Структура и содержание актуальных моделей подготовки кадров

4. «Модель образования в сфере туризма» - понятие трактуется как упрощенное схематизированное представление о системе образования, охватывающее только те атрибуты оригинала, которые представляются наиболее релевантными для целей исследования.

5. «Функциональная модель образования в сфере туризма» - понятие, позволяющее учитывать особенности функционирования национальных моделей подготовки кадров, их взаимосвязи во внутренних подсистемах, связи с внешними надсистемами.

6. «Декомпозиция системы образования» - понятие, означающее выявление иерархических зависимостей, страт системы. Для целей международных сравнительных исследований структуры и содержания образования с учетом многообразия связей и зависимостей, опыта и традиций, сложившихся в каждой отдельной стране в изучаемой сфере образования предложено учитывать страты более общего глобального характера, являющихся наиболее репрезентативными.

Далее в главе приводится научное обоснование целеполагания исследования моделей образования в сфере туризма (Параграф 1.4. «Научное обоснование целеполагания исследования моделей образования в сфере туризма»). К целям международного сравнительного исследования моделей подготовки кадров для туризма отнесены:

1. Выявление основных факторов, влияющих на результативность образовательной деятельности национальных систем образования в сфере туризма;

2. Выявление мировых тенденций развития структуры и содержания образования в сфере туризма на основе факторного анализа передовых национальных моделей;

3. Выявление особенностей российского профильного образования в сфере туризма в сравнении с мировым опытом;

4. Обоснование и разработка механизмов совершенствования структуры и содержания российского образования в сфере туризма за счет интеграции адаптируемого к российским условиям эффективного мирового опыта.

Для решения задач исследования в параграфе обосновываются несколько важных методологических положений:

1) о необходимости применения синергетической методологии к анализу систем образования в сфере туризма;

2) о необходимости выведения нормативных и социально-нормативных ограничений за пределы структуры модели образования в сфере туризма в структуру надсистемы «нормативных и социально-нормативных ограничений». По аналогии с нормативными и социально-нормативными ограничениями рамочные социально - экономические ограничения предлагается рассматривать как надсистему системы образования в сфере туризма;

3) о необходимости учета при анализе структуры и содержания национальных моделей образования в сфере туризма 4-х подсистем: содержательной, функциональной, отраслевого регулирования и потребительской.

Изложенные в параграфе методологические подходы расширяют актуальную научную парадигму сравнительных педагогических исследований и образуют основу отраслевой научной парадигмы сравнительных исследований в области профессионального образования (на примере образования в сфере туризма).

В параграфе «Общеметодологический уровень и частнометодологический контекст сравнительных педагогических исследований» (1.5) охарактеризованы основные научные теории, на основе которых были осуществлены научно-теоретические и научно-методические разработки в области сравнения национальных моделей образования в сфере туризма: философские категории, в частности, заимствованы из фундаментальной онтологии М. Хайдеггера, философской герменевтики Ф. Шлейермахера, А.В. Шлегеля, Г.-Г. Гадамера; теории гуманизации общества, приоритета духовных ценностей из трудов В.А. Сухомлинского, Б. Рассела, Б. Суходольского и других.

Научный инструментарий философии описан с точки зрения его применения при проведении сравнительных педагогических исследований; в группу наиболее важных методов, в частности отнесены: диалектический (рассмотрение объекта в развитии в наиболее глубоком свободном от односторонности виде); исторический (изучение объекта в конкретном историческом контексте); аналитический (изучение объекта на основе выявления параметров и критериев); феноменологический (изучение объекта во всей совокупностей его элементов, в их взаимосвязях и взаимозависимостях).

Особое внимание в параграфе уделено идеям гуманистического направления философии К. Роджерса, в частности, на следующих основополагающих ее положениях: безусловно позитивное отношение к обучающемуся; личностно-центрированный подход; объективное понимание; уникальная субъективная реальность каждого человека (как поле опыта); тенденция личности к самоактуализации; конгруэнтность. Как важный источник формирования концепции исследования педагогического опыта национальных моделей подготовки кадров для туризма характеризуются основные положения педагогической антропологии, представленной трудами И. Дерболавы, О.Ф. Больнова, Г. Рота, М.И. Лангевельда, П. Керна, Г.-Х. Виттинга, Е. Майнберга, а также философской антропологии М. Шелера, Г. Плесснера, А. Портмана, Э. Кассирера и др. Как важный исходный базис для построения основных положений диссертационного исследования выделяются идеи «критической педагогики», опирающиеся на умозаключения философов - постмодернистов. В частности, П. Фрейере.

Далее в параграфе определяются частнометодологические принципы:

1. принцип учета концепции целостного образовательного процесса;

2. принцип построения интегрированного знания по проблемам современной российской и зарубежной педагогики;

3. принцип необходимого учета цели и задач развития российской профессиональной педагогики при разработке предложений по внедрению опыта зарубежных моделей образования;

4. принцип объективности и принцип применения категориального анализа при проведении сравнительных исследований.

Категориальный статус рассматривается, исходя из выделенных А.В. Петровским и М.Г. Ярошевским требований:

1. критерий предельности категорий (не выводимое из других и не сводимое к другим поле значений);

2. методологический критерий (категория связана с предметом и принципами педагогики);

3. критерий систематизированности (категории состоят в системе взаимоотношений);

4. принципипообразующий критерий (на основе категории может быть выдвинут принцип науки).

Далее в параграфе характеризуется используемый научный инструментарий исследования. К основным научным методам, в частности, отнесены:

1) изучение и анализ философской, исторической, социологической, экономической, педагогической, историко-педагогической, сравнительно-педагогической литературы по теме исследования;

2) изучение и систематизация документов законодательной базы России и иностранных государств, касающихся вопросов профессионального образования в исследуемой плоскости;

3) изучение и анализ российской и зарубежной педагогической статистики;

4) изучение и анализ концепций образовательных стандартов в исследуемой области профессионального образования;

5) изучение и анализ педагогической документации (общей педагоги-ческой документации и документации педагогов);

6) сбор и анализ первичной информации (интервью субъектов педагогической деятельности, представителей организаций, относящихся к надсистеме системы профессионального образования: министерств и ведомств, работодателей, объединений работодателей, центров занятости, рекрутинговых компаний и т.д.);

7) изучение и анализ вторичных данных: статистики и аналитики занятости в туризме, индексов развития туризма как сектора экономики и занятости в нем, статистики и аналитики образовательной деятельности в профильной сфере.

В качестве эмпирической базы исследования определяются, помимо перечисленных выше, следующие источники:

1) нормативно-правовые акты по образованию и, в частности, по профиль-ному образованию, регулирующие систему подготовки кадров в России и за рубежом;

2) образовательные стандарты по изучаемому и родственным направлениям подготовки;

3) российские и зарубежные нормативно-правовые документы по вопросам стандартизации образования;

4) российские и зарубежные нормативно-правовые документы по стандартизации квалификационных требований к работникам туристской индустрии;

5) профессиональные стандарты в туризме (российские и зарубежные);

6) концепции и стратегии развития профессионального образования в туризме в России и иностранных государствах.

В главе 2 «Концепция и модель образования в сфере туризма» приведены результаты теоретических разработок в области методологии сравнительных исследований в сфере профессионального образования. Разработанные структура и содержание модели образования в сфере туризма и концепция образования в сфере туризма представляют собой изложение теоретических педагогических новаций, расширяющих научную парадигму сравнительных педагогических исследований и образующих основу отраслевой научной парадигмы.

В параграфе «Понятийный и методологический аппарат концепции образования в сфере туризма» (2.1) отражены результаты теоретического анализа в целях разработки методологии сравнительных педагогических исследований в области отраслевого (профессионального) образования в сфере туризма. В частности, обоснована необходимость применения интегративного подхода в сравнительном педагогическом анализе. В параграфе характеризуются различные подходы к интерпретации объектов сравнительных исследований, в частности, как единства организационно-педагогических условий реализации образовательного процесса (О.Т. Лойко, А.Р. Демченко), единства детерминирующих факторов (Н. Ханса), социальной институализированной структуры (Н. Ханса, А.С. Андерсона, Г. Бередэя и др.), единства социального, экономического и политического контекстов (Э. Кинга), единства процессов в структурах таксономии, институций и окружающей среды (Б. Холмса); в результате чего делается вывод о том, что:

1) сложившееся многообразные подходы позволяют выявить причинно-следственные связи в развитии тех или иных педагогических процессов, выявить детерминирующее воздействие определенных факторов на результаты образовательной деятельности, отвечают на вопрос «почему»;

2) существующие научные подходы не представлены эквивалентным научным инструментарием, обеспечивающим возможность сравнения систем образования одновременно с точки зрения их структуры и функциональности.

В качестве инструмента разрешения проблемы отсутствия адекватного научного инструментария в рамках исследования разработана эвристичекая модель-идеализация, представляющая собой схему взаимодействия взаимосвязанных элементов системы образования.

Далее в параграфе определяется система образования как объект международного сравнительного педагогического исследования. В качестве наиболее важных исходных допущений исследования международного опыта систем образования выделены: функциональность систем образования (изменения в системообразующем потоке на входе и выходе из системы, А. Гринь); структурность систем образования (фиксированное положение и иерархичность элементов системы, А. Гринь); целостность систем образования (реакция системы (черного ящика) на воздействие внешних факторов, Н. Винер). Так как при системном подходе способ анализа системы определяется «не только целью анализа», но и субъективным подходом аналитика (С.И. Маторин), с целью повышения уровня объективности международных сравнительных педагогических исследований определяется возможность выделения общего концептуального подхода, майнстрима (mainstream, англ.) - интегрирующего свойства системы, определяющего эффективность образовательной деятельности в конкретном направлении профессионального образования, в данном случае речь идет о профессиональном образовании в сфере туризма. В качестве концептуального майнстрима (интегрирующего свойства) систем образования в сфере туризма определены глобализационные процессы, определяющие тенденции развития как мирового туризма, так и образования в сфере туризма.

Элементы модели - идеализации образования в сфере туризма - ее подсистемы - функциональная, потребительская, отраслевого регулирования и содержательная взаимосвязаны, эти взаимосвязи понимаются как признаки системы, под атрибутами системы понимаются принципы организации системы образования как социального института, обеспечивающего воспроизводство и развитие человеческого потенциала.

В параграфе «Факторы, обуславливающие развитие образования в сфере туризма» (2.1) определена специфика профильного образования, заключающаяся в особом характере межсубъектных взаимоотношений, возникающих в профессиональной сфере деятельности - в туризме. Подчеркивается значимость научного вклада теоретиков туризма, прежде всего, К. Каспара, предложившего наиболее емкое определение туризма как совокупности отношений и явлений, происходящих вследствие путешествия и пребывания лиц, для которых место пребывания не является ни местом постоянного жительства, ни местом заработка. На основании анализа показателей экономической деятельности и статистики туристских потоков индустрия туризма характеризуется как одна из наиболее эффективных сфер экономической деятельности с большим потенциалом занятости: в разных странах в туризме занято от 3-х до 20-ти процентов трудоспособного населения.

В параграфе подчеркивается, что в целом, на настоящий период в международных исследованиях профессионального состава туристской сферы деятельности сложилось относительно общее представление. Особое место в этой связи занимает Российская Федерация, проблемы идентификации «профессий в туризме» связаны, в первую очередь, с отсутствием статистической группировки «Туризм» в российской системе учета экономических сфер деятельности. В странах, системы образования в туризме которых были проанализированы рамках настоящей работы, а именно, в: Австралии, Австрии, Великобритании, Германии, Канаде, Норвегии, Финляндии, Франции и Швейцарии - статистика занятости в туризме включает, как правило, следующие категории работников: служащие средств размещения; предприятий общественного питания; транспортных предприятий; туроператорских и турагентских предприятий; предприятий по оказанию экскурсионных услуг и услуг сопровождения.

В целях уточнения научного понятийного аппарата сравнительных педагогических исследований в области отраслевого (профессионального) образования в сфере туризма в параграфе предложено определение понятия «кадры туристской индустрии/ работники туризма/ работники туристской индустрии»: это лица, имеющие постоянную или временную трудовую занятость на предприятиях, основным видом деятельности которых является обслуживание туристов или однодневных экскурсантов.

В разделе 2.1.1 «Характеристика области профессиональной деятельности в туризме» уточняется еще одно важное для целей исследования понятие - профессионализация, под которой понимается процесс становления, развития отдельных профессиональных групп, характеризующихся специфичными формами социализации, адаптации, вертикальной и горизонтальной мобильности, особенностями стратификации, в контексте конкретного исторического периода в условиях конкретного общественного устройства; а также вводятся в научный оборот новые понятия, такие как:

1. прототуристическая группа профессий;

2. группы отношений, характеризующие прототуристические профессии: субъект-субъектные 1-го типа (сотрудник - потребитель), субъектно-процессные, субъектно-объектные и субъект-субъектные отношения 2-го типа (сотрудник-сотрудник).

В разделе 2.2.3 «Преемственность ступеней и форм образования в контексте процесса профессионализации в туризме» характеризуются основные этапы профессионализации: профессиональная ориентация, профессиональная адаптация, профессиональная интериоризация, и профессиональная социализация. В разделе предложена структура преемственности образовательных ступеней отраслевого (профессионального) образования в сфере туризма в корреляционной зависимости от этапов профессионализации.

Теоретические разработки российских ученых, определивших роль профессионального образования на этапах профессиональной ориентации, адаптации и интериоризации (Б.С. Гершунского, В.А. Горохова, Г.П. Зинченко, В.С. Леднева, В.И. Маслова, А.М. Новикова, Е.М. Павлютенкова) развиты и дополнены корреляционной моделью профессионализации в туризме в зависимости от уровней образования.

В параграфе «Концепция образования в сфере туризма» (2.1) отражены результаты теоретического обобщения выявленных в ходе исследования международного опыта образования в сфере туризма взаимосвязей и закономерностей, имеющих общий тенденциозный характер.

В разделе «Основные этапы аналитической работы по формированию Концепции образования в сфере туризма» (2.1.1) охарактеризованы этапы, общие научные подходы и основные источники исследования российского и зарубежного опыта образования в сфере туризма. Исследования национальных моделей подготовки кадров для туризма в рамках диссертационного исследования велись на протяжении более, чем 10-ти лет:

- с 2005-го по 2012-ый год на этапе изучения генезиса, теории и актуальной практики сравнительных педагогических исследований, сбора и анализа эмпирического материала, первых опытов методологического осмысления, теоретического обобщения и абстрагирования рассматривались различные аспекты структуры и содержания российской и зарубежных моделей подготовки кадров для туризма; конкретизировались объект и предмет исследования; проводились исследования сопоставительного характера между российской и отдельными национальными моделями образования;

- с 2008-го по 2013-ый год автором диссертационного исследования на основе изученной практики нормирования и стандартизации содержания образования в сфере туризма на разных образовательных уровнях в России и за рубежом и в тесной связи с социальными партнерами - общественными объединениями в сфере туризма (Российским союзом туриндустрии, Федерацией рестораторов и отельеров, Альянсом туристических агентств и др.) велись работы по формированию Федеральных государственных образовательных стандартов высшего (профессионального) образования по направлениям подготовки «Туризм» и «Гостиничное дело» (стандарты поколения 3), а также примерных основных образовательных программ по направлениям подготовки высшего профессионального образования: «Туризм», «Гостиничное дело», и направления среднего профессионального образования «Туризм»;

- с 2008 по 2013 год при участии автора диссертационного исследования в рамках апробации основных теоретических положений, касающихся целеполагания и проектирования структуры и содержания образования в сфере туризма было проведено более 10-ти научно-методических семинаров; примерные основные образовательные программы в рамках ФГОС были апробированы в образовательном процессе на кафедрах технологии и организации туристической деятельности, технологии и организации гостиничной и ресторанной деятельности факультета туризма и гостеприимства. В этот период в результате обобщения опыта реализации образовательных программ, изучения педагогической документации, исследования нормативно-правовой документации, регламентирующей процессы осуществления образовательной деятельности в сфере профессионального образования были выявлены педагогические условия реализации программ профильного образования в сфере туризма Российской, констатированы его проблемные зоны; выявлены проблемы теоретико-методологического характера;

- в период с 2008 по 2013 год автором были исследованы системы профильного образования в сфере туризма следующих стран: Австрии, Германии, Швейцарии, Великобритании, Норвегии, Финляндии, Франции, Канады и Австралии:

Результаты анализа методологии и исследовательской практики актуальных проектов в области сравнительной педагогики отражены в разделе 2.1.2 «Степень изученности зарубежных моделей подготовки кадров для туризма»). Анализ имеющегося опыта показал, что среди проводимых исследований, касающихся различных аспектов профессионального образования в сфере туризма, имеются как количественные сравнительные исследования (например - исследование сектора тренингов для персонала, занятого в туризме - TTCI) или качественные исследования в области педагогики и социологии образования на основе анализа национальных моделей; здесь можно сослаться на результат исследований, публикуемых в известных международных журналах по образованию в области туризма, таких как: Journal of Hospitality, Leisure, Sport & Tourism Education, Journal of Hospitality and Tourism Education, Journal of Hospitality & Tourism Education и др. В области профессионального образования исследования проводятся международными организациями: Международной Ассоциацией профессионального образования (IVETA) , Европейским Фондом Образования (ETF) , Международным центром UNESCO (UNESCO-UNEVOC), другими исследовательскими структурами. Профессиональное образование в сфере туризма отчасти представлено в исследованиях Всемирной организации по туризму (UNWTO).

Вместе с тем, анализ показал, что междисциплинарные исследования моделей профессионального образования, рассматривающие наряду со структурой и содержанием образования также и факторы внешней среды, практически не представлены, отсутствуют системные сопоставительные исследования моделей образования по профессиональным областям. В настоящее время отсутствуют международные исследования, анализирующие мировой опыт образования в сфере туризма на примере нескольких стран.

Далее в разделе приводятся результаты научных поисков российских ученых, анализировавших различные аспекты содержания и педагогических технологий в отдельных национальных моделях образования: С.А. Радионова, проанализировавшего организацию и содержание исследовательской деятельности студентов учебных заведений стран Евросоюза, А.М. Кадирова, изучившего коммуникативное образование в университетах США, Е.А. Бессонова, осуществившего сравнительный анализ педагогических условий образовательного выбора в школах Европы, Т.В. Мельника, изучившего тенденции развития высшего образования во Франции и др.

Особое внимание в разделе уделяется российским исследователям, внесшим существенный вклад в исследование педагогических условий подготовки специалистов в области туризма: в первую очередь, теоретиков профессионального образования в сфере туризма: И.В. Зорина, разработавшего теоретические основы формирования содержания образования в сфере туризма, А.И. Зорина, разработавшего системный дидактико-квалификационный комплекс профессионального туристского образования, А.Ю. Лагусева, разработавшего теорию и методику воспитательной работы в сфере туризма и др.

Отмечается существенный вклад в изучение структуры и содержания образования в сфере туризма на основе изучения примеров конкретных национальных реализаций, внесенный Л.В. Сакун (Белоруссия), исследовавшей теорию и практику подготовки специалистов сферы туризма в развитых странах мира.

На основе анализа имеющихся в настоящее время научных исследований в области сравнения моделей подготовки кадров определенной отраслевой направленности, вообще, и в сфере туризма, в частности, сделаны выводы о том, что:

1. в настоящее время не сформировался единый теоретико-методологический аппарат сопоставительных исследований моделей подготовки кадров для туризма, позволяющий анализировать многоаспектный опыт разных стран в сфере профильного образования

2. не определены концептуальные основания разработки методического аппарата исследований;

3. не выявлены системообразующие факторы инвариантного характера;

4. научно не констатированы «слабые места» российского профильного образования в сравнении с зарубежными системами подготовки кадров для туризма;

5. не разработаны механизмы адаптации моделей педагогических процессов эффективных систем образования.

Педагогические закономерности образования в сфере туризма как результат аналитико-синтетической деятельности автора отражены в разделе 2.1.3.

В результате проведенного в течение более, чем 10-ти лет сравнительно-сопоставительного анализа российской и зарубежных моделей подготовки специалистов для сфер туризма выявлены следующие закономерности:

1) зависимости эффективности модели профессионального туристского образования от степени ее интегрированности в глобальное профессионально-образовательное пространство, развивающая «закон открытости систем» применительно к системам профессионального образования;

2) зависимости профессиональной интериоризации индивидов от релевантных структуры и содержания профессионального образования, развивающая педагогические законы о целостности и единстве педагогического процесса; взаимосвязи теории и практики обучения; социальной обусловленности целеполагания;

3) взаимосвязи профессиональной интериоризации с конструктивным профессиональным опытом, приобретенным индивидом в результате формального, неформального и информального образования. В свою очередь, из данной закономерности выведена закономерность о роли неформального и информального образования в профессиональной интериоризации индивида;

4) синхронизации процессов: эффективная модель образования в сфере туризма характеризуется концептуальной совместимостью целеполагания и содержания образовательной деятельности с целеполаганием и содержанием современных организационно-технологических процессов в туризме;

5) наукообеспеченности: эффективная модель образования в сфере туризма характеризуется высоким уровнем сформированности научно-методического обеспечения организационно - технологических процессов в туризме;

6) академической мобильности: эффективная модель образования в сфере туризма характеризуется высоким уровнем студенческо-стажерской академической мобильности;

7) ассортимента предложения: эффективную модель образования в сфере туризма характеризует наличие полного и широкого ассортимента образовательного предложения, ориентированного разным уровням профессионализации индивидов;

8) межинституциональной интеграции: эффективность образовательной системы в сфере туризма характеризуется наличием множественных межинституциональных связей, таких, как: между системой образования в сфере туризма и туризмом как экономической сферой деятельности, системой образования в сфере туризма и системой государственного регулирования в сфере туризма;

9) сетевого взаимодействия: эффективность образовательной системы в сфере туризма характеризуется вовлеченностью образовательных учреждений в сетевое академическое взаимодействие;

10) триединого характера образования в туризме: процессы профессиональной интериоризации в туризме обусловлены наличием у обучающихся сформированных знаний и опыта туризма, приобретенных формально, информально и неформально;

11) мультикультурной интерактивности обучения. Настоящая закономерность обусловлена особенностью туристской деятельности: работа в туризме практически во всех позициях связана с работой в контактной зоне: интеракция и есть основное содержание деятельности (интеракция в коллективе, в работе с клиентом, в работе с поставщиком услуг и т.п.).

12) свободы и ответственности. Закономерность обусловленности эффективности модели образования в сфере туризма характеризующими социально - педагогическую среду либерально-демократическими ценностями.

Выявленные закономерности, характерные для эффективных моделей подготовки кадров для сферы туризма, легли в основу разработки Концепции образования в сфере туризма (Параграф 2.1). Цель разработки Концепции - определение руководящих идей и принципов развития эффективных моделей в системе профильного туристского образования. Исходными основаниями для разработки Концепции явились международные исследования систем подготовки кадров по отдельно взятой отрасли экономической деятельности, в результате исследований были выявлены фундаментальные понятия и принципы функционирования систем подготовки кадров, концептуальное направление (майнстрим) их развития, философские установки при обосновании педагогических условий, формировании структуры и содержания образования, разработана абстрактная модель профессионального образования в сфере туризма как социального института.

Профессиональное образование в контексте стратегии обучения в течение всей жизни в структуре мировой образовательной среды играет особую системообразующую роль. Профессиональное образование в сфере туризма характеризуется кроме того и особенным глобальным характером профессиональной области - туризма. Данное допущение позволило предположить, а в дальнейшем и обосновать особую роль глобализационных процессов в формировании эффективных моделей в сфере туризма:

1. национальное образование как система интегрируется в мировое образовательное пространство на уровне стандартизации структуры, и это положение относится к образованию в любой профессиональной сфере;

2. профессиональное образование в области туризма наряду с интеграцией на уровне структуры имеет все предпосылки для синхронизации в значительной степени содержания образования в части, касающейся носящих все более унифицированный и стандартизированный характер технологий и организации туристских услуг и туристского продукта.

Системный подход позволил выявить необходимые условия обеспечения высокого мирового уровня подготовки кадров для туризма, а именно:

1. сбалансированное взаимодействие содержательной, функциональной, потребительской подсистемы, а также подсистемы отраслевого регулирование, позволяющее обеспечить реализацию «классической» схемы взаимодействия образования и рынка труда, включающей следующие элементы:

- национальную рамку квалификаций;

- профессиональные отраслевые стандарты;

- профессиональную рамку квалификаций и

- образовательные профессиональные стандарты;

2. реализацию принципов функционирования эффективных моделей образования в сфере туризма, основанных на выявлении закономерностей развития результативных национальных моделей.

Далее, в Параграфе 2.4 охарактеризованы методологические новации исследования международного опыта образования в сфере туризма. Автор исходит из того, что объектом исследования является структура и содержание образования в сфере туризма, а предметом - системная совокупность инвариантных и вариативных параметров национальных реализаций моделей образования в сфере туризма; а также из того, что исследование множества вариантов реализации модели образования в профессиональной области позволяет, с одной стороны, выявить закономерности формирования эффективных систем, с другой, определить «слабые места», проблемы отдельной национальной реализации в сравнении с лучшими образцами реализаций модели. Разработка теоретической модели, таким образом, становится первоочередной методологической задачей сопоставительного исследования. К новациям в методологическом обеспечении сравнительных международных педагогических исследованиях следует также отнести:

1. Трактовку результатов образовательной деятельности как интегрированного комплекса формального, неформального и информального образовательного опыта обучающегося и уточнение общенаучного положения педагогической антропологии об учете «непреднамеренных» факторов развития образования; положение дополнено идеей социального, экономического и культурного контекста развития систем образования, определяющегося как надсистема систем подготовки кадров;

2. Развитие научной парадигмы: понятийного аппарата и научных методов и методики - международных сравнительных исследований применительно к отраслевому образованию;

3. Расширение исследовательского инструментария сравнительных международных практик за счет применения метода декомпозиционного анализа систем образования;

4. Разработка методики анализа структуры и содержания моделей подготовки кадров для туризма.

В Главе 3. «Анализ зарубежных моделей подготовки кадров для сферы туризма» описывается авторская методика анализа моделей подготовки кадров для сферы туризма, а также последовательно анализируются сложившиеся национальные системы подготовки специалистов для сферы туризма в следующих странах: Австрии, Норвегии, Франции, Канаде, Великобритании, Австралии, Финляндии, Швейцарии, Германии и России.

«Методика анализа структуры и содержания моделей подготовки кадров для туризма» (Параграф 3.1) состоит из трех модулей, последовательно характеризующих:

1) институциональные рамки национальных систем подготовки кадров для сферы туризма: финансирование, аккредитационно-лицензионные требования, общественная аттестация (признание) квалификаций, управление образованием и занятостью);

2) взаимосвязи между функциональной, потребительской, содержательной и отраслевого регулирования подсистемами национальных систем образования в сфере туризма;

3) потребительскую подсистему: субъектную ориентированность подсистемы, валидность образовательных ступеней и траекторий, направленность подсистемы на развитие человеческих ресурсов.

педагогический исследование образование туризм

Каждый модуль методики содержит параметры, цели, источники и научный инструментарий анализа. Подробно научный инструментарий охарактеризован в Параграфе 3.2.

Разработанная методика позволяет анализировать и сравнивать различные модели образования в сфере туризма, выявлять параметры систем вариативного и инвариантного свойства, обнаруживать опыт, характерный для всех систем, что представляется научно значимым, поскольку позволяет взглянуть на устоявшиеся модели подготовки кадров, прошедшие испытание опытом и временем, целостные в своей структуре, как на ориентир при определении возможных путей развития российского профильного образования.

В Параграфах 3.3 - 3.11 приводятся результаты анализа национальных моделей подготовки кадров в сфере туризма.

В Параграфе «Организационно-педагогические условия реализации преемственных связей между образовательными уровнями в австрийской модели подготовки кадров для сферы туризма» (3.3) выявляются наиболее важные характеристики профильного туристского образования Австрии:

- его «сквозной» системный характер, позволяющий реализацию принципа преемственности образовательных ступеней;

- практикоориентированность таких форм образовательной деятельности, как дуальное обучение или обучение в институтах прикладных наук или по неполной форме профессиональных школ (позволяющих ранее трудоустройство выпускников);

- широкий диапазон образовательных траекторий, основанных на блочно-модульном формате построения курсов;

- комплексный подход к решению задач профильного туристского образования на основе расширения возможностей горизонтального и вертикального развития компетенций, целенаправленного обучения различных групп обучающих и профориентационной деятельности на всех образовательных уровнях.

На Рисунке… отражены результаты исследования внутренней и внешней среды системы образования в сфере туризма в Австрии; а также применения методики анализа зарубежных моделей подготовки кадров для сферы туризма.

Внешняя среда системы образования в сфере туризма анализировалась на основе выявления: места и роли туризма в экономике Австрии; уровня конкурентоспособности туристского сектора Австрии по сравнению с туристским секторами других стран; уровня и характера занятости в туристской индустрии Австрии. Внутренняя среда системы образования в сфере туризма была проанализирована: по численности студентов, обучающихся на различных ступенях и в разных образовательных учреждениях по профессиям туристкой направленности; по динамике учебных мест на разных образовательных ступенях; по мотивациям выбора профессии в туризме; по механизмам реализации преемственности образовательных ступеней; по системе регламентации и контроля в австрийском образовании; по ассортименту образовательного предложения; по направлениям дуального обучения; по формам дополнительного образования; по формам профориентационных мероприятий.

Как видно на Рисунке… Австрийская модель подготовки кадров для туризма характеризуется высокой степенью институализации; австрийский сектор туризма в целом - высоким уровнем конкурентоспособности. Выявленные доминанты развития национальных моделей образования положены в основу проведения сравнительного анализа 10-ти национальных моделей с целью определения ведущих тенденций развития туристского образования в мире, а также выработки механизмов и инструментов адаптации полезного опыта в модель российского профильного образования.

Глубокий анализ условий реализации образовательных программ, внешней и внутренней среды национальных моделей образования в сфере туризма позволил выявить доминирующие тенденции развития каждой из профильных систем образования, так исследования показали, что:

-в Норвегии (Параграф 3.4) доминирующей тенденцией развития содержания образования в сфере туризма является баланс национального и глобального. Педагогический анализ образовательных программ в сфере туризма позволил выявить выраженный акцент на индивидуализацию и развитие, а также специализацию в соответствии с особенностью развития туризма (например, акцент в программах на «управление впечатлениями», «экотуризм» или «Устойчивое развитие»). Система профильного образования выстроена в соответствии с Норвежской рамкой квалификаций, которая, в свою очередь, аналогична Европейской квалификационной рамке; порядок и условия реализации образовательных программ определяется национальным агентством Norkut. В целом следует отметить существенную роль государства в развитии направлений подготовки, связанных с туризмом. Норвежская модель относится к «скандинавской» педагогической модели, для которой характерна установка на доступность образования и обучение в течение всей жизни, однако в отличие от анализируемой в рамках диссертации финской модели, норвежская в меньшей степени институализирована и имеет проблемные зоны в части открытости, сетевого охвата и академической мобильности

- во Франции (Параграф 3.5) межинституциональные связи являются интегрирующим фактором системы образования в сфере туризма. В Параграфе приводятся результаты глубокого анализа структуры и содержания профессионального образования во Франции: от низшего уровня вторичной ступени (2-х-3-х - летнее практикоориентированное обучение в профессиональных училищах (LEP) или центрах профессиональной подготовки (CFA) с выдачей дипломов об общей профессиональной подготовке или диплома о присвоении квалификации) через уровень «короткого высшего образования» в сфере туизма (2-х годичное образование с выдачей диплома о присвоении квалификации, например гида, организатора путешествий или консультанта по путешествиям) до третичной ступени «лицензиата» (аналог бакалавриата, 3-х летнее обучение) и магистратуры (одно и двухлетней), а также докторантуры. Анализ показал, что на разных уровнях профессионального образования в сфере туризма Франции присутствует вариативность: длинный или короткий цикл, профилизация; различные траектории освоения компетенций.

В сложившейся системе максимально облегчена система ориентации обучающегося: содержание профессиональной подготовки, содержание деятельности, ее перспективы - представлены в едином унифицированном формате на сайтах Национального ресурсного центра в гостиничном и ресторанном бизнесе, Национальной комиссии по профессиональной сертификации, Французского Института туризма, Профессионального портала занятости в сфере туризма, Международного центра исследований в области туризма, др. организаций. Заслуживают интереса механизмы привлечения молодежи в профессиональную среду через систему договорных отношений с работодателями (сходная с «дуальным образованием» модель подготовки кадров), обеспечивающие обучающихся не только возможностью приобретать знания и навыки, но и возможностью зарабатывать (пропорционально с каждым годом обучения больше). Жесткая привязка содержания образования к профессионально-квалификационным характеристикам в сфере туризма имеет помимо позитивной роли - обеспечения достаточной степени унификации содержания, отчасти негативное значение, выражающееся, по нашему мнению, в ограничении свободы образовательных учреждений гибко адаптировать содержание образовательных программ в соответствии с актуальными потребностями рынка труда, имеющего региональные и другие специфические особенности.

- анализ системы образования в сфере туризма Канады (Параграф 3.6) выявил особую роль независимой оценки результатов обучения как механизма повышения качества профильного образования. В качестве наиболее значимого показателя качества профессиональной подготовки в сфере туризма Канады является профильное трудоустройство выпускника; существенную роль в канадском академическом сообществе играет в связи с этим общественная аккредитация и признание профессиональным сообществом: членство в профессиональных сообществах, общественно - профессиональная аккредитация. Особенностью канадских образовательных программ третичного уровня в сфере туризма является наличие нетипичных в целом для мировой системы образования в туризме содержательных доминант, таких как, например: приключенческий туризм, приключения и экотуризм, клубный менеджмент; любопытны прикладные специализации, такие, как: менеджмент гольф-клуба, зеленый туризм и др. Магистерские программы построены на основе исследовательской практики в русле научных направлений. Поддерживающим профессионально-квалификационную структуру фактором является механизм сертификации квалификаций, позволяющий аттестоваться результаты образования и практического профессионального опыта, полученного не только в формате формального образования.

- модель подготовки кадров для туризма Великобритании (Параграф 3.7) рассматривается как наиболее последовательная реализация имплементации квалификационно-профессиональной структуры туризма в содержание профильного образования. Отметим, что, в основном платные, программы на уровне вторичного и третичного уровня профильного образования ориентированы по содержанию на потребности рынка труда, длительность обучения: от года до шести лет позволяет обучающимся выстраивать гибкую образовательную траекторию. Британская система подготовки специалистов для сферы туризма отличается жесткой привязкой к национальным профессионально-квалификационным стандартам, в которых каждый квалификационный уровень выражен в конкретной академической и практической нагрузке, требуемой для его освоения. Следует подчеркнуть, однако, что в британской системе в меньшей степени выражены гуманизирующие начала, такие как: ранняя профориентация, нацеленность на индивидуальное развитие, развитие в течение всей жизни, как мы это можем наблюдать в австрийской или норвежской модели, возможно, именно с этим связаны итоги трудоустройства бакалавров туризма, среди которых, как показывает статистика, меньше, чем 40% трудоустраиваются по специальности именно в сфере туризма, а также наблюдается высокий (9%) уровень безработицы выпускников профильных направлений подготовки.

- в австралийской модели подготовки кадров для туризма (Параграф 3.8) государственная система прикладного профессионального образования рассматривается как прогрессивный пример индивидуализации образовательных траекторий обучающихся в профильных туристских направлениях. Аналогично британской австралийская система квалификаций систематизирует уровни (10) и типы (14) квалификаций, а также реализует таксономический подход в целях обеспечения корреляции результатов обучения и требований соответствующих профессиональных квалификаций. Следует отдельно отметить австралийский опыт организации профессиональной подготовки в системе TAFE (Technical and Further Education) - Техническое и дополнительное образование - являющейся сектором национальной системы профессионального образования и подготовки, объединяющее более 250 образовательных учреждений. Выявлены существенные отличия австралийской системы от российской в определении содержания подготовки обучающихся: в австралийской модели - это конкретные подвиды профессиональной деятельности (например, турагентская), с последовательным (в соответствии с квалификационным уровнем) возрастанием сложности решаемых задач и расширением зоны ответственности; в российской системе - это общеотраслевая подготовка с разделением по видам деятельности (производственная, сервисная, научно-исследовательская и т.д.) с последующей профилизацией по видам профессиональной деятельности (технология и организация экскурсионных услуг и т.п.). Очевидно, что австралийская модель более приспособлена для промежуточной квалификации обучающихся в соответствии с достигнутым квалификационным уровнем. Каждая квалификация в австралийской модели представлена как часть «матрицы квалификаций» в туризме. Таким образом, проведенный анализ позволяет сделать вывод о том, что выявлен гармоничный характер функционирования потребительской подсистемы.

- доступность и ориентированность на развитие обучающихся являются основными характеристиками профильного образования в сфере туризма Финляндии (Параграф 3.9). Данные статистики образования свидетельствуют о том, что в Финляндии существует централизованная финансируемая государством развитая система обучения взрослых в области туризма; данная система позволяет населению страны поддерживать необходимый уровень компетентности в функциональном поле трудовой деятельности в быстро меняющейся ситуации на рынке труда. Следует отметить следующие важные признаки, характеризующие систему образования в сфере туризма Финляндии: активное участие социальных партнеров в определении содержания образования; особое место индивидуализации образовательной траектории в финской модели образования; существенные различия в обучении по прикладному и академическому типу бакалавриата на третичном уровне; наличие института «квалификационного экзамена», позволяющего подтвердить учебные результаты вне зависимости о формы получения образования на вторичном уровне; распространённость сетевых форм обучения. Очевиден также факт незавершенной имплементации содержания профессиональных стандартов в содержание образования.

- как один из важнейших факторов развития системы подготовки кадров в Швейцарии (3.10) определен фактор менеджмента качества в индустрии гостеприимства. Швейцарский опыт подготовки кадров для туризма особенно интересен в связи с тем, что Швейцария на протяжении многих лет занимает лидирующие позиции в мире по уровню конкурентоспособности туристского сектора, а также в связи с тем, что именно Швейцария обладает наиболее длительным опытом подготовки кадров для сферы гостеприимства, швейцарские образовательные технологии в сфере туризма и гостиничного дела активно экспортируются за рубеж. Особенностью развитие профильного персонала в Швейцарии является система менеджмента качества; система постоянного поддержания и стимулирования к профессиональному росту персонала как основа успешной профессионализации. Стандартизация профильного образования в Швейцарии основана на интеграции содержания по видам профессиональной деятельности посредством: Каталога обязательных и элективных учебных целей по направлению подготовки; Стандартных Программ обучения по направлению подготовки; Стандартного содержания отраслевого курса обучения (в программах ученичества); Содержания и процедур квалификации по результатам обучения (Qualifikationsverfahren). Предприятия туризма активно участвуют в процессе образовательной деятельности, при этом передача опыта и технологий систематизирована и регламентирована государством, также, как и процесс квалификации по результатам профессионального обучения. В этой связи следует также подчеркнуть, что само содержание профессиональной деятельности достаточно жестко нормировано отраслевой базой законодательства и профессиональной сертификацией. Анализ программ обучения по гостиничному менеджменту (опыт Международной школы гостиничного менеджмента Les Roches; Школы гостиничного менеджмента Лозанны; Института высшего образования GLION) показал высокую степень практикоориентированности (погружения профессиональную сферу деятельности).

- модель подготовки кадров для сферы туризма Германии (Параграф 3.11) характеризуется внешней дифференциацией обучения по программам подготовки специалистов для сферы туризма. Вопрос о дифференциации обучения на третичном уровне по типам: академическое обучение и прикладное обучение - является актуальным для России. Германия представляет так называемую «немецкую модель образования», сочетающую академичность и прикладной характер обучения в разных типах образовательных программ; как правило, «дуальный тип»» характеризуют как образование, дающее максимальные возможности профессиональной социализации, минимальный прикладной характер носят академические университетские программы. «Туризм» как направление подготовки в университетах Германии реализуется на базе естественнонаучных или гуманитарных научных направлений: географии, экономики, истории, культурологии; в основу обучения академических и прикладных бакалавров положены различные принципы: академические бакалавры развивают в результате образования «основополагающие, базовые» компетенции, связанные с получением, обработкой и интерпретацией информации, а также генерированием идей и разработкой проектов, прикладные бакалавры ориентированы на освоение конкретных технологий деятельности в профильной области. Обобщая, следует подчеркнуть, что обучение туризму на третичном уровне осуществляется в Германии, как классическими университетами, так и институтами прикладных наук, однако, специфика занятости в туризме такова, как это следует из результатов анализа ситуации в Германии и других странах, что «эксперты», «аналитики», лица с фундаментальным академическим образованием востребованы только на приблизительно 5% вакантных мест в туризме: сфере туризма не требуется много экспертов и аналитиков - теоретиков, занимающихся маркетинговыми и другими прикладными исследованиями и разработками на уровне территории (дестинации). Можно предположить, что проблема последующей занятости является доминирующим основанием снижения интереса абитуриентов к «Туризму» как направлению подготовки в классических университетах Германии.

- в Параграфе 3.12 проанализирована Российская модель подготовки кадров для туризма. Особенностью российской модели является ее развивающийся институализирующийся характер, незавершенность процессов формирования межинституциональных связей, начальный уровень интеграции в глобальное профессионально-академическое пространство. Российское образование в сфере туризма относительно молодо, так как молод российский туризм как сфера экономической деятельности. Для этапа становления профильного туристского образования характерны следующие проблемы:

1) Несформированность организационно-педагогических условий обеспечения преемственности образовательных ступеней в профильном образовании;

2) Несформированностью процедур имплементации профессионально-квалификационного содержания профессиональной деятельности в содержание образовательной деятельности профильных учебных заведений;