Организация гостиничного обслуживания

· в одно- и двухместных номерах гостиниц II и III категории может быть санузел с двумя приборами (унитаз и умывальник);

· в гостиницах III категории в номере должен быть умывальник, а в коридоре - умывальные, душевые, ванные и уборные общего пользованияЦентральное отопление.

Мусоропроводы в гостиницах устраиваются в лестничных клетках или в отдельных помещениях. В помещениях отдыха обслуживающего персонала устройство мусоропровода не допускается по санитарно-гигиеническим соображениям.

Мусоропроводы должны отвечать требованиям «Указаний по проектированию мусоропроводов в жилых и общественных зданиях» (М., Стройиздат, 1973). Нагрузка на один ствол мусоропровода принимается до 1500 л мусора в сутки (при накоплении 0,2 л на 1 м2 жилой площади гостиницы).

Планово-предупредительный текущий ремонт мусоропровода, производится один раз в три года, а капитальный - один раз в девять лет.

.Основными неисправностями систем мусороудаления являются: неплотность крепления клапанов и шиберов, нарушение действия вентиляции, появление пыли из ствола мусоропровода при открывании клапана, появление запаха и насекомых из клапанов, периодические засоры ствола, мусоропровода, возгорание мусора, механические повреждения клапанов, шиберов, бункеров и сменных мусоросборников, выпадение резиновых прокладок, образование трещин штукатурки у клапанов и др. Перечисленные неисправности должны быть немедленно устранены.

Дверки (ревизии) в верхней части стволов мусоропровода во избежание их открывания при возгорании мусора должны быть закрыты и заперты.

Загрузочные клапаны и помещения, в которых они находятся, должны содержаться в чистоте. Клапаны необходимо промывать не реже одного раза в неделю, после промывки их следует протирать, так как проникание воды в ствол мусоропровода не допускается.

При эксплуатации систем мусороудаления с двойными клапанами повышенной герметичности необходимо наблюдать за, целостностью и плотностью закрывания нижней и верхней крышек. Целесообразна установка механизмов для открывания и закрывания мусороприемников от ножной педали. Необходимо регулярно производить смазку подвижных узлов мусороприемных клапанов.

Для снижения шума при открывании и закрывании загрузочного, клапана и предотвращения распространения запаха из мусоропровода необходимо следить за исправностью резиновых прокладок клапанов мусоропровода и своевременно производить их замену.

При эксплуатации загрузочного клапана запрещается:

закладывать в загрузочные ковши клапанов крупногабаритные предметы (бутылки, большие букеты, коробки и т.п.);

выливать жидкость;

сбрасывать горящие и тлеющие предметы, способные вызвать возгорание мусора;

ликвидировать засоры в стволе мусоропровода через мусороприемник без снятия клапанов.

. Мусор следует сбрасывать небольшими порциями; крупные части мусора измельчать для свободного прохождения через загрузочный клапан, а мелкий и пылевидный мусор перед сбрасыванием завертывать в малогабаритные пакеты, свободно размещающиеся в загрузочном ковше мусоропровода.

. В случае засоров или неисправностей мусоропровода необходимо немедленно сообщить об этом диспетчеру, дежурному сантехнику или администрации и временно прекратить пользование мусоропроводом до ликвидации неисправности.

. Снятие загрузочных клапанов и их ремонт должны производиться только персоналом, ответственным за эксплуатацию систем мусороудаления.. Ствол мусоропровода следует прочищать через ревизию, в верхней части опусканием на тросе специального груза, а также через отверстия загрузочных клапанов при снятии их подвижных частей. Для прочистки следует применять стальные прутья или гибкие штанги, навинчивающиеся друг на друга.

При частых засорах ствола мусоропровода следует уменьшить размеры загрузочных клапанов, приняв их ширину равной 1/2 диаметра ствола мусоропровода при диаметре ствола 400 мм и равную 1/3 диаметра, если он свыше 400 мм.

. Вентиляция мусоропровода для предотвращения распространения запахов в помещениях гостиницы должна, обеспечивать постоянное удаление воздуха из ствола через вытяжную шахту в атмосферу.

Ежемесячно, необходимо проверять работу вытяжной вентиляции мусоропровода через открытое отверстие загрузочного клапана в нижнем и верхнем этажах. Проверку следует производить с помощью анемометра или по отклонению тонкой папиросной бумаги. Запрещается определять наличие тяги в стволе мусорокамеры по отклонению пламени.

Из мусороприемной камеры в нижний конец ствола должен быть обеспечен свободный приток воздуха, для чего в верхней части бункера под стволом должно быть устроено отверстие размером не менее 150Ч200 мм, оборудованное для защиты от грызунов решеткой с отверстиями диаметром 5 мм.

Вредные выделения, возникающие при разложении мусора в летнее время, удаляются механической вентиляцией.

На время смены мусоросборников и опорожнения бункера для защиты рабочего от травм падающими тяжелыми предметами следует закрывать шибер в нижней части ствола.

В момент наполнения сборник следует закрывать шторой (чехлом).

При реконструкции ствола мусоропровода необходимо проверять:

расширение нижнего конца ствола, начиная от нижнего загрузочного люка;

механическую или естественную вентиляцию ствола; устройство для механической прочистки ствола;

устройство спринклерной системы для тушения пожара в случае возгорания мусора;

покрытие стальных деталей мусоропровода стойким антикоррозионным составом;

устройство загрузочного клапана с возможностью снятия ковша для прочистки ствола мусоропровода при его засорении;

установку загрузочного клапана с расчетом, чтобы загрузочное отверстие ковша в открытом положении находилось на расстоянии 0,6-0,8 м от уровня пола;

установку шиберного устройства в нижней части мусоропровода с прочностью, достаточной для восприятия ударов от предметов массой до 1 кг, падающих с верхнего этажа. Заслонка в шиберном устройстве должна легко открываться и закрываться.

Ежемесячно необходимо осуществлять механическую очистку внутренней поверхности стенок мусоропровода штангой с закрепленным на конце приспособлением типа «кукла».

Необходимо регулярно тщательно прочищать бункер щетками, увлажненными пыльно-содовым раствором (100 г соды и 25 г мыла на ведро воды).

Санитарно-гигиенические требования к мусороприемным камерам заключаются в следующем:

стенки камеры облицовываются керамической плиткой, а потолок покрывается масляной краской;

камера должна иметь трап, присоединенный к канализации, d уклоном 0,01 к приямку или трапу, раковину и поливочный кран со шлангом, с подводкой холодной и горячей воды;

мусор из камеры должен вывозиться ежедневно;

после вывоза мусора камера очищается и промывается из шланга. Помещение мусорокамеры периодически подвергается дезинфекции (мероприятия по борьбе с насекомыми) и дератизации (мероприятия по борьбе с грызунами) службой санэпидемстанции;

помещение мусорокамеры должно иметь изолированный выход и не сообщаться с другими подсобными помещениями гостиницы.

Необходимо следить за непроницаемостью камер для грызунов; дверь мусоросборной камеры с внутренней стороны и порог должны быть обиты листовой сталью, иметь по контуру плотный притвор и запорное устройство; открываться в сторону улицы; ширина дверного проема должна быть достаточной для провоза тележки с контейнером или мусоросборником, повреждения в ограждающих мусорокамеру конструкциях должны быть тщательно заделаны.

Камеры должны быть сухими, иметь искусственное освещение с установкой светильников в пыленепроницаемом и влагозащитном исполнении; температура воздуха в камере должна быть выше +5 °С.

Сборники с мусором следует к моменту вывоза предварительно удалить из мусороприемной камеры во двор на свободное место.3

Требования, предъявляемые к электроснабжению, электрооборудованию, связи и сигнализации

Освещение в гостинице выполняет как практическую, так и эстетическую функцию. С помощью света можно подчеркнуть интересные детали интерьера и здания в целом. Гостиницы высокого класса, особенно в крупных городах, должны иметь большую освещенность. Устройства освещения должны гармонировать с архитектурными элементами в дневное и вечернее время.

Естественное освещение. Все помещения, предназначенные для размещения людей, должны иметь хорошее естественное освещение. При размещении номеров по сторонам света действует такое же правило, что и в жилом строительстве. Следует избегать направления фасада здания на северную сторону. Поэтому наилучшей ориентацией гостиничного коридора является направление в севера на юг, при котором можно добиться солнечного освещения номеров с востока и с запада. Северная сторона, кроме того, имеет большие тепловые потери, что отрицательно сказывается на рентабельности эксплуатации.

Искусственное освещение. Принцип освещения жилого номера сводится к освещению всей внутренней части и отдельно функциональных зон. В современных гостиницах очень часто избегают верхнего света с потолка. Это связано с трудностями нахождения художественной формы такого освещения. Часто применяется боковое освещение, источником которого являются размещенные на стенах светильники или стеклянные пластинки, вмонтированные во встроенную мебель, за которыми размещается источник света.

При выборе светильников для общего освещения необходимо учитывать следующие требования: освещение должно быть достаточно равномерным, не создавать резких контрастов цвета, а также теней и бликов. В многоместных номерах возле спального места устанавливают светильники направленного света. Освещение функциональных зон внутри номера проводится при помощи настольных ламп, торшеров или настенных бра. Освещение коридоров в основном должно быть таким, чтобы можно было рассмотреть нумерацию на дверях жилых номеров.

В зависимости от категории гостиницы форма освещения коридора может колебаться от самой простой, до самой утонченной. Освещение лестничных клеток сводится к принципу, характерному для освещения коридоров. Здесь также является оправданным большое разнообразие в выборе способа и мощности освещения. Лестничные клетки нередко испо-ся для обор-я световых реклам гостиницы или торговых фирм. Рекомендуется учитывать цвет светового потока, выбор которого зависит от общей цветовой гаммы интерьера и назначения помещения.

Требования, предъявляемые к лифтам

Лифты широко применяются в жилых, общественных, промышленных зданиях. Современные лифты представляют собой довольно сложную систему, включающую в себя механические, электрические, автоматические и электронные подсистемы. Лифт представляет собой подъемник прерывного действия, в котором люди и грузы перевозятся в одного уровня на другой в кабине, движущейся по вертикальным направлениям, которые установлены на всю высоту шахт, и снабжены на посадочных площадках запирающимися дверями.В гостиницах используются пассажирские, грузопассажирские лифты и специальные подъемники.

Грузоподъемность, вместимость и скорость лифтов различна. Служебные лифты используются для перевозки багажа и для различных служебных и хозяйственных целей, или оборудуются буфетные, бельевые и другие хозяйственные помещения. Обычно это небольшие подъемники, грузоподъемностью не более 100 кг и площадью до 1 м2 (в такой подъемник человек войти не может), скорость его - 0,4 м/сек. Подъемники связаны с цокольным и подвальным этажами, где расположены машинные отделения, ремонтные мастерские, складские помещения.

Пассажирские лифты следует предусматривать в зданиях гостиниц: высшей категории высотой в два этажа и более; I категории - в три этажа и более; I I, III, IV категории - в четыре этажа и более. Количество пассажирских лифтов в здании гостиницы определяется из расчета: один лифт на 150 человек, но не менее двух лифтов в здании.

гостиничный услуга номер обслуживание

Требования, предъявляемые к пятизвездочным гостиницам

Пятизвездные гостиницы представляют собой не только шик интерьеров, выполненных профессиональными дизайнерами, но также отличный сервис и уровень обслуживания, которое всегда находится на высоте. Проживание в гостиничном номере подобного типа открывает перед туристами и путешественниками массу преимуществ и отличных положительных качеств, которые мы с вами сейчас и рассмотрим. Номера гостиниц наивысшего уровня всегда выполнены с учетом всех дизайнерских требований и аспектов, таким образом, каждый гостиничный номер представляет собой удобный и комфортный для тела и души временный дом, проживание в котором станет для каждого путешественника наиболее комфортным и запоминающимся по множеству причин. Мебель номеров в гостиницах пятизвездочного уровня выполнена по специальному заказу, поэтому является оригинальной, но наиболее комфортной. В каждом номере вы также сможете отыскать цветной телевизор с пультом дистанционного управления, кондиционер, доступ к всемирной сети Интернет, а также множество иных сервисов, призванных облегчить ваше проживание в совершенно незнакомом и чужом городе. Центральное же расположение пятизвездочных гостиниц в городе делает проживание в них комфортным не только для туристов и многочисленных путешественников изо всех концов света, но также для деловых людей и бизнесменов, которые отправляются в чужой город решать важные деловые или рабочие вопросы. Добираться из центральной части города всегда проще и удобней, нежели с окраины, а осмотр достопримечательностей и всевозможных памятников культуры станет по-настоящему простым. Проживание в пятизвездочной гостинице становится настоящим раем для каждого посетителя, ведь высочайший уровень комфорта сопровождается великолепным обслуживанием, которое исполнить чуть ли не все ваши прихоти и пожелания. Персонал пятизвездочных гостиниц всегда вежлив и приветлив, что сделает ваше настроение просто великолепный и настроенным на отдых.

Размещено на Allbest.ru