Резервные и структурные липиды, их функции в организме человека. Гидрофильные и гидрофобные заместители в молекуле фосфолипидов. Основные компоненты сырого жира. Определение суточной нормы потребления жиров. Гидролиз пищевых гликозидов и полисахаридов.

История применения пищевых добавок. Красители как показатель привлекательности продукта. Его виды и область применения. Достоинства и недостатки использования красителей и их методы определения. Влияние различных факторов на сорбцию Зеленого Прочного.

Физиологическое значение питания. Классификация и разновидности пищевых добавок, а также их место и значение в продуктах питания. Оценка позитивного и негативного влияния на организм человека. Химические вещества, входящие в состав продуктов питания.

Особенности пищевых добавок в продуктах, их классификация и правовое регулирование использования в РФ. Критерии безопасности добавок. Причины широкого применения пищевых ароматизаторов, их виды и эффективность применения. Сырье для их производства.

Пищевые добавки как природные, идентичные природным или искусственные вещества, добавляемые в пищу. Причины широкого использования пищевых добавок производителями продуктов питания. Опыт проведения системных токсиколого-гигиенических исследований ПД.

Консервирование пищевых продуктов как один из основных процессов в пищевой промышленности. Механизм действия и влияние различных факторов на действие консервантов, предъявляемые к ним требования. Органические и неорганические химические консерванты.

Определение понятия оксикислот (гидроксикарбоновых кислот, гидроксикислот), как органических карбоновых кислот, которые содержат одну или несколько гидроксильных групп. Характеристика способов получения молочной, яблочной, винной и лимонной кислот.

Тестуванням каталітичних властивостей тернарних сплавів в реакціях електрохімічного виділення водню встановлено високі значення густини струму обміну водню для металевих покривів, порівняно із значеннями для індивідуальних сплавотвірних компонентів.

Обробка активованої бентонітової глини цетилтриметиламоній бромідом. Процеси розшарування листового алюмосилікату. Підвищення виходу продукту при використанні каталітичної активності бентонітової глини. Характеристики каталізатора та коолігомеру.

Піроліз як процес, що відбувається при нагріванні вугілля у відсутності будь-яких реагентів. Спікливість - здатність твердих горючих речовин утворювати грудковий пористий залишок з окремих стичних зерен при їх термічній обробці без доступу повітря.

Исследование процессов плавления и гомогенной кристаллизации в леннард-джонсовской системе, содержащей 10976 атомов в модельном боксе с периодическими граничными условиями. Гомогенная кристаллизация жидкости, появление кристаллических зародышей.

Основные физико-химические процессы, протекающие при действии плазмы на полимерные материалы. Характеристика методов изучения травления полимерных материалов в плазме. Исследование свойств поливинилиденфторида, модифицированного нано-частицами никеля.

Дослідження деструкції поверхнево-активних речовин у водних розчинах і емульсій масло-вода, стабілізованих аніонними поверхнево-активними речовинами, за допомогою нерівноважної плазми. Аналіз та оцінка енергозатрат для досягнення ступеня руйнування.

Катионообменники, их структура и свойства. Общая характеристика ионообменных мембран, особенности их подготовки к работе, используемые растворы. Устройство и использование электродиализной установки. Сущность метода пламенной фотометрии, его применение.

Значение понижения температур стеклования, текучести и хрупкости пластификаторов. Применение пластификации полимеров для улучшения переработки и эксплуатационных свойств каучуков и пластмасс. Пластифицирующее действие олигомерного поликликоля на крахмал.

Общая характеристика материалов на основе высокомолекулярных соединений, классификация и синтез. Физическое и фазовое состояние химических соединений. Пластические массы, их состав. Методы переработки пластмасс в изделия, дефекты при их изготовлении.

Синтетические или природные высокомолекулярные соединения (полимеры) как основа пластических масс. Применение пластмасс на основе синтетических полимеров. Основные механические характеристики пластмасс. Система маркировки пластика и его идентификация.

Види пластмас: реактопласти і термопласти. Природні та синтетичні полімери. Мономірні або структурні ланки, ступінь полімеризації. Застосування поліетилену. Вироби з поліпропілену, полівінілхлориду, полістиролу, тефлону. Фенолформальдегідні смоли.

Полимеры как высокомолекулярные соединения, где атомы образуют трехмерные структуры. Свойства и состав пластмасс. Основа пластмасс - высокомолекулярные соединения, которые состоят из гигантских молекул. Основные методы распознавания пластических масс.

Платина как драгоценный металл и один из важных материалов технической революции, его химические свойства, содержание в природе, области применения. Месторождения платины в России. Способы ее добычи и процесс получения из сульфидных медно-никелевых руд.

Рассмотрение основных химических свойств платины как мощного катализатора многих химических процессов и благородного метала. Характеристика степеней окисления и структурных единиц платины. Описание строения простых веществ и соединений элемента.

История и происхождение названия платины, нахождение ее в природе. Физические и химические свойства металла, его реакционная способность. Использование платины в качестве катализатора. Добыча и производство платины, ее применение и монетарная функция.

История открытия платины, ее химическая стойкость, суть аффинажу (очистки от других металлов). Физические и механические свойства платины как металла, ее использование в точных приборах, химическом производстве, автомобилестроении и в ювелирных изделиях.

История производства и применения платины, ее основные свойства как металла и особенности поведения в обогатительных операциях. Переработка платинусодержащих шламов и вторичного сырья на призводстве. Основы порошковой металлургии в Росии, ее значимость.

Понятие и общая характеристика, основные физические и химические свойства платиновых металлов. Распространение данных химических элементов в природе, а также соединения, принципы получения. Комплекс Черняева и Уилкенсона, их содержание и значение.

Характеристика плутония как самого дорогого из технически важных металлов. Предыстория его открытия, первые опыты применения. Изучение важнейшего изотопа плутония, его свойства. Особенности металлургии плутония. Ядерная энергия химического элемента.

Пневматология как исторический термин, характеризующий ранний период химического исследования газов. Вклад научных опытов Дж. Блэка в открытие и исследование газов во второй половине XVIII века. Эксперимент Лавуазье по выделению кислорода из воздуха.

Краткий очерк жизни и творческой деятельности известного физика и биолога С. Гейлса. Описание устройства и сфера предназначения пневматической ванны, разработанной Гейлса. Характеристика газов Кавендиша. Вклад Блэка в развитие пневматической химии.

Исследование поведения галлия и оксида алюминия в процессах спекания с последующим водным и прямым сернокислотным выщелачиванием. Влияние расхода серной кислоты в интервале 40-100 % от стехиометрического на результаты спекания смеси золы с кислотой.

Формілування диметиламінозаміщених ароматичних сполук та їх реагування з утворенням діазоцинових циклів або хлороімінієвих солей. Спектрально-люмінесцентні властивості синтезованих сполук, області їх практичного застосування як барвників і люмінофорів.