Дослідження конкурентоспроможності кондитерських виробів

Аналізуючи дані табл.1.5, робимо висновок, що найбільший % поставок - вітчизняної сировини, “Київмлин” - 23,11 % , ЗАТ "Ензим" - 14,49 %, іноземна сировина "Elkhalil for foodstuff" (Єгипет) - 1,73 %, Rajena Grop Products (Індія) - 1,59 %, ЗАТ "Погарська картопляна фабрика" (Росія) - 1,92 %, "Salsabil Aria commerce Co (Іран) - 1,42 %.

Зміни у кількості поставок сировини можуть бути спричинені збільшенням кількості виробленої продукції, змінами ціни на сировину, розширенням асортименту.

Посередниками між БКК і споживачами виступають мережі супермаркетів міста Києва ( Фуршет, Сільпо, Екомаркет) та ДП "Київські хліби", ТОВ "Київград", ПП "Порфавор", ПП "КлімовВ.А.", в яких продається продукція, або компанії, які надають транспортні послуги. Продукція БКК продається у 4 магазинах і 1 фірмовий магазин (табл.1.6).

Таблиця 1.6 Характеристика торговельних посередників БКК

Фірмовою торгівлею реалізується більш ніж 25% виробленої продукції. Велика частина хлібобулочних (70%) і кондитерських виробів (39%) перевозиться автотранспортом АТП - 13062. Власними машинами перевозиться 20% хлібобулочних і 15 % кондитерських виробів середньодобового виробітку.

БКК є дочірнім підприємством ВАТ “Київхліб ”, куди входять ще вісім великих хлібопекарних підприємств м. Києва (хлібокомбінати №1, 2, 4, 6, 10, 11, 12, та дослідний хлібозавод) Враховуючи, що всі підприємства підпорядковуються ВАТ “Київхліб ”, між хлібокомбінатами в місті Києві існує конкуренція.

Основними конкурентами БКК є всі дочірні підприємства АТ “Київхліб ”, як зазначалося у підрозділі 1.3, тому доцільно при аналізі конкурентів розглянути власні можливості підприємства щодо товарів і ринків стосовно конкурентів. Аналіз сильних і слабких сторін у співставленні з конкурентами ( хлібокомбінати №2, №12, №11), наведено в табл. 1.7.

Таблиця 1.7 Характеристика основних конкурентів БКК

Дані табл. 1.7. свідчать про те, що цілі конкурентів в основному подібні, але для кожного підприємства притаманні свої. Хлібокомбінат №2 планує розширення асортименту дієтичних виробів та кексів, а хлібокомбінат №12 - збільшення асортименту діабетичних кондитерських виробів та рулетів. Цілі щодо збуту, в основному у всіх конкурентів зводяться до розширення мережі у місті Києві : у хлібокомбінату №2 - розширення мережі фірмових кіосків на лівому березі Дніпра, у хлібокомбінату №12 - збільшення площі викладки товарів у мережах супермаркетів у хлібокомбінату №11 - збільшення кількості фірмових магазинів. Цілями товарної політики на БКК передбачено - виготовлення нових булочок “Манюсічка” (шоколадно), “Несподіванка” з корицею, тортів “Весільні”(фруктові), Святкові”(шоколадно - ванільні), “Незвичайні”(з курагою), до збутової політики розширення мережі фірмових магазинів на лівому березі у Дарницькому та Деснянському районах, у селах Віта -Поштова, Підгірці, Романків та у Борисполі. Сильною стороною БКК є просування товарів через власну мережу збуту (чотири кіоски і один магазин); широкий асортимент тортів; участь у виставках, ярмарках міжнародного, державного, галузевого масштабів, отримання дипломів та відзнак. Однією із слабких сторін для основновних конкурентів є подібність хлібобулочних виробів, що виготовляються. Споживачами хлібобулочної продукції є люди, всіх вікових категорій, які надають перевагу якісним хлібобулочним і кондитерським виробам українського виробництва. БКК діє на клієнтурних ринках таких типів: споживчий ринок - окремі особи чи сім'ї, що купують товари для задоволення особистих потреб; ринок посередників - мережа супермакетів “Фуршет”, “Сільпо”, “Екомаркет” та ДП "Київські хліби", ПП "Порфавор", які купують продукцію для її подальшого перепродажу з метою отримання прибутку; ринок виробників - організації-споживачі, що купують товари для виробництва іншої продукції.

1.4 Аналіз основних показників діяльності

конкурентоспроможність маркетинговий реклама кондитерський

До основних показників діяльності підприємства відносять обсяг виробництва продукції у вартісному виразі та у натуральному виразі, собівартість реалізованої продукції, адміністративних витрат, витрат на збут, повних витрат на реалізацію продукції, прибутку (збитку) від реалізації продукції та від операційної діяльності, витрат на 1 грн. виручки, рентабельність діяльності (продаж) та продукції. Дані цих показників наведені у табл. 1.8.

Таблиця 1.8 Основні показники діяльності підприємства

Дані табл.1.8. свідчать про те, що обсяг виробництва продукції у натуральному виразі збільшився на 543 т (3,92 пункти), за рахунок збільшення обсягу виробництва хлібобулочних виробів та кондитерських виробів відповідно на 3,4 та 5,2 пункти. Зокрема, збільшились обсяги виробництва хліба, булочних виробів,тортів, тістечок та печива, пирогів, кексів, східних солодощів, зменшились обсяги виробництва здобних виробів ( див. додаток Г). Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції зріс на 22862,2 тис. грн. (29,6 пункти ), прибуток (збиток) від реалізації продукції зменшився на 68,83 % (1784,7 тис. грн.), прибуток (збиток)від операційної діяльності зменшився на 2040,2 тис. грн. (137,41 пункти).

РОЗДІЛ 2. КОНКУРЕНТНОСПРОМОЖНІСТЬ ПРОДУКЦІЇ: СУТНІСТЬ, ЗНАЧЕННЯ, МЕТОДИ ОЦІНЕННЯ

2.1 Сутність конкурентоспроможності продукції

Аналіз економічної літератури свідчить про відсутність єдиної точки зору науковців щодо поняття конкурентоспроможності. Первинним для поняття конкурентоспроможності є поняття конкуренції. Не дивлячись на те, що зміст цього терміну не викликає особливих дискусій, конкретні формулювання визначення поняття конкуренції істотно розрізняються як своєю спільністю, так і аспектами, що відображаються в ньому.

Поняття конкурентоспроможності інтерпретується і аналізується в залежності від економічного об`єкту який розглядається. Критерії, характеристики і фактори динаміки конкурентоспроможності на рівні товару, фірми, корпорації, галузі, національного господарства, або нації мають свою специфіку.

Різні вчені по різному визначають поняття “конкурентоспроможності ”. У підручнику Павленко А.Ф., Войчак А.В. “Маркетинг ” викладено основні питання, що розкривають сутність маркетингу як філософії підприємницької діяльності за умов ринкових відносин та конкуренції. Основну увагу звернуто на маркетингові підходи, методи, алгоритми та інструменти, котрі використовуються підприємствами для задоволення потреб споживачів і досягнення власних цілей [10, ст. 325]. Конкурентоспроможність товару, автори визначають його здатність привертати увагу споживачів з інших груп аналогічних товарів, які пропонуються на ринку конкурентами.

Конкурентоспроможність - це властивість об'єкта, що характеризується ступенем реального чи потенційного задоволення ним конкретної потреби у порівнянні з аналогічними об'єктами, представленими на даному ринку.

Гаркавенко С.С. дане питання висвітлює так: Чому покупець надає перевагу певному товарові? Узагальнена відповідь на це запитання така: бо порівняно з іншими цей товар краще задовольняє потребу, має важливі для споживача характеристики, тобто є конкурентоспроможним [5, ст. 476]. Конкурентоспроможність товару -- сукупність якісних і вартісних характеристик товару, що забезпечує задоволення конкретної потреби (здатність товару бути виділеним споживачем з аналогічних товарів, які пропонуються на ринку фірмами-конкурентами).

Бутенко Н.В. - у своєму підручнику “Основи маркетингу ” визначає конкурентоспроможність продукції як здатність її бути виділеною споживачем з аналогічних товарів, які пропонуються на ринку фірмами-конкурентами [4, ст. 69] .

Конкурентоспроможність - це характеристика товару, що відображає його відмінність від товару - конкурента як за ступенем відповідності конкретній суспільній потребі, так і по витратах на її задоволення.

Для того, щоб товар був придбаний конкретним покупцем, він повинен відповідати потребам по технічним параметрам і фінансовим можливостям споживача (ціна споживання товару), при цьому споживач прагне витратити мінімум коштів на придбання і споживання товару, тобто оптимізувати свої витрати.

Оскільки потреби кожної людини формуються під впливом великого комплексу чинників і носять індивідуальний характер, оцінки того самого товару різними споживачами можуть не збігатися. Відповідно неоднаковими і будуть їх переваги, вибір із маси аналогічних товарів, запропонованих на ринку. Отже, стосовно конкретного споживача конкурентоспроможність даного товару також буде індивідуальною.

Найбільше визнання серед товарів, призначених для задоволення даної суспільної потреби, одержує той, що більш повно їй відповідає. Це і виділяє його з загальної товарної маси, забезпечує успіх у конкурентній боротьбі.

Із наведеного вище визначимо, що конкурентоспроможність являє собою сукупність властивостей цієї продукції, які є важливими для споживача та відображає його відмінність від товару конкурента за ступенем задоволення суспільної потреби.

2.2 Методичні підходи щодо оцінення конкурентоспроможності продукції

Порядок оцінювання конкурентоспроможності товару базується на послідовному виконанні таких робіт:

· По-перше, аналіз ринку та вибір конкурентоспроможного товару -- зразка (еталона для порівняння).

· По-друге, визначення сукупності параметрів порівняння двох товарів.

· По-третє, розрахунки інтегрального показника конкурентоспроможності товару, що оцінюється.

Еталон для порівняння має належати до тієї самої групи товарів, що й оцінюваний виріб, мати такі самі умови використання та функціонального призначення; він також має бути широковідомим на вибраному ринку та користуватися максимальним попитом покупців.

Вибір нормативних параметрів для оцінки конкурентоспроможності забезпечується з допомогою альтернативного методу. Для цього застосовується показник, який має лише два значення: 1 або 0. Якщо товар відповідає нормі (наприклад вимогам безпеки) цей показник дорівнює 1, а якщо ні -- то 0.

Груповий показник усієї сукупності нормативних параметрів дорівнює добутку одиничних показників кожного з них. Розрахунки здійснюються за формулою 2.1.

 (2.1)

де І_nр -- груповий показник нормативних параметрів;

Q_пі -- одиничний показник і-го параметра;

п -- кількість нормативних параметрів, що підлягає оцінюванню.

Нульове значення цього індексу свідчить про нульову конкурентоспроможність товару на даному ринку.

За визначення сукупності порівнювальних параметрів конкурентоспроможності товару виходять із того, що одна частина показників дає характеристику споживчих властивостей товару (його споживчої цінності), а інша -- оцінює економічні (вартісні) показники. Споживчі властивості товару, що формують корисний ефект від нього, мають здебільшого суто технічні характеристики. Останні випливають із конструктивних особливостей виробу (показники призначення, надійності, безпеки, стандартизації), а також із його дизайну (естетика, ергономічні властивості, упаковка).

Експертні групи широко застосовують оцінки в балах. Проводиться кілька турів опитування. Спочатку, експерти фіксують значення коефіцієнтів вагомості незалежно один від одного, потім, після короткочасного спільного обговорення і обґрунтувань оцінок кожним фахівцем, проводять другий тур опитування, коли експерти (з урахуванням наслідків першого туру) знову незалежно встановлюють коефіцієнти вагомості для кожного параметра. Кількість турів опитування залежить від компетентності окремих експертів і представницького складу групи в цілому. Експерти визначають коефіцієнти вагомості параметрів у балах або в частках одиниці. Для оцінки застосовується п'яти чи десятибальна шкала. Отримані результати використовуються для визначення середнього арифметичного коефіцієнтів вагомості кожного параметра за формулою 2.2.

 (2.2)

де А -- середнє арифметичне коефіцієнтів вагомості;

п -- кількість параметрів товару;

N-- кількість експертів;

_аіj -- параметри вагомості і-го показника, що визначені j-м

експертом.

Нормовані коефіцієнти вагомості q_і, обчислюються за формулою 2.3.

(2.3)

При цьому задовольняється вимога:

Визначення групового показника, що характеризує відповідність технічних параметрів виробу ринковим потребам, здійснюється з допомогою одиничних показників якості з урахуванням ваги кожного з них за формулою 2.4.

(2.4)

де І_tp -- груповий показник за технічними параметрами;

Р_і -- одиничний показник і-го технічного параметра (надійність, потужність, енергоємність);

Q_і -- вага і-го параметра в загальній сукупності;

п -- кількість параметрів, узятих до оцінювання.

Аналогічні розрахунки здійснюються також і щодо товару-конкурента (товару-еталона). Порівняння двох групових показників дає змогу визначити рівень конкурентоспроможності товару проти товару-конкурента за технічними параметрами. Такі розрахунки здійснюються за формулою 2.5.

(2.5)

де Кt -- показник конкурентоспроможності за технічними параметрами;

I_m1, I_m2 -- відповідні групові показники технічних параметрів товарів, що порівнюються.

У такий самий спосіб обчислюється сукупність вартісних параметрів товару, що визначають його основні економічні властивості. Для покупця -- це витрати на придбання і використання : виробу за час його експлуатації. До них відносять ціну виробу, витрати на його транспортування, монтаж, навчання персоналу, експлуатацію, ремонт, технічне обслуговування, податки, страхові внески і т.п. У сукупності ці витрати становлять ціну споживання -- суму коштів, що необхідні споживачу на весь час використання товару.

Груповий показник конкурентоспроможності за економічними параметрами обчислюється за формулою 2.6.

(2.6)

_де I_en -- груповий показник за економічними параметрами;

Z_i -- економічний параметр і-го виду; Q_{i вага} і-го економічного параметра в загальній сукупності;

n- кількість економічних параметрів, узята до оцінювання.

На підставі загальних методичних положень здійснюється співвіднесення групових економічних показників товару, що оцінюється, з показниками товару-еталона. Розрахунки проводяться за такою формулою 2.7.

(2.7)

_де к_е -- показник конкурентоспроможності товару проти

еталона;

I_en1, I_en2-- відповідно групові показники економічних параметрів товару, що оцінюється, і товару-еталона.

Інтегральний показник конкурентоспроможності товару знаходять за формулою 2.8:

(2.8)

_де J_kt -- зведений індекс конкурентоспроможності товару;

К_t -- показник конкурентоспроможності за технічними параметрами;

К_е -- показник конкурентоспроможності за економічними показниками.

Якщо J_kt більше за 1 -- виріб має переваги щодо конкурентоспроможності проти товару-еталона, за J_kt меншому за 1 -- виріб програє товару-конкуренту.

Коли аналіз здійснюється за кількома конкурентними зразками, інтегральний показник конкурентоспроможності для вибраної групи аналогів можна розрахувати як підсумок середньозважених показників кожного окремого виробу за формулою 2.9.

(2.9)

де Jср -- інтегральний показник конкурентоспроможності групи зразків;

J_i-- показник конкурентоспроможності i-го зразка; Q -- вагомість і-го зразка в групі аналогів; п -- кількість аналогів.

Для прийняття остаточних рішень щодо виходу з товаром на цільовий ринок рекомендується використати дані на рис.2.1.

Інтегральний показник конкурентоспроможності товару демонструє міру його привабливості для покупця (табл.. 2.1). З погляду продавця ця привабливість ототожнюється з чистим прибутком.

Таблиця 2.1 Шкала оцінювання товару за інтегральним показником конкурентноспрможності

Останній дорівнює контрактній ціні, зменшеній на витрати з продажу товару та інші витрати. Економічний зиск від продажу одиниці товару обчислюють за формулою 2.10.

 (2.10)

де Кпр -- питомий ефект;

Вс -- чистий прибуток від продажу;

Зс -- повні витрати на виробництво, транспортування та реалізацію продукції.

Отже, конкурентоспроможність передбачає вищу норму задоволення потреб споживача за рахунок пропонування високоякісних товарів за помірними цінами.

РОЗДІЛ 3. ДОСЛІДЖЕННЯ КОНКУРЕНТНОСПРОМОЖНОСТІ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ДП ВАТ “КИЇВХЛІБ” БУЛОЧНО - КОНДИТЕРСЬКОГО КОМБІНАТУ ЗА ІНТЕГРАЛЬНИМ ПОКАЗНИКОМ

Для оцінки рівня конкурентоспроможності кондитерських виробів ДП ВАТ “Київхліб” булочно - кондитерського комбінату необхідно діяти за такими етапами:

Етап 1 : визначення цілей оцінювання рівня конкурентоспроможності кондитерських виробів ДП ВАТ “Київхліб ” булочно - кондитерського комбінату

Основна ціль: забезпечити конкурентоспроможність кондитерських виробів ДП ВАТ “Київхліб ” булочно - кондитерського комбінату у порівняні з головним конкурентом - ДП ВАТ “Київхліб ” хлібокомбінат №12.

Етап 2 : визначення переліку параметрів, які підлягають оцінюванню

Проведені маркетингові дослідження дозволили сформувати вимоги до якостей, якими мають бути наділені кондитерські вироби. Опитування показало, що основними характеристиками для кондитерських виробів є:

· Смак;

· Запах;

· Дата виготовлення;

· Вміст поживних речовин;

· Вміст добавок з буквою Е;

· Упаковка;

· Назва;

· Імідж компанії;

· Оформлення виробу;

· Ціна.

З наведених параметрів 9 є споживчими і 1 економічним, це ціна.

Етап 3 : збирання інформації для ринку, покупців, конкурентів

Проводилося маркетингове дослідження і здійснювалося опитування споживачів, щодо того якому виробнику вони надають перевагу, їх ставлення до продукції нашого підприємства і до продукції конкурента. Експертами виступали незалежні споживачі ( опутувалось 20 студентів).

За допомогою бальної оцінки споживачам пропонувалось оцінити кожний окремий критерій конкурентноcпроможності продукції нашого підприємства і до продукції конкурента. Бальна шкала виглядала таким чином:

· 10-7 важливо;

· 6-3 не дуже важливо;

· 3-1 не важливо.

Таблиця 3.1 Результати опитування споживачів щодо значень параметрів кондитерських виробів ДП ВАТ “Київхліб” БКК

Таблиця 3.2 Результати опитування споживачів щодо значень параметрів кондитерських виробів ДП ВАТ “Київхліб ” хлібокомбінат №12

Таблиця 3.3 Результати опитування споживачів щодо значення параметру ціна

За даними табл. 3.1 розрахуємо середній бал по кожному параметру. Середній бал по кожній характеристиці дорівнює:

· Смак 9,6;

· Запах 8,8;

· Дата виготовлення 8,85;

· Вміст поживних речовин 7,5;

· Вміст добавок з буквою Е 7,35;

· Упаковка 6,8;

· Назва 5,5;

· Імідж компанії 6,65;

· Оформлення виробу 6,95;

· Ціна 7,6.

Результати опитування споживачів щодо значень параметрів кондитерських виробів ДП ВАТ “Київхліб ” хлібокомбінат №12 наведені у табл. 3.2.

За даними табл. 3.2 розрахуємо середній бал по кожному параметру. Середній бал по кожній характеристиці дорівнює:

· Смак 9;

· Запах 8;

· Дата виготовлення 8,7;

· Вміст поживних речовин 7,1;

· Вміст добавок з буквою Е 7,2;

· Упаковка 7;

· Назва 6,05;

· Імідж компанії 6,7;

· Оформлення виробу 6,6;

· Ціна 7,2.

Оскільки ціна є економічним показником, в анкеті ставилось окреме питання. Бальна шкала виглядала таким чином:

1 - важлива;

2 - не дуже важлива;

3 - не важлива.

Відповіді респондентів наведені в табл. 3.3.

За даними табл. 3.3 розрахуємо середній бал параметру ціна. Він дорівнює:

· ДП ВАТ “Київхліб ” БКК 1,35;

· ДП ВАТ “Київхліб ” хлібокомбінат №12 1,55;

· Ідеальний товар 1,45.

Етап 4 : Формування вимог до товару еталону

Вимоги до ідеального кондитерського виробу:

· Смак без стороннього присмаку;

· Запах;

· Дата виготовлення;

· Вміст поживних речовин;

· Вміст добавок з буквою Е, які дозволені законодавством;

· Упаковка зручна, не шкідлива;

· Назва;

· Імідж компанії

· Оформлення виробу дуже естетичне та гарне;

· Ціна (співвідношення якість - ціна).

Таблиця 3.4 Результати опитування споживачів щодо значень параметрів ідеального товару

За даними табл. 3.4 розрахуємо середній бал по кожному параметру. Середній бал по кожній характеристиці дорівнює:

· Смак 8,7 Запах 8;

· Дата виготовлення 8,7;

· Вміст поживних речовин 7,05;

· Вміст добавок з буквою Е 7,35;

· Упаковка 7;

· Назва 5,9;

· Імідж компанії 6,8;

· Оформлення виробу 6,6; Ціна 7,15.

За результатами опитування споживачів, отримуємо значення показника ваговий коефіцієнт. Вихідна інформація наведена в табл. 3.5.

Таблиця 3.5 Вихідна інформація для розрахунку вагового коефіцієнту

За даними табл. 3.5, бачимо, що кількість споживачів для яких значущою є відповідна характеристика кондитерських виробів склала:

· Смак - 2;

· Запах - 3;

· Дата виготовлення - 3;

· Вміст поживних речовин - 1;

· Вміст добавок з буквою Е - 2;

· Упаковка - 2;

· Назва - 1;

· Імідж компанії - 3;

· Оформлення виробу - 2;

· Ціна - 1.

Розраховуємо ваговий коефіцієнт за даними табл.5:

· Смак - 0,1;

· Запах - 0,15;

· Дата виготовлення - 0,15;

· Вміст поживних речовин - 0,05;

· Вміст добавок з буквою Е - 0,1;

· Упаковка - 0,1;

· Назва 0,05;

· Імідж компанії - 0,15;

· Оформлення виробу - 0,1;

· Ціна - 0,05.

Отримані результати зводимо в таблицю 3.6.

Таблиця 3.6 Результати опитування споживачів щодо важливості характеристик кондитерських виробів та їх значень

Етап 5 : розрахунок одиничних параметричних індексів

Розрахуємо одиничні параметричні індекси за споживчими параметрами, щодо продукції конкурента:

· Смак 1,07;

· Запах 1,1;

· Дата виготовлення 1,02;

· Вміст поживних речовин 1,06;

· Вміст добавок з буквою Е 1,02;

· Упаковка 0,97;

· Назва 0,9;

· Імідж компанії 0,99;

· Оформлення виробу 1,05;

Розрахуємо одиничні параметричні індекси за споживчими параметрами, щодо ідеального товару:

· Смак 1,1 ;

· Запах 1,1;

· Дата виготовлення 1,02;

· Вміст поживних речовин 1,06;

· Вміст добавок з буквою Е 1;

· Упаковка 0,97;

· Назва 0,93;

· Імідж компанії 0,98;

· Оформлення виробу 1,05;

Розрахуємо одиничний параметричний індекс за економічним параметром ціна:

· щодо конкурента: 0,87;

· щодо ідеального товару: 0,93.

Етап 6 : розраховуємо групові параметричні індекси

Розраховуємо групові параметричні індекси:

- щодо товару конкурента:

· Смак 1,07*0,1=0,11;

· Запах 1,1*0,15=0,17;

· Дата виготовлення 1,02*0,15=0,15;

· Вміст поживних речовин 1,06*0,05=0,05;

· Вміст добавок з буквою Е 1,02*0,1=0,1;

· Упаковка 0,97*0,1=0,1;

· Назва 0,93*0,05=0,05;

· Імідж компанії 1,2*0,15=0,15;

· Оформлення виробу 0,7*0,1=0,1;

Розраховуємо групові параметричні індекси:

- щодо ідеального товару:

· Смак 1,1*0,1=0,11;

· Запах 1,1*0,15=0,17;

· Дата виготовлення 1,02*0,15=0,15;

· Вміст поживних речовин 1,06*0,05=0,05;

· Вміст добавок з буквою Е 1,1*0,1=0,1;

· Упаковка 0,97*0,1=0,1;

· Назва 0,93*0,05=0,05;

· Імідж компанії 0,98*0,15=0,15;

· Оформлення виробу 1*0,1=0,11;

Таблиця 3.7 Одиничні і групові параметричні індекси за споживчими і економічними параметрами

З табл. 3.7 бачимо, що наші кондитерські вироби за споживчими параметрами та економічним параметром - ціною поступаються кондитерським виробам конкурента - ДП ВАТ “Київхліб ” хлібокомбінат №12: груповий параметричний індекс 0,99<1, одиничний параметричний індекс - ціна 0,87<1. Ідеальному товару наші кондитерські вироби теж поступаються: груповий параметричний індекс 0,99<1, одиничний параметричний індекс ціна 0,93<1.

Етап 7 : розраховуємо інтегральний показник конкурентоспроможності

Розраховуємо інтегральний показник конкурентоспроможності для:

- кондитерських виробів конкурента:

0,99/0,87=1,14

- для ідеального товару:

0,99/0,93=1,06

Етап 8 : підготовка висновків, щодо підвищення рівня конкурентоспроможності кондитерських виробів

Оскільки 1,14 > 1, то можемо зробити висновок, що кондитерські вироби нашого підприємства - ДП ВАТ “Київхліб ” БКК конкурентоспроможні, але поступаються ДП ВАТ “Київхліб ” хлібокомбінат №12 за такими параметрами як: упаковка, назва, імідж компанії.

Оскільки 1,06 > 1, робимо висновок, що кондитерські вироби нашого підприємства - ДП ВАТ “Київхліб ” БКК конкурентоспроможні, але поступаються ідеальному товару за такими параметрами: упаковка, назва, імідж компанії.

Рекомендації щодо підвищення конкурентоспроможності кондитерських виробів розглянемо у четвертому розділі.

РОЗДІЛ 4. РОЗРОБЛЕННЯ ПРОПОЗИЦІЙ І МАРКЕТИНГОВИХ ЗАХОДІВ ЩОДО ПІДВИЩЕННЯ РІВНЯ КОНКУРЕНТНОСПРОМОЖНОСТІ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ ДП ВАТ КИЇВХЛІБ БУЛОЧНО - КОНДИТЕРСЬКОГО КОМБІНАТУ

4.1 Основні шляхи підвищення конкурентоспроможності кондитерських виробів

Протягом багатьох десятків років в нашій країні, в умовах високої монополізації виробників регулятором виробництва продукції був не реальний попит, а з точністю навпаки - виробництво і адміністративно -командний механізм розподілу регулювали споживання, формували потреби і смаки покупців. В цих умовах проблема конкурентоспроможності товару у виробників практично не вставала. З розвитком ринкової економіки ця проблема в нашій країні, різко загострилася. Конкуренція на ринку кондитерських виробів на сьогоднішній день дуже велика. Кожне підприємство прагне щоб товар,легко продавався на ринку, і відповідав двом вимогам: мав відповідні споживчі властивості і відзначався конкурентоспроможністю, щоб придбання саме цього товару уявлялося покупцеві вигіднішим і зручнішим, ніж товар іншого виробника. Конкурентоспроможність товару є головною умовою конкурентоспроможності фірми на ринку і важливою основою прибутковості її діяльності. Основними шляхми підвищення конкурентноспроможності є:

· розробка оптимальної виробничої номенклатури належної якості,

· використання передових технологій та сучасного устаткування при виробництві продукції використання систем забезпечення і контролю якості; сертифікація продукції і устаткування;

· використання передових підходів в управлінні підприємством;

· всебічне вивчення і аналіз ринків, в т.ч. конкурентного середовища;

· оптимізація цінової політики;

· пошук ефективних каналів збуту, оптимізація просування товарів, розробка і проведення ефективних рекламних заходів, забезпечення сервісу та ін.

4.2 Маркетингове обґрунтування запропонованих заходів

4.2.1 Проведення дегустацій печива булочно - кондитерського комбінату у супермаркетах “Сільпо” м. Києва

Для підвищення іміджу підприємства пропонується проведення дегустації у супермаркетах “Сільпо ” міста Києва. Супермаркети “Сільпо” це одна із найбільших великих торгових мереж, яка налічує біля 160 магазинів як у Києві так и в регіонах України. У березні 2001 року відкрився перший магазин у Києві. В 2005 - вже 81 супермаркет. На кінець 2008 року їх кількість досягла 150. Вона входить до складу компаній Fozzy Group. Fozzy Group -- одна з найбільших торгово-промислових груп України. Торговий напрям групи компаній Fozzy Group представляють мережі супермаркетів “Сільпо”, магазинів біля дому “Фора”, гуртових гіпермаркетів Fozzy, аптек “Будь здоровий”, фармацевтичних супермаркетів “Біла Ромашка” магазинів персональної електроніки ringoo. Ці були cупермакети обрані тому, що вони мають велику кількість покупців, завдяки цьому буде охоплена досить широка аудиторія. Обираємо 5 супермакетів у Дарницькому районі міста Києва за адресами: Харківське шосе, 21, Харківське шосе, 144б, вул. Срібнокільська, 3г, пр-т Петра Григоренко, 23, вул. Мішуги, 4. У цих супермакетах буде проводитися дегустація тістечок “Горіхово - фруктові в шоколаді” та “Заварні з шоколадною помадкою” (рис. 4.1) , оскільки у даних продуктів висока рентабельність.