Организационные формы туризма и его основные категории

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Организационные формы туризма и его основные категории

Формы туризма различаются по внешним причинам и воздействиям. Существует много возможностей, позволяющих классифицировать формы туризма по внешним критериям:

1. по происхождению туристов; Формы туризма в зависимости от происхождения туристов, составляющих услуг, места их предоставления и обслуживаемых групп населения: внутренний и международный туризм. В данном случае слово «происхождение» означает не место рождения человека, а место его жительства и работы.

Внутренний туризм - деятельность, связанная с осуществлением туризма жителями данной страны на ее территории - внутренними туристами.

Международный туризм - деятельность, связанная с осуществлением туризма жителей одной страны на территории другой страны. Такие туристы относятся к категории иностранных туристов. Деятельность и предоставление туристских услуг туристам на территории другой страны - выездной туризм, а деятельность и предоставление туристских услуг на территории страны иностранным туристам - въездной туризм.

2. по организационной форме; По своей внутренней организационной природе туризм различается на: плановый и самодеятельный.

Плановый туризм - любые виды туризма, осуществляемые на организованной основе, разрабатываемые и осуществляемые организаторами туризма (туроператорами и туристскими агентствами). Плановый туризм регулируется государством посредством системы законодательных и нормативных актов и составляет основу мировой индустрии массового туризма. Все мероприятия должны учитываться по минутам. Турист не должен ждать и бесполезно терять оплаченное им время путешествия. Плановый туризм включает групповой и индивидуальный.

Если туристы обходятся при организации своего путешествия без участия организаторов туризма, в этом случае - это туризм самодеятельный.

3. по длительности пребывания в путешествии; Как правило, продолжительные путешествия дополняются непродолжительными поездками. К непродолжительным поездкам относятся транзитный, однодневный и кратковременный туризм. Транзитный туризм -- это остановки туристов по пути следования к месту назначения. Однодневный туризм -- это туры продолжительностью в световой день, не предполагающие остановки на ночлег. Кратковременный туризм -- важная форма непродолжительного туризма. Он включает в себя деловой туризм и поездки на выходные дни. Независимо от того, совершаются поездки в деловых или личных целях, средняя продолжительность кратковременных путешествий составляет не более 3 суток.

4. по возрасту; По возрастной шкале определены следующие группы туристов:

- дети, путешествующие со своими родителями;- молодежь (туристы в возрасте 15--24 лет);- относительно молодые, экономически активные люди в возрасте 25--44 лет;- экономически активные люди среднего (45--64 лет) возраста (путешествуют, как правило, без детей)- пенсионеры (65 лет и старше).

5. по транспортным средствам; В зависимости от транспортного средства, используемого для перемещения туристов из одного места в другое, различают туризм с использованием личного транспорта и туризм использованием общественного транспорта -- авиатуризм, автобусный, железнодорожный и морской.

6. по времени года или сезону. В зависимости от времени года различаются зимний и летний туризм. Туризм только в определенное время (летом или зимой) характеризуется как односезонный. Туризм, совершаемый в любое время года (и летом, и зимой), называется двухсезонным. Сезонная классификация форм туризма показывает колебания спроса на туристские услуги в течение года. Время, в которое совершается максимальное количество поездок, называется туристским сезоном, период спада путешествий -- межсезоньем. Туристские сезоны в разных регионах могут не совпадать.

2. Организация развлечений: работа с заказчиком, оформление заказа, определение типа развлекательного мероприятия, состава участников, места проведения и разработка программы

В общении с заказчиком главное - профессионально «сыграть» свою роль. Особенно это касается специалистов сервиса и туризма, поскольку даже незначительная речевая оплошность (невежливость, нетактичность, резкость) может привести к потере клиента.

Основные моменты беседы:1 Менеджер должен быть позитивным и вежливым . 2 Во время разговора нужно улыбаться. 3 Разговорите клиента, дайте ему возможность раскрыться. 4 Обращаться по имени (отчеству).5 Старайтесь вызвать к себе доверие (делайте комплименты, подстраивайтесь к стилю общения собеседника) . Записывать основные моменты беседы (делать пометки).7 Задавайте клиенту больше вопросов в начале беседы, выясняйте, что ему необходимо. Но задавать вопросы только по существу.8 Научитесь слушать клиента и показывать, что вам это интересно. 9 Помните, что к каждому клиенту нужен индивидуальный подход.

Развлекательный тип досуга существует в следующих видах:¦ карнавалы, праздничные гулянья и мероприятия. развлекательные мероприятия в помещениях (цирковые представления, развлекательные шоу и тд.);¦ развлекательные жанры искусства, зрелищные виды художественной продукции (комедии, комиксы, детективы, фильмы и др.);¦ легкая музыка, массовые песни, жанровые композиции;

¦ увеселительные занятия на городских улицах, в парках, в развлекательных центров (представления и концерты, аттракционы, игры и состязания всех участников на открытом воздухе, в полузакрытых и закрытых помещениях);¦ игровая деятельность (включая азартные игры): казино, игровые автоматы, тотализатор и др.

Разработка развлекательных программ состоит из нескольких взаимосвязанных подсистем. Рассмотрим каждую из них:1. Организационная - организация совместной деятельности анимационной команды, экономического, технического, рекламного отделов;2. Инструкторско-методическая - создание и разработка сценариев мероприятий, текстов экскурсий, подбор спортивных игр и соревнований, 3. Режиссерская - распределение ролей, составление планов репетиций, постановка спектакля, шоу;4. Техническая - подготовка технических средств (объектов, сооружений, инструментов и т.д.), площадки (сцены) для проведения мероприятий, реквизита, декораций, освещения, музыкального сопровождения и пр.

Организация и технология проведения развлекательного мероприятия включает следующие этапы: 1.Возникновение идеи развлекательного мероприятия и определение его типа. Определение целей и задач. Это может быть систематически повторяющееся мероприятие или разовое.2. Определение состава участников. Может быть составлен четко, либо варьироваться, либо не составляться вообще. В ряде случаев необходимо участие хранителей правопорядка, МЧС и тд.3. Информирование о предстоящем мероприятии. Зависит от масштаба. Может быть адресным и рекламным.4. Встреча участников мероприятия. Иногда в месте сбора иногда в месте проведения.5. Размещение участников.6. Организация питания.7. Регистрация участников. (Экскурсии, спортивные соревнования и т.д.) не всегда обязательна. Регламент мероприятия. Программа или сценарий должен быть обязательно. Техническое обеспечение мероприятия. 10. Получение обратной связи. Мнение участников (анкеты, опросы и т.д.). 11. Отчет о проведенном мероприятии. Нужно сделать выводы и учесть минусы и плюсы.



3. Предпринимательство как субъект экономического поведения. Формы организации предпринимательской деятельности

Предпринимательство - это самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от использования имущества, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке. Предпринимательская деятельность может осуществляться одним человеком или коллективом (партнеры), с применением наемного труда или без него.

Признаки предпринимательской деятельности:1) систематичность; 2) самостоятельность; 3) рисковый характер; 4) направленность на систематическое получение прибыли.

Формы организации предпринимательской деятельности:

- Индивидуальных предпринимателей (ИП). Гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя. Особенностью индивидуальной предпринимательской деятельности является то, что все споры подлежат рассмотрению в арбитражных судах.

- Хозяйственные товарищества и общества. признаются коммерческие организации с разделенным на доли (вклады) учредителей (участников) уставным (складочным) капиталом. Имущество, созданное за счет вкладов учредителей (участников), а также произведенное и приобретенное хозяйственным товариществом или обществом в процессе его деятельности, принадлежит ему на праве собственности. Хозяйственное общество может так же быть создано одним лицом, которое становится его единственным участником.

- Обществом с ограниченной ответственностью признается общество, уставный капитал которого разделен на доли; участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей. Общество с ограниченной ответственностью может быть учреждено одним лицом.

- Общество с дополнительной ответственностью это коммерческая организация, участники которой, в отличие от общества с ограниченной ответственностью, солидарно несут ответственность по ее обязательствам в размере, равном стоимости их вкладов в уставный капитал.

- Акционерным обществом признается общество, уставный капитал которого разделен на определенное число акций; участники акционерного общества (акционеры) не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций. Акционерное общество, участники которого могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров, признается открытым акционерным обществом. Акционерное общество, акции которого распределяются только среди его учредителей признается закрытым акционерным обществом.

- Дочернее хозяйственное общество. Хозяйственное общество признается дочерним, если другое (основное) хозяйственное общество или товарищество имеет возможность определять решения, принимаемые таким обществом.

Дочернее общество не отвечает по долгам основного общества (товарищества). Основное общество (товарищество), которое имеет право давать дочернему обществу обязательные для него указания, отвечает с дочерним обществом по сделкам, заключенным последним во исполнение таких указаний.

- Зависимое хозяйственное общество. Хозяйственное общество признается зависимым, если другое (преобладающее, участвующее) общество имеет более двадцати процентов голосующих акций акционерного общества или двадцати процентов уставного капитала общества с ограниченной ответственностью.

- Производственным кооперативом признается добровольное объединение граждан на основе членства для совместной производственной или иной хозяйственной деятельности основанной на их личном трудовом участии и объединении его членами (участниками) имущественных взносов.

Учредительным документом производственного кооператива является его устав, утверждаемый общим собранием его членов. Число членов кооператива не должно быть менее пяти.

- Унитарным предприятием признается коммерческая организация, не наделенная правом собственности на закрепленное за ней собственником имущество. В форме унитарных предприятий могут быть созданы только государственные и муниципальные предприятия. Имущество государственного или муниципального унитарного предприятия находится в государственной или муниципальной собственности.

4. Технология организации отдыха и развлечений в учреждениях социально- культурной сферы

Отсутствие комплексных педагогических исследований, новых технологий в организации свободного времени детей и молодежи приводит к тому, что в этой деятельности часто наблюдаются безразличие руководящих работников, профессиональная некомпетентность и даже профнепригодность организаторов досуга.

Учреждения социально-культурной сферы для улучшения этой ситуации должны делать следующее: Во-первых, это исследовать направленность и структуру проведения свободного времени детей и молодежи; во-вторых, выявлять, поощрять и тиражировать лучшие идеи и технологии по организации досуга разновозрастных групп населения и в первую очередь молодежи; осваивать и внедрять в практику деятельности различных учреждений образования, культуры и спорта новых форм работы и видов деятельности, так как клубные учреждения; В-третьих, подготавливать профессиональных педагогов досуга, способных стать социальным технологом в коррекционно-воспитательной деятельности подростков.

Основными целями организации досуга в учреждениях социокультурной сферы являются:1) формирование у подростков потребности в сохранении и укреплении своего физического, психического и нравственного здоровья, обеспечение их необходимыми для этого знаниями, умениями и навыками;2) овладение подростками элементами нравственной культуры в сфере взаимоотношений с родными, друзьями, противоположным полом.

Основным местом проведения досуга молодых людей традиционно считаются Дома, Дворцы культуры и Центры досуга. Молодежь же предпочитает собираться во дворах, в квартирах, в подъездах домов. Взрослое население, в основной своей массе, выпадает из поля зрения культурно-досуговых учреждений и проводит свое свободное внутрисемейное время дома.

Для стимулирования участия подрастающего поколения в совместном времяпрепровождении необходимо обеспечение навыков культурного досуга, которое возможно при:* обеспечении благоприятных условий для ежедневного пребывания подростков и молодежи в самодеятельных художественных организациях;* создании и реализации программ по организации неформального общения в подростковых и молодежных группах, при учете, склонностей и интересов;* создании условий для самостоятельного, индивидуального вклада личности в художественно-творческую деятельность коллектива, группы, для чего применять многообразие развлекательных и деловых игр с целью развития фантазии и уверенности в своих силах;* варьировании методов воспитания и увлечений в кружках, студиях для самостоятельного выбора индивидом видов и жанров любительского художественного творчества;* привлечении местного населения в клубы по интересам

5. Сущность туристской услуги. Классификация туристских услуг и их характеристика

Туристская услуга: Результат деятельности организации или индивидуального предпринимателя по удовлетворению потребностей туриста в организации и осуществлении тура или его отдельных составляющих. Услуги обладают четырьмя основными свойствами: неосязаемость, неотделимость, непостоянство качества и невозможность хранения. Туристические услуги, как и любые другие услуги, нематериальные, неощутимые. Полезный эффект туристического сервиса может быть охарактеризован субъективным восприятием его потребителей. Производство, реализация, потребление туристических услуг происходит одновременно, не выделяясь в самостоятельные стадии. Качество обслуживания складывается под влиянием системы ценностей и культуры потребителя, формируют субъективную оценку услуг. Однако основные компоненты качества услуг закладываются материально-техническими факторами их производства, реализации, потребления. Согласно этому разрабатываются и применяются классификации гостиниц, ресторанов, транспортных средств, что позволяет обеспечить нормальный уровень обслуживания.

Классификация туристских услуг по группированным признакам:

-Услуги турбюро, турагентств, бюро путешествий (в том числе бронирование услуг, оформление выездных документов, оформление турпутевок, обмен валюты);

-Туристский отдых и путешествия по туристским маршрутам (с использованием различных видов транспорта);

-Туристские походы выходного дня (как пешие, так и с использованием транспортных средств;

-Услуги для делового туризма (услуги перевозчика, связи, оргтехники, информации и т.п.);

-Рекламно-информационные услуги туристских предприятий и организаций;

-Услуги по предоставлению мест проживания (в гостиницах, пансионатах, мотелях, турбазах и т.п.)

-Прочие услуги туристских предприятий и организаций (обеспечение встреч, сопровождений, проводов, массовых туристских мероприятий, безопасности и т.д.);

-Экскурсионные услуги (услуги бюро экскурсий, по бронированию, доставке, рекламе, организации экскурсий).

ГОСТ Р 50690 Классификация туристских услуг Туристские услуги, оказываемые потребителям организациями или индивидуальными предпринимателями, включают:- услуги туроператора по организации внутреннего туризма;- услуги туроператора по организации выездного туризма;- услуги туроператора по организации въездного туризма;- услуги турагента;- отдельные услуги туроператора и турагента;- услуги при самодеятельном туризме;-экскурсионные услуги.

Туры подразделяют на:-оздоровительные (туры оздоровительного характера с отдыхом и/или лечением на курорте);-познавательные (туры с экскурсионной программой: посещение музеев, осмотр достопримечательностей, участие в культурных мероприятиях);-профессионально-деловые (туры с участием в работе заседаний, конференций, конгрессов, торговых ярмарок и выставок, с выступлениями с лекциями, концертами; с участием в профессиональных мероприятиях, переговорах для заключения контрактов, семинарах, профессиональных специальных курсах, а также с целью продвижения товаров на рынке и увеличения их сбыта; обучения и исследовательской деятельности, за исключением случаев оплачиваемой работы вместе временного пребывания);- спортивные(туры для занятия непрофессиональным спортом: пешеходным, конным, лыжным, горным, велосипедным, подводным плаванием и другими водными видами спорта, рыбалкой, охотой и пр., а также с целью участия и присутствия на спортивных соревнованиях);- религиозные (туры с паломническими целями, участие в религиозных мероприятиях, маршруты с помещением святых мест);- туры с другими целями.

6. Разработка программы развлекательного мероприятия: содержание, тематика, масштаб, продолжительность

Тема -это то, о чем автор хочет рассказать участникам вечера. Идея - основной вывод, основная мысль изображаемых в сценарии событий, это то, ради чего проводится вечер. Тема и идея неразрывно связаны друг с другом и в совокупности создают идейно-тематическую основу сценария. Тематическое мероприятие -- это идейно и сюжетно организованное единство, цепь устных выступлений, действий, зрительных образов, слитых в рамках сюжета режиссерского замыслом.

Если выбрана тема сценария, определена идея, найден сюжет. Следующим шагом становится разработка композиции будущего сценария.

Композиционная структура сценария развлекательной программы:

1. Экспозиция - начальная, вступительная часть сценария дает необходимые сведения о предстоящем действии. 2. Завязка - момент возникновения проблемы, которая выливается в развитие конфликта. С завязки начинается движение всего действия, его развитие.3. Кульминация - высшая точка напряжения действия. Она играет существенную роль в раскрытии характеров действующих лиц и разрешении конфликта. 4. Развязка - заключительный момент в развитии действия сценария, который является моментом полного разрешения конфликтной ситуации.5. Финал - эмоционально-смысловое завершение.

Как видно, композиция сценария классической формы строится на зарождении, развитии и разрешении конфликта. Однако сценарии концертно-зрелищных, конкурсно-игровых программ не предполагают конфликтных ситуаций при сохранении экспозиции, завязки, кульминации и финала.

Действие в сценарии подчиняется следующим основным методическим требованиям:1. Строгая логичность построения сюжета и развития конфликта. 2. Постепенное нарастание действия. Заданное экспозицией-завязкой действие должно развиваться по нарастающей линии к кульминации и развязке.3. Законченность каждого отдельного эпизода. Сценарий всегда состоит из эпизодов.

Действие обязательно должно быть подведено к кульминации, т. е. к наивысшей его точке. После кульминации должна следовать развязка - финал действия. Финал несет особую смысловую нагрузку, так как является наиболее выгодным моментом для максимального проявления активности участников развлекательного мероприятия. Распространенной формой финала в массовом мероприятии являются объединенное выступление на сцене всех исполнителей, коллективное массовое пение и т.д.

PS. Про продолжительность можно сказать, что для детей надо короче, так как они не могут долго участвовать в развлекательных мероприятиях. Для взрослых продолжительность зависит от временных рамок выделенных для проведения мероприятия.. И т.п.

отдых развлечение культурный программа

7. Понятие и сущность развлекательной деятельности. Виды и формы отдыха и развлечений

Отдых и развлечения относятся к понятиям, которые называются перекрещивающимися. Взаимоотношение между ними определяются в зависимости от того, какой конкретный смысл мы закладываем в основное исходное понятие «отдых». Если понимать отдых в узко биологической трактовке как состояние бездеятельности (пассивный отдых),«развлечение» становится самостоятельным. Когда речь идет об активном отдыхе, суть которого составляет измененная деятельность, развлечение выступает в качестве особой разновидности и средства отдыха. Одной из задач организаторов отдыха и развлечений является формирование у людей хорошего настроения. Умело организованный отдых помогает утолить жажду людей ярких, эмоционально-насыщенных впечатлений.

На сегодняшний день можно выделить три формы явного отдыха: активный; пассивный; комбинированный.- Под активным отдыхом понимается такой отдых, во время которого человек занимается целенаправленной деятельностью, но по содержанию эта деятельность отличается от предыдущей физической работы. - Под пассивным отдыхом понимается такой отдых, во время которого отсутствует целенаправленная двигательная деятельность.- Комбинированный отдых представляет собой определенные взаимосочетания активного и пассивного отдыха.

Существуют ряд видов рекреационно-развлекательной деятельности, среди которых наиболее важное значение имеют: свободная товарищеская беседа, игра, любительское художественное исполнительство и восприятие развлекательных зрелищ.

- Свободная товарищеская беседа. Спокойный, непринужденный разговор со знакомыми или даже незнакомыми людьми, обмен новостями, суждениями по самым различным вопросам - одна из форм свободного времяпрепровождения.

- Игра долгое время считалась детской формой деятельности. В жизни взрослого игра, разумеется, занимает более скромное место. Существенно изменяются и её мотивы и функции. В процессе игр человек удовлетворяет целый ряд потребностей общественного существа, и, прежде всего потребность самоутверждения. Игра удовлетворяет также познавательные, коммуникативные, эстетические, рекреационные потребности человека.

- Любительское и художественное исполнительство. Наиболее значительное место среди многочисленных форм любительского исполнительства занимают массовые танцы (дискотека например). Участие в танцах практически всегда доставляет людям удовольствие.

Любительское музицирование, массовая песня, литературное чтение. -

- Развлекательные зрелища. Рекреационно-развлекательный характер может носить восприятие разного рода зрелищ - художественных, спортивных, игровых.

- За последние десятилетия у нас сложилось сравнительно новое направление в развитии развлекательно досуга, связанное с функционированием на коммерческой основе казино, ночных клубов, молодежных дискотек.

8. Деловой этикет в деятельности туристического предприятия. Принципы и правила делового этикета в туризме

Знание этикета и культура поведения являются важнейшими условиями эффективной работы любого предприятия, в том числе и туристского. Сотрудник туристской фирмы не должен безоговорочно следовать требованиям делового этикета. Нормы делового этикета не носят абсолютного характера и могут быть подвержены изменениям во времени. Однако их разумное применение существенно повысит эффективность деятельности туристской фирмы.

Принципы делового этикета в туризме:

1. Здравый смысл. Содержание требований делового этикета должно соответствовать здравому смыслу. А здравый смысл предполагает экономию рабочего времени, обеспечение порядка на предприятии, поддержание организованности персонала.

2. Свобода. Усердное выполнение всех правил и норм делового этикета не должно стать преградой для свободного выражения взглядов и пожеланий делового партнера. Партнеру необходимо предоставить свободу выбора.

3. Этичность. Все составляющие делового этикета должны быть моральными.

4. Удобство. Сотрудники туристского предприятия не должны выполнять нормы делового этикета как нечто навязанное. Правила поведения, продиктованные деловым этикетом, при разумном их применении не способны сковывать, мешать деловым отношениям, тормозя развитие туристской фирмы.

5. Целесообразность. Каждое требование делового этикета должно служить соответствующим целям.

6. Экономичность. На исполнение рекомендаций делового этикета не следует тратить слишком много денег.

7. Непринужденность. Навязанное механическое соблюдение требований делового этикета, лишенное понимания их внутреннего смысла и значения, не даст положительного эффекта.

8. Консерватизм. Данный принцип прослеживается во многом. Это и строгий деловой костюм сотрудника туристской фирмы, и его манеры общения, приверженность определенным традициям. А

9. Универсализм. Любое правило или норма делового этикета может применяться в различных ситуациях деловых взаимоотношений.

10. Эффективность делового этикета заключается в том, что его стандарты позволяют сокращать сроки исполнения договоров, уменьшать количество конфликтов в коллективе и т.д.

Сотруднику туристского предприятия на сегодняшний день недостаточно быть просто вежливым и доброжелательным. Так же необходимо соблюдать ряд правил делового этикета в туризме:1.будьте пунктуальными и точными во всем. Опоздания мешают работе, а также свидетельствуют о том, что на такого человека нельзя положиться. 2. учитывайте не только свои, но и другие интересы. Чаще всего причинами провала в делах туристского предприятия становится поглощенность исключительно собственной выгодой . . говорите грамотно и красноречиво. Умение сотрудника грамотно говорить влияет и на его имидж, и на имидж-того туристского предприятия.4. старайтесь сдерживаться в высказываниях. Каждый сотрудник обязан хранить секреты своего предприятия, это правило касается всех дел туристской фирмы, а так же личных дел сотрудников. 5. одевайтесь соответствующе. Одежда не должна резко выделять сотрудника туристской фирмы из контингента работников его уровня.

9. Сервис как система сопровождения любой основной услуги. Виды, формы уровень сервиса

Сервис -это особый вид человеческой деятельности, который направлен на удовлетворение потребностей клиента путем оказания услуг, востребованных отдельными людьми, социальными группами или организациями.

К сфере услуг сейчас принято относить ряд крупных секторов экономики: торговлю, финансы, транспорт, здравоохранение, индустрию развлечений и спорта, а также сферы науки, образования и управления.

Более подробная классификация включает в сервисную деятельность:¦ бытовые услуги;¦ услуги грузового и пассажирского транспорта, связи;¦ жилищно-коммунальные услуги;¦ услуги системы образования, культуры, туристско-экскурсионные услуги;¦ услуги физической культуры и спорта, медицинские, санаторно-оздоровительные услуги;¦ правовые услуги.

формы человеческой деятельности:

1.Материально-преобразовательная деятельность - это изменение человеком природы, создание окружающего нас мира вещей, а также преобразование общества и человеческого организма) Сервис в данной сфере включает в себя разнообразные услуги, в том числе индивидуальные, по удовлетворению материальных потребностей людей. Например, изготовление по специальным заказам всевозможных предметов и приспособлений, транспортировка товаров, ремонт и техническое обслуживание. Так же к материальной сфере деятельности относится медицинские услуги, бытовые услуги, услуги общественного питания, услуги в области спорта, образовательные услуги, поскольку они формируют человеческую личность, вырабатывают у человека умения и навыки.

2. Познавательная деятельность направлена на удовлетворение не материальных, а духовных потребностей человека и требует предоставления знаний или информации. К этому типу относятся образовательные услуги. Получение, обработка, структурирование и предоставление информации превратились в современном обществе в сферу деятельности, которую можно назвать информационным сервисом.

3. Ценностно-ориентационную форму деятельности часто смешивают с познавательной. Однако между ними есть принципиальное различие. Задача познания - объективно, без искажений отразить реально существующие природные и социальные явления. Задача ценностно-ориентационной деятельности - установить, какое значение имеют эти явления для человека, выработать определенное отношение к ним, дать им оценку. Сервис в области ценностно-ориентационной деятельности осуществляется через рекламу, экспертизу, психодиагностику, имидж-мейкерские услуги, художественно-оформительскую деятельность, услуги религиозного характера.

4. Коммуникативная форма деятельности - это организация общения между отдельными людьми и (или) организациями. К этому направлению сервисной деятельности можно отнести организацию презентаций, встреч, конференций, выставок, переговоров, общения в Интернете, услуги по переводу с одного языка на другой, психологический тренинг общения, в услуги связи.

Для определения уровня сервиса или услуг применяется обозначение следующих категорий классов обслуживания: - Класс «люкс». Такого рода сервис предоставляется по разряду VIP-обслуживания.- Первый класс - При организации сервиса по этому классу обычно привлекают услуги самого высокого класса.- Туристский класс - самый массовый вариант обслуживания.- Экономический класс - это самый дешевый вариант обслуживания.

10. Технология организации спортивных и туристических развлекательных услуг

Спортивные туры.. Этот рынок составляет такая группа потребителей, как люди, желающие заняться любимым видом спорта на отдыхе и на досуге. К таким видам туризма можно отнести: горнолыжный, велотуризм, также драйвинг (автотуризм), рафтинг (сплав на лодках и плотах по горным рекам), дайвинг (подводное плавание) и некоторые другие. Таким образом, к этой группе туров относят специализированные туры, посвященные спортивным занятиям, выделившимся в специальные программы. Пакет услуг на таких турах, конечно, сориентирован на определенный вид спорта. Однако существуют и общие требования к организации всех спортивных туров: - Наличие природно-рекреационных условий при организации спортивных туров имеет особенно важное значение. - Материальная база (гостиницы, транспорт, спортивное оборудование) - Принимая туристов на спортивных турах, организаторы должны предоставить туристское снаряжение. Гостиницы должны соответствовать типу спортивных гостиниц. - На спортивных турах необходимо наличие проката и продажи специального снаряжения и спортивного инвентаря для соответствующего вида спорта.

Экскурсионная программа - небольшого объема, по основным достопримечательностям.

При организации спортивных туров первым и основным условием является наличие квалифицированных и опытных инструкторов по соответствующему виду спорта для работы с туристами. Инструкторы должны знать правила безопасности и уметь оказывать первую помощь. Туристы при обслуживании разбиваются на группы опытных, менее опытных и начинающих спортсменов, с каждой из групп занимается отдельный инструктор

11. Анимация как «оживление» и «одухотворение» отношений между людьми. Практика работы и осуществления анимационных технологий

Понятие "анимация" имеет латинское происхождение (одушевление) и означает воодушевление, одухотворение.

Анимация - это развлекательная услуга, преследующая цель - повышение качества обслуживания, и в то же время - это своеобразная форма рекламы. Анимация - это разновидность туристской деятельности, осуществляемой на туристском предприятии , которая вовлекает туристов в разнообразные мероприятия через участие в специально разработанных программах досуга.

Анимация имеет характерные черты: осуществляется в свободное время; отличается свободой выбора, добровольностью, активностью, инициативой, обусловлена национальными, религиозными, региональными особенностями и традициями; носит культурологический, развивающий, оздоровительный и воспитательный характер.

В ходе анимационного процесса аниматор помогает туристам увидеть объекты действия; услышать необходимую информацию или, например, музыкальное сопровождение; попробовать сделать подобное самому; ощутить сопричастность к происходящему процессу; приобщиться к процессу, овладеть практическими навыками.

Исходя из всего сказанного выше, анимацию можно определить как стимулирование полноценной рекреационной, социально-культурной, досуговой и другой деятельности человека путем воздействия на его жизненные силы, воодушевление и одухотворение.

В практике анимационного дела выделяют следующие функции туристской анимации:

- адаптационная функция, позволяющая перейти от повседневной обстановки к свободной, досуговой;

- компенсационная функция, освобождающая человека от физической и психической усталости повседневной жизни;

- стабилизирующая функция, создающие положительные эмоции и стимулирующая психическую стабильность;

- оздоровительная функция, направленная на восстановление и развитие физических сил человека, ослабленных в повседневной трудовой жизни;

- информационная функция, позволяющая получить новую информацию о стране, регионе, людях и т. д.;

- образовательная функция, позволяющая приобрести и закрепить в результате ярких впечатлений новые знания об окружающем мире;

- совершенствующая функция, приносящая интеллектуальное и физическое совершенствование;

- рекламная функция, дающая возможность через анимационные программы сделать туриста носителем рекламы о стране, регионе, туркомплексе, отеле, турфирме и т.д.

анимационная деятельность - это, с одной стороны, рекреационная, социально-культурная досуговая и другая деятельность людей, осуществляемая под руководством специалистов анимации. С другой стороны, анимационная деятельность - это деятельность по разработке, организации и предоставлению специальных программ проведения свободного времени.

12. Методика проектирования туристских услуг

ГОСТ Р 50681 туристические услуги. Проектирование туристических услуг.

Проектирование туристской услуги осуществляется в несколько этапов:

1.составление модели туристской услуги/ туристского продукта; Для составления модели за основу берут любой вид туристских услуг, который может вызвать интерес и стимулировать реализацию туристского продукта.

2. установление нормируемых характеристик услуги; проводится для каждой туристской услуги в зависимости от ее вида и назначения. Основными характеристиками туристских услуг являются:- соответствие назначению; - безопасность и экологичность;- точность и своевременность исполнения; - эргономичность и комфортность; - эстетичность; - комплексность; - информативность;- доступность; качество.

Указанные в технологических документах конкретные характеристики услуги должны быть не ниже требований национального стандарта. Проект должен содержать конкретные требования по обеспечению безопасности услуги, минимизации рисков для потребителей услуги и их имущества, и окружающей среды.

3. установление требований к процессу оказания услуги; Документация, указывающая требования к процессу оказания услуг, должна содержать: - описание процессов, форм и методов оказания услуг; - значение характеристик процесса оказания услуг;- требования к категории, типу, количеству и пропускной способности используемых объектов и оборудования;- количество необходимого персонала и уровень его профессиональной подготовки;- договорное обеспечение поставок основных (услуги размещения, питания, перевозки туристов) и дополнительных услуг;- гарантии исполнителей и поставщиков услуг; - необходимые согласования (с собственниками рекреационных ресурсов, МЧС, органами Роспотребнадзора, пожарного надзора, и другими).

4. разработка технологической документации; Результатом проектирования туристской услуги являются технологические документы (технологические карты, описания с приложением карт и схем, инструкции, правила, регламенты, рекламные материалы и др.).

5. определение методов контроля качества проектируемой услуги; Основные группы показателей качества для туристских услуг:- показатели назначения ; показатели безопасности;- показатели надежности;- показатели профессионального уровня персонал

6. анализ проекта и разработанных информационных материалов; Целью этого этапа проектирования является подтверждение того, что:

- характеристики проектируемой услуги обеспечивают безопасность для жизни и здоровья туристов и охрану окружающей среды;

- требования к процессам обслуживания туристов соответствуют запроектированным характеристикам услуг;

- методы контроля качества обеспечивают объективную оценку характеристик процессов обслуживания.

Анализ проекта направлен на выявление и своевременное устранение несоответствий в проекте.

7. представление проекта на утверждение. Технологическую документацию на проект туристской услуги и процессы оказания услуг утверждает руководитель организации.

13. Понятие рекреалогии и рекреационных систем. Типы рекреационной деятельности

Процесс формирования нового научного направления в центре внимания которого стояла деятельность людеи? в свободное время начался в нашеи? стране во второи? половине 60-х годов прошлого столетия. Впоследствии это научное направление стало называться «рекреалогиеи?».После ВОВ Постепенно повышалось благосостояние общества, росли доходы населения. У людеи? появились средства для поездок, отдыха. Увеличение свободного времени (два выходных дня) и сокращение рабочего времени также способствовали необходимости развития науки рекреалогии.

Рекреалогия - меганаука о содержании и условиях осуществления рекреационнои? деятельности.

Рекреационные ресурсы - ресурсы используемые для отдыха.

Рекреационная деятельность- деятельность людеи? в свободное время

направленная на восстановление и развитие физических и духовных сил.

Виды рекреационной деятельности имеют большое количество способов проведения рекреационной деятельности. Среди занятий, совершаемых в процессе рекреационной деятельности, можно выделить (купание, прогулки, сбор грибов и ягод, осмотр памятников и музеев и т. п.)

По типологии рекреационных занятий можно выделить две группы, объединяющие четыре основных типа занятий:

1.Группа восстановления:

а) рекреационно-лечебные занятия; представляют собой систему занятий, жестко определяемых методами санаторно-курортного лечения: климатолечения, бальнеолечения и грязелечения.

б) рекреационно-оздоровительные занятия, гораздо более разнообразен. Сюда входят прогулки, купание, солнечные и воздушные ванны, игры, пассивный отдых, сбор грибов и т. п.

2.Группа развития:

а) рекреационно-спортивные занятия; направлены преимущественно на развитие физических сил человека. Сюда входят спортивные игры, парусный и моторный водный спорт, лыжный спорт, длительные пешие переходы, восхождение на Горные вершины и т.д.

б) рекреационно-познавательные занятия. призваны духовно развивать человека. В эту группу входят, например, осмотр памятников культуры, ознакомление с природными явлениями и т. п.

14. Особенности и организации работы туроператорской и турагентской фирмы

Термины «турагент» и «туроператор» определяют направление предпринимательской деятельности туристской фирмы или компании.

Туроператор - это организация, занимающаяся комплектацией туров и формированием комплекса услуг для туристов. Туроператор разрабатывает туристские маршруты, насыщает их услугами посредством взаимодействия с поставщиками услуг, обеспечивает функционирование туров и предоставление услуг, подготавливает рекламно-информационные издания по своим турам, рассчитывает цены на туры, передает туры турагенту для их последующей реализации туристам.

Туроператоры делятся на:

1.Инициативные туроператоры - это операторы, отправляющие туристов за рубеж или в другие регионы по договоренности с принимающими (рецептивными) операторами или напрямую с туристскими предприятиями. Инициативный туроператор формирует сложные маршрутные туры, комплектуя их из услуг местных туроператоров в разных местах посещения (по маршруту), обеспечивает проезд к месту начала путешествия и обратно и организует предоставление внутри маршрутного транспорта.

2. Рецептивные туроператоры - это туроператоры комплектующие туры и программы обслуживания в месте приема и обслуживания туристов, используя прямые договоры с поставщиками услуг (гостиницами, предприятиями питания, досугово-развлекательными учреждениями и т. д.).

Турагент - это организация-посредник, занимающаяся продажей сформированных туроператором туров. Турагент приобретает туры у туроператора и реализует их потребителю. Турагент добавляет к приобретаемому туру проезд туристов от места их проживания до первого по маршруту пункта размещения, от последнего на маршруте пункта размещения и обратно.

Основные задачи турагентства: - полное и широкое освещение возможностей отдыха и путешествий по всем имеющимся турам, курортам, туристским центрам и др.;- продвижение этой информации с помощью рекламы;- организация продажи туристского продукта

Основные функции туристских организаций: - комплектующая;- сервисная;- гарантийная.

Основные различия между туроператором и турагентом:

1. По системе доходов:

Туроператор покупает некоторый туристский продукт, и его прибыль формируется из разницы между ценой покупки и ценой продажи; турагент как розничный продавец, и его прибыль получается из комиссионных за продажу чужого туристского продукта;

2. По принадлежности туристского продукта:

Туроператор всегда имеет запас туристского продукта для

продажи, а турагент запрашивает определенный продукт (услугу), только когда клиент выражает покупательский интерес.

15. Особенности разработки культурно- досуговой программы

Досуг- это форма деятельности человека в свободное время, обеспечивающая отдых с разносторонним физическим и духовным развитием личности. Проведение досуга способствует как процессам рекреации, так и удовлетворению его потребностей в межличностном общении и различных развлечениях, любительского творчества, прогулок и других форм деятельности, обеспечивающей отдых и дальнейшее развитие личности.

Типы культурно-досуговых программ:· разовая игровая программа; конкурсно-игровая программа по заданной тематике;· игра-спектакль;· театрализованная игра;· зрелище;· праздник;· длительная досуговая программа.

- Разовая игровая программа не требует подготовки участников. Люди включаются в игру, танец, хоровое пение непосредственно в ходе «действа». При этом предлагаемые игры могут быть самыми разнообразными: интеллектуальные игры за столом, подвижные игры и конкурсы на дискотеке. Занимают такие игры от получаса и более в зависимости от возраста участников.

Для описания разовой игровой программы может быть достаточно сценарного плана.

- Конкурсно-игровая программа по заданной тематике предполагает предварительную подготовку участников. Это может быть турнир, КВН, всевозможные интеллектуальные игры. Образовательный и воспитательный смысл таких программ состоит в подготовке, придумывании, совместном творчестве. Особенность интеллектуальных игр - наличие вопросов, предлагаемым участникам. Поэтому одной из важнейших задач организаторов таких игр является качественный подбор и составление вопросов

- Игра-спектакль. Чтобы провести игру-спектакль, необходима группа ведущих игровой программы. Сюжет спектакля строится таким образом, что его сторонние участники без предварительной подготовки могут играть небольшие роли или выполнять задания

- Зрелище (концерт, литературно-музыкальная композиция, спортивное состязание и др.) характеризуется наличием исполнителей и зрителей. Важность воспитания у людей зрительской культуры, умения спокойно, доброжелательно воспринимать выступления других - требует такой организации зрелища, при которой участники смогут выступать то в роли артистов, то в роли зрителей.

- Праздник - особо значимый и трудоемкий по подготовке и организации тип досуговой программы. Развлечения могут свободно выбираться участниками или же могут следовать друг за другом, одновременно для всех.

Праздничные формам культурно-досуговой деятельности относятся:· слеты, смотры, конкурсы, творческие отчеты, фестивали творчества,· приветствия, презентации, церемонии;· гулянья, карнавальные шествия, театрализованные представления;· физкультурные праздники;· тематические недели, тематические дни.

Программа праздника в написанном виде должна содержать не только перечень концертных номеров, но и план подготовки праздника, где описаны все организационные мероприятия и указаны ответственные за них.

16. Услуга как полезное действие, форма общения и ее социальная роль. Процесс оказания услуг и его основные элементы

услуги -- это объекты продажи в виде действий, выгод или удовлетворений». Услуги обладают четырьмя основными свойствами: неосязаемость, неотделимость, непостоянство качества и невозможность хранения Услуги нематериальные, неощутимые. Полезный эффект услуги может быть охарактеризован субъективным восприятием его потребителей. Производство, реализация, потребление услуг происходит одновременно. Сфера услуг представляет собой совокупность отраслей и видов деятельности, назначение которых выражается в производстве и реализации услуг и духовных благ для населения. Последние десятилетия характеризуются увеличением роли сферы услуг в мировой экономике Расширяется спектр предлагаемых услуг, наблюдается рост числа занятых в этой сфере в национальных экономиках развитых стран сфера услуг по значимости занимает главное место

Процесс оказания услуг на различных отраслевых предприятиях сервиса строго индивидуален, но в общем виде, состоит из нескольких этапов:· встреча и приветствие посетителя;· предоставление информации об оказываемых услугах, формах обслуживания, графике работы предприятия, сроках оказываемых услуг, цене, ассортименте и т.д. ;· непосредственный выбор оказываемых услуг и форм обслуживания;· заключение договора между исполнителем и потребителем;· определение стоимости и расчет;· специфические технологические операции обслуживания сервисной отрасли;· оформление условий гарантийного и послегарантийного обслуживания;· мониторинг и измерение степени удовлетворенности клиента;· обратная связь с потребителем.

В соответствии с частотой потребляемой услуги, обслуживание может осуществляться с определенной регулярностью контактов: · единовременное обслуживание;· периодическое обслуживание;· постоянное обслуживание (теле-радио-обслуживание, сотовая связь).

В зависимости от материально-вещественного содержания, услуги делятся на две группы: материальные (осязаемые) и нематериальные (неосязаемые). И Материальные услуги - услуги, действие которых направлены на предметы потребления и эффект действия которых фиксируется в предметах потребления, выступая как товар либо входя в состав товара (индивидуальный пошив одежды и обуви, строительство по заказу, ремонт бытовой техники и т.д.).· Нематериальные услуги - услуги, действие которых направлены либо непосредственно на человека, либо на окружающие его условия (услуги учителей, преподавателей, репетиторов, консультантов, юристов и т.д.).

17. Социокультурные технологии рекреационно- развлекательного досуга

В совокупности разнообразных развлечений первое место, без сомнения, занимают игровые развлечения. Вполне понятно, что в жизни взрослого человека по сравнению с детьми игра занимает во многом иное место. Существенно изменяются ее мотивы и функции. В процессе ее происходит удовлетворение познавательных, коммуникативных, эстетических, рекреационных потребностей человека. Посредством направленного использования игровых форм досуга решаются важные задачи воспитания и распространения культурных ценностей. В игре не должно быть принудительных элементов, ни традиционно понимаемых обязанностей. Игра должна представлять собой совокупность действий, которые значимы для человека по их прямому назначению. Активность в данном случае рождается из непосредственных побуждений - человек играет потому, что это ему нравится. В игре снимается усталость, происходит эмоциональная разрядка.

Почетное место в общей системе развлекательного досуга занимает восприятие разнообразных развлекательных зрелищ. Опыт показывает, что такими возможностями обладают все наиболее распространенные виды зрелищ, и в первую очередь художественные, спортивные и игровые.

Важным компонентом сферы отдыха и развлечений всегда были и остаются танцы. Особенностью их является исключительная популярность и массовость: для множества людей они представляют собой наиболее доступную, а иногда и единственную форму непосредственного включения в активную художественно-исполнительскую деятельность. Вот почему продуманная и умелая организация танцев способствует решению целого ряда важных рекреационных и воспитательных задач.

За последние десятилетия у нас сложилось сравнительно новое направление в развитии развлекательно досуга, связанное с функционированием на коммерческой основе казино, ночных клубов, молодежных дискотек. Приняв за основу западные образцы, они внесли в досуговую модель как положительное, так и отрицательное. Речь идет об увеселениях, связанных в той или иной мере с потреблением алкоголя, а иногда и наркотиков. У этого вида досуговых развлечений в культурологическом плане минусы, скорее всего, преобладают над плюсами.

Функция рекреации в таком формате начинает вытеснять другую необходимую для нормального досуга функцию - культурное развитие личности.



18. Типология покупателей с использованием жизненного стиля. Характеристика типов российских покупателей

Стиль жизни - это образ жизни человека в целом и того, как он тратит, использует основные ресурсы потребителя: время (работа и способы проведения досуга), деньги (включая материальные ценности), информацию. Классификация по стилям жизни строится на основе анализа ценностей, отношений, способов использования ресурсов и ритма жизни потребителей Потребительские решения поддерживают или изменяют жизненный стиль. Поэтому жизненный стиль занимает центральное место в потребительском поведении