Инвестиционный проект сети McDonald's

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Воронежский государственный университет

Экономический факультет

Бизнес-План

Выполнили:

Базилевич Сергей Олегович,

Ольховик Петр Викторович.

Воронеж, 2013.



1. Информация о претенденте на получение статуса резидента особой экономической зоны



2. Резюме проекта

2.1 Сущность предполагаемого проекта и место реализации

Компания основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами (первый ресторан открылся в Сан-Бернардино, Калифорния), в 1948 году впервые в мире сформулировала принципы концепции «быстрого питания». McDonald's, ведущий оператор сети ресторанов быстрого питания, одно из наиболее известных имен в современном бизнесе. Она также владеет сетью предприятий быстрого питания Boston Market, чья концепция предполагает замену домашней пищи. Кроме того, McDonald's принадлежит неконтрольный пакет акций британской сети быстрого питания Pret A Manger.

В 1954 году Рей Крок приобрел у братьев Макдональдов право выступать в качестве эксклюзивного агента по франчайзингу. В 1955 году он открыл свой первый McDonald's в городке Дес-Плейнз, штат Иллинойс (в настоящее время - музей корпорации).

В 1988 году было подписано соглашение между «Макдоналдс Ресторантс оф Канада Лимитед» и Правительством Москвы. И на рассвете 30 января 1990 года был открыт первый ресторан «McDonald's» в России. Около ресторана собралось около 5000 тысяч человек. После столь впечатляющего дебюта не оставалось никаких сомнений относительно дальнейшего развития компании Макдоналдс в России. На данный момент в России работает 234 ресторана Макдоналдс. Рестораны ежедневно обслуживают более 800 000 посетителей.

McDonald's упорно трудится долгие годы, чтобы завоевать доверие посетителей, и полагаем, что именно доверие - одно из основных преимуществ перед конкурентами. По состоянию на 31 декабря 2006 года во владении компании находились приблизительно 31045 ресторанов, расположенных в 118 странах мира. McDonald's заключила стратегический альянс с ведущей китайской нефтяной компанией China Petroleumand Chemical Corporation, или Sinopec, с целью совместного создания в Китае ресторанов для автомобилистов. В рейтинге наиболее инновационных компаний мира за 2007 года, подготовленном журналом Business Week в сотрудничестве с фирмой Boston Consulting Group, McDonald's заняла 48-ю позицию, значительно продвинувшись вверх в сравнении с 100-м местом в предыдущем году. Составители обзора отметили, что благодаря новым привлекательным продуктам, таким как Snack Wrap и Asian Salad, McDonald's в настоящее время получает больше доходов от куриного мяса, чем от говядины. Компания начала тестировать смешанные напитки из натуральных ингредиентов (так называемые smoothies) и элитные сорта кофе, а также обслуживать «клиентов 24/7», приспосабливаясь к меняющимся вкусам американцев. Для компании «Макдоналдс» в России корпоративная социальная ответственность всегда была неотъемлемой частью философии бизнеса. Компания постоянно растет и развивается как личность, как организация и как граждане России. «Макдоналдс» всегда занимал ведущие позиции в отрасли. И теперь продолжает совершенствовать свои программы, используя новейшие технологии с тем, чтобы максимально удовлетворить запросы клиентов, соответствовать новым приоритетам и особенностям местных условий.

Миссия компании «McDonald's» заключается в следующем: «Быть любимым местом и способом питания наших посетителей».

2.2 Эффективность реализации проекта

По итогам 2010 года компания занимает 2-е место по количеству ресторанов во всём мире после ресторанной сети Subway.

Входит в список Fortune Global 500 2011 года (403-е место).

Почти 100 % акций компании находится в свободном обращении.



2.3 Общая стоимость проекта

Составляющими элементами марки McDonald's являются название, атрибуты, имидж. Некоторые марки используют визуальное влияние логотипов на детей для того, чтобы превратить свои символы в действительно привлекательные объекты. Так, McDonald's придумал международную телевизионную рекламную акцию с использованием кадров, на которых ребенок то улыбается, то грустит - его настроение меняется в такт с качающимся сиденьем. Финальные кадры ролика дают нам понять, что смена настроений ребенка есть не что иное, как реакция на восприятие через окно золотых арок марки McDonald's.

Итак, логотип предстает перед нами в качестве переходного средства, носителя некоего постоянного движения проекции и интроспекции, эмоций и представлений.

В этом смысле он участвует во внедрении коммерческих фирм в эмоциональное, аффективное пространство индивидуумов с целью создания длительного благоприятного к ним отношения. Развитие производства товаров как раз и позволяет предлагать потребителям предметы-фетиши, окрашенные в цвета марки.

Создание и защита торговой марки является неотъемлемым элементом промышленной и торговой стратегии любой компании. Торговая марка позволяет отличить продукцию фирмы от продукции ее конкурентов, предоставить клиенту "точку отсчета" при оценке других аналогичных товаров и услуг, является символом, подтверждающим высокую репутацию фирмы.

Общепризнанным является огромная роль, которую играют признанные торговые марки в сбыте той или иной продукции.

В то же время ухудшение репутации марки может привести к значительным убыткам, поскольку иногда символ оказывается гораздо сильнее, чем реальность.

Об этом свидетельствует пример провала торговой марки MacDodeMillau, под которой фирма "Макдоналдс" пыталась внедрить на рынок новые виды сэндвичей и напитков. Стоимость торговой марки "Макдоналдс" равняется 65,4 млд. долларов

2.4 Необходимые (привлекаемые) финансовые ресурсы

Поставщики капитала:

100% акций ЗАО “Москва-Макдональдс” и ООО “Макдональдс-Россия”,принадлежит североамериканской корпорации McDonald.

2.5 Срок окупаемости проекта

От 3 до 20 лет ( В зависимости от страны, города и других факторов).

2.6 Финансовые результаты реализации плана

Чистая текущая стоимость, внутренняя норма рентабельности, ежегодные суммы налоговых поступлений в бюджет Российской Федерации, бюджет субъекта Российской Федерации и местный бюджет на ближайшие 3 года. Чистая текущая стоимость:

Почти 100 % акций компании находится в свободном обращении. Капитализация на середину июня 2011 года - $71,2 млрд.

Норма рентабельности: Выручка российских "дочек" американской сети фастфудаMcDonald's за 2010 год превысила 37 миллиардов рублей, а их чистая прибыль составила 4,46 миллиарда рублей.

Рентабельность по чистой прибыли поднялась с 8,6 до 12 процентов.

Газета "Ведомости" пишет, что McDonald's научился зарабатывать в России больше, чем рестораны высокой кухни и прочие заведения быстрого питания.

В 2010 году российский ресторанный рынок пострадал из-за высокой продуктовой инфляции и роста коммунальных издержек. Сильнее всего рост цен затронул рестораны высокой кухни и средне ценовые заведения, тогда как рестораны быстрого питания оказались в выигрыше.

К примеру, McDonald's регулярно корректирует цены на продукцию, опережая продовольственную инфляцию, тогда как рестораны высокой кухни не могут себе позволить аналогичного повышения. При этом рентабельность McDonald's по чистой прибыли выше 10 процентов также является очень хорошим показателем для сетей быстрого питания.

Стоит отметить, что по объему продаж McDonald's лидирует и среди мировых сетей фастфуда: по итогам прошлого финансового года выручка компании достигла 24 миллиардов долларов. Аналогичный показатель у Subway оценивается примерно в 15,2 миллиарда долларов.

Суммы налоговых поступлений в бюджет Российской Федерации McDonald's в лице сотрудников, стоящих за кассовыми аппаратами и подбирающих вам полюбившееся блюдо из меню, осуществляет не что иное, как продажу продуктов питания, которая, в отличие от ресторанных услуг, облагается по ставке 10%, а не 18% НДС. При этом налоговая квалификация таких действий не изменяется, даже если приобретенные компанией полуфабрикаты прошли определенную кулинарную обработку, прежде чем попасть на подносы ее посетителей.

Довод налоговой инспекции, обращавшей внимание суда на то, что компания McDonald's позиционирует себя на рынке именно как ресторан и, соответственно, оказывает ресторанные услуги, а не продает продовольственные товары, провалился.

Главный недостаток такого аргумента заключается в рассуждении об общих чертах имиджа налогоплательщика, в то время как для суда важны конкретные обстоятельства деятельности, налогообложение которой предстоит оценить. Реклама McDonald's как ресторана еще не означает, что ее деятельность следует считать оказанием услуг, рассудил арбитражный суд и принял в деле сторону компании. Услуга не имеет материального результата, тогда как осуществляемая предприятием быстрого питания деятельность имеет четкий материальный итог в виде запечатанных в бумажную упаковку товаров, которые можно как употребить в пищу, так и реализовать сторонним лицам.

Кроме того, в соответствии с принятыми государственными стандартами обязательным условием квалификации предприятия как ресторана является наличие обслуживания гостей официантами, предварительная сервировка столов, использование определенной стилизованной посуды. Излишне будет рассказывать, что в ресторанах сети McDonald's такие удобства не предусмотрены, поскольку ценность их услуг заключается главным образом в доступности и быстроте.

Сложившийся судебный прецедент позволит другим предприятиям быстрого питания отстаивать свои налоговые интересы по данному вопросу более активно. Возможно, со временем налоговые органы также признают, что такие рестораны вправе применять ставку НДС 10% на приготовленные ими блюда. А ресторан McDonald's будут еще долгое время вспоминать в судебных коридорах не только как первый общеизвестный продукт капиталистического мира в России 1990-х годов, но и как первый ресторан на территории нашей страны, признанный магазином.

2.7 Предполагаемая форма и условия участия инвестора (кредитора)

Существуют 10 принципов, в соответствии с которыми«McDonald's» ведёт свою деятельность. Эти принципы открыты, с ними можно ознакомиться на веб-сайте компании. Каждый из них содержит правила и инструкции, которые разъясняют сотрудникам, менеджерам и управляющим, а также партнёрам, поставщикам, что именно делать и как поступать в каждом конкретном случае.



3. Анализ положения дел в отрасли и описание организации - претендента

3.1 Анализ современного состояния и перспектив развития отрасли

На большинстве рынков мира этот сегмент ресторанного рынка либо стабилен, либо уменьшается. McDonald's - исключение: корпорация увеличивает свою долю, тогда как большинство конкурентов не могут этим похвастаться.

Это объясняется удачным позиционированием и реализацией стратегии, разработанной пять лет назад. Она предусматривает наличие наших ресторанов везде, где они нужны клиентам, удачное соотношение цены и качества во всех наших меню - как для блюд "за $1", так и для премиальных салатов.

Также компания занимаемся развитием франчайзинга - около 80 % ресторанов по всему миру работают по франшизе.

Кроме того, уделяется большое внимание тому, чтобы рестораны привлекали внимание публики, поэтому постоянно происходит их обновлением.

Секрет популярности Макдоналдс в его доступности, низких ценах и сервисе. Этот бренд узнают всегда и везде. Отличаются рестораны быстрого питания не только внутренней чистотой, там обязательно следят за санитарными условиями, но и за чистотой прилегающей территории.

На сегодняшний день Макдональдс есть в любом городе, численность населения которого приближается к миллиону. В столицах и городах-мегаполисах количество превышает пять, а то и десять ресторанов. Правила, благодаря которым Макдоналдс стал гипер популярным, могут стать правилами успеха для любой компании.

Тенденцией последнего времени стал возрастающий интерес рестораторов к рынку быстрого питания, что может объясняться относительным насыщением верхнего и среднего сегмента ресторанного рынка. Если первые ресторанные проекты были ориентированы на состоятельных людей, то сегодня наибольший потенциал, по мнению многих экспертов, находится в области развития ресторанных сетей быстрого питания. McDonald's как раз является таким рестораном.

В день здесь обслуживается около двух тысяч посетителей, поэтому город - миллионщик компании интересен, и в будущем планируется открыть как минимум десять ресторанов McDonald's, будет работать кофейня Маккафе и Макавто (концепция обслуживания такова что водитель и пассажиры могут пообедать, не выходя из автомобиля). Также активно компания будет внедрять социальные и благотворительные проекты в Челябинске.

Одним из наиболее развивающихся проектов компании в последнее время стала сеть кофеен «McCafe». Но это пока что в планах и срок их реализации не известен, хотя такие кофейни уже заполонили Москву и Санкт-Петербурге.

Ресторан McDonald's в Челябинске теперь помимо качественного продукта употребляемого внутрь организма теперь присовокупил еще один вид пищи. Но эта пища нематериального вида, хотя и весьма необходимая для многих ее потребителей, уже не представляющих жизнь без того, чтобы не утолить этот голод. Информационный голод, причем средством его насыщающим, выступает всемирная сеть Интернет. За доступ в Интернет посредством Wi-Fi в ресторане Макдоналдс города Челябинска деньги никто требовать не будет. Также появится возможность воспользоваться игровыми приставками.

Целью всего этого является придание современности и дополнительной ценности ресторанам компании.

Ведь лидер в отрасли быстрого обслуживания постоянно находится под пристальным вниманием людей - это дополнительный стимул всегда держать марку на высоте.

Таким образом, исследования, проведенные во второй главе, показывают и в очередной раз подтверждают, что McDonald's - это крупнейшая компания и самая популярная. Радиус обслуживания очень большой и степень доступности высокая. Удельный вес в общем объеме производства превышает уровень других предприятий питания. Это соответствует не только большой проходимости и спросу, но и постоянному развитию ресторана McDonald's.

3.2 Основные потребительские группы и их территориальное расположение

Цель компании McDonald's - создать продукт высокого качества, обеспеченного и неизменного в течение длительного времени, служащего удовлетворению потребностей потребителей в питании, удовольствии и качестве, которому они могут доверять.

Рисунок:

Потребители:

а) непосредственные потребители:

Портрет потребителя:

1) возраст: продукция компании ориентирована на населения любого пола, начиная от детей (Хэппи Мил) и заканчивая пожилыми людьми.

Что же касается кофе, то, конечно, основные потребители-молодые люди и население среднего возраста. Работающее население и ведущее активный образ жизни;

2) пол: практически не оказывает влияние на потребление продукта. Возможно, в последнее время, в связи с «диетическим бумом» девушки и женщины потребляют меньшее количество продукта, но существенных колебаний нет.

3) географический признак: конечно, основу потребителей составляет городское население.

В небольших городах и деревнях нет необходимости в употреблении данного продукта.

4) по доходу: позволить продукцию компании может любой человек среднего класса.

Так как кофе не является продуктом первой необходимости, следовательно, малообеспеченные люди не станут его покупать, так как можно заменить его более дешевыми продуктами.

б) Фирмы-производители, получающие товары и услуги для производственных целей: подобных фирм не найдено, так как McDonald's не занимается выпуском уже готовой продукции.

в) Фирмы-посредники («промежуточные продавцы»), приобретающие товары и услуги для последующей перепродажи: подобных фирм не найдено, так как McDonald's не занимается выпуском уже готовой продукции.

Бюджетные организации и учреждения, покупающие товары и услуги для использования в своей сфере деятельности.

г) Иностранные потребители, приобретающие товары и услуги для личного и производственного потребления: потребители McDonald's - миллионы людей по всему миру, так как компания является гигантом, обслуживающих людей в различных городах и странах.



3.3 Прогноз конъюнктуры рынка продукции (работ, услуг)

5,47 млрд $ - чистая прибыль Mcdonald's.

Рисунок - Объем продаж:

Мировые продажи McDonald's увеличились на 6,5%, сообщает пресс-служба компании.

Продажи в США, которые обеспечивают до 35% доходов ресторанной сети, выросли на 5,6%. В Европе продажи увеличились на 5,8%. Продажи в Азии, Африке и на Ближнем Востоке выросли на 5,3%.

Рост продаж в Европе обеспечен в основном растущим спросом на продукцию McDonald's во Франции, Великобритании и России. В азиатском регионе основные продажи пришлись на Японию, Китай и Австралию.

Увеличение продаж компания объясняет новинками в меню, такими как смузи, расширением линейки дешевых позиций в меню, а также обновлениями в самих ресторанах.

McDonald's - самая крупная сеть ресторанов быстрого питания в мире. Компания владеет 32 тысячами ресторанов по всему миру. 80% переданы в управление по франшизе.

В прошлом месяце McDonald's опубликовал отчет об итогах деятельности компании в III квартале 2012 года. По итогам III квартала прибыль сети увеличилась на 12% в годовом исчислении и составила 1,39 млрд долларов.

3.4 Ожидаемая доля претендента в производстве отрасли. Значимость данного производства для экономического и социального развития субъекта Российской Федерации

Доли участников рынка быстрого питания в России такие :McDonald`s занимает 35% рынка, за ним идет Ростикс 20%, Subway 12%, BurgerKing 6% и другие 26%.

Таблица:

	темп роста	доля рынка
McDonald's	18%	34%
KFC	12,50%	23%
BurgerKing	7%	6%

Рисунок:

3.5 Перечень основных (потенциальных) конкурентов, их доли на рынке

КОНКУРЕНТЫ - это внешний фактор, влияние которого невозможно оспаривать.

Руководство каждого предприятия четко понимает, что если не удовлетворять нужды потребителей так же эффективно, как это делают конкуренты, предприятию долго не продержаться на плаву. Среди Конкурентов «Макдоналдс»:

- Subway,

- Крошка-картошка,

- Теремок,

- Русское бистро,

- Меленка,

- Ёлки-палки,

- Стардогс,

- Грабли,

- Чайная ложка,

- Кофеин (бывш. Дони Доник),

- Вилка-ложка,

- Шоколадница,

- Кофе,

- Хауз,

- Едок,

- NewYork Pizza,

- ChinaTown,

3.6 Перечень существующих (потенциальных) стратегических партнеров и контрагентов

На компанию («Макдональдс») напрямую влияют поставщики товаров или услуг:

- Мясоптицекомбината «ПЕНЗЕНСКИЙ»,

- Агрофирмы «Белая Дача»,

- Компании «Москва-Макдоналдс»,

- Услуг, необходимых для работы ресторанов,

- Бакалейных изделий (в том числе специй, приправ, соусов),

- Сопутствующих товаров.



4. Описание продукции (работ, услуг)

4.1 Основные характеристики продукции (работ, услуг)

Биг Мак:

Два рубленых бифштекса из натуральной 100% говядины на булочке Биг МакTM, посыпанной кунжутным семенем, заправленной луком, двумя кусочками маринованного огурца, ломтиком сыра "Чеддер", свежим салатом и соусом Биг МакTM.

РоялЧизбургер:

Большой рубленый бифштекс из натуральной 100% говядины с двумя кусочками сыра "Чеддер" на булочке, посыпанной кунжутным семенем, заправленной горчицей, кетчупом, луком и двумя кусочками маринованного огурца.

Двойной Роял Чизбургер:

Обжаренные в растительном фритюре кусочки куриного мяса в панировке, которые подаются с горчичным, кисло-сладким, барбекю соусом или соусом карри.

Роял Де Люкс:

Большой рубленый бифштекс из натуральной 100% говядины с кусочком сыра "Чеддер" на булочке, посыпанной кунжутным семенем, заправленной горчицей, кетчупом, луком, двумя кусочками маринованного огурца, свежим салатом, свежим ломтиком помидора и майонезом.

Филе-о-фиш:

Панированное филе рыбы (семейства тресковых) на пышной пропаренной булочке с половинкой кусочка сыра "Чеддер", заправленной соусом "Тар-Тар".

Макчикен:

Панированная куриная котлета на булочке, посыпанной кунжутным семенем, заправленной свежим салатом и соусом МакчикенTM.

Чикен Макнаггетс:

Два больших рубленых бифштекса из натуральной 100% говядины с двумя кусочками сыра "Чеддер" на булочке, посыпанной кунжутным семенем, заправленной горчицей, кетчупом, луком и двумя кусочками маринованного огурца.

4.2 Наличие опыта производства данной продукции (работ, услуг)

Компания McDonald's предоставляет свои услуги в сфере быстрого питания фаст-фуд с 1940 года и с 1948 впервые в мире сформулировала принципы концепции «быстрого питания». Поэтому можно смело утверждать, что McDonald's имеет огромнейший опыт производства продукции быстрого питания, потому что именно эта компания стала родоначальником в предоставлении услуг такой сферы.

4.3 Анализ качества жизненного цикла продукции (работ, услуг)

Концепция сегодняшнего McDonald's сильно отличается от его концепции 60-х годов. Изменились меню и дизайн ресторана, McDonald's превратился из закусочных без стульев в рестораны быстрого обслуживания с привлекательными залами со столиками и площадками для детей. Компания также изменила свою стратегию распределения. Помимо традиционных филиалов в пригородах, McDonald's открыл международные, городские филиалы, а также филиалы в учреждениях, таких, как больницы и колледжи.

Ассортиментная стратегия: осуществлять серьезную проверку компонентов продукции с целью обеспечения высокого качества;

Производственная стратегия: устанавливать строгие требования к товару, прямо связанные с технологией производства и работой ресторана (это касается приготовления пищи, чистоты помещений). Разрабатывать оборудование и производственные системы, которые позволяли бы улучшить обслуживание;

Стратегия продвижения товаров: укреплять имидж компании McDonald's в областях качества, обслуживания и всеобъемлющей выгоды для клиентов, используя средства массовой информации для рекламы;

Продвижение новых продуктов McDonald's не всегда проходит гладко. Летом в ассортименте норвежского McDonald's появился сэндвич "McAfrika". По заявлению компании McDonald's, новый продукт был создан на основе классических африканских рецептов. Почему именно в благополучной Норвегии появился этот гамбургер? Вероятно, эксперты McDonald's решили, что сытых норвежцев можно привлечь лишь экзотикой.

Организации, занимающиеся помощью голодающим Африки, в частности, Помощь Норвежской Церкви, назвали действия компании быстрого питания глупыми, грубыми и необдуманными. Норвежский красный крест и другие благотворительные организации также крайне негативно оценили новинку, обвинив McDonald's в вопиющей некорректности по отношению к 13 миллионам человек, умирающим от голода в Южной Африке.

Несмотря на такую общественную реакцию, McDonald's отказался отозвать продукт. Администрация компании наотрез отказалась и отчислять деньги, добытые путем продаж Мак Африк на помощь голодающим детям, как потребовала того организация Норвежская церковь. Правда, представители компании заявили, что они "учтут" предложение о выделении части доходов от продажи новинки на благотворительные цели, однако переговоры с общественными организациями закончились ничем. Впрочем, благотворительным компаниям было разрешено разместить в пунктах McDonald's ящики для сбора пожертвований и плакаты в защиту африканских народов, но на короткое время и только там, где продаётся McAfrika. В своём заявлении McDonald's отмечал: "Все заинтересованные стороны удовлетворены найденным решением".

В некоторых странах "McDonald's" пробовал предлагать посетителям низкокалорийные блюда, но они не пользовались успехом. В российских ресторанах не стали популярными ни салаты, ни пирожки с картофелем. Зато разработанные здесь пирожки со смородиной, лесной ягодой и вишней стали хитом и теперь поставляются в 17 стран мира, в том числе в Германию, Австрию, Польшу. Хотя меню ресторанов McDonald's в России традиционно, каждый сезон москвичей ожидает какая-нибудь новинка вроде горячего пирожка с брусникой или тройного биг-мака с копченостями.

За полвека существования сети основным ингредиентом в рецептуре ее успеха было единообразие. McDonald's в Питтсбурге должен был выглядеть точно так же, как и в Праге или в Париже. Основной принцип оставался неизменным: дешевая еда, которую потребитель мог получить немедленно, подавалась в чистом, светлом, аскетически обставленном помещении. Упор делался именно на знакомую обстановку и стандартизированный процесс обслуживания. Но времена меняются. Теперь одним из составляющих успеха McDonald's в разных странах является внимание к национальным традициям. Так, в индийских закусочных McDonald's нет ни говядины, ни свинины - чтобы не вызывать раздражения ни индусов, ни мусульман. Там место биг-мака занимает его вегетарианский вариант - "Махараджа-мак". В Израиле не предлагается чизбургеров (по иудейским законам запрещено - не кошерно - смешивать молочную и мясную пищу). Учитываются и не только религиозные традиции. Например, в Испании, где хорошо развита собственная система «фаст-фуд», но где до 2000 года McDonald's, тем не менее, почти утроил свои капиталовложения, меню полностью приспособлено под испанский вкус.

Здесь можно отведать и креветочный салат, и даже холодный суп "гаспаччо" из протертых огурцов и помидоров. В австрийских закусочных McDonald's есть пиво. Заведения McDonald's в Италии предлагают большой ассортимент салатов и закусок на основе местных продуктов - маслин, овечьего сыра и пр.

В 1998 г. Франция, где McDonald's приходится конкурировать с местными закусочными, потчующими клиентов ароматными багетами, решилась на радикальный эксперимент.

Половина из 932 закусочных McDonald'sFrance подверглась такой перелицовке, что стала практически неузнаваема. Многие закусочные на территории Франции по дизайну стали больше похожи на рестораны, отступив от узнаваемого канона. В их интерьере отражаются разные темы: например, McDonald's в горном стиле, с потолками из деревянного бруса, напоминает шале горнолыжных курортов. В интерьер вошли такие элементы, как стены под мрамор или каменную кладку; столы, полы и потолки темного дерева; вместо пластиковой мебели - кресла и телевизоры с музыкальными клипами. Расцветка логотипа (буквы М на ярко-красном фоне) стала более приглушенной - горчичный на охристом фоне. Помимо традиционных бургеров подаются эспрессо и любимые французами булочки - бриоши.

В последние годы McDonald's и другие гиганты фаст-фуда принялись скупать более мелкие и зачастую более дешевые сети закусочных. McDonald's купила 33% акций британской сети Pret A Manger: ее кофе с сэндвичем, пирожок или салат можно попробовать не только в Лондоне, Оксфорде или Глазго, но и в Нью-Йорке и Гонконге (на очереди - Токио). Wendy's International приобрела Tim Hortons - сеть кофеен, действующую в США и Канаде. Но до сих пор никто из "быстрых" не доходил до столь кардинальной смены имиджа своих основных брэндов. KFC и Subway Restaurants решились ввести лишь отдельные детали интерьера, намекающие на высокий класс заведения (такие, как лепнина на стенах и приглушенное освещение).

Как сообщал генеральный директор McDonald's Джек Гринберг, пока рано говорить, распространится ли французская стратегия на США, "но все держат руку на пульсе". По мнению Кена Клемента, бывшего вице-президента компании, не стоит тратиться на занимательный декор в пригородных закусочных, составляющих большинство американских McDonald's: 60% продаж в таких местах, как правило, обеспечивают проезжающие мимо водители, которым нет дела до внутреннего убранства "точки общепита". Но, вероятно, перемены нужны и здесь. Последние два года объемы продаж в американских ресторанах McDonald's практически не растут или даже падают. При этом во Франции, с тех пор как в 1998 г. был запущен проект обновленных закусочных, продажи растут в отдельно взятых точках на 3 - 20% в год. Руководство McDonald'sFrance уверено, что чрезмерное постоянство вызывает у потребителя скуку.

4.4 Сравнительный характеристик анализ основных аналогичных и конкурирующих (замещающих) видов продукции (работ, услуг)

Рисунок - Ассортимент продукции сети ресторанов McDonalds:

Рисунок - Основные продукты компании McDonalds:



Основные продукты компании Ростикс KFC.

По утверждению менеджеров KFC, свежее охлаждённое куриное мясо является основным конкурентным преимуществом компании. Вся продукция поставляется в рестораны только локальными поставщиками.

В основе меню KFC - два вкуса: оригинальный «11 специй и трав» и острый «HotandSpicy». Акцент в меню делается на линейках блюд, в состав которых входит куриное мясо, приготовленное по этим рецептам.

Рецепт «11 трав и специй», с помощью которого готовятся куриные блюда KFC, является секретным. Оригинальная рецептура панировки курицы держится в тайне уже много лет и известна лишь нескольким сотрудникам компании KFC.

Основная продукция Ростикс KFC.

Зингер. Хочешь острых ощущений? Сочное свежее куриное филе в обжигающе острой хрустящей панировке внутри булочки с кунжутом - взрывной вкус для самых дерзких!

Биггер. Большое удовольствие! Чем больше, тем лучше! Поэтому в нашем Биггере целых три свежих куриных филе в оригинальной или острой хрустящей панировке, поджаренный бекон и еще целый фейерверк вкусов! Большой аппетит - большой Биггер!

Баскет Дуэт. Настроение в большом формате! Всемирно известные хиты от KFC в нашемБаскете! Для вас мы собрали отличную компанию - сочные кусочки курицы, обжигающе острые крылышки и нежнейшие стрипсы. Много не бывает!

Баскет фри. Еще больше вкуса! В наших крупных ломтиках мы сохранили еще больше вкуса твоего любимого картофеля фри. Он получается именно таким, как ты любишь - с аппетитно хрустящей корочкой и мягкой, рассыпчатой серединкой. Любимое удовольствие!

Горячие напитки:

Твистер из тостера. Закручен со вкусом! Кусочки нежнейшего куриного филе в хрустящей острой или оригинальной панировке с сочными листьями салата, кусочками помидора и нежным соусом мы завернули в пшеничную лепешку.

Боксмастер из тостера. Полная перезагрузка! Мощный заряд энергии в нашем Боксмастере! Сочное куриное филе в оригинальной или острой хрустящей панировке, румяный хашбраун, ломтик сыра, кусочки помидора, салат и нежный соус в горячей лепешке - динамично и со вкусом!

Шашлык куриный.

Баскет 16 Крыльев.

Баскет 25 Крыльев.

Баскет Большой куш.

Картофель фри Малый.

Картофель фри Стандартный.

Кукуруза:

Всеми любимая горячая сочная кукуруза в початке. Понравится взрослым и детям!

Комбо-меню:

Pepsi-Cola 0,5 л + картофель фри 120 г.

Мороженое в рожке «Летнее».

Газированные напитки:

Pepsi-Cola, 7-Up, Mirinda. Детский 0,3 л - 33 Малый 0,4 л - 45 Стандартный 0,5 л - 55 Большой 0,8 л - 60.

Холодные напитки:

СнэкБокс,

Лонгер,

СнэкБоксСтрипсы,

Основная продукция BurgerKing.

БАРБЕКЮ ЧИКЕН РЭП:

В пшеничную лепешку-тортилью завернуты свежий листовой салат, спелые помидоры и кусочки нежного куриного филе, приготовленные на гриле.

ВОППЕР - это вкуснейшая приготовленная на огне 100% говядина с сочными помидорами, свежим нарезанным листовым салатом, густым майонезом, хрустящими маринованными огурчиками и рубленым белым луком на нежной булочке с кунжутной посыпкой.

СТЕЙКХАУС:

Стейкхаус - это сочетание нашей фирменной, приготовленной на огне 100% говядины с ломтиками бекона, а также специальным соусом «Барбекю», майонезом, сыром, листьями свежего салата, дольками помидоров и хрустящим луком на воздушной булочке, посыпанной кукурузной крошкой.

БИГ КИНГ XXL:

Биг Кинг XXL - это большое предложение для тех, кто любит «Биг Кинг». Больше приготовленной на огне 100% говядины. Больше сыра. Больше соуса. Одним словом, Биг Кинг XXL®! Кроме двух фирменных бифштексов, и трех ломтиков сыра, в состав входят фирменный соус «Биг Кинг», листовой салат, огурчики, свежий лук - и все это на подрумяненной булочке с кунжутной посыпкой.

ГРИЛЬ ЧИКЕН БАРБЕКЮ:

В этом сэндвиче приготовленное на гриле нежное белое куриное филе встречается с беконом, соусом «Барбекю», листовым салатом, спелыми помидорами, густым майонезом, сыром чеддер и хрустящим поджаренным луком на подрумяненной булочке.

Картофель ДЕРЕВЕНСКИЙ:

Известный всем вкус деревенской картошки - в золотистых горячих ломтиках.

Картофель КИНГ ФРИ:

Горячие, посыпанные крупной солью кусочки картофеля Кинг Фри® у нас выходят золотистыми снаружи и пышными внутри.

КРЫЛЫШКИ КИНГ: Крылышки по фирменному рецепту отлично подойдут как закуска к обеду или пив.

КРИСПИ ЧИКЕН САЛАТ:

Криспи Чикен салат - это отличное сочетание салата Айсберг, сочных томатов черри, свежих огурчиков, моркови и кусочков хрустящей курицы. Салат подается с маслом или йогуртовым соусом на выбор.



5. Маркетинг и сбыт продукции

5.1 Факторный анализ состояния рынков сбыта продукции (работ, услуг) и его сегментов

Рынок общественного питания активно развивается как в Москве, так и за ее пределами. Емкость рынка общественного питания Москвы позволяет ему ежегодно увеличиваться на 250-300 (по некоторым оценкам на 400) новых предприятий. На сегодняшний день наиболее динамично развиваются предприятия быстрого питания: демократичные рестораны, кофейни и точки качественного фаст-фуда, которые являются наиболее интересными с точки зрения инвестиционной привлекательности. По оценкам независимых экспертов, скорость роста fastfood составляет от 30% до 50% в год. Государственная статистика дает более скромные цифры: 20% в год по Москве.

В течение ближайших 10 - 15 лет fastfood в России все равно будет расти быстрее остальных направлений общественного питания. Внутри формата быстрого питания, самым перспективным является fastfood премиального сегмента с уклоном в здоровое и полезное питание. Несмотря на финансовый кризис, рынок фаст-фуда продолжает развиваться стремительными темпами.

Часть целевой аудитории ресторанов премиум - класса передвинулась в сегмент быстрого питания, выручка лидера фаст-фуда компании McDonald`s зафиксировала очень высокие показатели в самый разгар финансового кризиса.

Доли участников рынка быстрого питания в России такие: McDonald`s занимает 35% рынка, за ним идет Ростикс 20%, Subway 12%, BurgerKing 6% и другие 26%.



5.2 Оценка доли претендента на рынке и объема продаж по номенклатуре выпускаемой продукции (работ, услуг)

Таблица - Структура рынка:

	2006	2007	2008	2009
	Рестораны быстрого питания
McDonalds	74,2	75,3	75,9	76,2
Ростикс	22,6	24,2	25,6	26,9
Sbarro	7,8	9,8	14,8	14,9

Таблица - Сравнительная характеристика конкурентоспособности ресторанов:

Признак	McDonald's	Росток	Семафор	Суши Весла
Количество ресторанов, шт	7	1	1	1
Узнаваемость торговой марки (1-10 баллов)	9	7	5	9
Цены (руб)	5400-37800	8300-55000	10500-67800	30800-82500
Полезность (1-10 баллов)	5	7	7	8
Ассортимент (1-10 баллов)	7	8	8	9
Рекламная активность (1-10 баллов)	8	3	3	7

5.3 Обоснование рыночной ниши продукции (работ, услуг) и среднесрочная концепция ее расширения

Продвижение продукции:

Компания использует как рекламные щиты, так и PR. Реклама на баннерах и щитах на дороге, также, когда до ближайшего ресторана остается 1 км, то идут постоянные щиты на столбах которые напоминают, что можно, остановится, и перекусить. Реклама на телевидении, это какие-либо акции, помощь детским домам (например: с браслетиками). Также реклама в интернете. Эффективность рекламы «Макдональдс» высока, ведь он каждый день обслуживает около 2 млн. человек.

Из имеющихся данных по прибыли мы может вычислить на сколько увеличивается объем продаж. Каждый год объем продаж увеличивается в среднем на 1,918 млрд. $ или же почти на 84% по сравнению с предыдущим годом.

Разрабатывать еще не охваченные рынки, открывая ежегодно 1750 ресторанов (в среднем по одному каждые 5 часов), частично собственных, частично - на условиях франчайзинга, причем 90% этих новых ресторанов должны открыться за пределами США.

Занять лидирующее положение на зарубежных рынках. Увеличивать посещаемость ресторанов компании, предлагая новые и недорогие фирменные блюда, увеличивая порции при сохранении прежней цены, организуя детские игровые площадки при ресторанах.

Исследовать возможности глобальной инфраструктуры поставщиков компании, их опыт в управлении комплексными заведениями общепита, выборе мест расположения ресторанов, маркетинговой деятельности.

(Договоры о франчайзинге не заключаются с корпорациями, партнерами и пассивными инвесторами).

Компания «Макдоналдс» нацелена выдавать лицензию на франчайзинг только инициативным, опытным предпринимателям с хорошей репутацией. Корпорация специально готовит их к активному продвижению своей торговой марки на местах.

Важным является место расположения ресторанов. Это должно быть удобное размещение ресторана для клиентов и выгодно для компании. Сейчас компания старается открывать заведения «Макдоналдс» в аэропортах, больницах, университетах, крупных торговых центрах, на станциях техобслуживания. Поддержание оптимального спроса на свою продукцию предприятие «МакДоналдс» обеспечивает регулированием потока посетителей в сеть своих закусочных рекламными кампаниями по общественному телевидению в сочетании с постоянным применением стимулирования продаж в виде распространения бесплатных подарков среди посетителей.

Практика показывает, что в большинстве случаев задачи, связанные с увеличением спроса и управлением им, решаются предприятием «МакДональдс» не сразу для всего рынка, а только для отдельного его сегмента или совокупности сегментов.

Сегментация выступает в этом случае как эффективный способ улучшения продукции, вступающей в фазу снижения спроса, и придания её нового жизненного импульса на рынке. На современном рынке маркетинговая деятельность, в том числе рекламная, характеризуется множеством связей, осуществляющих вширь и вглубь, в самых разнообразных направлениях и на разных уровнях организационных структур.

Для ресторана становится необходимым так построить свою работу, чтобы в его практической деятельности стимулировался, не прерывался и постоянно учитывался поток информации из самых различных источников и все основные действия контролировать обратной связью. Рынок, получив по каналам рекламы информацию о действиях ресторана, генерирует обнадёживающие или настораживающие сведения. Кроме того, предприятие общественного питания получает нужные ему данные от специализированных организаций, работающих с информацией, предоставляющих своим клиентам готовые исследования, а также рекомендации, содержащие сведения о факторах, прямо или косвенно воздействующих на сбыт.

Таким образом, предприятие получает информацию о контролируемых факторах, на которые он может повлиять, и о внешних, неконтролируемых факторах, возникающих в результате воздействия среды, в которой маркетинговая и как её составляющая рекламная деятельность. Эти неконтролируемые факторы являются следствием существующих в то или иной стране политических, экономических, правовых условий, государственных и общественных институтов, уровня и специфики культуры, национальных особенностей населения и т.д. и обязательно учитываются при разработке рекламных кампаний. В конечном счете, информация о рынке и его реакциях на действия производителя аккумулируется в его маркетинговой службе ресторана «МакДональдс».

На основе этой информации разрабатываются новые и корректируются старые рекламные кампании, а также образцы рекламной продукции по определённым товарам. Нужно подчеркнуть, что логотип ресторана также формирует определенные эмоции и ассоциации у клиентов.

В рассматриваемом случае, большая рельефная буква «М» желтого цвета в большей степени воздействует на детей, поскольку имеет определенный анимационный элемент; взрослые ее воспринимают не более, чем логотип. На рынке услуг для ресторана «МакДональдс» существует благоприятный сегмент, куда в основном входят потребители неудовлетворенные продукцией конкурентов, со сравнительно низким уровнем дохода, но с достаточной покупательной способностью.

5.4 Общая стратегия маркетинга претендента

Усилия компании направлены на повышение качества питания, т.е. качество продуктов из которых приготовляется еда, повышение обслуживания клиентов.

Основная целевая аудитория - это дети, молодежь, и частично средний возраст.

Отдельно выделяют автомобилистов. Которые частенько заезжают в МакАвто, который работает 24 часа, и без длинных очередей заказывают что они хотят. Поэтому в Макдональдс удобные заезды и выезды на территорию ресторана.

«Макдональдс» обладает высокой конкурентоспособностью. Это заключается в том, что:

- Работает 24 часа.

- МакАвто.

- Натуральные и качественные продукты.

- Контроль качества.

- Система франчайзинга.

Стратегия развития рынка McDonald's - лидер среди предприятий общественного питания на мировом рынке, имеющий известную торговую марку и широкую сеть ресторанов.

- Стратегия McDonald's состояла из следующих основных элементов: Стратегия роста: создавать 700-900 дополнительных ресторанов ежегодно, часть собственных и часть на условиях франчайзинга, причем 2/3 ресторанов должны открываться за пределами США. Стратегия продвижения товаров: укреплять имидж компании McDonald's в областях качества, обслуживания и всеобъемлющей выгоды для клиентов, используя средства массовой информации для рекламы. Итак, стратегическими приоритетами компании были: постоянный рост, обеспечение исключительного внимания к клиенту, поддержка репутации умелого и качественного производителя, большой объем производства и продвижение торговой марки «Макдоналдс» на мировом рынке.

5.5 Характеристика ценообразования претендента

Сопоставление собственной стратегии в области цен с ценовой политикой основных конкурентов, обоснование цены на продукцию с учетом требований к качеству и анализа формирования себестоимости, оценка окупаемости затрат, уровня рентабельности продаж, политика предоставления скидок.

- стратегия ценообразования:

Ценообразование является очень важным, но вместе с тем, и противоречивым процессом. Причина в том, что приходится решать задания по усовершенствованию рентабельности и привлекательности товара для покупателей и его конкурентоспособности. В основном применяются три подхода к ценообразованию:

1. затраты на производство плюс средняя норма прибыли;

2. установление цены с учетом спроса;

3. ориентация на уровень цен конкурентов.

Формируя цены на свою продукцию McDonald's опирается на все вышеперечисленные факторы, согласно ценовой политике используется несколько стратегий. Так стратегия пассивного маркетинга, используемая для мороженого «Рожок», характеризующаяся низкой ценой на товар при незначительных затратах на стимулирование сбыта используется, когда покупатели хорошо проинформированы про товар, существует явная конкуренция. Также используется стратегия выборочного внедрения (когда высокая цена при низком уровне затрат и стимулировании сбыта) при котором большая часть посетителей осведомлена о товаре, конкуренция практически отсутствует, применима для «Картофеля фри».

Итак, цены рассматриваются как гибкий инструмент влияния на объемы продаж, их величина меняется на протяжении всего «жизненного цикла» товара.

5.6 Тактика реализации продукции (работ, услуг). Анализ методов реализации

Компания McDonald's стремиться работать только с авторитетными поставщиками, готовыми применять установленные компанией McDonald's стандарты качества. С целью постоянного повышения качества продукции и уровня сервиса проводится анализ и оценка связей поставщика. По мере укрепления и развития взаимоотношений между компанией и поставщиком последний может получить статус привилегированного поставщика. McDonald's проводит проверку поставщиков, работающих с компанией на контрактной основе, чтобы выяснить, соответствует ли их деятельность основополагающим принципам McDonald's, или, по меньшей мере, убедиться в том, что поставщик прилагает все усилия и стремится достичь максимального соответствия стандартам, принятым в McDonald's. В случае если деятельность поставщика не соответствует принципам McDonald's, компания всегда будет требовать принятия мер по устранению нарушений. Персонал компании McDonald's должен демонстрировать высочайший уровень порядочности и профессионализма во всех деловых взаимоотношениях. В случае неправомерного поведения или нарушения установленных в компании стандартов и директив будут применяться административные санкции.

Фирмы-посредники («промежуточные продавцы»), приобретающие товары и услуги для последующей перепродажи подобных фирм не найдено, так как McDonald's не занимается выпуском уже готовой продукции.

Бюджетные организации и учреждения, покупающие товары и услуги для использования в своей сфере деятельности.

Сбытовая политика:

1) Если в США компания ориентируется прежде всего на водителей, предлагая обслуживание в автомобилях, то в России она ориентируется прежде всего на пользователей метро, предлагая услугу «Макэкспресс».

2) В России «МакДональдс» размещает свои бизнес-единицы, как правило, либо у станций метро, либо в местах крупного скопления населения.

При этом компании частично пришлось видоизменить свой традиционный фирменный процесс обслуживания. Рестораны «МакДональдс» стараются выбирать места для своих бизнес-единиц с возможностью наличия места для парковки автомобилей и организации уличных кафе.

В этой сети ресторанов всегда предусмотрено большое наличие касс и широких прилавков.

Каждый посетитель ресторанов «МакДональдс» знает, что надо сделать с подносом после обеда. Самостоятельная уборка после себя подносов позволяет фирмам услуг экономить на человеческой силе и времени обслуживания.

Один из американских ресторанов установил флайеры на столах с надписью - пожалуйста, унесите за собой поднос. Этим вы поможете нам держать цены для вас низкими. В рамках этой задачи принимаются решения относительно расчета времени для выполнения рабочих задач и определения общего времени обслуживания клиентов.

Перед контактным персоналом в этой фирме поставлена задача обслуживания одного клиента за 3 минуты (2 минуты в очереди и 1 минута у прилавка). На авто раздаче в этой же фирме требования еще жестче: время, проведенное клиентом в машине между первым окном (заказ) и третьим окном (получение заказа), не должно превышать 75 секунд. При этом персонал должен быть точен, энергичен, доброжелателен, улыбаться и благодарить покупателя.

Контроль стандартов времени обслуживания в «МакДональдсе» является частью концепции качества обслуживания.

3) Контроль качества блюд в «МакДональдсе» - важнейшая задача, причем он осуществляется на всех стадиях производства во всех ресторанах сетях. Первый «МакАвто» - это обслуживание клиентов, подъезжающих на автомобилях, открылся у Северянинского путепровода, в Москве, 2 ого сентября 1996 года.

5.7 Политика послепродажного обслуживания и предоставления гарантий

McDonald's не занимается послепродажным обслуживанием.

Компания McDonald's исполняет гарантийные обязательства, указанные в законе «О защите прав потребителей». На продукцию, представляемую в сети ресторанов быстрого питания, распространяются гарантийные обязательства от компаний-производителей.

5.8 Реклама и продвижение продукции на рынок

На большинстве рынков мира сегмент ресторанного рынка либо стабилен, либо уменьшается. McDonald's - исключение: корпорация увеличивает свою долю, тогда как большинство конкурентов не могут этим похвастаться.

Это объясняется удачным позиционированием и реализацией стратегии, разработанной пять лет назад. Она предусматривает наличие наших ресторанов везде, где они нужны клиентам, удачное соотношение цены и качества во всех наших меню - как для блюд «за $1», так и для премиальных салатов. Также компания занимаемся развитием франчайзинга - около 80% ресторанов по всему миру работают по франшизе.

Кроме того, уделяется большое внимание тому, чтобы рестораны привлекали внимание публики, поэтому постоянно происходит их обновлением. Секрет популярности Макдоналдс в его доступности, низких ценах и сервисе.

Этот бренд узнают всегда и везде. Отличаются рестораны быстрого питания не только внутренней чистотой, там обязательно следят за санитарными условиями, но и за чистотой прилегающей территории.

На сегодняшний день Макдональдс есть в любом городе, численность населения которого приближается к миллиону. В столицах и городах-мегаполисах количество превышает пять, а то и десять ресторанов. Правила, благодаря которым Макдоналдс стал гипер популярным, могут стать правилами успеха для любой компании.



5.9 Стратегия в области качества

Компания использует дифференцированный маркетинг. Она действует на различных сегментах рынка и для каждого разрабатывает отдельное предложение, так же мероприятия по маркетинговым коммуникациям разрабатываются для каждой целевой аудитории свои. С помощью данной стратегии компании удалось завоевать сильную позицию на каждом сегменте (дети с родителями, молодежь). Но в настоящий момент компания выделила для себя новые сегменты рынка, на которых она намерена улучшить свои позиции.

К таким сегментам относятся: деловые люди, «умная и модная» молодежь, люди, заботящиеся об окружающей среде и положительно относящиеся к благотворительности. Именно ориентируясь на новые сегменты нужно внести изменения в конкурентные стратегии, которые использует фирма на данный момент.

Компания Mcdonald`s использует стратегию лидера «компания №1». Данная стратегия является оборонительной. Компания ставит перед собой цель - защитить свою доминирующую позицию на рынке и оставаться на данном этапе как можно больше времени. Компания использует принцип обороны №1 - обманывайте врага, но не самого себя. Компании следует продолжать использовать данную стратегию, так как для ее лидирующего положения на рынке эта стратегия является наиболее актуальной. Корпорация должна дифференцировать меню, которое она предлагает для потребителя, оно должны отличаться от меню ее конкурентов, убеждать потребителя в более лучшем качестве продукции и привлекать к себе внимание с помощью различных средств маркетинговых коммуникаций, о которых я упомяну позднее.

В связи с ребрендингом компании, а также целью завоевать новые сегменты рынка я бы хотела предложить внести изменения в стратегии дифференциации, которые компания использует на данный момент.

Стратегия «Первопроходец». Данная стратегия используется в данный момент довольно слабо. Mcdonald`s был 1-й компанией такого масштаба на рынке фаст-фуда. Основан он был еще в 1940 году, имеет огромную и интересную историю, которую потребители уже начинают забывать. История Mcdonald`s это очень большое преимущество компании, которым нельзя не воспользоваться. В США существует музей McDonald`s, который называет «McDonald's USA FirstStoreMuseum». Он представляет из себя реальный ресторан (репродукция одного из первых ресторанов, открытых основателем корпорации РэйэмКорком.) посетители которого могут увидеть, как выглядели изнутри и снаружи первые легендарные рестораны сети, так же они могут посетить кухню, где они увидят старые миксеры для коктейлей и другую технику, снаружи ресторана стоят американские машины тех времен. Ресторан работает только как музей, и чтобы туда попасть необходимо записаться предварительно. Я считаю, что копию подобного музея можно было бы открыть и в России. Это оживило бы интерес россиян к бренду, они бы вспомнили как в свое время отстаивали огромные очереди, чтобы попробовать настоящий гамбургер.