Размещено на http://www.allbest.ru/

1

Размещено на http://www.allbest.ru/

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ

Ставропольский институт им. В.Д. Чурсина

ФАКУЛЬТЕТ МЕНЕДЖМЕНТА Кафедра бухгалтерского учета

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Учет производства и анализ затрат в животноводстве

( на примере подсобного хозяйства Балахоновского психоневрологического интерната)

Специальность 060500 группа 62 БАБ

«Бухгалтерский учет, анализ и аудит»

Автор дипломной работы:

Келеметова Бэлла Исмаиловна

Научный руководитель:

Байда Тамара Петровна

СТАВРОПОЛЬ - 2004 г.

Содержание

Введение

1. Организационно-экономическая характеристика подсобного хозяйства Балахоновского психоневрологического интерната

2. Организация учета производства в животноводстве

2.1 Нормативно-правовая база и задачи учета

2.2 Первичный учет затрат и выхода продукции в животноводстве

2.3 Аналитический и синтетический учет в животноводстве

2.4 Калькуляция себестоимости производимой продукции животноводства

2.5 Автоматизированная обработка учетной информации

3. Анализ производства в животноводстве

Заключение

Список использованной литературы

Введение

За последние десятилетия экономика России претерпела значительные изменения: другими стали условия хозяйствования не только коммерческих организаций, но и бюджетных учреждений. Система же бухгалтерского учета, установленная законодательством Российской Федерации, не всегда успевает за развитием экономической ситуации. В значительной степени это относится и к системе бухгалтерского учета в бюджетных учреждениях. Поэтому на практике ведение бюджетного бухгалтерского учета вызывает затруднения. Много ошибок возникает при отражении не только таких характерных для бюджетных учреждений операций, как предпринимательская деятельность (ведение подсобного хозяйства), получение вне реализационных доходов, но и таких, как учет основных средств, материальных запасов, расчетов с дебиторами и кредиторами. Видимо, это связано с тем, что в отличие от бухгалтерского учета в хозрасчетных организациях проблемы бюджетного бухгалтерского учета в прессе освещаются довольно редко, что и заставило меня выбрать для своей дипломной работы данную тему. С помощью своей дипломной работы я хотела отразить ведение предпринимательской деятельности (подсобное хозяйство) в бюджетном учреждении ГСУСОН Балахоновский ПНИ. В данной работе сделана попытка отразить методику анализа производства продукции в животноводстве, структуру себестоимости производимой продукции, состав и классификацию затрат на производство, первичный учет, бухгалтерский учет затрат, динамику затрат. В работе раскрыты наиболее главные аспекты учета в животноводстве. Государственное стационарное учреждение социального обслуживания населения Балахоновский психоневрологический интернат имеет свое подсобное хозяйство, которое является структурным подразделением и пользуется правом юридического лица, а самое главное - это дополнительный источник, обеспечивающий учреждение продуктами животноводства и растениеводства.

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающий более половины валовой продукции. Молодняк животных и животных на откорме, являясь источником расширенного воспроизводства основного стада продуктивного и рабочего скота, а также получения мяса и другой животноводческой продукции, требуют такой организации учета, которая обеспечивала бы систематический контроль за сохранностью поголовья, за происходящими изменениями в его составе и за правильным определением результатов выращивания и откорма животных и птицы.

Планомерная работа по дальнейшему развитию сельского хозяйства ведется в целях наиболее полного удовлетворения потребности проживающих в интернате в продуктах питания, а также для получения прибыли и доходов, используемых для различных нужд интерната.

Особенно большое внимание уделяется развитию главных отраслей животноводства - скотоводству, свиноводству, овцеводству, а также нутриводству и птицеводству, которые дают наиболее ценные продукты питания и сырье: молоко, мясо, яйца, жир, шерсть, смушки, овчины, кожи и т.д.

В целях дальнейшего развития указанных отраслей интернат укрепляет и расширяет подсобное хозяйство. Развитие животноводства пока является успешным, так как интернат ведет его с учетом достижений науки и передовой практики.

Первоочередной задачей в области развития животноводства является увеличение производства мяса и молока. Так как мясо и молоко являются главными источниками поставки незаменимого белка, который так нужен для укрепления здоровья организма и работоспособности человека.

Выбор этой темы в данном случае является актуальным. Главной целью дипломной работы является изучение практики ведение учета животноводства на подсобном хозяйстве Балахоновского ПНИ, анализ состояния отрасли и определение повышения эффективности животноводства. В условиях низких нормативов, установленных на питание в лечебных организациях для психоневрологического интерната важным является получать от животных свинину, говядину, баранину, молоко, яйца и другую полезную продукцию, с тем, чтобы улучшить и разнообразить питание больных. Немаловажным является улучшение труда работников животноводства, которое становится более привлекательным, требует больших знаний и технических навыков в обращении со сложными механизмами и оборудованием. Ведь благодаря работникам подсобного хозяйства интернат получает самые свежие и качественные продукты питания. В то же время участие в работах в подсобном хозяйстве является одним из элементов лечебного процесса.

Задачей в этой дипломной работе является изучение состояния производства продукции подсобного хозяйства, динамики затрат, калькуляции себестоимости производимой продукции, методики ведения синтетического и аналитического учета в животноводстве, организационно-экономической характеристики предприятия, возможностей автоматизации обработки учетной информации, нормативно-правовой базы учета в бюджетных учреждениях.

Предметом изучения являются отрасли животноводства подсобного хозяйства: свиноводство, нутриводство, разведение, коневодство, овцеводство. В процессе написания дипломной работы использовались такие методы исследования, как анализ, наблюдение, ряды динамики, расчетно-конструктивный. Изучена информация о том, какую продукцию получают от животноводства, где ее используют, так как от подсобного хозяйства интернат получает доходы на потребление и накопление в целях расширения воспроизводства в подсобном хозяйстве и учреждении в целом. Базой исследования является подсобное хозяйство Государственного стационарного учреждения социального обслуживания населения Балахоновского психоневрологического интерната. В дипломной работе анализируются данные за 2001 - 2003 годы. При выполнении работы использованы теоретические и практические навыки, которые были получены при изучении таких дисциплин как: бухгалтерский учет, статистика, анализ хозяйственной деятельности, бухгалтерский учет в бюджетных учреждениях, учет на предприятиях малого бизнеса, аудит, налоги и экономика.

1. Организационно-экономическая характеристика подсобного хозяйства Балахоновского психоневрологического интерната

Государственное стационарное учреждение социального обслуживания населения Балахоновский психоневрологический интернат создано в соответствии с решением Управления социальной защиты населения, учрежден Приказом Управления от 13.06.1995 года № 139, распоряжением Комитета по управлению имуществом Ставропольского края от 29.05.1996 года № 328. Балахоновский ПНИ является медико-социальным учреждением, предназначенным для постоянного проживания инвалидов 1 и 2 группы, нуждающихся в уходе, бытовом и медицинском обслуживании, реабилитационных услугах.

Учреждение имеет самостоятельный баланс, годовую смету расходов, штатное расписание, утверждаемые директором учреждения в пределах ассигнований, имеет расчетные и иные счета в учреждениях банка, гербовую печать и штамп со своим наименованием и наименованием вышестоящего ведомства. Интернат имеет свою аптеку, которая стоит на балансе интерната, рассчитан на 355 койко-мест. Штат аптеки 1 человек-фармацевт, стаж работы по специальности 13 лет.

В 2000 году была проведена большая работа по лицензированию медицинской деятельности Балахоновского ПНИ. В соответствии с решением комиссии по лицензированию и аккредитации медицинской деятельности от 01.03.2000 года государственному учреждению социальной защиты населения Балахоновскому ПНИ разрешена медицинская деятельность сроком на три года и установлена вторая аккредитационная категория.

Медико-социальная деятельность ГСУСОН Балахоновского ПНИ началась еще в тридцатые годы, тогда интернат являлся домом колхозника, и его деятельность была полностью связана с обслуживанием и уходом за престарелыми людьми, которые не имели жилья или родственников, он включал в себя пять жилых корпусов. Спустя семьдесят лет, здесь по левую сторону реки Кубани в живописном месте обосновался психоневрологический интернат, главной целью которого является обеспечение медицинской помощью и достойными средствами к существованию инвалидов, волею судьбы обделенных трезвым рассудком. Реставрация старых корпусов и строительство двух новых позволило объединить почти 355 человек под своей крышей.

Целью создания и основными задачами Учреждения является:

осуществление социальной защиты проживающих в интернате путем стабильного материально-бытового обеспечения, создания для них достойных условий жизни и благоприятного микроклимата;

осуществление мероприятий по медико-социальной реабилитации инвалидов с целью восстановления или компенсации утраченных или нарушенных способностей к бытовой, социальной и профессиональной деятельности;

- организация ухода и надзора за проживающими, их досуга, оказание им медицинской помощи, проведение лечебно-оздоровительных мероприятий;

оказание специализированной медицинской помощи и проведение мероприятий по обеспечению санитарно-противоэпидемического режима, осуществляют территориальные учреждения здравоохранения и санитарно- эпидемиологического надзора.

Предметом деятельности учреждения является, в соответствии с основными задачами следующие виды деятельности: прием и размещение граждан в соответствии с профилем учреждения, активное содействие адаптации их к новой обстановке и коллективу, создания для проживающих благоприятных условий жизни; предоставление проживающим в соответствии с утвержденными нормами, благоустроенного жилья с мебелью и инвентарем, обеспечение постельными принадлежностями, предметами личной гигиены, нательным бельем, обувью, одеждой; организация рационального в том числе диетического питания с учетом их возраста и состояния здоровья;уход за проживающими в соответствии с установленными режимами содержания;медицинское обслуживание и лечение, проведение медицинской реабилитации и организации консультаций врачей-специалистов, способствующих продлению активного образа жизни, а также госпитализации нуждающихся в лечебно-профилактические учреждения органов здравоохранения;психологическая реабилитация и социально-бытовая адаптация инвалидов, привитие им бытовых навыков и формирование социального опыта; проведение санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.

Имущество закрепляется за учреждением на праве оперативного управления комитетом по управлению имуществом на дату его учреждения. Указанное имущество является собственностью Ставропольского края.

Имущество и финансовые ресурсы Учреждения формируются за счет:

бюджетных ассигнований;

передачи учреждению имущества собственником или уполномоченным им органом;

дохода, полученного от реализации продукции, работ, услуг, а также других видов разрешенной учреждению хозяйственной деятельности;

безвозмездных или благотворительных взносов.

Финансово-хозяйственная деятельность учреждения осуществляется в соответствии с утвержденной сметой расходов, в этих целях администрация учреждения организует:

- рациональное и экономное расходование государственных средств, а также обеспечение сохранности основных фондов и товарно-материальных ценностей;

- своевременную реконструкцию, капитальный и текущий ремонт зданий, сооружений и оборудования;

- обеспечение мебелью, оборудованием и постельными принадлежностями,

хозяйственным и другим инвентарем, материалами, а также списание в установленном порядке имущества;

- соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности,

санитарно-гигиенические требования и осуществление профессионального обучения;

- ведение бухгалтерского учета и отчетности, в соответствии с действующим в РФ Законом «О бухгалтерском учете», Положением «О бухгалтерском учете и отчетности», а также приказами, указаниями, инструктивными письмами и другими нормативными актами Министерства социальной защиты населения края. Бухгалтерская и статистическая отчетность представляется в вышестоящие организации в установленном порядке. Учреждение владеет, пользуется, распоряжается закрепленным за ним имуществом в соответствии с его назначением настоящим Уставом, Законодательством РФ. Контроль и ревизия деятельности учреждения осуществляется Управлением социальной защиты населения Администрации Ставропольского края, а также налоговыми, правоохранительными и другими органами в пределах их компетенции, на которые в соответствии с действующим законодательством и законодательными актами РФ возложена проверка деятельности государственных и муниципальных учреждений. Психоневрологический интернат является бюджетной организацией.

К бюджетным учреждениям относятся организации, созданные государственными органами Российской Федерации, а также органами местного самоуправления для осуществления управленческих, социально-культурных или иных функций некоммерческого характера и финансируемые полностью или частично из соответствующего бюджета согласно смете расходов или смете доходов и расходов учреждения.

Обязательным условием бюджетной организации является финансирование за счет средств бюджета, ведение бухгалтерского учета исполнения смет расходов (бюджетной системы) и смет доходов и расходов (внебюджетной сметы) по Плану счетов для бюджетных организаций согласно Инструкциям по бухгалтерскому учету в учреждениях и организациях, состоящих на бюджете, утвержденным МФ РФ.

Подсобное сельское хозяйство является структурным подразделением государственного стационарного учреждения социального обслуживания населения Балахоновского психоневрологического интерната, именуемое далее «Хозяйство». Подсобное хозяйство организовано на основании Приказа Министерства труда и социальной защиты населения Ставропольского края от 22 февраля 1994 года в непосредственном подчинении ГСУСОН Балахоновского ПНИ. В состав подсобного хозяйства входят: полевые земли и луговые угодья - 141,4 га, арендные земли - 95, 9 га, из них пашни - 206 га.

В последние три года отмечается тенденция наращивания сельскохозяйственного производства в подсобном хозяйстве Балахоновского психоневрологического интерната. Объем продукции подсобного хозяйства за 2000-2003 гг. в 3,3 раза, при этом рост производства подсобного хозяйства обеспечивался преимущественно за счет продукции растениеводства - в 3,5 раза, хотя значительный прирост продукции наблюдался и в животноводстве - в 3,0 раза.

Таблица 1. Динамика объема производства продукции подсобного хозяйства

Таблица 2. Наличие животных на подсобном хозяйстве Балахоновского

ПНИ на 2003 год

Виды скота	Количество, гол.
Крупный рогатый скот	66
в том числе коровы	24
Свиньи	110
в том числе свиноматки	19
Нутрии	250
Лошади	2
Овцы	158

животноводство учёт себестоимость продукция

В 2003 г. хозяйство имело 66 голов крупного рогатого скота. Удой на одну фуражную корову составил - 2000 кг, валовый удой за год - 460 ц

Себестоимость 1 ц молока - 450 руб., приплод телят - 24 гол., поросят - 250 гол., нутрий - 250 гол., ягнят - 70 гол.

Имущество Хозяйства принадлежит учреждению на праве хозяйственного ведения.

Основными задачами Хозяйства являются:

производство сельскохозяйственной продукции в целях обеспечения улучшения питания проживающих;

привлечение проживающих к труду в порядке проведения трудовой терапии.

Проживающим учреждения, работающим в хозяйстве на постоянной основе и полный рабочий день выплачивается заработная плата, из которой 75% выдается на руки, а 25%-перечисляется на счет учреждения и расходуется на улучшение питания, культурно-бытовых условий проживания. Продолжительность рабочего времени проживающих учреждения устанавливается по заключению врача учреждения в соответствии с действующим законодательством. Штат и численность персонала Хозяйства устанавливается руководителем учреждения.

Продукция хозяйства, за исключением продукции для производственных нужд самого хозяйства реализуется:

в первую очередь учреждению с учетом потребности, как в продуктах питания, так и материалах, услугах, продукции, полученной от деятельности Хозяйства;

на общественное питание и снабжение работников учреждения в размере до 15 % всей товарной продукции;

другим учреждениям и организациям.

Цена реализации продукции устанавливается Хозяйством самостоятельно на основе произведенных затрат.

Средства хозяйства формируются из следующих основных источников:

доходов от работы подсобного хозяйства, оказания платных услуг, посреднической и иной деятельности;

добровольных взносов государственных, общественных и иных организаций, целевых бюджетных вложений, других источников не запрещенных действующим законодательством.

Средства хозяйства образуются из основных и оборотных средств, имеется амортизационный и другие фонды, предусмотренные действующим законодательством. Расходование средств подсобного хозяйства производится в соответствии с утвержденными директором интерната сметами расходов. Подсобное хозяйство пользуется налоговыми льготами, установленными для учреждений системы социальной защиты населения действующим законодательством. Продукция, полученная в результате деятельности Хозяйства, направляется на улучшение питания и культурно-бытовых условий проживающих в учреждении, на расширение и укрепление подсобного хозяйства, развитие новых видов деятельности. Учет и отчетность ведется бухгалтерией учреждения в порядке установленном директором учреждения в соответствии с действующим законодательством РФ.

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения - навоз и навозная жижа.

Подсобное хозяйство Балахоновского ПНИ - это дополнительный источник обеспечения учреждения продуктами животноводства и растениеводства. Подсобное хозяйство позволяет наиболее полно использовать резервы сельскохозяйственного производства. Разведение домашних животных на подсобном хозяйстве ПНИ позволяет обеспечить проживающих в интернате биологически наиболее полноценными продуктами питания. Особенно это касается свежих продуктов, в которых содержится полный комплекс питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма человека.

Успех ведения подсобного свиноводства, овцеводства, крупного рогатого скота, нутриводства, птицеводства в значительной мере зависит от того, насколько работники подсобного хозяйства знают и используют на практике основы разведения, кормления и содержания животных. Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) в животноводстве занимает ведущее место. Оно снабжает население ценными продуктами питания - цельным молоком, говядиной и телятиной. По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержании получают от 5-6 тыс. кг молока и более в год при жирности до 4% и выше. Крупный рогатый скот обладает способностью использовать более дешевые корма. В рационе крупного рогатого скота преобладают грубые и сочные корма, производство которых в данной зоне обходится дешевле, чем производство зерна, составляющего основу рациона в свиноводстве и птицеводстве. Удельный вес коров в стаде составляет 35-40 %. Молоко-это продукт, который содержит более 100 различных компонентов в таком соотношении и такой форме, которая позволяет почти полностью усваивать их организмом человека. Поэтому максимальное потребление цельного молока нужно считать весьма целесообразным для сохранения здоровья больных.

Свиноводство является одной из наиболее продуктивных и скороспелых отраслей животноводства. Основная продукция свиноводства - мясо и сало. По скороспелости и плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводство занимает первое место среди отраслей животноводства. Масса поросенка к 8 месяцам жизни возрастает примерно в 100 раз. В течение года от одной основной свиноматки можно получить и вырастить (за 2 опороса) приплод живой массой до 2-3 т и более, тогда как от одной коровы за год можно получить только около 2-3 ц мяса. В одном килограмме свинины среднего качества содержится около 2500 больших калорий, а в килограмме говядины-1500. В свиноводстве различают три направления: мясное, беконное и сальное. При мясном откорме молодняк ставят на откорм с раннего возраста и используют концентраты, сочные корма и пищевые отходы.

Овцеводство является важной отраслью животноводства, которая дает многообразную и ценную продукцию: мясо, сало, молоко, а также шерсть, меховые и шубные овчины, смушки и кожу. Необходимо иметь в виду, что овцы, в силу биологических особенностей, прекрасно приспосабливаются к различным климатическим, почвенным и кормовым условиям. Все это позволяет разводить овец на подсобном хозяйстве Балахоновского ПНИ. Правильное сочетание овцеводства с другими отраслями сельского хозяйства обеспечивает получение в большом количестве относительно дешевой продукции.

Птицеводство является самой скороспелой и экономически выгодной отраслью животноводства. Оно обеспечивает население высокопитательными диетическими продуктами питания.

Пушное звероводство остается одной из рентабельных отраслей животноводства. На подсобном хозяйстве Балахоновского ПНИ занимаются разведением нутрий и ондатр. Нутрия - животное растительноядное, в любой сезон года предпочитает молодые растения, бедные клетчаткой и богатые крахмалом и сахаром. Концентрированные корма (комбикорма, зерно злаковых культур и продукты его переработки) занимают в смешанном рационе нутрии 70…80 % обменной энергии, или около 50 % массы смеси. На здоровье и продуктивность нутрий влияют сочные корма, прежде всего корнеплоды: свекла, морковь, капуста, бахчевые культуры, отходы овощей и фруктов.

Одно из условий эффективного разведения зверей - надежная их ветеринарная защита.

В 2003 г. цены реализации выросли на основные виды продукции, причем цены реализации на продукцию животноводства росли более высокими темпами, чем на продукцию растениеводства. За прошедший год увеличение на 5 % бюджетных средств (субсидий), что позволило покрыть убытки от содержания крупного рогатого скота. Впервые с 1996 г. уровень рентабельности животноводческой продукции с учетом субсидий достиг 4 %, хотя в 2000 г. убыточность продукции животноводства составляла 6 %. Тем не менее, себестоимость мяса крупного рогатого скота превышает цену его реализации в 1, 3 раза, в результате чего, даже с учетом субсидий, производство мяса крупного рогатого скота осталось убыточным - 38,2 %. Для содержания скота было израсходовано кормов на сумму 564,8 тыс.рублей, кроме того приобретено семян для посевов в растениеводстве на сумму 133,7 тыс. рублей.

Рост объема производства в подсобном хозяйстве, повышение его эффективности позволили не только улучшить организацию питания больных, выделить часть продукции работникам, но и получить дополнительные доходы для повышения оплаты труда, приобретение инвентаря и на другие нужды.

Таблица 3. Динамика расходов, за счет средств, поступивших от внебюджетных источников

	Затраты	2000 г.	2003 г.	2003 г. в % к 2000 г.
		сумма, тыс. руб.	в % к итогу	сумма, тыс. руб.	в % к итогу
	Оплата труда	691	37,2	1214	42,8	175,7
	Начисления на оплату труда	260	13,9	467	16,5	179,6
	Приобретение Расходных материалов	213	11,4	264	9,1	123,9
	Оплата коммунальных и прочих услуг	809	34,4	540	3,1	66,7
	Транспортные услуги	-	-	15	0,5	-
	Приобретение производственного оборудования	10	0,5	432	19,9	в 43,2 раза
	Капитальный ремонт	59	2,6	228	8,1	в 3,9 раза
	ВСЕГО	2042	100,0	3160	100,0	154,7

ГСУСОН Балахоновский ПНИ средств, полученных от внебюджетных источников, руководствуется основной задачей - покрытие расходов, не финансируемых из бюджета. За счет этих поступлений расходы на оплату труда увеличились на 75,7 %, а отчислений - на 79,6 %. Увеличение затрат по этим двум статьям позволило увеличить контингент работников и тарифные ставки по оплате труда. Поскольку не планировалось финансировать в 2003 году увеличение средств бюджета по статье «Приобретение расходных материалов», то дополнительно вне бюджета, по этой же статье увеличены затраты на 23,9 %. Сократились расходы в 2003 г. по статье «Оплата коммунальных и прочих услуг» - на 33,3 %, так как по статье «Транспортные услуги» предусматривалось полное покрытие затрат, то дополнительно средствами из внебюджетных источников. За счет внебюджетной сметы приобреталось оборудование, оплатили расходы по доставке кормов, осуществлен капитальный ремонт кошары подсобного хозяйства ПНИ.

В структуре расходов за счет внебюджетных источников за два анализируемых года приоритетное место отводится расходам на оплату труда. Это связано с тем, что уровень оплаты работников психоневрологического интерната очень низкий.

Таким образом, развитие подсобного хозяйства имеет важное значение для проведения лечебных мероприятий, улучшения питания больных и получения дополнительных средств, используемых для финансирования учреждения.

2. Организация учета производства в животноводстве

2.1 Нормативно-правовая база и задачи учета

В соответствии с пунктом 1 Инструкции о порядке открытия и ведения территориальными органами федерального казначейства Министерства финансов Российской Федерации лицевых счетов для учета операций со средствами, полученными от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности, получателей средств федерального бюджета, финансируемых на основании смет доходов и расходов, утвержденной Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 21.06.2001 г. № 46н, Министерство здравоохранения Российской Федерации устанавливает порядок утверждения смет доходов и расходов подведомственных учреждений, организаций и других получателей средств федерального бюджета (далее - получатели средств) по средствам, полученным ими от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности (далее - внебюджетные средства).

Бюджетные учреждения осуществляют бухгалтерский учет исполнения смет доходов и расходов по бюджетным средствам и средствам, полученным за счет внебюджетных источников. Общее методологическое руководство бухгалтерским учетом в Российской Федерации осуществляется Правительством Российской Федерации.

Органы, которым федеральными законами предоставлено право регулирования бухгалтерского учета, руководствуясь законодательством Российской Федерации, разрабатывают и утверждают в пределах своей компетенции обязательные для исполнения всеми организациями на территории Российской Федерации:

а) планы счетов бухгалтерского учета и инструкции по их применению;

б) положения (стандарты) по бухгалтерскому учету, устанавливающие

принципы, правила и способы ведения организациями учета хозяйственных

операций, составления и представления бухгалтерской отчетности;

в) другие нормативные акты и методические указания по вопросам

бухгалтерского учета.

Нормативные акты и методические указания по бухгалтерскому учету, издавемые органами, которым федеральными законами предоставлено право регулирования бухгалтерского учета, не должны противоречить нормативным актам и методическим указаниям Минфина России.

Учреждение, руководствуясь законодательством Российской Федерации о бухгалтерском учете, нормативными актами органов, регулирующих бухгалтерский учет, самостоятельно формируют свою учетную политику исходя из своей структуры, отрасли и других особенностей деятельности.

Основными нормативными актами, регламентирующими бухгалтерский учет в бюджетных учреждениях Российской Федерации, являются:

Гражданский кодекс Российской Федерации;

Бюджетный кодекс Российской Федерации;

Федеральный закон от 21 ноября 1996 года № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете»;

Инструкция по бухгалтерскому учету в бюджетных учреждениях, утвержденная приказом Минфина России от 30 декабря 1999 года № 107н.

Смета доходов и расходов составляется получателями средств ежегодно на предстоящий финансовый год по прилагаемой форме и не позднее 1 декабря текущего года представляется на утверждение в Министерство здравоохранения Российской Федерации. Действие утвержденных смет доходов и расходов прекращается 31 декабря. Смета доходов и расходов составляется в рублях.

В доходную часть сметы включается общая сумма ожидаемых в следующем финансовом году поступлений денежных средств по всем источникам образования внебюджетных средств и остаток средств на начало очередного года. Расходы в смете распределяются в структуре показателей функциональной и экономической классификации расходов бюджетов Российской Федерации, предусмотренных генеральным разрешением на открытие лицевых счетов по учету средств, полученных от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности (далее - генеральное разрешение).

Суммы поступлений внебюджетных средств от деятельности, не предусмотренной в генеральном разрешении, учитываются в общей сумме доходов сметы и распределяются в структуре экономической классификации расходов бюджетов Российской Федерации с правом их расходования после внесения в установленном порядке соответствующих изменений в генеральное разрешение.

В приложении к смете отражаются годовые суммы доходов по видам источников образования средств. Годовая сумма всех доходов в приложении должна равной годовой сумме доходов по коду 5000000 сметы доходов и расходов. В расходной части сметы приводятся только те коды экономической классификации расходов бюджетов Российской Федерации, по которым учреждение предусматривает затраты. Составленная учреждением смета доходов и расходов по внебюджетным средствам и приложение подписываются руководителем учреждения, главным бухгалтером и заверяются гербовой печатью учреждения.

Основными задачами бюджетного бухгалтерского учета являются:

формирование полной и достоверной информации о деятельности организации и ее имущественном положении, необходимой внутренним и внешним пользователям бухгалтерской отчетности - руководителям, собственникам имущества учреждения, а также внешним пользователям - органам государственной власти, внебюджетным фондам;

обеспечение информацией, необходимой внутренним и внешним пользователям бухгалтерской отчетности для контроля за соблюдением законодательства Российской Федерации при осуществлении учреждением хозяйственных операций и их целесообразностью, наличием и движением имущества и обязательств, использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов в соответствии с утвержденными нормами, нормативами и сметами;

предотвращение отрицательных результатов хозяйственной деятельности учреждения и выявление внутрихозяйственных резервов повышения эффективности его деятельности.

Бухгалтерский учет в учреждении должен обеспечивать систематический контроль за ходом исполнения смет доходов и расходов, состоянием расчетов с юридическими и физическими лицами, сохранностью денежных средств и материальных ценностей. Бухгалтерский учет исполнения сметы доходов и расходов по бюджетным средствам и средствам, полученным за счет внебюджетных источников, ведется с составлением единого баланса по указанным средствам и отдельного баланса по средствам, полученным за счет внебюджетных источников.

Имущество, являющееся собственностью учреждения, учитывается обособленно от имущества других юридических лиц, находящегося у данной организации.

Бухгалтерский учет ведется учреждением непрерывно с момента его регистрации в качестве юридического лица до реорганизации или ликвидации в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. Учреждение ведет бухгалтерский учет имущества, обязательств и хозяйственных операций путем двойной записи на взаимосвязанных счетах бухгалтерского учета, включенных в рабочий план счетов бухгалтерского учета.

Данные аналитического учета должны соответствовать оборотам и остаткам по счетам синтетического учета. Все хозяйственные операции и результаты инвентаризации подлежат своевременной регистрации на счетах бухгалтерского учета без каких-либо пропусков или изъятий.

Учреждение расходует бюджетные средства и средства, полученные за счет внебюджетных источников, по целевому назначению в соответствии с действующим законодательством и в меру выполнения мероприятий, предусмотренных сметами доходов и расходов, строго соблюдая финансово-бюджетную дисциплину и обеспечивая экономию материальных ценностей и денежных средств.

Определяя пути дальнейшего развития подсобного хозяйства, перед ним стоит задача - добиться динамичного развития и роста эффективности всех отраслей, увеличения производства сельскохозяйственной продукции на 2 - 4 % и роста производительности труда на 2,2 - 2,5 %, повышения качества продукции.

Успешное решение этой задачи во многом будет зависеть от оперативного получения экономически обоснованной учетной информации, характеризующей все стороны производственно-финансовой деятельности подсобного хозяйства ПНИ. Такую информацию призван давать правильно и рационально организованный бухгалтерский учет. Правильная постановка и рациональная организация бухгалтерского учета в подсобном хозяйстве организации должна обеспечить:

систематическое наблюдение и контроль за выполнением производственно-финансового плана, годовых производственных хозрасчетных заданий структурным подразделениям подсобного хозяйства;

- повседневный контроль за сохранностью собственности интерната;

проверку законности и экономической целесообразности производимых расходов, их соответствия утвержденному плану и действующим нормам;

систематический контроль за соблюдением режима экономии, выявлением и использованием внутренних резервов производства;

наблюдение и контроль за оплатой труда в соответствии с его качеством и количеством;

своевременное выявление упущений и недочетов в хозяйственной деятельности интерната;

контроль за качеством продукции и выполнением принятых обязательств по продаже, а также за выполнением обязательств перед финансовой системой;

своевременное составление в соответствии с утвержденными формами и инструктивными указаниями периодической и годовой бухгалтерской отчетности, представление ее в установленные сроки.

Исключительно велика роль учета в борьбе за дальнейшую интенсификацию сельскохозяйственного производства на основе его всемерной механизации и электрификации, химизации и мелиорации земель и т.д. Учетная информация должна обеспечить руководство учреждения и его структурных подразделений системой экономических показателей, характеризующих уровень эффективности производства, важнейшими из которых являются: производительность общественного труда, рентабельность производства, себестоимость продукции, урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность животных, фондоотдача, фондовооруженность, энерговооруженность и др. Роль учета особенно возрастает в настоящее время, когда наша страна решает главную экономическую задачу - создает новую материально-техническую базу производства. Однако решение задач, стоящих перед учетом, должно идти по пути всемерного сокращения затрат и средств на его ведение. Снижение затрат труда и средств на учетные работы должно идти по пути широкого применения вычислительной техники, передовых форм и методов учета, дальнейшего совершенствования первичных документов, учетных регистров и методов калькулирования отдельных видов сельскохозяйственной продукции, а также постоянного повышения квалификации счетных работников.

2.2 Первичный учет затрат и выхода продукции в животноводстве

Основой организации бухгалтерского учета является первичный учет, ведение которого возлагается, как правило, на бухгалтера подсобного хозяйства.

Одна из основных обязанностей бухгалтера состоит в том, чтобы обеспечить сохранность и правильное использование всех закрепленных за ним производственных построек, тракторов, комбайнов, сельскохозяйственных машин и орудий, рабочего скота и других орудий труда. Бухгалтер подсобного хозяйства обязан своевременно и точно вести учет объема выполненных работ и отработанного времени по каждому работнику. Отработанное каждым работником время и начисленная ему оплата должны ежедневно записываться в табель.

На подсобном хозяйстве должен быть организован точный учет и контроль за движением поголовья скота и птицы, расходованием кормов и получением продукции животноводства. Заведующий подсобным хозяйством обязан своевременно приходовать получаемую продукцию и приплод животных, а также следить за тем, чтобы отпускаемые корма полностью расходовались по прямому назначению, чтобы своевременно оформлялась необходимая документация на поступление и расход кормов на ферме. Такой учет в животноводстве позволяет систематически контролировать выполнение производственных хозрасчетных заданий подсобным хозяйством и следить за результатами проводимых мероприятий по повышению эффективности животноводства (повышение молочной продуктивности коров, развитие интенсивного выращивания скота, более рациональное использование поголовья свиней, повышение настрига шерсти).

Ответственность за организацию и состояние первичного учета в целом по учреждению несет главный бухгалтер учреждения. Он обязан следить за правильной организацией документооборота, соблюдением установленных правил и форм первичной документации, а также за правильной постановкой и своевременным ведением первичного учета всеми материально-ответственными и должностными лицами учреждения. Главный бухгалтер обязан следить не только за своевременным и качественным составлением первичных документов в производственных подразделениях, но и за тем, чтобы эти документы в установленные планом документооборота сроки поступали в бухгалтерию учреждения. Только в этом случае данные первичного учета могут быть в полной мере использованы для оперативного руководства хозяйственной деятельностью учреждения.

Все материально-ответственные и должностные лица, а также счетные работники учреждения несут ответственность за качество и достоверность данных первичного учета. Материально-ответственные лица, кроме того, несут материальную ответственность за сохранность числящихся за ними ценностей и за любой ущерб, причиненный учреждению в результате их халатности, небрежности или умышленных действий.

Бухгалтерский учет на подсобном хозяйстве ведется централизовано. При централизованной организации учета все первичные документы из производственных подразделений передаются для обработки в бухгалтерию, где полностью сконцентрировано ведение синтетического и аналитического учета.

Централизованное ведение бухгалтерского учета обеспечивает более правильную организацию труда счетных работников, лучшее использование вычислительной техники, сокращает сроки выполнения учетных работ и повышает качество учета.

Основные руководящие материалы по организации бухгалтерского учета, а также указания о порядке его ведения разрабатываются и утверждаются в централизованном порядке.

Синтетический и аналитический учет затрат в животноводстве ведут в регистрах журнально-ордерной формы учета. Журнально-ордерная форма учета основана на использовании принципа накапливания данных из первичных документов в необходимых разрезах, обеспечивающих синтетический и аналитический учет средств и хозяйственных операций по всем разделам бухгалтерского учета. Аналитический и синтетический учет осуществляется, как правило, в единой системе записей. Для аналитического учета сохраняются только инвентарные карточки учета основных средств, сальдовые ведомости для учета товарно-материальных ценностей и книги учета затрат и выхода продукции животноводства.

Основными регистрами бухгалтерского учета являются журналы-ордера. В основу построения журналов-ордеров положен кредитовый признак регистрации хозяйственных операций по синтетическим счетам. Записи в них производятся только по кредиту соответствующих счетов в корреспонденции с дебетуемыми счетами. Журналы-ордера построены таким образом, что в них отражаются однородные по экономическому содержанию операции, а также для того, чтобы не разобщать кассовые и банковские документы для записей в различных журналах-ордерах.

Для правильной группировки данных первичных документов в журналах-ордерах предусмотрена типовая корреспонденция по кредиту счетов. В основу построения журнально-ордерной формы учета положены следующие важнейшие принципы: запись хозяйственных операций в журналах-ордерах по кредитовому признаку с указанием дебетуемых счетов, совмещение, как правило, в единой системе записей синтетического и аналитического учета, отражение в бухгалтерском учете хозяйственных операций в разрезе показателей, необходимых для контроля и составления периодической и годовой отчетности, применение регистров с заранее указанной корреспонденцией счетов, номенклатурой статей аналитического учета и показателями, требующимися для составления периодической и годовой отчетности, применение месячных журналов-ордеров.

В конце месяца итоги из журналов-ордеров переносят в Главную книгу. Баланс составляется по данным Главной книги с использованием в необходимых случаях отдельных показателей из учетных регистров. Ошибки, обнаруженные в регистрах до записей в них итогов, исправляются одним из установленных способов. При обнаружении ошибок в журналах-ордерах и ведомостях после записей в них итогов, но до внесения их в Главную книгу, исправление производится в предусмотренных для этого после итогов свободных строках или графах на основании специально составленной справки бухгалтерии.

После перенесения итогов из регистров в Главную книгу никакие исправления не допускаются. Необходимые исправления оборотов оформляются также специально составленной бухгалтерской справкой, данные которой записываются в Главную книгу обособленно. Указанные справки хранятся при соответствующем учетном регистре.

В целях внедрения в учет плановых начал и обеспечения своевременности и очередности поступления в бухгалтерию первичных документов главный бухгалтер учреждения должен разработать план документооборота. В плане документооборота перечисляются все первичные документы, кто и в какие сроки их составляет, куда и когда представляется каждый документ, кто из счетных работников принимает, проверяет и обрабатывает представленные документы. План документооборота должен обеспечивать составление и представление балансов и другой периодической отчетности в максимально сжатые сроки. План документооборота дисциплинирует работу в области учета и отчетности и, следовательно, способствует повышению качества учета и контроля в учреждении.

Счетные работники учреждения обязаны систематически контролировать правильность составления первичных документов в структурных подразделениях учреждения, а также следить за своевременным представлением документов в бухгалтерию. Бывая на ферме, кошаре и в других структурных подразделениях подсобного хозяйства, счетные работники должны разъяснять материально-ответственным лицам порядок составления первичных документов и ведения книг производственного учета, постоянно оказывать им помощь в налаживании первичного учета.

Одной из форм контроля за правильностью первичного учета является ежемесячная сверка записей в книгах производственного учета, ведущихся в структурных подразделениях, с записями, которые делаются в бухгалтерии учреждения по этим подразделениям. В целях повышения ответственности счетных работников за выполняемую работу и роста производительности учетного труда необходимо четко распределить обязанности между счетными работниками.

Изучение состояния организации труда целесообразно начать с выяснения фактического положения дела. При этом необходимо исследовать примерно следующие вопросы:

четко ли определен круг обязанностей работника, предусмотренных должностной инструкцией, сложившимся распорядком работы;

входит ли в круг обязанностей работника, например, печатание на пишущей машинке, работа на компьютере, совещание у директора, изучение литературы по профилю работы, прием посетителей и должностных лиц хозяйства;

необходимость выполнения работы, не входящей непосредственно в обязанности данного работника: работы более низкой квалификации из-за отсутствия соответствующего работника;

применение средств оргтехники и использования их работником;

насколько рационально организовано рабочее место сотрудника: расположение стола, достаточность освещения, наличие средств труда и их размещение, существующая система расположения хранения рабочего и справочного материала;

наличие индивидуального плана работы;

выявление наличия потерь рабочего времени по причинам: задержки получения документации или отчетов, присутствия на ненужных для работника совещаниях, недостатка оргтехники и по другим причинам;

изучение влияния различных факторов на эффективность труда сотрудника, таких, как шум и теснота в рабочем помещении, неправильный режим рабочего дня и др.

Организация труда на ферме или в животноводческом комплексе - это установление рациональных форм разделения труда и расстановка на этой основе работников; соблюдение правильных количественных пропорций и качественного соответствия между рабочей силой и материально-вещественными элементами производства; создание наиболее благоприятных условий труда; обеспечение эффективных действий и согласованного взаимодействия людей в процессе производства. Разделение труда - это обособление качественно отличных видов труда для производства той или иной продукции и установление между этими различными видами трудовой деятельности определенных количественных соотношений. Труд рабочих подсобного хозяйства, занятых в животноводстве оплачивается на основании установленных норм и расценок.

Труд рабочих, занятых в животноводстве, овцеводстве, коневодстве, птицеводстве, звероводстве и т.д. оплачивается за центнер (единицу) полученной продукции с учетом качества или за стоимость ее в денежном выражении Директором учреждения разрешается устанавливать на ограниченный срок дополнительную оплату труда (поощрение) рабочих животноводства за повышение продуктивности животных, за их сохранение, особенно в период зимовки. Общий размер дополнительной оплаты труда рабочего не должен превышать его месячного заработка. В животноводстве премии могут выплачиваться по результатам работы за квартал или отдельные законченные периоды (нагул, откорм, выращивание молодняка и др.).

Труд доярок оплачивается за продукцию (молоко и приплод) с учетом ее качества или за продукцию и обслуживание по расценкам, установленным бухгалтером подсобного хозяйства. На подсобном хозяйстве для доярок установлена технически обоснованная норма обслуживания - 30 коров. Планом, утвержденным для фермы на год установления норм производства (выработки) продукции на работника, предусмотрено надоить от каждой коровы 3600 кг молока при жирности 3,6 % и получить 90 телят на 100 коров. При расчете расценки за молоко годовую норму производства (выработки) продукции на работника следует уменьшить на количество молока, которое будет надоено в родильном отделении.

Оплата труда скотников производится за те же показатели, за которые установлена оплата труда доярок. Труд рабочих, занятых обслуживанием молодняка крупного рогатого скота, оплачивается за продукцию и обслуживание. Труд телятниц, обслуживающих телят молочного периода, целесообразно оплачивать за привес. На подсобном хозяйстве установлена технически обоснованная норма обслуживания - 40 голов. Среднесуточный привес на одну голову по производственно-финансовому плану подсобного хозяйства установления норм производства (выработки) продукции на работника предусмотрен 600 г. Труд свинарей, занятых обслуживанием хряков-производителей, целесообразно оплачивать за обслуживание и за слученных свиноматок. Труд этих свинарей оплачивается по 6 разряду тарифной сетки. Допустим, что на подсобном хозяйстве установлена норма нагрузки на одного свинаря в 40 голов, в расчет расценки принята плодотворная случка одним хряком 30 свиноматок в год, а всего за год будет плодотворных случек 1200 (40х30).

В соответствии с типовым положением труд чабанов оплачивается за продукцию и за обслуживание. При этом заработная плата за продукцию (шерсть, ягнята, привес) выплачивается после получения и оприходования продукции, а до расчетов за продукцию оплата производится по расценкам за обслуживание овец.

Штат и численность персонала подсобного хозяйства - работников животноводства устанавливается директором учреждения. Работники животноводства: скотники, доярки, свинари, телятницы, чабаны, сторожа и т.д. Бухгалтер подсобного хозяйства заносит в табель учета использования рабочего времени и расчета заработной платы выходные и праздничные дни, очередные и дополнительные отпуска, больничные листки, часы сверхурочной работы и т.д. На основании табеля составляются платежные ведомости на выдачу заработной платы. Также заполняются платежные ведомости на выдачу аванса, мемориальные ордера № 1, 2, 5., приходные и расходные ордера, накладные, авансовые отчеты, путевые листы и другие.

Основой развития животноводства является наличие скота и птицы разных возрастных групп. Молодняк животных и животные на откорме, являясь источником расширенного воспроизводства основного стада продуктивного и рабочего скота, а также получения мяса и другой животноводческой продукции, требуют такой организации учета, которая обеспечивала бы систематический контроль за сохранностью поголовья, за происходящими изменениями в его составе и за правильным определением результатов выращивания и откорма животных и птицы.

Молодняк животных, являясь по существу незавершенным производством отрасли животноводства, в силу специфических особенностей (возможность его реализации, забоя на мясо и т.д.) и роли в воспроизводстве основного стада учитывается в составе нормируемых оборотных средств как производственные запасы.