Организация предприятия по выращиванию сельхозкультур в Шардаринском районе Южно-Казахстанской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

БИЗНЕС-ПЛАН

на тему: «Организация предприятия по выращиванию сельхозкультур в Шардаринском районе Южно-Казахстанской области»

Утверждаю

Глава ТОО «777»

М. Уссссс

_____________ 10 февраля 2012 г.

Шардара - 2012 год

Оглавление

Меморандум конфиденциальности

1. Резюме проекта

2. Описание инициатора и проекта

3. Маркетинговая часть

3.1 Потенциал развития Шардаринского района

3.2 Характеристика отрасли

3.3 Характеристика потребителей продукции и емкость рынка

3.4 План сбыта (продвижение продукции)

3.5 Характеристика конкурентов

3.6 Маркетинговые мероприятия

3.7 Предлагаемая продукция и ценовая стратегия.

3.8 Исследование рынка плодоовощной продукции

3.9 Описание продукции

4. Производственная часть

4.1 Технология возделывания арбуза

4.2 Технология возделывания помидор

4.3 Технология возделывания огурца

4.4 Календарный график полевых работ

4.5 График работ по осуществлению работ

4.6 Месторасположения проекта

4.7 Описание предприятия

5. Финансовая часть

5.1 Объем и структура инвестиций по проекту в разрезе заемных и собственных средств, капитальных и текущих затрат

5.2 Производственный план по годам

5.3 Расход семян и материалов по посадке помидора на площадях 4 га

5.4 Расход семян и материалов по посадке огурцов на площадях 4 га

5.5 Расход семян и материалов по посадке арбузов на площадях 4 га

5.6 Затраты на оплату труда в разрезе АУП и производственного персонала

5.7 Тариф на агротехнические услуги на площадях 12 га

5.8 Расчет налогов

5.9 Поток наличности

5.10 Отчет о прибылях и убытках

5.11 Движение денег

5.12 Движение денег на 2012 год помесячно

5.13 Технологическая карта по выращиванию помидор

5.14 Технологическая карта по выращиванию огурцов

5.15 Технологическая карта по выращиванию арбузов

5.16 Точка безубыточности

5.17 Анализ основных критериев оценки инвестиционных проектов

5.18 Схема финансирования проекта

5.19 График погашения заемных средств

6. SWOT -анализ

7. Оценка рисков

8. Социальные аспекты

9. Экологические аспекты

Заключение

Меморандум конфиденциальности

Этот бизнес-план представляется на рассмотрение на конфиденциальной основе исключительно для принятия решения по финансированию данного проекта и не может быть использован для копирования или каких-либо иных целей, а также передаваться третьим лицам. Принимая, на рассмотрение этот бизнес-план, получатель берет на себя ответственность и гарантирует возврат данной копии инициатору проекта по указанному адресу, если он не намерен участвовать в финансировании проекта.

Все данные, оценки, планы, предложения и выводы, приведенные по данному проекту, касающиеся ее потенциальной прибыльности, объемов реализации, расходов, нормы прибыли и будущего ее уровня, основываются наилучшим образом на согласованных мнениях всего коллектива участников разработки проекта.

Информация, содержащаяся в данном бизнес-плане, получена из источников, заслуживающих доверия.

1. Резюме проекта

РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
Дата подачи заявки	20.09.2009г.
Информация о проекте:
Название проекта	Предприятие по выращиванию сельхозкультур на открытом грунте
Цель проекта	Организация по выращиванию сельхозкультур
Отрасль проекта	Сельское хозяйство
Суть проекта	Удовлетворение потребностей населения в плодоовощной продукции
Объемы производства продукции / услуг	Выращивание сельхоз культур на площадях 12 га. (помидор, огурцов, арбузов.
Место реализации проекта	г. Шардара, ЮКО
Стадия проекта	Начальная
Начало работ	Декабрь 2011 г.
Сроки исполнения проекта	6 месяцев
Организационная форма реализации проекта	ТОО
Экономические показатели:
Общая стоимость проекта	8 711 000 тенге
Инвестиции в проект	8 711 000 тенге
Собственные инвестиции
Инвесторы	ТОО РИЦ Максимум
Срок окупаемости	2 года
Чистая приведенная стоимость (NPV)	9 000 263,05
Количество создаваемых рабочих мест	15 сезонных рабочих
Социальный аспект	Создание новых рабочих мест
Информация об инициаторе проекта:
Полное наименование компании	ТОО «777»
Форма собственности	Частная
Ф.И.О. первого руководителя	М. Усссссс
Ф.И.О. лица, ответственного за проект	М. Усссссс
Основные виды деятельности компании	Выращивание сельхозкультур
Год образования компании	29 сентяюря 2009 г., регистрационный № 0054791 серия 05915
Юридический адрес	ЮКО, Шардаринский, город Шардара, улица Турысбекова, дом

2. Описание инициатора и проекта

Данный Конфиденциальный Информационный Бизнес план содержит сведения о намерении ТОО «777»в г. Шардара ЮКО создания предприятия по выращиванию овощной продукции. ТОО «777»предполагает взять займ на пополнение оборотного капитала сумму в размере 8 711 000 тенге сроком на 2 года.

Основная цель бизнес-плана.

Организация производства по выращиванию овощной продукции, удовлетворение населения, проживающего на данной территории в овощной продукции, создание новых рабочих мест.

Первичные условия для осуществления бизнес-плана.

Для беспрерывного осуществления выращивания овощной продукции в районе, имеется самостоятельная рабочая сила, сельскохозяйственная техника и соответствующий предпринимательский опыт руководства предприятия.

Основные работы, надлежащие выполнению.

Период создания выращивания сельхозкульткр можно разделить на два основных этапа:

- период подготовки к производству;

- период посадки сельхозкультур.

В период подготовки планируется получение займа на пополнение оборотных средств.

Основные финансовые и натуральные показатели деятельности ТОО «777» тенге

Основные показатели деятельности	2012	2013	2014
Объем продаж	22 400 000	22 400 000	22 400 000
Чистая прибыль	3 525 687	3 540 288	3 604 532
Выплаты по займу	5 249 864	5 310 841	9 934 640
Выплаты по вознаграждению	411 595	335 374

Показатели эффективности проекта

Ставка дисконта	%	7 %
NPV	тенге	9 000 263,05
IRR	%	76 %
Срок окупаемости	лет	2

Проведенный анализ регионального рынка овощной продукции, позволяет с высокой степенью уверенности говорить об оптимальной посадке сельхозкультур вне зависимости от сезонных, климатических, ценовых и конкурентных колебаний рынка предлагаемой продукции.

Все данные, оценки, планы, предложения и выводы, приведенные по данному проекту, касающиеся его потенциальной прибыльности, объемов реализации, расходов, нормы прибыли и будущего ее уровня, основываются на согласованных мнениях всего коллектива участников разработавших проект.

Информация, на которой основывается Бизнес план, исходит из источников, которые мы считаем надежными, адекватными, но аудиторская или иная специальная проверка всех данных не проводилась.

Ключи к успеху

Для достижения успеха ТОО «777»будет стремиться к следующему.

- Занять лидирующее место на региональном уровне.

- Разнообразить ассортимент и улучшить качество продукции.

- Расширить свой бизнес по всей республике.

Реализация данного проекта позволит:

- обеспечить Казахстану продовольственную безопасность в части снабжения населения страны экологически чистой продукцией;

- предотвратить инфляционные процессы и замедлить рост цен на овощную продукцию;

- развить торговую инфраструктуру по насыщению внутреннего рынка овощной продукцией;

- улучшить социальную сферу в данном регионе и создать новые рабочие места;

- увеличить поступление налогов в бюджеты всех уровней.

3. Маркетинговая часть

3.1 Потенциал развития Шардаринского района

бизнес проект инвестиции производство овощи

На основе полученных данных Департамента сельского хозяйства ЮКО и сельхозотдела Шардаринского района только под посев хлопка задействованы более 30,6 тыс. га поливных земель, на зерновые культуры 1624,8 га, на овощные и бахчевые культуры 3817,9 га, многолетние травы 8229,3 га. Это говорит о том, что для механизированного возделывания таких площадей требует огромного количества сельхозтехники.

Используемые посевные площади по сельским округам Шардаринского района

№	Наименование сельские округы	Ед. изм.	Многолет-ние травы	Хлопчатник	Бахча	Зерновые культуры	Кукуруза
1	Коксу	га.	644,2	5451,7	318,9	236,2	50
2	Шардара	га.	30	946,5	302	119	69
3	Сюткент	га.	251	984,9	230	56,4	7,4
4	Жаушыкум	га.	3	128	612	-	-
5	Коссейит	га.	1816,1	2912,6	60	289	199
6	Узыната	га.	635	3570,5	92	305,2	20,4
7	Казакстан	га.	2282	8007,4	270	238	30
8	Кызылкум	га.	987	2704,8	132	231	115
9	Достык	га.	886	2109	567	50	50
10	Акшенгелди	га.	695	3793,7	1234	100	50
	Всего		8229,3	30609,1	3817,9	1624,8	590,8

Данные Шардаринского района по видам культур и урожайности на 2010 год

Р/с	Культуры	Посевная площадь, га	Урожайность ц/га	Всего объем, тонн
	В том числе; озимая пшеница	1462	24,9	3640,4
	Кукуруза на зерно	590,8	30,4	1796,0
	рис	229	45,5	1042,0
2	Всего технических культур	30771
	В том числе; хлопчатник	30609	29,0	88766,1
	подсолнечник	162	19,1	309,4
3	Всего; овощи ,бахчи, картофель	4398
	В том числе; овощи	501	111	556,1
	Бахчи	3818	224,5	85714,1
	Картофель	79	150	1185,0
4	Всего кормовых	8939,3
	В том числе многолетние травы	8229,3	66,9	55054,0
	Кукуруза на силос	710	219,4	15577,4
	Всего посевных площадей	46390,1

Данные Шардаринского района по видам культур на 2010 год

Р/с	Культуры	Посевная площадь, га
1	Всего зерновых	1768,1
	В том числе; озимая пшеница	525,7
	Кукуруза на зерно	834,7
2	Всего технических культур	31105,5
	В том числе; хлопчатник	30963,5
	подсолнечник	142
3	Всего; овощи ,бахчи, картофель	4398
	В том числе; овощи	330,9
	Бахчи	3551
	Картофель	44
4	Всего кормовых	7801,8
	В том числе многолетние травы	7261,8
	Однолетние травы	540,0
	Всего посевных площадей	45073,4

Наличие сельскохозяйственной техники в Шардаринском районе на 01. 09 2010 г.

	Наименование техники	Количество техники	Исправные	Неисправные
1	Тракторы К-700, К-701	24	22	2
2	Трактор Т-150 К	34	30	4
3	Трактор МТЗ-80,82	744	603	141
4	ЮМЗ-6 л	35	30	5
5	Т-40 А	68	47	21
6	Т-4, Т-4 А	11	9	2
7	ДТ-75	110	90	20
8	Комбайн Енисей-1200	14	13	1
9	Комбайн Нива	7	6	1
10	Хлопкоуборочный комбайн «Джон Дир»	2	2	-
11	Хлопкоуборочный комбайн (Узбекистан)	9	8	1
12	Комбайн сеноуборочная	15	14	1
13	Прицепы трактора	1350	1167	183
14	Плуг	222	192	30
15	Культиватор	183	179	4
16	Сеялка	124	107	22
17	Опрыскиватель	14	13	1
18	Жатка	35	34	1
19	Прессподборщик	23	22	1

3.2 Характеристика отрасли

Уровень развития сельского хозяйства является определяющим фактором экономической и общественно-политической стабильности общества. По объективным условиям функционирования сельское хозяйство является мало приспособленным к требованиям эффективного ведения производства в условиях рыночного хозяйства.

Это объясняется его постоянной зависимостью от природно-экономических условий, которыми невозможно управлять как неорганической средой при развитии других отраслей производства.

Темпы производства валовой продукции в сельском хозяйстве Южного Казахстана в последние годы стабилизировались. За последние 4 лет показатель валовой продукции растениеводства в ЮКО увеличился более чем в 16% (смотрите табл).



Рис. Валовая продукция сельского хозяйства во всех категориях хозяйств, в действующих ценах, млн. тенге

Интенсификация процессов развития сельскохозяйственной отрасли характеризуется также ростом валового сбора основных сельскохозяйственных культур.

Валовой сбор основных сельскохозяйственных культур(тонн)

Наименование культур	2007	2008	2009	2010
	ЮКО	Шардара	ЮКО	Шардара	ЮКО	Шардара	ЮКО	Шардара
Картофель	148 890	417	122 651	485	150 781	832	154 608	549
Овощи в открытых грунтах	480 050	8 009	476 807	8 801	494 032	9 391	535 114	4 955
Бахчевые	294 501	61 367	327 919	76 024	276 920	85 698	455 084	71 332
Плоды и ягоды	62 075	124	59 593	192	48 422	87	52 506	144

Как видно из данной таблицы в Южно-Казахстанской области наблюдается постоянное увеличение валового сбора.

Несмотря на увеличение объемов производства и стабилизацию темпов развития сельского хозяйства доля сельского хозяйства в структуре ВРП, на фоне темпов экономического роста в добывающих отраслях и промышленности, сократилась до уровня 6,6 %. Если в 1995г. доля сельского хозяйства в ВРП страны составляла 29%, то в 2009г. -всего 6,6%.



Рис. Доля сельского хозяйства в сравнении с другими отраслями в ВРП в 2010 г, в % по Южно-Казахстанской области

Причин снижения несколько: неразвитая материально-техническая база; необеспеченность рабочими местами; слабая защита земель; слабая водообеспеченность и недостаточно развитая система орошения; дефицит горюче-смазочных материалов, запасных частей и невозможность их приобретения вследствие тяжелого финансового положения сельскохозяйственных предприятий не позволяют своевременно и качественно производить все сельскохозяйственные работы. Большой проблемой для современного сельского хозяйства является отсутствие новых пригодных для сельского хозяйства земель и снижение плодородия почвы.

Земли, используемые землепользователями (гектаров)

Год	ЮКО	Шардара
2007	758 282	58 061
2008	717 868	60 641
2009	671 980	63 195
2010	648 635	58 670

Как видно из данных таблицы до 2010 г. в Шардаринском районе так и в Южно-Казахстанской области увеличения посевных площадей непроисходило. В 2010 г. посевные площади по сравнению с 2009 г уменьшилась на 4,3%.

Основная доля посевных площадей в Шардаринском районе отводится под хлопчатник, а именно более 70%. Более наглядно это видно в таблице

Таблица. Посевные площади, отведенные под основные сельскохозяйственные культуры по Шардаринскому району (гектаров)

Наименование культур	Период
	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Зерновые и зернобобовые	2 607	2 828	1 658	1 768
Хлопчатник	33 016	30 509	36 349	30 964
Картофель	46	44	79	44
Овощи в открытых грунтах	552	633	521	331
Бахчевые	3 546	3 863	3 843	3 881
Плодово-ягодные насаждения	101	83	85	93

Таблица. Посевные площади основных сельскохозяйственных культур во всех категориях хозяйств по ЮКО гектаров

	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
Вся посевная площадь	908 748	694 869	646 948	679 638	692 001	707 585	714 842	731 472	740 045	762 808	758 282	717 868	671 980	648 635
Зерновые и зернобобовые культуры	355 320	219 788	222 139	223 947	200 711	205 851	209 794	236 581	231 792	226 463	241 707	259 257	205 508	175 879
в том числе:
пшеница (озимая и яровая)	234 206	159 141	176 583	184 008	165 458	162 225	171 876	186 198	182 184	184 405	194 484	210 129	170 416	143 949
ячмень (озимая и яровая)	87 134	33 980	21 730	20 201	14 836	17 406	17 937	18 358	20 841	20 420	20 596	27 235	16 919	12 271
кукуруза на зерно	19 226	14 718	13 182	13 427	16 601	20 549	15 484	24 673	22 719	17 674	21 564	17 216	14 348	17 603
рис	13 646	10 496	8 008	2 850	2 359	3 636	1 173	3 625	2 053	1 806	2 290	2 495	1 515	8
зернобобовые культуры	562	687	771	2 388	867	1 602	2 471	3 145	3 334	1 655	2 145	1 561	2 057	1 673
Технические культуры	161 651	142 422	136 975	173 249	218 771	249 931	251 352	223 463	273 795	306 550	279 681	256 773	261 722	241 649
в том числе:
хлопчатник	109 692	106 011	103 637	117 982	141 266	151 833	184 550	170 461	199 443	223 071	204 003	200 078	206 087	178 665
подсолнечник на зерно	2 561	1 156	2 796	5 975	9 061	9 074	9 590	12 567	11 785	10 649	10 336	8 968	5 909	6 731
Картофель, овощебахчевые культуры, всего	30 210	31 937	31 624	45 689	47 541	46 938	48 487	55 729	51 799	51 298	52 250	50 445	48 529	66 137
в том числе:
картофель	5 082	6 502	6 533	7 825	8 630	8 649	9 168	9 318	10 429	10 159	9 621	8 029	9 583	9 801
овощи	14 701	14 131	14 361	17 390	20 635	22 774	22 187	24 555	24 324	24 178	24 416	23 448	23 408	26 999
бахчевые культуры	9 727	10 876	10 181	20 166	18 165	15 166	16 935	21 637	16 850	16 882	18 179	18 941	15 514	29 294
Кормовые культуры	361 567	300 722	256 210	236 753	224 978	204 865	205 210	215 699	182 659	178 497	184 644	151 393	156 221	164 969
Плодово-ягодные насаждения, всего	26 167	25 120	22 296	13 520	15 589	15 758	16 089	15 705	14 901	14 583	14 425	12 889	12 806	13 257
Виноград, всего	10 594	8 968	6 442	5 071	5 350	5 718	5 368	5 843	4 595	4 059	4 230	4 410	5 183	6 308
Площадь чистых паров (включая черные)	91 511	104 864	24 582	51 467	30 175	31 525	43 151	58 586	52 009	52 867	43 754	48 975	52 177	37 196

Ситуация на рынке плодоовощной продукции

В Казахстане имеются огромные земельные ресурсы, соответствующие природно-климатические условия, давние традиции возделывания разнообразных овощных и плодово-ягодных культур, но страна до сих пор не может обеспечить себя плодоовощной продукцией в полном объеме.

По данным Минсельхоза РК, анализ рынка плодоовощной продукции Казахстана показывает, что объемы производства за последние четыре года стабильны. За счет роста урожайности отмечается динамика повышения валового сбора практически по всем видам плодоовощной продукции.

В 2008 году по сравнению с 2000 годом производство плодов и ягод сократилось на 20%, а винограда на 30%. В республике наблюдается опережающий рост потребительского спроса на плодоовощную продукцию по отношению к отечественному производству.

За период 2000 - 2008 годы среднегодовой темп прироста производства составил 4,35%, тогда как спроса - 8,7%. В 2009 году рост производства замедлился до 3,4%.

Образовавшуюся нишу восполняет импорт. Его объемы динамично растут (25,7% в год). Повышается доля импорта в потреблении, достигая критической величины - 34,2 %.

Наиболее высокие цены на овощи наблюдаются в зимний период, когда внутреннего объема производства недостаточно для удовлетворения потребностей населения и увеличиваются объемы ввоза импортной продукции, в частности из Узбекистана и Кыргызстана. В свою очередь, цены на казахстанском рынке напрямую зависят от цен на рынках Кыргызстана и Узбекистана.

По данным АО «Казагромаркетинг» изучение ценообразования на завозимую плодоовощную продукцию (на примере поставки из Узбекистана в г. Астана) показывает, что доминирующую долю (это порядка 81%) в цепочке добавленной стоимости занимают маржи, установленные оптовыми (54%) и конечными розничными (27%) продавцами.

Таким образом, сегодня в Казахстане имеется ряд проблем, препятствующих развитию рынка плодоовощной продукции. Основными являются: недостаточная информированность субъектов овощного рынка о производстве, поставках и прогнозных объемах потребности различной плодоовощной.

3.3 Характеристика потребителей продукции и емкость рынка

Основных непосредственных потребителей плодоовощной продукции можно представить следующим образом:

По географическому признаку: - Рынок овощной продукции страны с населением почти 15,8 млн.человек. Основными потребителями в данном направлении будут низко- и среднеоплачиваемые слои населения Казахстана (75-80% платежеспособных потребителей), что обеспечивается доступностью цены продукта, которая будет минимум на 5-10% ниже цены конкурентов.

По уровню дохода: Представление товара будет направлено на оптовых покупателей для дальнейшей реализации продукции. Планом маркетинга предусматривается предоставление 10-15% скидок для крупно- и мелкооптовых покупателей.

3.4 План сбыта (продвижение продукции)

Политика сбыта заключается в стимулировании покупательского спроса путем предложения высококачественной продукции по обоюдовыгодным ценам.

Ценовая политика основывается на учете затрат производимой продукции, изучении цен на рынках, т.е. поддерживается настолько максимальная цена, насколько она позволяет продукту оперативно и успешно реализовываться.

Ценовой уровень будет конкурентоспособным ввиду рациональной организации производства, наличия местных поставщиков сырья, отсутствия излишнего административного персонала, что гарантирует минимизацию затрат.

При развитии предприятия и сокращения издержек на рекламу и стимулирования сбыта цена будет уменьшаться, что даст возможность продукции стать более доступной, расширить рынок сбыта, увеличить объем ее сбыта и повысить конкурентоспособность.

ТОО «777» будет выступать на 2-х типах клиентурных рынков:

а) рынок промежуточных продавцов - организации, приобретающие продукцию для последующей перепродажи их с прибылью для себя. Они могут взаимодействовать с компанией, как на основе разовых поставок, так и на долгосрочной основе.

б) рынок производителей - организации, приобретающие продукцию для использования их в процессе производства. В данную категорию входят общепитовские предприятия, и сотрудничающие с компанией на долгосрочной основе.

В целях завоевания популярности и известности предлагаемой консервированной продукции, увеличения доли рынка на территории ЮКО, проектом предполагается стимулирование продаж путем применения гибкой системы скидок постоянным клиентам

3.5 Характеристика конкурентов

Основные конкуренты в производстве плодоовощной продукции в Южном регионе это мелкие сельхозтоваропроизводители. Большинство из них не имеет сеьхохтехнику и нанимают сельхозтехнику для проведения механизированных работ на платной основе, что делает их деятельность экономически менее эффективной. Используемый уровень технологий и финансовое положение большинства сельхозтоваропроизводителей оставляет желать лучшего.

3.6 Маркетинговые мероприятия

ТОО «777» планирует уделять значительное внимание рекламе по данному проекту. Так, ежегодные расходы на рекламу составят 0,3% от продаж.

Для продвижения всех видов продукции и услуг данного проекта на рынке предполагается использование рекламы:

реклама продукции.

Реклама продукции должна быть, в первую очередь, направлена на определение ее преимуществ, т.е. перед рекламой стоит задача привлечения внимания к преимуществам именно данного вида продукции в отношении цены, технологических и экологических свойств.

Таким образом, для создания имиджа и популяризации нашей продукции могут быть использованы следующие каналы информации:

периодические издания;

радио и телевидение.

По оценкам экспертов, средства, необходимые для продвижения новой продукции на соответствующем рынке, достигают 2-5% от объема продаж и уменьшаются по мере приобретения компанией и ее продукции известности среди потенциальных потребителей.

3.7 Предлагаемая продукция и ценовая стратегия

ТОО «777» по настоящему проекту планирует выращивание, сбор овощной продукции. Продукция ТОО «777» планируемая к реализации - помидор, огурец, арбузы. ТОО «777» планирует выращивать на открытом грунте.

Производство готовой продукции	за сезон (тонн)
Помидор	400
Огурец	240
Арбузы	140
Всего готовая продукция	780

Под ценовой политикой понимаются общие цели, которые предприятие собирается достичь с помощью установления цен на свои услуги, что расценивается как один из наиболее существенных элементов маркетингового комплекса. Уровень цен должен быть минимально достаточным, чтобы обеспечить предприятию запланированную прибыль, конкурентоспособность всего комплекса услуг, достижение краткосрочных и долгосрочных целей, основной из которых является овладение основной долей рынка плодоовощной продукцией.

Таким образом, предлагается активная ценовая политика, заключающаяся в стратегии ценового прорыва, т.е. применения уровня цен несколько ниже уровня цен конкурентов и получения большей массы прибыли за счет увеличения объема продаж и захваченной доли рынка. При этом цена не обязательно должна быть низкой по абсолютной величине, - она должна быть относительно высокого качества выращенной продукции.

Готовые продукты будут размещены в 50 килограммовые стандартные мешки. Закупочная цена одной мешочной тары составляет 15 тенге. Помимо того, что производимая овощная продукция будет отличаться высоким качеством, также не будет надобности держать их на складах длительное время, так как, она является продуктом ежедневного потребления.

Себестоимость выращивания плодоовощной продукции в ЮКО достаточно низкая, но большую долю в цене занимают транспортные расходы. В сезон, с мая по август, цена привозных овощей и фруктов открытого грунта с Юга Казахстана ниже в сравнении с тепличными овощами за счет низкой себестоимости. Более высокие цены местные производители могут устанавливать, и за счет того, что есть повышенный спрос на местные овощи и фрукты, которые потребители считают более экологически чистыми и свежими, чем привозные.

Овощи особенно быстро дорожают, начиная с конца сентября. В основном за счет того, что заканчиваются поставки с юга Казахстана.

Средние цены на рынках несколько ниже, чем в овощных киосках. В крупных сетевых магазинах наблюдается наиболее высокие цены. Не смотря на то, что сетевые магазины обладают серьезными рычагами давления на производителей, цены на рассматриваемые виды овощей существенно выше, чем в других каналах продаж. Это объясняется тем, что крупная розница предпочитает работать на постоянной основе с импортерами, и в магазинах чаще представлена именно импортные, более дорогие овощи.

Цены на тепличный овощ в последнюю декаду сентября существенно возрастают. Данное обстоятельство объясняется замедлением созревания овощей и, как следствие, сокращением выборки в хозяйствах ввиду ухудшения погодных условий. Также немаловажным фактором, способствующим росту цен на тепличную продукцию, является раннее завершение сезона реализации грунтового овоща в текущем сезоне. Большинство участников рынка сообщают о нехватке предложений качественного овоща, несмотря на поступление на рынок импортной продукции.

Сезонные колебания цен.

На овощи, которые растут в Казахстане, цена в зависимости от сезона меняется довольно существенно - раза в полтора. Но на те продукты, которые в Казахстане не производятся колебаний цен практически не заметно (например, на томаты Черри).

В сезон выращивание плодоовощной продукции в открытом грунте происходит падение цен примерно на треть.

Цены производителей на реализуемые овощи в январе-мае росли, а в июне начинают снижаться. Рыночные цены на основные овощные культуры растут на 9-12% ежегодно.

Ниже приведены цены которые, соответствуют ценам, сложившимся в целом по району за последние три года. В процессе реализации проекта данные объемы продаж будут постоянно корректироваться, учитывая спрос на предлагаемую продукцию, предварительные заказы клиентов-покупателей, а также реально существующие объемы сбыта.

Наименование выпускаемой продукции	единица измерения	объем при полной мощности	внутренняя цена за единицу (тенге)
Помидор	тонн	400	35 000
Огурец	тонн	240	45 000
Арбузы	тонн	140	20 000

3.8 Исследование рынка плодоовощной продукции

В настоящее время, чтобы быть независимым от овощей Правительством Казахстана уделяется большое внимание на развитие аграрного сектора южных регионов Республики.

Сельское хозяйство страны остро нуждается в новых технологиях, и радует, что число людей, которые это понимают, растет. Сегодня в Казахстане предприниматели хотят вкладывать деньги в производство. Однако фермерские хозяйства регионов Казахстана в основном не спешат вкладывать деньги в аграрный сектор. Однако специалисты считают это явление временное и что ситуация обязательно изменится, что в Республике скором будущем начнется сельскохозяйственный бум, и скоро мы увидим его плоды на примере разрабатываемого проекта в Южно-казахстанской области.

Казахстан в течение четырех лет рассчитывает повысить за счет внедрения комплекса мер урожайность овощей. Перед Минсельхозом РК ставится задача в ближайшие 4-5 лет перевести на современные влагосберегающие технологии и создать условия для широкой химизации земледелия.

По данным Института питания Российской академии медицинских наук (РАМН), чтобы получить необходимое количество витаминов, каждый человек должен съедать в год по 100 кг овощей и фруктов. И, по данным того же института, даже жители сравнительно благополучной в финансовом плане недополучают почти половину витаминов, съедая лишь по 80 кг овощей в год. Для сравнения: средний американец за этот период потребляет 194 кг овощей.

Рынок свежих овощей достаточно насыщен: свежие овощи продаются практически во всех типах розничных торговых точек, а также на рынках - оптовых и розничных. На рынке присутствует продукция местных производителей, овощи из южных регионов Казахстана, продукция стран - бывших союзных республик, а также продукция зарубежных стран. В течение последних нескольких лет ассортимент овощей на рынке расширяется, появляются экзотические сорта.

По причине роста благосостояния населения и стремления к здоровому образу жизни, потребление овощей в будет расти и в дальнейшем.

Производство и потребление овощей в целом растет из года в год. Средний темп прироста производства составляет 5-6 % в год, при росте спроса потребления в среднем на 10% в год.

Большинство казахстанского населения в зимне-весенние месяцы потребляет овощи, заложенные на хранение и переработанные осенью. Но в начале второго квартала - запасы плодоовощной продукции у населения начинают заканчиваться, происходит сезонное увеличение спроса, но предложение ограничено и цены растут

Овощная продукция является сезонным товаром, поэтому в сезон, когда созревают местные овощи и фрукты, закупки импортной продукции резко сокращаются (приблизительно с июня до сентября), доля отечественной продукции на рынке может составлять 60-70%, в осенне-зимний период доля импорта составляет до 80%.

Спрос на овощи зависит в большей мере от роста дохода населения. На потребление влияет широкое предложение овощей, доступность по цене, стремление населения к заботе о собственном здоровье, к свежим, насыщенным витаминами продуктам питания.

Все эти факторы будут действовать в ближайшие 5-7 лет как основные стимуляторы роста потребления.

Проектом предполагается, что готовой продукции (овощи) будет реализовываться на внутреннем. На сегодняшний день с оптовыми фирмами имеются устные договоренности на приобретение овощей.

3.9 Описание продукции

Арбуз

Традиционно арбуз считают скорее лакомством, чем продуктом питания. А о том, что он является еще и лечебным средством, многие вообще не подозревают.

Мякоть арбуза содержит хорошо усвояемые естественные сахара, большую часть которых составляют фруктоза и глюкоза, меньшую - сахароза. Также в арбузе содержатся витамины B1, B2, С, РР, фолиевая кислота, каротин, пектиновые полисахариды, клетчатка и микроэлементы: калий, магний, железо, натрий, кальций, фосфор и др. Такой богатый ассортимент питательных веществ благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, железы внутренней секреции, способствует повышению активности полезной кишечной микрофлоры. В России издавна широко применяли в народной медицине как мочегонное при отеках почечного и сердечно-сосудистого происхождения. В настоящее время арбузы показаны при таких урологических заболеваниях, как цистит, нефрит, пиелонефрит. Очень важно, что клетчатка арбузов содержит калий, который при приеме других мочегонных лекарств вымывается из организма.

4. Производственная часть

4.1 Технология возделывания арбуза

Арбуз - светолюбивое растение короткого дня. Для лучшего освещения необходимым условием является равномерное размещение растений по площади, а также своевременное уничтожение сорняков в посевах. Чувствительность арбуза к свету проявляется с первых фаз развития растений. Достаточная освещенность особенно необходима в период цветения и созревания плодов. Отсутствие соответствующих условий сдерживает распускание цветков, что отрицательно сказывается на урожайности. Высокая сахаристость мякоти плодов достигается при достаточном количестве тепла и солнечного света. Благодаря очень развитой корневой системе и высокой всасывающей силе корней арбуз является засухоустойчивой культурой. Повышенное содержание влаги в почве необходимо во время набухания семян и появления всходов, а также в начале образования плодов. Растения арбуза потребляют воду неравномерно. Наибольшее количество влаги необходимо в период усиленного роста вегетативных и генеративных органов. Дефицит ее в этот период приводит к снижению раннего урожая. По мере того как растение заканчивает формирование урожая, потребление воды сокращается. Наилучшие условия для роста и развития растений арбуза складываются при влажности почвы не ниже 70-75% НВ в период от всходов до плодообразования и 65-70% НВ -- в период созревания плодов. Оптимальная влажность воздуха для арбуза -- 45-60%. Повышенную влажность почвы и воздуха при холодной погоде арбузы переносят хуже, чем другие бахчевые культуры. 

ПОЧВЫ

Арбуз возделывается на всех типах почв при условии хорошей их аэрации. Малопригодными являются почвы тяжелого механического состава, чрезмерно увлажненные, с неглубоким залеганием грунтовых вод. Необходимо отметить, что фактор механического состава почвы влияет на урожайность арбуза в большей степени, чем фактор плодородия. Поэтому наиболее пригодны легкие типы почв, которые хорошо прогреваются, аэрированы и водопроницаемы, с рН почвенного раствора, близкой к нейтральной (6,5-7).

ПРЕДШЕСТВЕННИКИ

Лучшими предшественниками арбуза являются многолетние травы, озимая пшеница, зернобобовые, кукуруза на силос и зеленый корм. Возвращать посевы этой культуры на предыдущее место возделывания, а также размещать после других культур семейства Тыквенные можно не ранее чем через 5-8 лет.

ОСНОВНАЯ ОБРАБОТКА

Лущение стерни или пожнивных остатков проводят сразу после уборки урожая предшественника в двух направлениях на глубину 6-8 см дисковыми лущильниками, а после многолетних трав и при наличии корнеотпрысковых сорняков -- на глубину 12-14 см лемешными лущильниками. Зяблевую вспашку необходимо проводить после внесения удобрений плугами с предплужниками (через 10-15 дней после лущения). Глубина вспашки -- 25-27 см. Осенью при появлении всходов сорняков зябь культивируют на глубину 10-12 см с боронованием.

ВЕСЕННЯЯ ОБРАБОТКА

Основная задача ее состоит в сохранении влаги, уничтожении всходов сорняков и обеспечении необходимых условий для проведения сева и получения дружных всходов арбуза. Весной в сухую ветреную погоду с 1 га своевременно не заборонованной зяби за сутки испаряется до 70-90 м3 воды. Поэтому ранней весной, при первой возможности выхода в поле, проводят боронование зяби в один или два следа. Через 5-7 дней после боронования проводят культивацию на глубину 10-12 см с боронованием. Непосредственно перед посевом арбуза поле культивируют. Вторая весенняя культивация, при которой уничтожаются всходы сорняков и обеспечиваются необходимые условия для работы сеялок, проводится на глубину заделки семян. В годы с засушливой весной и при отсутствии значительного количества сорняков на почвах легкого механического состава первую культивацию можно заменить боронованием в два следа. Осуществлять его лучше пружинными боронами Флекси-Койл, БП-24 или зубовыми боронами с наваренными сегментами от зерноуборочных комбайнов. Для предпосевной подготовки почвы целесообразно использование широкозахватных культиваторов (КГО-8, АРВ-8,1 и др.).

УДОБРЕНИЯ

Арбуз положительно реагирует на внесение удобрений, обеспечивая весомые приросты урожая. Под зяблевую вспашку желательно внести органические удобрения из расчета 25-30 т/га. Минеральные удобрения вносятся из расчета: азота -- 60-90, фосфора -- 90-135 и калия -- 60 кг/га д. в. Фосфорные и калийные удобрения необходимо вносить осенью, азотные -- весной под предпосевную культивацию и в подкормки. Экономия минеральных удобрений, без заметного снижения урожая плодов, достигается локальным внесением их в рядки. При этом количество удобрений, по сравнению со сплошным их применением, сокращается в 2-3 раза. Растениями арбуза на формирование 1 т плодов используется: азота -- 2,5 кг, фосфора -- 0,81 кг и калия -- 2,86 кг.

ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПОСЕВУ

По посевным качествам семена арбуза должны отвечать требованиям ДСТУ 2240-93. Проверку посевных качеств семян проводят в соответствии с ДСТУ 4138-02. Для сева необходимо использовать полновесные семена высоких посевных и сортовых качеств. Особое внимание необходимо уделять массе 1000 шт. семян, что влияет на посевные качества, норму высева и урожай. Наличие разных фракций по массе семян влияет на равномерность появления всходов, развитие растений в период вегетации и дружность созревания плодов. Поэтому калибровка является одной из составных частей подготовки семян к посеву. Предпосевная обработка семян проводится для обеззараживания, повышения устойчивости против болезней и вредителей, ускорения роста и развития растений, повышения урожайности и качества плодов. Против болезней и вредителей семена обрабатывают препаратами в соответствии с действующим «Перечнем пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к использованию в Казахстане».

ПОСЕВ

Температура почвы имеет решающее значение при выборе срока посева арбуза Оптимальные условия создаются, когда почва на глубине 10 см прогреется до температуры 12 14°С. Оптимальная глубина заделки семян мелкосемянных сортов арбуза составляет 4-6 см, крупносемянных -- 6-8 см. Необходимая площадь питания для нормального роста и развития растений арбуза раннеспелых сортов должна составлять 1 м2, среднеранних и средних -- 2 м2.

Рекомендованные схемы посева арбуза:

- раннеспелые сорта - 140x70; 180x60; 210x50 см;

- среднеспелые сорта - 140х140; 180х110; 210x100 см.

Ориентировочные нормы высева семян арбуза в зависимости от массы 1000 шт. семян, избранной схемы посева, всхожести и т. д.:

- раннеспелые сорта (масса 1000шт. семян - 45-60г) -1,2-2 кг/га;

( масса 1000 шт. семян - 61-100 г) - 2- 2,5 кг/га;

- среднеспелые сорта (масса 1000 шт. семян 50-60 г) - 1-1,Зкг/га;

(масса 1000 шт. семян - 100- 130 г) - 2-2,7 кг/га.

УХОД ЗА РАСТЕНИЯМИ

При рельсовой технологии возделывания арбуза создается возможность обработки междурядий на протяжении почти всего периода вегетации растений. Для этого используют серийные культиваторы: КНБ-5,4; КРН-4,2; КРН-5,6А; УКР-5,6; КОР-4,2 или широкозахватный УКР-9,1. Междурядные обработки на старопахотных, засоренных почвах, средних и тяжелых по механическому составу начинают с довсходовой культивации, используя стандартный набор рабочих органов культиватора (лучше с приспособлением ППР-5,4 для борьбы с сорняками и разрыхления почвы в зоне рядка). На легких почвах, где при севе сошники образуют глубокую посевную борозду, необходимо разрушить гребни по обе стороны ряда. Односторонние лапы (бритвы) при этом оборудуют щечками, которые выравнивают гребни, образовавшиеся при посеве. Этим приемом достигается возможность проведения последующих культивации без риска присыпания всходов. После появления восходов культивацию проводят с применением защитных щитков или дисков. Щиток (диск) закрепляют на секции таким образом, чтобы он располагался на расстоянии 60-80 мм от оси строки С таким набором рабочих органов культиватора уход за растениями арбуза можно проводить до фазы 4-5 настоящих листьев. Каждая культивация предусматривает возобновление следоуказательных борозд. При обработке посевов в фазу образования плетей на раме культиватора оставляют шесть секций: по две на междурядье. Междурядные обработки под плетями проводят широкозахватными плоскорезами. В неорошаемых условиях обычно достаточно одной обработки плоскорезными лапами. Но во влажные годы может возникнуть необходимость повторной обработки Во всяком случае, после последней культивации проводят заравнивание следоуказательных борозд. Для обеспечения прохода колес трактора используют плетеукладчик культиватора КНБ-5,4, а также орудие НБЧ-5,4 (передняя навеска) для чеканки плетей. На протяжении вегетации проводят, как правило, две прополки в рядках. Первую - после культивации, при полном появлении всходов. Эту операцию совмещают с прореживанием, формируя оптимальную густоту стояния растений. Вторую прополку проводят в начале образования плетей. К уборке арбуза приступают при физиологической спелости плодов (через 30-35 дней от начала их завязывания). Среднеспелые сорта арбуза убирают чаще всего за один прием. При этом плоды вручную или с помощью специальных валкообразователей скатывают в валки, откуда их перегружают в транспортные средства. Также распространена двухразовая уборка плодов арбуза, когда первую уборку проводят вручную, выбирая спелые плоды, а через 12-15 дней -- вторую, по принципу одноразовой уборки. Урожайность арбуза при двухразовой уборке выше, чем при одноразовой.

4.2 Технология возделывания помидор

Для выращивания томатов грунт должен отвечать определенным требованиям: обладать высокой пористостью (65-75%), наименьшей влагоемкостью 45-50%, воздухоемкостью 20-25%, плотностью - 0,4-0,6 г/см2. Поэтому в состав грунта вводят компоненты, обладающие повышенной пористостью и водопроницаемостью.

Перед началом выращивания проводят защитные мероприятия - обеззараживание теплицы и посевного материала.

За 5-6 дней до посева проводят обработку теплицы и используемых материалов биологическим препаратом триходермином (против корневых гнилей и болезней, вызванных грибами).

Предпосевная подготовка семян также проводится в целях обеззараживания посевного материала.

При выращивании томатов используется рассадный метод. Рассада выращивается в специальных рассадных отделениях и потом выставляется на постоянное место. Делается это для более рационального использования площади теплиц и в связи с тем, что для рассады требуются особые условия выращивания.

Схема посева ленточная, глубина посева 5-7 см .

Всего для обеспечения рассадой 1 га теплицы нужно 120-200 г семян.

Для ускорения всходов и поддержания влажности школку после полива укрывают пленкой, которую снимают сразу после появления первых всходов.

Томат является теплолюбивой культурой, оптимальная температура для прорастания семян составляет +20…+25 °С. При более низких температурах всхожесть резко падает: при +10 °С всхожесть семян составляет не более 6-10%. Поэтому температура до всходов поддерживают на уровне +24 °С.

После появления всходов в течение первых 4-7 дней температуру снижают: днем +12…15 °С, ночью +6…+10 °С. В первую неделю рост и развитие всходов сильно зависит от температуры, если она будет высокой, то рассада вытягивается и будет слабой.

Затем температуру снова повышают: +20…+26 °С в солнечный день, +17…+19 °С в пасмурный, ночью +6…+10 °С. Влажность субстрата при этом должна составлять 75-80% от наименьшей влагоемкости, относительная влажность воздуха 60-65 %, необходима сильная вентиляция.

Пикировку томата проводят в фазе первого настоящего листа (третьего после двух семядолей). При пикировке корень укорачивают на треть, что стимулирует образование мочковатой системы. Если томаты выращиваются без пикировки, то в условиях недостаточного увлажнения образуется стержневой корень, который повреждается при посадке рассады. Поэтому, если не проводят пикировку, то корни на глубине 4 см подрезают плоской скобой.

При пикировке сеянцы пересаживают в горшочки или торфяные кубики.

Через 18-20 дней после пикировки проводят расстановку рассады. Размещают 20-28 растений на 1 м2 Срок высадки рассады томата на постоянное место, при возрасте рассады 50 дней. Рассада к высадке должна иметь 7-8 листьев и первую цветочную кисть, хорошо развитую корневую систему, высоту ~ 30 см.

Высаживают рассаду на постоянное место вертикально, не засыпая стебля. После посадки проводят полив (2-3 л/м2).

Через 2-3 дня растения подвязывают к вертикально натянутому шпагату и повторяют эту операцию раз в неделю.

Сразу после подвязывания начинают формировать растения.

Формируют индетерминантные сорта в один стебель. Для этого 2 раза в неделю проводят пасынкование - удаление пасынков (боковых побегов в пазухах листьев), когда они вырастают 2-5 см длиной (не более 5-7 см). Пасынкование обычно проводят с утра, пасынки удаляют до основания.

Через 45-50 дней после посадки начинают следующую операцию - постепенное удаление нижних листьев (что бы избежать застоя сырого воздуха в приземной зоне и предотвратить развитие болезней).

Удаляют листья раз в неделю, не более 2-3 листьев за 1 раз.

Поливают растения не ранее чем через сутки после удаления листьев.

Когда растения в длину достигнет верхней шпалеры, на нем будет сформировано 8-9 кистей. Но рост растения индетерминантных сортов на этом не остановится, растение будет расти дальше.

Условия выращивания взрослых растений томата

Температура до начала плодоношения: +20…22 С° в солнечный день, +19…20 С° - в пасмурный, +16…17 С° ночью.

С началом плодоношения температурный режим меняется. Дело в том, что оплодотворение цветка происходит в диапазоне +24…+32 С°. При температуре ниже +15 С° томат не цветет, а при +10 С° рост приостанавливается. Повышенная температура так же неблагоприятна: при температуре выше +32 С° пыльцевые зерна не прорастают и замедляется фотосинтез.

Поэтому с началом плодоношения температуру повышают: в солнечный день +24..26 С°, в пасмурную погоду +20…22 С°, ночью +17…18 С°.

Относительная влажность воздуха 60-65%. Томат является самоопыляющейся культурой, поэтому в период опыления воздух не должен быть влажным - только сухая пыльца может отделиться от тычинок и попасть на рыльце пестика.

Температура и влажность являются важными показателями при выращивании томатов, поэтому за ними ведется постоянный контроль.

Полив томатов в условиях теплицы осуществляются с помощью систем капельного орошения, когда полив совмещается с питанием растений (удобрения растворяются в питательном растворе).

Такая система имеет ряд преимуществ перед дождеванием:
- вода подается длительный период, поэтому нет резкого колебания влажности почвы, как при дождевании;

- более точно поддерживается заданный уровень влажности;

- больше возможности для автоматизации и контроля;

- отсутствует увлажнение у поверхности почвы, что уменьшает распространение грибных заболеваний;

- экономия воды при поливе (до 30%).

Норма полива.

Норма расхода питательного раствора на протяжении выращивания культуры зависит от размеров растений, уровня солнечной радиации и обогрева теплицы. Для растений, достигших полного развития, потребность в питательном растворе колеблется в пределах 2-6 л/м2 в день. В жаркие дни норма полива может достигать 7-10 л/м2 Это эквивалентно 30-40 подачам воды (с питательным раствором) объемом в 100 см3 на растение в день.

Коэффициент водопотребления в зимне-весенней культуре томата составляет 45-50 л/кг плодов. Поэтому несколько раз в день проводят небольшой полив, чтобы поддерживать определенную влажность грунта.

Требования к качеству воды для полива (до добавления удобрения):

- отсутствие кислот и различных вредных примесей;

- общее содержание солей 1000…1200 мг/л;

- реакция среды, близкая к нейтральной (рН = 6…8);

- насыщенность воздухом;

- температура должна быть близка к температуре грунта.

Питание томата.

Для приготовления питательного раствора при капельном орошении сначала создают концентрированные маточные растворы, которые перед применением разводят и смешивают, получая рабочий раствор. Рабочий раствор подается растению через систему капельного орошения. Подбор концентрации элементов питания должен осуществляется очень тщательно, так как томат остро реагирует на недостаток любого элемента.

При недостатке азота у томата листья бывают мелкими, зелено-желтоватой окраски, а жилки на нижней стороне листа имеют голубовато-красный оттенок. Стебли могут быть такой же окраски, плоды мелкие, деревянистые.

Недостаток фосфора у томата вызывает завертывание во внутрь долей листа.

При недостатке калия наблюдается курчавость молодых листьев и краевой ожог на старых.

Недостаток кальция наиболее заметен на молодых листьях, которые становятся хлоротичными (образование светло-желтых пятен); старые, напротив, приобретают темно-зеленую окраску и увеличиваются в размерах. У томата при этом наблюдается вершинная гниль (особенно при выращивании в теплицах с высокой влажностью).

Признаки серного голодания: листья растений приобретают светло-зеленую окраску, а позднее желтую, частично с красноватым оттенком. В отличие от недостатка азота (который сначала проявляется на старых листьях), недостаток серы проявляется сначала на молодых. Стебли становятся тонкими, хрупкими, одревесневшими и жесткими.

При недостатке бора точка роста стебля томата чернеет, а в нижней части начинают расти новые листья, черешки молодых листьев становятся ломкими. На плодах его образуются бурые пятна отмершей ткани.

Первая и вторая пары настоящих листьев томата при недостатке молибдена желтеют, закручиваются краями кверху: хлороз распространяется между жилками на всю пластинку листа.

Признаки недостатка железа: задерживается рост растений, самые молодые листья становятся хлоротичными. При остром дефиците листья белеют и лишь жилки листа по краям остаются зелеными. Из старых листьев в молодые железо не передвигается.

При недостатке цинка у томата образуются ненормально мелкие хлоротичные листья, напоминающие мелколистность плодовых деревьев.

Подкормка углекислым газом

Для фотосинтеза растениям требуется углекислый газ.

Опыление томата

Плодоношение у томата начинается через 2-2,5 месяца после посадки рассады. Хотя томат - самоопыляющаяся культура, в условиях закрытого пространства теплицы возникают проблемы с опылением.

Для лучшего завязывания плодов раньше применяли вибрирование кистей электромагнитным вибратором.

В настоящее время для опыления используют шмелей. Минимальная прибавка урожая томатов при использовании шмелей - 20-25% (иногда до 40%). На 1 га используют 5-6 семей, срок активности семьи составляет 1,5-2 месяца.

Уборка томатов

Уборку плодов проводят через каждые 2-3 дня, летом - ежедневно. Плоды собирают без плодоножек, и укладывают в установленные на тележки ящики.

Собирают плоды в красной степени зрелости или в розовой степени зрелости. Обычно рекомендуют убирать в розовой степени зрелости, т.к. более красные плоды ускоряют созревание кисти и тем самым уменьшают налив и массу расположенных рядом плодов.

Главные преимущества и недостатки выращивания томатов в защищенном грунте следующие.

недостатки (они типичны для всех культур защищенного грунта):

1. При выращивании томатов в теплицах возникает большой риск поражения томатов болезнями и вредителями, т.к. для них складывается благоприятный микроклимат и отсутствуют естественные влаги по причине изоляции.

2. Высокие капиталовложения в теплицы.

3. Высокие затраты на выращивание (отопление, уход, уборка и др. затраты).

4. Все это приводит к высокой себестоимости продукции.

Соответственно, может показаться, что выращивать томаты в теплицах не выгодно, если на это тратятся большие средства. Но на самом деле есть также и преимущества:

1. С болезнями и вредителями можно эффективно бороться биологическим методом. Эффективность биологических препаратов в открытом грунте ограничена погодными условиями. В теплицах объем ограничен, для биологических препаратов складывается благоприятный микроклимат, поэтому их эффективность повышается.

2. Возможен контроль температурного режима, исключается опасность заморозков, которые томат не переносит.

3. Контроль пищевого, газового и водного режимов, что позволяет регулировать качество продукции.

4. Полный контроль над режимами выращивания позволяет получить высокую урожайность (в зависимости от способа и продолжительности выращивания составляет от 20 до 35 кг/га, а при малообъемной технологии - даже до 50 кг/га).