И в дальнейшем открытие нового ресторана ресторанной сети ООО «Бар Громов» принесет достаточную прибыль, которая позволит набрать высококвалифицированный штат поваров и ввести дополнительные площади.

Для успешного старта нового ресторана ресторанной сети ООО «Бар Громов», отдел маркетинга сети должен активно заниматься продвижением нового объекта. При этом прежде всего, необходимо разработать удобный сайт в Интернете, с предложением всего спектра услуг нового объекта.

.Кроме этого, необходимо продвигать услуги всей сети и в том числе нового ресторана ресторанной сети ООО «Бар Громов» с помощью средств паблик рилейшнз. Так, на мой взгляд, весьма эффективным средством может стать регулярная презентация блюд для потенциальных заказчиков и представителей СМИ в ресторанах сети.

Провести рекламную компанию, нацеленную на конкретных участников рынка, потенциальных заказчиков, специалисты отдела маркетинга ресторанной сети ООО «Бар Громов» вполне с этим справятся.

Заключение

Бизнес-план в целом и технико-экономическое обоснование проекта, в частности является одним из первых обобщающих документов обоснования инвестиций и содержит укрупненные данные о планируемых объемах производства пищи, характеристики рынков сбыта и сырьевой базы. Определяет потребность ресторана в аренде помещений, энергетических и трудовых ресурсах, а также содержит ряд показателей, дающих представление о коммерческой, бюджетной и экономической эффективности рассматриваемого проекта и в первую очередь представляющих интерес для участников-инвесторов проекта.

Расчеты показателей адаптированы к требованиям и условиям современного отечественного и зарубежного инвестирования.

Бизнес-план в целом и технико-экономическое обоснование проекта, в частности является объектом интеллектуальной собственности, предметом коммерческой тайны и подлежит соответствующей защите.

Проведенное технико-экономическое обоснование проекта, позволяет говорить о том, что представленный проект может быть реализован с высокой эффективностью. И ресторанной сети ООО «Бар Громов» следует открыть новый ресторан по адресу: ул. Кораблестроителей дом 30.

При этом, проведенный анализ рынка говорит о том, что сегмент на который ориентирована деятельность создаваемого нового ресторана, на сегодняшний день, в данном районе города практически свободен, что позволяет рассчитывать на то, что продукция создаваемого предприятия будет пользоваться устойчивым спросом, с тенденцией роста по мере развития деятельности и расширения номенклатуры оказываемых услуг.

Список литературы

реклама ресторан производственный персонал

Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов. - Мн., 2006.

Емельянова Т.В., Кравченко В.П. Экономика общественного питания. - Мн., 2004.

Иванникова Е.И. и др. Барное дело. - М., 2002.

Иванникова Е.И., Иванникова Т.В., Семенова Г.В. Барное дело. -М., 2002.

Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. - Мн., 2002.

Калашников А.Ю. Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания. - М., 2005.

Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. М., 2001.

Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного питания. - Ростов-н-Д., 2007.

Ридель Х. Бары и рестораны. Техника обслуживания. - Ростов-н-Д., 2005.

Сала Ю.М. Маркетинг в общественном питании. - М., 2006. 11. Официальный сайт бар «Громов» www. Gromovbar.ru

12 Официальный сайт рекламного агенства www.volex.spb.ru/

Приложение 1

Пример анкеты для опроса посетителей ресторанной сети ООО «Бар Громов»

1. Что является для Вас наиболее важным в случае, когда вы решаете посетить ресторан?

2. Посещали ли Вы ресторан, ресторанной сети ООО «Бар Громов» в течение последних трех месяцев?

3. При ответе «Да» на вопрос 2 - как часто Вы там бываете?

4. Насколько важны для Вас следующие характеристики ресторана, ресторанной сети ООО «Бар Громов».

5. Отметьте квадрат, соответствующий Вашим представлениям

6. Насколько важна для Вас следующая информация о ресторане, ресторанной сети ООО «Бар Громов»?

Ответьте, пожалуйста, на следующие вопросы о себе

пол:

а) мужской б) женский

Возраст:

а) 15-20 лет; в) 22-28 лет; г) 28-35 лет;

д) 35-45 лет; е) 45-55 лет; ж) старше 55 лет

Социальное положение:

а) студент в) рабочий, служащий г) предприниматель д) пенсионер е) другое _________________________________________

Семейное положение:

а) не женат (не замужем) б) женат (замужем) в) другое __________________

Сколько детей моложе 18 лет проживает с Вами?

0 1 2 3 4 5 и более

Доход на 1 человека в месяц: а)5000-10000 руб в) 10000-15000 рубг) 15000-20000 руб. д) более 20000

Размещено на Allbest.ru