Организация и управление материальными потоками в ООО "Фаворит Плюс"

Размещено на http://www.allbest.ru/

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

На тему: «Организация и управление материальными потоками в ООО «Фаворит Плюс»»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ МАТЕРИАЛЬНЫМИ ПОТОКАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1 Особенности анализа торгового предприятия

1.2 Виды и принципы формирования запасов

1.3 Основные системы и методы управления запасами

1.3.1 Методы управления запасами

1.3.2 Основные системы управления запасами

2. Анализ хозяйственной деятельности компании ООО “Фаворит Плюс”

2.1 Общая характеристика компании ООО “Фаворит Плюс”

2.2 Анализ товарооборота

2.3 Анализ трудовых показателей

2.4 Анализ динамики товарных запасов и товарооборачиваемости

2.5 Анализ прибыли и рентабельности

3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ КОМПАНИИ

3.1 Нормирование товарных запасов

3.2 Смена Интернет - провайдера

3.3 Введение системы скидок

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время в российской экономике, в частности в сфере розничной торговли, происходит процесс насыщения рынка товарами и услугами. При расширении ассортимента, повышении качества товаров происходит усиление конкуренции и, если раньше потребители выбирали поставщиков, в основном, исходя из предлагаемых цен, то теперь кроме низких цен требуется еще и высокое качество товара и своевременность поставки. Многие компании начинают оптимизировать свои бизнес-процессы для удержания падающей рентабельности. В связи с этим возрастает роль экономического анализа, прогнозирования продаж для целей бюджетирования и управления запасами.

Понятие “запас” относится к наиболее древним хозяйственным понятиям и нет сомнений, что человек с доисторических времен задумывался о целесообразном уровне запасов. Попытки математического решения этой проблемы относятся к началу прошлого столетия. Однако до сих пор проблема эффективного управления запасами остается весьма актуальной для большинства предприятий, организаций и фирм.

Понятие материального запаса является одним из ключевых в логистике. Взятое из природы сырье, прежде чем попасть к конечному потребителю, перемещается, соединяется с другими материалами, подвергается производственной обработке. Продвигаясь по материалопроводящей цепи сырье (а впоследствии полуфабрикат и готовый продукт) периодически задерживается, ожидая своей очереди вступления в ту или иную производственную или логистическую операцию. Необходим научный подход к планированию закупок, кредитов и всей торгово-закупочной деятельности предприятия. Все эти процессы требуют грамотного управления.

Одной из составных частей экономических методов управления является экономический анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Экономический анализ служит для:

- повышения научной обоснованности бизнес-планов и нормативов;

- определения экономической эффективности использования производственных, материальных и трудовых ресурсов;

- выявления внутренних резервов;

- определения оптимальности управленческих решений.

Финансовый анализ должен носить научный характер, должен быть комплексным, обеспечивать системный подход, затраты на проведение анализа должны давать многократный эффект. Необходимо также, чтобы анализ был объективным, конкретным и точным.

К числу основных, стратегических, задач развития любой организации в условиях рыночной экономики относятся:

- оптимизация структуры капитала предприятия и обеспечение его финансовой устойчивости;

- максимизация прибыли;

- обеспечение инвестиционной привлекательности предприятия;

- создание эффективного механизма управления предприятием;

- достижение прозрачности финансово-хозяйственного состояния предприятия для собственников (участников и учредителей), инвесторов, кредиторов;

- использование предприятием рыночных механизмов привлечения финансовых средств.

Предметом исследования данного дипломного проекта является производственно-хозяйственная деятельность компании ООО “Фаворит Плюс”.

Целью дипломного проекта является разработка мероприятий по по повышению результативности работы компании ООО “Фаворит Плюс” и оценка их эффективности.

Для достижения поставленной цели в дипломном проекте были поставлены и решены следующие задачи:

- изучить теоретические аспекты организации управления материальными потоками на предприятии;

- дать характеристику компании ООО “Фаворит Плюс ”

- провести анализ хозяйственной деятельности предприятия;

- выявить слабые стороны в работе предприятия, выявить резервы повышения эффективности его деятельности;

- разработать мероприятия по повышению эффективности работы предприятия.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНИЯ МАТЕРИАЛЬНЫМИ ПОТОКАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1 Особенности анализа торгового предприятия

товарный запас скидка прибыль

Одним из основных требований функционирования предприятий в условиях рыночной экономики являются безубыточность хозяйственной и другой деятельности, возмещение расходов собственными доходами и обеспечение в определенных размерах прибыльности, рентабельности хозяйствования. Главная задача предприятия - хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и интересов собственника имущества предприятия. Основными показателями, характеризующими результаты коммерческой деятельности торговых предприятий, выступают товарооборот, валовой доход, другие доходы, издержки обращения, прибыль и рентабельность.

Товарооборот представляет собой объем продажи товаров населению через все каналы реализации и означает завершение процесса обращения товаров на потребительском рынке.

Данные о товарообороте позволяют оценить степень проникновения предприятия на рынок, оценить сложившуюся конъюнктуру, конкурентную позицию на рынке и темпы экономического развития торгового предприятия.

Товарооборот является одним из определяющих факторов эффективного функционирования торговли, исходной основой для определения ресурсного потенциала предприятия (объема и состава трудовых, материальных и финансовых ресурсов), одним из основных факторов, определяющих величину затрат ресурсов (сумму и состав издержек обращения).

Анализ товарооборота включает в себя три раздела:

1) анализ объема и структуры товарооборота;

2) анализ товарных запасов;

3) анализ оптовых закупок (поступления товаров).

Источниками информации для проведения экономического анализа являются бухгалтерия и статистическая отчетность, данные оперативного учета и выборочные исследования, проводимые на предприятии.

Объем товарооборота остается одним из главных показателей деятельности торгового предприятия. В условиях рыночной экономики плановый объем товарооборота формируется на уровне самого предприятия. Его объем определяется, исходя из необходимого объема прибыли на рыночной позиции предприятия. Проделанный таким образом план товарооборота является основным регулирующим фактором формирования ресурсного потенциала предприятия. Объем и структура товарооборота определяет требования к объему, составу и эффективности использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия [14, с. 55]

Анализ товарооборота и контроль за достижением разработанных планов выступает не только в качестве инструмента оценивания деятельности персонала предприятия, в начале - для принятия необходимых мер по корректировке товарной стратегии предприятия, его ассортиментной, ценовой, маркетинговой политике, политике закупки и др.

Основным источником сформирования доходов розничных торговых предприятий являются реализованные торговые надбавки (валовой доход). За счет валового дохода взимаются по установленным ставкам налог на добавленную стоимость, акцизы и некоторые другие обязательные платежи. Следовательно, для определения валового дохода от реализации товаров, остающегося в распоряжения торгового предприятия, следует из общей его суммы вычесть перечисленные выше налоги и другие обязательные платежи.

Валовой доход торгового предприятия - это выручка от реализации товаров и услуг (товарооборот) за вычетом затрат на оплату стоимости полученных от поставщиков товаров.

Основной целью анализа валовых доходов является поиск резервов их роста и достижения на этой основе оптимального соотношения с финансовыми результатами, создание работающей модели управления ими.

С изучения валового дохода начинают обычно анализ финансовых результатов. От величины валового дохода зависит финансовое положение торгового предприятия, оплаты труда работников, поскольку источником образования прибыли является валовой доход.

Для анализа валового дохода используются традиционные и математические методы анализа. К числу основных способов и приемов экономического анализа относится: оценка абсолютных, относительных и средних величин, метод сравнения, группировка, индексный, графический, метод ценных подставок, балансовый [14, с. 62].

Учет затрат - важнейший инструмент управления предприятием. Необходимость учета затрат на производство и реализацию продукции растет по мере того, как усложняются условия хозяйственной деятельности и возрастают требования к рентабельности. Предприятия, пользующиеся хозяйственной самостоятельностью, должны иметь четкое представление об окупаемости различных видов готовых изделий, эффективности каждого принимаемого решения и их влияние на финансовые результаты, а также на величину затрат.

Предприятие в процессе своей деятельности совершает материальные и денежные затраты на простое и расширенное воспроизводство основных фондов и оборотных средств, производство и реализацию продукции, социальное развитие своего коллектива и др. [12, с. 25].

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой выраженную в денежной форме совокупность потребленных в процессе производства и реализации ресурсов, материалов и покупных полуфабрикатов, а также затрат на оплату труда, амортизацию основных средств и др. расходов.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности производства и реализации продукции. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех ресурсов. От её уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, финансовое состояние и конкурентоспособность.

Анализ себестоимости продукции является важнейшим инструментом в системе управления затратами. Он позволяет изучить тенденции изменения её уровня, установить отклонения фактических затрат с предыдущими показателями, установить причины изменений, выявить резервы снижения себестоимости и выработать мероприятия по их освоению.

Объектами анализа себестоимости продукции являются следующие показатели:

- полная себестоимость товарной продукции в целом и по

элементам затрат;

- затраты на рубль товарной продукции;

- себестоимость отдельных изделий;

- отдельные статьи затрат.

Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Ее снижение приводит к увеличению суммы прибыли и уровня рентабельности. Чтобы добиваться снижения себестоимости надо знать ее состав, структуру и факторы ее динамики, методы калькуляции себестоимости. Все это является предметом статистического изучения при анализе себестоимости.

Важный обобщающий показатель себестоимости продукции - затраты на рубль реализованной продукции, который выгоден тем, что, во-первых, очень универсальный: может рассчитываться в любой отрасли производства, и, во-вторых, наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. Исчисляется он отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной реализованной продукции а действующих ценах. На его уровень оказывают влияние как объективные, так и субъективные, как внешние, так и внутренние факторы. Факторы оказывающие влияние на данный показатель указаны на рисунке 1.1:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.1. Факторы, оказывающие влияние на изменение затрат на 1 рубль реализованной продукции [17 с. 20]

Прибыль, в торговле, является денежным выражением стоимости прибавочного продукта, созданного производительным трудом работников торговли, которые заняты продолжением процесса производства в сфере товарного обращения; а также части прибавочного продукта, созданного работниками других отраслей народного хозяйства (промышленности, сельского хозяйства, транспорта и т.д.) и направляемого в торговлю через механизм цен на товары, тарифов, торговых надбавок как платы за реализацию товаров (продукции и услуг).

Прибыль представляет собой конечный финансовый результат хозяйственной деятельности торгового предприятия. Однако финансовым результатом может выступать не только прибыль, но и убыток, возникший, к примеру, из-за чрезмерно высоких затрат или недополучения доходов от реализации товаров в связи с уменьшением объёма поставок товаров, снижением покупательского спроса.

В упрощенном виде прибыль - это разность между валовым доходом и издержками обращения предприятия. Такую прибыль принято называть валовой, она отражает финансовый результат конкретной деятельности предприятия. Валовая прибыль с наибольшей полнотой и объективностью показывает результаты всех видов хозяйственной деятельности предприятия [21, с. 20].

Цель любого торгового предприятия - получение максимальной общей прибыли. Общая прибыль характеризует предпринимательский доход, который свидетельствует об окупаемости расходов торгового предприятия (предпринимателя) и способности его к самофинансированию (саморазвитию).

Прибыль является одним из важнейших оценочных показателей, характеризующим результат хозяйственной деятельности торгового предприятия. В процессе анализа результатов работы применяются различные значения прибыли: прибыль (убыток) от реализации товаров; прибыль от реализации основных фондов и иного имущества; валовая прибыль; налогооблагаемая прибыль; чистая прибыль (прибыль, остающаяся у предприятия).

Прибыль (убыток) от реализации товаров определяется как разность между валовым доходом от реализации товаров (без учёта налога на добавленную стоимость) и издержками обращения.

Чистая прибыль - это та часть валовой (балансовой) прибыли, которая остаётся в распоряжении предприятия после уплаты в бюджет налога на прибыль.

Естественно, что все торговые предприятия стремятся получить как можно более высокий процент чистой прибыли. Какие же условия роста прибыли в торговле:

- расширение ассортимента товаров;

- внедрение принципиально новых технологий коммерческого характера с целью увеличения объёма продаж товаров, пользующихся повышенным спросом;

- отсутствие страха перед коммерческим риском;

- целесообразное распределение средств, получаемых от экономии затрат.

Главное препятствие, с которым сталкивается торговое предприятие на пути максимизации прибыли, - это рост расходов, связанных с увеличением налоговых отчислений в бюджет и обязательных отчислений в различные внебюджетные фонды.

Налогооблагаемая прибыль - это часть валовой прибыли, подлежащая налогообложению, уменьшенная на сумму корректировок по доходам, исключаемых при расчете налога на прибыль [14].

Фирмы, как правило, решают задачу максимизации прибыли на долгосрочный период. Максимизация прибыли подразумевает под собой задачу планирования прибыли на некоторый срок вперёд, что является довольно сложной задачей на сегодняшний день.

При рыночной экономики результаты деятельности торгового предприятия оцениваются системой показателей, главным из которых является рентабельность. Рентабельность определяется как отношение прибыли к одному из показателей функционирования торгового предприятия. При вычислении рентабельности используется различные показатели прибыли. Показатели рентабельности позволяют выявить не только общую эффективность работы торгового предприятия, но и оценить различные стороны его деятельности [11].

Существует великое множество показателей рентабельности, главным из которых является показатель общей экономической рентабельности торгового предприятия. Он вычисляется по формуле (1.1):

Р = П / Т * 100, (1.1)

где Р - общая экономическая рентабельность хозяйственной деятельности торгового предприятия;

П - сумма прибыли (валовой или чистой);

Т - объем товарооборота (без НДС).

Наряду с основными показателями рентабельности используется большое количество частных показателей, таких как: рентабельность эффективности текущих затрат (отношение прибыли к издержкам обращения), рентабельность затрат живого труда (отношение прибыли к заработной плате), рентабельность оборотных средств (отношение прибыли к средней величине оборотных средств), рентабельность эффективности использования рабочей силы (отношение прибыли к численности занятых на предприятии рабочих), рентабельность эффективности использования торговых площадей, рентабельность эффективности использования основного капитала и т.д. Частные показатели рентабельности характеризуют эффективность использования отдельных видов ресурсов торговыми предприятиями. Рентабельность является одним из важнейших показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия, поэтому при анализе наряду с показателями рентабельности используется их динамика [11].

Грамотное, эффективное управление формированием прибыли предусматривает построение на предприятии соответствующих организационно-методических систем обеспечения этого управления, знание основных механизмов формирования прибыли, использование современных метод. Важнейшими факторами роста прибыли являются рост объема производства и реализации продукции, внедрение научно-технических разработок, а следовательно, повышение производительности труда, снижение себестоимости, улучшение качества продукции. В условиях развития предпринимательской деятельности создаются объективные предпосылки реального претворения в жизнь указанных факторов.

1.2 Виды и принципы формирования запасов

Управление запасами представляет собой проблему, общую для предприятий и фирм любого сектора системы хозяйствования. Запасы требуется создавать в промышленности, розничной торговле, на предприятиях, фирмах и т.д.

Объем продаж и прибыль могут быть увеличены, если имеется некоторый запас товаров, который можно предложить потребителю. Наличие запасов позволяет обеспечить компанию ООО “Фаворит Плюс - Урал 2” товаром, поставляемым оптимальными по размеру партиями, а также производить отгрузку товара партиями оптимального размера. [8, c. 33].

Существует много причин, по которым компания идёт на создание запасов. Одной из таких причин является сезонность, т.е. только в определенный сезон товар пользуется спросом. Например, цифровой фотоаппарат или цифровая видеокамера, пользуется наибольшим спросом в летнее время года, когда наступает пора отпусков. В свою очередь цены на товар могут подвергаться значительным сезонным колебаниям. Когда цена низкая, выгодно создавать достаточные запасы продукции, которых хватило бы на весь сезон высоких цен. Создавая запас, необходимо учитывать, что расширение ассортимента товаров на рынке приводит к сокращению жизненного цикла товара, а также влияет на поведение партнеров, покупателей и конкурентов. Запасы - это оборотный капитал, чем их меньше, тем эффективнее работает компания [8, c. 35].

Запасы формируются из различных товаров. Товар может выражаться в товарной единице, т.е. в конкретном виде продукта.

Товарный ассортимент - это группа товаров, тесно связанных между собой хотя бы одним из этих признаков: общая потребительская группа, общий канал распределения, сходный диапазон цен.

Товарная номенклатура - совокупность всех ассортиментных групп товаров и товарных единиц, предлагаемых для продажи. Товарная номенклатура характеризуется тремя показателями: шириной, глубиной и последовательностью (гармоничностью). Ширина товарной номенклатуры - общая численность различных ассортиментных групп. Глубина товарной номенклатуры -- число видов (вариантов) каждого отдельного варианта в каждой ассортиментной группе. Последовательность (гармоничность) товарной номенклатуры означает степень близости между товарами различных ассортиментных групп, каналов распределения и других показателей [8, c. 33].

Решения, принимаемые в рамках товарной политики, определяют ряд позиций:

- номенклатуру товара;

- глубину и ширину ассортиментных групп;

- диапазон размеров каждого товара;

- качество товара;

- модификацию товаров;

- выпуск новых товаров;

- стандартизацию товара;

- количество каждого вида товаров, выпускаемое за определённый период.

Принципы формирования запасов могут быть сформулированы следующим образом:

1. Запасы готовой продукции служат следующим целям: обеспечению производства продукции партиями оптимального размера; удовлетворению ожидаемого спроса; компенсации отклонений фактического спроса от прогнозируемого (гарантийного) запаса [11, c. 155].

2. Запасы, необходимые для удовлетворения ожидаемого спроса, содержатся для того, чтобы покрыть прогнозируемый спрос. Поскольку величина и время спроса предполагаются известными, то определение таких запасов не вызывает особых затруднений.

3. Гарантийный запас служит для удовлетворения непредсказуемого увеличения спроса.

4. Запасы для компенсации задержек связаны с продвижением материальных ресурсов. Обычно определение таких запасов не вызывает затруднений, если известно время задержки.

Критерием оптимизации продукции служат издержки: по закупкам, по содержанию запасов, в результате отсутствия продукции и т.д.

1. Издержки по закупкам включают в себя: издержки по оформлению заказа; издержки по оформлению договора о поставках и коммуникации с поставщиками; транспортные издержки, если стоимость транспортировки не входит в стоимость получаемого товара; издержки по складированию и получению заказа. При этом, некоторые издержки фиксируются в заказе и не зависят от его объёма, другие (например, транспортные и складские) - находятся в прямой зависимости от величины заказа.

2. Издержки по содержанию запаса определяются затратами на складское хранение продукции в течение известного времени и непосредственно зависят от объёма складируемой продукции. К данному виду издержек можно отнести: складские издержки и арендные платежи, если помещение арендуется, или текущие затраты по содержанию складов, принадлежащих производственной единице; капитальные издержки; страховые запасы.

3. Издержки в результате отсутствия продукции несёт изготовитель в том случае, если он не может удовлетворить спонтанно возникший спрос. Эти потери могут быть двух видов:

- стоимость потерянных продаж, когда заказчик передаёт свой заказ другому изготовителю. В данном случае издержки определяются как потери прибыли от предполагаемых затрат;

- заказчик ожидает выполнения заказа. Продажи не потеряны, а отложены. Однако ожидание может создать дополнительные затраты на оформление заказа, транспортные и складские расходы, когда заказ не может быть выполнен через обычные каналы распределения.

Запасы комплектующих и готовой продукции представляют собой материальные ценности, ожидающие производственного или личного потребления. Введение такого определения приводит к трем выводам:

1. Не существует принципиального различия в процессе работы с запасами продуктов различного вида (сырье, материалы, комплектующие, готовая продукция), так как единственная функция запаса - обеспечение потребности.

2. Определяющим для размера запаса является характер потребления запаса продукта данного вида.

3. Вид запаса зависит от потребности, которую удовлетворяет запас.

Первый вывод связан с критерием классификации по месту нахождения запаса. Второй вывод связан с критерием классификации по времени, который позволяет выделить различные виды запасов в зависимости от их величины. Третий вывод позволяет добавить еще один критерий классификации - это функция запаса.

Согласно классификации по месту нахождения, все запасы, имеющиеся в экономике, определены как совокупные. Они включают в себя сырье, материалы (основные и вспомогательные), полуфабрикаты, детали, готовые изделия, а также запасные части для ремонта средств производства. Основная часть совокупных запасов производства представляет собой предметы производства, входящие в материальный поток на различных стадиях его технологической переработки.

Совокупные запасы производства, подразделяются на два вида: производственные и товарные запасы. Производственные запасы формируются в организациях-потребителях. Товарные запасы находятся у организаций-изготовителей на складах готовой продукции, а также в каналах сферы обращения. Запасы в каналах сферы обращения разбиваются на запасы в пути и запасы на предприятиях торговли. Запасы в пути (или транспортные запасы) находятся на момент учета в процессе транспортировки от поставщиков к потребителям.

Каждая отдельная организация в логистической цепочке поставщиков и потребителей является, с одной стороны, организацией-поставщиком, а с другой - организацией-потребителем. Следовательно, производственные и товарные запасы всегда имеются на предприятии.

Производственные и товарные запасы подразделяются соответственно на:

- текущие, которые обеспечивают непрерывность снабжения производственного процесса между двумя поставками;

- подготовительные выделяются из производственных запасов при необходимости дополнительной их подготовки перед использованием в производстве;

- страховые (гарантийные) предназначены для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных обстоятельств: отклонения от периодичности и величине партий поставок от запланированных, изменения интенсивности потребления, задержки поставок в пути;

- сезонные запасы образуются при сезонном характере производства продуктов, их потребления или транспортировки;

- переходящие запасы - это остатки материальных ресурсов на конец отчётного периода.

При этом необходимо отметить, что размер страховых запасов, в отличие от текущих, является величиной постоянной. Сезонные запасы должны обеспечить нормальную работу организации во время сезонного перерыва в производстве, потреблении или транспортировке продукции, в то время как, переходящие запасы предназначены для обеспечения непрерывности производства и потребления в отчётном и следующем за отчётным периоде до очередной поставки [8, c. 33].

Классификация по исполняемой функции запасов позволяет расчленить производственные и товарные запасы на несколько групп. В то же время производственные и товарные запасы в целом имеют свои специфические функции. Производственные запасы предназначены для производственного потребления. Они должны обеспечивать бесперебойность производственного процесса. Производственные запасы учитываются в натуральных, условно-натуральных и стоимостных измерителях. К ним относятся предметы труда, поступившие к потребителю различного уровня, но еще не использованные и не подвергнутые переработке. Товарные запасы необходимы для бесперебойного обеспечения потребителей материальными ресурсами.

Классификация по времени позволяет выделить различные количественные уровни запасов. Их соотношение показано на рисунке 1.2:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1.2. Виды запасов по времени учёта

Максимальный желательный запас определяет уровень запаса, экономически целесообразный в данной системе управления запасами. Этот уровень может повышаться. В различных системах управления максимальный желательный запас используется как ориентир при расчете объема заказа. Пороговый уровень запаса используется для определения момента выдачи очередного заказа. Текущий запас соответствует уровню запаса в любой момент учета. Он может совпасть с максимальным желательным запасом, пороговым уровнем или гарантийным запасом. Гарантийный запас (или запас страховой) аналогичен гарантийному запасу в классификации по исполняемой функции и предназначен для непрерывного снабжения потребителя в случае непредвиденных обстоятельств. Можно также выделить неликвидные запасы - так называют длительно неиспользуемые производственные и товарные запасы. Они образуются вследствие ухудшения качества товаров во время хранения, а также морального износа. Это единственный вид запаса, который не соответствует определенным выше критериям [16, c. 133].

В целом, товарно-материальные запасы являются фактором, обеспечивающим безопасность системы материально-технического снабжения и её гибкое функционирование. В то же время негативной стороной запасов является то, что в них замораживается значительные финансовые ресурсы и объёмы товарно-материальных ценностей, которые могли бы использоваться фирмой на другие цели (например, инвестиции в новые технологии, маркетинг, повышение производительности труда и т.п.). Именно поэтому необходима эффективная стратегия управления запасами, направленная на ускорение их оборачиваемости и увеличение прибыли предприятия.

1.3 Основные системы и методы управления запасами

1.3.1 Методы управления запасами

Товарная политика формирует запасы товаров в компании, а логистика рассматривает политику компании в области управления запасами. Перспективным методом управления запасами является метод "точно в срок". Данный метод применяется в логистике ко всем аспектам предпринимательства, включая производство, отгрузку и закупку товаров. Основой этого метода является то, что все нежелательные запасы должны быть сведены к минимуму. Традиционная политика предполагает, что продукция имеется “на всякий случай” с тем, чтобы можно было удовлетворить непредвиденный спрос на нее. Такая практика является дорогостоящей из-за необходимости содержания большой площади складских помещений для хранения запасов. В процессе деятельности компании постоянно возникает вопрос: строить ли на имеющейся площади складские помещения для хранения запасов или направлять денежные средства на расширение торговых площадей, а следовательно, на увеличение ассортимента продукции. Цель этого метода - отгружать продукцию точно в срок для ее дальнейшего использования. Особое значение для реализации принципа “точно в срок” имеют такие аспекты, как закупки.

Принцип “точно в срок” применяется к закупкам для сокращения или устранения запасов. Предусматриваются наличие нужного товара в соответствующем товарно-распределительном центре в требуемое время и доставка его на следующий день после заказа, в хорошем состоянии и без потерь.

Кроме того, данный принцип предполагает наличие нескольких надежных поставщиков на длительный срок с гарантией высокого качества обслуживания. Для успешной реализации продукции по этому методу большое значение имеет способ транспортировки и отгрузки.

Исходной постановкой было то, что если производственное расписание задано, то можно так организовать движение товарных потоков, что все товары и комплектующие компоненты будут поступать в нужном количестве, в нужное место и точно к назначенному сроку для продажи или сборки готовой продукции. При такой постановке страховые запасы, иммобилизирующие денежные средства фирмы, оказывались не нужны.

Концепция JIT тесно связана с логистическим циклом и его составляющими. В идеальном случае комплектующие, расходные материалы или готовая продукция должны быть доставлены в определённую точку логистической цепи (канала) именно в тот момент, когда в них есть потребность (не раньше, не позже), что исключает излишние запасы как в производстве, так и в дистрибьюции.

Логистическая концепция JIT характеризуется следующими основными чертами:

- минимальными (нулевыми) запасами материальных ресурсов, незавершённого производства, готовой продукции;

- короткими производственными (логистическими) циклами;

- небольшим объёмами производства готовой продукции и пополнения запасов (поставок);

- взаимоотношениями по закупкам материальных ресурсов с небольшим количеством надёжных поставщиков и перевозчиков;

- эффективной информационной поддержкой;

- высоким качеством готовой продукции и логистического сервиса.

Внедрение и распространение концепции JIT привело к изменению традиционного подхода производственного менеджмента к управлению запасами. В таблице 1.1 сформулированы основные отличия этих подходов для управления производством, снабжением и сбытом:

Таблица 1.1

Сравнение концепции JIT и традиционного менеджмента запасов

Факторы	JIT подход	Традиционный подход
Запасы	Пассивы. Все усилия должны быть направлены на их устранение. Страховые запасы отсутствуют	Активы. Защищают производство от ошибок прогнозирования и ненадёжности поставщиков. Большинство запасов «страховые»
Размеры запаса, количество закупок материальных ресурсов	Размер показывает только текущую потребность. Минимальное количество материальных ресурсов в поставке применяется как для производителя, так и для поставщика.	Количество запаса определяется экономичным размером. Не учитывается изменение запаса при изменении затрат в сбыте при переходе на меньшие количества готовой продукции или материальных ресурсов
Сбыт	Высокий приоритет. Отслеживание изменений спроса путём быстрой переналадки оборудования. Производство небольших партий готовой продукции	Низкий приоритет. Обычная цель: максимизация объёма выпуска готовой продукции.
Запасы незавершённого производства	Устранение запасов незавершённого производства. Если имеются небольшие запасы между производственными подразделениями, необходимо их фиксировать и устранить как можно раньше	Необходимый элемент. Запасы незавершённого производства аккумулируются между структурными подразделениями, являясь основой производственно-технологических циклов

В целом управление запасами, реализующее концепцию JIT, базируется на двух составляющих:

- классификация запасов (на основе ABC-анализа);

- поддержание точных записей запасов.

Суть ABC-анализа состоит в том, что вся номенклатура материальных ресурсов и готовой продукции располагается в порядке убывания суммарной стоимости всех позиций номенклатуры одного наименования на складе. При этом цену единицы материальных ресурсов и готовой продукции умножают на количество их на складе, и список составляется в порядке убывания этих величин (произведений). Затем в группу А относят все наименования в списке, начиная с первого в списке, сумма стоимостей которых составляет 75-80 % от суммарной стоимости всего запаса [16, c. 153].

В группу В входят позиции номенклатуры материальных ресурсов и готовой продукции, сумма стоимости которых составляет примерно 15-20 % общей стоимости. Остальные позиции номенклатуры, суммарная стоимость которых составляет около 5-10 %, относятся к группе С. Опыт показывает, что обычно в группу А попадает 10-15 % всей номенклатуры, В - 20-25 % и к третьей группе С относится 60-70% всей номенклатуры.

Стратегия, базирующаяся на АВС-анализе, включает следующее:

- закупки ресурсов у поставщиков значительно надежнее по группе А, чем по группам В и С;

- единицы группы А в противоположность группам В и С должны подвергаться более тщательному физическому контролю складирования и размещаться в наиболее надежных местах, точность записей учета для них должна подвергаться более частым проверкам;

- прогнозирование потребности для группы А должно производиться более тщательно, чем для В и С.

Таким образом, метод управления запасами, известный как АВС- анализ, предполагает точное прогнозирование, физический контроль, надежность поставок и тщательный учет сохранности [19, c. 89].

Для обеспечения точности записей запасов необходимо, чтобы записи поступлений и расходовании были бы также надежны, как и сохранность на складах и кладовых. Хорошо организованные склады должны иметь лимитированные подходы, хорошие условия хранения и площади, позволяющие содержать фиксированные количества запасов. Емкости (поддоны), места на стеллажах (полках) и секции должны быть точно промаркированы. Если фирма создает систему точных записей движения запасов, эти записи должны подтверждаться инвентаризацией или системой аудиторских проверок. Такие системы аудиторских проверок называются циклами расчета. Циклы расчета опираются на классификацию запасов, полученную в результате АВС - анализа. В ходе процедуры цикла расчетов (инвентаризации) подсчитываются единицы хранения и сравниваются с записями запасов, установленные неточности периодически документируются. Причина неточностей затем выясняется, и соответствующая корректировка вносится в записи запасов. Единицы группы А подвергаются проверке чаще, возможно раз в месяц; единицы группы В просчитываются менее часто, возможно раз в квартал; единицы группы С проверяются раз в шесть месяцев. Система цикловых расчётов даёт следующие преимущества:

- предохраняет от перебоев в обеспечении производственной потребности;

- предохраняет от ежегодной корректировки запасов;

- обеспечивает персонал возможностью точно оценивать запасы;

- выявляет причины ошибок и определяет меры по их устранению;

- поддерживает точность записей запасов.

Существует две основные модели управления запасами: модель с фиксированным объёмом (модель экономичного размера заказа или Q-модель) и модель с фиксированным периодом (периодическая или Р-модель). Основные различия между ними состоят в следующем:

1. При управлении Q-модели очередной заказ на поставку осуществляется в момент, когда запас материала снизился до заданного уровня R. Это событие может произойти в любой момент и зависит от скорости потребления ресурса.

2. Использование Q-модели предполагает постоянный контроль остатка запаса. Эта модель требует, чтобы каждый раз, когда проводится изъятие ресурсов из запаса или добавление их в запас, выполнялась проверка, достигнута ли точка очередного заказа. При управлении по Р-модели вычисление остатка запаса производится лишь по истечении контрольного периода.

Для разработки модели управления запасами необходимо определить экономичный размер заказа Qопт (Economic Order Quantity - EOQ), при котором суммарные затраты минимальны. Согласно уравнению Уилсона:

, (1.2)

где D - годовая потребность в ресурсе (в натуральных ед.);

А - затраты на размещение одного заказа;

С - годовые издержки хранения единицы среднего запаса ресурса.

Поскольку модель предполагает, что потребность и время выполнения заказа являются постоянными величинами, резервный (буферный) запас не требуется, и точка повторного заказа R, определяется по формуле:

R=a*L, (1.3)

где а - средняя дневная потребность в изделиях (постоянная величина);

L - время выполнения заказа в сутках (постоянная величина).

Основными задачами стратегии управления запасами являются бесперебойная торговля при наименьших затратах и максимальном удовлетворении спроса. Все три понятия относительны и требуют установления критериев оптимизации системы управления, т.е. конкретных параметров, к которым следует стремиться.

Бесперебойная торговля понимается как выполнение заказов потребителей в объявленные в рекламе сроки, т.е. своевременное пополнение запасов. Наименьшие затраты - это соблюдение бюджета путём размещения заказов по наиболее выгодной системе. Снижение затрат на заказы, получение и хранение партий товаров достигается при следовании рекомендациям поставщиков относительно оптимизации объёмов и сроков заказов. Максимальное удовлетворение спроса - достижение установленного процента удовлетворения заказов по номенклатуре. Не один поставщик не надеется на полное удовлетворение спроса ввиду невозможности хранения всей номенклатуры товаров даже в системе складов. Уровень удовлетворения спроса редко превышает 90-95 %, и этот конкретный уровень устанавливается каждым поставщиком для своей сбытовой сети как параметр стратегии управления запасами, влияющий на объём запасов и расходы по их содержанию.

Таким образом, внедрение концепции JIT, как правило, улучшает качество готовой продукции и сервиса, минимизирует излишние запасы и может изменить стиль менеджмента за счёт интеграции комплексных логистических активностей. Микрологистические системы, основанные на JIT подходе, связанном с синхронизацией всех процессов и этапов доставки материальных ресурсов, технологии производства и сборки, поставки готовой продукции потребителям, критичны к точности информации и прогнозирования. Для эффективной реализации JIT технологии должны работать с надёжными телекоммуникационными системами и информационно-компьютерной поддержкой.

Современные JIT технологии и логистические системы стали более интегрированными и комбинируются из различных вариантов логистических производственных концепций и дистрибутивных систем, таких как системы, минимизирующие запасы в логистических каналах, логистические системы быстрого переключения, выравнивания уровня запасов, групповые технологии, современные логистические системы статистического контроля и управления циклами качества продукции и т.п. Поэтому в настоящее время принято называть такие технологии JIT II. Основной целью логистической концепции JIT II является максимальная интеграция всех логистических активностей фирмы для минимизации уровней запасов в интегрированной логистической системе, обеспечение высокой надёжности и уровня качества производства и сервиса для максимального удовлетворения потребителей.

1.3.2 Основные системы управления запасами

Система управления запасами - совокупность правил и показателей, определяющих момент времени и объём закупки продукции для пополнения запасов. Логистическая система управления запасами проектируется с целью непрерывного обеспечения потребителя каким-либо видом материального ресурса. Реализация этой цели достигается решением следующих задач:

учет текущего уровня запаса на складах различных уровней;

определение размера гарантийного (страхового) запаса;

расчет размера заказа;

определение интервала времени между заказами.

Параметры системы управления запасами:

- точка заказа - минимальный (контрольный) уровень запасов продукции, при наступлении которого необходимо их пополнение;

- нормативный уровень запасов - расчётная величина запасов, достигаемая при очередной закупке;

- объём отдельной закупки;

- частота совершения закупок - продолжительность интервала между двумя возможными закупками продукции, т.е. периодичность пополнения запасов продукции;

- пополняемое количество продукции, при котором достигается минимум затрат на хранение запаса при заданных затратах на пополнение и заданных альтернативных затратах инвестированного капитала.

Основные показатели управления запасами:

- уровень запасов продукции - характеризует обеспеченность предприятия запасами на определённую дату и показывает, на какое число дней торговли (при сложившемся товарообороте) хватит этого запаса;

- скорость оборота запасов продукции - отношение объёма запасов продукции к объёму продукции, реализованной за определённый период;

- норма оборачиваемости запасов - показатель, характеризующий количество продаж продукции за определённый период (обычно за год);

- коэффициент оборачиваемости запасов - показывает, как часто оборачиваются или продаются запасы при обеспечении текущего объёма продаж продукции. Этот коэффициент характеризует эффективность системы закупок, производства и сбыта предприятия.

В общем случае возможно использование в производстве следующих систем управления запасами:

(R, S) system - система с фиксированной периодичностью заказа. Период между заказами является константой (декада, месяц и т. д.). В конце каждого периода проверяется уровень запасов, исходя из этого определяется размер партии поставки. Запас пополняется каждый раз до уровня, не превышающего максимальный запас, но с помощью различных партий поставок, размер которых зависит от потребления запаса в предшествующем периоде. Система наиболее эффективна, когда имеется возможность выравнивать размер партии поставки, а транспортно-заготовительные расходы относительно невелики.

(S, Q ) system - система с фиксированным размером заказа. Размер заказа на пополнение запаса является константой, а заказ формируется при уменьшении наличного запаса до точки заказа. Запас пополняется на одну и ту же величину (практически равную оптимальной партии поставки), но интервалы поставки могут быть различны в зависимости от потребления запаса. Система часто называется «двухбункерной», т.к. запас хранится как бы в двух бункерах: в первом - для удовлетворении спроса в течение периода от даты заказа, во втором - в течение периода от даты заказы до даты поставки. Система с фиксированным размером заказа предполагает непрерывный учёт остатков для определения точки заказа [11, c. 150].

При системе с фиксированным размером заказа придерживаются двух правил контроля:

заказывать следующую партию, когда объем наличного запаса и объем поставки последнего заказа, упадёт ниже точки заказа;

заказывать партии товаров оптимального объёма.

Предусматривается следующая последовательность операций подготовки заказа:

- рассчитывается оптимальный размер заказа с точки зрения наибольшей скидки при близком к необходимому количеству;

- рассчитывается уровень (точка) заказа на основе ожидаемого объёма продаж за время ожидания поставки и величины страхового запаса;

- проверяется остаток запаса после каждой продажи;

- в день снижения запаса до количества, установленного как уровень (точка) заказа, готовится документ для заказа;

- принимается решение о моменте высылки заказа, и заказ высылается.

Выбор момента заказа зависит от реальной и прогнозируемой ситуации: он может быть выслан на несколько дней раньше или позже ввиду действия факторов, не поддающихся расчётам (необходимость замены вида транспорта из-за непогоды или каких-либо событий; необходимость ускорения или задержки в поставке и т.п.).

(S, s) system - система с двумя фиксированными уровнями запасов без постоянной периодичности заказа. Запас пополняется в случае, когда его уровень достиг точки заказа; период между заказами не фиксируется.

(R, s, S) system - система с двумя фиксированными уровнями запасов и с фиксированной периодичностью заказа. Уровень запаса регулируется как сверху, так и снизу. Кроме максимального верхнего уровня запаса устанавливается и нижний уровень, определяемый точкой заказа. Однако если запас снижается до точки заказа до истечения установленного периода между заказами, то возможно размещение внеочередного заказа. Если период между заказами не фиксируется, то данная система может рассматриваться как отдельный частный случай системы с двумя фиксированными уровнями запасов без постоянной периодичности заказа [8, c. 33].

При системе с фиксированным интервалом между заказами предусматривают последовательность операций подготовки заказа:

- устанавливается периодичность контроля запасов, ориентированная на график поставок поставщика;

- рассчитывается величина требуемых запасов как сумма количеств, продаваемых за период контроля запасов и за время ожидания поставки и количеств в страховом запасе;

- составляется и выполняется график проведения контроля уровня запасов;

- принимается решение о размере заказа - выписывается количество товаров, необходимое для доведения количеств наличного запаса до расчётного требуемого запаса;

- заказ высылается в установленный графиком день.

Для ситуации, когда отсутствуют отклонения от запланированных показателей и запасы потребляются равномерно, в теории управления запасами разработаны две основные системы управления, которые решают поставленные задачи, соответствуя цели непрерывного обеспечения потребителя материальными ресурсами. Такими системами являются: система управления запасами с фиксированным размером заказа и система управления запасами с фиксированным интервалом времени между заказами.

Система с фиксированным размером заказа требует непрерывного учета текущего запаса на складе. Напротив, система с фиксированным интервалом

времени между заказами требует лишь периодического контроля количества запаса. Необходимость постоянного учета запаса в системе с фиксированным размером заказа можно рассматривать как основной ее недостаток. А отсутствие постоянного контроля за текущим запасом в системе с фиксированным интервалом времени между заказами является ее основным преимуществом перед первой системой [11, c. 155].

Дилеры могут размещать регулярные заказы по графику, установленному дистрибьютером. Выбор - размещать заказ или нет - остаётся за дилерами, поэтому им удобнее использовать систему с фиксированным размером заказа.

Региональные склады обычно могут размещать регулярные заказы у поставщиков лишь раз в месяц или в два месяца, поэтому они используют систему пополнения запасов с фиксированным интервалом между заказами. Поставщики предпочитают использовать данную систему с целью обеспечения эффективного планирования отгрузки.

2. Анализ хозяйственной деятельности компании ООО “Фаворит Плюс”

2.1 Общая характеристика компании ООО “Фаворит Плюс”

Компания “Фаворит Плюс” основана в 1998 году и действует на основании Устава, как Общество с ограниченной ответственностью (ООО). Компания является юридическим лицом, имеет обособленное имущество, расчётный и иные счета в учреждениях банков, печать со своим наименованием, бланки, фирменное наименование, осуществляет свою деятельность в соответствии с законами и иными нормативными актами РФ. Компания является коммерческой организацией и несёт ответственность, установленную законодательством РФ.

Приоритетным направлением для сети являются розничные продажи, они составляют на сегодняшний день 99% от общего объема продаж. По данным независимых аналитиков за 2007 год компания ООО “Фаворит Плюс - Урал 2” в городе Екатеринбурге, занимает устойчивое первое место, как по товарному ассортименту, так и по объему продаж компьютерной, цифровой и офисной техники, периферии, расходных материалов, комплектующих, всего на сегодняшний день насчитывается более 2000 наименований. Все товары предлагаемые компанией ООО “Фаворит Плюс - Урал 2” возможно приобрести как за наличный, безналичный расчеты, так и в кредит в первом в Екатеринбурге компьютерном центре системы супермаркет. «Фаворит Плюс» - это один из самых больших компьютерных магазинов города. На площади 158 кв. м. удобно расположился широкий ассортимент компьютерной техники - компьютеры NT, мониторы, принтеры, сканеры, а также комплектующие для самостоятельной сборки ПК, аксессуары и т.д. Весь ассортимент товаров находится в полном доступе, позволяющем самостоятельно оценить будущую покупку, что, несомненно, подчеркивает полное доверие нашим покупателям. Опытные менеджеры торговых залов помогают сделать нужный выбор. Высокий уровень требования к профессионализму, многоуровневая система обучения с обязательной периодической аттестацией позволяет менеджерам не только прекрасно разбираться в компьютерной технике, но и владеть технологией эффективных продаж.