Экологическое воспитание студентов

Проблема практически каждой современной девушки- лишний вес. Так называемые "модные" диеты обещают за месяц идеальную фигуру или избавление от всех заболеваний. Таких диет множество: очковая, белковая, овощная, сырная, винная, голливудская, балетная и т.п. Девушки отчаянно хватаются за каждую из них в надежде на соответствующий результат, и речь идёт не о лечебных диетах, специально разработанных и рекомендованных для медицинской практики. Их особенность заключается в том, что они рассчитаны на короткий промежуток времени ("короткие диеты"), в отличие от долговременного изменения пищевого рациона на всю жизнь ("длинная диета").

Огромный минус коротких диет в том, что они построены на резком ограничении в каких-то видах продуктов на некоторый период времени. Поэтому лишь человеку с недюжинной волей удается перебороть себя, выдержать всю диету до конца и после диеты не сорваться. В основном же муки, которые переносит человек, применяющий короткую диету, практически всегда заканчиваются безрезультатно.

Потому что жесткие диеты прежде всего выводят воду. Практикующий подобную диету быстро теряет вес и радуется, думая, что избавляется от жира. Но это не так. Жир уходит очень медленно, но очень быстро набирается после диеты. Причем, как правило, вес набирается больший, чем был прежде. Это общая особенность коротких диет. Во время этих диет организм перестраивается на жесткий режим питания, процесс обмена веществ замедляется на 10-30%, калории начинают сжигаться медленнее. Отсидев на диете положенное время и скинув некоторый вес, человек возвращается к прежним привычкам. Но организм не успевает перестроиться на новый лад и все так же медленно сжигает калории, что приводит к резкому увеличению массы тела.

Именно поэтому, по итогам исследований национального института здравоохранения США 98% людей, сидящих на диетах, после их прекращения набирают вес выше исходного.

Больше того, как показали исследования слишком решительные попытки похудеть, практикуемые молодыми девушками только увеличивают шансы на то, что со временем эти девушки очень сильно располнеют. Люди, не делающие попытки сесть на диету, никогда не набирают такое количество излишнего веса, как это происходит у тех, кто периодически пробует новые диеты.

Конечно, есть девушки, которые, готовы пойти на все, ради красивой фигуры и начинают жесткую низкокалорийную диету. Что ж, они и идут до самого конца - только в 1999 году от анорексии, вызванной жесткими диетами, из жизни ушло более 18 тысяч молодых англичанок в возрасте от 16 до 35 лет.

Есть еще один фактор против коротких жестких диет.

Так как глюкоза - основной источник питания для мозга, то у людей, сидящих на этих диетах нарушаются мыслительные процессы. Директор американской клиники питания (г.Хьюстон) доктор Дж.Форейт пишет: "Модные диеты, полностью исключающие углеводы или основанные на одном виде пищи, например, грейпфрутах или арбузах, уже на третьи сутки могут стать причиной нарушения концентрации внимания и способности ясно мыслить".

Английские психологи протестировали 60 абсолютно здоровых женщин на внимание, запоминание и скорость реакции. Было проведено два теста - первый тест женщины прошли после строгой диеты, второй тест - после обильного застолья. Результаты тестирования после диеты оказались на 20-30% хуже результатов после того, как они наелись до отвала. Это позволило сделать интересный вывод - организм воспринимает диету как стресс. Но к стрессам организм умеет приспосабливаться и с каждым разом сопротивляется ему все сильнее и сильнее. Именно поэтому те, кто неоднократно пробовали диету для того, чтобы сбросить вес, со временем подмечают, что со временем с помощью одной и той же диеты с каждым разом становится все труднее и труднее сбросить вес.

Непрерывное экологическое образование и воспитание студентов

Сегодня образование рассматривается как основной механизм изменения знаний, ценностей, поведения и образа жизни, что необходимо для обеспечения устойчивости. Основы данной концепции заложены на конференции ООН по окружающей среде и развитию «Рио-92».

Новый взгляд на «образование в интересах устойчивого развития» для систем официального обучения является серьезным испытанием, т.к. необходимо переосмыслить значение систем формального образования, которые больше не считаются приемлемыми для удовлетворения потребностей общества и производства.

Как отмечено в решении одиннадцатой сессии Межгосударственного экологического совета стран Содружества Независимых Государств, экологическое образование предназначено развить и закрепить более совершенные стереотипы поведения людей, направленные на:

- экономию природных ресурсов;

- предотвращение загрязнения окружающей среды;

- сохранение естественных экосистем;

- усвоение уважение к принимаемым международным сообществом норм и кодексов поведения, экологической этики и сосуществования;

- формирование сознательной готовности к активному личному участию в охране окружающей среды осуществляемых природоохранных мероприятиях и посильной их финансовой поддержке;

- содействие проведению совместных природоохранных действий и осуществление единой экологической политики в государствах - участниках СНГ.

Залогом успешности и эффективности экологического образования является системный подход и его непрерывный характер. Целью построения системы непрерывного экологического образования является формирование особого экологического мировоззрения на основе единства научных и практических знаний, положительного эмоционально-ценностного отношения к природе, поведения и деятельности, обеспечивающих ответственное отношение к окружающей среде.

Ежегодно в ВУЗах проходят обучение молодые специалисты-химики. Разработаны программы для обучения студентов по специальностям: химик-биолог, педагог-химик, химик-технолог, эколог-химик. Бакалавры и магистранты естественнонаучного образования изучают дисциплины «Техногенные системы и экологический риск», «Устойчивое развитие и функционирование систем», «Экологическая химия» и т.п. Предмет "экология" преподается в ВУЗах как общеобразовательная наука. Обучение проводится по соответствующим, специально разработанным учебным программам. В вузовских учебных планах специальностей естественного и технического направлений появились учебные дисциплины, такие как «Охрана природы», «Защита окружающей среды», «Экология» («Основы экологии»), «Концепция современного естествознания» и др. [2]

Единой программы экологического воспитания и образования для всех ВУЗов нет. Согласно требованиям Федерального агентства по образованию во всех ВУЗах подготовлены новые типовые программы по экологическим дисциплинам, соответствующие современным экологическим стандартам. Но эти программы ВУЗами разрабатываются самостоятельно, затем утверждаются на учёном совете факультетов ВУЗов.

Для обеспечения непрерывного экологического воспитания и образования студентам каждого курса предлагается ряд элективных курсов, целью которых является экологическое воспитание и образование. Программы этих курсов написаны на стыке целого ряда традиционных химических дисциплин, что дает возможность студентам неоднократно применять знания, полученные при изучении классических общепрофессиональных предметов, для решения реальных экологических задач. Курсы дают представление о законах функционирования биосферы, формируют экоцентрическое мировоззрение и систему ценностей в отношении человека к природе, то есть осуществляют системный социобиологический подход. В основу программ положены общечеловеческие ценности, моральные и нравственные нормы, этические и эстетические понятия.

Перечисленные ниже курсы способствуют, на наш взгляд, достижению указанных целей:

1. Энергоресурсы и охрана окружающей среды. Курс предполагает изучение различных энергетических ресурсов (электрических, топливных, ядерных и др.), используемых современным человеком; вводятся некоторые понятия химмотологии, рассматриваются перспективы создания новых видов эффективного топлива. Все вопросы курса изучаются в непосредственной взаимосвязи с проблемой охраны окружающей среды.

2. Здоровьесберегающие технологии в промышленности. Рассматривается влияние различных производств на здоровье человека: условия трудовой деятельности, профессиональные заболевания, возможные способы улучшения вредных условий труда за счет совершенствования технологий, соблюдения необходимой техники безопасности.

3. Химические мутагены. Изучаются строение, свойства и действие на живой организм различных химических мутагенов биогенного (нуклеиновые кислоты некоторых вирусов) и абиогенного (алкилирующие соединения, например, иприт, диметилсульфат; акридиновые красители; азотистая аналоги азотистых оснований нуклеиновых кислот; некоторые алкалоиды; формальдегид, перекись водорода и некоторые органические перекиси) происхождения, экзогенные и эндогенные; рассматривается химизм их взаимодействия с ДНК или ее низкомолекулярными предшественниками, а также превращения промутагенов в процессе метаболизма под действием ферментативных систем организма. Рассматривается взаимосвязь частоты генных, хромосомных и геномных мутаций с действием разных химических мутагенов; возможность использования мутагенов в селекции сельскохозяйственных растений и полезных микроорганизмов.

4. Утилизация отходов. Рассматриваются вопросы охраны окружающей среды, переработки отходов жизнедеятельности человека, проблемы сортировки и захоронения не утилизированных токсичных производственных отходов, а также радиоактивных, опасных и медицинских отходов; пути поиска походов к решению этой проблемы в ближайшем будущем (например, производство биоразлагаемых полимеров, композиционных материалов на основе природных полимеров (крахмала, целлюлозы, хитозана, белков) или модификация синтетических крупнотоннажных - полиэтилена, полистирола, поливинилхлорида и др.). В ходе изучения курса формируется понимание того, что утилизация отходов - комплексная проблема, для решения которой требуются усилия и биологов, и химиков, и физиков, и экономистов, и многих других специалистов.

5. Химические технологии в сельском хозяйстве. Рассматриваются вопросы экологии землепользования, в частности, производство и роль минеральных удобрений в жизни культивируемых человеком растений, их физиологическое действие на растительный организм, а также применение различных пестицидов в сельском хозяйстве и их влияние на агроценоз и здоровье человека.

6. Химия биосферы. В предлагаемом курсе изучается химический состав биосферы, круговорот основных жизненно важных элементов-органогенов (азота, углерода, кислороды, серы), изучаются превращения их в живых организмах. Рассматривается взаимосвязь между химической и биологической организацией биосферы.

7. Химические производства в регионах России. Курс посвящен ознакомлению с химической промышленностью России; влиянием химических производств на экологическую обстановку в каждом конкретном регионе; рассматривается взаимосвязь вида производства с определенными заболеваниями проживающих там людей.

8. Химический анализ в экологии. Методы аналитической химии используются для анализа почв, воздуха, воды, сточных вод. Курс строится на базе знаний аналитической химии и предполагает широкую практическую направленность.

9. Химия физиологически активных соединений. Курс строится на стыке дисциплин «химия» и «биология» и предполагает рассмотрение таких вопросов, как классификация физиологически активных соединений; их физико-химические свойства, синтез и анализ, получение из природных источников. Дается представление о механизме действия этих соединений в организме. Рассматриваются вопросы кинетики и механизма действия ферментов, влияния нарушения метаболизма этих веществ на здоровье человека.

10. Лекарственные растения. Курс строится на базе знаний по ботанике, органической и биологической химии, экологии и географии. Рассматривает ареалы распространения, ресурсы лекарственных растений, действующие вещества, содержащиеся в них, их строение и свойства, возможность искусственного получения, физиологическое действие.

11. Химическое производство и биосфера. В курсе рассматриваются различные виды химического производства и их влияние на биосферу; современные методы очистки выбросов и сточных вод промышленных предприятий, возможные перспективы в этом направлении.

12. Современные проблемы биотехнологии. Курс рассматривает различные современные биотехнологии, их ценность для химической промышленности, рыночный и научный потенциал, как-то: биотехнические способы производства возобновляемого сырья и ценных продуктов; новые области применения промышленных биотехнологий: бионанотехнологии, оборона (биологическое оружие), здравоохранение (производство вакцин, лекарств и др.), сельское хозяйство (беспестицидные технологии и др.). Поднимаются такие проблемы современной биотехнологии, как влияние генетически модифицированных продуктов питания на здоровье человека; искусственная пища; этические проблемы.

13. Экологическая культура. В процессе изучения курса развиваются понятия учения о ноосфере. Рассматриваются проблемы формирования экологической культуры и экологической активности населения, ее исторические и философские основы; формирование системы экологических представлений; вопросы гуманного отношения к природе и экологической этики; особенности отношения к природе людей, пострадавших от техногенных экологических катастроф. Кроме того, могут быть рассмотрены вопросы охраны окружающей среды в регионе, направления его экологической политики.

14. Экологическая генетика. Курс представляет собой раздел генетики человека, который исследует роль генетических факторов в реакции организма на различные воздействия внешней среды (химические, физические (солнечная активность, температура и др.) факторы); он объединяет и развивает понятия таких дисциплин, как биохимия, генетика, экология; рассматривает наследственные нарушения обмена веществ, в частности, при таких заболеваниях, как фенилкетонурия, муковисцидоз, алкаптонурия, галактоземия, сахарный диабет и др.; биохимический механизм генетической чувствительности к пищевым продуктам, например, предрасположенность к алкоголизму. Показывается большое значение экологической генетики в условиях загрязнения окружающей среды как химическими веществами, так и ионизирующим излучением. Проблема охраны здоровья человека рассматривается сквозь призму экологических изменений, происходящих в современном мире.

15. Химия и медицина. Курс строится на стыке физиологии, биохимии, иммунологии, фармакологии и органического синтеза и предполагает рассмотрение достижений химии в области синтеза лекарственных веществ - как искусственного их получения, так и получения путем выделения их из природных источников; физиологического и мутагенного действия лекарственных препаратов и других веществ, применяемых в медицине (антисептики, иммунодепрессанты, гормоны, смеси для наркоза, противосудорожные препараты). Развивается понятие об организме как целостной система, функционирование которой зависит от правильной работы всех ее составляющих и от характера взаимодействия с внешней средой.

Помимо традиционных форм обучения - лекций, семинаров, решения задач, практических работ - для активизации работы студентов проводятся научно-практические конференции «Проблемы окружающей среды», «Токсичность пищи и предметов потребления». Студенты изучают принципы работы с экологической информацией, деятельность региональных природоохранных органов. Такое обучение способствует закреплению и углублению теоретических основ, обобщению и прочному усвоению учебного материала, вырабатывает у студентов экологический стиль мышления и ориентирует их на экологически грамотную профессиональную деятельность в будущем.

Внедрение углубленного непрерывного экологического воспитания и образования способствует формированию системы научных знаний о природе и природопользовании, экологической культуры, активной жизненной позиции по отношению к экологическим проблемам современности, развитию профессиональных навыков будущих специалистов химиков. Кроме того, это способствует подготовке студентов к более глубокому и эффективному изучению химических дисциплин, а также формирует практические навыки, которые в дальнейшем помогут при решении проблем обеспечения безопасного и устойчивого взаимодействия человека с природой».

Заключение

Правильное питание и активная физическая нагрузка - это залог поддержания своего организма в хорошей форме, активной жизнедеятельности. Искусство вести здоровый образ жизни необходимо и доступно каждому студенту для улучшения своего здоровья и получения достойной профессии.

Список использованной литературы