Особенности формирования ключевых компетенций при подготовке специалистов в сфере туризма

Размещено на http://www.allbest.ru/

Особенности формирования ключевых компетенций при подготовке специалистов в сфере туризма

О. Устенова,

З. Намазбаева,

М. Смыкова

Аннотация

Цель исследования - определить и систематизировать ключевые компетенции необходимые специалисту в сфере туризма.

Методология исследования - маркетинговые исследование в форме опроса потребителей.

Основная ценность работы - выявлены ключевые компетенции специалиста в сфере туризма и разработаны предложения по их улучшению.

Выводы - разработаны рекомендации по улучшению ключевых компетенций.

Ключевые слова - компетенции, туризм, стандарты, образование, бенчмаркинг.

Туризм является одной из наиболее динамично развивающихся секторов экономики в мире и эффективным источником валютных поступлений. Рынок туризма в Казахстане переживает период своего становления в условиях недостаточной поддержки государства, неразвитости его инфраструктуры, невысокого уровня конкуренции, низкого уровня сервиса и др.

На современном этапе основной задачей является качественная подготовка специалистов в сфере туризма, способных быстро адаптироваться к окружающей среде, готовых к практической деятельности, умеющих применять современные технологии, определять наиболее перспективные и гибкие решения, выявлять влияние внешней среды на деятельность компании и уметь прогнозировать спрос.

Применение информационных и коммуникационных технологий в области образования имеет решающее значение для повышения конкурентоспособности экономики страны, качества образования и расширения возможностей ее интеграции в мировое информационное образовательное пространство.

компетенция туризм стандарт

Основная часть

Ведущей тенденцией в сфере туристской индустрии выступает глобализация туризма, которая влияет на формирование нового социального заказа на подготовку кадров, ориентированных на международные стандарты. Система подготовки кадров для туризма и гостиничного бизнеса в Казахстане отличается от международной. Так, при подготовке кадров, для сферы туризма первые два года подготовки носят теоретизированный характер.

В международной практике в первые годы студенты по специализации гостиничного и туристского бизнеса обучаются практическим навыкам, изучению и освоению профессий обслуживающего персонала низшего звена. Система туристского менеджмента предполагает, что они должны знать весь процесс предоставления услуг[1].

В процессе обучения студенты специальности «Туризм» практические навыки получают во время прохождения учебной и производственной практик (рисунок 1).

Анализ структуры изучаемых дисциплин показал, что 42,9 % являются теоретическим и 57,1% курсы практического характера.

Кроме того, наблюдается диспропорция между требованиями, предъявляемыми к специалистам в сфере туризма и содержанием учебных программ вузов Казахстана.

Для сравнения проведем анализ программ обучения по туризму в Юго-Восточной Азии, где доля теоретических курсов составляет 25,9%, практических курсов - 74,1% (рисунок 2).

Сравнительный анализ программ обучения показал, что в казахстанских программах уделяется больше внимания теоретической подготовки.

В зарубежных программах большое внимание уделяется курсам по коммуникационным навыкам и корпоративной культуре [2].

Исходя из этого, можно сделать вывод, что система подготовки кадров нуждается в совершенствовании, а именно целесообразно ориентировать вводимые элективные курсы на обучения практическим навыкам и изучению должностных обязанностей обслуживающего персонала.

Перспективными для дальнейшей разработки проблемы формирования ключевых квалификаций специалистов сферы туризма являются вопросы описания квалификационных стандартов других видов туристской профессиональной деятельности и соответствующих им квалификационных характеристик личности специалиста.

Во многих странах мира разработаны профессиональные стандарты для индустрии туризма. В Казахстане с 2005 года Казахстанская ассоциация гостиниц и ресторанов (КАГиР) принимает участие в проекте Европейского Фонда образования (ЕФО) «Национальные квалификационные структуры» с целью создания первого в стране и в туристской отрасли «Профессиональных стандартов для индустрии туризма». В настоящее время для снижения разрыва между качеством подготовки специалистов и реальными потребностями туристского бизнеса разработаны стандарты, которые носят унифицированный характер, но приближены к международным нормативам.

Формирование и внедрение профессиональных стандартов позволит приблизить образование и подготовку специалистов к требованиям рынка. Для гостиниц профессиональные стандарты обеспечат возможность формирования квалификационных требований и должностных инструкций работников, а также решения вопросов отбора и подбора персонала и планирования и карьерного роста сотрудников [3].

- в процессе подготовки специалистов улучшать и совершенствовать программы с целью их прикладной ориентации

Не менее важным в сфере подготовки специалистов в туристском и гостиничном бизнесе является интеграционные процессы теории и практики. Менеджмент зарубежных гостиниц отличается от менеджмента в Казахстане.

На современном этапе в условиях развития рынка грамотные специалисты занимают важной место и часто решают главные вопросы в деятельности компании.

Актуальным и значимым остается вопрос качества образования. В последние годы наблюдаются следующие тенденции:

· повышение требований студентов к уровню подготовленности и квалификации преподавателей;

· недостаточность преподавателей имеющих практический опыт работы или практические навыки;

· формирование у студентов, аналитического и критического мышления, креативного и творческого подхода при принятии решений.

К перспективам повышения качества образования можно отнести такие мероприятия, как организацию практической деятельности студентов на предприятиях, постоянное повышение квалификации кадров.

На рынке труда, наряду с квалификационными качествами специалиста в области гостиничного сервиса, оцениваются и личностные качества, такие как умение работать в команде, настойчивость в достижении цели, знание рынков услуг. Студент должен уметь адекватно оценивать ситуацию, ставить стратегические и тактические цели, принимать правильные решения, быть коммуникабельными. В соответствии с этим повышаются требования к уровню преподавания курсов. Перед преподавателями поставлена задача использования современных интерактивных методов обучения студентов: критическое мышление и дискуссии с практическим применением и использованием примеров (кейсы, деловые игры, презентации и др.) с применением современных технических средств обучения. Контроль качества обучения предусматривается путем проведения анкетирования студентов, проведения открытых занятий, взаимопосещения аудиторных занятий и их оценка по критериям соответствия кредитной технологии образования.

В плане научной (учебной) работы, целесообразно приобщать студентов (особенно по сокращенной программе образования) к разработке различных проектов, которые выступят в роли методических рекомендаций высшему руководству, руководителям подразделений по месту деятельности. Это будет способствовать развитию возможностей совместной со студентами практической работы, а также сотрудничества с компаниями.

В условиях рыночной экономики необходимо особое внимание уделить вопросам организации и проведения практики. Роль практики в новых условиях - это привитие практических навыков. Результатом проведения производственной и учебной практики является полное погружение в рабочую среду и в конечном итоге получение навыков общения.

При организации практики возникает ряд проблем, к ним в частности можно отнести:

· оторванность теории от практики;

· сложность трудоустройства на практику;

· ограниченное время практики;

· привлечение студентов к неквалифицированному труду;

· ограниченный доступ к информации.

При формировании самого учебного процесса можно определить, что специальность ресторанное дело и гостиничный бизнес является прикладной и поэтому возникает ряд проблем, которые были перечислены. Для решения данных проблем целесообразно проведения обучения не только в стенах ВУЗа, но и в гостиницах и ресторанах, организация тренингов и мастер классов на предприятиях, получение навыков общения и коммуникации.

Для ВУЗов, важное значение приобретает учет мнений и возможностей работодателя. Большинство компаний или отказываются или предпочитают ограниченное сотрудничество с ВУЗами. Они не заинтересованы во взаимовыгодном сотрудничестве. Многие предприятия не удовлетворены подготовкой специалистов. В данном случае задача образования задуматься о качестве образовании и о требованиях рынка к нему. В настоящее время также практикуется прием на работу при наличии опыта, которого еще нет у выпускников. В связи с этим возникает необходимость налаживания взаимовыгодного сотрудничества, использование в практике институтов заказов работодателей, учет мнений и пожеланий работодателей о направлениях обучения и курсах, осознание с их стороны того, что студент - будущий перспективный специалист.

Использование современных интерактивных методов при обучении студентов являются актуальными на современном этапе в условиях быстроменяющегося рынка и динамичного развития компаний[4].

Использование интерактивных методов обучения находится в прямой зависимости от подключенности образовательных учреждений к Интернету. Все вузы имеют выход в глобальную сеть Интернет. Однако надо признать, что уровень информатизации учебной и научной деятельности вузов в абсолютном большинстве из них крайне низок, кроме ведущих вузов.

Использование интернета в учебном процессе можно по двум направлениям:

· электронную почту для высылки заданий студентов и в случае необходимости для переписки и уточнения возникших вопросов;

· ресурсы Интернета для выполнения практических заданий и самостоятельной работы студентов;

· представление всего лекционного и необходимого для учебного процесса материала, такого как электронные учебники.

Образовательный портал предлагает доступные и качественные, структурированные, образовательные ресурсы на основе использования современных информационных технологий и телекоммуникационных средств.

Рассмотрим преимущества использования электронной почты при работе со студентами:

· рационализация на бумажных ресурсах;

· получение навыков работы с электронной почтой;

· возможность эффективных коммуникаций со студентами и получения в случае необходимости дополнительной информации;

· работа в интерактивном режиме. Можно выделить и определенные недостатки:

· дополнительные затраты времени для преподавателя;

· сложность и определенная не конструктивность использования данного метода в случае многочисленных групп и больших потоков студентов.

Второй вариант использования интернета для выполнения студентами практических заданий имеет тоже определенный ряд преимуществ и достоинств. К преимуществам можно отнести следующие аспекты:

· расширение кругозора студентов с помощью получения дополнительной информации;

· улучшения навыков студентов при поиске определенной информации;

· активизация использования информационных и образовательных ресурсов.

К недостаткам применения интернета для подготовки практических заданий я можно отнести:

· слепое копирование имеющейся информации для докладов и рефератов;

· снижение уровня обучаемости студентов с помощью учебной и специальной литературы.

Выше изложенные проблемы позволяют сделать вывод, что задача преподавателя направлена на то, чтобы студент не просто копировал информацию, а использовал ее для решения поставленных задач.

Например, студенту ставится задача просчитать показатели прогнозирования спроса по каким-то товарам или услугам используя метод бенчмаркинга, т.е. изучение зарубежного опыта. Студент должен собрать целый параметр исходных данных, такие как доходы потребителей, объемы продаж, динамику этих показателей, особенности менталитета, привычек, поведенческих особенностей, маркетинговой среды, законодательной базы, тенденций экономического развития. Для решения поставленной задачи студент становится активным пользователем и начинает работать над сбором информации и ее систематизации. Такие задания не только способствуют качественному использованию ресурсов Интернета, но и дают возможность лучше вникнуть в задание, понять его особенности и лучше освоить изучаемый материал.

Вторым вариантом заданий может быть оценка работы казахстанских компаний с помощью ресурсов Интернета. В данном случае собирают информацию о маркетинговой деятельности компании, проводят оценку используемой ценовой, ассортиментной, коммуникационной и сбытовой политики компании, анализируют ее положение на рынке, позиционирование и стратегию о развития компании. Данное задание не позволяет студентам просто копировать информацию, а использовать ее для конкретного анализа.

Ведущей тенденцией в сфере туристской индустрии выступает глобализация туризма, которая влияет на формирование нового социального заказа на подготовку кадров: увеличение количества международных путешествий; стремительное увеличение рабочих мест в туризме; внедрение единых основ планирования, маркетинга, информационного обеспечения, управления операционно-технологическими процессами и структурной организации предприятий туризма; создание туристских ассоциаций; интеграция предприятий по диагонали секторов[5].

Социальный заказ на высшее профессиональное образование по туризму нацеливает, во-первых, на сопоставимость программ по минимальной отметке качества образования, удовлетворяющей любой сектор туризма, и позволяющей специалистам строить карьеру по вертикали уровней и по горизонтали секторов и регионов туристской индустрии; во-вторых, на выявление определенных ориентиров, которые конкретизировали бы понятие туризма как сферы профессиональной деятельности и понятие профессионализма в туризме.

Туристское обслуживание как понятие профессиональной педагогики относится к сервисной деятельности, осуществляемой в сфере туризма. Основное назначение сферы сервиса (обслуживания, предоставления услуг) - удовлетворение потребностей населения в различных услугах с учетом индивидуальных запросов и вкусов потребителей. Обслуживание как вид профессиональной деятельности, согласно основному лексическому значению, обозначает «производить работу, связанную с удовлетворением чьих-либо нужд, потребностей» [6].

Перспективными для дальнейшей разработки проблемы формирования ключевых квалификаций специалистов сферы туристского сервиса являются вопросы описания квалификационных стандартов других видов туристской профессиональной деятельности и соответствующих им квалификационных характеристик личности специалиста, а также обоснование и разработка педагогических средств их формирования.

Совершенствование подготовки специалистов для сферы туристского сервиса проводится по многим направлениям. Обосновываются новые подходы к отбору содержания туристского образования, разрабатываются модели и педагогические технологии формирования отдельных видов компетенций и компетентностей. Преобладающей является управленческая деятельность в профессиональной компетентности специалиста сферы туристского сервиса[7]. Теоретические поиски фиксируются в принципах, определяющих требования к подготовке специалистов сферы туристского сервиса: принцип универсализма, т.е. принцип подготовки специалиста, способного работать в различных структурах туристической отрасли; принцип обоснованной цикличности различных частей учебно-воспитательного процесса, который обозначает строгую последовательность, четкие междисциплинарные связи учебных дисциплин.

Актуальным и значимым остается вопрос качества образования. По данному аспект у наблюдаются следующие тенденции:

· повышение требований студентов к уровню подготовленности и квалификации преподавателей;

· недостаточность преподавателей маркетингового профиля;

· формирование у студентов, аналитического и критического мышления, креативного и творческого подхода при принятии решений.

К перспективам повышения качества образования можно отнести такие мероприятия, как организацию практической деятельности студентов на предприятиях, постоянное повышение квалификации кадров.

На рынке труда, наряду с квалификационными качествами специалиста в сфере туризма, оцениваются и личностные качества, такие как умение работать в команде, настойчивость в достижении цели, знания рынков товаров и услуг. Студент должен уметь адекватно оценивать ситуацию, ставить стратегические и тактические цели, принимать правильные решения, быть коммуникабельным. В соответствии с этим повышаются требования к уровню преподавания курсов. Перед преподавателями поставлена задача использования современных методов обучения студентов: критическое мышление и дискуссии с практическим применением и использованием примеров (кейсы, деловые игры, презентации и др.) с применением современных технических средств обучения. Контроль качества обучения предусматривается путем проведения анкетирования студентов, проведения открытых занятий, взаимопосещения аудиторных занятий и их оценка по критериям соответствия кредитной технологии образования.

В плане научной (учебной) работы, целесообразно приобщать студентов (особенно по сокращенной программе образования) к разработке различных (маркетинговых, управленческих, экономических) проектов, которые выступят в роли методических рекомендаций высшему руководству, руководителям подразделений по месту деятельности. Это будет способствовать развитию возможностей совместной со студентами практической работы, а также сотрудничества с компаниями.

Для отечественной системы образования переход от модели подготовки адаптивного поведения, формирующей умения человека «вписаться» в окружающую действительность, к модели профессионального развития (компетентностной модели), где акцент переносится на становление умений видеть, осознавать и оценивать различные проблемы, конструктивно решать их в соответствии со своими ценностными ориентациями, обусловлен переходом образования и подготовки студентов на принцип компетентности. Это предполагает глубокие системные преобразования, затрагивающие преподавание, содержание, оценивание, образовательные технологии, т.е. системную перестройку всего процесса вузовской подготовки для получения необходимого результата образования в виде компетенций будущего специалиста. Получить практические навыки студенты во время обучения в ВУЗе могут при проведении экскурсии, гостевых лекций с приглашением представителей бизнеса и во время прохождения практики. Наибольшую практическую нацеленность имеют ознакомительная и производственная практика, которые запланированы в процессе обучения специалистов.

Доминирующим при формировании компетенций профессионального взаимодействия является интерактивный тип обучения, главная особенность которого состоит в моделировании и проектировании в учебном процессе различного рода отношений и взаимодействия между людьми[8]. Процесс взаимодействия и коммуникативные навыки могут быть получены при организации различного типа студенческих мероприятий[9].

Следует отметить, что во время прохождения практики и его работы на предприятии выявлены следующие тенденции:

· использование студентов как дешевую рабочую силу;

· «свежий взгляд» на старые проблемы, т.е. решение своих вопросов за счет идей студентов;

· освобождение от рутинной работы;

· решение вопросов компании, на которые нет времени у персонала;

· привлечение студентов к неквалифицированному труду.

В целом проведенный анализ подтверждает необходимость расширения практических навыков при обучении студентов для улучшения их компетенций.. Основными причинами использования практических навыков является:

· разрыв между теорией и практикой;

· низкий уровень организационных компетенций;

· низкий уровень практических навыков у студентов. Полученные результаты

Рассмотрим, какие направления для повышения практических компетенций можно использовать в стенах ВУЗа. Преподаватели совместно со студентами участвуют в разработке прикладных исследований и бизнес-планов для компании. В процессе проводимых исследований ими используются и апробируются теоретические методики на практике.

При этом для повышения уровня практических навыков студентов целесообразно при разработке практических заданий, целесообразно оценивать какие и сколько компетенции задействованы при решении практических задач, какие и сколько компетенции задействованы при подготовке СРС, какие цели поставлены при реализации компетенций.

На основании проведенного анализа можно рекомендовать ряд мероприятий, направленных на расширение практической составляющей в учебном процессе:

· отслеживать при решении практических заданий: сколько компетенций задействовано и какие, и как реализуются поставленные цели по компетенциям;

· приобщать студентов к разработке проектов, которые выступят в качестве методических рекомендаций руководству компании;

· написание курсовых и дипломных работ осуществлять в рамках деятельности предприятия, используя проблемные вопросы компании и методологии.

Литература

1. Wu, CHJ, Liao, HC, Hung, KP, Ho, YH. Service guarantees in the hotel industry: Their effects on consumer risk and service quality perceptions // International journal of hospitality man - Volume: 31, Issue: 3. - P. 757-763.

2. Tavitiyaman, P (Tavitiyaman, Pimtong); Qu, HL (Qu, Hailin); Zhang, HQQ (Zhang, Hanqin Qiu). The impact of industry force factors on resource competitive strategies and hotel performance // International journal of hospitality management. - Volume: 30, Issue: - P. 648-657.

3. Alon, I (Alon, Ilan); Ni, LQ (Ni, Liqiang); Wang, YC (Wang, Youcheng). Examining the determinants of hotel chain expansion through international franchising // International journal of hospitality management. - Volume: 31, Issue: 2. - P. 379-386.

4. Monavari, SM (Monavari, Seyed Masoud); Khorasani, N (Khorasani, Nematollah); Mirsaeed, SSG (Mirsaeed, Seyedeh Shahnaz Ghazi). Delphi-Based Strategic Planning for Tourism Management - a Case Study // Polish journal of environmentalstudies. - Volume: 22, Issue: 2. - P. 465-473.

5. Surugiu, C (Surugiu, Camelia); Surugiu, MR (Surugiu, Marius Razvan). Is the tourism sector supportive of economic growth? Empirical evidence on Romanian tourism // Tourism econom - Volume: 19, Issue: 1. - P. 115-132.

6. Guo, XL (Guo, Xiaolong); Ling, LY (Ling, Liuyi); Dong, YF (Dong, Yufeng); Liang, L (Liang, Liang). Cooperation contract in tourism supply chains: the optimal pricing strategy of hotels for cooperative third party strategic websites // Annals of tourism research. - Volume: 41. - P. 20-41.

7. Ropero, MA (Angel Ropero, Miguel). Dynamic pricing policies of hotel establishments in an online travel agency // Tourism economics. - Volume: 17, Issue: - P. 1087-1102 . DOI: 10.5367/te.2011.0082 Published: OCT 2011

8. Becerra, M (Becerra, Manuel); Santalo, J (Santalo, Juan); Silva, R (Silva, Rosario) Being better vs. being different: Differentiation, competition, and pricing strategies in the Spanish hotel industry // Tourism management . - Volume: 34. - P. 71-79.

9. Hays, S (Hays, Stephanie); Page, SJ (Page, Stephen John); Buhalis, D (Buhalis, Dimitrios). Social media as a destination marketing tool: its use by national tourism organizations // Current issues in t - Volume: 16, Issue: 3. - P. 211-239.

Размещено на Allbest.ru