Внедрение и разработка нового продукта конфет "Эйнемь" компании ОАО "Красный Октябрь"

Рассмотрим общую ситуацию в данной отрасли, определим факторы, которые повлияли на компании отрасли, занимающиеся выпуском кондитерских изделий.

За последние 2-3 года на рынке кондитерских изделий резко обострилась конкуренция, что обусловлено, прежде всего, расширением экспансии иностранных компаний многие из которых сделали значительные инвестиции на территории России.

В целом, кондитерский рынок имеет ряд своих особенностей. Специфика в том, что, помимо влияния на развитие отрасли общеэкономических факторов, к ним относятся мировые цены на такую продукцию, как какао-бобы, сахар, орехи и прочие ингредиенты, не производимые в России. У производителей шоколада в последнее время все больше поводов для тревоги, поскольку цены на какао бьют все рекорды. Не лучшим образом сказывается на ценах на кондитерские изделия и подорожание сахара. Так, в середине января с.г. цены на сахарный тростник достигли 17-месячного максимума на фоне резкого притока инвестиционного капитала. Из-за сильного удорожания, какое и сахара можно ожидать и довольно сильного удорожания шоколада и кондитерских изделий. За последние месяцы цены на конфеты выросли на 20-30%, и, как полагают многие аналитики, рост цен продолжается. Завышение цен на отечественную кондитерскую продукцию может привести к тому, что она окажется неконкурентоспособной на фоне более качественной зарубежной «кондитерки». [3, с. 53].

По прогнозу, темпы роста рынка (в стоимостном выражении) в 2007 году составят около 1% против 3,17% в 2006 году и 6,63% - в 2005 году. В этом году объем рынка составит $12,1 млрд. (2609 тыс. тонн) против $10,48 млрд. (2586 тыс. тонн) в 2006 году. В 2008 году объем рынка может возрасти до $13,2 млрд. (2638 тыс. тонн).

Говоря о структуре рынка, известно, что основную долю на нем - 55% - занимают мучнистые изделия. На весовые конфеты приходится 13%, на шоколадные плитки - 8%. Потребление кондитерских изделий в России в 2007 году возросло до 18 кг на человека в год.

Периодичность и цели покупок конфет очень различны. Делая анализ, по полученным данным выяснилось, что наборы конфет покупаются чаще всего в подарок близким людям и официальным лицам. Домой, на случай прихода гостей время от времени набор шоколадных конфет приобретают примерно 15,3% потребителей. Для детей наборы конфет покупаются довольно редко, что приблизительно составляет 13,2%.В подарок близким людям, официальным лицам процент приобретения составляет 30,9%. При анализе общей ситуации в отрасли хочется отметить частоту потребления кондитерской продукции, которая представлена на Рис. 1. Потребление кондитерских изделий за 2005-2006 года:

Рис. 1. Потребление кондитерских изделий за 2005-2006 года

Можно отметить, что потребление к 2006 году выросло практически в 2 раза, что, возможно связано с увеличением дохода населения.

Основными функциональными конкурентами «Красного Октября» являются производители кондитерских изделий. Таковыми являются большинство производителей кондитерской продукции, а также иностранные фирмы, занимающие, однако, большую долю рынка кондитерсих изделий в России. Наиболее известны российскому потребителю кондитерские изделия под такими московскими марками производителей, как «Кэдбери», «Рот-Фронт», «Бабаевский», «Конфаэль», «СладКо», «Nestle», «Ударница», «Большевик», «А. Коркунов», «Mars», и многие др. Лидерство на российском рынке шоколадных кондитерских изделий занимает ОАО «Холдинговая компания «Объединенные кондитеры» («Красный октябрь», «Бабаевский», «Рот Фронт» и др.) - в 2007 году доля этого производителя в продажах составила 14,7% в стоимостном выражении. За лидером следует швейцарский производитель Nestle с 13,9% розничных продаж в стоимостном выражении. На третье место отходит Mars c долей равной 12,6%. По прогнозам в ближайшие годы следует ожидать повышения консолидации рынка - крупные компании продолжат вытеснение мелких производителей.

Если говорить о входных барьерах данной отрасли, то они достаточно свободные, так как рынок кондитерской продукции есть ничто иное, как совершенная конкуренция - идеализированное состояние товарного рынка, на рынке присутствует большое число независимых предпринимателей (продавцов и покупателей), возможен свободный выход на рынок и так же есть возможность покинуть его; равным доступом к информации и однородным продуктом. [4, с. 45]. Что является характерным для рынка кондитерских изделий.

Выделим благоприятные и неблагоприятные факторы.

В таблице 2 представлены результаты анализа общей ситуации в отрасли.

Таблица 2. Результаты анализа отрасли

После проведенного анализа отрасли кондитерской продукции, стоит так же рассмотреть внутреннюю среду компании «Красный Октябрь», далее в параграфе 1.3.

1.3 Анализ внутренней среды компании ОАО «Красный Октябрь»

Внутренняя среда организации - это часть общей среды, которая находится внутри самой организации и оказывает непосредственное воздействие на ее функционирование. Она имеет несколько срезов. Данными срезами являются кадровый, организационный, производственный, маркетинговый и финансовый

Проведём оценку эффективности деятельности компании за период 2004-2006 годы. Главная стратегическая цель - построить компанию международного класса.

Планы деятельности Общества «Красный Октябрь» соответствуют стратегии развития КБК под руководством Управляющей компании ООО «Объединенные Кондитеры» до 2009 г. и включают:

- накопление собственного капитала (прибыль, амортизация) для повышения показателей финансовой устойчивости и ликвидности (об этом будет говориться далее в разделе),

- изменения системы реализации, предусматривающей интеграцию продаж в рамках кондитерского бизнес-комплекса и направленной на устранение ценовой конкуренции между оптовыми покупателями и их укрупнение,

- рост объемов реализации вследствие изменения системы продаж за счет упорядочения товарных потоков и введения единых правил ценообразования при последующей дистрибуции.

«Красный Октябрь» занимает значительную долю рынка (14,7%) кондитерской изделий и имеет все предпосылки для ее последовательного увеличения. Предприятие за свою почти 158-летнюю историю существования заслужило признание у покупателей своей очень качественной продукцией. Сегодня «Красный Октябрь» выпускает порядка 500 наименований ассортимента, география продаж, которой простирается по все России и затрагивает ближнее Зарубежье.

Компания «Красный Октябрь» постоянно проводит работы по оптимизации численности работающих с целью создания предпосылок для рационального использования рабочей силы, большей занятости персонала и повышения производительности труда. В результате численность работников в 2006 году сократилась по сравнению с 2005 годом на 31 человек. На предприятии работают 3 412 человек списочного состава, включая производственные филиалы в г. Рязани, Коломне и Егорьевске [1].

В 2006 году работникам общества пересматривались тарифы и оклады в сторону повышения, в соответствии, с чем средняя зарплата выросла к уровню 2005 года на 16,1%. Таким образом, предоставляет конкурентоспособную оплату труда, обеспечивает социальную защиту сотрудников, привлекает в компанию наиболее квалифицированных сотрудников с потенциалом профессионального роста.

Рассмотрим предоставляемые услуги компании «Красный Октябрь». Кондитерские изделия отличаются высокой питательностью и усвояемостью. Указанные свойства присущи им благодаря использованию для их производства разнообразного по химическому составу и свойствам сырья: сахара, крахмальной патоки, фруктов и ягод, какао бобов, маслосодержащих ядер, молочных и яичных продуктов, муки, жиров и других. Исходная рецептурная смесь может представлять довольно сложную композицию разнообразных компонентов, что позволяет вырабатывать широкий ассортимент изделий. Ассортимент кондитерских изделий весьма разнообразный и насчитывает более 3000 наименований, что позволяет удовлетворить любые запросы населения. Многие кондитерские изделия являются питательными продуктами длительного хранения (шоколад, печенье, галеты и др.), отличаются высокой калорийностью [1].

Имидж товаров (услуг). Имидж товара составляют представления людей относительно уникальных характеристик, которыми, по их мнению, обладает товар. Для потребителей продукции «Красного Октября» под имиджем понимается существование кондитерских изделий на рынке, качество, использованного сырья, вся продукция несет в себе некоторую эмоциональную ценность, изысканный вкус, конечно же, узнаваемость марки.

Основой политики, в области качества является удовлетворенность потребителей качеством продукции, непрерывное совершенствование работы и постоянные улучшения. Это реализуется: совершенствованием технологии, внедрением новейшего оборудования, средств контроля производства, внедрением на всех Предприятиях системы качества, разработанной в соответствии с ГОСТ Р ИСО 9001-2001, непрерывного ее совершенствования; активное сотрудничество с поставщиками сырья, вспомогательных материалов, получения от них гарантии качества поставляемой продукции; участием всех подразделений компании и каждого работника в изучении и развитии методов управления качеством; точным соблюдением на себя договорных обязательств по срокам поставки и качеству продукции; совершенствованием управления Предприятиями на основе использования прогрессивных методов организации деятельности и применением гибкой организационной структуры; совершенствованием действующих мотивационных положений и созданием новых нематериальных схем мотивации сотрудников, a также развития социальной сферы.

К 2009 году «Красный Октябрь» планирует довести долю контролируемых продаж до 72%, а долю активных торговых точек довести до 54%.

Маркетологи «Объединенных кондитеров» используют специальное оформление мест продаж, промо-акции, рекламу на ТВ и в глянцевых журналах для продвижения на российский рынок, при таком количество конкурентов свою кондитерскую продукцию.

Главный акцент производители, а именно, «Красный Октябрь» по-прежнему делают на новый запускаемый на кондитерский рынок продукт то, что марка «Эйнемъ» дореволюционная. Это рискованная акция с небольшими шансами на успех. Тем не менее, в течение трех лет компания планирует занять 15% сегмента шоколадной продукции премиум.

План маркетинга: «Красный Октябрь» использует методы стимулирования сбыта: оптовые скидки 5% при покупке крупных партий, при покупке мелким оптом скидка 3%.

Далее в таблице 3 рассчитаны показатели, характеризующие деятельность организации «Красный Октябрь»:

Таблица 3 Показатели, характеризующие результаты деятельности организации (тыс. руб.)

Таблица 4. Динамика показателей, характеризующие результаты деятельности организации (тыс. руб.)

1% тп - Рассчитанный таким образом показатель определяет, сколько рублей составляет один процент прироста показателя и характеризует скорость изменения показателя.

В 2004, как и в 2005 годах Обществом принимались необходимые меры для достижения максимального финансового результата:

- большинство покупателей работало на условиях предварительной оплаты за продукцию;

- постоянно проводилась ревизия сложившейся задолженности;

- проводилась целенаправленная работа по снижению непроизводительных расходов; Финансовый результат до налогообложения по итогам 2004 года составил 4,35 миллионов руб., по итогам 2005 году -5,06 миллионов руб., 2006 году - 5,69 миллионов руб., увеличение. По сравнению с 2006 годом темп роста валовой прибыли в 2005 году увеличился на 1,8%. Динамика продаж в денежном выражении аналогична динамике продаж в натуральном выражении.

План 2005 года выполнен на 101,9%, рост к уровню 2004 года составил 111,6%. Более половины объемов продаж осуществлялось через дилерскую оптовую сеть.

Структура затрат в 2006 году не претерпела значительных изменений по сравнению с 2005 годом. По-прежнему, основную долю составляют прямые затраты, а в их составе - материальные затраты, поскольку кондитерское производство является материалоёмким. Основной удельный вес в затратах принадлежит таким сырьевым ресурсам, как какао бобы и сахар. В 2006 году была проведена большая рекламная компания ТМ «Аленка», что повлияло на рост абсолютной суммы коммерческих расходов в структуре себестоимости продукции к уровню 2005 года в 2 раза.

Таблица 5. Рентабельность продаж

Рентабельность продаж - доля прибыли от основной деятельности в чистом объеме продаж

Структура затрат в 2004 году не претерпела значительных изменений. По-прежнему, основную долю составляют прямые расходы, а в их составе - материальные затраты, поскольку кондитерское производство является материалоёмким. Основной удельный вес в затратах принадлежит таким сырьевым ресурсам, как какао бобы и сахар.

Таблица 6. Рентабельность акционерного капитала

Рентабельность акционерного капитала - чистая прибыль в процентах от акционерного капитала

Как видно из Таблицы 6 рентабельность акционерного капитала невероятно высокая и самого наибольшего значения достигает в 2005 году. Обусловлено это увеличением за рассматриваемый период чистой прибыли.

Таблица 7. Динамика выручки и динамика товарно-материальных затрат

Между перечисленными показателями существует взаимосвязь, выражающаяся в том, что организация имеет правильную динамику развития, результаты растут быстрее затрат. Темп роста выручки превышает темп роста товарно-материальных затрат (Таблица 7), что соответствует и не нарушает соотношение Тр (результаты)>Тр (затраты)> Тр (ресурсы). Это значит, что компания использует все свои запасы в течение этого времени.

У компании достаточно высокие результаты деятельности. И также следует заметить, что компания стабильна и резких скачков показателей деятельности не наблюдается, кроме собственного капитала, где в 2006 году он уменьшился на 361950 тыс. руб., но несмотря на это чистая прибыль на протяжении всего рассматриваемого периода увеличивается. В целом, компания занимает достаточно прочную финансовую позицию, что увеличивает её инвестиционную привлекательность.

Компания должна обращать внимание на такие показатели, которые могут привести к снижению финансовых результатов:

1. Колебания цен на основной вид сырья - какао бобы.

2. Колебания цен на рынке сахара.

3. Колебания курсов валют по отношению к рублю.

4. Сезонные колебания спроса.

5. Изменения ставок кредитования.

6. Просроченная дебиторская и кредиторская задолженности.

Необходимо рассчитать показатели: Коэффициенты оборачиваемости, текущей ликвидности, платёжеспособности и рентабельность собственного капитала, рентабельность продаж и экономическая рентабельность, для того чтобы дать оценку деловой активности. Данные показатели рассчитываются следующим образом:

Kоб = Объём продаж /Актив

Рентабельность продаж = Чистая прибыль / Объём продаж

ЭкР = НРЭИ / Активы

РСк = Чистая прибыль / СК

Kтл = текущие активы / краткосрочные обязательства

Кпл = СК / Акт

Ниже приведены рассчитанные показатели за период с 2004-2006 года (Таблица 8).

Таблица 8. Показатели, характеризующие деловую активность компании

Как видно, коэффициенты и рентабельность компании положительны и практически стабильны, что говорит об устойчивом состоянии компании. О них более подробно было сказано в предыдущих разделах.

Коэффициент текущей ликвидности и коэф. платёжеспособности прямым образом влияют на инвестиционную привлекательность компании в глазах инвесторов.

Коэффициент текущей ликвидности отражает, достаточно ли у компании средств, которые могут быть использованы им для погашения своих краткосрочных обязательств в течение предстоящего года. Согласно стандартам этот коэффициент должен находится в пределах между 1 и 2% (иногда 3), у нашей компании коэффициент текущей ликвидности в 2004 году составляет 2,2, в 2005 году 2,77, а к 2006 году уменьшается на 0,9. Поэтому значения данного показателя в компании «Красный Октябрь» говорят о том, что находящиеся у компании оборотные средства позволяют погасить долги по краткосрочным обязательствам. Коэффициент платежеспособности на протяжении рассматриваемого периода изменяется, а к 2005 году возрастает практически вполовину от 2004 года и составляет 14,014, практически стабильное значение. Рассматриваемый показатель говорит о хорошей платёжеспособности предприятия, а также о независимости от внешних источников финансирования.

Рассмотрим доли СК и ЗК в капитале компании, а также динамику СК и ЗК, и дадим им сравнительную характеристику изменения (Таблица 9).

Таблица 9 Капитал компании (тыс. руб.)

Проанализировав данные, можно отметить, что доля заемных средств значительно превышает собственные. В идеале размер заемных средств должен быть до 40% для увеличения рентабельности собственного капитала. На предприятии «Красный Октябрь» с каждым годом размер заемных средств уменьшаются - с 2,72% до 1,81% за три года, в среднем каждый год на 0,5%. Размер собственного капитала в процентном соотношении, соответственно, уменьшается с 2,8% до 1,9%. Что свидетельствует, возможно, нам о том, что все собственные средства были привлечены в какой либо проект, к примеру, в разработку нового продукта.

Можно заметить, что основную долю капитала фирмы составляет заемный капитал, по рисунку можно сказать, что они практически равны.

При расчёте доли СК и ЗК рассчитывается коэффициент автономии. Собственный капитал определяет степень независимости компании от внешних источников финансирования, его доля определяется через коэффициент автономии (К _{автономии}):

К _{автономии} = СК / (СК + ЗК).

Значение коэффициента автономии, при котором финансовое состояние компании считается устойчивым, должно быть не менее 0,5. Так как коэффициент автономии за рассматриваемый период больше 0,5, то отсюда вывод, что у компании «Красный Октябрь» устойчивое финансовое состояние.

У компании «Красный Октябрь» высокие результаты деятельности. И также следует заметить, что компания стабильна и резких скачков показателей деятельности не наблюдается. В целом, компания занимает достаточно прочную финансовую позицию, что увеличивает её инвестиционную привлекательность.

На основе данного анализа выделим сильные и слабые стороны компании «Красный Октябрь», разместим их в таблице 10.

Таблица 10. Результаты анализа слабых и сильных сторон организации

Далее в параграфе 1.4. будут представлены решения с проблемами, слабыми сторонами компании.

1.4 Обоснование направления инновационной деятельности компании «Красный Октябрь»

В результате анализа внутренней среды были выделены возможности и угрозы, а также сильные и слабые стороны компании «Красный Октябрь». Для обобщения результатов проведём SWOT-анализ (Таблица 11), в результате которого будут предложены решения по слабых сторон компании.

SWOT-анализ для компании «Красный Октябрь»

Рассмотрим более подробно «рабочие» квадранты.

1 квадрант. С помощью собственных средств компания «Красный Октябрь» может усовершенствовать (увеличить предлагаемые услуги) свои услуги. Если также учитывать, что возможен рост доходов населения, то усовершенствоваться будет производство конфет.

2 квадрант. Так как у компании «Красный Октябрь» достаточно собственных средств, то она вполне может увеличить производство конфет, учитывая, что существует возможность увеличения продаж.

4 квадрант. Также используя собственные средства, компания может усовершенствовать технологии производства конфет, например, технологию ручного производства, что на сегодняшний момент является актуальной.

5 квадрант. В связи с усовершенствованием технологии, на конфеты будет повышены цены, что поможет уменьшить «чувствительность» к повышению цен на какао-бобы и сахар.

6 квадрант. Такая технология как ручное производство конфет достаточно конкурентоспособная, так как на сегодняшний момент на российском рынке мало аналогов.

8 квадрант. Для ещё более высокой рентабельности продаж может способствовать увеличение числа производства (при возможности увеличения продаж).

13 квадрант. Более состоятельные люди хотят пользоваться качественными услугами, а также услугами компаний, которые имеют хорошую репутацию. Поэтому правильным решением при росте доходов населения, используя известность бренда, будет увеличение сети магазинов, площадей торговых.

17, 23 и 29 квадранты. Если цены какао-бобы сахар будут повышены, то необходимо будет повышать цены на конфеты, делая акцент на известности бренда, высоком качестве и изобилии услуг, а также лояльности потребителей.

18 и 30 квадранты. Для того чтобы оставаться лидеров при увеличении «силы» основных конкурентов, необходимо поддерживать и увеличивать лояльность потребителей (как существующих, так и потенциальных) с помощью развития системы скидок до уровня выше уровня конкурентов.

24 квадрант. Для высокой конкурентоспособности компании «Красный Октябрь» используя высокое качество и изобилие услуг необходимо усовершенствовать технологию производства с помощью ручного производства.

25 квадрант. Развитие системы скидок поможет повысить лояльность потребителей.

Как видно из SWOT-анализа одним из решений по минимизации угроз и ликвидации слабых сторон является внедрение технологии ручного производства конфет (4, 6, 19, 24, 31, 32, 34 и 36 квадранты), которая на сегодняшний момент находится на стадии зрелости, но занимается внедрением нового продукта на российский рынок.

2. Характеристика и обоснование нововведения

2.1 Комплексная характеристика нового продукта конфет «Эйнемъ»

Разрабатываемое нововведение относится по виду новшества к производству (новый продукт на рынке кондитерских изделий, а именно шоколадных конфет в коробках). Разрабатывается нововведение на базе уже существующей компании «Красный Октябрь». Подробная классификация нововведения представлена в Таблице 12.

Классификация нововведения (конфет ручной работы «Красный Октябрь») по классификационным признакам (выделена принадлежность рассматриваемого нововведения к определенной группе инноваций).

Таблица 12

Премиальный сегмент пополнили конфеты «Эйнемъ» от фабрики «Красный Октябрь». Конфеты позиционируются как сделанные вручную.

Физические и функциональные характеристики.

«Эйнемъ» - это шоколадные конфеты ручной работы, выполненные из экологически чистого сырья и с использованием только натуральных компонентов. Наполненные душистыми ароматами фруктов, крепких напитков, кофе, тертых орехов или жареного кунжута, они пробуждают сразу все чувства. Приятная руке упаковка, густой аромат натурального шоколада, выразительная палитра самих конфет. Но в отличие от «ручных» конфет той же ОКФ они уже расфасованы по коробкам. Пока новинка представлена двумя сериями: «Классика» и «Модерн». Щипчики, которыми «коркуновские» девушки накладывают конфеты покупателям, создатели «Эйнемъ» предусмотрительно включили в комплект. Маркетологи «Объединенных кондитеров» считают целевой аудиторией премиального сегмента энергичных состоявшихся людей в возрасте от 25 до 55 лет с доходом выше среднего. «Для них очень большое значение имеют качество продукта и высокая репутация производителя.

Позиционирование

Обязательная составляющая дорогой конфеты - имидж, красивая обертка. «Красный Октябрь» пошел по пути воссоздания дореволюционной марки - «Эйнемъ». Но без рекламной поддержки этот прием не сработал. Фабрика пыталась перезапустить брэнд еще в 1999 году без каких-либо усилий по продвижению, но в 2002-м из-за низких продаж конфеты сняли с производства.

Главный акцент производители по-прежнему делают на то, что марка «Эйнемъ» дореволюционная. Это рискованная акция с небольшими шансами на успех. Тем не менее, в течение трех лет компания планирует занять 15% сегмента шоколадной продукции премиум.

Конфеты и шоколад Rafaello, Ferrero, Cadbury, которые по цене относятся к категории суперпремиум, можно встретить везде. При этом теряется налет эксклюзивности продукта. Продвижение суперпремиума все-таки должно идти через специализированные каналы. В этом и заключается основное отличие в работе с дорогим сегментом.

Для премиального шоколада палатки и киоски не являются традиционными каналами сбыта. «Однако определенная часть продукта в силу популярности брэнда и хорошей представленности в оптовых каналах, конечно, может туда попадать. Продажа конфет в торговых точках всех типов расширяет круг потребителей. Есть люди, которые не могут позволить себе покупать конфеты в супермаркетах из-за существующих наценок.

По моему мнению, премиум и суперпремиум - это не только сам продукт, но и то, как он доходит до покупателя и в каких условиях он ему продается.

Таблица 13. Сравнительная характеристика аналогов конфет «Эйнемъ»

Хочется пояснить таблицу 13, основными аналогами продукции являются конфеты под марками «А. Коркунов», «Конфаэль». Из таблицы наглядно видно, что по всем характеристикам продукт «Эйнемъ» является правильно позиционированным по сравнению с конкурентами.

Стоимостные характеристики

Конфеты «Эйнемъ» фабрики «Красный Октябрь» - конфеты премиум-сегмента, цена на них колеблется от 500 рублей за 115 грамм до 900 рублей за 390 грамм.

Сегментирование

Основой для сегментирования могут быть характеристики потребителей, их стиль жизни, объемы потребления, лояльность марке, искомые выгоды, причины совершения покупки и т.п. Тип сегментирования определяемся особенностями рынка и товарной спецификой. Были предложены следующие базы для сегментирования в зависимости от товарной группы:

- Географическое сегментирование. Конфеты «Эйнемъ» будут представлены в городах миллионщиках, так как главный наш потребитель является жителем большого города, где для него открываются большие перспективы и где стиль и престиж являются неотъемлемой частью любого преуспевающего человека. В дальнейшем марку конфет «Эйнемъ» ручной работы будут продвигать на зарубежные рынки. Но на данном этапе конфеты будут продаваться в Москве в двух кондитерских бутиках от «Красного Октября».

- Социально-демографическое сегментирование. Для определения однородной группы покупателей сегментируют по полу и возрасту, семейному положению и размеру семьи, образованию, роду занятий, социальному положению и доходу. Данное сегментирование представлено в таблице 14 «Потенциальный потребитель»:

Таблица 14. Потенциальный потребитель

- Психографическое сегментирование. Жизненные ценности и стили жизни потребителей. Предполагается что главными потребителями конфет «Эйнемъ» (ручного производства), будут являться, прежде всего, люди, принадлежащие к определенному классу (классу достигших успеха), именно на них и будет сделан основной акцент.

Технические свойства

Продукт «Эйнемъ» выпускается в круглых металлических подарочных коробках, вес набора конфет равен: 115, 390 грамм. Продукция делается с использование качественного сырья, вручную, без использования оборудования. Оборудование требуется исключительно для производства упаковки. Данный фактор имеет существенное значение для производителей, так как от выбранного дизайна напрямую зависит уровень спроса на кондитерские изделия рассматриваемого вида. Но нашим производителям удалось разработать такую упаковку, которая отличается от серой массы продукции, присутствующей на российском рынке. Жесткость конфет «Эйнемъ» составляет 0,02%, температура хранения от 12-18 Cє, влажность воздуха при хранении не должна превышать нормы 65%, срок годности конфет составляет 4 месяца, при соблюдении вышеупомянутых показателей, вес 1 конфеты составляет 25 грамм, энергетическая ценность составляет 350 ккал.

Из выше рассмотренного в данном разделе видно, что необходимо наличие достаточно большого потенциала (экономического, инновационного) для осуществления инновационного проекта. Поэтому необходимо перейти к оценке потенциальных возможностей компании «Красный Октябрь».

2.2 Характеристика и исследование потенциальных возможностей компании «Красный Октябрь» по внедрению нового продукта конфет «Эйнемъ»