? слойка «С ветчиной»

? слойка «С мясом»

? слойка «С печенью»

? слойка «С индейкой»

- слойка «С рыбой»

-10,7

-9,3

-5,4

-6,1

-3,2

-3,9

-2,9

-3,8

-2,3

-1,6

-1,1

-3,1

-1,8

-1,3

-0,9

-2,1

2,1

3,5

4,1

3,9

2,7

1,4

2,1

1,8

4,9

5,8

4,2

5,7

3,6

2,9

3,4

2,8

7,8

6,9

6,2

7,9

5,3

3,7

5,1

4,2

Срок окупаемости проекта, лет

2,4 года

1 - в 2010 г. слойки производились на ОАО «Торжокский хлебозавод» без использования «шоковой заморозки» и упаковки; 2- в одной упаковке 6 слоек; 3- для сопоставления совокупный фактический объем производства и реализации разделен на 6;4 - х-ассортиментная позиция отсутствовала в товарной группе;5 -цена устанавливается на уровне полной себестоимости как основа реализации ценовой стратегии «завоевание рынка»; 6 -в течение 2013-2014 г. реализовывается стратегия постоянных цен.

При формировании цены на слойки мы исходили из следующих маркетинговых решений:

§ на этапе внедрения продукции на рынок (2-е полугодие 2012 г.) необходимо сделать ставку на стратегию цены «прорыва» или цена «проникновения на рынок», поскольку именно этот шаг позволит закрепиться на рынке и сформировать группу лояльно настроенных потребителей; при этом лейтмотивом стратегии продвижения должен стать акцент на качестве продукта; обязательным маркетинговым ходом является указание на упаковке слоек фирменного названия и указания в форме яркой наклейки информации о том, что настоящий уровень цен - это цена на новинку;

§ с 2013 г. должен быть осуществлен переход на ценовую стратегию «стабильных цен» (до декабря 2014 г. включительно); этот шаг позволит сформировать в сознании целевых потребителей образа стабильного, равномерно развивающегося предприятия и закрепит потребительскую лояльность к слойка «Торжество Карлсона»;

§ с 2015 г. цена ежегодно должна повышаться в пределах 3-4%.

В целом реализация предлагаемого маркетингового плана позволит вывести проблемные ассортиментные позиции из зоны убыточности уже в первом квартале 2014 г. Срок окупаемости проекта составит 2,4 года. Рассчитанные значения показателей экономической эффективности маркетингового плана развития производственной деятельности ОАО «Торжокский хлебозавод» позволяют констатировать целесообразность реализации плана и обоснованность предлагаемых мероприятий.

4. Охрана труда в ОАО «Торжокский хлебозавод»

Работа по охране труда и обеспечение безопасности жизнедеятельности человека в ОАО «Торжокский хлебозавод» контролирует инженер по охране труда, назначенным приказом по предприятию № 11 от 2002 года. Обязанности, права и функции сторон, участвующих в работе по охране труда определяются законодательными и нормативными правовыми актами. Основным документом, на котором основываются все акты, является трудовое законодательство. В случае возникновения несчастного случая для расследования всех обстоятельств дела, выявление и наказание виновных, оценки ущерба и выплаты соответствующих предприятий предусмотрено создание комиссии в составе главного инженера, инспектора по кадрам, инспектор по охране труда, и главного бухгалтера.

На руководителей служб и подразделений в приказном порядке наложена обязанность организации работ, по предупреждению производственного травматизма и профзаболеваний, создание благоприятных условий труда.

Кабинетом по охране труда является кабинет инженера по охране труда, для этих целей он оборудован соответствующей нормативно-технической документацией, инструкциями, учебниками, плакатами, списками ответственных работников в подразделении по охране труда.

На предприятии проводятся все виды инструктажа по ТБ и охране труда предусмотренные законодательством:

- вводный; проводит инженер по ТБ в кабинете по охране труда.

- первичный; проводится на рабочем месте руководителем подразделения с показом безопасных приемов и методов труда. О его проведении делается запись в журнал и обязательно роспись инструктирующегося.

- повторный; проводится раз в полгода на рабочем месте в объеме первичного;

- внеплановый; проводится при введении новых или переработанных нормативно-правовых актов; изменение технологического процесса, замена или модернизация оборудования, приспособления и инструментов и т.д.; при нарушении работниками требований ТБ; при перерывах в работе более чем на 60-т календарных дней.

На предприятии строго соблюдаются требования и нормы ТБ, и за рассматриваемый период (2006-2010 гг.) не было зафиксировано не одного случая со смертельным исходом.

Главными недостатками службы охраны труда является: использование несовершенных технологических процессов при производстве продукции и высокий износ оборудования, что может привести к серьезным травмам, поверхностное формальное отношение работников к безопасным методам труда и технике безопасности. Также недостаточен объем средств выделяемых на охрану труда и пожарную безопасность, многие рабочие места не в полной мере оборудованы необходимым оборудованием. Не проводится аттестация и сертификация рабочих мест, так как эти мероприятия требуют значительных денежных затрат.

Обучение и проверка знаний по охране труда руководителей и специалистов проводится раз в 3 года.

Законодательство по охране труда женщин и молодежи нарушается, женщина водитель грузового автомобиля, лица не достигшие 18 лет работают по 8часов в сутки.

В ОАО «Торжокский хлебозавод» организуется работа согласно следующим нормативно правовым документам: правила внутреннего трудового распорядка, коллективный договор между рабочими, инструкция по охране труда для профессий и видов работ, программа обучение руководителей и специалистов.

Для оценки состояния охраны труда на рабочем месте нами был выбран пункт технического обслуживания оборудования, в ходе изучения были выявлены ряд недостатков:

- безопасность состояния здания: объект, в котором ремонтируется и обслуживается мобильное оборудование, сделан из кирпича, по стене между 1-ым и 2-ым гаражом проходит большая трещина, которая с каждым годом прогрессирует. Крыша подтекает в 1,3,4 гаражах. Входные ворота, двери, подъездные пути находятся в нормальном состоянии;

- безопасность производственного оборудования, машин: станки, находящиеся в расположении гаража требуют особого внимания. Около сверлильного станка не лежал резиновый коврик. Остальные коврики у станков не проходили электростатических испытаний с 1998 года. Не во всех гаражах есть надежные огнетушители, например в 3 гараже огнетушитель, просроченный срок годности его истек 10 месяцев назад.

Не вся техника оснащена медицинскими аптечками, огнетушителями и необходимым инструментом.

Выявив недостатки, связанные с мероприятиями по охране труда, необходимо найти пути их устранения.

Необходимо дополнительное обучение и упорядоченная проверка знаний по охране труда у руководителей и специалистов организации, у работников, занятых на работах, к которым предъявляются повышенные требования.

Необходимо выделять больше средств, для закупки спецодежды на участок приобретение современных средств пожаротушения, путем выявления резервов денежных средств и т.д.

Необходимо привлекать к административной ответственности, руководителей за не соблюдение законодательства, по охране труда женщин и молодежи.

Следует выдавать работникам спецодежду, на вредном производстве выдавать молоко. Следует повысить эффективность воздействия нормативно-правовых документов

Можно отметить мероприятия, которые необходимо провести в короткие сроки:

- необходимо сделать стяжку в стене, чтобы остановить прогрессирующую трещину, залить гудроном крышу гаражного отделения.

- обезопасить труд работников, установить на оборудование недостающие средства безопасности: вставить защитное стекло, положить резиновый коврик, и т.д.

- восстановить разморозившие трубы 4-ого гаража, выдавать спецодежду необходимую для защиты оп вредного производства.

- установить громоотвод на помещение, провести заземление.

- оборудовать рабочие места необходимым инструментом и средств защиты.

Выводы и предложения

Выполненное исследование позволяет сделать следующие выводы:

1) размер выручки от продаж в ОАО «Торжокский хлебозавод» увеличился в 2010 г. по сравнению с 2006 г. на 31,7%; прибыль от реализации сократилась на 25,5%; размер чистой прибыли уменьшился на 36,3%. Заметно сократился уровень рентабельности: рентабельность производства уменьшилась на 4,6 процентных пункта; рентабельность продаж - соответственно на 4,5 процентных пункта;

2) существенных изменений в структуре товарной продукции предприятия за последние три года не отмечено; ежегодно увеличивается удельный вес традиционных для хлебопекарной отрасли продуктов - батона нарезного (с 20,5% в 2008 г. до 22,5% в 2010 г.) и хлеба «Дарницкого» (с 24,6% в 2008 г. до 25,8% в 2010 г.).

3) максимально «проблемными» ассортиментными позициями в товарном портфеле ОАО «Торжокский хлебозавод» являются слойки «Сладкие» и слойки «Сытные». К основным причинам такого положения вещей относятся (по экспертной оценке главного технолога и главного экономиста завода): короткий срок сохранности продукции и низкий уровень потребительской вовлеченности в процесс приобретения слоек.

4) для увеличения объем продаж существуют определенные трудности в достижении этих мероприятий. такие как: относительно высокая цена продукции по сравнению с конкурентами (причина высокая себестоимость); жесткая конкуренция на рынке хлебобулочной продукции; зачастую несоответствие качества продукции её цене; отсутствие рекламно-информационной работы предприятия и слабая профессиональная подготовка менеджеров по работе магазинами города.

Для решения выявленных проблем в работе предложен и обоснован маркетинговый план развития производственной деятельности ОАО «Торжокский хлебозавод», основными предложениями которого являются:

1) приобретение оборудования для «шоковой заморозки» слоеных полуфабрикатов (слоек); цель - вывод ассортиментных позиций слойки «Сладкие» и слойки «Сытные» из зоны убыточности за счет увеличения сроков хранения и реализации;

2) приобретение оборудования для упаковки слоеных полуфабрикатов (слоек); цель - повышение потребительской привлекательности ассортиментных позиций слойки «Сладкие» и слойки «Сытные»;

3) создание логотипа и регистрация торговой марки «Торжество Карлсона»; цель - активизация системы позиционирования ассортиментных позиций слойки «Сладкие» и слойки «Сытные».

Совокупные затраты на реализацию предлагаемых мероприятий (без учета затрат на производство слоек) составят 1933,5 тыс. руб., в том числе: приобретение оборудования для «шоковой заморозки» - 1152 тыс. руб.; приобретение оборудования для упаковки слоек - 546 тыс. руб.; монтаж оборудования (всего) - 114 тыс. руб.; обучение сотрудников (внутренняя ротация кадров, без привлечения работников) (15 чел.) - 67,5 тыс. руб.; изготовление сувенирной продукции (для программы лояльности целевых потребителей) с логотипом завода - 54 тыс. руб. Затраты на разработку логотипа и реализацию программы продвижения продукции составляю, согласно расчетам, 159 тыс. руб., что соответствует 24,3% от запланированного предприятием маркетингового бюджета, то есть эти мероприятия могут быть реализованы.

При формировании цены на слойки мы исходили из следующих маркетинговых решений:

§ на этапе внедрения продукции на рынок (2-е полугодие 2012 г.) необходимо сделать ставку на стратегию цены «прорыва» или цена «проникновения на рынок», поскольку именно этот шаг позволит закрепиться на рынке и сформировать группу лояльно настроенных потребителей; при этом лейтмотивом стратегии продвижения должен стать акцент на качестве продукта; обязательным маркетинговым ходом является указание на упаковке слоек фирменного названия и указания в форме яркой наклейки информации о том, что настоящий уровень цен - это цена на новинку;

§ с 2013 г. должен быть осуществлен переход на ценовую стратегию «стабильных цен» (до декабря 2014 г. включительно); этот шаг позволит сформировать в сознании целевых потребителей образа стабильного, равномерно развивающегося предприятия и закрепит потребительскую лояльность к слойка «Торжество Карлсона»;

§ с 2015 г. цена ежегодно должна повышаться в пределах 3-4%.

В целом реализация предлагаемого маркетингового плана позволит вывести проблемные ассортиментные позиции из зоны убыточности уже в первом квартале 2014 г. Срок окупаемости проекта составит 2,4 года. Рассчитанные значения показателей экономической эффективности маркетингового плана развития производственной деятельности ОАО «Торжокский хлебозавод» позволяют констатировать целесообразность реализации плана и обоснованность предлагаемых мероприятий.

Список литературы

1. Баклаженко Г.А., Смирнова Л.А. Развитие сельскохозяйственного маркетинга // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2006. - № 7. - С. 21-24.

2. Баранчеев В., Клейменов К. Маркетинговые цепочки ценностей и конкурентное преимущество компании //Маркетинг. - 2010. - № 3. - С. 17-24.

3. Блинов А.Ю. Внедрение системы управления по целям в российских условиях // Менеджмент в России и за рубежом. - 2010. - № 1. - С. 66-70.

4. Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика. 2001. - 320 с.: ил.

5. Голубков Е.П. Сегментация и позиционирование // Маркетинг в России и за рубежом. - 2009. - № 2. - С. 55-62.

6. Голубков Е.П. Сущность и характерные особенности управленческих решений // Менеджмент в России и за рубежом. - 2010. - № 1. - С. 122-134.

7. Гребнев Е.Т. Процессно-ориентированное управление // Менеджмент в России и за рубежом. - 2010. - № 1. - С. 3-18.

8. Гурджи И. Проективные методики в исследованиях рынка // Маркетинг. - 2010. - № 2. - С. 55-62.

9. Дибб С., Симкин Л., Бредли Дж. Практическое руководство по маркетинговому планированию. - СПб.: Питер, 2001. - 256 с.: ил.

10. Дихтль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: Учеб. пособие / Пер. с нем. А.М. Макарова; Под ред. И.С. Минко. - М.: Высш. шк., 2006. - 255 с.: ил.

11. Домнин В.Н. Брендинг: новые технологии В России. - СПб.: Питер, 2002. - 352 с.: ил.

12. Дрю Ж.-М. Ломая стереотипы. - СПб: Питер, 2002. - 272 с.: ил.

13. Ефремов В.С. Стратегическое планирование в бизнес-системах. - М.: Изд-во «Финпресс», 2001. - 240 с.

14. Железцов А. Поведение клиентов и их потребности // Маркетинг. - 2010. - № 3. - С. 25-32.

15. Иванова О. Моделирование механизма рыночного ценообразования // Маркетинг. - 2010. - № 2. - С. 47-58.

16. Казаков И. Тенденции географической и продуктовой диверсификации в международном маркетинге // Маркетинг. - 2010. - № 6. - С. 35-39.

17. Коротков А. Статистическая методология матричного метода стратегического планирования продукта // Маркетинг. - 2010. - № 3. - С. 117-122.

18. Котов В. О взаимодействии и соотношении платежеспособного спроса и потребности // Маркетинг. - 2010. - № 3. - С. 11-16.

19. Крэнделл Р. 1001 способ успешного маркетинга…- М.: ФАИР-ПРЕСС, 2000. - 496 с.: ил.

20. Лопатина Н. Маркетинг как социальная технология: поиск новых методологических подходов // Маркетинг. - 2010. - № 2. - С. 17-33.

21. Маракулин М.В. оптимизация структуры компании в целях повышения конкурентоспособности // Маркетинг в России и за рубежом. - 2010. - № 1. - С. 52-58.

22. Михайлов А. Проектирование маркетинговой информационной системы // Маркетинг. - 2010. - № 2. - С. 27-33.

23. Медведев В., Терещенко Н. Формирование товарного предложения на потребительском рынке // Маркетинг. - 2010. - № 4. - С. 57-62.

24. Муромкина И., Евтушенко Е. Особенности использования брендинга на российском потребительском рынке // Маркетинг. - 2010. - № 1. - С. 69-75.

25. Муромкина И. Маркетинговые факторы успеха на региональных потребительских рынках // Маркетинг. - 2010. - № 1. - С. 22-29.

26. Ньюсом Д., Терк Д., Крукеберг Д. Все о PR. Теория и практика паблик рилейшнз. - 7-е изд. - М.: Консалтинговая группа «ИМИДЖ-Контакт»: ИНФРА-М, 2001. - 628 с.

27. Огилви Д. Откровения рекламного агента. - М.: ООО «Сирин», 2001. - 140 с.

28. Печенкин А., Фомин В. Об оценке конкурентоспособности товаров и товаропроизводителей // Маркетинг. - 2009. - № 2. - С. 23-26.

29. Попов Е. Пять уровней потенциала маркетинга // Маркетинг. - 2008. - № 6. - С. 50-58.

30. Райс Э., Траут Дж. Маркетинговые войны. - СПб: Питер, 2010. - 256 с.: ил.

31. Ромат Е.В. Реклама. - СПб: Питер, 2001. - 496 с.: ил.

32. Синяева И., Земляк С. Инфраструктурная составляющая паблик рилейшнз // Маркетинг. - 2008. - № 5. - С. 44-56.

33. Смолянкина М. Маркетинг вчера, сегодня, завтра (взгляд на эволюционное развитие) // Маркетинг. - 2009. - № 1. - С. 10-22.

34. Сурков С.А. Идеалы менеджера и реалии жизни // Менеджмент в России и за рубежом. - 2007. - № 1. - С. 106-112.

35. Терещенко В.М. Маркетинг: новые технологии в России. - СПб.: Питер, 2001. - 416 с.: ил.

36. Федоров Д.С. Оптимизация структуры рекламного бюджета фирмы // Маркетинг в России и за рубежом. - 2008. - № 4. - С. 115-117.

37. Феофанов О.А. Реклама: новые технологии в России. - СПб: «Питер», 2000. - 348 с.: ил.

38. Федько В.П. Упаковка и маркировка. - М.: «Экспертное бюро-М», «Издательство ПРИОР», 1998. - 240 с.: ил.

Размещено на Allbest.ru