Размещено на http://www.allbest.ru/

Введен?е

товарный ассортимент конкурентоспособность

Переход нашей страны на новую систему хозяйствования, конечно же, затронул и предприятия. Ранее руководители советских предприятий даже не задумывались о конкуренции, о повышении эффективности, об увеличении прибыли, так как предприятия не являлись собственностью начальника или директора. Ныне же политика предприятия полностью изменилась и руководство вынуждено включать в аппарат управления службу маркетинга. Задачами маркетологов являются исследования рынка, товаров, конкурентов, потребителей и других областей.

Предпринимательская деятельность является эффективной, когда производимый фирмой товар находит спрос на рынке, а удовлетворение определенных потребностей покупателей благодаря приобретению данного товара приносят прибыль. Для того чтобы производимый товар был конкурентоспособным и имел спрос, необходимо осуществлять множество предпринимательских и, конечно, маркетинговых решений. В маркетинговой деятельности такие решения касаются, как правило, четырех направлений: ассортиментной политики, ценовой политики, распределительной и сбытовой политики, коммуникативной политики. Каждый товарный ассортимент требует собственной стратегии маркетинга - долговременный курс ассортиментной политики, рассчитанный на перспективу и предусматривающий решение принципиальных задач.

Теоретическую базу составили труды отечественных учёных в области товароведения, стандартизации, маркетинга, метрологии, а также материалы отчётности и результаты исследования магазина ООО «Акбар». Кроме того, использовались федеральные законы и стандарты по применению косметических товаров.

Объектом исследования является ассортиментная политика предприятия.

Предметом исследования - ассортимент продукции предприятия.

Целью исследования данной работы является - изучение и анализ ассортимента продукции ООО «Акбар» и разработка мероприятий по его совершенствованию.

Рабочая гипотеза: если предприятие будет правильно, с учетом предпочтений потребителя, формировать ассортимент, управлять им, т.е. вести правильную товарную политику, ориентированную на потребителя, то деятельность по формированию и управлению ассортиментной политики будет успешной. Это обусловлено тем, что широкий, но в меру, ассортимент привлекает большее число потребителей, что ведет к увеличению объемов продаж, повышению эффективности работы, дает хорошую репутацию на рынке, и, конечно же, удовлетворению потребностей покупателей в продукции данного вида.

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

1. изучить теоретические основы формирования и планирования ассортимента;

2. провести анализ ассортиментной политики ООО «Акбар»;

3. разработать рекомендации по совершенствованию ассортимента продукции.

Источником информации является вторичная информация:

- Внутренняя документация предприятия.

- Учебная литература.

- Интернет.

Первичная информация:

- Опрос потребителей.

- Наблюдение исследователя.

Курсовая работа состоит из трех глав, материал которых основан на реальных информационных источниках, кроме того, в курсовой работе имеет место введение и заключение.

Глава 1. Теоретические основы товарного ассортимента предприятия

1.1 Понятие товарного ассортимента, его характеристика

Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей.

Ассортиментная политика - это определение набора товарных групп, видов и разновидностей товара, наиболее предпочтительных для успешной работы организации на рынке и обеспечивающих экономическую эффективность ее деятельности в целом [6, с.89].

Ассортимент - состав и соотношение отдельных видов изделий в выпуске продукции предприятия, отрасли производства или в какой-либо группе товаров.

Ассортиментная политика предполагает формирование товарного ассортимента в данной организации.

Товарный ассортимент - виды товаров, перечень товаров, представленных в магазине, на рынке, в торговой сети.

Товарный ассортимент - группа однородных товаров, предназначенных для определенного круга покупателей, удовлетворяющих сходные потребности, либо связанных между собой в рамках одного и того же диапазона цен.

Номенклатура, или товарный ассортимент - это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров.

Вид товара делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

Классификация ассортимента товаров представлена на рисунке 1.

Рисунок 1 - Классификация ассортимента товаров.

По мес?онахожден?ю ?оваров разл?чаю? ассор??мен? ?ромышленный ? ?орговый.

Промышленный ассор??мен? - набор ?оваров, вы?ускаемых ?зго?ов??елем ?сходя ?з его ?ро?зводс?венных возможнос?ей.

Торговый ассор??мен? - набор ?оваров, форм?руемый орган?зац?ей ?орговл? ?л? общес?венного ???ан?я с учё?ом её с?ец?ал?зац??, ?о?реб??ельского с?роса ? ма?ер?ально-?ехн?ческой базы.

В зав?с?мос?? о? ш?ро?ы охва?а ?оваров разл?чаю? следующ?е в?ды ассор??мен?а: ?рос?ой, сложный, гру??овой (в?довой, марочный), развёрну?ый, со?у?с?вующ?й, смешанный.

Прос?ой ассор??мен? - набор ?оваров, ?редс?авленный небольш?м кол?чес?вом гру??, в?дов ? на?менован?й, ко?орые удовле?воряю? огран?ченное ч?сло ?о?ребнос?ей.

Сложный ассор??мен? - набор ?оваров, ?редс?авленный знач??ельным кол?чес?вом гру??, в?дов, разнов?днос?ей ? на?менован?й ?оваров, ко?орые удовле?воряю? разнообразные ?о?ребнос?? в ?оварах.

Гру??овой ассор??мен? - набор однородных ?оваров, объед?нённых общнос?ью ?р?знаков ? удовле?воряющ?х аналог?чные ?о?ребнос??.

В?довой ассор??мен? - набор ?оваров разл?чных в?дов ? на?менован?й, удовле?воряющ?х аналог?чные ?о?ребнос??. Он являе?ся сос?авной час?ью гру??ового ассор??мен?а.

Марочный ассор??мен? - набор ?оваров одного в?да, марочных на?менован?й, удовле?воряющ?х аналог?чные ?о?ребнос??. Он ?ак же являе?ся сос?авной час?ью гру??ового ассор??мен?а.

Развёрну?ый ассор??мен? - набор ?оваров, ко?орый включае? знач??ельное кол?чес?во гру??, в?дов, разнов?днос?ей, на?менован?й, в ?ом ч?сле марочных, но о?л?чающ?хся ?нд?в?дуальным? ?р?знакам?.

Со?у?с?вующ?й ассор??мен? - набор ?оваров, ко?орые вы?олняю? вс?омога?ельные функц?? ? не о?нося?ся к основным для данной орган?зац??.

Смешанный ассор??мен? - набор ?оваров разных гру??, в?дов, на?менован?й, о?л?чающ?хся больш?м разнообраз?ем функц?онального назначен?я.

По с?е?ен? удовле?ворен?я ?о?ребнос?ей разл?чаю? рац?ональный ? о???мальный ассор??мен?.

Рац?ональный ассор??мен? - набор ?оваров, на?более ?олно удовле?воряющ?й реально обоснованные ?о?ребнос??, ко?орые обес?еч?ваю? макс?мальное качес?во ж?зн? ?р? о?ределённом уровне разв???я наук? ? ?ехн?к?.

О???мальный ассор??мен? - набор ?оваров, удовле?воряющ?й реальные ?о?ребнос?? с макс?мально ?олезным эффек?ом для ?о?реб??еля ?р? м?н?мальных за?ра?ах на ?х ?роек??рован?е ? доведен?е до ?о?реб??елей.

В зав?с?мос?? о? харак?ера ?о?ребнос?ей ассор??мен? може? бы?ь реальным, ?рогноз?руемым ? учебным.

Реальный ассор??мен? - дейс?в??ельный набор ?оваров, ?меющ?йся в конкре?ной орган?зац?? ?зго?ов??еля ?л? ?родавца.

Прогноз?руемый ассор??мен? - набор ?оваров, ко?орый должен буде? удовле?воря?ь ?ред?олагаемые ?о?ребнос??.

Учебный ассор??мен? - ?еречень ?оваров для дос??жен?я обучающ?х целей.

Товарный ассор??мен? харак?ер?зуе?ся:

1. Ш?ро?ой - кол?чес?во в?дов, разнов?днос?ей ? на?менован?й ?оваров однородных ? разнородных гру??. Э?о свойс?во харак?ер?зуе?ся двумя абсолю?ным? ?оказа?елям? - дейс?в??ельной ? базовой ш?ро?ой, а ?акже о?нос??ельным ?оказа?елем - коэфф?ц?ен?ом ш?ро?ы. Дейс?в??ельная ш?ро?а (Шд) - фак??ческое кол?чес?во в?дов, разнов?днос?ей ? на?менован?й ?оваров, ?меющ?хся в нал?ч??. Базовая ш?ро?а (Шб) - ш?ро?а, ?р?ня?ая за основу для сравнен?я. Коэфф?ц?ен? ш?ро?ы:

Кш =

2. Глуб?ной - кол?чес?во ?оз?ц?й в каждой ассор??мен?ной гру??е;

3. Насыщеннос?ью - кол?чес?во ассор??мен?ных ?оз?ц?й во всех ассор??мен?ных гру??ах;

4. Гармон?чнос?ью - с?е?ень бл?зос?? ?оваров разл?чных ассор??мен?ных гру?? с ?очк? зрен?я ?х ?о?реблен?я ?л? ?о?реб??еля.

5. Полно?ой - с?особнос?ь набора ?оваров однородной гру??ы удовле?воря?ь од?наковые ?о?ребнос??. Показа?ел? ?олно?ы могу? бы?ь дейс?в??ельным? ? базовым?. Дейс?в??ельный ?оказа?ель ?олно?ы харак?ер?зуе?ся фак??ческ?м кол?чес?вом в?дов, разнов?днос?ей ? на?менован?й ?оваров однородной гру??ы, а базовый - регламен??руемым ?л? ?лан?руемым кол?чес?вом ?оваров. Коэфф?ц?ен? ?олно?ы [3, с.47]:

Кп =

1. Устойчивостью ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. Коэффициент устойчивости:

Ку = ,

где У - количества видов и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом.

2. Новизной (обновлением) ассортимента - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счёт новых товаров. Коэффициент новизны:

Кн = *100%,

где Н - количество новых видов и наименований товаров.

3. Структурой ассортимента - характеризуется удельной долей каждого вида или наименования товара в общем наборе.

С течением времени товарный ассортимент обычно расширяется, и расширить его можно двумя способами:

1. Наращ?ван?е ассор??мен?а - ?ро?сход?? ?огда, когда ф?рма выход?? за ?ределы ?ого, ч?о ?ро?звод?? в нас?оящее время. Наращ?ван?е може? ?д?? вверх, вн?з, л?бо в обо?х на?равлен?ях одновременно.

2. Насыщен?е ассор??мен?а - ?ро?сход?? за счё? добавлен?я новых ?здел?й в рамках сущес?вующего ассор??мен?а. Ес?ь несколько ?р?ч?н, ?о ко?орым ?р?бегаю? к насыщен?ю ассор??мен?а:

· С?ремлен?е ?олуча?ь до?олн??ельную ?р?быль;

· С?ремлен?е задейс?вова?ь не?с?ользуемые ?ро?зводс?венные мощнос??;

· По?ы?к? с?а?ь ведущей ф?рмой с ?счер?ывающ?м ассор??мен?ом;

· С?ремлен?е л?кв?д?рова?ь ?робелы с целью недо?ущен?я конкурен?ов.

Перенасыщен?е ассор??мен?а ведё? к уменьшен?ю общ?х ?р?былей, ?ак как ?овары нач?наю? ?одрыва?ь сбы? друг друга, а ?о?реб??ел? оказываю?ся сб??ым? с ?олку. Пр? вы?уске новых ?оваров ф?рме следуе? удос?овер??ься, ч?о нов?нка заме?но о?л?чае?ся о? уже вы?ускаемых ?здел?й.

1.2 Состояние и перспективы развития рынка косметических товаров

Косметические товары известны со времён Древнего Египта. В раскопках найдены щипчики для удаления волос, наборы для татуировки.

В России производство косметических товаров началось в первой половине 19 века. Наиболее крупные предприятия принадлежали иностранному капиталу и работали на привозном сырье. Ручной труд, примитивное оборудование, отсутствие собственной сырьевой базы ограничивали выпуск косметических товаров, которые являлись в царской России предметом роскоши.

После Октябрьского переворота косметическая промышленность начала быстро развиваться. Старые фабрики были реконструированы и превратились в современные, оснащённые передовой техникой предприятия. Крупнейшими стали фабрики «Новая заря» и «Свобода».

В настоящее время в России более 120 компаний занимаются производством косметических товаров. Среди них и давно известные, и много новых, но уже зарекомендовавших себя, постоянно расширяющих ассортимент. К косметическим предприятиям России относятся: АО «Свобода» (Москва), «Рассвет» (Москва), «Новая Заря» (Москва), концерн «Калина» (Екатеринбург), «Северное сияние» (Санкт-Петербург), «Невская косметика» (Санкт-Петербург), «Грим» (Санкт-Петербург), «Сувенир» (Краснодар), «Линда» (Москва), «Гармония Плюс» (Москва), «Грин Мама» (Москва). Кроме того, большое количество товаров импортируется из зарубежных стран. Косметические товары за рубежом производят около 3 тысяч фирм. Но более 50% сконцентрировано в руках 10 крупных фирм, продукция которых широко представлена на российском рынке. К ним относятся «Проктер энд Гембел» (США), «Ревлон» (Англия), «Флорена» (Германия), «Лонда» (Германия), «Велла» (Германия), «Люмене» (Финляндия), «Орифлейм» (Швеция), «Лореаль» (Франция).

США выпускает треть всего мирового объёма косметических товаров. В структуре ассортимента косметических изделий декоративная косметика занимает наибольший удельный вес.

Как ожидается, в течение последующих пяти лет темпы роста в мировой индустрии косметических средств будут сохраняться на относительно стабильном уровне - 1,8% в год. Объемы продаж к 2010 г. возрастут до 133,6 млрд долл. по сравнению с 122,2 млрд долл. в 2005 г., прежде всего за счет роста на рынках средств по уходу за кожей и декоративной косметики. Предполагается, что наиболее высокие темпы роста продемонстрируют государства Северной и Южной Америки, особенно США, где потребители продолжают отдавать свои предпочтения качественным и недорогим товарам. В Японии будут отмечены самые низкие темпы роста, поскольку экономические проблемы в стране будут способствовать снижению уровня потребительских расходов.

В 2013-2014 гг. темпы роста розничных продаж косметических средств превысят соответствующие темпы роста других категорий товаров данного рынка. Если среднегодовые темпы роста розничных продаж декоративной косметики, средств по уходу за волосами составят 4,6%, то соответствующие показатели для косметических средств по уходу за кожей достигнут 8,7% в год. Определяющее влияние на это будут оказывать рынки США и Японии. Ожидается, что показатели роста всех категорий косметических средств в 2008-2010 гг. будут самыми высокими. Это объясняется возрастающим интересом потребителей к данным видам косметических товаров в областях декоративной косметики, средств по уходу за кожей и волосами.

Таким образом, на рынке косметических товаров сохраняется жесткая конкуренция, причем ее движущей силой выступают новинки. Наибольшим потенциалом роста рынка средств по уходу за кожей обладает Азиатский Тихоокеанский регион. Это связано с тем, что Южная Корея, Гонконг и Сингапур создали сильные современные рынки косметической продукции. Развивающиеся рынки таких государств, как Китай, Вьетнам и Филиппины по своим показателям начинают к ним приближаться, поскольку неотъемлемой частью образа жизни потребителей в этих странах стал уход за своей кожей с использованием трех и более средств. Положение на рынке декоративной косметики будет характеризоваться устойчивым ростом. Разработка новых линий косметики, обладающей также и функциями средств по уходу, станет стимулом роста продаж на данном сегменте рынка. Ключевой тенденцией станет создание продукции с улучшенными свойствами. Дальнейший рост в области декоративной косметики класса «люкс» до 2010 г. будет сохраняться на высоком уровне, со средним значением 5,4% в год. В разных странах будет наблюдаться стабильный рост. Причем в Италии показатели средних ежегодных темпов роста будут наиболее значительными (6%), а в Великобритании - наименьшими (3,6%). Темпы продаж средств для ванны и душа останутся на прежнем уровне (0,1%), поэтому производителям такой продукции придется вкладывать средства в разработку новых товаров.

Активность российского косметического рынка с 2005 г. постоянно растет: увеличиваются его обороты и число оптовых и розничных фирм, занимающихся косметической продукцией. Но самое важное то, что растет число отечественных производителей косметической продукции, а это влечет за собой не только значительное наполнение этого рынка отечественной продукцией, но и заметное повышение качества, увеличение ассортимента в основных товарных группах. На сегодняшний день в России насчитывается более 120 крупных предприятий - производителей косметической продукции. Объемы производства многих из них только за прошлый год увеличились на 20--25%. При этом количество представляемых новинок ежемесячно расширяет ассортимент имеющихся товарных групп примерно в 1,2 раза. Соревнование с западными производителями ведется на уровне различных подходов, реализующихся в рамках тактических задач рекламной деятельности. Одним из таких тактических подходов является увеличение ассортимента парфюмерных и косметических товаров отечественных производителей. Широкий ассортимент объясняется желанием производителей повысить вероятность покупки своих товаров и облегчить работу с оптовыми фирмами. Последнее определяется тем, что оптовик хочет иметь исчерпывающий ассортимент, и, чем больше товара соответствующего качества и количества он найдет на одном предприятии, тем лучше для этого производителя.

Таким образом, ожидается, в течение последующих пяти лет темпы роста отечественных косметических товаров возрастут в 4 раза и, возможно через несколько лет соотношение отечественных и импортных косметических товаров будет равняться 60% к 40% в пользу отечественных косметических товаров.

Глава 2. Исследование ассортимента, качества и конкурентоспособности ассортимента косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар»

2.1Организационно-экономическая характеристика магазина ООО «Акбар»

ООО «Акбар» представляет собой сеть магазинов по продаже широкого ассортимента продовольственных и сопутствующих товаров покупателям со средним и низким уровнем доходов. Магазины данной сети были расположены во всех районах города под одним общим названием «Корзинка». В июле 2016 года ООО «Акбар» был выкуплен московской торговой корпорацией «Х5» и все магазины данной сети были переименованы в «Пятёрочки». Остались три крупных магазина, которые в ближайшее время корпорация «Х5» планирует переоборудовать и переименовать в «Перекрёсток». Это магазины «Корзинка», расположенные по адресу: ул. Титова, д.10; пл. Победы, д.5 и ул. Космонавтов, д.96.

Магазин «Корзинка», расположенный по адресу: ул. Космонавтов, д. 96 корпорация «Х5» планирует реконструировать в июле 2008 года с последующей сменой названия на «Перекрёсток». На данный момент магазин носит название «Корзинка». Магазин расположен в спальном микрорайоне с численностью населения около 2000 человек. Поблизости расположены: магазин «Санта Хаус» и торговый центр «Ноябрьский», осуществляющие торговлю широкого ассортимента непродовольственных товаров. Высокая интенсивность основных потоков общественного и личного транспорта учитывалась при проектировании места расположения магазина. Расположение магазина следует считать оптимальным, т.к оно обеспечивает постоянный рост товарооборота.

Магазин ООО «Акбар» расположен в отдельно стоящем здании и имеет общую площадь 1000 м². Площадь торгового зала 800 м², поэтому магазин относится к крупным магазинам.

Магазин ООО «Акбар» имеет линейную технологическую планировку, которая позволяет:

ѕ наиболее эффективно использовать площадь торгового зала;

ѕ удобно регулировать направление движения покупательских потоков;

ѕ обеспечить хорошую обозримость торгового зала;

ѕ предоставить возможность самостоятельного отбора товаров одновременно всеми находящимися в зале покупателями;

ѕ совершить комплексную покупку с минимальными затратами времени.

Проект магазина ООО «Акбар» предусматривает следующие помещения: торговый зал (1); помещения для приёмки и хранения товаров и подготовки их к продаже (2, 3, 4); подсобные помещения (5); служебные и бытовые помещения (6); технические помещения (7).

Торговый зал - основное помещение магазина площадью 800 м², где покупатели могут отобрать необходимые им товары, оплатить их и получить дополнительные услуги. Торговый зал магазина «Корзинка» имеет прямоугольную форму с пропорциями сторон 1:3. Такая форма торгового зала обеспечивает оптимальные условия для организации продажи методом самообслуживания, что способствует рациональной организации торгово-технологических операций и возможности покупателям ориентироваться в размещении товарных групп, совершая покупки с минимальными затратами времени с помощью продавцов-консультантов. Всё это создаёт комфортные условия пребывания покупателей в магазине.

Подсобные помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже имеют большое значение для эффективного обеспечения торгово-технологического процесса.

Общая численность работников магазина ООО «Акбар» составляет 50 человек:

1. Аппарат управления - 6 человек (и.о. директора, и.о. администратора и 4 товароведа).

2. Линейные работники - 36 человек (старшие кассиры, кассиры, продавцы).

3. Технические работники - 8 человек (грузчики, уборщицы).

С момента открытия магазина в штатное расписание изменения и дополнения не вносились.

В магазине ООО «Акбар» имеется большое количество торговой мебели: горки, прилавки, витрины. Горки предназначены для выкладки, показа, продажи и хранения рабочего запаса товара. В магазине в основном используются универсальные горки. Они имеют несколько полок с ценникодержателями, высота между полками регулируется в зависимости от реализуемых товаров. Для продажи фруктов и овощей используются специализированные горки, оборудованные корзинками. Горки для выкладки хлебных изделий имеют наклонные полки и подшкафники для хранения рабочего запаса.

Прилавки в магазине ООО «Акбар» используются с витринами, имеющими встроенную часть из стекла для выкладки и продажи колбасных изделий, сыров, готовых салатов, мяса. В подсобных помещениях используются стеллажи, подтоварники и поддоны. Стеллажи предназначены для хранения товаров в упаковке или без неё. Это основной вид мебели в подсобных помещениях магазина. Подтоварники - деревянные или металлические решётчатые настилы высотой до 26 см, на которых хранят товары в крупной упаковке. Поддоны применяются для хранения товаров, а также для их перемещения и транспортирования.

Проведённый расчёт экономических показателей использованной площади торгового зала дал следующие результаты:

Коэффициент установочной площади рассчитывался по формуле:

Ку = Sу/Sт.з. (1).

где Ку - коэффициент установочной площади;

Sу - площадь установленного оборудования;

Sт.з.- площадь торгового зала.

Ку магазина ООО «Акбар» = 250/800 = 0,31

Таким образом, коэффициент установочной площади торгового зала магазина ООО «Акбар» соответствует нормативам.

Коэффициент демонстративной площади рассчитывался по формуле:

Кд = Sд/Sт.з. (2).

где Кд - коэффициент демонстративной площади;

Sд - демонстративная площадь;

Sт.з.- площадь торгового зала.

Кд магазина ООО «Акбар» = 600/800 = 0,75

Таким образом, коэффициент демонстративной площади торгового зала магазина ООО «Акбар» соответствует нормативам.

Основными показателями финансово-хозяйственной деятельности являются: товарооборот, издержки обращения, прибыль, рентабельность.

Проведённый анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности магазина ООО «Акбар» за последние 3 года дал следующие результаты (таблица 1).

Таблица 1. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности магазина ООО «Акбар» за 2014-2016 гг.

№ п/п	Показатели	Годы	Годы
		2014	2015	2016	2014 к 2015	2015 к 2016
					+,-	%	+,-	%
1.	Оборот розничной торговли в действ.ценах, тыс.руб	16000	18000	20000	+2000	112,5	+2000	112,5
2.	Оборот розничной торговли в сопост. ценах, тыс. руб	14850	16200	18600	+1350	109	+2400	115
3.	Издержки обращения в сумме, тыс. руб.	2000	3000	4000	+1000	1500	+1000	150
4.	Издержки обращения в % к обороту	12,5	18,5	21,5	+6	148	+3	116
5.	Прибыль тыс.руб.	12850	13200	14600	+350	103	+1400	111
6.	Рентабельность, %	80,3	73,3	73,0	+7,0	91,2	+3,0	99,5

Анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности позволил сделать следующие выводы:

1. Оборот розничной торговли растёт ежегодно в среднем на 2000 тыс.руб. Это связано с увеличением количества покупателей, с расширением ассортимента товаров и с проведением рекламных акций.

2. Вместе с тем каждый год растут и издержки обращения в среднем на 1000 тыс. руб. ежегодно. Причинами роста издержек обращения являются рост товарооборота и расширение ассортимента товаров.

3. Кроме того, ежегодно повышается прибыль предприятия.

4. В связи с ростом прибыли ежегодно растёт и рентабельность предприятия в среднем на 3% в год.

2.2 Анализ ассортимента косметических товаров, реализуемых магазином ООО «Акбар»

Проведённый анализ ассортимента косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар» за последние 3 года дал следующие результаты (таблица 2).

Таблица 2. Ассортимент косметических товаров, реализуемых магазином ООО «Акбар» за 2014-2016 гг.

Виды косметических товаров	2014г.	2015г.	2016г.	В % к 2016г.
	шт	%	шт	%	шт	%
средства по уходу за кожей; средства для бритья и после бритья; средства для ухода за полостью рта; средства для ухода за волосами; декоративная косметика; прочие косметические изделия.	2300 1000 2000 5000 - 2000	19 12 16 41 - 12	2500 1200 2300 6000 - 2500	17 8 16 41 - 18	3000 1500 2500 7000 - 3000	18 9 15 41 - 17	120 125 109 117 - 120
Всего	12300	100	14500	100	17000	100	117

Таким образом, анализируя таблицу 2 можно сделать следующие выводы:

1. В магазине ООО «Акбар» не реализуются такой вид косметических товаров, как декоративная косметика.

2. В достаточно большом количестве представлены средства по уходу за кожей. Из таблицы 2 видно, что их реализация растёт с каждым годом. Так в 2015 году она выросла на 200 наименований по сравнению с 2014 годом, а в 2016 году на 500 наименований по сравнению с 2015 годом.

3. Также с каждым годом растёт реализация средств для бритья и после бритья. Так в 2015 году она выросла на 200 наименований по сравнению с 2014 годом, а в 2016 году на 300 наименований по сравнению с 2015 годом.

4. Реализация средств для ухода за полостью рта также выросла в 2015 году на 300 наименований по сравнению с 2014 годом, а в 2016 году на 200 наименований по сравнению с 2015 годом.

5. Реализация средств по уходу за волосами и прочих косметических изделий также растёт с каждым годом на 1000 и 500 наименований ежегодно.

Кроме того, был проведён анализ косметических товаров по поставщикам. Основными поставщиками косметических товаров в магазин ООО «Акбар» являются: ООО компания «Вектор» (поставляет средства по уходу за кожей, средства по уходу за полостью рта, средства для ухода за волосами и прочие косметические изделия); ЧП «Бритвин» (средства по уходу за полостью рта, средства для ухода за волосами и прочие косметические изделия); ООО «Воронеж-Фрахт» (средства для бритья и после бритья); ОАО «Финист-Парфюм» (прочие косметические изделия) и ЧП «Белоусов» (средства по уходу за кожей, средства по уходу за полостью рта, средства для ухода за волосами и прочие косметические изделия). Данные поставщики были проанализированы за 2016 год и результаты анализа представлены в таблице 3.

Таблица 3. Основные поставщики косметических товаров в магазин ООО «Акбар» за 2016 год

№ п/п	Поставщики	Сумма, тыс.руб.	Уд.вес, %
1.	ООО компания «Вектор»	3500	41
2.	ЧП «Бритвин»	2700	27
3.	ООО «Воронеж-фрахт»	700	8
4.	ОАО «Финист-Парфюм»	700	8
5.	ЧП «Белоусов»	1500	16
	Итого	9100	100

Таким образом, анализируя таблицу 4, рисунок 4 можно сделать следующие выводы:

1. Основными поставщиками косметических товаров в магазин ООО «Акбар» являются ООО компания «Вектор» (41%), ЧП «Бритвин» (27%) и ЧП «Белоусов» (16%). Меньшее количество косметических товаров поставляют ООО «Воронежфрахт» (8%) и ОАО «Финист-Парфюм» (8%).

Также был проведён анализ косметических товаров, реализуемых магазином ООО «Акбар» в ценовом сегменте. Результаты анализа представлены в таблице 4.

Таблица 4. Анализ ассортимента косметических товаров, реализуемых магазином ООО «Акбар» в ценовом сегменте

Цена, руб.	Количество, шт.	Доля, %
5- 50	60	60
50-100	25	25
100-150	10	10
свыше 150	5	5
Итого	100	100

ООО «Акбар» в ценовом сегменте

Исследуя таблицу 4, были сделаны следующие выводы:

1. Ассортимент косметических товаров в магазине ООО «Акбар» направлен в основном на покупателей с низким (от 5-50 рублей - 60%) и средним (от 50-100 рублей - 25%) уровнем достатка.

2. Для покупателей с высоким уровнем достатка (от 100 рублей и выше) представлено только 15% ассортимента косметических товаров.

Проведённый расчет коэффициентов полноты, широты, устойчивости, новизны ассортимента косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар» дал следующие результаты (таблица 5).

Таблица 5. Ассортимент косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар»

Наименование товара	Действительные значения	Базисные значения
Косметические товары	виды	разновидности	виды	разновидности
Средства по уходу за кожей	15	100	30	230
Средства для бритья и после бритья	5	15	15	25
Средства для ухода за полостью рта	2	50	4	150
Средства для ухода за волосами	15	200	25	350
Прочие косметические изделия	10	100	15	200

Коэффициент полноты (К_п) - отношение числа разновидности товара, находящегося в продаже (Q_N) к числу товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем (Q_A):

К_п = (3)

К_п средств по уходу за кожей = 100/230*100% = 43%

К_п средств для бритья и после = 15/25*100% = 60%

К_п средств для ухода за полостью рта = 50/150*100% = 33%

К_п средств для ухода за волосами = 200/350*100% = 57%

К_п прочих косметических изделий = 100/200*100% = 50%

Коэффициент широты (К_ш ) - отношение числа видов товара, находящегося в продаже (Q_ш) к числу товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем (Q_ш):

К_ш= (4)

К_ш средств по уходу за кожей = 15/30*100% = 50%

К_ш средств для бритья и после = 5/15*100% = 33%

К_ш средств для ухода за полостью рта = 2/4*100% = 50%

К_ш средств для ухода за волосами = 15/25*100% = 60%

К_ш прочих косметических изделий = 10/15*100% = 67%

Коэффициент устойчивости (К_у) - отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителя (Q_y) к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же групп (Q_ф):

К_у = (5)

К_у средств по уходу за кожей = 85/100*100% = 85%

К_у средств для бритья и после = 15/15*100% = 100%

К_у средств для ухода за полостью рта = 40/50*100% = 80%

К_у средств для ухода за волосами = 170/200*100% = 85%

К_у прочих косметических изделий = 75/100*100% = 75%

Коэффициент новизны товаров (К_N) - замена, находящихся в продаже товаров изделиями с более высокими потребительскими свойствами:

К_N = (6)

где Н - количество новых разновидностей товаров в продаже;

Q_Ф - фактическое количество разновидности товаров, находящихся в продаже.

К_N средств по уходу за кожей = 40/100*100% = 40%

К_N средств для бритья и после = 5/15*100% = 33%

К_N средств для ухода за полостью рта = 25/50*100% = 50%

К_N средств для ухода за волосами = 75/200*100 = 38%

К_N прочих косметических изделий = 50/100*100% = 50%

Анализируя показатели ассортимента косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар» можно сделать следующие выводы:

1. Ассортимент косметических товаров, реализуемых в магазине имеет низкие коэффициенты широты и полноты. Не один из видов косметических изделий не представлен полностью. Коэффициент полноты выше у средств для бритья и после и у средств для ухода за волосами. Самый высокий коэффициент широты у прочих косметических изделий.

2. Косметические изделия в магазине ООО «Акбар» имеют большой коэффициент устойчивости, особенно средства для бритья и после (100%).

3. Коэффициент новизны косметических изделий в магазине ООО «Акбар» достаточно низкий (особенно средств для бритья и после). Остальные виды косметических товаров тоже очень слабо обновляются.

2.3 Оценка качества и конкурентоспособности косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар»

Нами была проведена оценка качества 3-х видов детского туалетного мыла разных производителей на соответствие требованиям ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твёрдое. Общие технические условия».

Каждому из них присвоены номера 1, 2, и 3.

№1 - мыло туалетное «Детское», «Невская косметика», г.Санкт-Петербург. Стоимость 40 рублей.

№2 - мыло туалетное «Детское», «Свобода», г.Москва.. Стоимость 37 рублей.

№3 - мыло туалетное детское «Сказка», «Финист», г.Воронеж. Стоимость 30 рублей.

В качестве показателей качества были выбраны: цвет, запах, внешний вид, моющая способность, пенящая способность.

Образец №1 имеет красивый внешний вид, белый цвет, приятный запах ромашки и календулы, высокую пенящую и моющую способность.

Образец №2 имеет красивый внешний вид, белый цвет, приятный запах ромашки, высокую пенящую и моющую способность.

Образец №3 имеет неудовлетворительный внешний вид, белый цвет, неприятный резкий запах, низкую моющую и пенящую способность.

При оценке единичных показателей применялись органолептические методы. Органолептическая оценка проводилась по 50-балльной системе. Причём, в пределах каждой категории для повышения точности оценка дана в интервале. Высшая категория 45-50 баллов, средняя 35-45 баллов, ниже средней 20-35 баллов, низкая - менее 20 баллов. Определение обобщённого показателя качества и конкурентоспособности осуществлялось расчётным методом. Коэффициенты весомости единичных показателей качества рассчитывались как отношение единичного показателя в баллах к общей сумме баллов, присвоенных конкретному изделию. По каждому показателю мы исходили из важности его для качества изделия в целом, с учётом требований ГОСТ 28546 - 2002 «Мыло туалетное твёрдое. Общие технические требования», в частности коэффициентов значимости (весомости) и верхнего балла для каждого показателя. Вышеуказанные методы были апробированы при оценке конкурентоспособности трёх образцов детского туалетного мыла. Результаты анализа качества образцов детского туалетного мыла представлены в таблице 6.

Таблица 6. Оценка качества детского туалетного мыла

№ п/п	Показатели качества	Количество баллов при оценке	Коэффициент весомости (значимости)
		№1	№2	№3
1	Внешний вид	10	10	6	0,2
2	Цвет	6	6	2	0,1
3	Запах	9	8	4	0,1
4	Пенящая способность	12	11	11	0,3
5	Моющая способность	12	11	11	0,3
	Итого	49	46	34	1,0

Из данных таблицы 6 следует, что по сумме полученных баллов образцам №1, №2 следует присвоить высшую категорию качества (49 и 46 баллов соответственно), а образцу №3 - ниже средней (34 балла). Поэтому в качестве базового образца выбран образец №1 с наилучшими показателями качества - мыло туалетное «Детское» («Невская косметика», г. Санкт-Петербург). С целью выявления наиболее конкурентоспособного изделия рассчитаем комплексный показатель качества (Q) и уровень конкурентоспособности (К). Комплексный показатель качества (Q_п) каждого образца рассчитываем как сумму произведений единичных показателей качества и соответствующих коэффициентов весомости с последующим усреднением результата.

Q_n = сумма m_ik_i, (7)

где: к_i - оценка i -го единичного показателя;

m_i - коэффициент весомости I - го показателя;

n_i - количество оцениваемых показателей (равен 1).

Q₁ = 10*0,2+6*0,1+9*0,1+12*0,3+12*0,3 = 10,7

Q₂ = 10*0,2+6*0,1+8*0,1+11*0,3+11*0,3 = 10,0

Q₃ = 6*0,2+2*0,1+4*0,1+11*0,3 +11*0,3 = 8,4

Получены следующие результаты: обобщённый показатель качества образца №1 = 10,7; образца №2 = 10,0; образца №3 = 8,4. По численному значению комплексного показателя качества образец №1 превосходит образец №2 на 0,7 пункта, а образец №3 на 2,3 пункта. Уровень конкурентоспособности рассчитываем как отношение обобщённого показателя качества оцениваемого образца к образцу-эталону, значение К которого условно принимаем за единицу.

К2 = 10,0/10,7 = 0,9;

К3 = 8,4/10,7 = 0,78;

Для подтверждения полученных результатов воспользуемся способом попарного сопоставления образцов №2 и №3 с образцом №1.

К2 = 10,7/10,0 = 1,07;

К3 = 10,7/8,7 = 1,3.

Обобщённые результаты оценки конкурентоспособности представим в таблице 7.

Таблица 7. Результаты оценки конкурентоспособности мыла детского туалетного

№ п/п	Категории конкурентоспособности	Количество баллов при оценке	Обобщённый показатель качества, Q	Уровень конкурентоспособности, К
		№1	№2	№3
1.	Высокая	49	46	-	10,7	1,0
2.	Средняя	-	-	-	10,0	0,9
3.	Ниже средней	-	-	34	8,4	0,78

Рассчитанное значение конкурентоспособности №2 и №3 позволяет сделать следующее заключение: конкурентоспособность оцениваемого образца №2 уступает товару-конкуренту №1 0,9 пунктов, а образец №3 уступает образцу №1 0,78 пунктов.

При этом базовый образец превосходит образцы №2 и №3 в 1,07 и 1,3 раза соответственно. Наибольшее превосходство базового образца наблюдается по показателям моющей и пенящей способности.

Таким образом, мылу туалетному детскому «Сказка» («Финист», г.Воронеж) присваивается категория «ниже среднего уровня конкурентоспособности», а мылу туалетному «Детское» («Невская косметика», г. Санкт-Петербург) и мылу туалетному «Детское» («Свобода», г. Москва) присваивается категория «высокий уровень конкурентоспособности», в том числе с учётом предпочтений покупателей, как образцы, имеющие оптимальное соотношение «цена-качество»

Глава 3. Направления совершенствования ассортимента и конкурентоспособности косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар»

3.1Направления совершенствования ассортимента косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар»

Ассортимент косметических товаров в магазине ООО «Акбар» полный и устойчивый. Также в магазине достаточно низкая обновляемость товаров, т.к. магазин старается сотрудничать со старыми, хорошо зарекомендовавшими себя поставщиками, которые поставляют в основном стандартный стабильный ассортимент. Завоз новых товаров производится крайне редко.

Для повышения рациональности данного ассортимента, для оптимизации продаж и повышения прибыли следует:

1. Добавить, хотя бы в небольших количествах декоративную косметику.

2. Расширить ассортимент косметических товаров (особенно средства для бритья и после).

3. Пополнить ассортимент косметических товаров (особенно средства для ухода за полостью рта).

4. Чаще и в больших количествах обновлять все виды косметических товаров.

Для обеспечения устойчивого ассортимента товаров и, следовательно, более полного удовлетворения спроса покупателей в магазине должна проводиться работа по управлению товарными запасами.

При определении оптимальных размеров товарных запасов в магазине должны исходить из объёма дневной реализации товаров, частоты завоза и величины разовой поставки товаров. Под оптимальными товарными запасами понимают такое количество товаров, которое обеспечивает бесперебойную реализацию их покупателям при минимуме затрат. Поэтому в случае снижения необходимого количества товаров работники магазина должны принимать меры по ускорению их завоза. Если же образуются излишние товарные запасы, то выявляются причины их образования (неправильное определение потребности в товарах, низкое качество, высокие цены и т.п.), а затем принимаются меры по стимулированию продажи этих товаров или возращение их поставщику.

Стимулирование продажи товаров представляет собой комплекс мероприятий, направленных на привлечение большего числа покупателей с целью увеличения сбыта товаров.

Основными целями проведения таких мероприятий являются:

ѕ увеличение числа покупателей;

ѕ ускорение оборачиваемости товаров;

ѕ устранение излишних товарных запасов;

ѕ увеличение розничного товарооборота.

В магазине ООО «Акбар» для управления товарными запасами могут применяться следующие методы стимулирования продажи товаров:

Продажа товаров определённой торговой марки со скидкой может быть приурочена к праздничным датам или к проведению фирмой изготовителем рекламной кампании. Одной из форм предоставления скидки является предложение покупателю дополнительного количества товара по прежней цене или предложение купить в одной упаковке, например, три единицы товара по цене двух и т.д. В магазине могут быть установлены скидки на сопутствующие товары в случае приобретения основного товара. Возможно, предоставление покупателю права приобретения со скидкой какого-либо товара при приобретении другого (например, продажа со скидкой тоника для лица при покупке крема). Возможны скидки с определённой суммы покупки: чем больше стоимость приобретённых товаров, тем выше скидка. Скидки могут быть предназначены только для определённой категории покупателей, например, пенсионеров.

Правом получения скидок могут пользоваться постоянные покупатели магазина или сети магазинов. В данном случае применяются дисконтные магазинные пластиковые карты. Дисконтные карты могут вручаться покупателю при покупке товаров на большую сумму, либо приобретаются им в магазине на определённый срок за установленную плату. Такая карта даёт её держателю право на получение фиксированной торговой скидки с каждой покупки. Продажа товаров по сниженным ценам - один из способов уменьшения товарных запасов, например, при образовании их излишков в магазине. Снижение цен может носить сезонный характер. Применяется этот метод и при продаже товаров, не пользующихся спросом покупателей по каким-либо иным причинам.

Проведение в магазине лотерей. Наиболее часто организаторами таких лотерей выступают фирмы-производители или крупные магазины. Но в магазине ООО «Акбар» также возможно проведение лотерей. При этом могут разыгрываться как сами товары, так, и в случае проведения беспроигрышных лотерей, сувениры с фирменной символикой. В лотереи могут участвовать либо все посетители магазина, либо те из них, кто сделал покупку любого или определённого товара. Лотереи, проводимые магазином, могут быть регулярными (розыгрыш призов среди покупателей, приобретших товары в течение месяца и т.д.) или приуроченные к юбилейным или праздничным датам.

Предоставление образцов товаров. Предоставление образцов товаров - ещё один метод стимулирования продажи товаров. Он позволяет покупателям познакомиться с новыми товарами или товарами ещё неизвестных им товарных марок. Образцы (в упаковках небольшой ёмкости) косметических товаров распространяются, как правило бесплатно во время презентаций товаров-новинок или торговых марок, а также в качестве дополнения к другим товарам.

Кроме перечисленных, в магазине ООО «Акбар» могут применяться и другие методы стимулирования продажи:

ѕ дегустации товаров;

ѕ промо-акции;

ѕ предоставление бесплатной подарочной или фирменной упаковки;

ѕ приём заказов на товары по телефону;

ѕ доставка товаров на дом покупателю и др.

Также одним из эффективных методов стимулирования продажи товаров является реклама. Посредством рекламы покупатели приобретают сведения об основных правилах обращения с товарами, способах их применения и хранения. Магазину ООО «Акбар» можно создать свои рекламные печатные издания: плакаты, каталоги, проспекты, буклеты, листовки, памятки, рекламу на упаковке, фирменные календари. Также можно осуществлять рекламу в транспорте или по телевидению.

Наряду с учётом определения оптимального размера товарного запаса в магазине можно организовать учёт неудовлетворённого спроса и требований покупателей к качеству и ассортименту товаров. Это изучение может проводиться путём опросов покупателей, выявлений их предпочтений, желаний и вкусов. Эти опросы должны проводиться как в магазине, так и в районе, где расположен данный магазин. Должны опрашиваться все группы населения, независимо от пола и возраста.

3.2Направления повышения конкурентоспособности косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар»

Проблема повышения конкурентоспособности товаров отражает практически все стороны жизни общества и неизменно находится в центре внимания руководства всех производственных и торговых предприятий. Особенно важна данная проблема для торговых предприятий, т.к. чем выше конкурентоспособность товара, тем больше прибыль, которую может получить торговое предприятие от продажи данного товара.

Основными направлениями повышения конкурентоспособности косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар» являются:

1. Ориентация на потребителя, изучение потребностей потенциальных покупателей:

ѕ определение возможных покупателей с учётом сегментации рынка;

ѕ типичные направления и способы использования товаров покупателями;

ѕ побудительные мотивы покупки товара данного вида;

ѕ факторы формирования покупательских предпочтений;

ѕ неудовлетворённые потребности товарами данного вида;

ѕ традиционный способ совершения покупки.

2. Важным направлением является цена, для потребителя эффект использования потребительских свойств товара должен превышать затраты на его приобретение и эксплуатацию, т.е. очень важно соотношение цена/качество товара. Только при оптимальном значении данного соотношения товар для потребителя будет считаться конкурентоспособным.

3. Повышение качества продукции также является важным фактором повышения конкурентоспособности косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар». Важно не только более внимательно принимать поступающий товар по качеству, но и обеспечивать сохранность его качественных характеристик на всех этапах хранения, подготовке к продаже и реализации данного товара.

4. Важным направлением повышения конкурентоспособности является реализация косметических товаров известных торговых марок. Индивидуальность того или иного товара невозможно определить одним словом или понятием. Она состоит из названия продукта, этикетки с логотипом, рекламы и других средств стимулирования сбыта и усиления образа товара. Фабричная марка представляет собой сочетание продукта и его «имидж». Данный имидж закрепляется в сознании покупателей и повышает конкурентоспособность товара. Многие покупатели согласны платить дополнительные деньги за хорошо известные марки продукции. А верность покупателей определённой марке товаров позволяет фирмам-производителям снижать расходы на стимулирование сбыта, а соответственно и стоимость товаров.

5. Наличие чёткой маркировки и дополнительной информации о товаре также является важным фактором повышения конкурентоспособности товара.

6. Также для повышения конкурентоспособности косметических товаров, реализуемых в магазине ООО «Акбар» важно совершенствовать рекламу, использовать новые средства рекламы, проводить рекламные акции и мероприятия, предоставлять образцы товаров, использовать систему скидок.

7. Использовать мерчендайзинг при выкладке товаров.

Заключение

В процессе исследования хозяйственно-коммерческой деятельности и ассортиментной политики магазина ООО «Акбар» был проведён анализ:

ѕ показателей предлагаемого ассортимента косметической продукции;

ѕ основных поставщиков косметических товаров;

ѕ ассортимента в ценовом сегменте;

ѕ рациональности показателей ассортимента;

ѕ определены наиболее конкурентоспособные бренды, соответствующие востребованному соотношению «цены и качества»;

ѕ выявлены и предложены условия, обеспечивающие рациональное формирование ассортимента косметических товаров и повышение их конкурентоспособности.

В ходе написания дипломной работы, поставленные задачи решены, сделаны конкретные выводы и получены следующие результаты:

На сегодняшний день российский рынок косметических товаров практически сформировался. На 40% он представлен российскими производителями, а на 60% импортными. Лидером в производстве косметических товаров следует считать таких производителей, как «Проктер енд Гембел», «Ревлон», «Люмене», «Невская косметика», «Свобода», концерн «Калина».

Структура ассортимента представлена средствами для ухода за кожей, для бритья и после, для ухода за полостью рта, для ухода за волосами и прочими косметическими изделиями. Не представлен такой вид косметических товаров, как декоративная косметика. Основной удельный вес составляют средства для ухода за волосами (40%). На второй позиции средства по уходу за кожей (19%).