По мере развития российской экономики все большую актуальность приобретают производственные процессы, ориентированные на удовлетворение разнообразных потребностей рынка.

Организационное планирование и управление тесным образом связано с количеством, формой и точностью имеющейся информации. Рациональные информационные потоки позволяют не только учитывать, контролировать и организовывать процессы складирования материалов и готовой продукции, а также их транспортировки, но и создавать жизнеспособную систему логистики, обеспечивающую высокий уровень обслуживания потребителей необходимыми товарами и услугами в заданных количествах в нужном месте и в установленное время.

Актуальность изучения логистических информационных систем обусловлена потенциальными возможностями повышения эффективности функционирования материалопроводящих систем, которые открывает использование логистического подхода к управлению предприятием.

Так как рынок высоких технологий является, пожалуй, самым быстро растущим, чрезвычайно динамичным и, кроме того, одним из наиболее перспективных сегментов современной экономики трудно переоценить важность рационального информационного обеспечения логистических процессов, включающих поиск и реализацию оптимальных путей и способов сбора, обработки, хранения и передачи информации в производственно-хозяйственных системах и их окружении.

Средством обеспечения межорганизационного взаимодействия с целью достижения наибольшего эффекта являются логистические информационные системы. Они функционируют на основе интеграции и взаимоувязки материальных, информационных и финансовых потоков.

Цель информационного обеспечения в логистике заключается в том, чтобы получить возможность управления, контроля и комплексного планирования движения материалов и изделий.

Важнейшими целями настоящей курсовой работы являются:

- закрепление теоретических знаний и практическое применение навыков, полученных в ходе изучения курса «Логистика»;

- разработка рекомендаций по оптимизации функционирования логистической информационной системы объекта курсового проектирования.

Выполнение данной курсовой работы предполагает решение следующих задач:

- теоретический обзор основных аспектов организации логистического управления в рамках построения и функционирования логистической информационной системы;

- анализ текущего состояния проблемы на предприятии;

- обзор существующих методов логистической оптимизации деятельности предприятия по данной проблематике;

- разработка рекомендаций по логистической оптимизации информационной системы предприятия и определение экономической эффективности предложенных мероприятий.

Объектом курсового проектирования является предприятие агропромышленного комплекса ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» специализирующееся на выпуске колбасных и мясных деликатесов.

При написании данной курсовой работы были использованы отчетные данные Агрофирмы «Ливенское мясо», а также труды отечественных и зарубежных экономистов, учебно-методическая литература и материалы периодической печати. Наиболее обширно данная тема освещена в работах Родкиной Т.А., Сивохина Н.П., Гаджинского А.М.

1. Теоретические основы организации информационной логистической системы

В основе процесса управления материальными потоками лежит обработка информации, циркулирующей в логистических системах. Понятие информационной логистики является относительно новым в теории логистического менеджмента.

Представляется очевидным, что понятие «информационная логистика» является производным от понятий «логистика» и «информация». В связи с этим будет уместно первоначально определиться с семантикой термина «логистика», затем осмыслить понятие «информационная логистика» [7].

Большинство исследователей сходится на том, что семантика слова «логистика» восходит к древней Греции, где «logistike» обозначало «счетное искусство рассуждения, вычисления».

Начало широкого понятийно-терминологического аппарата логистики в экономике и управлении приходится на 60-е - 70-е годы ХХ века и связано, как и общее развитие науки менеджмента, с появлением компьютерных технологий и коммуникаций. Возможность сквозного мониторинга всех этапов движения сырья, деталей и готовой продукции на базе новых информационных технологий позволила увидеть огромные потери, допускаемые в традиционных схемах управления материальными потоками [1].

Первая проблема в формировании понятия «информационная логистика» заключается в определении ее места в общей теории логистики. Так, отдельные авторы пишут: «Неотъемлемой частью всех видов логистики является также обязательное наличие логистического информационного потока, включающего в себя сбор данных о товарном потоке, их передачу, обработку и систематизацию с последующей выдачей готовой информации. Эту подсистему логистики часто называют компьютерной логистикой. … на наш взгляд, было бы корректнее вести речь не о видах логистики, а о ее функциональных областях» [3]. Приведенное высказывание является, несколько противоречивым. С одной стороны, утверждается, что информационная (компьютерная) логистика является неотъемлемой частью всех видов логистики, с другой стороны, авторы все же относят ее к функциональным областям логистики.

Определенную солидарность с ними проявляют Л.Б. Миротин и В.И. Сергеев, которые еще более сужают проблему и относят информационную логистику не к функциональным областям, а к логичтическим функциям. При этом они выделяют три вида логистических функций - базисные, ключевые и поддерживающие. Не говоря о некотором переплетении и наложении базисных, ключевых и поддерживающих функций, следует отметить главное - информационная логистика в данном случае рассматривается как поддерживающая логистическая функция [5].

Приведенные выше определения показывают, что информационную логистику можно рассматривать как систему управления информационными ресурсами предприятия, базирующуюся на основных логистических принципах и подходах, а также как поддерживающую функцию или функциональную область логистики.

Таким образом, можно определить информационную логистику как самостоятельную область научной и практической деятельности.

Очевидно, что объектом управления в логистике является логистическая система. Логистическая информационная система является производной логистической системы. Основное отличие этих понятий сводится к объекту управления в том и другом случаях. В первом случае - это материальный поток, во втором - информационный.

Логистическая информационная система - это интерактивная структура, включающая персонал, оборудование и процедуры, которые объединены информационным потоком, используемым логистическим менеджментом для планирования, регулирования, контроля и анализа функционирования логистической системы.

В отличие от понятий «система» и «логистическая система» информационная логистическая система включает не только организацию процесса, но и его эксплуатацию. Схематично это может быть представлено следующим образом (рисунок 1):

Рисунок 1 - Логистическая информационная система и ее компоненты

Компонентами логистической информационной системы являются компьютерные средства, функционирующие на базе определенных программных средств, управляемые соответствующим управленческим персоналом. Все эти компоненты объединены в систему, и логистическая информационная система в идеальном варианте обеспечивает их системную эксплуатацию [2].

Основным объектом логистики является материальных поток, объектом информационной логистики - информационный поток. Это второе принципиальное отличие логистической системы и информационной логистической системы. Если материальный поток - это материальные ресурсы, незавершенное производство, готовая продукция, к которым применяются логистические операции или функции, то информационный поток - поток сообщений в речевой, документной и других формах, генерируемый исходным материальным потоком в рассматриваемой логистической системе, между звеном логистической системы или логистической системой и внешней средой и предназначенный для реализации управляющих функций.

Любая логистическая система состоит из совокупности элементов-звеньев, между которыми установлены определенные функциональные связи и отношения.

Отличительными особенностями звена информационной системы является то, что данный обособленный объект не подлежит дальнейшей декомпозиции в рамках действующей информационной системы и выполняет свою цель, связанную с определенными информационными функциями или операциями. Звеном информационной системы может быть автоматизированное рабочее место управленческого персонала, информационные подразделения системы управления организацией.

Наряду с логистической системой в зарубежной и отечественной экономической литературе повсеместно используется понятие логистической цепи. Информационная цепь представляет собой множество звеньев информационной системы, упорядоченное по информационному потоку с целью анализа и проектирования информационных функций и процедур.

Более широким и в известной степени обобщающим понятием является сеть. Применительно к понятию логистической и информационной сети следует отметить, что уже сложилось и достаточно давно действует понятие вычислительной сети, которое соответственно может быть применено и к понятию «информационная сеть».

Информационная сеть - это совокупность компьютерных и программных средств, объединенных единым информационным пространством и соответствующими человеческими ресурсами для обработки информационных потоков [8].

Подводя итог вышеизложенному, следует отметить, что в настоящее время в практической производственно-хозяйственной деятельности организации логистические и информационные компоненты систем зачастую неразделимы. Это связано с повсеместным внедрением современных информационных технологий и компьютеров. Они перевернули многие аспекты бизнеса и изменили многие традиционные пути взаимодействия как внутри, так и вне организации. Специалисты по логистике контролируют некоторые из самых важных данных, так как их деятельность имеет отношение к продажам и закупкам. И сразу после бухгалтерского учета, логистика - вторая область функционирования фирмы, где данные и функции в высшей степени компьютеризированы. Поэтому необходимо уделить должное внимание принципам построения информационных систем.

1.2 Виды и принципы построения современных информационных систем

2.1 Характеристика ОАО Агрофирмы «Ливенское мясо»

ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» является интеграционным объединением агропромышленного комплекса в Орловской области.

Акционерное общество открытого типа мясоптицекомбинат «Ливенский» было переименовано 29 апреля 1992 года решением администрации г. Ливны под названием ОАО Агрофирма «Ливенское мясо», путем слияния 5 акционерных обществ:

акционерное общество открытого типа мясоптицекомбинат «Ливенский»;

акционерное общество закрытого типа комплекс по производству свинины «Ливенское» создано путем преобразования в процессе приватизации Ливенского комплекса по откорму свиней, который был построен на долевом участии колхозов Ливенского района. Проектная мощность 12000 голов. Начал свою деятельность с 1970 года;

акционерное общество закрытого типа по откорму крупного рогатого скота «Ливенское»;

сельскохозяйственное предприятие «Весна»;

сельскохозяйственное предприятие «Новый путь».

Миссия ОАО Агрофирмы «Ливенское мясо»:

быть членом промышленного сообщества;

стремиться улучшить социальную жизнь людей;

высокая производительность;

изготовление доступных и качественных мясных и колбасных изделий.

Таким образом, Агрофирма «Ливенское мясо» стремится делать жизнь лучше, предлагая потребителям только качественные и полноценные продукты.

Целью создания и деятельности общества является извлечение прибыли и укрепление финансово-экономического состояния мясных отраслей животноводства и кормопроизводства, промышленной переработки скота и реализации мясных, продуктов на основе интеграции материальных и финансовых ресурсов акционеров и привлечения инвестиций.

В таблице 1 указаны преимущества и недостатки, сопровождающие интеграционные процессы.

Таблица 1 - Преимущества и недостатки интеграционных процессов, как направления развития Агрофирмы «Ливенское мясо»

Стратегия Агрофирмы заключается в осуществлении долгосрочных инвестиций. В рамках этой стратегии Агрофирма активно вкладывает средства в производство, разработку продуктов, отвечающих вкусам и традициям, а также использует местное сырье и компоненты. Таким образом, Агрофирма соединяет опыт и лидерство в пищевой индустрии с потребностями потребителей. Стратегия Агрофирмы направлена не только на укрепление и модернизацию производственной инфраструктуры предприятия и внедрение новых технологий в производство. Агрофирма также стремится быть высокоэффективным производителем с низкими производственными затратами. Кроме того, Агрофирма вкладывает средства в обучение и повышение квалификации сотрудников.

Организационная структура управления Агрофирмы имеет ряд особенностей (приложение А).

Как видно из структурной схемы в Агрофирме «Ливенское мясо» существует 9 функций управления: планирование, закупки, маркетинг, механообеспечение, электрообеспечение, разработка проектов, производство, контроль качества, управление кадрами.

К основным функциям относятся:

1. Закупки - отвечает за закупки и распределение продуктов (ингредиентов).

2. Маркетинг - отвечает за изучение потребительского рынка и сбыт готовой продукции.

3. Производство - отвечает непосредственно за производство продукции.

К обеспечивающим функциям относятся:

1. Механообеспечение - осуществляет контроль за работой производственных линий, обеспечивает наладку технологического оборудования, проведение всех видов ремонта технологического оборудования, а также монтаж нового и демонтаж устаревшего оборудования;

2. Электрообеспечение - отвечает за бесперебойное снабжение Агрофирмы электроэнергией, проводит планирование и осуществляет ремонт энергетического оборудования, разрабатывает и осуществляет мероприятия по реконструкции, технологическому перевооружению и перспективному развитию энергетического хозяйства;

3. Разработка проектов - осуществляет разработку и последующее внедрение новых производственных линий, занимается внедрением в производство новейших достижений науки и техники; кроме этого, занимается вопросами механизации и автоматизации производственных процессов, следит за соблюдением установленной технологии и отвечает за совершенствование выпускаемой продукции;

4. Контроль качества - осуществляет контроль за комплексностью и качеством готовой продукции, разрабатывает предложения по предупреждению и уменьшению брака, организует контроль за качеством поступающего на предприятие сырья. Анализ технико-экономического состояния ОАО Агрофирмы «Ливенское мясо» осуществляется в основном по данным годовой бухгалтерской отчетности и в первую очередь по данным баланса. Принятая группировка статей актива и пассива баланса позволяет осуществить достаточно глубокий анализ финансового состояния предприятия (приложение В). Характеристика Агрофирмы «Ливенское мясо» определяется через результаты функционирования интеграционного объединения, складывающиеся из набора взаимоувязанных технико-экономических показателей требующих точной количественной определенности результатов. Характеризуя производственно-хозяйственную деятельность Агрофирмы, следует в первую очередь отметить постоянное наращивание объема производства товарной продукции, что соответствующим образом отражается на затратах на ее производство (таблица 2).

Таблица 2 - Динамика объема товарной продукции и затрат на ее производство

Как видно из таблицы 2, себестоимость товарной продукции в 2008 году возросла на 7,7 %, а в 2009 году на 22,7 % по сравнению с базисным годом. Рост себестоимости товарной продукции в 2009 году произошел в основном за счет роста цен на сырье, в результате чего материальные затраты в составе себестоимости выпускаемой товарной продукции возросли на 20,1 %. Снижение материальных затрат на выпускаемую товарную продукцию наблюдавшегося в 2008 году относительно 2007 года, удалось добиться за счет ужесточения контроля за расходованием энергоресурсов при несущественном среднегодовом росте цен на сырье и основные материалы.

Выпуск новых изделий с 2007 года потребовал максимальной загрузки производственных мощностей, что привело к изменению среднегодовой стоимости основных средств; по сравнению с базисом в 2008г. она увеличилась на 7 %, в 2009г. - на 18 %. За счет увеличения объемов производства продукции в последние годы в Агрофирме возросла потребность в оборотных средствах и как следствие, с 2007г. по 2008г. снизились среднегодовые остатки оборотных средств на 1,6 %. Не смотря на увеличение объема производства товарной продукции в натуральном выражении в течении исследуемого периода времени численность персонала в целом уменьшилась (таблица 3).

Таблица 3 - Динамика численности и оплаты труда в ОАО Агрофирме «Ливенское мясо»

Расходы на оплату труда в 2008г. увеличились по сравнению с 2007г., причем темпы роста расходов на оплату труда ППП увеличились на 41 %, рабочих основного производства - на 33 %. В 2009г. наблюдается уменьшение заработной платы по сравнению с 2007г. на 40 % в связи со снижением эффективности использования рабочего времени. В целом же рабочее время в 2009 году использовалось менее эффективно, чем в 2007 году, что отражено в таблице 4.

Таким образом, из-за меньшей эффективности использования рабочего времени количество отработанных чел. час. в 2009г. снизилось на 12 % при уменьшении численности работников Агрофирмы на 4,9 %. В итоге количество отработанных чел. час. на 1 работника Агрофирмы составляет 1741 чел. час. в 2009г. против 1883 чел. час. в 2007г.

Проанализировав показатели работы Агрофирмы можно увидеть тенденцию в увеличении товарной продукции. Это является положительным фактором, так как это означает что предприятие наращивает объемы производства, что в свою очередь влечет увеличение чистой продукции, а следовательно и выручки от продаж. Анализ чистой прибыли показал, что по сравнению с базисом в ОАО Агрофирме «Ливенское мясо» произошло уменьшение на 29,2% это связано со значительным снижением прибыли от продаж.

Отношение операционной прибыли к выручке характеризует действенную рентабельность продаж. Так как этот показатель не испытывает влияния элементов не относящихся к продажам, он позволяет наиболее точно оценить эффективность производственно-торговой и маркетинговой деятельности организации в рамках основной деятельности. В данном случае не значительное снижение рентабельности продаж по сравнению с 2007 годом означает менее эффективное ведение хозяйства. Одновременно этот показатель служит ориентиром в оценке конкурентоспособности продукции предприятия. Снижение показателя рентабельности продаж в ОАО Агрофирме «Ливенское мясо» свидетельствует о снижении спроса на продукцию. Это характеризует ухудшение эффективности управления доходами и расходами предприятия, относящимися к продажам в условиях улучшения конъюнктуры рынка, таким образом, в ОАО Агрофирме «Ливенское мясо» есть резервы конкурентоспособности.

В целом структура баланса предприятия за последние годы существенно не изменилась. Предприятие постоянно наращивает объемы производства, путем увеличения поголовья сельскохозяйственных животных. Однако доли внеоборотных активов и собственных средств за последние три года, относительно валюты баланса, несколько уменьшаются. Данная тенденция объясняется тем, что Агрофирме необходимы заемные средства для приобретения запасов и расширения сферы деятельности. Наряду с этим агрофирма также каждый год закупает новую технику и оборудование, но темпы роста основных средств отстают от темпов роста оборотных активов.

При анализе деловой активности предприятия видно, что оборачиваемость текущих активов запасов составляет 200 дней. Это связано с ростом объема производства, закупкой животных на откорм, последующую реализацию. Отсутствие собственного капитала в обороте отрицательно характеризует деятельность агрофирмы в 2009 году, так как это свидетельствует о том, что все оборотные средства организации сформированы за счет заемных средств. Это является отрицательным фактом в деятельности предприятия, так как это важнейший показатель увеличения финансовой устойчивости предприятия. Анализ финансового состояния имеет свои источники, свою цель и свою методику. Анализ финансового состояния показывает по, каким конкретным направлениям надо вести эту работу, дает возможность выявления наиболее важных аспектов и наиболее слабых позиций.

2.2 Управление производством и структурные особенности Агрофирмы «Ливенское мясо»

Промышленность является ведущей отраслью народного хозяйства и основой для повышения эффективности общественного производства. Годы перестройки показали неготовность российской промышленности к новым рыночным отношениям. В результате кризис затронул практически все отрасли российской промышленности [7].

ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» осуществляет следующие виды деятельности:

заготовку, производство и переработку сельскохозяйственной продукции;

переработку скота и птицы;

выработку мяса, субпродуктов, колбасных изделий, полуфабрикатов и сопутствующей продукции, получаемой при переработке скота;

закупка молодняка и откорм КРС;

производство и реализация товаров народного потребления, продукции производственно-технического назначения;

торговую, торгово-закупочную, посредническую, закупочную, сбытовую, в том числе путем создания сети торговых баз, магазинов, коммерческих баз.

ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» выпускает колбасную продукцию, делящуюся на следующие группы: вареные колбасы, сосиски, сардельки, полукопченые колбасы, варено-копченые колбасы, сырокопченые колбасы.

Построим относительно долгосрочную модель (таблица 6) портфеля Агрофирмы «Ливенское мясо», учитывающую динамику не к предыдущему месяцу, а к началу года.

Таблица 6. Показатели продуктового портфеля для метода BCG

В модели использующей информацию за более длительный промежуток времени, мы видим, что положение группы сарделек стало еще хуже, а вот позиция С/к колбас значительно улучшилась. Группа вареных колбас и сосисок своего положения не изменила.

Таким образом, менее весомые группы более подвержены воздействию текущей конъюнктуры рынка, то есть менее конкурентоспособны, и доказательством тому может послужить то, что П/к и В/к колбасы практически поменялись местами.

Изменение позиции более весомых групп продуктов происходит только под воздействием долгосрочных тенденций, и доказательством этого служит то, что группы вареных колбас и сосисок практически не изменили своих позиций.

Группу сосисок нужно по праву считать «Дойной коровой», не требующей для своего существования каких-то дополнительных усилий. При размышлении о том, что спасать - С/к колбасы или сардельки - выбор склоняется в пользу группы сарделек, так как у нее темп роста в относительно долгосрочной перспективе падает.

Производственные цехи разделены на две группы: цехи основного производства и вспомогательные и обслуживающие цехи.

В цехах основного производства непосредственно изготавливается продукция, предназначенная для реализации.

Задача вспомогательных цехов - обеспечение нормальной бесперебойной работы цехов основного производства. К вспомогательным относятся цехи и производственные участки по: изготовлению, ремонту, заготовке и настройке инструментов, приспособлений, хозяйственного инвентаря; надзору за работоспособностью и ремонту оборудования, машин, механизмов, зданий и сооружений; обеспечению электрической и тепловой энергией, надзором и ремонтом электрооборудования и тепловых сетей; внутрипроизводственной и внешней транспортировке сырья, материалов, готовой продукции, а также склады предприятия.

Конечный результат деятельности основных цехов - готовая товарная продукция которая реализуется внешнему потребителю; конечный результат вспомогательных цехов потребляется внутри самого предприятия.

Для производства продукции на предприятии имеются:

1. Колбасно-кулинарный цех, включая следующие отделения: кулинарное; обвалочное; шприцовочное; обжарка; экспедиция.

2. Цех переработки и хранения, он включает в себя подразделения: база приемки скота; отделение первичной переработки скота; кишечное отделение; жировое отделение; шкуропосолочное отделение; отделение технических фабрикатов.

3. Холодильник.

Для обслуживания основного производства на предприятии имеются: механическая служба; служба энергетика; компрессорное отделение; котельное отделение; автопарк.

ОАО Агрофирма «Ливенское мясо» полностью обеспечена инженерными сооружениями: электроснабжение осуществляется от подстанции ТП - 630 КВА; хозяйственно-питьевое водоснабжение обеспечивается от действующей артезианской скважины; хозяйственно-бытовые и производственные сточные воды поступают в очистные сооружения мясоптицекомбината, а затем на городские очистные сооружения; производственно-оборотное водоснабжение обеспечивает котельная.

Высшим органом управления является общее собрание акционеров. Генеральный директор руководит всеми видами деятельности агрофирмы, организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений предприятия, обеспечивает соблюдение законности в деятельности агрофирмы.

Заместитель директора по экономическим вопросам руководит структурными подразделениями агрофирмы, выполняющими экономическую работу, организует проведение экономических расчётов и оформление документов, необходимых для получения долгосрочных инвестиционных и краткосрочных кредитов банков, руководит проведением сравнительного анализа показателей работы агрофирмы, участвует в разработке и внедрении мероприятий по улучшению экономических показателей работы, организует и руководит работой по формированию цен на продукцию агрофирмы.

Заместитель директора по заготовкам руководит структурными подразделениями, выполняющими работу по заготовкам скота и птицы, организует работу по заключению долгосрочных договоров на поставку сырья, контролирует работу автотранспорта.

Заместитель директора по производству руководит структурными подразделениями непосредственно занятыми в производственном процессе. В его непосредственном подчинении находятся начальник колбасно-кулинарного цеха и начальник цеха переработки и хранения продукции.

Заместитель генерального директора по сельскому хозяйству руководит работой старшего агронома, начальника цеха животноводства, главного инженера.

Главный бухгалтер осуществляет организацию бухгалтерского учёта хозяйственно-финансовой деятельности, ведёт работу по обеспечению соблюдения финансовой и кассовой дисциплины, обеспечивает правильное начисление и перечисление платежей в государственный бюджет, взносов на социальное страхование, средств на финансирование капитальных вложений, погашение в установленные сроки задолженности банкам по ссудам и кредитам, участвует в проведении экономического анализа хозяйственно-финансовой деятельности по данным бухгалтерского учёта в целях выявления внутрихозяйственных резервов. В непосредственном подчинении у главного бухгалтера находятся бухгалтер расчетов с дебиторами и кредиторами; бухгалтер расчётов по оплате труда; бухгалтер по учёту ТМЦ; бухгалтер автопарка; бухгалтер по реализации; бухгалтер розницы.

Начальник отдела учета и сбыта готовой продукции руководит работой инженера по маркетинга и менеджменту, инженера отдела сбыта.

Главный инженер руководит деятельностью технических служб агрофирмы, контролирует результаты их работы, обеспечивает постоянное повышение уровня технической подготовки производства, организует внедрение новой техники и технологии, обеспечивает контроль за выполнением работ по капитальному строительству, руководит разработкой планов ввода в эксплуатацию основных производственных фондов, площадей и мощностей.

Главный технолог обеспечивает соблюдение и совершенствование технологии и изготовление продукции, внедрение достижений науки и техники, прогрессивных технолого-ресурсосберегающих, безотходных технологий, руководит разработкой и освоением новых видов продукции

Главный механик обеспечивает безаварийную и надёжную работу всех видов оборудования, их правильную эксплуатацию, своевременный качественный ремонт и модернизацию, осуществляет технический надзор за состоянием и ремонтом защитных устройств на механическом и природоохранном оборудовании. В его подчинении находятся мастера по ремонту оборудования, инженер-теплотехник, мастер по ремонту теплооборудования.

Главный энергетик осуществляет технически правильную эксплуатацию и своевременный ремонт энергетического оборудования и энергосистем, бесперебойное обеспечение производства электроэнергией, технический надзор за правильной эксплуатацией энергетического оборудования, установок и энергокоммуникаций.

Начальник цеха убоя скота и хранения мясопродуктов осуществляет руководство, рациональную расстановку исполнителей по рабочим местам, контролирует соответствие качества обрабатываемой и хранящейся на холодильнике продукции, участвует в пересмотре норм выработки и расценок, обеспечивает правильное применение материального стимулирования.

Ему подчиняется мастер ЦТФ, шкуропосолочного и мыловаренного отделения осуществляет руководство подчинёнными, устанавливает производственные задания, и контролирует расход сырья и материалов, а также аппаратчики производства пищевых жиров, обработчик мясных туш, боец скота, аппаратчик производства технической продукции.

Начальник колбасного цеха осуществляет руководство работой цеха, организует работу смен, бригад, анализирует работу производственной деятельности цеха, обеспечивает ритмичную работу смен и высокое качество работ. Ему подчиняется:

мастер колбасного цеха осуществляет расстановку рабочих в соответствии со сменным заданием, обеспечивает соблюдение технологий, производственной, трудовой и общественной дисциплины, анализирует результаты производственной деятельности;

- составитель фарша разрабатывает процесс составления фарша для колбас, рассчитывает потребности в различных видах сырья и материалов;

весовщик колбасного цеха;

формовщик колбасных изделий;

Работники торговой сети агрофирмы проверяют достаточность ассортимента, соответствие фактически доставленного товара данным, указанным в накладной и счёт - фактуре, изучают спрос населения, проводят анализ отпускных цен.

Бесперебойную работу и правильную эксплуатацию оборудования и обслуживающих систем обеспечивают инженер по компьютерной техники, инженер - электроник, мастер компрессорного цеха, мастер паросилового хозяйства, мастер газовой службы, мастер стройцеха, старший мастер газовой службы, старший мастер колбасного цеха по ремонту и обслуживанию оборудования, мастер по транспорту.

Заведующий центральным складом осуществляет работу по приёму хранению и отпуску ТМЦ, по их размещению с учётом наиболее рационального использования складских помещений, обеспечивает их сохранность, ведёт учёт складских операций, составляет документацию и отчётность.

Анализ показал, что прерогативой структуры Агрофирмы «Ливенское мясо» является исключительно анализ хозяйственной деятельности - оценка управляющей системы и ее структурных элементов не предусмотрена.

Таким образом, успешность, эффективность системы управления определяется в значительной мере уровнем ее организации, которая направлена на планомерное сочетание основных элементов системы управления: кадры, информация и техника управления; принятие и реализация управленческих решений. Вся система организации управления направлена на создание наиболее благоприятных условий для совершенствования процессов производства, разработки и использования прогрессивных методов управления.

2.3 Анализ информационной системы Агрофирмы «Ливенское мясо»