Особливість здійснення експертизи товарів

Характеристика товарознавчої експертизи та її завдань. Особливості функціонування торгово-промислових палат у світі. Вимоги до споживчого маркування продовольчих товарів. Основні правила до висновку експерта та ознаки, за якими він може бути відхилений.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид шпаргалка
Язык украинский
Дата добавления 21.06.2015
Размер файла 85,2 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

У графі "Постачальник" (країна, інофірма) зазначається країна і фірма, з якою укладено контракт на поставку товарів, і організація-покупець товару у графі "Вантажовідправник" зазначається організація, що значиться в транспортних документах (залізничний накладній, "коносаменті).У графі "Виробник товару" - зазначається підприємство-вигртовлювач товару або індекс підприємства і країна. Графа "Надані документи " - заповнюється на підставі даних документів, які представляються експертизі: номер контракту, трансу, рахунку інофірми, коносаменту, наряду, залізничної, водної і товарно-транспортної накладної.

У графі "Висновок експерта" зазначається загальна кількість товару, перевіреного експертом, його стан: кількість товару, що відповідає умовам контракту, та кількість товару, що повністю або частково не відповідає умовам контрактуй . При перевірці кількості експерт зазначає загальну кількість виробів, встановлену при перерахунку, а також робить висновок, коли це можливо, про причини нестач, залишки товарів, механічних пошкоджень і ін. Висновок повинен бути складений експертом, по можливості, коротко, конкретно і обґрунтовано. Висновок підписує тільки експерт. Він складається експертом після того, як особи, що брали участь в експертизі, підпишуть констатуючу частину акта експертизи.

22. Особливості складання акту консультацій

Консультаційна експертиза передбачає визн. причин утв. дефектів тов.., пошкоджених під час виробництва, транспортування, зберігання. Метою консультації експертів є не лише провед. тов.. експертної оцінки, але й консультування експертом замовника.

При цьому замовник повинен чітко визн. той перелік питань, на які він хотів би одержати консультацію. Ці питання повинні бути заздалегідь надані експерту, щоб він міг знайти необхідну інф. у вигляді довідкової та іншої літератури, законодавчих актів і НД.

Перелік питань, за якими може бути проведена консультація експертом, досить великий. Це консультації про можливих постачальників товарів, про найбільш ефективні сфери збуту, способи зберігання, про підготовку до продажу, реалізації, про нормативні документи, перелік показників якості та про критерії іншого вибору, прийняті методи оцінки якості та визначення кількості товарів тощо. На відміну від висновку експерта консультація базується не на експертних дослідженнях, а на знаннях і досвіді експерта. Консультація може надаватися в усній і чи письмовій формі. Письмово вона оформляється у довільній формі за підписом експерта, який особисто відповідає за достовірність інформації, одержаної у консультації. Оплата консультаційних послуг експерта може входити до загальної вартості експертних послуг чи може бути додатковою за згодою сторін.

Експертами-консультантами можуть бути не лише представники експертної організації, але й незалежні експерти: викладачі, наукові працівники, провідні спеціалісти промисловості та торгівлі.

23. Вимоги до висновку експерта та ознаки, за якими він може бути відхилений

Висновок у висновку відображається заг. к-сть товару, перевіреного експертом, його стан: к-сть тов.., що відповідає умовам контракту, та такого, що повністю або частково не відповідає. Робить висновок, коли це можливо, про причини нестач, залишки товарів, механічних пошкоджень і ін. Зазначаються виявлені дефекти, описуються і за можливості визнач. причину утв.. Висновок повинен бути складений стисло, конкретно і обґрунтовано. Повинен в повній мірі відповідати констант. част. Висновок підписує тільки експерт чи група експертів. Він складається експертом після того, як особи, що брали участь в експертизі, підпишуть констатуючу частину акта експертизи. До компетенції товарозн. експ. не входять рекомендації щодо подальшого використання невідповідної прод.

Підстави відхилення висновку: - недостовірність, неповнота та нечіткість зазначених відомостей в заг. та констант. част. акта; - посилання в основній частині на думки чи результати оцінки, зроблені не експертом, а іншими особами; - використання неробочих або неперевірених засобів вимірювання при проведенні експертної оцінки; - застосування неприйнятої методики досліджень і чи таких, що допускають значні огріхи, що може призвести до одержання недостовірних даних; - необ'єктивність недоказовість, сумнівність висновку експерта; - використання при проведенні експертної оцінки і у висновку документів, які відмінені або недійсні; - недотримання діючих методик, положень, регламентуючих правила проведення експертизи.

24. Класифікація видів експертизи товарів

В осн. класиф. експертизи можуть бути покладені такі критерії: підстави призначення експертизи, терміни і порядок її проведення, територіальні ознаки експертизи, мета проведення і вид об'єкта.

1)За підставами призначення: первинні, або основні, додаткові, повторні, комплексні, контрольні.

Перв. Е -- експ., яка проводиться на підставі замовлення зацікавленої організації. Дод. Е -- експ., яка проводиться внаслідок недостатньо повного експертного дослідження тов., док. та ін. матер.; виникнення нових питань, які не були поставлені при проведенні перв. експ. Повтор. Е проводиться при виникненні незгоди між зацікав. сторонами в оцінці висновку з перв. Е, помилковості, неточності висновку. Об'єктом дослідження завжди виступає тільки той тов., який був поданий експертизі первинно, дослідж. ті ж самі в-сті товару, при потребі доповнюються новими. Підставами є сумніви заявника в об'єктивності, точності, повноті проведення Е, достовірності результатів, компетентності, при виявленні інф. і тов. фальсифікації, протиріч у висновку експерта, а також в доказах, які пропонують зацікавлена сторона, суд, слідчі органи. Комплекс. Е призначається для дослідження тов., щодо якого необхідно отримати комплексну оцінку осн. показників; складається 1 акт. Контрол. Е проводиться з метою перевірки роботи експертів, їх компетентності, правильності дій, достовірності, обґрунтованості висновків. Підставою є наявність розбіжностей у висновках експертів, які проводили перв. і повтор. Е. Проводить новий склад експертів. Результати оформ. новим АЕ, в якому вказуються виявлені відхилення у висновках в порівнянні з актом контрольної Е.

3)За терміном проведення: постійні і тимчасові. Постійні на основі складеної угоди з визнач. терміну її дії не менше 1 року. Тимчасові оформляються тимчасовою угодою, гарантійним листом, заявкою.

4)За процесуальними озн.: однопредметні, в них беруть участь експерти 1 спеціальності, і багатопредметні, в яких беруть участь спеціалісти різних галузей знань.

5)За територіальними озн: загальнодержавні, які проводяться експертами ТППУ або ін. фахівцями відповідного рівня, регіональні (регіональних ТПП), місцеві, локальні (місцевими організаціями).

6) За завданням: кількісна: оцінка кількіс. х-тик тов. (з метою встанов. фактич. к-сті, відповідності к-сті, яка зазнач. у ТСД.); якісна: оц. якіс. х-тик тов.; асортимента: оц. якіс. і кількіс. х-тик тов. з метою встанов. асортиментної належності тов.: групи, найменування, торгової марки; документальна: оц. товарозн. х-тик тов. на осн. інф. товаросупровід., технологіч. та ін. док.; комплексна: оц. х-тик тов. на осн. аналізу док. та результатів дослідж. об'єднує всі ін. види експертиз.

25. Компетенція експерта та її межі

Компетенція - це сукупність юридично встановлених повноважень, прав і обов'язків конкретного органа чи посадової особи.

Враховуючи специфіку та велику відповідальність за рез-ти експертизи, сформулювати обов'язки експерта можна таким чином: - компетентність, - об'єктивність, - моральна стійкість. Крім того, експерт зобов'язаний: - з'явитися за вимогою відповідних органів, - відповісти на поставлені запитання, - зробити висновок.

Виконуючи свої службові обов'язки експерт діє незалежно і самостійно. При цьому він наділений великим обсягом прав: 1. відмова від проведення експертизи і видачі висновку, якщо експерт не має знань, необхідних для виконання обов'язків; 2. відмова від відповіді на питання, які виходять за межі компетенції експерта; 3. відмова від складання висновку, якщо представлений на експертизу товар не оформлено належним чином; 4. ознайомлення з документами та ін. мат-ми, незнання яких перешкоджає оцінці об'єкта експертизи і право відмови від початку або продовження експертизи у разі неподання мат-лів; 5. право відмови від початку (продовження) експертизи, якщо місце, де вона проходитиме, не має відповідних умов, обладнання, що може вплинути на якість або к-сть товару, призвести до помилок тощо; 6. право проводити досліди, вимірювання, відбір проб, аналізи, розрахунки, а також право залучення для отримання об'єктивних рез-тів лабораторій, перед якими ставляться конкретні завдання; 7. призупиняти або відмовлятися від подальшого проведення експертизи, якщо дії присутніх спрямовані на обманювання експерта; 8. часткове/повне припинення проведення експертизи, якщо є факти силового впливу на експерта, його шантажу, або спроби підкупу; 9. внесення змін і доповнень до висновку або повної відмови від нього з обґрунтуванням причин; 10. право радитися з ін. експертами до складання загального висновку, і право висловлювати особисту думку, відмінну від загальної; 11. бути присутнім на допитах і ставити пит-ня свідкам, які мають відношення до експертизи у межах розглядуваної судової справи.

До компетенції товарозн. експ. не входять рекомендації щодо подальшого використання невідповідної прод.

26. Первинна та додаткова експертиза

За підставами призначення у практиці ТППУ розрізняють такі види експертиз: первинні, або основні, додаткові, повторні, комплексні, контрольні.

Первинна експертиза -- експертиза, яка проводиться на підставі замовлення зацікавленої організації. В проведенні експертизи беруть участь два компетентних представника замовника експертизи, які мають право підпису акта експертизи або відмови від підпису у разі незгоди з результатами експертизи. Первинна експертиза в загальному вигляді проводиться за наступною схемою: - подання, реєстрація та розгляд заявки; - планування послуги з експертизи; - дослідження об'єкта експертизи: 1) експертиза кількості вантажних місць/виробів, що надійшли у ТЗ/ТО;2) експертиза кількості виробів, що надійшли у вантажних місцях; 3)експертиза якості товару тощо; - оформлення результатів експертизи; - здача документів та їх розгляд; - реєстрація та видача акта замовнику.

Додаткова експертиза призн. у тих випадках, коли експ. через незалежні від нього обставини не зміг дати вичерпні відповіді на питання, поставлені перед експертизою (напр., виникн. нових док., які не були подані експ. первинно; необх пров експ якості після первинної експ тощо). В усіх випадках дод. експ пров з тих питань, які не були висвітлені у осн експ і відповідно відсутні в акті. Як правило проводить той же експ. Результати оформлюють окремим актом, який доповнює акт первинної е. з посиланням на № акта, який він доповнює.

27. Повторна експертиза

Повторна експертиза призначається при виявленні порушень провед. експ., або коли замовник має обґрунтовані заперечення щодо висновку

Повторну експ. ініціює замовник або постачальник продукції, або на підставі рішень судових органів тощо, коли встановлює що висновок: є необ'єктивним, помилковим і неточним внаслід неправильного або неповного пров. експ; є недостатнім, некомпетентним, некоректним, сумнівним, містить розбіжності з основною частиною; включає здогадні висновки; виходить за межі компетенції експерта; протирічить доказам, які мають зацікавлені сторони; коли мала місце винагорода експерта безпосередньо від зацікавленої сторони.

Для проведення повторної експ. необхідно дотримуватися умов відповідності завдань повторної та основної експ., а також наявності усієї партії продукції, перевіреної під час основної експертизи.

Якщо про об'єктивність висновку основної експертизи можна судити за результатами перевірки частини партії продукції, керівник підрозділу, за погодженням із замовником повторної експертизи, може погодитися на її проведення, про що експерт робить відповідний запис в акті повторної експ.

Наряд на проведення повторної експертизи виписують у встановленому порядку. Наряду надають номер, що відповідає номеру наряду, виданому на проведення основної експ., із позначкою "П" або "Повторна експертиза" .

Керівник підрозділу повинен для проведення повторної експ. Направити кваліфікованого експерта або групу експертів. Присутність експерта, що проводив основну експертизу, обов'язкова.

Акт повторної експертизи підписують експерт та представник замовника, які брали в ній участь, а також експерт, що проводив основну експертизу.

Всі витрати повторної експертизи - за рахунок замовника. У разі виявлення невідповідностей результатів повторної експертизи з результатами основної, всі витрати за проведення неякісної експертизи, відшкодовуються Палатою.

28. Комплексна і контрольнa експертиза

Якщо виявлені невідповідності по результатам проведеної експ., або є зауваження щодо оформлення акта, керівник підрозділу ініціює проведення контрольної експ. Контрольну експ. Проводять на будь-якій стадії пров. експ., але не пізніше наступного дня після здачі акта експ. в підрозділ Палати. Присутність експерта, що проводив основну експ. не обов'язкова.

Контрольній експертизі може бути пред'явлена вся партія або її частина, залежно від завдання, та можливості зробити обгрунтовані висновки про правильність дій експерта.

Наряд на проведення контрольної експертизи виписують у встанов. порядку. Наряду надають номер, що відповідає номеру наряду, основної експертизи, з позначкою "К" або "Контрольна експертиза" .

Для проведення контрольної експертизи направл. Кваліфікован. експерта або групу експертів.

Акт контр. експ. підписують: - у випадку відповідності рез. контрольної й основної експ. - експерт, який проводив контрольну експертизу; - при розбіжності рез. - експерт, який проводив контрольну експертизу й представник замовника експертизи.

Контрольну експ. проводять за кошти Палати.

Комплексна експ. - це оцінка експертом усіх х-тик тов. на основі їх досліджень та аналізу док. Вона може мати не лише товарознавчі, але і вартісні характеристики. Може залучатись група експертів конкретних галузей.

Комплексна експертиза заст. коли необхідно всебічно оцінити тов., зважаючи на позиції продавця, споживача, а також ринкову кон'юнктуру. Тому експерт повинен уміти аналізувати та оцінювати конкретну ситуацію на ринку, орієнтуватися в тов. політиці торговельних організацій, знати потреби та попит на конкретні товари.

Оскільки до комплексної експертизи органічно входять інші види товарозн. експертизи: кількісна, якісна, асортиментна і докум., - то всі засоби та методи, які використовуються в них, застосовуються і в цьому узагальненому виді експертизи.

29. Правила проведення експертизи якості продовольчих товарів

Це оцінка якісних характеристик товару для встановлен. відповідн. вимогам нормативних документів.

Метою цієї експертизи є визн. якості товарів у товарній партії при здачі-прийманні, або після довгого зберігання або при оцінці якості нових товарів.

Якісна експертиза поділяється на п'ять різновидів: приймальна експ. за якістю, експ. за комплектністю, експ. нових товарів, дегустація харчових продуктів та експертиза за договорами.

Приймальна експертиза - це оцінка якості товарів для підтяв. достовірності рез. під час приймання.

Підстави проведення:

- розбіжність між постач. і одержувачем за

рез-ми прийм. контролю, проведеного одерж-ем у відс. постач-ка та неможливості прибуття на повторне приймання;

Невідпов. фактичної якості товару документ. зазначеним;

виявлено пошкодж. упаковки.

за наявності значних якісних втрат під час трансп. або зберігання.

Правила проведення приймальної експ. за якістю

Ознайомлення з усіма необх. НД: стандартами чи ТУ на конкретні види продукції, упаковку, маркування, методи досліджень.

Для проведення експ. слід визначити якість тов, що приймаються, на відпов. вимогам стандарт., ТУ, договорів. За необхідності товари, порівнюють з зразками-еталонами. Вибір показників якості визначається метою та умовами проведення експертизи. Найчастіше експерти обмежуються оцінкою органолепт. та фізико-хім. показників використав. Навпрост. товарознавчий експертиза споживчий маркування

засоби вимірювань..

3. Для оцінки якості робиться вибірка або об'єднана проба. Порядок відбору проб, передбачений стандартами. Експерт робить відбір зразків самостійно.

4. При неоднорідності товарної партії, що має тов.різної градації якості експерт виявляє % вміст фракції.

5.Якщо виявлено причини невідповідності якості, то експерту слід зазначити в акті про стан тари та пакувальних матеріалів

6.Експерт не повинен проводити приймальну експертизу, якщо порушено цілісність товарної партії або пред'явл. знеособлені тов., а також розпаковані або без товаросупровідних документів.

Порядок проведення експ. 1.Розгляд документів щодо об'єкта експ. 2. Визначення методу та виду перевірки 3.Відбір зразків 4.Оформлення акта відбору зразків 5.Передача зразків до випроб. Лабораторії 6. Аналіз протоколу випробувань 7. Перевірка якості органолептичним та вим. Методами 8, Аналізування результатів експертизи 9.Оцінювання якості продукції та підготовка висновку

30. Особливості проведення вибіркової експертизи якості продовольчих товарів

Вибіркову перев. якості прод. здійснюють у тому разі, якщо це передбачено умовами договору та НД на продукцію. В усіх інших випадках провадять суцільну перевірку.

Вибірковий контр-ль якості, який вик. під час приймальної експ., пов'язаний із великою ймовірністю випадкових огріхів при відборі проб, через це норми передбачають мінімально допустимі розміри вибірок або проб. Визначення якості товару в меншій пробі та перенесення результатів на всю товарну партію є дуже грубою помилкою, із-за якої рез. проведеної експертизи будуть вважатися недійсними. Навпаки, збільшення розміру вибірки чи проби, що вибирається з товарної партії не є порушенням, оскільки підвищ. достовірність одержання даних. Для оцінки якості робиться вибірка або об'єднана проба, розмірякої повинен бути не менше встановлених норм. Порядок відбору проб, передбачений стандартами чи ТУ, і повинен беззаперечно дотримуватись експертами. Експертові слід робити відбір зразків (проб) самостійно.

31. Особливості експертизи швидкопсувних товарів

Приймання товарів за якістю та комплектністю

Приймання товарів (вантажів) від підприємств транспорту (перевізників) здійснюється згідно з правилами, чинними на відповідних видах транспорту, і не виключає наступної перевірки якості товарів та комплектності за правилами, встановленими Інструкцією, Особливими умовами поставки та договором купівлі-продажу. Зазначені покупці зобов'язані здійснювати перевірку якості отриманих товарів також у випадках, коли товари отримані у пошкодженій, відкритій або немаркованій тарі, у випадках отримання товарів у тарі з пошкодженими пломбами виготовлювача, наявності ознак псування товару.

Установлені наступні граничні строки приймання товарів за якістю та комплектністю: при отриманні швидкопсувних товарів -- 24 години після доставки товару на склад покупця чи отримання його на складі продавця. Цей строк є граничним. Стосовно окремих видів швидкопсувних товарів конкретні строки приймання повинні встановлюватись договорами з урахуванням строків придатності товарів;

Вибіркова (часткова) перевірка якості товарів з поширенням результатів перевірки на всю партію товарів є можливою. Але це є припустимим лише у випадках, передбачених стандартами, технічними умовами, Особливими умовами поставки, іншими обов'язковими правилами або договором купівлі-продажу.

У разі виявлення недоліків при перевірці компетентними особами покупця якості або некомплектності товарів, приймання товарів припиняється, складається акт, у якому зазначається кількість оглянутих товарів та характер виявлених недоліків. Одночасно покупець має забезпечити зберігання товарів в умовах, які викликають погіршення їх якості та змішування їх з однорідними товарами до прибуття представника продавця (постачальника)

На отримувача товару у випадках виявлення недоліків товару покладається обов'язок викликати для участі у прийманні представника виготовлювача (відправника), що знаходиться в тому ж місті. Представник продавця, що знаходиться в іншому місті, викликається, якщо це передбачено договором, Особливими умовами поставки або іншими обов'язковими правилами. Виклик передається телеграфом (телефонограмою) не пізніше 24 годин після виявлення невідповідності якості чи комплектності товару встановленим вимогам. Якщо недоліки виявлені у швидкопсувних товарах, виклик передається негайно після виявлення недоліків.

Установлені наступні строки, впродовж яких виготовлювач (відправник) зобов'язаний забезпечити явку представника і впродовж якого одержувач не має права здійснювати подальше приймання товарів за якістю: виготовлювач, який знаходиться в тому ж місті, що і одержувач, має забезпечити явку представника не пізніше наступного дня, а якщо здійснюється приймання швидкопсувних товарів, -- не пізніше 4 годин після отримання виклику (якщо у виклику не зазначено інший строк явки).

Виготовлювач (відправник), що знаходиться в іншому місті, ніж одержувач товару, зобов'язаний не пізніше наступного дня повідомити одержувача телеграмою чи телефонограмою про те, чи буде направлений представник для участі у прийманні товарів. Якщо таке повідомлення в цей строк не передане, а також у разі спливу строків, установлених для явки представника виготовлювача (відправника), одержувач має право здійснити приймання товарів за якістю та комплектністю без участі зазначеного представника.

ПРИЙМАННЯ ТОВАРІВ ЗА КІЛЬКІСТЮ. Приймання товарів за кількістю передбачає перевірку відповідності кількості товарів, яка поступила від продавця (відправника), товаросупроводжувальним документам за кожною асортиментною позицією. Тому перевірка кількості товарів передбачає одночасно і перевірку асортименту товарів. Швидкопсувні товари приймаються впродовж 24 годин після їх отримання, якщо інші строки не встановлено договором, обов'язковими для сторін правилами або не випливають із особливостей товару.

32. Особливості проведення експертизи кількості продовольчих товарів

Експертиза кількості - оцінка кільк. характеристик товару при неможливості застос. вимірювальних методів і необхідності підтв-ня достовірності результатів вимірювань незалежною стороною.

Мета - визначення кількості товару в товарній партії чи кількісних характеристик їхніх одиничних екземплярів чи комплексних пакувальних одиниць.

Сфера застосування експертизи кількості - приймання товарів кількісно у випадках виникнення незгод між постачальником і одержувачем, при значних розходженнях між кількістю, зазначеною в ТСД, і кількістю, встановленою при вимірюванні у одержувача.

Експертиза кількості необхідна також для встановлення вірогідності кількісних втрат товару та причин їх виникнення.

Результати кількісної експертизи можуть бути оскаржені однією із зацікавлених сторін

Правова база проведення кількісної експертизи. При проведенні цього виду експертизи експерти повинні керуватися Цивільним кодексом України, а також можуть користуватися Інструкцією з приймання продукції виробничо-технічного призначення та товарів народного споживання за кількістю. № П-6.

Особливості кільк. експ.

При кількісній експертизі імпортних товарів експерт повинен звернути увагу на одиниці виміру товару, оскільки пост.-імпортер може використати нац. одиниці виміру. У таких випадках необхідно зробити перерахунок національних одиниць виміру на одиниці виміру Міжнародної системи (СВ). Якщо документи заповнені іноземною мовою, якою не володіє експерт, то слід зробити переклад на українську мову.

При прийманні упакованих вітчизняних та імпортних товарів за кількістю необхідно врахувати, що їхня кількісна характеристика має масу самого товару (нетто) та упаковки (тари), а також кількість пакувальних одиниць. Із-за цього при кількісній експертизі таких товарів визначають масу: брутто, нетто і тари.

Порядок провед. експ.

1. Попереднє ознайом з ТСД . Звернути увагу на правильність оформлення, наявність підписів, печаток

2.Огляд умов зберіган.3.Огляд зовнішнього стану пакувиння та маркування

4.Виклик представника правоохоронних органів 5.Розпакування вантажних місць та огляд внутрішн. стану пакування. 6.Визначення фактичної кількості/комплектності та ідентифікація виробів Вимірювання кількісних показників товару за доп засобів вимірюв або переобчислення. Може бути суцільним або вибірковим. Суцільне - для неупакованих. У вибірковому експерт самостійно визначає розмір вибірки, але не менше норми у ДСТУ, ТУ.

7.Аналізування результатів експертизи

8.Оцінювання відповідн. та підготовка висновку

33. Особливості проведення експертизи товарів, які знаходяться у транспортних засобах

Залізн. Транспорт. Основним документом, який визнач правові взаємовідносини є Статут залізниць Укр.. Перевезення здійсн згідно з накладною, яку заповнює відправник. Містить: вид відправки, станція, дорога призначення, наймен відправн і одерж, їх адреси, станція і дата відправл, наймен вант і к-ть місць. До накладної додають: специфікацію, сертиф якості, карант і вет сертифікат.

Головною умовою є повна збереженість та своєч доставки, термін, який відраховується з 24 год прийому вантажу на станцію відправлення і засвідч штампом на звор стороні накладної.. Залізниця несе відповід за збереж пломб і контейнерів, за його укладання - не несе.

Експ вантажу може бути признач за заявою начальн станції або прохання відправника. В 1 випадку бажана присутність - одержувача, в 2 - трансп організації. Екс повинна провод в присутності: нач станції та заст. Нач станції або зав вантажного двору. Без них Екс вваж недійсною. Одержувач повинен вимагати від залізниці складання комерційного акту (КА). КА складається при встан нестачі, пошкодження вантажу або тари, пошкодь або відсут пломб. КА є підставою для виклику експерта.

Експерт розрах збитки на залізн. Станції призначення. Місце провед ЕКС: зал станція, порт, склад одержувача. Без складання КА одержувач втрачає право пред*являти претензії залізниці. Для визначення причин нестачі, псування і % зниж якості ЕКС повинна бути призначена не пізн 24 год з моменту відкриття вагону, а в місці зберігання - не пізніше 12 год після вивантаження.

Особливість заліз: експерт зобов'язаний визначити % уцінки таких товарів, повторну експертизу може призначати нач станції за особистою ініціативою або на вимогу одержувача.

Товари у контейнерах та автотранспортних засобах. Завантаження контейнера повинно здійсн відповідно до вимог: закладатись щільно та закріплюватись з метою запобігання їх псування, важкі - знизу, легкі - зверху, контейнер завантаж до повної місткості або маси брутто, в кожн контейнері повинна бути специфікація на вантаж. На кожен контейнер видається накладна. Завантажені контей опломбовують пломбами відправника. Викор свинцеві або ПЕ пломби з камерою. Між вушками дверей і пломбою петля повинна бути не більше 25 мм.

34. Особливості експертизи товарів, які знаходяться у товарних місцях

1.Розгляд документації: умов договору,ТСД. Експерт вносить до Роб журналу інфо про надані документи, а також № догов, назва постач, виробника.

2.Огляд умов зберігання: оцінює тип і стан приміщення (сухе, опалювальне), порядок складування (висота штабелів, відстань до опал приладів), Темп, Вологість.

3.Огляд зовн стану упакування та маркування. Експерт повинен зробити зовн огляд вожного товар місця з метою визначення можливих слідів пошкодження.Звертати увагу повинен на контр стрічки, металеві скоби, цвяхи. Робить запис про повне маркування, а також якість нанесення. У випадку виявлення пошкоджень попереджує замовника про необхідність виклику правоохор органів для спільного розпакування.

4. Виклик правоохо органів за необхідністю.

5.Розпакування та оглід внутр стану пакування: цілісність паперу, плівки, ступінь заповнення

6.Визн фактичної кількості/комплектності та ідент виробів

7.Аналіз результатів експертизи

8.Оцінювання відповідності та підготовка висновку

35. Мета, завдання та об'єкти державної ветеринарної експертизи

Ветеренарно-санітарна експертиза - це комплекс діагностичних і спец. досліджень щодо визначення якості продукції та сировини тварин. та рослин. походж., що призначено для харчуваня людей, годівлі тварин і подальшої переробки.

Мета - збереження та захист здоров'я людей шляхом виявлення, попередження, усунення хвороб, спільних для людей та тварин.

Необхідність провед. ВСЕ зумовлена:

- наявністю хвороб, спільних для людей і тварин, та поява нових спільних хвороб;

- небезпекою масового розповсюдження хвороб;

- застосуванням вакцин та інших засобів захисту тварин, гормональних препаратів, що вимагає проведення контролю за їхнім залишковим вмістом;

- захист території України від інфекційних хвороб, які надходять із інших, держав.

Осн. завдання ВСЕ: - контроль за випуском доброякісної прод.;

- виключення можливості інфікув. людини хворобами, спільними для людей та тварин, через ХП або сиров. твар. походж.;

- попередж. розповсюдж. бактер., вірусних, гельмінтозних захворювань через прод. пром. переробки;

- охорона терит. У від занесення з терит. ін. держав або з карантин. зони збудників карантин. хвороб тварин;

- профілактика, діагностика та лікування інфекц., інвазійних і незаразних хвороб тварин;

- контроль за переміщ., експортом та імпортом тварин, прод. і сиров. тварин. походж., вет. препаратів, кормів і корм. добавок;

- контроль за якістю засобів захисту тварин, засобів вет. медицини та корм. добавок;

- бактеріолог., радіолог. і токсиколог. контроль прод. тварин. і рослин. походж. на ринках, м'ясокомбінатах, у холодильниках та на базах заготівлі, зберігання і реалізації продуктів тощо.

36. Мета, завдання та об'єкти державної екологічної експертизи

Екологічна експертиза в Україні - вид науково-практичної діяльності спец. уповноважених держорганів, еколого-експертних формувань та об'єднань громадян, що базується на міжгалузевих екологічних досліджень, аналізі та оцінці передпроектних, проектних та ін. матер. чи об'єктів, реалізація і дія яких може негативно впливати або впливає на стан навколишнього природного середовища та здоров'я людей, і спрямована на підготовку висновків про відповідність запланованої чи здійснюваної діяльності нормам і вимогам законодав. про охорону НПС, раціональне використання і відтворення природних ресурсів, забезпечення екологічної безпеки.

Метою ЕЕ є запобігання негативого впливу антропогенезу діяльності на стан НПС та здоров'я людей, а також оцінка ступеня екологічної безпеки господарської діяльності та екологічної ситуації на окремих територіях і об'єктах.

Об'єктами ЕЕ є проекти законодав. та ін. НПА, передпроектні, проектні матеріали, документи з впровадження нової техніки, технологій, матер, реч,, продукції, реалізація яких може призвести до порушення екологічних нормативів, негативного впливу на стан НПС, створення загрози здоров'ю людей.

Осн. завданнями ЕЕ є:

- визначення ступеня екологічного ризику і безпеки запланованої чи здійснюваної діяльності;

- організація комплексної, науково обгрунтованя оцінки об'єктів ЕЕ;

- встановлення відповідності об'єктів Е вимогам еколог. законодавства, сан. норм, буд. норм і правил;

- оцінка впливу діяльності об'єктів ЕЕ на стан НПС, здоров'я людей і якість природ. ресурсів; оц. еф., повноти, обґрунтованості та достатності заходів щодо охорони НПС і здоров'я людей;

- підготовка об'єктив., всебічно обгрунтов. висновків ЕЕ.

37. Товарознавча судова експертиза

Товарознавча суд. експ. признач. відповідно до КПКУ під час розслідув. справ про розкрадання держ. або сусп. майна і признач. у тих випадках, коли необхідно вирішити пит., пов'язані з якістю тов., їх сортами, правильністю транспортув. та зберіг. Експертом може бути б-я особа, яка має спец. знання з товарозн. і практ. досвід.

Е признач. на підставі постанови судово-слідчих органів, яка складається з вступ., описової і заключ. част. У вступній част. вказується час (день, місяць, рік), місце складання постанови, хто її склав (з вказанням посади, чину або звання) по якій кримінальній справі. В описовій частині коротко викладається суть справи, конкретні обставини, що обумов. необхідність експертизи, вказуються пункти закону, на підставі яких признач.Е. У заключ. част. формул. пит. до експерта, за необхідності встанов. термін проведення Е, наводиться перелік матер., які направ. на Е.

Мета Е повинна бути сформульована чітко й якісно та витікати з матер. справи і не виходити за межі спец. знань експерта.

Обов'язки та права експертв визн. КПК України.

Обовязки: -своєчасно зявитися за викликом слідчого, прокурора. суду.; -дати відповіді на всі питання, що поставлені перед ним слідчим або судом. - зробити обґрунтоване заключення відповідно до своїх спец. знань і вимог, що вказ. у ст. КПКУ.

Права ек-та: - ознайомитись за матер. справи, які відносяться до предмета Е. - заявити клопотання про надання додаткових метер. необхідних для написання висновку. - бути присутнім під час допитів і задавати питання що відн. до ек-зи. - корист обладнанням науково-досл. та експ.установ необхідних для проведення ек-зи.

Завдання ек-зи: 1. Дослідження кості то-ів, виявлення дефектів,зміни якості, сортності, придатності до реалізації; зясування відповідності якості то-ів даним контрактів; відсоток зносу, чи є новим. 2. Визн причин зміни якості і зовн вигляду то-ів, появи дефектів, встанов ха-ру їхнього виникнення. 3. Визн. кількісних по-ів то-ру (вага, розміри ін), його комплектність, відповідність вимогам ст-ту, ТУ, умовам постачання. 4. Визн. ціни товару. 5. Досл.компонентів то-ру, си-ни і ма-ів. 6. Правильності найменування, артикулу, виду, маркування. 7. Встан. способу виготов. та його виготовлювача. 8. Дослідж. тари і упакування,правильності. 9. Визн. однорідності то-ів, їхньої належності одному виду, роду, групі, партії тощо. 10. досл.умов приймання, відпускання, зберігання, транспорт, визначення розмірів зниження якості. 11. Виявлення умов, які сприяли появі різних дефектів.

38. Мета, завдання та об'єкти митної експертизи

Митна експертиза - це спеціальна науково-практична діяльність, яка проводиться експертами з метою здійснення митного контролю та митного оформлення товарів шляхом використання результатів досліджень у митних цілях.

Об'єктами митної експертизи є матеріалізовані джерела інформації:

- товари і предмети, що переміщуються через кордон, а також їх проби, відібрані для дослідження;

- об'єкти контрабанди і порушень митних правил;

- ТСД (митні, нормативні, фінансові), що використовують при митному оформленні і контролі.

Предметом митної експертизи є:

- визначення виду, стану, призначення об'єкта митного контролю; - класифікація товару за УКТЗЕД;

- визначення митної вартості; - ідент-я достовірності митних печаток, штампів та ін. засобів митного забезпечення і т.д.

Завдання МЕ:

1. визнач. коду згідно УКТЗЕД;

2. ідент-я товару;

3. належність до наркотичних засобів, сильнодіючих чи отруйних речовин;

4. належність до предметів, що мають художню, археологічну, історичну цінність;

5. віднесення товарів до контрольних списків, що обмежують імпорт чи експорт цих товарів;

6. перевірка достовірності даних, зазначених у сертифікаті про походження товару з України.

Крім того, перед митними експертами ставляться окремі питання, що висуваються оперативними працівниками в процесі боротьби з контрабандою і порушенням митних правил, які вирішують за доп. таких видів експертиз, як криміналістична, економічна, гемологічна тощо.

39. Особливості експертизи зерноборошняних тов

Борошно: 1) органол-ні пок-ки - запах, смак, колір, мінеральні домішки. Запах і смак борошна - властиві пшеничному борошну. Доброякісне борошно не має запліснявілого, затхлого, кислуватого або гіркуватого смаку. Колір борошна хар-є товарний сорт борошна. Чим більше подрібнених оболонок зерна потрапляє у борошно, тим воно темніше. Це дає можливість легко визначити сорт, порівнюючи його з відповідними еталонами. Згідно з вимогами ст-тів, колір окремих сортів хлібопекарського борошна такий: вищ. сорту - білий або білий з жовтим відтінком; 1-го - білий або білий з жовтим відтінком; 2-го - білий з жовтим або сірим відтінком. Наявність у борошні мінер. домішок визначають жуванням борошна, при цьому не повинен відчуватись хрускіт на зубах; 2) фіз.-хім. пок-ми борошна вважають вологість, білість, зольність, крупність помелу, к-сть і якість сирої клейковини (для пшен. борошна), вміст металомагнітних домішок, зараженість і забрудненість шкідниками хлібних запасів. Вологість борошна не повинна перев-ти 15,0%. Зольність борошна є пок-ком його сорту. Згідно з вимогами ст-тів вона не повинна перев-ти, %: вищого сорту - 0,55, 1-го - 0,75, 2-го - 1,25, оббивного - 2,0%. Крупність помелу борошна має велике технологічне зн-ня, вона визначається просіюванням на відповідних ситах. К-сть клейковини визн. відмиванням її вручну або за доп. приладу, а якість - за кольором, запахом, пружністю, розтяжністю. К-сть сирої клейковини борошна вищого сорту не повинна бути нижчою за 24%, 1-го - 25, 2-го - 21, оббивного - 18%. Вміст металомагнітних домішок у борошні не може перев-ти 3 мг на 1 кг. Зараженість крупів і борошна шкідниками хлібних запасів не допускається. У крупах і борошні нормують допустимий рівень токсичних елементів (свинець, кадмій, миш'як, ртуть, мідь, цинк), мікотоксинів (афлатоксин В1 та ін.), радіонуклідів і пестицидів.

40. Оcобливості експертизи кондитерських виробів

До кондитерських товарів належить досить обширна група товарів, що у своєму складі містить порівняно велику кількість перероблених вуглеводів. Груповий асортимент кондитерських товарів включає такі групи:-- крохмаль і крохмалепродукти;-- цукор і цукристі вироби;-- бджолиний мед;-- плодово-ягідні вироби;-- шоколад і шоколадні вироби; -- борошняні вироби.

Особливості експертизи розглянемо на прикладі цукерок:

1) органолептичні: зовнішній вигляд упаковки і продукції; форма - правильна, без деформацій; поверхня цукерок - суха, рівний прошарок глазурі, без просвітлень та раковин; однорідність структури; рівномірність розподілу твердих включень; колір - однорідний, без вкраплень; смак і запах - без салистого, прогірклого, кислого і ін. неприємного присмаку і запаху. Глазур. вироби можуть мати просвічування або матовість нижньої сторони цукерок. Також регулюються к-сть штук в 1 кг, маса нетто. Визначення масової частки складових частин цукерок (глазурі і корпусу) проводять ваговим чи побічним методом згідно стандарту;

2) фіз.-хім. - масова частка вологи - 2-28%; масова частка загального цукру (за цукрозою) не більше 75 марципанові та 65 праліне і типу праліне; вміст жиру - не менше 21% (праліне); масова частка редукуючих цукрів - в помадних і молочних корпусах - 14%, фруктових, желейних, фруктово-желейних - 60%; вміст глазурі - не менше 22%.

41. Особливості експертизи свіжих плодів та овочів

Особливості приймання. Плодоовочева продукція повинна постачатись в свіжому вигляді, якщо це передбачено договором. Вага тари визначається водночас з перевіркою якості продукції. Вага однорідної тари, маркованої і немаркованої, встановлюється шляхом зважування не менше 5% місць, взятих з різних частин партії, і розповсюджується на всю партію перевіреного товару.

Відбір проб. Овочі і плоди приймаються партіями. Від партії неупакованих в тару свіжих овочів число точкових проб повинно бути відібрано в залежності від об'єму партії. При виникненні суперечок щодо перевірки якості повторно відбирають пробу, результати перевірки якої розповсюджуються на всю партію. Маса кожної точкової проби повинна бути не менше 3 кг.

З кожної відібраної в вибірку одиниці пакування з різних місць відбирають разові проби масою не менше 10% плодів. Разові проби об'єднують разом і складають загальну пробу, яку оцінюють за якістю і результати виражають у відсотках.

Показники якості, ідентифікації. При визначенні якості свіжих овочів звертають увагу на ботанічний сорт. Овочі повинні бути одного ботанічного сорту.

При проведенні експертизи овочів визначають зовнішній вигляд, запах і смак, розміри, вміст бульб з наростами, позеленілих, зів'ялих, з механічними пошкодженнями, пошкоджених сільськогосподарськими шкідниками, хворобами, підморожених, запарених, наявність землі, органічних і мінеральних домішок.

Якість плодів визначають за зовнішнім виглядом, розміром по найбільшому поперечному діаметру, зрілістю, пошкодженнями механічними, шкідниками і хворобами, відсутністю плодоніжки, побурінням шкірочки, підшкірковою плямистістю, зів'ялістю, побурінням м'якоті.

Овочі трансп всіма видами транспорту у відповідності з правилами транспортування швидкопсувних вантажів. В кожний транспортний засіб слід розміщувати одну партію. При виявленні осередку карантинних хвороб і шкідників овочі супроводжують карантинним сертифікатом, який додається до документа про якість.Овочі зберігають в умовах, які забезпечують зберігання їх якості у відповідності з діючими правилами.

Плоди упаковують в ящики ємністю 24 - 25 кг, спеціальні контейнери (250 кг) або картонні ящики. Тара повинна бути міцною, сухою, чистою, без стороннього запаху. В кожний ящик упаковують плоди одного помологічного і товарного сорту. На кожну одиницю упакування повинна бути наклеєна етикетка, де вказано: найменування відправника; помологічний сорт; товарний сорт; розмір плодів (великі, середні, дрібні); дата упакування; номер партії; позначення діючого стандарту. В середину кожного ящика повинен бути вкладений талон, де вказаний номер укладчика. Кожна партія супроводжується документом про якість, де вказуються всі необхідні дані.

42. Особливості експертизи перероблених плодів та овочів

Постачання продукції в переробленому вигляді може відбуватись тільки за згодою покупця. Вага однорідної тари, маркованої і немаркованої, встановлюється шляхом зважування не менше 5% місць, взятих з різних частин партіїі,і розповсюджується на всю партію перевіреного товару.

Приймання плодоовочевих консервів за якістю проводиться отримувачем не пізніше 20 днів.

Для вибірки солоних і квашених овочів, плодів та мочених ягід від кожної однорідної партії відбирають 5% всіх бочок, але не менше 2. З кожної відібраної і відкритої бочки відбирають по 2 - 4 проби і складають вихідний зразок, а потім з нього складають середній зразок.

Для сушених плодів, упакованих насипом, з кожної одиниці пакування відбирають загалом 500 - 1000 г продукту порівну з нижнього, середнього і верхнього шарів.

Для перевірки пакування, маркування і якості плодоовочевих консервів, розфасованих в транспортну тару відбирають вибірку в залежності від об'єму партії. Для перевірки якості продукту складають об'єднану пробу з точкових проб, в якості якої використовують вміст споживчої тари. Маса об'єднаної проби повинна бути не менше 0,5 кг (0,5 л). За якістю мочені, солоні, квашені овочі та плоди поділяються на перший і другий сорти і повинні відповідати вимогам стандарту за зовнішнім виглядом, формою і розмірами, консистенцією, смаком, кольором, титруємою кислотністю в розрахунку на молочну кислоту, сторонніми домішками.

При зовнішньому огляді плодоовочевих консервів визначають наявність і стан етикетки, відтиску, маркування, наявність дефектів, механічних пошкоджень та окислення металу, герметичність банок.

Далі визначають стан внутрішньої поверхні тари та органолептичні показники: зовнішній вигляд, колір, консистенцією, запах і смак.

Під час зберігання плодоовочевих консервів часто зустрічаються банки з вадами: бомбаж, скисання, підтікання банки, окислення металевих банок і кришок.

Під час зберігання сушені овочі і плоди постійно погіршують свої споживні властивості. Вони змінюють своє забарвлення, частково або повністю втрачають характерний для них запах і смак, знижується їх здатність набрякати і розварюватись, тому повинні виконуватись вимоги до зберігання.

Консерви фасують в скляні банки, закупорені лакованими кришками або лаковані металеві банки. При маркуванні наносять найменування консервів, масу нетто в г, найменування складових частин та інші дані. Ящики з консервами вкладають прямокутними штабелями.

Для пакування сушених фруктів використовуються ящики з гофрованого картону,дощаті нерозбірні, фанерні, барабани фанерні і картоні навивні, мішки паперові, пакети з поліетиленової плівки, поліетилену-целофану, комбіновані, з фольги і паперу та інші. При маркуванні транспортної тари вказують: найменування виробника, підлеглість, місце знаходження, найменування продукту, дату виробництва, термін зберігання, сорт, позначку стандарту, а також - “Збер в сухому, прохолодному, дезінфікованому приміщенні”, попереджувальний знак - ”Боїться вологи”. Транс в критих видах транспорту, що не заражені шкідниками і без стороннього запаху.

43. Особливості експертизи чаю та кави

Експертиза чаю.

Чай приймають партіями з одним документом про якість, який повинен містити таку інформацію: найменування підприємства-виробника, його місцезнаходження; товарний знак підприємства-виробника; номер документа про якість; найменування продукту та його сорт; дату виготовлення; масу нетто в одиниці упаковки фасованого чаю; кількість ящиків і масу нетто чаю; кількість одиниць упаковок в одному ящику; результати аналізу; позначення нормативного документа.

Показники якості, ідентифікації. В чаї, який поділяється на “Букет”, вищий, перший, другий і третій сорти визначають аромат і смак, настій, колір розвареного листа, зовнішній вигляд. З фізико-хімічних показників визначають: вміст вологи, кофеїну, таніну, дріб'язку (висівок і крихт), феродомішок.

Пакування та маркування. Байховий чай випускають у пачках і коробках масою нетто 25, 50, 75, 100, 125 г та в пакетах для разової заварки - 2 і 3 г.

Розфасований чай у споживній та транспортній тарі маркується з позначенням: назва продукту, назва місцезнаходження виробника, пакувальника, імпортера; товарного знаку виробника; позначення маси нетто чаю; склад продукту; поживна та енергетична цінність чаю; спосіб приготування чаю; умови зберігання; дата виробництва; строк придатності; позначення стандарту або іншого нормативного документа.

Відбір зразків для дослідження. Вибірку з різних місць партії відбирають з 5% ящиків, але не менше 2 ящиків. Загальну пробу відбирають по 2 упаковки з кожного відкритого ящика, її переміщують і беруть середню пробу.

Дефекти. Ознаками низької якості чаю є темний, густо забарвлений, але тьмяний непрозорий настій, невластиві запахи(димний, сирий, затхлий, плісняви, кислий).

Транспортування та зберігання. Транспортують чай усіма видами транспорту критими транспортними засобами. Транспортні засоби повинні бути чистими, критими, не зараженими шкідниками. Гарантійний термін зберігання до 8 місяців з дня пакування за температури +10…150С та вологості повітря не більше 70%.

Експертиза кави.

В каві натуральній, яка поділяється на вищий і перший сорти, при проведенні експертизи визначають зовнішній вигляд, аромат, смак, вміст вологи, загальної золи в перерахунку на суху речовину, золи, нерозчинної в 10%-вій соляній кислоті, кількість екстрактивних речовин, вміст кофеїну, ступінь помелу, вміст металодомішок, сторонніх домішок. Пакування та маркування. Кава в зернах упаковується у чотиришарові паперові мішки, ящики дощаті, фанерні. Також упаковуються у пачки з картону або паперу , у пакети з комбінованих полімерних матеріалів, у металеві банки без вакууму.

Маркування таке ж як і в чаю (+назва та сорт кави). Усі пакувальні матеріали і тара повинні бути чистими, сухими, без стороннього запаху. Вимоги до приміщень зберігання: з повітрообміном, не заражені шкідниками. Термін зберігання 3…6 місяців за вологості не більше 75%.

Пробу кави відбирають шляхом відкривання різних місць партії в кількості 5% ящиків, але не менше двох. З відібраних зразків відбирають після ретельного перемішування 250-500 г.

Особливості експертизи чаю та кави. Це - імпортовані товари, тому всі партії чаю та кави повинні проходити через митну службу і обов'язково сертифікуватися країною-імпортером.

44. Особливості експертизи алкогольних напоїв

Особливості приймання. Горілка, лікеро-горілчані вироби, коньяк, інші міцні напої, вино, шампанське, які надійшли у відкритій тарі, в закритій непошкодженій тарі з ознаками витікання або бою, в закритій пошкодженій тарі приймаються за кількістю і зовнішнім виглядом (закорковування, етикетування, витікання). Проби лікеро-горілчаних виробів відбирають від кожної однорідної партії. Середній зразок партії складають з 10 пляшок, відібраних з різних місць партії і з різних ящиків. Пробу перемішують і відбирають середній зразок в кількості 2 л. Вина, виноматеріали, коньяк і коньячні спирти приймаються партіями. Для контролю якості проби відбирають від кожної транспортної одиниці і складають загальну пробу 5 л. Для фасованої продукції об'єм вибірки складає 20 пляшок. Показники якості, ідентифікації. При визначенні якості горілки та лікеро-горілчаних виробів визначають зовнішній вигляд, колір, запах і смак, вміст етилового спирту, лужність 100 мл горілки, альдегідів, сивушних олій, ефірів, пробу на метиловий спирт, загального екстракту, цукру, кислот, вміст важких металів і миш'яку, мікробіологічні показники, вміст радіонуклідів.


Подобные документы

  • Особливості оформлення свідоцтва і документів на вантажі, що підлягають обов'язковому ветеринарному контролю при експортуванні. Специфіка експертизи кiлькостi та якості м'яса і м'ясних товарів, характеристика їх транспортування, зберігання і маркування.

    курсовая работа [807,2 K], добавлен 14.06.2011

  • Стан ринку шоколаду в Україні та перспективи його розвитку. Характеристика споживних властивостей. Нормативні вимоги до якості, пакування та маркування. Порядок проведення експертизи. Законодавче регулювання процесу перевезення вантажу через кордон.

    курсовая работа [262,0 K], добавлен 28.11.2014

  • Характеристика ринку копчених рибних товарів, їх класифікація, асортимент та основні дефекти. Вплив технологічного процесу виробництва на формування якості продовольчих товарів. Пакування, маркування, транспортування і зберігання копченої продукції.

    курсовая работа [50,7 K], добавлен 25.10.2010

  • Класифікація та групова характеристика асортименту косметичних товарів. Нормативно–технічна документація, що регламентує якість косметичних товарів. Вимоги до якості імпортних косметичних товарів. Організація та проведення експертизи косметичних товарів.

    курсовая работа [89,9 K], добавлен 28.12.2007

  • Основні поняття санітарно-гігієнічної експертизи, об'єкти експертизи та її нормативне регулювання. Структура органів санітарно-епідеміологічних служб. Мета і завдання гігієнічної експертизи товарів, її види. Показники безпеки в товарній експертизі.

    курсовая работа [45,5 K], добавлен 03.08.2010

  • Роль Торгово-Промислових палат України в організації захисту прав споживачів. Законодавства України та інших держав, що регламентуюють стандарти якості лісоматеріалів. Задачі, порядок і методи проведення експертизи якості круглих лісоматеріалів.

    дипломная работа [798,7 K], добавлен 11.09.2008

  • Класифікація товарів широкого вжитку. Визначення типів характеристик продукту. Система формування асортименту товарів. Складові пробного маркетингу. Причини комерційного провалу нових товарів. Вимоги до товарної марки. Упаковка та маркування продукції.

    презентация [25,1 M], добавлен 24.11.2015

  • Основні види експертизи, які виконують експерти митних лабораторій України. Класифікація виноградних вин. Класифікація вин по змісту цукру і спирту. Вимоги стандартів до якості виноградних вин. Особливості пакування та маркування виноградних вин.

    контрольная работа [26,7 K], добавлен 19.02.2011

  • Опис основних властивостей споживчих товарів. Базові методи визначення номенклатури споживних властивостей товару. Характерні риси і класифікація за групами якостей товару. Умови зберігання харчових продуктів, ознаки класифікації продовольчих товарів.

    контрольная работа [25,5 K], добавлен 20.10.2012

  • Вивчення фізичного складу харчових продуктів для оцінки якості продовольчих товарів. Основні види фізичних властивостей, які відіграють важливу роль у визначенні проби товарів: густина, структурно-механічні, оптичні, теплофізичні, сорбційні властивості.

    реферат [26,9 K], добавлен 21.10.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.