Зоогигиеническое обоснование проектного решения коровник на 200 голов привязного содержания

Санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика СПК "Нива". Ветеринарно-гигиенические требования к помещению и обоснование параметров микроклимата. Требования к качеству кормов и воды. Технология содержания и ухода за животными в коровнике.

Рубрика Медицина
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 24.03.2016
Размер файла 3,5 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

Омский государственный агарный университет

им. П.А. Столыпина

Институт ветеринарной медицины и биотехнологии

Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов

животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных

Курсовая работа

Тема: «Зоогигиеническое обоснование проектного решения коровник на 200 голов привязного содержания»

выполнила: студентка

Семёнова Мария Михайловна

факультет: Ветеринарной медицины

специальность 111801.65ветеринария

группа 201

Омск - 2014г.

План

Введение

Обзор литературы

Санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика фермы (хозяйства, предприятия и т.д.)

Ветеринарно-гигиенические требования к основному помещению

Ветеринарно-гигиеническое обоснование параметров микроклимата

Ветеринарно-санитарные требования к качеству кормов и кормлению

Ветеринарно-санитарные требования к качеству воды и поению

Зоогигиенические требования к технологии содержания и ухода за животными

Комплекс мероприятий, направленных на предупреждение и распространение инфекционных и инвазионных болезней

Заключение

Библиографический список

Приложение

Введение

коровник корм ветеринарный

Зоогигиена - это наука, разрабатывающая мероприятия по созданию оптимальных условий выращивания, содержания, кормления, окружающей среды обитания сельскохозяйственных животных и птиц, определяющая нормативы прогрессивных технологий, технологических решений, направленных на повышение резистентности, продуктивности, воспроизводительной способности скота и качества его продукции.

Гигиена выявляет вредности факторов окружающих условий для животных, изучает их влияние на организм и разрабатывает мероприятия, обеспечивающие оптимальные условия существования животных. Слово «гигиена» происходит от греч.слова hygienos, что в переводе означает «целебный, содействующий, сопутствующий здоровью».

Перед зоогигиеной стоят три основные взаимосвязанные задачи:

1. Профилактика незаразных и заразных заболеваний животных, в особенности антропозоонозов, а также разработка средств и способов повышения естественной резистентности и улучшение санитарного качества продукции;

2. Создание оптимальной среды обитания в соответствии с видовыми и возрастными особенностями животных для повышения их жизнеспособности, продуктивности и конверсии корма;

3. Охрана внешней среды от загрязнений отходами животноводства.

Важнейшим и перспективным направлением современной зоогигиены является разработка комплексной системы охраны здоровья животных, при которой контроль за состоянием здоровья и его коррекция ведется на всех этапах онтогенеза. Ученые РАСХН разработали комплексную систему получения приплода и профилактики болезней молодняка крупного рогатого скота. Сюда входят:

- рациональная подготовка коров к отелу (своевременный запуск, активный моцион);

- высокий уровень гигиены родов в изолированных боксах с предварительной санацией;

- скармливание молозива в течение первых 24 - 36 часов путем подсоса;

- использование сменных секционных профилакториев с оптимальным микроклиматом.

Строгий санитарно-гигиенический режим наряду с целым комплексом профилактических мер гораздо эффективнее, чем лечение.

Зоогигиена охватывает весьма широкий круг задач, связанных с самыми разносторонними практическими аспектами животноводства и ветеринарии, решение которых способствует оздоровлению поголовья, повышению продуктивности животных и получению продуктивности животных и получению продукции высокого санитарного качества.

1. Обзор литературы

От состояния помещений для животных зависит их продуктивность и сох-ранность поголовья. Содержание животных в холодных, серых, плохо венти-лируемых помещениях со сквозняками приводит к снижению продуктивности, увеличению расхода кормов на единицу продукции, увеличивается заболеваемость животных. Ухудшается санитарное качество продукции: загрязняется молоко, снижается качество шкур.

Место расположения животноводческого объекта должно отвечать таким условиям, которые обеспечивают оптимальное производство при минимальных затратах.

Волков Г.К. в своей литературе: Гигиена крупно рогатого скота на промы-шленных фермах (1987) Волков Г.К. Гигиена крупного рогатого скота на промышленных фермах. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Россельхозиздат, 1987. - 316с.: ил. указывает на то, что участок для строительства нельзя выбирать на месте бывших скотомогильников, кожсырьевых предприятий и животноводческих ферм. Участок должен быть ровным, несколько возвышенным, не затопляемым паводковыми и ливневыми водами, с низким стоянием грунтовых вод.

Нужно учитывать поступление и отвод сточных вод, жидкого и твердого навоза и других отходов.

Ферма размещается на определённом расстоянии (санитарно-защитная зона) от населённых пунктов с учётом перспективы развития последних и промышленных объектов.

Размер санитарно-защитной зоны для фермы крупного рогатого скота дол-жен быть 300 метров. При строительстве здания необходимо размещать торцовой стороной к господствующим ветрам, с целью быстрого удаления грязного воздуха, скопившегося между помещениями, предусматривать централизованную систему притока и удаления воздуха из помещений.

Для уменьшения микробного, пылевого загрязнения территории ферм, снижение специфических запахов, необходимо озеленять фермы между помещениями и по периферии.

А.П. Онегов и др в своей литературе Справочник по гигиене сельскохозяйственных животных (1975) Онегов А.П., Дудырев Ю.И., Хабибулов М.А. Справочник по гигиене сельскохозяйственных животных, М: Россельхозиздат, 1975. - 286с.: ил. пишут, что вся территория комплекса ограждается плотным забором, высотой не менее 2,0 метра, препятствующих проникновению на фермы домашних и диких животных.

Строительные материалы должны быть малотеплопроводными и обеспечи-вать термическое сопротивление и теплоустойчивость ограждений, обладать воздухопроницаемостью, микроскопичной пористостью и огнестойкостью, должны обеспечивать прочность сооружений, быть дешевыми и легко доступными в местных условиях гигроскопичностью.

Для строительства животноводческих помещений используются разнообразные строительные материалы в зависимости от местных условий, конструкции построек, климатических особенностей.

Для сооружения капитальных долговременных животноводческих построек

чаще используются бетонно-карамзитовые плиты, пустотелый кирпич и другие материалы.

Железобетонные, бетонно-карамзитовые плиты применяются для помещений с искусственным отоплением. Если отопления нет, стены зимой промерзают и на потолках конденсируется влага. Чтобы этого не было и тепло не выходило, используют материалы для строительства с высоким коэффициентом сопротивления теплоотдачи. Животноводческие здания чаще строят неотапливаемые. В таких зданиях тепловой баланс зависит от тепла, выделяемого животными, свойств помещения, тепловых свойств ограждающих конструкций.

Фундамент должен быть водонепроницаемым, прочным, непромерзаемым.

Основой стен является цоколь(место перехода фундамента в стену),он

защищает стену от атмосферной и почвенной влаги, между ним и основанием стены закладывается слой водоизоляционного материала-битума,

асфальта.

Стены состоят из материала, толщина и теплоустойчивость которых, должны соответствовать климатической зоне. Увеличение влажности стен, покрытий способствует более быстрому их промерзанию. Поэтому сухие стены долговечнее влажных и в таких помещениях поддерживается здоровый микроклимат. Для строительства применяют ячеистые и легкие бетоны, но конструкции из них нужно защищать от влаги. Для этого используют пленочные покрытия, латексные смеси, полиэтиленовые пленки. Для возведения стен и перекрытий используются облегченные конструкции: асбестоцементные, керамзитобетонные, алюминиевые панели с минераловатным или полистирольным утеплителем.

Потолки изолируют помещение чердака и способствуют поддержанию нужной температуры. Чаще устанавливают совмещенную кровлю. Ее утепляют, прокладывая теплоизолирующий слой в 15-20 см пенаполистирола, стекловаты. Кровля должна быть вентилируемой.Для совмещенной кровли используют несгораемые материалы: асбестоцементные в виде волнистых листов или утепленных плит, рулонные, мастичные, армированные стекломатериалы и т.д. Для предохранения стен от атмосферных осадков кровлю выносят на наружную поверхность стены не менее чем на 200мм.

Ворота лучше делать раздвижными с устройством воздушных завес в тамбурах.

Площадь оконных проемов сокращать до минимума, устраивать двойное остекление, промазывать низы, делать подоконные сливы.

Полы делают сплошные или решетчатые, они должны быть теплыми, водонепроницаемыми, стойкими к воздействию химическихвеществ, удобными для очистки и обеззараживания. Наиболее удобны полы с настилом из резинокордных и кордорезинобитумных плит, грунтоцементокерамзитовые, керамзитобитумные. Деревянные полы наиболее распространены, но не совершенны. Наиболее гигиеничны полы с кордорезинобитумным и из легких бетонов с плиточным покрытием. Полы должны благоприятно воздействовать на опорно-двигательный аппарат животных, не вызывать травмы, заболевания копыт, артриты и другие повреждения. Наименьшее количество заболеваний отмечается при содержании на полах с твердостью 120,5-153,8 кгс/см - близкой к твердости копытного рога. Большое влияние на состояние копыт и продуктивность оказывает шероховатость и амбразивность покрытия. Замена покрытия резиновой дорожкой сокращает количество травм.

На керамзитобетонных и кирпичных полах интенсивность стирания копытного рога у молодняка происходит быстрее его роста. Степень стирания копытного рога зависит от твердости полов.

Желательно применение подстилки. Полы должны иметь уклоны для стекания жидкости: в проходах - продольные 0,005 - 0,001м, поперечные - 0,02 м, в стойлах не менее 0,015 м в сторону навозных каналов.

Важное зоогигиеническое значение имеет теплоусвоение пола, параметры которого колеблются в пределах 5-24 Вт/м. Теплотехнические свойства материалов определяют тепловое взаимодействие животных с полом,

существенно влияют на их клинико-физиологическое состояние и продуктивность.

Плященко С.И., Трофимов А.Ф. (Содержание коров на фермах и комплексах, 1985г) Плященко С.И., Трофимов А.Ф. Содержание коров на фермах и комплексах. - Минск: Ураджай, 1985. - 152 с., ил.: Технология кормления заключается в механизированном приготовление, и раздачи кормов одномоментно большой группе животных. Поэтому при скармливание кормов плохого качества отравление наблюдается у всех животных, поэтому корма должны подвергаться санитарно-микробиологическому и токсикологическому анализу. Также должен проводиться анализ воды.

С гигиенической точки зрения важно, чтобы рацион животных состоял из кормов, действующих благоприятно на пищеварение или во всяком случае не действующих на него отрицательно. Такие корма, как солома, мякина, сено действуют на пищеварение закрепляющее, а сено клеверное, отруби, барда, корнеплоды, силос - послабляющее. Правильное и полноценное кормление - это важнейший фактор нормальной жизнедеятельности организма и поддержания здоровья животного. Животным надо скармливать доброкачественные и хорошо подготовленные корма. При составлении рационов надо помнить, что они должны быть не только достаточными по общей питательности, но иметь в соответствующем количестве и в определенных отношениях минеральные вещества, все необходимые витамины и обладать надлежащими вкусовыми свойствами. Кормить и поить животных необходимо в определённые часы. Животных следует регулярно выпускать на прогулку, так как моцион оказывает положительное действие на работу пищеварительного тракта, на степень перевариваемости и использования питательных веществ корма.

Для повышения продуктивности животных и профилактики желудочно-кишечных заболеваний большое значение имеет режим и техника кормления.

Кормушки изготавливают из плотных влагонепроницаемых материалов, легко поддающихся чистке и дезинфекции.

После скармливания животным грубых, концентрированных, сочных и жидких кормов, кормушки надо чистить и периодически дезинфицировать. После каждого кормления их необходимо осматривать и очищать от остатков корма. Особое внимание необходимо уделять чистоте кормушек при кормлении водянистыми, сочными и закисающими кормами (бардой, жомом, пивной дробиной, силосом). Переносные кормушки желательно мыть и тщательно просушивать на солнце.

Вода имеет огромное санитарно-гигиеническое значение в животноводстве. Дефицит воды вызывает расстройство многих физиологических функций организма: нарушается обмен веществ и нарастает количество молочной кислоты, снижаются окислительные процессы, увеличивается вязкость крови, повышается температура тела, учащается дыхание, происходит обеднение органов и тканей водой; нарушается секреция пищеварительных желез, исчезает аппетит и резко падает продуктивность. Обеспечение водой - одно из условий успешного развития животноводства, проведения ветеринарно-санитарных мероприятий и повышения санитарной культуры на ферме.

Однако вода выполняет гигиеническую роль в полной мере лишь в том случае, если сама не способствует распространению или появлению заболеваний животных и не обладает такими свойствами, которые ограничивают её использование.

От хозяйственно-питьевой воды требуется полная санитарно-гигиеническая безупречность. К системе санитарных мероприятий, направленных на предупреждение и борьбу с загрязнениями водоисточников патогенными микроорганизмами, яйцами гельминтов и ядовитыми веществами, относятся обеззараживание сточных вод, организация санитарной охраны источников водоснабжения, очистка и обеззараживание питьевой воды и т.д.

А.Ф. Кузнецов и др в своей литературе Современные производственные технологии содержания сельскохозяйственных животных (2013 г) Кузнецов А.Ф., Михайлов Н.А., Карцев П.С.Современные произаодственные технологии содержания сельскохозяйственных животных: Учебное пособие. - СПб.: Издательство «Лань», 2013. - 464 с.: ил считают, что система водоснабжения животноводческих комплексов должна обеспечивать подачу воды в необходимых количествах и соответствующего качества всем потребителям, а также на противопожарные нужды.

По характеру использования водных ресурсов различают следующие системы водоснабжения: получают воду из поверхностных (реки, озера. Пруды и т.д.) и подземных источников (артезианские, родниковые и т.п.), используют и атмосферную воду (дождевая, талая).

По способу подачи воды системы водоснабжения могут быть самотечные (источник находится выше потребителей воды), с механической подачей (с помощью насосов) и зонные - вода в некоторые районы подается отдельными насосами. Комплекты машин и технологического оборудования для механизированного водоснабжения животноводческих ферм и комплексов определяются видом водоисточника, количеством потребляемой воды, гидрогеологическими и климатическими особенностями местности.

Эвакуация навозной массы из помещений и транспортирование ее за пределы помещений осуществляется различными способами: скребковыми, пластинчатыми и шнековыми транспортерами и гидрофицированными установками.

В зависимости от технологии содержания животных и способов удаления навоза из помещений существуют следующие виды навоза:

- навоз подстилочный (влажностью до 85%);

- навоз бесподстилочный полужидкий (влажностью 86 - 92%);

- навоз жидкий (влажностью до 97%);

- навозные стоки (влажностью более 97%).

Для обеспечения в животноводческих помещениях оптимального микроклимата и соблюдения ветеринарно-санитарных требований их необходимо очищать от навоза и мочи, а удаляемый навоз обезвреживать и перерабатывать.

Механические средства удаления навоза располагаются в каналах, устроенных вдоль помещений; ширина и глубина каналов определяются размерами применяемых механических средств, а их длина - техническими условиями на оборудование. Каналы должны быть прикрыты решетками; угол наклона боковых стенок каналов должен составлять 60°, а ширина по верху - не менее 500 мм. Объем продольных каналов должен быть рассчитан на сбор двухсуточного количества навоза.

Свежий навоз запрещается вносить на поля, так как он может быть инфицирован болезнетворными бактериями, содержать яйца гельминтов и семена сорных растений. Поэтому навоз в процессе хранения обеззараживают. Сроки хранения навоза крупного рогатого скота составляют 4 - 8 месяцев и зависят от структуры, влажности массы и технологии хранения.

Хранение навоза осуществляется в навозохранилищах, где происходит не только хранение, но и биотермическое обеззараживание.

Хранилище для бесподстилочного навоза строят заглублённым - глубиной не более 5 метров и шириной не менее 18 метров. Днища и откосы хранилища имеют твёрдое покрытие.

Для хранения подстилочного навоза, твёрдой фракции жидкого навоза устраивают незаглублённые водонепроницаемые площадки, окаймлённые канавами или хранилища глубиной 2 метра. Если складирование подстилочного навоза совмещается с его биотермической обработкой, высота загрузки хранилищ составляет не более 2 метров.

Вентиляция помещений производится с целью создания благоприятного микроклимата для здоровья и продуктивности животных, а также для сохранения строительных материалов и конструкций зданий.

Микроклимат помещения - это совокупность физико-химических параметров воздушной среды и светового режима помещения. Микроклимат животноводческих помещений представляет собой совокупность следующих параметров среды: температуры, относительной влажности и подвижности внутреннего воздуха, содержания в нем вредных газов (углекислый газ, аммиак, сероводород, угарный газ и др.), а также взвешенных пылевых частиц и микроорганизмов.

В плохо вентилируемых помещениях у животных более часто возникают незаразные и заразные заболевания, что бывает связано с большими непроизводительными потерями для хозяйств.

Поддержание необходимого газового состава, нормативных параметров температурно-влажностного режима, подвижности воздуха и других параметров микроклимата в животноводческих помещениях возможно только в том случае, если системы вентиляции будут отвечать определённым зоогигиеническим требованиям.

Так, вентиляционные системы должны обеспечивать нормируемые параметры по удалению диоксида углерода в холодный период года, по удалению избытков влаги в переходные периоды года и теплоизбытков в тёплый период.

Воздухообмен должен обеспечиваться вентиляцией по всему помещению, без образования зон застоя загрязнённого воздуха. Также вентиляция должна обеспечивать такой состав воздуха, чтобы концентрация вредных газов (аммиак, сероводород) в воздухе животноводческих помещений не превышала допустимых пределов; к тому же должна обеспечивать удаление пыли, неприятных запахов.

В животноводческих помещениях применяют различные системы вентиляции: естественный приток, централизованный механический приток по воздуховодам равномерной раздачи и естественный выброс отработанного воздуха, централизованный механический приток сосредоточенной раздачей воздуха, децентрализованные приточно-вытяжные системы. Приток свежего воздуха лучше осуществлять сверху через систему воздуховодов путем рассредоточения по всему помещению, а вытяжку внизу. В зимнее время наружный воздух должен подогревать калориферными установками, если это требует расчет теплового баланса. В летнее время подача воздуха может осуществляться крышными вентиляторами. Приточная и вытяжная вентиляция может быть централизованной и автономной, должна иметь приспособление для очистки воздуха. Чтобы улучшить воздухораспределение, предусматривают установку воздуховода на притоке; из расчета один воздуховод на пролет здания до 15 м, два - на пролет 15-24 м и т.д. 0,02 м, в стойлах не менее 0,015 м в сторону навозных каналов.

Таблица 1

Температурно-влажностный режим животноводческих помещений

Группа животных

Содержание

Температура воздуха °C

Относительная влажность воздуха

максимальная

минимальная

Коровы и нетели, молодняк старше года, быки-производители

Привязное, в групповых клетках

10

75

40

Молодняк от 6 до 12 месяцев

В групповых клетках

12

75

40

Коровы и молодняк всех возрастов

Беспривязное на глубокой подстилке с кормлением в здании

3

85

40

Телята от 14-20 дней до 6 месяцев

В боксах, групповых клетках

15

75

40

Коровы глубокостельные и новотельные в родильном отделении

Привязное и в денниках

15

75

40

Телята до 20-ти дневного возраста в профилактории

В индивидуальных клетках

17

75

40

Таблица 2

Нормы скорости движения воздуха в помещениях для содержания животных

Наименование помещений

Скорость движения воздуха в помещениях, м/с

Расчетная в холодный и переходный периоды года

Допустимая в теплый период года

Коровники для беспривязного и привязного содержания, здания для молодняка и здания для скота на откорме

0,5

1,0

Родильная, телятник, доильное отделение, манеж, пункт искусственного осеменения

0,3

0,5

Таблица 3

Предельно-допустимая концентрация вредных газов в помещениях для животных

Группа животных

Углекислый газ, %

Аммиак, мг/мі

Сероводород, мг/мі

Телята до 3-х месячного возраста

0,20

10

5

Телята от 3- до 6-х месячного возраста

0,25

15

5

Молодняк и взрослый крупный рогатый скот

0,25

20

следы

2. Санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика фермы

Сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) «Нива» был организован 22 апреля 2002 года из акционерного общества «Новосельское». Юридический адрес:646980, Омская обл. Кормиловский р-н с. Новоселье,

ул.Советская 36/б.

Хозяйство расположено в 60-ти км от г. Омска на восток в Кормиловском районе.

Климат Кормиловского района типично континентальный, формируется под влиянием холодных арктических масс воздуха с севера и в меньшей степени сухих из Казахстана. Общие черты температурного режима характеризуются суровой продолжительной зимой, сравнительно коротким, но жарким летом, короткими и переходными сезонами весной и осенью, поздними весенними и ранними осенними заморозками.

Ветра преобладают западного направления, реже - восточного.

Территория района относится к южной лесостепи и покрыта, в основном, травянистой растительностью.

На территории хозяйства нет природных водоёмов, для водопоя животных на пастбищах используют котлованы. Для обеспечения водоснабжения животноводческой фермы используются водонапорные башни. Вода из скважины забирается с помощью электронасоса и подается в водонапорную башню, а после этого в разводящую сеть фермы.

В пользовании хозяйства СПК «Нива» имеется 6389 га земли, из них пашня составляет 5730 га.

Хозяйство занимается молочным скотоводством, разводит черно-пеструю породу крупного рогатого скота. Также в хозяйстве есть лошади, которые используются для работы на ферме.

Корма производят внутри хозяйства. Выращивают: зерновые, зернобобовые, озимые, многолетние травы, однолетние травы, кукурузу и подсолнечник на силос.

Многолетние травы (костёр, люцерна) в начале июля скашивают на сено, а в сентябре подгон скашивают на подкормку. Однолетние травы (просо, суданская трава) идут на подкормку и на сенаж. Кукуруза и подсолнечник идут на силос. Озимые и зернобобовые частично скашивают на подкормку, а часть идёт на зерно. Также хозяйство сеет донник, часть которого в июне используют на подкормку, остальное закладывают на сенаж.

Организация зелёного конвейера:

С середины мая до начала июня используют озимую рожь. С первой половины июня - донник посева прошлого года. В конце июня - начале июля - смеси однолетних трав (просо, горох с овсом). Во второй половине июля - суданскую траву, горох с овсом более позднего срока посева. В августе - продолжают кормить горох с овсом более позднего срока посева и кукурузу. В сентябре - кукурузу, отаву многолетних трав, кормовую тыкву. В октябре и до выпадения снега - рапс в кормосмеси.

СПК «Нива» производит в год, примерно, молока - 3700 тонн; мяса - 200 тонн, зерно на продажу - 700 тонн.

Надой на фуражную корову составляет в среднем 5000 кг; среднесуточный удой - 13,7 кг; жирность молока - 3,8%.

В среднем, в год, получают 470 голов бычков; оставляют на откорм - 240 голов; среднесуточный прирост - 613 грамм; среднесдаточный вес одной головы - 320 кг.

Таблица 4

Состав поголовья животных

 Год

 Коровы

(гол)

 Нетели

(гол)

Тёлки

бычки

всех возрастов (гол)

быки

производители (гол)

Всего 

Прошлых лет

рожд. (гол)

Текущего года рожд. (гол)

1

2

3

4

5

6

7

8

2011

740

109

222

311

268

0

1650

2012

755

98

205

364

239

0

1661

2013

755

96

329

311

212

0

1703

Ферма находится с подветренной стороны и удалена от жилых домов на 500 метров и на 50 метров от автодороги местного значения. Животноводческая ферма представляет собой комплекс различных построек, куда входят помещения для животных, склады кормов, молочная, изолятор и др. Помещения для животных стоят друг от друга на 30 метров, а навозохранилище находится от фермы на расстоянии более 50 метров. На территории хозяйства скотомогильника нет, все биологические отходы и трупы животных утилизируются на ГП Ветсанутильзавод «Кормиловский» по договору, который составляется в январе текущего года.

Ферма огорожена 2-х метровым железобетонным забором. По периметру имеются зеленые насаждения: кустарники и деревья. Вход на территорию фермы осуществляется через санпропускник.

Санпропускник оборудован входными и въездными дезбарьерами заполненными опилками. Входные дезбарьеры длинной 1,5 м и шириной 0,5 м, въездные - во всю ширину ворот глубиной 30 см и длиной 10 м. В качестве дезинфицирующего вещества используют 2 % -ный раствор гидроксида натрия (каустической соды). Также на санпропускнике имеются шкафчики для спецодежды и обуви работников фермы.

Ферма в своем составе имеет:

- 4 коровника - 4-х рядники на 200 голов каждый;

- 2 телятника на 228 голов отъемного выращивания с родильным отделением на 44 места;

- здание на 336 голов молодняка.

Животноводческие помещения построены из сборных железобетонных конструкций или шлакобетонные, ворота и двери плотные, утепленные и хорошо пригнанные. Ворота открываются наружу и к воротам пристроены тамбуры, окна с двойными рамами.

В зимне-стойловый период для коров, нетелей и молодняка старше года используется привязное содержание. Животные содержатся на деревянном полу. Молодняк до года содержится беспривязно в клетках группами по 10 - 20 голов. Новорожденные телята до 10 - 15-ти дневного возраста содержатся в профилактории в индивидуальных боксах.

Таблица 5

Размещение фермы и её построек

№ п/п

название промера

зоогигиенические нормативы

фактические промеры

1.

расстояние от других ферм

500-1000

7000

2.

расстояние от населенного пункта, м

500

1000

3.

расстояние от хозяйственных построек, м

50

50

4.

расстояние от ветеринарного пункта, м

50

50

5.

расстояние от скотопрогонной трассы, м

150

150

6.

расстояние от проезжих дорог, м

50-300

50

7.

расстояние от пастбища, м

1000-3000

1500

8.

санитарные разрывы между постройками, м

50

50

9.

размеры выгульных дворов на (1 голову), мІ

20

отсутствуют

10.

общий размер территории (мІ/голову)

50

47

3. Ветеринарно-гигиенические требования к основному помещению

Коровник на 200 коров привязного содержания располагается с юго-запада на северо-восток, на территории фермы крупного рогатого скота с подветренной стороны с удалением от жилых домов на 500 метров и на 50 метров от автодороги местного значения (см. приложение 1).

Размеры здания 72 м x 21 м x 3,0 м (4,8 м) (см. приложение 2). Фундаменты под стены - из бутового камня, под колонны - сборные железобетонные башмаки. Колонны и балки - сборные железобетонные. Стены несущие из кирпича. Перекрытие - из сборных железобетонных плит. Кровля - асбестоцементные волнистые листы. Полы - бетонные, деревянные и из керамических плиток. Чтобы стены в процессе эксплуатации поддерживались в сухом состоянии и не подвергались порчи от влаги, между ними и фундаментом следует прокладывать качественные гидроизоляционные материалы. Коровник привязного содержания должен сохранять тепло, быть сухими, чистыми.

Для организации воздухообмена используется шахтная вентиляция удаляющая воздух из верхней зоны через утепленные шахты, заделанные в перекрытии, и подающая свежий воздух через надоконные приточные щели.

Шахты собирают из готовых деревянных щитов, сбиваемых из досок толщиной 19 мм в два слоя. Доски соединяют в четверть или в шпунт. Для большей плотности и жесткости в углах шахты нашивают треугольные бруски, а с наружной стороны щиты скрепляют хомутами из досок. С внутренней стороны щиты обивают кровельной сталью по войлоку, вымоченному в глиняном растворе. Толщина войлока принимается 12 мм.

Во избежание задувания вытяжки обратными токами воздуха, отраженными скатами кровли, и для использования с наибольшей эффективностью прямого действия ветра верх шахт выводят на 1-1,2 м выше конька. Чтобы устранить возможность попадания внутрь помещения атмосферных осадков, над шахтами устраивают зонты.

Стойловое оборудование включает кормушку шириной 70 см, металлическую раму для фиксации привязи, собственно привязь, стойло с деревянным полом, навозный канал. (рис.1) На стойловую раму подвешен вакуум-провод, молокопровод и установлены индивидуальные автопоилки (одну на две коровы) (см. приложение 3)

В коровниках установлены привязи стойлового оборудования ОСК-25А с вертикальной и охватывающей цепями и механизмом отвязывания.

Длина пола в стойлах - 190 см. стойла имеют боковые разделители через один длиной 1,2 и 0,8 м, при этом короткий разделитель расположен напротив вакуум-крана.

Уборка навоза осуществляется методом самосплава, где вся собравшаяся за 2-3 недели навозная масса из навозных каналов удаляется в навозохранилище самосплавом при открывании специальных шиберных заслонок.

Все виды кормов раздают в стационарные кормушки с помощью мобильных кормораздатчиков. Для кормления животных используют кормораздатчик тракторный полуприцепной односторонний КТ-6. Вместимость кузова: 6 мі, грузоподъемность: до 2 т. Для приготовления кормовых смесей используют кормоцех передвижной КП-8 ИВАН-3.

В коровнике имеются помещения для хранения текущего запаса концентрированных минеральных кормов и их подготовки; молокосливная; вакуум-насосная; лаборатория для определения качества молока; холодильник; бытовые помещения для хранения моющих дезинфицирующих средств и инвентаря; подсобные помещения.

Для доения коров используют доильный аппарат ДА-2 «Майга» двухтактный. Состоит из пульсатора, коллектора, четырех доильных стаканов с молочными и вакуумными трубками, молочного и вакуумного шлангов. Пульсатор четырехкамерный пластмассовый, имеет плавающий клапан, не соединенный с мембраной. Коллектор двухкамерный, состоит из корпуса, распределителя, клапана и резиновой пробки. К нижней части корпуса коллектора прикреплена дуга для подвески его и предохранения от попадания грязи через клапан при спадании аппарата. В корпус коллектора входят пять молочных патрубков, а в распределитель -- пять вакуумных. Доильный стакан аппарата сборный, состоит из гильзы, верхней и нижней головок, сосковой резины и прозрачного конуса.

Для поения животных используют индивидуальные стационарные автопоилки АП-1А. Эта педально-клапанная автопоилка состоит из поильной чаши, корпуса клапанного механизма, резинового амортизатора, седла клапана, пробки, клапана и педали. Вместимость ее поильной чаши составляет 2 л. Автопоилку устанавливают на стойке между двумя стойлами на высоте 0,5-0,6 м от пола. Она обслуживает двух рядом стоящих животных.

4. Ветеринарно-гигиеническое обоснование параметров микроклимата

Температура окружающей среды оказывает наибольшее воздействие на животных, так как она непосредственно влияет на тепловое состояние организма, изменяя тем самым течение жизненно важных процессов.

Способность организма поддерживать постоянство температуры своего тела на определенном уровне при изменяющихся высоких и низких температурных условиях внешней среды называют терморегуляцией. В основе данного явления лежит постоянное относительное равновесие между процессами, обеспечивающими образование тепла (химическая) и его отдачу во внешнюю среду (физическая терморегуляция). Изменение теплообразования в организме животных связаны с температурой окружающей среды. При этом различают четыре зоны: нижнюю; теплового безразличия; пониженного обмена; верхнюю - повышенного обмена.

При действии крайне низких температур различают две стадии ответной реакции организма: стадию защитных приспособлений и стадию угнетения, характеризующуюся замедлением всех физиологических функций организма, падением ректальной температуры, кровяного давления, развитием параличей и смертельным исходом. Стремясь снизить теплоотдачу, животное горбится, съеживается, одновременно замедляется пульс, углубляется дыхание.

У коров снижение температуры ниже критической ведет к повышению обмена веществ на 2-3% на каждый градус понижения, непроизводительной затрате кормов на 15-50% и более, снижению молочной продуктивности и приросту массы на 15-30%.

Слишком высокая температура для животных также небезразлична. Повышение температуры окружающей среды до 27-35оС и выше отрицательно сказывается на жизнедеятельности организма. У животных развивается тепловое перенапряжение, сопровождающееся пониженным аппетитом, вялыми процессами пищеварения и недостаточным использованием питательных веществ, замедлением слюноотделения, угнетением секреторной деятельности желудка и кишечника, снижением уровня газообмена и теплопродукции, а также потреблением кислорода, изменением морфологического и биохимического состава крови, учащением дыхания и работы сердца. Вследствие обильного потоотделения организм теряет много хлоридов и других солей, а также витаминов, особенно С и группы В. Длительное пребывание животных в условиях высокой температуры и влажности может привести к тепловому удару, нередко оканчивающемуся смертью. При температуре в помещении 27оС молочная продуктивность коров снижается на 10%, при 32оС - на одну треть.

Таким образом, для животных нежелательны ни слишком низкие, ни слишком высокие температуры, так как они вызывают значительные физиологические и морфологические изменения в организме, снижают продуктивность животных и эффективность использования кормов, способствуют повышению заболеваемости и отхода. Поэтому необходимо содержать животных в помещениях с температурой воздуха, при которой обмен веществ в организме протекает наиболее экономно, которая бы благоприятно действовала на физиологические отправления животных, а также на эффективность их хозяйственного использования. Такая температура для коров равна 8-12оС.

Для создания и обеспечения необходимого режима, следует проводить проверку температуры, ее измерение регулярно. На уровень температуры влияют многие факторы:

1) характеристики самого здания, из чего оно построено, из чего сделаны перекрытия. Выбор материала зависит от местности и климата на ней;

2) от типа вентиляции в данном помещении;

3) от способа размещения животных:

4) от самих животных: от их количества; от породы; от физиологического состояния; от возраста; от массы.

Влажность

В атмосферном воздухе и в воздухе закрытых животноводческих помещений всегда содержатся водяные пары, количество которых меняется в зависимости от температуры и скорости его движения, а также от географической зоны, сезона года, времени суток и условий погоды.

В воздухе животноводческих помещений водяных паров гораздо больше, чем в атмосферном. Это объясняется тем, что много водяных паров (до 75%) выделяется с поверхности кожи животных, со слизистых оболочек дыхательных путей и ротовой полости, а также с выдыхаемым воздухом.

Кроме того, значительное количество влаги поступает в воздух животноводческих помещений с поверхности кормушек, поилок, пола, стен, потолка и других конструкций зданий. Насыщению воздуха помещения влагой способствует разбрызгивание воды при водопое, мытье кормушек, посуды и другого внутреннего оборудования, подмывании вымени и т.д. На долю водяных паров, поступающих в воздух помещений этим путем, приходится около 10-30%.

Для характеристики влажностного содержания воздуха используются такие гигрометрические показатели, как относительная, абсолютная и максимальная влажность, дефицит насыщения и точка росы. Наибольшее гигиеническое значение имеют показатели относительной влажности, дефицит насыщения и точка росы.

Относительная влажность - процентное соотношение абсолютной влажности к максимальной.

Дефицит насыщения - разность между максимальной и абсолютной влажностью при данной температуре. Величина дефицита насыщения свидетельствует о возможностях воздуха «растворять» в себе водяные пары. В зависимости от сезона года и способов содержания в помещениях для животных дефицит насыщения колеблется от 0,2 до 6,9 г/м3.

Точка росы - температура, при которой находящиеся в воздухе водяные пары достигают насыщения и переходят в жидкое состояние (конденсация влаги) на холодных поверхностях, или туман в воздухе. Она указывает на приближение абсолютной влажности к максимальной. Температура точки росы возрастает с повышением температуры воздуха. Если температура воздуха в помещении ниже точки росы и абсолютная влажность его высокая, то водяные пары превращаются в туман, происходит конденсация их на конструкции зданий. В первую очередь это происходит на поверхности стен и перекрытий, температура которых всегда ниже температуры воздуха помещений. Поэтому скопление влаги на поверхности ограждающих конструкций свидетельствует о их недостаточной теплоизоляции, о необходимости принятия мер по снижению влажности воздуха помещений.

Абсолютная влажность - количество водяных паров в граммах, которое содержится в 1м3 воздуха при данной температуре.

Гигиеническое значение влажности воздуха исключительно велико, хотя даже крайне низкие значения относительной влажности сами по себе, как правило, не приводят к гибели животных. Наиболее опасно накопление влаги, если оно сочетается с высокой или низкой температурой. Холодный влажный воздух вызывает затруднение дыхания, ухудшение аппетита, ослабление пищеварения, снижение упитанности и продуктивности животных, что ведет к лишней затрате кормов. Зимой при содержании животных в неблагоустроенных сырых помещениях появляются простудные заболевания: бронхопневмония, маститы, воспаление легких, мышечный и суставной ревматизм, расстройство пищеварения и др.

В сырых помещениях сохраняются патогенные микроорганизмы, создаются более благоприятные условия для передачи капельно-воздушным путем возбудителей инфекционных заболеваний. Повышенная влажность в сочетании с высокой температурой может оказывать стрессовое воздействие на организм животных. В этом случае происходит задержание тепла в организме, тормозится обмен веществ, появляется вялость, снижается продуктивность и устойчивость к инфекционным заболеваниям и незаразным заболеваниям. При низкой влажности высокие температуры животные переносят лучше. Однако летом теплый воздух высушивает кожу животных и слизистые оболочки, что повышает их ранимость и увеличивает проницаемость для микроорганизмов, а у овец ломается шерсть. Чем суше воздух, тем больше пыли в помещениях. Поэтому в помещениях для животных необходимо поддерживать оптимальную (60-75%) влажность воздуха.

Таким образом, водяные пары оказывают на организм животных прямое и косвенное влияние. Прямое влияние сводится к воздействию на теплоотдачу животных, к усилению или ослаблению ее вследствие изменения интенсивности испарения влаги из организма, а также изменения теплоемкости и теплопроводности окружающего воздуха. Косвенное влияние зависит от ряда предметов и факторов, так или иначе изменяющих свои свойства благодаря влажности воздуха - ограждающие конструкции (изменение их теплотехнических свойств в зависимости от степени увеличения), развитие микроорганизмов.

Таблица 6

Оптимальные показатели микроклимата для животных в помещении

№ п/п

Параметр микроклимата

Гигиенический норматив

Фактическое значение параметра

1.

Температура воздуха, оС

10

10

2.

Относительная влажность воздуха, %

40-75

75

3.

Воздухообмен, мі/ч на 1 ц. массы:

зимой

17

10

в переходный период

35

30

летом

70

70

4.

Скорость движения воздуха, м/с:

зимой

0,3-0,4

0,5

в переходный период

0,5

0,6

летом

0,8-1,0

1,0

5.

Допустимый уровень шума, дБ

65-70

6.

Допустимое микробное загрязнение воздуха,м.т., тыс. в 1 мі

До 70

65

7.

Допустимая концентрация вредных газов:

углекислого, %

0,25

0,3

аммиака, мг/мі

20

20

сероводорода, мг/мі

следы

10

окиси углерода, мг/мі

20

25

8.

Норма естественного освещения:

КЕО,%

СК

9.

Искусственная освещенность, ЛК

Не менее 30

45

10.

Суммарная площадь всех вытяжных каналов и их число

11.

Площадь сечения вытяжных каналов на 1 голову при естественной вентиляции

12.

Суточный расход подстилки на 1 голову, кг

1,5

Не используется

В коровнике содержится 90 коров со средней живой массой 500 кг и удоем 10 л; 80 коров со средней живой массой 550 кг и удоем 20 л; 30 сухостойных коров со средней живой массой 600 кг.

Расчет часового объема вентиляции с целью удаления избытка водяных паров и поддержания нормальной влажности, проводят по формуле:

, где

L - кол-во воздуха в м3, которое необходимо удалить из помещения за 1 час, чтобы поддержать в нем относительную влажность в допустимых пределах; Q - количество влаги, выделяемое всеми животными за 1 час в парообразном виде, г/ч; К - поправочный коэффициент для определения количества водяных паров, выделяемых животными в зависимости от температуры; а - процентная добавка на испарения воды с пола, поилок, кормушек; q1- абсолютная влажность воздуха в помещении, при которой относительная влажность в допустимых пределах, г/м3; q2 - абсолютная влажность наружного атмосферного воздуха вводимого в помещение, которое учитывается в переходные периоды, г/м3.

г/ч

K=1, a=7%

Температура в коровнике - 10оС, относительная влажность - 75%

(м3/ч)

часовой объём вентиляции по углекислому газу

Рассчитываем необходимый уровень воздухообмена по углекислому газу по формуле:

, где:

LCO2- часовой объем вентиляции, мі/ч;

К - количество углекислоты, поступающей в помещение за 1 час, л/ч;

С1 - допустимая концентрация углекислоты в воздухе помещения, л/мі;

C2 - содержание углекислоты в атмосферном воздухе, л/мі

Количество углекислого газа выделяемое 90 коровами со средней живой массой 500 кг и удоем 10 кг составит 9900 л/ч;

Количество углекислого газа выделяемое 80 коровами со средней живой массой 550 кг и удоем 20 кг составит 11600 л/ч.

Количество углекислого газа выделяемое 30 сухостойными коровами со средней живой массой 600 кг составляет 3600 л/ч.

Количество углекислого газа выделенное 200 коровами равно 25100 л/ч.

Предельно допустимая концентрация углекислого газа в коровнике составляет 0,25% или C1 = 2,5 л/м3.

Содержание углекислого газа в атмосферном воздухе составляет в среднем 0,03% т.е. С2 = 0,3 л/м3

=11409 мі/ч

5. Ветеринарно-санитарные требования к качеству кормов и кормлению

Достижение высокого уровня продуктивности животных возможно только при рациональном и биологически полноценном кормлении, рационы должны быть такими, чтобы полностью удовлетворить потребность животных как в энергии, так и определенном соотношении разнообразных питательных веществ - полноценном белке, углеводах, жирах, макро- и микроэлементах, витаминах.

Недоброкачественные корма и как следствие неполноценное кормление - причина многих незаразных болезней, снижение устойчивости и иммунологической реактивности организма животных - прямой путь к инфекционным болезням.

Все нарушения обмена веществ в организме животного вызванные несбалансированностью, недостаточностью или избыточностью кормления приводят к так называемым кормовым стрессам. При этом различают частичное, неполное и полное голодание.

При частичном голодании животное не получает какую-то определенную составную часть питательных веществ с кормом. Недостаток чаще ощущается там, где и какой орган нуждается в них. Возрастает восприимчивость к заболеваниям, могут возникнуть морфологические и функциональные расстройства и нередко тяжелые, ослабляются системы и механизмы антимикробной и противопаразитной защиты. При этом может наступить углеводное, жировое, белковое, минеральное и витаминное голодание.

При неполном голодании, которое наблюдается при недокорме, в организм животного поступают все необходимые составные части корма, но в количестве, не восполняющих их расход. В начальный период неполного голодания секреция пищеварительных соков увеличивается, но замедляется перистальтика кишечника и часто возникают запоры. Постоянное неполное голодание приводит к угасанию желудочной секреции и как результат углеводы, жиры и белки частично проходят транзитом, а частично расщепляются не до конца.

Полное голодание развивается в том случае, если животный организм вообще не получает никакого корма длительное время.

Уровень кормления животных определяется особенностями их породы, пола и назначения, а также хозяйственными условиями.

Под полноценным следует понимать такое кормление, которое обеспечивает потребность животных в необходимых питательных веществах при правильном соотношении их в рационе и в соответствии с живой массой и продуктивностью животных.

В практике кормления сельскохозяйственных животных большое значение имеет правильная оценка качество кормов и питательной ценности. При анализе их качества и питательной ценности руководствуются Методическими указаниями по оценки качества и питательности кормов, утверждёнными Министерством сельского хозяйства Российской Федерации от 01.06.93. г. Расчет и обобщение данных ведут с помощью программного средства «Кормрес». Полученные результаты используют для регулирования технологических процессов, составление рационов кормления сельскохозяйственных животных. Эффективность применения кормов зависит от их биологической полноценности, то есть кормовой, углеводной и энергетической питательности.

Согласно действующему стандартов (ГОСТ 4808-87) выделены следующие виды сена: бобовое, злаковое, бобово-злаковое и сено естественных сенокосов. Большой удельный вес имеет сено злаковое, которое представлено многолетними травами, такими как острец безостый, тимофеевка луговая. Сено каждого вида в зависимости от содержания бобовых и злаковых растений, сырого протеина, кормовых единиц, каротина, минеральной примеси и ядовитых растений подразделяют на три класса. Чтобы получить высококлассный корм из многолетних злаковых трав, сено следует заготавливать в фазе колошения, из многолетних бобовых трав - в фазе цветения в эти оптимальные роста периоды роста в растениях содержится наибольшее количество протеина.

Сырая клетчатка, как показатель классности сена, состоит из целлюлозы, гемоцеллюлозы инкрустирующих веществ (лигнин и др.). целлюлоза - собственно клетчатка (полисахарид) хорошо перевариваются в организме животных. Гемоцеллюлоза - промежуточное вещество между целлюлозой и пентозами подвергается брожению, переваривается удовлетворительно. Инкрустирующие вещества почти не перевариваются содержание сырой клетчатки и её химический состав зависит от возраста растений. Стенки клеток молодых растений тонкие и состоят преимущественно из целлюлозы, с возрастом они утолщаются и деревенеют, содержание лигнина увеличивается. Норматив массовой доли сырой клетчатки в бобовом и бобово-злаковом сене: I класса - не более 23%, II - не менее 26 и III класса - не более 29%.

Корова за сутки поедает 3--3,5 кг сухого вещества из расчета на 10,0 кг живой массы. Суточный рацион коровы живой массой 500 кг должен содержать 15--18 кг сухого вещества. При этом можно получить 15--18 кг молока на голову в сутки.

На промышленных фермах по производству молока кормовой рацион для коров состоит осенью, зимой и весной из силоса, сенажа и концентратов, летом -- из зеленой массы и концентратов. Для заготовки и хранения силоса и сенажа рядом с животноводческими помещениями имеются силосные траншеи, частично углубленные в землю, сенажные башни.

Большое значение при кормлении имеет использование рационов с высокой концентрацией питательных веществ в сухом веществе. Достигнуть этого можно как путем улучшения технологии производства и подготовки основных кормов, так и введением в рацион компонентов, отличающихся высокой питательностью сухого вещества.

При организации нормированного кормления нужно учитывать содержание в рационах кальция, фосфора, натрия, хлора, серы, железа, калия, магния, цинка, кобальта, йода, фтора, селена, молибдена.

Организация нормированного кормления животных предполагает учет сложных взаимосвязей между минеральными веществами, витаминами, ферментами и другими факторами.

Надо помнить о том, что недостаток одного какого-либо минерального вещества или их комплекса способен вызвать стресс и как следствие нарушение обмена веществ.

Переваримость и усвояемость микроэлементов в организме зависит от их взаимодействия с другими веществами, которые находятся в желудочно- кишечном тракте, возможности образования комплексов, а также стабильности и растворимости их соединений.

От кормов, входящих в рацион молочного скота, зависят состав молока, его вкусовые качества и технологические свойства. Состав и свойства молока ухудшаются при скармливании недоброкачественных кормов, загнивших или заплесневелых корнеплодов, сена, силоса и сенажа.

Хорошего качества сено, силос, зеленая масса бобовым или травосмесей злаковых и бобовых культур и корнеплоды повышают количество протеина, витаминов, минеральных веществ и сахаропротеиновое отношение в рационе. Это способствует развитию в рубце уксуснокислого брожения и повышает содержание жира в молоке. Скармливание молочному скоту зеленых кормов и пастбищной растительности в етнеее-летний период, а зимой - доброкачественных силоса и сенажа позволяет получать молоко, обогащенное каротином и витамином А.

Рационы должны быть сбалансированы по витаминам. Источники витамина А - травяная мука, синтетические препараты; витамина D - облученные дрожжи, видеин, масляный концентрат витамина. При недостаточном D-ви- таминном питании применяют ультрафиолетовое облучение.

При включении в рацион подсолнечникового, хлопчатникового и льняного жмыхов временно повышается жирность молока на 0,2 - 0,4%; рапсовый и конопляный жмыхи снижают жирность молока и придают ему неприятный привкус. Различное влияние жмыхов на жирность молока объясняется количеством, составом и свойствами содержащихся в них растительных масел.

При наличии в рационе большого количества турнепса, брюквы, свеклы, ботвы корнеплодов в молоке появляются заметная горечь, кормовой привкус.

Крестоцветные растения придают молоку горчичный запах и ухудшают его вкус. Отрицательно сказывается на качестве молока и поедание некоторых других растений (табл. 7).

Таблица 7

Растения, поедание которых ухудшает качество молока

(по А. П. Бегучеву, Д. С. Соколову, 1983)

Наименование растения

Влияние растения на качество продукции

Горчица сарептская, белая и др.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.