Изучение используемых форм практической подготовки студентов в учреждениях высшего профессионального образования

Размещено на http://www.allbest.ru/

Изучение используемых форм практической подготовки студентов в учреждениях высшего профессионального образования

Л.С. Аушева, соискатель степени кандидата наук,

ФГОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса», г. Москва

1. Участие предприятий в процессе обучения студентов практическим навыкам

Данная форма практической подготовки студентов обычно реализуется в следующих вариантах.

1.1. Прием студентов на практику.

1.2. Курирование курсовых и дипломных проектов.

1.3. Предоставление временной работы по совместительству с учебой.

Одним из важнейших моментов обучения в сфере сервиса является прохождение практики. В ее процессе студенты получают возможность не только ознакомиться с деятельностью предприятия, но и устроиться на работу. Большинство учебных заведений имеют налаженные связи с предприятиями сферы сервиса и туризма.

Преимуществом данной формы практической подготовки является то, что она максимально приближает студента к предприятию. А в качестве недостатка можно отметить то, что такие отношения предприятия и студента носят разовый и временный, а не долгосрочный характер.

2. Использование в учебном процессе активных методов обучения (интерактивные методы, деловые игры, «учебные фирмы»). Указанная форма практической подготовки студентов обычно реализуется в следующих вариантах

На старших курсах при изучении специальных дисциплин целесообразно проведение деловых игр на основе анализа конкретных предприятий, ситуаций в отрасли. Такая форма занятий максимально приближает студента к практике. Проведение этих занятий требует тщательной подготовки: ситуации заранее подбираются преподавателем, ответственным за курс. В методических указаниях по проведению занятий акцент делается на спорных вопросах темы, вытекающих из содержания ситуационной задачи, дается перечень основной и дополнительной литературы, нормативных актов.

Практикуются и такие формы проведения практических занятий, как обсуждение опубликованных в газетах, журналах очерков и статей по актуальным вопросам тем курса.

Итак, использование деловых игр, элементов кейс-технологии в организации учебного процесса реализует:

· компетентностный подход, т.к. предполагает применение усвоенного материала в реальных жизненных ситуациях;

· деятельностный подход, т.к. предполагает креативность и рефлексивность деятельности, предоставление студентам обоснованной свободы выбора (способа выполнения задания, формы присвоения когнитивной информации, вида отчетности);

· концепцию контекстного обучения, т.к. студент с самого начала ставится в деятельностную позицию. Усвоение знаний студентами осуществляется в контексте разрешения ими будущих ситуаций.

В системе экономического образования одной из инновационных технологий является модель предприятия «Учебная фирма», имитирующая деятельность реальной компании в выбранной отрасли хозяйства; совокупность рабочих мест, созданных в соответствии с образовательными целями; дидактическая концепция, основанная на принципе «делая, познаю».

Перечислим преимущества этой формы практической подготовки: во-первых, такая форма занятий максимально приближает студента к практике, во-вторых, при такой форме занятий студенты приобретают практические навыки. Недостатком является то, что деловые игры проводятся преподавателем-теоретиком, а не специалистом-практиком в данной области, а также не по всем темам курса можно подобрать интересные ситуации для практических занятий.

3. Участие представителей предприятия в теоретической подготовке студентов и в повышении профессиональной квалификации преподавательского состава

Реализуется через проведение мастер-классов с привлечением специалистов-практиков для ведения аудиторных и лабораторных занятий. Преимуществом данной формы практической подготовки является то, что по читаемым спецкурсам студентам проводятся обобщения практики разрешения конкретных ситуаций, которые затем становятся предметом обсуждения на практических занятиях и спецсеминарах. В качестве недостатка можно отметить сложность привлечения высококвалифицированных специалистов-практиков (как правило, они чрезмерно загружены и не могут уделять внимание учебным заведениям). Кроме того, существует большая разница оплаты услуг специалистов по месту работы и в вузе. Оплата по месту работы значительно выше, чем в вузе.

4. Открытие на базе вуза учебно-производственного центра

Является одним из основных в закреплении необходимых практических навыков в сфере сервиса. Некоторые учебные заведения открывают на своей базе учебно-производственные центры.

Таким образом, достигаются сразу две цели: студенты проходят практику, учебное заведение получает прибыль. В качестве примера можно привести работу кафедры социально-культурной деятельности, сервиса и туризма Тамбовского государственного университета им. Г.Р. Державина, которая осуществляет подготовку студентов по специальности «Социально-культурный сервис и туризм».

Практика проводится на базе учебно-производственного центра, который объединяет в себе гостиницу «Державинская», ресторан «Наместник» и кафе «Фаворит». Гостинице присвоена классификация «3 звезды». Она предлагает своим клиентам первоклассное проживание в одноместных, двухместных, полулюксах, люксах и VIP-люксах.

Таким образом, обучение происходит без отрыва от практики. Студенты имеют возможность не только прослушать курс лекций, но и практически освоить теоретический материал.

В качестве преимущества данной формы практической подготовки студентов модно отметить то, что студенты имеют возможность не только прослушать курс лекций, но и наглядно изучить преподнесенный материал. Недостатком является недостаточная развитость такой формы практической подготовки кадров.

обучение студент производственный

5. Создание учебно-тренинговых предприятий (гостиницы, турбюро, рестораны (кафе), автосервис, парикмахерская, фитнес-центр и др.)

Данный способ организации учебного процесса является одним из основных в закреплении необходимых практических навыков в сфере сервиса.

Примером создания такого предприятия является созданная в 2003 году учебно-тренинговая гостиница, созданная по распоряжению Правительства Москвы на базе гостиницы «Турист» [1].

В гостинице студентов знакомят с правовой базой деятельности гостиничных предприятий, с существующими проблемами гостиничной индустрии, а также рассказывают об основных операциях в гостиничном обслуживании. В специально отведенном классе студенты пробуют заселить друг друга, забронировать номер. Иногда затрагиваются вопросы нестандартных ситуаций, возникающих при заселении, урегулировании назревающих конфликтов. Эти вопросы поясняются на конкретных примерах, через ролевые игры [2].

Таким образом, автором были рассмотрены наиболее распространенные формы и методы практической подготовки студентов в учреждениях высшего профессионального образования, а также выделены преимущества и недостатки каждой формы.

Литература

1. Распоряжение Правительства Москвы от 15 января 2003 г. № 44-РП «О создании государственного унитарного предприятия города Москвы «Учебно-тренинговая гостиница»

2. Богданова С. Тренинговый отель -- экскурсия в будущую профессию // Туризм. 2005. № 9.

Размещено на Allbest.ru