Птичник на 40 тысяч бройлеров с выращиванием на сетчатых полах

Размещено на http://allbest.ru

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине: «Зоогигиена»

Птичник на 40 тысяч бройлеров с выращиванием на сетчатых полах

Выполнила студентка 3 курса 2 группы

факультета ветеринарной медицины

Рейварт Кристина Павловна

Москва 2014

План

Введение

1. Зоологические требования

1.1 Зоогигиенические требования к выбору участка под строительство и размещению на нем животноводческого объекта

1.2 Зоогигиенические требования к строительным конструкциям, конструктивным решениям животноводческих объектов

1.3 Зоогигиенические требования к отдельным параметрам микроклимата животноводческих помещений и их влияние на организм животного

1.4 Зоогигиенические требования к основным технологическим процессам: содержанию, кормлению, поению, навозоудалению

1.5 Защита действующих и близлежащих животноводческих объектов от инфекционных заболеваний

2. Изучение зоогигиенических требований для бройлеров при проектировании и строительстве животноводческого объекта

2.1 Зооветеринарные и санитарные разрывы

2.2 Требование к планировке территории животноводческого объекта; размещение и взаимная связь зданий и сооружений на территории, включая необходимые ветеринарные объекты

2.3 Требования к объёмно-планировочным решениям животноводческого объекта

2.4 Зоогигиенические нормативы потребности подстилки и запаса кормов

2.5 Нормы потребности воды для животных и на технологические нужды

2.6 Нормы параметров внутреннего воздуха и требования к отоплению и вентиляции помещений. Освещенность помещений. Режимы освещения

2.7 Охрана окружающей среды

Заключение

Список литературы

Введение

птичник бройлер микроклимат ветеринарный

Зоогигиена начинается с охраны животноводческих объектов от заноса инфекций и заканчивается разработкой мер по утилизации отходов производства; она предупреждает аэрогенный путь распространения микроорганизмов, разрабатывает зооветеринарные разрывы и санитарно-защитные зоны; формирует принципы заполнения и освобождения помещения, определяет количество животных в секциях и помещениях, а также оптимальные условия содержания, кормления, поения и ухода за животными для получения от них экологически чистой, безопасной для человека продукции, отвечающей современным ГОСТам.

Гигиена сельскохозяйственных животных - это ветеринарная наука о профилактике воздействий на организм животных стрессовых ситуаций, зависящих от климатических, метеорологических, почвенных факторов, условий кормления, содержания, технологических решений зданий, заложенных в проекты.

Все зоогигиенические нормативы согласуются с Государственной санитарно-эпидемиологической службой. Большинство помещений, особенно для молодняка нужно эксплуатировать по принципу «все свободно -- все занято», соблюдать профилактические перерывы для проведения комплекса ветеринарно-санитарных мероприятий (чистка, ремонт, мойка, дезинфекция с предоставлением «биологического отдыха»).

Ферма должна быть обеспечена ветеринарными объектами: ветпунктом, стационаром, карантином, убойным пунктом, иметь контейнеры для сбора трупов. Трупы павших животных должны быть утилизированы согласно ветеринарному законодательству. Главное - это поддержание здоровья животных и получение от них продукции высокого качества. Для этого, естественно, требуются высококвалифицированные специалисты. (2)

В структуре сельскохозяйственного производства России животноводство играет важную роль. Оно обеспечивает высокоценными продуктами питания население (мясо, молоко, яйца, животные жиры и т.д.), а также сырьем перерабатывающую промышленность (кожа, шерсть, мех, а также ценным органическим удобрением- навозом). Перед учеными, работающими в сельскохозяйственной области науки, стоит первостепенная задача по разработке методов перевода отрасли животноводства на интенсивный путь развития, с целью повышения продуктивности животных и оптимального решения продовольственной проблемы. Одним из важнейших вопросов интенсификации животноводства является совершенствование их ветеринарного благополучия. Это достижимо лишь в том случае, если технология производства физиологически обоснована и отвечает следующим требованиям: наличие животных с высоким генетическим потенциалом; обеспеченность полноценными кормами и водой хорошего санитарного качества; создание оптимального микроклимата и условий содержания; организация надежной ветеринарно-санитарной работы, а также охрана природной среды. Обеспечение высокой интенсивности роста животных достигается за счет оптимизации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры.

В оптимизации условий среды содержания отражено основное положение зоогигиены, требующее создание гармонии - баланса между организмом животного и средой их обитания, что особенно важно при интенсивных технологиях производства продукции животноводства. При невозможности создания благоприятной среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получения продукции. В таких случаях естественный иммунитет животных снижается, что чаще всего влечет за собой развитие патологий, то есть возникновению заболевания. В последнее время внедрение интенсивных технологий в отрасль животноводства, вызвало поиск новых рациональных, архитектурно-планировочных, решений с целью сокращения сельскохозяйственных угодий занятых под возведение животноводческих предприятий. При проектировании должно предусматриваться применение прогрессивной технологии содержания животных, обеспеченные функциональные взаимосвязи между строительными параметрами помещений и системами механизации производства, решены проблемы предупреждения загрязнения окружающей среды отходами животноводства. Таким образом, создание и эксплуатация современных животноводческих предприятий требует комплексного решения зоотехнических вопросов с учетом совокупности технологических, технических, ветеринарных, санитарно-гигиенических, экономических условий [10]. Значение зоогигиенических мероприятий, направленных на повышение резистентности и продуктивности сельскохозяйственных животных: зоогигиеническое обоснование новых ресурсосберегающих и экологически безопасных технологий в животноводстве и птицеводстве.

Стимуляция роста и развития сельскохозяйственных животных путем применения экологически безопасных физических и химических факторов воздействия. Микроклимат и его значение для здоровья и продуктивности сельскохозяйственных животных. Современные методы санации воздушной среды в животноводческих, птицеводческих помещениях. Использования УФО и ИКО для профилактики заболеваний животных и повышении их продуктивности. Зоогигиенические требования про организации моциона животных. Гигиена ухода за сельскохозяйственными животными. Профилактика кормовых отравлений. Современные методы обработки, очистки и обеззараживания воды. Санитарно-гигиенические требования к уборке, хранению и утилизации навоза. Улучшениче качества жизни и продуктивности животных. Зоогигиеническая оценка различных клеточных конструкций для содержания сельскохозяйственной птицы. Значения этологии при организации рациональных систем содержания сельскохозяйственных животных. Применение комбинированных инфракрасных и ультрафиолетовых излучений при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных. Применение ионизации для повышения биологической активности воздуха и стимуляции роста и развития сельскохозяйственных животных. Зоогигиеническая оценка различных систем вентиляции в птичниках клеточного, напольного и комбинированного содержания. Гигиена выращивания птицы на мясо. Современные системы выращивания цыплят-бройлеров и их зоогигиеническая оценка. Современные способы выращивания цыплят яичных кроссов и их зоогигиеническая оценка. Зоогигиеническая оценка современных систем содержания кроликов. Зоогигиеническая оценка современных систем содержания пушных зверей. Гигиеническая оценка современных систем содержания лошадей. Гигиеническая оценка различных систем содержания овец в различных зонах страны.

Зоогигиенические требования при организации стрижки и доении овец. Зоогигиенические требования при организации стойлово-лагерного и пастбищного содержания крупного рогатого скота. Зоогигиенические требования при организации летне-лагерного содержания свиней. Зоогигиенические требования и ветеринарно-санитарный режим содержания свиноматок. Зоогигиеническая оценка современных систем содержания свиней. Гигиена содержания быков-производителей на пунктах и станциях искусственного осеменения. Зоогигиенические требования к организации летне-лагерного содержания коров. Зоогигиеническая оценка современных систем содержания КРС. Ресурсосберегающие световые режимы в промышленном птицеводстве. Профилактика дефицита микроэлементов при выращивании молодняка птицы.

Воздушная среда - сложный комплекс взаимосвязанных и взаимодействующих факторов. Как внешние раздражители они вызывают различные ответные реакции и приспособления со стороны организма животных.

Существование воздушной среды является необходимым условием поддержания жизни. Воздушная среда не только необходима для дыхания человека, животных и растений, она является также резервуаром, принимающим газообразные продукты их обмена веществ. Состояние воздушной среды в значительной степени определяет количество и качество солнечной радиации у поверхности земли. Атмосфера является местом образования осадков, которые наряду с ветрами способствуют механическому разрушению горных пород. Кроме того, атмосфера служит одним из факторов климатооборазования. Через воздушную среду совершаются процессы теплообмена организма с внешней средой. Резкие изменения физических и химических свойств воздушной среды, загрязнение токсическими веществами и патогенными микроорганизмами могут способствовать развитию в организме неблагоприятных процессов, нарушающих здоровье и снижающих работоспособность. Потому перед гигиеной стоит задача обоснования мероприятий по оздоровлению воздушной среды с целью защиты организма от изменений, связанных с ее неблагоприятным состоянием.

Климат и микроклимат.

Климат рассматривается как многолетний режим погоды, сложившийся в результате климатообразующих факторов. В той или иной местности климат в противоположность погоде отличается большой устойчивостью.

Под влиянием климата животные приобретают характерные особенности организма, у них изменяются конституционные признаки. Так, животные, выросшие в условиях горного климата, имеют хорошо развитые органы дыхания, мускулатуру и костяк. В условиях жаркого климата кожа и волосы приобретают темную окраску, защищающую организм от действия ультрафиолетовых лучей. В условиях же сухого климата кожа животных тонкая, эластичная, с тонким шерстным покровом. Холодный климат вызывает образование у животных толстой кожи с развитой подкожной клетчаткой в которой откладывается жировая ткань. В зимний период шерсть у них становится длинной и густой, с образованием подшерстка. Животные, выросшие в условиях сырого холодного климата, отличаются флегматичностью, а в условиях сухого и жаркого - подвижностью, живостью.

Кроме понятия микроклимата в гигиенической практике имеет значение понятие микроклимата.

Микроклимат (внутренний климат) помещения - климат ограниченного пространства, включающий совокупность следующих факторов среды: температуры, влажности, скорости движения и охлаждающей способности воздуха, освещенности, атмосферного давления, ионизации, уровня шума, взвешенных в воздухе пылевых частиц и микроорганизмов, газового состава воздуха. Помимо этих факторов на микроклимат помещений оказывает влияние температура поверхностей ограждающих конструкций в помещении, величина лучистого теплообмена между ограждающими конструкциями и животными, условия содержания животных, тип кормления. Микроклимат животноводческих помещений зависит и от климатических условий местности. Определяющими факторами при формировании микроклимата являются технология навозоудаления, подстилочный материал, состояние и система вентиляции. Фактором, регулирующим микроклимат на территории ферм и в животноводческих помещениях, являются зеленые насаждения, защищающиеся здания от холодных ветров, предохраняющие от интенсивной солнечной радиации, поглощающие содержащиеся в воздухе газы и способствующие очищению воздуха от пыли и микроорганизмов.

Микроклимат помещений зависит также от того, насколько тщательно оборудованы тамбуры, пригнаны и утеплены двери и ворота, застекленные оконные рамы. На формирование микроклимата влияет внутреннее оборудование помещений. Например, нельзя делать перегородки в станках плотными, так как они препятствуют движения воздуха и создают "мертвые зоны". Посредством изменения свойств воздушной среды имеется возможность влиять на характер реакций организма, управлять здоровьем и продуктивностью животных.

При температуре выше 27 °С в птичниках для кур воздухообмен увеличивают до 8-9 м3/ч, скорость движения воздуха - до 0,8- 1,2м/с.

В условиях сухого и жаркого климата целесообразно использовать увлажнители различных систем, что позволяет снизить температуру воздуха до 8-10 °С и увеличить влажность до 60-65 %. Плотность посадки необходимо уменьшить на 10-15 % по сравнению с нормативной.

Современные системы вентиляции обеспечивают воздухообмен помещений по объему воздуха в целом, но не всегда равномерно его распределяют, что при содержании в многоярусных батареях приводит к возникновению застойных зон (аэростазов), в которых накапливаются высокие концентрации вредных газов, пыли, микроорганизмов. В условиях аэростазов показатели гуморального и клеточного иммунитета снижаются на 20-25 %, приросты живой массы на 28-36 %, увеличивается каннибализм на 60 % (Г.А. Соколов).

Для обеспечения оптимального стабильного микроклимата и ликвидации застойных зон А.Н. Добудько (2002) рекомендует использовать гибкие воздуховоды из пленочно-тканевых материалов диаметром 400 мм, устанавливаемые на высоте 2,2 м. Это способствует повышению сохранности и продуктивности птицы на 2- 8 %, а уровня рентабельности - на 17,8 %.

Проблему объемного расслоения воздуха (аэростазов) в здании можно решить с помощью перемешивания воздуха.

Чтобы вызвать циркуляцию воздуха, можно использовать вентиляторы различных типов. Один из наиболее распространенных - 24-36-дюймовый осевой потолочный вентилятор. Вентиляторы обычно подвешивают в верхней части птичника на высоте 3 м от уровня пола. Для перемещения воздуха их включают и выключают через каждые 10 мин. При использовании потолочных вентиляторов расходы на обогрев снижаются от 5 до 20 %. Без эффективной вентиляции невозможно обеспечить требуемую чистоту, влажность воздуха внутри клеток, где содержится птица, создать оптимальный микроклимат.

В обычных системах вентиляции для увлажнения воздуха предусмотрены специальные устройства, среди которых наибольшее распространение получили форсуночные камеры. Однако они достаточно громоздки и энергоемки, поскольку для распыления воды необходима постоянная работа циркуляционного насоса. Кроме того, при эксплуатации традиционных систем вентиляции тепловая энергия отработанного воздуха никак не используется, в то время как на подогрев приточного в холодный период года необходимо затрачивать много теплоты. [15]

Температура воздуха.

Температура окружающей среды оказывает наибольшее воздействие на животных, так как она непосредственно влияет на тепловое состояние организма, изменяя тем самым течение жизненно важных процессов.

Терморегуляция. В организме животного постоянно протекают биохимические процессы, зависящие от температуры (превращение питательных веществ корма в мясо, молоко, яйцо). Кроме того, животным необходима энергия корма на поддержание физиологических функций организма. В этом отношении важно, что каждое животное располагает механизмом терморегуляции, чтобы при изменении температуры окружающей среды температура тела сохранялась постоянной. У нормальных здоровых животных она находится в следующих пределах (оС):

Крупный рогатый скот, взрослый 37,5 -- 39,5 Телята 38,5 -- 40,0 Овцы и козы 38,5 -- 40,0 Ягнята и козлята 38,5 -- 41,0 Лошади 37,5 -- 38,5 Жеребята 37,5 -- 39,0 Свиньи 38,0 -- 40,0 Поросята 39,0 -- 40,5 Куры 40,5 -- 42,0.

Способность организма поддерживать постоянство температуры своего тела на определенном уровне при изменяющихся высоких и низких температурных условиях внешней среды называют терморегуляцией. В основе данного явления лежит постоянное относительное равновесие между процессами, обеспечивающими образование тепла (химическая) и его отдачу во внешнюю среду (физическая терморегуляция). Изменение теплообразования в организме животных связаны с температурой окружающей среды. При этом различают четыре зоны: нижнюю; теплового безразличия; пониженного обмена; верхнюю - повышенного обмена.

Очень важно знать биологические возможности регуляторных механизмов организма животных. В зависимости от вида и возраста существует определенная температурная зона, при которой организм затрачивает минимальное количество энергии для сохранения нормальной температуры тела. Эту зону называют зоной комфорта, или нейтральной термической зоной, или зоной термической индифферентности. Нижнюю границу зоны составляет так называемая критическая температура, при достижении которой организм уже стремиться повысить теплопродукцию за счет повышения обмена веществ и снизить потери тепла. Уровень критической температуры внешней среды у животных зависит от кормления, состояния упитанности и шерстного покрова, а также климатических или микроклиматических условий среды (влажности и скорости движения воздуха). Так, для хорошо упитанных высокопродуктивных коров в коровниках с оптимальным микроклиматом ее считают равной 3 оС, а у голодных животных она на 2 -5 оС выше.

В пределах термонейтральной зоны теплопродукция и теплоотдача минимальны, и расход энергии корма для образования тепла - наименьший. От чего же зависит величина термонейтральной зоны? Здесь можно назвать несколько факторов. Прежде всего возраст животных - у новорожденных температурные зоны комфорта находятся значительно выше, чем у взрослых, диапазон температур в зоне намного выше. Так, для новорожденных поросят и ягнят различия в показателях нижней и верхней критических температур составляют всего 1 оС, для телят - 4 оС. Это свидетельствует о более высокой чувствительности новорожденных к температурному стрессу, а также о том , что для поросят и ягнят после рождения постоянный температурный режим более важен, чем для телят. У одного и того же животного границы термонейтральной зоны также подвергнуты колебаниям, что зависит от его физиологического состояния и степени тренированности к изменяющимся факторам внешней среды.При поддерживающем уровне кормления зона температурного комфорта значительно выше, чем при полноценном кормлении, и температура окружающей среды должна быть более высокой.

Все перечисленное имеет большое практическое значение, так как за счет приспособительных возможностей животного можно сдвинуть первоначальные температурные границы в выгодную для человека сторону.

В случаях отклонения температуры в сторону повышения или понижения организм животного уже не в состоянии поддерживать постоянство гомеостаза с помощью терморегуляционных механизмов. Развивается гипотермия (понижение температуры тела) или гипертермия (повышение температуры тела).

Таким образом, температуры, выходящие за пределы температурной нейтральной зоны являются стрессорами, и организм испытывает дополнительную нагрузку.

Теплообмен между организмом и внешней средой. Организм теплокровных животных имеет наиболее постоянную температуру крови, мозга, сердца и печени, температура кожи подвергается более значительным колебаниям вследствие влияния метеорологических факторов внешней среды и функционирования органов и систем всего организма. Температура тела теплокровных животных сохраняется в пределах 37,8 оС (+0,4 оС), несмотря на значительные колебания температуры воздуха.

Теплопродукция и выделение тепла. Теплокровные животные отличаются значительным постоянством температуры тела, которая поддерживается благодаря теплорегуляции. Под теплорегуляцией следует понимать способность организма адаптироваться к высоким и низким температурам среды, поддерживая температуру тела на постоянном уровне. Регуляция тепла заключается в повышении или ослаблении обмена веществ и, как следствие этого, в повышении или уменьшении тепла в организме, с одной стороны, и в усилении или уменьшении отдачи тепла в окружающую среду с другой. Первую часть, зависящую от изменений энергетического обмена, называют химической терморегуляцией, вторую, связанную с рассеиванием тепла из организма - физической.

Теплорегуляция осуществляется центральной нервной системой главным образом через кожу, а также в результате многочисленных регуляторных приспособлений. Теплорегуляция выявляется у животных и в сезонных приспособлениях, или физиологических явлениях, например в виде накопления подкожного жирового слоя в качестве запаса для теплообразования, появление более густого и длинного волоса (зимой), выпадения волоса и замены его более редким и коротким (весной). Теплообразование происходит постоянно во всех клетках организма в результате окислительных процессов. Больше всего тепла образуется в мышцах, а также в печени, почках, различных железах, легких и ретикуло-эндотелиальной системах. На долю мышц приходится до 70% продуцируемого тепла, лишь 30% теплопродукции падает на другие органы. Значительно повышают теплопродукцию низкие температуры воздуха, мышечная работа, беременность и другие факторы. Хорошее физиологическое состояние и высокая продуктивность домашних животных возможны при условии содержания теплового равновесия организма (соответствия образования тепла их потерям). Обычно такое состояние сопровождается напряжением терморегуляции.

Пути потери тепла организмом. Теплоотдача из организма во внешнюю среду происходит посредством испарения, теплопроведения, конвекции и теплоизлучения (радиации).

Теплоотдача посредством испарения происходит с поверхности кожи за счет испарения пота и влаги, а также через слизистые оболочки дыхательных путей. Путем испарения теряется 20…30% всего выделяемого организмом тепла. Теплоотдача испарением с поверхности кожи животных происходит за счет потоотделения.

Интенсивность теплоотдачи испарением зависит от температуры, влажности и скорости движения воздуха. При высокой температуре и повышенной влажности воздуха испарение с поверхности кожи уменьшается, а при увеличении скорости движения воздуха -- увеличивается.

При температуре воздуха, превышающей температуру кожи животного, превращается теплоотдача из организма, и излишки тепла накапливаются в организме, приводя к перегреванию, следствием чего может быть тепловой удар.

У свиней теплоотдача испарением с поверхности кожи значительно слабее, чем у крупного рогатого скота. Количество отделяемого пота у них, по данным К.Г. Сухомлина, не превышает 60 -80 мл/ч на 1 м2 поверхности кожи. С поверхности тела коров за час может испаряться до 2л воды в расчете на 1 кг массы животного. Следовательно, за счет испарения такого количества влаги в течение суток корова может отдавать в окружающую среду до 50-54 тыс. кДж. Животным различных пород присуща неодинаковая интенсивность потоотделения. Потовых желез больше у скота южных пород, чем у животных северных и центральных, поэтому и потоотделение у них более выражено.

Значительная роль в механизме теплоотдачи испарением принадлежит дыхательной системе, способность животных резко повышать частоту дыхания при одновременном уменьшении его глубины во много раз увеличивает испарение влаги а, следовательно, и отдачу тепла с поверхности дыхательных путей. Как сообщает А.Т.Семенюта, при температуре воздуха в коровнике 15 -16 оС частота дыхания у коров зимой увеличивается до 35…55 в минуту. У откармливаемого молодняка свиней при температуре воздуха в свинарнике в пределах 26 оС частота дыхания в минуту у животных достигает 85-90, при температуре 29 оС - 90-100 и при 32 оС - 130-140.

У собак и птиц, лишенных потовых желез, влага испаряется в результате учащенного дыхания с поверхности высунутого языка. У птиц в теплоотдаче активно участвует также гребень и сережки.

Ткани организма животных являются хорошими проводниками тепла, и благодаря тому, что нагретый воздух в зоне, где находится тело животного, постоянно сменяется более холодным, возможна теплоотдача за счет конвекции, то есть движения воздушных масс.

Такая теплоотдача тем больше, чем значительнее разница между температурой кожи и воздуха, а также чем выше влажность и скорость движения воздуха. В закрытых помещениях теплоотдача из организма в основном происходит за счет конвекции.

При соприкосновении тела животных с холодным полом и землей, а также при купании и обмывании теплоотдача происходит путем теплопроведения. В таких случаях может наступить переохлаждение организма, что приводит к возникновению простудных заболеваний -бронхопневмании. Сырой бетонный пол поглощает много тепла, происходят неоправданные потери энергии корма через тепловую энергию организма. Вот почему следует обращать внимание на выбор строительного материала для полов. Теплоотдача теплоизлучением (радиацией) происходит путем излучения длинноволновых невидимых инфракрасных лучей с поверхности кожи и из глубины тела.

Теплоизлучение из организма увеличивается при низкой температуре и высокой влажности воздуха, при этом излучаемое тепло поглощается холодными поверхностями стен, пола, потолка, перегородок и т.д. Если температура воздуха и окружающих предметов выше температуры кожи, организм, наоборот, нагревается. Для уменьшения потерь тепла излучением необходимо хорошо утеплять стены, потолок, пол, двери и окна, а в осенне-зимний период принимать меры к снижению влажности воздуха. Об этом всегда нужно помнить, так как потеря организмом большого количества тепла в холодное время года приводит в конечном итоге к потере питательных веществ, и следовательно, к снижению продуктивности животных.

Таким образом, теплообмен организма с окружающей средой за счет рассмотренных выше механизмов происходит непрерывно. При сбалансированном теплообмене образование и отдача тепла равны между собой.

И наоборот: при неблагоприятных условиях внешней среды, когда температура воздуха в помещении для животных выходит за пределы зоны теплового безразличия, а влажность его слишком высокая или слишком низкая, когда наблюдаются сквозняки или подвижность воздуха ограничена и т.д., тепловое равновесие нарушается, наступает переохлаждение или перегревание организма, отрицательно влияющее на здоровье и продуктивность животных.

Некоторые особенности терморегуляции имеются у новорожденных животных. У них хорошо развита регуляция теплообразования, но несовершенна регуляция теплоотдачи. Новорожденные не имеют внутренних механизмов для регулирования постоянства температуры тела. Поэтому в первые дни после рождения температура тела у них в значительной степени обусловливается температурой окружающей среды. Более совершенная регуляция теплоотдачи (физическая теплорегуляция) у новорожденных поросят устанавливается в период с 15-го по 30-й день жизни. По сравнению с ягнятами, телятами, поросята рождаются на более ранней стадии индивидуального развития, с более высоким содержанием воды в теле. Вода, как известно, обладает большой теплоемкостью, а это служит одной из причин значительных потерь тепла организмом поросенка при рождении, находящегося в помещении с низкой температурой. При рождении температура тела поросенка бывает в пределах 38-39о, а затем резко падает, вследствие увеличения потерь тепла, когда они обсыхают и достигает максимальной точки. Через 20-30 мин. это снижение находится в прямой связи с температурой воздуха. При температуре +15-20 оС температура тела новорожденных поросят падает на 1,6-6 о, при температуре 5-10 оС - на 4-10 оС .Физическая терморегуляция у новорожденных животных устанавливается в следующие сроки: у ягнят - с 6-го по 15-й день, у телят - с 9-го по 27-й день.

В ветеринарно-санитарном отношении представляют интерес поверхностные слои почвы как в наибольшей степени доступные для загрязнения и инфицирования. Обладают важной ролью также консистенция и состав почвы, а также происходящие в ней биофизико-химические процессы.

Почвы отличаются между собой по величине и количественному соотношению механических веществ, с которыми связана порозность либо скважность, воздухо- и водопроницаемость, влагоемкость, теплоемкость и теплопроводность.

В зависимости от порозности дифференцируют почвы крупнозернистые и мелкозернистые. Крупнозернистые почвы (песчаные, супесчаные, каменистые, хрящевые и др.) воздухо- и водопроницаемые. Мелкозернистые почвы (глинистые, торфяные и др.) имеют малую водопроницаемость и сильно поглощают и удерживают влагу. Данным и обусловливаются их увеличенная влажность, теплопроводность и теплоемкость. Подобные почвы неудовлетворительно аэрируются, в них медленно проходят процессы окисления и распада органических веществ и тормозится их дезинфекция.

В консистенцию почвы входят разнообразные минеральные (от 90 до 99 %) и органические (от 1% до 10%) вещества. По химической консистенции грунт представляется динамическим комплексом минеральных и органических веществ, разнообразных по соотношению составных частей. В грунте хранятся в различном количестве макро- (фосфор, кальций, натрий, магний и др.) и микроэлементы (медь, кобальт, йод, фтор, марганец, цинк и др.).

К настоящему моменту в следствие проведенных изучений выяснены биогеопровинции. Знание минеральной структуры почв дозволяет успешно производить процедуры по упреждению эпизоотических заболеваний обмена веществ у животных сельскохозяйственного назначения.

В зависимости от содержания в грунте веществ изменяется химическая консистенция почвенных вод.

Для предупреждения заболеваний, которые связаны с расстройством минерального обмена в организме животного, надо наравне с включением минеральных добавок в корма привносить необходимые удобрения в почву. Удобрение почв, в особенности в местах выпаса сельскохозяйственных животных и сенокосов, должно держаться под контролем зооветспециалистов.

Известно, что грунт хранит в значительном количестве различные микроорганизмы - бактерии, вирусы, грибы, актиномицеты и др. Распространение микроорганизмов, их количество и видовая консистенция в разных почвах неодинакова и обуславливается от ряда факторов: присутствия питательных веществ, физико-химических качеств почвы и др.

Так как органические вещества распределяются в грунте не синхронно, то и количество микроорганизмов на разном уровне неодинаково. В поверхностных слоях почвы (на глубине от одного до десяти см) выявляется предельное количество микроорганизмов (в 1 см3 до 2,5 млн колоний), тогда как в глубоких слоях (на глубине до 6 м) их не находят. Глубина внедрения микроорганизмов связана также с составом почвы - в крупнозернистой они внедряются глубже, чем в мелкозернистой. При внесении удобрений количество микробов в грунте повышается. Наблюдается зависимость дозы микроорганизмов в грунте от времени года - в зимний период она понижается, в весенне-летний повышается. В грунте главным образом распространены сапрофитные бактерии. Но наблюдаются и болезнетворные микробы. Их возникновение обусловливается загрязнением почвы органическими отбросами - трупами животных сельскохозяйственного назначения, калом, истечениями заболевших сельскохозяйственных животных. Наличие болезнетворной микрофлоры в грунте - одна из причин появления и распространения инфекционных заболеваний. Очень часто патогенную микрофлору находят на территории загонов, выгульных площадок, скотопрогонов, местах выгрузки и погрузки сельскохозяйственных животных в транспортные средства, анатомирования и захоронения трупов. Оказавшаяся в почве патогенная микрофлора сберегается различное время. Длительно (на протяжении долгих лет) с сохранением болезнетворных качеств выживают микробы, вырабатывающие споры - возбудители сибирской язвы, столбняка, ботулизма, эмфизематозного карбункула. Они способны не только продолжительно сохраняться, однако и размножаться. Длительность выживания вирулентных микроорганизмов в зимний срок больше, чем в весенний и летний. Она связана с присутствием в грунте питательной среды, влаги, а также самоочищения от органических загрязнений. В качестве примера выживаемости можно отметить, что споры эмфизематозного карбункула остаются в грунте в границах 5- 25 лет, неспорообразующие микроорганизмы: сальмонеллы до 1 года, туберкулезная палочка до 15 месяцев, бруцеллы до полугода, листерии 5 месяцев и более, бактерии рожи свиней до 5, пастереллы до одного месяца, сохраняет жизнестойкость в грунте вирус ящура (до 20-30 суток) и возбудители дерматомикозов. Длительная выживаемость болезнетворных микроорганизмов в грунте ведет к образованию постоянного резервуара заразы.

Выживаемость гельминтов в грунте варьирует в значительных пределах: при негативных климатических условиях большое количество яиц аскарид на поверхности почвы гибнет в промежутке от 5 до 120 часов, но на глубине до десяти см они остаются в течение года.

В грунте водятся промежуточные хозяева возбудителей фасциолеза, метастронгилеза и т. д. Главные условия, которые определяют инвазирование почвы возбудителями гельминтозов - плохие в ветеринарно-санитарном отношении процедуры по складированию, транспортировке и хранению навоза, а также удобрение почв необезвреженным навозом и бессистемное применение пастбищ. Подходящие благоприятные факторы для созревания и продолжительного сохранения яиц гельминтов формируются при отсутствии должной чистоты территории фермы.

В грунте водятся и формируются отдельные виды эктопаразитов: личинки слепней, мух, москитов, оводов. В ней имеются клещи и иные переносчики трансмиссивных инфекций. Ветеринарно-санитарный осмотр территории, исследование почвы, обследование грунтовых вод, оборудование водоисточников - необходимое условие при выборе земельного участка для постройки животноводческих предприятий. В процессе эксплуатации в целях предотвращения распространения возбудителей инфекционных и инвазионных заболеваний и оздоровления в случае инфицирования надо производить обезвреживание почвы. При неспоровой микрофлоре с данной целью употребляют разные вещества: 20 %-ную взвесь свежегашеной извести, взвесь хлорной извести, которые содержат 2 % активного хлора, 2 %-ную эссенцию гидроокиси натрия, 5 %-ную эссенцию ксилонафта, 5-10 %-ную сернокарболовую суспензию, 3%эссенцию формальдегида и др.

При инфицировании крупнозернистой почвы вирусами для обеззараживания применяют 4 %-ную эссенцию гидроокиси натрия. Перечисленные дезрастворы используют нагретыми до 70- 80 °С из расчета 10 л на 1 м2 площади. Длительность действия растворов в течение 10-12 суток. Применяют и сухую хлорную известь из расчета 4,8 килограмм на 1 м2 поверхности почвы. При данном ее вспахивают на глубину 20-25 см. Длительность дезинфекции 12 часов.

При попадании в почву спорообразующей микрофлоры (возбудитель болезни сибирской язвы и др.) на ограниченной площади грунт может быть обеззаражен термическим способом (паяльной лампой, сжиганием дров и т. д.), смесью окиси этилена и бромистого метила (ОКЭБМ) либо бромистым метилом. Данные вещества привносят на почву под полиамидную пленку, которой покрывают обрабатываемый участок. Подобным способом достигается расположение газа на обеззараживаемом районе, а также предупреждается распространение его. Такой приём обработки используют на участках, которые удалены от жилых и производственных строений не меньше чем на 250 метров.

В обсеменении почвы патогенными микроорганизмами не последнее значение играют трупы и органы животных сельскохозяйственного назначения, погибших от инфекционных заболеваний. При определенном температурно-влажностном режиме окружающей среды патогенная микрофлора в них способна продолжительно сохраняться, к примеру, туберкулезная палочка 30- 500 суток, листерии 120-160 суток и др. Эффективное предупреждение инфицирования почвы от погибших животных сельскохозяйственного назначения способно достигаться при соблюдении следующих ветеринарно-санитарных и противоэпизоотических мероприятий: трупы животных сельскохозяйственного назначения подлежат осмотру и перевозке транспортом в специальной таре к местам захоронения либо утилизации; место, где выявлен труп, а также в дальнейшем транспортные средства, оборудование и т. д. Подлежат обеззараживанию с учетом эпизоотической ситуации.

Для изоляции и изничтожения трупов оснащают биотермические ямы, которые находятся далеко от населенных пунктов, пастбищ, водоемов, дорог, водоисточников, животноводческих объектов, не меньше чем на один километр.

Роют их глубиной до десяти метров, поперечником три метра на возвышенном районе с низким уровнем грунтовых вод. Дно, стены и площадка вокруг сруба должны быть водонепроницаемыми. Яму оснащают вытяжной системой и навесом. Производят утепление перекрытия и люка. Территорию расположения биотермической ямы ограждают. Трупы в биотермических ямах распадаются в следствие термических процессов, при которых температура тела у животного доходит до 70 °С, при данном болезнетворные микроорганизмы обезвреживаются. В наибольшей степени совершенным в ветеринарно-санитарном отношении представляется утилизация трупов на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах по производству мясокостной муки. Заводы сооружают по типовым проектам на расстоянии 2 км от жилых поселков и 300 м от животноводческих хозяйств. Территорию ограждают, дороги производят с твердым покрытием, оснащают сточной канализацией. Сточные воды дезинфицируют. На въезде строят дезбарьер.

На заводах предусмотрено анатомирование трупов с установкой причины гибели. Входа и выходы из помещений оснащают санпропускниками. Площадь и производственные помещения делятся на две зоны: первая необходима для ввоза трупов, подготовительной обработки их и загрузки в котлы; вторая (благополучная в ветеринарно-санитарном отношении) - для переработки сырья, хранения мясокостной муки, шкур (после их обеззараживания). Зоны отделены друг от друга.

Утилизационные заводы работают по режиму закрытого типа, здесь систематически производят профилактическое обеззараживание строений, оборудования, инвентаря, спецодежды, территории. Обеззараживание во второй зоне выполняют каждые 7 суток, в первой зоне - 1 раз в месяц .

Для обеззараживания строений (оборудования, транспортных средств, территории завода) используют 3-4 %-ную эссенцию гидроокиси натра, 2-4 %-ные растворы формальдегида, фоспара, парасода, растворы хлорной извести с 5 % активного хлора, гипохлора либо гипохлорида кальция с 3% активного хлора, 6 %- ную эссенцию демпа.

Так как поступающий на утилизационный завод материал небезопасен в инфекционном отношении, работникам завода нужно блюсти требования индивидуальной гигиены и техники безопасности. Их знакомят с руководствами по упреждению болезней и распространения возбудителей инфекционных болезней; снабжают спецодеждой. Трупы сельскохозяйственных животных, павшие от инфекционных заболеваний, вызванных спорообразующими возбудителями, а также от таких очень опасных заболеваний, как сап, бешенство, чума, брадзод и т. д., предают огню в специально подготовленных канавах (длина 2,6 м, ширина 0,6 и глубина 0,5 м), вырытых крестообразно, либо в ямах (длина 2,6 м, ширина 1,5, глубина 0,7 м). Подобным способом достигается совершенное обезвреживание возбудителей заболевания. Предают огню трупы также в стационарных и передвижных трупосжигательных печах. Площадь, на которой расположена стационарная печь, должна быть с твердым покрытием, обнесена забором, иметь дезбарьер при въезде и выезде транспорта, санпропускник для обслуживающего персонала.

Гигиеническое значение пастбищного содержания сельскохозяйственных животных. Санитарно-гигиенические требования к естественным и культурным пастбищам для разных видов и возрастных групп животных с учетом их физиологического состояния и продуктивности. Подготовка пастбищ, водопоев и прогонов, Устройство и подготовка стойбищ, лагерей и навесов. Гигиенические требования к летне-лагерным постройкам. Подготовка животных к пастбищному содержанию. Переход на пастбищное содержание. Профилактика кормовых заболеваний и отравлений животных. Особенности пастбищного содержания разных видов животных в зависимости от возрастных групп и климатических зон. Способы пастьбы.

Санитарно-гигиеническое значение загонной системы пастьбы, режим пастьбы и поения животных, контроль за лугами и пастбищами. Перевод животных с пастбищного содержания на стойловое и обратно, профилактика заболеваний и снижения продуктивности.

Значение санитарно-гигиенического режима и условий работы для повышения производительности труда работников животноводства и охраны их здоровья. Личная гигиена работников животноводства - фактор их здоровья и повышения санитарного качества животноводческой продукции. Профилактика антропозоонозов. Экология фермы и ее влияние на состояние здоровья работников ферм.

1. Зоологические требования

Роль конструктивных решений животноводческих помещений в формировании оптимального микроклимата и комфортных условий для животных Помещения для животных строят так, чтобы они были сухими, светлыми, теплыми зимой и прохладными летом, чтобы в них можно было создать необходимые условия микроклимата, удобно размещать животных и обслуживать их, применять комплексную механизацию. Используют для строительства дешевые, долговечные строительные материалы, имеющие удовлетворительные теплозащитные свойства. Наиболее перспективны из строительных материалов легкие элементы промышленного производства. Санитарно гигиеническое состояние помещений для животных во многом зависит от конструкции отдельных частей здания. Для обеспечения наиболее благоприятного микроклимата наиболее перспективны широкогабаритные здания. Например, здания шириной 24 м по сравнению со зданиями 18 м дает уменьшение теплоотдачи поверхностей на 3,5%. Ограждающие конструкции животноводческих зданий играют важную роль в поддержании требуемого микроклимата помещений, состояние которого оказывает значительное влияние на продуктивность животного, а также на долговечность строительных конструкций [3].

Основными параметрами микроклимата является температура и относительная влажность воздуха. В оптимальных температурных условиях животные дают наивысшую продуктивность при наименьшем расходе кормов. Если температура в помещении ниже оптимальной, животные используют часть энергии корма, предназначенной для увеличения их продуктивности, на поддержании тепла в организме [8]. Одной из причин снижения температуры в здании в холодное время года, может быть значительное увеличение потерь тепла через стены и покрытия. Поэтому очень важно, что бы стены соответствовали всем санитарно-гигиеническим требованиям [3]. Их делают прочными, морозоустойчивыми, гладкими, долговечными, обладающими наибольшей способностью противостоять потерям тепла. Величина коэффициента теплопередачи должна быть такой, чтобы не происходило конденсации влаги на внутренних поверхностях стен. Ограждения с большой теплоотдачей в зимний период имеют низкую температуру, поэтому они воспринимают большое количество тепла выделяемого телом животного [8]. В формировании температурно-влажностного режима в помещениях большое значение имеет правильная конструкция чердачных перекрытий, бесчердачных покрытий, а также потолка. Потолки должны хорошо удерживать тепло в помещениях, быть сухими, ровными, прочными, водонепроницаемыми и маловоздухопроводными.

Не вентилируемые массивные железобетонные перекрытия, имеющие не ровную внутреннюю поверхность, которая затрудняет вентиляцию помещений, способствует образованию конденсата. Потолки должны быть с малым коэффициентом теплопередачи (0,7-0,2 Вт/м2оС). Крыша делается прочной, легкой, водонепроницаемой, огнеупорной. Наиболее часто устраивают кровлю из асбестоцементных листов. Фундамент - это подземная часть здания, служащая опорой всех несущих конструкций здания и сооружения. Возводят его из камня, кирпича или бетона. Основные требования, предъявляемые к фундаментам следующие: прочность, устойчивость, сопротивляемость влиянию внешних условий и отрицательных температур, долговечность, соответствующая эксплуатационному сроку службы надземной части зданий и сооружений, экономичность. Фундамент должен предохранять стены от почвенной влаги и промерзания [5]. Полы в помещениях для животных - одна из конструктивных важнейших деталей, так как через них теряется до 12-48% тепла помещения. От конструкции и состояния пола во многом зависит здоровье животных, чистота кожного и шерстного покрова, бактериальная и механическая загрязненность молока. Одной из основных причин появления простудных заболеваний являются холодные и сырые полы. Холодные полы отбирают теплоту непосредственно в местах соприкосновения тела животного с поверхностью пола, это может вызвать возникновение легочных заболеваний. Теплые полы предохраняют от переохлаждения животных, поскольку они, находясь в стойле, около 50-80% времени проводят в лежачем положении. В закрытых помещениях, где не бывает резких колебаний температуры в течение суток, обмен тепла между животными и окружающим пространством обусловлен главным образом величиной площади соприкосновения тела животного с поверхностью пола и температурой этой поверхности. Чем больше разность температуры между телом животного и полом, тем выше скорость теплопередачи через пол. По этому устройство полов в значительной степени влияет на тепловой баланс животноводческих помещений и на формирование в этом помещении оптимального микроклимата. К полам в животноводческих помещениях предъявляются следующие требования: они должны быть мало теплопроводными, достаточно теплоемкими, сухими, сплошными, не скользкими, ровными, водонепроницаемыми, устойчивыми к действию агрессивной среды животноводческих помещений, удобными для ухода или очистки [8]. Показатель теплоусвоения полов в местах отдыха животных (при содержании без подстилки) должен составлять не более 11,6-15,1 Вт/м2оС. Для улучшения показателей теплоусвоения полов в местах отдыха животных применяют подстилку. Окна - ограждающие элементы здания, служащие для естественного освещения и вентиляции помещений. Заполнение оконного проема состоит из оконной коробки, переплетов, подоконной доски и наружного водослива. При выборе системы открывания окон учитывают необходимость направления потока холодного воздуха вверх, к потолку, чтобы животные не обдувались холодным воздухом.

Окна в помещениях с двойными рамами, часть их, через одно, открываются наружу. В окнах с двойными рамами, коэффициент светопропускания выше, что обусловлено меньшей конденсацией влаги на их поверхности [6]. В связи с актуальность проблемы конструктивных решений животноводческих помещений целью курсового проекта является: зоогигиеническое обоснование проекта фермы по производству молока на 200 коров привязного содержания.

Системы содержания сельскохозяйственной птицы и их гигиеническая оценка. Санитарно-гигиенические требования к инкубационным яйцам и режиму инкубации. Режим напольного и клеточного выращивания молодняка. Содержание птицы на фермах, птицефабриках и подсобных хозяйствах.

Особенности микроклимата птичников при содержании птицы в клеточных батареях различных конструкций.

Особенности содержания птицы на глубокой подстилке и на сетчатых полах. Гигиена воспроизводства птицы при содержании родительского стада в клетках. Гигиенические требования к выгулам и водоемам для содержания птицы.

Дифференцированный световой режим в промышленной птицеводстве. Нормирование искусственной освещенности в безоконных птичниках. Повышенная освещенность как стресс-фактор. Прерывистые световые режимы как элемент энергосберегающей технологии.

Применение комбинированного эритемного и бактерицидного ультрафиолетового излучения для санации воздушной среды птичников и стимуляции продуктивности.

Основные санитарно-гигиенические требования при производстве мяса птицы в специализированных хозяйствах. Особенности содержания птицы в условиях жаркого климата.

Повышение естественной резистентности и продуктивности птиц путём применения естественных метаболитов (янтарная кислота и ее производные, лимонная кислота, аминоацетат и т. д.) на различных стадиях онтогенеза. Современные экологически безопасные методы обработки инкубационных яиц с.-х. птицы для повышения вывода цыплят и улучшения их качества.

1.1 Зоогигиенические требования к выбору участка под строительство и размещению на нем животноводческого объекта

Участок для размещения птицеводческого хозяйства выбирают с таким расчетом, чтобы он был открыт для солнечных лучей и защищен от господствующих зимних ветров возвышенностью или деревьями. Место должно быть сухое, незатопляемое, но вместе с тем ровное или с небольшим уклоном на юг или юго-восток, чтобы дождевые и вешние воды стекали с территории хозяйства.

Почва, на которой располагается хозяйство, должна быть хорошо проницаема для воды и воздуха; дождевая вода быстро проходит через такие почвы. Воздухо-водопроницаемые почвы способны быстрее самоочищаться от органических веществ, в том числе и от патогенных микробов. Грунтовые воды должны быть не ближе 1,5 м от основания фундамента, иначе в помещении будет сыро. Больше всего подходят почвы супесчаные и с комковатым строением. Чтобы почву территорий птицеводческого хозяйства не загрязнять болезнетворными микроорганизмами, личинками гельминтов и других возбудителей заразных болезней, нельзя допускать разбрасывания помета, особенно от заразно-больной птицы, или применять его для удобрения без предварительного обезвреживания.

Участок, выбранный для строительства животноводческой фермы, должен соответствовать установленным санитарно-гигиеническим и строительно-техническим нормам и требованиям. Месторасположение площадки должно быть с подветренной стороны по отношению к жилому сектору хозяйства или населенного пункта и лежать несколько ниже по рельефу местности, что бы загрязненные стоки с животноводческого предприятия не попадали в селитебную зону. Участок необходимо располагать не ближе 300м от железнодорожных путей, от автомобильной дороги областного значения 150 м и от дороги местного значения не менее 50 м. Территория застройки должна быть сухой, находиться на небольшой возвышенности, не подтопляемой паводками и ливневыми дождями, необходимый уклон на юг должен составлять 3%. Участок должен хорошо проветриваться и освещаться солнечными лучами, быть защищенным от ветров, заносов песка и снега . Выбранная территория для застройки должна иметь благоприятные гидрологические условия, характеризующиеся залеганием водоносных слоев с наличием достаточного количества питьевой воды. Глубина залегания грунтовых вод должна составлять не мение 4 метров от наиболее заглубленных в землю частей здания. С ветеринарно-санитарной точки зрения главное требование к участку для строительства - благополучие в прошлом в отношении почвенных инфекций. Не рекомендуется, отводит участки, где размещались животноводческие и птицеводческие фермы, на местах бывших скотомогильников, навозохранилищ, кожевенно-сырьевых предприятий, участки с оврагами, котлованами, заболоченные земли, загрязненные органическими и радиоактивными отбросами. Участки, выбранные для строительства, должны находиться в близи основных сельскохозяйственных угодий, должны иметь свободный выезд, на дороги связывающий ферму с окружающими населенными пунктами и предприятиями, занимающимися переработкой животноводческой продукции.