Крахмал: его свойства и значение в продуктах питания

Рубрика	Маркетинг, реклама и торговля
Вид	курсовая работа
Язык	русский
Дата добавления	12.03.2017
Размер файла	136,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Товароведение продовольственных товаров. Крахмал

  Виды крахмала: картофельный, кукурузный, пшеничный. Химический состав и свойства крахмала. Природные фракции крахмальных зерен. Производство картофельного крахмала. Виды саго, классификация по качеству. Кондитерские изделия, сорта черного байхового чая.
  
  контрольная работа [187,2 K], добавлен 05.04.2010
  

• Характеристика продуктов, вырабатываемых из картофеля

  Биологические свойства овощей по особенностям их строения и химического состава. Поперечный разрез картофеля. Форма, структура и размер крахмальных зерен. Качество картофельного крахмала. Информационная фальсификация крахмала. Модифицированные крахмалы.
  
  курсовая работа [200,0 K], добавлен 02.04.2012
  

• Физико-химические свойства шампуней для волос

  Требования, предъявляемые к шампуням. Анализ их аромата, консистенции и цвета. Определение уровня кислотности, пенообразования, плотности, поверхностного натяжения и вязкости. Действие косметического средства на человеческий волос и кожу человека.
  
  практическая работа [2,2 M], добавлен 17.10.2014
  

• Идентификация, товароведная оценка качества и безопасности детского питания на примере яблочного пюре

  Товароведная характеристика яблочного пюре. Ассортимент продуктов детского питания. Химический состав и пищевая ценность консервов на фруктовой основе. Оценка органолептических показателей и анализ соответствия маркировки. Реакция образцов на крахмал.
  
  дипломная работа [8,7 M], добавлен 01.01.2017
  

• Влияния внутренней и внешней среды на эффективность деятельности организации

  Ознакомление с основными элементами микросреды: потребителями, конкурентами, поставщиками, рынком труда. Рассмотрение и характеристика главных методов анализа внешней среды организации. Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий.
  
  дипломная работа [5,8 M], добавлен 03.05.2018
  

• Фальсификация товаров: понятия, объекты, виды, способы. Вкусовые товары

  Обнаружение признаков фальсификации продуктов питания органолептическими, физическими и химическими методами анализа. Основные признаки и характеристики фальсифицированных вкусовых товаров - алкогольных напитков, чая, кофе, безалкогольных напитков.
  
  контрольная работа [51,8 K], добавлен 18.03.2008
  

• Экспериментальные исследования оценки содержания нитратов и нитритов в копченых продуктах

  История применения при производстве копченых продуктов нитрита и нитрата натрия, их влияние на организм человека. Содержание нитритов и нитратов в продуктах питания. Основные методы исследования, вольтамперометрия. Нитриты и нитраты в мясных продуктах.
  
  контрольная работа [49,3 K], добавлен 25.02.2014
  

• Экспертиза и оценка продовольственных товаров

  Разработка методов проведение сенсорной оценки качества и формы дегустационных листов для мясных полуфабрикатов, копченой и вяленой рыбы, соленых огурцов, шоколада. Экологическая экспертиза товаров. Стандартный метод определения влажности в продуктах.
  
  контрольная работа [28,3 K], добавлен 31.05.2010
  

• Значение, структура и характеристика надежности как комплексного свойства товаров

  Товар и его роль в современном мире. Надежность - комплексное качество, структура этого показателя, его связь с другими потребительскими свойствами товара. Анализ комплексного свойства "надежность" и его единичных показателей на примере кожаных перчаток.
  
  курсовая работа [100,2 K], добавлен 21.03.2014
  

• Анализ ассортимента и требования нормативной документации к качеству школьно-письменных и канцелярских товаров, реализация в розничной торговле

  Ознакомление с потребительскими свойствами бумаги и картона. Классификация и характеристика ассортимента школьно-письменных и канцелярских товаров; изучение требований к их качеству. Рассмотрение правил маркировки, упаковки и хранения продукции.
  
  курсовая работа [559,9 K], добавлен 31.01.2012
  

• Ассортимент и свойства продуктов питания и промышленных товаров

  Пищевая, энергетическая, биологическая и физиологическая ценность продуктов питания. Луковые овощи, сравнительная характеристика лука репчатого и чеснока. Классификация, ассортимент и свойства мебельных товаров. Анализ стандартов на металлическую посуду.
  
  контрольная работа [309,3 K], добавлен 28.07.2010
  

• Товароведение и экспертиза однородных групп товаров

  Рассмотрение понятия и классификационных признаков товаров непродовольственной группы. Изучение функций и разновидностей упаковки; ознакомление с основными требованиями, предъявляемыми к ней. Описание базовых правил подготовки товаров к реализации.
  
  контрольная работа [69,0 K], добавлен 17.09.2011
  

• Маркетинговые исследования

  Изучение сущности и основных понятий маркетинговых исследований, последовательность их проведения, роль в системе управления. Получение и анализ данных. Рассмотрение основных методов сбора информации для маркетингового исследования. Mix-методики.
  
  курсовая работа [135,8 K], добавлен 14.10.2011
  

• Понятие бренда и его сущность

  Знакомство с основными особенностями выявления атрибутов брендов, определяющих выбор потребителя на примере российского рынка планшетных компьютеров. Характеристика методов неценовой конкуренции. Рассмотрение способов рекламирования конечной продукции.
  
  дипломная работа [1,4 M], добавлен 17.10.2016
  

• Расчет себестоимости блока питания ПЭВМ

  Расчет себестоимости блока питания ПЭВМ. Определение стоимости сырья и основных материалов, покупных комплектующих изделий, полуфабрикатов. Расчёт основной и дополнительной зароботной платы производственных рабочих. Общепроизводственные расходы.
  
  доклад [19,5 K], добавлен 15.09.2008
  

• Организация общественного питания для инвалидов и лиц с ограниченными физическими возможностями (на материалах ЗАО "Аленушка" г. Орла)

  Теоретические аспекты специализированного оборудования для инвалидов на предприятиях общественного питания. Общая характеристика ЗАО кафе "Аленушка", его переоснащение специализируемым оборудованием для инвалидов. Усовершенствование обслуживания в кафе.
  
  курсовая работа [992,0 K], добавлен 24.06.2009
  

• Основные направления развития общественного питания

  Значение развития предприятий общественного питания на современном этапе. Появление комбинатов питания, фирм, которые берут на себя задачи организацию социального питания. Необходимость повышения качества производимой продукции и предоставляемых услуг.
  
  презентация [3,2 M], добавлен 11.04.2014
  

• Анализ товарных запасов на предприятии на примере кафе "Домовёнок"

  Рассмотрение систем, моделей и методов управления запасами. Экономическая сущность и классификация затрат, связанных с поддержанием. Общая характеристика предприятия общественного питания. Изучение мероприятий по улучшению управления товарными запасами.
  
  курсовая работа [3,1 M], добавлен 29.04.2014
  

• Оптимизация издержек в процессе закупок товаров производственного назначения

  Изучение понятия и сущности закупочной логистики. Классификация издержек в логистике. Рассмотрение основных методов снижения издержек. Выбор и расчет основных параметров в системе закупок стали. Предложения по оптимизации суммарных затрат компании.
  
  курсовая работа [64,4 K], добавлен 02.10.2014
  

• Анализ методов увеличения прибыли

  Оценка возможностей и способов увеличения прибыли: сокращение издержек, повышение или снижение цен, изменения в структуре бизнеса, инновации. Анализ действий для увеличения доли рынка в существующих сегментах и разработки методов конкурирования.
  
  статья [11,5 K], добавлен 09.04.2009
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам