Особенности развития российского рынка шоколада
Классификация, ассортимент и химический состав шоколада. Факторы, формирующие свойства и качество шоколада. Требования к качеству, упаковке, маркировке и хранению шоколада. Ассортимент шоколада, производимого ОАО Кондитерское объединение "Сладко".
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 13.12.2014 |
| Размер файла | 132,2 K |
Соглашение об использовании материалов сайта
Просим использовать работы, опубликованные на сайте, исключительно в личных целях. Публикация материалов на других сайтах запрещена.
Данная работа (и все другие) доступна для скачивания совершенно бесплатно. Мысленно можете поблагодарить ее автора и коллектив сайта.
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Товароведная классификация шоколада. Краткая характеристика торгового дома "Башспирт". Расчет показателей ассортимента шоколада. Потребительские свойства шоколада. Анализ конкурентоспособности товара. Факторы, формирующие и сохраняющие качество шоколада.
курсовая работа [152,1 K], добавлен 28.11.2014Классификация и современный ассортимент шоколада. Формирование качества шоколада в процессе производства. Оценка качества по органолептическим показателям. Определение уровня качества. Разработка балльной шкалы для определения уровня качества шоколада.
курсовая работа [103,7 K], добавлен 31.03.2011Классификация и ассортимент шоколада, характеристика потребительских свойств. Факторы, формирующие качество шоколада. Расчет интегрального показателя конкурентоспособности товара. Маркетинговые исследования потребительских предпочтений на рынке г. Орла.
дипломная работа [1,3 M], добавлен 26.07.2017Анализ химического состава и пищевой ценности какао-порошка и шоколада. Изучение общей классификации и ассортимента шоколадных товаров. Выявление зависимости потребительских свойств шоколада от различных факторов. Требования к упаковке, хранению шоколада.
курсовая работа [103,6 K], добавлен 03.11.2014Номенклатура потребительских свойств шоколада, его основные органолептические показатели качества. Анализ рынка шоколада России. Изучение ассортимента и качества шоколада, реализуемого в магазине "Ашан", оценка продаж по производителям и по видам.
курсовая работа [4,4 M], добавлен 16.06.2014Определение потребительских свойств и пищевой ценности шоколада. Рассмотрение основных факторов, формирующих качество и ассортимент продукта. Особенности транспортирования и хранения шоколада. Оценка показателей качества реализуемого ассортимента товара.
курсовая работа [48,4 K], добавлен 20.04.2015Состояние рынка производства и потребления шоколада. Ассортимент шоколада и его составляющих. Экспертиза качества продовольственных товаров (органолептический и лабораторный метод). Формирование торгового ассортимента предприятий розничной торговли.
курсовая работа [8,8 M], добавлен 14.12.2010История происхождения шоколада. Процесс приготовления, классификация, ассортимент и полезные свойства. Основные дефекты и болезни шоколада. Экспертиза и качество готового продукта. Порядок и методы проведения экспертизы. Идентификация и фальсификация.
курсовая работа [161,8 K], добавлен 20.06.2009Кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао. Виды шоколада и его вкусовые свойства. Опрос покупателей плиточного шоколада среди жителей Москвы в возрасте от 15 до 65 лет. Знание марок и сегментация потребителей шоколада.
презентация [917,0 K], добавлен 13.03.2013Обзор сырья, методов получения, классификации, ассортимента, требований к качеству, упаковке, маркировке. Основные дефекты и способы хранения шоколада. Пищевая ценность свеклы, моркови, их болезни и повреждения. Требования к качеству папирос и сигарет.
контрольная работа [30,3 K], добавлен 31.03.2011
