Потребительская оценка ассортимента и качества верхней меховой одежды

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

пушной меховой норка звероферма

Тема курсовой работы: потребительская оценка ассортимента и качества верхней меховой одежды.

Актуальность данной темы курсовой работы очевидна, так как мы живем в стране со сложными климатическими условиями, где холода длятся долгое время и меховые изделия пользуются наибольшим спросом.

Предмет исследования: Товароведческая экспертиза качества товара.

Объект исследования: Особенности товароведческой экспертизы мехов пушного зверя.

Цель нашей работы - рассмотреть качественные характеристики мехов пушного зверя.

Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:

· Изучение потребительских свойств пушно-меховых и овчинно-шубных изделий и факторы, влияющие на потребительские свойства;

· Дать общую характеристику факторов качественной экспертизы товара;

· Рассмотреть правила проведения приемочной экспертизы;

· Рассмотреть особенности проведения экспертизы мехов пушного зверя;

· Сделать выводы и внести предложения на основании проведенной работы.



1. Характеристика пушного и мехового сырья

К пушно-меховым товарам относятся разнообразные меховые изделия, изготовленные из натуральных пушных и меховых шкур; невыделанные и выделанные шкуры и шкурки от пушных, морских зверей, домашних и сельскохозяйственных животных. Таким образом, различают пушно-меховое сырье, полуфабрикаты и изделия.

Пушно-меховое сырье - сырые невыделанные шкуры.

Пушно-меховые полуфабрикаты - выделанные, иногда окрашенные шкуры, пригодные для изготовления изделий.

Пушно-меховое изделие - все виды изделий, изготовленные из натурального меха, в том числе пластины и меха.

Пушно-меховое сырье подразделяют на 4 группы:

· пушное сырье (пушнина) - шкуры, полученные от зверей, добытых охотой (соболь, белка, выдра, волк, сурок, суслик и др.) или разводимых в зверохозяйствах (норка, песец голубой, серебристо-черная лисица, соболь, сурок, хорь);

· меховое сырье - шкуры, полученные от домашних и сельскохозяйственных животных (кроликов, собак, кошек, овец, коз, северного оленя), обладающих красивым волосяным покровом и пригодных для изготовления меховых изделий;

· меховое морское сырье - шкуры морских котиков и тюленей различных возрастных групп (белек, хохлуша, серка, нерпа), пригодные по качеству волосяного покрова для изготовления меховых изделий;

· шкурки птицы - шкурки некоторых видов водоплавающих птиц (чомга, гагара, пеликан, баклан, лебедь, гуси), имеющих плотный, мягкий и прочный перьевой и пуховой покров, пригодный для выработки меховых изделий.

Пушное и меховое сырье принято делить на зимние и весенние виды.

К зимним видам относятся шкуры зверей, имеющих лучший мех зимой, не залегающих в спячку, которых в основном добывают в зимнее время (норка, лисица, белка, колонок, куница, соболь, заяц и др.), а также шкуры животных, волосяной покров которых зимой имеет наилучшее качество (кролик, кошка, собака).

К весенним видам - шкуры зверей, залегающих в зимнюю спячку (суслик, сурок, крот, ондатра, нутрия и др.), охота на которых проводится весной, осенью и летом, а также молодых домашних животных (овец, коз, оленей, жеребят, телят и др.).

Строение шкуры

Пушно-меховая шкура имеет волосяной покров и кожевую ткань, которая состоит из эпидермиса (поверхностного слоя), дермы (основного слоя кожевой ткани, образованного из плотно переплетенных между собой пучков коллагеновых волокон) и подкожно-жировой ткани (удаляемой в процессе выделки). Волосяной покров - совокупность разнообразных волос, покрывающих тело животного, выполняющих защитную и терморегулирующую функции. Волос образован из белка кератина и состоит из стержня и луковицы. Стержень волос образован из трех слоев: кутикулы (наружного чешуйчатого слоя), коркового слоя и сердцевины. Волосы по форме могут быть трех типов: веретенообразные, цилиндрические и конические. По характеру и степени извитости волосы у пушных зверей бывают различной формы: прямые, изогнутые под углом, изогнутые по длине, волнистые, штопорообразные, спиральные. Волосяной покров пушно-меховых шкурок включает несколько категорий волос: осязательные, кроющие, пуховые. Кроющие волосы состоят из направляющих (прямых, толстых и длинных, выступающих над волосяным покровом, образуя «вуаль») и остевых (более коротких и тонких, чем направляющие) волос. Пуховые волосы - тонкие и короткие, наиболее многочисленные.

Шкурка состоит из следующих топографических участков: хвоста, огузка, хребта, загривка, мордка, душки, бока, черева, лап.

Пушно-меховое сырье является сырьем естественного происхождения, его качество и свойства зависят в основном от природных, биологических особенностей шкурки.

Волосяной покров животных под влиянием различных факторов внешней среды подвержен сильной изменчивости, которая связана с условиями обитания, содержания и кормления, географическим местоположением (географическая изменчивость), временем года (сезонная изменчивость), полом (половая изменчивость), возрастом (возрастная изменчивость) и индивидуальными отклонениями (индивидуальная изменчивость).

У пушных зверей, ведущих наземный образ жизни (белка, соболь, куница, лисица), резко выражена разница в опушении отдельных частей тела: хребет всегда покрыт более густым волосяным покровом, чем черево. Окраска волосяного покрова хребта более темная. Кожный покров на хребте толще, чем на череве. Звери, ведущие подземный образ жизни, т.е. проводящие большую часть времени в норах (крот, слепыш), покрыты однообразным волосяным покровом. У земноводных пушных зверей (выдра, норка, ондатра, нутрия, речной бобр) черево покрыто более густым волосяным покровом, чем хребет. Окраска и толщина кожного покрова хребта и черева у большинства видов земноводных одинакова.

В зависимости от климата меняются следующие признаки шкурок: размер, густота и длина волос, мягкость и окраска волосяного покрова и толщина кожевой ткани. Северные пушные звери покрыты более густым и длинным волосяным покровом, чем южные звери того же вида. Обычно шкурки северных зверей покрыты более мягким волосяным покровом, чем шкурки зверей из южных районов. С увеличением густоты волос делается тоньше и кажется более мягким. На мягкость волоса также влияет влажность воздуха. Звери, живущие в более влажном климате, обладают более грубым мехом. Окраска волосяного покрова у особей северных районов более светлая или совсем белая (защитная), лесной полосы - интенсивно-насыщенная, степных и пустынных районов - тусклая, песочно-серого оттенка. Кряжем называется совокупность определенных товарных свойств, характерных для пушных шкурок данного вида, добытых в определенном географическом районе. Кряжу, как правило, дается наименование того географического района, откуда поступают шкурки: белка амурская, якутская, алтайская.

Виды пушного полуфабриката

Товарные группы	Виды пушного полуфабриката
Зимние
Выдровые	Выдра, калан, норка
Бобровые	Бобр речной, нутрия
Ондатровые	Ондатра, выхухоль
Куньи	Соболь, куница мягкая, куница горская, харза, кидус
Хорьковые	Хорь темный, хорь светлый, хорь-перевязка, колонок, солонгой, горностай, ласка
Лисьи	Лисица: красная, серебристо-черная, платиновая, снежная, черно-белая сиводушка, крестовка, корсак, шакал, волк, песец белый, песец голубой, енот-полоскун,
Енотовидные	Уссурийский енот
Кошачьи	Дикие кошки: манул, камышовая, лесная, амурская, степная, рысь, леопард, барс, тигр, гепард
Росомаховые	Росомаха
Барсуковые	Барсук
Медвежьи	Медведь белый, медведь лесной
Заячьи	Заяц-беляк, заяц-русак
Беличьи	Белка, белка-летяга
Весенние
Сурковые	Сурок, тарбаган
Мелкие грызуны	Бурундук, водяная крыса, амбарная крыса, хомяк, цокорь, слепыш, соня-полчек, тушканчик, суслик
Кротовые	Крот

Шкурки лисиц. Различают шкурки лисиц красной, сиводушки, крестовки, черно-бурой, платиновой, снежной. Окраска волосяного покрова разнообразна от темно-красной (ярко-рыжей) до серой или грязно-белой. Шкурки с некрасивой расцветкой красят. Из них изготавливают горжеты, воротники, пелерины, головные уборы, верхнюю женскую одежду.

Шкурки норок. Различают два вида норок: клеточного разведения и добытых охотой. Шкурки обладают мягким и шелковистым волосяным покровом, имеющим хорошо развитые пуховые волосы и выступающие остевые. Шкурки норки, добытые охотой, делят на 3 кряжа: сибирский, северный и кавказский. Окраска волосяного покрова шкурок, добытых охотой, темно-коричневая или светло-коричневая. Существует большое разнообразие оттенков шкурок норки клеточного разведения (экстра, голубой ирис, сапфировые, пастель, топаз, паламино, алеутская и

т.д.). Шкурки норок используют в натуральном виде для изготовления воротников, головных уборов, женских пальто, манто, женских меховых уборов. В последние годы шкурки норок подвергают щипке (удаляют остевой волос) для получения бархатистого волосяного покрова.

Шкурки песцов. Песец имеет густой высокий волосяной покров с сильно развитыми мягкими остевыми волосами и очень плотным пухом. Наиболее густой и высокий волосяной покров на загривке шкурки, менее густой на огузке и редкий на череве. По окраске волосяного покрова песцы делятся на белые и голубые. Из шкурок песцов изготавливают головные уборы, горжеты, женские пальто, полупальто, воротники, манжеты и т.д.

Шкурки соболей. Самый ценный вид отечественной пушнины. Волосяной покров соболя характеризуется особой густотой и шелковистостью и может иметь окраску от черно-бурой до светло-каштановой. На горле соболя имеется неярко выраженное светло-желтое пятно. Шкурки вольного соболя подразделяются по кряжам (баргузинский, камчатский, амурский, якутский, минусинский и т.д.). Для шкурок соболей характерна сильная индивидуальная изменчивость. В зависимости от окраски волосяного покрова шкурки соболей подразделяются на семь цветовых категорий. Используются шкурки соболей для изготовления воротников, головных уборов, горжетов, пелерин, палантинов, женских пальто, манто.

Шкурки ондатр. Волосяной покров шкурки ондатры сравнительно густой, состоит из упругой ости и мягкого шелковистого серебристо-голубого пуха; окраска темно- или светло-коричневая и серебристо-белая на череве. Выпускаются натуральными и крашеными в основном в коричневый цвет.

К группе МЕХОВОГО полуфабриката относятся шкурки зимних и весенних видов. К зимним видам относят шкурки кроликов, кошек и собак. В группу мехового полуфабриката весенних видов входят шкуры следующих домашних животных: северного оленя, жеребят, телят, козлят. Шкурки жеребят и телят выпускают натуральными или крашенными (черными или цветными). В ассортименте этих шкур выделяют:

§ жеребок - шкура жеребенка с низким, прилегающим к кожевой ткани, гладким или муаристым волосяным покровом; кожевая ткань тонкая;

§ опоек - шкура теленка в возрасте до 10 дней. Волосяной покров шкуры низкий, густой, муаристый или гладкий.

§ козлик - шкура козленка в возрасте до 1 месяца. Волосяной покров козлика почти без пуха, мягкий, высотой до 4 см.

Используются эти виды мехового полуфабриката для пальто, полупальто, курток.

Овчинно-меховой полуфабрикат. Это шкуры тонкорунных, полутонкорунных и полугрубых пород овец. Волосяной покров овчины тонкорунной густой, равномерный по высоте (до 8 см), состоящий из тонких, сильно и равномерно извитых волос толщиной до 25 мкм. Овчина полутонкорунная имеет густой и высокий волосяной покров, состоящий из более грубых и менее извитых волос, чем у овчины тонкорунной. Толщина волос 25,1-31 мкм. Полугрубошерстная овчина имеет неоднородный волосяной покров, толщина волос более 31 мкм. Овчины меховые выпускаются стрижеными (с высотой волос от 5 до 20 мм в зависимости от назначения), натуральными или крашеными. В последние годы применяют двустороннюю отделку меховых овчин: облагораживают волосяной покров и кожевую ткань, выпускают так называемый меховой велюр и меховую овчину с пленочным покрытием. Из меховой овчины изготавливают верхнюю меховую одежду, головные уборы, воротники, жилеты.

Овчинно-шубный полуфабрикат. получают от грубошерстных пород овец: романовской, русской, степной и др. Характеризуются они грубым, неоднородным по высоте волосяным покровом, состоящим из остевых и пуховых волос. Для современного овчинно-шубного полуфабриката характерна двусторонняя отделка со стороны волосяного покрова и кожевой ткани. Овчина шубная может иметь пленочное покрытие. Из овчинно-шубного полуфабриката изготавливаются нагольные изделия (дубленки).

Каракулево-смушково-мерлушечные полуфабрикаты. К каракулево-смушково-мерлушечным полуфабрикатам относят шкурки ягнят определенного возраста различных пород овец с первичным волосяным покровом: каракульчу, каракуль, смушку, мерлушку, лямку и др. Каракульчу и каракуль получают от ягнят каракульской или помесной породы овец. Смушку, мерлушку, лямку - от ягнят тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных и грубошерстных овец.

Каракульча - шкурка неродившегося ягненка чистопородных каракульских овец и метисов с низким, плотно прилегающим к кожевой ткани, мягким волосяным покровом, с муаристым рисунком; кожевая ткань тонкая. Каракульча используется для пальто и жакетов, но главным образом как отделка для женских платьев, пальто, костюмов.

Каракуль - шкурка ягненка в возрасте 1-3 дней. Каракуль чистопородных (каракульских) овец имеет шелковистый, плотный волосяной покров в виде завитков разнообразной формы. Различают следующие основные типы завитков: валек, боб, гривка, а также кольцо, полукольцо, штопорообразные, ласы, горошек. Каракуль-метис (от ягнят-метисов грубошерстных овец и каракульских овец) характеризуется грубоватым или малошелко-вистым, стекловидно-блестящим или матовым волосяным покровом с различными каракульскими завитками. По окраске волосяного покрова каракуль чистопородный и метис может быть черный (крашеный), цветной (сур, коричневый, белый, розовый, пестрый), серый (черно-, светло-, темно-серый). Каракуль черный и цветной используется для женских пальто и жакетов, а также воротников и шапок мужских и женских.

Смушка - шкурка ягненка смушковых пород овец (чушка, сокольская и др.) в возрасте 2-4 дней. Завитки по форме аналогичны каракулевым, но более рыхлые, расплетистые.

Шкуры морского зверя подразделяются на следующие возрастные группы: белек (шкура детеныша тюленя с первичным волосяным покровом белого и кремового цветов, иногда с сероватым или зеленоватым оттенком); хохлаченок (шкура детеныша тюленя-хохлача темно-серебристого цвета); серка и сиварь (шкуры детенышей и молодняка тюленей с вторичным, блестящим, низким, гладким волосяным покровом серого или серебристо-серого цвета, у байкальского тюленя - с зеленоватым оттенком); тюлень и нерпа (шкуры взрослых тюленей и нерпы с низким, блестящим, состоящим из ости волосяным покровом серо-зеленого, светло-желтого, дымчатого цветов с темными пятнами).

1.1 Классификация и характеристика ассортимента пушно-меховых товаров

Пушно-меховые изделия подразделяют по функциональному назначению на следующие группы: верхняя меховая одежда; меховые детали для одежды с верхом из кожи, тканей; меховые женские уборы; меховые головные уборы; меховая галантерея; меховая обувь; бытовые меховые изделия; пластины и меха.

По половозрастному признаку отдельные группы подразделяют на подгруппы: женская, мужская, детская. В подгруппах товары классифицируют по видам, фасонам, размерам.

Женская верхняя меховая одежда. Ассортимент состоит из манто (больший запах пол, широкие проймы и отсутствие застежек), пальто (112-120 см), полупальто (80-100 см) и жакетов (65-75 см), которые различаются длиной. Фасоны женской верхней меховой одежды могут быть достаточно разнообразны: однобортные, двубортные, простых и сложных методов раскроя. Силуэты пальто: полуприлегающие, прилегающие, прямые, расклешенные от талии, от верха и т.д. Для женских пальто, полупальто, жакетов, курток используются следующие полуфабрикаты: белка, каракуль, козлик, кошка, кролик раличных имитаций, крот, мерлушка, норка, овчина, меховая нерпа, ондатра, хорь, опоссум, сурок, лиса, песец белый и голубой и т.д. Для верхней меховой женской одежды ГОСТом предусмотрено 9 размеров и 5 ростов.

Мужская верхняя одежда. Ассортимент верхней мужской одежды отличается меньшим разнообразием. Производятся пальто, полупальто, куртки, пиджаки и жилеты из овчины полугрубошерстной и грубошерстной, шкурок собаки, жеребка, опойка, мерлушки, нерпы. Направление волоса - сверху вниз. В последнее время наибольшее распространение получили изделия из шубной овчины с двусторонней отделкой (под велюр и с латексным покрытием). Мужскую верхнюю одежду изготавливают 9 размеров и 5 ростов.

Детская верхняя одежда. Фасоны пальто и курток зависят от возрастной группы. Существует 3 возрастные группы: дошкольная или ясельная, младшая школьная, старшая школьная. Для первой группы изделия для мальчиков и девочек по фасону почти не отличаются. В основном шьют пальто прямого или расширенного к низу силуэта. Для девочек используются пушно-меховые полуфабрикаты светлых тонов, для мальчиков - более темных. Пальто для девочек школьного и подросткового возраста производят прямого, полуприлегающего и расширенного силуэтов, однобортные или двубортные, рукава - втачные, реглан, комбинированные, рукав-кокетка, воротники - стойка, круглые, шалевые, в виде капюшона, шарфа и т.д. Для детской одежды применяются недорогие виды полуфабрикатов: меховая овчина и меховой велюр, кролик, кошка, мерлушка, смушка, лямка, заяц-беляк. В качестве отделки используются также шкурки песца, лисицы.

Меховая часть одежды. Меховая часть одежды представляет собой воротники, манжеты, опушь, меховую подкладку. Меховые воротники подразделяются по половозрастным группам, фасонам, размерам, цветам, сортам и группам дефектности. Фасоны воротников весьма разнообразны и зависят от моды (шалевые, прямые, стойка). Для женских воротников используются пушно-меховые полуфабрикаты почти всех видов, для мужских - из каракуля, смушки, кролика, овчины стриженой крашеной и т.д. Детские воротники изготавливают из дешевых видов пушно-меховых полуфабрикатов - кролика, белки, мерлушки, овчины стриженой крашеной. Меховую подкладку для зимних пальто и курток изготавливают из овчины меховой и шубной, кролика, лапок каракуля, лапок и душек лисицы, скорняжного лоскута.

Женские меховые уборы. Эти изделия подразделяют на 2 группы: на подкладке из шелка (пелерины, полупелерины, палантины, плоские горжеты); без подкладки (трубчатые горжеты).

Пелерины - накидка без рукавов. Фасоны самые разнообразные: длинные, короткие, широкие, узкие. К подолу пелерин часто пришивают хвосты. Полупелерины - большой воротник. Изготавливаются из ценных видов меха: норка, белка, выхухоль, соболь, куница, колонок, горностай, серебристо-черная лисица, песец, ондатра, каракульча и т.д. Палантины - полоса различной длины (2-2,5 м) и ширины (30-50 см), сшитая из шкурок соболя, куницы, норки, горностая, каракуля, белки и т.д. Горжеты изготавливают круглыми из неразрезанных шкурок с головами, или плоскими в распластанном виде на шелковой подкладке.

Меховые головные уборы. Ассортимент головных уборов разнообразен. Выпускают мужские, женские и детские головные уборы. Размер определяется длиной окружности по внутренней стороне нижнего борта. Размеры головных уборов для взрослых - 54-63, для детей - 50-60. Фасоны женских головных уборов изменяются достаточно часто в соответствии с модой (шляпа с полями, фантази, ток, берет, боярка, капор, шар и т.д.). Для них используются шкурки песца, соболя, лисицы, нутрии, каракуля, каракульчи, горностая, выдры, кролика, белки, нерпы, овчины и

т.д. Ассортимент мужских головных уборов более стабилен (боярка, московская, гоголь, шапка-ушанка, папаха, кубанка, спортивная, олимпийская, ленинградская). Изготавливаются мужские головные уборы из коротковолосых видов пушно-мехового полуфабриката: каракуля, смушки, мерлушки, шкур морского зверя, опойка, жеребка, кролика, овчины, а также норки и соболя.

Меховая галантерея. К меховой галантерее принято относить рукавицы и перчатки, изготовленные с применением меха (лямка, кролик). В последние годы стали популярны дамские сумки и муфты из норки, каракуля, кролика, овчины.

Бытовые меховые изделия. Под бытовыми меховыми изделиями подразумеваются ковры, покрывала, одеяла, подушки в основном из овчины, а также шкур медведя, леопарда, зебры и других экзотических видов меха, используемые для декорирования интерьера.

Овчинно-шубные изделия. Изделия, изготовленные из шубной овчины без подкладки кожевой тканью наружу, называются нагольными (овчинно-шубными). Для этих товаров характерны высокие теплозащитные свойства и хорошая носкость. Эти изделия традиционны для России и распространены в сельской местности. Ассортимент их расширился в последние годы за счет использования шубной овчины цветного крашения с облагороженным волосяным покровом и кожевой тканью, отделанной под велюр. Современные конструкции изделий и улучшенная отделка отвечают возросшим требованиям потребителей к этой одежде, называемой в быту дубленками. Для них используются стриженые шубные овчины с длиной волоса в расправленном состоянии 30 мм. Овчинно-шубные изделия подразделяются по половозрастному признаку на: мужские женские и детские; по видам на: тулупы, полушубки, пиджаки, пальто, полупальто, жакеты, жилеты; по размерам.

1.2 Нормативные документы, регламентирующие качество пушно-мехового полуфабриката и изделий

Единого стандарта, классифицирующего все виды меха, нет. Стандарты на пушно-меховые полуфабрикаты и товары можно разделить на стандарты, характеризующие пушное и меховое сырье различных видов; выделанные шкурки различных видов пушнины и меха; методы испытания шкурок меховых выделанных; стандарты на меховые изделия различных видов.

Требования к качеству меховых изделий изложены в следующих стандартах: ГОСТ 5710-85 «Одежда из овчины шубной и мехового велюра», ГОСТ 28503-90 «Одежда на меховой подкладке», ГОСТ 8765-93 «Одежда меховая и комбинированная», ГОСТ 10325-79 «Головные уборы меховые», ГОСТ 10151-75 «Уборы меховые женские».

Особенности экспертизы пушно-меховых полуфабрикатов и изделий из них

Пушной полуфабрикат подразделяют по кряжам, размерам, сортам, цвету и группам пороков.

Деление по кряжам характерно для шкурок белки, соболя, красной лисицы, вольной норки, белого песца, сурка, тарбагана. Шкурки различных кряжей отличаются рядом товарных свойств, присущих шкуркам, добытым только в данном географическом районе. Такими свойствами являются: размер шкурки, пышность, высота, густота, окраска, шелковистость волосяного покрова, толщина кожевой ткани, масса шкурки.

По размерам производится деление шкурок тех видов пушнины, у которых наблюдается значительная разница в величине в зависимости от возрастной изменчивости и пола. Как правило, пушной полуфабрикат делят на три (редко на четыре) категории: мелкие, средние, крупные, особо крупные. Размер шкурки определяют путем измерения ее длины (от межглазья до корня хвоста), ширины (по средней линии) и перемножения этих величин.

Сорт шкурки отражает состояние волосяного покрова полуфабриката в зависимости от сезона добычи пушного зверя. Под сортом пушнины понимается совокупность определенных товарных признаков, зависящих от степени развития волосяного покрова шкурки. Товарными признаками, определяющими сорт, являются пышность, густота, длина и мягкость волосяного покрова. Пушнину подразделяют на два, три сорта. К первому сорту относятся шкурки полноволосые, с высокой, частой остью, густым пухом; ко второму - менее полноволосые шкурки, с недоразвившимися остью и пухом; к третьему - полуволосые шкурки с не вполне развившимися остью и пухом. Шкурки некоторых видов пушнины бывают высшего сорта (экстра).

По цветам делят шкурки тех видов пушнины (белка, норка, куница, соболь, серебристо-черная лисица и т.д.), у которых сильно выражена изменчивость волосяного покрова. Особенно сильно цветовая изменчивость проявляется у норки, нутрии, голубого песца клеточного разведения.

В зависимости от наличия и размеров пороков шкурки большинства видов пушнины подразделяются на три или четыре группы пороков. ГОСТ устанавливает показатель и размер порока.

Сортировка мехового полуфабриката зимних видов сходна с сортировкой пушнины, однако у них нет подразделения на кряжи. Шкурки кошки, собаки, кролика делят по размерам, цветам, сортам и группам пороков.

Шкурки весенних видов мехового полуфабриката подразделяют по возрастным группам, размеру, цвету, характеру волосяного покрова, сортам и группам пороков.

Сортировка каракулево-мерлушечного полуфабриката также отличается от сортировки пушнины. У овец этих пород сильно выражена возрастная изменчивость волосяного покрова. Наиболее ценными являются шкурки ягнят каракульской породы, менее ценными - смушковых и мерлушковых пород. Шкурки каракуля сортируют по возрасту, цвету, размерам, сортам и группам пороков. Сорт определяют с учетом формы и типа завитков, их расположения по площади шкурки, шелковистости, блеска и густоты волосяного покрова. Каракуль черный крашеный подразделяют по сортам (чистопородный на 29 сортов-марок, имеющих буквенное обозначение, метис - на 18 сортов), по группам (в зависимости от пороков) и по размерам (крупный, средний, мелкий). Сортность шубной овчины устанавливается в зависимости от значимости и количества пороков. Существуют две подгруппы основных пороков овчины: измеряемые линейно (швы, ломины, застриги по волосу) и измеряемые по площади (дыры, плешины, групповые застриги, вытертые места). Овчину меховую выделанную, стриженую, крашеную облагороженную подразделяют на два сорта и пять групп пороков.

Сортировка пушно-меховых товаров заключается в подразделении их по размерам, сортам, группам пороков, цветам и кряжам (если это характерно для пушно-мехового полуфабриката).

Верхнюю меховую одежду делят по размерам и ростам. Для этого измеряют мягким метром ширину изделия на уровне проймы под рукавом от середины спинки до края левого борта, надев изделие на манекен или сложив пополам по центру спинки. Результат соответствует размеру, но возможно отклонение не больше 1 см, если модель не предусматривает больших припусков на свободное облегание. Рост (длину) изделия измеряют посередине спины от шва втачки подворотника до края низа.

Сорт мехового изделия устанавливают в зависимости от опушенности, густоты, блеска, шелковистости волосяного покрова. Он должен соответствовать сорту полуфабриката, из которого изделие изготовлено. Обычно готовые изделия подразделяют на 2-3 сорта. Описание сорта приведено в ГОСТах на пушно-меховые изделия.

При определении группы пороков учитываются пороки кожевой ткани и волосяного покрова. К первой группе относят изделия не имеющие пороков, ко второй и т.д. - изделия с пороками различной величины в соответствии с ГОСТом. Изделия с пороками скорняжно-пошивочного производства возвращаются изготовителю для исправления пороков.

Деление по кряжам и цветам производится аналогично пушно-меховому полуфабрикату.

Требования к качеству пушно-меховых товаров

Основные требования, которые предъявляются к качеству пушно-меховых изделий, зависят от их назначения. К нагольным изделиям из шубной овчины предъявляются совершенно иные требования, чем к норковому манто. Потребительские требования к меху определяются в первую очередь его эксплуатационными свойствами. Пушнина и мех должны защищать тело человека от неблагоприятных внешних условий, обладать достаточной носкостью (долговечностью) при эксплуатации, сохранять свои свойства в течение продолжительного времени, отвечать требованиям гигиены, соответствовать силовым, энергетическим возможностям человека, обладать высокими, соответствующими современному направлению моды эстетическими свойствами и иметь определенные свойства, необходимые для скорняжно-пошивочных процессов.

Пушно-меховые изделия изготавливаются в соответствии с техническим описанием моделей. Детали должны быть ровными и симметрично расположенными. Особое внимание уделяется подбору шкурок по оттенку, высоте волосяного покрова, его блеску, толщине кожевой ткани, которая должна быть одинаковой в одном изделии. Подкладка должна гармонировать с меховым верхом изделия, нитки, которыми выполнены швы, - соответствовать цвету кожевой ткани. Недопустимы захват волоса в шов, пропуски и просечки. Волосяной покров должен быть прочесан, очищен от пыли, жира и т.д. Не допускается наличие несвязанного красителя на волосяном покрове и кожевой ткани изделия из крашеного полуфабриката. Кожевая ткань изделия должна быть мягкой и пластичной, не должна «греметь».

Основными пороками пушно-мехового полуфабриката являются: битость ости (обломанные и потертые концы направляющих и остевых волос); вытертые места; выхваты волосяного покрова (у стриженых шкурок); выхваты кожевой ткани; запал волоса (участки с извитыми кончиками остевых волос); ломины (повреждения кожевой ткани при разрыве эпидермиса и сосочкового слоя); прострожка (утонение участков кожевой ткани вплоть до обнажения луковиц); сквозной волос (выпадение волос в результате подрезания волосяной сумки при мездрении; теклость волоса (выпадение волос вследствие ослабления связи волоса с кожевой тканью); цвелость волосяного покрова (выцветание в процессе эксплуатации и хранения); швы (вследствие удаления пороков).

Пороки пушно-меховых изделий: несовпадение продольных и поперечных швов; плохая подборка шкурок по качеству волосяного покрова; неправильное размещение шкурок на деталях скроя; отсутствие плавного перехода по окраске от одной шкурки к другой; плохая подборка вставок на шкурках; неоднородность шкурок по размерам и толщине кожевой ткани; заметно выделяющиеся со стороны волосяного покрова швы; затяжка волос в швы; пропуск стежков; искривление швов; перекос деталей; загрязненность волосяного покрова и др.

Маркировка меховых изделий должна содержать следующие сведения: наименование изготовителя; наименование изделия и вида меха, из которого оно изготовлено; размер; фасон; сорт; группу пороков; цену; номер ГОСТа; дату выпуска. Верхнюю меховую одежду маркируют с помощью картонного ярлыка, прикрепленного к петле изделия и вшитой в шов левого борта текстильной ленты с указанием необходимой информации о товаре. Меховые воротники маркируют штампом на кожевой ткани с указанием всех данных об изделии и его площади. Для воротников из ценных видов пушнины предусмотрены картонные ярлыки со всеми реквизитами. Головные уборы также маркируют с помощью картонного ярлыка с полной информацией, товарного знака, нанесенного в центре подкладки и текстильной ленты, вшитой в шов тульи с указанием необходимых данных. Картонный ярлык всех изделий в обязательном порядке опломбировывают.



2. Сравнительная характеристика шуб из дикой норки и норки, выращенной на звероферме

По своим биологическим свойствам норка относится к семейству куньих. В данное семейство входит, горностай, росомаха, соболь, куница. Норковая шкура ценится за её отличные качества и характеристику. Главным достоинством меха норки является его много функциональность. Чаще всего используется мех самок норки, которых разводят в специальных условиях. Звероводство в меховой промышленности больше всего развито в Северной Америке, России, Скандинавии. Мех норки используется в индустрии зимней одежды, а именно из него шьют шубы, шапки, пелерины, манто и прочие аксессуары. На звероводческих комбинатах благодаря хорошо развитым методам селекции, которые позволяют получить огромную палитру оттенков, натуральный мех норки состоит из обширной цветовой гаммы.

Новые методы окрашивания позволяют сохранить свойства и структуру меха норки и дают возможность получить большое разнообразие расцветок. Мех норки очень ноский и с данным показателем норке уступают свои позиции большое количество других мехов. Мех норки можно описать как не высокий, блестящий, гладкий и с умеренно густым подшерстком. Ворс, при воздействии на него, приподнимается ровно и весьма мягок, так же данный мех имеет прекрасные показатели по тепло сбережению.

Выбранные для исследования образцы меха шуб из норки, где один из них является мех выращенный на звероферме, а второй выловленный в природе: ценность меха определяется пятью характеристиками волосяного покрова-густота, высотой, мягкостью, блеском и носкостью.

Густота волосяного покрова зависит не столько от количества волос, сколько от их толщины. По густоте меха шкурки принято делить на четыре группы.

Выбранные нами образцы относятся к группе густоволосых (норка, соболь, ондатра, кролик). По приблизительным подсчетам количество волосков на одном квадратном сантиметре составляет около 10000 волосков, но учитывая тот факт, что выбранные мною образцы находились в разных условиях, то у образца со зверофермы густота волосяного покрова превышает показатели второго образца выловленного в природе, это связано со средой пребывания.

Высота волосяного покрова:

По высоте волосяного покрова исследуемые нами образцы относятся к группе средневолновые- с высотой волоса от 25 до 50 мм.

Исследуемый образец №1 имеет общую высоту волосяного покрова около 27 мм, где высота пуховых волос равна 13-15 мм и в зависимости от места расположения и измерения, высота меха на шкурке колеблется от 13 до 15 мм. Высота остевого волоса равна 27 мм и имеет не равномерный окрас.

Исследуемый образец №2 имеет общую высоту волосяного покрова 33 мм, где высота пуховых полос составляет 11 мм и в зависимости от места расположения и измерения высота меха на шкурке колеблется от 11 до 12 мм и имеет не равномерный окрас. Высота остевого волоса равна 33 мм и имеет не равномерный окрас.

Окрас волоса изменяется в зависимости от плотности волосяного покрова, начиная от кожевой ткани окрас темнеет и преодалев область пухового отдела, волос меняет окрас со светло коричневого до почти темного оттенка. Общеизвестно, что шкурки, имеющие высокий и густой мех, обладают самыми лучшими теплозащитными качествами.

Мягкость: По степени мягкости принято считать, что наиболее мягким меховым сырьем являются шкурки норки, белки, соболя, куницы, песца, лисицы, ондатры, нутрии, выдры. Исследуемый образец №1 подвергнутый пресу массой 5 килограмм и находившейся под прессом около 30 минут, после снятия пресса и расчесывания, мех вернулся в исходное состояние.

Исследуемый образец №2 подвергнутый аналогичному эксперементу, после снятия пресса и расчесывания, мех не полностью вернулся в исходное состояние, что может быть связано с длиной волосяного покрова.

Это показывает то, что мех норки имеет высокую мягкость и упругость. Тем самым мех норки имеет высокую износостойкость и прочность, упругость показывает на сколько мех ломкий.

Блеск. Блеск волосяного покрова бывает либо стекловидным (резким), либо шелковистым (более мягким). Отсутствие блеска придает меху матовость.

Образец №1 имеет шелковистый блеск, не изменяемый под разным направлении световых лучей.

Образец №2 имеет аналогичные показатели, как и у первого образца.

Блеск равномерен на всей площади исследуемого образца.

Носкость: Носкость мехового изделия - совокупность износостойкости волосяного покрова и кожевой ткани, а также прочности связи волоса с нею. Как правило, кожевая ткань служит значительно дольше волосяного покрова. Учитываются следующие параметры:

· Толщина кожевой ткани

· Степень растежения

· Глубина нахождения волоса в кожевой ткани

Норка по степени носкости относится ко второй группе носкости. Для мехов решено определять сроки носки не по годам, а по количеству сезонов (продолжительность сезона в среднем 3 месяца). Срок носкости норки составляет 7 сезонов.

2.1 Экспертиза качества шуб из мутона по внешнему виду

По сравнению с шубами, изготовленными из всех прочих видов меха, мутоновая шуба обладает рядом некоторых преимуществ. Прежде всего следует отметить долговечность подобной шубы (её можно носить 9-10 сезонов), что достигается за счёт особой обработки меха (и тем более - если такая обработка была качественной). Помимо этого, такая шуба отлично стает сидеть по фигуре и весьма долго способна сохранять свой изначальный привлекательный внешний вид.

Мутоновая шуба обладает повышенной влагоустойчивостью, и это весьма актуально для установившейся на протяжении последних лет в России зимней погоды, когда далеко не редкостью стали мокрые снега, внезапные оттепели и даже зимние дожди. Подобная шуба неплохо сохраняет тепло, и даже в сильные морозы мёрзнуть вам не придётся.

Проведем сравнительную экспертизу шуб из мутона разных производителей. Сравним две шубы отечественного производства г. Пятигорск. Все результаты занесены в таблицу №2

Сравнительный анализ шуб

Показатели	Способ проверки	Меховая фабрика «Ирина»	Меховая фабрика «АЛЬЯНС-FUR»
Качество выделки	Надо пощипать легонько мех, если в пальцах осталось несколько ворсинок, то мех выделан с нарушением технологии и будет лезть и в процессе носки.	При щипании нет ворсинок на руках	При щипании нет ворсинок на руках
	Проведите ладонью против шерсти и убедитесь в том, что ворсинки не ломаются.	Ворсинки не ломаются	Ворсинки не ломаются
	Проверяем качество мездры, для этого достаточно сжать в руке небольшой участок шубы, разжать и посмотреть, как быстро мех восстановил свой первоначальный вид.	Мех быстро восстановил свою первоначальную форму	Мех быстро восстановил свою первоначальную форму
	Отсутствие хруста кожи под ворсом	Хруст отсутствует	Хруст отсутствует
Качество окраски	Слегка влажной светлой хлопчатобумажной тканью (например, носовым платком) проведите по меху. Правильно окрашенный мех не оставит следов краски на ткани, а значит, попав под дождь или снег, эта шубка не полиняет.	Салфетка немного окрасилась	Салфетка не окрасилась
Качество пошива	Чем меньше количество деталей, из которых сшита шуба, тем дольше она будет носиться. Надо осмотреть боковые швы самой шубы и рукавов, швы не должны быть излишне выпуклыми. Отсутствие швов, свидетельствует о том, что скорей всего эту шубу склеили.	Шуба сшита из больших деталей, швы сделаны качественно и аккуратно.	Шуба сшита из меньших деталей, чем первое изделие. Швы сделаны так же качественно и аккуратно.
	Документальное подтверждение качества изделия (сертификат)	Сертификат имеется.	Сертификат имеется.
Работа замков (пуговицы, крючки)	Пуговицы должны быть крепко пришиты. Шубные крючки не должны расстёгиваться при использовании.	На шубе использованы пуговицы. 2 пуговицы из 5 пришиты не качественно и уже болтаются.	На шубе использованы шубные крючки. Все функционируют хорошо.
Наличие бирок и ярлыков	На шубе должны присутствовать все надлежащие бирки и ярлыки, штампы на внутренней стороны шкуры	Имеется бирка.	Имеется бирка и штамп на внутренней стороны шкуры.

Вывод: обе шубы достойного качества, но шуба меховой фабрики «Ирина» окрашена не качественно, т.к. оставляет след красителя на белой салфетке. Так же у этой шубы отсутствует штамп на шкурке, и некоторые пуговицы пришиты не качественно.

Шуба меховой фабрики «АЛЬЯНС-FUR» полностью соответствует по всем запрашиваемым параметрам.



3. Изучение ассортимента с помощью балльно - индексного метода

Для начала изучим ассортимент торговой секции и оценим качественные характеристики меховых изделий из различных мехов животных. Для того чтобы провести сравнение ассортимент разделен на две основные группы: шубы и дубленки. Затем каждый вид изделия рассмотрен раздельно, выделины конкретные виды, но сравниваются они по одинаковым параметрам.

Анализ свойств товаров «шубы» по бально-индексному методу

Параметры	Значимость, %	Норка	Лиса	Овчина (мутон)	Кролик	Кролик-рекс	Мангуст
1. Носкость	30	9	5	10	2	4	4
2. Цена	25	2	6	7	10	9	8
3. Сохранение тепла	20	8	10	10	5	6	2
4. Восприимчивость к внешним факторам (свет, влажность и т.п.)	15	8	5	10	2	3	3
5. Уход за изделием	10	9	4	9	6	6	4
Индекс	100	6,9	6,15	9,15	5	5,7	4,45

Расчет показателей:

Норка

0,3*9+0,25*2+0,2*8+0,15*8+0,1*9=6,9

Лиса

0,3*5+0,25*6+0,2*10+0,15*5+0,1*4=6,15

Овчина

0,3*10+0,25*7+0,2*10+0,15*10+0,1*9=9,15

Кролик

0,3*2+0,25*10+0,2*5+0,15*2+0,1*6=5

Кролик-рекс

0,3*4+0,25*9+0,2*6+0,15*3+0,1*6=5,7

Мангуст

0,3*4+0,25*8+0,2*2+0,15*7+0,1*8=5,45

Выводы: по итогам расчетов индексов можно выделить овчину, как самый лучший вариант для покупки. Далее следуют шубы из норки (проигрывает из-за своей дороговизны) и лисы (уступает в носкости). Шубы из обычного кролика, кролика-рекс и мангуста идут практически рядом - эти меха уступают в носкости, но и в то же время они так же красивы и ценны. (Такой мех в основном предпочитает молодежь, так как имеет не высокую стоимость и обычно именно на них проверяются новые модели и разного рода обработки и покраски).

Анализ свойств товаров «дубленки» по балльно-индексному методу

Параметры	Значимость	Меринос	Тоскана	Меринило	Тиградо	Слинк
1. Носкость	30	7	9	5	6	6
2. Цена	25	10	8	3	6	2
3. Сохранение тепла	20	8	10	7	5	3
4. Восприимчивость к внешним факторам (свет, влажность и т. П.)	15	9	10	8	9	7
5. Уход за изделием	10	8	9	6	7	9
Индекс	100	8,35	9,1	5,45	6,65	4,85

Расчеты индексов:

Меринос

0,3*7+0,25*10+0,2*8+0,15*9+0,1*8=8,35

Тоскана

0,3*9+0,25*8+0,2*10+0,15*10+0,1*9=9,1

Меринилло

0,3*5+0,25*3+0,2*7+0,15*8+0,1*6=5,45

Тиградо

0,3*7+0,25*6+0,2*5+0,15*9+0,1*7=6,65

Слинк

0,3*6+0,25*2+0,2*3+0,15*7+0,1*9=4,85

Выводы: самыми теплыми, носкими и неприхотливыми являются изделия из шкур тосканского ягненка и мериноса. Остальные шкурки уступают в теплоустойчивости (больше подходят для межсезонья) и требуют большего ухода.

Если судить по итогам двух таблиц вместе, то по всем показателям выигрывают шубы из овчины - самый высокий показатель (9,15). Не сильно отстает от нее дубленки из тоскана (9,1) и дубленки из мериноса (8,35). Средние показатели у шуб из норки и лисы (6,9 и 6,15). Самый низкий показатель у дубленок из слинка (4,85) и шуб из мангуста (5,45).

3.1 Анализ динамики и структуры товара

Объективно охарактеризовать спрос на продукцию предприятия сформировать представление о товарном портфеле позволяет количественная оценка динамики реализации продукции и ее структуры. Динамика реализации продукции (табл. №5), отражающая тенденции спроса, оценивается за период 3-5 лет.

Рассматриваются данные о физических и стоимостных объемах производства и сбыта различных видов продукции предприятия (при широкой номенклатуре и ассортименте данные по однотипным видам продукции можно сгруппировать), рассчитываются темпы роста по годам и за анализируемый период в целом.

Структура реализованной продукции оценивается по трем основным направлениям. Первым направлением анализа является оценка структуры продукции в разрезе номенклатуры и ассортимента (таблица №6). Такая оценка позволяет, во-первых, оценить долю каждой номенклатурной позиции товаров в общем объеме продукции предприятия, во-вторых, охарактеризовать широту, насыщенность, глубину и гармоничность товарной номенклатуры.

При заполнении таблицы №6 в составе продукции предприятия выделяют ассортиментные группы, то есть группы товаров, объединенных по однородности функционального назначения и однородности потребителей, составляющие в совокупности товарную номенклатуру.

Динамика реализации продукции

Виды продукции	Физический объем, шт.	Выручка от реализации продукции, руб.	Темпы роста физического объема продукции, %	Темпы роста выручки от реализации продукции, %
	2010 год	2011 год	2012 год	2010 год	2011 год	2012 год	2011 год к 2010 году	2012 год к 2011 году	2011 год к 2010 году	2012 год к 2011 году
1. Шубы из норки	25	48	60	2250000	4320000	5400000	52,08	80,00	52,08	80
2. Шубы из лисы	10	12	8	500000	600000	400000	83,33	150,00	83,33	150,00
3. Шубы из овчины	55	63	80	1650000	1890000	2400000	87,30	78,75	87,30	78,75
4. Шубы из кролика	47	58	77	705000	870000	1155000	81,03	75,32	81,03	75,32
5. Шубы из кролика-рекс	36	45	49	1620000	675000	735000	80,00	91,84	240,00	91,84
6. Шубы из мангуста	54	34	46	1350000	850000	1125000	158,82	73,91	158,82	75,56
7. Дубленки из мериноса	5	11	13	182500	401500	474500	45,45	84,62	45,45	84,62
8. Дубленки из тоскана	25	22	30	1050000	924000	1260000	113,64	73,33	113,64	73,33
9. Дубленки из меринилло	10	13	18	450000	585000	810000	76,92	72,22	76,92	72,22
10. Дубленки из тиградо	11	8	3	297000	216000	81000	137,50	266,67	137,50	266,67

Оценка структуры продукции, номенклатуры и ассортимента

Виды продукции	Выручка от реализации продукции, руб.	Удельный вес выручки от реализации, %
	2011 год	2012 год	2011 год	2012 год
1. Шубы из норки	4320000	5400000	37,90	38,53
2. Шубы из лисы	600000	400000	5,26	2,85
3. Шубы из овчины	1890000	2400000	16,58	17,12
4. Шубы из кролика	870000	1155000	7,63	8,24
5. Шубы из кролика-рекс	675000	735000	5,92	5,24
6. Шубы из мангуста	850000	1125000	7,46	8,03
7. Дубленки из мериноса	401500	474500	3,52	3,39
8. Дубленки из тоскана	924000	1260000	8,11	8,99
9. Дубленки из меринилло	585000	810000	5,13	5,78
10. Дубленки из тиградо	216000	81000	1,90	0,58
11. Дубленки из слинка	66000	176000	0,58	1,26
Всего	11397500	14016500	100,00	100,00

По результатам заполнения таблицы №7 формулируется вывод, в котором дается количественная и содержательная оценка широты, насыщенности, глубины и гармоничности товарной номенклатуры, указываются и оцениваются удельные веса продукции различных ассортиментных групп, выделяются важнейшие номенклатурные позиции.

Вторым направлением является оценка структуры реализации с точки зрения уровня доходности (рентабельности) продукции предприятия (таблица №7).



Анализ структуры реализации

Виды продукции	Выручка от реализации продукции, руб.	Себестоимость реализованной продукции, руб.	Прибыль от реализации продукции, руб.	Рентабельность, %
	2011	2012	2011	2012	2011	2012	2011	2012
1. Шубы из норки	4320000	5400000	3024000	3240000	1296000	2160000	37,90	38,53
2. Шубы из лисы	600000	400000	360000	240000	240000	160000	5,26	2,85
3. Шубы из овчины	1890000	2400000	1512000	1848000	378000	552000	16,58	17,12
4. Шубы из кролика	870000	1155000	739500	970200	130500	184800	7,63	8,24
5. Шубы из кролика-рекс	675000	735000	540000	551250	135000	183750	5,92	5,24
6. Шубы из мангуста	850000	1125000	510000	675000	340000	450000	7,46	8,03
7. Дубленки из мериноса	401500	474500	369380	427050	32120	47450	3,52	3,39
8. Дубленки из тоскана	924000	1260000	757680	1008000	166320	252000	8,11	8,99
9. Дубленки из меринилло	585000	810000	409500	567000	175500	243000	5,13	5,78
10. Дубленки из тиградо	216000	81000	162000	60750	54000	20250	1,90	0,58
11. Дубленки из слинка	66000	176000	51480	123200	14520	52800	0,58	1,26
Всего	11397500	14016500	8435540	9710450	2961960	4306050	100	100

Такой анализ дает возможность выделить в составе продукции изделий с высокой, средней, низкой рентабельностью и убыточные, приносящие предприятию соответственно значительную и невысокую прибыль или убыток.



3.2 АВС-анализ товаров

Далее приведен АBC-анализ, он позволяет классифицировать ресурсы фирмы по степени их важности. Этот анализ является одним из методов рационализации и может применяться в сфере деятельности любого предприятия.

Данный метод анализа получил большое развитие, благодаря своей универсальности и эффективности. Результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат.

Ассортимент обычно анализируется по двум параметрам: объем продаж (реализованное количество) и получаемая прибыль (реализованная торговая наценка). АВС - анализ основан на правиле Парето, согласно которому 20% ассортиментных позиций обеспечивает 80% прибыли.

ABC-анализ - анализ товарных запасов путём деления на три категории:

* А - наиболее ценные, 20% - тов. запасов; 80% - продаж

* В-промежуточные, 30% - тов. запасов; 15% - продаж

* С - наименее ценные, 50% - тов. запасов; 5% - продаж

Учитывая это, весь ассортимент торгового предприятия можно разделить на группы по степени важности.

* Группа А - очень важные товары, которые всегда должны присутствовать в ассортименте. Если в качестве параметра в анализе использовался объем продаж, то в данную группу входят лидеры продаж по количеству. Если в качестве параметра в анализе использовалась торговая наценка, то в данную группу входят наиболее прибыльные товары.

* Группа В-товары средней степени важности.

* Группа С - наименее важные товары, это претенденты на исключение из ассортимента и товары-новинки.



АВС-анализ продукции предприятия

Виды продукции	Показатель выручки
	Продукция категории «А»
1. Шубы из норки	38,53
	Продукция категории «В»
1. Шубы из овчины	17,12
	Продукция категории «С»
1. Шубы из лисы 2. Шубы из кролика 3. Шубы из кролика-рекс 4. Шубы из мангуста 5. Дубленки из мериноса 6. Дубленки из тоскана 7. Дубленки из меринилло 8. Дубленки из тиградо 9. Дубленки из слинка	2,85 8,24 5,24 8,03 3,39 8,99 5,78 0,58 1,26

Вывод: после проведенного анализа можно судить о том, какие товары пользуются спросом а от каких лучше избавится, либо модифицировать.

По итогам таблицы №8 наблюдается, что шубы из норки самые продаваемые. На втором месте шубы из овчины. Последующие изделия покупают, но не так часто как первые два изделия.

Предпринимателю следует подумать об обновлении товарного ассортимента.



Заключение

В соответствии с поставленной целью и задачами в работе проведены следующие исследования:

1. Изучены теоретические аспекты рассматриваемой темы, которые послужили основой для проведения анализа ассортимента и качества верхней меховой одежды.