Планування організаційної діяльності виробничого рибницького підприємства
Характеристика ринку рибних продуктів: учасників, ціноутворення, конкуренції та замовників. Маркетинг і реалізація продукції та послуг підприємства. Перелік програм підготовки та запуску виробництва. Бюджет грошових коштів та експлуатаційних розходів.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 14.02.2012 |
| Размер файла | 2,9 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Зміст
- 1. РЕЗЮМЕ
- 2. АНАЛІЗ РИНКУ
- 2.1 ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ
- 2.2 УЧАСНИКИ РИНКУ, КОНКУРЕНЦІЯ
- 2.3 ЗАМОВНИКИ
- 2.4 ПРОДУКЦІЯ
- 2.5 ЦІНОУТВОРЕННЯ
- 3. ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ ПРО ПРОЕКТ
- 3.1 НАЗВА
- 3.2 СФЕРА ДІЯЛЬНОСТІ
- 3.3 ІННОВАЦІЙНА НАПРАВЛЕНІСТЬ
- 4. МЕТА
- 4.1 СХЕМА НАПРЯКІВ ДІЯЛЬНОСТІ
- 4.2 ОПИС ПРОДУКЦІЇ
- 4.2.1 Форель райдужна
- 4.2.2 Африканський сом
- 4.2.3 Тиляпія
- 4.2.4 Осетер
- 4.2.5 Ікра осетрових риб
- 4.3 МАРКЕТИНГ ТА РЕАЛІЗАЦІЯ ПРОДУКЦІЇ ТА ПОСЛУГ
- 4.4 ВИРОБНИЧИЙ ПЛАН
- 4.5 РОЗТАШУВАННЯ
- 4.6 ВИРОБНИЧІ ПЛОЩІ
- 4.7 ПОСТАЧАННЯ. СИРОВИНА ТА МАТЕРІАЛИ
- 4.8 КАДРОВЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ
- 4.9 ЕКОЛОГІЧНІ ВИМОГИ
- 4.10 ОБЛАДНАННЯ
- 4.11 ОБ'ЄМИ ПРОДУКЦІЇ. ПРОГНОЗ ПРОДАЖ
- 4.12 НАКЛАДНІ ВИТРАТИ
- 4.13 ЗАРОБІТНА ПЛАТА ТА ІНШІ РОЗХОДИ ПО ПЕРСОНАЛУ
4.14 РОЗХОДИ НА СИРОВИНУ ТА МАТЕРІАЛИ
- 4.15 ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ПЛАН
- 4.15.1 Вибір способу реалізації проекту
- 4.15.2 Перелік першочергових програм підготовки та запуску виробництва
- 4.15.3 Етапи реалізації проекту
- 5. ФІНАНСОВИЙ ПЛАН
- 5.1 ІНВЕСТИЦІЙНИЙ БЮДЖЕТ
- 5.2 БЮДЖЕТ ЕКСПЛУАТАЦІЙНИХ РОЗХОДІВ (ЗАПУСК ПІДПРИЄМСТВА)
- 5.3 БЮДЖЕТ ГРОШОВИХ КОШТІВ (ПРАЦЮЮЧЕ ПІДПРИЄМСТВО)
- 5.4 CASH FLOW
- 6. ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ РЕАЛІЗАЦІЇ ПРОЕКТУ
- 6.1 ПРОГНОЗНІ РІВНІ ПРИБУТКОВОСТІ, РЕНТАБЕЛЬНІСТЬ ВИРОБНИЦТВА
- 7. РИЗИКИ
- 7.1 ПЕРЕЛІК ОСНОВНИХ РИЗИКІВ. ШЛЯХИ МІНІМІЗАЦІЇ РИЗИКІВ
- Додатки
ринок конкуренція маркетинг бюджет
1. РЕЗЮМЕ
В даному документів наведено детальний бізнес-план виробничого рибницького підприємства з розведення різних видів риби та рибопродукції. Основними видами продукції, що пропонується до впровадження в цьому проекті :
· Група карпових (представлена тиляпією);
· Група сомів
· Група лососевих (форель райдужна)
· Група осетрових (bester)
Крім того, в проекті робиться акцент на вирощування осетрових на ікру.
Головним завданням проекту є розробка та прорахунок принципів побудови та характеристик прибуткового підприємства, яке одночасно мало б можливості динамічного нарощування потужностей в необхідних напрямках і , з другого боку, могло б необхідну стабільність в прогнозуванні діяльності та залежності від зміни кон'юнктури ринку.
Дане завдання вирішується шляхом:
· Диверсифікації видів продукції при одночасному збереженні достатніх загальних потужностей підприємства, які дозволяють суттєво зменшити собівартість підприємства.
· Максимально можливої уніфікації всіх процесів та об'єктів, що беруть участь в виробничому процесі, для забезпечення гнучкості, взаємозамінності наявних резервних потужностей і т.д.
Загальна виробнича потужність виробництва близько 0т. риби, та 1,5т. ікри осетрової в рік.
Проект передбачає швидке нарощування потужностей за сприятливої кон'юнктури ринку до 000т. риби та(або) 3-5т. ікри в рік.
За необхідності збільшення виробництва ікри є такі можливості:
· інтенсивне вирощування самок та отримання ікри без їх втрати, що збільшить загальний об'єм ікри до 3т./рік при дотриманні технології.
· паралельно до комплексу з вирощування осетра на ікру потужністю 1,5т/рік пропонується розгорнути комплекс з вирощування 100т. осетра на м'ясо. В зв'язку з тим що ці процеси є спорідненими, це дасть можливість за наявності необхідності забезпечення додаткового попиту на ікру на ринку швидко збільшити потужності з виробництва ікри за рахунок виробництва осетрини на м'ясо. Загальна потужність такої конфігурації по виробництву ікри складе до 8т. ікри в рік, за мінімальних витрат на модернізацію.
Такий підхід дозволить:
· протестувати ринок, на предмет реальної його ємності щодо вибраних видів продукції,
· вчасно переорієнтуватися (навіть на стадії розробки проекту і його запуску) на більш привабливі види продукції,
· гнучко реагувати за зміни в ринкових очікуваннях,
· та підготувати реалізацію ікри починаючи з відносно невеликих об'ємів із їх поступовим збільшення за необхідності
· до моменту виходу ікрового виробницва на розрахункові потужності провести маркетингову підготовку торгівельної марки, через реалізацію інших високоякісних рибопродуктів на торгівельні мережі під цією маркою.
Бізнес-план рибницького господарства є динамічним документом, який передбачає постійне доопрацювання як в процесі підготовки виробничого циклу, так і під час його роботи.
Нижче наведена модель процесу бізнес-планування в процесі розробки, підготовки до запуску та впровадження проекту рибницького комплекс.
2. АНАЛІЗ РИНКУ
2.1 ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ
Харчування людини займає чи не найважливіше місце в її житті, від достатньої кількості та збалансованості харчування залежить її існування здоров'я та гармонійне життя. Споживання рибних продуктів сприяє здоровому самопочуттю людини. Рибні продукти в харчуванні людини займають важливе місце, за статистикою питома вага рибних продуктів складає 45 % від світового виробництва м'яса теплокровних тварин.
Сьогодні ринок рибних продуктів в Україні, зокрема в Києві, поповнюється за рахунок вилову риби з водойм, які є зоною відчуження, а також за рахунок імпорту (а це висока вартість). Тому якість рибних продуктів та їх відповідність санітарним вимогам є сумнівною.
Знаковою тенденцією світового ринку продуктів харчування стає збільшення споживання риби і інших рибопродуктів. При цьому все більше зростає доля вирощуваних об'ектів по відношенню до "диких". Переваги аквакультури перед рибальством демонструють такі цифри: річний улов далекосхідного флоту складає в останні роки 2 млн.т., в той час, коли тільки Китай щорічно виробляє коло 40 млн.т. риби та інших морепродуктів в основному шляхом вирощування.
При запровадженні виробництва риби є можливим вирощування не тільки звичайних видів риби але й осетрових риб на м'ясо та ікру в екологічно чистих умовах та за зниженою собівартістю.
Довідкова інформація
Витоки індустріального рибництва походять з Японії 6-5 ст. до н.е. Існують два види аквакультурних господарств:
· Відкрите
· Закрите
Відкриті рибні господарства: максимальна густина утримання риби визначается по квадратним метрам поверхні водного дзеркала. Наприклад: 1м2=0,5 кг. Риби.
Відкриті рибні господарства мають ряд серйозних недоліків:
· Мала ефективність площ
· Сезонні коливання і велика тривалість біологічних процесів
· Відсутність можливості активного управління і ін.
Закриті рибні господарства включають в себе індустріальне рибництво. Одно індустріальне рибницьке підприємство УЗВ по продуктивності може переважати всі рибні господарства України відкритого типу.
Розведення та вирощування риб в Україні регламентується, крім інших нормативних актів, Інструкцією "Про порядок здійснення штучного розведення, вирощування риби, інших водних живих ресурсів та їх використання в спеціальних товарних рибних господарствах" (зг. наказу ДЕРЖАВНОГО КОМІТЕТУ РИБНОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ від 15.01.2008 N 4 ).
Гідробіонти знаходяться в басейнах з високою густиною посадки. Ефективність роботи Установки Замкнутого Водопостачання (УЗВ) досягається використанням системи механічних і біологічних фільтрів, антибактеріальних установок для очистки відпрацьованої води і її повторного використання в хімічно і біологічно відновленому вигляді.
В УЗВ на 1м3 може бути забезпечена густота зарибнення більше 100 кг.
УЗВ дозволяє контролювати і визначати стан води і, при правильному годуванні, досягати результатів на порядок кращих ніж при відкритому господарюванні.
Кормові затрати знижуються за рахунок використання на протязі всього циклу вирощування високоефективних кормів провідних європейських виробників, що мають міжнародний сертифікат якості. Всі корма виготовляються з екологічно чистої сировини. На всіх етапах виробництва здійснюється безперервний технологічний контроль якості води.
УЗВ. Технологія контролю ключових параметрів
Технологічний процес . УЗВ. Опис та загальні характеристики
В установці замкнутого водопостачання (УЗВ) гідробіонти знаходяться в басейнах з високою густиною посадки. Підпитка свіжою водою в добу складає 5% чи менше від об'єму води в установці. Це досягається шляхом використання системи механічних та біологічних фільтрів для очистки відпрацьованої води для її подальшого використання. Вся установка компактна, і тому її можна розмістити в опалювальному приміщенні, що робить УЗВ незалежною від умов навколишнього середовища.
В світовій практиці УЗВ для вирощування і утримання риби використовуються з 70-х років. З 2000 року будівництво таких установок активізувалося, так як існує ряд переваг в порівнянні з альтернативними способами вирощування риби в ставках.
На жаль, багато перших комерційних проектів УЗВ були економічно не вигідними. В першу чергу це відноситься до німецьких установок, які активно копіювалися деякими підприємствами за відсутності знань. Це спричинило поганий дизайн, недоліки точного розрахунку і прогнозів накопичення метаболізмів в гідро біонтах, а також недостатню оперативну підготовку працівників для експлуатації УЗВ. Ситуація покращилася, але ще далека від ідеальної.
В той же час наука не стояла на місці! З осмисленням фізики процесів, які протікають в замкнутих біологічних системах, стало можливим створення математичних моделей, що описують всі основні біохімічні процеси, що дало можливість передбачувати зміни параметрів води (pH, кислотності і т.д.) в часі і не чекати, коли про це розкажуть датчики контролю.
Таким чином, можна завчасно вживати заходів до утримання заданих параметрів води, що особливо важливо при експлуатації УЗВ з високою густиною посадки риби.
Вісім причин використання замкнутої системи для вирощування риби
1. Вирощувати можливо будь-якого гідробіонта в будь-якому місці
Всі риби є холоднокровними тваринами і швидкість їх росту залежить від температури оточуючого середовища. Наприклад, при збільшенні температури води з 20 ?С до 30 ?С, тобто на 10 ?С, швидкість росту деяких видів росте з 1,5% до 3%, тобто в два рази. Але при подальшому збільшенні температури риба гине.
Для оцінки швидкості росту використовують комплексний показник - градусо-дні. Це сума середньодобових температур води в ?С за даний період життя риби.
При експлуатації замкнутої системи водопостачання (УЗВ), вирощування риби ведеться при оптимальній температурі цілий рік. Для осетра, вугря, наприклад, температура 24 ?С забезпечує 8760 градусо-днів на протязі року. Термін отримання товарного м'яса осетра масою 1 кг - 1 рік.
При контрольованих умовах вирощування можна розводити і вирощувати любу рибу. Навіть ті види, які не водяться на даній території, наприклад, інкубувати запліднену акулячу ікру і вирощувати дорослих морських акул для VIP-акваріумів.
2. Зменшення розходу комбікорму на 1кг приросту риби
Більше 60% вартості риби складає комбікорм. При вирощуванні в ставках рибовод витрачає близько 3 кг комбікорму на 1 кг приросту ваги риби. Це, так званий, кормовий коефіцієнт. В УЗВ він дорівнює 1 чи навіть менше! Це відбувається тому, що в ставку зимою температура води стає низькою і риба переходить на зимівлю. Вона живе і пересувається, але не харчується. Тобто ви витратили на неї корм літом, а зимою вона худне.
Додаткова причина - в УЗВ високий вміст кисню в воді за рахунок використання чистого кисню. Риби значно більше енергії витрачають на дихання ніж люди.
3. Можливе об'єднання з вирощуванням рослин в інтегрованій установці
Технологічний процес. Інтегрована система вирощування риби в УЗВ та рослин в теплицях
При експлуатації УЗВ необхідно вентилювати приміщення, а особливо біофільтри. Вентиляція розраховується за кількома критеріями, але основний це накопичення СО2. Наприклад, якщо УЗВ виробляє 100 тон осетрини в рік, то необхідно приблизно викидати в атмосферу 2500-3000 м3/годину повітря при температурі 28 ?С (опалюється вулиця!), при вмісті СО2 в три рази вище ніж на вулиці. В тепличних комплексах, агрономи купляють СО2 в балонах, так як там зовсім зворотня ситуація. Рослини "виїдають" СО2 і залишається або вентилювати теплицю чи використовувати чистий вуглекислий газ (наприклад якщо на вулиці холодно). Інтеграція напрошується сама по собі.
Ще одна причина - це те, що риби виділяють продукти метаболізму в воду, з цим треба боротися. Всі знають, щоб отримати хороший врожай треба утеплити грядку гноєм, а ще потрібно її поливати, щоб цей поживний розчин міг всмоктуватися коренями рослин. Питання: а чим рибний розчин відрізняється від коров'ячого? Навіщо спочатку гній висушують, кладуть на грядку, а потім поливають грядку водою? Чи не простіше відразу до кореневої системи подати готовий розчин? Ця технологія називається аквапоніка чи гідропоніка.
В тепличних комплексах, насправді не використовують гній (органічні добрива), а використовують мінеральні добрива. Вони дешевше. На етикетках таких добрив є "Аміачна селітра" яка є шкідливою для людини, в той час як відходи життєдіяльності риби є екологічно чистими!
При експлуатації УЗВ потрібно міняти воду в системі через накопичення нітратів в воді, тобто втрачати приблизно 5-10% води в добу з температурою 24 ?С. Для 100-тонного осетровика - це приблизно 50-100 м3 води в день. Вода має велику теплоємність. Тобто втрачаються значні кошти. Нітрати це джерело азоту, а азот необхідний рослинам. При інтеграції зміна води в системі падає до 20 м3 в день.
При чому, в УЗВ необхідно весь час підвищувати pH води, так як превалюють окислювальні реакції, а при вирощуванні на гідропоніці рослин якраз переважають відновлювальні реакції, тобто pH води потрібно понижувати. "Тепличники" для цього в основному використовують ортофосфорну кислоту.
Висновок: інтеграція рибної ферми і тепличного комплексу приводить до здешевлення обох продуктів. Теплиця стає органічним фільтром для рибної ферми і навпаки.
4. Мінімальне споживання води
Для природного відтворення 1кг риби потрібно 650 м3 чистої води, а при годуванні риби і деякій інтенсифікації виробництва - 32м3. В УЗВ на 1 кг вирощеної риби витрачається від 100 до 500 літрів води! Тому в Ізраїлі прісноводну рибу вирощують тільки в УЗВ.
5. Можна вирощувати екологічно чисті продукти
При вирощуванні в природних водоймах риби рибоводам доводиться використовувати комбікорм чи розвивати природну кормову базу шляхом внесення добрив в водойму. Будь-яке прісноводне озеро з часом перетворюється в болото, потім в торф'яник, а дальше в поклади вугілля. Цей процес невідворотній, ми можемо його тільки відтермінувати чи прискорити. Там, де вирощують рибу звичайними способами, відмічаються такі фактори впливу на оточуюче середовище: генетичні, інфекційні хвороби, зараження хімічними та лікарськими препаратами, забруднення відходами кормів і екскрементами тварин, що розводяться.
В УЗВ є система механічних і біологічних фільтрів, які весь удар приймають на себе. Малий розхід води забезпечує мінімальний вплив на природу. Інтеграція ж з тепличним комплексом зводить цей вплив до нуля.
6. Можна вирощувати здорову рибу
В УЗВ можливо цілком виключити попадання інфекційних захворювань і паразитів в систему. На відміну від ставкового господарства, де це не можливо зробити: по-перше неможливо всю воду стерилізувати, по-друге основними розносниками болячок є чайки і качки. З іншого боку, в УЗВ через мале споживання свіжої води майже завжди джерелом водопостачання виступає водопровідна вода чи артезіанська ( в ній по визначенню ні чого не має). Використовуються екструдивні корми, температура обробки яких складає 140 ?С. Вся установка розміщена в приміщенні, де немає доступу птахам. Тому, при правильних заходах безпеки можна цілком ізолювати УЗВ від попадання в неї збудників різних хвороб.
Якщо ж все таки зараження в УЗВ відбулося, то лікувати рибу, і якщо необхідно, стерилізувати всю систему цілком можливо. Що не можливо для випадку річки чи ставу. Наприклад, втрати від зараження хворобами заплідненої ікри в відкритих водоймах складають від 50 до 80%%, в той час як інкубаційний період в УЗВ дозволяє знизити ці втрати до нуля.
Висновок: тільки використання УЗВ на всіх можливих етапах технологічних процесів може цілком вирішити проблему з зараженням рибного поголів'я.
7. Оптимальні параметри води для даного гідробіонта
Для високого темпу росту і мінімального розходу корму необхідно, щоб риба по мінімуму витрачала енергію під час свого життя.
В першу чергу риби витрачають багато часу на дихання. Якщо порівняти жаберне і легеневе дихання, то можна зробити висновок, що рибі необхідно прокачувати через жабра дихального середовища в 30 раз більше по об'єму і в 20 000(!) раз більше по масі. В УЗВ воду штучно насичують киснем до високих концентрацій і риба прикладає менше зусиль для дихання.
Вміст солей СІ- та Са в воді і в крові риби також має важливе значення для підтримання солевого балансу. Гідробіонти витрачають енергію на осморегуляцію і виділення солей з організму.
Так як в УЗВ розхід води не великий, то можливе пряме формування вмісту макро і мікроелементів в воді для оптимального самопочуття риби.
8. Висока урожайність
Висока урожайність є наслідком всіх вищеперерахованих переваг.
Впровадження установки замкнутого водопостачання для вирощування риби є перспективним напрямком господарської діяльності, спрямованим на задоволення потреб споживачів у якісних та екологічно чистих продуктах харчування. А оскільки Росія заборонила експорт ікри, є велика перспектива її виробництва і продажу не тільки в Україні, а й на експорт.
Втілення в життя даного проекту дозволить підтримати та розвинути інфраструктуру харчової промисловості регіону, підтримати національного товаровиробника, створити додаткові робочі місця з метою врегулювання ситуації на ринку праці.
Крім того, проект є екологічно обґрунтованим. Так, в процесі виробництва використовується цикл замкнутого водопостачання, при якому вода, що використовується для виробництва, проходить комплексну очистку. За рахунок цього вдається максимально уникнути скидання відпрацьованої води в природні водойми та відповідно їх забруднення.
2.2 УЧАСНИКИ РИНКУ, КОНКУРЕНЦІЯ
Основною рибною продукцією внутрішніх водойм була й залишатиметься в перспективі свіжа риба різних порід. Тому важливим питанням для підприємств, які її поставляють на ринок, є умови вирощування й відгодівлі риби, якість мальків та екологічний стан водойми.
В Україні є значні площі внутрішніх водойм, придатних для вирощування риби. Наявність вод ного фонду для вирощування об'єктів аквакультури перевищує 1 млн га; із них водосховищ - близько 800 тис. га, ставів - 122,5 тис. га, озер - 86,5тис. га, водойм-охолоджувачів - 13,5 тис. га, інших категорій - 6 тис. га. За наявністю водного фонду Україна посідає друге (після Росії) місце в Європі.
Однією з тенденцій на українському ринку риби стало зростання цін на рибу, що викликано загальносвітовим зменшенням вилову риби та значним збільшенням обсягів закупівель Росією. Хоча виробники планують перекрити падіння доходів від переробки елітних сортів риби за рахунок збільшення випуску та розширення лінійки пресервів з оселедця, рітейлори зазначають, що обсяги продажу цієї продукції також знизились на 5-10%.
Все ж дефіциту риби українці не відчувають, завдяки імпортним поставкам риби, переважно з Норвегії. Західні постачальники контролюють три чверті внутрішнього ринку і тому встановлюють ціни на свіжоморожену продукцію. Внаслідок цього за останні декілька років середня вартість кілограма риби в Україні зросла майже втричі.
Багато видів риби, які імпортуються в Україну, у наших водоймах не водяться, а для вилову її у світовому океані у вітчизняних компаній не вистачає суден. Лише завдяки імпорту зазначена продукція присутня на українському ринку.
Традиційно основними регіонами, які поставляють рибну продукцію, є м. Севастополь, АР Крим та Одеська область, де знаходяться провідні оператори рибної промисловості України. Питома вага підприємств цих регіонів у сукупному обсязі мороженої риби, яка виробляється в Україні, становить близько 90%. Виробники консервованої рибної продукції, які працюють переважно на імпортній сировині, розташовані в Дніпропетровській, Житомирській, Харківській, Чернігівський, Черкаській, Київській областях (включаючи м. Київ), де сконцентровані найбільші потужності з переробки риби та холодильники.
Для ринку риби характерна сезонність, причому, пік поставок морепродуктів припадає на зимово-весняний період. Саме у вересні-жовтні починається вилов камбали, кільки балтійської, оселедця, путасу, салаки, скумбрії, окуня та ін.
Для рибного ринку України характерне зростання сегмента морських делікатесів: восьминогів, кальмарів, мідій, морських гребінців та іншої морської живності. Щорічний приріст цього сегмента становить приблизно 30-40%. Ринок морських делікатесів на 20% складається з таких морепродуктів як мідії, морський коктейль та інших делікатесів, а інші 80% - це креветка. На ринку креветок спостерігається щорічне збільшення споживання креветок у панцирі на 20-30%.
Як зазначають експерти ринку, значний обсяг імпортних постачань рибопродукції здійснюється нелегально. За оцінками деяких операторів, питома вага тіньового ринку морепродуктів може досягати до 50% (Food&Drinks, №11, с. 47).
Товарна структура зовнішньої торгівлі (України) за січень 2009 року
|
Найменування товарної групи |
Експорт |
Імпорт |
|||||
|
2008р. тис.дол. США |
2009р. тис.дол. США |
% до загального обсягу |
2008р. тис.дол. США |
2009р. тис.дол. США |
% до загального обсягу |
||
|
риба i ракоподібні |
77.0 |
5.7 |
7.4 |
29839,2 |
60,6 |
0.3 |
У жовтні 2010 р. Норвегії, Ісландії, Фарерським островам та Ірландії в черговий раз зменшили квоти на вилов оселедця на 40%. На наступний рік (2012 .- Авт.) обмеження збільшиться ще на 30%, на путасу - на 90%. Виділені квоти фактично позбавляють Україну можливості закуповувати ці види риби. Виникає питання: якою буде ціна на продукцію, якщо в грудні 2010 р. вартість сировини збільшилася вдвічі? За перші два місяці 2011р. кількість завезеної свіжомороженої риби склало 47,31 тис. т, а за аналогічний період 2010 р. - 72,90 тис. т. Ще в 2010 р. в рибній галузі функціонували 166 підприємств різної форми власності. Вони здійснювали консервне та пресервне виробництво продукції з риби. На 1 квітня 2011 р. залишилося вже 154 діючих рибопереробних підприємства. Таким чином, труднощі з сировиною змушують скорочувати кількість переробних підприємств на ринку. Головним імпортуємим видом риби в 2010 р. став оселедець (95,56 тис. т), з яких 85,52% - риба норвезького походження. Україна є одним з ключових партнерів цієї північної країни. Інші, не менш важливі статті імпорту, - мойва (49,17 тис. т), хек (40,92 тис. т), скумбрія (24,13 тис. т) і путасу (18,14 тис. т). Всього, за даними Держкомстату, в 2010 р. було імпортовано 412,21 тис. т риби та морепродуктів. Лідером традиційно є Норвегія, її частка ринку складає 38%. У більшості імпорт становить океанічна риба: оселедець, мойва, скумбрія і лососеві. За нею йдуть Ісландія, Естонія, В'єтнам і Канада.Експорт риби та морепродуктів з Україною мізерний і носить скоріше декларативний характер. За дев'ять місяців 2010 р. було експортовано 631,69 т, вартістю 2,29$ млн. США. Головні країни покупці - Молдова та Польща. У першу чергу мова йде про копчену морську рибу і прісноводні риби вітчизняного виробництва. Поставки є поодинокими і не мають ніякого впливу на ринок. З комерційної точки зору рибна промисловість дуже приваблива, при правильній організації рибної ферми рентабельність може становити більше 50%. Однак зараз вона практично повністю знаходиться в тіні. Оскільки сировина буде рости в ціні через зниження світового вилову, варто очікувати і подорожчання готової рибної продукції. Ціни за 2010 р. виросли в залежності від позицій на 10-30%. Надалі вони продовжать зростання, оскільки дорожчають всі складові собівартості продукції. Якщо рівень інфляції в поточному році перевищить позначку 15%, відбудеться подальше падіння виробництва, вважають аналітики. Посилення податкового навантаження на бізнес, зокрема, на імпортерів, і ймовірність девальвації гривні призведе до подальшого зниження рівня життя населення. Це спричинить падіння споживання риби на 15-20% і призведе до зменшення кількості гравців на ринку.
Основні оператори ринку риби та рибної продукції в Україні
Кожен з виробників рибної продукції займає свій сегмент ринку. Так, торгова марка вітчизняного виробника "Водний світ" (Іллічевськ Одеська обл.), отримала повну перемогу на ринку у сегменті крабових паличок.
У сегменті кальмарів основними конкурентами є "Nordic Sea Food" - датський виробник, який присутній більше десяти років на українському ринку та має майже весь асортимент рибної продукції, та торгова марка "Deline" - імпортер, який реалізує свою продукцію через ТОВ "Золотце". На думку фахівців, ця продукція абсолютно не відрізнялася від Nоrdіс Sеа Fооd.
Торгова марка "Polar" - бренд №1 на ринку креветок дрібного розмірного ряду. Умовно, ринок креветок глибокого заморожування можна поділити на Polar та всі інші, де продукція Polar займає близько 50% ринку, хоча може, і більше. Імпорт цих креветок відбувається за допомогою компанії ТОВ "Світанок" (Одеса). Представниками сегмента креветок на українському ринку є також: "Agama" (дистриб'ютором є компанія "Агама-трейд"), "Emborg" (дистриб'ютор - компанія "Ян Дженерал"), "Deluxe" (дистриб'ютор - ТОВ "Морська свіжість", Дніпропетровськ), "Kaluri".
Треба зазначити, що серед споживачів рибної продукції стабільним попитом користуються консерви і пресерви, оскільки вони реалізуються у готовому вигляді і можуть використовуватись як окрема страва та як інгредієнт, до того ж мають доступний ціновий рівень. У зазначеному сегменті працюють такі підприємства: "Південна мануфактура", "Пролив", "Море плюс", "Паллада", "Інтеррибфлот", які містять в собі в собі повний цикл виготовлення рибної продукції (від вилову риби і виробництва до реалізації консервів в Україні і за кордоном). Кожен виробник, що працює в сегменті пресервів, виготовляє пресерви з оселедця під однією або декількома різними торговими марками, позиціонуючи їх в різних цінових сегментах. У число найпопулярніших торгових марок входять "Аквамарин", "СОВ Гавань", "Норман", "Плеяди", "Русалонька" і "Прод-імпекс".
Відповідно до даних CITES (Женевська конвенція про міжнародну торгівлю видами дикої фауни та флори, що знаходяться під загрозою зникнення) оборот легальної торгівлі чорної ікри щорічно становить близько $100 млн, при цьому об"єм чорного ринку перевищує даний показник у 5 разів.
Найбільші країни виробники:
· Іран - 87%
· Росія - 10%
· Азербайджан, Казахстан, Туркменістан - 3% (разом)
Майже вся чорна ікра в магазинах та на ринках України невизначеного походження, оскільки власна добича ікри у нас заборонена, а офіціальний імпорт майже зник. Якщо до останнього часу легально ікру можна було купити в Росії як конфіскований товар, то тепер дані шляхи перекриті.
Як наслідок - різкий ріст роздрібних цін та активізація продажу чорної ікри через багаточисленні інтернет-магазини.
2.3 ЗАМОВНИКИ
Цільовими сегментами ринку для збуту продукції господарства будуть:
· Роздрібні торгові мережі
· Оператори ринку оптових закупівель
· Мережі закладів громадського харчування
· Іноземні експортери продукції рибництва
· Власне споживання - частина продукції, що направлятися в переробку власних переробних підприємств чи потужностей.
2.4 ПРОДУКЦІЯ
Вибір профілю підприємства щодо видів продукції
Однією з основних проблем забезпечення рентабельності виробництва та прискорення виходу підприємства на самоокупність є правильне планування фінансових потоків та відповідна сегментація ринку по збуту продукції. Головною проблемою на момент вибору профілю підприємства є прогнозування його фінансових потоків на майбутнє. З одного боку рівень прогнозованої рентабельності рибницьких підприємств, що займаються виробництвом продукції делікатесного ряду є значно більшим ніж аналогічних підприємств, які займають виробництвом продукції масового споживання. Основними чинниками тут є наявність високого рівня конкуренції, та глибини заміщення імпорту продукції, яке особливо стосується дешевих видів морепродуктів. З іншого боку, підприємства, що спеціалізуються на дорогих видах риби, ікрі і т.д., маючи значну привабливість з огляду на майбутні прибутки, мають один суттєвий недолік - це значний рівень початкових інвестицій та значний період повернення інвестицій, що пов'язані перш за все з біологічними особливостями вирощування (наприклад, перші прогнозовані промислові партії чорної осетрової ікри можна отримати на 5 році(!) роботи комплексу. А прогнозований термін повернення інвестицій складає для таких виробництв близько 5 - 8 років.)
Ще однією з проблем диверсифікації ризиків є те, що ринок рибопродуктів на даному етапі формується, тому досить важко передбачити в середньо та довготерміновій перспективі можливість заходу на ринок потужних операторів чи зміну макроекономічної ситуації в бік полегшення доступу імпортованої продукції. Тому побудова виробництва лише в напрямку делікатесного ряду, є достатньо ризикованою інвестицією і вимагає додаткових зусиль з страхування. Природним в такій ситуації буде забезпечення подальше поглиблення диверсифікації видів діяльності з розвитком виробництв не лише високоприбуткових на даний момент продуктів делікатесного ряду, а й товарів середнього цінового рівня та частково масового споживання, що зменшить вплив погіршення ринкової привабливості одного виду продукції, зменшенням його долі в загальному об'ємі.
Вибір видів риби та ін. морепродуктів
Дослідження для вибору відповідної структури продукції повинне забезпечити такі цілі:
1. Максимізувати прогнозні рівні рентабельності та прибутковості бізнесу
2. Оптимізувати прогнозовані фінансові потоки для забезпечення заміщення зовнішніх інвестицій рефінансуванням власними силами.
3. Забезпечення оптимізації використання освоєних потужностей, для мінімізації простоїв чи неефективного використання продукції.
Комбінація виробництв різних видів рибної продукції забезпечить можливість досягнути гнучкості виробництва, яка дозволить концентрувати основні потужності виробництва на початкових етапах на продукції з короткими репродуктивними циклами (короп, сом , форель і ін..) з поступовим перерозподілом потужностей на більш тривалі репродуктивні цикли. Іншими словами в той час коли делікатесна група буде набирати промислових обсягів, тимчасово вільні потужності будуть інтенсивно використовуватися для вирощування дешевих видів риби чи вирощування малька.
Доцільність даного підходу в тому, що:
· в процесі виробництва будуть напрацьовуватися технологічні ланцюжки і рішення
· проходитиме оптимізація виробничих та організаційних процесів виробництва та обслуговування
· позитивний грошовий потік від результатів одних виробничих процесів буде направлятися на розвиток та модернізацію інших
· до моменту виходу делікатесного ряду на промислові обсяги, вже буде напрацьовано систему гнучкої зміни потужностей споріднених процесів, що в майбутньому дасть змогу вчасно реагувати на зміни кон'юнктури ринку зниженням менш продуктивних напрямків та збільшенням більш ефективних напрямків без глобальної реорганізації бізнесу та підприємства в цілому
· до моменту виходу делікатесного ряду на промислові обсяги буде можливість поступового просування торгової марки в споріднених co-brand проектах
Порівняльна характеристика продуктивності та економічної ефективності розведення різних видів гідро біонтів
Виробництво невеликих об'ємів престижних видів риби може бути досить дохідним, оскільки вони продаються по великій ціні. Однак, так як ринок цінних видів обмежений, ціни можуть впасти, якщо виробництво і, як наслідок, доступність даного продукту збільшиться. Бути першим і єдиним виробником нового об'єкту аквакультури на ринку може бути дуже прибутковим. З іншої сторони, це також є ризикованою справою, з високою долею невизначеності, як в виробництві, так і в розвитку ринку.
Нелегко вибрати, які види слід вирощувати в УЗВ. На успіх рибницького підприємства має вплив багато факторів. Таким є місцеві затрати на будівництво, вартість та стабільність електропостачання, наявність кваліфікованого персоналу і т.д. Є два важливих питання:
· чи може вид успішно вирощуватися в УЗВ
· чи існує для виду ринок, де його можна реалізувати в достатній кількості і по достатній ціні для забезпечення рентабельності проекту
Майже будь-який вид можна вирощувати в УЗВ. Але не так однозначно можна відповісти на питання економічної доцільності, оскільки це залежить від ринкових умов, розміру інвестицій, собівартості та здатності виду до швидкого росту. Вирощування риб з малою відносною швидкістю росту, наприклад, найбільш холоднокровних видів, ускладнює досягнення достатнього річного виходу продукції, що виправдає інвестування в установку.
УЗВ завжди рекомендується до використання для виробництва цінних видів риби, оскільки відпускна ціна залишає простір для більш високої собівартості. Хорошим прикладом є вугрівництво, де висока відпускна ціна дозволяє виробляти рибу при особливо високій собівартості. З іншого боку, існує сильна тенденція до використання УЗВ також для менш цінних видів риби, таких як форель чи лосось. Датська концепція зразкових господарств є гарним прикладом проникнення УЗВ в відносно низький ціновий сегмент, такий як виробництво порційної форелі. Однак для того щоб бути конкурентоздатними, такі системи повинні бути дуже великими з об'ємами виробництва в 1000т. і більше. Можливо в майбутньому вирощування великого лосося по екологічним причинам зміститься від морського садкового рибництва до наземних УЗВ. Вірогідно також, що по мірі підсилення конкуренції за воду і простір, вирощування навіть самої дешевої рибної продукції , наприклад, теляпії, в якому-завгодно типі УЗВ стане рентабельним.
Вид Фактическое состояние Рынок
При аналізі можливості створення рибницького господарства, одним з найважливіших параметрів є температура води. Оскільки риби - холоднокровні тварини. Риби не здатні регулювати температуру свого тіла. Чим тепліша вода тим кращий ріст. Швидкість росту, що залежить від температури води, відрізняється в різних видів, також риби мають різні верхні і нижні летальні температури.
Ілюстрація. Швидкість росту райдужної форелі при 6 та 16 оС, в залежності від розміру риби
Іншим питанням, що впливає на можливість створення рибницького господарства, є розмір вирощуваної риби. При будь-якій температурі швидкість росту малих риб перевищує швидкість росту великих риб. Це означає, що за рівний проміжок часу малі риби можуть набрати більше ваги, чим великі. Малі риби також засвоюють корма більш ефективно, чим великі.
Ілюстрація. Кормовий коефіцієнт (КК) райдужної форелі в УЗВ, в залежності від маси тіла риб при 15-18оС (FCR: КК; Fish weight (g):
Хороше засвоювання кормів позитивно впливає на собівартість, понижуючи її в перерахунку на кілограм вирощеної риби. Однак виробництво мілких видів риби являється лише одним етапом в процесі виробництва риби ринкових розмірів. Потенціал вирощування риби малих розмірів обмежений вимогами ринку. Тим не менше, коли обговорюється яку рибу слід вирощувати, в першу чергу необхідно акцентувати увагу на "мілкій". Має зміст вкладення грошей в вирощування мальків, тому що при вирощування дрібної риби вкладення грошей буде більш прибутковим.
|
Вид продукції |
Підвиди |
Рентабельність продукції |
Період виходу на пром. потужності |
Термін повернення інвестицій |
Щільність посадки до, кг/м.куб |
Цикли вирощування в рік |
Температурний режим, 0С |
Нормована вартість обладнання та приміщень: потужн.т. продукції / EUR |
|
|
Осетрові |
Ленський осетер (Acipenser baerii) Бестер (Acipenser Nicolucii) Стерлядь (Acipenser ruthenus) |
100% |
1 - 3 роки |
2-3 роки |
до 100 |
2 |
24 -26 |
100/1 300 000 (УЗВ) |
|
|
Ікра осетрових |
Бестер (Acipenser Nicolucii) |
200 - 300%% |
4 - 5 років |
4-8 років |
до 100 |
0,25 |
24 -26 |
1,5 /530 000 (УЗВ) |
|
|
Лососеві |
Форель райдужна (Salmo gairdneri Richardson) |
80-100%% |
1-2 р. |
1 рік |
50 |
1 |
14 -18 |
100/220 000(УОВ), 100/470 000(УЗВ) |
|
|
Соми |
Кларієвий сом (Clarias gariepinus) Африканський сом |
80% |
1-2 р. |
1 рік |
до 450 |
12 |
25 - 30 |
100/300 000 (УЗВ) |
|
|
Карпові |
Карп Толстолоб Амур, Тиляпія |
50-60%% |
1рік |
1рік |
до 100 |
12 |
25-30(тиляпія) |
100/300 000 (УЗВ) |
2.5 ЦІНОУТВОРЕННЯ
Прогнозовані ціни реалізації продукції при мінімальному рівні глибини власної переробки, що діють на даний час та мають стабільну тенденцію до зростання наведені нижче:
|
Форель райдужна |
3-5€ |
|
|
Сом |
3,5-5€ |
|
|
Тиляпія |
4-5€ |
|
|
Осетер, основне виробництво |
8€ |
|
|
Осетер з виробництва ікри |
8€ |
|
|
Осетрова ікра |
800€ |
В той же час незначні потужності власної переробки рибопродукції дозволяють мінімально збільшити ціни реалізації до рівня:
|
Форель райдужна |
5-6€ |
|
|
Сом |
4-10€ |
|
|
Тиляпія |
5-8€ |
|
|
Осетер, основне виробництво |
16€ |
|
|
Осетер з виробництва ікри |
16€ |
Це ілюструє доцільність впровадження виробництва з наступним нарощуванням власних потужностей переробки рибопродукції.
3. ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ ПРО ПРОЕКТ
3.1 НАЗВА
Повинна відповідати загальній маркетинговій стратегії, в залежності від структури залучених до проекту інвесторів та їх бачення перспектив взаємного просування існуючих власних торгівельних марок. Це питання підлягає опрацюванню на етапі запуску виробництва згідно технологічного підпроцесу А6 (Просування і продажі), що описаний в додатку 1.
3.2 СФЕРА ДІЯЛЬНОСТІ
Сферою діяльності підприємства - розведення, вирощування риби на м'ясо та виробництво ікри методом інтенсивного розведення в системах оборотного водопостачання (форель райдужна) та в УЗВ (сом, тиляпія, осетер на м'ясо та ікру).
Додатковими видами діяльності підприємства будуть розведення малька базових видів риби, що вирощуватиметься на підприємстві, для власних потреб та на продаж, вирощування делікатесного ряду риби методом доведення малька до товарної ваги.
Перспективними видами діяльності, що підлягають впровадженню, будуть поглиблена переробка рибопродуктів (консервування, термообробка), що допоможуть збільшити рентабельність виробництва в цілому та розширити маркетингову стратегію.
3.3 ІННОВАЦІЙНА НАПРАВЛЕНІСТЬ
Контрольна точка 4.1. Побудова автоматизованої системи управління бізнес-процесами. Проект базуватиметься на вищеописаних інноваційних технологіях інтенсивного розведення риби. Головними акцентами даних технологій є: максимальна автоматизація всіх процесів контролю технологічних показників, автоматизація технічних процесів годування, регулювання параметрів оточуючого середовища, комп'ютерне моделювання процесів життєдіяльності гідробіонтів, моделювання бізнес-процесів з метою оптимізації системи управління та підвищення якості прийняття управлінських рішень.
В подальшому реалізована система моделювання бізнес-процесами на рибницькому комплексі може бути використана для впровадження на інших великих і середніх підприємствах групи компаній, що беруть участь в інвестиціях. Побудова системи моделювання бізнес-процесів не вимагає багато кошів і в залежності від поставлених цілей може потребувати мінімум затрат, крім того, вона повинна бути інтегрована з системою автоматизації, яка бере участь в виробничих процесах. Головним в даній системі є початковий підхід до побудови бізнес процесів і збору інформації. Для порівняння, впровадження таких систем на вже діючих виробництвах професійними ІТ компаніями може коштувати від 100 до 500 тис. Євро, так як воно вимагає проведення глибокого ІТ аудиту всіх процесів і реформування всієї системи обліку, що дуже дорого робити на вже побудованих системах. Якщо ж побудову інформаційних потоків будувати з самого початку з огляду на подальшу інтеграцію. То це здешевлює процеси на порядок. Тут діє принцип: "Легше побудувати заново ніж реконструювати". Тим не менше навіть такі дорогі заходи дають свої результати, і можуть окупитися на протязі 1-2 років за рахунок зниження витрат по персоналу, перерозходу сировини, зловживаннях персоналу, втрат робочого часу, підвищення продуктивності праці, систематизацію документообігу.
Витрати на впровадження автоматизованої системи управління бізнес-процесами є досить не великими, крім того їх на початковому етапі важко спрогнозувати. Тому, так як оптимальним варіантом побудови системи буде її побудова власними силами, то вони в розрахунках інвестицій та накладних витрат не бралися до уваги і включені в статті непередбачених розходів.
Модель автоматизованої системи управління бізнес процесами. Опис.
Головними елементами системи моделювання бізнес-процесів будуть:
· Вже з самого початку підприємство буде будуватися на основі 8-ми процесної моделі виробничо-торгового підприємства(додаток 1), яка забезпечуватиме оптимальну ОСУ з низькими коефіцієнтами надлишковості персоналу.
· Документообіг підприємства та ОСУ будуть базуватися на автоматизованій системі управління бізнес процесами (що буде придбана - орієнтовна вартість коло 20 000грн, чи побудована власними силами в процесі запуску підприємства).
· Системи бухгалтерського, фінансового, складського обліку, документообіг, кадрове забезпечення, система контролю технологічних параметрів вже з самого початку будуть будуватися як єдина система уніфікованих потоків інформації. Це забезпечить прозорість управління бізнесом з початкових стадій та чітке розуміння як керівництвом компанії так і інвесторами економічної ситуації на підприємстві в режимі on-line. (Інформаційно: впровадження таких систем на виробництвах з значним оборотом коштів, сировини і матеріалів дозволяє зменшити рівень накладних витрат на 30%, що в випадку розрахованих потужностей складатиме суми порядку 70 - 100 тис. Євро/рік, при практично нульовій собівартості системи порядку 10 000 Євро при правильному підході до її побудови!
· Засоби інтеграції інформації дозволяють ефективно об'єднати дані з кількох різнотипних джерел без переміщення, попереджуючи утворення надлишкових даних. Інтеграція інформації проводиться в комплексі з процесами з класу управління інформацією (Information management) і вирішує наступні задачі:
· управління перетворенням і потоками даних (ETL - Extraction, Transformation, Loading);
· управління якістю даних (Data Quality);
· управління життєвим циклом корпоративних даних (Information Life Cycle Management);
· управління основними відомостями (Master Data Management).
Створюються рішення по інтеграції інформації на продуктах IBM WebSphere Product Center, IBM InfoSphere MDM Server, Siebel UCM, SAP MDM, IBM WebSphere DataStage, Oracle Data Integrator, Microsoft SQL Server Integration Services, IBM Information Server, Informatica PowerExchange.
Деталізовано інтегрована система управління буде складатися з елементів:
· Системи управління ефективністю бізнесу (CPM/EPM) -- комплекс систем, що забезпечують управління компанією на основі постійного співвідношення результатів оперативних дій функціональних підрозділів компанії з її стратегічними цілями. Охоплюючи основні високо рівневі процеси управління компанією - прогнозування, планування, бюджетування, контроль, бізнес-аналіз, - СРМ - системи дозволяють проводити комплексний аналіз даних, що зібрані з різних інформаційних систем, розраховувати необхідні КРІ і порівнювати їх значення з запланованими показниками. При реалізації проектів використовуються спеціалізовані системи ІВМ Cognos, Oracle EPM, 1C:Консолідація.
· Системи бізнес-аналітики і сховища даних -- перетворюють дані з операційного середовища в інтегровані, узгоджені між собою дані, що можуть бути використані в процесі прийняття рішень. Для побудови сховищ даних використовують добре зарекомендовані рішення компаній IBM, Oracle, Microsoft, Pentaho, Informatica, QlikTech, Targit.
· Комплексна інтегрована система управління підприємством (ERP) - слугує базою для вибудовування і автоматизації основних бізнес-процесів компанії, інтегрованого планування і обліку діяльності. ERP-система забезпечує комплексне наскрізне управління ключовими аспектами фінансової, виробничої і комерційної діяльності підприємства, що охоплюють сфери виробництва, планування, фінансового і бухгалтерського обліку, матеріально-технічного постачання, управління людськими ресурсами, збуту, управління запасами і надання послуг на базі продуктів компанії Oracle, SAP, 1С.
· Системи управління логістикою, складами, оптимізація логістичних послідовностей(SCM, WMS) --Рішення виконують функції управління і оптимізації планів постачання, виробництва, перевозок, розподілу. Для управління логістикою пропонуються рішення Oracle, IBM iLog, PSI WMS.
· Системи управління взаємовідносинами з клієнтами (CRM) -- спеціалізовані рішення, що орієнтовані на ефективне виконання функцій планування і реалізації маркетингових компаній, моніторингу рівня лояльності клієнтів до пропонованих послуг, управління якістю сервісного обслуговування, автоматизацію операцій контакт-центру, управління збором дебіторської заборгованості, а також реалізацію других фронт- і бек-офісних задач. Реалізуються проекти побудови CRM-систем на базі продуктів Oracle, Teradata, SAS.
· Системи управління основними фондами і активами (EAM) - рішення, що дозволяють оптимізувати процеси експлуатації і технічного обслуговування виробничих потужностей підприємства засобами ІТ. Даний клас рішень якраз орієнтований на компанії, які мають дороговартісні активи і/чи значні кількості основних засобів, що потребують постійного обслуговування. Функціонал систем забезпечує структурований облік активів, планування обслуговування кожного об'єкту, управління плановими і позаплановими операціями з активами, зберігання історії експлуатації кожної одиниці основних засобів. Впроваджуються EAM-системи на базі продуктів IBM MAXIMO, Oracle, 1С.
· Системи управління проектами -- пакет програм, який підтримує управління всім життєвим циклом проектів і портфелів проектів. Використання можливостей цього класу систем дозволяє найбільш повно і ефективно використовувати наявні проектні ресурси засобами глобальної підтримки проектного офісу, що має весь об'єм необхідної для прийняття управлінських рішень різного роду інформацією про проекти. Всі елементи даних інтегровані і розміщені в єдиний депозитарій: календарні і фінансові плани проектів, документи, затрати, звіти про статус, процент виконання, ризики і т.д. Оперативність інформації забезпечується за рахунок гнучкої інтеграції системи управління проектами з другими інформаційними системами. Це дає керівникам можливість сконцентруватися на досягненні цілей проекту, а не на рутинних операціях по збору інформації. Реалізується побудова систем управління проектами на базі рішень Oracle Primavera, Microsoft Project.
· Системи управління довідниками та класифікаторами (MDM) - рішення, що забезпечують централізоване управління довідниковими даними, що використовуються в різних інформаційних системах. Рішення незамінне для бази інструкцій та технологічних карт. Впроваджуються системи управління довідниками і класифікаторами як на базі промислових рішень IBM і Oracle, так і з використання власних розробок.
· Системи управління бізнес-процесами(BPM) - засіб моделювання бізнес-процесів і відслідковування параметрів їх використання в режимі реального часу з використанням управляючих впливів і коректуванням логіки процедур. Використання BPM-систем дозволяє досягнути наступних основних результатів: система бере на себе більшу частину навантаження по координації всіх учасників процесів, власник процесу отримує розвинуті інструменти для моніторингу і управління, керівництво має можливість аналізувати результати походження зразу великої кількості процесів, виявляти тенденції і приймати обґрунтовані рішення по покращенню операційної діяльності підприємства. Реалізуються проекти побудови BPM-систем на базі таких рішень, як Lombardi Teamworks, Software AG webMethods, Metastorm, TIBCO iProcess, IBM FileNet, Oracle BPM Suite, IBM BPM Suite, Intalio BPMS та ін.
· Системи управління корпоративною інформацією (ECM). При побудові складних розподілених систем управління корпоративною інформацією робиться ставка на індустріальні платформи, такі як EMC Documentum, IBM FileNet чи Alfresco. В рамках напрямку здійснюється:
· дослідження, аналіз вимог до системи, планування і розробка концепції документообігу;
· розробка і впровадження систем автоматизації організаційно-розпорядчого документообігу (ОРД) і діловодства
· побудова електронних архівів, інформаційних-довідникових систем і банків даних;
· побудова систем автоматизації основних і допоміжних бізнес-процесів підприємства;
· побудова систем динамічного управління інформаційною підтримкою корпоративних Інтернет - ресурсів;
· інтеграцію систем електронного документообігу в існуючу інфраструктуру.
4. МЕТА
4.1 СХЕМА НАПРЯКІВ ДІЯЛЬНОСТІ
· Базові напрямки:
o вирощування форелі в установці оборотного водопостачання чи в УЗВ (остаточне рішення на етапі проеткування)
o вирощування сома, тиляпії, осетра в УЗВ
o вирощування остра на ікру в УЗВ
· Перспективні напрямки:
o вирощування мальків цінних риб та риб середнього цінового ряду як для власних потреб так і для продажу
o впроваждення власних потужностей поглибленої переробки рибопродукції.
o впровадження власних потужностей часткового заміщення кормової бази.
4.2 ОПИС ПРОДУКЦІЇ
4.2.1 Форель райдужна
Пструг райдужний також: форель райдужна (Oncorhychus mykiss, Parasalmo mykiss) --родини лососевих, батьківщиною якої є західна частина Північної Америки -- від Південної Аляски до Каліфорнійського узбережжя. В Україну її вперше було завезено в кінці XIX ст. Із середини XX ст. Пструга райдужного систематично розводять. З рибоводних господарств її особини потрапляють у річки. У деяких річках Карпат і Криму пструг райдужний утворив самовідтворювальні популяції.
Тіло риби видовжене, з боків сплюснуте, вкрите дрібною лускою, спина товстувата. Спинний плавець міститься перед уявною вертикаллю від початку черевних плавців. Зовнішній край спинного плавця опуклий, анального -- виїмчастий, зрідка прямий. Хвостовий плавець у риб до дворічного віку з невеликою виїмкою, яка зникає у старіших риб.
Відповідно до водного середовища сріблясте забарвлення пструга райдужного темніше в глибоководних водоймах з кам'янистим дном і холодною водою, світліше -- у водоймах із світлим піщаним дном і порівняно теплою водою. Вище від бічної лінії є багато дрібних чорних плям -- на голові, спинному, жировому і хвостовому плавцях. На боках плями більші, черево світліше, ніж боки. Вздовж бічної лінії є широка райдужна смужка, в якій переважають червоні відтінки. Особливо яскрава райдужна смужка в самців, її яскравість збільшується в період нересту. Тіло самців темніше, ніж у самок. Крім того, у самців викривляються щелепи, на них з'являються зуби, на нижній щелепі виростає хрящовий бугорок.
Подобные документы
Виробнича програма підприємства ЗАТ "Київмлин". Аналіз витрат на виробництво продукції і надані послуги. Планування ціноутворення на підприємстві. Формування плану збуту продукції з урахуванням дослідження ринку. Оцінка дохідності та рентабельності фірми.
курсовая работа [84,2 K], добавлен 27.02.2014Загальна характеристика та види діяльності ТОВ "ККС". Асортимент продукції, що виготовляється в цеху з виробництва мюслі. Особливості лінійної організаційної та цехової виробничої структур. Аналіз ліквідності, фінансової стійкості та балансу підприємства.
отчет по практике [546,5 K], добавлен 20.10.2013Вивчення діяльності фірми "Ілля Муромець" - акціонерного товариства закритого типу. Опис підприємницької діяльності, конкурентів та споживачів продукції. Особливості продукції, аналіз ситуації у сфері майбутньої діяльності. План виробництва і маркетингу.
бизнес-план [32,6 K], добавлен 07.05.2010Склад та характеристика грошових надходжень підприємств. Виручка від реалізації продукції, товарів і послуг, методи її планування. Грошові надходження від інвестиційно-фінансової діяльності. Планування, розподіл та використання прибутку підприємства.
курсовая работа [91,2 K], добавлен 11.05.2009Характеристика підприємства: виробнича структура і структура управління. Складання кошторису витрат на річний випуск продукції і собівартості продукції. Система міжцехового оперативно-виробничого планування. Інноваційні технології підприємства.
отчет по практике [40,5 K], добавлен 05.10.2007Визначення призначення і розкриття вмісту поточного планування на підприємстві. Аналіз плану виробництва і системи стимулювання збуту продукції. Розрахунок рентабельності підприємства і обґрунтування необхідності залучення додаткових оборотних коштів.
курсовая работа [2,2 M], добавлен 02.01.2014Характеристика та структура планової роботи на підприємстві, особливості діяльності функціональних відділів. Порядок планування збуту, аналіз ринку продажу та розрахунок прибутковості підприємства. Складання кошторису витрат на виробництво продукції.
контрольная работа [38,6 K], добавлен 19.10.2012Аналіз господарської діяльності підприємства. Динаміка і структура реалізованої продукції. Розрахунок обсягу виробництва виробів. Реалізація маркетингу як засобу формування оптимальної виробничої програми. Шляхи збільшення випуску і реалізації продукції.
курсовая работа [216,9 K], добавлен 30.03.2014Ознайомлення з сутністю, класифікацією та особливостями відтворення основних засобів підприємства. Дослідження та характеристика процесу формування ресурсної бази підприємства, собівартості та ціноутворення. Вивчення методів планування поточних витрат.
курсовая работа [397,4 K], добавлен 06.05.2019Поняття виробничої програми підприємства, її календарний розподіл та економічна оцінка. Організація виробництва як форма забезпечення ефективності діяльності підприємства. Планування виробничої програми. Аналіз випуску продукції, майна підприємства.
курсовая работа [3,2 M], добавлен 06.05.2014
