Организация выездного туризма (на примере Германии)

Размещено на http://www.allbest.ru/

45

Содержание

Введение

Глава 1. Особенности выездного туризма. Характеристика Германии

1.1 Выездной туризм

1.2 Влияние географического и климатического положения на туризм в Германии

1.3 Общая туристская информация о Германии

Глава 2. Туризм в Германии

2.1 Виды туризма в Германии

2.2 Гостиничная индустрия в Германии

2.3 Состояние туристской индустрии

Глава 3. Туроператорская и турагентская деятельность

3.1 Особенности туроперейтинга Германии

3.2 Формирование выездных туров

3.3 Разработка тура в Германию

Вывод

Библиографический список

Приложения

Введение

выездной германия гостиничный инфраструктура

Германия - это страна красочных пейзажей и городов, страна современности и древней истории, страна деловитости и покоя. В этой стране есть города, и даже целые местности, в которых время кажется остановившимся столетия назад. В Германии благоприятный климат, интересно сложенный ландшафт, благодаря чему открывается живописные пейзажи с высотных гор на хвойные и лиственные леса, также здесь большое обилие рек и озер. Именно все это делает Германию интересной в качестве туристского объекта. Поэтому актуальностью этой темы является развитие туризма в Германии.

Германию не случайно называют "сердцем" Европы. Круглый год здесь длится туристический сезон. Зимой здесь комфортабельные лыжные курорты, а летом - красивейшие озера Баварии и благоустроенные пляжи на побережье Балтийского моря. Германия привлекает туристов живописной долиной Рейна со множеством средневековых замков и монастырей, древней культурой Баварии, живописным Шварцвальдом, спокойным Балтийским побережьем и множеством исторических памятников. Юг страны славится своими чистыми озерами и горными курортами предгорий Альп, а также своим виноделием.

Следует отметить, что Германия становится все более популярным туристским направлением.

Можно выделить следующие основные факторы, которые привлекают туристов в страну:

1. Высокая концентрация исторических и культурных достопримечательностей;

2. Упрощенный визовый режим (возможность широкого спектра комплексных туров);

3. Высокий уровень сервиса.

Что касается статистики российского туризма в Германию, то итоги прошлого года оказались не слишком позитивными - число гостей из нашей страны уменьшилось на 14,2%, остановившись на отметке 0,6 млн. Вместе с тем, 14-е место в рейтинге стран-поставщиков туристов в Германию - вовсе неплохой результат для России.

Цель написания курсовой работы - изучение организации выездного туризма на примере Германии.

Задачи данной работы:

Изучить туристский потенциал Германии.

Ознакомиться с природно-климатическими ресурсами страны.

Рассмотреть достопримечательности Германии.

Изучить особенности организации туров в Германию.

Данная курсовая работа состоит из: содержания, введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы, приложения.

Глава 1. Особенности выездного туризма. Характеристика Германии

1.1 Выездной туризм

Выездной туризм - это путешествия лиц, постоянно проживающих в РФ, в другую страну (ФЗ "Об основах туристской Деятельности в Российской Федерации" от 4 октября 1996 г.).

Актуальность изучения развития выездного туризма в России обуславливается тем, что выездной туризм одна из наиболее динамично развивающихся сфер бизнеса.

С каждым годом туристский рынок становится всё более эффективным, формы сотрудничества туроператоров и поставщиков туристских услуг всё более разнообразными, специфика обслуживания более сложной. Вместе с тем, совершенствуются технологии, растёт общий уровень профессионализма работников туризма. Сложность и постоянно изменяющаяся специфика выездного туризма делают необходимым изучение основ и постоянное пополнение знаний об этой отрасли. Особенно это касается последних нескольких лет в условиях тяжелой экономической обстановки.

Несмотря на то, что уровень жизни населения России ниже в сравнении со многими зарубежными странами, выездной туризм постепенно развивается, о чем свидетельствует увеличение числа путешествующих туристов.

Во-первых, благодаря внутреннему туризму происходит перераспределение капитала страны между различными регионами, однако этот капитал всегда остается в пределах страны, что, в свою очередь, стабилизирует национальную экономику.

Во-вторых, за счет совершенствования внутреннего туризма происходит развитие других отраслей, связанных с туризмом (туристическая индустрия), что также благоприятно сказывается на экономике страны. Развивающаяся за счет внутреннего туризма инфраструктура туризма, может быть использована для обеспечения выездного туризма.

В-третьих, развитие внутреннего туризма способствует образованию новых рабочих мест и обеспечивает занятость населения.

Несмотря на значимость развития внутреннего туризма, российские туроператоры в большей своей части все же ориентированы на выездной туризм. Прежде всего, это связано с тем, что туристы России предпочитают выезжать за рубеж, поскольку считают, что в зарубежных странах с более организованным и высококачественным обслуживанием их потребности и требования удовлетворяются лучше, чем в пределах России.

Актуальность изучения развития выездного туризма обуславливается тем, что выездной туризм одна из наиболее динамично развивающихся сфер бизнеса.

1.2 Влияние географического и климатического положения на туризм в Германии

Германия расположена в Центральной Европе. Общая площадь государства составляет 356,9 тыс. кв.км. Протяженность государственной сухопутной границы Германии насчитывает 3,6 тыс. км.

Страна граничит на севере с Данией (протяженность границы - 68 км); на западе с Польшей (456 км); на юго-западе с Чешской Республикой (646 км); на юге с Австрией (784 км) и Швейцарией (334 км); на западе с Францией (451 км), Бельгией (167 км), Люксембургом (138 км) И Нидерландами (577 км).

Германия расположена на Среднеевропейской равнине с холмистыми возвышенностями и озерами. С севера ее берега омываются Балтийским и Северным морями. На юге начинаются предгорья Альп.

Немецкие ландшафты необычайно разнообразны и привлекательны. Низкие и высокие горные цепи перемежаются с плоскогорьями, местностями со ступенчатым рельефом, холмистыми, озёрными и гористыми краями, а также широкими, открытыми равнинами.

Климатически Германия расположена в зоне воздействия умеренно - прохладных западных ветров между зонами мягкого климата Атлантического океана и континентального климата на востоке. Большие температурные колебания редки. Осадки выпадают во все времена года. Зимой средняя температура колеблется от 1,5 градусов Цельсия на низменности до 6 градусов Цельсия в горах. Средние значения июля: 18 градусов Цельсия на низменности и 20 градусов Цельсия в защищённых долинах юга. Исключения составляют верхний Рейн - Грабен со своим очень мягким климатом, Верхняя Бавария, где с юга регулярно дует фён, тёплый альпийский ветер, и, как отдельная климатическая зона, Гарц со своими суровыми ветрами, прохладным летом и многоснежной зимой. Осадков на равнинах выпадает 500-600 мм в год, в горах 900-1100 мм, причем весьма значительная их часть выпадает в виде снега.

Как уже отмечалось выше, климат Германии умеренный, на севере морской, на остальной территории - переходный от морского к континентальному. В Альпах встречается высотная климатическая поясность. На северо-западе заметно сильное влияние Атлантики, к юго-востоку увеличивается континентальность.

1.3 Общая туристская информация о Германии

Германия - страна, любопытная во всех отношениях. Там можно и отдыхать, и восстанавливать здоровье, и путешествовать, осматривая памятники культуры и истории.

Многие туристы посещают Германию, чтобы посетить старинные монастыри и замки, расположенные в окрестностях Рейна, ознакомиться с богатой баварской культурой, погулять по живописному Балтийскому побережью и осмотреть все красоты Шварцвальда. На юге Германии, в речных долинах, находятся основные винодельческие центры страны, которые также привлекают туристов. Кроме того, Южная Германия знаменита своими чистейшими озерами и альпийскими горными курортами.

Почти каждый россиянин желает хотя бы один раз побывать в Германии. Но однажды посетив эту страну, многие стремятся приехать туда еще раз. Незабываемые впечатления у гостей страны остаются после экскурсий в старинные замки, которых довольно много в Германии. Особой популярностью пользуются Замок Шарлоттенбург, Музей культурных сокровищ Пруссии и Брандербургские ворота. Любят туристы и дворец Сан-Суси, собор Святого Николая, Музей Воде и зоопарк. Однако это далеко не полный список достопримечательностей Германии, открытых для посещения и просмотра.

Также в Германии предпочитают отдыхать люди, заботящиеся о своем здоровье. Отпуск на одном из немецких лечебных курортов - отличная возможность значительно улучшить свое состояние здоровья, а также излечиться от некоторых заболеваний. Лечиться в Германии предпочитают многие российские и зарубежные знаменитости.

Посещают Германию и любители горных лыж и сноуборда. Немецкие горнолыжные курорты с развитой инфраструктурой, профессиональными инструкторами и огромным выбором трасс очень популярны в зимний период.

Помимо достопримечательностей, горнолыжных курортов и известных клиник, Германия славится своим пивом. Эта страна - настоящий рай для ценителей пива. Знатоки пенного напитка утверждают, что немецкое пиво - самое лучшее в мире.

Немцы пьют пиво во время завтраков, обедов и ужинов, а иногда даже утоляют им жажду так же, как водой. Наиболее качественное немецкое пиво изготавливается в Баварии.

На севере страны востребовано не только пиво, но и хлебная водка, которая порой завершает сытную трапезу. Жители южной и юго-восточной Германии предпочитают вино, изготовленное в долинах Рейна и Майна. Такое вино имеет приятный фруктовый вкус.

Национальная кухня Германии изобилует мясными изделиями. Немцы очень любят сосиски, колбаски и сардельки. Во многие блюда (например, гороховый суп или тушеная капуста) добавляются белые баварские колбаски.

Неизменными фаворитами немецкого стола являются и такие кушанья, как шницели, биточки, отбивные котлеты, грудинка на ребрышках и кровяная колбаса с изюмом. На гарнир к мясу обычно подаются овощи (вареные и тушеные), бобовые или рис.

Жители восточной Германии часто готовят бигош - традиционное польское блюдо, состоящее из тушеной, свежей и квашеной белокочанной капусты, мяса, грибов и копченостей.

Традиционным блюдом на севере страны является рыба, которую варят, коптят, жарят или тушат под соусом.

Национальная кухня Германии богата яичными блюдами. Фаршированные и запеченные яйца, яйца с сыром, помидорами, картофелем, яичницу с копченой сельдью можно найти на любом немецком столе.

Одними из любимых блюд немцев являются пироги, а яблочный штрудель считается настоящей гордостью страны. На десерт в Германии подаются сладкие пудинги, мороженое, желе, фруктовые салаты с сиропами и соусами.

Древняя германская земля встречает многочисленными памятниками многовековой культуры: церкви, монастыри, дворцы, замки, средневековые города с каменными крепостными стенами и узкими мощеными улочками. Немецкие города гостеприимно распахивают двери музеев и театров, дворцов и башен. Неотъемлемой частью посещения любого города будет являться шопинг и дегустация немецкой кухни.

Наличие сразу нескольких метрополий связано с историческим развитием страны. Особое место в Германии занимает его старая и новая столица - Берлин. Наряду с этим в Германии есть целый ряд региональных столиц, в которых широко представлена немецкая история и культура. Городам Германии присуща важная особенность, ежегодно привлекающая в страну туристов - огромное разнообразие достопримечательностей.

На севере страны царит сдержанная и величественная атмосфера, несущая отпечаток стиля жизни богатых традициями купеческих семей. Далее к югу на смену им приходят бывшие имперские города, княжеские и епископские резиденции с величественными соборами, замками, дворцами и ратушами. Во многих городах старый центр отреставрирован в соответствии с его историческим обликом, а многие дома охраняются как памятники старины.

Почти каждый город имеет по-своему бурлящую "городскую" жизнь, которая начинается утром с деловой суеты и заканчивается поздно вечером целой гаммой развлекательных и культурных мероприятий. Почти каждый крупный город может гордиться своими важными международными ярмарками и конгрессами.

Столица и самый крупный город Германии опять полон стремления стать "сердцем Европы". Берлинская стена, разделявшая город на протяжении 28 лет, пала. Сегодня это единый город, в котором реконструируются центр и пригороды. Здесь находятся более 80 музеев, которые знакомят с развитием цивилизации Европы и Дальнего Востока в течение шести тысячелетий; хранятся такие всемирно известные шедевры, как бюст Нефертити, великолепный Пергамский алтарь, собрания картин Рембранта. Из Архитектурных памятников и достопримечательностей следует отметить: Бранденбургские ворота, здание Рейхстарга, дворец Шарлоттенбург, монумент-колонну Победы Зигесзойле со статуей Богини победы Виктории, Курфюрстендамм, Олимпийский стадион, Зоологический сад, Александерплац, Потсдам, дворец Сансуси.

Гамбург - это второй по величине (после Берлина) город Германии, один из крупнейших морских портов Европы, сохранивший, тем не менее, присущие только ему своеобразие и облик. Огромное количество мостов, которых насчитывается 2400, и зелени создает неповторимый стиль города. На воде расположены его северные приэльбские кварталы, где высятся многочисленные церкви, а под ними здания современных банков и монополий гамбургского Сити. С запада к деловой части примыкает "квартал развлечений" Сан-Паули с ресторанами, ночными клубами, барами со знаменитой улицей Репербан. К северу от Эльбы, вокруг искусственно созданного озера на Альетере размещается аристократический район. В культурном отношении Гамбург принято считать германской "столицей мюзикла". Непосредственная близость Северного и Балтийского морей предоставляет возможность совершить интересные экскурсии и прогулки по морю.

История развития Бремена напоминает гамбургскую. Уже с XI в. Бремен имел торговые связи со всеми странами Севера, в XII в. - с городами Средиземного моря. Членом Ганзейского союза Бремен стал в 1358 г. Его исторический и деловой центр - Альтштадт. Новые административные здания соседствуют с памятниками прошлого: собором XI в., городской ратушей XV в. От старых времен сохранилось и корпоративное здание купечества "Шюттинг", в котором разместилась Торговая палата.

Живописные старинные города Любек и Киль имеют давние традиции морской торговли. Еще в XV в. Любекскую гавань называли "королевой Ганзы". Здесь хорошо сохранился средневековый центр.

Киль развивался как город-резиденция с 1570 г. Он и сейчас является административным центром земли Шлезвиг-Гольштейн. Киль - это военно-морская база и крупный центр судостроения. Известны спортивные традиции города, в котором регулярно проводятся регаты. В отличие от Любека в Киле сохранилось меньше исторических зданий.

Будучи в далеком прошлом небольшим рыночным поселком на реке Лейне, Ганновер сегодня может гордиться своей величиной и значимостью. На протяжении многих лет он является местом проведения ежегодной промышленной ярмарки, которая считается крупнейшей в мире. Своему современному и оживленному облику город обязан огромному числу живописных парков, озер и садов.

Много туристов посещают Кельн, который был основан римлянами в I в. н.э. как торговый узел на пересечении Рейна и сухопутных дорог. Исторический центр города - Альтштадт находится на левом берегу Рейна. В прошлом его окружала крепостная стена (сохранились ее ворота). Во всем своем могуществе и великолепии в самом центре города возвышается Кельнский собор - всемирно известный памятник готической архитектуры. Собор строился шесть веков (1248-1880 гг.). В настоящее время это не только место для проведения церковной службы, но и крупнейший музей, где собраны коллекции картин, скульптур, ювелирных украшений. Ни в одном другом городе страны нет такого количества старинных церквей, как в Кельне. Также необходимо упомянуть и о множестве пивоварен, которыми славился этот город. Крупным событием является празднование карнавала в Кельне, отличающегося веселостью, жизнедеятельностью и пестротой.

Коммерция и элегантность - отличительные черты Дюссельдорфа, столицы земли Северный Рейн Вестфалия. Это место проведения промышленных и торговых выставок мирового масштаба, крупный финансовый и внешнеторговый центр. Широкой популярностью пользуются дюссельдорфские салоны модной одежды.

Одна из крупнейших агломераций Германии - Рейнско-Майнская, ее столица - Франкфурт-на-Майне. Коронация немецких кайзеров и средневековые торговые ярмарки, жизнь и творчество Великого Гете сделали Франкфурт всемирно известным. Во время Второй мировой войны город был уничтожен на 95%. Его современные небоскребы стали символом новой, процветающей Германии. Франкфурт считается городом банков, страховых агентств и международных ярмарок. Франкфуртская фондовая и валютная биржи являются ведущими в стране. Франкфуртский аэропорт принадлежит к числу важнейших в мире.

Штутгарт - окраинный немецкий город, который в 1944 г. был разрушен, а в 1950-х годах восстановлен. Это один из самых притягательных городов Германии. Расположенный в котловине, окруженной живописными лесами, Штутгарт привлекает множество гостей. Его ратушная площадь одна из самых красивых в стране. Неповторимое своеобразие городу придают большие парки, отделяющие районы друг от друга. Штутгарт изобилует памятниками, статуями и фонтанами. В старинных зданиях расположено много музеев и художественных галерей. В городе есть музей Гегеля, здесь он родился. Большим вниманием пользуются также музеи Мерседеса и Порше. Кроме того, Штутгарт знаменит своим университетом.

Мюнхен - столица Баварии, город изящества и радости жизни. Мюнхен и его окрестности предоставляют своим гостям широкий спектр возможностей для полноценного отдыха и развлечений. Город является крупным культурным центром. Здесь представлены многочисленные издательства и театры, три симфонических оркестра, около 50 музеев, интересная архитектура. Самая трудная для туристов проблема - выбор развлечений.

Первое упоминание о Нюрнберге относится к 1050 г. Одно время здесь даже выбирали императоров Германии и хранили императорские сокровища. Во время Второй мировой войны город был на 90% разрушен, но в настоящее время он практически вновь обрел свой прежний облик. Это красивейший город, распложенный на холмах. Он радует туристов морем черепичных крыш и живописной панорамой со скалы императорского замка Кайзербург. В Нюрнберге находится дом-музей Альбрехта Дюрера.

Лейпциг - второй по величине после Берлина город бывшей ГДР. В XVII-XVIII вв. город стал экономическим центром, столицей книгопечатания и музыкальной жизни Германии. В университете Лейпцига учились Гете, Лессинг, Клопшток. В музее изобразительных искусств выставлены работы старых мастеров - Кранаха, голландских и итальянских художников XV-XVI вв. Египетский музей Лейпцигского университета содержит одну из лучших европейских коллекций искусства Египта и документов эпохи фараонов. Церковь Томаскирхе - самая известная в городе. Здесь покоятся останки И.С. Баха.

Дрезден - город барокко. Он очень сильно пострадал в годы Второй мировой войны. Несмотря на масштабные реставрационно-восстановительные работы, которые ведутся с 1951г., следы разрушений еще не везде ликвидированы. Сохранились развалины Фрауэнкирхе - красивейшей церкви. Дворец Цвингер восстановлен и открыт для посещения. Знаменитая Дрезденская картинная галерея старых мастеров расположена в южной части дворца. Во дворце расположены и другие музеи: Физико-математический салон, в экспозиции которого представлены научные приборы XI-XIX вв.; исторический музей. На Театрплац восстановлен Оперный театр.

Большие реки страны также очень притягательны для туристов. В их распоряжении целая флотилия современных кораблей, которые по комфортабельности не уступают хорошим отелям, предлагая богатую и разнообразную кухню и интересные развлекательные программы.

Самый длинный тур осуществляется по Рейну: из Роттердама в Нидерландах и до Базеля в Швейцарии. Очень романтичен участок между Кельном и Майнцем, а также поездка по Мозелю. В любом пункте круиз можно на время передать для более близкого ознакомления со знаменитыми центрами виноделия, к которым относятся, например, Кенингсвинтер, Бахарах, Ассманхаузен и Рюдехсхайм.

Из Регенсбурга или Пассау удобно начать поездку по Дунаю и знакомиться с немецким участком этой величавой европейской реки.

Те, кто предпочитают романтические путешествия, могут совершить круиз по Везеру в окружении поросших лесами гор, начиная из Ганновериш-Мюндена и до Гамельна, минуя на своем пути тихие городки с древними монастырскими сооружениями и пышными строениями эпохи Ренессанса.

Познакомиться с восточной частью Германии можно вдоль Эльбы. Поездка начинается в Гамбурге или в Лауэнбурге и заканчивается в Бад-Шандау, к югу от Дрездена. По пути можно осмотреть средневековое местечко Тангермюнде, Магдебурский собор, город Лютера - Виттенберг, фарфоровую мануфактуру в Мейсене, а также Дрезден с его знаменитыми барочными постройками и музеями и полюбоваться живописными пейзажами Эльбских Песчаниковых гор.

Известные в Германии районы туризма связаны с долиной Рейна, Баварией, Шварцвальдом, Балтийским побережьем. Район средневысотных гор Шварцвальд является одним из излюбленных мест проведения каникул и отпусков в Германии. Юг страны интересен большими озерами. Экскурсии по живописному Черному лесу дают возможность познакомиться с местными жителями и обычаями. Этот край знаменит виноделием. На юге, в окрестностях Фрейбурга, с весны до поздней осени открыт европарк, в котором имеются развлечения для детей и взрослых.

Балтийское побережье очаровывает красотой. Суровый ландшафт с песчаными дюнами и домиками, крыши которых покрыты тростником, беспокойное море, корабли на рейде - все это имеет свою неповторимую прелесть. В курортных местах на Балтийском море находится свыше тысячи санаториев, домов отдыха, туристских баз.

Баварские Альпы известны как популярное место туризма и зимнего отдыха. Высокогорные курорты Германии дают отличную возможность совместить катания на лыжах с прогулками по окрестностям, богатыми культурными и историческими памятниками.

Самый известный курорт Баварских Альп - Гармиш-Партенкирхен - столица зимней Олимпиады 1936 г., на которой впервые были проведены соревнования горнолыжников.

Гармиш долго оставался неоспоримым лидером зимнего отдыха в Германии, пока у него не появился соперник - Бетехсгаден. Это зимний курорт буквально сливается с горным массивом Штайнернес-Меер. Курорт Бертехсгаден - старинный город с костелом, узкими улочками и средневековой рыночной площадью. Большая часть зданий в этом городе, автодороги и вокзал были построены в конце 1930-х гг., когда в его окрестностях поселились высшие руководители Третьего рейха. Красота Берхтесгадена общепризнанна. Но из-за особенностей рельефа горнолыжные трассы не образуют единого целого. На специальном автобусе туристы могут переезжать в другие районы катания.

Главный среди них - Йеннер, расположен выше по ущелью. Здесь созданы трассы международного уровня. Другие районы - Россфельд, Готхен, Хохшварцек больше подходят для обучения и комфортного семейного катания.

В долине Рейна имеется множество минеральных источников, поэтому здесь находятся знаменитые бальнеологические курорты: Висбаден, Бад Зальциг, Бад Брайзиг, Бад Хиннинген, Бад Хоннуф, Бад Годсберг, Баден-Баден.

Глава 2. Туризм в Германии

2.1 Виды туризма в Германии

Образовательные туры. Все образовательные туры можно условно поделить на языковые курсы (изучение иностранного языка) и академические (поступление в среднюю школу, колледж, университет). По окончании языковых курсов выдается сертификат, подтверждающий изучение иностранного языка в одном из лингвистических центров, а по окончании академической программы студент получает диплом.

Самые распространенные виды спорта в Германии: велоспорт, пешеходные маршруты, лыжи, лодочный, парусный спорт, горные лыжи (Альпы), виндсерфинг (озеро Сонстанс). Каждый третий немец является членом спортивного клуба. Велоспорт является самым популярным видом отдыха. Пешие туристы обычно выбирают маршруты в Шварцвальде, горах Гарц, Баварских Альпах.

Горные лыжи. Любителей горнолыжного спорта эта страна привлекает ценами в отелях и на курортах - достаточно низкими по сравнению с остальными Альпами. Но горнолыжные трассы в основном не сложные, так как перепад высот в горах небольшой. Сложные трассы есть, но они короткие. Самый известный горнолыжный курорт - район Гармиш-Партекирхен. Он расположен у подножия самой высокой горы Германии - Цугшпитце. Он соответствует запросам как новичков, так и профессионалов горнолыжного спорта. Другие горнолыжные курорты - Берхтесгаден, Оберстдорф.

Шоп-туры. Во второй половине января и в конце июля - начале августа в Германии проходят большие распродажи, пользующиеся огромной популярностью. В это время скидки на одежду и обувь составляют 80 - 90%. Самые массовые и интересные распродажи бывают в Дюссельдорфе.

Экскурсии. Двухтысячелетняя история страны оставила нам богатое культурное наследие. Почти каждый город в Германии может похвастаться своими достопримечательностями.

Отдых на озерах. Большая часть озер находится в Баварии. Температура воды в них в летнее время составляет +18. . . +19 градусов. Самое крупное озеро - Боденское. Оно является третьим по величине озером в Европе. В курортных городках вдоль его побережья имеются оборудованные пляжи: как платные, так и со свободным входом. Любители водных видов спорта могут заняться серфингом, плаванием, прогулками на яхтах. К услугам отдыхающих - гольф, теннис, верховая езда, велопрогулки, а также катание на роликах по специальным дорожкам вдоль озера.

Лечебный и оздоровительный отдых. Пожалуй, самым известной лечебницей является Баден-Баден. Причиной такой популярности являются термальные источники, целебная сила которых была известна еще древним римлянам в III веке. Над этим городом парит особый дух старины - здесь старинные здания, ухоженные улочки и парки, роскошные магазины и отели, шикарные виллы, театр, филармония, выставочный зал, Дворец фестивалей, Курортный дом и казино.

Лечебный курс в Баден-Бадене рекомендован при общей слабости и вялости, нарушениях двигательного аппарата, функциональных расстройствах после инсульта и еще целого ряда заболеваний. В настоящее время используется 20 источников. Их температура колеблется от +56 до +69. По своему составу это артезианские хлористо-натриевые теплые минеральные воды. Самый популярный курорт на побережье Балтийского моря - Тиммендорфский пляж. Его условный центр - курортный городок в заливе Luebecker Butch. Здесь популярны пляжные и лесные прогулки, есть множество ресторанов и магазинов. Местные развлечения - "Sea World", морской аттракцион с 30 аквариумами и всевозможными морскими животными; "птичий парк", а также парк развлечений Hansa Park, расположенный в 10 км от Тиммендорфского пляжа.

2.2 Гостиничная индустрия в Германии

DEHOGA - Deutsche Hotel - und Gaststdttenverband - в переводе на русский язык "объединение предприятий гостиничного бизнеса и общественного питания" - отвечает, в частности, за гостиничные звездочки в Германии.

Небольшой литой прямоугольник медного цвета. В верхней части от одной до пяти звездочек, а слева - круг с аббревиатурой DEHOGA. Единая общефедеральная система категоризации отелей вступила в действие в 1996 году, когда члены объединения DEHOGA согласовали совместный перечень критериев, по которому и производится раздача "звезд". Чтобы оценить отель, не нужно быть экспертом. 23-страничный каталог, составленный в виде таблицы, до того прост, что расставить галочки в нем и подсчитать затем итог может практически любой турист. Каждая гостиница сама решает, хочет ли она участвовать в системе DEHOGA, а также принимает решение о прекращении членства в программе.

Единственное требование для подачи заявки на категоризацию: в гостинице должно иметься, как минимум, восемь койко-мест.

Гостиничные "звезды" присваиваются ежегодно. Кроме того, гостиницы высшей категории в Германии обязаны участвовать в системе регулярных анонимных проверок, когда их постояльцами становятся "засланные казачки", проверяющие сервис, обстановку и усердие персонала инкогнито. В каталоге они значатся 252-м пунктом: "Mystery men checks". В принципе, согласиться на проверки "неизвестными гостями" может и - одно звездочная гостиница, а для пяти звездочной - эти проверки обязательны. В Германии, как и во всем мире, принята пятизвездочная система классификации отелей: * - туристический, ** - стандартный, *** - комфортабельный , **** - первоклассный, ***** - высшей категории (люкс). Больше всего отелей с тремя звездами - 4487. Меньше всего - с одной: 108. Число пятизвездочных гостиниц - 143, а **** - 1863. Две звезды - у одной тысячи отелей. Больше всего пятизвездочных отелей расположено в Баварии - 27. В столице Германии Берлине их всего 15. Есть и одна земля, в которой нет ни одного отеля высшей категории - Саар, да и отелей-то здесь всего 32. Откуда берется плюс нередко в категории гостиницы можно встретить "довесок" Superior. Его получают лучшие отели своей категории, по числу пунктов формально претендующие на более высокую оценку, но не выполняющие один или несколько обязательных для нее критериев.

Отели Германии - это роскошь, комфорт, высокий сервис обслуживания. Это идеальное место, для элитного, семейного, делового, оздоровительного и активного отдыха. Для молодоженов, которые отправляются в свадебное путешествие, отели Германии станут лучшим пристанищем и волшебной сказкой, которую они будут вспоминать всю совместную жизнь.

Для любознательных туристов, которые едут в экскурсионный тур, отели Германии станут лучшим местом отдыха после паломничеств по достопримечательностям.

1* - 2* (TOURIST - STANDARD)

служба приема/портье, холл в распоряжении гостей, зал для завтраков; площадь одноместных номеров от 8 до12 кв. м, двухместных - от 12 до16 кв. м. В 2* не менее 50% номеров с душем/ванной и туалетом, наличие автомата с напитками.

3* (COMFORT - MIDDLE CLASS)

90% номеров с душем или ванной и туалетом, одноместный номер - от 14 кв. м, двухместный - от 18 кв. м. Во всех номерах наличие телефонов.70% номеров с подключением для телевизора. Наличие ресторана. Служба портье функционирует 12 часов в сутки. Соотношение сотрудников отеля к количеству комнат - не менее 1-го человека на шесть комнат.

4* (FIRST - CLASS)

Ресторан, бар, холл, комнаты для переговоров/конференций, рецепция работает не менее 12 часов. Одноместные номера - от 16 кв. м, двухместные - от 24 кв. м; все номера с ванной или душем (наличие мыла и шампуня, косметического зеркала, фена), туалетом; мебель в номерах и оборудование ванных комнат соответствует первому классу, обязательно наличие телевизора и телефона. Соотношение сотрудников отеля к количеству комнат - не менее 1-го человека на три комнаты.

5* (DELUXE)

Рецепция работает круглосуточно, рестораны (эксклюзивного стандарта), бары, холл, комнаты для переговоров, залы для конференций. Во всех номерах должна быть хорошая звукоизоляция, мебель и оборудование ванной комнаты должны соответствовать высшему стандарту. Все номера с ванной или душем (наличие мыла и шампуня, косметического зеркала, фена), туалетом; в 80% номеров обязательное наличие ванной комнаты с ванной.10% от всех комнат должны быть апартаментами. Одноместный номер - от 18 кв. м, двухместный - от 26 кв. м. Соотношение сотрудников отеля к количеству комнат - не менее 1-го человека на две комнаты, а в высокий сезон 1 человек на одну комнату.

Еще есть три типа проживания:

"FP" ("Fruehstueckspensionen" - пансионы с завтраком)

"GH" ("Gasthoefe" - небольшие отели с уровнем сервиса)

"JH" ("Jugendherberg" - молодежные отели с уровнем сервиса).

2.3 Состояние туристской инфраструктуры

Поскольку Германия расположена в самом центре Европы, ее густая транспортная сеть не только обслуживает потребности ее собственной высокоразвитой, передовой экономики, но и обеспечивает связи с соседними странами. В связи большой интенсивностью хозяйственных связей с соседями в общем грузообороте всех видов транспорта велика доля трансграничных перевозок. В суммарном грузообороте основную роль играет автомобильный транспорт (около 2/3), за которым следуют железнодорожный (около 1/6), внутренний водный (около 1/7), трубопроводный (около 3,5%). В пассажирообороте еще больше доля автомобильного транспорта (более 9/10) и меньше доля железнодорожного (около 6%).

Рост автомобильного транспорта в пассажирообороте объясняется ростом числа легковых автомобилей индивидуального пользования, которое превысило в Германии в 2003 г.44,9 млн. а в грузоперевозках - экономичностью и удобствами доставки грузов.

Государственные органы в Германии с 30-х годов традиционно уделяют большое внимание развитию сети автодорог высшего класса - автострад, не имеющих пересечений на одном уровне, общая протяженность которых приблизилась к 12 тыс. км. Из общей протяженности железных дорог электрифицировано около 2/5. В условиях сосуществования ФРГ и ГДР в обоих государствах приоритетным было направление Север - Юг, обеспечивающее связи морских портов с глубинными районами. После объединения Германии наиболее приоритетным стало широтное направление.

Западногерманские автобаны напрямую, через государственную границу связаны с аналогичными сетями автострад в Дании, Нидерландах, Бельгии, Франции и Австрии; пограничный контроль на границах между странами ЕС был постепенно ликвидирован.

Рейн является главной водной транспортной артерией Германии, отличающийся ровным и спокойным течением. Он судоходен вплоть до Рейнфельдена (чуть выше Базеля). На Рейне находится ряд крупных портов, в том числе Дуйсбург - крупнейший в мире речной портовый комплекс с грузооборотом 40- 55 млн. т в год, Кёльн, Карлсруэ, Людвигсхафен, Мангейм. Мозель судоходен на всем протяжении до Лотарингии (Франция), связывая ее с Саарским индустриальным районом в ФРГ. Неккар судоходен до Штутгарта и чуть выше по течению.

Общая протяженность внутренних водных путей на территории Германии - около 6,8 тыс. км. Густота их больше в Восточной Германии, но пропускная способность больше в Западной. Суммарный годовой объем перевозок составляет обычно 230-260 млн. т, из которых более 2/3 приходится на межгосударственные перевозки. Важнейшие каналы - Среднегерманский (по которому осуществляется межбассейновая связь рек Германии, впадающих в Северное море), Дортмунд - Эмс, рурские каналы, связывающие промышленные центры Рура с Рейном, Эльбский обводной канал, дающий прямой выход промышленному юго-востоку Нижней Саксонии к Гамбургу, и Майн-Дунай.

Морской флот Германии по общему тоннажу находится в мире в третьей десятке, но по тоннажу контейнеровозных судов уступает только США, Панаме и Тайваню. Суммарный грузооборот германских морских портов составляет более 200 млн. т в год. Крупнейший морской порт Германии - Гамбург, с годовым грузооборотом в 65-80 млн. т в год и более. Главный нефтяной порт - Вильгельмсхафен. Прочие крупнейшие морские порты - Бремен с аванпортом Бременхафен, Эмден и Росток.

Авиационный транспорт во внешних сообщениях играет большую роль, чем во внутренних. Доля авиационного транспорта в обеспечении внешнеторговых перевозок Германии составляет по весу лишь 0,1%, но по стоимости - около 10%. Все крупнейшие ярмарочные центры располагают поблизости аэропортами. Из 16 имеющихся в Германии международных аэропортов важнейшие находятся во Франкфурте-на-Майне, в Дюссельдорфе, Мюнхене и Гамбурге.

Крупнейший во всей континентальной Европе и основной в Германии аэропорт, находится во Франкфурте-на-Майне. Крупнейшими после Франкфуртского являются аэропорты Дюссельдорфа и Мюнхена. Ведущая авиационная компания Германии - "Люфтганза". И Берлин, и Франкфурт - многофункциональные города с преобладанием непроизводственных функций, и развитие их аэропортов связано прежде всего с ростом "третичной сферы", возрастанием роли в общей иерархии городов Германии и всей Европы.

В объединенной Германии общая длина железнодорожных путей достигла 44 тыс. км. Это играет особую роль, как для внутреннего туризма, так и для внешнего.

Важным нововведением для железнодорожного транспорта ФРГ стало широкое использование скоростных пассажирских поездов типа "Интер-Сити-Экспресс", на многих направлениях отходящие в часы "пиковых" нагрузок в среднем с часовым интервалом. Благодаря комфортабельности и хорошим техническим характеристикам такие экспрессы, без остановок ездящие между центрами крупных городов, составляют серьезную конкуренцию авиационному транспорту на расстояниях до 800 км. Практически все дороги приспособлены для движения высокоскоростных поездов (до 280 км/ч).

Недостатка в отелях германия не испытывает. Практически в каждом городе можно найти подходящую гостиницу, поэтому выбор лежит в плоскости оптимального сочетания качества услуг и стоимости номера. Кроме отелей, в Германии существуют и альтернативные способы размещения, речь о которых пойдет ниже. Международная система классификации, по которой гостиницам присваиваются звезды, в Германии существует недавно, поэтому отели принято делить на четыре категории - Hotel, Gasthof, Pension, Hotel Garni, которые соответствуют гостиницам от одной до пяти звезд. Стоит отметить, что категория гостиницы здесь определяется, в основном, исходя из количества предоставляемых услуг, так как единые высокие стандарты предполагают комфорт во всех видах отелей. Среди элитных мест размещения можно выделить древние замки, монастыри и дворцы, стоимость проживания в которых соответствующая.

Германия очень неоднородна в отношении кухни, и о традициях можно говорить только лишь в зависимости от региона страны. Однако, даже учитывая многообразие "кулинарных школ и направлений", для кулинарной карты страны в общем характерно использование в качестве ингредиентов мяса и овощей. В частности картофеля. Именно блюда из картофеля принесли немецкой кухне мировую славу. Сюда можно добавить пиво, салями и, конечно же, всемирно известные баварские сосиски. Не менее популярны в стране телячьи отбивные, холодные блюда из свинины и разнообразные сыры - традиционное кушанье в горных селениях.

Славится Германия и своим хлебом, который кстати, здесь недешев. Заглянув в традиционный немецкий ресторанчик, стоит попробовать и рыбные блюда, а в особенности форель. В основе южной немецкой кухни лежат блюда из утки, слоёный рулет с яблоками, рейнский лосось и квашеная капуста. Стоит отметить, что "баварская ветвь" немецкой кухни изобилует жирными блюдами, которыми неподготовленный желудок испытывать не следует. А вот подготовить его поможет прекрасное баварское нефильтрованое пиво. Славе любителей картофеля немцы более всего обязаны востоку страны, где также любят жареное мясо в любых вариациях. Кстати, квашеная капуста - это тоже "восточное лакомство".

Вкусно поесть в Германии можно практически везде. В отличие от украинских гостиниц и гостиничных рестораторов, их немецкие коллеги могут похвастаться доступной стоимостью пищи. Часто на улицах немецких городов можно увидеть выставленные на улицу столики, за которыми можно не только выпить чашечку ароматного кофе или бокал пива, но и съесть достойную порцию мясного за весьма умеренную цену. Если говорить о быстром питании, сто в Германии широко представлена сеть фаст фудов Burger King - аналог Макдональдса, впрочем и сам Макдональдс не заставит себя долго искать. Если вы проголодались, а на посещение ресторана не хватает времени, рекомендуем турецкие шашлычные, где можно купить шаурму, питу или, собственно шашлык. Его заботливо упакуют с собой, при этом, в отличие от многих украинских точек по продаже шаурмы - качество продукта здесь отменное.

Путешествуя по Германии, обязательно стоит попробовать вино разных регионов. Каждый из его сортов обладает уникальным букетом запахов и вкусов. Особенно популярны рейнские вина. Надо отметить - заслуженно. Самые распространенные сорта пива - weisse, weizen и weissbier можно купить в любом магазине или заказать в баре. Кроме традиционных пшеничных сортов, в Германии производится малиновое пиво, попробовать которое можно в Берлине.

Глава 3. Туроператорская и турагентская деятельность

3.1 Особенности туроперейтинга Германии

Туристический оператор - активный субъект туристического рынка, непосредственно участвующий в планировании, разработке, продвижении и реализации туристического продукта с коммерческими целями. Это означает, что силами туроператоров обеспечивается предоставление туристам услуг, составляющих турпакет, ранее ими приобретенных, оплаченных и забронированных от имени уполномоченных агентств. Оператор, таким образом, является конечным звеном в сложной системе доведения тура до потребителя, вступающим в прямое взаимодействие с предприятиями инфраструктуры и супраструктуры туристической индустрии (отели, перевозчики, экскурсионные фирмы, страховые компании, банки) - непосредственными исполнителями услуг, в целях их (услуг) качественной и наиболее эффективной организации для туристов (трансферы, проживание, питание, экскурсионные программы

Функции туроператора

В связи с этим основной задачей любого туроператора становится планирование предстоящего тура, то есть создание упорядоченного по времени, отвечающего требуемому и ценному для туриста составу и качеству графика предоставления заявленных услуг. Четкое планирование тура позволяет избежать возможных накладок в ходе реализации тура, таких как нестыковки по времени организации туристических мероприятий, по заявленному и предлагаемому качеству туристических услуг, изменение состава или общей численности услуг по сравнению с заявленными… Тщательное планирование турпродукта достигается благодаря профессиональным качествам и опыту работы туроператора на том или ином туристическом направлении, специфике его взаимоотношений с поставщиками туристических услуг, наличию выгодной договорной базы с предприятиями туристической индустрии, умению доводить соответствующую реалиям информацию до уполномоченных агентств и потенциальных клиентов-путешественников… Не менее значимой является присущая только туроператорам функция ценообразования на туристическом рынке. Возможности каждого туроператора в сфере ценообразования различны и определяются целым рядом как субъективных, так и объективных факторов. Прежде всего это объемы работы оператора. Большое количество регулярно отправляемых оператором туристов позволяет последнему увеличивать размеры блоков на авиарейсах, либо даже организовывать собственную чартерную цепочку, объемы комитментов по направлению работы оператора, организовывать собственные трансферы в местах отдыха туристов, в конечном счете, - открывать собственные представительства в курортных центрах, осуществлять инвестиции в их гостиничные предприятия, оказывать давление на местных хотельеров либо на принимающие стороны и т.д. Приведенные факторы оказывают непосредственное влияние на цены составляющих туристический продукт услуг. По причине различий в степени выраженности этих факторов, можно судить о сильно отличающихся себестоимостях идентичных туров у различных оперирующих на туристическом рынке компаний. В условиях конкурентного туристического рынка, очевидно, что «вилка» вынужденных (по причинам ухудшения рыночной конъюнктуры) колебаний продажной цены у крупных туроператоров гораздо шире, что позволяет им в периоды стагнации активности туристического рынка «выбрасывать» на него потоки специальных предложений и организовывать открытый или завуалированный демпинг. Следовательно, крупные туристические операторы, при любых условиях, являются законодателями цен на туристических рынках. В данном случае, исключением может стать оперирование в небольшом, но довольно емком в денежном выражении рыночном сегменте индивидуальных, VIР-туров, лишенном массовости и условий ценовой конкуренции как таковых. Помимо объемов перевозок к факторам, определяющим возможности оператора в ценообразовании на конкретном направлении, можно отнести обладание им определенными связями или уникальными правами на представительство, эксклюзивными договорами с хотельерами или перевозчиками, использование оператором новейших технологий работы, пользование закрытыми источниками информации (в том числе и исходящими от органов власти); наличие у оператора крупной агентской сети, и т.д.

Функция продвижения туристического продукта является важнейшей формой маркетинговой активности туроператора. В целях достижения максимальной рентабельности туристического проекта (в особенности, нового, либо модифицированного) туроператор выступает наиболее заинтересованной в распространении всех видов информации о нем (маршрут, предлагаемые средства трансферов, размещения, проведения досуга, ценовой диапазон предложения, условия работы уполномоченных агентств и приобретения тура) стороной, применяя в практике как можно большее число инструментов рекламы, стимулирования продаж, РR. Во многом именно благодаря маркетинговой деятельности туроператоров прочим субъектам туристического рынка (туристам, агентам, конкурирующим операторам, а также поставщикам туристических услуг, органам власти. .) становится известно о динамике изменений конъюнктуры туристического рынка (цены, ассортимент туров, формы сотрудничества, внедрение новых технологий продаж, продвижения).

Информативная функция современных туристических операторов проявляется в том, что в ходе разработки, продвижения, реализации туров оператор распространяет на рынке все возможные данные (например, отличительные черты туров, особенности туристического потенциала предлагаемых курортов и туристических центров, культура и традиции местного населения, памятные и достопримечательные места, процедура оформления въездных документов, возможные опасности и угрозы жизни, здоровью и имуществу туристов), зачастую малоизвестные, либо вообще ранее не известные, полученные в результате кропотливой работы туроператора как со вторичными источниками информации, так и в ходе командировок и ознакомительных поездок. Добытая оператором информация с целью популяризации туристического направления в целом, либо конкретного вида туров в частности, активно распространяется как среди специалистов турбизнеса, так и среди не имеющих непосредственного отношения к туризму населения посредством оформленных каталогов, буклетов, инструментов рекламы и стимулирования сбыта, организации инфо - и фам-туров для работников индустрии туризма.

Новаторская функция туроператоров выражает стремление любой коммерческой организации к выживанию в изменяющихся рыночных условиях, требующее перманентного мониторинга конъюнктуры туристического рынка и своевременной модификации существующего или создание принципиально нового тур-продукта, максимально отвечающего существующим потребностям туристов, многоуровневая продажа которого не потребует кардинальных структурных изменений в работе агентской сети. Существует негласное правило, что новый турпродукт всегда должен быть направлен на удовлетворение потребностей сегмента туристического рынка, имеющего тенденцию если не к динамичному росту, то как минимум к стабильности своей емкости. Также новый турпродукт должен иметь возможности для последующей своей модификации, поскольку именно это его качество позволит туроператору - автору тура - оставаться лидером по продажам данного направления в будущем в условиях конкурентной борьбы. В любом случае борьба операторов за клиентов, их (операторов) коммерческие интересы только способствуют увеличению ширины (количество предлагаемых туристических направлений) и глубины (количество видов туров в одном туристическом направлении) туристического ассортимента.

Являясь предприятиями с довольно крупным оборотом денежных средств, со значительным штатом работников, туристические операторы не могут не выполнять бюджетообразующей функции. Операторы, занимающие лидирующее положение на туристическом рынке региона, обеспечивают солидные денежные поступления в бюджеты этих регионов или государств за счет налоговых сборов, в том числе, инкаминговые операторы - валютных поступлений, формирующихся за счет сбережений граждан как родного так и других государств. Это особенно важно для стран со слабо развитой экономической системой, малоэффективная и неустойчивая банковская система которых не имеет больших возможностей увеличения инвестиционного потенциала экономической системы за счет аккумуляции средств из сбережений своих граждан. Регулярные, хоть и поддающиеся сезонным колебаниям, переводы национальной и иностранной валюты из сбережений граждан в активы туроператора, а в дальнейшем, частично в форме налоговых отчислений, в бюджеты всех уровней, позволяют органам власти увеличить степень своей финансовой самостоятельности, и дают им больше возможностей для наиболее эффективной реализации социально-экономической политики. Нельзя не учитывать, что туроператоры являются крупнейшими (а порой и единственными) работодателями авиакомпаний, транспортных организаций, предприятий гостиничной индустрии, экскурсионных фирм, предприятий общественного питания, досуговых и развлекательных заведений, давая им возможность работать и получать прибыль за счет обслуживания прибывающих или отъезжающих туристов. Сегодня экономические системы многих регионов и даже государств мира можно безошибочно назвать туристическими, то есть такими, в которых основная бюджетообразующая функция принадлежит предприятиям, ориентированным на обслуживание путешественников. И роль туроператора как основного звена, формирующего из разрозненно предоставляемых услуг готовый к потреблению турпродукт, трудно переоценить.

Интегрирующая функция туроперейтинга состоит в его способности прямо или косвенно определять принципы внешней политики стран, их приоритеты и курс на мировой внешнеполитической арене. Являясь не только формой внешнеэкономических связей, но и эффективным средством культурного, социального, научного обмена, международный туризм зачастую способен сделать больше, чем дипломатические переговоры на самом высоком уровне. С одной стороны, страна-реципиент не заинтересована терять стабильный приток туристов, поскольку это валютные поступления, рабочие места, рост занятости населения, развитие экономической инфраструктуры… С другой, страна-донор не может сопротивляться выезду своих граждан, поскольку аутгоинговый туроперейтинг - весьма прибыльный и стремительно развивающийся бизнес, также предоставляющий рабочие места, стабильные налоговые поступления, увеличивающий общую экономическую активность в стране. Очевидно, что оба государства, связанные между собой туристическими обменами, хотя бы с целью не ухудшать свою экономическую ситуацию, будут вынуждены если не стремиться к укреплению межгосударственных связей, то хотя бы к сохранению сложившихся, что делает весьма маловероятным охлаждение или конфликты в отношениях между ними.