Роль іноземної мови при підготовці фахівців в сервісі і туризмі: новітні вимоги та інноваційні технології

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Прикарпатський національний університет імені Василя Стефаника

Роль іноземної мови при підготовці фахівців в сервісі і туризмі: новітні вимоги та інноваційні технології

Н.І. Савчук

Специфіка роботи фахівців з сервісу та туризму припускає роботу з різними партнерами, клієнтами, в тому числі і іноземними. В умовах глобалізації у всіх економічних і політичних сферах розвиваються міжнародні зв'язки, також і в туристичній індустрії. Розширення ринку туристичних напрямків і послуг передбачає грамотну роботу з клієнтами і партнерами, що здійснюється висококваліфікованими фахівцями, які володіють певним набором якостей. Насамперед, фахівці з туризму повинні бути уважними, гостинними, люб'язними, готовими до роботи з різними клієнтами, в тому числі іноземними. Передусім, робота з іноземними клієнтами передбачає володіння іноземною мовою.

Виклад матеріалу. Сьогоднішній роботодавець досить вимогливий. Кандидат для роботи в туризмі повинен володіти хорошим досвідом, бути допитливим, активним мати набір додаткових навичок, основною з яких вважаємо володіння іноземною мовою. Для того, щоб успішно конкурувати, співробітники компанії зобов'язані вміти пропонувати свої послуги іноземною мовою, насамперед англійською. Достатній рівень володіння англійською мовою співробітниками компанії справляє приємне враження на закордонних клієнтів, позитивно впливає на продуктивність роботи. Відповідно, дозволимо припустити, що пріоритетними слід вважати самe такі вимоги до кандидата при прийомі на роботу. Вони є аж ніяк не завищені, а необхідною умовою продуктивної роботи туристичної компанії. Професіоналізм персоналу, зайнятого у сфері туризму є показником конкурентоспроможності організації. Від якості послуг, що надаються, залежить репутація та успіх фірми на ринку туризму, особливо на це слід звертати увагу при роботі з іноземними клієнтами, які можуть порівнювати наданий сервіс з послугами, що надаються у своїй країні. Успішність роботи із зарубіжними партнерами сьогодні залежить не тільки від хорошого знання іноземної мови, а й від уміння знайти правильну лінію поведінки під час спілкування з представниками іншої культури. Туристична діяльність неможлива без знання особливостей інших культур і прояву поваги до них. У подібних нюансах допомагає розібратися між- культурна комунікація. Міжкультурна комунікація не тільки знайомить з особливостями менталітету, а й розвиває здатність мислити як представник іншої культури. Майбутньому фахівцю необхідно вміти співвідносити інший менталітет з нормами та специфічними особливостями рідної мови [1, c. 39].

Навчання іноземної мови визначається як процес оволодіння засобами міжнаціонального і міжкультурного спілкування при реалізації комунікативних та пізнавальних потреб фахівця. Розширення міжнародних контактів у різних областях народного господарства, науки і культури викликало необхідність у фахівцях, здатних застосовувати знання іноземної мови для вирішення професійних завдань. На сьогоднішній день іноземна мова розглядається як невід'ємний гуманітарний компонент підготовки фахівця і як обов'язковий елемент неперервної професійної освіти Міжособистісне професійне спілкування, будучи інструментом професійної діяльності фахівців з сервісу та туризму, спрямовується на виконання проектувальної, конструктивної, комунікативної та організаторської функцій. Процес надання послуг в індустрії гостинності - це особливий вид діяльності, для якого характерною є партнерська взаємодія виробника і споживача.

У ході професійної підготовки фахівців з сервісу та туризму зростає важливість вивчення іноземної мови, більше того, пріоритетною виступає потреба володіння іноземною мовою, як засобом міжнародного та міжнаціонального спілкування. Однак визначилося протиріччя між професійно-кваліфікаційними вимогами до рівня володіння мовою і традиційно сформованим його результатом - невисоким знанням студентами немовних вузів, для яких навчальний предмет «іноземна мова» не є профілюючим. Доказом цього твердження служить аналіз «Державного освітнього стандарту вищої професійної освіти», що діє в одному з ВНЗ, який готує фахівців з туризму [3, c. 214]. Майбутній фахівець туристичної галузі повинен знати основні особливості повного стилю вимови, характерні для сфери професійної комунікації, знати і грамотно використовувати у своїй діяльності професійну лексику, володіючи лексичним (4000 лексичних одиниць загального та термінологічного характеру) і граматичним мінімумом, що включає граматичні структури, необхідні для навчання усним і письмовим формам спілкування; знати культуру і традиції, правила мовного етикету країн вивчається; вміти вести бесіду - діалог загального характеру, дотримуватися правил мовленнєвого етикету; володіти монологічного промовою в рамках публічних виступів (доповідь, повідомлення, презентація і т.д.); складати анотації, реферати, ділові листи іноземною мовою; читати літературу за фахом без словника з метою пошуку інформації, перекладати тексти за фахом зі словником.

Застосування іноземної мови - це навчальна та повсякденна діяльність. Опрацювання художньої чи країнознавчої літератури за фахом є необхідним видом мовленнєвої діяльності, отже спілкування з носіями мови під час навчальної практики, стажування за кордоном, участь у міжнародних виставках, фестивалях, робота у якості супроводжуючих у групах вимагає високого володіння мовою за професійним спрямуванням. У повсякденній діяльності рівень іноземної мови може підвищуватись у ході прослуховування радіопередач на мові, що вивчається, магнітних записів, перегляду кінофільмів і телепередач без перекладу на рідну мову. Таким чином, загальномовна підготовка фахівців з сервісу та туризму спрямовується на надання навчальної інформації про основні аспекти мови (фонетика, лексика, граматика, стилістика) на формування навичок та умінь, пов'язаних з оволодінням чотирма видами мовленнєвої діяльності (читання, комунікація, аудіювання і письмо), зумовленими конкретною ситуацією спілкування. Основним завданням мовної підготовки виступає вивчення іноземної мови як засобу спілкування, що припускає наявність у студентів певного комплексу лінгвістичних знань і комунікативних умінь. У підсумку мовна підготовка фахівців з сервісу та туризму формує базовий рівень володіння мовою, який забезпечує вирішення комунікативних завдань, достатніх для обмеженого професійного спілкування в стандартних ситуаціях. Означений рівень співвідноситься з таким ступенем сформованості комунікативної компетентності, яка необхідна для спілкування з діловими партнерами при безпосередніх контактах для участі в ділових переговорах з колегами по фірмі, розуміння змісту ділових листів, реклам, оголошень, виставкових проспектів, каталогів, для складання простих комерційних листів та заповнення формулярів, бланків, актів. У деяких випадках даний рівень володіння мовою дозволяє брати участь у переговорах з підтримкою перекладача [4, с. 87].

Враховуючи все вищесказане, можна зробити висновок про те, що в умовах позитивного ставлення більшості країн (маємо на увазі пересічних мешканців) до України та українців слід і надалі підтримувати сприятливий настрій, взаєморозуміння та бажання глибше пізнавати одне одного. Оскільки думка про країну здебільшого формується під час подорожей, а також спілкування як з людьми, що організують ці поїздки, так і з мешканцями тієї чи іншої країни, то просто необхідно намагатися уникати культурних помилок. Культурний бар'єр подолати складніше, ніж мовний. Працюючи з іноземними клієнтами, співробітники туристичних фірм нерідко опиняються в ситуації, коли звичний стиль поведінки є малоефективним, а нерідко неприйнятним. У цьому випадку слід розвивати нові навички та отримувати нові знання з міжкультурної комунікації. Працівник туристичної сфери не може бути скутим, нетерпимим по відношенню до клієнтів і партнерів. Співробітники туристичних фірм повинні вміти правильно охарактеризувати всі труднощі, з якими туристи можуть зіткнутися при виїзді в іншу країну, а також при в'їзді іноземних туристів до України. Відповідно, завданнями педагогів, які дають перші професійні навички майбутнім фахівцям з сервісу та туризму, вважаємо наступні: навчити студентів позитивному ставленню до міжкультурних відмінностей та вмінню з цим працювати, навчати іноземної мови більш якісно і більш доступно, адже від цього залежить майбутнє студентів і майбутнє всієї країни. Взаєморозуміння в міжкультурному спілкуванні - це досить важкий процес, результативність цього процесу залежить, насамперед, від особистостей, які беруть участь. Перші навички спілкування, які в подальшому допоможуть стати хорошим фахівцем, молоді люди отримують у ВНЗ [5, с. 31-32].

Систематизація змісту мовної мінімуму відповідно до інформаційних потреб фахівця туризму. Одним з основних вимог процесу навчання є вибір засобів, адекватних предмету і умов навчання. Мовна підготовка менеджерів туризму здійснюється на рівнях фонетики, граматики, лексикології, стилістики, фразеології, загальних правил культури спілкування у сфері туристської діяльності. Таким чином, в ході дослідження було виявлено, що мовна підготовка тут має два предмета вивчення - мовну систему (у нашому випадку - англійська мова) та основи управління туристським підприємством (у нашому випадку - інфраструктурою обслуговування). Основні засоби навчання нами систематизовані в три групи: 1) засоби мовної підготовки; 2) засоби навчального матеріалу професійної освіти; 3) засоби формування мотиваційної сфери та активності студентів, куди входить також велика група засобів навчального обладнання, як аудіо-візуальні засоби, навчально-методичні посібники та технічні засоби контролю знань. Враховуючи специфіку туристської освіти та особливості мовної підготовки в даній сфері, можна відзначити, що на перше місце виступають групи технічних засобів. Технічні засоби навчання впливають на всі елементи навчання, причому вплив може бути як негативним, так і позитивним. Зокрема, вплив, наприклад, аудіовізуальних засобів на ефективність навчання пояснюється тим, що через сприйняття засоби навчання активно впливають на оціночно-мотиваційну сферу особистості [6, c. 18]. Однак якщо той чи інший вид звукових або екранних посібників застосовується рідко, то елементи новизни можуть викликати у студентів нервове збудження, що заважає сприйняттю навчального матеріалу, і, навпаки, якщо часто, то призводить до втрати інтересу, а іноді і до явного або прихованого протесту. Як показує наша практика навчальної роботи, слід звернути особливу увагу на раціональне співвідношення використання технічних засобів з іншими видами навчальної діяльності. За нашими даними, визначення раціонального співвідношення засобів аудіо-візуального впливу на тих, кого навчають є одним з головних умов ефективності навчального процесу.

Що стосується навчальних посібників з іноземної мови для менеджерів туризму, то вони ефективно доповнюються такими засобами, як періодична преса і рекламна продукція. Відвідування викладачами іноземних мов і майбутніми фахівцями різного роду туристичних виставок дає чудову можливість не тільки орієнтуватися в подіях, які стрімко розвиваються на туристичному ринку, але і накопичувати інформацію, використовуючи її надалі в якості додаткових засобів навчання з іноземної мови за фахом. І в цьому відношенні, засоби мовної підготовки впливають на розвиток аналітичних здібностей, формують знання та інші характеристики і якості особистості, що забезпечують інтелектуальний розвиток студентів. Засвоєна інформація, що стала індивідуальним знанням, переконанням є також початковим арсеналом засобів навчання, тобто знання стають засобом засвоєння нових знань. Це так звані ідеальні засоби, які пов'язані з розумінням матеріалу, який полегшує логіку міркування і прямо або опосередковано формує техніку мови майбутнього менеджера туризму. Часто матеріальні і ідеальні засоби впливають в сукупності на становлення тих чи інших якостей фахівця. Засоби навчання виконують безліч функцій в роботі викладача. Їх застосування забезпечує більш повну і точну інформацію про досліджуване явище чи об'єкт і тим самим сприяє підвищенню якості навчання, допомагає задовольнити і розвинути пізнавальні інтереси студента, підвищує наочність навчання, що в свою чергу, робить доступним такий матеріал, який без застосування засобів навчання недоступний, інтенсифікує працю студента і, тим самим, дозволяє підвищити темп вивчення навчального матеріалу і збільшує обсяг самостійної роботи. Як показали підсумки нашого дослідження, особливу складність являє собою проблема підбору засобів і методів навчання, адекватних предмету, що вивчається. Розвиток техніки та інформаційних технологій підтверджують відомі положення про те, що між засобами і методами немає однозначного зв'язку, у наш час багато засобів можуть вживатися в поєднанні з різними методами. І, навпаки, для використання одного методу можна підібрати кілька адекватних засобів. Так, наприклад, технічні засоби суттєво змінюють методи навчальної роботи. Вони організують і направляють сприйняття студентів, виконують функції джерела, стимулюють пізнавальні інтереси, створюють певне емоційне ставлення студентів до навчальної роботи, дозволяють проводити контроль і самоконтроль.

Сучасна туристична індустрія є однією з найбільших галузей світового господарства, що динамічно розвиваються. Констатуючи виключно важливе значення туризму в його інформаційно-економічної функції, необхідно відзначити, що в сучасному світі туризм розглядається в якості позитивного інструменту та важливого фактора утвердження міжнародного взаєморозуміння, миру та спокою. Міжнародний туризм, характерною рисою якого є те, що значна частина послуг проводиться з мінімальними витратами на місці, відіграє все більш помітну роль у світовій економіці. Очевидно, що в процесі вивчення іноземних мов необхідне використання інноваційних технологій, оскільки в умовах навчального заняття найбільш ефективним при оволодінні іноземною мовою є створення і відтворення елементів природного мовного середовища [2, c. 157].

Подаємо перелік основних шляхів використання можливостей сучасних комп'ютерів у навчанні іноземної мови: використання вже готових програмних продуктів з вивчення іноземної мови, що поставляються, переважно, на компакт-дисках; застосування програмних продуктів, що створюються безпосередньо викладачами в різних інструментальних середовищах або середовищах візуального проектування; використання ресурсів мережі Інтернет.

Висновки. Результати проведеного нами дослідження показали високу ефективність у сучасному процесі підготовки висококваліфікованих кадрів туристичної галузі наступних інноваційних технологій:

технологія навчання у співробітництві (взаємодія студентів у групі, взаємне навчання, при якому учні беруть на себе колективну відповідальність за рішення навчальних завдань і успіхи кожного зокрема);

проектна технологія навчання (орієнтація на створення проекту як особистісного освітнього продукту). Проектне завдання безпосередньо пов'язує процес оволодіння мовою з оволодінням певним професійно-предметним знанням у сфері туризму та можливістю використовувати це знання;

Тандем-технологія (оволодіння рідною мовою свого партнера в реальній чи віртуальній ситуації, знайомство з його особистістю, культурою і пам'ятками країни, отримання інформації з потрібних областей знань);

комп'ютерні технології навчання, включаючи всі можливості використання комп'ютерів у процесі вивчення іноземної мови;

інтерактивні технології (стажування в країні досліджуваної мови).

Особливістю реалізації названих технологій при навчанні іноземних мов є їх безпосереднє використання в контакті з носіями мови, що сприяє створенню елементів природного мовного середовища, наприклад, технологія навчання у співпраці, реалізується шляхом відвідування занять-екскурсій, ознайомлення з міжнародними виставками-ярмарками; інтерактивні технології припускають знайомство з соціокультурним контекстом країни досліджуваної мови, закріплення навичок анотування, реферування, формування навичок інформаційного пошуку, розвиток уміння працювати з оригінальними довідковими матеріалами. Реалізація інноваційних технологій навчання іноземної мови майбутніх фахівців у сфері туризму відіграє важливу роль у становленні їх професійної майстерності.

Література

іноземний мова послуга туризм

1. Бадмаев В.Н. Феномен национальной идентичности (социально-философский анализ) / В.Н. Бадмаев. Волгоград-Элиста, 2000. - 289 с.

2. Бондаревская Е.В. Гуманистическая парадигма личностно ориентированного образования / Е.В. Бондаревска // Педагогика. - 1997. - № 4. С. 11-17.

3. Кольев А.Н. Нация и государство. Теория консервативной реконструкции / А.Н. Кольев. - М., 2005. - 340 с.

4. Погорельская С. Внутриполитические аспекты новой германской внешней политики. / С. Погорельская // МэиМО. - 2001. - № 7. - С. 12-16.

5. Ромашев Р.А. Нация (генезис понятия и вопросы правдосубьективности) / Р.А. Ромашев, П.А. Оль. СПб., 2002. - 120 с.

6. World Tourism Organization (UNWTO). Global Code of Ethics for Tourism: [Электронный ресурс]. -Режим доступу: http://www.unwto.org/ code_ethics/pdf/languages/Russian.pdf.

Размещено на Allbest.ru