Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия

Место и значение дисциплины экономики предприятия в экономической науке. Износ и амортизация основных средств, их виды. Оборотные средства предприятия, их характеристика. Издержки производства предприятия, их учет. Прибыль предприятия, методы ее расчета.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид методичка
Язык русский
Дата добавления 07.06.2017
Размер файла 177,0 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

(млн. руб.)

Показатели

2007 год

2008 год

Отклонение (+ -)

Объём продаж

483,6

578,7

+ 95,1

Балансовая прибыль

51,9

63,5

+ 11,6

Среднегодовая стоимость основных фондов

31,9

31,2

- 0,7

Среднегодовая стоимость оборотных средств

93,2

218,1

+ 124,9

На основе анализа общей рентабельности основных фондов и оборотных средств за предыдущий и отчётный годы рассчитайте влияние на этот показатель стоимости основных фондов, фондоотдачи, оборачиваемости оборотных средств и балансовой прибыли.

Формулы расчёта:

1) Р оф = БП / ОФ + ОС *100%,

где Р оф - общая рентабельность основных фондов и оборотных средств в % ;

БП -- балансовая прибыль;

ОФ -- основные фонды;

ОС -- оборотные средства.

2) Р уф = БП п / ОФ о + ОСо * 100%,

где Р уф - условная рентабельность основных фондов и оборотных средств;

БПп - балансовая прибыль прошлого года;

ОФо -- основные фонды отчетного года;

ОСо -- оборотные средства отчетного года.

Решение:

1) Р оф 2007 = 51,9 / 31,9 + 93,2 *100% = 41,49%,

2) Роф 2008 = 63,5 / 31,2 + 218,1 * 100% = 25,47%,

Ответ: Рентабельность основных фондов и оборотных средств сократилась с 41,49% до 25,47%.

3) Руф = 51,9 / 31,2 + 218,1 * 100% = 20,81%,

Ответ: Условная рентабельность составила основных фондов и оборотных средств 20,81%

4) Ф (фондоотдача 2007) = 483,6 / 31,9 = 15,16 руб.,

5) Ф (фондоотдача 2008) = 578,7 / 31,2 = 18,55 руб.,

Ответ: Фондоотдача выросла с 15,16 руб. до 18,55 руб.

6) К (оборачиваемости за 2007 год) = 483,6 / 93,2 = 5,19,

7) К (оборачиваемости за 2008 год) = 578,7 / 218,1= 2,7.

Ответ: Коэффициент оборачиваемости сократился с 5,19 до 2,7.

Задача № 06

Исходные данные:

Гостиничное предприятие осуществляет продажу номеров в кредит по корпоративным контрактам с фирмами. Деятельность гостиницы в отчетном месяце характеризуется следующими показателями:

Показатели

Единица измерения

Нормативный срок кредита по корпоративным контрактам (дн.)

30

Дополнительный срок кредита по корпоративным контрактам (дн.)

3

Объём продаж номеров по корпоративным контрактам за месяц (туродни)

100

Фактическая дебиторская задолженность (руб.)

345 000

Цена номера по корпоративным контрактам (руб.) в сутки

3 000

Определите сумму просроченной дебиторской задолженности на начало следующего месяца.

Формулы расчёта:

1) V ср. = VX P / T пер.,

где Vср. - среднедневной объём продаж;

V - объём продаж за отчетный период;

P - цена за номер;

T пер. - длительность периода в днях.

2) T расч. = D факт / V ср.,

где T расч. - средняя продолжительность расчета;

D факт - фактическая дебиторская задолженность;

V ср. - среднедневной объём продаж.

3) R = Tнорм. - T расч.

где R - результат деятельности по кредиту;

Tнорм. - нормативный срок предоставления кредита;

T расч. - средняя продолжительность расчета.

Решение:

1) V ср. = 100 х 3 000 / 30 = 10 000 руб.

2) T расч. = 345 000 / 10 000 = 34,5 дн.

3) R = 30 + 3 - 34,5 = -1,5 дн.

Ответ: Дебиторская задолженность просрочена на 1,5 дня. Сумма просроченной дебиторской задолженности = 1,5 дн. Х 10 000 руб. (Vср) = 15 000 руб.

Задача № 07

Исходные данные:

Деятельность гостиничного предприятия в отчетном периоде характеризуется следующими показателями:

Показатели

2007 год

2008 год

Средняя цена за номер (руб.)

2 000

2 200

Объём продаж номеров за год (туродни)

58 400

58 150

Дебиторская задолженность (руб.)

445 000

430 000

Определите динамику оборачиваемости дебиторской задолженности гостиничного предприятия.

Формула расчёта:

1) К деб. в оборотах = V * Р / Сдб.,

где К деб. в оборотах - коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности (число оборотов);

V - объём продаж за отчетный период;

Р - цена за номер;

Сдб. - средняя дебиторская задолженность.

Решение:

1) 2007 год

К деб. = 58 400 * 2 000 / 445 000= 262,47 оборотов

2) 2008 год

К деб. = 58 150 * 2 200 / 430 000 = 297,51 оборотов

Ответ: Динамика дебиторской задолженности положительная, оборачиваемость дебиторской задолженности увеличилась с 262,47 в 2007 году до 297,51 в 2008 году.

Задача № 08

Исходные данные:

Деятельность гостиничного предприятия в отчетном периоде характеризуется следующими показателями:

Показатели

2007 год

2008 год

Средняя цена за номер (руб.)

2 000

2 200

Объём продаж номеров за год (туродни)

58 400

58 150

Дебиторская задолженность (руб.)

445 000

430 000

Определите динамику оборачиваемости дебиторской задолженности гостиничного предприятия в днях.

Формула расчёта:

К деб. в днях = 365 * Сдб. / V * Р,

где К деб. в днях - коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности (число дней);

Сдб. - средняя дебиторская задолженность:

V - объём продаж за отчетный период.

Решение:

1) 2007 год:

К деб. = 365 * 445 000 / 58 400 * 2 000 = 365 * 445 000 / 116 800 000 = 1,39 дн.

2) 2008 год:

К деб. = 365 * 430 000 / 58 150 * 2200 = 365 * 430 000 / 127 930 000 = 1,23 дн.

Ответ: Динамика дебиторской задолженности положительная, оборачиваемость дебиторской задолженности сократилась с 1,39 дн. в 2007 году до 1,23 дн. в 2008 году.

Задача № 09

Исходные данные:

Деятельность гостиничного предприятия в отчетном периоде характеризуется следующими показателями:

Показатели

2007 год

2008 год

Затраты по предоставлению услуг за год (тыс. руб.)

87 600,0

95 947,5

Средняя кредиторская задолженность (тыс. руб.)

380,0

330,0

Определите динамику кредиторской задолженности гостиничного предприятия.

Формулы расчёта:

1) К кред. в оборотах = З / Скр.,

где К кред. - коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности в оборотах;

З - затраты по предоставлению услуг;

Скр. - средняя кредиторская задолженность

2) К кред. в днях = 365 * Скр. / З,

где К кред. - коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности в днях;

Скр. - средняя кредиторская задолженность:

З - затраты по предоставлению услуг.

Решение:

1) 2007 год:

К кред. = 87 600,0 / 380,0 = 230,5 оборотов

2) 2008 год:

К кред. = 95 947,5 / 330,0 = 290,75 оборотов

3) 2007 год:

К кред. = 365 * 380,0 / 87 600,0 = 1.58 дн.

4) 2008 год:

К кред. = 365 * 330,0 / 95 947,5 = 1,26 дн.

Ответ: Динамика кредиторской задолженности положительная, оборачиваемость кредиторской задолженности увеличилась с 230,5 оборотов в 2007 году до 290,75 оборотов в 2008 году, оборачиваемость в днях сократилась с 1,58 дн. в 2007 году до 1,26 дн. в 2008 году.

ТЕМА 5. ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ И ИХ УЧЕТ

Тест № 01: Издержки и их классификация

1. Включает ли классификация затрат по первичным элементам следующие затраты?

а) материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов - тара), в том числе покупные изделия, полуфабрикаты, вспомогательные материалы, топливо и энергия;

б) затраты на оплату труда;

в) отчисления на социальные нужды;

г) амортизацию основных фондов;

д) прочие затраты.

2. Включает ли классификация затрат по статьям калькуляции следующие затраты?

а) сырье и материалы;

б) возвратные отходы (вычитаются);

в) покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций;

г) топливо и энергия на технологические цели;

д) затраты на оплату труда;

е) отчисления на социальные нужды;

ж) общехозяйственные расходы;

з) расходы на рекламу и сбыт товаров и услуг.

3. По способу отнесения затрат на себестоимость продукции, услуг выделяются прямые и косвенные расходы.

а) входят ли в состав прямых расходов расходы на сырье, материалы, топливо и энергию?

б) входят ли в состав косвенных расходов расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные и другие расходы?

4. По функциональной роли в формировании себестоимости продукции, услуг различают основные и накладные расходы.

а) входят ли в состав основных расходов расходы на сырье, материалы, топливо и энергию, основную заработную плату производственного персонала?

б) относят ли к накладным расходам затраты на общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные цели?

5. По степени зависимости от изменения объема производства затраты делятся на пропорциональные (условно-переменные) и непропорциональные (условно-постоянные).

а) входят ли в состав пропорциональных (условно-переменных) затрат заработная плата производственного персонала, затраты на сырье, материалы и т.п.?

б) относят ли к непропорциональным (условно-постоянным) затратам амортизацию зданий, топливо для отопления, энергия на освещение помещений, тепло, заработную плату управленческого персонала?

в) включают ли стартовые затраты часть постоянных издержек, которые возникают с возобновлением производства и реализации продукции?

г) включают ли остаточные затраты постоянные издержки, которые продолжает нести предприятие, несмотря на то, что производство и реализация продукции на какое-то время полностью остановлены.

6. По степени однородности затрат расходы делятся на элементные и комплексные.

а) включают ли элементные (однородные) расходы, которые нельзя расчленить на составные части, в т.ч. затраты на сырье, основные материалы, амортизация основных фондов?

б) включают ли комплексные затраты, состоящие из нескольких однородных затрат и которые могут быть разложены на первичные элементы расходы, в т.ч. на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные, внепроизводственные расходы.

7. В зависимости от времени возникновения и отнесения на себестоимость продукции затраты могут быть текущими, будущих периодов и предстоящими.

а) возникают ли текущие затраты преимущественно в данном периоде и относятся ли на себестоимость продукции этого периода?

б) производятся ли расходы будущих периодов на данном отрезке времени, но относятся на себестоимость продукции последующих периодов в определенной доле?

в) являются ли предстоящие затраты еще не возникшими затратами, на которые резервируются средства в сметно-нормализованном порядке (оплата отпусков, сезонные расходы и т.п.).

8. Различают ли продукцию/услуги по удельному весу затраты в себестоимости на?

а) материалоемкую;

б) топливоемкую;

в) энергоемкую;

г) фондоемкую;

д) трудоемкую продукцию.

Ответы:

1: а, б, в, г, д; 2: а, б, в, г, д. е, ж, з; 3: а, б; 4: а, б; 5: а, б, в, г; 6: а, б; 7 а, б, в; 8: а, б, в, г, д.

Тест № 02: Калькуляция себестоимости продукции и услуг

1. Включает ли себестоимость продукции/услуг подразделения следующие затраты?

а) сырьё и материалы;

б) возвратные отходы (тара);

в) затраты на расходные материалы и полуфабрикаты;

г) топливо и энергия;

д) затраты на оплату труда;

е) отчисления на социальные нужды;

ж) расходы на освоение производства (новое оборудование);

з) расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;

и) общепроизводственные расходы;

к) амортизация основных фондов.

2. Отличается ли производственная себестоимость продукции/услуг предприятия от себестоимости подразделения на следующие затраты?

а) общехозяйственные расходы;

б) прочие производственные расходы;

в) производственные потери.

3. Для определения производственной себестоимости продукции/услуг необходимо:

а) из общей суммы затрат исключить затраты, относимые на непроизводственные счета, -- стоимость работ по капитальному строительству и капитальному ремонту зданий и сооружений, которые выполнялись для своего предприятия, транспортные услуги, оказываемые сторонним организациям, и т.п.;

б) учесть изменение остатков расходов будущих периодов: при их увеличении сумма прироста вычитается из сумм затрат на производство, а при уменьшении -- прибавляется;

в) учесть изменение остатков незавершенного производства: прирост уменьшает себестоимость продукции/услуг, уменьшение -- увеличивает.

4. Отличается ли полная себестоимость от себестоимости продукции/услуг предприятия от производственной себестоимости на следующие затраты?

а) внепроизводственные расходы.

5. Включает ли процесс калькулирования себестоимости продукции/услуг следующие действия?

а) разграничение затрат на производство основной и вспомогательной продукции и услуг;

б) распределение затрат между видами продукции и услуг;

в) определение суммы расходов, относящихся к готовой продукции и незавершенного производства;

г) оценку отходов производства;

д) расчет себестоимости единицы продукции/услуг.

6. Являются ли объектами калькулирования в гостинице?

а) гостиничный номер;

б) единица услуги;

в) блюдо, напиток;

г) предоставление помещения для деловых встреч, выставок, банкетов и т.п.

7. Включают ли понятие калькуляции следующие их виды?

а) плановую;

б) сметную;

в) нормативную;

г) проектную;

д) отчетную;

е) хозрасчетную.

Ответы:

1: а, б, в, г, д, е, ж, з, и, к; 2: а, б, в; 3: а, б, в; 4: а; 5: а, б, в, г, д; 6: а, б, в, г; 7 а, б, в, г, д, е.

Тест № 03: Методы учёта затрат

1. Предусматривает ли нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции/услуг?

а) составление нормативной (плановой) калькуляции по действующим на начало календарного периода нормам;

б) выявление в течение производственного цикла отклонений от этих норм и нормативов.

2. Устанавливаются ли нормативы по следующим показателям?

а) отпуск сырья и материалов в производство продукции и услуг;

б) оплата выполненных работ.

3. В случае отклонения от норм, какая тенденция является положительной?

а) экономия сырья, материалов, заработной платы и других производственных затрат;

б) перерасход сырья, материалов, заработной платы и других производственных затрат

4. Позаказный метод учета затрат применяется:

а) в крупном бизнесе;

б) в среднем бизнесе;

в) малом бизнесе;

г) в индивидуально-трудовой деятельности.

5. Предусматривает ли позаказный метод учета затрат?

а) сочетание с использованием основных элементов нормативного учета;

б) учет затрат по отдельным заказам и статьям калькуляции;

в) определение фактической себестоимости продукции и услуг по заказу после их выполнения путем деления суммы затрат по заказу на количество изготовленной продукции/услуг по этому заказу;

г) определение постатейной суммы затрат на одну услугу, разделив сумму по каждой статье калькуляции заказа на количество произведённой продукции/услуг;

д) сравнение калькуляции себестоимости по отчетным и плановым данным.

6. Смета затрат на производство и реализацию продукции/услуг составляется:

а) с целью определения общей суммы затрат предприятия (по экономическим элементам);

б) для взаимной увязки общей суммы затрат предприятия с другими разделами бизнес-плана предприятия.

7. Включаются ли в смету затрат?

а) все затраты основных и вспомогательных подразделений предприятия, участвующих в производстве продукции и услуг;

б) затраты на освоение производства новой продукции/услуг;

в) затраты на подготовку производства;

г) затраты на рекламу и сбыт.

8. При составлении сметы затрат исходными данными для расчетов являются:

а) соответствующие сметы и разделы бизнес-плана предприятия;

б) себестоимость отдельных видов продукции и услуг, включая материальные затраты; затраты на оплату труда; отчисления на социальные нужды, в том числе единый социальный налог; амортизация основных фондов; прочие затраты;

в) объем выпуска продукции и услуг;

г) затраты, связанные с приростом остатков незавершенного производства, расходами будущих периодов и оказанием услуг, не включаемых в товарную продукцию.

Ответы:

1: а, б; 2: а, б; 3: а, б; 4: а, б, в, г; 5: а, б, в, г, д; 6: а, б; 7 а, б, в, г; 8: а, б, в, г.

Тема № 04: Зарубежный опыт учёта издержек

1. Является ли особенностью организации учета издержек на зарубежных предприятиях его подразделение на подсистемы?

а) финансовую, регламентируемую государством;

б) управленческую (производственную), устанавливаемую предприятием.

2. Классифицируются ли издержки по следующим признакам?

а) альтернативные (экономические) издержки, определяемые стоимостью наилучшей упущенной возможности применения ресурсов производства, обеспечивающие максимальную прибыль;

б) бухгалтерские издержки, включающие стоимость факторов производства, и меньше экономических на величину неявного заработка предпринимателя, неявной земельной ренты и неявного процента на собственный капитал владельца фирмы.

3. Входят ли состав издержек производства следующие?

а) явные издержки -- это альтернативные издержки, принимающие форму денежных платежей собственникам ресурсов производства. Они определяются суммой расходов предприятия на оплату ресурсов (сырья, материалов, топлива, рабочей силы и т. п.).

б) неявные (вменённые) издержки -- это альтернативные издержки использования ресурсов, которые принадлежат предприятию и принимают форму потерянного дохода от использования ресурсов, являющихся собственность предприятия. Они определяются стоимостью ресурсов, находящихся в собственности данного предприятия.

4. Может ли классификация издержек производства осуществлена с учетом мобильности факторов производства?

а) постоянные издержки (FC) -- издержки, величина которых в коротком периоде не изменяется. К постоянным издержкам относятся расходы на содержание производственных зданий, закупку оборудования, рентные платежи, процентные выплаты по долгам, жалованье управленческого персонала и т. д.

б) переменные издержки (VC) -- издержки, величина которых изменяется в зависимости от изменения объема производства. К переменным издержкам относятся расходы на покупку сырьевых ресурсов, топливо, энергию, транспортные услуги, заработную плату рабочим и служащим и т. д.

в) общие издержки (TC), включающие постоянные и переменные издержки.

5. Может ли классификация затрат по следующему принципу обеспечить оперативность учета?

а) фактических (прошлых, исторических) затрат, исчисляющая издержки за 2, 3 и 5 предыдущих лет;

б) система «стандарт-кост», учитывающая затраты труда, материалов, накладных расходов, составление нормативной (стандартной) калькуляции и учет фактических затрат с выделением отклонений от норм (стандартов).

6. Включают ли учет затрат и результатов на зарубежных фирмах следующие элементы?

а) учет по видам затрат;

б) учет по местам возникновения затрат;

в) учет по носителям затрат (калькулирование себестоимости единицы изделия);

г) учет затрат по системе «директ-костинг»;

д) учет результатов за период.

Ответы:

1: а, б; 2: а, б; 3: а, б; 4: а, б; 5: а, б; 6: а, б, в, г, д.

Задача № 01

Привести примеры постоянных затрат.

Ответ: Независимость постоянных затрат от объема производства следует понимать исключительно в том смысле, что при заданных общих условиях (например, производственные фонды, списочный состав работников) постоянные затраты не зависят от объема выпуска продукции. При изменении указанных условий (например, при изменениях в производственных фондах, сокращении списочного состава работников) постоянные затраты могут соответственно измениться.

Независимо от того, сколько продукции производится за данный период, постоянные затраты должны быть осуществлены в полном объеме. Поэтому их иногда называют затратами готовности предприятия к производству.

Задача № 02

Привести примеры переменных затрат.

Ответ: К переменным издержкам относятся расходы на покупку сырьевых ресурсов, топливо, энергию, транспортные услуги, заработную плату рабочим и служащим и т. д.

Задача № 03

Деятельность гостиничного предприятия характеризуется следующими данными: совокупные затраты равны 1 000 000 руб., число проданных ночевок -- 500. Определить средние затраты на единицу проданной продукции (номеров).

Формула расчета:

Средние затраты на единицу услуг = совокупные затраты / число проданных единиц продукции

Решение:

1 000 000 руб. / 500 ночевок = 2000 руб.

Задача № 04

Рассматривается вопрос об открытии ресторана в одном из трех районов города: А, В, С. Исследование показало, что постоянные затраты (за год) в этих районах города равны 200 000, 500 000 и 800 000 рублей соответственно, а переменные затраты -- 65, 45 и 30 рублей за единицу продукции соответственно. Ожидаемый годовой объем обслуживания - 50 000 чел. Определим место строительства с учетом полных затрат.

Формула расчета:

совокупные затраты = постоянные затраты + переменные затраты на единицу продукции * годовой объем обслуживания

Решение:

Найдем совокупные затраты для каждого варианта:

Вариант (А) 200 000 руб. + 65 руб. * 50 000 чел. = 3 450 000 руб./год;

Вариант (В) 500 000 руб. + 45руб. * 50 000 руб. = 2 750 000 руб./год;

Вариант (С) 800 000 руб. + 30 руб. * 50 000 руб. = 2 300 000 руб./год.

Наилучший вариант - С, так как обеспечиваются минимальные совокупные затраты при ожидаемом годовом объеме обслуживания 50 000 тыс. чел.

Задача № 05

Малое предприятие «Радуга» решило заняться производством сувениров для туристов. Первоначальный собственный капитал 160 000 руб. В банке была взята долгосрочная ссуда 110 000 руб. В январе в банке открыт счет, на который были положены эти суммы. Расходы января: аренда помещений 175 000 руб., покупку оборудования 45 000 руб. Срок эксплуатации 10 лет, нулевая остаточная стоимость, равномерное начисление износа. Зарплата сотрудников 22 000 руб./мес., расходы на рекламу 6 000 руб./мес. Цена продажи сувенира 20 руб./шт. Считается, что в каждом месяце половина сувениров будет оплачена клиентами наличными, а половина будет приобретена турфирмами в кредит.

Предполагаемый объем продаж и производства задается следующим образом:

январь

февраль

март

апрель

май

июнь

Объем продаж (шт.)

2500

2100

3000

3300

3800

3300

Объем производства (шт.)

3000

1800

3000

3600

4000

3700

Себестоимость равна 10 руб./шт. При оплате за сырье предприятие пользуется одномесячным кредитом.

Задание № 1: Составить смету текущих расходов.

Решение:

Суммарная смета запасов за январь--июнь (руб.)

Запас на начало периода

0

+ Производство (по себестоимости)

191000

- Продажи (по себестоимости)

181000

= Запас на конец периода

10000

Таблица заполняется следующим образом:

Всего будет произведено 3000 + 1800 + 3000 + 3600 + 4000 + 3700 = 19100 изделий. Их себестоимость равна 19100 *10 = 191000 руб.

Всего будет продано 2500 + 2100 + 3000 + 3300 + 3800 + 3400 = 18100 изделий. Их себестоимость равна 18100 * 10 = 181000 руб. Тогда запас на конец периода равен 0 + 191000 - 181000 = 10000 руб.

Задание № 2: Составить смету дебиторской задолженности.

Суммарная смета дебиторской задолженности за январь--июнь (руб.)

Дебиторская задолженность на начало периода

0

+ Продажа в кредит

181000

-- Поступления от должников

147000

= Дебиторская задолженность на конец периода

34000

Таблица заполняется следующим образом:

Всего будет продано 18100 изделий. Поэтому объем продаж равен 18100 * 20 = 362000 руб. Отсюда продажа в кредит равна 362000/2 = 181000 руб.

Из кассовой консолидированной сметы получаем, что поступления от должников = 0 + 25000 + 21000 + 30000 + 33000 + 38000 = 147000 руб.

Тогда дебиторская задолженность на конец периода равна 0 + 181000 - 147000 = 34000 руб.

Задание № 3: Составить смету кредиторской задолженности.

Суммарная смета кредиторской задолженности за январь--июнь (руб.)

Кредиторская задолженность на начало периода

0

+ Закупки в кредит

191000

-- Оплата кредиторской задолженности

154000

= Кредиторская задолженность на конец периода

37000

Таблица заполняется следующим образом:

Себестоимость произведенной продукции равна 191000 руб. При этом малое предприятие воспользуется кредитом при закупке сырья.

Из кассовой консолидированной сметы получаем, что оплата кредиторской задолженности равна 0 + 30000 + 18000 + 30000 + 36000 + 40000 = 154000 руб.

Тогда кредиторская задолженность на конец периода равна 0 + 191000 - 154000 = 37000 руб.

Задание № 4: Составим сметный отчет о прибылях и убытках.

Сметный отчет о прибылях и убытках за январь--июнь (руб.)

Объем продаж

362000

Себестоимость проданной продукции

181000

Валовая прибыль

181000

Расходы, в т.ч.

161000

зарплата

120000

реклама

30000

амортизация

11000

Чистая прибыль

20000

Изъятие капитала

0

Нераспределенная прибыль

20000

Таблица заполняется следующим образом:

Себестоимость проданной продукции берем из сметы запасов.

Валовая прибыль = объем продаж -- себестоимость проданной продукции.

Зарплата = 6 мес. * 20000 руб. = 120000 руб.

Реклама = 6 мес. * 5000 руб. = 30000 руб.

При равномерном начислении износа ежегодное начисление на износ = (первоначальная стоимость -- ликвидационная стоимость)/(пери-од эксплуатации) = (180000 + 40000 - 0)/10 = 22000 руб. Так как у нас промежуток времени полгода, то амортизация = 22000/2 = 11000 руб.

Чистая прибыль = валовая прибыль -- расходы = 181000 -- 161000 = = 20000 руб.

Нераспределенная прибыль = чистая прибыль -- изъятие капитала.

Задача № 06

В таблице приведены сметные и фактические показатели работы предприятия за истекший год.

Задание № 1: Определить отклонения, валовую и чистую прибыль по принципу жесткой сметы.

Сметные показатели, руб.

Фактические показатели, руб.

Объем продаж

300000

280000

Себестоимость проданной продукции

200000

190000

Расходы

50000

60000

Заполним таблицу.

Сметные показатели, руб.

Фактические показатели, руб.

Отклонение, руб.

Объем продаж

300000

280000

(20000)

-- Себестоимость проданной продукции

200000

190000

10000

= Валовая прибыль

100000

90000

(10000)

-- Расходы

50000

60000

(10000)

= Чистая прибыль

50000

30000

(20000)

Мы видим, что отклонения по объему продаж, валовой прибыли, расходам и чистой прибыли неблагоприятные (отрицательные числа будем заключать в скобки), а отклонение по себестоимости проданной продукции благоприятное.

Задание № 2: Определить отклонения, валовую и чистую прибыль по принципу гибкой сметы.

Заполним таблицу.

Сметные показатели, руб.

Доля от объема продаж, %

Фактические показатели, руб.

Доля от объема продаж, %

Отклонение, руб.

Объем продаж

300000

100

280000

100

(20000)

-- Себестоимость проданной продукции

200000

66,7

190000

67,9

10000

= Валовая прибыль

100000

33,3

90000

32,1

(10000)

-- Расходы

50000

16,7

60000

21,4

(10000)

= Чистая прибыль

50000

16,7

30000

10,7

(20000)

Построение гибкой сметы предусматривает отражение различных статей затрат, прибыли и убытков как доли в общем объеме. Результаты округляются до одного знака после запятой. Хотя отклонения по себестоимости проданной продукции показано благоприятным, но в процентном отношении оно оказалось выше запланированного уровня (67,9% против 66,7%).

Задача № 07

В деловом центре гостиницы бизнесмен для подготовки отчетов использует шесть компьютеров и труд трех специалистов. Предельная продуктивность арендованных специалистов составляет MPL = 7 страниц/час. Предельная продуктивность арендованных компьютеров MPK = 70 страниц/час. Ставка оплаты труда арендованного специалиста w = 100 руб./час. Арендная плата за использование компьютера r = 5 000 руб./час. Используя принцип минимизации издержек, определите, организована ли работа бизнесмена на подготовку отчетов в оптимальном режиме.

Формула расчета:

Для минимизации издержек на данный объем производства необходимо выбрать такое сочетание производственных факторов, при котором предельная норма технического замещения капитала трудом (MRTSLK) рассчитывается по формуле:

w MPL MPL MPK

MRTSLK = ---- = ------ = ---- = ---- ;

r MPK w r

где MRTSLK - норма технического замещения капитала трудом;

w - часовая ставка оплаты труда;

r - арендная плата за час работы оборудования (капитала);

MPL - предельный продукт труда;

MPK - предельный продукт капитала.

Решение:

7 70

---- = 0,07 > ---- = 0,014

100 5 000

Бизнесмен действует не в оптимальном режиме. Для выполнения прежнего объема работы следует сократить число используемых компьютеров и нанять большее число специалистов.

ТЕМА 6. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ ИГиТ

Тест № 01. Роль цены в экономике предприятия

1. Выполняет ли цена следующие основные функции в экономике?

а) функцию учета затрат при производстве товаров и услуг;

б) стимулирующую функцию. Более высокая цена увеличивает заинтересованность в производственном процессе;

в) распределительную функцию цены способствует организации сбыта товаров и услуг предприятия.

г) функцию рационального распределения размещения производства товаров и услуг на рынке;

д) функцию сбалансирования спроса и предложения. Чем выше спрос, тем выше цена, и наоборот.

2. Является ли цена?

а) индикатором рынка, отражающим весь комплекс ценообразующих факторов, их зарождение, развитие, взаимодействие;

б) маркетинговым регулятором рынка, с помощью которого осуществляется воздействие на поведение субъектов и факторы рынка.

3. Являются ли основными целями ценовой политики предприятия?

а) обеспечение выживаемости;

б) максимизация прибыли;

в) удержание рынка.

4. Под влиянием каких факторов формируется рыночная цена?

а) спроса и предложения;

б) издержек производства;

в) цен конкурентов и др.

5. Какими способами может государство воздействовать на цены.

а) прямыми способами -- это установление определенного порядка ценообразования;

б) косвенными способами, направленными на изменение конъюнктуры рынка, создание определенного положения в области финансов, валютных, налоговых операций, оплаты труда.

Ответы:

1: а, б, в, г, д; 2: а, б; 3: а, б, в; 4: а, б, в; 5: а, б.

Тест № 02: Ценовые стратегии: виды, выбор

1. Стратегии дифференцированного ценообразования основаны на неоднородности покупателей и возможности продажи одного и того же товара/услуг по разным ценам. Относятся ли к ним?

а) ценовая стратегия скидки на втором рынке;

б) ценовая стратегия периодической скидки;

в) ценовая стратегия «случайной» скидки («случайного» снижения цен).

2. Стратегии конкурентного ценообразования строятся на учете конкурентоспособности товаров/услуг предприятия посредством цен. Включают ли они?

а) ценовую стратегию проникновения на рынок;

б) ценовую стратегию по «кривой освоения»;

в) ценовую стратегию сигнализирования;

г) ценовую географическую стратегию.

3. Стратегии ассортиментного ценообразования (товарная линия) применимы, когда у предприятия имеется набор аналогичных, сопряженных или взаимозаменяемых товаров/услуг. Относятся ли к ним?

а) ценовая стратегия «набор»;

б) стратегия смешанных наборов;

в) ценовая стратегия «комплект»;

г) ценовая стратегия «выше номинала»;

д) ценовая стратегия «имидж».

4. Будут ли для части покупателей, имеющих высокие поисковые требования, применяться следующие стратегии ценообразования?

а) «случайная» скидка;

б) сигнализирование ценами;

в) «имидж» - ценообразование.

5. У некоторых покупателей низкая оценка полезности товара. Будут ли в этом случае использоваться стратегии?

а) периодическая скидка;

б) ценообразование при проникновении;

в) ценообразование по «кривой освоения»;

г) ценообразование на наборы;

д) цены «выше номинала».

6. В случае если у покупателей ограниченная покупательская способность, будут ли использованы следующие стратегии?

а) скидка на втором рынке;

б) географическое ценообразование;

в) комплектное ценообразование.

Ответы:

1: а, б, в; 2: а, б, в, г; 3: а, б, в, г, д; 4: а, б, в; 5: а, б, в, г, д; 6: а, б, в.

Тест № 03: Ценообразование на предприятиях ИГиТ

1. Являются ли следующие цели основными для ценообразования?

а) максимизация текущей прибыли;

б) удержание позиций на рынке;

в) лидерство на рынке;

г) лидерство в качестве услуг.

2. Должны ли гостиничные предприятия, осваивающие гибкие методы ценообразования, с точки зрения комплекса маркетинга использовать следующие принципы?

а) выбор ценовой политики должен быть тесно связан с позиционированием услуг гостиницы;

б) для выработки цены необходима корреляция стратегии ценообразования с определением стадии жизненного цикла, на котором находится гостиничный продукт.

3. Включают ли маркетинговые методы установления цены следующие методы?

а) «гонка за лидером»;

б) «ориентация на спрос»;

в) «стратегия престижных цен».

4. Входят ли в состав методов установления надбавок к затратам следующие?

а) метод ценообразования на основе издержек - метод «издержки плюс»;

б) издержки как «процент от продажи».

5. Включает ли расчет цены по методу «баланса доходов и расходов» следующую последовательность действий?

а) устанавливаются полные издержки предприятия на предстоящий финансовый год;

б) определяется количество ночевок в гостинице, исходя из числа номеров (кровати - спальные места) и ожидаемой загрузки;

в) устанавливается средняя цена за номер;

г) определяются средние цены на номера различных категорий классности;

д) определяется валовой доход исходя и установленных цен на номера, их удельного веса в гостинице, доходов предприятий общественного питания и других дополнительных доходов.

6. Включает ли алгоритм расчета цены продаж на услугу следующие действия?

а) исследование рынка;

б) определение этапа жизненного цикла гостиничного продукта;

в) постановку задачи ценообразования в зависимости от целей гостиничного предприятия;

г) определение предельного диапазона варьирования цены: верхней границы цены (туристский спрос); нижней границы цены (издержки);

д) выбор метода ценообразования;

е) корректировка базового уровня цены;

ж) установление окончательной цены.

Ответы:

1: а, б, в, г; 2: а, б; 3: а, б, в; 4: а, б; 5: а, б, в, г, д; 6: а, б, в, г, д, е, ж.

Тест № 04: Определение цены по системе «Директ-костинг»

1. Анализируется ли системой «директ-костинг» влияние снижения цены на?

а) на выручку от продажи товара и услуг;

б) на себестоимость продукции;

в) на массу прибыли от реализации продукции.

2. Система «директ-костинг» при ценообразовании в большей степени ориентирована:

а) на спрос;

б) на предложения.

3. В основе «директ-костинга» лежит понятие долгосрочного и краткосрочного нижнего предела цены:

а) показывает ли долгосрочный нижний предел, какую цену можно установить, чтобы покрыть полные затраты на производство и сбыт товаров/услуг (цена равна полной себестоимости изделия/работ)?

б) устанавливает ли краткосрочный нижний предел цену на увеличенный объём производства с учётом не меняющихся постоянных затрат, но учитывающих увеличение переменных издержек (цена равна const. постоянные затраты + увеличение переменных затрат)?

4. Можно ли отнести к постоянным издержкам?

а) затраты, связанные с погашением кредитов и выплаты процентов по ним;

б) аренду земли и помещений

в) амортизацию средств труда;

г) выплату зарплаты руководителям.

5. Включают ли переменные же издержки затраты?

а) на приобретение сырья и материалов;

б) топлива, энергии;

в) выплату зарплаты работникам предприятия.

6. Смешанные затраты -- это те:

а) которые включают постоянные и переменные издержки;

б) которые трудно определенно отнести к постоянным или к переменным (текущий ремонт оборудования, почтовые и прочие расходы).

7. Характеризуются ли переменные издержки следующими особенностями?

а) только прямой связью с объемом выпускаемой продукции или предоставляемых услуг;

б) прямой и обратной связью между объемом производства и издержками: рост объема производства предполагает увеличение издержек, связанных с оплатой труда; снижение объема производства ведет к снижению затрат по оплате труда.

8. Какова практическая польза от разделения затрат на постоянные и переменные?

а) можно определить точно условия прекращения предоставления услуг предприятием (если гостиница не окупает средних переменных затрат, то она должна прекратить производственную деятельность);

б) можно решить проблему максимизации прибыли и рационализации ее динамики при данных параметрах деятельности предприятия за счет относительного сокращения тех или иных затрат;

в) такое деление затрат позволяет определить минимальный объем производства и реализации продукции/услуг, при котором достигается безубыточность бизнеса (порог рентабельности), и показать, насколько фактический объем производства превышает этот показатель (запас финансовой прочности фирмы).

Ответы:

1: а, б, в; 2: а; 3: а, б; 4: а, б, в, г; 5: а, б, в; 6: б; 7: б; 8: а, б, в.

Тест № 05: Особенности ценообразования в туристской фирме

1. Являются ли особенностями ценообразования в туризме следующие условия?

а) на стадии создания промежуточного продукта с помощью цен перераспределяется его стоимость между хозяйствующими субъектами; на стадии конечной реализации продукта отклонение цен от стоимости ведет к перераспределению доходов между различными группами населения (потребителей и производителей);

б) сфера услуг туризма непосредственно связана с потребителем в процессе оказания услуг, поэтому она имеет устойчивый спрос; при установлении цен на услуги необходимо учитывать психологический нюанс - цена не должна вызывать у покупателей отрицательных эмоций;

в) процессы производства, реализации и потребления услуг не совпадают во времени, поэтому в сфере услуг применяется сезонная дифференциация цен и тарифов. Спрос на многие виды услуг, в том числе на услуги туризма, носит ярко выраженный сезонный характер;

г) при оценке качества услуг, их стандартизации принимаются во внимание международные требования, так как на одни и те же услуги действуют два вида и уровня цен - внутренние и внешнеторговые, например, на гостиничные услуги, тарифы на транспорт, услуги по обслуживанию туристов. Другими словами, цены на услуги туризма для иностранных туристов более высокие, чем для отечественных туристов;

д) особенностью формирования цен на услуги туризма является то, что они должны включать потребительные стоимости, которые не принимают непосредственно товарную форму, например продукты овеществленного прошлого труда: памятники истории и архитектуры, паркового хозяйства, заповедники и т.д., или не являются продуктами труда, а созданы природой (водопады, горы, озера и т.п.).

е) на цену туристского продукта влияет целый ряд факторов: класс обслуживания (степень комфортности); вид туристского путешествия (по используемым транспортным средствам: авиационный, железнодорожный, автобусный и др.); формы обслуживания (групповой или индивидуальный); конъюнктура рынка на услуги туризма; сезонный характер предоставления услуг; география размещения туристских фирм и др.

2. Включает ли структура цены на услуги туризма следующие составляющие?

а) цена наземного обслуживания;

б) цена транспортных услуг;

в) постоянные и переменные издержки туроператора;

г) косвенные налоги по отдельным видам услуг (налог на добавленную стоимость, акцизы и др.).

д) прибыль;

е) торговая скидка по отдельным видам услуг;

ж) комиссионное вознаграждение в пользу турагента.

3. Обусловлено ли влияние следующих причин на формирование цен туристского продукта?

а) потребление туристского продукта происходит в свободное время, которое имеет для туриста (для потребителя турпродукта) самостоятельную ценность и которого у него не так уж много;

б) между моментом продажи туристского продукта и актом его потребления имеется значительный разрыв во времени;

в) цена на туристский продукт складывается из цен на различные виды услуг, а также расходов турфирмы и прибыли за оказание посреднических услуг.

4. Включает ли практика туристского бизнеса следующие виды комиссионных вознаграждений посредникам?

а) комиссия для туроператоров, которые разрабатывают программы и реализуют их самостоятельно или через посредника (комиссия для оптовиков);

б) розничная комиссия выплачивается турагентам, которые перепродают программы туроператорам или сами бронируют гостиничные номера;

в) комиссия для других организаций, которые выступают в качестве посредников между турагентом, туристом (клиентом) и гостиницей.

5. В зависимости от вида комиссии различаются ли цены на «брутто» и «нетто» в туризме?

а) цена «брутто» - цена до вычета комиссии;

б) цена «нетто» - цена за вычетом розничной комиссии.

6. Исходит ли туроператор при заключении договора с турагентами на реализацию своих туров из следующих позиций?

а) туроператор продает турагенту туристский пакет по цене, которую он должен получить с турагента. В этом случае турагент делает надбавку в свою пользу на цену туроператора. Туроператор не вмешивается в размер установления этой надбавки;

б) в условиях конкуренции на туристском рынке в целях полной продажи турпакетов и для сохранения своего имиджа туроператор предоставляет турагенту турпакет для реализации по твердо фиксированной цене. В этом случае турагент получает комиссионное вознаграждение в форме скидки со стоимости турпакета.

7. Имеют ли практическое значение следующие особенности ценообразования на турфирме?

а) цены на определенные виды услуг туризма (экскурсии, фотоуслуги и т.п.) могут не входить в стоимость турпакета. Они оплачиваются каждым туристом в отдельности в соответствии с его вкусами, интересами и запросами;

б) цена тура на одного человека зависит от количества туродней. Чем продолжительнее тур, тем при прочих равных условиях дороже он будет стоить;

в) цена тура на одного человека зависит от вида тура: индивидуальный или групповой. Цена индивидуального тура при прочих равных условиях выше, чем цена группового тура в расчете на одного человека;

г) при групповом туре цена тура на одного человека зависит от численности туристов в группе. Чем больше численность группы, тем ниже стоимость тура в расчете на одного человека;

д) цена тура зависит от возрастного состава туристов, так как на многие услуги туризма (проживание в гостинице, экскурсии) детям и школьникам предоставляются скидки с цены. Обычно детям до 7 лет - скидка 50%, школьникам - 40%.

Ответы:

1: а, б, в, г, д, е; 2: а, б, в, г, д, е, ж; 3: а, б, в; 4: а, б, в; 5: а, б; 6: а, б; 7 а, б, в, г, д.

Задача № 01

Полные затраты на производство услуги составляют 3 000 руб. Норматив рентабельности к издержкам, установленный планом, составляет 15%. Определите цену на услугу.

Формула расчета:

P = C * (1 + r),

где P - цена услуги;

C - себестоимость услуги (средние полные издержки единицы услуги);

r - норматив рентабельности к средним полным издержкам.

Решение:

Р = 3 000 руб. * (1 + 0,15) = 3 450 руб.

Задача № 02

Исходные данные:

Деятельность гостиничного предприятия характеризуется следующими данными:

Годы

Вариант 1

Вариант 2

Цена за номер

Число проданных номеров

Цена за номер

Число проданных номеров

2007

210 (P1)

630 (Q1)

210 (P1)

630 (Q1)

2008

230 (P2)

420 (Q2)

210 (P2)

640 (Q2)

Определите эластичность спроса по цене.

Формула расчёта:

(Q2 : Q1) х 100%

Эластичность спроса (Е) = ------------------------ ,

(P2 : P1) х 100%

где Q1 ; Q2 - количество продаваемых номеров в 1-ом и 2-ом периодах;

P1; P2 - цены на продаваемые номера в 1-м и 2-ом периодах.

Если Е>1, то спрос эластичный, если Е<1, то спрос неэластичный.

Решение:

Вариант 1

(420 : 630) х 100% 66, 7%

Е = ----------------------------- = ----------- = 0,6

(230 : 210) х 100% 109,5%

Ответ: Эластичность спроса равна 0,6. Спрос неэластичен.

Вариант 2

(640 : 630) х 100% 101,6%

Е = ----------------------------- = ----------- = 1,02

(210 : 210) х 100% 100,0%

Ответ: Эластичность спроса равна 1,02. Спрос эластичен и изменился в большей степени, чем цена.

Задача № 03

Исходные данные:

Деятельность гостиничного предприятия характеризуется следующими данными:

Показатель

млн. руб.

Затраты постоянные за год

7,0

Затраты переменные за год

3,0

Норма прибыли в %, установленная бюджетом на год

10,0

Количество номеров

100

Рассчитайте продажную цену за стандартный номер при условии, что точка безубыточности гостиницы достигается при коммерческой загрузке номеров в 80%. Определить общую сумму затрат гостиницы:

Формула расчета:

З ОБЩ= З ПОСТ+ З ПЕР + П НОРМ ,

где З ОБЩ - сумма общих затрат гостиницы;

З ПОСТ - затраты постоянные за год;

З ПЕР - затраты переменные за год;

П НОРМ- планируемая норма прибыли.

Решение: З ОБЩ = 7,0 млн. руб. + 3 млн. руб. + 1 млн. руб. = 11,0 млн. руб.

Рассчитать количество ночевок, предоставляемых гостиницей за год:

Формула расчета:

К НОЧ = К НОМ* К НОЧЕЙ,

где К НОЧ - количество ночевок за год;

К НОМ - количество номеров в гостинице;

К НОЧЕЙ - количество ночей за год.

Решение: К НОЧ = 100 * 365 = 36 500 НОЧ .

Рассчитать продажную цену за номер:

Формула расчета:

З ОБЩ

Ц ПРОД НОМ = ,

К НОЧ* К ЗАГР

где КЗАГР - коммерческая загрузка гостиницы в точке безубыточности

11 000 000 11 000 000

Решение: Ц ПРОД НОМ = = = 376,71 руб.

36 500* 0,8 29 200

Задача № 04

Исходные данные:

Деятельность гостиничного предприятия характеризуется следующими данными:

Показатель

млн. руб.

Затраты постоянные за год

7,0

Затраты переменные за год

3,0

Норма прибыли в % установленная бюджетом на год

10,0

Количество номеров

100

Рассчитайте продажную цену за стандартный номер при условии, что точка безубыточности гостиницы достигается при коммерческой загрузке номеров в 70%. Определите продажные цены на все категории номеров в гостинице, исходя из следующей планируемой разницей в цене:

номер «студия» - надбавка 50%;

номер «люкс» - надбавка 100%;

номер апартамент - надбавка 200%.

Определить общую сумму затрат гостиницы:

Формула расчета:

З ОБЩ = З ПОСТ + З ПЕР + П НОРМ,

где З ОБЩ - сумма общих затрат гостиницы;

З ПОСТ - затраты постоянные за год;

З ПЕР - затраты переменные за год;

П НОРМ - планируемая норма прибыли.

Решение: З ОБЩ= 7,0 млн. руб. + 3 млн. руб. + 1 млн. руб. = 11,0 млн. руб.

Рассчитать количество ночевок, предоставляемых гостиницей за год:

Формула расчета:

К НОЧ = К НОМ * К НОЧ,

где К НОЧ - количество ночевок за год;

К НОМ - количество номеров в гостинице;

К НОЧ - количество ночей за год.

Решение: К НОЧ = 100 * 365 = 36 500 НОЧ .

Рассчитать продажную цену за номер:

Формула расчета:

З ОБЩ

Ц ПРОД НОМ = ,

К НОЧ* К ЗАГР

где К ЗАГР - коммерческая загрузка гостиницы в точке безубыточности

11 000 000 11 000 000

Решение: Ц ПРОД НОМ = = = 430,53 руб.

36 500* 0,7 25 550

цена стандартного номера - 430 руб.

цена номера «студия» - 430 руб. + 215 руб. = 645 руб.;

номер «люкс» - 430 руб. + 430 руб. = 860 руб.;

номер апартамент - 430 руб. + 860 руб. = 1290 руб.

Задача № 05

Оценка конкурентоспособности номеров в 4-х звездной гостинице была произведена экспертами и представлена следующими данными:

Тип номера

Цена за номер в $

Факторы оценки конкурентоспособности

Доброжелательность персонала

Оснащенность номера

Уровень комфортности

Удобства ванной комнаты

Ср. взв.

бал

Ср. бал

Номер (Б) люкс 2-х местный

400

3

5

5

5

4,5

4

Номер (А) стандартный 2-х местный

120

3

3

4

4

3,5

4

Уд. вес фактора в %

20

20

20

40

100

Определите по методу балльной оценки без учета затрат и только на основе параметров качества цену для номера (Б).

Решение:

Рассчитаем средний балл потребительской ценности гостиничной услуги как по формуле средней арифметической простой, так и по формуле средней арифметической взвешенной, при большем числе параметров качества.

Формулы расчета:

? Б ? Б f

Б пр = -------- ; Б взв = --------,

n ? f

где Б пр -- средний балл, рассчитанный по формуле простой средней арифметической;

Б -- балл по каждому параметру качества;

n -- число параметров;

Б взв -- средний балл, рассчитанный по формуле средней арифметической взвешенной;

f -- частота повторения баллов;

? f -- сумма частот (количество параметров).

Расчет:

3+5+5+5+3+3+4+4 32

Б пр (А,Б) = ------------------ = ---- = 4,0.

8 8

3 х1+5х3 3 х 2+ 4 х 2

Б взв (Б) = ---------- = 4,5; Б взв(А) = ---------- = 3,5 .

4 4

Вывод: средний балл потребительской ценности по номеру (Б) на единицу превышает данный показатель у номера (А) и 0,5 балла выше общего среднего показателя, или на:

4,5

---- х 100% - 100% = 28,6%

3,5

Определим стоимость среднего бала единицы качества услуги, которая будет составлять:

400

Р номер (Б) = ------ = 88,89 $;

4,5

120

Р номер (А) = ------ = 34,29 $.

3,5

Вывод: при разнице по параметрам технического качества в 1 балл (4,5 - 3,5) в пользу номера (Б), цена одного среднего балла номера (Б) обходится значительно выше, чем цена среднего балла номера (А).

Вывод: разница в стоимости среднего бала единицы качества (?Р номер) составляет: ?Р номер = Р номер (Б) - Р номер (А) = 88,89 $ - 34,29 $. = 54,60 $

Вывод: индекс разницы цены составляет:

Р номер (Б) 88,89 $

I ц = ---------- х 100% - 100% = ------ х 100% - 100% = 159,23% ,

Р номер (А) 34,29 $

где I ц - индекс разницы цены

Вывод: качество номера (Б) более, чем в 2,5 раза (2,592), или на 159,23%, дороже, чем качество номера (А). Этим показывается более высокая конкурентоспособность гостиничного номера с большими затратами по его оснащению.

Определим конкурентную цену номера (Ркон) номера (Б) с помощью балльного метода по данным табл. 1. и только на основе параметров качества номера (Б):

Р номер (Б) 400

Р кон номера (Б) = ------------ х Б номер (Б) = ------ х 18 = 514,29 $

Б номер (А) 14

где - Б номер (Б) и Б номер (А) - сумма балов по строке в таблице.

Вывод: по методу балльной оценки без учета затрат и только на основе параметров качества цена номера (Б) должна была бы составить 514,29 $, а не 400,00 $ с учетом затрат, что почти в 1,3 раза выше расчетной цены, что является доказательством конкурентоспособности этой гостиничной услуги и возможности получить дополнительные доходы.

Задача № 06

Гостиничное предприятие реализует гостиничные номера одного вида в количестве 1000 номеров. Цена реализации номера -- 60 у.е., полная себестоимость -- 56 у.е. Маркетинговые исследования показали, что можно увеличить загрузку гостиницы на 10% -- до 1100 номеров при незначительном снижении цены.

Соотношение между постоянными и переменными затратами, при условии, что постоянные затраты не растут при незначительном увеличении продаж, составляют -- 70% и, а переменные -- 30%.


Подобные документы

  • Методика проведения практических и теоретических занятий по дисциплине "Экономика предприятия", рассмотрение основных тем, изучаемых в данном курсе: внеобортные и оборотные средства предприятия, трудовые ресурсы, издержки, ценообразование, прибыль и т.д.

    методичка [56,5 K], добавлен 05.12.2009

  • Амортизация основных средств и амортизационная политика предприятия. Процесс амортизации и норма отчислений. Себестоимость продукции, производственные мощности предприятия, валовой доход, издержки предприятия, прибыль. Сумма амортизации за год, месяц.

    курсовая работа [176,3 K], добавлен 25.11.2010

  • Экономическая сущность основных средств, их классификация. Анализ финансового состояния предприятия ОАО "Краснодаргазстрой", краткая характеристика деятельности компании; учет, оценка, износ, амортизация и показатели эффективности основных средств.

    курсовая работа [356,1 K], добавлен 11.06.2011

  • Понятие и структура основных средств предприятия, их назначение и роль в деятельности предприятия. Классификация основных средств, их разновидности и специфика, порядок учета стоимости и износа. Способы и методы начисления амортизации основных средств.

    курсовая работа [86,0 K], добавлен 04.12.2010

  • Физический и моральный износ основных фондов, подходы, методы и инструменты их восстановления. Характеристика, организационная структура исследуемого предприятия. Учет износа и ремонта основных средств, мероприятия по совершенствованию данного процесса.

    курсовая работа [42,3 K], добавлен 19.05.2015

  • Экономическая сущность, состав и структура основных фондов предприятия. Износ основных фондов. Амортизация основных фондов и расчет амортизационных отчислений. Анализ износа и амортизации основных фондов предприятия на примере ОАО "Генерирующая компания".

    курсовая работа [859,3 K], добавлен 24.05.2015

  • Основные черты, цели, задачи и функции производственного предприятия. Методы нормирования труда, виды норм. Порядок формирования и виды прибыли. Коэффициент годности основных фондов. Прибыль от продажи имущества. Износ основных фондов предприятия.

    контрольная работа [29,1 K], добавлен 03.11.2011

  • Основные производственные фонды предприятия. Экономическая сущность, состав и структура, оценка и учет основных фондов. Износ, амортизация и обновление основных фондов. Эффективность использования основных фондов. Оборотные средства предприятия.

    курсовая работа [37,2 K], добавлен 06.11.2008

  • Основные и оборотные средства текстильного предприятия. Характеристика структуры основных производственных фондов (ОПФ). Амортизация и стоимостная оценка, показатели эффективности использования ОПФ. Себестоимость продукции, прибыль и рентабельность.

    курсовая работа [135,9 K], добавлен 21.04.2012

  • Методы учета и оценки основных фондов. Оборотные средства, их определение, состав и структура, значение рационального использования. Особенности расчета коэффициентов использования целосменного и внутрисменного времени работы оборудования предприятия.

    контрольная работа [16,3 K], добавлен 15.11.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.