Главная Коллекция "Otherreferats" Маркетинг, реклама и торговля Коммерческая работа по организации хозяйственных связей с поставщиками кисломолочных продуктов и характеристика современного ассортимента, уровня качества кисломолочных продуктов

Коммерческая работа по организации хозяйственных связей с поставщиками кисломолочных продуктов и характеристика современного ассортимента, уровня качества кисломолочных продуктов

Роль и система хозяйственных связей торговли с поставщиками. Состояние коммерческой деятельности по организации хозяйственных связей. Уровень качества кисломолочных продуктов, объекты и методы исследования, оценка качества кисломолочных продуктов.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 16.04.2010
Размер файла 131,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

13

Белорусский торгово-экономический университет

потребительской кооперации

Кафедра коммерции и технологии торговли

Допущена к защите

Заведующей кафедры

__________________

(подпись, ФИО,

дата)

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

На тему «Коммерческая работа по организации хозяйственных связей с поставщиками кисломолочных продуктов и характеристика современного ассортимента, уровня качества кисломолочных продуктов» (по материалам Быховского райпо)

Студент____________________ _________________

(подпись) (ФИО)

____________________________

(факультет, курс, группа)

Руководитель________________ _________________

(подпись, (ФИО)

_____________________

учёное звание, степень, должность)

Консультант_________________ _________________

(подпись, (ФИО)

_____________________

учёное звание, степень, должность)

Гомель 2003

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Роль и система хозяйственных связей торговли с поставщиками

1.1 Сущность и содержание хозяйственных связей торговли поставщиками, их правовое регулирование

1.2 Проблемы хозяйственных взаимоотношений торговли с поставщиками в современных условиях

2. Краткая экономико-организационная характеристика Быховского райпо

3 Состояние коммерческой деятельности по организации хозяйственных связей с поставщиками товаров

3.1 Поставщики товаров и их характеристика

3.2 Организация договорной работы и её эффективность

4. Характеристика современного ассортимента, уровня качества кисломолочных продуктов

4.1 Современные направления в расширении ассортимента, повышении качества и улучшения диетических свойств

4.2 Анализ ассортимента объёмов реализации кисломолочных продуктов

4.3 Объекты и методы исследования, оценка качества кисломолочных продуктов

4.4 Уровень качества кисломолочных продуктов

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Осуществляя доведение товаров производимых в промышленности, до потребителя, торговля тем самым выполняет функцию связующего звена между производством и потребителем. Возникающие при этом взаимоотношения называются хозяйственными связями.

Объективной причиной таких связей является общественное разделение труда, что в свою очередь обуславливает необходимость обмена между различными сферами общественного воспроизводства. При этом обмен не создаёт различий между сферами производства, а устанавливает связь между различными сферами, и превращают их в более или менее зависимые друг от друга отрасли совокупного общественного продукта. Кроме того, хозяйственные связи имеют и территориальный аспект, поскольку определённые отрасли производства закрепляются за определёнными районами страны.

Таким образом, хозяйственные связи торговли с поставщиками является одной из форм экономических отношений, с помощью которых обеспечивается реализация общественного продукта, направляемого на личное потребление. Кроме того, хозяйственные связи выполняют и важнейшую социально-экономическую функцию, способствуют повышению объёма и структурно-ассортиментной сбалансированности спроса и предложения на товарных и региональных рынках. Выполняя указанную функцию, хозяйственные связи торговли с поставщиками обеспечивают поступление на рынок товаров, пользующихся спросом у населения.

Обеспечение населения товарами, соответствующими его спросу предполагает активное воздействие торговых предприятий и организаций на производство в деле повышения качества, улучшения ассортимента, бесперебойной поставки товаров, как оптовой, так и розничными торговыми предприятиями.

Поэтому данная тема дипломной работы является одной из наиболее актуальных в современных условиях. Для практического рассмотрения предмета исследования, которым является Быховское районное потребительское общество.

Основной целью написания дипломной работы является оценка состояния коммерческой деятельности по организации хозяйственных связей Быховского райпо с поставщиками кисломолочных продуктов, разработка направлений их совершенствования, а также характеристика современного ассортимента и уровня качества кисломолочных продуктов.

В свою очередь задачами исследования являются;

изучить сущность и роль системы хозяйственных связей торговли с поставщиками;

изучить документы, обеспечивающие правовое регулирование хозяйственных связей;

выявить проблематику хозяйственных связей торговли с поставщиками;

представить экономико-организационную характеристику Быховского райпо;

проанализировать состояние коммерческой деятельности по организации хозяйственных связей с поставщиками кисломолочных продуктов;

изучить современные направления по расширению ассортимента и повышение качества и улучшения диетических свойств кисломолочных продуктов;

провести анализ ассортимента реализуемых через розничную торговую сеть Быховского райпо;

провести оценку качества кисломолочных продуктов;

провести анализ уровня качества кисломолочных продуктов.

Для написания дипломной работы были использованы следующие материалы; Гражданский кодекс Республики Беларусь, учебник С.Н. Виноградова - Коммерческая деятельность, текст лекции С.П. Гурской «Организация хозяйственных связей по поставке товаров» и другие.

Для оценки организации хозяйственных связей с поставщиками кисломолочных продуктов использовались статистические, экономические, аналитические, экономические и другие методы.

Источниками информации для оценки организации договорной работы и её эффективности послужили договора на поставку кисломолочных продуктов с такими поставщиками, как ОАО «Быховмолоко», ОАО Могилёвский молочный комбинат, «Сатурн» город Минск, ОАО «Чауский масло-сыр завод», ОАО «Брестский молочный комбинат», а также бухгалтерская документация, характеризующая хозяйственно-финансовую деятельность Быховского райпо.

Дипломная работа состоит из введения трёх глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Объём работы составляет 65 страниц, 35 таблицы, 3 рисунка и 11 приложений.

1. СУЩНОСТЬ И ПРОБЛЕМЫ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СВЯЗЕЙ ТОРГОВЛИ С ПОСТАВЩИКАМИ

1.1 СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СВЯЗЕЙ ТОРГОВЛИ С ПОСТАВЩИКАМИ, ИХ ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ

В комплексе задач, решаемых в процессе кардинальной перестройки управления экономикой в современных условиях, большое значение имеют вопросы рационализации хозяйственных связей. Хозяйственные связи многообразны по своему содержанию и охватывают большую область экономических отношений.

В сложной системе хозяйственных связей особое место занимают связи поставщиков и торговли, с помощью которых обеспечивается конечная реализация части общественного продукта, направленного на конечное потребление.

В условиях перехода к рыночной экономике устраняется излишняя регламентация хозяйственных связей между поставщиками и покупателями, уступая место их самостоятельному регулированию. Хозяйственные связи поставщиков и покупателей должны строится на основе равноправных деловых партнёрских отношений, хозяйственной самостоятельности торговых предприятий, строгой материальной и финансовой ответственности за выполнение принятых обязательств.

Всё это повысило роль договора, который сейчас является единственным правовым и экономическим документом, определяющим права и обязанности сторон по поставке товаров.

Организация договорной работы на уровне современных требований составляет одну из важнейших функций коммерческой службы. Коммерческие работники обязаны обеспечивать своевременное и качественное заключение различных договоров с поставщиками товаров, организовывать контроль и следить за выполнением договорных обязательств, как самого предприятия, так и субъектов хозяйствования перед предприятием, кроме того, устанавливать оптимальные финансовые взаимоотношения между предприятиями.

Хозяйственные связи между поставщиками и покупателями довольно широкое понятие. Сюда входят экономические, организационные, коммерческие финансовые, административно-правовые и другие отношения, складывающиеся между покупателями и поставщиками в процессе поставки товаров.

Система хозяйственных связей поставщиков с торговлей - важнейшая составная часть хозяйственного механизма страны, представляющая совокупность форм, методов, рычагов взаимодействия предприятий, фирм, отраслей народного хозяйства с потребителями продукции.

Хозяйственные связи поставщиков и торговли - отношение между двумя различными сферами экономики - сферой производства и сферой товарного обращения.

Исходя из этого целевым назначением этих отношений с одной стороны, является обеспечение эффективности взаимодействия хозяйственных органов, предприятий торговли и отраслей промышленности при решении поставленных задач по производству и реализации товаров, а с другой стороны - согласование их интересов между собой с интересами общества в целом для более полного удовлетворения спроса населения в товарах.

Однако этого в настоящее время ещё не удалось добиться.

Промышленные и торговые предприятия должны очень чётко и весьма ответственно выполнять свои обязательства. Производители должны выпускать продукцию в том ассортименте, который оговорён и согласован, представить товары торговле на приемлемых условиях по оплате, нормам отгрузки, а предприятиям торговли рассчитываться за него и активно вести торговлю.

Для выполнения поставленной цели необходимо внедрять новые формы взаимодействия торговли и производства, совместно изучать конъюнктуру рынка.

Целесообразно формировать производственные программы с учётом экономически обоснованных заказов торговли, ориентированные на потребности республиканского рынка.

Для эффективного управления хозяйственными связями и их планирование необходимо знать их классификацию. Хозяйственные связи по поставкам различают по следующим признакам: структуре, звенности, срокам действия, отраслевому и региональному. ()

Структура хозяйственных связей определяет, какие предприятия и организации со стороны поставщика и покупателя вступают в хозяйственные отношения. Структура, может быть простой и сложной. Простые хозяйственные связи заключаются непосредственно между предприятиями. Как правило, их применяют при закупке продовольственных товаров. В свою очередь сложная структура хозяйственных связей предполагает участие в них посредников, число которых может быть различно. Такая структура менее эффективна, так как она замедляет товарооборачиваемость и не позволяет получить полной, положенной торговой надбавки. Но, тем не менее, данная структура целесообразна при поставах товаров в количестве менее минимальных норм отгрузки, когда требуется накопление, подсортировка и так далее.

По срокам действия заключённых договоров различают:

§ годовые;

§ краткосрочные;

§ длительные;

§ разовые.

По ведомственному признаку:

§ межсистемные;

§ внутрисистемные.

По региональному признаку различают:

§ республиканские;

§ межгосударственные.

Представим элементы системы коммерческой деятельности по организации с хозяйственных связей торговли с поставщиками товаров в виде рисунка:

Рис 1. Элементы системы коммерческой деятельности по организации хозяйственных связей торговли с поставщиками товаров

На первоначальном этапе «Изучение и прогнозирование спроса на товары» коммерческая служба, используя экономические, аналитические и другие методы занимается прогнозированием спроса на товары. Полученную информацию используют для планирования объёма и ассортимента товарного предложения, что является следующим необходимым этапом в системе коммерческой деятельности по организации хозяйственных связей.

Полученная информация, о прогнозировании на товары и планировании объёма и ассортимента товарного предложения, необходима коммерческой службе для поиска и выбора партнёра. Далее необходимо экономически обосновать потребность в товарах для выделения денежных ресурсов на закупку требуемых товаров. Далее проводится договорная работа по заключению различных видов договоров (купли-продажи, поставки, консигнации) и контроль за их выполнением. После заключения договора и поступления партии товара проводится работа по скорейшей продаже полученных товаров, для этого применяются такие стимулы как, организация дополнительных услуг, реклама товаров и услуг. На заключительном этапе после продажи полученных товаров коммерческая служба совместно с предприятиями изготовителями разрабатывает новые виды продукции тары в соответствии с требованиями рынка.

В настоящее время хозяйственные связи торговых, посреднических и промышленных предприятий и организаций регулируются рядом нормативных и методических документов:

1. Гражданский кодекс Республики Беларусь.

2. Закон Республики Беларусь от 24.11.1993 «О поставках товаров для государственных нужд».

3. Постановление Пленума Высшего Хозяйственного суда Республики Беларусь от 15.12.1992 «О хозяйственном договоре поставки».

4. Постановление Совета Министров Республики Беларусь №365 от 22.09.1993 «О введении обязательной сертификации товаров народного потребления, работ и услуг».

5. Положение о безналичных расчётах в Республики Беларусь. Утверждено Национальным банком Республики Беларусь от 06.01.1994.

6. Соглашение о порядке разрешения споров, связанных с осуществлением хозяйственной деятельности: Подписано в Киеве 20.03.1991.

7. Соглашение об общих условиях поставок товаров между организациями государств - участников СНГ: Подписано в Киеве 20.03.1992.

8. Соглашение о мерах по обеспечению улучшения расчётов между хозяйственными организациями стран участниц СНГ: Подписано в АШХАБАДЕ 15.05.1992.

9. О практике разрешения споров связанных с исполнением денежных обязательств: Постановление Высшего Хозяйственного суда Республики Беларусь №1 от 16.01.1995.

10. Положение о поставках товаров в Республике Беларусь: Утверждено Постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь №444 от 08.07.1996.

11. Положение о приёмке товаров по количеству и качеству: Утверждено Постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь №288 от 26.04.1996.

12. Положение о порядке формирования и применения цен и тарифов: Утверждено Постановлением Министерства Экономики Республики Беларусь №36 от 17.12.1996.

13. Положение о порядке согласования заключения договора предприятиями, организациями БКС: Утверждено Постановлением Правления БКС №44 от 22.04.1997.

14. Положение об организации договорной работы в потребительской кооперации Республики Беларусь: Утверждено Постановлением Правления БКС №44 от22.04.1997.

Гражданский кодекс Республики Беларусь является основным нормативным документом. В нём излагаются общие положения договорного права, включающие понятия и условия договора, виды и порядок заключения, разрешения споров, изменение и расторжение договоров.

Следующим основным документом, регулирующим хозяйственные взаимоотношения является, Закон Республики Беларусь «Положение о поставках товаров в Республике Беларусь №444 от 08.07.1996 года »При организации договорной работы кооперативные организации и предприятия руководствуются дополнительно кроме выше перечисленных, ведомственными актами, которые были разработаны с целью оказания правовой помощи руководителям и специалистам при договорной работе.

Таким образом, правовое регулирование хозяйственных связей осуществляется в форме закона (кодекса), постановлений правительства, ведомственных актов (для предприятий потребительской кооперации)

1.2 ПРОБЛЕМЫ ХОЗЯЙСТВЕННЫХ ВЗАИМООТНОШЕНИЙ ТОРГОВЛИ С ПОСТАВЩИКАМИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

На сколько сложна в современных условиях проблема организации коммерческих связей между поставщиками и потребителями в Беларуси видно из того, что в стране имеются сотни тысяч предприятий и организаций, находящихся в многообразных связях друг с другом по взаимным поставкам продукции. Именно сегодня в условиях перехода к рынку возникло огромное множество торгово-посреднических структур, обслуживающих хозяйственный оборот предприятий, фирм и компаний. Всё это определяет особенности формирования коммерческих связей, характер их организации и методологию управления ими в современных экономических условий.

Для обеспечения целенаправленной и эффективной работы по созданию и внедрению в практику современного, отвечающего требованиям рыночной экономики, хозяйственного механизма нужна система показателей, методов и способов регулирования деятельности субъектов хозяйствования потребительского рынка в их взаимообусловленности.

В соответствии с принципами формирования методов регулирования рынка предполагается обосновать комплекс экономических рычагов, направленных не на ограничение товаропроизводителя и продавца в процессах купли-продажи, а на формирование правил поведения покупателя и продавца в условиях рыночных отношений.

Рынок как экономическая система отношений в сфере производства и реализации товаров и услуг строго и определенно диктует свои требования к формированию прогнозных показателей, обеспечивающих социальную защищенность потребителя, механизм кредитования (инвестирования), ценообразования и налогообложения, направленных на достиже-ние экономических интересов субъектов хозяйствования потребительского рынка.

В экономической литературе рыночные отношения безальтернативно противопоставляются системе планирования и прогнозирования. В то же время практически все страны независимо от существующего в них социального политического строя применяют те или иные элементы, методы планирования и прогнозирования, формы прямого регулирования и вмешательства в хозяйственную деятельность субъектов хозяйствования (во Франции и Германии разрабатываются и реализуются пятилетние планы, в Японии - используются комплексные целевые программы, как инструмент правительственного регулирования рыночных отношений, в США используется корпоративное планирование, сочетающее в себе элементы стратегического и программно-целевого планирования, в Китае все больше внимания уделяется долгосрочным и среднесрочным прогнозам). Бесспорно, иногда подход к разработке планов-прогнозов, применяемый в нашей республике, основанный зачастую на экстраполяции сложившихся тенденций, приводящий к консервации структурных образований в экономике, воспроизводящий дефицит, регламентирующий практически все стороны деятельности предприятий и организаций, себя не оправдывает.

Материально-техническое обеспечение (торговые балансы), регулирова-ние ценообразования и финансово-кредитной политики, системы оплаты труда - подчиняются одной цели: регламентировать все стороны деятель-ности любого товаропроизводителя. Так, если на верхних уровнях управ-ления (регулирования) экономикой число директивно утверждаемых по-казателей сократилось до 11 (на 2002 год утверждены указом Президента Республики Беларусь от 8.11.2001 г. № 640), в основном документе Пра-вительства Республики Беларусь, прогнозе социально-экономического развития Республики Беларусь на 2002 год количество прогнозных пока-зателей исчисляется несколькими сотнями, то, например, в Программе развития внутренней торговли Республики Беларусь на 2001-2005 годы число прогнозных показателей приближается к тысяче. И это не считая доводимых до каждого торгового предприятия обязательных ассорти-ментных перечней, до торговых организаций и предприятий - утвер-жденных квот, объемов на закладку на межсезонный период отдельных товаров животноводства и т.д.

В таких условиях товаропроизводитель, осуществляя свою хозяйст-венно-финансовую деятельность на основе административно-распорядительных отношений, не заинтересован в пополнении потреби-тельского рынка своими товарами, так как его продукты труда не прода-ются, а распределяются, т.е. не становятся товаром на рынке (квотирова-ние товаров усиливает этот процесс), и его оплата труда не зависит в ос-новном от объема деятельности. Потребитель с его потребностями и воз-можностями (в виде платежеспособного спроса) вообще выпадает из сфе-ры решаемых задач, а его запросы практически не учитываются в про-гнозных показателях.

Изменения в прогнозировании должны осущест-вляться по нескольким направлениям одновременно. Это, во-первых, рас-ширение прав и свобод субъектам хозяйствования в выборе решений по развитию прибыльной деятельности в условиях рынка; во-вторых, состав-ление прогнозных показателей должно осуществляться с учетом законов рынка и его регулирующего воздействия (применяются методы маркетинга, изучения конъюнктуры торговли и прогнозирования платежеспособного покупательского спроса и т.д.); в-третьих, формирование прогнозов и про-грамм необходимо обосновывать с учетом конечных потребителей в той или иной продукции, развитии пропорционального и сбалансированного функционирования всех субъектов хозяйствования независимо от форм собственности; в-четвёртых, отражение через систему показателей и зада-ний выполнения социальных задач и обеспечения реализации социальных гарантий при эффективной деятельности предприятий, их экономической заинтересованности в реализации этих задач.

Для современного этапа экономики потребительского рынка характерны следующие цели, задачи, направления прогнозирования и подходы к экономическому регулированию.

Во-первых, основной целью прогнозирования потребительского рынка на перспективу следует полагать обеспечение возможности доступа к информации по ценам и другим условиям продаж удовлетворения платеже-способного спроса населения в товарах и услугах, а также повышение уровня регулирующего воздействия этих рынков товаров и услуг на развитие отечественного бизнеса. В связи с этим в прогнозах следует предусмотреть:

- удержание достигнутого уровня насыщенности товарных рынков, предпочитающего дифференциацию товарного предложения для удовлетворения потребностей различных контингентов потребителей при одновременном увеличении массы товарооборота;

- преодоление резких различий между региональными рынками в структуре и уровнях спроса и предложения, в комфортности продаж, а пока несоответствия в развитии сегментов рынка, обслуживающих различные группы потребителей;

- формирование современного оснащения и организационного оптового звена, отвечающего требованиям потребительского рынка;

- развитие институтов защиты прав потребителя, ужесточение механизма сертификации и стандартизации товаров и услуг, защиты отечественного рынка от недоброкачественного импорта;

- совершенствование товаропроводящей сети (инфраструктуры товарных рынков), которая должна учитывать географическое положение и специализацию регионов.

Во-вторых, особое внимание при прогнозировании должно быть уделено развитию инфраструктуры товарных рынков. Главной целью прогнозирования развития инфраструктуры товарных рынков должно быть, формирование системы организаций и условий их функционирования, обеспечивающих эффективное товародвижение, непрерывность процесса воспроизводства продукции, взаимосвязи между структурными сегментами рынков. Следует предложить следующие пути решения этих задач;

- совершенствование сети оптово-посреднических организаций,

-создание основанных на современных компьютерных технологиях республиканской и отраслевых систем информационного обеспечения данными о конъюнктуре внутреннего и внешнего рынков;

- организация оптовых рынков, биржевой торговли, выставок и яр-марок;

-организация сети предприятий, предоставляющих консалтинго-вые, маркетинговые, банковские, телекоммуникационные и другие ус-луги, необходимые для функционирования товарных рынков;

- развитие дилерской и дистрибьюторской сети в стране и за ее пре-делами;

- совершенствование форм управления деятельностью рыночной инфраструктуры и ее регулирование, поддержка малого и среднего биз-неса, развитие конкурентной среды;

- совершенствование нормативно-правовой базы функционирова-ния товарных рынков и их инфраструктуры;

- формирование системы подготовки кадров;

- развитие системы защиты прав потребителей, в том числе путем совершенствования сертификации и стандартизации товаров.

В-третьих, основными направлениями в прогнозировании развития оптово-посреднических организаций и складского хозяйства должны стать:

- развитие крупных предприятий оптовой торговли, обеспечиваю-щих потребности крупных товаропроизводителей, которые предостав-ляют розничным предприятиям услуги по хранению, развесу, разукруп-нению крупных партий товаров, их доставке, организации помощи в коммерческой деятельности и др.;

- совершенствование работы мелкооптового звена, расширение по-ставок товаров в розничную сеть небольшими партиями;

- создание ярмарочных центров с сетью постоянно действующих оптовых и мелкооптовых рынков в областях, а также товарных бирж;

- реконструкция и обновление действующих складских помещений и за счет этого значительное повышение уровня технической осна-щенности и эффективности их использования, реконструкция действу-ющих холодильников для хранения сельхозпродукции.

В-четвёртых, в процессе разработки прогнозов следует учитывать развитие экономических связей с другими странами, в том числе:

- создание в странах СНГ, особенно в России, торговой сети Рес-публики Беларусь, состоящей из торговых центров, складов, розничных и оптовых предприятий;

В- пятых, в сфере розничной торговли целесообразно:

-создание добровольных (в том числе ассоциированных) объеди-нений розничных торговых предприятий, включающих наряду с круп-ными небольшие магазины со статусом юридического лица;

-формирование оптово-розничных объединений, включающих, мелкооптовые базы;

-создание совместных предприятий розничной торговли.

В-шестых, определить направления и задачи по совершенствованию транспортного блока инфраструктуры. К краткосрочным задачам этого направления могут относиться:

- модернизация транспортных средств, прежде всего вагонов и грузовых автомобилей;

- обеспечение ввода в эксплуатацию крупных объектов потребительского рынка в районах массовой жилой застройки только при условии наличия около них автостоянок в соответствии с нормативами;

- организация новых открытых автостоянок, в том числе за счет до-полнительных землеоотводов для действующих и реконструируемых предприятий;

- развитие услуг независимых фирм по выполнению товарной экспертизы, направленной на снижение рисков для экспортно-импортных, транзитно-экспедиторских и страховых отечественных и зарубежных компаний;

-совершенствование нормативного обеспечения стандартизации и сертификации тары и упаковки с учетом требований международной торговли.

В долгосрочной перспективе целесообразно решить следующие проблемы в сфере транспортной инфраструктуры:

-развитие мощностей и средств пакетирования грузов, а также производства современных видов тары и упаковочных материалов;

-создание и развитие транспортных терминалов, обеспечивающих комплексное обслуживание транспортом, складскими помещениями, погрузочно-разгрузочными средствами, развесочными, расфасовочными цехами, тароупаковочными средствами и торговыми площадями;

-оснащение вычислительной техникой, компьютеризацию.

В-седьмых, одним из основных условий эффективного функциони-рования потребительских рынков является формирование общедоступной системы информационного обеспечения потребителей и производителей данными о рыночной конъюнктуре. Для организации системы анализа состояния и прогнозирования товарных рынков важно создание и разви-тие Республиканского банка данных оперативной коммерческой инфор-мации о состоянии внутреннего и внешнего потребительских рынков и рыночной конъюнктуре.

Исходным этапом разработки прогноза потребительского рынка яв-ляется определение номенклатуры товаров и услуг, которые целесо-образно производить в республике, ввозить и вывозить за ее пределы.

Вся аналитическая работа по прогнозированию потребительского рынка должна группироваться в четыре взаимосвязанных основных бло-ка: - «Производство» - «Товар» - «Потребление» - «Реализация».

В блоке «Производство» предполагается:

- изучение состава производителей данного товара на внутреннем рынке;

- анализ развития производства и производственных условий вы-пуска товара;

- выявление соответствия ассортимента и потребительских свойств вырабатываемых изделий запросам потребителей;

- оценка возможностей повышения конкурентоспособности изде-лий;

- изучение спроса на новые товары;

-определение степени монополизированности конкретного товар-ного рынка.

При анализе развития производства необходимо:

- выявить тенденции развития его общих объемов, реализации и ос-татков товаров;

-определить изменение доли выпускаемой продукции в общем объеме производства отрасли; провести анализ использования производ-ственных мощностей, сырья;

-выяснить изменения структуры производства, реализации и остат-ков товаров.

В блоке «Товар» осуществляется изучение товарного предложения. Исследуется качество товаров, их ассортимент, соответствие различных параметров запросам потребителей. Изучаются возможные изменения в характеристиках представленных на рынке товаров. Производится оценка конкурентоспособности изделий.

В блоке «Потребление» должны быть даны ответы на следующие вопросы:

- в чем особенности потребности в данном продукте, каковы тенденции изменения потребности;

- что представляют собой потребители данного товара (типология потребителей, сегментация рынка, структура покупателей по социально- демографическим и другим признакам);

- каков уровень удовлетворения потребности и спроса населения региона в этом товаре, в том числе за счет импорта;

- чему равен потребительский потенциал (емкость рынка в целом и но отдельным товарам);

- каковы перспективы развития спроса на данный товар, эластич-ность спроса.

В блоке «Реализация» исследуются каналы продвижения товаров непосредственно к потребителю: существующие методы и формы продаж; возможности совершенствования традиционных каналов сбыта, новые методы продаж.

В этом же блоке рассматриваются показатели пропорциональности рынка: соотношение спроса и предложения; товарная структура товаро-оборота; раздел рынка между отечественными и зарубежными производителями.

В контексте регулирования потребительского рынка особенно остро обсуждается проблема цены, принципы ценообразования в переходный к рынку период и в рыночной экономике. При этом свободное ценообразование связывается с решением проблемы интенсификации производства засчет обеспечения его эффективности, ликвидации дефицита товаров и продукции за счет сбалансированности спроса и предложения, оптимиза-ции структурной политики национальной экономики за счет свободного перелива материальных, финансовых и трудовых ресурсов в высокорен-табельные отрасли и сферы деятельности. Этот подход практически возвращает нас к периоду возникновения и становления капиталистического особа производства, когда преобладали мелкие предпринимательские фирмы, не было современного уровня специализации и кооперации, когда не существовала конкуренция в ее классическом виде.

Именно конкуренция обеспечивала снижение цен в условиях мелкого товарного производства, тогда как существующее крупное производство (но многим видам продукции - монопольное) при его специализации и современной системе кооперации не может обеспечить стабилизацию цен на уровне общественно необходимых затрат и соответственно политика победно формирующихся цен не может быть принята в основу концеп-ции ценообразования, как в переходный период, так и в рыночной эконо-мике (если не будет изменена структура экономики страны).

Таким образом, регулирование цен (прямое) осуществляется во многих странах независимо от социально-политического строя. В Беларуси необходимость регулирования цен особенно важна в переходный период, когда обостряется проблема инфляции и стабилизационные меры являют-ся жизненно важными (по регулированию уровня инфляции, обеспече-нию сбалансированности спроса и предложения, гарантированности со-циальной защищенности населения и т.д.).

И то же время контроль за распределением многих видов потребительских товаров по действующим фиксированным государственным це-нам хотя и помогает в определенной мере сохранить доступность това-ров для всех слоев населения, но в большей мере является тормозом в формировании и развитии рыночных отношений. По мнению белорус-ских экономистов, начальная (1992-1993 гг.) либерализация цен в рес-публике (вслед за Россией) не привела к ощутимым положительным из-менениям в структуре рынка труда, сфере потребления и производства. Рост цен одномоментно обесценил годами накапливаемые вклады в сбе-регательных кассах «на черный день» и на крупные покупки, вымыл обо-ротные средства у субъектов хозяйствования.

Меры по совершенствованию системы ценообразования должны быть подкреплены комплексом экономических регуляторов саморазвития (налогообложение, договорная дисциплина и экономические санкции, це-ленаправленное льготное кредитование и финансирование наиболее важ-ных направлений развития и т.д.).

Исходя из этого целесообразно:

- ужесточить договорную дисциплину между производителями и покупателями, предусмотрев значительные штрафные санкции за нару-шение поставки товаров и несоответствие их согласованному ассорти-менту;

- преобразовать систему по полному или частичному освобождению коммерческих предприятий от налогов, зачисляемых в местный бюджет, ют коммунальных платежей за преимущественную продажу отечественных товаров, товаров первой необходимости и низко рентабельных, а так-же обслуживаемых социально незащищенную часть населения;

- выделять специальные кредитные ресурсы для заготовки товаров сезонного назначения для хранения их в межсезонный период;

- создавать благоприятные экономические условия в течение не-скольких лет для формирования субъектов современного предпринима-тельства, особенно в сфере инфраструктуры, включая специальный транспорт для доставки товаров (пакетированных грузов);

- стимулировать создание конкурентной среды на потребительском рынке за счет обновления технологий торговли, ассортимента товаров, инновационного менеджмента и маркетинга;

- образовать специальный фонд поддержки малых предприятий с целью оказания им стартовой помощи и менее безболезненного вхожде-ния в рыночные отношения и т.д.

Эти предложения должны решить некоторые проблемы возникающие между поставщиками и покупателями такими как, недостаточное информационное обеспечение по ценам и другим условиям продаж, проблемы развития инфраструктуры товарных рынков, совершенствование сети оптово-посреднических организаций, совершенствование нормативно-правовой базы функционирования товарных рынков и их инфраструктуры, низкое качество производимой продукции, недостаточное развитие транспортной инфраструктуры.

Перечисленные экономические регуляторы развития потребительского рынка в целом и его отдельных субъектов хозяйствования охватывают лишь основные проблемы их деятельности в условиях переходной экономики к рынку.

В то же время их комплексное использование позволит повысить заинтересованность работников, субъектов хозяйствования в увеличении объемов производства, реализации и интенсификации про-изводительного труда.

Для рассмотрение краткой экономико-организационной характеристики исследуемого объекта предлагается рассмотреть следующую главу.

2. КРАТКАЯ ЭКОНОМИКО-ОРГАНИЗАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЫХОВСКОГО РАЙПО

В городе Быхове и районе на 01.01.2003 проживает 42500 жителей, в том числе в районе 24400 человек. Основное количество жителей по национальности - это белорусы, затем идут русские, украинцы и совсем небольшое количество жителей города другой национальности.

Торговое обслуживание 198 населённых пунктов осуществляется стационарными торговыми единицами райпо, четырьмя палатками, ларьками, киосками и другими торговыми единицами принадлежащими негосударственным коммерческим структурам, также в Быховском райпо числятся шесть автомагазинов.

Районное потребительское общество объединяет обособленное структурное подразделение «Коопторг», «Коопромторг», УП «Общепит», УП «Коопзаготпром», УП «Быховский рынок». Организационная структуру построения Быховского райпо представлена на рисунке 1.

Рис. 2. Организационная структура построения Быховского райпо

Складское хозяйство райпо включает двенадцать складов общей площадью 8 832 кв. метра, в том числе четыре продовольственных- площадью 3 222 кв. метра, и восемь непродовольственных- площадью 5 610 кв. метра.

Общественное питание осуществляет свою деятельность через шестьдесят пять предприятий общественного питания, в том числе: столовые - сорок восемь, включая тридцать одну школьную столовую, семь магазинов кулинарии, один ресторан, два кафе, три буфета, магазин «Транзит», кафе- клуб, пивной бар, рюмочная.

Производственная отрасль представляется цехами по производству колбасных изделий, безалкогольных напитков, рыбы и пошивочный цех.

Заготовительная отрасль райпо объединяет шесть заготовительных пунктов, три розничных торговых единицы, скотобойный пункт, три склада овощехранилища ёмкостью 835 тонн, из них один с активной вентиляцией - 500 тонн, два склада холодильника с машинным охлаждением ёмкостью 385 тонн.

Управление деятельностью райпо осуществляется на основе кооперативной демократии и участия в нём пайщиков. Органами управления является собрание уполномоченных пайщиков и правление Быховского райпо. Высшим органом управления является собрание уполномоченных пайщиков. Правление является коллегиальным исполнительно- распорядительным органом управления. Структура аппарата управления Быховского райпо представлена на рисунке 3.

Рис. 3. Структура аппарата управления Быховского райпо

Руководство райпо осуществляет и возглавляет председатель Быховского райпо, непосредственно которому подчиняются заместитель председателя по торговле, главный экономист, главный бухгалтер, заместитель председателя по кадрам, заместитель по строительству.

В состав торгового отдела входит начальник торгового отдела, товароведы, инструктор по торговле и инженер по качеству. Работники торгового отдела занимаются изучением рынка в зоне деятельности райпо и его конъюнктуры, составлением экономических расчётов и обоснованием потребности закупки товаров для обслуживаемого населения. Заключают договора с поставщиками на поставку товаров, осуществляют контроль за выполнением договоров поставки по каждому поставщику, обеспечивают рациональную организацию процесса товародвижения, нарабатывают предложения по расширению ассортимента реализуемых товаров, освоению новых видов товаров. Занимаются разработкой ассортиментных перечней, проверкой соблюдения правил торговли, прав потребителей, правил использования торгового оборудования, рационального использования торговых площадей, проверкой оперативного учёта и контроля итогов реализации товаров. Занимаются анализом спроса обслуживаемого населения, контроль наличия и правильности ведения контрольного журнала и книги жалоб и предложений на предприятиях розничной торговли.

Быховское районное потребительское общество, добровольное объединение граждан, проживающих в Быховском районе Могилёвской области, создано в 1996 году в соответствии с решением собрания уполномоченных, по территориальному признаку на основе объединения его членами, именуемыми пайщиками, имущественных паевых взносов для торговой, заготовительной, производственной и иной деятельности в целях удовлетворения материальных и иных потребностей его членов.

Общество является правопреемником всех потребительских обществ и их союзов, действовавших на территории Быховского района с 1906 года.

Общество является юридическим лицом некоммерческой организацией, созданной в форме потребительского кооператива, имеет самостоятельный баланс, расчётный и иные счета в учреждениях банков, печать с его полным наименованием, штампы. Общество в праве использовать на печати изображение товарного знака Белорусского Республиканского союза потребительских обществ.

В своей деятельности Общество руководствуется законодательством Республики Беларусь, положением, действующим в потребительской кооперации, настоящим Уставом.

Общество на добровольной основе входит в Могилёвский областной союз потребительских обществ и Белорусский республиканский союз потребительских обществ с сохранением своей хозяйственной самостоятельности и статуса юридического лица.

Анализ кадрового потенциала работников предприятия позволяет дать их качественную оценку.

ТАБЛИЦА 2.1

Качественный состав работников Быховского райпо за 2000-2002 гг.

Показатели

Ед. измерения

Год

Отклонение (+; -) 2002от 2000

2000

2001

2002

1

2

3

4

5

6

1 Всего работников аппарата управления

чел

217

198

173

-44

В том числе имеющих образование

высшее

чел

58

63

64

6

среднее специальное

чел

143

126

102

-41

среднее

чел

16

9

7

-9

2 Удельный вес работников, имеющих высшее образование в общей численности работников

%

26,73

31,82

36,99

10,26

По данным таблицы 2.1 следует, что за анализируемый период с 2000-2002 гг. численность работников аппарата управления Быховского райпо уменьшилась на 44 человека. Снижение произошло за счёт уменьшения численности работников имеющих среднее специальное образование на 41 человека и работников, имеющих среднее образование на 9 человек. Однако численность работников имеющих высшее образование за анализируемый период увеличилась на 6 человек их удельный вес в общей численности работников аппарата управления, также увеличился с 26,73% в 2000 году до 36,99% в 2002 году, что является положительным моментом.

Численность и структуру обслуживаемого населения, а также долю рынка занимаемую Быховским райпо необходимо представить в следующей таблице.

На основании полученных данных можно сделать следующие выводы, что численность населения района в 2002 году по сравнению с 2001 увеличилась на 0,5 тысячи человек, а в2001 по сравнению с 2000 - на 0,2 тысячи человек. Численность обслуживаемого населения потребительской кооперацией в 2002 году по сравнению с 2001 также увеличилась на 0,5 тыс. человек, в 2001 по сравнению с 2000 численность обслуживаемого населения потребительской кооперацией уменьшилась на 0,7 тыс. человек. Также необходимо отметить, что удельный вес населения обслуживаемого потребительской кооперацией в общей численности населения в 2002 году по сравнению с 2001 увеличился на 0,18% и составил 85,88%. Данные таблицы 2.1 свидетельствуют о конкурентоспособности магазинов Быховского райпо с другими предприятиями торговли (ОРСами и частными предпринимателями), то есть с прямыми конкурентами.

ТАБЛИЦА 2.2

Изменение численности обслуживаемого населения Быховского района за 2000-2002 гг.

Показатели

Ед. измерения

ГОД

ОТКЛОНЕНИЕ (+; -)

2000

2001

2002

2001 от 2000

2002 от 2000

2002от2001

1

2

3

4

5

6

7

8

1 Всего населения в районе

тыс. чел

42,2

42

42,5

0,2

0,3

0,5

В том числе обслуживаемого потребительской кооперацией

тыс. чел

36,7

36

36,5

-0,7

-0,2

0,5

Из них проживающие

в городе

тыс. чел

18,8

18,3

18,6

-0,5

-0,2

0,3

в селе

тыс. чел

23,4

23,7

23,9

0,3

0,5

0,2

2 Удельный вес населения, обслуживаемого потребительской кооперацией в общей численности населения района

%

86,97

85,7

85,88

-1,27

-1,09

0,18

Следующим этапом представления экономико-организационной характеристики Быховского райпо, является характеристика доли рынка, занимаемой Быховским райпо в общей товарообороте всех торгующих систем района.

По данным таблицы 2.3 следует, что товарооборот всех торгующих систем района, а также потребкооперации имеет тенденцию к ежегодному увеличению, что касается удельного веса потребкооперации в общем объёме товарооборота района, то наблюдается следующее, по сравнению с 2000 годом удельный вес товарооборота потребительской кооперации в общем товарообороте района в2001 году он увеличился на 1,71% и составлял 54,21%, а в 2002 году по сравнению с 2001 удельный вес товарооборота потребительской кооперации в общем объёме товарооборота района снизился на 0,25% и составил 53,96%. Это снижение связано с уменьшением объёмов закупа продукции в связи с большой задолженностью перед поставщиками продукции снижении денежных доходов населения.

ТАБЛИЦА 2.3

Доля рынка, занимаемая потребительской кооперацией в общем товарообороте Быховского района 2000-2002 гг.(в действующих ценах)

Показатели

Ед. измерения

ГОД

Отклонение (+; -)

2000

2001

2002

2001 от 2000

2002 от 2000

2002 от 2001

1

2

3

4

5

6

7

8

1Общий товарооборот торгующих систем района

млн. руб

9349,9

15003,6

20186,7

5653,7

10836,8

5183,1

2 Розничный товарооборот предприятий потребкооперации

млн. руб

4909,2

8133,7

10893,7

3224,5

5984,5

2760

3 Удельный вес товарооборота потребительской кооперации в общем товарообороте района

%

52,51

54,21

53,96

1,71

1,75

-0,25

Далее необходимо проанализировать состояние розничной торговой сети Быховского райпо. В ней завершается процесс обращения товаров, и она является составной частью материально технической базы торговли.

ТАБЛИЦА 2.4

Структура розничной торговой сети Быховского райпо за 2000-2002 гг.

Показатели

Количество единиц в году

Торговая площадь кв. метров

Отклонение (+; -)

По количеству единиц

По торговой площади

2000

2001

2002

2000

2001

2002

2001 от 2000

2002 от 2000

2002 от 2001

2001 от 2000

2002 от 2000

2002 от 2001

Всего розничных торговых единиц

140

135

112

16408,7

15898

12979

-5

-28

-23

-511

-3430

-2919

В том числе

1.1 Стационарной торговли

магазинов

129

125

102

16408,7

15898

12979

-4

-27

-23

-511

-3430

-2919

Мелкорозничная сеть

5

4

4

-

-

-

-

-1

-

-

-

-

1.2 Передвижной торговли (авто магазинов)

6

6

6

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Удельный вес магазинов в общем количестве розничных торговых единиц

92,14

92,59

91,1

99,78

99,79

99,75

0,45

-1,07

-1,52

0,01

-0,03

-0,05

Показатели представленные в таблице 2.4.свидетельствуют о том, что за период с 2000 года по 2002 всего количество торговых единиц снизилось на 28 единиц, то есть на 3430 кв. метров торговой площади. За период с 2001 по 2002 гг. всего количество торговых единиц снизилось на 23 единицы или 2919 кв. метра торговой площади. В том числе количество стационарной торговли, магазинов, за период 2000 - 2002 гг. снизилось на 27 единиц или 2919 кв. метров торговой площади. Количество мелкорозничной сети значительных изменений не претерпело, за исследуемый период снизилось на 1 единицу.

Количество единиц передвижной торговли (автомагазинов) за исследуемый период осталось в прежнем составе, то есть 6 единиц.

Удельный вес магазинов в общем количестве розничных торговых единиц сохраняется практически на одном уровне 92,75%.

Снижение количества магазинов связано в основном с нерентабельностью их работы.

Далее необходимо изучить типизацию и специализацию магазинов Быховского райпо с учётом действующей номенклатуры типов магазинов.

ТАБЛИЦА 2.5

Типы магазинов Быховского райпо на 01.01.2003

Тип магазина

Количество

Торговая площадь

Единиц

Удельный вес, %

Кв. метров

Удельный вес, %

Всего магазинов

102

100,00

11127

100,00

1 Супермаркет

1

0,98

575

5,17

2. Универмаг

1

0,98

533,7

4,80

3 Специализированные магазины по продаже отдельных групп непродовольственных товаров

1

0,98

56,5

0,51

4 Специализированные магазины по продаже отдельных групп продовольственных товаров

2

1,96

113

1,01

5. Минимаркет (ТПС)

97

95,09

9848,8

88,51

На основе полученных таблицы 2.5 можно сделать следующие выводы, что в Быховском райпо по состоянию на 01.01.2003 года наибольшее число типов магазинов «Минимаркет» 97 единиц. Это связано с тем, что потребительская кооперация обслуживает в основном сельских жителей.

Далее рассмотрим специализацию магазинов Быховского райпо.

ТАБЛИЦА 2.6

Специализация магазинов Быховского райпо 01.01.2003 года

Показатели

Количество

Торговая площадь

Единиц

Удельный вес, %

кв. метров

Удельный вес, %

Всего магазинов

102

100,00

11127

100,00

1 Специализированные магазины по продаже непродовольственных товаров

1

0,98

56,5

0,51

2 Специализированные магазины по продаже продовольственных товаров

2

1,96

113

1,01

На основе полученных данных можно отметить, что в Быховском райпо на 01.01.2002 года имеются три специализированных магазина, один по продаже непродовольственных товаров его торговая площадь 56,5 кв. метра и два магазина по продаже продовольственных товаров их торговая площадь 113 кв. метра. В целом по системе БКС уровень специализации составляет 20%, исходя из этого можно отметить низкий уровень специализации по райпо.

Следующим этапом необходимо проанализировать состояние складского хозяйства Быховского райпо. Для этого составим следующую таблицу.

ТАБЛИЦА 2.7

Наличие складов Быховского райпо на 01.01.2003 года

Наименование склада

Складская площадь

Складской объём

Кв. метров

Уд. вес в общей складской площади, %

Куб. метров

Уд. вес в общем складском объёме, %

Склад продовольственных товаров

3222

36,48

12370

41,64

Склад непродовольственных товаров

5610

63,52

17340

58,36

ИТОГО

8832

100

29710

100

По данным таблицы 2.7 можно отметить следующее, наибольшую площадь занимает склад непродовольственных товаров 5610 кв. метров, его удельный вес в общей складской площади составляет 63,52%, так же склад непродовольственных товаров занимает наибольший складской объём 17340 куб. метров, его удельный вес в общем складском объёме составляет 58,36%

Далее необходимо отразить наличия торгово-технологического оборудования, на предприятиях Быховского райпо в таблице 2.8. Уровень материально-технической базы торговли во многом зависит от наличия торгово-технологического оборудования, которое позволяет повысить уровень механизации торговых процессов. Поэтому необходимо представить данные о наличии используемого оборудования на складах оптовой базы и розничных торговых единицах.

ТАБЛИЦА 2.8

Наличие торгово-технологического оборудования в Быховском райпо на 01.01.2002 года

Наименование оборудования

Количество единиц

1. Холодильное оборудование

470

2. Контрольно-кассовые аппараты

101

3. Подъёмно-транспортное оборудование

6

4. Весо-измерительное оборудование

345

5. Торговая мебель

7660

6. Тара-оборудование

900

Исходя из полученных данных можно сделать заключение, отсутствует фасовочное оборудование, что ускорило бы обработку полученных товаров, , что отрицательно сказывается на деятельности Быховского райпо.

Любой субъект рынка, независимо от его мощности, сферы деятельности, доходности, это сложная структура, которая взаимодействует с конкурентной средой.

Для всестороннего исследования эффективности деятельности предприятия исследуется динамика экономических показателей его деятельности.

ТАБЛИЦА 2.9

Динамика экономических показателей деятельности Быховского райпо за период с 2000 по 2002 гг.

Показатели

Ед. измерения

ГОД

Отклонение (+; -) или темп роста, %

2000

2001

2002

2001 от 2000

2002 от 2000

2002 от 2001

1. Розничный товарооборот

в действующих ценах

млн. руб.

4909,2

8133,7

10893,7

165,68

221,90

133,93

в сопоставимых ценах 2000г.

млн. руб.

4909,2

5020,8

4908,4

103,37

99,98

97,76

2. Товарные запасы

в сумме

млн. руб.

609,8

701,1

1404,5

114,97

230,32

200,33

в днях

дни

37

29

46

-8

9

17

3. Товарооборачиваемость

дни

33,8

22

18,2

-11,8

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены