Сущность франчайзинговой концепции ведения бизнеса (на примере корпорации Макдоналдс)

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

франшиза макдоналдс договор

Переход к рыночной экономике предполагает развитие различных форм предпринимательства, причем особенно актуально стоит проблема становления малого бизнеса. Учитывая всю сложность организации собственного дела традиционным путем, идет активный поиск новых моделей предпринимательской деятельности. За последние годы появилось огромное количество предприятий, работающих под марками широко известных отечественных и зарубежных компаний. Поскольку очевидно, что создание сети филиалов или представительств потребовало бы гораздо более длительного периода времени и значительных инвестиций, которые в последние годы имели явную тенденцию к сокращению, можно предположить, что в данном случае имеет место какой-то новый способ организации бизнеса, позволяющий предприятиям использовать известные торговые марки. Данным способом является франчайзинг. Можно утверждать, что франчайзинг, в настоящее время является одним из самых эффективных инструментов, позволяющих повысить эффективность малого бизнеса. Он дает возможность объединить достоинства малого и крупного бизнеса. Предприятия, получая передовые технологии и поддержку на основе франчайзинга, становятся более конкурентоспособными.

В настоящее время на американском рынке франчайзинг охватывает свыше 50 отраслей - от Интернета до банковского дела, представляя собой в каждом случае, способ распределения товаров или услуг, по которому индивид (франчайзи, или агент) получает от другого индивида (франчайзера, или принципала) право использования торговой марки и операционной системы в обмен на право контроля со стороны франчайзора и определенные выплаты (роялти). Франчайзинг популярен во всем мире и демонстрирует положительные тенденции в динамике роста целого ряда отраслей. Это не просто бизнес, а целая система взаимоотношений между франчайзером и франчайзи. Система, требующая постоянного участия в ней, изменений и обратной связи. При этом тщательный выбор будущих партнеров, потраченные время и силы на каждого потенциального франчайзи в будущем многократно окупаются и позволяют сети франчайзера расти и приносить стабильную прибыль.

Любое малое предприятие может придумать свой бренд, зарегистрировать его, но, чтобы он засиял на рыночном небосклоне восходящей звездой, нужно вложить немалые средства в создание и пропаганду торговой марки. Необходима широкая рекламная компания, участие в выставках, активная работа коммивояжеров. Это многим малым предприятиям сейчас не по карману. Малым предприятиям проще приобрести права на использование солидного товарного знака в рамках франчайзинга. В этом случае крупная компания-франчайзор предоставляет малому предприятию необходимое оборудование и технологию, организует обучение персонала, а оно обязуется использовать торговую марку только этой компании, независимо, от того, где оно находится - в России, Америке или любой другой стране мира.

Как показывает зарубежная и отечественная практика, главное преимущество франчайзинга - снижение количества рисков, поэтому в промышленно развитых странах франшизными типами бизнеса в основном занимаются физические лица и малые предприятия, которые экономически активны и сами непосредственно участвуют в управлении своими точками (даже если их несколько).

Целью данной работы является исследование франчайзинговой структуры как наиболее оптимальную форму ведения бизнеса на примере корпорации McDonalds System, Inc, которая занимает 15% мирового франчайзинга. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

· Определить понятие и выделить преимущества и недостатки системы франчайзинга для обоих сторон.

· Изучить экономический механизм формирования взаимоотношений в системе франчайзинга и его механизм работы.

· Изучить законадательно-правовую базу предприятий, основанных по схеме коммерческой концессии

· Обозначить перспективы развития франчайзинга в России и в Зарубежье на примере корпорации Макдоналдс

Первая глава курсовой работы посвящена раскрытию закондательно-правовой базы исследуемой темы, анализу опыта становления франчайзинга в мировом масштабе, а также выделение преимуществ работы франчайзинговой структуры во время мирового финансового кризиса. Вторая глава курсовой работы содержит в себе понятийную основу данных видов структур и раскрывает перед нами сущность франчайзинга, включая пути продвижения франшизы и обозначение преимуществ двух сторон. И, наконец, третья глава обозначает нам тенденции развития франчайзинговы компаний как в России, так и в Зарубежье на примере корпорации Макдоналдс.

Становление франчайзинга. Анализ опыта франчайзинговых ситем на опыте зарубеных и иностранных предприятий

Почти любой вид бизнеса (по информации Международной Ассоциации Франчайзинга - более 70 отраслей хозяйства) может стать предметом франчайзингового договора. Но это сегодня. А истоки франчайзинга уходят почти на 500 лет вглубь истории:

Франчайзинг уходит своими корнями в Средневековье, когда британские короли предоставляли баронам право собирать налоги с определенных территорий в обмен на различные услуги, а свободным людям за отдельную плату разрешалось продавать свои товары на рынках и ярмарках города. Места, отведенные для этой торговли, назывались franchises. Что касается торговой практики, то в Лондонском Сити в XVII веке были учреждены системы торговых гильдий, отдаленно похожих на современные системы франчайзинга. А в начале XIX века в той же Великобритании была введена система так называемых "связанных домов", сущность которой заключалась в предоставлении властями права на торговлю спиртными напитками только владельцам постоялых дворов по специальной лицензии. Вместе с тем, большинство владельцев не имело достаточно средств для приведения постоялых дворов в должный порядок и оплату лицензии. Поэтому данную систему прекрасно использовали пивовары, предоставляя владельцам постоялых дворов заем или сдавая им в аренду имущество, получая при этом взамен рынок сбыта для своего пива и других спиртных напитков.

Развитие именно коммерческих систем франчайзинга произошло в США, где с 1860-х годов франчайзинг использовался американской компанией по производству швейных машин "Зингер". Введение в практику торговли нового приема объяснялось следующим: домохозяйки неохотно приобретали новое механическое оборудование, а создание сети собственных продавцов на огромной территории США требовало значительных затрат. Тогда владелец компании решил продавать право на продажу и обслуживание швейных машин "Зингер" на определенной территории независимым продавцам. Причем последние платили за машину $60, а продавали ее за $125. Эти первые франшизы по своей сути были действующими дистрибьюторскими соглашениями с дополнительными обязанностями франчайзи (дилера) обслуживать машины.

Идея передавать право на обслуживание определенной категории потребителей была так удачна, что ее стали использовать и в других отраслях хозяйства. Так к 1880 году некоторые города стали предоставлять франшизы уличным перевозчикам, а также франшизы на эксплуатацию канализационной системы и использование воды, газа и позднее электричества.

В 1890-1900 годах нефтеперерабатывающие и автомобильные компании развивают дистрибьюторскую сеть, предоставляя права на торговлю продукцией конкретного производителя. Пионером этой деятельности стала молодая американская компания "Дженерал Моторс", которая, не имея достаточного капитала, организовала продажи паровых двигателей и автомобилей через систему независимых дилеров. За дилерами закреплялась определенная территория, гарантировались постоянные поставки продукции и защита от сторонних фирм. Дилер же, в свою очередь, не имея права реализовывать продукцию конкурентов, должен был вложить в дело свои средства, а также обеспечивать высокий уровень обслуживания и поддерживать высокую репутацию компании "Дженерал Моторс". Сейчас система этой компании насчитывает 10900 дилеров, рассеянных по всей территории США. Кстати, до сих пор продажа автомобилей на Западе в основном ведется по системе франчайзинга.

В начале XX века были организованы и такие известные во всем мире франчайзинговые сети компаний-производителей безалкогольных напитков, как "Кока-Кола", "Пепси" и "Севен Ап", которые продолжают функционировать и сегодня. Суть работы данных систем заключается в передаче независимой фирме части прав по патенту на концентрат или сироп вместе с правом на производство напитка и его сбыта в определенном регионе под товарным знаком франчайзера.

В 20-х годах ХХ века идея франчайзинга как формы ведения бизнеса окончательно сместилась в сторону отношений "оптовик - розничный продавец". В Великобритании и Европе по такой системе работала "Сеть свободных бакалейщиков" DE SPAR, основанная в Голландии в 1932 году и известная сегодня как просто SPAR. Цель этих предложений - помочь независимому торговцу конкурировать с розничными сетями, сохраняя автономию малого бизнеса. В первую очередь - с помощью закупок по тем же ценам, что и сетевики.

С 1930 года в США после кризиса в экономике нефтеперерабатывающие компании перешли на систему управления своими заправочными станциями как франчайзинговыми единицами. Сдавая в аренду бензоколонки франчайзи, нефтеперерабатывающие компании получали ренту и имели возможность популяризировать имидж компании, в то время как франчайзи могли устанавливать цены в соответствии с местными условиями. В результате значительно вырос уровень продаж машинного топлива и, соответственно, увеличилась прибыль.

В 1945 году Ирвин Роббинс, который ранее работал приказчиком на молочной ферме своего отца, решил открыть свое собственное кафе, отличающееся от других тем, что в нем было значительно больше сортов мороженого (как минимум - 31), и посетителям предлагались специальные необычные ложечки. Предприятие взяло успешный старт, и в том же году к Ирвину Роббинсу присоединился его двоюродный брат Бертон Баскин. Новая фирма получила название "Баскин Роббинс. 31 сорт мороженого". К 1948 году у братьев в управлении находилось уже 6 кафе. Однако, как не странно, с увеличением подобных предприятий их общая прибыльность не возрастала, а, наоборот, падала. Тогда Ирвин Роббинс и Бертон Баскин и сформулировали основную идею современного франчайзинга - каждое кафе должно иметь отдельного хозяина, который бы радел за его дальнейшее успешное развитие в условиях рыночных отношений. К сожалению, сами братья не могли полностью контролировать работу своих предприятий, в связи с чем и появлялись трудности в налаживании эффективного менеджмента. Выходом из создавшегося положения стала продажа новых кафе тем, кто хочет начать свое дело, но при этом оставлять за головной компанией право на коммерческое планирование, развитие производства и сбыт мороженого. Последующая практика доказала перспективность данного подхода. К 1949 году в США было открыто более 40 кафе под данной маркой, а в настоящее время под "зонтиком" торговой марки "Баскин Роббинс" работают почти 4500 кафе-мороженых в 54 странах мира. Став владельцем собственного кафе под торговой маркой "Баскин Роббинс", франчайзи получает 100% дохода от его деятельности. Единственное требование - вести бизнес по единым правилам фирмы, принятым по всему миру.

Пионером, так называемого франчайзинга бизнес-формата был основатель McDonald`s Рэй Крок (Ray Kroc). В марте 1955 года основал собственную фирму. Запись в Коммерческом Регистре гласила: McDonald`s System, Inc.[1]

Франчайзинг как выгодное ведение бизнеса в условиях кризиса

Одной из главных проблем финансово-экономического кризиса является снижение платежеспособности как компаний, так и населения. В связи с этим наиболее привлекательные сферы деятельности для франшизного бизнеса несколько сместились по сравнению с периодом стабильного роста экономики. Востребованными видами франшиз сейчас стал сегмент, так называемого, эконом-класса недорогие предприятия общественного питания, торговые точки, предлагающие товары по сниженным ценам, и т.п. С другой стороны, в условиях кризиса при анализе возможных инвестиций на первый план вместо высокой рентабельности бизнеса выходят показатели его надежности. И здесь франчайзинг, конечно же, вне конкуренции, поскольку существующая франчайзинговая сеть - это заведомо успешный бизнес, доказавший на практике свою жизнеспособность. В условиях финансово-экономического кризиса ожидается значительное высвобождение активных работников, связанное с сокращением персонала или закрытием компаний. Как следствие, вопрос притока в бизнес активных людей без предпринимательского опыта становится гораздо актуальнее, чем прежде. И франчайзинг, на мой взгляд, - это простой и эффективный метод решения вставшей перед обществом проблемы.[2]

Законодательно-правовая база франчайзинга

Сама идея франчайзинга основана на своеобразной подмене субъекта: франчайзи фактически выступает на рынке под чужим именем, используя фирменное наименование и товарный знак франчайзера. А выяснить, как уже говорилось в самом начале, является ли предприятие филиалом крупной компании или работает по договору франчайзинга, можно только ознакомившись с учредительными документами.

Целый ряд положений Гражданского Кодекса вполне отвечает международным критериям, на основании которых выделяются отношения франчайзинга:

Одна из сторон, франчайзер, предоставляет другой стороне, франчайзи, комплекс исключительных прав, в т.ч. фирменное наименование и / или коммерческую информацию (ст. 1027, п. 1 ГК РФ).

Франчайзи использует деловую репутацию и коммерческий опыт франчайзера в определенном объеме, на определенной территории (по договоренности), в определенной сфере: продаже товаров, выполнении работ, оказании услуг (ст. 1027, п. 2 ГК РФ).

Франчайзи выплачивает франчайзеру вознаграждение в форме фиксированных разовых или периодических платежей, отчислений от выручки или наценки на оптовую цену товаров (ст. 1030 ГК РФ).

Задача защиты интересов потребителей в российском законодательстве реализуется прежде всего через положение о государственной регистрации договора коммерческой концессии или договора франчайзинга (ст. 1028, п. 2 ГК РФ). Закон также предусматривает обязанности пользователя (франчайзи) информировать потребителей о присутствии посреднических отношений и обеспечивать надлежащее качество предлагаемых товаров, работ, услуг (ст. 1032 ГК РФ) и ответственность потребителя ( франчайзера) по требованиям, предъявляемым к пользователю(франчайзи) (ст. 1034ГК РФ).

Отдельные положения Гражданского кодекса, отвечая интересам мелких предпринимателей - франчайзи конкретизируют нормы действующего антимонопольного законодательства применительно к договору франчайзинга (например, ст. 1033, п. 2 ГК РФ) и должны рассматриваться с ними в общем контексте.

Франчайзи франчайзинговая система гарантирует определенную правовую защищенность, предоставляя ему возможность работать под хорошо известной торговой маркой и перекладывая заботу о законодательном оформлении и поддержании ее статуса на плечи франчайзера. Это также можно рассматривать как преимущество перед конкурентами, лишенными такой возможности.

Право на интеллектуальную собственность и понятие конфиденциальности коммерческой информации, предложенные законом, на ряду с принятым ранее Законом о товарных знаках, составили основу для создания правовой базы франчайзинга, а окончательно правовое оформление его отношений как договора коммерческой концессии в сфере предпринимательской деятельности предложено во второй части Гражданского кодекса.

Договор считается заключенным, если стороны достигли соглашения по всем его существенным условиям, при том, что форма договора соответствует подлежащему случаю (ст.432 п.1 ГК РФ). Порядок заключения договора предусматривает направление предложения заключить договор(оферт) одной из сторон и ее принятия(акцепт) - другой (ст.432 п.2 ГК РФ). Предложение должно содержать все существенные условия договора, о которых говорилось выше, и четко выражать намерение того, кто сделал предложение, например, франчайзи (ст.435 ГК РФ). (Не допустимы для франчайзинговой структуры предприятий - устная и публичная оферты ст. 1028 ГК РФ). Закон считает существенными три категории условий:

1. Условия о предмете договора (например, комплекс исключительных прав, закрепленных за франчайзером для договора франчайзинга);

2. Условия, существенные или необходимые для договоров данного вида в соответствии с законом или иными правовыми актами (например, предоставление по договору франчайзинга комплекса исключительных прав за вознаграждение);

3. Условия, по которым должно быть достигнуто соглашение (например, если одна из сторон настаивает на нотариальном удостоверении договора, договор считается законным именно с момента заверения нотариусом, даже если закону этого не требуется).

Франчайзинговый договор подписывается между франчайзором и многими франчайзи на длительный срок. К нему будут обращаться часто и в течении многих лет, поэтому франчайзинговый договор должен быть тщательно подготовлен. Франчайзинговый договор должен быть единым для всех франчайзи. Обычно включает определение "интеллектуальной собственности" франчайзора. Договор должен излагать механизм, благодаря которому франчайзор может контролировать стандарты среди франчайзи. Если франчайзор не в состоянии сделать это, то страдает вся франчайзинговая система. Самым лучшим способом защиты интересов каждого отдельного франчайзи является жесткий контроль всей системы.

Франчайзинговый договор содержит пункт, по которому франчайзор обязан раскрыть франчайзи все детали функционирования предприятия. Франчайзор также обязан обучить франчайзи вести данный бизнес. Договор должен обязывать франчайзи следовать всем стандартам производства. В отличие от франчайзингового договора операционное пособие (пособие по функционированию предприятия) может быть модифицировано и дополнено. Договор также предусматривает положение, по которому франчайзор может время от времени модифицировать и обновлять франчайзинговую систему. Этот момент, однако, не означает, что франчайзор может отклоняться от операционного пособия. Франчайзинговый договор предусматривает срок, в течение которого он действует. Франчайзи может иметь право на продолжение договора, если во время его действия он не совершил серьезных нарушений. Важно, чтобы срок действия франчайзингового договора совпадал со сроком договора об аренде помещений, так как в противном случае франчайзи может оказаться в неприятной ситуации, когда договор с франчайзором прекращен, а он все еще должен нести расходы по аренде без возможности продолжать свой бизнес в этом помещении.

В соответствии с договором франчайзер предоставляет франчайзи право использования комплекса исключительных прав за вознаграждение (ст.1027 ГК РФ). Порядок выплаты вознаграждения, изложенный в Гражданском кодексе, следует рассматривать как рекомендацию. Закон предлагает фиксированные разовые или периодические платежи, отчисления от выручки или наценку на оптовую цену товаров, которыми франчайзер снабжает франшизное предприятие (ст.1030 ГК РФ). Эти положения с некоторыми оговорками отражают сложившуюся практику финансовых отношений в рамках франчайзинга.

Франчайзинговый договор может содержать положение, по которому он может отрыть еще одно предприятие в пределах оговоренной территории. Если франчайзи в процессе работы не желает пользоваться этим пунктом, франчайзор может назначить еще одного франчайзи в этом районе.

Франчайзинговый договор включает положения, оговаривающие обязанности франчайзора и франчайзи. Эти положения излагаются очень детально и занимают большую часть договора. Существуют несколько положений, которые также могут быть включены в договор. Вот некоторые из них.

Прекращение действия договора. Франчайзинговый договор должен содержать детальное описание прекращения взаимоотношений между франчайзором и франчайзи, которое может возникнуть в результате продажи предприятия, прекращения договора из-за серьезного нарушения обязанностей одной из сторон или из-за смерти франчайзора или франчайзи. Любое из этих событий влечет за собой серьезные последствия, и поэтому они должны быть детально оговорены в договоре.

Условия прекращения договора. Договор оговаривает условия, при которых франчайзинговый договор может быть прекращен. Положения договора о последствиях прекращение не менее важные, чем положения о самом расторжении договора. Франчайзи должен прекратить использование интеллектуальной собственности франчайзора. Франчайзинговый договор также часто ограничивает бывшего франчайзи в ведении подобного бизнеса на данной территории в течении определенного времени. Это ограничение, правда, необходимо тщательно проработать, чтобы им возможно было воспользоваться.

Закон может обязать франчайзера предоставлять инвестору любую информацию, но не может гарантировать достоверность этой информации. Закон не в силах ни оценить реальную жизнеспособность и перспективность бизнеса, ни вернуть жертве обмана или недобросовестности потраченные средства. Поэтому в любом случае ответственность за принятие окончательного решения о заключении договора франчайзинга лежит на будущем франчайзи.

Сущность франчайзинга. Понятие франчайзинга

Созданная в 1977 году Британская франчайзинговая ассоциация (БФА) (British Franchise Аssociation) дает определение франшизы как контрольной лицензии, выданной одним лицом (франчайзером) другому лицу (франчайзи), которая

· дает разрешение или обязывает франчайзи заниматься в течение периода франшизы определенным бизнесом, используя специфическое наименование, принадлежащее или ассоциируемое с франчайзером;

· дает право франчайзеру о существлять контроль в течение всего периода франшизы за качеством ведения бизнеса, являющегося предметом франшизы;

· обязывает франчайзера предоставлять франчайзи помощь при ведении бизнеса, являющегося предметом франшизы (помощь в организации предприятия, обучение персонала, управление продажами и т. д.);

· обязывает франчайзи регулярно в течение всего периода франшизы выплачивать франчайзеру определенные денежные суммы в оплату франшизы или товаров, услуг, предоставляемых франчайзером франчайзи;

· не является обычной сделкой между холдинговой и ее дочерней компаниями или между частным лицом и компанией, контролируемой им.

Практика показывает, что более 85% малых предприятий по тем или иным причинам заканчивают свое существование, не проработав и пяти лет. Из предприятий, работающих в системе франчайзинга, за тот же период закрывается менее 12%. Таким образом, из 8-9 вновь созданных франшизных предприятий только одно оказывается явно неконкурентоспособным. Главной особенностью малого предприятия-франчайзи является его надежность. Из множества определений франчайзинга лучше всего, на мой взгляд, выражает его суть такое: франчайзинг - это метод тиражирования успешных предприятий. Метод оказывается столь эффективным благодаря двум технологиям: практическому обучению бизнес-процессам и системе субфранчайзинга(схемы отношенний во франчайзинге), позволяющей строить сетевой бизнес на больших территориях. Сама суть франчайзинга предусматривает разработанную систему обучения малому бизнесу. Ни в одном университете предприниматель не получит такого качественного практического обучения со стороны опытных, заинтересованных в успехе своих «учеников» преподавателей, как в учебных центрах франчайзеров. Субфранчайзер организует всю франшизную сеть на своей территории, выполняя все функции, которые ему делегированы договором с франчайзером, и обеспечивая таким образом быстрое расширение сети.

Франчайзинг - это замечательная возможность попробовать себя в бизнесе. Даже абсолютный новичок в этой области, возгоревшись желанием начать собственное дело, может реализовать свои планы с минимальным риском. Купив франшизу, предприниматель начинает работу под известным и уважаемым брендом, а значит получает все преимущества сетевой рекламы - не только в локальном, но и в национальном, а иногда и в международном масштабе. Франчайзер передает франчайзи комплект четких инструкций: как оборудовать предприятие, какое закупать сырье, как наладить связи с поставщиками и систему сбыта, какова технология ведения дела - и проводит курс обучения, чтобы франчайзи мог в кратчайшие сроки начать новый бизнес. В процессе работы франчайзер проводит консультации для «младших партнеров» и помогает решать возникающие проблемы. Франчайзер также предоставляет возможность приобретения (обычно, так как это оптовые закупки, по льготным ценам) расходных материалов, сырья, комплектующих изделий либо у самой компании, либо у определенных постоянных поставщиков. Таким образом, при меньших затратах надежность системы снабжения увеличивается. Если говорить о Российской Федерации, российские банки, как правило, не слишком охотно выдают кредиты малому бизнесу - в первую очередь, из-за высокого риска разорения. Вспомните статистику, которую я приводила в начале статьи: 85% предприятий разоряются в течение первых же нескольких лет. Франшизные компании в этом отношении для банков куда более выигрышны: повторюсь, что только 12% компаний в течение первых пяти лет закрывается по различным причинам. Минимизации кредитных рисков способствует и более квалифицированное бизнес-планирование во франшизных компаниях, а также проработанная технология деятельности. К тому же у франшизных систем обычно за плечами длительная история, а значит и наработанный опыт ведения бизнеса. Да и наконец, банкам попросту удобнее кредитовать франчайзи - можно применить «поточную» технологию кредитования, что намного проще, чем разрабатывать отдельную схему кредитования для каждого предприятия в отдельности. «Поточность» возможна благодаря стандартизации ведения бизнеса во франшизных компаниях. Кроме того, франшизные предприятия обеспечивают большую прозрачность своей деятельности для банка, чем обычные малые предприятия. Это еще одна особенность франчайзинга как способа организации бизнеса: чем проще и понятнее бизнес-процесс, тем легче владельцу франшизы его тиражировать. Во многих кредитных организациях Западной Европы и США уже с середины 70-х годов начали открываться специальные отделения и департаменты по обслуживанию субъектов франчайзинга.

Продолжается этот процесс и сейчас. Деятельность европейских банков доказывает, что работа с франшизными компаниями дает значительный прирост клиентской базы, притом за счет перспективной, стабильной и быстро растущей категории клиентов. Некоторые российские банки тоже пытаются вводить кредитные программы для франчайзинга - однако пока что, при детальном рассмотрении, программы эти мало отличаются от обычной системы кредитования малого бизнеса.

Ведение бизнеса в структуре франчайзинга

Итак, франчайзинг (Franchising) - это форма открытия своего дела, при которой одна сторона (франчайзер) передает другой стороне (франчайзи) комплекс исключительных прав на использование бренда на установленной территории, ноу-хау, коммерческой информации, а также методических материалов и пакетов разнообразных услуг. Успешная франчайзинговая структура состоит из четырехстороннего партнерства между франчайзором, франчайзи, другими франчайзи в системе и потребителем. Эти отношения должны быть детально изложены в договоре, защищая права всех сторон.

Чтобы начать работать по франчайзинговой схеме, необходимо иметь начальный капитал, величина которого варьируется в зависимости от масштаба и концепции торговой точки. Иногда необходимая сумма для инвестирования весьма велика. Это можно отнести к недостаткам системы франчайзинга, поскольку к сумме инвестирования необходимо прибавить сумму первоначального взноса.

Франчайзинг часто описывается как "семейная" концепция. Все члены семьи следуют определенным правилам для всеобщего блага. Эта модель помогает понять, почему стандартный франчайзинговый договор должен приниматься как есть, без модификаций. Франчайзи должен быть готов работать в соответствии с правилами и положениями, установленными франчайзором. Если франчайзи не готов распрощаться с независимостью и следовать наставлениям франчайзора, то его решение о покупке франшизе скорее всего неверно. Существует категория людей, которым заниматься франчайзингом противопоказано в силу их чрезмерной самостоятельности. Они болезненно воспринимают контроль над их деятельностью и требования, советы и указания своего «старшего» партнера, которые предусмотрены франшизным договором. Однако для тех, кто может разумно построить свои отношения с франчайзором, некоторая потеря свободы в свободном предпринимательстве не является серьезным недостатком.

И при развитии новой бизнес-концепции, и при расширении существующего бизнеса в форме франчайзинга предприятие должно соответствовать ряду критериев. Его бизнес должен иметь существенные отличительные черты, свой особенный имидж, метод, систему, которые позволяют потребителю безошибочно отличить его от аналогов. Доходность его должна быть достаточной, чтобы вернуть первоначальные и текущие затраты капитала как франчайзора, так и франчайзи, обеспечить приемлемые заработки франчайзи, компенсирующие его трудовой вклад, а также все виды платежей, поступающих от франчайзи франчайзору. Успешность бизнеса должна быть продемонстрирована и доказана на практике.

Исследовав деятельность «пилотных» предприятий, франчайзор получает возможность написать все необходимые функциональные руководства, которые составляют документальную основу «франшизного пакета».

По итогам деятельности экспериментального предприятия, обычно через год после начала его работы, франчайзор окончательно отрабатывает все необходимые документы для будущих франчайзи.

Доход франчайзора складывается из двух основных составляющих -- первоначального взноса и регулярных периодических платежей. Центральным вопросом при разработке схемы франчайзинга является определение размера этих выплат. Должен быть достигнут баланс между интересами франчайзора и франчайзи, поскольку конечная цель партнерства -- получение максимальной прибыли для всей системы в целом.

Большая часть франчайзинговых договоров предусматривают наличие первичного взноса за покупку франшизы. Эта первичная плата покрывает расходы франчайзора, связанные с обучением франчайзи и его персонала, открытием его предприятия и других расходов в этот период. Договор оговаривает, как эти регулярные взносы рассчитываются, выплачиваются и проверяются. Большинство франчайзоров предпочитают, чтобы взносы делались еженедельно, максимум ежемесячно. Обычно средний уровень первоначального взноса составляет 5-10 % общего объема инвестиций, необходимых для старта предприятия -- франчайзи.

Многие франчайзинговые договоры предусматривают выплату определенных сумм в общий рекламный фонд. Договор предусматривает, как эти деньги будут тратиться и кто их контролирует, а также формы отчетности франчайзора перед франчайзи за расходы по этой статье. Общий объем инвестиций зависит от конкретной схемы франчайзинга, и находится в пределах от нескольких десятков тысяч до сотен тысяч долларов США, а в ряде случаев может исчисляться и миллионами.

Основной доход франчайзора складывается из текущих платежей, носящих название «роялти» -- оплата управленческих услуг. Обычно величина роялти в среднем составляет 6-7 % валового объема продаж франчайзи. В ряде случаев возможно установление фиксированного размера или минимального предела роялти.

В большинстве форм франчайзинга предусмотрены расходы на рекламу и маркетинг, компенсацию которых франчайзор обычно взимает с франчайзи. Величина указанной компенсации обычно составляет в среднем 1,2-1,4% общего объема продаж.

Франчайзинговый договор, как и любой официальный договор, представляет собой исключительно важный документ. Под интеллектуальной собственностью франчайзора понимается торговый знак, ноу-хау, специальные детали производственного процесса, торговые и производственные секреты и другая конфиденциальная информация.

Поставки. Франчайзинговый договор может включать положения, оговаривающие, как франчайзи осуществляет поставки. Франчайзи может быть обязан производить поставки только от одобренных франчайзором поставщиков. Если франчайзи может закупать только у франчайзора, он должен быть поставлен в известность об этом с самого начала. Франчайзор должен объяснить франчайзи, что он не получает от этого сверхприбылей.

Преимущества сторон

Преимущества системы для франчайзоров очевидны:

развитие франчайзинговых предприятий позволяет расширять не корпоративную сеть, а франчайзинговую, и значительно экономить капитал и трудовые ресурсы: хозяин каждого предприятия - франчайзи гораздо больше заинтересован в положительных результатах его деятельности, нежели наемный менеджер. Риск, сопутствующий каждому коммерческому начинанию, для франчайзора значительно сокращается, так как его собственный капитал участвует в расширении дела минимально. Он не занимается будничными проблемами менеджмента, благодаря же использованию чужих финансовых и управленческих ресурсов развитие бизнеса идет быстрее по сравнению с другими системами.

Франчайзи также имеет и некоторые другие преимущества. Во-первых, это возможность с минимальными затратами начать дело. При этом франчайзи -- не работник франчайзора, а владелец собственного бизнеса, купленного по договору. Этот бизнес уже завоевал определенную нишу на рынке, положительно зарекомендовал себя, всесторонне опробован как владельцем брэнда, так и потребителем. Заключая договор франчайзинга, вы приобретаете право пользоваться известным брендом, фирменным знаком и стилем. Кроме того, вся мощь рекламной кампании, продвигающей марку франчайзора, работает и на франчайзи: он получает возможность гораздо шире представлять свой товар потенциальному потребителю, нежели владельцы обычных малых предприятий. Владелец брэнда делает все, чтобы франчайзи мог в кратчайшие сроки начать новый бизнес, а в дальнейшем помогает разрешать возникающие проблемы. Будучи заинтересованной стороной, франчайзор в некоторых случаях может быть гарантом при получении кредитов или финансового лизинга. Вот почему банки, лизинговые компании, другие финансовые кредитные организации охотно работают с франчайзи. Кроме того, обычно необходимые расходные продукты и материалы, сырье и комплектующие распространяются по франчайзинговой сети по льготным ценам, либо франчайзи могут приобрести их у определенных поставщиков со скидками.

С точки зрения правового оформления бизнеса, преимущества франчайзинга также неоспоримы. Во-первых, франчайзеру нет необходимости открывать и регистрировать многочисленные филиалы или дочерние предприятия на удаленных от него территориях. Во-вторых, он избавлен от хлопот, связанных с приобретением и владением землей, недвижимостью, оборудованием и другими основными фондами. В-третьих, франчайзер не несет обязательств по заключению трудовых договоров с персоналом вновь создаваемых франшизных предприятий. Вместе с тем, предприятия, созданные франчайзи, вливаются во франчайзинговую систему франчайзера, который, согласно договору франчайзинга, сохраняет над ними практически такой же контроль, как если бы они были его структурными подразделениями или филиалами. Такое ограничение правовой нагрузки дает возможность франчайзеру в течение нескольких лет включить в свою систему разветвленные франшизные сети, будь то рестораны быстрого обслуживания или мини-химчистки. [3]

Пути продвижения своей франшизы

Российская Ассоциация Франчайзинга была создана в 1997 году лидерами российского франчайзингового сообщества как некоммерческая организация для поддержки и защиты интересов своих членов и в целях создания более благоприятной правовой и экономической среды для распространения франчайзинга в России. Ассоциация франчайзинга (РАФ) является действительным членом Всемирного Франчайзингового Совета (WFC). Ассоциация франчайзинга является действительным членом Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ».

На всех членов распространяется Этический Кодекс РАФ, и они должны соответствовать его принципам и следовать им.

РАФ служит в качестве информационного центра как для действующих, так и для потенциальных франчайзоров и франчайзи, для средств массовой информации и для общества в целом. Она играет роль моста, соединяющего заинтересованные стороны, служит как постоянно действующий форум по обмену информацией и идеями, ведет исследовательскую работу. Ее принципиальной целью является обеспечение понимания и развития франчайзинга в России, а также улучшение правовой и бизнес среды, в которой действует франчайзинг. РАФ выпускает Информационный вестник; проводит семинары во многих регионах России, организует выставки и конференции; формирует делегации бизнесменов на франчайзинговые выставки и важные мероприятия, проводящиеся за пределами России

Главные функции российской ассоциации франчайзинга

1. Устанавливать и утверждать стандарты этичного ведения бизнеса среди своих членов.

2. Собирать и обрабатывать необходимые данные по франчайзинговьм системам в России.

3. Координировать и предлагать образовательные программы, семинары и выставки, специально ориентированные на вопросы франчайзинга

4. Продвигать франчайзинг как успешную концепцию маркетинга и ведения бизнеса.

5. Обеспечивать связь и диалог с государственными органами по вопросам франчайзинга и его применения 6. Служить в качестве форума для обмена опытом и проведения экспертизы среди своих членов.

7. Устанавливать и поддерживать отношения с родственными организациями на международной арене.

8. Развивать и поддерживать отношения с российскими промышленными и торговыми организациями, представляющими дистрибьюторов, розничную торговлю и сферу оказания услуг в целом

9. Принимать международные франчайзинговые торговые и инвестиционные миссии и содействовать им в ознакомлении с потенциалом России.

Что такое Российская Ассоциация Франчайзинга? Российская Ассоциация Франчайзинга - это место встреч, форум для обмена опытом и информацией о франчайзинге.

Ассоциация - это образовательный центр, организующий семинары, круглые столы, конференции, выставки объединяющие участников бизнеса в сфере франчайзинга.

Ассоциация - это адвокат, борющийся за юридическую реформу и правительственные программы поддержки франчайзинга. Ассоциация придерживается положений международного этического кодекса франчайзинга.

РАФ является зарегистрированной некоммерческой ассоциацией и имеет представительский офис в Москве.

Какие услуги оказывает РАФ?Российская Ассоциация Франчайзинга - это доступ к информации о франчайзинге и способ лично познакомиться с людьми, работающими в этой индустрии.

Ассоциация может помочь в проведении предварительного исследования, формировании структуры компании, выяснении юридических вопросов, исследовании рынка и финансировании франшизы. Она также может предоставить информацию о важных событиях в области международного франчайзинга (конференции, выставки и семинары). Более того, ассоциация проводит образовательные семинары и лекции по номинальной стоимости.

Существуют также коммерческие организации по продвижению и раскручиванию бренда франчайзинговых предприятий, в частности размещение коммерческой рекламы на различных сайтах, полнометражные рекламы, баннеры.

Тенденции развития франчайзинговых структур в России и в Зарубежье на примере корпорации Макдоналдс. Франчайзинг в России

Франчайзинг в России не получил пока широкого распространения. Но потенциальные возможности для его внедрения определенно есть. В условиях нашей страны франчайзинг особенно хорошо подходит для расширения географии бизнеса, т.к. обеспечит создание сети территориально разбросанных предприятий, обслуживающих локальные сегменты рынка. Данный эффект масштаба позволит франчайзеру добиться максимального охвата любого региона на территории России или стран ближнего зарубежья, ежегодно открывая десятки франшизных предприятий при минимальных инвестициях.

На рубеже 60-70-х годов бизнес франчайзеров успешно развивается. Для обеспечения справедливых франчайзинговых взаимоотношений были созданы Международная Ассоциация Франчайзинга (1960 год) и Европейская Ассоциация Франчайзинга (1972 год). Из бывших республик СССР в эти организации входят Российская Федерация, Казахстан, Латвия и Украина. Также во многих странах появились национальные франчайзинговые ассоциации. Появление франчайзинга в России отмечено в 1992 году. Владелец компании «Дока-пицца» Владимир Довгань развернул франчайзинговую сеть с численностью около тысячи пиццерий. Но недобросовестные партнеры подорвали имидж торговой марки из-за ухудшения качества товара -франчайзи «Дока-Пиццы» выпускали пиццу с большими нарушениями рецептуры и технологии. В итоге вся большая технологическая пирамида рухнула. Компания Baskin Robbins в 1993 г. смогла продать первую в России франшизу. Позже франчайзингом стали заниматься обувные магазины «Эконика», предприятия быстрого питания «Ростикс», «Теремок -- Русские блины», «Ням-ням», бензозаправки «ЛУКОЙЛ», ТНК. В период с 1995 по 1999 год на российском (а в основном - московском) рынке появились первые 22 иностранных и отечественных франчайзинговых предприятия. После проведения первой международной Конференции «Франчайзинг в России» в апреле 1999 года, наблюдалось значительное увеличение количества франшизных предприятий. К концу 2001 года подобных предприятий было уже более 40. Только в течение 2002 года на российском рынке появилось более 20 новых франшизных систем.

Темпы развития франчайзинга в России относительно невелики по сравнению с развитыми странами. Что мешает развитию российского франчайзинга, что мешает широкому выходу зарубежных франшизных компаний на российский рынок? Причин на это несколько:

* несовершенство законодательства,

* отсутствие в предпринимательских кругах серьезных знаний о франчайзинге,

* практика ухода от налогов и обыденность применения «теневых» операций,

* практика невыполнения обязательств между партнерами,

* излишняя бюрократическая регламентация бизнеса и взяточничество.

Программа дебюрократизации экономики, налоговая и судебная реформы, мероприятия по поддержке малого предпринимательства должны существенно улучшить предпринимательский климат в России, что неизбежно положительно скажется на темпах развития российского франчайзинга.

McDonald'sCorporation. Inc

Франшиза: Макдоналдс (Макдональдс) Вид бизнеса: общепит Объем инвестиций: от 500 000 у.е. Офис франчайзера: Иллинойс, США Примечание: McDonalds - крупнейшая в мире франшизная сеть.

С чего всё начиналось?

Что объединяет все столицы мира? Правильно, наличие в городах Макдональдса, где меню и обслуживание стандартны. История начинается с того, что Макдональдсы приехали в Калифорнию в начале Великой депрессии искать работу в Голливуде. Они накопили немного денег и открыли кинотеатр. Но заведение не приносило прибыли, и тогда братья решили присоединиться к модному ресторанному бизнесу, а именно к системе дешевых закусочных драйв-ин, где клиенты могли сделать заказ и перекусить, не выходя из машины (1948 г.). Они установили огромные грили, выкинули две трети пунктов из меню, оставив то, что не надо есть с ножом и вилкой. Заменили фарфоровую посуду бумажной. Впервые применили на кухне принцип конвейера. Все гамбургеры теперь делались с одной начинкой. За счет всего этого гамбургеры стали вдвое дешевле, и от покупателей не было отбоя. А вот за успех McDonald`s должен благодарить предпринимателя Рэйнольду Альберту Кроку (Ray Kroc). В 1954 году Рэю Кроку было уже 52 года, и он являлся сотрудником компании, торговавшей миксерами MultiMixer. Прослышав о том, что в Калифорнии в заведении братьев Макдональдов таких миксеров целых восемь, он, не задумываясь, сел в машину и помчался на запад. Летним утром 1954 года он пересек порог ресторана Макдональдов. Увиденное потрясло его. Народ валил в ресторан, повара сбивались с ног, его любимые миксеры жужжали без остановки. У него мгновенно созрел план быстрого, безграничного расширения сети, и он побежал искать владельцев ресторана. Братья Макдональдс согласились на предложение Крока - продавать франшизы всем желающим открыть новое кафе. Вначале право открыть McDonald`s стоило 950 долларов. Сегодня - около $1 млн.

Рэй Крок официально основал компанию McDonald`s в 1955 году. Так началась история успеха его ресторанной индустрии. Братья Макдональд делали ставку на семью. Крок пошел дальше и научился продавать товар детям. Цветные уголки с горками, шариковыми бассейнами, клоуном Рональдом и едой, завернутой в яркую упаковку, приворожили детей. Крок любил повторять, что он работает не в «шоу-бизнесе». По большому счету вся индустрия фастфуда рассчитана на детей. Это то, что кормит детей и кормится ими одновременно: главной рабочей силой являются старшеклассники. Двум третям всех работников сети быстрого питания нет 20. Они работают за очень маленькую плату, выполняя простые, но монотонные операции. В 1958-м у Макдональдс появилась первая инструкция в 75 страниц, в деталях описывающая порядок всех действий по приготовлению еды и способы общения с посетителями, порядок обслуживания. Сегодня в такой книге 750 страниц, и ее называют «CDP - материалы по обучению работников». Рэй Крок нанимал на работу людей, предпочитавших бригадную форму труда. Все служащие носили белую униформу армейского типа. (Крок не брал на работу женщин, так как опасался, что их присутствие нарушит почти военную дисциплину и снизит производительность из-за амурных притязаний мужчин, в 1968 году эту половую дискриминацию вынуждены были отменить, и тогда Крок установил неписаный закон: брать на работу только «нефактурных», непривлекательных женщин.) За несколько лет Крок превратил идею «перекуса на ходу» в крупнейшую империю. Если в 1955 году продажи составили $193 тыс., то уже через два года сумма перевалила за $3,8 млн. К этому моменту в разных штатах Америки работали 40 закусочных, хозяева которых приобрели у Рэя Крока лицензии. В 1958 году делец продал 100-миллионный сэндвич с котлетой и снял кассу в $11 млн. с 79 американских ресторанов. В 1961 году, когда ежегодные продажи приближались к $40 млн., Рэй Крок выкупил за $2,7 млн. компанию у братьев Макдональд. Сегодня она оценивается в $16 млрд. К 1965 году в США уже работало более 700 ресторанов. В 1988 году был открыт 10 000-й ресторан в столице США Вашингтоне, округ Колумбия. Сейчас в мире более 19 тысяч ресторанов в более чем 103 странах мира, включая Германию, Францию, Англию, Карибские острова, Индию, Японию, Центральную и Северную Америку, Австралию, Россию, Беларусь и другие. Первый McDonald`s в России открылся в 1990 году на Пушкинской площади в Москве. В 1968 году Крок ушел с поста главного управляющего, но, несмотря на это, он наблюдал за результатами первого дня работы каждого нового магазина и продолжал контролировать его из своего офиса. Он скончался от старости в январе 1984 года, всего за 10 месяцев до того, как McDonald`s продал свой 50-миллиардный гамбургер. Макдоналдс сегодня

McDonalds - крупнейшая в мире франшизная сеть

Комментарий экспертов магазина франшиз и готового бизнеса: + Мировой лидер, огромная известность, любовь детей, высокие стандарты, высокая устойчивость - Очень дорогая франшиза, очень жесткие финансовые требования к партнеру, отрицательное влияние на здоровье, наличие генно-модифицированных и просто вредных для здоровья продуктов, и в связи с этим растущее недовольство населения.

Как было сказано в предыдущем пункте, братья Макдонльд изобрели совершенно новую концепцию работы ресторана, которая была основана на быстром обслуживании, низких ценах и большом ассортименте. Об их ноу-хау в бизнес будет подробно рассказано дальше. Также в 1955 году Рей Крок добавил собственные высокие стандарты, после начала сотрудничества с братьями, ККЧиД, которые подразумевают высокие требования по качеству продукции, продаваемой посетителям, высокие показатели культуры обслуживания, идеальная чистота на всех станциях всего производства и доступность.

«Быть лучшим в мире рестораном быстрого обслуживания, постоянно удовлетворяя наших посетителей больше, чем кто-либо другой - каждый день, в каждом ресторане, при каждом заказе» (Рей Крок)

Все эти четыре пункта стали на пути успешного развития корпорации Макдоналдс, а именно если проследить товарооборот и объём продаж сети ресторанов только лишь на федеральном уровне, то можно проследить, что по всем статистическим данным и диаграммам внутри компании, Макдоналдс всегда будет получать стабильной приток прибыли. Так как же именно достаточно простые в понимании и незатейливые принципы служат на благо развития целого производства?

Во-первых, следует отметить тот немаловажный факт, что корпорация Макдоналдс не ориентирована на только производство. Как мы видели из истории, два брата были заинтересованы в получении прибыли в послевоенной Америке. А этого добиться можно было только путем удовлетворения ожиданий посетителей.

Тут как раз и следует, во-вторых: снова возвращаясь к параграфу «о том, как всё начиналось», следует подчеркнуть, что все рестораны корпорации работают на основе конвейера. В любом ресторане сети Макдоналдс существует условное разделение площади всего помещения на несколько частей таких, где: находится служебное помещение, где хранится вся сырая продукция и переодеваются работники; происходит приготовление реализуемой продукции; собственно само место, где происходит продажа готовой продукции посетителям и территория, отведенная для посетителей. Каждая из этих частей подразделяется ещё на несколько участков. В данном случае рассмотрим только две части - кухня (где происходит приготовление всей реализуемой продукции) и прилавок. Начиная с кухни, следует отметить, что каждый работник выполняет только свою работу, т.е. чёткое разделение труда и обязанностей каждого члена команды ресторана, включая как менеджеров, так и обычных работников. Так, например, один работник только жарит булочки, другой только «заправляет» их, третий готовит мясо, а четвертый собирает готовые сандвичи и несет их менеджеру на упаковку. Существует так же разделение кухни, как по размеру мясных полуфабрикатов, так и по качественному составу. Например, куриную продукцию и продукцию из рыбных котлет готовят уже другие работники в другой части кухни. Переходя к части «прилавок» нужно указать, что существует разделение на обслуживание посетителей в зале и обслуживание посетителей по концепции Макавто (это была изначальная концепция работы ресторана - быстрое и качественное обслуживание). Специфика обслуживания посетителей на машинах заключается также в конвейере, а именно в том, что как и на кухне каждый выполняет свои обязанности. Так, к примеру, для каждого часа выводится таблица, в которой чётко указано сколько нужно работников на станции для каждого часа в зависимости от товарооборота (в корпорации он носит название «средний GC в час») и какие обязанности они должны выполнять. Система обслуживания посетителей в зале намного проще - все обязанности выполняет один человек (в большинстве случаев).