Проектирование организации и обслуживания приема - фуршета на примере рeсторана "Павлин"

Рубрика	Маркетинг, реклама и торговля
Вид	курсовая работа
Язык	русский
Дата добавления	10.03.2018
Размер файла	2,1 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Организация банкета в ресторане

  Основные виды приемов и банкетов. Прием заказа, выбор банкетного зала. Подготовка к проведению банкета, особенности обслуживания его участников. Роль метрдотеля в организации и обслуживании приемов и банкетов. Организация развлечений и отдыха гостей.
  
  курсовая работа [1,8 M], добавлен 24.09.2016
  

• Организация банкета типа фуршет на 100 чел по поводу презентации торговых фирм в ресторане "Париж"

  Основные виды приемов и банкетов. Прием заказа и выбор банкетного зала. Подготовка к проведению банкета. Обслуживание участников банкета. Роль метрдотеля в организации и обслуживании различных приемов и банкетов. Организация развлечений и отдыха гостей.
  
  курсовая работа [2,8 M], добавлен 14.07.2016
  

• Особенности организации банкетного обслуживания в ресторане

  Виды и формы проведения банкетных мероприятий. Главные особенности организации банкета-фуршета. Банкет за столом с частичным и полным обслуживанием официантами. Подготовка и организация мероприятий. Востребованные компании Москвы и Санкт-Петербурга.
  
  контрольная работа [33,4 K], добавлен 24.01.2014
  

• Организация обслуживания банкета по поводу встречи выпускников школы в ресторане "Старая башня" (Харьков, Парк Горького)

  Основные подходы к организации банкета по поводу встречи выпускников школы в ресторане "Cтарая Башня" (г. Xарьков, парк Горького). Особенности приемов и банкетов. Технико-экономическое обоснование проекта. Составление меню для обслуживания потребителей.
  
  курсовая работа [6,8 M], добавлен 14.07.2016
  

• Организация банкета

  Порядок приема и оформление заказа на обслуживание. Меню банкета. Расчет потребности в посуде и приборах для подачи. Расчет потребности в посуде и приборах для обслуживания. Составление заявок. Подготовка к банкету. Обслуживание гостей на банкете.
  
  курсовая работа [39,6 K], добавлен 26.02.2009
  

• Банкет-прием с частичным обслуживанием официантами на 40 человек в ресторане "Таурус"

  Предоставление услуг для отдыха и питания как основная цель проведения банкета-приема в ресторане. Виды приемов и банкетов. Прием заказа, выбор банкетного зала. Подготовка к проведению банкета, обслуживание его участников. Меню банкета, карта вин.
  
  курсовая работа [1,7 M], добавлен 19.07.2016
  

• Технология организации банкета с частичным обслуживанием (ресторан "Перлина Степу")

  Основные подходы к организации банкета с частичным обслуживанием на 25 человек по поводу 50-летия в ресторане "Перлина Cтепу". Технико-экономическое обоснование проекта. Расчет и составление меню банкета, роль метродотеля в его организации и обслуживании.
  
  курсовая работа [3,7 M], добавлен 14.07.2016
  

• Организация современных способов специальных форм обслуживания посетителей в ресторане

  Особенности сервировки шведского стола, специфика обслуживания и преимущества. Организационная структура ресторана "Ника", организация и проведение банкета–фуршета. Анализ проведения шведского стола в ресторане, свобода выбора блюд и приятное общение.
  
  курсовая работа [70,8 K], добавлен 08.11.2013
  

• Кейтеринг в России

  Сущность и виды кейтеринга, особенности корпоративного и индивидуального обслуживания. Организация и правила проведения фуршета, шведского стола, кофе-брейка, коктейля, пикника, банкета. Формирование и развитие российского рынка кейтеринг-индустрии.
  
  реферат [20,6 K], добавлен 26.12.2012
  

• Организации работы служб гостиницы "Дон-Плаза"

  Основы организации обслуживания в частных гостиницах на примере "Дон-Плаза": приема гостей, регистрации и размещения, оказания услуг, отправки клиентов домой и бронирования номеров. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
  
  курсовая работа [217,7 K], добавлен 14.04.2014
  

• Организация питания в ресторане при гостинице

  Основные особенности организации питания и проведения банкета в гостинично-ресторанном комплексе. Активное и рациональное применение в своей деятельности международных стандартов обслуживания. Варианты организации питания и их международное обозначение.
  
  курсовая работа [303,3 K], добавлен 28.11.2014
  

• Анализ организации работы службы приема и размещения в гостинице ООО "Hilton"

  Функции службы размещения в организации работы гостиничных предприятий. Общая характеристика и классификация гостиниц. Организация работы службы приема и размещения в развлекательном комплексе. Совершенствование управления качеством в гостинице "Hilton".
  
  курсовая работа [282,9 K], добавлен 16.11.2019
  

• Организация и технология обслуживания Дня рождения (банкет на 20 посадочных мест)

  Характеристика объекта питания. Разработка меню банкета по случаю дня рождения ребенка на 20 участников. Сценарий обслуживания банкета. Особенности подачи блюд и закусок, подбор посуды и приборов в соответствии с меню. Использование рекламных средств.
  
  курсовая работа [57,9 K], добавлен 19.01.2016
  

• Разработка стратегии компании ООО "Фортик"

  Определение видения, миссии, целей организации. Внешняя среда и выбор стратегии организации. Проектирование работы в организации на примере предприятия "Фортик". Возможность применения шаблонных стратегий и организационных изменений в данной компании.
  
  контрольная работа [125,0 K], добавлен 12.05.2012
  

• Специфика и рынок кейтеринговых услуг

  Понятие и виды кейтеринговых услуг. Рынок услуг предприятий питания в России сегодня. Причина и идея внедрения кейтеринга в России. Специфика маркетинговой стратегии выездного обслуживания. Варианты меню для банкета, фуршета, шведского стола, барбекю.
  
  курсовая работа [52,7 K], добавлен 21.01.2011
  

• Пути повышения культуры обслуживания и роль продавцов в этом процессе

  Сущность и содержание культуры торгового обслуживания покупателей. Организационно-экономическая характеристика деятельности торговой организации ТЦ "Корона". Изучение торгового процесса и уровня его организации в магазине. Пути повышения обслуживания.
  
  дипломная работа [612,9 K], добавлен 01.12.2016
  

• Исследование организации и технологии работы магазина на примере супермаркета "Магнит"

  Роль розничных предприятий в совершенствовании торгового обслуживания населения. Экономическая характеристика хозяйственной деятельности супермаркета "Магнит". Организация труда и режим работы магазина, исследование торгово-технологического процесса.
  
  курсовая работа [485,2 K], добавлен 31.01.2014
  

• Организация обслуживания банкета "День рождения" в кафе "Лагуна"

  Характеристика кафе "Лагуна"; организация холодного цеха. Организация праздничного мероприятия: прием заказа на проведение банкета "День рождения", оформление заявок на производство, в бар. Расстановка столов, сервировка, порядок обслуживания гостей.
  
  курсовая работа [216,9 K], добавлен 02.11.2011
  

• Место и роль работы со СМИ в некоммерческой организации на примере НКО "Диалог"

  Вопросы работы со средствами массовой коммуникации имеют решающее значение в работе различных организаций. Место и роль работы со СМИ в некоммерческой организации. Осуществление деятельности по защите прав потребителей общественной организацией "Диалог".
  
  реферат [28,2 K], добавлен 14.03.2009
  

• Особенности организации выездного питания. Кейтеринг

  Понятие кейтеринга, его сущность, история возникновения, роль в сфере общественного питания, особенности проведения в летнее время. Анализ статистики российской кейтеринг индустрии. Общая характеристика основных видов выездного ресторанного обслуживания.
  
  практическая работа [25,7 K], добавлен 04.01.2011
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам