Кр = , (30)

где Оi - оценка i-го фактора, %

Xi - значение i-го фактора;

n - количество факторов.

Более развернуто коэффициент можно представить в виде формулы

Кр = 30х1 + 9х2 + 13х3 + 15х4 + 4х5 + 5х6 + 10х7 + 9х8 + 5х9, (31)

Где х1 - коэффициент использования годовой мощности предприятия (определяется отношением фактического объема произведенной предприятием продукции за данный год к среднегодовой фактической производственной мощности);

х2 - рентабельность продукции (определяется отношением получаемой предприятием балансовой прибыли от реализации продукции к полной себестоимости реализованной продукции);

х3 - относительный коэффициент вывоза готовой продукции собственным транспортом (доля продукции, вывезенной с помощью собственного транспорта, в общем количестве отгруженной продукции);

х4 - доля периодических затрат в общей себестоимости продукции (рассчитывается на основе указанного выше определения периодических затрат и составляет, как правило, около 10 % от суммы постоянных затрат для хлебозавода);

х5 - качество продукции (доля выработки бракованной продукции в общей выработке хлебобулочных изделий плюс возврат из торговой сети);

х6 - фондоотдача (отношение годового объема товарной продукции к среднегодовой балансовой стоимости промышленно-производственных основных фондов данного предприятия);

х7 - спрос (отношение реализованной продукции к общей сумме выработанной продукции данным хлебозаводом);

х8 - покупательная способность населения (рассчитывается по формуле

П =Нм-Ц/3, (32)

где Нм - норма потребления хлеба на человека в месяц (кг):

Ц - цена хлеба (руб.);

3 - средняя заработная плата на 1 человека в месяц (руб.):

х9 - эффективность использования всех элементов расходов, включаемых в себестоимость продукции (характеризует производство продукции на 1 руб. затрат). Для выбора наиболее оптимального варианта учетной политики формирования затрат и определить, за счет какого источника покрывать периодические затраты, можно использовать корректирующий коэффициент (Ккорректирующий), который рассчитывается с использованием коэффициента влияния рынка по формуле:

К корректирующий = Кр / З, (33)

где Кр - коэффициент влияния рынка на затраты предприятия (%);

З - затраты (руб.)

Или в виде:

К корректирующий = , (34)

где З - величина затрат предприятия.

С помощью корректирующего коэффициента можно оценить степень влияния рынка на затраты предприятия и сделать вывод о выборе наиболее оптимального способа формирования затрат, т. е. каким образом покрыть периодические затраты: за счет себестоимости основного объема продукции или за счет чистой прибыли.

Рассчитаем значение корректирующего коэффициента для Задонского хлебокомбината, таблица 29.

Таблица 29- Расчет корректирующего коэффициента к величине затрат предприятия на примере Задонского хлебокомбината.

По данным таблицы видно, что происходит снижение корректирующего коэффициента с 1,115 до 1,085 пункта. Такое снижение вызвано изменением рентабельности продукции, спросом на нее, покупательной способностью населения и т.д

Если 0<Ккорректирующий?0,5 , то можно рекомендовать возмещать периодические затраты за счет чистой прибыли;

Если 0,5<Ккорректирующий?1 то можно рекомендовать включать 50 % величины периодических затрат в себестоимость основного объема производства (за счет на- логооблагаемой прибыли) и 50 % за счет чистой прибыли;

Если Ккорректирующий>1, то можно рекомендовать периодические затраты полностью включать в себестоимость основного объема продукции (за счет налогооблагаемой прибыли).

Таким образом, для Задонского хлебокомбината значение корректирующего коэффициента больше 1, следовательно ему можно порекомендовать полностью включать периодические затраты в себестоимость продукции.

В предложенной методике выбора варианта списания периодических затрат преследуется основная цель снижения затрат и цен при расширении производства. Данная методика может быть использована экономистами, бухгалтерами, руководителями предприятий в целях формирования бизнес-планов, расчета цен и оптимизации затрат. Расчеты такого рода требуют немалых затрат времени квалифицированных специалистов. Следовательно, часть предприятий будут стремиться снижать долю периодических затрат, то есть увеличивать объем производства продукции при тех же постоянных затратах, а другая часть предприятий будут иметь возможность расширять свое производство при условии, что их продукция будет качественной, более конкурентоспособной.

Хлебопекарные предприятия в условиях расширения рынков сбыта могут варьировать ценой не только за счет снижения прибыли от доли объема продукции, произведенной сверх ранее запланированного, но и за счет доли периодических затрат, используя тот или иной вариант формирования затрат. Только при условии использования всех экономических инструментов регулирования рынка можно сформировать рынок, качественной хлебопекарной продукции.

Заключение

Данная дипломная работа направлена на изучение одной из таких важных экономических категорий как затраты. В условиях рыночной экономики затраты на производство и реализацию продукции, формирующие себестоимость - это важнейший показатель деятельности любого предприятия, характеризующий степень и качество использования трудовых и материальных ресурсов, результаты внедрения новой техники, ритмичность производства, бережливость в расходовании средств, качество управления всей деятельностью предприятия. Себестоимость продукции является исходной базой для определения цен, а также оказывает непосредственное влияние на прибыль и уровень рентабельности.

Основной целью управления затратами является обеспечение эффективного использования всех видов ресурсов предприятия, снижение затрат на производство продукции, а вследствие всего этого и максимизация прибыли.

В первой главе диплома были рассмотрены теоретические аспекты управления затратами. В отечественной практике при построении системы управления затратами, затраты на производство продукции классифицируются по различным признакам: по виду производства, виду продукции, месту возникновения затрат, по составу и экономическому содержанию, и т.д. Для практического использования в системе управления формированием затрат целесообразно использовать классификацию по элементам и статьям затрат.

В условиях рыночной экономики классификация затрат в отечественном хозяйстве будет упрощаться и приближаться к зарубежной практике. В зарубежной практике широко принято подразделение затрат производства предприятия на постоянные, переменные, валовые и предельные. В развитых странах широко используется метод определения затрат на производство продукции по ограниченной, сокращенной номенклатуре калькуляционных статей. В затраты включаются только переменные расходы.

Управление затратами на производство и реализацию продукции - это сложный процесс, который означает по своей сущности управление всей деятельностью предприятия, т.к. охватывает вес стороны происходящих производственных процессов. В отечественной практике под управлением затратами производства понимается планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявления резервов и снижения. Основными элементами системы управления себестоимостью продукции является прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи.

Вторая глава диплома посвящена оценке всей деятельности предприятия, анализу формирования затрат. Сам процесс управления затратами основывается на проведении анализа. На выбор формы анализа влияет множество факторов, таких как отрасль, специализация и вид деятельности, объем продаж и другое. Поэтому форма анализа будет зависеть от выбора аналитика. В современной научной литературе выделяют множество методов анализа, но наибольшую практическую значимость имеет факторный анализ.

В ходе работы была дана оценка финансово- хозяйственной деятельности предприятия. Данные Задонского хлебокомбината за 2005 г. свидетельствуют об улучшении многих его экономических показателей по сравнению с 2004 г.:

- выручка от продажи увеличилась на 10343 тыс.руб. и составила 71183 тыс. руб.

- прибыль от продаж возросла на 4545 тыс. руб.

- чистая прибыль составила 9385 тыс.руб., т.е. увеличилась на 3460 тыс.руб.

Был произведен анализ себестоимости продукции, он является важнейшим инструментом управления затратами, строится на информации учета, отчетности, планов, прогнозов. Анализ себестоимости продукции проводился на базе данных ОАО «Липецкхлебмакаронпром» Задонский хлебокомбинат.

Анализ себестоимости хлебобулочных изделий проводится с целью выявления возможностей более рационального использования производственных ресурсов, снижения затрат на производство, реализацию и обеспечение роста прибыли.

Проведенный постатейный анализ показал, что на анализируемом заводе фактические затраты по отдельным статьям себестоимости оказались выше плановых по независящим от предприятия причинам в связи с воздействием внешних факторов: рост цен и тарифов на материальные ресурсы, особенно на топливо, инфляция. А за счет внутренних факторов по всем статьям себестоимости достигнута экономия. Это положительно характеризует деятельность предприятия и свидетельствует о его способности эффективно функционировать в рыночных условиях хозяйствования. Однако руководству предприятия следует усилить контроль за использованием своих материальных ресурсов.

За анализируемый период в работе Задонского хлебокомбината можно отметить и отрицательные моменты:

- во-первых по сравнению с 2004 г. увеличилась себестоимость продукции, однако это могло быть вызвано ростом инфляции, ростом цен на основное сырье, топливо и энергию

? как показал проведенный анализ, некоторая часть ресурсов предприятия используется неэффективно.

В третьей главе рассмотрели различные варианты по улучшению эффективности управления предприятия. В ходе анализа были выявлены резервы снижения затрат на предприятии ОАО Липецкхлебмакаронпром Задонский хлебокомбинат за счет нескольких факторов:

? за счет увеличения объема реализации продукции;

? за счет снижения себестоимости товарной продукции;

за счет повышения среднереализационных цен вследствие оптимизации структуры реализации продукции.

При увеличении объема реализации Задонскому хлебокомбинату необходимо освоить новые рынки сбыта, то есть увеличить спрос на свою продукцию. Чтобы заинтересовать покупателей, необходимо произвести широкую рекламную компанию, а также поддерживать качество продукции на высоком уровне.

В ходе работы мы отметили, что с каждым годом растет себестоимость продукции, вырабатываемой Задонским хлебокомбинатом. Часть затрат увеличивается за счет увеличения стоимости некоторых ресурсов. Мы отметили, что данное производство является материалоемким, хотя с каждым годом сокращаются материальные затраты. Но это еще не предел, необходимо направить свои усилия на снижение материальных затрат, трудовых и других.

С помощью чего этого можно добиться мы также рассмотрели в третьей главе диплома. По результатам проведенной оценки Задонскому хлебокомбинату можно дать следующие рекомендации:

Во- первых для получения максимальной прибыли предприятие должно наиболее полно использовать находящиеся в его распоряжении ресурсы. Увеличение выпуска снижает издержки на единицу продукции, т.е. затраты на ее изготовление в расчете на единицу продукции снижаются, а следовательно, снижается себестоимость, что в конечном итоге ведет к увеличению прибыли от реализации продукции.

Реализация указанных выше рекомендаций позволит Задонскому хлебокомбинату удержать свое стабильное финансовое состояние, а также позволит нарастить свою производственную мощность, увеличить рентабельность продукцию, освоить новые рынки сбыта и в конечном итоге, получить большую прибыль.

Во- вторых для более эффективного управления затратами хлебокомбинату необходимо заниматься разработкой бюджетов. Бюджетирование позволит хлебокомбинату заранее оценить эффективность управленческих решений, оптимальным образом распределить ресурсы, наметить пути развития предприятия и избежать кризисной ситуации.

В-третьих не следует забывать, что эффективность управления затратами зависит и от выбора способа форм их формирования.

Рациональное управление затратами, так же главным образом должно основываться на проведении операционного анализа. С помощью него предприятие может прогнозировать и планировать свой объем производства, затраты и цену на продукцию, таким образом, чтобы не понести убытков. То есть операционный анализ помогает предприятию сократить производственные риски.

Список литературы

1. Конституция РФ от 12 декабря 1993

2. Гражданский кодекс Российской Федерации (Часть 1) от 20.02.1996 № 18 ФЗ принят 21.10.1994 в ред.29.12.2005

3. Налоговый Кодекс Российской Федерации (Часть 2) от 05.08.2000 № 117-ФЗ принят 19.07.2000 в ред. от 06.06.2005

4. Ван Хорн, Джеймс, К., Вахович, мл., Джон, М. Основы финансового менеджмента, 11-е издание.: Пер. с англ. ? М.: Издательский дом «Вильямс», 2003. - 992 с.

5. Гаврилова А.Н. Финансы организаций (предприятий): учебное пособие / А.Н. Гаврилова, А.А. Попов. - М.: КРОНУС, 2005.- 576 с.

6. Гаврилова А.Н. Финансовый менеджмент : учебное пособие / А.Н. Гаврилова, Е.Ф. Сысоева, А.И. Барабанов, Г.Г. Чигарев.-2-е изд. - М.: КНОРУС, 2006. - 336 с.

7. Гаврилова А.Н. Финансы организаций (предприятий). Примеры и задания: Учеб. пособие / А.Н. Гаврилова, А.А. Попов. - Воронеж: АОНО «ИММиФ», 2005. - 288 с.

8. Донцова Л.В. Анализ финансовой отчётности: Учебное пособие / Л.В. Донцова, Н.А. Никифорова. -- М.: Издательство «Дело и сервис», 2003. -- 336 с.

9. Друри К., Управленческий и производственный учет, М.- ЮНИТИ, 2004, 450 с.

10. Елизаров Ю.Ф. Экономика организаций: Учебник для вузов / Ю.Ф. Елизаров. - М.: Издательство «Экзамен», 2005. - 496 с.

11. Ковалёва А.М. Финансы фирмы: Учебник / А.М. Ковалёва, М.Г. Лапуста, Л.Г. Скамай. -- 3-е изд., испр. и доп. -- М.: ИНФРА?М, 2003. -- 496 с.

12. Кондраков Н.П. Бухгалтерский управленческий учет: Учеб. пособие / Н.П. Кондраков, М.А. Иванова. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 368 с.

13. Котляров С.А. управление затратами.- СПб: Питер,2004. - 160 с.

14. Круш З.А. Антикризисное управление финансами коммерческих организаций: уч. пособие / З.А. Круш, Л.В. Лущикова. -- Воронеж: ВГАУ, 2000. -- 316 с.

15. Крылов Э.И., Власова В.М., Журавкова И.В. Анализ финансовых результатов, рентабельности и себестоимости продукции: учеб. пособие / Э.И. Крылов, В.М. Власова, И.В. Журавкова. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 720 с.

16. Любушин Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов / Н.П. Любушин, В.Б. Лещева, В.Г. Дьякова. -- М.: ЮНИТИ?ДАНА, 2004. -- 471 с.

17. Петренко С.Н. Контроллинг: Учебное пособие.- К.: Ника-Центр, Эльга,2004. - 328 с.

18. Раицкий К.А. Экономика организаций (предприятия) учеб..- 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко»,2005. - 1012 с.

19. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник / Г.В. Савицкая. -- 3-е изд., перераб. и доп. -- М.: ИНФРА-М, 2004. -- 425 с.

20. Шуляк П.Н. Финансы предприятия: Учебник. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К?», 2005. - 712 с.

21. Контроллинг как инструмент управления предприятием / Е.А. Анькина, С.В. Данилочкин, Н.Г. Данилочкина и др.; Под ред. Н.Г. Данилочкиной. - М.: ЮНИТИ, 2002. - 279 с.

22. Управленческий учет: Учебное пособие/Под редакцией А.Д. Шеремета.- 2-е изд., испр.- М.: ИД ФБК-ПРЕСС,2002.-512 с.

23. Финансово-кредитный энциклопед. cловарь / колл.авторов; под общ.ред. А.Г. Грязновой.- М.: Финансы и статистика, 2002. - 1168 с.

24. Финансовый менеджмент. Учеб.пособие / Под.ред. проф. Е.И. Шохина.- М.: ИД ФБК - ПРЕСС, 2005.-408 с.

25. Финансы организаций (предприятий):Учебник для вузов / Н.В. Колчина, Г.Б. Поляк, Л.М. Бурмистрова и др.; Под ред. проф. Н.В. Колчиной. - 3-е изд., перераб. и доп.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 368 с.

26. Батанова К.Е. Влияние изменений в Налоговом кодексе РФ на формирование себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях / К.Е. Батанова // Хлебопечение России. - 2003. - № 5 - С.8-10.

27. Близнюк Т.С. Методика определения постоянных затрат и практика ее использования / Т.С. Близнюк // Финансовый менеджмент. - 2002. - № 6 - С.56-61

28. Ерижев М.К. Развитие методов управления затратами, учета и калькуляции себестоимости / М.К. Ерижев // Менеджмент в Росси и за рубежом. - 2003. - № 6 - С.27-32

29. Ивашкевич В. Б. Организация управленческого учёта по центрам финансовой ответственности и местам формирования затрат / В. Ивашкевич // Бухгалтерский учёт. - 2005. ? № 5 - С. 21-25

30. Келенец А.М. Управление целевыми затратами / А.М. Келенец // Финансы и кредит. - 2005. - № 34 - С56-58

1. 31.Керимов В.Э. Анализ соотношения «затраты- объем - прибыль» / В.Э. Керимов // Менеджмент в Росси и за рубежом. - 2004. - № 4 - С. 22-29

31. Керимов В.Э. Управленческий учет и проблемы классификации затрат / В.Э. Керимов // Менеджмент в Росси и за рубежом. - 2004. - № 7 - С. 24-35

32. Китлов К.М. Управление материальными ресурсами / К.М. Китлов // Справочник экономиста. - 2005. - № 2 - С.81-87

33. Королев В.И. Стратегия повышения эффективности издержек производства фирмы: условия разработки, проблемы реализации / В.И. Королев // Менеджмент в России и за рубежом. - 2005. - № 6 - С.36-41

34. Костромина Д. Организация управления центрами финансовой ответственности / Д. Костромина // Финансовый менеджмент. - 2004. ? №12 - С. 8-15

35. Куликова А.Д. Формирование себестоимости в системах учета затрат / А.Д. Куликова // Финансовая газета. - 2005. - № 41 - С. 10-12

36. Куликова А.Д. Формирование себестоимости в системах учета затрат / А.Д. Куликова // Финансовая газета. - 2005. - № 42 - С. 9-11

37. Линкина Е.В. Аудит затрат на производство / Е.В. Линкина // Аудит затрат на производство. - 2004.- № 1 - С.7-11

38. Николаев И. Маржинальный анализ рентабельности / И. Николаев // Консультант. - 2006. - № 3 - С. 44-47

39. Паламарчук А.С. Управление финансовым состоянием предприятия с помощью определения критической суммы затрат / А.С. Паламарчук // Справочник экономиста. - 2006. - № 4 - С.46-51

40. Попова Л.В. Процедура внутрипроизводственного учета затрат и управления себестоимостью / Л.В. Попова // Финансовый менеджмент. - 2004. - № 1 - С.9-14

41. Пустовит И. Эффективное управление затратами пищевой промышленности / И. Пустовит // «Food & Drinks» - 2005 - № 5 - С.16-19

42. Старкова И.А. Регулирование рынка хлебопекарной продукции путем выбора способа формирования затрат / И.А. Старкова // Хлебопечение России. - 2004. - № 1 - С.7-9

43. Харитонова Н.А. Комплексное управление расходами промышленного предприятия / Н.А. Харитонова // Финансы и кредит. - 2005. - № 28 - С. 20-26

44. Читая Г.О. Анализ и прогноз взаимосвязи себестоимости, объема производства и прибыли / Г.О. Читая // Справочник экономиста. 2006. - № 1 - С. 51-58

45. Шукшин. А.Л. Классификация затрат на производство / А.Л. Шукшин // Финансовая газета. - 2005г. - № 35 - С. 31-33

Приложение 1

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1.1 - Классификация методов калькулирования себестоимости продукции

Размещено на Allbest.ru