Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Предпосевная обработка почвы направлена на сохранение влаги, уничтожение сорняков и состоит из ранневесеннего боронования, 2 - 3 культиваций с одновременным боронованием. Первую культивацию проводят в ранние сроки на 10 - 14 см, после появления сорняков - на глубину посева семян. Если сорняков нет, достаточно одной культивации. В увлажненных районах при внесении навоза весной вместо первой культивации зябь перепахивают плугами со снятыми отвалами, но с предплужниками, установленными на глубину 12 - 14 см.

Эффективные приемы подготовки почвы под кукурузу - предпосевное выравнивание и прикатывание почвы. Эти приемы в последующем значительно уменьшают повреждаемость растений при бороновании по всходам и при междурядных обработках

Все большее распространение получает минимальная обработка почвы - совмещение нескольких операций при одном проходе трактора или самоходных машин, что позволяет быстрее и лучше, не распыляя почву, проводить ее подготовку, посев, уход за посевами, обработку участка под следующие культуры. У нас в стране созданы комбинированные агрегаты, которые за один проход осуществляют основную или предпосевную обработку почвы, посев, внесение удобрений и прикатывание.

2) Подготовка семенного посадочного материала, посев

Подготовка семян. Семена кукурузы калибруют и протравливают на специальных заводах. Калибровка семян позволяет использовать сеялки точного высева и избежать прореживания всходов. Всхожесть семян кукурузы должна быть не ниже 96% (I класс) или 92% (II класс).

Для протравливания семян кукурузы рекомендованы следующие пестициды: фентиурам, ТМТД, витатиурам и др. это порошковидные препараты и хотя наносятся на семена с увлажнением, однако легко осыпаются, что снижает их токсическое действие на почвенные патогенны и вредителей. Поэтому рекомендовано использование пленкообразующих составов для прочного закрепления препарата на зерновке. При недостатке микроэлементов в почве хороший результат дает предпосевное намачивание семян в растворах, содержащих соответствующие элементы (борная кислота, сернокислый марганец, медный купорос, сернокислый цинк).

Повышают полевую всхожесть, особенно при неблагоприятных погодных условиях после посева и при ранних сроках посева, гидрофобизация и инкрустирование семян (обработка раствором полимера в сочетании с протравителем с целью создания защитной пленки), а также их воздушно-тепловая обработка.

Сроки посева. Учитывая погодные условия весны и прогревание почвы, выбирают такой ранний срок посева кукурузы, при котором быстро появляются всходы, а последующие фазы проходят при наиболее благоприятном температурном режиме. К посеву кукурузы приступают обычно при прогревании почвы на глубине заделки семян до 10 - 12 ?С. На плодородных, хорошо заправленных удобрениями, незасоренных участках сеять можно и несколько раньше (при 8 - 10?С), используя более холодостойкие сорта и гибриды. Высевать семена следует в спелую, хорошо обработанную почву. На чистых от сорняков, а также на легких, быстро прогревающихся почвах к посеву кукурузы приступают в первую очередь, на засоренных и медленно прогревающихся почвах - позже.

Кукурузу высевают также поукосно и пожнивно (культура второго урожая). В пожнивных посева она может давать высокие урожаи силосной массы, зеленый корм, а в поукосных - и зерно.

Способы посева. Кукурузу на зерно высевают пунктирным и широкорядным способами. Пунктирный посев требует повышения культуры земледелия, применения гербицидов для борьбы с сорняками. Особенно эффективны беспрорывочные пунктирные посевы, при которых высевают точно заданное количество семян. Такие посевы возможны при качественной обработке почвы, высокой полевой всхожести семян, точной настройке сеялки пунктирного посева, а также при полном отсутствии проволочников и ложнопроволочников, которые изреживают всходы.

При пунктирных посевах расстояние между растениями в рядке зависит от густоты их стояния (13 - 43 см), ширина междурядий в районах достаточного увлажнения (500 - 600 мм среднегодового количества осадков) 70 см, а в районах неустойчивого увлажнения она может увеличиваться до 100 см. В южных засушливых районах (300 - 400 мм осадков), где кукуруза широко используется как предшественник озимой пшеницы, целесообразно сеять пунктирным способом по схеме 210+3?140 см с обработкой междурядий во второй половине вегетации растений высококлиренсными культиваторами.

Нормы высева. Оптимальную густоту посевов кукурузы разной скороспелости для каждой почвенно-климатической зоны устанавливают с учетом запасов влаги в почве ко времени посева, многолетних данных о среднегодовом количестве осадков в период вегетации, а также хозяйственно-биологических особенностей возделываемых гибридов и сортов.

При редком стоянии растения не полностью используют питательные вещества и влагу почвы, в результате этого урожайность снижается, хотя продуктивность отдельного растения может быть высокой. По мере увеличения густоты стояния растений повышается урожай общей надземной массы и зерна, но лишь до определенного предела, после чего дальнейшее увеличение густоты ведет к снижению урожая. При сильном загущении растения затеняют и угнетают друг друга. Это часто связано с недостаточным развитием корневой системы, замедлением ростовых процессов и снижением интенсивности фотосинтеза. В загущенных посевах уменьшается число початков на растении, снижается средняя масса початка, его озерненность, выход зерна, масса 1000 зерен.

При оптимальной густоте стояния растений в полной мере проявляется полезная продуктивность растений, используются запасы влаги и питательных веществ почвы, обеспечивается высокая фотосинтетическая деятельность листьев. Гибриды или сорта, характеризующиеся высокорослостью, мощным развитием, дают более высокий урожай при меньшей густоте стояния растений, чем сорта низкорослые, более скороспелые. Для скороспелых сортов или гибридов густота посева должна быть на 20 - 25% больше, чем для среднеспелых, а для позднеспелых - на 15 - 20% меньше.

При определении весовой нормы учитывают крупность семян, полевую всхожесть и изреживание растений в течение вегетации. Полевая всхожесть всегда ниже лабораторной. Кроме того, при механизированном уходе за посевами происходит дополнительное изреживание растений в посевах. Поэтому для получения оптимальной густоты растений норму высева несколько увеличивают. Число высеянных семян должно на 20 - 40% превышать фактически необходимое к уборке число растений на 1 га.

Кукурузу на зерно высевают с нормой от 10 до 25 кг/га.

3) Внесение органических и минеральных удобрений (расчет)

Расчет внесения доз минеральных удобрений для кукурузы на зерно 200 т/га.

Почва - каштановая среднесуглинистая. Содержание подвижного фосфора в пахотном слое равно 35 мг /кг, обменного калия - 350 мг/кг почвы по Мичигану. Предшественник по севообороту - люцерна второго года на сено.

1). Нормативный вынос питательных веществ для кукурузы на зерно равен: N - 25, 0, - 10, 2, - 23, 0 кг в расчете на 1 т зерна с соответствующим количеством листостебельной массы.

2). Определяем исходные дозы удобрений:

= 25кг ? 200 = 5000 кг/га д.в.;

= 10,2 ? 200 = 2040 кг/га д.в.;

= 23 кг ? 200 = 4600 кг/га д.в.;

3). Почва кукурузного поля относится к среднеобеспеченной подвижным фосфором (35 мг/га) и имеет повышенную обеспеченность обменным калием (350 мг/га), поэтому коэффициент возмещения выноса фосфора урожаем кукурузы из почв равен 1,00, а коэффициент возмещения выноса калия - 0,25.

Следовательно, расчетные дозы фосфорного и калийного удобрений составляют:

= 2040 кг ? 1,0 = 2040 кг /га;

= 4600 кг ? 0,25 = 1150 кг /га.

4). Каштановая почва хорошо окультурена: содержание подвижного фосфора в ней выше 31 мг /кг, по гранулометрическому составу (среднесуглинистая) соответствует индексу II, предшественник - люцерна - многолетняя бобовая культура. При таком сочетании учитываемых факторов коэффициент возмещения выноса азота кукурузой ( однолетняя небобовая культура) из почвы равен 0,5.

=5000 кг ? 0,5 = 2500 кг N/га.

Таким образом, для получения на среднесуглинистой каштановой почве запрограммированного урожая зерна кукурузы 200 т/га после люцерны второго года жизни необходимо внести расчетную дозу.

Переход на физические туки.

Процентное содержание питательных элементов в минеральных удобрениях:

1). для N: аммиачная селитра (34,2% N), натриевая селитра (16,3% N);

2). для : суперфосфат 1-го сорта (19% ), суперфосфат 2-го сорта (15,7%);

3). для : содержание в калий ных удобрениях составляет 12 - 16%.

4). Орошение

Районы неустойчивого и недостаточного увлажнения характеризуются относительно низкими и неустойчивыми урожаями кукурузы. Средние урожаи зерна в таких районах бывают примерно в 1,5 - 2 раза ниже, чем в районах достаточного увлажнения, в резко засушливые годы они катастрофически снижаются (до 2 - 5 ц/га) и сильно колеблются по годам. Показательно, что если разница в максимальных урожаях по зонам не превышает 50 - 60%, то минимальные урожаи разнятся в 8 - 10 раз. Естественно поэтому, что в районах неустойчивого увлажнения высокие урожаи лучше всего обеспечиваются рациональным орошением.

Для установления правильного режима орошения, обеспечивающего получение максимального урожая, важно знать биологические особенности орошаемого растения, его требования к условиям увлажнения в течение вегетации, водопотребление, климатические и почвенные условия орошаемого участка и в соответствии с этим определять сроки, нормы и число поливов.

Многочисленными опытами установлено, что под влиянием орошения улучшается развитие корневой системы растений кукурузы, увеличивается их активная поглощающая поверхность, улучшается поглощение корнями воды и питательных веществ, повышается продуктивность фотосинтеза. При орошении повышается оводненность растительных тканей, интенсивность транспирации, суммарное потребление воды растениями, усиливаются такие физиологические функции растений, как ростовые процессы, фотосинтез, интенсивность дыхания, потребление элементов минерального питания. С практической точки зрения очень важно, что при абсолютном увеличении перечисленных показателей расход воды и питательных веществ на создание единицы урожая снижается. Этому способствует повышение водоудерживающей способности тканей, улучшение углеводного белкового и фосфорного обмена, снижение непродуктивного дыхания, а также водного дефицита в жаркие часы дня.

Орошение, естественно, ведет к увеличению суммарного водопотребления, но коэффициент водопотребления (расход воды на единицу урожая, включая расход на транспирацию и испарение почвой) значительно снижается, так как урожай в условиях полива резко увеличивается. Применяя правильный, физиологически обоснованный режим орошения, высокую агротехнику и удобрения, можно значительно улучшить коэффициент водопотребления.

Гарантированные высокие урожаи зерна можно получить при орошении поукосных и пожнивных посевов кукурузы, где лимитирующее значение фактора влажности проявляется сильнее. В начале вегетации кукуруза нуждается в небольшом количестве воды и плохо переносит избыточное увлажнение. Избыточные поливы в это время, особенно на тяжелых почвах, могут привести к значительному снижению урожая зерна. К резкому снижению урожая зерна могут привести несвоевременные и недостаточные поливы в критический период.

Для получения высокого урожая зерна необходимо так организовать поливы, чтобы растения постоянно вегетировали при оптимальных условиях влажности, не испытывая даже кратковременного недостатка воды. Вместе с тем растения не должны испытывать хотя бы временного переувлажнения почвы. Надо иметь в виду, что более обильные и редкие поливы имеют преимущество перед частыми, но проникающими на небольшую глубину почвы. При обильных поливах водный режим почвы, а, следовательно, и растений бывает более стабильным и значительно улучшается коэффициент использования почвенной влаги.

Оросительные поливные нормы зависят от климатических условий, типа почвы, особенностей сорта. В районах достаточного увлажнения на влагоемких почвах для получения высоких урожаев зерна бывает достаточно одного влагозарядкового и вегетационного поливов. На почвах, легких по механическому составу, число вегетационных поливов приходится увеличивать до 2 - 3. В острозасушливых районах с ярко выраженной атмосферной засухой проводят 4 - 6 вегетационных поливов, а для смягчения атмосферной засухи и действия высоких температур весьма желательно освежительное дождевание. Система орошения должна быть организована таким образом, чтобы растения не испытывали даже непродолжительного недостатка воды.

5) Система защиты растений от сорняков, вредителей, болезней и полегания

Сорняки - наиболее сильнодействующий фактор, снижающий урожайность кукурузы. На основании данных многолетних исследований научных учреждений и передового опыта была разработана интенсивная технология возделывания кукурузы для богарных условий.

При выращивании кукурузы встречается большое разнообразие видов и групп сорняков. Для успешной борьбы с ними необходимо учитывать их биологические особенности и причины засорения. Многолетними исследованиями установлено, что непременным условием для эффективной борьбы с однолетними (щетинник сизый и зеленый, куриное просо, марь белая и запрокинутая) и даже многими видами многолетних сорняков (горчак ползучий, бодяк полевой, вьюнок полевой) является строгое соблюдение и выполнение агротехнических мероприятий в системе основной и предпосевной обработки почвы. С появлением гумая в посевах кукурузы возникла необходимость в более эффективных способах борьбы.

Данные науки и передовой практики подтверждают, что успешно подавлять развивающиеся в посевах кукурузы сорняки можно только при условии точного знания характера и степени засоренности полей, последовательного осуществления комплекса предупредительных мероприятий, а также агротехнических и химических приемов ухода за посевами с учетом зональных особенностей ее выращивания.

При засоренности отведенных под посевы кукурузы полей малолетними сорняками необходимо предупреждать их обсеменение осенью и провоцировать прорастание максимального количества попадающих в почву семян. Это достигается проведением одновременно с уборкой предшествующей культуры или вслед за ней двухтрехактивного разноглубинного (6 - 8 и 8 - 10 см) лущения стерни дисковыми лущильниками и последующей глубокой (27 - 30 см) отвальной зяблевой вспашкой. Большинство семян пожнивных и других сорняков, прошедших период биологического покоя, попадает при проведении лущения стерни в благоприятные для прорастания условия и уничтожается последующей пахотой. Кукуруза положительно реагирует на глубокую основную обработку почвы.

Из агротехнических мер борьбы важное значение имеет включение в севооборот люцерны. Обширная корневая система и сильное развитие ее подземных органов, а также частые скашивания выдвигают эту культуру по способности подавлять сорняки, в том числе гумай. Непременное условие борьбы с гумаем - своевременная и быстрая уборка всех сельскохозяйственных культур с последующим лущением почвы. Это уменьшает засоренность полей, так как при затягивании сроков уборки увеличивается количество созревших и осыпавшихся семян. Весной предпосевными обработками нужно создать наиболее благоприятные условия для роста кукурузы. Для этого в начальный период следует добиться предпосевной обработкой наиболее полного очищения верхнего слоя почвы от способных прорастать семян сорняков.

Разработаны и применяются химические меры борьбы с сорняками, в том числе с гумаем. Эффективность их повышается при оптимальных условиях увлажнения и быстрой заделке гербицидов в почву. В системе мер борьбы как с гумаем, так и с другими сорняками в посевах кукурузы важное место занимает нарезка глубоких поливных борозд с одновременным внесением удобрений и окучиванием растений, которые присыпаются тем лучше, чем глубже взрыхлен верхний слой почвы. Большую роль играет и послеполивное рыхление, хотя на практике его не всегда удается выполнить из-за высокорослости кукурузы. И все-таки на засоренных участках эту обработку необходимо проводить до образования растениями кукурузы 10 - 12, редко 15 - 16 листьев в утренние часы, когда высокорослые растения хорошо пригибаются машиной и существенных повреждений не получают.

В последние годы в некоторых кукурузосеющих зонах страны увеличивается засоренность посевов кукурузы многолетними корнеотпрысковыми сорняками, особенно бодяком полевым (осотом розовым). На отдельных полях количество побегов этого сорняка достигает 25 - 30 шт/, в результате чего теряется 40 - 60% и более урожая.

Поскольку у корнеотпрысковых многолетников (бодяк полевой, вьюнок полевой, горчак ползучий и др.) основная часть корней размножения (90 - 95%) сосредоточена в пахотном слое, для полного их подавления необходимо проводить разноглубинные лущения дисковыми и корпусными лущильниками или плоскорезами. При корневищном типе засоренности (пырей ползучий, гумай) основная обработка почвы должна быть направлена на максимальное измельчение (дробление) корневищ во время продольно-поперечных обработок дисковыми лущильниками или тяжелыми боронами на глубину 10 - 12 см, культиваторами с долотообразными рабочими органами и глубокой (27 - 30 см) отвальной зяблевой вспашки. Для своевременного уничтожения развивающихся в защитных зонах кукурузы поздних яровых (пожнивных) сорняков все пропашные культиваторы для проведения междурядной обработки должны быть оборудованы рядковыми прополочными боронами или игольчатыми дисками ротационных мотыг.

Во время последней междурядной обработки оставшиеся в защитных зонах сорняки уничтожают окучиванием. Рыхление почвы с окучиванием проводят при высоте растений кукурузы 40 - 60 см.

Начатое во время основной обработки почвы подавление сорняков должно быть продолжено допосевными культивациями, довсходовым и повсходовым боронованием посевов, рыхлением почвы в междурядьях с использованием приспособлений для борьбы с сорняками в защитных зонах, а также применением гербицидов.

Система мероприятий по защите кукурузы от болезней и вредителей включает организационно-хозяйственные, агротехнические, химические и биологические методы. Из болезней наиболее значительный вред посевам кукурузы наносят пузырчатая и пыльная головня, гельминтоспориоз, бактериоз, фузариоз початков, плесневение семян и проростков в почве, из вредителей - лечинки щелкунов (проволочники), чернотелок и пыльцеедов (ложнопроволочники), стеблевой кукурузный мотылек, озимая и хлопковая совки, шведская муха.

Болезни. Гельминтоспориоз. Поражает листья, подземное и надземное междоузлия, корни, обертки, иногда початки. Проявляется во второй половине лета в виде продолговатых коричневых пятен с темно-коричневой каймой, длиной до 10 см. У основания початков и между зернами образуется густой темно-коричневый налет. Сильно поражаются поздние посевы.

Меры борьбы. Уборка и уничтожение послеуборочных остатков; зяблевая вспашка и тщательная предпосевная обработка почвы. Посев в ранние оптимальные сроки. Соблюдение чередования культур в севообороте. Протравливание семян. Проведение подкормок.

Пузырчатая головня. Поражает все органы растения в начале вегетации, а также корни. На пораженных участках образуются вздутия (желваки). При растрескивании или раздавливании вздутий споры распыляются и заражают новые растения.

Меры борьбы. Протравливание семян, удаление и уничтожение вздутий до их созревания. Соблюдение севооборотов. Глубокая зяблевая вспашка, удаление с поля и уничтожение послеуборочных остатков на зараженных участках. Возделывание устойчивых сортов.

Пыльная головня. Поражает только метелки и початки, превращая их полностью или частично в пылящую массу спор гриба. Растения отстают в росте, чрезмерно кустятся, имеют угнетенный вид. Початки превращаются в черный сухой конусовидный ком, который состоит из спор.

Меры борьбы. Протравливание семян. Посев в оптимальные сроки. Удаление с поля пораженных растений и послеуборочных растительных остатков. Соблюдение чередования культур в севообороте. Глубокая вспашка.

Бактериоз початков. На пораженных зерновках, преимущественно в верхней половине початка, появляются округлые язвообразные вдавленные пятна, ограниченные узкой темно-серой каймой и хорошо обозначенные у белозерных сортов и гибридов. Болезнь появляется в период молочно восковой спелости.

Меры борьбы. Уничтожение сорняков в посевах и на ближних участках. Соблюдение условий хранения. Сушка и калибрование семян.

Фузариоз початков. На больных початках появляются очаги паутинного густого розового или белого налета гриба. В центре очага зерновки сильно поражены, почти полностью разрушены, грязно-бурого цвета, легко ломаются и крошатся, масса их уменьшается, всхожесть снижается. Инфекция сохраняется в семенах, послеуборочных остатках, особенно в обертках початков, пораженных фузариозной гнилью. Заражение происходит при хранении зерна в условиях повышенной влажности.

Меры борьбы. Тщательный отбор здоровых семенных початков, калибрование семян и протравливание. Борьба с вредителями. Своевременная уборка урожая и немедленная просушка до влажности 15 - 16%, удаление с поля и уничтожение послеуборочных остатков на зараженных участках. Чередование культур в севообороте. Возделывание устойчивых сортов.

Плесневение семян и проростков в почве. Гриб поражает семена и проростки. Появляется на зерновках в виде сине-зеленого или бело-розового налета, а на проростках - в виде побурения. Вызывает изреженность всходов и большую неоднородность растений по высоте. Поражению способствкет глубокая заделка семян, особенно на тяжелых почвах, посев семенами низкого качества, травмированными.

Меры борьбы. Протравливание семян. Посев здоровыми семенами в оптимальные сроки и на оптимальную глубину.

Вредители. Щелкуны (проволочники). Жуки продолговато-овальной формы, длиной от 6 до 18 мм, темно-коричневые с черными полосками. Вредят кукурузе червеобразные личинки - проволочники цилиндрической формы, блестящие, упругие, желтого, коричневого или бурого цвета с плоской головкой и тремя парами грудных ножек одинаковой длины. Личинки жуков-щелкунов выедают прорастающие семена и ростки, подземную часть стебля и корневую систему. В результате поврежденные семена не дают всходов, а растения желтеют, угнетаются, отстают в росте или погибают.

Меры борьбы. Посев кукурузы в короткие сроки, в достаточно прогретую почву. Уничтожение на полях корневищ пырея. Протравливание семян комбинированными препаратами.

Чернотелки (ложнопроволочники). Жуки черного цвета, длиной 8 - 9 см, с твердым покровом тела. Самки откладывают яйца в почву на глубину 8 10 см. развитие личинки продолжается 12 - 14 мес. Внешне они очень похожи на проволочников, но с более крупными ногами и округлой головкой. Вредят личинки-ложнопроволочники, поедая зародышевую часть семян, всходы и молодые растения кукурузы.

Меры борьбы. Протравливание семян перед посевом, зяблевая вспашка, Посев здоровыми семенами в оптимальные сроки и на оптимальную глубину.

Стеблевой кукурузный мотылек. Бабочка-самка длиной 13 - 15 см. передние крылья желтые с двумя поперечными зигзагообразными линиями, края крыльев темные. Самец меньше самки, крылья более темные. Гусеницы повреждают стебли, початки, метелки, иногда зерна, могут переходить из стебля в стебель. При сильном повреждении стебли и початки обламываются и чаще поражаются грибными болезнями.

Меры борьбы. Срезание стеблей при уборке кукурузы как можно ниже. Тщательная очистка полей от остатков кукурузы и глубокая зяблевая вспашка. Уничтожение крупностебельных сорняков вокруг полей. Из биологических мер применяют трихограмму.

Озимая совка. Многоядный вредитель. Бабочка серовато-бурого цвета с двумя поперечными линиями и тремя пятнами на передних крыльях, длиной 18 - 24 см. Гусеницы вначале кормятся на сорняках, а затем переходят на посевы кукурузы, подгрызают стебли молодых растений у основания, съедая их внутреннюю часть и тем самым вызывая гибель. Часто растения усиленно кустятся, образуя пасынки и снижая урожай. В период выбрасывания метелок гусеницы подгрызают корни, вызывая полегание растений.

Меры борьбы. Уничтожение сорняков на полях и в посевах пропашных культур. Своевременная зяблевая вспашка. Посев в оптимальные сроки. Опрыскивание посевов.

Шведская муха. Насекомое черного цвета, длиной 1,5 - 2 мм, крылья прозрачные с металлическим блеском, брюшко черное. Самки откладывают яйца на всходы кукурузы. Отродившиеся через 3 - 12 дней личинки проникают внутрь стебля к конусу нарастания и питаются нежными тканями. Личинки повреждают листья, еще скрученные в трубку, в результате чего в дальнейшем на листьях образуются многочисленные разрывы, отверстия, растения отстают в росте и образуют пасынки.

Меры борьбы. Высококачественная обработка почвы после уборки, уничтожения сорняков. Внесение удобрений. Лущение и глубокая зяблевая вспашка уничтожают личинок на падалице. Применение химических препаратов.

6) Уборка урожая и закладка на хранение

Кукурузу на зерно убирают в начале его полной спелости и заканчивают через 10 - 12 дней. Запаздывание с уборкой приводит к значительным потерям урожая зерна и снижению его качества: початки, попадая под осенние дожди и заморозки, поражаются грибными болезнями и повреждаются вредителями.

Уборку кукурузы на зерно можно проводить по одной из трех технологических систем:

o кукурузоуборочными комбайнами с последующей очисткой початков на стационаре;

o кукурузоуборочными комбайнами с одновременной очисткой початков;

o самоходными зерновыми комбайнами, оборудованными специальными приспособлениями.

Первая схема предусматривает использование комбайна «Херсонец-7» и комплекта оборудования механизированного пункта для очистки и хранения початков кукурузы ПП-10 при влажности зерна не более 40%. Обычно эта технология применяется и в начальные сроки уборки, когда обертки початка бывают влажными и початкоочистительный аппарат мобильной машины не обеспечивает хорошей очистки початков.

Вторая схема уборки кукурузы специальными комбайнами с одновременной очисткой початков от оберток является основной в большинстве зон возделывания кукурузы на зерно. При этой технологии значительно уменьшается количество операций послеуборочной обработки урожая, сокращается потребность в специальных машинах и намного упрощается организация уборочных работ. Использование самоходных зерновых комбайнов для уборки спелой кукурузы повышает сезонную выработку, при этом самоходная уборочная машина становится более универсальной.

Работу комбайнов организуют в соответствии с выбранной схемой уборки. Наиболее прогрессивной формой организации поточной уборки кукурузы на зерно, а также примером высокоэффективного использования техники является применение комплексных уборочных отрядов, которые обеспечивают увеличение среднесуточной выработки комбайна в 1,2 - 1,5 раза, сокращение сроков уборки и снижение потерь по сравнению с одиночной работой агрегатов.

Комплексный уборочный отряд для поточной уборки и послеуборочной обработки кукурузы должен иметь следующие звенья: комбайнотранспортные, подготовки полей к уборке, подбора початков, послеуборочной обработки початков, силосования измельченной массы, технического обслуживания, внесения удобрений и основной обработки почвы, культурно-бытового обслуживания, группу контроля качества выполняемых работ.

Перед уборкой кукурузы важно правильно подготовить поле. Для этого необходимо заранее определить оптимальное направление и способ движения агрегатов, установить ширину загонов, сделать прокосы и подготовить поворотные полосы. Размер поля и его разбивка определяют движения агрегатов. Он бывает загонный с уменьшением ширины убираемого загона (правым поворотом); загонный с увеличением прокоса (левым поворотом); комбинированный загонный, когда на одном поле загоны размещены для работы агрегатов с правым и левым поворотами. Звено подготовки полей к уборке разбивает поля на загоны, проводит прокосы и обкосы.

Звено технического обслуживания обеспечивает надежность работы комбайнов, транспорта. В звено входит мастер наладчик, слесарь, газоэлектросварщик, два шофера. Они периодически проводят техническое обслуживание комбайнов и тракторов.

В звено подбора початков обычно входят 8 - 10 сборщиков, которым придаются трактор и два прицепа.

Звено бытового обслуживания обычно состоит из шофера и двух поваров. За ними закрепляют автомобиль.

Значительное место занимает послеуборочная доочистка початков кукурузы на пунктах хозяйств. Эту работу в едином потоке с уборкой проводит звено послеуборочной обработки. Ее цель - доведение продукции до базисных кондиций. При организации данной работы необходимо учитывать множество факторов (погодные условия, качество продукции, поступающей от комбайнов, удельный вес в ней початков, требующих доочистки, объем перерабатываемой продукции, расстояние внутрихозяйственных перевозок, обеспеченность транспортом и очистительной техникой и др.). От успешного решения этих вопросов зависит уборка урожая в целом.

2. Технология выращивания томатов в защищенном грунте

Биологические особенности томата

Томат - ценное овощное растение, его стебель не даёт опоры кусту, он является опорой для надземной части растения, по нему передвигаются питательные вещества. Стебель в начале развития растений мягкий, очень сочный (11). В процессе роста он твердеет до одеревенения. На стебле появляется много боковых побегов (пасынков), вырастающих в пазухах листьев до цветения.

Корневая система у томата хорошо разветвлённая, диаметр её 1,5-2,5 метра, проникает в почву на глубину 2 мера (в зависимости от сорта и способа выращивания). При безрассадной культуре хорошо развивается главный корень и крупные боковые корни. При пересадочной культуре корневая система сильно разветвляется в верхних горизонтах почвы.

Листья у томата бывают гладкими, слабоморщинистыми, бугристо-волнистыми, а так же сильногофрированными. Размер листьев и их окраска варьируют в пределах сорта в зависимости от возраста и условий произрастания.

Для разных сортов характерен определённый тип соцветия. Различают четыре типа:

1) Простая кисть, когда ось соцветия и цветки, а соответственно и плоды, размещены в очерёдном порядке по обеим сторонам оси.

2) Кисть однократно разветвлённая.

3) Кисть двух-, трёхкратно разветвлённая.

4) Кисть многократно разветвлённая.

У сортов имеющих простую и слабо разветвлённую кисти обычно развивается 4-12 цветков. У сортов же с сильно ветвящимися кистями (четвёртый тип), формируется свыше 100 цветков. Плоды в кистях у одних сортов расположены свободно (рыхлая кисть), у других очень тесно (компактная кисть).(1)

Помидоры - самоопыляющиеся растения. Цветки у них среднего размера, с 5-6-ю лепестками и таким же количеством тычинок, сросшихся в капустную колонку, внутри которой находится пестик. Тычинки имеют двухгнёздные пыльцевые мешки, наполненные пыльцевыми зёрнами.

Плод томата - ягода. Он заполнен сочной массой студенистой плаценты, в которую погружены семена. Плоды наследственно обусловлено бывают двух-, трёх-, четырёх-, или в результате многокамерные. Кожица плода гладкая (опушённые типы нежелательны). Плоды у разных сортов различной формы: плоские, плоско-округлённые, округлые, округло-овальные, удлиненно-перцевидные. Размер плодов зависит от сорта и влажности почвы. На высоко-плодородных влажных почвах плоды крупные, а на менее плодородной недостаточно-влажной - мелкие. Плоды до 70-ти грамм считаются мелкими, от 70 до 90 грамм - средними, а свыше 100 грамм крупными.

Томаты обычно размножаются семенами. При прорастании семян сначала появляется корешок, затем расправляется в виде петли смядальный листочек. Этот момент считается окончанием фазы прорастания семян. Каждый килограмм плодов даёт до 4-х грамм семян. Семена треугольно-почковидной формы, со сбегом к основанию, сплюснутые, опущенные серовато-жёлтой окраски. (2)

Томат по своей природе - культура многолетняя. Однако в сельскохозяйственной практике её выращивают как однолетнюю культуру. В своём онтогенезе растения томата проходят следующие фазы:

- появление всходов

- появление первого настоящего листа

- нарастание надземной массы и корней

- образование бутонов

- цветение

- формирование и созревание плодов (22)

При благоприятных температурных условиях и наличии влаги, семена томата прорастают на 3-4-ый день, а ещё через 3-4 дня появляются всходы, через 6-10 дней после всходов - первый лист, каждые 5-6 дней - последующие 3-4 листа, затем каждый новый лист - через 3-5 дней. Одновременно с ростом листьев растут стебель и корни. Особенно интенсивно формируется корневая система, которая у сорокадневных растений проникает на глубину до 80-ти сантиметров и разветвляется. (28). Над 7-9-ым настоящим листом у скороспелых сортов и над 12-14-ым листом у позднеспелых сортов примерно через30-60 дней после появления всходов закладывается цветочная кисть. С этого времени процесс закладки бутонов и вегетативный рост идут параллельно, у большинства сортов не прекращается практически в течение всей вегетации, когда на растении могут быть одновременно листья, и цветочные кисти с бутонами, цветками завязями и плодами различной степени зрелости. (15)

Цветение и оплодотворение цветков наступает через 40-90 дней после появления всходов. С момента оплодотворения начинается рост плода, а по достижении свойственного сорту размера происходит созревание плода. Незрелые, но уже сформировавшиеся плоды томата имеют бледно-зелёную окраску, твёрдую внутренность, вполне развитые, но ещё с мягкой оболочкой семена. В процессе созревания плоды приобретают сначала светло-зелёную с белесоватым оттенком окраску, мякоть становится светло-зелёной с бледно-розовым оттенком, оболочка семян становится твёрдой (молочная зрелость). Затем покраснение распространяется на кожицу и мякоть плода, вызывая изменения наружной окраски в бурый цвет со светло-розовыми пятнами (бурая или бланжевая зрелость), а затем в розовый и, наконец, красный цвет (розовая и полная или красная зрелость). У жёлто-плодных сортов при бурой степени зрелости на плодах появляются светло-жёлтые пятна, затем плод (кожица и мякоть) приобретают светло-жёлтую и, наконец, жёлтую окраску. Семенные камеры плода при последних двух степенях зрелости наполняются клеточным соком, в который погружены семена, плод становится сочным и мягким. Период от цветения до созревания плода может длиться от 45 до 65 дней. (31)

Начиная с молодого возраста, растения томата образуют в пазухах листьев боковые побеги - пасынки. По характеру роста и типу ветвления различают две группы растений томата. У большинства сортов верхушка растения после образования 7-14-ти листьев заканчивается цветочной кистью, а пасынок, растущий из пазухи листа, ближайшего к верхушечной кисти, продолжает рост главного стебля (так называемое боковое или симподольное ветвление).(30)

После образования нескольких листьев (1-6) пасынок заканчивает свой рост заложением цветочной кисти, а рост растения продолжается за счёт ближайшего пасынка. И так до конца вегетации. Тип куста с неограниченным ростом получил название индетерминантного. У некоторых слаборослых сортов рост растения завершается кистью, а пасынки образуются только в нижней части стебля. Тип куста с ограниченным ростом называется детерминантным.

Отношение к факторам внешней среды

Требовательность к теплу

Томат относится к группе теплолюбивых культур. Семена начинают прорастать при температуре 14-16оС, но более быстро и дружно всходы появляются при температуре 25-30оС. Снижение температуры до 15-16оС на 2-3 дня при появлении всходов предотвращает вытлевание сеянцев, особенно в период недостаточной освещённости, и способствует развитию хорошей корневой системы. (28)

Рост томата прекращается при 10оС, а генеративное развитие при 15оС, то же наблюдается при температуре выше 35оС. При температуре менее 12оС и более 30оС приостанавливается цветение, и могут опадать завязи, т.к. при низкой температуре пыльца не созревает, а при высокой она становится стерильной. При воздействии температур ниже 5оС и выше 43оС, наблюдается сначала повреждение растений, затем их гибель. Оптимальная температура воздуха для роста и развития томата составляет 20-25оС днём и 16-18оС ночью. В условиях защищённого грунта температуру необходимо регулировать в зависимости от естественной освещённости: чем сильнее освещённость, тем ниже должна быть температура. (38)

Оптимальная температура грунта для роста корневой системы равна 20-22оС. Нежелательно понижение её ниже 16оС, т.к. ухудшается поглощение растением фосфора и усвоение азота, медленно развиваются придаточные корни. Низкие температуры грунта затрудняют доступ к растениям воды и питательных элементов, что в рассадный период задерживает рост, а в последующем цветение и плодоношение томата. Температура ниже 15оСухудшает приживаемость рассады, а при 10оС корневая система не поглощает элементы питания. При повышении температуры грунта выше оптимальной ускоряется усвоение фосфора, кальция и воды, что также нарушает режим питания. (10)

Требовательность к свету

Томат относится к высоко-требовательным к свету культурам. Оптимальная освещённость для него 20 тысяч люкс. Сумма фотосинтетической активной радиации (ФАР) для нормального роста и развития томата в рассадный период равна 6280-9211 Дж/см2, интенсивность ФАР 21-30 Дж/см2 мин. От посадки до плодоношения растению требуется соответственно 25121-29298 Дж/см2 и 42-50 Дж/см2 мин

Сорта культурного томата могут плодоносить как при коротком, так и при длинном дне. Поэтому решающим фактором для получения высокой урожайности является не длина дня, а интенсивность освещённости. Чем интенсивней освещённость, тем быстрее наступает плодоношение и выше урожайность. Низкая освещённость снижает качество рассады, что уменьшает урожайность. Длительная пасмурная погода удлиняет период от цветения до созревания плодов на 10-15 дней. Ухудшаются вкусовые и товарные качества плодов. (2)

Требовательность к влажности

Томат - относительно засухоустойчивое растение, но потребность в воде у него большая. Для томата оптимальная влажность грунта составляет 65-75% НВ, при относительной влажности воздуха 60-70%. В период плодоношения влажность грунта стоит увеличивать до 80-85%, воздуха - до 75-85%, при активном проветривании теплиц. (32)

Норма полива, его частота зависят от особенностей грунта, состояния растений, уровня солнечной радиации. При суточном притоке радиации ниже 210 Дж/см2 томаты поливают один раз в неделю, при 840 Дж/см2 - два раза. В пасмурную погоду полив не проводят. В распределении поливов учитываются и особенности тепличного грунта. Лёгкие грунты с меньшей влажностью поливают чаще и меньшими нормами, а тяжелые и влаго большими нормами.

Оптимальные уровни влажности грунта и воздуха важно поддерживать постоянно. Особенно увеличивается потребность в воде у плодоносящих растений. При недостатке влажности у них снижается усвоение питательных веществ, наблюдается опадение цветков и плодов, растрескивание плодов. Избыток влаги приводит к образованию поверхностной корневой системы, ухудшению оплодотворения, опаданию цветков появлению различных болезней.

Требовательность к почве и элементам питания

Томат менее требователен к плодородию почвы и составу грунта, чем другие овощные культуры. (37) Растения приживаются на самых разнообразных почвах, но при кислотности не ниже РН=5,5. Хотя не плохи для томатов хорошо прогреваемые плодородные почвы, богатые органическим веществом - чернозёмы и незатопляемые или рано освобождаемые от талой воды пойменные почвы с РН=5,5-6,5. Подходят для томатов также супесчаные и суглинистые почвы при внесении органических и минеральных удобрений и поддержки почвы в рыхлом состоянии. Расходование удобрений и потребность в них изменяются в процессе вегетации. В первый период (до начала формирования плодов) растения используют лишь 5-7% потребляемого количества веществ. По мере нарастания зелёной массы и особенно формирования и роста плодов расход питательных веществ резко возрастает. (6)

Томатам нужны все необходимые элементы минерального питания, но более всего калия, азот, фосфор. Недостаток фосфора снижает усвоение азота растениями, что приводит к прекращению роста, задержке завязывания, формирования и созревания плодов. При минеральном голодании листья приобретают сине-зелёную окраску, затем сероватую. Особенно чувствительны томаты к недостатку фосфора в начальный период роста. Тут-то самое время внести фосфор в виде суперфосфата. (7)

Азот требуется для формирования вегетативных органов томата, поэтому он особенно необходим в период интенсивного роста растений и плодов. Однако избыток азота в почве нежелателен, поскольку вызывает сильное нарастание зелёной массы (так называемое жирование растений) в ущерб плодоношению. К тому же приводит к интенсивному накоплению в плодах нитратов.

Калий необходим для формирования стеблей, устраняет вредное действие элементов, повышающих кислотность почвы, и улучшает усвояемость других элементов минерального питания.

Естественно, томаты, как и другие растения, нуждаются и в микроэлементах: магнии, сере, железе, боре, марганце, меди и других. (1)

Биохимический состав плодов

Томаты выделяются среди овощей высокими вкусовыми качествами, наличием большого количества аскорбиновой кислоты, каротина, яблочной и лимонной кислот, минеральных солей, сахаров и ароматических веществ. Содержание питательных веществ в плодах во многом зависит от особенностей сорта, места выращивания, приёмов агротехники и других факторов. (8)

В среднем томаты содержат (в % на сухую массу):

- воды - 93,8%

- сухого вещества - 6,8%

- сахаров - 3%

- яблочной кислоты - 0,5%

- клетчатки - 0,8%

- белков - 1%

- минеральных веществ - 0,6%

Витамины и минеральные вещества (в мг на 100 г сырой массы):

- Витамин С - 25мг

- Витамин В1 - 12мг

- Витамин В3 - 7мг

- Каротин - 2мг

- Калий - 316мг

- Магний - 51мг

- Натрий - 125мг

- Кальций - 43мг

- Железо - 0,6мг

- Фосфор - 20мг

Эти значения относятся к полностью созревшим плодам. Плоды, убранные наполовину созревшими, имеют значительно меньшее содержание каротина, а так же меньшее содержание сахара. Содержание аскорбиновой кислоты при благоприятных условиях освещения во время роста. При дозревании, во время транспортировки или хранения оно может снижаться на 40%. В незрелых плодах токсичный алкалоид - солонин, который, однако, разрушается в процессе созревания.(13) Перезревшие плоды теряют сахар, превращаясь в органические кислоты, от чего их вкус страдает. Содержание аскорбиновой кислоты в них тоже уменьшается. Вкус томата зависит от качества мякоти внутренних и наружных стенок плода, абсолютного содержания сахаров и сахарокислотного коэффициента (отношение количества сахара к количеству кислот): чем больше сахарокислотный коэффициент (7-12) при высоком содержании сахара, тем лучше вкус помидоров.

При недостатке света и тепла, избытке азотных удобрений, избытке влаги в почве и воздухе плоды становятся водянистыми, менее сладкими и меньше содержат витамина С. Своевременный умеренный полив, внесение необходимого количества перегноя и фосфорно-калийных удобрений повышают вкусовые качества томата и их ценность. Так, например, суточную норму витамина С для взрослого человека обеспечивают 125-150 грамм свежих томатов, витамина А - 108-220 грамм.

Сорта

Требования к сортам томатов в защищённом грунте гораздо выше, чем в открытом. Они должны обладать высокой скороспелостью и продуктивностью при выращивании в неблагоприятных условиях - при недостатке света и тепла, высокой относительной влажности воздуха, резких перепадах температуры. Плоды этих сортов должны быть высококачественными как по внешнему виду, так и по биологической ценности. В теплицах культура томата на одном месте очень продолжительна (до полугода и более), а условия способствуют целого ряда болезней. Высокие урожаи при этом обеспечиваются генетической устойчивостью к основным болезням томата, которые часто встречаются в защищенном грунте, - вирусу табачной мозаики (ВТМ), бурой пятнистости листьев, фузариозному увяданию, серой гнили, и т.д.

В последние годы идёт интенсивная замена тепличных сортов томата на гетерозисные гибриды первого поколения (F1), которые более пластичны и продуктивны в экстремальных условиях выращивания. (Гавриш С.Ф. «Томаты», 1987 г.)

Перечисленным требованиям в некоторой степени отвечают старые сорта и гибриды: Внуковский, Находка, Украинский тепличный, Московский осенний. (14)

На смену указанным сортам пришли новые, урожайные и устойчивые к болезням гибриды отечественной селекции: Кармен (ТmC3F1), Русич (ТmСu), Лусета (TmCuF1), Стрит (ТmС3), Ласточка (ТmСu) и многие другие. Устойчивость гибридов к и болезням принято обозначать индексами:

Тm - к вирусу табачной мозаики, С1,С2,С3 - к бурой пятнистости листьев, имеющих расы А, АВ, АВС, С2,С3,С4,С5, V - , F1F2 - фузариозу, Р опробковению корней, N - нематоде. Гренада (CFN), Алёна (TmC3FN), Шагане (TMC5F2VN) - устойчивые гибриды к галловой немотоме.

Наряду с этими гибридами получены гибриды с комплексной устойчивостью: Сольвиёг (TmC5F2VN), Миледи (TMC5F2VN). Возникло новое направление в селекции скороспелых и урожайных тепличных гибридов томата детерминантного типа, где каждый побег заканчивается соцветием и вследствие этого образуется сильно разветвлённый низкий куст.

Так гибриды Верлиока, Гамоюн, Красная стрела и Северный Экспресс уже широко применяют в тепличных комбинатах страны.

Все названные сорта и гибриды предназначены для первого оборота. Индетерминантные гибриды можно выращивать и в продленной культуре (до конца октября - начала ноября) в тех районах, где существует спрос на тепличные томаты в летнее время. (27) У индетерминантных типов томата ближайший к соцветию боковой побег растёт так сильно, что продолжает главный стебель, и, следовательно, ведёт к симподиальному строению. Это высокорослые растения, обязательно, нуждающиеся в опоре. Эти сорта обычно позднеспелые, урожаи у них созревают равномернее, длительнее. Их чаще всего выращивают в защищиённом грунте, формируя в один стебель.

Новые гибриды фирмы «Гавриш»: F1 Альгамбра, F1 Алькагар, F1 Челбси (Журнал «Гавриш», №4, 2004г.)

Условия хранения томатов

Томаты рекомендуется хранить при температуре воздуха 13-21оС, и относительной влажности 90-95%

Томаты весьма чувствительны к охлаждению, поэтому рекомендуемая температура хранения отличается по мере созревания плода. Контроль температуры имеет решающее значение в сохранении. Оптимальные температуры для созревания зелёно-зрелых томатов 18-21оС. При температуре выше 27оС томаты обычно не созревают. Температуры от 14 до 16оС оптимальны для замедления созревания без увеличения риска порчи продукта.

Слегка красные томаты можно держать неделю при температуре 10оС. Большой срок хранения ухудшает их товарный вид. Крепкие зрелые томаты можно хранить при температуре 10оС в течение нескольких дней.

Если есть необходимость в продолжительном хранении крепких, зрелых томатов до отправки на потребительский рынок, их можно держать при температуре 0-1,5оС в течение трёх недель.

Биологические методы защиты растений

Биологический метод постоянный компонент в современных системах комплексной, интегрированной защиты растений. Средства биометода представлены живыми объектами или естественными биологическими высокоактивными химическими соединениями, синтезируемыми живыми организмами. Некоторые биологически активные соединения могут быть получены искусственным путём, однако, основной способ их получения - биологический синтез. (34)

Главное преимущество биологических средств защиты растений - высокая избирательность. (26) Уничтожая вредные объекты, они не затрагивают природные комплекты полезных организмов. Биосредства поэтому более экологичны, чем химические препараты, ближе к биогенным процессам, не вызывают столь резких и длительных стрессов в системе агроценозов, не ухудшают состояния природной среды. (10)

В качестве биологической защиты от вредителей томатов в ГУСХП «Высоковский» используется энтомофаги.

Эта энкарзия «Encarsia Formosa Gah» - специализированный внутренний паразит личинок тепличной белокрылки. Размер насекомого 0,6 мм, окраска тёмно-коричневая. Размножение энкарзии происходит по типу темекотического партеногенеза: из яиц отложенных неоплодотворенными самками, развиваются только самки. Развитие эскарзии осуществляется полностью внутри тела личинок хозяина. Оно включает стадии, личинок четырёх возрастов и куколки. Энкарзия откладывает по одному яйцу в личинку белокрылки. При поиске хозяина энкарзию привлекают медвяные выделения вредителя. Она уверенно обнаруживает белокрылку в радиусе 6-10 метров.

Оптимальные условия: температура 25-30оС и 70% относительной влажности. При относительной влажности воздуха 50-70% и температуре 20, 25 и 30оС развитие одного поколения от момента откладывания яиц до вылета завершается соответственно за 23,14 и 11 дней.

Одна самка энкарзии может отложить до 115-ти яиц при температуре 30оС, при температуре 25оС и влажности 70% - 70 яиц, при температуре

20оС - 36 яиц. Период яйцекладки продолжается 15-20 дней. Заражённые паразитами личинки белокрылки через определённое время погибают, мумифицируются и приобретают характерный чёрный цвет. В условиях 50-70-ти процентной влажности воздуха и температуре 20оС личинки вредителя-хозяина чернеют, после откладки в них яиц самкой энкарзии через 11 дней, при температуре 25оС через 7 дней, а при температуре 30оС через 6 дней.

В ГУСХП «Высоковский» в последние годы широкое применение нашли такие энтомофаги:

1. Ориус «Orius» - против табачного тритса

2. Макролофус «Macrolophus nubilis H.S.» - против оранжерейной белокрылки, трипса, тли

3. Фитосейулюс «Phitoseiulus persimilis Ath H.» - против паутинного клеща

4. Циклонеда «Cicloneda Limbifer» - против паутинного клеща

Не смотря на то, что все эти энтомофаги требуют особых условий для жизни, работники биологической лаборатории комбината стремятся к большему размножению энтомофагов, чтобы в дальнейшем они помогли им с такой задачей как защита растений от вредителей.

В заключении по литературному образу можно сделать вывод:

Исследований по изучению сортов и видов томата достаточно много, но данные по их эффективности неоднозначны. Для использования результатов в защитном грунте и получения высоких урожаев в зимних теплицах целесообразно проводить проверку путём закладки опытов.

Билет 11

1. Технология возделывания пивоваренного ячменя

Яровой ячмень - основная фуражная, продовольственная и техническая культура

Ботанико-морфологическая характеристика культуры

Ячмень относится к роду Гордеум, который включает много видов дикого и один вид культурного ячменя. Различают 3 подвида ячменя: многорядный, двурядный и промежуточный, различающиеся строением колоса (по числу плодоносящих колосков на каждом уступе колосового стержня). У многорядных ячменей все колоски плодоносны и они в отличие от двурядных более засухоустойчивые, скороспелые, но сильнее осыпаются. У двурядного ячменя из трех колосков на каждом уступе колосового стержня только один центральный дает зерно, а два боковых бесплодны. У промежуточного подвида ячменя на уступах колосового стержня находится различное количество плодоносных колосков - от одного до трех.