Методика обучения декоративной обработке материалов

Размещено на http://www. allbest. ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Магнитогорский государственный технический университет им. Г.И. Носова

Курсовая работа

по предмету: Основы творческо-конструкторской деятельности

на тему: Методика обучения декоративной обработки материалов

Выполнил:

Мангушев И.М

Магнитогорск, 2014



Содержание

Введение

1. Психолого-педагогические основы организации ТКД

1.1 Психолого-возрастные особенности школьников 6 класса

1.2 Выбор объекта деятельности в рамках программы технология 6 класса

1.3 Методика обучения школьников основам декоративной обработки древесины

2. Разработка проекта изделия из древесины

2.1 Анализ прототипов изделия. Разработка проектной концепции

2.2 Разработка проекта изделий

2.3 Разработка проектной документации

3. Технология изготовления изделия, согласно разработанному проекту

3.1 Выбор материала, инструмента

3.2 Технология изготовления

Заключение

Список используемой литературы



Введение

Активизация познавательной деятельности в технологическом обучении, раскрывает, творческие способности каждого обучаемого осуществляются через формирование интересов и потребностей путем организации поиска знаний в процессе изучения учебного материала. Это актуализирует проблему организации профессиональной подготовки учащихся в процессе изучения образовательной областитехнологии, что и обуславливает выбор темы курсовой работы.

Работая над темой, мы учитывали содержание уроков «Технологии» в школе, в том числе при руководстве проектной деятельностью школьников - это в первую очередь освоение методов поиска и оценки информации, способы постановки проблемы в профессиональной деятельности учителя технологии и учащихся, способы защиты интеллектуальной собственности.

Изучая, тему деревообработки в 6 классе мы предлагаем, рассмотреть один из вариантов выполнения изделия из древесины. Различаются несколько кухонных принадлежностей таких как: скалка, молоток для разделки, разделочная доска, ложки и т.д.

Для технологии 6 класса одной из тем является разработка и изготовление изделий из древесины. Поиск формы, конструкции изделия послужило выбору актуальности темы « Разделочная доска».

Есть множество вариантов разделочных досок выполненных из различных материалов: пластмассовые, стеклянные, стальные разделочные доски. Все они удобны в использовании и эксплуатации, и смотрятся они в интерьере современной кухни достаточно органично. Но по прежнему актуальными остаются разделочные доски выполненные из экологически чистых материалов. Поэтому достоинства разделочной доски из дерева перед остальными никто до конца не оценил. А, дерево обладает антибактерицидными свойствами. Пища, нарезанная на деревянной разделочной доске сохраняет свои полезные свойства и не впитывает в себя никаких вредных примесей. Особенно хороши разделочные доски из доступных и дешевых материалов.

Целью работы является технологическая разработка и изготовление универсальной разделочной доски учащимися 6 классов.

Задачи исследования:

1. изучение возрастных особенностей учащихся, используя научную и учебную литературу;

2. изучение методики обучения декоративной обработки материалов;

3. анализ существующих аналогов изделия;

4. разработка проектной документации;

5. выбор материалов, оборудования, инструментов и приспособления для изготовления;

6. разработка технологической документации.

Новизна работы заключается в усовершенствовании формы изделия из дерева, где в разделочной доске используются дополнительные контейнеры для хранения и транспортировки продуктов питания,а так же как декоративный элемент интерьера.

Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка литературы.

Практическая значимость: разработана технология изготовления универсальной разделочной доски, что дает возможность организовать изготовление данного изделия, не имеющего аналогов.

1. Психолого-педагогические основы организации ТКД

1.1 Психолого-возрастные особенности школьников 6 класса. Возрастная психология

Юношеский возраст связан с формированием активной жизненной позиции, самоопределением, осознанием собственной значимости. Этому возрасту взначительной мере свойственны рефлексия и самоанализ, причемимтрудно совместить ближнюю и дальнюю перспективу жизни.

Их захватывают дальнейшие перспективы, глобальные цели, появляющиеся как результат расширения временной перспективы в юношестве, а текущая жизнь кажется «прелюдией», «увертюрой» к жизни. Кроме того,меняется временная перспектива, юноши остро озабочены своим будущим и болезненно переживают реальные или воображаемые посягательства на их самостоятельность, личностное самоопределение, социальное утверждение. Поэтому они часто производят впечатление агрессивных, неадекватных, грубых, недоступных, неадаптированных. [10]

Эмоциональные сдвиги юношества объясняют социальными факторами, причем индивидуально-типологическими. В частности, это - противоречивость уровня притязаний и самооценки, противоречивость образа «Я», противоречивость внутреннего мира и тд.

Большие различия существуют в эмоциональных реакциях и самосознании: девушки более чувствительны к мнениям о них, более ранимы, более окликаемы на критику, насмешки. Присущая юношеским группам избирательность в общении и жестокость к «чужакам», отличающимся цветом кожи, социальным происхождением, вкусами, способностями, манерами и т.д. - это защита для чувства собственной идентичности от обезличивания и смешения. Именно поэтому детали костюма, жаргон или жесты становятся знаками, отличающими «своих» от «чужих». Создавая замкнутые группы и клишируя собственное поведение, идеалы и «врагов», юноши не только помогают друг другу справиться с идентификацией, но и (таким извращенным способом!) проверяют друг друга на способность хранить верность.

Становление личности включает в себя и становление относительно устойчивого образа «Я»,Т.е. целостного представления о себе. Особенностью «Я»-концепции юношеского возраста является повышенная чувствительность к особенностям своего тела и внешности. У юношей и девушек вырабатываются определенные стандарты, идеалы, образцы «мужественности» и «женственности», которым они изо всех сил стремятся следовать в одежде, манерах, жаргоне. Часто эти эталоны завышены или противоречивы, что порождает множество внутренних конфликтов, повышенную тревожность, понижение уровня притязаний, трудности в общении, застенчивость.

Одна из важных психологических характеристик юношества - самоуважение. Юноши и девушки с низким самоуважением, как правило, менее самостоятельны, более внушаемы, более неприязненно относятся к окружающим, более ранимы и чувствительны к критике, насмешкам. Они тяжело переживают не успехи в деятельности, особенно если это происходит на людях. Пониженное самоуважение и трудности в общении сочетаются также со снижением социальной активности личности. Эти юноши и девушки реже участвуют в общественных мероприятиях, избегают руководящих обязанностей и соревнований. Максимальную роль в формировании их личности и моделей взаимодействия с окружающими играет уровень образованности и общей культуры родителей. Перефразируя известное высказывание Бисмарка, можно сказать: родители имеют тех детей, которых заслужили. Второе по значению и влиянию - это состав семьи и характер взаимоотношений между ее членами; во многом это определяет в дальнейшем и собственную семейную ситуацию юношей и девушек. Третье - это стиль взаимоотношений с родителями и степень эмансипации от них.

Юноши стремятся быть с взрослыми на равных и хотели бы видеть в них друзей и советчиков, а не наставников. Поскольку идет интенсивное освоение «взрослых» ролей и форм социальной жизни, они часто нуждаются во взрослых, поэтому в это время можно наблюдать, как часто юноши и девушки ищут совета и дружбы у старших по возрасту. В то же время в юношестве нарастает стремление эмансипироваться, обособиться от влияния семьи, освободиться от зависимости. Поэтому неумение или нежелание родителей принять автономию своих детей часто приводит к конфликтам.[15]

Юношеская установка на преподавателей более зрелая, более «взрослая», но часто она вырождается в примитивный практицизм, который переносится на отношения с преподавателями как людьми. В юношах в принципе сильно критическое отношение к людям вообще и преподавателям в частности. Но сплошь и рядом оно сочетается с пассивным, неумелым, внешне мотивированным отношением к учебе и самообразованию: например, жалобы на учебную перегрузку часто сочетаются с нежеланием работать самостоятельно, требованием давать больше материала под диктовку. Важным моментом этой возрастной стадии является выбор будущей профессии. Отношение юноши к той или иной профессии складывается на основе определенных знаний о специфике профессиональной деятельности, положительного или отрицательного эмоционального восприятия всего, что связано с профессией: учета личностных, физических, психических и материальных возможностей. Потребность в общении со сверстниками даже у очень интровертированных юношей в это время прогрессивно нарастает. Общение со сверстниками решает целый ряд специфических задач:

1) это очень важный канал специфической информации (которую нельзя или по каким-то причинам стыдно получить у взрослых);

2) это специфический вид деятельности и межличностных отношений (усвоение статусов и ролей, отработки коммуникативных навыков и стилей общения и тд.);

3) это специфический вид эмоционального контакта (осознание групповой принадлежности, автономия, эмоциональное благополучие и устойчивость).

Рассмотрим психологические особенности учащихся 6 класса

Таблица 1. Психологические особенности шестиклассника

Психологические особенности	Положи-тельные проявления	Отрицательные проявления	Воспитательное воздействие
Чувство взрослости	Стремление делать что-то полезное, социально значимое	Копируются чисто внешние проявления взрослости (курение, употребление алкоголя)	Поощрять проявление, общественно одобряемое проявление взрослости
Потребительское отношение к взрослым	Желание проверить равенство прав со взрослыми	Расширение своих прав и сужение своих обязанностей	Не снижать требований, объяснять их разумность. Помогать ребенку выполнять эти требования (ребенок должен чувствовать безопасность)
Недостаточный опыт общения		Агрессия, замкнутость, вызванные неспособностью объяснить свое поведение, а так же незнанием конструктивных способов решения конфликтных ситуаций	Совместный анализ поступков ребенка
Реакция группирования	Подростковая группа своеобразный социальный «полигон», где отрабатываются и усваиваются мужские и женские роли, формируется социально ответственное поведение	Ребенок полностью растворяется в группе, без нее как бы не существует. Влияние группы тем больше, чем неблагополучные его отношения с родителями	Налаживание взаимоотношений в семье. Расширить мир увлечений подростка
Самооценка	Подростки с адекватной самооценкой имеют большое поле интересов, активность их направлена на различные виды деятельности, а так же на познание себя и других	Низкая или неоправданно высокая самооценка	Оценочные суждения со стороны взрослых должны быть направлены не на личность в целом, а на конкретный поступок. Обстоятельный разбор причин побед и неудач

Возникшее у подростка чувство взрослости проявляется, как субъективное переживание готовности подростка быть полноправным членом коллектива взрослых. Подросток начинает чувствовать себя взрослым, стремиться им быть и считаться. Своеобразие заключается в том, что подросток отвергает свою принадлежность к детям, но полноценной взрослости еще нет, хотя проявляется потребность в признании ее окружающими. Школьнику следует целенаправленно прививать умение представлять то, как он будет себя чувствовать в дальнейшем, в условиях производственно - практической деятельности. Это для них трудно, поскольку подростки не умеют предвидеть те последствия поступка, которые зависят не от объективных обстоятельств, а от собственного психологического или даже физического состояния.

Учёт возрастных особенностей будет способствовать дальнейшему профессиональному росту учащегося.

1.2 Выбор объекта деятельности в рамках программы технология 6 класс

Для выполнения проектов учащимся необходима определенная теоретическая подготовка в области конструирования, решения творческих изобретательских задач. Для этого учителем может быть использована часть времени, отводимого программой для выполнения проектов; другая часть этого времени используется для практической работы над проектом (на выполнение проектов программой «Технология» выделяется около 25% учебного времени; для проектов повышенной сложности учебное время дополняется за счетвне учебного). Соотношение этих двух частей определяется учителем самостоятельно. Практическая работа над проектом (изготовление изделия) может осуществляться по различным разделам курса «Технология» («Обработка материалов», «Художественная обработка материалов», и др.), а также на кружковых и факультативных занятиях и самостоятельно в домашних условиях. В повседневных совместных делах c родителями появятся взаимопонимание, уважение и доверие, чувство общности, сформируются новые и восстановятся утраченные духовные ценности. [9]

Изучив программу основного общего образования в рамках программы «Технология»(5-6кл.), учащийся может научиться выполнять: простановку размеров с учетом базовых поверхностей; обработку древесины и древесно - стружечные материалы; сборка изделия из отдельных ее элементов (деталей) с использованием различных видов соединений (на гвоздях, шурупах, клее и т. д.); чтение чертежей и составление эскизов деталей; выбор заготовок и технологическое планирование работы; вытачивание деталей; контроль качества изделий; анализ задания и условий его выполнения; составление технологической карты. Также они знакомы с выбором: формы и размеров заготовки; технологической схемы обработки отдельных поверхностей по справочным таблицам; способов обработки, инструментов, последовательности обработки деталей. Учащиеся умеют использовать электродрель, сверлильный станок, слесарная ножовка, строительный фен, шуруповерт, электролобзик.

Тематика курсовой работы определяется содержанием обучения в 6 классе. Тема может быть выбрана любая изтем по технологии, изучаемых в основной школе, так как учащийся умеет обрабатыватьдревесину и древесно-стружечные материалы, собирать изделие по схеме и чертежу, либо эскизу и контролировать его качество. Кроме этого - школьники свободно владеют и электрическими инструментами. Уже в этом возрасте они могут реализовать свои замыслы в реальность, что немало важно для общего развития человека.

В итоге, можноотметить, что изготовление разделочной доски - процесс творческий, проявляющий индивидуальность каждого учащегося. Выбранный «объект» является посильным для учащихся 6 классов и будет служить основой для разработки дальнейших, «творческих проектов»

1.3 Методика обучения школьников основам декоративной обработки древесины

Краткая история художественной обработки древесины.

Издавна из дерева возводили дома, изготовляли утварь, посуду, делали игрушки. Древнерусские плотники и столяры строили хоромы и терема, ставили ендовы и скобкари для кваса и медовых напитков, делали и красивую бытовую утварь, например плоские и широкие корыта для теста - дежи. Бочары из дубовых дощечек-клепок собирали бочки, жбаны, токари из мягкой древесины вытачивали чашки, миски - ставцы. Из луба гнули короба для приданого, из клена резали изящные звонкие ложки.

Докрашенной резьбой щедро украшались дворцы, палаты и терема Древней Руси. На ярком солнце блистала расписанная киноварью, ярь -медянкой и золотом рельефная резьба наличников и крылец. За красоту и великолепие дворца в Коломенском современники считали его одним из чудес света. В XVII - XVIII вв. искусство художественной резьбы по дереву получило развитие в оформлении иконостасов, дворцовых интерьеров, в мебели, где преобладала объемная, горельефная, накладная и пропильная резьба. Многоцветная резьба украшала грузовые парусники, в частности борта и надстройки волжских белян и расшив, а также боевые корабли - галиоты и корветы, под бушпритами которых красовались скульптуры птиц, зверей и морских божеств.

Все созданное человеком из дерева всегда имело практическое назначение и вместе с тем выражало духовный смысл, так как самой характерной чертой прикладного искусства является то, что вещи, создаваемые для практического применения, становятся носителями настроения мастера, его чувств и мыслей. Человек улучшал вещь по форме и восприятию, а в процессе труда совершенствовалась его рука, воспитывалось чувство формы, цвета, материала, пропорции, симметрии, ритма и в целом «чувство вещи».

До наших дней на русском Севере, в Поволжье, на Урале и в Сибири сохранились крестьянские дома - произведения неизвестных ваятелей и резчиков. Высокие фронтоны завершаются мощными бревнами - охлупнями, один край которых вырезан в виде головы рогатого оленя, круглогривого коня или птицы. Доски - причелины и спускающиеся с них доски-полотенца заполнены растительным орнаментом либо пропильным геометрическим узором.[ 9]

В Поволжье получила распространение глухая или долбленая резьба в сочетании с подкраской. На белом или голубом, углубленном в массу дерева фоне рельефно выделяются суриково - красные и золотистые изображения добродушных львов, русалок - фараонок с рыбьими хвостами, птиц - сиринов с распущенными веером хвостами и оплетающей их орнамент из виноградных лоз, акантовых побегов.

Если для архитектурной резьбы характерны крупные монументальные формы, то в резьбе предметов обихода масштаб меняется, став им соразмерным. Ткацкие станки и прялки, вальки для выколачивания белья, трепала для льна, рубеля - крестьянские утюги для разглаживания, катания белья и тканей, праздничные сани - кошовки и выездные телеги, дуги, солоницы и жбаны щедро покрывались узорочьем простого геометрического орнамента: квадратами, треугольниками, розетками и ромбами самых различных сочетаний.

В прошлом мотивы резьбы имели вполне определенный символический смысл, связанный с языческими представлениями наших далеких предков. Например, круги, изображения коней и птиц были связаны с культом солнца, от которого зависела судьба урожая, а значит, и будущее крестьянина - земледельца.

В крестьянском искусстве XVIII - XX вв. геометрическая резьба была не только красивым узором - народ помнил заключенный в нем глубокий смысл.[1] декоративна обработка разделочная доска

Цвет и текстура древесины бесконечно разнообразны, а это открывает перед мастером богатые возможности выявить красоты материала, не прибегая к подсобным средствам создания художественной композиции.

Говоря о резчике, нужно иметь в виду не исполнителя, а резчика-художника, поэтому такому мастеру необходимо иметь представление и об изобразительном искусстве, однако станковую живопись не следует переносить в декоративную резьбу, так как у кисти и ножа совершенно разные возможности в создании художественных произведений. Только неустанный творческий труд, а не слепое копирование и подражание позволит в короткий срок в совершенстве овладеть ремеслом столяра и мастерством резчика.

Физические и механические свойства древесины.

Цвет - важной декоративной особенностью и диагностическим признаком древесины является ее цвет. Каждая древесная порода имеет только ей присущий цвет. Цвет может меняться в зависимости от возраста, влияния воздушной среды, воздействия прозрачных отделочных материалов, угла отражения светового потока от изделия, сроков и условий эксплуатации вещи и т.д. Интенсивность цвета древесины усиливается с возрастом дерева и под влиянием прозрачных отделочных материалов. Степень декоративности древесины повышает ее блеск - способность отражать направленные световые лучи. Блеск зависит от породы древесины, степени гладкости поверхности и характера освещения.

Текстура - не менее чем цвет, она определяет декоративную ценность древесины. Текстура - естественный рисунок на радиальном и тангенциальном срезах древесины, который зависит от характера расположения годичных колец и различной окраски в них ранней и поздней зон, строения самой древесины - рассеянно - или кольцепорового, наличия мелких или крупных сердцевинных лучей, отличающихся от окружающей их древесины по цвету, структуре, размеру и форме.

Запах - почти каждой породе в той и или иной мере присущ своеобразный запах, зависящий от содержания в древесине различных смол. дубильных веществ и пр. Сильный запах исходит от свежесрубленных деревьев хвойных пород: липы, осины, дуба и др. Слабый - от выдержанной древесины. По запаху порой можно судить о доброкачественности дерева, а в некоторых случаях он служит дополнительным признаком для определения породы дерева.

Влажность - от нее во многом зависят свойства древесины. В древесине различают влагу связанную, находящуюся в стенках древесных клеток в виде тончайших прослоек, и свободную, заполняющую полости клеток и межклеточные пространства. Количество свободной влаги зависит главным образом от пористости древесины и ее наполненности, насыщенности водой. Чем древесина плотнее и тяжелее, тем меньше пор, и наоборот - чем легче и рыхлее, тем пор больше. Максимальная влажность древесины твердых пород колеблется от 80 до 120, а мягких - от 200 до 250 процентов.

Гигроскопичность - гигроскопичностью древесины называется ее свойство поглощать влагу из окружающего воздуха. Гигроскопичность зависит от породы дерева меньше, чем от температуры и влажности воздуха. С повышением температуры влагопоглощение понижается, а с повышением влажности воздуха увеличивается. Влагопоглощение вызывает изменение формы, размеров и прочности древесины, и именно от этого зависит прочность изделий. Гигроскопичность уменьшается при отделке продукции водоотталкивающими составами.

Усушка и разбухание - усушка вызывает уменьшение в древесине содержания связанной влаги. Полное удаление такой влаги приводит к сокращению линейных и объемных размеров, и наоборот - при увлажнении сухой древесины свыше точки насыщения волокон, то есть более 30 процентов влажности, она разбухает и увеличивается в размерах. Усушка вызывает такое нехорошее свойство как хрупкость и ломкость древесины.

Твердость и прочность обычно представляют большой интерес для резчика. Твердость древесины - способность сопротивляться проникновению в данный материал постороннего тела, в данном случае - резца. Большие колебания в прочности вызывает неоднородность строения древесины в пределах одной породы и даже одного дерева. Большое влияние на твердость и прочность древесины оказывает влажность. Влажная древесина - мягче, лучше обрабатывается.

Упругость и пластичность - способность возвращаться к первоначальному состоянию и размерам после прекращения воздействия на нее внешних сил. Упругость зависит от влажности и некоторых других факторов. Пластичность - способность материала сохранять ту или иную приданную ему форму, зависит от породы, возраста, влажности древесины

Особенности обработки древесины.

Древесина является ценным природным сырьем, которое можно обрабатывать простейшими инструментами. Она обладает значительной прочностью, упругостью, имеет небольшой удельный вес. Но древесина растрескивается, усыхает, коробится, отчего меняется форма и размеры сделанных из нее предметов. Прежде чем, непосредственно заняться художественной обработкой дерева, необходимо получить хотя бы самое общее представление о свойствах древесины, ее строении и пороках.

Ствол древесины состоит из волокон, сгруппированных в радиальные кольца вокруг сердцевины. Это хорошо видно на поперечном разрезе. При разрезе, параллельном оси ствола, видны параллельные линии волокон. Если же разрез сделан под углом к оси ствола, появляются эллипсовидные линии, очертания которых становятся причудливее с уменьшением этого угла. Рисунок на поверхности древесины, получаемый при перерезании годовых слоев, известен под названием текстуры. Она различна у разных пород древесины. У липы и ольхи она почти незаметна, а у ореха, сосны, можжевельника она четко выражена. Текстуру древесины можно выявлять при обжигании, лакировании, травлении.

Породы дерева имеют разную твердость. Клен, дуб, самшит, груша, пальма, тис, орех считаются твердыми, мягкими - липа, осина, ольха, тополь, ива, сосна, ель, кедр. Береза занимает промежуточное положение. Для резьбы применяются преимущественно лиственные породы деревьев, из хвойных чаще используются сосна, кедр, тис.

Выбирая древесину для художественных работ, следует помнить: для рельефной резьбы пригодна древесина, лишенная свилеватости, косослоя (неравномерное, запутанное или косое строение волокон); портят резьбу сучки, а также отлуп (трещины по годичным слоям), что может обнаружиться только в процессе работы, трещины получаются от неравномерности сушки древесины, поэтому следует изготавливать широкие доски для резьбы, склеивая их из нескольких узких, чтобы в каждой было противоположное расположение волокон. В таком случае коробление досок будет минимальным. Не следует применять древесину с червоточиной, гнилью и с проростью, омертвевшими и заросшими в стволе тканями.

Предназначенная для резьбы древесина должна быть высушена до 10 - 16% влажности. Сухая древесина лучше обрабатывается. Сушат древесину воздушным способом, под навесом, либо в специальных сушильных камерах.

Заключение: выполняя изделия из древесины важно учитывать его физические свойства, возможные способы обработки, декоративное оформление, что в совокупности и представляет собой методику обучения школьников основам декоративной обработки древесины.

Проанализировав, первую главу мы видим, что при формировании личности учитывается как социальные факторы, так и психолого - возрастные.

Каждый возраст в человеческой жизни имеет определенные нормативы, с помощью которых можно оценить адекватность их развития, а так же психофизического, интеллектуального, эмоционального и личностного характера.

Возрастные особенности развития учащихся по - разному проявляются в их индивидуальном формировании. Важно знать особенности познавательной деятельности учащихся, свойства их памяти, склонности и интересы, а также предрасположенность к более успешному изучению тех или иных предметов. С учетом этих особенностей осуществляется индивидуальный подход к учащимся в обучении.

Нами была рассмотрена и изучена методика обучения декоративной обработки материалов. Мы изучили историю возникновения художественно - декоративной обработки древесины, проследили пути ее дальнейшего развития и продвижения.

Так же в первой главе мы рассмотрели программу основного общего образования в рамках программы «Технология» (5 - 6 класс) исходя, из этого можно сказать, что изготовление разделочной доски - это отличный вариант для учащихся 6 классов. Его изготовление является трудоемким процессом, так как необходимо правильно распределять рабочее время, уметь воспринимать информацию о предмете проектирования, грамотно и корректно спланировать схему проектирования.



2. Разработка проекта изделия из древесины

2.1 Анализ прототипов изделия. Разработка проектной концепции.

Разделочные доски из дерева (Рис.1) считаются самыми распространенными и традиционными. Этот экологически чистый природный материал может гармонично сочетаться с любым интерьеров кухни. При выборе такой разделочной доски следует помнить, что дерево имеет свойство поглощать любые запахи. Например, если на разделочную доску ставить различные кастрюли, сковородки, то доска впитает запах от посуды, и потом еще долгое время будет напитывать продукты этим неприятным ароматом. Именно поэтому, за деревянной разделочной доской нужно следить постоянно и не допускать, чтобы она использовалась не по назначению.[8]

Анализ аналогов - это процесс исследования прототипов на предмет дальнейшего изготовления.

Как правило, у каждого аналога есть свои достоинства и недостатки. Рассмотрим их подробнее.

Альтернативой деревянной разделочной доске является модель из стекла, которая не так подвержена впитыванию запахов.

Рисунок 1. Стеклянная разделочная доска

Разделочная доска пластиковая(рис.2). Материал, который вызывает массу споров - в первую очередь, дешевые его варианты. Прежде всего, следует отметить, что пластик обязательно должен быть пищевым и об этом должна быть отметка на самом изделии. Далее важно чтобы он не издавал никаких посторонних запахов - это едва ли не единственный способ для вас проверить его на соответствие предназначению. Есть запах - ни в коем случае не покупайте.

Разделочная доска из пластика имеет много достоинств:

- за ней легко ухаживать

- незначительный вес

- существует много моделей варианта этого изделия

Из недостатков следует отметить тот факт, что купить на самом деле качественное изделие такого назначения крайне не просто. Поэтому, в случае приобретения именно пластикового варианта запомните правило: «Никаких рынков - все покупаем только в магазине, нюхаем и проверяем сертификаты!»

Рисунок 2. Разделочная доска из пластмассы

Гибкая разделочная доска так же очень актуальна. Производить нарезку продуктов на ней довольно неплохо. При этом уход за доской не принесет лишних хлопот. Используемые полимеры препятствует поглощению запахов, на этом материале не размножаются болезнетворные микробы.



Рисунок 3. Гибкая разделочная доска

Выбирая разделочную доску, в первую очередь следует обращать внимание на ее практичные качества, а не на внешний вид. Любой вариант доски можно подобрать в разных цветовых решениях, кроме того, есть модели, декорированные рисунками.

Разделочная доска может быть расположена на столе, подвешиваться на специальные крепления или располагаться прямо в ящике стола.

Некоторые модели могут сочетать в себе несколько видов материалов.

Выбирая разделочную доску, следует взвесить все плюсы и минусы и только потом принять решение в пользу той или иной модели. Важно так же, чтобы доска Вам нравилась, ведь пользоваться ей Вы будете несколько раз в день.

Проведя анализ аналогов мы пришли к выводу что в настоящее время на рынке присутствует достаточное количество разделочных досок разнообразных форм, размеров и комплектаций. Так же они представленны из различных материалов: стекло, пластик, пищевые полимеры и древесина.



2.2 Разработка проекта изделий

Рисунок 4. Эскизы

Окончательный результат (Рис 5.)

Рисунок 5. Окончательный эскиз

2.3 Разработка проектной документации

Переходя к разработке проектной документации, уточним определение проекта и проектирования.

Проект - совокупность документов и описаний на различных языках (графическом - чертежи, схемы, диаграммы и графики; математическом - формулы и расчеты; инженерных терминов и понятий - тексты, описания, пояснительные записки), необходимая для создания какого - либо сооружения или изделия.

Проектирование - это процесс создания окончательных описаний, технического объекта (нового или модернизируемого), достаточных для изготовления для изготовления или реализации этого объекта в заданных условиях.

Чертеж - это графическое изображение материального, либо нематериального, виртуального, объекта, изготавливаемое для дальнейшего применения в процессе изготовления изделия. [14]

Рисунок 5. Общий вид изделия



Рисунок 6.Чертеж изделия



Рисунок 7. Спецификация изделия

Рассмотрев аналоговые изделия, мы пришли к выводу, что существует большое разнообразие разделочных досок, а также разнообразен материал, из которого они изготовлены.

Мы подвергли их анализу и для себя определили положительные и отрицательные моменты. Так же мы произвели эскизные поиски, разработали проектную документацию изделия, учитывая все особенности изготовления изделия. Рассмотрели основные теоретические понятия: чертеж, проект, проектирование. Разработали спецификацию изделия.

3. Технология изготовления изделия, согласно разработанному проекту

3.1 Выбор материала, инструмента

Для изготовления разделочной доски была выбрана березовая фанера марки СФЖ-3011идревесина березы.

Внутренняя поверхность проклеивается смолой марки , о чем свидетельствует буква С в маркировке. Внешние слои проклеиваются бакелитовыми пленками А или B класса (марки БП - А и БП - В). - высокопрочная влагостойкая авиационная фанера, состоящая из 2 слоев березового шпона. Максимальная толщина - 10 мм. Еще один вид БС - 1 - фанера авиационная, склеенная смолой СФЖ - 3011. Внутри данного вида принято разделять только 2 сорта материала (первый и второй). Такие изделия легко выдерживают нагрузки от 50 до 95 МПа. Большеформатные листы авиационной фанеры не встречаются. Наиболее популярные размеры листа: 1550х1550 и 1525х1525 мм. Это создается для того, чтобы упростить обработку и резку фанеры.

Фанера используется в производстве мебели, авиа и судостроении. Кроме того, материал применяется в строительстве и отделке интерьера. Фанеру выбирают как основу под напольные покрытия, такие как ламинат, ковролин, линолеум.[7]

Фанера - это материал, который благодаря слоистой структуре, является необыкновенно прочным. Кроме того, она производится не из цельного дерева, а из листов шпона, поэтому фанера достаточно легкий строительный материал. Фанера по сравнению с другими стройматериалами обладает рядом преимуществ:

а) имеет равную прочность во всех направлениях;

б) легко гнется, практически не растрескивается.

в) удобна для перевозки;

г) листы фанеры большие по размеру, что позволяет вырезать необходимые детали из цельного листа фанеры;

д) в материале практически не бывает сквозных трещин, поэтому он очень практичный и надежный.

Для соединения фанеры необходимы саморезы с острым концом и потайной головкой, общая длина которых равна 20мм. Главная характерная особенность саморезов заключается в том, что треугольная резьба полностью закрывает цилиндрическую поверхность. Для примера, такой особенности нет у винтов или шурупов .

Древесина берёзы однородная, мелкоструктурная, хорошо режется. Берёза имеет одно особенное свойство по сравнению с другими известными породами древесины: она обладает наименьшей сопротивляемостью на раскол в радиальном направлении. Этим пользуются и при колке берёзовых дров, направляя всегда топор к сердцевине чурбака. Это же свойство использовали раньше крестьяне и сапожники для накалывания пластинок от берёзовых чурбаков, из которых затем делались сапожные деревянные гвозди. Также легко поддавались такие пластинки и заострению ножом со стороны одной кромки при движении ножа кончиком вперед. Особенность берёзы легко обрабатывается и в отношении раскола в тангенциальном направлении достаточно прочная. Плотность древесины берёзы составляет около 650 кг/мі (при относительной влажности древесины 12--15 %), таким образом древесина берёзы занимает место между среднетяжёлыми и тяжёлыми сортами, при относительной мягкости (поэтому её порой причисляют к мягколиственным породам, таким как древесина тополя или липы, однако древесина берёзы обладает средней твёрдостью). Эластичная и вязкая, древесина берёзы имеет среднюю прочность на сгиб, трудно раскалывается.[2]

Берёза относительно хорошо обрабатывается ручным инструментом или с помощью станков: её можно строгать, фрезеровать; из неё можно изготавливать токарные или резные детали; хорошо поддаётся гнутью, трудно раскалывается. Хорошо удерживает крепёж (гвозди, шурупы) и склеивается.

Необходимые инструменты

- Карандаш, линейка

- Рабочий стол

- Электролобзик

- Наждачная шкурка

- Отвертка

- Кисть для покрытия лаком.

При помощи электролобзика можно выполнить следующие работы:

- криволинейный рез различного материала;

- делать отверстия прямоугольной формы и круглые отверстия разного диаметра;

- прямые резы почти любого материала (керамическая плитка, гипсокартон, ламинат, пластмасса, металлический лист, дерево).

Преимущества электрического лобзика.

- Для домашних работ не нужна пила с большой мощностью, и с данными работами легко справится электрический лобзик.

- Электрическим лобзиком можно выполнить фигурную качественную резку материала.

- Профессионалами давно отмечено удобство использования и универсальность электролобзика.

- Данный инструмент незаменим для работ по резьбе по дереву.

3.2 Технология изготовления

Прежде чем приступить непосредственно к изготовлению изделия, необходимо проделать подготовительную работу: выполнить эскиз, изготовить по нему модель будущего изделия.[20,17]

К разработке эскиза следует приступать только после четкого представления назначение изделия. Форма, пропорции, величина всегда тесно связаны с назначением.

Весь процесс изготовления изделия будет проходить в 4 этапа:

1) разметка/пиление;

2)зачистка заготовок наждачной бумагой;

3) сборка изделия;

4) нанесение орнамента.

Для изготовления нашего изделия была разработана технологическая карта (см. таблицу 3).

Таблица 3. Операционно-технологическая карта изделия

Операция	Содержание операции	Схема операции	Инструменты
1	Берем фанерную доску, на ней размечаем две одинаковые окружности диаметром 300 мм.		Линейка, карандаш
2	Берем размеченную фанеру и вырезаем электролобзиком		Электролобзик
3	На листе Двп размечаем бортик размерами: 30 мм шириной и 350 мм длиной.		Линейка, карандаш
4	Берем размеченную доску и вырезаем электролобзиком по линии		Электролобзик
5	При помощи специального клея по дереву приклеиваем бортик сначала к одному основанию доски потом к другому.		Электролобзик, линейка, карандаш
6	На получившейся доске, на боковой поверхности размечаем места под будущие боксы, и при помощи электролобзика выпиливаем их.		Электролобзик
7	При помощи мелкой наждачной бумаги обрабатываем всю поверхность нашего будущего изделия		Мелкозернистая наждачная бумага
8	Готовое изделие

По аналогичной схеме изготавливаем два бокса для будущей доски: треугольный и квадратной формы.

Продолжение таблицы 3

1	На листе двп размечаем равносторонний треугольник размерами 150 мм и при помощи электролобзика выпиливаем его.	Линейка , карандаш
2	При помощи электролобзика выпиливаем его	Электролобзик
3	Изготавливаем 3 бортика будущего бокса, для этого берем рейку с высотой 25мм и шириной 0.5 мм и так же отпиливаем их при помощи ножовки на 3 бортика длиной 150 мм	Линейка, ножовка
4	При помощи клея по дереву и гвоздей на 20 мм, закрепляем наши бортики на треугольной основе	Клей, молоток, гвозди
5	Готовое изделие
1	На листе двп размечаем прямоугольник с размерами 150 мм длиной и 100 мм шириной.	Линейка, карандаш
2	Изготавливаем 4 бортика будущего бокса, для этого берем рейку с высотой 25мм и шириной 0.5 мм и так же отрезаем ее при помощи ножовки на 2 бортика длиной 150 мм и 2 бортика длиной 100 мм	Линейка, карандаш, ножовка
3	При помощи клея по дереву и гвоздей на 20 мм, закрепляем наши бортики на прямоугольной основе	Клей, молоток, гвозди
4	Готовое изделие

Исходя из опыта практической работы в учебной мастерской деревообработки мы отобрали необходимое количество инструментов необходимых для выполнения универсальной разделочной доски. В целях экономии материалов мы сделали упор на оптимизацию процесса изготовления. Наша разделочная доска в отличие от подобных изделий не дорогостоящая, проста в использовании. Так же можно, предположить, что её с удовольствием будут изготавливать учащиеся на уроках технологии в условиях школьной мастерской.



Заключение

В нашей курсовой работе мы разработали и изготовили универсальную разделочную доску. Разделочная доска удобна в использовании и экономична в изготовлении. Доска состоит непосредственно из основыи из двух располагающихся в ней боксов.

Фанера, которую мы использовали для изготовления разделочной доски умеренно твёрдая, однородная по плотности, хорошо обрабатывается, обладает высокой сопротивляемостью раскалыванию, легко поддаётся имитации под ценные породы, хорошо окрашивается и полируется. Мы взяли на заметку особенность берёзы легко обрабатываться и использовали в своей работе. Разделочные доски из фанеры прочны на излом, поэтому очень подходят для нашей разделочной доски.

При изготовлении изделия ручным способом мы вносим свою душу, свою неповторимую природную красоту. Мы изготовили разделочную доску, которая не похожа на инструмент массового изготовления.

В единичном изготовлении разделочной доски, видится и ценится человеческая природа движений, их особая теплота, разнообразие ритма. Массовое изготовление обусловлено необходимостью многократных повторений одного и того же движения. Изготовление разделочной доски позволяет сформировать необходимый уровень навыков, при наименьшем расходе материала и экономии материальных средств. Наша разделочная доска качественна и не дорогостоящая, в отличие от аналогичных разделочных досок, которые мы можем приобрести в магазинах.



Список используемой литературы

1. Барадулин В.А. Основы художественного ремесла / В.А. Барадулин. - М.: Просвещение, 1979. - 148 с.

2. Белов Н.В. Работа с деревом / Н.В. Белов. - Мн.: Современный литератор, 1999. - 176 с.

3. Белов Н.В. Сам себе слесарь / Н.В. Белов. - Мн.: Харвест, 2004. - 93 с.

4. Большаков М.В. Декор и орнамент в книге / М.В. Большаков. - М.: Книга, 1990. - 97 с.

5. Борисов И. Б. Обработка дерева / И.Б. Борисов - М.: Феникс, 2000.- 195 с.

6. Буткевич Л.М. История орнамента / Л.М. Буткевич - М.: Владос, 2004.- 50 с.

7. Гаврицков С.А. Проектирование изделий из древесины, учебное пособие / С.А. Гаврицков. - Магнитогорск, МаГУ, 2003. - 82 с.

8. Муравьёв Е.М. Практикум в учебных мастерских. Ч.2 Обработка древесины / Е.М. Муравьёв. - М.: «Просвещение», 1987.- 240 с.

9. Методика обучения учащихся технологии: Книга для учителя / Н.Л. Бронников, Г.И. Кругликов, В.Д. Симоненко. - Брянск: «Ишим», 1998.- 173 c.

10. Немов Р.С. Психология: Учеб.пособ. Для уч-ся пед. уч-щ, студ-в пед. ин-тов и работников сис-мы подготовки, повышен.квалификации и переполгот. пед. кадров. / Р.С. Немов - М.: Просвещение, 1990 - 301 с., илл

11. Перовский А.В. Возрастная и педагогическая психология: Учеб.для студ-в пед. ин-тов. / А.В. Перовский. - М.: Просвещение, 1979 - 288 с., илл.

12. Пожидаева С.П. Курсовые и выпускные квалификационные работы на факультете технологии и предпринимательства (методические рекомендации) / С.П. Пожидаева - Бирск: гос. соц-пед. акад., 2006. - 120 c.

13. Рихвк Э.В. Мастерим из древесины / Э.В. Рихвк. - м.: Просвещение, 2002. - 176 с.

14. Симоненко В. Д. Основы технологии / В.Д. Симоненко, В.П. Овечкин - Брянск: «Издательство БГПУ», 1999. - 180c.

15. Соловьянюк В.Г. Педагогические аспекты технологий обучения / В.Г. Соловьянюк - Бирск: ГПИ, 2007.- 120 c.

16. Степанов Б.А. Материаловедение для профессий, связанных с обработкой дерева / Б.А. Степанов - М.: Академия, 2009. - 328 с.

17. Федоров Е.П. Домашний ремесленник / Е.П. Федоров. - Челябинск: «Юж. Урал.кн. изд-во», 1992. - 176 с.

18. Симоненко В.Д., Тищенко А.Т., Самородский П.С. Технология. 5 класс: вариант для мальчиков./ Под ред. В.Д. Симоненко. -- М.: Просвещение, 2010. -- 176 с.

19. Симоненко В.Д., Технология. 6 класс: вариант для мальчиков./ Под ред. В.Д. Симоненко. - М.: «Вентана-Граф», 2007. - 208с.

20. Самородский А.Т., Симоненко В.Д., Тищенко А.Т.Технология. Трудовое обучение: Учебник для учащихся 7 класса вариант для мальчиков. / Под ред. В.Д. Симоненко. - М.: «Вентана-Граф», 1997. - 192 с.

Размещено на Allbest.ru