Товароведение спортивных товаров

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 1

РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ 3

1.1 Сущность, задачи, принципы товароведения 3

1.2 Объекты товароведной деятельности 5

1.3 Функции товара 8

1.4 Методы товароведения 9

Выводы по разделу 1 14

РАЗДЕЛ 2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ТОВАРОВ 15

2.1 Потребительские свойства непродовольственных товаров широкого потребления 15

2.2 Классификация и кодирование товаров 22

Выводы по разделу 2 28

РАЗДЕЛ 3. ХАРАКТЕРИСТИКА И АССОРТИМЕНТ СПОРТИВНЫХ ТОВАРОВ 30

Выводы по разделу 3 45

РАЗДЕЛ 4. ОЦЕНКА И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ 46

4.1 Сущность экспертизы 46

4.2 Методы экспертизы 51

4.3 Фальсификация товаров 53

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 56

Выводы по разделу 2 56

Выводы по разделу 3 57

Выводы по разделу 4 58

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 59

ВВЕДЕНИЕ

Произошедшие в последние годы в России изменения в экономике, связанные с переходом к рыночным отношениям, привели к значительному увеличению объема рынка потребительских товаров, расширению их ассортимента, особенно за счет резкого увеличения на отечественном потребительском рынке доли импортных товаров.

В связи с изменением форм собственности существенно изменяются облик торговых предприятий и характер их деятельности.

Активная интеграция России в мировой рынок привела к появлению новых, соответствующих мировым стандартам требований к маркировке продукции, штриховому кодированию, новой потребительской таре.

Актуальность работы. Все вышесказанное повлекло за собой необходимость повышения требований к уровню товароведной подготовки специалистов начального звена, работающих в торговле.

Это потребовало от них более глубокого знания классификации, ассортимента и качества товаров, подготовки товаров к продаже, обеспечения качества и сохранности.

Цель работы - раскрыть теоретико-методологические основы товароведения. На примере спортивных товаров проанализировать ассортимент товаров.

Задачи работы:

Раскрыть сущность, функции, методы товароведения;

Охарактеризовать спортивный ассортимент товаров;

Раскрыть потребительские свойства непродовольственных товаров.

РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ

1.1 Сущность, задачи, принципы товароведения

товароведение потребительский экспертиза качество

В условиях рыночных отношений меняется и совершенствуется экономическая деятельность на рынке товаров и услуг.

Будучи продуктом труда человека, товар благодаря своим свойствам способен удовлетворять определенные его потребности.

Товароведение представляет собой естественно-техническую дисциплину, предмет которой -- потребительная стоимость товаров.

Современная экономическая теория категорию потребительной стоимости практически не рассматривает.

Основу этой категории составляет теория предельной стоимости товара, которая сопоставляет, с одной стороны, количество товаров с абсолютными потребностями в них, а с другой -- количество товаров с платежеспособным спросом.

Следует отметить, что в разных нормативных документах устанавливаются неоднозначные определения одного и того же термина.

Так, в ФЗ «О техническом регулировании» дано следующее определение: «Продукция -- результат деятельности в материально-вещественной форме и предназначенный для дальнейшего использования в хозяйственной или иных целях».

Однако это определение не гармонизировано с ГОСТ ИСО 9000-2001, в котором «продукция» определяется как «результат процесса».

При этом выделяется материальная и нематериальная продукция.Таким образом, обобщая вышеуказанные определения термина «продукция», можно предложить следующее определение.

Продукция -- материальный и нематериальный результат деятельности (процесса), предназначенный для удовлетворения реальных и потенциальных потребностей.

Продукция становится товаром, когда она является объектом купли-продажи (коммерческой деятельности).

В отношении термина «товар» наблюдается ситуация, аналогичная с термином «продукция».

В частности, в ГОСТ 51303-99 «Торговля. Термины и определения» в термине «товар» отражается только правовая функция товара: «Товар -- это любая вещь, не ограниченная в обороте, свободно отчуждаемая и переходящая от одного лица другому по договору купли-продажи».

Это определение дублирует ст. 129 ГК РФ.

Однако в юридическом аспекте определения товара отсутствует разъяснение другого сложного понятия «вещь». Поэтому, правильнее было бы дать определение товара через термин «продукция». В таком определении отражены многофункциональность товара как результата деятельности по формированию его потребительских свойств.

Товар -- это объект купли-продажи и средство удовлетворения потребностей потребителей.

Товар -- сложное понятие и не менее сложный материальный объект, обладающий определенными потребительскими свойствами. Поэтому он составляет объект особой науки и учебной дисциплины -- товароведения.

Товароведение -- наука и учебная дисциплина об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительную ценность, и факторах обеспечения этих характеристик.

Товароведение базируется на следующих принципах: безопасность, эффективность, взаимозаменяемость, систематизация, соответствие и совместимость.

Предметом товароведения являются потребительные ценности товаров, а также методы их познания и обеспечения.

Только потребительная ценность делает продукцию товаром, так как обладает способностью удовлетворять конкретные потребности человека.

Цель товароведения -- изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

Задачи товароведения:

четкое определение основополагающих характеристик, составляющих потребительную ценность;

установление принципов и методов товароведения, обуславливающих его научные основы;

систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования;

изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной и торговой организации;

определение номенклатуры потребительских свойств и показателей товаров;

выявление градаций качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных товаров;

информационное обеспечение товародвижения от изготовителя до потребителя;

обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов;

установление видов товарных потерь, причин их возникновения и разработка мер по их предупреждению или снижению.

1.2 Объекты товароведной деятельности

Товароведная деятельность как составная часть коммерческой направлена только на товары и сопутствующие им торговые услуги.

При этом в качестве объектов могут выступать товары не только потребительские, но и промышленного назначения.

В последние годы сфера товароведения расширилась и стала включать услуги и их материальный результат.

Изменилось и толкование термина «услуги». В международных стандартах (МС) ИСО серии 9000 услуги трактуются как один из видов продукции.

Товары как объекты товароведной деятельности имеют четыре основополагающие характеристики: ассортиментную, качественную, количественную и стоимостную.

Ассортиментная характеристика товаров -- совокупность отличительных групповых и видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функциональное и/или социальное назначение.

Такая характеристика включает группу, подгруппу, вид, разновидность, наименование, торговую марку и устанавливает принципиальные отличия одного вида или наименования товара от другого.

Качественная характеристика товаров -- совокупность внутривидовых потребительских свойств, обладающих способностью удовлетворять разнообразные потребности.

Данная характеристика товаров тесно связана с ассортиментной, так как им обеим присуще общее потребительское свойство -- назначение.

Качественная характеристика отличается от ассортиментной большей полнотой потребительских свойств, среди которых важное место занимают безопасность и экологичность.

Нарушение установленных обязательных требований по безопасности и экологичности приводит к тому, что все остальные характеристики товара утрачивают для потребителя смысл, даже в случае, если они являются желательными.

Количественная характеристика товаров -- совокупность определенных внутривидовых свойств, выраженных с помощью физических величин и единиц их измерения.

Эти характеристики удовлетворяют потребности в товарах определенных размеров и зачастую при создании потребительских предпочтений менее значимы, чем ассортиментная и качественная.

Все товароведные характеристики товара непосредственно, но по-разному связаны со стоимостью. Наиболее выражена прямая пропорциональная зависимость между количественными и стоимостными характеристиками.

Между качеством и стоимостью не всегда существует прямая зависимость, что объясняется многофакторностью формирования цены.

При этом в условиях конкурентной среды качество выступает лишь одним из критериев ценообразования.

В зависимости от стратегии ценообразования фирмы основное влияние на формирование цены могут оказывать себестоимость продукции, издержки, имидж фирмы-изготовителя или продавца, сервисное обслуживание, состояние спроса и предложения, каналы распределения, рекламная поддержка, а также качество товара и его упаковка.

Самая слабая зависимость прослеживается между ассортиментной и стоимостными характеристиками.

Товары одних и тех же наименований могут быть дешевыми и дорогими.

Вместе с тем существует ряд традиционно дорогих товаров определенных ассортиментных групп (например, ювелирные изделия, натуральные меха, мясные и рыбные деликатесы и т.п.).

Высокие цены на эти товары в определенной мере обусловлены повышенными по сравнению с другими более дешевыми товарами качественными характеристиками (например, эстетическими или эргономическими свойствами).

Однако дешевые товары не всегда имеют пониженное качество.

Не следует забывать, что на ряд товаров повседневного спроса устанавливаются определенные ограничения в области цен и торговых надбавок.

Отсутствие государственного регулирования приводит к «вымыванию» из ассортимента дешевых товаров повседневного спроса.

1.3 Функции товара

Ранее упоминалось, что товар характеризуется многофункциональностью. Поэтому надо рассмотреть эти функции более подробно.

Потребительская функция товара заключается в его способности соответствовать запросам потребителей благодаря присущим ему основополагающим характеристикам товаров.

Среди этих характеристик приоритетными являются товароведные, так как обуславливают потребительную ценность, или полезность, товара.

Маркетинговая функция товара реализуется через его способность удовлетворять разные виды и разновидности потребностей.

Степень удовлетворенности потребителей определяет потребительские предпочтения и конкурентоспособность товаров, что, в конечном счете, влияет на стимулирование сбыта.

Коммерческая функция товара обусловлена его основным назначением как объекта купли-продажи. Коммерческая функция обеспечивается путем управления технологическим циклом товародвижения, включая доставку, хранение, приемку, товарную обработку и реализацию товаров.

Правовая функция товара заключается в том, что, с одной стороны, он выступает как объект договорных отношений, с другой, он должен соответствовать требованиям нормативных документов (федеральных законов, стандартов, ТУ и т.п.), а также положениям договоров.

Финансовая функция товара определяется тем, что любой товар должен приносить прибыль.

В качестве средства реализации этой функции выступают приемлемые для покупателей определенных целевых сегментов цены.

Конечным результатом реализации рассмотренных функций является реализация товара и удовлетворение им потребностей, причем все указанные функции удовлетворяют потребности конечного потребителя, а правовая и финансовая функции дополнительно и соответствующие потребности организаций.

1.4 Методы товароведения

Метод (от греч. methodos) -- способ познания, исследования явлений природы или общественной жизни, а также способ или прием действия, обеспечивающий достижение поставленной цели.

В товароведении как прикладной естественнонаучной дисциплине наряду с собственными методами (например, органолептическими, экспертными и измерительными методами определения значений показателей качества) применяются и заимствованные из других, в основном фундаментальных наук -- физики, химии, математики, философии и др.

Применяемые в товароведении методы подразделяются на три группы: теоретические, эмпирические и практические (рис. 1.1).

Рис.1.1.Методы товароведения

В свою очередь каждая группа методов делится на виды. Кроме того, в зависимости от характера деятельности методы делятся на методы-действия (например, обследование, мониторинг, эксперимент) и методы-операции (анализ, синтез, сравнение и др.).

Методы-действия -- это совокупность приемов или операций практического или теоретического познания действительности либо достижения конкретного результата.

Методы-операции -- конкретные приемы деятельности. Например, маркирование как метод-действие включает следующие методы-операции: разработка текста маркировки, выбор его носителя, нанесение текста на носитель или товар.

Теоретические методы -- методы, основанные на мыслительных действиях и/или операциях в целях познания и/или исследования действительности. К ним относятся анализ, сравнение, синтез, диагностика и другие методы-операции.

Анализ -- разделение исследуемого объекта на составные элементы, выделение отдельных его признаков, свойств и операций.

Сравнение -- метод-операция, основанный на сопоставлении объектов для выявления общности и различия между ними.

Для сравнения отдельных элементов необходимо их выделение с помощью анализа, поэтому достаточно часто эти два метода применяются совместно в форме сравнительного анализа или комплексного метода.

Анализ, сравнение и сравнительный анализ неразрывно связаны с синтезом.

Синтез -- объединение составных элементов объекта в единое целое (систему). При этом между отдельными элементами возникают логические причинно-следственные связи, обусловливающие целостность объекта.

Диагностика -- метод-операция, базирующийся на описании основных признаков, показателей исследуемого объекта и выявлении определенных соответствий (тождественности) или несоответствий и причин их возникновения. Этот метод положен в основу таких важнейших и распространенных видов товароведной деятельности, как установление градаций качества, дефектов, а также идентификация.

Результаты диагностики, анализа и синтеза могут быть использованы для прогнозирования.

Прогнозирование -- метод, основанный на исследовании перспектив изменения определенных процессов.

С помощью этого метода в товароведении осуществляется прогнозирование качества и изменений его при хранении в зависимости от определенных условий и сроков, а также для рационального ассортимента.

Программирование -- метод, основанный на определении последовательности действий по обеспечению надлежащих товароведных характеристик товаров или рационального товародвижения.

Планирование -- метод, основанный на разработке долгосрочных и краткосрочных планов или проектов. Этот метод используется при управлении ассортиментом и качеством товаров, их закупках и размещении на хранение, установлении периодичности реализации отдельных товарных партий.

Систематизация -- метод, основанный на построении единой системы характеристик объектов и связанных с ними процессов. С помощью этого метода обеспечивается упорядочение и формирование рационального торгового ассортимента, необходимого и достаточного для достижения определенных целей организации, а также выбор показателей при оценке качества и условий хранения для минимизации потерь.

Метод систематизации положен в основу таких широко применяемых в товароведении методов, как классификация и кодирование.

Эмпирические методы -- методы, основанные на познавательных действиях и операциях с использованием средств измерений (технических устройств или органов чувств) для определения действительных значений характеристик исследуемых объектов. Данные методы включают как методы-операции (измерительные, органолептические и др.), так и методы-действия (обследование, мониторинг).

Измерительный метод -- метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе технических средств измерений.

Органолептический метод -- метод определения значений показателей качества с помощью органов чувств.

Регистрационный метод -- метод, основанный на наблюдении и учете определенных объектов и их характеристик.

Разновидностью регистрационного метода является мониторинг.

Мониторинг -- метод, основанный на постоянном наблюдении за каким-либо процессом с целью выявления его соответствия желаемому результату или первоначальному предложению.

Достаточно часто мониторинг проводится за качеством и безопасностью пищевых продуктов, а также для выявления фальсифицированной и контрафактной продукции.

Социологический метод -- метод, основанный на проведении опросов с помощью специально разработанных анкет.

Он находит широкое применение для выявления запросов потребителей в отношении определенных товароведных характеристик, мнений и оценок экспертов.

Практические методы -- методы, основанные на технологических действиях и операциях, предназначенных для определения характеристик товара (качества, количества, товарной информации) и обеспечения их сохранности при товародвижении. Практические методы включают технологические методы-действия (маркирование, упаковывание и т.п.), а также методы-операции -- оценку качества и измерение количества.

Методы оценки качества -- методы, предназначенные для измерения значений показателей качества и установления их соответствия определенным требованиям.

Технологические методы -- методы, предназначенные для обеспечения сохраняемости товаров, их рационального товародвижения.

Методы упаковывания -- способы, предназначенные для обеспечения сохраняемости товаров с помощью упаковки. Эти методы определяются видом и размером упаковки, ее назначением.

Методы маркирования -- способы, предназначенные для информационного обеспечения товаров и их идентификации.

Методы транспортирования -- способы, предназначенные для перемещения товаров и обеспечения их сохранности в пути. Эти методы подразделяются в зависимости от вида транспортных средств и способа размещения в них товаров.

Методы хранения -- способы, предназначенные для сохранения товаров на складах производственных предприятий оптовой и розничной торговли.

Методы товарной обработки -- способы подготовки товаров к продаже с целью улучшения их качества и сохраняемости. К ним относятся методы сортировки, калибровки, фасования товаров и др.

Выводы по разделу 1

Товароведение представляет собой естественно-техническую дисциплину, предмет которой -- потребительная стоимость товаров.

Современная экономическая теория категорию потребительной стоимости практически не рассматривает.

Основу этой категории составляет теория предельной стоимости товара, которая сопоставляет, с одной стороны, количество товара с абсолютными потребностями в них, а с другой -- количество товаров с платежеспособным спросом.

Любая продукция есть товар, если она стала объектом купли и продажи. Товар -- сложное многоаспектное понятие. Товары как объекты товароведной деятельности имеют четыре основополагающие характеристики: ассортиментную, качественную, количественную и стоимостную.

Применяемые в товароведении методы подразделяются на три группы: теоретические, эмпирические и практические.

В свою очередь каждая группа методов делится на виды. Кроме того, в зависимости от характера деятельности методы делятся на методы-действия (например, обследование, мониторинг, эксперимент) и методы-операции (анализ, синтез, сравнение и др.).

РАЗДЕЛ 2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ТОВАРОВ

2.1 Потребительские свойства непродовольственных товаров широкого потребления

Свойства товаров народного потребления обладают различной способностью удовлетворять материальные, физиологические, социальные и духовные потребности.

Таблица 2.1.Классификация потребительских свойств непродовольственных товаров

Классификация потребительских товаров по каждой конкретной группе содержится в нормативных документах.

Ее можно использовать при оценке и контроле качества товаров, управлении качеством, при проектировании продукции.

Ниже рассмотрены комплексные потребительские свойства непродовольственных товаров.

Свойства социального назначения включают социальный адрес и потребительский класс товара, соответствие товара оптимальному ассортименту, моральное старение (моральный износ).

Для характеристики социальной направленности и потребительского класса используют соответствие товара общественно необходимым потребностям, целесообразность его производства и реализации.

Соответствие товаров оптимального спроса оптимальному ассортименту должно сочетаться со структурой ассортимента изделий данного вида, группы и класса, отвечающих запросам потребителей, а также обновлением номенклатуры и ассортимента товаров.

Моральный износ товара учитывает относительное снижение качества товара с появлением новых товаров с более высокими потребительскими свойствами, сокращение срока службы товара, вызванное изменениями моды, стиля и т.д.

Функциональные свойства характеризуют соответствие изделий своему назначению, способность товара выполнять свою основную и вспомогательную функцию. Функциональные свойства связаны с составом и структурой, а также с техническим совершенством изделия.

Совершенство выполнения основной функции изделием выражается получением полезного эффекта и удовлетворением конкретной потребности при его использовании.

Совершенство выполнения вспомогательных операций существенно влияет на выполнение основной функции и может определяться затратами времени на их выполнение.

К таким операциям можно отнести ремонт, обслуживание, доставку, установку и др.

Универсальность изделия -- это его способность выполнять набор функций. Универсальность применения изделия характеризует диапазон условий и возможностей его использования по назначению, а также возможность выполнения ряда дополнительных функций.

Эргономические показатели (от греч. ergon -- работа, nomos -- закон) характеризуют удобство и гигиеничность (комфортность) потребления товара в системе «человек -- товар -- среда».

Удобство пользования -- это комплексное свойство, определяющее способность товара функционировать с учетом особенностей строения и свойств организма человека. Оно состоит из групповых свойств:

удобства подготовки к функционированию (удобства установки, подключения, открывания, загрузки и др.);

удобства функционирования (удобства рабочей позы, удержания, захвата, регулирования и др.);

удобства ухода (укладки, погрузки, перевозки и др.).

Эргономические показатели подразделяются на гигиенические, антропометрические, физиологические, психофизиологические и психологические показатели.

Гигиенические показатели используются для характеристики соответствия товара гигиеническим условиям жизнедеятельности и работоспособности человека при его взаимодействии с товаром.

Гигиенические показатели отражают способность товара обеспечивать оптимальные (необходимые) условия жизнедеятельности и работоспособности человека (комфортности) при его контакте с товаром и средой, а также определенную степень чистоты.

Комфортность среды определяется состоянием газового, влажностного, теплового, звукового, оптического, электрического и ароматического микроклимата, создаваемого товаром.

Основными гигиеническим показателями являются показатели освещенности, температуры, влажности, напряженности магнитного и электрического полей, запыленности, излучения, токсичности, шума, вибрации, перегрузок (ускорений).

Антропометрические показатели -- используются для характеристики соответствия конструкции товара человеческому телу; форме тела и его отдельных частей, входящих в контакт с товаром; распределению веса человека.

Физиологические и психофизиологические показатели -- используются для характеристики соответствия товара физиологическим особенностям человека, особенностям функционирования его органов чувств.

Показатели отражают соответствие конструкции товара силовым, скоростным, зрительным физиологическим, слуховым, осязательным возможностям человека.

Психологические показатели -- используются для характеристики соответствия товара психологическим особенностям человека -- возможностям восприятия и переработки информации и др.

Эстетические показатели используются для характеристики художественной ценности товара и подразделяются на: показатели информационной выразительности, рациональности формы, целостности композиции и совершенства производственного исполнения.

Информационная выразительность -- это возможность объекта отражать в форме различные социально-эстетические идеи и представления (знаковость); наличие в форме изделия совокупности признаков, обусловливающих его отличие, непохожесть на подобные изделия, но в то же время подчиненных основному композиционному замыслу (оригинальность), отражение в форме устойчивых черт, определяющих соответствие изделия современному уровню общественного и культурного развития или конкретному функциональному комплексу (стилевое соответствие); выявленность в форме отдельных признаков, характеризующих эстетические взгляды сегодняшнего дня (соответствие моде).

Рациональность формы -- это выявление в форме объекта выполняемой им функции, конструктивного решения, особенностей технологии и примененных материалов (функционально-конструктивная приспособленность); особенностей работы с объектом (целесообразность).

Целостность композиции -- характеризует рациональность использования композиционного решения объекта, согласованность и соразмерность его формы (масштабность, пропорциональность, ритмичность и т.п.). Она включает выяснение логики построения формы объекта в соответствии с его назначением (организованность объемно-пространственной структуры); выявление в форме объекта его реальной структуры и закономерностей конструктивного решения (тектоничность); обеспечение выразительности формы с помощью нюансировки ее частей и целого (пластичность); характерность очертания формы объекта в целом и деталях, а также элементов знаковой информации (графическая прорисованность формы); взаимосвязь и сочетание цветов (цветовой колорит).

Совершенство производственного исполнения -- характеризует его товарный вид и определяется качеством выполнения видимых элементов формы, качеством покрытий, отделкой поверхностей, чистотой выполнения сочленений, закруглений и сопряжений, а также их соответствием художественно-конструкторскому замыслу; четкостью исполнения фирменных знаков и указателей, сопроводительной документации и информационных материалов.

Например, эстетическими показателями фарфоровой и фаянсовой посуды являются белизна (%), показатель просвечиваемости, показатель совершенства производственного исполнения (балл), точность воспроизведения образца (эталона) (балл), точность воспроизведения авторского образца (балл), степень совершенства формы (балл), степень совершенства декора (балл), степень целостности композиции (балл), показатель блеска заглазурованной поверхности.

Показатели безопасности используются для характеристики способности товара предотвращать травматизм (механический, электрический, огневой, химический), выделять вредные для человека и окружающей среды вещества (токсические, аллергические, канцерогенные и др.), оказывать опасное физическое воздействие (радиационное, шумовое).

Безопасность -- это состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических и юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни и здоровью животных и растений.

Примерами показателей безопасности являются -- вероятность безопасной работы человека в течение определенного времени; время срабатывания защитных устройств; сопротивление изоляции токоведущих частей, с которыми может быть соприкосновение человека; электрическая прочность высоковольтных цепей.

Экологическая безопасность характеризует уровень вредных воздействий на окружающую среду, возникающих при эксплуатации или потреблении товара.

К показателям экологической безопасности относятся содержание вредных примесей, выбрасываемых в окружающую среду; вероятность выбросов вредных частиц, газов, излучений при хранении, транспортировании, эксплуатации или потреблении товара.

Показатели безопасности должны отражать требования, обусловливающие меры и средства защиты человека в условиях аварийной ситуации, не санкционированной и не предусмотренной правилами эксплуатации в зоне возможной опасности.

Показатели безопасности должны учитывать требования, выполнение которых обеспечивает защиту человека, находящегося в зоне возможной опасности, от вредных для его здоровья опасных воздействий.

Показателями безопасности могут являться качественные характеристики, например, наличие блокирующих устройств, ремней безопасности, аварийной сигнализации.

Показатели экономичности -- это группа показателей, характеризующая затраты на эксплуатацию или потребление товара. Показатели экономичности учитываются при расчете интегрального показателя качества товара.

Затраты потребителя товара складываются из эксплуатационных издержек и капитальных вложений. Эксплуатационные издержки включают издержки на капитальные и средние ремонты, запасные части, смазочные или другие эксплуатационные материалы и т.д.

Капитальные вложения потребителей расходуются на приобретение, монтаж, установку, наладку, настройку товара. В ряде случаев капитальные затраты потребителей расходуются на различные сооружения, необходимость которых обусловлена требованиями эксплуатации или потребления.

Полные затраты потребителя рассчитываются с помощью формулы приведенных затрат. Для этого эксплуатационные издержки суммируются с капитальными вложениями, сначала в масштабе года, затем всего срока службы в годах.

Экономия на полных затратах потребителей товара определяется посредством вычитания полных затрат по его использованию из скорректированных полных затрат для аналога.

Например, затраты потребителя легкового автомобиля складываются из розничной цены автомобиля, регистрации в ГИБДД, оплаты периодического технического осмотра, транспортного налога, цены обязательной страховки автогражданской ответственности, расходов на топливо и смазочные материалы, расходов на плановое техническое обслуживание и ремонт.

Показатели экономичности имеют важное значение для покупателей при выборе и эксплуатации товара, поскольку рациональное использование денежных средств является тенденцией современного потребления товаров.

2.2 Классификация и кодирование товаров

Классификация товаров -- это разделение множества товаров на подмножества по их сходству или различию в соответствии с принятыми методами.

Объект классификации -- элемент классифицируемого множества. В товароведении таким множеством выступает товар. Из множества всех товаров по признаку назначения для индивидуальных потребителей выделяются потребительские товары, а для производителей продукции и/или исполнителей услуг -- товары промышленного назначения и товары для управленческой деятельности.

Признак классификации -- свойство или характеристика объекта, по которому производится классификация (назначение, сырье, материал изготовления, способ производства, отделки, обработки, конструкция, вид, размер, сорт).

Целью классификации являются систематизация, а также идентификация и прогнозирование свойств товаров. Систематизация достигается путем установления последовательности и взаимосвязей определенных классификационных группировок, полученных конкретным методом классификации.

Существуют два метода классификации: иерархический и фасетный.

Иерархический метод классификации -- последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки.

Особенностью метода является тесная связь между отдельными классификационными группировками, выявляемая через общность и различия основополагающих признаков. Основой деления множества на подмножества по основополагающему для данного этапа признаку является ступень классификации.

Ступень классификации -- этап классификации при иерархическом методе, в результате которого получается совокупность классификационных группировок.

Каждая ступень и группировка выделены по своему основополагающему признаку.

Количество признаков и ступеней определяет глубину классификации. На рис. 2.1 глубина классификации иерархическим методом равна 3. На практике глубина классификации не превышает 10.

Рис.2.1. Классификация глубины признаков

При необходимости увеличить число признаков применяют фасетный метод.

Фасетный метод классификации -- это параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки (рис. 2.2).

Рис.2.2. Фасетный метод классификации

Особенностью метода является то, что разные признаки не связаны между собой. Благодаря этому фасетная система отличается большей гибкостью, возможностью ограничивать число признаков и группировок.

Примером фасетного метода может служить классификация вин: по срокам выдержки -- молодые, ординарные, марочные, коллекционные; по цвету -- белые, розовые, красные.

Таблица 2.2

Преимущества и недостатки иерархического и фасетного методов классификации

Таким образом, преимущества одного метода классификации выступают в качестве недостатков другого, т.е. обе разновидности дополняют друг друга. Поэтому в некоторых случаях их используют совместно.

При классификации разными методами применяются общие и специфические правила. В этом случае можно говорить о системе классификации как о совокупности методов, правил, результатов классификации.

Общим правилом для иерархического и фасетного методов является выбор разновидности метода классификации в зависимости от ее целевого назначения.

К специфичным правилам классификации объектов при иерархическом методе относятся:

1) первоочередность наиболее общих признаков при делении множества на подмножества;

2) использование на каждой ступени только одного признака, имеющего принципиальное значение для этого этапа;

3) разделение объектов последовательно -- от большого к меньшему, от общего к частному;

4) выбор из множества признаков одинаковой степени общности наиболее существенного;

5) необходимость установления оптимального числа признаков и ступеней, а также глубины.

К специфичным правилам классификации объектов при фасетном методе относятся:

1) примерно одинаковая значимость и независимость используемых классификационных признаков;

2) отсутствие общности классификационных признаков;

3) возможность дополнения количества признаков.

Кодирование товаров

Кодирование -- образование и присвоение кода классификационной группировке и/или объекту классификации.

Код -- знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки и/или объекта классификации.

Присвоение кода осуществляется на основе определенных правил и методов:

1) код должен иметь определенную структуру построения;

2) код может быть выражен с помощью различных, заранее обусловленных знаков;

3) код должен способствовать упорядочению объектов.

Структура кода -- условное обозначение состава и последовательности расположения знаков в нем. Структура состоит из алфавита, основания, разряда и длины кода.

Алфавит кода -- система знаков, принятых для образования кода.

Алфавит кода буквенный -- алфавит кода, знаками которого являются буквы алфавитов естественных языков.

Алфавит кода буквенно-цифровой -- алфавит кода, знаками которого являются буквы алфавитов естественных языков и цифры.

Алфавит кода цифровой -- алфавит кода, знаками которого являются цифры.

Основанием кода называют общее число знаков в его алфавите. Последовательность расположения знаков в коде определяется его разрядом.

Разряд кода -- позиция знака в коде. Например, по Общероссийскому классификатору продукции бумага типографская № 1 имеет код 54 3121 1211. Разряд кода, обозначенный цифрами 54, означает, что это продукция целлюлозно-бумажной промышленности.

Пробел -- определенное расстояние между знаками, которое выполняет разделительную функцию и/или выраженное в мм может означать число. В приведенном примере пробелы между 2-й и 3-й, 6-й и 7-й цифрами разделяют знаки (54 -- продукция целлюлозно-бумажной промышленности, 3121 -- бумага и ее общая характеристика, 1211 -- частные признаки бумаги).

Длина кода -- число знаков в коде без учета пробелов. Например, 54 3121 1211 имеет длину кода 10, а основание 12.

Кодирование товаров и других объектов осуществляется несколькими способами, являющимися разновидностями метода кодирования.

Последовательный метод кодирования -- образование кода классификационной группировки и/или объекта классификации с использованием кодов последовательно расположенных подчиненных группировок, полученных при иерархическом методе классификации.

Параллельный метод кодирования -- образование кода классификационной группировки и (или) объекта классификации с использованием кодов независимых группировок, полученных при фасетном методе классификации.

Порядковый метод кодирования -- образование кода из чисел натурального ряда.

Серийно-порядковый метод кодирования -- образование кода из чисел натурального ряда путем закрепления отдельных серий или диапазонов этих чисел за объектами классификации с одинаковыми признаками.

Таблица 2.3.Достоинства и недостатки различных методов кодирования

Для автоматизированного учета товаров и объектов применяется система штрихового кодирования.

Штриховой код разработан Европейской ассоциацией товарной нумерации EAN. Существуют 8- и 13-разрядные коды, представляющие сочетание штрихов и пробелов разной ширины.

Штриховое кодирование позволяет отказаться от многочисленных документов, отражающих различные характеристики товара, и учетной документации.

С помощью штрихового кодирования осуществляется контроль за состоянием хранения товаров на складах, учет и выдача товара со склада.

В российских штрих кодах код страны присваивается ассоциацией EAN, следующие пять цифр, т.е. код изготовителя, присваиваются национальным органом Внешнеэкономической ассоциацией автоматической идентификации (ЮНИСКАН) централизованно по каждому предприятию, следующие пять цифр присваиваются самим предприятием -- изготовителем продукции.

Контрольная цифра служит для проверки правильности штрих кода при считывании сканером с помощью специального алгоритма, а также для определения подлинности товара. Длина кода составляет 74,6 мм, а ширина 52,5 мм.

Выводы по разделу 2

Классификация товаров необходима для автоматизации учета и обработки информации о продукции в различных сферах деятельности, для изучения потребительских свойств и качества товаров, а также при планировании масштабов деятельности и составлении прейскурантов и каталогов. Рассмотрены фасетная и иерархическая классификации.

Фасетный метод более гибок, так как позволяет ограничить число признаков без утраты их достаточности.

Приведенные методы классификации широко используются в товароведении при делении множества товаров на системные категории: классы, группы, подгруппы и т.п. Они могут применяться как независимо, так и совместно.

Целью кодирования является систематизация объектов путем их идентификации и ранжирования.

Каждому товару присваивается условное обозначение (код), по которому его можно найти и распознать среди множества других.

Система штрихового кодирования позволяет совершенствовать учет, транспортировку и хранение всей номенклатуры материалов, устанавливать страну-изготовителя, вид продукции и контролировать возможные злоупотребления.

Использование штрихового кодирования облегчает использование автоматизированной системы учета.

РАЗДЕЛ 3. ХАРАКТЕРИСТИКА И АССОРТИМЕНТ СПОРТИВНЫХ ТОВАРОВ

Ассортимент спортивных товаров весьма разнообразен и включает следующие группы: товары для спортивных игр, туризма, лыжного и конькобежного спорта, водного и подводного спорта, легкой и тяжелой атлетики, вело- и мотоспорта, гимнастики, бокса и борьбы, фехтования. Каждая из перечисленных групп включает инвентарь, одежду, обувь и различные принадлежности.

Потребительские свойства спортивных товаров

Единой классификации потребительских свойств для всех спортивных товаров пока не разработано, однако для спортивной обуви и одежды может быть применена классификация и характеристика потребительских свойств, рассмотренная в разделах «Обувные товары» и «Швейные и трикотажные товары».

Для спортинвентаря и принадлежностей также можно выделить основные группы потребительских свойств, однако единичные показатели каждой группы будут специфичны и характерны для каждого вида изделия.

Например, основными показателями функциональных свойств для мячей будут соответствие установленной массе и размеру, равномерность балансировки, заметность; для лыж - соответствие размерным характеристикам (длине, ширине), коэффициент скольжения; для рюкзаков - вместимость и т. п.

Эргономические свойства спортинвентаря определяются удобством накачки (для мячей), крепления (для лыж), держания (для клюшек, ракеток), ухода (очистки) и др.

Эстетические свойства также немаловажны для товаров этой группы, так как красивый внешний вид их создает у спортсмена соответствующий эмоциональный настрой, стимулирует стремление к победе.

Практически для всех изделий этой группы важны совершенство производственного исполнения, цветовое оформление, красочность товарного знака, композиционная целостность.

Показателями надежности для большинства изделий являются долговечность (материалов, крепления, конструкции), ремонтопригодность (скорость, затраты на ремонт), сохраняемость и безотказность (например, для лыжного крепления, спасательного пояса или жилета и т. п.).

Основными факторами, формирующими потребительские свойства спорттоваров, являются сырьевые материалы, конструкция, качество изготовления.

Направления развития ассортимента данных товаров предусматривают упрощение конструкции, облегчение изделий (за исключением стандартной массы для отдельных видов), замену натурального сырья искусственным и синтетическим при оптимальном уровне основных показателей потребительских свойств, улучшение внешнего оформления и отделки изделий, повышение надежности.

Товары для спортивных игр

Данную группу товаров можно подразделить на три подгруппы:

товары для игр с надувными мячами;

для игр с ракетками;

товары для настольных игр.

Товары для игр с надувными мячами (футбол, волейбол, баскетбол и др.) представлены мячами, покрышками для мячей и камерами, перчатками для вратаря, щитками, обувью и одеждой для спортсменов.

Мячи различаются по видам игры, возрастным категориям игроков, размерам, массе, материалу и цвету покрышки, конструкции, числу и форме деталей, качеству изготовления.

Вырабатываются они из натуральной хромовой кожи, кожи «спецфутбол» (юфть, растянутая перед раскроем), искусственной кожи и резины, по конструкции могут быть ниппельными и шнуровыми.

Мячи выпускаются одноцветные (черные, светлые и др.) и двухцветные (с долями черного и белого цвета).

Покрышки выпускаются для футбольных и волейбольных мячей шнуровой конструкции.

Различаются размерами, массой, материалом, цветом, качеством изготовления. Камеры для мячей изготовляют из резины, с внутренним клапаном (для ниппельных мячей) и без клапана (для шнуровых мячей).

Количество и размер сегментов могут быть различными в зависимости от назначения (для футбола, волейбола и т. п.).

Перчатки для вратарей и щитки для футболистов служат для защиты голеней от ударов и улучшения сцепляемости руки вратаря с мячом, т.е. для лучшего удержания мяча.

Перчатки изготовляются из кожи, имеют резиновые рифления на ладонной части, различаются размерами.

Щитки вырабатываются пластмассовые и тканевые с бамбуковыми пластинками, двух размеров.

К товарам для игр с надувным мячом относятся также баскетбольные корзины, состоящие из металлического кольца на кронштейне и сетки из хлопчатобумажного шнура, а также сетки для ворот (футбол, волейбол, регби).

Товары для игр с ракетками включают ракетки, мячи, воланы, стойки, сетки (для бадминтона, большого и настольного тенниса).

Теннисные ракетки различаются длиной (могут быть нормальной длины и укороченные - для обучения игре в теннис), вырабатываются из дерева или металла с капроновыми или натуральными струнами.

Масса теннисных ракеток составляет 8-15 унций (1 унция - около 30 г) и выбирается с учетом силы, подготовки и возраста игрока.

Выпускаются ракетки для мастеров спорта и массовые (368-425 г), для подростков (312-361 г) и детские (227-305 г).

Размеры ракеток (см): для взрослых - общая длина 68, длина обода - 31, ширина - 23; для детей - соответственно 60,28 и 21.

Ракетки для настольного тенниса выпускаются однослойные и двухслойные, имеющие под рифленой накладкой слой губчатой резины.

Ракетки для бадминтона выпускаются с металлическим ободом и стержнем и кожаной оплеткой ручки.

Длина ракеток для взрослых - 650 мм, для детей - 550 мм. Теннисные мячи изготовляют из резины, оклеенной светлым сукном, для настольного тенниса - из целлулоида.

Они могут быть с внутренним давлением, обеспечивающим лучший отскок мяча, и без внутреннего давления. Воланы для бадминтона изготовляют из полиэтилена, могут быть с резиновым или пластмассовым колпачком.

Товары для настольных игр представлены шахматами, шашками, досками игровыми, домино, шахматными часами и др.

Шахматы включают 16 черных и 16 белых фигур. Различаются по материалу (из дерева, пластмассы, кости - сувенирные), номерам (в зависимости от диаметра основания фигур), размерам доски.

Могут быть настольными и дорожными, обычными и магнитными. Шашки выпускаются 64- и 100-клеточные соответственно с 12 и 20 белыми и черными фигурами. Различаются по материалу изготовления (из дерева, пластмассы), диаметру, размерам игровой доски.

Доски игровые (шахматные и шашечные) представляют собой раскладной деревянный или пластмассовый ящик с клеточным делением, приспособленный для хранения фигур, либо раскладное картонное или пластмассовое полотно. Имеют различные размеры и количество клеток (шашечные).

Домино состоит из 28 пластмассовых фишек и коробки. Различается размерами фишек.

Товары для лыжного спорта

В ассортимент этой группы товаров входят лыжи, лыжные крепления, палки и принадлежности для ухода за лыжами (скребки, мази и др.).

Лыжи в зависимости от назначения и условий эксплуатации подразделяются на спортивно-беговые, туристские, подростковые, детские, лесные, горные, прыжковые, водные. Различаются размерами, конструкцией, материалами изготовления.

Спортивно-беговые (гоночные) лыжи служат для передвижения по слабопересеченной местности по подготовленной лыжне.

У них наиболее узкая грузовая площадка (до 55 мм). Их длина - от 180 до 220 см.

Выпускаются нескольких марок, различаются количеством слоев, породами используемой древесины, массой и отделкой, предназначены для установки жесткого крепления.

Туристские лыжи служат для передвижения по плотному снегу и сильнопересеченной местности.

Грузовая площадка их шире (от 56 до 80 мм). Предназначены для установки полужесткого крепления, имеют длину от 180 до 220 см, вырабатываются из тех же материалов, что и гоночные.

Подростковые и детские лыжи отличаются в основном размерами. Они предназначены для передвижения по лыжне и катания с небольших горок.

Подростковые лыжи имеют грузовую площадку шириной 50-55 мм и длину 160 и 170 см, детские - нерегламентированную ширину грузовой площадки, длину - от 105 до 150 см.

И подростковые, и детские лыжи имеют боковой пропил для установки мягких креплений. Лесные лыжи предназначены для передвижения по рыхлому снегу.

Ширина грузовой площадки большая (более 80 мм), длина 180 и 190 см. Имеется боковой пропил для продевания мягкого крепления. Горные лыжи служат для спуска с гор, имеют ширину 62-71 мм, длину - от 80 до 220 см. Вырабатываются из дерева, металлов, пластмасс, различной конструкции и отделки, нескольких марок.

Прыжковые лыжи отличаются наибольшей длиной: для взрослых - 220-255 см, для подростков - 210-220 см.

Скользящая поверхность этих лыж имеет несколько желобков, придающих большую устойчивость во время приземления.

Лыжные крепления выпускаются жесткие, полужесткие и специальные. Крепления к горным, водным лыжам прикрепляются, как правило, в процессе производства и продаются вместе с лыжами. Лыжные мази предназначены для улучшения скольжения лыж.

Они выпускаются нескольких типов и используются в зависимости от температуры воздуха и состояния снега.

Товары для конькобежного спорта представлены коньками, принадлежностями для ухода за коньками (станки для точки, чехлы для хранения), инвентарем для зимнего хоккея (клюшки, шайбы, мячи и др.).

Коньки отличаются, прежде всего назначением и особенностями конструкции.

Двухполозные коньки предназначены для освоения детьми катания по укатанному снегу.

Имеют двойной полоз, передвижной каблук для установки обуви любого размера, крепятся ремнями.

Коньки «Снегурочка» выпускаются для начинающих, имеют штампованный широкий полоз, загнутый в носочной части.

Для крепления к обуви подошвенная платформа снабжена щечками, сжимающими подошву. Выпускаются различных размеров.

Фигурные коньки используются взрослыми и детьми для фигурного и произвольного катания.

Полоз у них штампованный изогнутый, с продольным желобом и зубцами в носочной части. Подошвенная и каблучная платформы снабжены отверстиями для шурупов. Выпускаются различных размеров.

Коньки для хоккея с шайбой имеют короткий изогнутый полоз, закрепленный в полой трубке. К обуви они крепятся заклепками, для которых в подошвенной и каблучной платформах имеются отверстия.

Коньки для хоккея с мячом схожи с коньками для хоккея с шайбой, но полоз делается без изгиба, подошвенная и каблучная чашки - более низкими. Беговые коньки имеют длинный полоз, закрепленный в полой трубке.

К ботинкам они крепятся заклепками. Выпускаются различных размеров.

Станки для точки коньков служат для зажимания обоих коньков в одной плоскости при шлифовании скользящей поверхности лезвий шлифовальным камнем.