Значительный разброс одного и того же вида сырья по его качественным характеристикам (сахаристость сахарной свеклы и винограда, содержание сухих веществ в овощном сырье и др.), незначительный удельный вес полезного компонента (сахарная свекла, подсолнечник, томаты, эфиромасличные культуры и др.) предопределяют не только характер применяемых технологий, но и требования к ним. Прежде всего технологии должны быть строго контролируемыми и управляемыми. Только в этом случае можно добиться выработки высококачественного продукта. Не менее важен вопрос комплексной переработки сырья, особенно для отраслей пищевой промышленности. Так, из одного и того же сырья с помощью различных технологий могут быть получены разные по качеству и количеству товары, возможно и практически безотходное производство. Примером может служить плодоовощная консервная промышленность, где, например, при переработке яблок на компоты или повидло вторичного сырья нет. Выработка же соков из яблок предполагает наличие выжимок, а значит, и возможность получения других продуктов. Определение оптимального набора пищевых продуктов зависит от спроса, имеющегося на рынке на тот или иной продукт, возможных капитальных затрат на его производство, взаимозаменяемости продуктов. Здесь также следует руководствоваться соизмерением пищевой ценности продуктов питания на основе медицинских и биологических исследований. Конкретный набор продуктов в плановом периоде устанавливается методом расчета абсолютной эффективности при заданном для предприятия объеме ресурсов.

Характер перерабатываемого сырья предопределяет рациональность его использования. В зависимости от направления первичной переработки технологии могут быть классифицированы по следующим признакам:

* единственно возможное использование сырья (предприятия сахарной, масло-жировой, эфиромасличной, пивоваренной, чайной, табачной и других отраслей);

* многовариантное использование сырья (хлебопекарная, кондитерская, макаронная, спиртовая, винодельческая, плодоовощная и другие отрасли).

В первом случае сырье не может быть использовано в качестве продукта питания без предварительной обработки, а во втором случае, используется или в свежем виде, или в других отраслях промышленности. Например, овощи и фрукты можно потреблять как в свежем виде, так и в консервированном, а мука применяется и населением, и в хлебопекарной промышленности в качестве исходного сырья. В условиях рыночной системы хозяйствования выбор рационального использования сырья решается на основе спроса и предложения, что создает определенные трудности в работе предприятий данных отраслей. Решение этих проблем возможно как за счет улучшения комплексной переработки сырья, так и путем улучшения прогнозной работы на предприятии.

Таким образом, качество сырья и его комплексная переработка оказывают большое влияние на ряд параметров, определяющих эффективность производства на перерабатывающих предприятиях. К ним следует отнести прежде всего количество и качество выпускаемой продукции, характер применяемой технологии, величину себестоимости и фондоемкости, многие другие показатели.

Для того чтобы такие показатели были достаточно высокими, необходимо установить соответствующий технико-организационный уровень производства. Это достигается, с одной стороны, за счет совершенствования технологии производства (создание поточных механизированных линий, внедрение высокомеханизированного оборудования и др.), а с другой - путем повышения его организационного аспекта, поскольку одновременное поступление большого количества разнообразных видов сырья, приводит к интенсивному его использованию и усложнению организации производства. В решении этого вопроса важное значение имеет хорошо поставленное планирование и нормирование расхода сырья и материалов на предприятии.

Научно обоснованное нормирование должно обеспечить оптимальное соответствие между заданным объемом продукции и необходимым количеством приобретаемого сырья для ее производства, а также экономии ресурсов.

Структура расходов складывается из чистого (полезного) расхода сырья (чистый (полезный) расход учитывает количество сырья, которое вещественно входит в готовый продукт и составляет его вес. К технологическим потерям и отходам относятся, например, потери сахара .при переработке свеклы, образование осадков при производстве соков, потери при перекачках, фильтрации, разливе соков, а также при хранении продукции), технологических норм и отходов, организационных потерь и отходов. Основным методом нормирования расхода материальных ресурсов является расчетно-аналитический. При этом следует исходить из того, что нормы должны быть:

* прогрессивны, т.е. ориентированы на передовой опыт и технику;

* динамичны, т.е. систематически пересматриваться в соответствии с изменением технико-организационного уровня производства.

При проведении данной работы следует придерживаться следующих методологических приемов:

* анализ конкретных организационно-технических условий производственного процесса и качества сырья, перерабатываемого на предприятии;

* проведение расчетов и составление уравнений химических реакций, происходящих в технологическом процессе (например, балансовые уравнения производства сахара из свеклы, установление норм расхода сахара при производстве консервов и т.д.);

* суммирование аналитических и экспериментальных данных, полученных при технико-химическом контроле производства.

3.3 Экономное использование материальных ресурсов - важнейшее условие развития экономики предприятия

Экономия материальных ресурсов, как уже говорилось, определяется многими факторами, влияющими на степень использования сырья и материалов, процессы и пути достижения экономии. Это, естественно, вызывает необходимость комплексного подхода к решению данной задачи, что достигается на основе комплексного планирования экономии материальных ресурсов, включающего следующие элементы:

1. Определение цели потребления сырья и материалов за конкретный период в качественном (изменение структуры материальных ресурсов) и количественном (объем потребления) аспектах в зависимости от спроса и предложения на рынке материальных ресурсов.

2. Разработка основных направлений и средств, с помощью которых реализуются поставленные цели.

3. Проведение мероприятий по выявлению важнейших факторов и возможностей снижения удельного расхода сырья с учетом структуры производства.

4. Обеспечение комплексного планирования взаимосвязанных процессов производства продукции, позволяющих получить экономию материальных ресурсов.

Осуществить плановые изменения структуры и объема расхода сырья и материалов можно лишь на основе развития технологий. В связи с этим маркетинговая служба должна следить за тенденциями в разработке новых материалов, материалосберегающих технологий, опытом других предприятий по использованию вторичного сырья и т.д.

Важное значение имеет выбор приоритетов. Мероприятия по экономии сырья и материалов конкретизируется в форме плановых заданий и лимитов затрат по различным разделам плана: по науке и технике, использованию основных фондов и капитального строительства, материально-техническому снабжению, интенсификации производства и т.п. Наиболее целесообразной формой заданий является установление экономических показателей, характеризующих как потребительские параметры, так и объем расхода материалов.

При планировании и осуществлении мероприятий по экономии материальных ресурсов высокая ответственность возлагается на работников, занятых в сфере подготовки производства. Опыт многих зарубежных предприятий, работающих в условиях регулируемого рынка, свидетельствует о том, что экономия сырья и материалов примерно на 80% определяется уровнем подготовки производства. Именно эти работники выбирают рецептуры и технологии, обеспечивающие заданное количество и качество продукции, занимаются разработкой или выбором экономических конструкций и методов производства.

Для планирования экономии материальных ресурсов особенно важны результаты аналитических исследований. Анализ расхода сырья и материалов и сравнение характеристик изделий на различных предприятиях и международном уровне создают исходные предпосылки для улучшения использования материальных ресурсов. Для обоснования конкретных заданий по экономии материальных ресурсов широко применяется функционально-стоимостной анализ. Этот метод минимизации затрат и улучшения потребительских свойств продуктов дает возможность принять наиболее рациональное решение. Нацеленный на определение оптимального соотношения между потребительской стоимостью продукта и необходимыми для его изготовления текущими и единовременными затратами, он применим к анализу как новых, так и уже выпускаемых продуктов. Он позволяет определить вид и количество материала, нужного для создания определенной продукции при минимальных затратах, обосновать необходимые мероприятия по повышению эффективности использования материальных ресурсов.

Для экономии материальных ресурсов большое значение имеет система информации о сырье и материалах и их экономном использовании, а также система показателей и нормативов применения материальных ресурсов, которая отражает технически и экономически обоснованный расход сырья и материалов, идущих на изготовление продукта или выполнение процессов. Нормативы, нормы и показатели использования материальных ресурсов составляют важнейшую основу при планировании экономии сырья и материалов, обосновании потребности в ресурсах. Для оценки результатов хозяйственной деятельности с позиции использования материальных ресурсов применяется показатель стоимости основных видов сырья и материален на 1000 руб. товарной продукции предприятия. Он также позволяет рассчитывать стоимостные аналитические и прогнозные оценки динамики расхода материальных ресурсов, учитывающие структуру продукции. Технико-экономический эффект от использования сырья и материалов измеряется при помощи следующих показателей:

* материальные затраты на продукт (руб.), отнесенные к себестоимости продукта по его оптовой цене (руб.)-,

* основные материалы (тонны), отнесенные к себестоимости продукта по его оптовой цене (руб.),

* основные материалы (руб.), отнесенные к себестоимости продукта по его оптовой цене (руб.).

Глава 4. Обеспечение предприятия рабочей силой

4.1 Сущность и значение фактора “рабочая сила” в развитии производства

Рабочая сила, как трактуется в курсе политической экономии, - это совокупность физических и умственных способностей человека, его способность к труду. В условиях рыночных отношений способность к труду делает рабочую силу товаром. Но это не обычный товар. Его отличие от других товаров состоит в том, что он, во-первых, создает стоимость больше, чем он стоит, во-вторых, без его привлечения невозможно осуществлять ни одно производство, в-третьих, от него во многом зависит степень (эффективность) использования основных и оборотных производственных фондов, экономика хозяйствования.

Поэтому для предприятия с позиции ведения его экономики далеко не безразлично, как и на каких условиях будет происходить удовлетворение его потребностей в рабочей силе (пожизненный найм, как в Японии, или по мере необходимости и др.) и как она должна использоваться в процессе производства товаров и услуг.

Обеспечение предприятия рабочей силой следует рассматривать с позиции экономики трудовых рыночных отношений, в процессе которых решаются ее многочисленные проблемы (рис. 4.1).

Каждая из вышеназванных сфер имеет свою специфику и по-своему влияет на экономику трудовых отношений. Например, соотношение, складывающееся между занятостью населения и безработицей, влияет на характер предложения рабочей силы, а, скажем, уровень социального партнерства во многом определяет результаты организации труда, его эффективность. Все это в итоге предполагает разработку и проведение на каждом предприятии соответствующей кадровой политики. Основными ее направлениями должны быть: определение потребностей в рабочей силе по количеству и качеству, формы ее привлечения и пополнения, разработка мероприятий по улучшению ее использования. Последнее относится как к повышению квалификации, так и к созданию условий для полного проявления стимулов к высокопроизводительному труду со стороны каждого работника. Кадровая политика должна строиться с учетом формирования существующего рынка труда и специфики производства на самом предприятии. Критерием ее оценки является эффективность экономики производства. Проведением кадровой политики должны заниматься специальные службы, которые в отечественной практике называют отделами кадров.

Первый этап проведения кадровой политики - осуществление определенного учета работающих на предприятии. Его персонал подразделяются на списочный, промышленно-производственный (ППП) и непромышленных подразделений.

Списочный состав работников предприятия - это принятые на постоянную и временную работу, связанную с основной и неосновной деятельностью, на срок один день и более. Он учитывается за каждый день и включает: фактически работающих; находящихся в простое и отсутствующих по каким-либо причинам (служебные командировки, ежегодные дополнительные отпуска, декретный отпуск, неоплачиваемый дополнительный отпуск по уходу за ребенком); неявившихся с разрешения администрации или по болезни; выполняющих государственные и общественные обязанности; учащихся ПТУ, состоящих на балансе предприятия; работающих неполный рабочий день или неделю; надомников. Показатель списочного состава работников определяется по данным табельного учета ежедневно.

Промышленно-производственный персонал (ППП) занят непосредственно в производственной деятельности и обслуживании производства. Это работники основных и вспомогательных цехов, аппарата заводоуправления, лабораторий, научно-исследовательских и опытно-конструкторских отделов, вычислительных центров.

К персоналу непромышленных подразделений относятся работники, занятые в жилищном, коммунальном и подсобном хозяйствах, здравпунктах, профилакториях, учебных заведениях.

В зависимости от характера выполняемых функций промышленно-производственный персонал делится на следующие категории: рабочие (включая младший обслуживающий персонал и охрану) и служащие, в составе которых выделяют руководителей, специалистов и других служащих (конторский, учетный персонал и т.п.).

Руководители - работники, занимающие должности руководителей предприятий (директора, мастера, главные специалисты и др.).

Служащие - работники, осуществляющие подготовку и оформление документов, учет и контроль, хозяйственное обслуживание (агенты, кассиры, делопроизводители, секретари, статистики и др.).

Основная и самая многочисленная категория персонала - рабочие, которые непосредственно участвуют в производстве продукции, а также в ремонте и уходе за оборудованием, производят перемещение предметов труда и готовой продукции и т.п.

Структура промышленно-производственного персонала представлена в табл. 4.1.

Удельный вес той или иной категории определяется особенностями отрасли. Например, для категории “рабочие” предприятий АПК по сравнению с машиностроением характерен высокий удельный вес вспомогательных рабочих. Это обусловливается особенностями производства, и в основном - высокой долей работ, связанных с приемом сырья, сортировкой, складированием и транспортными операциями.

Специфика перерабатывающих предприятий АПК, производящих самые разнообразные продукты питания, требует применения различных технологий и организации производственного процесса. Это, в свою очередь, обусловливает предъявление особых требований к профессионально-квалификационному составу их кадров, что также связано с большим количеством специфических профессий присущих только этой отрасли промышленности.

Разделение труда в пределах профессии привело к появлению понятия “специальность”, которое характеризуется наличием у человека совокупности знаний и навыков, необходимых для осуществления узкого круга работ. Например, профессия винодел объединяет целый ряд специальностей. Требования к знаниям и умениям рабочих отражены в едином тарифно-квалификационном справочнике работ и профессий рабочих (ЕТКС), а служащих - в квалификационном справочнике должностей служащих. Под квалификацией, согласно вышеназванному справочнику, понимается уровень знаний и трудовых навыков, необходимых для выполнения работ определенной сложности по какой-либо профессии, специальности. Для рабочих квалификация оценивается присвоением в соответствии с ЕТКС тарифного разряда, которому соответствует определенная тарифная ставка. Для анализа уровня квалификации коллектива рабочих предприятия исчисляются средний тарифный коэффициент и средний тарифный разряд.

Проблема обеспечения кадрами перерабатывающих предприятий многогранна и чрезвычайно сложна. Она затрагивает многие вопросы ведения экономики. Исходным моментом в ее решении является определение количественного и качественного состава работающих. Эффективное решение этой проблемы зависит от правильности определения величины рабочего времени, необходимого для изготовления продукта или для выполнения соответствующей работы. Определение этой величины - задача отнюдь не простая. Уже само по себе понятие “необходимое рабочее время” весьма условно, поскольку зависит не только от технико-организационных, но и социальных факторов. Для его определения необходимо провести всесторонний анализ производственных возможностей каждого рабочего места, всех основных элементов трудового процесса и его организации как с экономической, так и технической точки зрения. Величина необходимого рабочего времени также связана с уровнем интенсивности труда, что требует правильного установления норм труда. Степень напряженности норм обычно определяется на основе коэффициента их выполнения. Если он высокий, то считается, что степень напряженности низкая, и наоборот. В целом данная проблема должна решаться так, чтобы каждому работнику была обеспечена нормальная трудовая нагрузка, а для этого необходимо учесть много факторов (рис. 4.2).

Вторая сторона решения проблемы обеспечения рабочей силой заключается в правильности определения квалификационного состава привлекаемых на производство. Это определение основывается на оценке качества труда. Под понятием “качество труда” понимается сложность труда, а в ряде стран - сложность и ответственность. В общей постановке вопроса под ним понимают качество трудовой деятельности, выражающее существенное, определяющее свойство того или иного конкретного труда и отличающего его от другого.

В процессе образования стоимости сложный труд рассматривается как умноженный простой труд, как затрата квалифицированной рабочей силы, т.е. более производительной, и поэтому за один и тот же период времени создающей более высокую стоимость. На практике качество труда определяется с помощью суммарного и аналитического методов оценки работ. При суммарном методе степень качества труда определяется экспертными комиссиями по совокупности факторов, характеризующих работу (сложность, ответственность, тяжесть и др.). При аналитическом методе оценка работ производится не по совокупности факторов, а по каждому в отдельности, причем для них устанавливается определенное количество баллов. Но и для того и для другого метода основным фактором является сложность труда, определяющаяся совокупностью требований (рис. 4.3).

В соответствии с этими факторами (при помощи баллов) производится распределение работ и профессий по разрядам, а затем эти данные сводятся в так называемые тарифно-квалификационные справочники, служащие основанием для тарификации работ и установления рабочим квалификационных разрядов. Основой таких справочников являются квалификационные характеристики, составленные по каждой профессии и специальности. В них, как правило, подробно указывается, какими знаниями и навыками должен обладать рабочий, чтобы успешно выполнять работы данной квалификации.

Определение численности работников, необходимой для выполнения производственной программы, начинается с выявления потребности в основных рабочих. Их численность, как и всякой другой категории работников, прямо пропорциональна объему выполняемой работы (объему вырабатываемой продукции) и обратно пропорциональна выработке одного работника, выраженной в тех же единицах, что и продукция. Если вырабатываемая продукция и выработка выражаются в трудовом измерении (нормо-часах), то численность основных рабочих можно определить по формуле:

(4.1)

где Т_пр - трудоемкость продукции, нормо-часы,

I_р - число часов, вырабатываемых в среднем одним работником в течение года,

К_н - коэффициент выполнения норм выработки рабочими,

N - численность основных рабочих.

Основой для расчета трудоемкости производственной программы служат карты трудоемкости каждого изделия, в которых указывается, какое количество нормо-часов по видам работ и разрядам должно быть затрачено на выполнение всех операций по изготовлению данного продукта. Общая трудоемкость производства равняется сумме произведений трудоемкости каждого продукта на их количество по плану. Кроме того, учитывается трудоемкость ненормируемой продукции и прироста незавершенного производства.

4.2 Рынок труда и особенности его функционирования в России

Рабочая сила, будучи товаром, реализует себя на рынке труда, представляющем собой социально-экономические отношения по найму рабочей силы и ее использованию между работодателем и рабочей силой. На рынке фиксируются ставки заработной платы и условия занятости. Все это происходит с учетом профессии, квалификации, работы и занятости.

Занятость представляет собой деятельность граждан, связанную с удовлетворением личных и общественных потребностей на основе получения ими заработка (трудовой доход). Она имеет несколько видов (рис. 4.4). Из определения сущности категории “занятость” (социально-стабильным обществом считается то, в котором процент занятости населения в трудоспособном возрасте составляет не менее 70) следует, что она является естественным условием существования каждого человека.

Государственная политика в области занятости населения направлена на следующее:

* обеспечение равных возможностей всем гражданам в реализации права на труд и свободный выбор формы занятости;

* поддержку трудовой и предпринимательской инициативы граждан, содействие развитию их способностей к производительному труду путем координации деятельности в области занятости с другими направлениями экономической и социальной политики;

* соблюдение принципа добровольности труда, свободного выбора вида занятости путем поощрения работодателей, создающих новые рабочие места;

* обеспечение социальной защиты населения в области занятости на основе координации деятельности государственных органов, профсоюзов, предпринимателей в разработке и реализации мер по обеспечению занятости населения;

* международное сотрудничество в решении проблем занятости населения.

Вопросами регулирования занятости населения занимаются различные органы государственной власти и общественные организации (рис. 4.5).

Величина рынка труда определяется как трудовыми ресурсами, так и масштабами развития производительных сил. Любому товарному рынку присущи свои характерные особенности. Характерной чертой рынка труда, отличающей его от любого товарного рынка, является то, что наем и использование рабочей силы происходит на основе добровольности и работника, и работодателя, а также обеспечения социальных гарантий со стороны государства.

Наем и использование рабочей силы в России регулируются “Основами законодательства Российской Федерации о занятости населения”, принятыми Верховным Советом России 15 января 1991 г. Его исходным понятием является положение о том, что, во-первых, гражданам принадлежит исключительное право распоряжаться своими способностями к производительному и творческому труду, поэтому занятость основывается на свободном волеизъявлении граждан, а во-вторых, трудящимся должны быть обеспечены достойные условия занятости, труда и жизни.

Рынок труда, как и любой товарный рынок, основан на спросе и предложении. Спрос в данном случае выступает в форме потребности на занятие свободных рабочих мест и выполнение работ, а предложение - наличия незанятой рабочей силы или желания изменить место работы. Спрос и предложение существуют в конкурентной борьбе между работниками за занятие того или иного рабочего места или выполнение работы, а также между работодателями за привлечение рабочей силы в нужном количестве и качестве. Справедливость этой состязательности предполагает соблюдение ряда условий, и прежде всего мобильности рабочей силы, рационального размещения производительных сил.

Для нашей страны в силу большой оседлости населения, связанной с национальными особенностями, характерно развитие региональных рынков труда, что в итоге может негативно сказаться на соотношении между спросом и предложением в отдельных регионах страны. С целью выравнивания положения между различными рынками труда, обеспечения социальной защищенности трудящихся, проживающих в регионах с избыточными трудовыми ресурсами, на республиканском и местном уровнях разрабатываются государственные программы занятости. Кроме того, государство предусматривает “меры финансово-кредитной, инвестиционной и налоговой политики, поощрение создания малых предприятий и применение гибких режимов труда и другие меры, способствующие сохранению и развитию системы рабочих мест”.

Спрос на рабочую силу (предоставление рабочих мест, величина заработной платы) определяется, согласно теории, предельным доходом предпринимателя, полученным от продажи продукта, произведенного в связи с привлечением дополнительной рабочей силы на единицу продукта (рис. 4.6). Предприниматель, прежде чем принять решение о нительном увеличении какого-либо фактора производства. Это можно показать на следующем примере. Допустим, мы имеем фиксированный размер земли - 100.0 га. Вначале рабочих нет. а следовательно, никакого продукта мы получить не можем. Затем мы нанимаем по одной рабочей силе в год при постоянстве размера земли в 100,0 га (табл. 4.2). Из таблицы следуют, что общий выпуск продукции растет, но на каждого взятого дополнительного работника он падает, и наступает предел, ниже которого невыгодно привлекать рабочую силу.

На данном рисунке WS - предложение рабочей силы по цене W (заработная плата), MRP - изменение предельного дохода продукта при найме дополнительной рабочей силы (спрос).

Из рисунка следует, что предприятие не может беспредельно нанимать рабочих по рыночной цене W. Оно может нанять N рабочих по цене W, так как только при таком количестве предельные доходы от продажи продукта обеспечат предприятию получение максимальной прибыли. Это количество рабочих определяется пересечением кривой дохода (MRP) в точке А с рыночной стоимостью рабочей силы. Иными словами, равновесие между предложением (WS) и спросом (MRP) наступает в точке их пересечения А, где прибыль предприятия максимизируется. На любом более низком уровне (W₁S₁) использования рабочей силы привлечение дополнительных рабочих могло бы оказывать большее влияние на доходы, чем на стоимость (MRP). На уровне использования рабочей силы выше, чем точка А, затраты растут быстрее, чем доходы (W>MRP), в результате чего прибыль должна падать.

количество часов за более высокую заработную плату для того, чтобы заменить досуг более высокой зарплатой (эффект замены). Если эффект замены превалирует, то кривая предложения труда, обозначающая количество работников, предложенное по различным ставкам заработной платы, примет форму, указанную на рис. 4.7, показывающую каким будет предложение рабочей силы при более высокой заработной плате в данных условиях.

Если же преобладает действие дохода, кривая предложения индивидуальной рабочей силы примет форму указанную на рис. 4.8., показывающую, что превалирует желание предложить меньше труда за более высокую заработную плату. Как результат индивидуальных различий функция полезности рабочего, определяемая комбинацией потребительских товаров, купленных на рынке, и пожертвованного досуга не может быть определена.

4.3 Подготовка кадров и повышение их квалификации

Исходя из теории предельных доходов для каждого предприятия значительно выгоднее обеспечивать прирост промышленной продукции за счет повышения производительности труда, требующего (относительно) все меньшее количество работников для увеличения выпуска продукции. Это обусловливается тем, что необходимая численность работников на предприятии зависит от объема производства и уровня производительности труда: N = Q/P, где N - численность, Q - объем производства, Р - производительность труда.

Известно, что повышение производительности труда происходит как за счет совершенствования орудий труда, технологии и внедрения новой техники и прогрессивной технологии, так и путем соответствующей подготовки кадров для работы на этой новой технике и с применением современной технологии, повышения квалификации и изменения структуры профессионального состава работающих. Из вышеизложенного следует, что существует два вида работы с кадрами: подготовка квалифицированных кадров в соответствии с существующим и будущим уровнем развития техники и технологии производства; повышение квалификации уже работающих сотрудников.

Цель первого направления научить работников использовать предоставленные им средства производства для создания необходимых продуктов в нужном количестве и требуемого качества.

Второе направление предполагает повышение профессиональных знаний и навыков для выполнения более сложных работ и повышения их производительности.

В соответствии с основами законодательства РФ о занятости населения государство гарантирует гражданам РФ бесплатную общеобразовательную и профессиональную подготовку, а также переподготовку. В стране существует развернутая система профессиональной подготовки кадров. Для рабочих она включает единую систему профессионально-технических училищ, находящихся в ведении как республиканских органов, так и отраслей промышленности, а также школы фабрично-заводского обучения. Для специалистов - это техникумы, колледжи, высшие учебные заведения.

В условиях стремительного развития техники и технологии в процессе организации подготовки кадров постоянно возникает ряд вопросов, например, какими критериями прогрессивности технических и экономических знаний необходимо руководствоваться при подготовке специалистов и рабочих; каков срок “жизни” знаний, получаемых ими; какова динамика этого процесса; каковы закономерности обновления знаний; что в них является достаточно установившимся; как учить работающих и т.д.

Их решение позволит организовать соответствующую подготовку кадров в настоящем и повышение квалификации в дальнейшем. И одним из путей является создание моделей специалистов по отдельным профессиям. Эти модели не только должны строиться на основе набора специальных знаний, но и органически включать в себя развитие физических и духовных качеств с тем, чтобы можно было формировать у работников целостное мировоззрение. Проблема подготовки не только специалиста, но и образованного, культурного человека сегодня становится все более острой, ибо недостаток культуры, как указывает профессор В.А. Веников, “мстит иногда неожиданным образом, мешая по-настоящему овладеть специальностью”.

Чрезвычайно важным вопросом является правильность установления круга изучаемых дисциплин, взаимосвязи между ними, определения роли и места каждого предмета в формировании и специалиста, и рабочего. Результатом этого должна быть не просто сумма знаний, а органически связанные между собой знания, т. е. такой комплекс, исключение из которого любого предмета или его части не позволит обеспечить требуемый уровень подготовки специалиста. При этом главное внимание должно быть уделено не тому, что делать, а тому, как делать.

Кроме того, подготовка рабочего должна включать освоение вторых и смежных профессий. Необходимость в этом обусловливается потребностями производства. Скажем, на технологической линии по выработке бисквитов желательно, чтобы работники основной профессии “кондитер” освоили бы еще такую, как “пекарь на бисквитных печах” и т.д.

При подготовке рабочих для работы на том или ином оборудовании, по той или иной технологии чрезвычайно важно обращать внимание на организацию труда, которая может быть плохой или хорошей, стихийно сложившейся или заранее разработанной, а также приведенной в логическое соответствие с вновь внедряемой технологией. Организация труда включает: подбор, расстановку и взаимодействие работников, т.е. разделение и кооперацию труда (использование работающих по времени, квалификации, профессии для достижения высокой производительности труда); приемы и методы труда (способы и последовательность выполнения работ, координация и др.); нормирование труда (сфера нормирования, качество норм); стимулирование труда и его условия (психофизиологические, санитарно-гигиенические, эстетические факторы).

Работу по организации труда можно рассматривать как выбор оптимального в данных условиях варианта трудовой деятельности, учитывающего не только характер внедряемого оборудования и технологии, но и последние достижения науки, техники и передового опыта.

Успешная реализация мероприятий по совершенствованию организации производства и его эффективности тесно связана с уровнем квалификации работающих. Не может быть по-настоящему высокоорганизованного производства без высокой квалификации работников. В условиях стремительного развития техники и технологий постоянно возникает разрыв между существующим и требуемым уровнями квалификации. Отсюда возникает необходимость в организации систематического повышения квалификации. Данная работа должна вестись дифференцированно: отдельно для специалистов и отдельно для рабочих. Это обусловливается не только различием в работе, но и в направленности повышения квалификации, которая обеспечивается разнообразными формами обучения работников (рис. 4.10).

Повышение квалификации рабочих должно осуществляться на предприятии и на том оборудовании и технологии, которые приняты здесь, либо предполагается их внедрение (с отрывом от работы и на рабочих местах). Повышение квалификации специалистов должно проходить вне предприятия. Это обусловливается необходимостью знания происходящих изменений в области техники, технологии и организации производства по избранной специальности. Перед тем как направить специалиста на курсы или в институт повышения квалификации, необходимо поставить перед ним задачу не только по овладению новыми знаниями, но и внедрению отдельных новшеств на предприятии.

5. Финансы предприятия: нормирование и использование

5.1 Роль финансовых ресурсов в функционировании предприятия и источники их образования