Разработка предложений по внедрению анимационных программ для повышения качества туристского обслуживания в ООО "Чор Минор"
Анимационное обслуживание туристов: организация досуга. Понятие качества туристских услуг и требования к качеству туристского продукта. Анализ экономической деятельности ООО "Чор Минор". Сценарий программы анимационного обслуживания посетителей ресторана.
| Рубрика | Спорт и туризм |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 16.02.2013 |
| Размер файла | 538,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
В третьем разделе «Предложения по внедрению анимационной программы для повышения качества обслуживания посетителей ООО «Чор Минор» рассмотрены этапы создания анимационной программы; разработан сценарий программы анимационного обслуживания посетителей ресторана ООО «Чор Минор», а также проведен расчет затрат на реализацию данной анимационной программы.
Проведенный анализ экономической деятельности ресторана «Чор Минор» свидетельствует об экономической стабильности предприятия. Тем не менее, руководитель любого предприятия должен понимать, что если не предпринимать меры по повышению конкурентоспособности организации, его в любой момент может вытеснить конкурент. Поэтому в рамках данной работы для повышения качества туристского обслуживания потребителей ресторана «Чор Минор» нами была предложена ресторану ООО «Чор Минор» анимационная программа для проведения детского дня рождения.
По нашему мнению, внедрение детской анимационной программы «Вокруг света» позволит предприятию «Чор Минор» расширить целевую аудиторию, так как посещать ресторан станут не только любители национальной кухни, но и семьи с детьми. Можно предположить, что внедрение анимационной программы в ООО «Чор Минор» будет способствовать повышению качества обслуживания потребителей, так как одним из показателей качества является удовлетворенность клиентов, его хорошее настроение, положительные впечатления.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1 Конституция РФ от 12.12.2009. - Официальное издание М.; 2009.
2 ГОСТ 30335-95/ГОСТ Р 50646-94 «Основные понятия в области качества услуг»
3 ГОСТ 28681.0-90 «Туристская услуга»
4 ГОСТ Р 50690-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Общие требования»
5 ГОСТ 28681.0 «Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения»
6 ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения»
7 ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий общественного питания»
8 ГОСТ Р 50935-96 «Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу»
9 ГОСТ 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов»
10 ГОСТ 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц»
11 Арбузова И.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. - М.: Альфа-М, 2005.
12 Акимова Г.Е.. Лучшие игры для детей от 2 до 7. Санкт-Петербург: «Весь», 2006.
13 Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. - Киев: ВИРА-Р, 2007.
14 Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Мн.: Новое знание, 2006.
15 Булыгина И. И., Гаранин Н. И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации. - М.: Советский спорт, 2006.
16 Волков Ю.Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2006.
17 Власова Т.И., Данилова М.М., Шарухин А.П. Профессиональное и деловое общение в сфере туризма. - М.: Академия, 2007.
18 Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. - Ростов-на-Дону: Фе-никс, 2005.
19 Волов А. Б., Иванов В. В. Гостиничный менеджмент. - М.: Инфра-М, 2006.
20 Денисенко А. В., Сенин В. С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. - М.: Финансы и статистика, 2004.
21 Елисеева Т. И., Косолапов А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства. - М.: КноРус, 2008.
22 Жукова М. А., Сенин В. С., Чудновский А. Д. Управление индустрией туризма. - М.: Кно-Рус, 2007.
23 Зорин И.В., Квартальнов В.А, Энциклопедия туризма :Справочник.-М.:Финансы и статистика, 2008.-368 с.
24 Ковалев С. Н. Гостиничный бизнес. Управление гостиницами. - СПб.: СПбГЭиУ, 2004.
25 Ковалев С. Н. Гостиничный бизнес. Управление гостиницами. - СПб.: СПбГЭиУ, 2004.
26 Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М.: Альфа-М, 2008.
27 Линн Ван Дер Ваген Гостиничный бизнес. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2008.
28 Организация и управление гостиничным бизнесом. В 3-х т. // Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева, И. П. Мацицкого. - М.: Альпина, 2005.
29 Организация туризма // Под ред. Н. И. Кабушкина. - Мн.: Новое знание, 2005.
30 Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2003.
31 Черевичко Т. В. Теория и организация рынка услуг гостеприимства. - Саратов: Научная книга, 2006.
32 Чудновский А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. - М.: КноРус, 2007.
33 Шинникова О.Н. «Анимация в туризме»,Москва,2008г.
34 Щетинина Е. Б. Менеджмент ресторанных услуг. CD-диск. - М.: Равновесие, 2006.
35 Экономика и организация туризма: международный туризм // Под ред. Ю. В. Забаева, Е. Л. Драчевой, И. А. Рябовой. - М.: КноРус, 2007.
36 Шпырня О.В., Евтушенко С.Ф. Анимация туристского обслуживания: Учебное пособие. - Краснодар, КГУФКСТ, 2009.
37 Ярошенко Н.Н. Социально-культурная анимация. - Изд. 2 е, испр. и доп. - М., 2005
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Изучение понятия туристского продукта. Исследование требований к качеству туристских услуг и условиям обслуживания. Характеристика основных способов подтверждения качества туристических услуг. Анализ задач стандартизации и сертификации в сфере туризма.
контрольная работа [28,7 K], добавлен 02.12.2016Потребители туристских услуг. Стратегия обслуживания. Особенности организации программного туризма. Организация приема и обслуживание иностранных туристов. Требования к качеству обслуживания. Разработка стратегии обслуживания фирмы. Образование персонала.
курсовая работа [75,2 K], добавлен 18.12.2004Туристский продукт в работе туроператора. Понятие туристского продукта. Особенности туристского продукта. Разработка туристского продукта. Потребительские свойства и качества туристского продукта. Этапы разработки туристского продукта. Создание тура.
курсовая работа [45,0 K], добавлен 06.11.2008Изучение основных понятий организации и управления в сфере туризма. Правовые проблемы туристского бизнеса в Российской Федерации. Обеспечение качества туристского продукта. Анализ передового опыта работы менеджеров предприятий туристического обслуживания.
курсовая работа [100,9 K], добавлен 25.03.2015Понятие и основные виды деятельности туристского предприятия. Специфика обслуживания клиентов в турагентсте. Хозяйственно-экономическая оценка деятельности ООО "Долас-тур". Анализ качества обслуживания клиентов в фирме и предложения по его повышению.
дипломная работа [1,0 M], добавлен 12.10.2010Сущность и назначение Правил туристского обслуживания, их нормативно-правовая база. Основополагающие стандарты в области туризма и их основные идеи. Методы обеспечения безопасности туристов в путешествии. Модель обеспечения качества туристских услуг.
контрольная работа [52,3 K], добавлен 24.05.2009Исследование особенностей туроператорской деятельности, понятия туристической индустрии. Расчет стоимости туристского продукта для иностранных туристов. Анализ деятельности турфирмы "Виллем Баренц". Работа с поставщиками услуг. Договорные отношения.
курсовая работа [56,9 K], добавлен 25.11.2012Туристическое обслуживание, особенности и сущность. Показатели качества обслуживания на предприятиях. Оценка качества и его значение. Факторы, влияющие на качество обслуживания на туристических предприятиях. Влияние качества на развитие отрасли.
курсовая работа [47,7 K], добавлен 21.01.2009Организационная структура ООО "4 сезона +". Работа туристского предприятия с поставщиками транспортных услуг. Составление программы обслуживания туристов по определенному маршруту. Требования, предъявляемые к объему, содержанию документации на турпродукт.
отчет по практике [49,5 K], добавлен 20.05.2015Определение и характеристика туристского предприятия как необходимого элемента рынка туристских услуг. Роль дополнительного туристского продукта как средства повышения конкурентоспособности туристского предприятия, анализ основных тенденций его рынка.
контрольная работа [79,9 K], добавлен 01.06.2010
