Планування організаційної діяльності виробничого рибницького підприємства

Пструг райдужний може пристосуватися і до вищої температури води. Тому в гірських річках вона живе в середніх і нижніх течіях, де вода тепліша, ніж у верхів'ях річок. Найсприятливішою є температура води +12…+18 °С. При іншій температурі води спостерігається зниження темпів росту. Помічено, що температура води впливає на статеве дозрівання плідників. Так, у господарствах, які використовують артезіанську або джерельну воду з високою температурою в осінньо-зимовий період, плідники дозрівають швидше, ніж у передгірських і гірських господарствах, які постачаються водою з річок та потоків.

Дорослі особини найкраще почувають себе при вмістові кисню у воді близько 10 мг/л, ембріони -- при 7 мг/л. Інтенсивному вирощуванню пструга сприяють підвищений вміст у воді сульфатів і хлоридів, а також підвищена твердість води. У лужній воді пструг райдужний росте краще, ніж у кислій. Так, чотирирічні риби при вирощуванні в кислій воді торфовищ мають масу близько 100 г, а у вапняній -- 1200 г. Недостатня прозорість води негативно впливає на хід інкубації ікри, живлення личинок і дорослих риб.

У природних водоймах живиться бокоплавами, личинками, комахами, які падають у воду внаслідок змивання їх дощовими водами з навколишніх лісів, лук, полів. Із збільшенням розмірів риб збільшуються і розміри об'єктів, які вони споживають. Риби завдовжки понад 19--33 см поїдають мальків риб. Живляться вони майже протягом усього дня, а також і в місячні ночі. У рибоводних господарствах, крім природної їжі пструг райдужний споживає штучні кормові суміші.

Залежно від забезпеченості кормом та інших факторів темп росту пструга в різних водоймах і господарствах неоднаковий. Так, у басейні Прута довжина риб у дворічному віці становить близько 9--20 см при масі 8-83 г, у трирічному -- 17 -- 21 см при масі 50-120 г. Чим вище ставкове господарство над рівнем моря і відповідно нижча в ньому температура води, тим повільніше в них ростуть риби.

Нереститься в березні -- квітні при температурі води +6…+8 °С, для чого вона піднімається у верхів'я річок. Тут самиця обирає ділянку з кам'янистим дном і з швидкою течією. Хвостовим плавцем вона робить ямку завглибшки до 13 см і діаметром близько 30 см. Самець участі в будівництві гнізда не бере, але відганяє від цього місця інших самців, постійно плаваючи навколо самки. Після відкладання ікри і її запліднення самиця відходить від гнізда, стає проти течії і починає закопувати гніздо, цьому сприяє течія. Самки відкладають від 1,5 до 8,5 тис. ікринок діаметром 4--5 мм. При температурі води +7…+9 °С розвиток ембріонів в ікрі триває більш як місяць.

4.2.2 Африканський сом

Африканський сом (Clarias gariepinus). Зустрічаються по всій Африці, включаючи водойми Сахари, в басейні річки Йордан, в Південній і Південно-Східній Азії. В різних країнах має різні назви. Сом Йорданський, Сом Клаїєвий, Сом Африканський, Мармуровий сом. Розвинутий спеціальний орган для дихання атмосферним повітрям, але повне відключення від дихання жабрами приводить до смерті через 14-47годин. Краще всього кларій почуває себе, коли концентрація розчиненого в воді кисню перевищує 4,3 мг/л і доступ до поверхні можливий. Якщо умови в водоймі не відповідають цим вимогам, від переповзає в інший. Оптимальним середовищем проживання африканського сома є вода температурою 25-30°С, але також добре він переносить температуру 12-18°С, стійкий до перепадів температури, переносить наявність солі в воді до 10 проміле. Даний вид досить всеїдний, він може харчуватися водяними жуками, молюсками, рибою, рослинами і навіть відходами органічного походження, але в природних умовах є переважно хижаком. По формі тіла нагадує сірого сома чи вугра.

Є 4 пари "вусів", зуби як в європейського сома. Луски не має, колір шкіри залежить від кольору води, звичайно мармуровий з сіро-зеленим відтінком. Досягає віку ікрометання (статевої зрілості) через1-1,5 роки, його вага в цей час складає 400-500г, а довжина - коло 300 -400 мм. В довжину представники цього виду досягають 170 см і ваги до 60 кг. Живе коло 8 років. Є об'єктом промислового рибництва.

4.2.3 Тиляпія

Тиляпія, чи тилапія(лат. Tilapia) -- рід прісноводних риб сімейства цихлид. Рід включає більше ста видів, що розповсюджені в тропіках.

Тиляпія може бути названа в повному сенсі слова всеїдною, різні види дещо відрізняються по способу і характеру харчування. Особини розвиваються дуже швидко і в середньому досягають статевої зрілості вже до одного року (самці дещо випереджають самок). При сприятливих умовах чи при температурі води 25-30° подальший нерест може відбуватися регулярно, наприклад, раз в місяць

Більшість видів тиляпії після ікрометання зразу забирають ікру в рот і довший час (до місяця) "висиджують" ікру і мальків в роті, з кожним днем все більше і більше випускаючи їх на годування і, таким чином, поступово приручаючи її до самостійного життя. Цей спосіб захисту мальків є ідеальним, крім того, природній інкубатор в роті батьків захищає мальків від хвороботворної флори. Слизиста оболонка дорослої риби виділяє секрет, що пригнічуюче діє на небажані мікроорганізми. Постійно вентилюючи і переробляючи ікру в роті. Тиляпія ще і відбраковує "на дотик" не запліднені , ослаблені і захворілі ікринки, чим забезпечує рівне і сильне потомство. Однак не всі тиляпії інкубують ікру в роті.

В гастрономічному відношення тиляпія стала дуже привабливою завдяки ніжному смаку свого білого м'яса з високим вмістом білка і низьким вмістом жирів. Всеїдність і невибагливість тиляпії до їди ввійшла в легенди. Вона дуже невибаглива до умов проживання, температурі і якості води. Практично всі види тиляпії можуть жити, нормально розвиватися і розмножуватися в прісній, солонуватій воді, що є дуже рідкісним для риби властивістю. Можуть існувати при температурах 13-45°. Стійкі до пониженого вмісту кисню в воді.

Сьогодні тиляпію культивують дуже широко, її можна спостерігати в штучних водоймах Африки, Азії, в більшості країн Латинської Америки, США і деяких Європейських країнах. На Україні в річці Базавлук вона дуже розвелась. В США виведений для промислового виробництва невибагливий і швидкоростучий гібрид "тиляпія червона". Крім того вирощуються природні види - тиляпія золота, галілейська, меланоплеура і макрочире. Сьогодні тиляпія виходить на друге місце в світі після карпа по значенню - як об'єкт прісноводного розведення.

4.2.4 Осетер

Осетер (Acipenser) -- рід риб, в якому відомо приблизно 26 видів.

Це один з найстаріших існуючих родів риб, рідний до рік та морів Європи, Азії і Північної Америки. Дорослі осетри часто мають 1-4 м завдовжки, а деякі види досягають 5 м. Лише кілька видів постійно мешкають у прісній воді, і всі види обмежені винятково помірним поясом

Осетер зазвичай веде донний образ життя. За допомогою своєї гострої морди він розкопує м'який донний мул, а за допомогою чутливих вусиків виявляє раковини, раків та маленьких риб, якими він і годується. Не маючи зубів, осетер не в змозі схопити більшу здобич.

Бестер - гібрид білуги з стерляддю, що вперше отриманий в 1952 році. По біологічним показникам (життєздатність, терміни визрівання, розміри і інші.) серед осетрових найбільш продуктивними є російський і сибірський осетер та бестер, причому зовнішній вид і смакові якості ікри і м'яса бастера значно кращі.

Бестера широко використовують в якості об'єкта культивування в садкових і басейнових господарствах.

Бестер - єдиний представник осетрових риб, існування якого в аквакультурі підтримується вже більше 40 років, з репродукцією трьох поколінь. По рибницько-господарським якостям він вигідно відрізняється як від вихідних сортів - білуги і стерляді, так і від конкуруючих з ним в господарському відношенні видів осетрових, що пізніше освоєні аквакультурою - сибірським і російським осетрами. Крім основної форми - бестера, що має рівну долю наслідковості вихідних видів, отримані і відтворюються бек-кроси бестера з білугою і стерляддю з відповідними відмінностями, признаками і властивостями.

Продукційні якості різних порід бестера визначаються співвідношенням долей наслідковості білуги і стерляді в їх генотипах. Так, якщо вік досягнення статевої зрілості самок "бурцевої" породи складає 6-10 років, то "аскайська" порода більш скороспіла - 5-7 років, а "вніровська" - пізньоспіла (14-16 років), при значних відмінностях самок по масі ( відповідно 6-15,2-3,30-40кг) і робочій плодовитості (відповідно 70-150, 30-50 і 200-300 тис. штук ікринок).

По життєздатності "бурцевська" і аксайська" породи практично рівноцінні, тоді як "вніровська" порода демонструє більш високу летальність.

4.2.5 Ікра осетрових риб

Чорна ікра - ікра осетрових риб є дуже рідкісним і дорогим делікатесом. Через свою високу вартість доступна лише невеликій частині населення. В світі чорна ікра традиційно асоціюється з Росією і російською кухнею і Іраном (сіра ікра).

Чорна ікра добувається як від осетрових, що живуть в дикій природі, так і від штучно розведених риб (аквакультурна ікра).

В Росії більша частина обороту чорної ікри приходиться на "чорний ринок" В дослідженні inFolio Research Group офіційне сукупне виробництво делікатесу в 2010 році оцінювалося в 19т., а нелегальне коло 225т.

З 1 серпня 2007 р. вступили в силу поправки до Федерального Російського закону "Про риболовство і збереження водних біологічних ресурсів". Продаж ікри природного походження зараз заборонено. Тому в торгівельних мережах продається тільки ікра аквакультурного походження.

Основним місцем видобутку чорної ікри (90% світового виробництва) є Каспійське море. Видобуток також ведеться в Причорномор'ї, низинах Дунаю, Приамур'ї і в Китайській провінції Хейлунцзян, на території якої протікає Амур.

По даним на весну 2011 року, легальне виробництво чорної ікри і осетрини в Росії здійснювало десять аквакультурних господарств, найбільші з яких РТФ "Діана"("Біловоддя" - 10,5т ікри в рік, рибоводна компанія "Білуга" - 2т, "Раскат" - 1,2т, Кармановський рибгосп - 900кг, Калужський осетровий комплекс - 200кг)

З 2008 року експорт чорної ікри почав здійснювати Ізраїль, де осетрові розводяться штучно. Експорт чорної ікри приніс Ізраїлю в 2008р. 15 млн. шекелів, причому частина експорту здійснюється Росією. Так як осетрові не є кошерними в самому Ізраїлю ікра не продається.

Основними експортерами ікри є п'ять країн: Росія, Казахстан, Туркменія, Азербайджан і Іран. З 2006 року тільки Ірану дозволений експорт ікри персидського осетра, видобутого в Каспійському морі. Приблизний об'єм експорту Ірану в 2006 році - коло 50 тон ікри.

Ізраїльська чорна ікра виробляється на фермі в кібуці Дан близько 2 т. в рік. Ізраїлька чорна ікра експортується в Японію, Америку, Європу і в Росію по ціні 5 000 дол.США за кілограм.

Ціни залежать від виду ікри і суттєво розрізняються на російському і європейському ринках. Сама цінна - ікра білуги. До кінця 2005 року 1 кг ікри білуги коштував коло 620 Євро на чорному ринку і до 7 000Євро за кордоном Росії. Великий ріст цін на ікру 60% на відбувся на світовому ринку в 2007-2008 роках. В березні 2008 року в Лондонських ресторанах 100 гр. ікри білуги коштували 2000дол. США.

На другому місці по вартості ікра російського осетра: в 2005 році вона коштувала 230 Євро/кг в російських супермаркетах), за кордоном - більше 1000Євро/кг. Найдешевша ікра севрюги - 200Євро/кг.

Розрізняють три види чорної ікри: ікра білуги, осетра, севрюги. По способу обробки виділяють зернисту ікру (ікринки легко розділяються одна від одної, використовується відбірна зріла ікра), паюсну ікру (пюре з жирних сортів севрюги, іноді в суміші з осетровою), ястичну ікру(з найгіршої частини вилову, що засолюється прямо в плівці - ястику). Найбільш велика і цінна ікра білуги.

Рибоводи розрізняють 6 стадій зрілості. 4-а стадія -зерниста, до цього ястична і паюсна. В рибницьких господарствах зрілість визначають спеціальним відбором спеціальним зондом. В більшості комерційних рибницьких господарств ікру відбирають методом кесарева січення, зберігаючи життя самок.

4.3 МАРКЕТИНГ ТА РЕАЛІЗАЦІЯ ПРОДУКЦІЇ ТА ПОСЛУГ

Згідно розробленої на етапі реалізації проекту реалізація продукції буде відбуватися в залежності від:

· загальної маркетингової стратегії компаній інвесторів

· якості продукції, яку зможе забезпечити виробництво

· наявності потужностей роздрібного продажу продукції

· наявності можливостей виходу на міжнародні ринки збуту рибо продукції

Головним чинником, що забезпечується даним проектом є значна диверсифікація продукції, де порівняно невеликі об'єми асортименту буде порівняно неважко продавати на внутрішньому ринку.

Одночасно буде можливість за глибокого аналізу ринку та наявності реального попиту швидко нарощувати виробництво необхідних сортів риби чи переорієнтовуватися з низькорентабельних видів діяльності на більш високо продуктивні.

Згідно наведених попередніх ілюстрації є значне відставання внутрішньої пропозиції над попитом на рибопродукти, значна частина попиту (до 90%) заміщується імпортом, тобто за правильної стратегії розвитку та маркетингу, виробництво рибо продукції має значний запас ринкової стабільності.

4.4 ВИРОБНИЧИЙ ПЛАН

Виробничий план базується на розрахунку приросту з використанням темпу приросту даного виду риб, що виражається в процентах за добу. Швидкість росту залежить від виду риби, їх розміру та температури води. Споживання корму і його кормовий коефіцієнт (КК), звичайно являються невід'ємною частиною таких розрахунків. Простим способом для підготовки виробничого плану є використання таблиці годування для даної риби. Такі таблиці доступні в виробників кормів, вони розробляються з огляду на вид риби, її розмір і температуру води.

Розділивши кормові раціони на КК, отримують швидкість росту риби. В подальшому можна визначити добовий приріст ваги, використовуючи метод розрахунку процентного росту, що виражається наступною формулою:

Kn = K0(1+r)n,

де "n" - кількість днів, "K0" - вага риби в день 0, а "Kn" - вага риби в день n.

Наприклад:

Риба вагою 100 грам, що росте з швидкістю 1,2% в добу, через 28 днів буде мати вагу:

K28 днів = K100грам(1+0.012)28 днів= 100(1.012)28 = 139.7 грам.

Яким би не були розмір чи кількість риб, ця формула може використовуватися для розрахунку росту рибного стада, складання точного виробничого плану і визначення часу сортування і розподілу риб в інші басейни. Не можна також випускати з уваги втрати популяції при складанні виробничого плану. Рекомендується проводити розрахунки на щомісячній основі і використовувати коефіцієнт смертності коло 1% в місяць, який можна коректувати згідно до досвіду. Місяць не повинен рахуватися рівним 30 добам, так як на протязі місяця звичайно є дні, коли в наслідок управлінських процедур, риби не отримають корму. Тому в прикладі вказані 28 днів.

4.5 РОЗТАШУВАННЯ

Земельна ділянка поблизу с. Артемівка Київської області, куплена для потреб рибницького господарства. Розміри 291м х 343м. Загальна площа 10га. З двох сторін прилягає до берега річки, що дозволятиме здійснювати зручний водозабір.

4.6 ВИРОБНИЧІ ПЛОЩІ

Площа УЗВ залежить від виду риб та інтенсивності виробництва. Нормативно площа УЗВ складає наближено коло 1000м² на 100 тон риби. Таким чином, ділянці що вибрана під будівництво комплексу, можна розмістити виробничі потужності під вирощування до 2 000 тон риби в рік, враховуючи коефіцієнти запасу, потреби в очисних спорудах, під'їзних шляхах, санітарних зонах та потребах розміщення допоміжних споруд водо, тепло та електропостачання. Описані в цьому документі потужності, що пропонуються до запуску порядку 400-500 тон риби в рік дозволять лише частково залучити наявні земельні ресурси. Резервні площі будуть задіяні за необхідності розширення виробничих потужностей в подальші роки в режимі реінвестування чи освоєння додаткових інвестицій та для поступового нарощування потужностей з переробки риби та ікри (консервування, термообробка і ін.). Процес розширення виробництва через складність довгострокового прогнозування ефективності виробництва не є об'єктом цього дослідження і підлягає опису в відповідних бізнес-планах та інвестиційних обґрунтуваннях в майбутньому. Акцент, який можна зробити зараз, стосується того, що подальше розширення виробництва та поглиблення процесів переробки, виходячи з прогнозованих рівнів рентабельності, може забезпечуватися без залучення додаткових інвестицій шляхом реінвестування.

Одним з варіантів розміщення елементів (модулів) підприємства на обраній ділянці може бути такий:



В даному варіанті представлено комплекс вирощування форелі в системі відкритого оборотного водопостачання, що дозволяє використати наявність річки поряд, але якщо буде вибрано варіант УЗВ, то даний комплекс буде мати вигляд ангарної споруди, і практично ні чим не буде відрізнятися від інших елементів системи.

4.7 ПОСТАЧАННЯ. СИРОВИНА ТА МАТЕРІАЛИ

Структура постачання виробництва основними групами ресурсів виглядає так:

	од.	Фолель	за од., Є	Сом	за од., Є	Тиляпія	за од., Є	Осетер, м'ясо	за од., Є	Осетер, ікра	за од., Є	Адмін. інфраструктура	за од., Є	Разом одиниць	Разом витрат, Евро
Сировина і матеріали		0
Вода	м?/р	132000		8 600		20000		42840		28000			0,05	231 440	4 972
Корм	кг/ р	96000	1,0	45000	1,0	120000	1,0	140000	1,0	23250	1,0			424 250	460 250
Мальки	шт	87000	0,5	96000	0,5	230000	0,2	72000	0,5					485 000	178 000
Електроенер.	кВтг/ р	0		106000		306000		1050000		900000			0,10	2 362 000	244 900
Опалення	м?			85000		85000		290000		150603		3 846	0,26	614 449	159 757
Разом															1 047 879

На Україні на даний момент є достатньо постачальників кормів для рибницьких господарств, які завозять їх для власного користування та одночасно є представниками іноземних підприємств, які виробляють високоякісні корма.

Нижче наведені кілька можливих постачальників (крім того в процесі запуску повинна бути проведена робота по пошуку прямих шляхів постачання такої продукції від виробника з метою здешевлення продукції):

· Головні європейські торгові марки та постачальники кормів для риби:

o Корма "Sturgeon Grower" виробник концерн "Le Gouessant" - оптимальні комбікорми щодо приросту риб, водостійкості та кормових затрат

o "Aller Aqua"

o "Skretting"

o "MerkeFish" виробник Emsland-Aller Aqua GmbH, Німечина.

o COPPENS

Вартість пропозиції в межах 18 -50грн за кг. корму для осетрових на дрібних партіях та враховуючи посередницькі. Тобто при оптових партіях можливо вийти на описані 1Євро/кг, якщо таке зниження ціни не вдасться витримати, доведеться провести додаткову роботу по вивченню питання заміщення на вітчизняну продукцію чи навіть часткове власне виробництво (річні об'єми порядку 600т високоякісних кормів роблять економічно доцільним таке мале виробництво в поєднанні з можливістю контролю якості).

· Серед українських постачальників:

· ТОВ "Восточноукраинский центр по разведению ценных видов рыб "МЖА" є представником компанії Coppens International (Нідерланди), що виробляє високоякісні стартові і продукційні корма для риб .

· Компанія Coppens International виробляє корма для лососевих, осетрових, карпа, сомів.

· ООО Sk, Миколаїв. Вітчизняний гелійовий корм для риби (форель, осетрові, карп, толстолоб). Ціна - 12 грн/кг.

· СПД "Бестер" (http://bester.at.ua/) - цінова пропозиція на Aller Aqua 20грн/кг, COPPENS -18грн/кг для партій в 10 т.

Одним з головних ризиків проекту є здорожчання кормової бази. Даний ризик враховано через наявність резерів в розрахунку статей експлуатаційних розходів. Але головним чинником повинно бути напрацювання прямих контактів з іноземними постачальниками кормів, розробка програми повного чи часткового заміщення імпорту українськими замінниками, можливе власне міні виробництво. Крім того, необхідно розуміти, що так як це є високотехнологічним виробництво та пропозиція значно відстає від попиту, то здорожчання кормової бази автоматично потягне і ріст цін на ринку, тобто зниження рентабельності вдасться уникнути.

4.8 КАДРОВЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ

Технологічний процес. Відтворення трудових ресурсів

На стадії запуску перед підприємством будуть стояти дві основні задачі:

· Розробка регламентів управління персоналом

· Пошук, підбір та навчання персоналу

Основна відмінність від подальших етапів реалізації виробництва полягатиме в тому, що на стадії запуску необхідно розробити Регламенти управління персоналом та охарактеризувати робочі місця. Подальша ж робота буде проходити вже згідно стандартного технологічного процесу відтворення трудових ресурсів, описаного в додатку 1.



Навчання персоналу планується проводити шляхом:

1. Залучення в штат професійно підготовлених спеціалістів, які зможуть провести навчання та підготовку інших працівників.

2. Залучення таких спеціалістів на тимчасовій основі.

3. Участь спеціалістів в програмах підготовки, що проводяться постачальниками обладнання.

4. Участь спеціалістів в програмах підготовки, що проводяться постачальниками технологічних рішень.

5. Проведення навчання персоналу на діючих профільних підприємствах на партнерській основі (є діючі профільні підприємства, які мають досвід практичного виробництва та готові на певних умовах надавати методологічну підтримку).

4.9 ЕКОЛОГІЧНІ ВИМОГИ

Виробництво планується здійснювати в строгій відповідності до вимог екологічних норм та природоохоронного законодавства. Всі технологічні процеси будуть сертифіковані. Крім того, планується забезпечення будівництва та встановлення всіх необхідних згідно технологічної документації очисних споруд, чи використання для цього залучених з зовні технологічних процесів. В зв'язку з тим, що дане питання відноситься до періоду погодження технологічної документації і не піддається нормуванню, то розрахунок кількісних показників, що впливають на собівартість в даному досліджені не наводяться. Початкові затрати та затрати на обслуговування включені в загальні статті інвестиційних та накладних витрат методом статистичної апроксимації згідно практики діяльності такого роду підприємств галузі.

4.10 ОБЛАДНАННЯ

Вартість обладнання УЗВ спеціалісти розраховують як 1-2 Євро в від кожного кг. потужності тобто УЗВ потужністю в 100 тон повинна коштувати порядку 100 - 200 тис. Євро в залежності від комплектації. Це стосується вирощування невибагливих видів риби таких як соми, тиляпії де вимоги до якості води не є критичними. Для вирощування ж осетра використовують цілий ряд додаткових пристроїв з ряду генераторів кисню, системи оксигенерації води і т.д. Вартість обладнання для вирощування осетрових спеціалісти оцінюють з розрахунку 5-6 Євро до кожного кг. потужності установки, тобто УЗВ потужністю 100 тон. риби в рік обійдеться порядку 500 - 600 тис. Євро.

Одним з варіантів здешевлення витрат на обладнання є вибір між базовими варіантами і економ варіантами, які порядку 30% дешевше. Нижче наведені розрахунки по базовим варіантам.

Відмінності між базовим і економ варіантами полягають в наступному:

1. В економ варіантів в залежності від потужності установки можна замість генератора кисню використовувати стиснений чи розріджений кисень. Тоді в споживача відпадає необхідність в дорогому обладнанні та в спеціалісті, що має допуск до роботи з ємностями з великим тиском.

2. Замість системи озонування води для дезінфекції можна використовувати систему ультрафіолету, що менш ефективно, але є можливим. На відміну від УФ ламп озон не тільки дезінфікує воду, але й він також спалює органіку, яка присутня в воді після механічного фільтра. Це дає можливість робити воду в УЗВ практично ідеальної якості. При вирощування осетра на ікру рекомендовано використовувати тільки озон.

На ринку представлені кілька європейських постачальників такого обладнання, та досить значна кількість розробок місцевого значення. Всі пропозиції знаходяться в межах наведених в розрахунках далі, а їх асортимент дозволить на етапі проектування вибрати потрібну конфігурацію щодо співвідношення ціна/якість. Детальний опис цінових пропозицій досить громіздкий, тому в даному документів не наведений. Вибір виробника УЗВ та їх конфігурація будуть об'єктами подальшого проектування. Комплекс оборотного водопостачання для вирощування 120 тон форелі в рік

Технологічний процес. Вирощування форелі в системі оборотного водопостачання

Форелевий комплекс під відкритим небом - приміщення не потрібне. Потрібне джерело хорошої прісної води в великих кількостях - комплекс повинен бути розміщений поряд з річкою.

Технічні дані на систему:

Об'ем води в бассейнах 1000 м3 (площа басейнів близько 1000-1500 м.кв.)
Споживання електроенергії 10 кВт.
Максимальне споживання корму 725 кг/день.
Середньорічне споживання комбікорму 132 тон.
Рекомендована максимальна густина посадки 50 кг/м3.
Підпитка свіжою водою 300 м3/г. Велике джерело водопостачання, наприклад, річка
Кормовий коефіцієнт <1,1.
Вартість комбікорму для форелі 0,9 Евро/кг.
Приблизна собівартість форелі 1кг - 1,50 Евро.
Орієнтовна оптова вартість кілограму форелі 1кг - 3,00 Евро.

Вартість будівництва під ключ приблизно 200 тис. євро. Існує можливість отримати дотацію від Європейських фондів в розмірі 60%, тобто отримати на безповоротній основі 120 тис. після здачі рибної ферми в експлуатацію.

Крім того, даний комплекс за необхідності можна в майбутньому модернізувати в УЗВ. Чи, якщо на етапі погодження бізнес-плану буде прийняте рішення про вибір саме УЗВ, то така установка буде коштувати разом з витратами на будівництво порядку 400 000Евро.

УЗВ для вирощування 100 тон сома в рік

Технологічний процес. Вирощування сома в УЗВ

Методика

Установка щомісячно забезпечується посадковим матеріалом - мальками (0,1 - 5гр.). Швидкість росту для промислової установки: 1 гр. малька росте в 1 кг. сома за 6 міс. Врожай знімається щотижнево, приблизно 1 т. живої риби, цілорічно, що дуже зручно для продажу в супермаркетах.

Під час вирощування відбувається сортування риби на чотири групи, що дає можливість збирати врожай щотижнево. Спочатку виловлюють лідерів росту, потім всіх інших.

Опис

Установка для культивування африканського сома (clarias gariepinus) від малька вагою 8 г до товарної маси 1000-1200гг. Складається з двох модулів. В приміщення входять мальковий цех, цех утримання виробників, офіс, система підготовки сомів до продажу і склад.

Розрахунок установки проводиться з запасом міцності, що гарантує утримання системою фільтрації робочих параметрів води. Комп'ютерна система контролю дев'яти параметрів води в різних точках установки замкнутого водопостачання виключає можливість втрати врожаю при аваріях. Повинен проходити автоматичний запис і архівація даних з інтервалом 10 сек. Відсутність складних механічних вузлів, де самий складний механізм - це насоси, знижує ризик до нуля.

При проходженні спеціалізованого навчання запускати і експлуатувати УЗВ згідно проекту можна самостійно з мінімальною кількістю консультацій від постачальників обладнання.

Технічні характеристики одного модуля продуктивністю 50 тон товарного сома в рік:

Площа приміщення		S ? 39 * 18 м. ? 700 м2
Об'єм басейнів		? 500-700 м3
Водообмін в басейнах		4 год.
Споживання електроенергії	в годину:	? 6 кВт
	в рік:	? 53 мВт
Споживання води	пікове:	? 2 м3/г
	в добу	? 15 м3
	в рік:	? 4300 м3
Потреба в кормі	в добу, макс:	? 153 кг
	в рік:	? 42,5 т
Максимальна жива вага		? 8400 кг
Середній кормовий коефіцієнт		-
Кількість мальків, 8 г	в рік:	48000
Середня вага при реалізації		1126 г
Густина посадки риби	максимальна:	450 кг/м3
Рибницькі цикли	в рік:	12

Установка складається з: рибницьких басейнів, поличних відстійників, крапельних біофільтрів, басейнів суматорів, блоку насосів.

До приміщення повинні бути підведені:

· холодна вода м3/г

· напруга 0,4 кВ на потужність споживання кВт

· каналізація, Oмін мм

· водяне опалення

УЗВ вирощування тиляпіі потужністю 100 тон в рік

Технологічний процес. Вирощування тиляпії в УЗВ

Досліджені врожайності тиляпії: 240 кг/м2 в рік.

Цей вид риб широко не відомий споживачам, так як риба гине при температурі води менше 13°С. В Америці, Ізраїлі та Європі тиляпія досить популярна завдяки своєму дієтичному м'ясу. Ціниться вище коропа - на рівні лосося. Об'єм продаж тиляпії приблизно відповідає об'єму продаж коропа.

Параметри ферми для вирощування тиляпії ( потужність 100 тон в рік):

Технічні дані системи:

· Загальна площа приміщення *26 м = 1250 м2

· Мінімальна висота стель ,5 м

· Об'єм води в басейнах м3

· Електропостачання кВт/год.

· Максимальне споживання корму кг/день

· Средньорічне споживання комбікорму 000 кг

· Рекомендована максимальна густина посадки кг/м3

· Кормовий коефіцієнт <1,2

· Підпитка свіжою водою 00 м3/рік, в средньому 60 м3/день

· Приблизна кількість мальків вагою 1 грам 000 шт,

· Вихід 500 грамової довіски 000 шт,

· Приблизна вартість малька - 1 грам. ,10 Евро,

· Вартість комбікорму для тиляпії ,75 Евро/кг,

· Орієнтовна продажна вартість кожного

· кілограму тиляпії з довісом 500 грам ,00 Євро.

Комплекс для вирощування остера 100 тон в рік.

Технологічний процес. Вирощування осетра в УЗВ

Методика

Багато проектувальників осетрових ферм використовують методику вирощування осетра, що запропонована Кисельовим в 80-х роках минулого сторіччя. В цій методиці пропонується зариблювати басейни 2 рази в рік (через кожні 6 місяців) і збирати врожай, відповідно 2 рази в рік.

В цієї методики є суттєві недоліки. Це не так просто отримувати малька осетра 2 рази в рік з відставанням в 6 місяців. Набагато простіше отримувати малька один раз в рік. Ще один недолік, це збір врожаю 2 рази в рік. Хочеться збирати врожай безперервно, так як постачання супермаркетів йде безперервне.

Василем Краснобородьком розроблена нова методика вирощування осетра, яка усуває ці недоліки. Крім того вона дає можливість суттєво зменшити кількість басейнів, що необхідні для вирощування тієї ж кількості осетра. Ця методика протестована в Ризі. УЗВ з використанням методики є дуже компактною. Крім того, ця методика протестована на вирощуванні осетра (сибірського і гібриду бестера), форелі і вугра.

УЗВ складається з трьох однакових модулів, продуктивністю по 34 тони осетра в рік кожен. Нижче описаний лише один модуль продуктивністю 34 тони. Установка призначена для культивування осетра - бестера, від малька вагою 5г до товарної маси 900-2600г.

Опис базового варіанта УЗВ:

Площа приміщення		? 984м2 (41*24 метра)
Максимальна висота приміщення		? 3,5 м
Площа басейнів		? 350 м2
Споживання електроенергії	в рік:	? 350000 кВт/г
Споживання води	пікове:	? 80 м3/г
	в добу	? 40 м3
	в рік:	? 14280 м3
Споживання корму	в добу, макс:	? 130 кг
	в рік:	? 47,6 т
Максимальна жива вага		? 2,6 кг
Середній кормовий коефіцієнт		? 1,4
Кількість мальків, 5 г	в рік:	96 000 шт
Вага при реалізації:		от 900 до 2600 г
а). Менше 1000 грам		7%
б). Більше 1000 грам		93%
Вартість корму в ЄС		< 1 Євро/кг
Густина посадки риби	макс. можлива:	100 кг/м2
Рибницькі цикли	в рік:	1

До приміщення повинні бути підведені наступні комунікації

· холодна вода,

· електроенергія, 380 В,

· каналізація,

· водяне опалення.

Гранично низька собівартість осетра 3-4 Евро/кг. По цінам ЄС вартість обладнання складе 660 000 Євро.

Комплекс вирощування остера на ікру. Продуктивність 1-3 тони в рік.

Технологічний процес. Вирощування осетра на ікру в УЗВ

Проект передбачає отримання ікри не вбиваючи самок, при допомозі здоювання. Перша ікра отримується на 4 рік ( якщо вирощюються самки від малька 5 грам, можливий варіант купівлі дорослих самок). Вихід на проектну потужність відбувається на 8 рік(3 тони/рік).

В установці можна отримувати 2-3 тони чорної ікри не вбиваючи самок чи 1 тону чорної ікри вбиваючи самок. Також можливий комбінований метод: при першому дозріванні самок отримують ікру прижиттєвим способом, а на слідуючий рік вбиваючи самок. В такому випадку продуктивність буде 1,5-2 тони в рік. Можна самостійно вибирати скільки ікри потрібно і яким способом її отримувати.

Установка призначена для культивування гібрида осетра і складається з 4 незалежних УЗВ. Мінімальний проектний запас міцності критичних параметрів - 20%. Запас міцності гарантує утримання системою фільтрації робочих параметрів води. Компютерна система контролю параметрів води в різних точках установки замкнутого водопостачання забезпечує неможливість втрати врожаю при аваріях. Ведеться автоматичний запис і архівація даних з будь-яким інтервалом. Існує система оповіщення при аваріях шляхом відсилання SMS повідомлень на телефон. Особлива увага звернена на надійність системи.

Основні вузли системи дублюються і розбиваються на декілька менших, щоб в випадку поломки одного вузла, потужності системи життєзабезпечення осетрів вистачило для роботи в режимі збереження. Установка настільки надійна, що можна навіть отримати згоду на страхування маточного стада.

Опис базового варіанту УЗВ:

Площа прміщення		? 1400 м2
Максимальна висота приміщення		? 3,5 м
Споживання електроенергії	в рік:	? 450000 кВт
Споживання води	в рік:	? 14000 м3
Споживання корму	в добу, максимальне:	? 150 кг
	в рік:	? 46,5 т
Вартість тільки рибницького обладнання без будівлі, комунікацій, бетонних робіт, електрики і автоматики	Євро	? 350 000

До приміщення повинні бути підведені такі комунікації:

· холодна вода,

· електроенергія, 380 В,

· каналізація, Oмін = 200 мм,

· водяне опалення.

Детальніше процес вирощування осетра на ікру можна описати так:

· Після придбання заплідненої ікри, наприклад, в Німеччині, її можна доставити авіарейсом.

· Ікру розміщують в інкубатор, де вона доінкубовується при температурі 14-16^оС, з'являються передличинки, які попадають в пластикові басейни.

· Через кілька днів, після викиду меланінової пробки в передличинок їх переводиться на активне харчування, за допомогою стартового комбікорму, який відрізняється високим вмістом протеїну(коло 56%)

· Личинки розсаджуються по басейнам, враховуючи густину посадки, та для уникнення в майбутньому надлишкової потреби в пересадці особин з басейну в басейн, що є стресовою ситуацією для риби і понижує її здатність до росту.

· З ростом личинок збільшується фракція комбікорму (розмір гранул).

· до досягнення маси мальків 50 грам робляться 3 бонітіровки (сортування по вазі)

· Залишкові особини реалізуються чи використовуються для поглиблення процесу відтворення. Лідери залишаються.

· Після того як малькам стає мало місця в малих басейнах, їх пересаджують в великі. Оптимальна температура вирощуваня 24-26^оС.

Темпи росту осетра при температурі - 24-26 ^оС

Вік, років	Самки, кг	Самці, кг
1	1,9 - 2,1	2 - 2,2
2	5,0 - 5,1	5,2 - 5,5
3	10 - 11	11 -12
4	16 - 19	17 -20
5	20 - 25	20 -26

В результаті в кінці першого року вирощування отримують рибу вагою 1900 - 2200гр. В кінці другого року вирощування отримують рибу вагою 5000 - 5500гр. Проводиться УЗД-сканування для відокремлення самців від самок. Самців, крім незначного числа лідерів, яких залишають на формування ремонтно-маточного стада, пускають в переробку чи продовжують вирощувати окремо і потім пускають в переробку.

Самки на 5 році вирощування стають статевозрілими, ступінь визрівання ікри визначають з допомогою УЗД-сканування чи біопсії. Дозрілих самок витримують 2 тижня без годування окремо на цеолітових фільтрах, щоб ікра і м'ясо позбулися запаху комбікорму. Таку ж операцію проводять з самцями перед переробкою чи реалізацією. Дальше самок забивають, виокремлюють ікру, ікру пробивають на спеціальному грохоті, промивають, додають сіль і закривають в банки при допомозі вакуматора. Термін зберігання такої ікри 1 рік., щоб більш ніж достатньо для реалізації на внутрішніх ринках. До цього часу вже є власне маточне стадо, яке дозволить отримувати приплід осетра для власних потреб і для реалізації заплідненої ікри на внутрішньому і зовнішньому ринках.

Автоматика управління УЗВ

Технологічний процес. Автоматичне упраління в УЗВ

Повна автоматика з управлінням через Інтернет кількома способами, а також через мобільний телефон оцінюється в 20 000 Євро.

В обладнання та програмне забезпечення (з підпискою на обновлення) всі датчики, контролер Siemens, додаткові модулі розширення, модуль SMS модему, модуль Інтернету, панель оператора, високоточні годувальниці та електрична частина. Передбачений додатковий сервіс - з допомогою програми інтелектуального можна включати і виключати вузли станції для вирощування риби.

4.11 ОБ'ЄМИ ПРОДУКЦІЇ. ПРОГНОЗ ПРОДАЖ

Згідно технічних характеристик продуктивності обладнання об'єми виробництва по видам матимуть таку структуру:

	Об'ем/рік, т	Прогнозована ціна реалізації, Євро/кг	Загальна сума від реалізації, Євро/рік
Форель райдужна	120	3	360 000
Сом	100	3,5	350 000
Тиляпія	100	4	400 000
Осетер, основне виробництво	100	8	800 000
Осетер з виробництва ікри	10	8	80 000
Осетрова ікра	1,5	800	1 200 000
Разом прогнозована сума від реалізації за умови виходу підприємства на повну потужність, Євро/рік	3 190 000



План реалізації продукції по рокам буде виглядати так:

	Ціна реалізації, Євро/кг	Загальна сума від реалізації, Євро	Об'ем/рік, т
		роки:	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Форель райдужна	3	3 240 000	0	120	120	120	120	120	120	120	120	120
Сом	3,5	3 150 000	0	100	100	100	100	100	100	100	100	100
Тиляпія	4	3 600 000	0	100	100	100	100	100	100	100	100	100
Осетер, основне виробництво	8	7 200 000	0	100	100	100	100	100	100	100	100	100
Осетер з виробництва ікри	8	560 000	0	0	0	10	10	10	10	10	10	10
Осетрова ікра	800	5 120 000	0	0	0	0	0	0,4	1,5	1,5	1,5	1,5
Разом прогнозована сума від реалізації, тис. Євро	22 870 000	0	1 910	1 910	1 990	1 990	2 310	3 190	3 190	3 190	3 190

4.12 НАКЛАДНІ ВИТРАТИ

Ілюстрація. Приклад розподілу розходів на великому господарстві для виробництва порційної форелі (2000т/рік), що купляє сьогорічок і підрощує їх до 300-500грам. Загальна собівартість на кілограм виробленої продукції живої риби не досягає 2 Євро. Загальні інвестиційні розходи для цілком рециркулюючої системи складають 4 Євро на кг. потужності .

На ілюстрації цікаво відмітити, що споживання енергії складає лише 7% розходів, тобто це не є переважаючою статтею розходів. Вартість же кормів є основною статтею розходів, що також означає, що правильне управління являється важливим фактором. Покращення КК має значний вплив на ефективність виробництва. Як і в інших секторах, чим більше виробнича установка тим менша питома собівартість виробництва. Однак видається, що збільшення систем більше як на 2000 тон в рік не дає значного зменшення прямих витрат. З іншої сторони збільшення з кількох сот тон до приблизно 1000 тон значно знижує розходи. Розумне планування може зекономити багато роботи і коштів.

4.13 ЗАРОБІТНА ПЛАТА ТА ІНШІ РОЗХОДИ ПО ПЕРСОНАЛУ

Передбачається розподіл персоналу згідно розробленої ОСУ. Нижченаведений варіант штатного розпису представлений в такому вигляді для простоти розрахунку рентабельностей без необхідності нормування. В реальному виробничому процесі всі працівники підтримки, охорони та бухгалтерії будуть виведені за межі штату дільниць, що забезпечить їх взаємозамінність та економніше використання трудових ресурсів. Кількість працівників штату дільниці з виробництва ікри занижена свідомо, разом з ФОП. Планується, що так як це виробництво є набільш технологічно складним, його персонально куруватимуть крім відповідальних працівників головний технолог виробництва, керівник служби підтримки та служби збуту. Питання по штату охорони можливо буде зняти, так як планується розмістити адмінбудівлі або в самому приміщенні дільниці, або в безпосередній близькості.

Необхідно зазначити, що при розрахунку ФОП штату працівників свідомо взяті дещо завищені порядку на 30-40%% рівні оплати профільних спеціалістів. Але це зроблено для того, щоб забезпечити зацікавленість персоналу в результатах роботи, та для забезпечення можливості маневру, в випадку потреби збільшення штату персоналу, яке може бути тоді проведена шляхом зменшення загального рівня оплати праці без збільшення ФОП по підприємству в цілому.



Штат працівників
	чол.	зарпл., Євро/міс	Зарплата,	Всього, Євро/рік
			Євро/рік
Адміністративне управління
Директор комплексу	1	3000	36000	36 000
Головний бухгалтер	1	1000	12000	12 000
Головний технолог	1	1000	12000	12 000
Керівник служби підтримки(електроенергія, водопостачання, опалення, транспорт)	1	1000	12000	12 000
Керівинки служби збуту та постачання	1	800	9600	9 600
Керівник служби охорони	1	700	8400	8 400
Всього по адмін. Управлінню	6			90 000
Дільниця розведення форелі
Начальник дільниці	1	1000	12000	12 000
Бухгалтер/зав. складом	1	300	3600	3 600
Рибовод	1	1000	12000	12 000
Підтримка	1	400	4800	4 800
Збут/постачання	1	400	4800	4 800
Сторож	3	300	3600	10 800
	8
Всього по дільниці				48 000
Дільниця розведення сома
Начальник дільниці	1	1000	12000	12 000
Бухгалтер/зав. складом	1	300	3600	3 600
Рибовод	1	1000	12000	12 000
Підтримка	1	400	4800	4 800
Збут/постачання	1	400	4800	4 800
Сторож	3	300	3600	10 800
	8			48 000
Всього по дільниці				48 000
Дільниця розведення тиляпії
Начальник дільниці	1	1000	12000	12 000
Бухгалтер/зав. складом	1	300	3600	3 600
Рибовод, збут/постачання	1	800	9600	9 600
Сторож	3	300	3600	10 800
	6			36 000
Всього по дільниці				36 000
Дільниця розведення осетра, основне виробництво
Начальник дільниці	1	1000	12000	12 000
Бухгалтер/зав. складом	1	300	3600	3 600
Рибовод	1	1000	12000	12 000
Підтримка	1	400	4800	4 800
Збут/постачання	1	400	4800	4 800
Сторож	3	300	3600	10 800
	8			48 000
Всього по дільниці				48 000
Дільниці розведення осетра на ікру
Начальник дільниці	1	600	7200	7 200
Рибовод	1	500	6000	6 000
Підтримка	1	400	4800	4 800
	3	1500		18 000
Всього по дільниці				18 000
Разом по підприємству:	39			288 000

4.14 РОЗХОДИ НА СИРОВИНУ ТА МАТЕРІАЛИ

Як вже зазначалося вище головними статями витрат рибницького господарства є:

· придбання кормів

· придбання малька

· витрати на електроенергію та опалення.

Таким чином, головний акцент в комерційній діяльності буде:

· розробка програми здешевлення кормової бази за рахунок максимального заміщення імпортованої продукції європейського виробництва та комбікорму українських комбікормових заводів, виготовлені по спеціально розроблених таблицях раціонів за забезпечення відповідного контролю якості. (Наприклад, ООО "ЗГК" - один з найсучасніших заводів на Україні з виробництва комбікормів, що має свою сучасну лабораторію, та має можливість виготовляти комбікорму з необхідними характеристиками , web - http://kombikorma.com.ua/)

· розробка програми швидкого нарощування власних потужностей розведення посадкового матеріалу всіх основних і перспективних видів риби.

· розробка програми впровадження енергозберігаючих технологій, починаючи ще з стадії проектування і будівництва комплексів.

Детальний розрахунок витрат на сировину та матеріали наведено в розділі "Фінансовий план"

4.15 ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ПЛАН

4.15.1 Вибір способу реалізації проекту

Проектування системи можна зробити такими способами:

o Самостійна комплектація.

o Залучення готових технологічних рішень для модулів комплексу з вирощування риби, тобто придбання готових модулів УЗВ, з подальшим самостійним будівництвом системи їх обв'язки в комплексі в цілому.

o Залучення постачальника обладнання на умовах проектування та будівництва комплексу в цілому під ключ.

За всіх способів доведеться або купляти готові технології вирощування видів риби, що пропонуються постачальниками обладнання (що видається доцільнішим на момент запуску виробництва), або залучати для цього фахівців. Скоріш за все доведеться скористатися змішаним варіантом, тобто придбати готові технології вирощування та залучити експертів для проведення оцінки їх ефективності та визначення елементів, які підлягають контролю та оптимізації. Даний процес не описується в даному досліджені і буде відбуватися в відповідності з технологічними процесами: А1(Розробка узгоджених умов діяльності), А4(Розробка і модифікація продукції), А5(Відтворення засобів виробництва). Дані технологічні процеси описані в додатку 1.

Видається, що прийнятним варіантом буде 2 чи 3 варіант.

Головною перевагою 3 варіанту є простота реалізації при умові забезпечення достатніх інвестицій, але це найдорожчий(!) варіант.

Перевагою 2 варіанту є те, що для будівництва комплексу інвестори зможуть залучити власні будівельні потужності, що є значно економічно ефективніше, залучивши постачальників лише на постачання спеціалізованого технологічного обладнання та його монтаж і запуск. Крім того, участь в проектуванні та будівництві комплексу підприємства забезпечить максимальне врахування всіх побажань замовників з огляду на уніфікацію технологічних процесів, модульний принцип побудови системи, максимальну схожість елементів системи, що беруть участь в виробництві різних видів продукції для забезпечення можливості їх переорієнтації на інші види продукції. Всі ці заходи, крім того, дадуть змогу комплексу досить легко нарощувати потужності за рахунок добудови однотипних модулів,технологія будівництва і запуску яких вже на той час буде відпрацьована. Це значно скоротить терміни введення їх в експлуатацію за потреби.

4.15.2 Перелік першочергових програм підготовки та запуску виробництва

Контрольна точка 3.1. Першочергові програми до впровадження

1. Програми забезпечення персоналом та розробки регламентів управління персоналом

1.1. Підпрограма навчання персоналу

1.2. Підпрограма розробки посадових інструкцій персоналу в прив'язці до технологічних процесів та технологічних карт (3)

1.3. Підпрограма закріплення ролей персоналу

2. Програма розробки чи придбання проектів вирощування основних видів продукції

3. Програма розробки технологічних процесів виробництва та технологічних карт

3.1. Підпрограма побудови ОСУ підприємства

3.2. Підпрограма розробки положень про підрозділи підприємства

4. Програма поглиблення технологічних процесів виробництва в бік вирощування малька з ікри власного виробництва з одночасним нарощуванням чи заміщенням наявних потужностей.

5. Програма часткового чи повного заміщення кормової бази з імпортної продукції на дешевшу продукцію українського виробництва з розміщенням спец. замовлень на комбікормових заводах з відповідним контролем якості.

6. Програма нарощування власних потужностей переробки.

4.15.3 Етапи реалізації проекту

5. ФІНАНСОВИЙ ПЛАН

5.1 ІНВЕСТИЦІЙНИЙ БЮДЖЕТ

Орієнтовна структура інвестиційного бюджету критої системи УЗВ з оціночними значеннями в процентах(вартість придбання землі не включена в розрахунки):

Інвестиційний 100% бюджет (капітальні розходи)

· Будівництво%

· Обладнання%

· Бетон для водоочисних споруд%

· Рибницькі басейни%

· Труби%

· Послуги по установці%

· Транспортування%

· Опалення і охолодження %

· Системи годування і освітлення%

· Електротехнічні роботи%

· Сортувальне обладнання%

· Проходи%

Розходи на будівництво залежать від видів риб та розмірів господарства.

· Для господарств з продукцією в 100 тон, що мають повносистемне обладнання, від утримання ремонтно-маточного стада через перевід мальків на активне харчування і їх підрощування до кінцевого нагулу товарної риби, загальна вартість звичайно доходить до 10 Евро на кілограм продукції.

· Вартість створення повносистемної УЗВ потужністю 1000т. для виробництва форелі під відкритим небом знаходиться в районі 3 Евро на кілограм продукції

Загальна вартість суттєво залежить від того чи повинна система займатися вирощуванням всіх життєвих стадій чи тільки етапом нагулу. Для систем з високим степенем рециркуляції води кращим є вибір установки в середині приміщення.

Сумарно інвестиції в проект складуть:

	Форель	Сом	Тиляпія	Осетр, м'ясо	Осетр, ікра	Адмін. частина, інфраструктура	Разом інвестицій по видам витрат, Евро
Вартість технологічного проекту і консультативний супровід проекту	10 000	10 000	10 000	20 000	35 000	20 000	105 000
Розробка технічного проекту і місцеві погодження	15 000	10 000	10 000	20 000	20 000	20 000	95 000
Вартість обладнання	60 000	60 720	60 000	660 000	233 000	100 000	1 173 720
Непередбачувані розходи 10%	20 000	6 072	10 000	33 000	23 300	10 000	102 372
Вартість монтажу	6 000	5 172	6 000	33 000	23 300	0	73 472
Вартість приміщення, інфраструктура	150 000	200 000	200 000	600 000	200 000	300 000	1 650 000
Всього, інветсицій по видам продукції:	261 000	291 964	296 000	1 366 000	534 600	450 000	3 199 564

Комплекс оборотного водопостачання для вирощування 120 тон форелі в рік

Інвестиції, (€)
Вартість технологічного проекту і консультативний супровід проекту	10 000
Розробка технічного проекту і місцеві погодження	15 000
Вартість обладнання	60 000
Непередбачувані розходи 10%	20 000
Вартість монтажу	6 000
Вартість приміщення (легкий навіс, гідроспоруди)	150 000	Вартість будівництва	100	€/м?
Всього:	261 000

УЗВ для вирощування 100 тон сома в рік

Інвестиції	Вартість, €
Вартість технологічного проекту і консультативний супровід проекту	10 000
Розробка технічного проекту і місцеві погодження	10 000
Вартість обладнання	60 720
Непередбачувані розходи 10%	6 072
Вартість монтажу	5 172
Вартість ангару	200 000	Вартість будівництва	200	€/м?
Всього:	291 964 €

УЗВ вирощування тиляпіі потужністю 100 тон в рік

Інвестиції, (€)
Вартість технологічного проекту і консультативний супровід проекту	10 000
Розробка технічного проекту і місцеві погодження	10 000
Вартість обладнання	60 000
Непередбачувані розходи 10%	10 000
Вартість монтажу	6 000
Вартість ангару	200 000	Вартість будівництва	200	€/м?
Всього:	296 000

Комплекс для вирощування остера на м'ясо 100 тон в рік.

Інвестиції, (€)
Вартість технологічного проекту і консультативний супровід проекту	20 000
Розробка технічного проекту і місцеві погодження	20 000
Вартість обладнання	660 000
Непередбачувані розходи 5%	33 000
Вартість монтажу	33 000
Вартість ангарів	600 000	Вартість будівництва	200	€/м?
Всього:	1 366 000

Комплекс для вирощування осетра на ікру 1,5 -3 тон в рік

Інвестиції, (€)
Вартість технологічного проекту і консультативний супровід проекту	35 000
Розробка технічного проекту і місцеві погодження	20 000
Вартість обладнання	233 000
Непередбачувані розходи 10%	23 300
Вартість монтажу	23 300
Вартість ангару	200 000	Вартість будівництва	100	€/м?
Всього:	534 600

5.2 БЮДЖЕТ ЕКСПЛУАТАЦІЙНИХ РОЗХОДІВ (ЗАПУСК ПІДПРИЄМСТВА)

В зв'язку з плавним переходом від режиму підготовки запуску до працюючого підприємства бюджет експлуатаційних розходів включений до бюджету грошових потоків і окремому перерахунку в даному дослідженні не підлягає.

5.3 БЮДЖЕТ ГРОШОВИХ КОШТІВ (ПРАЦЮЮЧЕ ПІДПРИЄМСТВО)

	Форель	Сом	Тиляпія

Страница:

•  1 
•  2 
•  3 

курсовая работа "Планування організаційної діяльності виробничого рибницького підприємства" скачать

Подобные документы

• Планування діяльності підприємства "ЗАТ Київмлин"

  Виробнича програма підприємства ЗАТ "Київмлин". Аналіз витрат на виробництво продукції і надані послуги. Планування ціноутворення на підприємстві. Формування плану збуту продукції з урахуванням дослідження ринку. Оцінка дохідності та рентабельності фірми.
  
  курсовая работа [84,2 K], добавлен 27.02.2014
  

• Аналіз господарської діяльності підприємства з виробництва харчових продуктів ТОВ "ККС"

  Загальна характеристика та види діяльності ТОВ "ККС". Асортимент продукції, що виготовляється в цеху з виробництва мюслі. Особливості лінійної організаційної та цехової виробничої структур. Аналіз ліквідності, фінансової стійкості та балансу підприємства.
  
  отчет по практике [546,5 K], добавлен 20.10.2013
  

• Планування діяльності виробничого підприємства

  Вивчення діяльності фірми "Ілля Муромець" - акціонерного товариства закритого типу. Опис підприємницької діяльності, конкурентів та споживачів продукції. Особливості продукції, аналіз ситуації у сфері майбутньої діяльності. План виробництва і маркетингу.
  
  бизнес-план [32,6 K], добавлен 07.05.2010
  

• Планування грошових потоків на підприємстві

  Склад та характеристика грошових надходжень підприємств. Виручка від реалізації продукції, товарів і послуг, методи її планування. Грошові надходження від інвестиційно-фінансової діяльності. Планування, розподіл та використання прибутку підприємства.
  
  курсовая работа [91,2 K], добавлен 11.05.2009
  

• Аналіз діяльності підприємства

  Характеристика підприємства: виробнича структура і структура управління. Складання кошторису витрат на річний випуск продукції і собівартості продукції. Система міжцехового оперативно-виробничого планування. Інноваційні технології підприємства.
  
  отчет по практике [40,5 K], добавлен 05.10.2007
  

• Планування діяльності підприємства

  Визначення призначення і розкриття вмісту поточного планування на підприємстві. Аналіз плану виробництва і системи стимулювання збуту продукції. Розрахунок рентабельності підприємства і обґрунтування необхідності залучення додаткових оборотних коштів.
  
  курсовая работа [2,2 M], добавлен 02.01.2014
  

• Планування основної діяльності підприємства

  Характеристика та структура планової роботи на підприємстві, особливості діяльності функціональних відділів. Порядок планування збуту, аналіз ринку продажу та розрахунок прибутковості підприємства. Складання кошторису витрат на виробництво продукції.
  
  контрольная работа [38,6 K], добавлен 19.10.2012
  

• Виробнича програма підприємства (на прикладі ЗАТ "Красень")

  Аналіз господарської діяльності підприємства. Динаміка і структура реалізованої продукції. Розрахунок обсягу виробництва виробів. Реалізація маркетингу як засобу формування оптимальної виробничої програми. Шляхи збільшення випуску і реалізації продукції.
  
  курсовая работа [216,9 K], добавлен 30.03.2014
  

• Основи економіки виробничо-господарської діяльності підприємства

  Ознайомлення з сутністю, класифікацією та особливостями відтворення основних засобів підприємства. Дослідження та характеристика процесу формування ресурсної бази підприємства, собівартості та ціноутворення. Вивчення методів планування поточних витрат.
  
  курсовая работа [397,4 K], добавлен 06.05.2019
  

• Організація і планування виробництва кондитерських виробів на підприємстві

  Поняття виробничої програми підприємства, її календарний розподіл та економічна оцінка. Організація виробництва як форма забезпечення ефективності діяльності підприємства. Планування виробничої програми. Аналіз випуску продукції, майна підприємства.
  
  курсовая работа [3,2 M], добавлен 06.05.2014
  

Другие документы, подобные "Планування організаційної діяльності виробничого рибницького підприємства"

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам