Анализ системы управления качеством в сфере гостиничного бизнеса (на примере ОАО "123 АРЗ")

Понятие и составляющие системы качества услуг. Организация управления гостиницей на различных уровнях. Общая характеристика ОАО "123 АРЗ". Анализ объемов продаж и ассортимента услуг. Показатели качества продукции. Динамика туристских потоков в регионе.

Рубрика Спорт и туризм
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 24.03.2013
Размер файла 173,0 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Структура туристских потоков по целям туризма в 2006 году выглядит следующим образом: культурно-познавательный - 69,3%, экологический (посещение памятников природы, природоохранных зон) - 4,6%, активный 1,2%, рекреационный (посещение мест лечения, баз отдыха) - 24,9%.

Структура туристских потоков по целям туризма в 2007 году выглядит следующим образом: культурно-познавательный туризм - 67,2%, рекреационный (посещение мест лечения, баз отдыха) - 22,1%, деловой - 4,1%, активный - 3,7%, экологический (посещение памятников природы, природоохранных зон) - 3%. По сравнению с данными 2006 год наблюдается прирост потоков активного и делового видов туризма.

Структура туристских потоков по целям туризма в 2008 года выглядит следующим образом: культурно-познавательный туризм - 66,6%; рекреационный (посещение мест лечения, баз отдыха) - 19%; активный - 7,6%; деловой - 3,4%; экологический (посещение памятников природы, природоохранных зон) - 3,4% (рис. 1).

Следует отметить, что доля активного вида туризма в структуре туристского потока выросла в 2008 году по сравнению с 2007 годом более чем в два раза.

Структура туристских потоков по целям туризма в 2009 года выглядит следующим образом: культурно-познавательный туризм - 68,9%; рекреационный (посещение мест лечения, баз отдыха) - 13,5%; активный - 7,6%; деловой - 2,3%; экологический (посещение памятников природы, природоохранных зон) - 2,8%.

Структура туристских потоков по целям отражена в диаграмме (рис.1).

Рис.1. Структура туристских потоков по целям за 2006-2009гг.

Анализ конкурентов гостиницы «123 АРЗ» в городе старая Русса

Гостиница «Полисть». В гостинице «Полисть» имеется 108 обновлённых уютных номеров, включая 48 одноместных, 52 двуместных, 4 полулюкса и 4 люкса.

В номерах: телевизор, холодильник, телефон, душ, звукоизолирующие стеклопакеты, рабочий стол, кресло.

Дополнительные услуги:

· Ресторан на 100 мест

· Банкетный зал на 20 мест

· Лобби-бар

· Закусочная

· Конференц-зал на 15 человек

· Обслуживание в номерах.

Дом охотника и рыбака. База отдыха размещена в деревне Взвад, Новгородская область, на берегу реки входящей в озеро Ильмень. На базе имеются для охоты и рыбалки 8 лодок (вельбот), а также для зимней рыбалки снегоход. Возможность предоставления услуг «егеря» для проведения рыбалки и охоты. Предоставляем дополнительные услуги: коптильня, потрошение, ощипывание дичи, приготовление.

В ассортименте: vip номера, одноместные, двухместные, трех местные. VIP номер оборудован: сан узлом и душевой кабиной, телевизор, двух спальная кровать, мебель из массива, баня включена. Обычный номер: без душевой кабины, с сан узлом, телевизор, кровати (полуторки и одноместные), баня включена.

Общее количество спальных мест 23. Стоянка для машин под видео наблюдением. На территории базы отдыха имеется 4-ре вольера для ваших собак. По вашему желанию, можно заказать «Завтрак, Обед, Ужин». У нас на базе имеется баня, в которой вы всегда сможете отлично попариться, русский бильярд, бар, отличная русская кухня.

На озере Ильмень, помимо рыбалки и охоты, вы всегда сможете насладиться удивительной красотой природы и отдохнуть от городской суеты. Отдых на озере Ильмень включает в себя катание на лодке по необычайно красивым местам.

Стоимость проживания:

VIP номер - Один человек 2500, если два чел. 3000 руб./сутки.

Койка-место в обычном номере - 1200 руб./сутки.

Курорт «Старая Русса» функционирует с 1828 года. Он возник на месте естественной разгрузки напорных высокоминерализованных вод. Расположен в старинном русском городе “ Старая Русса” в 100км. от В.Новгорода, между Москвой и Санкт-Петербургом, в курортной лесопарковой зоне. Эта знаменитая лечебница имеет почти двухвековой опыт лечения уникальными минеральными водами и одними из лучших в Европе сульфидно-иловыми грязями.

Санаторий «Курорт Старая Русса» располагается на территории огромного старинного парка с соляными озерами и пляжем, прудами и фонтанами с минеральной водой и обладает современной базой, позволяющей успешно лечить заболевания кожи, желудочно-кишечного тракта, гинекологические заболевания, бесплодие и многие другие.

Вместимость санатория «Курорт Старая Русса»: 600 мест. Корпуса 1,3,4,5,6,10,11. На территории курорта расположены семь реконструированных жилых корпусов с комфортабельными уютными номерами. Они оснащены современной бытовой техникой, удобной мебелью для организации полноценного отдыха. Жилые корпуса здравницы окружены лечебным парком [16].

Стоимость проживания зависит от комфортности номера и даты реконструкции корпуса.

Путевка представляет собой комплексную услугу, в цену которой входит:

1. санаторно-курортное лечение по профилю (процедуры, входящие в путевку);

2. четырехразовое диетическое питание (заказ-меню);

3. проживание в номерах согласно выбранной категории.

2.3 Анализ системы управления качеством ОАО «123 АРЗ»

Анализ уровня профессиональной подготовленности персонала

Основой конкурентоспособности является требуемый уровень качества услуг, для достижения которого нужна соответствующая материальная база, квалифицированный и заинтересованный персонал и четкая организация работ по управлению качеством.

Следует подчеркнуть, что главное в системе управления качеством - не разработанные документы, а психологическая готовность высшего руководителя, всего коллектива организации работать по определенным принципам и правилам.

Дискретность производства услуг и целостность их потребления, проявляющаяся как определенное противоречие в решении задач управления качеством продукта. Это, действительно, огромная проблема. Маленькие недостатки, приходящиеся на долю гуманитарных технологий, допущенные хотя бы одним сотрудником гостиницы или ресторана могут стать причиной неудовлетворенности туриста в общем. Проходя практику в гостинице «123 АРЗ» я услышала, от одного из руководителей, очень важное высказывание: "Гостеприимство - искусство мелочей". Работа каждого сотрудника в процессе предоставления гостиничных услуг одинаково важна. В обеспечении качества обслуживания невозможно выделить более или менее главную службу.

Выгода от лояльности клиента, растущая с повышением его удовлетворенности, ведет к увеличению выручки. Последняя определяется физическим объемом сбыта и повышенной ценой на продукцию, которую готов платить потребитель, удовлетворенный новыми услугами. Удовлетворенность проявляется в повторных и более частых покупках, в решениях приобрести товары или услуги, которыми клиент раньше не пользовался, и т.п .

Среди клиентов гостиницы «123 АРЗ» был проведён опрос:

«Что по-вашему мнению, можно улучшить в организации работы с гостями в гостинице «123 АРЗ»»?

более внимательное отношение к клиентам 51 %

скорость обслуживания 43 %

другое 6%

Эти показатели свидетельствуют о недостаточном уровне профессиональных навыков персонала. Этот пробел имеет место в гостинице «123 АРЗ». Необходимо повышение квалификации, направленное на последовательное совершенствование профессиональных знаний, умений, рост мастерства персонала.

Требования клиентов в отношении обслуживания постоянно возрастают, стандарты меняются, конкуренция набирает скорость. В этих условиях очень важным является сохранение высокого уровня обслуживания, а если оно не соответствует установленным стандартам, то его скорейшему улучшению.

Кроме того, гостиница «123 АРЗ» ориентирована на определённый целевой сегмент, а именно на деловых людей, для которых особенно важен уровень качества обслуживания, у таких гостей на счету каждая минута. Повышение квалификации поможет нам создать необходимый уровень обслуживания, что благоприятно отразится на имидже гостинице и будет способствовать привлечению новых клиентов.

В результате анализа было выявлено большое преимущество персонала в возрасте от 30 лет, что является достаточно благоприятной тенденцией. Эта возрастная категория обладает уже некоторым стажем работы. Обучение в таком возрасте происходит легче, чем в более зрелой возрастной категории.

Очевидно, что большая часть работников гостиницы имеет среднее специальное образование (67,6%).В период с 2008 по 2009 год количество работников получивших высшее профессиональное образование не увеличилось. Такое состояние дел нельзя назвать хорошим, это достаточно негативная тенденция.

Высшее образование имеет только директор гостиницы, некоторые специалисты, но с гостями работают служащие, младший обслуживающий персонал и другие работники, по результатам работы которых у проживающих складывается впечатление о качестве обслуживания, уровне безопасности и, вообще, желание в следующий раз остановиться в этой гостинице. Поэтому процесс подготовки квалифицированных кадров является очень важным, не только чтобы гостиница могла качественно удовлетворять потребности клиентов, но и оставаться конкурентоспособной.

Анализ социально-психологического состояния коллектива и методов стимулирования персонала

Анализ движения качественного состава сотрудников гостиницы «123 АРЗ» выявил крайне неблагоприятный показатель-текучесть кадров. В 2009 году текучесть кадров составила 31%. Анализ движения качественного состава персонала отображён в таблице 3.1.

Таблица 3.1 Показатели движения качественного состава персонала

Показатель

2009 год

2010 год

Численность персонала на начало года

39

38

Приняты на работу

12

11

Выбыли, в том числе

по собственному желанию

за нарушение трудовой дисциплины

13

13

-

12

12

-

Численность персонала на конец года

38

37

Среднесписочная численность персонала

37

37

Коэффициент оборота по приему работников

0,31

0,29

Коэффициент оборота по выбытию работников

0,33

0,31

Коэффициент текучести кадров

0,33

0,31

Коэффициент постоянства кадров

0,67

0,69

Как правило, уходят молодые и перспективные сотрудники. Мы планируем повышать квалификацию сотрудников, а значит, организация заинтересована сохранять состав коллектива. Необходимо выявить причины такого высокого процента смены состава персонала.

Для выявления наиболее действенных методов повышения мотивации сотрудников гостиницы «123 АРЗ» был проведён опрос (рис. 3.2.).

Сумма оценок превышает 100%, т.к. сотрудникам было предложено выбрать несколько вариантов. Отметим, что лидирует повышение величины заработной платы (77% сотрудников). На втором месте идут мероприятия по сплочению коллектива, затем создание возможности карьерного и профессионального роста. Важно отметит, что характер бизнеса организации, когда сотрудники не всегда четко прослеживают взаимосвязь собственных усилий и финансовых результатов (выручки) определяет тот факт, что лишь 13% сотрудников указали на привязку зарплаты к результатам труда, как мотивирующий аспект. Причем привязка заработной платы к результатам труда указывалась в комплексе с предоставлением большей свободы и полномочий сотрудникам, а вручение грамот и устные похвалы - в комплексе различных стимулов, но не отдельно.

Рис.3.2 Результаты опроса сотрудников гостиницы «123 АРЗ» на вопрос: «Какие методы повышения мотивации являются наиболее действенными», %

Необходимо придавать большее значение наличию у сотрудников мотивации. И это обоснованно, поскольку сравнительно высокий уровень мотивации в конечном итоге приводит к лучшим результатам в работе. Мотивация позволяет решить такие задачи, как стабилизация коллектива, повышение результативности труда и заинтересованности в мобильности (прежде всего профессиональной), обеспечение систематического роста квалификации (что для нас имеет важное значение, т.к. одно из мероприятий будет направлено именно в эту сферу).

Таблица 3.2 Элементы внедрения системы стимулирования в гостиницу «123 АРЗ»

Элемент стимулирования

2008

2009

2010

Общие условия труда

- гарантии согласно ТК РФ (больничный, отпуск 28 дней через 6 мес., пособия, фонды) всем сотрудникам

- безопасность, охрана труда и здоровья (медицинский кабинет, прикрепление к больнице)

- организация питания, создание условий для отдыха

+

+

+

+

+

+

+

+

+

Культура организации

- корпоративные мероприятия, праздники

-

-

-

Информирование работников

- регулярное информирование сотрудников о делах, принимаемых решениях в компании, о своих возможностях и правах

- доступность общих положений, инструкций

-

+

-

+

-

+

Системы стимулирования и материальные поощрения, бонусы, доплаты, компенсации, нематериальные поощрения: звания и т.п.

-

-

+

Оценка труда работников, аттестации и учет полученных результатов при управлении карьерой сотрудников

-

-

-

Развитие кадров: адаптация, обучение сотрудников, повышение квалификации

-

+

-

Организация рабочего места: расположение, и оснащение рабочего места

+

+

+

Систематический контроль удовлетворенности персонала своей работой, анализ причин текучести кадров

-

-

+

В таблице 3.2. представлена история внедрения в практику гостиницы «123 АРЗ» элементов системы стимулирования.

Из таблицы можно увидеть множество пробелов в системе стимулирования. Можно наблюдать положительное изменение в системе контроля удовлетворённости персонала в 2009 году, однако принятые действия не отразились на ситуации других факторах стимулирования.

Согласно данным проведенного анализа в системе стимулирования есть ряд слабых мест, требующих принятия решений:

· Недостаточно развита система подготовки и обучения персонала;

· Недостаточно работает система мотивированности, наблюдается ослабленный социально-психологический климат в коллективе;

· Недостаточно развит контроль деятельности и уровень безопасности гостиницы.

Это указывает на наличие резервов повышения мотивированности работников гостиницы «123 АРЗ».

Значительный рост затрат предприятия на стимулирование не может продолжаться длительное время в силу принципа эффективности инвестиций. Необходимо определить действенные направления повышения мотивированности персонала с низкой ресурсоемкостью. В соответствии с проведенным исследованием, для сотрудников гостиницы «123 АРЗ» такими направлениями может стать программа мероприятий по сплочению коллектива.

В свою очередь, повышение мотивации персонала, большей его заинтересованности приведёт к улучшению системы качества сервиса. Таким образом гостиница станет значительно привлекательнее для клиентов. Исследования ясно показывают что основная причина потери клиента - низкий уровень предоставленного ему сервиса:

· 69% низкий уровень сервиса;

· 13% низкое качество продукта или услуги;

· 9% из-за деятельности конкурентов;

· 6% другое;

· 3% переезд.

Анализ общего впечатления клиентов о гостинице

Методом наблюдения и просто беседы с клиентами были выявлены конкретные недостатки в деятельности гостиницы (табл.3.3).

Таблица3.3 Результаты опроса клиентов ОАО «123 АРЗ»

Вопрос

Оценка

Прекрасно

Нормально

Ужасно

Чел.

%

Чел.

%

Чел.

%

Впечатления по прибытии и регистрации

30

20,0

90

60,0

30

20,0

Общее впечатление об интерьере гостиницы

65

43,3

85

56,7

0

0,0

Общее впечатление о проживании в гостинице

50

33,3

100

66,7

0

0,0

Общее впечатление о работе персонала

10

6,7

80

53,3

60

40,0

Всего опрошено

150 чел.

Как видно из таблицы 3.3 большинство постояльцев столкнулось с низким уровнем качества обслуживания - 40% от всего количества опрошенных гостей. Как следствие, испортилось общее впечатление о проживании в целом.

Нужно улучшить работу по постоянному наблюдению за своими гостями и стараться улучшать свои возможности в обслуживании.

Предугадать все ситуации взаимоотношения клиентов и персонала не возможно, но детальное рассмотрение каждого «неординарного случая» будет способствовать избеганию их. Гости сами, когда им предоставляется возможность, готовы рассказать, что именно в обслуживании их удовлетворяет, а что требует улучшения. Очень важно руководителям научиться слушать своих гостей и поступать так, как они рекомендуют. Ведь действительно много новых идей в улучшении обслуживания и комфорта, если вдуматься, предложено самими гостями.

На основе проведенного комплексного анализа и проведенных опросов было выявлено, что в гостинице имеются недоработки в области уровня качества.

Таким образом, на основе проведенного анализа были выявлены следующие проблемы в области управления качеством:

· Недостаточно развита система подготовки и обучения персонала;

· Недостаточно работает система мотивированности, наблюдается ослабленный социально-психологический климат в коллективе;

· Недостаточно развит контроль деятельности и уровень безопасности гостиницы.

3. Проектная часть

3.1 «Дерево целей» ОАО «123 АРЗ» по разработке мероприятий по внедрению систем управления качеством

· Внедрение методики Case- study;

· установка программы TillyPad;

· внедрение видеокамер в местах массового посещения клиентов.

Характеристика мероприятий по внедрению систем управления качеством

Мероприятие №1. Внедрение методики Case - study

Маленькие недостатки, приходящиеся на долю гуманитарных технологий, допущенные хотя бы одним сотрудником гостиницы или ресторана могут стать причиной неудовлетворенности гостя в целом. Выгода от лояльности клиента, растущая с повышением его удовлетворенности, ведет к увеличению выручки. Поэтому работа каждого сотрудника в процессе предоставления гостиничных услуг одинаково важна.

Из проведенного анализа видно, что высшее образование имеет только директор гостиницы, некоторые специалисты, но с гостями работают служащие, младший обслуживающий персонал и другие работники, по результатам работы которых у проживающих складывается впечатление о качестве обслуживания, уровне безопасности и, вообще, желание в следующий раз остановиться в этой гостинице. Поэтому процесс подготовки квалифицированных кадров является очень важным, не только чтобы гостиница могла качественно удовлетворять потребности клиентов, но и оставаться конкурентоспособной.

Метод обучения, известный как кейс-метод (Case- study) - метод анализа ситуаций. Суть его в том, что работникам предлагают осмыслить реальную жизненную ситуацию, описание которой одновременно отражает не только какую-либо практическую проблему, но и актуализирует определенный комплекс знаний, который необходимо усвоить при разрешении данной проблемы.

Уникальность Case- study в том, что задействуются сразу несколько методов обучения, предоставляя возможность освоить и закрепить формы познания и анализа действительности в комплексе: с использованием моделирования, системного анализа, проблемного метода, мысленного эксперимента, методов описания, классификации и игровых методов. Этот метод наиболее полно отвечает задачам управленческого образования, поскольку развивает такие квалификационные характеристики, как способность к проведению анализа и диагностики проблем, умение четко формулировать и высказывать свою позицию, дискутировать, воспринимать и оценивать информацию, которая поступает в вербальной и невербальной форме. В некотором смысле этот метод оказывает содействие формированию личностных свойств. Он формирует чувство уверенности в себе, способствует преодолению излишней боязливости или избыточной самоуверенности.

Таким образом, для успешного менеджера или предпринимателя принципиально важны не только знания, но и ценности, и конечной целью бизнес- образования является трансформация знаний в систему ценностей, выработка необходимого отношения к миру и естественного способа поведения в изменчивой среде. Все эти условия конечной успешности и эффективности увеличивают роль таких методов обучения, которые приводят к ментальным переменам, активизируют жизнедеятельность обучаемых, расширяют горизонты мировосприятия.

Будет приглашен специалист по работе с персоналом из новгородского филиал Московской Высшей школы по туризму и гостиничному хозяйству. Стоимость услуг - 30 тыс. руб., расходные материалы (бумага, ксерокс и др.) - 5 тыс. руб.

Для аттестации результатов обучения будет предложены компьютерные тесты (дистанционное обучение). Потребуется -15 тыс. руб.

Таблица 3.1.1 Затраты на внедрение методики Case- study

№п/п

Статья затрат

Сумма, тыс.руб.

1. Единовременные затраты

1

Оплата услуг по Case- study

35

2

Аттестация результатов обучения

15

2. Текущие затраты

1

-

-

Итого затрат

50

Мероприятие № 2. Установка программы TillyPad

Значительный рост затрат предприятия на стимулирование не может продолжаться длительное время в силу принципа эффективности инвестиций. Необходимо определить действенные направления повышения мотивированности персонала с низкой ресурсоемкостью. В соответствии с проведенным исследованием, для сотрудников гостиницы «123 АРЗ» такими направлениями может стать программа мероприятий по сплочению коллектива.

В свою очередь, повышение мотивации персонала, большей его заинтересованности приведёт к улучшению системы качества сервиса. Таким образом гостиница станет значительно привлекательнее для клиентов.

Комплекс TillyPad -- это уникальное решение для управления современными предприятиями индустрии отдыха и развлечений, позволяющее организовать производственные процессы оптимальным образом. Система состоит из программной и аппаратной частей.

Программная часть TillyPad логически разделена на сферы учета и включает в себя компоненты складского и финансового учета, учета сделок и отношений с партнерами, персонального учета и учета зрелищных мероприятий, обслуживания посетителей, а также программное обеспечение рабочих мест -- «Обслуживание посетителей» и «Менеджер». Возможность работы с компонентом настраивается с помощью системы доступа. Единое информационное пространство, образуемое данными компонентов, позволяет руководителю получать любую информацию по производимым операциям в режиме реального времени.

Программное обеспечение настраивается с учетом индивидуальных особенностей конкретного предприятия и позволяет автоматизировать профильные бизнес-процессы современной компании индустрии развлечений.

Аппаратное обеспечение Комплекса состоит из сервера, сетевого и коммуникационного оборудования, стандартных и специализированных рабочих мест и периферийных устройств. Спектр предлагаемого оборудования от ведущих мировых производителей позволит вам использовать самую удобную схему ведения вашего бизнеса.

Мы предлагаем вам только лучшие, эффективные и проверенные решения.

Состав Комплекса

Комплекс TillyPad позволит значительно повысить эффективность работы вашей компании. Его основные свойства, возможности и механизмы:

· Единое информационно-технологическое пространство TillyPad позволяет организовать управление ресурсами и движение информационных потоков на предприятии с применением общей бизнес-логики, работать с информацией любого компонента с любого рабочего места и в полной мере использовать принципы сквозного учета.

· Работа в режиме реального времени обеспечивает пользователям постоянный доступ к актуальной информации с любого, в том числе, и удаленного, рабочего места.

· Специализированные рабочие места обслуживания посетителей значительно повышают качество сервиса.

· Трехуровневая архитектура «Клиент -- Сервер приложений -- Сервер данных» -- самый современный и технологичный подход к обработке информации. Такая архитектура позволяет значительно уменьшить требования к вычислительным мощностям, объемам передаваемой информации, гарантирует целостность и непротиворечивость данных и обеспечивает дополнительную информационную безопасность.

· Эргономичный интерфейс и использование стандартных компонентов операционной системы гарантируют быстрое обучение персонала и простоту в работе.

· Поддержка разных языков позволяет работать в одной версии комплекса с русским или английским интерфейсом, вести документацию на двух языках и определять язык формирования документов производства.

· Единый подход к учету предоставляемых посетителям продуктов и услуг позволяет вести журналы бронирования, фиксировать факты обслуживания, составлять статистические таблицы.

· Механизм балансов позволяет устанавливать индивидуальные правила работы с постоянными посетителями и партнерами, контролировать состояние взаиморасчетов, планировать и осуществлять хозяйственное управление предприятием.

· Поддержка любых видов валюты позволяет вести учет средств в валютах сделок с возможностью конвертации по текущим курсам.

· Функции импорта и экспорта данных обеспечивают возможность электронного обмена с различными платежными, специализированными и информационными системами.

· Многоуровневая система безопасности и разграничения прав доступа обеспечивает конфиденциальность информации и выполнение операций только в рамках служебных полномочий.

· Специальный механизм обмена данными внутри комплекса позволяет применять низкоскоростные каналы связи, что делает возможным удаленное руководство предприятием из другого города или даже страны.

Необходимо заключить контракт для установки программы с компанией TillyPad, которая находится в г.Санкт Петербург -стоимость услуг- 30 тыс.руб. Оплата обслуживания программы потребуется 5.тыс.руб.

Таблица 3.2 Затраты на внедрение программы Teambuilding

№п/п

Статья затрат

Сумма, тыс.руб.

1. Единовременные затраты

1

Установка программы TillyPad

30

2. Текущие затраты

1

Оплата обслуживания

5

Итого затрат

35

Мероприятие № 3. Внедрение видеокамер в местах массового посещения клиентов.

Доброе имя гостиницы напрямую зависит от грамотного построения системы безопасности. Случаи хищения ,наверняка, отпугнут потенциальных посетителей.

С помощью современных технических средств должна быть гарантирована безопасность постояльцев и их личного имущества, защита имущества гостиницы, обеспечена защита от террористических актов. Надежная цифровая система видеонаблюдения будет способствовать добросовестности работы персонала, повысит уровень предоставления услуг по обеспечению требований к повышенной безопасности в чрезвычайных ситуациях.

Данная система позволяет следить за общественным порядком, за всеми кто вошел, вышел из гостиницы и кто что делает. Видеокамеры будут расположены в гостинице на каждом этаже в каждом коридоре и лестничных пролетах.

Все, что запечатлевают камеры, выводится на монитор, расположенный у администратора гостиницы. В экстренных ситуациях администратор связывается с охранной службой. Информация записывается камерами на пленку, позволяя в случае надобности просмотреть, что происходило в тот или иной день.

Бывают случаи, что гость приходит на reception, и сообщает о том, что его обокрали, администратор, используя специальный компьютер, считывающий информацию о том, кто и когда входил в номер и, сопоставляя показания потерпевшего, допрашивают того человека, который входил в номер перед ограблением. Подобные меры позволяют уточнить, было ли ограбление настоящим.

Видеокамера поможет при разборе конфликтных ситуаций, так как уровень сервиса зависит от качества услуг предложенных персоналом. Услуги, которые может предложить гостиница - не материальны, а проверить и, тем более ими управлять, возможно, по средствам наблюдения.

В гостинице, ресторане, бильярдном зале и у входа в сауну установим камеры видеонаблюдения с дополнительной функцией аудио сопровождения.

Необходимо заключить контракт на установку системы видеонаблюдения с компанией «Сигнал»,которая находится в г.Старая Русса. Стоимость одной камеры - 5 тыс. руб. Необходимое количество составит 10 штук, автоматизированное рабочее место, соединяющие кабели, понадобятся услуги по установке и подключению камер- общая стоимость системы- 90 тыс.руб. Услуги установки- 10 тыс.руб. Понадобится периодическое обслуживание системы(ремонт, обновление программ, приобретение новых носителей)-

5 тыс.руб.*12 месяцев = 60 тыс.руб.

Таблица 3.3 Затраты на внедрение видеокамер в местах массового посещения клиентов

№п/п

Статья затрат

Сумма, тыс.руб.

1. Единовременные затраты

1

Покупка видеосистемы

90

2

Установка видеосистемы

10

2. Текущие затраты

1

Обслуживание видеосистемы

60

Итого затрат

160

В проектной части дипломного проекта были разработаны следующие мероприятия по управлению качеством:

- Внедрение методики Case - study Для осуществления потребуется 50 тыс.руб.;

- Установка программы TillyPad, на которое необходимо 35 тыс.руб.;

-Установка видеокамер в местах массового посещения клиентов. Сумма затрат составит 160 тыс.руб.

Отразим общую сумму затрат на разработку мероприятий по внедрению системы управления качеством в сводной таблице (табл. 3.4).

Таблица 3.4 Сводная таблица затрат по мероприятиям проекта разработка мероприятий по внедрению систем управления качеством

№п/п

Мероприятие

Сумма, тыс.руб.

1. Единовременные затраты

1

Мероприятие 1 «внедрение методики Case- study»

50

2

Мероприятие 2 «установка программы TillyPad»

30

3

Мероприятие 3 «установка видеокамер в местах массового посещения клиентов»

100

Итого единовременных затрат

180

2. Текущие затраты

1

Мероприятие 1 «внедрение методики Case- study»

-

2

Мероприятие 2 «внедрение программы TillyPad»

5

3

Мероприятие 3 «внедрение видеокамер в местах массового посещения клиентов»

60

Итого текущих затрат

65

Всего затрат по проекту

245

Таким образом, на осуществление проекта по управлению качеством на примере гостиницы «123 АРЗ» необходимо затратить 245 т.р.

Далее нам необходимо определить насколько предложенные мероприятия будут эффективны. Расчёты производятся отдельно по каждому мероприятию.

3.3 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий

После составления проекта необходимо выяснить, будут ли экономически эффективны предложенные мероприятия. Произведем расчет основных технико-экономических показателей, который позволит ответить на данный вопрос (табл.3.3.1, табл.3.3.2, табл.3.3.3).

Таблица 3.3.1 Технико-экономические показатели эффективности введение новой методики обучения персонала ОАО "123 АРЗ"

п/п

Наименование

показателя

Ед.

изм.

До проведения мероприятий

После внедрения мероприятий

Изменения

+/-

%

1

Выручка (без НДС)

тыс.руб.

15 108,7

15 365,5

256,8

101,7

2

Себестоимость

тыс.руб.

9 773,9

9 872,7

98,8

101

3

Стоимость основных производственных фондов

тыс.руб.

7 936,9

7 936,9

0

100

4

Численность работников

чел.

37

37

0

100

5

Фонд оплаты труда

тыс.руб.

4 590,7

4 671,1

80,4

101,7

6

Балансовая прибыль (с.1 - с.2)

тыс.руб.

5334,8

5492,8

158

102,9

7

Рентабельность производства (с.6/с.2)х100%

%

54,6

55,6

1

х

8

Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100%

%

35,3

35,7

0,4

х

9

Производительность труда (с.1/c.4)

руб./чел

408,3

415,3

7

101,7

10

Фондоотдача (с.1/с.3)

руб./руб

1,7

1,9

0,2

111,7

11

Средняя заработная плата (с.5/с.4)

тыс.руб./чел

124,1

126,2

2,1

101,6

Методика расчета технико-экономических показателей мероприятия №1

1. Выручка с учетом программы повышения квалификации сотрудников составит: 15108,7 + 256,8 = 15365,5 тыс. р.

2. Структура себестоимости до проведения мероприятия: полная себестоимость в 2009 году составила 9773,9 тыс. р., в том числе постоянные затраты 6841,8 тыс.руб. (70%) и переменные затраты 2932,2 тыс.руб.(30%).

Расчет себестоимости после внедрения мероприятия: постоянные затраты не изменятся - 6841,8 тыс.руб., а переменные затраты необходимо рассчитать:

- переменные затраты на 1 рубль выручки = 2932,2 / 15108,7 =0,2 руб.;

- планируемые переменные затраты = 0,2* 15365,5 = 2980,9 тыс. руб.;

- затраты на проведение мероприятия 50 тыс. р.

Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 6841,8 + 2980,9 + 50 = 9872,7 тыс. руб.

3. Повышение квалификации сотрудников не повлечёт за собой изменений в стоимости основных фондов, численности работников.

4. В следствие увеличения выручки возрастёт размер фонда оплаты труда и составит 4671,1 тыс.руб.Произведём необходимые расчёты:

4590,7 / 15108,7 * 100 = 30,4 % ;

15365,5 * 30,4 / 100 = 4671,1 тыс.руб.

5. Изменения остальных показателей рассчитываются согласно формулам в таблице 4.1.

6. Произведённые расчёты показывают, что вследствие роста выручки произошло увеличение следующих показателей: прибыль от реализации на 2,9 %, рентабельность производства на 0,4 %. Кроме того, увеличение выручки повлияло на рост производительности труда на 1,7 % и фондоотдачи на 11,7 %

Размер средней заработной платы увеличится на 1,6 %

В целом, повышение квалификации сотрудников будет экономически эффективным мероприятием.

Таблица 3.3.2 Технико-экономические показатели эффективности внедрение программы сплочения коллектива ОАО «123 АРЗ»

п/п

Наименование

показателя

Ед.

изм.

До проведения

Мероприятий

После внедрения мероприятий

Изменения

+/-

%

1

Выручка (без НДС)

тыс. руб.

15 108,7

15 864,1

755,4

105

2

Себестоимость

тыс. руб.

9 773,9

9954,4

180,5

101,8

3

Стоимость основных производственных фондов

тыс. руб.

7 936,9

7 936,9

0

100

4

Численность работников

чел.

37

37

0

100

5

Фонд оплаты труда

тыс. руб.

4 590,7

4 822,7

232

105

6

Балансовая прибыль (с.1 - с.2)

тыс. руб.

5 334,8

5 909,7

574,9

110,8

7

Рентабельность производства (с.6/с.2)х100%

%

54,6

59,4

4,8

х

8

Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100%

%

35,3

37,2

1,9

х

9

Производительность труда (с.1/c.4)

руб./чел

408,3

428,8

20,5

105

10

Фондоотдача (с.1/с.3)

руб./руб.

1,7

2

0,3

117,6

11

Средняя заработная плата (с.5/с.4)

тыс. руб./чел

124,1

130,3

6,2

104,9

Методика расчета технико-экономических показателей Мероприятия № 2

1. Выручка с учётом совершенствования системы мотивации для персонала гостиницы составит: 15108,7 + 755,4 = 15864,1

2. Структура себестоимости до проведения мероприятия: полная себестоимость в 2009 году составила 9773,9 тыс. руб., в том числе постоянные затраты 6841,8 тыс.руб. (70%) и переменные затраты 2932,2 тыс.руб.(30%).

Расчет себестоимости после внедрения мероприятия: постоянные затраты останутся прежними - 6841,8тыс.руб., а переменные затраты необходимо рассчитать:

- переменные затраты на 1 рубль выручки = 2932,2 / 15108,7 =0,2 руб.;

- планируемые переменные затраты = 0,2* 15864,1= 3077,6 тыс.руб.;

- затраты на проведение мероприятия 35 тыс.руб.

Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 6841,8 + 3077,6 + 35 = 9954,4 тыс.руб.

3. Совершенствование системы мотивации для персонала гостиницы не повлечёт за собой изменений в стоимости основных фондов и численности работников.

4. Вследствие увеличения выручки возрастёт размер фонда оплаты труда и составит 4822,7 тыс.руб. Произведём необходимые расчёты:

4590,7 * 100 / 15108,7 = 30,4 %;

15864,1 * 30,4 / 100 = 4822,7

5. Изменения остальных показателей рассчитывается согласно формулам в таблице 4.2.

Произведенные расчеты показывают, что вследствие роста выручки произошло увеличение следующих показателей: прибыль от реализации на 10,8%, рентабельность производства на 4,8%, рентабельность продаж на 1,9%. Кроме того, производительность труда осталась та же, а фондоотдача выросла на 17,6%.

Размер средней заработной платы увеличился на 4,9%.

В целом проведение мероприятия №3 для персонала гостиницы будет экономически эффективным мероприятием.

Таблица 3.3.3 Технико-экономические показатели эффективности внедрение видеокамер в местах массового посещения клиентов ОАО «123 АРЗ»

п/п

Наименование

показателя

Ед.

измерен

До проведения мероприятий

После внедрения мероприятий

Изменения

+/-

%

1

Выручка (без НДС)

тыс. руб.

15 108,7

16 392,9

1 284,2

108,5

2

Себестоимость

тыс. руб.

9 773,9

10 182,0

408,1

104,2

3

Стоимость основных производственных фондов

тыс. руб.

7 936,9

8 026,9

90

101,1

4

Численность работников

чел.

37

37

0

100

5

Фонд оплаты труда

тыс. руб.

4 590,7

4 983,4

392,7

108,5

6

Балансовая прибыль (с.1 - с.2)

тыс. руб.

5334,8

6 210,9

876,1

116,4

7

Рентабельность производства (с.6/с.2)х100%

%

54,6

61,0

6,4

х

8

Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100%

%

35,3

37,9

2,6

х

9

Производительность труда (с.1/c.4)

руб./чел

408,3

443,1

34,8

108,6

10

Фондоотдача (с.1/с.3)

руб./руб.

1,7

2,1

0,4

123,5

11

Средняя заработная плата (с.5/с.4)

тыс. руб./чел

124,1

134,7

10,6

108,5

Методика расчета технико-экономических показателей Мероприятия 3

1. Выручка с учетом введения контроля сервисных услуг и качества их выполнения с помощью системы видеонаблюдения составит:

15108,7 + 1284,2 = 16392,9 тыс. руб.

2.Структура себестоимости до проведения мероприятия: полная себестоимость в 2010 году составила 9773,9 тыс. руб., в том числе постоянные затраты 6841,9 тыс. руб. (70%) и переменные затраты 2932,2 тыс. руб.(30%).

Расчет себестоимости после внедрения мероприятия: постоянные затраты не изменятся - 6841,8 тыс. руб., а переменные затраты необходимо рассчитать;

- переменные затраты на 1 рубль выручки = 2932,2 / 15108,7=0,2 руб.;

- планируемые переменные затраты = 0,2* 16392,9= 3180,2 тыс. руб.;

- затраты на проведение мероприятия 160 тыс. руб.

Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 6841,8 + 3180,2 + 160 = 10182 тыс. руб.

3. Внедрение системы видеонаблюдения повлечёт за собой изменение основных фондов: 7 936,9 + 90 =8026,9 тыс. руб.

4. Вследствие увеличения выручки возрастёт размер фонда оплаты труда и составит:

4590,7 * 100 / 15108,7 = 30,4 %;

16392,9 * 30,4 / 100 = 4983,4 тыс. руб.

5.Изменения остальных показателей рассчитывается согласно формулам в таблице 4.3.

Произведенные расчеты показывают, что вследствие роста выручки произошло увеличение следующих показателей: прибыль от реализации на 6,4 %, рентабельность производства на 6,4 %, рентабельность продаж на 2,6 %. Кроме того, увеличение выручки повлияло на рост производительности труда на 8,5 % и фондоотдачи на 23,5 %.

Размер средней заработной платы увеличился на 8,5 %.

В целом, внедрение системы видеонаблюдения, для контроля качества сервисных услуг и качества их предоставления, будет экономически эффективным мероприятие.

Для обобщения результатов расчетов по всем рассматриваемым мероприятиям и получения данных об экономической эффективности проекта в целом, сведем полученные данные в табл.3.3.4.

Таблица 3.3.4.

Технико-экономические показатели эффективности проекта по внедрению систем управления качеством гостиницы "123 АРЗ"

п/п

Наименование

показателя

Ед.

изм.

До проведения

мероприятий

Мероприятие 1

Мероприятие 2

Мероприятие 3

После внедрения мероприятий

Изменения

+/-

%

1.

Выручка

(без НДС)

тыс. руб.

15 108,7

256,8

755,4

1 284,2

17 405,1

2 296,4

115,2

2.

Себестоимость

тыс. руб.

9 773,9

98,8

180,5

408,1

10 461,3

687,4

107

3.

Стоимость основных

производственых фондов

тыс. руб.

7 936,9

0

0

90

8 026,9

90,0

101,1

4.

Численность работников

чел.

37

0

0

0

37

0

100

5.

Фонд оплаты труда

тыс. руб.

4 590,7

80,4

232,0

392,7

5 295,8

705,1

115,4

6.

Балансовая прибыль

(с.1 - с.2)

тыс. руб.

5 334,8

158,0

574,9

876,1

6 943,8

1 609,0

130,2

7.

Рентабельность производства (с.6/с.2)х100%

%

54,6

1

4,8

6,4

66,8

12,2

х

8.

Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100%

%

35,3

0,4

1,9

2,6

40,2

4,9

х

9.

Производительность труда (с.1/c.4)

руб./чел.

408,3

7,0

20,5

34,8

470,6

62,3

115,4

10.

Фондоотдача (с.1/с.3)

руб./руб.

1,7

0,2

0,3

0,4

2,6

0,9

153,1

11.

Средняя заработная плата (с.5/с.4)

тыс. руб./чел

124,1

2,1

6,2

10,6

143,0

18,9

115,2

Таким образом, вследствие внедрения трех мероприятий, направленных на внедрение системы управления качеством гостиницы «123 АРЗ», выручка предприятия возрастет на 15,2%, себестоимость услуг на 7 %. Это изменение повлияет на увеличение балансовой прибыли на 30,2 %.

Увеличение прибыли от реализации, в свою очередь, приведёт к росту рентабельности производства на 12,2% и рентабельности продаж на 4,9%.

Увеличение выручки повлияет также на рост производительности труда на 15,3%. Фонд оплаты труда увеличится на 15,4%,что повлечёт за собой рост заработной платы на 15,2%.

В целом, внедрение мероприятий по повышению квалификации сотрудников, совершенствованию системы мотивации персонала гостиницы, а также контроль сервисных услуг и качества их выполнения являются экономически эффективными мероприятиями.

4. Технические и технологические пути реализации мероприятий по внедрению систем управления качеством в ОАО «123 АРЗ»

Для управления качеством в ОАО «123 АРЗ» будут проведены следующие мероприятия:

· Внедрение методики Case- study;

· Установка программы TillyPad;

· Внедрение видеокамер в местах массового посещения клиентов.

Подробнее остановимся на третьем мероприятии - внедрение видеокамер в местах массового посещения клиентов.

Основным преимуществом этого мероприятия станет повышение уровня безопасности в гостинице, а также контроль над деятельностью сотрудников. Возможность наблюдения за происходящим в местах массового посещения благоприятно скажется на качестве оказываемых услуг.

Установка комплекса технических средств обеспечения безопасности - является обязательным условием для любой современной гостиницы. Гарантия безопасности - показатель определенного уровня обслуживания, условие привлечения клиентов и завоевания их лояльности. Система безопасности - незаменимый «помощник» в работе и источник информации о происходящем для службы безопасности, руководства или владельцев гостиницы.

На основании статистических данных и опыта эксплуатации гостиничных комплексов можно выделить следующие угрозы безопасности и сценарии криминальных действий:

- пожар, причиной которого может быть небрежность гостей, неисправность электрооборудования, несоблюдение или нарушение правил противопожарной безопасности, умышленный поджог;

- взрыв, организованный в криминальных целях, или взрыв вследствие утечки газа;

- несанкционированный проход посторонних лиц в номера с целью кражи ценностей, документов, установки взрывных устройств или подслушивающей аппаратуры;

- несанкционированный проход в номера обсуживающего персонала с теми же криминальными целями;

- ограбление кассы в рабочее время, попытка ее вскрытия в нерабочее время;

- нападение на гостей и сотрудников гостиницы.

Система видеонаблюдения необходима для обеспечения визуального контроля обстановки, анализа возможных внештатных ситуаций, проверки истинности поступающих сигналов тревоги, помощи в принятии оперативных решений.

Большое скопление людей, поток туристов делает гостиницы привлекательными для преступников, мошенников и воров, желающих остаться незамеченными. Только система видеонаблюдения может помочь зафиксировать каждый произошедший инцидент, идентифицировать преступника или поймать за руку нечестного сотрудника.

Специалисты говорят о необходимости установки видеокамер в таких наиболее уязвимых с точки зрения обеспечения безопасности участках гостиницы, как:

- зона входа в гостиницу, территория автомобильной (автобусной) стоянки;

- стойка приема и оформления гостей, место хранения ключей;

- фойе и расположенные на первом этаже кафе, бары, рестораны, конференц-залы, магазины;

- коридоры и лестничные пролеты.

Видеокамеры - это по сути глаза видеосистемы, они определяют ту визуальную информацию, которая в конечном итоге поступает к оператору.

Однако, в отличие от глаз, использование видеокамер предоставляет оператору уникальную возможность одновременно видеть на экране видеомонитора изображения из многих, достаточно удаленных мест.

Основой современной видеокамеры является так называемая ПЗС- матрица (ПЗС - прибор с зарядовой связью) - прямоугольная светочувствительная полупроводниковая пластинка с отношением сторон 3 : 4, которая преобразует падающий на нее свет в электрический сигнал(рис.6.1.1). Радужную поверхность ПЗС- матрицы можно увидеть через отверстие, в которое вворачивается объектив (большинство видеокамер стандартного прямоугольного дизайна поставляется без объективов).

ПЗС- матрица состоит из большого числа фоточувствительных ячеек (пиксел - элементов изображения), которое нередко указывается в паспорте на видеокамеру (например, 752 х 582). Ясно, что чем больше элементов преобразования, тем менее заметной будет дискретность результирующего изображения. Для того, чтобы повысить световую чувствительность каждой ячейки, нередко формируют специальную структуру, которая создает микролинзу перед каждой ячейкой.

Видеокамеры характеризуются специальным параметром, который называется формат ПЗС-матрицы (format)- это не что иное, как округленное значение длины диагонали ПЗС-матрицы, выраженное в дюймах. Например, наиболее популярная в настоящее время матрица 1/3 дюйма имеет размеры: (4,8 х 3,6) мм. Существуют также матрицы 1" - (12,8 х 9,6) мм, 2/3" - (8,8 х 6,6) мм, 1/2" - (6,4 х 4,8) мм, 1/4" - (3,6 х 2,7) мм, причем тенденция такова, что размеры матрицы у современных видеокамер становится все меньше (это экономически выгодно), а разрешающая способность и чувствительность видеокамер практически не ухудшаются.

Знание формата ПЗС-матрицы необходимо для выбора подходящего объектива - диаметр окружности, в которой отображается сфокусированное объективом изображение, по сути, является диагональю матрицы (так как матрица имеет форму прямоугольника, то на нее приходится только часть кругового изображения; если формат матрицы и объектива совпадают, прямоугольник матрицы точно вписывается в окружность). Отметим, что если видеокамера поставляется со своим объективом, то информация о формате ПЗС-матрицы в документации на видеокамеру является избыточной.

При выборе видеокамеры следует в первую очередь определиться - видеокамера должна быть цветной или черно-белой, а это, в свою очередь, непосредственно вытекает из технического задания на видеосистему.

Черно-белые видеокамеры более чувствительные (то есть могут работать при меньшей освещенности, почти в полной темноте) и имеют лучшую разрешающую способность, чем цветные видеокамеры (то есть они способны различать более мелкие детали и удаленные объекты); к тому же, что немаловажно, черно-белые видеокамеры существенно дешевле.

Для получения цветного изображения перед ячейками формируются микрофильтры основных цветов R, G, B.

Рассмотрим основополагающие характеристики видеосистем:

1) Разрешающая способность (Resolution) является одной из важнейших характеристик систем видеонаблюдения. Она характеризует способность видеосистемы различать мелкие детали и удаленные предметы. Разрешающая способность измеряется в так называемых телевизионных линиях (ТВЛ) - количестве различимых на экране видеомонитора черных и белых штрихов минимальной толщины. Чем больше это значение, тем мельче детали и более удаленные предметы можно наблюдать (что особенно важно вне помещений).

Следует подчеркнуть, что разрешающая способность видеокамеры в первую очередь определяется параметрами ПЗС-матрицы, поэтому разрешающая способность черно-белых видеокамер выше разрешающей способности цветных видеокамер. Кроме того, на разрешающую способность оказывает влияние ширина полосы пропускания тракта видеосигнала.

Оценка разрешающей способности осуществляется по экрану видеомонитора - число в последнем из различимых блоков четкости укажет искомую разрешающую способность. Данные таблицы также позволяют оценивать качество фокусировки, нелинейные и геометрические искажения, вносимые видеомонитором или широкоугольным объективом видеокамеры.

2) Вторым по важности параметром видеокамер можно назвать минимальную освещенность - Minimum illumination, которая характеризует способность видеокамеры наблюдать объекты в темноте (измеряется в люксах - лк). Чем меньше это значение, тем выше качество видеокамеры (обстановка на объекте становится все темнее, а изображение остается еще различимым). Для повышения чувствительности современных видеокамер используют следующие приемы, обеспечивающие их адаптацию к условиям освещенности:

· в черно-белых видеокамерах при низкой освещенности происходит переключение в режим пониженной разрешающей способности или возрастания времени накопления зарядов, что влечет за собой смазывание движущихся объектов (чувствительность разменивается либо на разрешающую способность, либо на быстродействие),

· цветные видеокамеры при низкой освещенности автоматически переходят в режим черно-белого изображения.

В составе каждой ПЗС-видеокамеры имеется так называемый электронный затвор (ES - Electronic shutter) - это устройство, предназначенное для ее адаптации к вариациям освещенности. Данное устройство опрашивает ПЗС-матрицу короткими импульсами, причем, период следования импульсов может меняться. Благодаря этому осуществляется регулировка времени накопления зарядов, а значит, и уровень сигнала на выходе ПЗС-матрицы.

В качестве сигнала управления микродвигателями объектива (Iris Control) может использоваться специальный видеосигнал (Video), вырабатываемый видеокамерой. В более совершенных видеокамерах для этой цели вырабатывается медленно изменяющееся управляющее напряжение, часто называемое как сигнал управления постоянным током (обозначается DC - Direct Current или DD - Direct Drive), благодаря чему может использоваться более простой и экономичный объектив..

Кроме рассмотренных, существует и другие параметры, характеризующие видеокамеру. Рассмотрим их.

- отношение сигнал/шум (S/N Ratio, Signal/Noise) указывает на степень проявления "снега" на изображении (например, при отношении сигнал/шум 60 дБ шум практически отсутствует, 50 дБ - шум едва заметен или незаметен, 40 дБ - шум заметен, 30 дБ - сильные шумы, 20 дБ - изображение теряется в шумах.

- система автоматической регулировки усиления (Gain Control) служит для стабилизации выходного видеосигнала на уровне около 1 В. В некоторых видеокамерах система АРУ отключаемая, что в ряде случаев оказывается весьма ценным (чтобы не ухудшалось соотношение сигнал/шум). Глубина АРУ у различных видеокамер может быть от 12 дБ до 30 дБ.

- синхронизация видеокамер (Synchronization) нужна, когда количество видеокамер в видеосистеме больше одной и в основном в тех случаях, когда используются видеокоммутаторы. Дело в том, что при переключении не синхронизированных между собой видеокамер может происходить временный срыв кадровой синхронизации видеомонитора ("кадры ползут" несколько секунд после переключения видеокамер), что не может не утомлять оператора.

Напомню, что в России и в некоторых зарубежных странах действует стандарт (CCIR):

· частота полей (полукадров): 50 Гц,

· частота кадров: 25 Гц,

· период следования строчных синхроимпульсов: 64 мкс,

· развертка чересстрочная, 625 строк.

- баланс белого является специфическим параметром цветных видеокамер; он служит для правильной цветопередачи изображения на объекте при различных типах источника освещения.

- В качестве напряжение питания (Power Supply) видеокамер используется или низковольтное напряжение постоянного тока DC (чаще всего 12 В), или сетевое напряжение AC 220 В. При питании от 220 В удобно использовать синхронизацию от сети.

Для видеокамер с питанием от источника постоянного напряжения можно использовать общий блок питания, однако при этом следует помнить, что:

· может потребоваться достаточно мощный блок питания и провода большого сечения,

· возможно появление связи между видеокамерами через общий источник питания (на экране видеомонитора появляются искажения за счет проникновения видеосигналов из канала в канал),

· при выходе из строя блока питания или повреждения общих проводов выходит из строя вся видеосистема.

- конструктивное исполнение видеокамер предполагает следующие возможные варианты конструкции:


Подобные документы

  • Понятие качества гостиничного обслуживания и его взаимосвязь с эффективностью гостиничного бизнеса. Формы и методы оценки качества гостиничных услуг. Анализ хозяйственной деятельности и структуры управления гостиницей, совершенствование качества услуг.

    курсовая работа [162,2 K], добавлен 06.08.2014

  • Общее понятие качества услуг, значение организованного механизма управления ими. Основные группы элементов обслуживания предприятий гостеприимства. Характеристика функционального, технического и социального критерия качества услуг гостиничного бизнеса.

    контрольная работа [17,4 K], добавлен 12.05.2009

  • Взаимосвязь между качеством услуг и эффективностью гостиничного бизнеса. Модель качества услуги. Показатели качества. Типология эффективности элементов обслуживания. Анализ производственно-хозяйственной деятельности ОАО "Калининград".

    дипломная работа [148,3 K], добавлен 29.11.2006

  • Сущность гостиничного хозяйства. Международная классификация средств размещения. Определение структуры системы управления качеством гостиничных услуг. Анализ системы управления качеством на примере гостиницы "Яхонт", рекомендации по усовершенствованию.

    курсовая работа [348,6 K], добавлен 10.12.2010

  • Показатели качества обслуживания на предприятиях и их классификация, туристический продукт. Контроль и оценка качества услуги. Сертификация туристских услуг. Основные направления обеспечения качества на зарубежных и отечественных туристских предприятиях.

    реферат [23,8 K], добавлен 17.02.2010

  • Теоретические аспекты управления обеспечением качества туристских услуг. Основные направления их оптимизации. Анализ деятельности исследуемого предприятия: проблемы и направления их решения. Рекомендации по улучшению предоставления туристских услуг.

    дипломная работа [325,0 K], добавлен 09.12.2014

  • Управления качеством услуг в гостиничном бизнесе. Сущность и значение управления данной сферой. Методы оценки удовлетворенности потребителей качеством услуг и качеством обслуживания. Система менеджмента качества в гостинице, отраслевой стандарт качества.

    контрольная работа [22,8 K], добавлен 12.11.2016

  • Анализ теории качества в сфере услуг. Определение специфических особенностей качества туристического продукта. Изучение методов государственного регулирования туристской деятельности. Управление качеством туристических услуг в Бюро путешествий "Остров".

    курсовая работа [98,8 K], добавлен 10.10.2013

  • Понятие, сущность, характеристика и составляющие категории "качество". Специфика качества в сервисной деятельности. Основные проблемы формирования качества в сфере услуг. Четыре эволюционных этапа при рассмотрении подходов к управлению качеством.

    реферат [24,8 K], добавлен 01.06.2010

  • Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. История развития, сущность и виды современного гостиничного бизнеса. Организационная структура управления отелем. Улучшение качества обслуживания и предоставление туристических услуг.

    курсовая работа [632,7 K], добавлен 18.12.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.