Ветеринарно-гигиеническое обоснование и разработка оптимальных условий при содержании коров на ферме "Солнечное", Московская область

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Санкт-Петербургская государственная академия

ветеринарной медицины

Кафедра ветеринарной гигиены и санитарии

Курсовой проект

Ветеринарно-гигиеническое обоснование и разработка оптимальных условий при содержании коров на ферме "Солнечное", Московская область

Работа выполнена студенткой

3 курса 14 группы

Пининой М.П.

Руководитель

Богомолова Валерия Юрьевна

Санкт-Петербург

2012

План

Введение

1. Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве и эксплуатации помещения для животных

1.1 Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы

1.2 Генеральный план и основные требования к нему (схема)

1.3 Ветеринарно-санитарное благоустройство фермы

1.4 Ветеринарно-гигиеническое обоснование показателей микроклимата

1.4.1 Температура

1.4.2 Влажность

1.4.3 Пылевая загрязненность и микробная обсемененность воздуха

1.4.4 Вреднодействующие газы

1.4.5 Шум и шумоизоляция

1.4.6 Подвижность и охлаждающая способность воздуха

1.4.7 Аэронизация

1.5 Назначение вентиляции. Обоснование и расчёт объёма воздуха по влажности воздуха, расчёт и схема расположения вытяжных труб и приточных каналов и их размеров и количества

1.6 Обоснование и расчёт теплового баланса для не отапливаемого помещения

1.7 Ветеринарно-санитарные требования к уборке, хранению, обезвреживанию и утилизации навоза. Расчёт выхода навоза (за сутки, период содержания, год). Устройство навозохранилища (расчёт и схема)

1.8 Наличие ветеринарно-санитарных объектов

1.9 Ветеринарно-санитарные требования к качеству воды (СанПиН), гигиена поения. Расчёты в потребности воды

1.10 Потребность животных в кормах (суточная, за месяц, стойловый и пастбищный периоды, год). Режимы и правила кормления животных. Оценка доброкачественности корма

2. Обеспечение охраны природы при строительстве и эксплуатации фермы

Список литературы

Введение

В основе подготовки ветеринарного врача и зооинженера должна лежать профилактическая направленность их будущей работы, обеспечивающая ветеринарное благополучие и высокую продуктивность животных. Достичь этого можно только в тех хозяйствах, где технологии производства физиологически обоснованы и отвечают следующим требованиям: наличие стада с высоким генетическим потенциалом продуктивности; обеспеченность полноценными кормами и водой хорошего санитарного качества; создание оптимального микроклимата и условий содержания; организация надежной ветеринарно-санитарной охраны и защиты животноводческих предприятий, а также охраны природной среды; проведение необходимого ухода за животными квалифицированными, правильно подобранными, подготовленными кадрами.

Поддержание высокой продуктивности животных достигается за счет оптимизации условий содержания, постоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигиенической культуры. В оптимизации условий среды содержания отражено основное положение зоогигиены, требующие создания гармоний - баланса между организмом животных и средой их обитания, что особенно важно при интенсивных технологиях производства.

При невозможности создания здоровой среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получение от них высокой продуктивности. В таких случаях естественная устойчивость животных, особенно высокопродуктивных и новорожденных, снижается, что чаще всего приводит к развитию патологий, то есть возникновению заболеваний.

Знание зоогигиены необходимы для усвоения основных положений по охране здоровья животных, правильного решения вопросов по предупреждению заболеваний, повышению продуктивности и получению высококачественной животноводческой продукции. Изучению внешней среды, мероприятием по его оздоровлению и оптимизации следует уделять большое внимание в связи с особой актуальностью этой проблемы в настоящее время.

Внедрение прогрессивных технологий содержания, кормления и эксплуатации животных, механизации и автоматизации в специализированных хозяйствах, комплексах позволяют, как показывает опыт птицефабрик, ряда свиноводческих и молочных комплексов, повысить производительность труда в 5-6 раз, снизить себестоимость продукции на 20-30% и уменьшить расход кормов на единицу продукции в 1.5-2 раза.

Перевод животноводства на индивидуальный путь и успех работы специализированных хозяйств и комплексов возможен при создании животным условий кормления и содержания, соответствующей их физиологическим потребностям. Важное значение также имеют разведение высокопродуктивных животных и птицы, способных эффективно превращать корм в продукцию, предупреждение заноса в хозяйство возбудителей инфекционных болезней, строгое соблюдение ветеринарно-санитарных правил, обеспечивающих работу ферм и комплексов по принципу предприятий с замкнутым циклом производства.

Среди этих мер большое значение имеет соблюдение общесоюзных норм технологического проектирования, особенно зоогигиенических и ветеринарно-санитарных требований при проектировании, строительстве и реконструкции животноводческих ферм и отдельных объектов.

В условиях, как промышленного производства, так и колхозных и совхозных ферм необходимо соблюдать зоогигиенические и ветеринарно-санитарные правила и требования по кормлению и содержанию животных и профилактике болезней. Только строгое и комплексное проведение зоогигиенических и ветеринарно-санитарных мероприятий позволит обеспечить здоровье, высокую продуктивность и воспроизводительную способность животных. Широкое использование в животноводстве норм, правил и требований зоогигиены - науки об охране здоровья и повышении продуктивности животных - имеет особое значение.

Существенным резервом увеличения производства продуктов животноводства и улучшения их качества является систематическое снижение заболеваемости и отхода поголовья животных. Какими бы высокими породными и племенными качествами не обладали животные, они не в состоянии сохранить здоровье и проявить в полной мере свои потенциальные возможности без создания необходимых условий.

От микроклимата помещений зависит также здоровье и производительность людей работающих на животноводческих и птицеводческих предприятиях.

Мероприятия, связанные с созданием и поддержанием оптимального микроклимата сочетаются с мерами по защите окружающей среды от выбросов животноводческих комплексов.

1. Ветеринарно-гигиеническое и хозяйственно-экономическое обоснование отдельных параметров при строительстве и эксплуатации помещения для животных

1.1 Ветеринарно-гигиенические требования к оценке территории фермы

Проектируемые животноводческие предприятия, здания и сооружения размещают в производственных зонах перспективных населенных пунктов.

Для выбора земельного участка под строительство животноводческих предприятий, зданий и сооружений создают комиссию из представителей заказчика проекта, проектной организации, администрации регионов, строительных организаций, территориальных и местных органов государственного надзора. В составе этой комиссии обязательное участие принимают представители ветеринарной и санитарно-эпидемиологической служб и зооинженеры.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводковыми и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном не более 5° на юг в северных или на юго-восток -- в южных районах. Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть по возможности защищенной от господствующих в данной местности ветров, песчаных и снежных заносов лесными полосами. На участке должен быть спокойный рельеф, не требующий лишних земляных работ при строительстве. Грунты должны удовлетворять условиям строительства зданий и сооружений. Почвы должны быть крупнозернистыми, обладающими хорошей воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодностью для разведения древесно-кустарниковой растительности. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью биологического строения в пределах всей площади с расчетом сопротивления грунта 1,5 кг/см².

Грунтовые воды на участке должны залегать на глубине не менее 5 м ниже подошвы фундамента. Участок должен иметь благоприятные гидрологические условия, характеризующиеся залеганием водоносных слоев на глубине не более 5 м, а напорных -- более 12 м, и быть обеспечен питьевой водой, которая отвечает санитарным стандартам.

При выборе участка для строительства животноводческих предприятий, зданий и сооружений необходимо учитывать природно-климатические условия хозяйства. Размер участка определяют в зависимости от поголовья с учетом расширения фермы и обеспеченности ее собственной кормовой базой Площадь участка устанавливают из расчета на одно животное (м²): молочные фермы -- 100-120, молочно-мясные -- 140, по откорму крупного рогатого скота -- 50; специализированные свиноводческие -- 160 (на свиноматку) и откормочные -- 8-9; овцеводческие фермы и комплексы -- 15-20; птицеводческие объемом до 300 тыс. -- 1 и свыше 300 тыс. 0,4-0,5.

Животноводческие предприятия располагают по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него. С ветеринарно-санитарной точки зрения главное требование к участку для строительства -- его благополучие в прошлом в отношении почвенных инфекций (сибирская язва, эмкар и т.д.). Не рекомендуется отводить для строительства участки, на которых ранее размещали животноводческие и птицеводческие фермы, на месте бывших скотомогильников, навозохранилищ, кожевенно-сырьевых предприятий. Непригодны участки с оврагами и оползнями, в замкнутых долинах, котловинах, у подножия гор, а также на землях, загрязненных органическими и радиоактивными отбросами, до истечения сроков, установленных органами санитарно-эпидемиологической и ветеринарной служб.

Участки, выделяемые для строительства животноводческих предприятий зданий и сооружений, должны находиться вблизи от основных сельскохозяйственных угодий и иметь с ними удобную связь, удобный выезд на дороги, связывающие фермы с окружающими населенными пунктами. Между фермой и пастбищами не должны проходить железные дороги, автострады, овраги, балки и водные потоки, которые могут препятствовать передвижению скота.

Особое внимание следует обращать на размещение животноводческих предприятий, зданий и сооружений по отношению к населенному пункту хозяйства, т.е. на размеры санитарно-защитных зон между животноводческими фермами (комплексами, птицефабриками) и населенными пунктами. Животноводческие предприятия размещают в соответствии с санитарными нормами проектирования промышленных предприятий. Учитываются также зооветеринарные разрывы между животноводческими предприятиями.

Открытые откормочные площадки с учетом бактериальной, пылевой загрязненности и специфических запахов удаляют от жилых построек на расстояние не менее 3 тыс. м.

При нарушениях зоогигиенических норм и ветеринарно-санитарных правил ветеринарный врач имеет право приостанавливать строительство или реконструкцию производственных зданий и сооружений, ввод в эксплуатацию вновь построенных в установленных им реконструированных объектов на животноводческих фермах (комплексах).

Фермы и предприятия по производству молока и мяса располагают с подветренной стороны и ниже по рельефу по отношению к другим сельскохозяйственным объектам и жилой зоне. В составе предприятий животноводческих комплексов предусматривают: ветеринарный или ветеринарно-профилактический пункт, ветеринарную лабораторию, убойно-санитарный пункт, сооружение для обработки кожного покрова животных, изолятор, дезинфекционный блок. Ветеринарные объекты размещают в производственной зоне на расстоянии 30 м, ниже по рельефу и с подветренной стороны от животноводческих зданий.

Под местом расположения животноводческого объекта (фермы, комплекса) следует понимать территорию, которая устанавливается, застраивается или обрабатывается в соответствии с народнохозяйственными, производственно-экономическими, технологическими, климатическими, гигиеническими, коммунально- и социально-гигиеническими аспектами.

Место расположения должно отвечать таким условиям, которые обеспечивают оптимальное производство при наименьших затратах, без воздействия факторов, снижающих продуктивность: болезней, эпидемий и т.п.

Участок для строительства нельзя выбирать на месте бывших скотомогильников, кожсырьевых предприятий и животноводческих ферм. Это должно быть ровное, открытое, несколько возвышенное место, не затопляемое паводковыми и ливневыми водами и с низким стоянием грунтовых вод, что особенно необходимо учитывать при строительстве коровников с подпольным хранением навоза. Выбор площадки для строительства производится комиссией с участием представителя Государственной ветеринарной службы.

Территорию выбирают в соответствии с действующим проектом районной планировки, планом организационно-хозяйственного устройства предприятий и планировкой данного населенного пункта. Прежде всего, необходимо учитывать поступления и отвод или утилизацию сточных вод, жидкого и твердого навоза и других отходов. Необходимо определять и возможность расширения фермы, обеспеченность собственными кормовыми угодьями, пастбищами.

Для каждой фермы и комплекса предусматривается значительная площадь для внесения навоза и навозной жижи. При этом следует помнить, что нельзя вносить навозную жижу в местах, где имеются водозаборные и водосборные площади для питьевой воды, водосборы лечебных и минеральных источников; подъездные пути для внесения навоза в почву не должны проходить через населенные пункты и автострады. Расстояние от границы поля, на которое вносится навозная жижа, до населенного пункта должно быть не менее 200 м. При внесении жижи через дождевальные установки расстояние до населенного пункта увеличивается до 500 м.

При оценке площади учитываются геологические, метеорологические и гидрологические данные. Местность в районе строительства должна иметь такой рельеф, который обеспечивал бы сток поверхностных вод. Участков с опасностью оползней и образования пустот следует избегать. Участки на крутых склонах, а также вблизи рек и озер также считаются неблагоприятными. Непригодны для строительства фермы и долины с сильным туманообразованием.

Используя данные метеорологических наблюдений, следует провести оценку климата и погоды. Из метеорологических данных представляют интерес ветровой режим, показатели температуры и влажности (включая и осадки), снеговой покров, частота изменения погоды. Оценка климата местности, где строится ферма, включается в проектирование и находит отражение в конструкции стен и покрытий.

Место расположения комплекса (фермы) выбирается с наветренной стороны к промышленным предприятиям и с подветренной стороны по отношению к населенным пунктам и ближайшим местам отдыха (из-за неприятного запаха).

При выборе места следует учитывать наличие пастбищ и необходимое количество питьевой воды и воды для технических целей. Расчетное суточное количество воды, в зависимости от технологии, должно подаваться в течение 10, 12 или самое большее 18 ч. Мощность системы водоснабжения для высокомеханизированного комплекса принимается равной 20 л на одно животное в 1 ч при 10-часовом водоснабжении, 16 л -- при 12-часовом или 11 л -- при 18-часовом. Предусматривается также аварийное водоснабжение.

Для обеспечения работы вентиляционных сооружений, кормораздатчика, доильной техники решающее значение имеет снабжение комплекса электроэнергией.

На случай аварии в аварийном плане приводятся специальные мероприятия.

Комплексы для производства молока располагают на территории, благополучной по бруцеллезу.

1.2 Генеральный план и основные требования к нему (схема)

Генеральный план - проектный документ определяющий размеры необходимой территории, размещение всех зданий и сооружений, их габариты, инженерную организацию и благоустройство территорий.

Вся территория делится на три зоны:

1) Хранения и переработки отходов

2) хранения и подготовки кормов

3) производственная.

Виды застройки зданий:

1) павильонный тип застройки.

2) заблокированный тип застройки.

3) моноблок.

Зону хранения и подготовки кормов следует размещать с подветренной стороны и по отношению к остальным зданиям и сооружениям животноводческого объекта выше по рельефу.

Ветеринарные учреждения(за исключением ветсанпропускников), котельные, навозохранилища открытого типа следует размещать с подветренной стороны по отношению к животноводческим, птицеводческим и звероводческим зданиям и сооружениям.

Полузамкнутые дворы следует располагать длинной стороной параллельно преобладающему направлению ветров или с отклонением не более 45 градусов, при этом крытая сторона двора зданий П-образной формы должна быть обращена на подветренную сторону ветров преобладающего направления. Ширина полузамкнутого двора должна быть не менее 12 метров.

Устройство коровника при привязном содержании коров должно быть экономичными, а по своим габаритам отвечать требованиям технологического процесса. Строительное решение этих зданий и инженерное оборудование предусматривают параметры микроклимата, изложенные выше. При привязном содержании коров применяют многорядное размещение стоил, объединяя два ряда стоил общим кормовым или навозным проходом. В одном непрерывном ряду допускается не более 50 стойл (секция). Обеспечивается удобство выходив коров из каждой секции на выгульные площадки, выгульно-комовые дворы или пастбища. В средней или торцовой части коровника размещают молочное отделение и при одном из коровников -- блок вспомогательных помещений с котельной. Коровник входит в состав фермы на 200, 400, 600, 800 или 1200 коров. Если на ферме более 200 коров, коровник блокируют с таким же зданием, встраивая между ними общие вспомогательные помещения

Коровники строят одноэтажными, с утепленной вентилируемой кровлей или с чердачным помещением, которое можно использовать для хранения кормов. Здания желательно делать без внутренних опор, ограничивающих расположение технологического оборудования, предназначенного для раздачи кормов, уборки навоза, доения. Строительство коровников без внутренних опор позволяет быстро и дешево проводить реконструкцию внутреннего оборудования и системы машин и механизмов при замене одной технологии другой.

Высокие требования в коровниках привязного содержания предъявляются к полам, которые в стойлах строят либо сплошными, либо частично закрытыми решетками. Полы должны быть теплыми, с показателем теплоусвоения не более 12 ккал/м²/ч/град. Если эта величина больше, коровы расходуют много тепла своего тела на прогрев пола, что приводит к переохлаждению организма, снижению продуктивности и перерасходу кормов. Например, перерасход тепла в 100 ккал/ч (разница в теплопоглощении 1 м² деревянных и бетонных полов) за 12 ч соответствует по калорийности 2 л молока.

Гигиеничность пола заключается в водонепроницаемости, химической стойкости, удобстве для очистки и обеззараживания.

Дощатые полы. При привязном содержании наиболее распространенным полом является дощатый. Он представляет собой настил досок, прибитых к лагам, втопленным в подготовку из утрамбованного слоя глины. Лаги и доски, используемые для устройства полов, необходимо антисептировать 10%-ным раствором креозотового масла с последующей обработкой горячей смолой за 2 раза. Верхнюю поверхность пола чисто остругивают и до сдачи в эксплуатацию (в течение 10 дней) покрывают известковым молоком из свежегашеной извести. Такая обработка предохраняет деревянный пол от быстрого загнивания, поры дерева закупориваются известью, и пол в меньшей степени впитывает жидкость и легче чистится. Деревянные дощатые полы просты по устройству, они теплые, нежесткие. Основной недостаток их в том, что они впитывают мочу, смывные воды и другие нечистоты, трудно поддаются дезинфекции, в мокром состоянии довольно скользки, к тому же в условиях постоянного увлажнения подвергаются гниению, прогибу и поломке, а потому требуют частого ремонта. Кроме того, они недолговечны. Срок их использования в коровниках обычно не превышает 2--3 лет.

Бетонные полы. Широкое применение в свое время имели бетонные полы. Они недороги, прочны, не пропускают мочи, хорошо очищаются и дезинфицируются.

Однако такие полы имеют существенные недостатки, ограничивающие их применение: они холодные, жесткие и скользкие. Температура бетонных полов в течение суток значительно колеблется (в зависимости от температуры воздуха помещения и суточного ритма поведения животных). Так, по данным Н.Д. Куделина, зимой в коровнике при продолжительном лежании животных температура пола повышалась на 2,5--7°С, после вставания также очень быстро снижалась. В утренние часы температура бетонного пола была выше, чем вечером, так как ночью животные обычно больше лежат. Применение в качестве подстилки опилок (слой 3--4 см) снижало эти колебания.

В силу указанных причин бетонные полы устраивают главным образом в кормовых и навозных проходах коровников, в отдельных помещениях пунктов искусственного осеменения (манеж), кормоцехах и кормоприготовительных помещениях, в ветеринарных учреждениях (манеж, амбулатория, обмывочно-сушильное отделение и др.). В некоторых случаях допускается применение бетонных полов в молочных. При устройстве бетонных полов в местах для лежания животных необходимо применение деревянных щитов или большого количества подстилки. Для утепления бетонных иолов часто используют асфальтовые покрытия.

Асфальтовые полы эластичные, мягкие, нескользкие, водонепроницаемые, имеют относительно малую теплопроводность, хорошо очищаются и дезинфицируются, легко поддаются ремонту. Пригодны для коровников, пунктов искусственного осеменения, ветеринарных лечебных построек и других производственных помещений. Асфальтовым покрытием можно улучшить уже ранее уложенный пол -- булыжный, щебеночный, гравийный. Существенным недостатком асфальтовых полов является их плохая устойчивость к воздействию мочи, кала. Поэтому в асфальтовом полу в стойлах, особенно в случаях, когда неточно выдержана рецептура смеси, сравнительно быстро образуются вмятины, из-за чего пол становится неровным и не отвечает санитарно-гигиеническим и ветеринарным требованиям.

В настоящее время для утепления пола в стойлах предложен ряд новых конструкций полов, в частности шлакобитумные, торфобитумные и асфальтовые плитки, кирпич. Однако они пока не нашли широкого применения, так как имеют ряд недостатков, в основном теплозащитных.

В последние годы широкое применение нашли керамзитобетонные полы. Керамзит обладает рядом таких ценных качеств, как огнестойкость, атмосфероустойчивость, низкая теплопроводность, небольшая объемная масса, достаточная механическая прочность; он хорошо поддается обработке. Прочность керамзита зависит от объемной массы, свойств исходного сырья, режима нагрева и охлаждения.

Наблюдения показали, что в коровнике с керамзитобетонными полами во все периоды года поддерживался микроклимат, удовлетворяющий основным санитарно-гигиеническим требованиям. Сухая поверхность пола позволяла бороться с высокой влажностью воздуха.

Керамзитобетонные полы отличались прочностью, не подвергались деформации; ремонта в течение-5 лет не требовалось. Ровная поверхность полов облегчала уход за ними и поддержание чистоты, что в определенной степени препятствовало образованию аммиака и сероводорода, которые скапливаются в грязных животноводческих помещениях с неудовлетворительным состоянием вентиляции. Устройство керамзитобетонных полов в коровнике способствовало повышению санитарного качества молока и не оказывало отрицательного влияния на здоровье и продуктивность коров. Это говорит о том, что керамзитобетонные полы с цементно-песчаным покрытием в коровниках по своим основным качествам, и прежде всего по теплофизическим показателям, отвечают санитарно-гигиеническим требованиям и могут быть рекомендованы для широкого внедрения.

Аглопоритобетонные полы. Наряду с керамзитом распространенным видом искусственных пористых заполнителей является аглопорит. Он представляет собой искусственный пористый материал, полученный путем обжига на агломерационных решетках глинистых пород и отходов от добычи, переработки и сжигания ископаемых углей. Как показали зоогигиенические исследования, аглопоритобетонные полы по своим теплотехническим и санитарно-гигиеническим качествам почти не уступают керамзитобетонным.

Раздача кормов -- один из наиболее трудоемких процессов. Кормораздаточные устройства должны обеспечивать раздачу различных кормов по заданному рациону, отвечать технологии содержания скота, обладать достаточной производительностью, исключать потери кормов, загрязнение и заплесневение их, а также возможность распространения заразных и незаразных заболеваний в случае заноса инфекции на ферму. Используются либо стационарные средства раздачи кормов, смонтированные внутри коровника, либо передвижные (мобильные).

Стационарные средства раздачи кормов (ленточные, винтовые, скребковые, штанговые и им подобные) связаны с дополнительной перевалкой кормов, а отсюда с загрязнением; они часто перегораживают проходы, их трудно очищать и дезинфицировать. С ветеринарных позиций они более опасны в распространении заболевании.

1.3 Ветеринарно-санитарное благоустройство фермы

Требования:

- низкий коэффициент теплопроводности и высокая теплоемкость

- должны обладать долговечностью

- предел огнестойкости не менее 3-й степени

- капитальность - огнестойкость + долговечность + народнохозяйственное значение.

Строительство:

1) основание - от него зависит плотность и прочность всего здания. Бывает естественное и искусственное.

2) фундамент - прочный, водонепроницаемый и морозостойкий. По конструкции - ленточный, столбчатый или из свай.

3) цоколь - строится 20-30 см в высоту. От цоколя по всему периметру здания делается отмостка 2° на 1 метр, шириной 0,9-1 метр.

4) при переходе цоколя в стену выкладывается гидроизоляционный слой.

5) стены должны обладать всеми требованиями перечисленными выше.

6) полы должны быть теплоемкими, водонепроницаемыми, прочными, с хорошей сопротивляемостью к стиранию, несгораемыми, ровными, эластичными, нескользкими, безвредными, хорошо очищаться, обрабатываться дезсредствами, иметь небольшой уклон 0,5-1,5 градусов.

7) чердачные перекрытия так же должны обладать всеми перечисленными выше свойствами (стропила, кровля).

8) окна должны соблюдать световой коэффициент, обеспечивать светом, высота от пола до подоконника 1,2-1,3 м - при привязном, 1,8-2,2 м - при беспривязном, в свинарниках, птичниках, овчарнях не менее 1,2 м.

9) ворота должны быть двустворчатые, открываться наружу, быть плотными, непромерзаемыми. Обязательно наличие тамбура.

Фундамент - подземная часть здания, служащая опорой всех несущих конструкций постройки.

Фундамент должен быть устойчивым, долговечным, прочный, водонепроницаемый и морозостойкий. Фундамент сборный железобетонный. Глубина заложения 120 см. С залеганием грунтовых вод 6,5 метров.

Цоколь - верхняя часть фундамента (возвышается над поверхностью грунта), на которой лежит стена. Для защиты стены от атмосферной и почвенной влаги между цоколем и стеной кладут изоляцию из битума.

Стены - ограждающие и несущие элементы здания. Они служат внешними ограждениями помещений, обеспечивают нормальный температурно-влажностный режим внутри помещений и естественную освещенность через окна. Стены должны быть достаточно прочными, устойчивыми, огнестойкими, обладать хорошими теплозащитными свойствами, низким коэффициентом теплоотдачи, достаточной теплоустойчивостью и средней воздухопроницаемостью. Образование конденсата на стенах не допускается.

Стены сделаны из обыкновенного кирпича на тяжелом растворе, кладка в два кирпича. С коэффициентом теплопроводности 1,06.

Перекрытие: совмещенные (бес чердачные) покрытия с утепленной кровлей. При совмещенном перекрытии требуется тщательное соединение кровли со стенами. Совмещенные покрытия должны иметь каналы для вентиляции теплоизолирующего слоя. Этим достигается удаление влаги, поступающей в покрытие, и поддержание утеплителя в сухом состоянии. Перекрытия железобетонные, двух пустотные сборный настил с рулонной кровлей и утеплителем пенобетоном. Конструктивный слой: водоизоляционный ковер, выравнивающий слой, утеплителем 80 мм, пароизоляция, железобетонный настил. Коэффициент теплопередачи 1,01.

Полы: от их качества и соответствующего содержания зависят санитарно-гигиеническое состояние помещений и микроклимат, здоровье, чистота животных, и продуктивность. Полы должны быть: теплоемкими, водонепроницаемыми, прочными, долговечными, с хорошей сопротивляемостью к стиранию, несгораемыми, ровными, эластичными, не скользкими, безвредными, хорошо очищаться, обрабатываться дезсредствами, должны иметь уклон в клетках не более 0,5 градусов. Для строительства используется керамзитобетон. Коэффициент теплопередачи 0,9.

Ворота: должны быть двустворчатые, открываться наружу, быть плотными, непромерзающими, должны быть тамбуры.

Окна: должны соблюдать световой коэффициент, должны обеспечивать светом. Окна одинарного переплета, двойного остекления, высота от пола до подоконника 1,2 метра.

1.4 Ветеринарно-гигиеническое обоснование показателей микроклимата

На микроклимат помещений влияют: рельеф местности, близость водоемов, озеленение, интенсивность солнечной радиации, погодные условия, теплозащитные качества ограждающих конструкций, плотность размещения животных, система и качество работы вентиляции, тип и технология кормления животных и т.д. Все эти факторы необходимо учитывать при проектировании и строительстве животноводческих помещений.

Обеспечение микроклимата в животноводческих помещениях-- весьма сложная и энергоемкая задача. Достаточно отметить, что затраты на обогрев зданий составляют до 10% всего топливного баланса страны.

Известно, что на производство 1 кг протеина в молоке расходуется до 25--30 кг, а на 1 кг мяса -- до 12 кг условного топлива.

В силу несовершенства применяемых вентиляционно-обогревательных устройств, их высокой металло- и энергоемкости, а также ненадежности в животноводческих зданиях в летний и особенно зимний периоды создаются крайне неблагоприятные условия. В случаях отказа вентиляционно-обогревательных установок температура в коровниках падает ниже 0°С, а влажность повышается до 100%. При отсутствии подогрева приточного воздуха происходит не только конденсация водяных паров, но и переувлажнение утеплителя в покрытиях и стеках. В результате этого еще больше возрастают теплопотери, а наружные ограждения промерзают. Вес это отрицательно сказывается на строительных конструкциях. .Влажная агрессивная воздушная среда при температуре, близкой к 0°С, приводит к быстрой коррозии металлических конструкций и к выходу из строя технологического оборудования.

В летний период при безвыгульном содержании даже в средней полосе страны и особенно в районах с жарким климатом происходит перегрев животноводческих помещений.

Микроклимат помещений для содержания скота во многом зависит от архитектурно - планировочных решений, теплозащитных свойств наружных ограждений, технологии уборки навоза, кормления и других факторов. Без удовлетворительного решения каждого из этих вопросов невозможно обеспечить требуемые параметры воздушной среды даже при высокой эффективности вентиляционно-обогревательных установок.

Неудовлетворительное состояние воздушной среды, прежде всего, отражается на животных. Какими бы высокими породными и племенными качествами они не обладали, плохие зоогигиенические условия приводят к высокой заболеваемости. Во влажной, загазованной воздушной среде развивается патогенная микрофлора, способствующая развитию заболеваний животных. Наблюдения показывают, что с ростом концентрации скота и птицы в помещениях с неудовлетворительным микроклиматом увеличивается число респираторных и инфекционных заболеваний. Таким образом, издержки на улучшение микроклимата, в том числе и на вентиляцию помещений, экономически оправдывают себя больше, чем дополнительные расходы на механизацию и повышение качества кормов. Обогрев животноводческих помещений, несмотря на расход энергии, обходится в 4--5 раз дешевле, чем перерасход кормов, который возникает при неудовлетворительном состоянии оборудования для поддержания микроклимата.

В формировании микроклимата большое значение имеют строительные материалы.

Они должны быть малотеплопроводным и обеспечивать термическое сопротивление и теплоустойчивость ограждений, обладать воздухопроницаемостью, микроскопической пористостью и достаточной огнестойкостью, обеспечивать прочность сооружения, быть дешевыми и легкодоступными в местных условиях; не обладать гигроскопичностью и влагоемкость

Под теплопроводностью строительного материала понимается способность проведения тепла через всю толщину от поверхности с более высокой температурой к поверхности с более низкой температурой. Для характеристики степени теплопроводности пользуются коэффициентом, который равен количеству тепла (кг/кал), проходящему за I ч через материал толщиной 1 м при площади 1 м² и разности температур на поверхности ГС. Теплопроводность зависит от объемной массы материала и его влажности. Чем суше материал и меньше его масса, тем выше его теплозащитные свойства.

Для строительства животноводческих помещений используют разнообразные строительные материалы в зависимости от местных условий, конструкции построек, принятой технологии ведения отрасли, климатических особенностей.

При сооружении капитальных долговременных животноводческих построек часто пользуются керамзитобетонными плитами, пустотелым кирпичом. Эти и другие подобные материалы можно применять для строительства только тех животноводческих помещений, в которых предусмотрено искусственное отопление. Если отопления нет, стены зимой промерзают, на них и па потолках конденсируется влага. Животные в таких помещениях расходуют много кормов на поддержание температуры своего тела, простужаются и часто болеют.

В холодный период года, когда температура ограждающих конструкций бывает значительно ниже температуры кожи животного, теплопотери излучения могут достигать, 50% и более, что может служить причиной местного или общего переохлаждения организма. Это, в свою очередь, приводит к снижению приростов живой массы, продуктивности и увеличению числа больных животных. Поэтому следует учитывать, что для животноводческих помещений наиболее эффективный перепад температур воздух -- ограждение составляет 3--5°С.

Для того чтобы на стенах не образовывался конденсат Животноводческие здания чаще строят неотапливаемыми. Тепловой баланс в них зависит от тепла, выделяемого животными, формы помещения, объемно-планировочных решений, теплозащитных свойств ограждающих конструкций, систем и работы вентиляции и т.п.

При строительстве комплексов серьезные требования предъявляют к фундаменту. Он должен быть водонепроницаемым, прочным, непромерзаемым. Основой стен является цоколь (место перехода фундамента в стену). Он защищает стены от атмосферной и почвенной влаги, и между ним и основанием стены закладывается слой водоизоляционного материала -- асфальта, битума.

Стены здания сооружаются из материала, предусмотренного в строительном проекте. Толщина и теплоустойчивость выбранного материала должны соответствовать климатической зоне, в которой ведется строительство. Известно, что наиболее интенсивно разрушаются ограждения при переменном замораживании и оттаивании влажного материала. Увеличение влажности стен, покрытий способствует более быстрому их промерзанию.

Коэффициент термического сопротивления ограждений зданий коровников, телятников для расчетных наружных температур -- 20°С и ниже: для стен -- не менее 2°С, для покрытий -- 5--7°С. Такого коэффициента легко достигнуть при наличии утепленных потолков.

Для строительства животноводческих помещений часто применяют ячеистые и легкие бетоны, которые в сухом состоянии являются долговечными конструктивно-теплоизоляционными материалами, однако конструкции из них нужно надежно защищать от влаги. Для этого можно использовать водонепроницаемые пленочные покрытия, латексные смеси, резинобитумные мастики, кумарон -- каучуковую краску, полиэтиленовые пленки и другие материалы, которые могут служить влагозащитным барьером. Применение указанных средств улучшит и санитарное состояние зданий: снизится микробное загрязнение, повысится эффективность дезинфекционных мероприятий, облегченные конструкции: асбестоцементные, керамзитобетонные, алюминиевые панели с минеральным или полистирольным утеплителем. Стены из нескольких слоев с прокладкой из пенопласта и гравийной засыпкой по теплоизоляции соответствуют кирпичным стенам толщиной 1,2 м. Стена из асбошиферных плит с пенополистирольным утеплителем толщиной 8 см эквивалентна по теплотехническим свойствам кирпичной стене толщиной 51 см, а масса ее меньше в 15 см.

Потолки изолируют помещения от чердака и способствуют поддержанию нормального температурно-влажностного режима. И хотя при современном строительстве они играют все меньшую роль, однако в зонах с суровыми зимами необходимы. Потолки нужно делать в родильных отделениях, профилакториях, помещениях для выращивания молодняка.

При промышленном строительстве чаще устраивают совмещенную кровлю. Ее утепляют, прокладывая теплоизолирующий слой в 15--20 см из пенополистирола, стекловаты и других материалов. Кровля должна быть вентилируемой.

Тамбуры, двери, ворота и окна. От того, насколько тщательно оборудованы тамбуры, пригнаны и утеплены двери, застеклены рамы и промазаны пазы, во многом зависит микроклимат в помещениях.

Устройство тамбуров необходимо, так как при мобильной раздаче кормов, удалении навоза часто приходится открывать ворота. В результате зимой резко меняется микроклимат помещений. Ворота лучше делать раздвижными с устройством воздушных завес в тамбурах.

Полы являются таким же внешним ограждениям как стены и перекрытия, поэтому они также влияют на тепловой баланс помещения и на формирование в нем микроклимата. Животные большую часть времени соприкасаются с полом. Например, коровы лежат 40--50% времени, вставая 12--14 раз.

Для утепления пола и создания гигиенических условий применяют резиновые маты, пластмассовые подстилки, маты из синтетических безвредных смол.

Полы должны иметь уклоны для стекания жидкости: в проходах продольные (0,005--0,01 м) и поперечные (не менее 0,02 м), в стойлах (не менее 0,015 м) -- в сторону навозных каналов.

1.4.1 Температура

Температура (от лат. temperatura -- надлежащее смешение, нормальное состояние) -- скалярная физическая величина, характеризующая приходящуюся на одну степень свободы среднюю кинетическую энергию частиц макроскопической системы, находящейся в состоянии термодинамического равновесия.

Для измерения термодинамической температуры выбирается некоторый термодинамический параметр термометрического вещества. Изменение этого параметра однозначно связывается с изменением температуры. Классическим примером термодинамического термометра может служить газовый термометр, в котором температуру определяют методом измерения давления газа в баллоне постоянного объёма. Известны также термометры абсолютные радиационные, шумовые, акустические.

Термодинамические термометры -- это очень сложные установки, которые невозможно использовать для практических целей. Поэтому большинство измерений производится с помощью практических термометров, которые являются вторичными, так как не могут непосредственно связывать какое-то свойство вещества с температурой. Для получения функции интерполяции они должны быть отградуированы в реперных точках международной температурной шкалы.

Чтобы измерить температуру какого-либо тела, его необходимо привести в тепловой контакт с "пробным" телом -- термометром. Термометр не должен иметь большую массу, в противном случае, массивный термометр изменит температуру того тела, с которым он приведён в тепловой контакт. Термометр фиксирует свою собственную температуру, равную температуре тела, с которым он находится в термодинамическом равновесии.

Средства измерения температуры часто проградуированы по относительным шкалам -- Цельсия или Фаренгейта.

На практике для измерения температуры также используют

· жидкостные и механические термометры

· термопару

· термометр сопротивления

· газовый термометр

· пирометр

Самым точным практическим термометром является платиновый термометр. Разработаны новейшие методы измерения температуры, основанные на измерении параметров лазерного излучения.

Теплообмен между организмом и внешней средой осуществляется за счет физической и химической теплорегуляции. Отдача тепла во внешнюю среду происходит путем излучения тепла, соприкосновения тела животного с иолом, землей, путем конвекции. Величина теплоотдачи зависит от температуры воздуха и окружающих предметов (стены, потолок, пол, ограждение боксов и др.), влажности и подвижности воздуха, густоты волосяного покрова, толщины подкожного жира и других факторов.

Зоной теплового безразличия для коров является температура 7-17°С. При такой температуре достигается максимальная продуктивность и минимальный расход энергии на поддержание жизни (непродуктивное использование энергии). Любое снижение температуры воздуха ниже оптимальной ведет к повышению обмена веществ и продукции тепла в организме, что в свою очередь может привести к снижению продуктивности. Однако корова это может компенсировать за счет более высокого потребления корма, что одновременно дает больше энергии и для образования молока. Как видно, организм коровы довольно успешно приспосабливается к незначительным понижениям температуры окружающей среды. Однако длительное и более значительное понижение температуры за пределы зоны теплового безразличия ведет к нарушению процессов теплорегуляции, к переохлаждению.

Большие проблемы вызывает повышение температуры. Подъем температуры среды за пределы верхней границы теплового безразличия вначале вызывает понижение обмена веществ, уменьшение аппетита, что приводит к дефициту энергии, ослаблению секреторной, ферментативной и моторной функции желудочно-кишечного тракта. Конечный итог всех этих изменений в организме животного -- снижение продуктивности. Указанные потери могут достигать 20%, что равноценно потери 500-600 кг молока за лактацию. При продолжительных высоких температурах могут возникнуть проблемы с воспроизводством, появляется опасность поражения копыт (ламминит).

Таким образом, для коров нежелательны ни слишком низкие, ни слишком высокие температуры. Поэтому необходимо содержать животных в помещениях с температурой воздуха, при которой обмен веществ в организме протекает наиболее экономно, которая бы благоприятно действовала на физиологические отправления животных, на эффективность их хозяйственного использования.

1.4.2 Влажность

Влажность -- показатель содержания воды в физических телах или средах. Для измерения влажности используются различные единицы, часто внесистемные.

Установление степени влажности многих продуктов, материалов и т. п. имеет большое значение. Только при определённой влажности многие тела (зерно, цемент и др.) являются пригодными для той цели, для которой они предназначены. Жизнедеятельность животных и растительных организмов возможна только в определённых диапазонах влажности и относительной влажности воздуха. Влажность может вносить существенную погрешность в вес предмета. Килограмм сахара или зерна с влажностью 5% и 10% будет содержать разное количество сухого сахара или зерна.

Абсолютная влажность воздуха (f) -- это количество водяного пара, фактически содержащегося в 1 мі воздуха. Определяется как отношение массы содержащегося в воздухе водяного пара к объёму влажного воздуха.

Обычно используемая единица абсолютной влажности -- грамм на метр кубический, г/мі

Относительная влажность воздуха (ц) -- это отношение его текущей абсолютной влажности к максимальной абсолютной влажности при данной температуре. Она также определяется как отношение парциального давления водяного пара в газе к равновесному давлению насыщенного пара.

Точка росы (Т) - температура, при которой находящиеся в воздухе водяные пары достигают максимального насыщения.

Для определения влажности воздуха в сельскохозяйственных помещениях используют статический психрометр Августа, аспирационный психрометр Ассмана, гигрометры МВ-18, М-68 и гигрографы М-21Ас, М-21Ан.

Статический психрометр Августа состоит из двух спиртовых термометров, один - обычный сухой термометр, а второй имеет устройство увлажнения. Термометры имеют градуировку с ценой деления 0,1-0,5 градуса. Термодатчик влажного термометра обернут хлопчатобумажной тканью, которая находится в сосуде с водой. Вследствие испарения влаги, увлажнённый термометр охлаждается. Для определения относительной влажности снимают показания с сухого и влажного термометров, а далее используют Психрометрическую таблицу. Обычно входными величинами в Психрометрической таблице являются показания сухого термометра и разница температур сухого и влажного термометров.

Влажность воздуха имеет значение для животных, поэтому ее гигиеническая роль очень высока. Особенно вредна высокая влажность при низких температурах воздуха, так как при таких сочетаниях влажный воздух усиливает теплоотдачу. Последствия этого близки к проявлению холодового стресса, т. е. ведут к переохлаждению.

Неблагоприятно влияет на организм коровы повышенная влажность и при высокой температуре окружающей среды. В таких условиях тепло, образующееся в результате обменных процессов, задерживается в организме и вызывает перегревание. Если, например, при влажности воздуха 40% до температуры 28°С животные еще могут приспосабливаться (толерантны к жаре), то при влажности 80% и даже при температуре 23°С уже испытывают негативное влияние теплового стресса.

При содержании в теплых и сырых помещениях у животных уменьшается аппетит, появляется вялость, снижается устойчивость к различным заболеваниям. Так, при повышении влажности в коровнике на 10% (с 80 до 90%) удой снижается на 9-12%.

Повышенная влажность снижает ресурс работы машин и механизмов, продолжительность эксплуатации внутреннего оборудования и самих помещений. Для животных вреден не только слишком влажный, но и слишком сухой воздух (ниже 40-50%).

Особую проблему создает то, что с повышением влажности воздуха в животноводческих помещениях возникает благоприятная среда для развития патогенной микрофлоры, поэтому усиливается опасность возникновения инфекционных заболеваний и передачи болезни от одного животного к другому.

Для борьбы с высокой влажностью воздуха в помещениях для животных проводят необходимые профилактические мероприятия: ограничивают источники поступления влаги, не допускают переуплотнения размещения животных, оборудуют эффективную вентиляцию и канализацию и правильно их эксплуатируют, применяют гигроскопическую подстилку и т. д. Большую роль играет применение прогрессивных проектно-строительных решений.



Приборы, для измерения и контроля микроклимата. А - гигрограф М-21А; Б - гигрометр МВК; В - психрометр аспирационный; Г - психрометр Августа; Д - термограф М-16А; 1 - часовой механизм; 2 - сухой термометр; 3 - смоченный термометр; 4 - регулировочный винт; 5 - термопара; 6 - барабан часового-механизма; 7 - волос.

1.4.3 Пылевая загрязненность и микробная обсемененность воздуха

Пыль непосредственно действует на кожу, глаза и органы дыхания, вызывает раздражение и воспаление дыхательных путей и легких. Пыль также является хранительницей и носительницей микроорганизмов. Поэтому существует определенная зависимость между запыленностью воздуха и содержанием в нем микроорганизмов.

В воздухе помещений для животных могут находиться как сапрофитные микробы, так и болезнетворные возбудители (бактерии, споры, грибки и др.).

Обогащению воздуха пылью и микроорганизмами способствует раздача запыленного корма, разбрасывание пыльной подстилки, уборка помещений, чистка животных. Уменьшение запыленности и бактериальной обсемененности воздуха в животноводческом помещении достигается за счет эффективной работы вентиляционной системы, системы навозоудаления и недопущения причин, способствующих повышению концентрации пыли и микроорганизмов. Большое значение имеет своевременное удаление и изоляция больных инфекционными болезнями.

Санирующим фактором воздушной среды является солнечное облучение. Ультрафиолетовые лучи солнечного спектра убивают многих микроорганизмов или снижают их вирулентность.

Для определения запыленности воздуха применяют два метода: гравиметрический и кониметрический. Гравиметрическим методом определяют количество пыли в 1 м³ воздуха. Его считают наиболее точным.

В настоящее время используют аэрозольные фильтры из ткани Петронова АФА-В-10, АФА-В-18 и т.д. Через эти фильтры, помещенные в специальные воронки, с помощью аспираторов или пылесосов определенный объем воздуха, в зависимости от запыленности. Фильтры до и после взвешивают на аналитических весах: вынимают из кассеты, вскрывают пакетик и разворачивают защитные кольца. С помощью пинцета фильтр сворачивают и кладут на чашки весов. По разнице массы определяют количество пыли, которое пересчитываю затем на 1 м³ воздуха.

Коническим методом определяют не массу пыли, а количество пылинок. Для этого используют способ оседания пыли, а так же оптические и фотометрические приборы.

Определение концентрации бактерий в воздухе дает возможность оценить эпизоотическую обстановку, необходимость проведения тех или иных мероприятий.

Важнейшее условие определения концентрации бактериальных аэрозолей - правильно выбранный метод отбора проб воздуха.

1) Метод свободного осаждения микроорганизмов на питательные среды состоит в том, что в чашки Петри наливают питательные среды МПА и выставляют а место исследования на 5-10 мин. После этого чашки ставят в термостат на 48 ч. Затем устанавливают число выросших колоний микробов и делают расчеты. За 5 мин. На поверхность чашки Петри S=100 см успевает осесть такое количество микроорганизмов, которое содержится в 10 литрах воздуха.

2) Метод осаждения микроорганизмов на питательные среды с помощью аппарата Кротова. Прибор Кротова представляет собой цилиндр, закрываемый сверху съемной крышкой, под которой устанавливают чашку Петри с питательной средой, которая вращается и воздух попадает через щель в крышке, воздух ударяется о поверхность питательной среды и на эту среду осаждаются взвешенные в воздухе микроорганизмы. Через прибор пропускают 25-100 л воздуха, после этого чашки Петри ставят в термостат при температуре 37°С на 48 часов. Затем подсчитывают выросшие колонии и с помощью пропорции подсчитывают количество микроорганизмов.

Меры борьбы с воздушными загрязнениями. Для предупреждения загрязнения воздуха необходимо строго соблюдать, своевременно выполнять все ветеринарно-санитарные и зоогигиенические нормы и правила содержания и кормления животных, организовывать бесперебойную и четкую работу систем обеспечения микроклимата, удалять навоз, тщательно очищать и дезинфицировать помещения.