Изучение царства грибов в школе

ВВЕДЕНИЕ

Грибы играют большую роль в круговороте веществ в природе, в разложении остатков животных и растений, попадающих в почву, образовании в почве органического вещества, повышении плодородия почвы.

Многие грибы обладают богатым ферментным аппаратом, а также образуют ряд физиологически активных веществ. Эти свойства грибов широко используются человеком. Ферменты ряда грибов применяются для различных целей: нектиназы - для осветления фруктовых соков; целлюлозы - для переработки сырья, грубых кормов, разрушения остатков бумажных отходов, протеазы - для гидролиза белков; амилазы - для гидролиза крахмала и т.д. Во Вьетнаме приготовляют соевые соусы при помощи ферментов некоторых плесневых грибов.

Глава 1. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ТЕМЫ «ГРИБЫ» В ШКОЛЬНОМ КУРСЕ БИОЛОГИИ

В процессе изучения материала о грибах важно подвести учащихся к выводу, что грибы занимают особое положение в системе органического мира, выделяются в самостоятельное царство наряду с царствами растений и животных. Это обусловлено тем, что грибы, в отличие от растений, не содержат хлоропластов и не способны к фотосинтезу, а питаются готовыми органическими веществами. По химическому составу оболочка клеток и запасные вещества грибов сходны с клеткой животных.

В то же время грибы имеют сходство и с растениями, на основании чего их ранее объединяли в одну группу. Как и растения, грибы не передвигаются, растут в течение всей жизни, питаются путем всасывания, а не заглатывания пищи.

Главное внимание должно быть сосредоточено на выявлении биологических особенностей грибов как самостоятельного царства живой природы, их роли в природе и народном хозяйстве.

Успешному усвоению знаний о грибах способствует использование методов рассказа, беседы, наблюдения, демонстрации плодовых тел шляпочных грибов, натуральных объектов -- трутовика, ржавчины, головни, спорыньи, диафильма «Грибы», кинофрагментов «Шляпочные грибы», «Плесневые грибы», «Грибы-паразиты».

Общая характеристика грибов. Шляпочные грибы. Знакомство учащихся с особенностями грибов как самостоятельного царства начинается с рассмотрения шляпочных грибов, их строения, жизнедеятельности и охраны. На изучение этого материала необходимо выделить урок.

В начале урока актуализируются знания о современной системе органического мира, о месте в ней грибов. Учитель, используя самодельную схему «Современная система органического мира», просит учащихся рассказать о наиболее крупных систематических категориях -- царствах, назвать их, отметить отличительные признаки царств растений, животных и доядерных организмов бактерий. Затем он проводит беседу об отличительных признаках царства грибов. Учащиеся с помощью учителя отмечают, что грибы не имеют в клетках хлорофилла, оболочка их по химическому составу сходна с оболочкой клеток животных; они питаются готовыми органическими веществами. Отмечается, что в природе грибы обитают на различных средах: на почве, в воде, на деревьях и опаде, на животных.

Изучение грибов целесообразно начинать со шляпочных грибов, как более известных учащимся. В процессе беседы на основе демонстрации муляжей, таблицы учитель подготавливает школьников к выполнению лабораторной работы по изучению особенностей строения грибов. Учащиеся получают натуральные грибы, фиксированные в растворе соли, муляжи грибов и инструктивную карточку:

Рассмотрите шляпочный гриб -- это плодовое тело, найдите пенек и шляпку -- основные части гриба.

На пеньке гриба с помощью лупы рассмотрите плотно расположенные нити грибницы.

Зарисуйте поперечный срез плодовых тел трубчатого и пластинчатого шляпочных грибов; подпишите их части.

Отберите пластинчатые и трубчатые грибы из набора. Укажите, по какому признаку вы их отбирали.

Определите названия отобранных вами трубчатых и пластинчатых грибов.

После завершения работы учитель проверяет ее выполнение и оценивает ее.

Затем учитель на основе демонстрации диафильма или кинофрагмента рассказывает о симбиозе грибов с корнями высших растений, особенно древесных пород. Грибница гриба тесно оплетает корни растений, и благодаря этому гриб получает от растений органические вещества, а растения от гриба -- воду и минеральные вещества. Школьникам можно сообщить, что без симбиоза с грибами деревья развиваются хуже, отстают в росте, более ослаблены и легче подвергаются заболеваниям. Не случайно при посадке лесополос вместе с саженцами в почву вносят споры шляпочных грибов.

Учитель рассказывает, что некоторые грибы вступают в симбиоз со многими породами деревьев, например белый -- с березой дубом, сосной, елью, другие -- только с определенными видами растений (лиственничный масленок -- только с лиственницей).

Затем рассматривается практическое значение шляпочных грибов, употребление их в пищу, выясняются известные учащимся съедобные и ядовитые грибы. В процессе беседы раскрываются правила сбора грибов, способы их заготовки, сохранения грибницы. Правила сбора грибов желательно выписать на большом листе бумаги и вывесить в кабинете.

Особое внимание необходимо уделить вопросу о ядовитых грибах, мерах предупреждения отравлений ими. Учитель выясняет, какие ядовитые грибы известны учащимся, демонстрирует муляжи, таблицы, кинофрагмент «Шляпочные грибы», раскрывает особенности ядовитых грибов, их отличие от съедобных, сходных с ними, рассказывает о первой помощи при отравлении. Желательно использовать рисунки с изображением ядовитых грибов и надписи, предупреждающие об опасности отравления ими.

С целью закрепления знаний об отличительных признаках царства грибов, о шляпочных грибах организуется беседа по вопросам: почему грибы выделяют в особое царство живой природы? Каково строение шляпочных грибов? Как питаются шляпочные грибы? Почему некоторые шляпочные грибы могут жить только в симбиозе с деревьями? Как отличить съедобные грибы от похожих на них ядовитых? Какие правила следует соблюдать при сборе шляпочных грибов?

Глава 2. ШЛЯПОЧНЫЕ ГРИБЫ

Среди грибов наиболее известны шляпочные, к ним относятся белые грибы, подберезовики и подосиновики, разноцветные сыроежки, рыжики и многие другие.

Строение шляпочного гриба [2]. В повседневной жизни мы называем грибами их плодовые тела. У большинства съедобных грибов (за исключением трюфелей, строчков и сморчков) плодовое тело образовано ножкой и шляпкой. Отсюда и их название.

Если в том месте, где снят гриб (т. е. его плодовое тело), слегка разрыть почву, можно обнаружить тонкие ветвящиеся белые нити -- грибницу. Клетки грибницы шляпочных грибов чаще двухъядерные и не содержат пластид. Грибница -- главная часть каждого гриба. На ней развиваются плодовые тела. Шляпка и ножка состоят из плотно прилегающих друг к другу нитей грибницы. В ножке все нити одинаковы, а в шляпке они образуют два слоя -- верхний, покрытый кожицей, окрашенной разными пигментами, и нижний. У одних грибов, например у белого гриба, подберезовика, масленка, нижний слой состоит из многочисленных трубочек. Это трубчатые грибы. Нижний слой плодовых тел рыжиков, сыроежек, волнушек образован многочисленными пластинками. Это пластинчатые грибы.

Образование спор. В трубочках или на пластинках шляпки образуются особые клетки -- споры, с помощью которых грибы размножаются [21]. Созревшие мелкие и легкие споры высыпаются, их подхватывает и разносит ветер. Разносят их насекомые и слизни, а также белки и зайцы, поедающие грибы. Споры не перевариваются в пищеварительных органах этих животных и выбрасываются наружу вместе с пометом.

Во влажной, богатой перегноем почве споры грибов прорастают, из них развиваются нити грибницы. Грибница, возникающая из одной споры, может образовывать новые плодовые тела лишь в

Размножение шляпочного гриба

редких случаях. У большинства видов грибов плодовые тела развиваются на грибницах, образованных слившимися клетками нитей, берущих начало от разных спор. Поэтому клетки такой грибницы двухъядерные. Грибница растет медленно, лишь накопив запасы питательных веществ, она образует плодовые тела.

Симбиоз грибов и растений [2]. Грибники знают, что подберезовики чаще всего можно встретить в березняке, белые грибы -- вблизи берез, сосен, елей и дубов, рыжики -- в сосновых и еловых лесах, подосиновики -- в осинниках. Это объясняется тем, что между определенными видами деревьев и грибов устанавливается тесная связь, полезная как одному, так и другому организму, т. е. симбиоз.

Нити грибницы плотно оплетают корень дерева и даже проникают внутрь его, образуя грибокорень, или микоризу. Грибница поглощает из почвы воду и растворенные минеральные вещества, которые поступают из нее в корни деревьев. В свою очередь, грибница получает органические вещества, необходимые ей для питания и образования плодовых тел из корней деревьев.

Симбиоз грибов и растений

Глава 3. МЕТОДИЧЕСКИЕ РАЗРАБОТКИ ПО ТЕМЕ «ШЛЯПОЧНЫЕ ГРИБЫ»

Урок №1. "Шляпочные грибы - Базидиомицеты"

Цели урока:

Образовательные:

· развивать понятия о многообразии живых организмов

· изучить особенности строения, питания, размножения шляпочных грибов

Развивающие: развивать умения анализировать, синтезировать, обобщать, делать выводы, сравнивать.

Воспитательная: прививать навыки коммуникативного общения, совершенствовать навыки работы при выполнении лабораторной работы.

Тип урока: Урок изучения нового материала.

Вид урока: Урок-ателье с применением приемов развивающих технологий

Формы работы: групповая в парах, индивидуальная.

Средств обучения: таблица “Строение пластинчатых и трубчатых грибов”, консервированные грибы, лупы, чашки Петри, открытки, раздаточный материал, разноуровневые карточки задания из КИМ ов ЕГЭ

Ход урока

Индуктор - это начало, мотивирующее творческую деятельность.

Задание №1. В трех предложениях напишите пожалуйста самую запомнившуюся встречу с грибом.

Задание №2. Нарисуйте по памяти какой-нибудь гриб.

Задание №3. Почему ты нарисовал именно этот гриб.

Три человека тащат тяжелые камни в город. Пот катится со всех трех. Одного спросили:

-- Что ты делаешь?

-- Тащу эту проклятую ношу.

Второго спросили:

-- Что ты делаешь?

-- Зарабатываю на хлеб себе и семье, - бодро ответил он.

Третий на этот же вопрос улыбнулся:

-- Строю замечательный храм, который простоит века на радость людям и утешение им.

Мы сегодня тоже будем возделывать кирпичи замечательного храма, называющегося “Удивительный мир знаний”, который пригодится нам в жизни.

Сегодняшняя наша тема называется “Шляпочные грибы - Базидиомицеты”.

План-конспект урока:

1. Строение шляпочных грибов

2. Размножение

3. Питание (симбиоз)

4. Сходство с растениями и животными

5. Значение грибов

6. Охрана грибов

Работа с материалом - это “деконструкция” - превращение материала в “хаос”. Затем следует “реконструкция” - создание текста, рисунка, схемы, закона.

Задание №1. Нужно нарисовать общий рисунок - строения шляпочного гриба. Потом все рисунки вывешиваются на доске. Обсуждаются учениками.

Вопросы для обсуждения:

· Какое строение имеют шляпочные грибы (плодовое тело, состоящее из пенька и шляпки, грибница (мицелий)).

Грибница состоит из длинных двухядерных клеток, не содержащих хлорофилл. Шляпка и пенек состоят из плотно прилегающих друг - другу клеток грибницы. В пеньке все нити одинаковые, а в шляпке они состоят из двух слоев. Верхний покрытый кожицей, она придает определенный цвет.

Каждой группе раздаются консервированные грибы и предлагается следующая работа.

· Рассмотрите плодовые тела шляпочных грибов, найдите шляпку и пенек. Отделите шляпку от ножки, переверните шляпку нижней стороной. Найдите на одном грибе пластинки, на другом трубочки. Выясните название этих грибов.

· Сделайте продольный разрез пластинчатого, а затем трубчатого гриба. Рассмотрите под лупой одну пластинку и трубочку.

· Рассмотрите рисунки-карточки и разделите грибы на пластинчатые и трубчатые.

Строение гриба зарисовывается в тетрадь после обобщения материала о строении грибов.

А теперь, давайте мы отправимся с вами за грибами. Каждой группе предлагается сорвать по одному грибу с ножом и выбрать посуду для гриба. Учащиеся должны объяснить, почему они выбрали корзину, и объяснить, как срезается гриб при помощи ножа, как ломается без ножа. Почему?

Учитель подводит учащихся к различным способам размножения грибов.

· спорами (созревают на обратной стороне шляпы)

· вегетативно (участками гифов грибницы)

Грибница может просуществовать в течение 15-20 лет. Учащиеся должны написать на листках, как могут распространяться споры гриба:

· при помощи ветра

· при помощи животных (насекомые и слизни)

Задание №2.

Задача для “мозгового штурма”. Известно, что шляпочные грибы растут около определенных видов деревьев. Белые грибы - около берез, рыжики в сосновых и еловых лесах, подосиновики около осин. Проблема: с чем связано такое “ доброжелательное соседство” грибов и деревьев.

Анализ альтернативных мнений подводит к тому, что это симбиоз нити грибницы выполняет роль корневых волосков для дерева, а гриб из дерева получает органические вещества, которые сам не может производить в виду отсутствия хлорофилловых зерен.

Учащимся предлагается работа о выявлении сходства грибов с растительными и животными организмами.

Сходство грибов с растениями и животными.

С животными	С растениями
1. Гетеротфорное питание 2. Содержание в клетках хитина образование запасного продукта гликогена. 3. Продуктом выделения является мочевина.	1.Питание путем всасывания 2. Неограниченный рост 3.Вегетативное размножение и спорами.

Учащимся предлагается карточки, по которым им предстоит разделить грибы на съедобные и ядовитые. Бледная поганка самый ядовитый гриб, который может привести к смерти. Мухомор, серый ложный опенок.

Первая помощь при отравлениях:

· промывания желудка

· приложить теплую грелку к рукам и ногам

· теплое питье

· обязательно в больницу

Грибы сами являются лечебным материалом. Белыми грибами лечили обмороженные части тела, использовавших белых грибов предупреждают раковые заболевания, мухоморовы настойки применяют для лечения ревматизма.

Задача “мозговой штурм”. На Украине 1996 году отравились грибами 36 человек. После беседы выяснилось, что они собирали грибы около шоссейных дорог. Почему?

Для грибов характерна избирательная способность к накоплению различных элементов в том числе и опасных для здоровья людей. Уровень их содержания является показателем загрязнения окружающей среды.

Шампиньоны свинец, кадмий, никель, хром.

Подберезовики кадмий.

После анализа ответов обобщаются мнения. Рефлексия - самоанализ, закрепление.

Назовите синквейн урока

· 1 строка - название синквейна

· 2 строка - два прилагательных

· 3 строка - три глагола

· 4 строка - фраза на тему синквейна

· 5 строка - существительное

Это царство насчитывает около 100 000 видов и занимает особое положение в системе органического мира.

Идеальный синквейн урока

1. Шляпочные грибы

2. Бесхлорофильные, споровые,

3. Накапливают, отравляют, поглощают

4. Грибы особая группа живых организмов на Земле.

5. Симбиоз

Учащимся предлагается тестовые работы из КИМов ЕГЭ

Задания группы “А”

В чем сходство грибов с животными

а) в размножении

б) в активном движении

в) в питании.

2. Чем являются грибы по способу питания.

а) автотрофы

б) гетеротрофы

3. Какое строение клеток имеют грибы

а) безядерные

б) ядерные

4. Какие органоиды отсутствуют в клетках грибов.

а) пластиды

б) рибосомы

в) митохондрии

(1- В; 2 -Б; 3- Б; 4-А)

Задания группы “В”

1. Установите соответствие между признаком организма и царством, для которого он характерен

Признак организма

1. По способу питания - автотрофы

2. Питаются готовыми органическими веществами

3. Оболочка клеток состоит из клетчатки

4. Содержат в клетках хлоропласты

5. Тело образовано гифами

6. Оболочка клеток состоит из хитина.

( БАББАА)

Царство

А) Грибы

Б) Растения

Задания группы “С”

· Почему грибы считают важным компонентом биоценоза.

Грибы - необходимое звено в цепи питания.

· Шляпочные грибы вступают в симбиоз с деревьями, улучшают водный обмен и минеральное питание растений;

· Плесневые грибы - разрушители органических веществ мертвых остатков растений и животных до неорганических веществ

· Грибы-паразиты контролируют численность организмов в биогеоценозе.

Взаимопроверка, самопроверка

Практическое значение грибов

· продукты питания (содержат 40% белков, 10 - 15% углеводов, витамины А, В, В, С, Д микроэлементы медь, иод, цинк)

· разрушение остатков останки мертвых выполняют функцию санитаров.

29 видов грибов занесено в Красную Книгу РТ. Рогатик пестиковый, каштановый гриб, осиновик белый, паутинник фиолетовый.

Домашнее задание. Прочитать тему “Шляпочные грибы - базидиомицеты”

· 1 группа. 1 задание в рабочих тетрадях

· 2 группа. 2 задание в рабочих тетрадях

· 3 группа. кроссворд для любознательных

Подведение итогов урока

Кроссворд для любознательных

1. Какой композитор очень любил собирать грибы (Чайковский)

2. В каких грибах никогда не заводятся черви (лисички)

3. Назовите породу собак, с помощью которой отыскивали трюфели (Такса)

4. Назовите человека, который первый написал о грибах (Аристотель)

5. Какие грибы употребляют в Англии и Франции (Трюфели)

6. Какие грибы посылали французы из России в бутылках (рыжики)

7. Какая наука изучает грибы (Микология).

Дополнительный материал к уроку

Микология - наука о грибах - возникла очень давно. Впервые в IV веке до нашей эры написал о грибах Аристотель, а его ученик Теофраст описал свойства шампиньонов, трюфелей, сморчков. Гиппократ в V в. до н.э. грибы стали делить на съедобные и ядовитые.

С глубокой древности эти дары природы привлекали людей своими вкусовыми качествами. Конечно, не обходилось и без отравлений . Но любовь к вкусным блюдам побудила научиться отличать съедобные грибы от несъедобных. В нашей стране особенно популярными грибами стали в X веке с принятием на Руси христианской веры, которая предписывала поститься около 200 дней в году.

Не все грибы пользовались авторитетом у славян. Не были почитаемы шампиньоны, дождевики, навозники, зонтики.

В древней Руси слово грибы не употреблялось. Говорили: “губы ломать”, т.е. “идти по грибы”. Слово грибы появилось в русском языке в начале XVI века, но еще долго в народной памяти оставалось прежнее название грибов - “губы”.

Пожалуй, ни в одной стране не было таких грибных промыслов, как в России. С наступлением грибного сезона целые деревни уходили на сборы грибов, а затем огромный караван, груженный свежими, солеными и сушеными грибами, направлялся в губернские и уездные города. Была даже на Руси своя грибная столица - город Судиславль в Костромской губернии.

Иностранцы, жившие в России, восторгались вкусовыми качествами русских грибов. Грибных блюд уже в то время знали множество. Так, на званом обеде 17 марта 1699 года столы патриарха Андриана украшали “три пирога с грибами, два пирожка с груздями, грибы холодные с маслом, грузди гретые соком да с маслом, капуста шотковая с грибами, галушки грибные на два “наряда грибов в тесте”.

Отношение к употреблению грибов на Руси у разных народов было разное. Совсем не употребляли их в пищу татары, якуты, ненцы. Евреи предпочитали лисички, в которых никогда не бывает червей (треф), так как согласно законам иудейской религии трефную пищу есть воспрещалось.

В Западной Европе грибы называли мясом бедняков. В Англии и Франции употребляли только трюфели, которые рассказывали специально обученные собаки таксы.

Каково же современное отношение к грибам? Оказывается, в ряде районов нашей страны не собирают волнушки, считая их ядовитыми. К несъедобным грибам в большинстве северных областей причисляют дождевики и опята. В некоторых местностях Северного Кавказа и Закавказья население относится подозрительно к подберезовикам, подосиновикам и даже белым грибам. Немцы употребляют в основном лисички. Англичане признают лишь шампиньоны, трюфели и сморчки. Французы все опята причисляют к ядовитым грибам. В Италии считают вредными маслята, а в Швейцарии относят к поганкам даже белый гриб.

Урок №2. "Значение грибов в природе и в жизни человека"

Планируемые результаты:

а) учащиеся получают представление о многообразии грибов, их роли в природе и в жизни человека;

б) учащиеся систематизируют свои знания о грибах, показывают уровень усвоения информации и степень сформулированности ряда ителлектульных умений.

Личностная значительность изучаемого для школьника:

умение предъявить результаты своей работы, формирование чувства успеха.

Наглядный материал: гербарий.

Методы обучения:

репродуктивный, частично-поисковый, рассказ, беседа.

Форма организации учебной деятельности:

комбинированный контрольно-учетный урок. Проверочная работа. Приемы деятельности учителя.

Краткое повторение изученного, проведение самостоятельной работы, беседа об актуальных проблемах науки.

Организация деятельности учащегося.

Кратко повторяют основные понятия, выполняют самостоятельную работу.

Развитие умений учащихся.

Работать в заданном темпе, четко выполнять задания, проявлять упорство и не теряться при проведении самостоятельной работы.

Основные понятия и термины урока.

Эукариоты, гетеротрофы, сопрофиты, разрушители, потребители, симбиоз, грибы, паразиты, аллергия.

Источники информации:

В.Каверин. «Открытая книга», подборка информационных материалов из научно-популярных журналов и книг.

План урока:

I. Организационный момент - (2 мин.)

II. Самостоятельная работа - (15 мин.)

III. Объяснение нового материала - (15 мин.)

IV. Закркепление - (10 мин.)

V. Домашнее задание - (1 мин.)

II.Самостоятельная работа.

1) Работа по карточкам - (5 мин.)

2) Разноуровневые задания в виде карточек, диктантов, тестов - (10 мин.)

Тест. Самостоятельная работа «3»

1. Грибы питаются:

a. Образуя на свету органические вещества

b. Готовыми органическими веществами

c. Только органическими веществами живых организмов

d. Поселяясь на продуктах питания

2. Микориза:

a. Плодовое тело гриба

b. Болезнь растений, вызываемая грибами

c. Грибокорень

d. Часть грибницы

3. Сапрофиты:

a. Мхи

b. Грибы

c. Лишайники

d. Водоросли

4. Грибы не способны к фотосинтезу, потому что:

a. Они живут в почве

b. Не имеют хлорофилла

c. Паразитируют на др. живых организмах

d. Имеют небольшие размеры

5. Грибы размножаются:

a. Спорами

b. Семенами

c. Частью корня

d. Частью стебля

6. К ядовитым грибам относится:

a. Опенок

b. Сыроежка

c. Лисичка

d. Бледная поганка

7. Бактерии и грибы относят к:

a. Одному царству живых организмов

b. Царству растений

c. Разным царствам живой природы

d. Лишайникам

8. Грибы - паразиты

a. Образуют на свету органические вещества

b. Поселяются на продуктах питания

c. Поселяются на др. живых организмах

d. Питаются готовыми органическими веществами

9. Вегетативное тело гриба представлено:

a. Мицелием

b. Мицелием и плодовым телом

c. Плодовым телом

d. Не существует

10. К плесневым грибам относится

a. Мукор

b. Лисичка

c. Дрожжи

d. Головня

11. К шляпочным грибам относят

a. Дрожжи

b. Сыроежка

c. Головню

d. Мукор

12. Древесину деревьев разрушает гриб

a. Пеницилл

b. Трутовик

c. Мукор

d. Головня

13. Дрожжи представляют собой:

a. Длинные нити, состоящие из клеток

b. Одноклеточные организмы

c. Разветвленные нити, не разделенные на отдельные клетки

d. Нет правильного ответа

14. Плодовые тела у шляпочных грибов:

a. Служат для образования спор

b. Служат для образования гамет

c. a+b

d. Не имеют отношения к размножению

15. К смертельно ядовитым грибам относятся:

a. Бледная поганка сатанинский гриб, лисичка, желчный гриб.

b. Бледная поганка, белый мухомор, ложная лисичка, красный мухомор.

c. Бледная поганка, ложные опята, ложная лисичка, сморчки.

«5»

1. Гифы гриба состоят из:

a. Одной клетки

b. Множества соединенных между собой клеток

c. Одной гигантской клетки, не разделенной перегородками.

d. b+c

2. Низшие грибы образованы:

a. Многоклеточным мицелием

b. Неклеточным мицелием

c. Зачатками мицелия

d. b+c

3. Число ядер в клетках грибов:

a. Одно

b. Два

c. Много

d. a+b,+c

4. Органеллы клеток грибов:

a. Ядро, митохондрии, пластиды, рибосомы и др.

b. Одно или несколько ядер, митохондрии, рибосомы, комплекс Гольджи, ЭПС и др.

c. ЭПС, рибосомы, лизосомы, два ядра, хромопласты, хлоропласты

d. Нет правильного ответа

5. Какие признаки сближают грибы с растениями?

a. Наличие хитина, запасное вещество гликоген, гетеротрофный способ питания

b. Неограниченный рост, наличие клеточной стенки, вакуоли, отсутствие способности к движению.

c. наличие клеточной стенки, хитина, поглощение пищи всасыванием, размножение семенами.

d. a+c.

6. Грибы вступают в симбиоз с:

a. Водорослями

b. Цианобактериями

c. Высшими растениями

d. a+b+c

7. Грибы снабжают растения:

a. Органическими веществами

b. Минеральными веществами

c. Витаминами, водой

d. b+c.

8. Способы размножения грибов:

a. Половой

b. Бесполый

c. a+b

d. Грибы не размножаются

9. Вегетативное размножение грибов может осуществляться:

a. Почкованием

b. Частями мицелия

c. Отдельными клетками вследствие распада

d. a+b+c

10. Грибы рода Пеницилл имеют мицелий:

a. Клеточный

b. Неклеточный

c. Мицелия не имеют

d. a+b

11. Дрожжи развиваясь на сахаристых средах без доступа кислорода, осуществляют:

a. Спиртовое брожение

b. Уксуснокислое брожение

c. Молочнокислое брожение

d. Маслянокислое брожение

12. С какими растениями шляпочные грибы образуют микоризу?

a. Водорослями, цветковыми

b. Мхами, папоротниками

c. Хвощами, плаунами

d. Голосеменными, цветковыми

13. Микозы - это:

a. Грибковые заболевания человека

b. Заболевания растений

c. Симбиоз грибов с растениями

d. Микориза

14. Грибы используют для получения:

a. Белка, антибиотиков

b. Ростовых веществ, витаминов

c. Лимонной кислоты, ферментов

d. a+b+c

15. Спасти человека, отравившегося смертельно ядовитыми грибами, трудно, так как:

a. Токсины, выделяемые грибами, крайне ядовиты

b. В грибах содержится очень много ядовитых веществ

c. Яды грибов очень быстро растворяются и всасываются

d. Симптомы отравления появляются через 12-24 часа, когда действие токсинов необратимо.

«4»

1. Мицелий представляет собой

a. Систему тонких ветвящихся нитей

b. Отдельные клетки

c. Колонию клеток

d. Нет правильного ответа

2. Высшие грибы образованы

a. Неклеточным мицелием

b. Клеточным мицелием

c. a+b

d. Ничем

3. Запасным веществом грибов является:

a. Крахмал

b. Гликоген

c. Инумен

d. Целлюлоза

4. Какие признаки сближают грибы с животными?

a. Отсутствие пластид, гликоген, неограниченный рост

b. Гликоген, наличие хитина, гетеротрофный способ питания

c. Гликоген, поглощение пищи путем всасывания, хитин

d. a+c

5. Грибы из корней растений потребляют:

a. Органические вещества

b. Минеральные вещества

c. Воду

d. Ничего

6. Бесполое размножение грибов осуществляется:

a. При помощи спор

b. Вегетативным способом

c. a+b

d. Не существует

7. Особенности мицелия грибов рода Мукор:

a. Клеточный

b. Несептированный

c. Грибы этого рода мицелий не имеют

d. a+b

8. Вегетативное размножение дрожжей осуществляется:

a. Фрагментами мицелия

b. Спорангиспорами

c. Почкованием

d. a+b

9. Половое размножение грибов может осуществляться посредством слияния:

a. Мужских и женских половых клеток (гамет)

b. Содержимого половых структур - гаметангиев

c. Вегетативных клеток мицелия

d. a+b+c

10. У грибов в отличие от бактерий в клетках

a. есть оформленное ядро

b. есть цитоплазма

c. есть пластиды

d. нет клеточной оболочки

11. Трубчатый гриб

a. Сыроежка

b. Подберезовик

c. Лисичка

d. Мухомор

12. Для получения теста используют:

a. Головню

b. Пеницилл

c. Дрожжи

d. Мукор

13. Дрожжи размножаются

a. Яйцеклетками

b. Зооспорами

c. Почкованием

d. Сперматозоидами

14. Пластинчатый гриб

a. Белый

b. Подосиновик

c. Маслянок

d. Рыжик

15. Мукор в отличие от шляпочных грибов:

a. Состоит из 1 клетки

b. Размножается спорами

c. Не растет

d. Питается органическими веществами

Мини контрольная работа.

«3»

1. Подпишите строение гриба

2. Задача.

Известно, что у многих грибников есть свои заветные места, куда они приходят из года в год и где собирают грибы. Как Вы считаете, можно ли собирать грибы много лет на одном и том же месте?

3. Выпишите буквенные обозначения, соответствующие правильной цифре 1 и 2.

«4»

1. Нарисуйте и подпишите составные части гриба

2. Задача.

3. Во время уборки урожая (хлеба) комбайнеры обнаружили, что некоторые колосья пшеницы похожи на обуглившуюся головешку. Зерновки превратились в черно-фиолетовые «рожки». Что же произошло? Помогите разобраться в этом явлении.

4. Выпишите буквенные обозначения, соответствующие правильным цифрам.

1. Одноклеточные грибы

2. Плесневые грибы

3. Шляпочные грибы

4. Грибы - паразиты

5. Ядовитые

a. Аспергилл

b. Дрожжи

c. Навозник

d. Белый гриб

e. Веселки

f. Пеницилл

g. Мучнистая роса

h. Серый мухомор

i. Дубовик

j. Головня

k. Белая плесень

l. Маслята

m. Подосиновик

n. Трутовик

o. Ржавчинные

«5»

1. Рассмотрите рисунок и сравните плесневый грибы, и выявите черты различия или же сходства в их строении. Сделайте вывод об уровне их организации.

2. Шляпки трубчатых и пластинчатых грибов часто окрашены в красный, желтый и др. цвета. Однако эта окраска не имеет ничего общего с фотосинтезом. Как вы знаете, фотосинтез у них не происходит. А как же питаются шляпочные грибы?

III. Объяснение нового материала

Значение грибов в природе и жизни человека.

Грибы играют большую роль в круговороте веществ в природе, в разложении остатков животных и растений, попадающих в почву, образовании в почве органического вещества, повышении плодородия почвы.

Многие грибы обладают богатым ферментным аппаратом, а также образуют ряд физиологически активных веществ. Эти свойства грибов широко используются человеком. Ферменты ряда грибов применяются для различных целей: нектиназы - для осветления фруктовых соков; целлюлозы - для переработки сырья, грубых кормов, разрушения остатков бумажных отходов, протеазы - для гидролиза белков; амилазы - для гидролиза крахмала и т.д. Во Вьетнаме приготовляют соевые соусы при помощи ферментов некоторых плесневых грибов. Одно из выдающихся достижений последнего времени - открытие антибиотиков. Новый антибиотик, получивший широкое применение в практике, был пенициллин - продукт жизнедеятельности одного из видов грибов-пенициллов. В медицине широко применяют препараты из склероциев спорыньи. При помощи гриба черной плесени (Aspergillus niger) в промышленном масштабе получают лимонную кислоту.

Грибы из рода фузариум продуцируют ростовое вещество - гиббереллин, получившее название от наименования сумчатой стадии их - гибберелла фуджикуроя. Обработка растений гиббереллинами повышает их продуктивность: увеличивается завязывание ягод винограда, ускоряется время зацветания декоративных растений, быстрее отрастает трава на газонах и т.п.

Некоторые грибы паразитируют на насекомых и на других грибах. Из таких грибов созданы препараты, применяемые для уничтожения вредных насекомых (боверин, получивший название от гриба боверия, на основе которого он создан). Для борьбы с почвенными патогенами растений создан препарат триходермин, состоящий из спор и мицелия гриба триходерма и субстрата, на котором гриб выращивался (чаще всего торфа).

С ХVI в. Известен культ священных мексиканских грибов, как позднее было установлено, относящихся к роду псилоцибе, их опьяняющее и наркотическое действие. Съеденные человеком грибы в рыом виде вызывают галлюцинации, сопровождающиеся веселость., возбуждением, фантастическими видениями.

Однако не все грибы приносят пользу. Многие из них весьма вредны. Из таковых наиболее известны грибы - паразиты растений, потеря урожая и порча сельскохозяйственной продукции от которых настолько велики, что борьбой с ними занимаются специальные государственные учреждения, а с некоторыми - международные организации. Наука, изучающая болезни растений, вызываемые грибами и другими организмами, называются фитопатология. О многих грибах, вызывающих болезни растений, рассказывается в настоящей книге.

Большой вред грибы наносят лесному хозяйству, поражая как растущие деревья, так и деловую древесину. По данным чешских микологов, древоразрушающие грибы в среднем уничтожают 10 - 30% заготовляемой древесины. Грибы разрушают деревянные постройки, деревянные части других строений (домовые грибы), шпалы, фанеру.

Грибы портят смазочные масла и другие нефтепродукты, оптические изделия, лакокрасочные покрытия, вызывают коррозию металлов. Грибы разрушают книги, используя для питания клей, нитки, т.е. все вещества, составляющие книгу. Известна порча грибами произведений искусства, у которых они разрушают слой красок, грунтовое покрытие, в связи с чем разрыхляется и отслаивается красочный слой.

Многие грибы вредят здоровью людей и животных. Известны грибы - возбудители кожных заболеваний, волосяных покровов, ногтей (стригущий лишай, парша, разного рода дерматиты). Грибы поражают легкие, особенно у молодняка птиц (аспергиллез птиц), в ряде случаев являются причиной хронического гайморита, заболеваний глаз человека, различных болезней рыб и т.п.

Очень вредоносны микотоксикозы - заболевания человека и животных, связанные с отравлением пищевых продуктов и кормов токсинами (ядами) грибов. Употребление в пищу зерна, отравленного токсинами грибов фузариев, является причиной таких заболеваний людей, как септическая ангина и уровская болезнь (связанная с нарушением нормального роста костей у детей). Использование в 30-х годах для кормления лошадей сена и соломы, на которых развивался гриб Stachybotrys alter-natis, вызывало массовое заболевание и большую гибель лошадей. Болезнь эта получила название стахиботриотоксикоз (по имени гриба - ее возбудителя).

Очень опасна вредоносная деятельность грибов в книгохранилищах и музеях. Грибы, вредящие в книгохранилащах, насчитывают около 200 видов. Они способны в течение трех месяцев разрушить от 10 до 60% волокон бумаги. Известны случаи, когда в результате деятельности грибов прочность бумаги снижалась до 50%. Все это может привести к разрушению весьма ценных книг.

Для борьбы с грибами, вредящими в музеях произведениям искусства, используют специальные химические средства, которыми обрабатывают как сами экспонаты, так и тару, в которой их перевозят и хранят.

IV. Закрепление - (10 мин.)

Лабиринт.

V. Домашнее задание: Повторить те вопросы, которые вызвали затруднения в самостоятельной работе.

Глава 3. ПОЗНАВАТЕЛЬНО-РАЗВИВАЮЩИЕ ЗАДАНИЯ ПО ТЕМЕ «ШЛЯПОЧНЫЕ ГРИБЫ»

2. Головоломка-загадка

В этой головоломке зашифрована загадка. Прочитайте ее и попробуйте отгадать.

3. Недостающий гриб

Какую картинку из расположенных в нижнем ряду вы перенесли бы в верхний ряд - вместо знака вопроса? Почему именно ее?

4. Головоломка-загадка

5. Криптограмма «Народная примета»

Ключевые слова

1, 2, 3, 4 - микроскопические нити, из которых формируется грибница и плодовое тело гриба.

5, 2, 6, 7, 8, 2, 9, 10 - форма образования мицелия гриба и корней высшего растения.

11, 2, 5, 12, 2, 7, 9 - взаимовыгодная форма совместного существования организмов.

10, 8, 7, 11, 11, 2 - микроскопические грибы шаровидной формы, разлагающие сахар на спирт и углекислый газ.

12, 13, 14, 2, 15, 2, 16, 16 - гриб, имеющий грибницу из ветвящихся ветвей, разделенных перегородками на отдельные клетки, споры которого расположены в мелких кисточках.

5, 17, 6, 7, 8 - плесневый гриб, размножающийся спорами, имеющий одноклеточную грибницу.

11, 2, 14, 18, 2, 19, 8, 2, 17, 5 - грибок, возбудитель рака картофеля.

12, 16, 7, 10, 7, 20, 7, 13-19, 13, 16, 7 - наземная часть шляпочного гриба.

6. Биологический диктант

1 ВАРИАНТ

1. Грибы - широко распространены в почве, …………

(воде, живых организмах, мертвых останках на стволах деревьев на поверхности металлических, резиновых изделий.)

2. У грибов запасным питательным веществом является …… (гликоген), а у растений …… (крахмал)

3. Наука, изучающая грибы называется …… (микология)

4. Вегетативное тело гриба представляет собой сложное переплетение тонких, ветвящихся нитей, которые называются …… (гифами), а в сумме эти нити составляют …… (мицеллий) гриба, или его грибницу.

5.Дрожжевой гриб размножается вегетативным путем - …… (почкованием)

6.Грибы называются дрожжами, из-за их свойства вызывать …… (бражение)

7.Пенецилл используют в медицине для получения …… (пенициллина), а из аспергилла получают …… (лимонную кислоту).

8. Плодовое тело шляпочного гриба состоит из …… и …… (шляпки и пенька).

9. Грибы размножаются тремя способами: …… (вегетативным, бесполым, половым)

10. Сморчки, строчки, белянки и др. грибы: перед употреблением в пищу, надо дважды прокипятить, а воду после кипячения вылить, потому что вместе со слитой водой удаляются ……(ядовитые вещества)

2 ВАРИАНТ

1. Грибы бывают одноклеточные (низкие) и …… (многоклеточные, высшие)

2. Микроскопически мелкие грибы, с давних пор применяемые человеком - …… (дрожжи)

3. К съедобным грибам относят ……

4. Ложный опенок, серый мухомор, навозники - это …… (ядовитые) грибы.

5. В сосновом бору, ельниках встречаются …… (рыжики).

6. Гриб, встречающийся в пустынных, полупустынных местностях, имеющий выпуклую внизу трубчатую шляпку и плотную ножку - …… (белый степной)

7. Для роста грибницы необходимо наличие воздуха, ……, ……, (влага, тепло).

8. Взаимовыгодная связь 2-х организмов: гриба и дерева называют …… (симбиоз)

9. В борьбе с паразитическими грибами используют …… (ядохимикаты)

10. Грибы применяют ……

7. Решите кроссворд

По горизонтали.

3. Ядовитый гриб с красной шляпкой.

6. Редко встречающийся гриб с желтой или розовой шляпкой, на нижней стороне которой имеются густо посаженные шипики.

7. Гриб с «французским названием».

По вертикали.

1. «Назвался ... - полезай в кузов».

2. «Разноцветные подружки разбегались по опушке, ... нас кличут, а сырыми не едят».

4. Гриб-боровик.

5. Пластинчатый съедобный гриб желтого цвета, никогда не бывает червивым.

ЛИТЕРАТУРА

1. Жизнь растений. Т.2. - М., 1976.

2.Курс низших растений. - М.: Высшая школа, 1981.

3. Мазин В.В., Шашкова Л.С. Грибы, растения, люди. - М.: 1986.

4. Рейвн П., Эверт Р., Айкхорн С. Современная ботаника. - М.: Мир, 1990.

5. Бурова Л.Г. Загадочный мир грибов. - М.: «Наука», 1991.

6. Мюллер Э., Леффлер В. Микология. - М.: Мир, 1995.

7. Гарибова Л.В., Сидорова И.И. Грибы. - М.: 1997.

8. Чиков П.С. Лекарственные растения - путь к здоровью. - М.: 1997.