Ассортимент и качество чая в магазине "Продовольственные товары"

Jaf Tea - среднелистовой

"Принцесса Канди медиум" - мелколистовой

"Принцесса Нури де люкс"- мелколистовой

"Аскольд" - мелколистовой.

Заключение

Невозможно охватить весь спектр показателей, характеризующих данный вид продукции, так как не хватает данных, чтобы исследование было наиболее подробным.

Первое, на что можно было бы обратить внимание - это улучшение качества продукции и ассортимента.

Проблема улучшения качества и ассортимента чая может быть успешно решена только при условии высокой профессиональной подготовки специалистов этой области, задача которых состоит в том, чтобы на основе глубоких знаний свойств пищевых продуктов оказать воздействие на промышленность, стимулировать выпуск продукции высокого качества, безопасной в потреблении, обновление и улучшение ассортимента, а также внедрение наиболее рациональных способов и режимов хранения, прогрессивные методы торговли, обеспечивающие сохранение продукта.

В настоящее время на нашем рынке представлен огромный ассортимент чайных изделий. Имея относительно невысокую цену по сравнению с кофе и большую популярность, чай покупается практически всем населением страны. Но как раз низкая цена и высокая популярность продукта часто является причиной того, что в торговлю поступает товар откровенно низкого качества. Это происходит из-за неправильной технологии переработки чайного листа, при хранении с отступлением от норм, а также по многим другим причинам, например при упаковке чая не на специализированном предприятии, а подпольным способом из контрабандного либо списанного сырья. Поэтому вопрос экспертизы чая в наше время весьма актуален.

Конечно, чай, при неправильной технологии изготовления и хранения вызвать сильное отравление не может. Но отсутствие положенных вкусовых качеств у купленного чая может вызвать негативную реакцию потребителя именно к этому сорту и нанести экономический урон предприятию, выпускающему данный вид чая. Поэтому экспертиза чая, как и других продуктов, имеет огромное значение не только для пользы населения страны, но и для производящих и продающих данный продукт предприятий.

Список использованной литературы

Абрамова Г.Н. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Программа учеб. практики / Г.Н. Абрамова. - М.: Издательство, «Деловая литература» 1999

Азгальдов Г.Г. Теория и практика оценки качества товаров. - М.: ЮНИТИ, 2000

Айлова, Г.Н., Потороко, И.Ю. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Программа учеб. ознаком. Практики. - Челябинск: Издательство ЮУрГУ,1999

Бровко О.Г., Гордиенко А.С., Дмитриева А.Б. и др. Товароведение пищевых продуктов. М.: Экономика, 1989

Драмшева С.Т. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 1996

Журнал «Потребитель Король», «Пищевая промышленность», «Современная торговля», «Пищевые добавки».

Задесенец Е.Е. Оценка качества промышленных товаров. М.: ЮНИТИ, 2001

Закон РФ от 7 февраля 1992г. №2300-I «О защите прав потребителей» (с изменениями от 22 августа 2004г.)

Колесник А.А., Елизарова Л.Г. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. М.: Экономика, 1990

Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров. М.:-Экономика,1986

Кругляков Г.Н. Товароведение продовольственных товаров.- Ростов-на-Дону,2000, Март

Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров. - М.: Колос, 2000

Марьин М.А. Товароведение потребительских товаров: Учебник для вузов. - М.: «Норма», 1997

Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов.- М.:,1998.

Микулович Л.С. Товароведение продовольственных товаров.- Минск 1998- БГЭУ

Николаева М.А Товарная экспертиза: Учебник для вузов. - М.: «Деловая литература», 1998

Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. М.: Из-во "Норма", 1997

Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник / Ф.П. Половцева. - М.: ИНФРА-М, 2003

Соловьев Б.А. Потребности, рынок, спрос. М.: Филинъ, 1998

Теплов В.И., Боряев В.Е. Товароведение продовольственных товаров.- Экономика 1989 г.

Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2001

Товароведение: Краткий курс: Учеб. пособие / Г.Н. Айлова, Г.Б. Большанов, Н.Х. Губайдуллина и др. - Челябинск: Издательство ЮУрГУ, 2000

Федоров М.В. Экспертиза качества товаров. - М.: Экономика, 1998

Чечеткина Н.М., Путилинена Т.И. Товарная экспертиза. Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов-на-Дону: «Феникс», 2000

Шевченко В.В., Ермилова И.А., Вытовтов А.А., Поляк Е.С. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. - М., 2003

Похлебкин В.В.. Чай - М.: Центрополиграф, 1997.

Размещено на Allbest.ru