Учебно-технологическая документация и ее применение на уроках технологии

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное агентство по образованию

ГОУ ВПО «Курганский государственный университет»

Педагогический факультет

Кафедра «Профессионального обучения

«Технологии и дизайна»

Курсовая работа

по дисциплине

Теория и методика обучения технологии и предпринимательству

Учебно-технологическая документация и ее применение на уроках технологии

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Базисный учебный план

2. Учебный план

3. Перспективный тематический план

4. Поурочный план на четверть

5. Значение планирования учебного процесса

5.1 Подготовка учителя к учебному году

5.2 Подготовка учителя к занятию по очередной теме

5.3 Подготовка учителя к уроку

6. Разработка учебно-технологической документации

Заключение

Список используемой литературы

Приложения

Приложение №1 Календарный план

Приложение № 2 План-конспект урока

Приложение № 3 Учебно-технологическая карта

ВВЕДЕНИЕ

Едва ли на сегодняшний день мы найдем много педагогов или родителей школьников, которые были бы всерьез озабочены проблемами в освоении такого учебного предмета, как «Технология». В массовом сознании он почти окончательно закрепил за собой позицию «второстепенного», «неглавного» и даже, может быть, не очень нужного современным детям.

Удивляться такому положению дел не приходиться: ведь в отечественной школе этот предмет долгие годы строился на идеях начального профессионального образования и профориентации и был ориентирован на подготовку промышленных рабочих - кадров для обслуживания станков и машин в производстве. Выстраивался он преимущественно не на дидактической основе, как другие предметы, а почти исключительно на специфической социально-идеологической платформе.

По мере обновления общественной идеологии и экономической ситуации в стране отношений к такому «трудовому обучению» не могло не измениться. К концу 90-х гг. 20 в. Появилось новое название курса - «Технология», однако концепция перепалования его осталась прежней, поэтому за прошедшие полтора десятилетия предмет окончательно утратил свои позиции в общеобразовательной школе.

Назрела необходимость пересмотра курса «Технологии» в общеобразовательной школе. Содержание курса должно приобрести общеобразовательный и культурологический характер при минимуме специальных знаний и умений.

Целью данного курсового проекта мы ставим изучение учебно-технологической документации учителя, ее разработка и применение на уроках «Технологии», а так же какую роль она играет при планировании занятий.

Основной учебно-технологической документацией учителя являются:

* базисный учебный план;

*перспективный календарный план;

*перспективный тематический план.

В подготовке учителя к занятиям центральное место занимает планирование учебного процесса.

Планирование - это научная организация любого процесса, в данном случае это научная организация учебно-воспитательного процесса.

С помощью планирования определяется логическая последовательность изучения разделов и учебного материала внутри них, намечается объем теории и практики.

Требования к планированию:

1. Целевая направленность. При составлении плана необходимо обозначить цель и конкретные задачи. Цель должна быть реальной, поэтому учитель при планировании исходит из возможностей школы: наличие учебно-материальной базы.

2. Всесторонность планирования поставленных задач цель надо конкретизировать определёнными задачами, установить для них точные сроки выполнения.

3. Необходимость учитывания основных закономерностей творческогоразвития: последовательность формирования технологических качеств, умений, навыков; учитывание половых особенностей детей, их возрастных и психических возможностей.

4. Контроль планирования. План должен быть конкретным и выполнимым.

Основные документы планирования учебного процесса являются:

1. Учебный план по «Технологии» учащихся 1 - 11 классов.

2. Государственная программа по «Технологии»

3. План-график учебного процесса на год.

4. Тематический план на учебную четверть. План-конспект урока.

1. БАЗИСНЫЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН «ТЕХНОЛОГИЯ»

учебная технологическая документация урок

Статус документа

Примерная программа по технологии (труду) создана на основе федерального компонента государственного стандарта начального общего образования. Она разработана в целях конкретизации содержания образовательного стандарта с учетом межпредметных и внутрипредметных связей, логики учебного процесса и возрастных особенностей младших школьников. Примерная программа дает условное распределение учебных часов по крупным разделам курса, определяет минимальный набор практических работ. Она служит ориентиром для разработчиков авторских учебных программ, но не рекомендуется в качестве рабочей, поскольку не содержит распределения учебного материала по годам обучения и отдельным темам.

Структура документа

Примерная программа включает три раздела: Пояснительную записку, раскрывающую характеристику и место учебного предмета в базисном учебном плане, цели его изучения, основные содержательные линии; Основное содержание обучения с примерным распределением учебных часов по разделам курса и Требования к уровню подготовки оканчивающих начальную школу.

Общая характеристика учебного предмета

Деятельностный подход к построению процесса обучения по технологии (труду) является основной характерной особенностью этого учебного предмета, что способствует формированию у учащихся не только представлений о взаимодействии человека и окружающего мира, о роли трудовой деятельности людей в развитии общества, но и позволяет сформировать у них начальные технологические знания, важнейшие трудовые умения и навыки.

Обучение школьников строится с учетом освоения конкретных технологических операций в ходе создания изделий из различных материалов (деталей конструктора) и овладения первоначальными умениями проектной деятельности. Виды практической деятельности и последовательность практических работ определяются возрастными особенностями учащихся и построены на основе постепенного увеличения степени технологической сложности изготавливаемых изделий и с учетом возможности проявления учащимися творческой инициативы и самостоятельности.

При отборе конкретного содержания обучения принципиально важное значение имеют социально-нравственные аспекты трудовой деятельности, личностная и общественная значимость создаваемых изделий.

Характерными особенностями учебного предмета технология являются:

· практико-ориентированная направленность содержания обучения;

· применение знаний полученных при изучении других образовательных областей и учебных предметов для решения технических и технологических задач;

· применение полученного опыта практической деятельности для выполнения домашних трудовых обязанностей.

Независимо от технологической направленности обучения, программой предусматривается обязательное изучение общетрудовых знаний, овладение соответствующими умениями и способами деятельности; приобретение опыта практической деятельности по изготовлению изделий из различных материалов и деталей конструктора. В примерную программу включено новое содержание -- обучение работе на компьютере, что позволяет развивать у младших школьников начальные умения использования различных информационных технологий.

2 УЧЕБНЫЙ ПЛАН

Учебный план является основным документом, данные которого являются основой для всех последующих, поэтому к созданию учебного Плана необходимо подходить с особой тщательностью. Необходимо помнить, что при автоматизированном методе создания документов планирования, создание бумажной версии Учебного Плана не является главной целью, так как бумажный учебный план является лишь удобной формой отображения реального учебного плана, хранящегося в базе данных компьютера и являющегося основой для прочих расчетов.

Учебный План разбивает содержание образовательной программы по учебным курсам, по дисциплинам и по годам обучения, является годовым календарным учебным графиком. Органы государственной власти, органы управления образованием и органы местного самоуправления не вправе изменять Учебный План и учебный график гражданского образовательного учреждения после их утверждения, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Прежде чем приступить к созданию нового учебного плана, необходимо убедиться в том, что верно выбрана специальность, специализация, а главное форма обучения.

Для создания нового Учебного Плана имеется по меньшей мере три варианта:

- создание чистого Учебного плана (с «нуля»);

- создание Учебного плана на основе соответствующего Государственного Образовательного Стандарта;

- создание Учебного Плана, путем конвертации, из старой версии формата Excel.

Создание чистого Учебного Плана (с «нуля»). Прибегать к этому варранту имеет смыл лишь в том случае, если необходимо сформировать Учебный План на новую специальность, на которую еще даже нет Государственных Образовательных Стандартов в электронном виде. Проще всего было бы подождать, когда такой ГОС появиться, но если ждать возможности нет, вот тогда и пригодиться этот вариант.

Учебно-тематический план, как видно из названия, рассчитывает часы лекционных, практических, самостоятельных и других работ учащихся.

3 ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Составление перспективного плана по «Технологии» требует изучения программы, определения сквозных линий взаимосвязей теории с практикой, учета региональных и школьных особенностей.

Перспективный план - это документ, отражающий программу деятельности учителя, которая доведена до необходимой конкретизации по содержанию и времени ее реализации ( может составляться как на год, так и на полугодие).

Цель перспективного тематического плана - наметить рациональную логическую систему изучения материала программы, и с наибольшим эффектом использовать для этого отведенное учебное время.

Предварительной подготовке учителя к составлению перспективного плана предшествует несколько этапов, рассмотрим их последовательно, один за другим:

- анализ содержания примерной программы основного общего образования по выбранному направлению, внесение в него корректив;

- обращение внимания на объем теории и практики с целью их рационального распределения (практика - 70%, теория - 30%);

- удаление внимания последовательности изучения разделов, которая должна составлять логику изготовления изделия;

- оценка возможностей учебно-материальной базы для реализации задуманного;

- оценка планируемого содержания на соответствие Государственным Образовательным Стандартам, единой форме.

Так же необходимо оговориться, что единой формы перспективного плана не существует, чаще всего это таблицы, где перечисляются разделы, подразделы, выстроенные по логической связи, и количество часов на их изучение. В заголовке указывается название программы и их разработчики, если это необходимо, а так же если лан является авторским.

Целесообразно составлять перспективный план на четверть, полугодие, это же касается поурочных и тематических планов.

4. ПОУРОЧНЫЙ ПЛАН НА ЧЕТВЕРТЬ

Предусматривает более детальное планирование учебного материала, нежили Годовой план. И распределяет материал уже по урокам. Воспользовавшись четвертным планом легко узнать количество уроков в четверти, вид урока, количество уроков, на которые рассчитана та или иная тема, определить объем учебного материала на уроке. На бумаге четвертной план представляется в виде таблицы, состоящей из трех основных столбцов: Части урока, Содержание материала, Номера уроков и дозировка. Последний столбец (Номера уроков и дозировка) делится на небольшие по ширине столбцы по количеству уроков в четверти. При подготовке четвертного плана целесообразно сгруппировать упражнения по частям урока. И план тогда делится на три части: подготовительная, основная, заключительная. Затем детально изучается программа по физическому воспитанию, и выделяются все темы, упражнения и задания на соответствующую плану четверть. Заполняется план следующим образом. Отмеченные темы выписываются в левый столбец (Содержание материала) таблицы четвертного плана. Еще раз отметим, что целесообразно соблюдать порядок по частям урока: подготовительная, основная и заключительная. В дальнейшем это облегчит работу по написанию поурочного плана-конспекта, да и ориентироваться в таком порядке намного проще.

Затем необходимо распределить материал по урокам. Для этого карандашом или слабо выраженными точками авторучки проставляются отметки, соответствующие необходимой теме и номеру урока. При этом учитывается распределение материала в годовом плене-графике. После этого нужно проставить время, отводящееся на то или иное учебное задание. При этом постоянно ведется подсчет общего времени по вертикали. И оно не должно превышать время стандартного урока: 40 - 45 минут. Правильно составленный план на четверть станет хорошим помощником при написание плана-конспекта урока.

5. ЗНАЧЕНИЕ ПЛАНИРОВАНИЯ УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА

Благодаря планированию становиться возможным предусмотреть все действия учителя и учащихся на занятиях в мастерских в соответствии с целями и задачами трудового обучения, его принципами и другими требованиями, предъявляемыми к работе с учащимися. В ходе планирования учебного процесса учителем решаются следующие основные дидактические задачи:

· создаются предпосылки для своевременного материального обеспечения учебного процесса, в частности, становятся за ранние известны сроки, к которым нужно обеспечить мастерские теми или иными материалами, а так же инструментом; это немаловажно, так как снабжение связано со значительными трудностями, и всегда необходимо иметь в запасе резерв времени;

· рассматривается связь между содержимым занятием по «Технологии» и другим учебным предметам; распределяя учебный материал по отдельным урокам, учитель устанавливает, какие знания получили учащиеся на других уроках физики, математики, химии и других предметов к тому времени, когда они изучают данную конкретную тему по технологии; исходя их этого, можно обеспечить дидактическую связь между предметом «Технология» и другими изучаемыми предметами;

· достигается согласованная работа между деревообрабатывающими и металлообрабатывающими мастерскими; в процессе занятии в мастерских, в частности при моделировании, могут выполняться комплексные изделия, состоящие из деревянных и металлических деталей; в таких случаях очень важно согласовать работу учащихся во времени, что и достигается в ходе планирования;

· при подведении итогов за четверть, полугодие, год учителю легко проверить выполнение учебной программы; для этого достаточно сопоставить то, что было запланировано, с фактическим объемом выполненной работы;

· облегчается контроль за учебным процессом со стороны учебной части и органов народного образования.

В подготовке учителя к занятиям по «Технологии» можно выделить три этапа. Рассмотрим их последовательно.

5.1 ПОДГОТОВКА УЧИТЕЛЯ К УЧЕБНОМУ ГОДУ

Подготовка учителя к следующему учебному году начинается с окончанием текущего.

Учитель «Технологии» проверяет состояние оборудования и инструментов. Мелкие недостатки оборудования устраняются самим учителем. Если требуется средний капитальный ремонт, учитель составляет заявку и принимает меры через дирекцию школы, чтобы она была выполнена. Отдельно составляется заявка на приобретение инструментов.

Планирование учебной работы начинается с изучения школьной программы и объяснительной записки к ней. Изучая объяснительную записку нужно тщательно проанализировать задачи обучения, а так же методические указания по организации учебного процесса, использованию наглядных пособий, проверке и оценке деятельности учащихся и др. Также тщательно следует познакомиться и с содержанием программы, в которой раскрыт объем знаний, умений и навыков, подлежащий усвоению учащимися каждого из классов, с указанием разделов и тем, количество часов, отдаваемых на ту или иную тему, примерного перечня объектов труда.

Закончив изучение и анализ школьной программы, учитель приступает к выбору изделий, которые будут служить объектами работы учащихся.

Руководители школ стремиться организовать уроки «Технологии» на базе различных предприятий. Но при этом учащихся нужно знакомить не только с теми конкретными деталями, которые обрабатываются в мастерских, но и с местом и назначением этих деталей в машине. В таком случае представляется возможным не просто предъявить учащимся требования по изготовлению детали, но и обосновать их, ибо каждое требование вытекает из тех функций, которые деталь выполняет в машине. Труд учащихся становиться осмыслением, что положительно сказывается на результатах все учебно-воспитательной работы.

5.2 ПОДГОТОВКА УЧИТЕЛЯ К ЗАНЯТИЯМ ПО ОЧЕРЕДНОЙ ТЕМЕ

Подготовка учителя к занятиям по предстоящей теме начинается с составления календарного плана.

В зависимости от местных условий календарный план может составляться сразу на весь учебный год, на полугодие либо учебную четверть. Если школа располагает постоянными надежными источниками снабжения материалами в лице базового предприятия, план может составляться на весь год. Если материалы поступают из случайных источников, план составляется на более короткий период, но не мене чем на четверть. Для тем, которые не могут изучаться фронтально всей группой, составляется отдельный график. Например, если школа не располагает достаточным количеством оборудования и нагревательных устройств, чтобы изучать фронтально обработку материалов на токарном станке, термическую обработку, ремонт бытовых электронагревательных приборов, то с учетом количества учащихся и оснащенности данной мастерской составляется график, в соответствии с которым учащиеся поочередно выполняют предусмотренные программой работы. Весь материал, составляющий материал учебной темы, учитель распределяет на занятия (уроки), определяет типы уроков, связи между ними, намечает методы обучения, объекты работы учащихся и другое.

При этом решается вопрос о разработке системы уроков по данной теме, то есть такой их совокупности, при которой обеспечивается дидактически обоснованная взаимосвязь между ними.

Анализ работы передовых учителей показывает, что строя систему уроков по той или иной теме, необходимо руководствоваться следующим:

· местом темы в учебном предмете и кругом знаний, умений и навыков, которыми должны овладеть учащиеся;

· связью теории с практикой;

· значением материала темы для развития познавательных возможностей учащихся;

· готовностью учащихся к усвоению новой темы;

· логическим изложением материалов;

· возможностью творческой работы учащихся;

· ожидаемым результатом изучения темы;

· связью уроков с внеклассной работой учащихся.

Зная за ранние содержание каждого занятия, учитель имеет возможность определить подготовленность учащихся и поставить перед ними задания по повторению пройденного материала. В результате всей указанной выше работы и может быть составлен календарный тематический план изучения предстоящей темы (приложение 1).

Учителями могут быть использованы календарные планы, которые публикуются на основании передового педагогического опыта в журнале «Школа и производство».

5.3 ПОДГОТОВКА УЧИТЕЛЯ К УРОКУ

В подготовке учителя к уроку можно выделить мероприятия организационного и методического характера, а так же мероприятия по повышению квалификации.

Вполне понятно, что знания учителя должны быть значительно более обширными и глубокими, чем это требуется от учащихся. Учитель должен быть готов к ответу на вопросы учащихся, выходящие за рамки учебной программы. Ему необходимо так же прочно владеть соответствующими профессиональными навыками. Поэтому источником для личной подготовки учителя служат книги, рассчитанные на мастеров производства.

Методическая подготовка учителя к уроку начинается с работы над учебной литературой. Учитель просматривает пособия для учащихся, чтобы учесть этот материал при изложении новых сведений. Учитель знакомиться также с учебной литературой по основам наук. Такая ориентация необходима по двум основным причинам. Во-первых, в пособии (учебнике) изложено минимум материала. Во-вторых, содержащийся в пособии учебный материал излагается на уровне, соответствующем общему развитию учащихся и их знаниям по основам наук, что помогает учителю подготовиться к доступному для учащихся материала.

Большое значение для подготовки учителя к уроку имеет ознакомление с методической литературой, в которой обобщен опыт лучших школ. В методической литературе даются рекомендации по построению учебного процесса, выбору объектов работы и по всем другим вопросам, связанным с выполнением учебных задач на уроках технологии. Передовые учителя и систематически следят за новинками методической литературы, изучают содержащиеся в них рекомендации и внедряют их в практику своей работы.

Не мене важно непосредственно изучить опыт других учителей. В каждом районе есть учителя технологии, которые достигают больших успехов при выполнении тех или иных учебных задач. Одним лучше удается формировать у учащихся прочные, качественные навыки, другим - научить умелому использованию знаний в труде, третьим - рациональное сочетание различных форм организации занятий и т. д. Методические объединения организуют открытые уроки, заслушивают на своих заседаниях отдельных учителей. В ряде областей в настоящее время практикуется проведение показательных уроков, которые опережают программы и благодаря этому могут быть творчески повторены всеми учителями с учетом местных условий. Посещение показательных уроков является одной из форм методической подготовки учителя к уроку.

До начала занятий учителю рекомендуется самостоятельно изготовить объект, который намечен в качестве трудного задания для учащихся. С методической точки зрения это важно по нескольким причинам. Во-первых, повышается авторитет учителя, когда учащиеся видят, что он в совершенстве владеет трудовыми приемами и может служить для них личным примером. Во-вторых, образцы, изготовленные учителем, служат эталоном для учащихся. В-третьих, выполняя самостоятельно трудовой процесс, учитель может четко представить себе, какие будут возникать у учащихся трудности, какие ошибки в работе и т. п.

Качество проведения урока во многом зависит от предварительной подготовки учителем организационных вопросов. Так, каждый учитель должен быть обеспечен комплектом режущего и измерительного инструмента и необходимым количеством заготовок. Нужно иметь записной инструмент и заготовки на тот случай, когда какой-либо из инструментов выйдет из строя, а заготовка будет испорчена.

Большого внимания требует от учителя подготовка наглядных пособий. Речь идет, в первую очередь, о технической документации: чертехаж и технологических карт.

Технологическая документация - совокупность графических и текстовых технических документов, которые отдельно или в комплексе определяют процесс изготовления изделий промышленного производства или процесс сооружения объектов капитального строительства.

В технологической документации отражены способы изготовления деталей, сборки промышленных изделий. К этой документации относятся технологические карты, чертежи приспособлений, оборудования и инструмента, технические условия, схемы технологического процесса и другие нормативные материалы по составлению технологии.

Основным технологическим документом является технологическая карта, на которой дается подробное описание и приводятся расчеты всех производственных операций, необходимых для изготовления изделия.

Технологические карты бывают следующих видов:

1) операционная, на которой зафиксирована отдельная производственная операция (просверлить отверстие, отшлифовать поверхность и т. п.);

2) общая, или маршрутная, на которой показаны в определенной последовательности все операции по изготовлению изделия или детали;

3) цикловая, на которой перечисляются группы операций, выполняемых одним учащимся;

4) карта типового технологического процесса, содержащая сведения о средствах технологического оснащения и материальных нормативах для изготовления группы деталей и сборочных единиц.

Общая, или маршрутная, технологическая карта составляется на каждое изделие. На основании ее выполняются операционные и другие технологические документы, а также проектируются приспособления, специальный инструмент, подбирается оборудование, схематично указанные на общей карте. В технологических картах подробно и последовательно записаны все производственные операции по изготовлению каждой детали, сборочной единицы, изделия.

В технологических картах указываются: название операций, схема обработки изделия, применяемые станки, инструмент и приспособления, режим работы (скорость, тепловой режим и т. д.), время обработки (машинное и вспомогательное).

Технологическая документация является основным документом при выполнении производственных операций.

Технологическая документация должна обеспечивать изготовление изделия с наименьшими затратами времени, труда, материалов и определять использование наиболее прогрессивных и экономически оправданных методов производства.

В зависимости от сложности изделия, от подготовленности учащихся решается вопрос о том, какую форму будут иметь технологические карты, насколько подробные указания будут они содержать. Для 5-7 классов, не ограничиваясь только этим видом карт, учителя технологии обычно готовят специальные стенды, на которых представлено изделие на всех стадиях обработки. Такие стенды помогают учащимся научиться читать чертежи.

Учитель своевременно заботиться об изготовлении учебных моделей. Например, при изучении токарного резца желательно иметь разборную модель резца, увеличенную по сравнению с действительными размерами инструмента и выполненную из древесины.

В некоторых случаях предусматривается раздаточный материал, например при изучении деталей машин, пород древесины и другое.

Учет текущей работы ведется в журнале, где отмечаются посещение учащихся, их успеваемость, а также записывается содержание занятий.

Подготовка учителя к уроку завершается составлением плана урока (приложение 2)

Чем полнее, подробнее план, тем большим подспорьем служит он учителю при проведении занятий.

Поурочный план составляется по следующей примерной форме:

· цель урока;

· объект труда;

· оборудование;

· ход урока.

Различают обучающую, развивающую и воспитательную цели урока. Обучающая цель предусматривает овладение определенным учебным материалом, сообщение знаний, формирование умений и навыков; развивающая цель достигается в процессе привлечения учащихся к решению технологических задач; воспитательная цель направлена на формирование у учащихся качеств личности, характеризующих современного человека.

Объект труда указывается в тех случаях, когда учащиеся изготавливают изделие.

В разделе «Ход урока» раскрывается структура урока, последовательность чередования его элементов и время, отведенное на каждый из них.

6 РАЗРАБОТКА УЧЕБНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ

Учебная инструкционно-технологическая документация играет важную роль в производственном обучении. Необходимо достичь, чтобы учащиеся с первых дней производственной работы в учебной мастерской приучались выполнять производственные задания по учебно-технологической документации.

В состав инструкционно-технологической документации входят инструкционные, инструкционно-технологические, технологические карты; схемы, эскизы; карточки - задания, карты контроля и самоконтроля; учебно-технические и учебно-технологические требования; справочные таблицы.

Инструкционные и инструкционно-технологические карты включают в себя сведения о характере выполняемого задания, требования к нему, инструментах, оборудовании и приспособлениях, трудовых операциях и их последовательности, а также о приемах организации труда, возможных ошибках и способах их устранения.

Располагая инструкционными и инструкционно-технологическими картами, учащиеся могут проводить производственные работы без вмешательства мастера. Кроме того, такие карты приучают учащихся самостоятельно выполнять работу, выбирая способы действий, определенную последовательность работы, необходимые инструменты, приспособления, оборудование.

Технологические карты содержат рецептуру, технологию приготовления блюда, а также требования к качеству и подаче. Использование этих карт позволяет не использовать во время выполнения задания сборником рецептур, что сокращает затраты времени на поиск рецептуры. Пример технологической карты представлен приложении 3 .

Схемы показывают операции, которые необходимо проделать для выполнения работы, и их последовательность, что позволяет учащимся самостоятельно контролировать правильность выполнения задания.

Учебно-технические требования характеризуют требования к материалу, конфигурации, характеру заготовок, размерам, массе.

Учебно-технологические требования отражают точность, качество работы, соответствие нормативам.

Карточки - задания позволяют мастеру определить уровень знаний, умений и навыков учащихся.

Применение учебно-технологической документации создает объективные возможности для значительной экономии учебного времени, так как почти исключает необходимость проведения общегруппового и бригадного инструктажей и больше времени уделить индивидуальному инструктажу. При этом учащиеся проявляют большую самостоятельность в выполнении задания.

Правильное использование различной учебно-технологической документации на уроках производственного обучения дает положительные результаты.

Большое значение для успешности процесса производственного обучения имеет оценка успеваемости учащихся.

Педагогический эффект оценки во многом зависит от исходных положений, учитываемых при ее определении. Такие исходные данные отражены в единых для всех педагогических работников училищ критериях оценки.

Применительно к оценке производственного обучения учащихся выделены следующие критерии:

- правильность выполнения приемов работы и организации рабочего места;

- соблюдение технических требований и условий;

- выполнение норм времени;

- соблюдение правил техники безопасности;

- степень самостоятельности выполнения задания.

На основе этих критериев разработаны и приведены примерные показатели оценки умений и навыков, учащихся применительно к оценочным баллам - от 5 до 2.

Оценки должны отражать фактическую успеваемость. Как мягкость, так и излишняя строгость при оценке знаний, навыков и умений учащихся наносят делу вред. Справедливая оценка оказывает большое воспитательное воздействие, и мастер обязан, умело ее использовать, побуждая учащихся к сознательному и прочному овладению знаниями, умениями и навыками.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В заключение курсовой работы хочется отметить, что различные учителя используют различные методы, формы и способы обучающего процесса в зависимости от материально-учебной базы, интересов учащихся, а так же регионального компонента. Но при подготовке и проведении занятий они пользуются практически одинаковой - типовой учебно-технологической документацией, к которой в сою очередь представляет собой следующие документы:

· базисный учебный план;

· перспективней план;

· тематические планы;

· планы-конспекты уроков.

Также к учебно-технологической документации можно отнести все инструкции, раздаточные материалы, технологические карты, чертежи и таблицы, использование которых на уроках позволяет сделать учебный процесс интересный и познавательней, а излагаемый учителем материал становиться доступней и яснее для учащихся. Все эти документы в общей совокупности позволяют правильно спланировать учебный процесс, оптимально распределить выделенное время для каждого занятия, а так же подобрать необходимую учебную литературу. Хочется также отметить тот факт, что учебно-технологическая документация подвергается изменениям под влиянием временных рамок, обновлением и появлением новых технологий, социального заказа, а также регионального компанента. Таким образом учебно-технологическая документация является важным документом каждого учителя, а ее использование на уроках есть неотъемлемое условие для его успешного проведения.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Бешенков А.К. Методика обучения технологии. 5-9 кл. Методическое пособие/ А.К. Бешенков, А.В. Бычков, В.М. Казакевич, С.Э. Маркуцкая. - М.: Дрофа, 2004

2. Загрекова Л.В. Дидактика: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений/ Л.В. Загрекова, В.В. Николина. - М.: Высшая школа, 2007

3. Кругликов Г.И. Методика обучения преподавания технологии с практикумом: Учебное пособие для студентов высших пердагогических учебных заведений. - М.: Издательский центр «Академия», 2002

4. Муравьев Е.М., Симоненко В.Д. Общие основы методики Преподавания технологии. - Брянск: Изд-во Брянского государственного университета им. И. Петровского, НМЦ «Технология», 2002

5. Настольная книга учителя технологии: Справочно-методическое пособие/ Сост. А.В. Марченко. - М.: АСТ; Аристотель, 2005

6. Оконь В. Введение в общую дидактику: Перевод с польского Л.Г. Кашкуревича, Н. Г. Горина. - М.: Высшая школа, 1990

7. Педагогический энциклопедический словарь/ Главный ред. Б.М. Бим-Бад. - М.: Большая Российская энциклопедия, 2003

8. Ситаров В.А. Дидактика: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений/ под ред. В.А. Сластенина - М. издательский центр «Академия», 2003

9. http://trud.rkc74.ru/DswMedia/konspekturokabuterbrodyi.doc

10. http://revolution.allbest.ru/dl/12/00039915.zip

11. http://revolution.allbest.ru/dl/05/00023949.zip

12. http://stranamasterov.ru/node/1244

Приложение 1

ПЛАН-КОНСПЕКТ УРОКА

Тема: «Приготовление бутербродов»

Тип урока: Комбинированный: объяснение с практическим закреплением.

Цели урока:

Образовательная - изучить понятие «Бутерброд», виды бутербродов, способы нарезки хлеба, основные гастрономические продукты для приготовления бутербродов, технологию приготовления бутербродов, сроки хранения; научить ОРМ и ПТБ при кулинарных работах, способам украшения бутербродов.

Воспитательная - способствовать формированию технологической культуры, дисциплинированности, культуры поведения и труда.

Развивающая - способствовать развитию наглядно-образного мышления, развитию моторных навыков - точности движения, умений учебного труда - запоминанию, планированию, осуществлению самоконтроля.

Профориентационная - продолжить знакомство учащихся с профессией повара.

Методическое оснащение урока:

1. Материально-техническая база:

Кабинет трудового обучения; кабинет информатики.

Инструменты и приспособления: ножи, разделочные доски, тарелки.

2. Дидактическое обеспечение:

- рабочая тетрадь; презентация «Бутерброды».

- плакат «Холодные закуски»;

- книги: «Бутерброды»; Технология - 5 класс,

- карточки задания.

Методы обучения: Словесные (рассказ, объяснение); наглядные (демонстрация презентации, наглядных пособий, Практические (упражнения по закреплению полученных знаний).

Формы организации познавательной деятельности учащихся: мультимедиа презентация, работа с дополнительной литературой, практическая работа.

Методы проверки ключевых компетенций учащихся: устный опрос, выполнение и анализ практической работы.

Приложение 2

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН

Тема: «Изготовление изделий из древесины (пиломатериалов и фанеры)» (5 класс)

№ п/п	Тема занятия	Технические сведения	Практическая работа	Объект труда
1	Технический рисунок простых предметов	Технический рисунок деталей, имеющих форму параллепипеда. Инструменты для пиления древесины. Безопасность детей	Коллективное определение размеров игрушки и ее деталей. Изготовление деталей основания. Пиление брусков в приспособлениях	Основание игрушки «Цыплята»; кормушка
	Соединение деталей гвоздями	Гвозди, их назначение и виды. Приемы забивания гвоздей. Приемы отделки деревянных деталей. Разметочные инструменты: линейка, угольник. Безопасность труда	Разметка мест крепления. Забивание гвоздей. Окраска деталей. Покрытие лаком	Основание игрушки «Цыплята»; кормушка
2	Выпиливание лобзиком по контуру	Техника безопасности. Фанера и ее свойства. Шаблон, его назначение	Разметка по шаблону. Выпиливание лобзиком. Отделка деталей	Детали игрушки (фигурки «Цыплята»)
3	Соединение деталей	Соединение деталей. Приемы соединения деталей между собой	Сборка игрушки и ее испытание	Игрушка «Цыплята» в сборе
4	Выпиливание лобзиком по очертаниям внутри контура	Разметка деталей. Приемы выпиливания по очертаниям внутри контура. Безопасность труда	Разметка игрушки «Клоун». Выпиливание контура и кольца	Игрушка «Клоун»
5	Отделка выжиганием	Особенности отделки выжиганием	Выпиливание кольца. Зачистка выжиганием. Сборка. Покрытие лаком	Игрушка «Клоун»

Приложение № 3

УЧЕБНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

Наименование блюда: «Картофельное пюре»

Наименование продуктов	Норма закладки	Технология приготовления	Требование к качеству
Картофель Масло сливочное Молоко	855 35 150	Очищенный картофель, однородный по величине, варят до готовности, отвар сливают, картофель обсушивают и в горячем состоянии протирают на протирочной машине. В протертый картофель добавляют растопленное сливочное масло или маргарин, прогревают, непрерывно помешивая, вливают горячее кипяченое молоко и взбивают до получения пышной массы.	Консистенция густая, масса пышная, вкус картофеля с молоком.

Размещено на Allbest.ru