Методы привлечения клиентов в период спада спроса на примере ОАО Гостиничный комплекс "Астория"

Самые низкие цены за номер предлагаются туристическим индивидуалам средняя стоимость номера за год -169,00 $. Резкое падение наблюдается с сентября по ноябрь, с февраля цена на номер начинает расти.

Цена за номер в сутки для туристов индивидуалов и корпоративных групп практически одинаковая. Высокая в июне, потом происходит падение до августа месяца, небольшое повышение в сентябре, снова падение и с января цены начинают расти.

Рис.4.3. Оценка суммарного дохода по номерному фонду основных сегментов за год, $.

Таблица 4.3 Доход по каждому сегменту рынка ГК «АСТОРИЯ»,$

Рис 4.4. График доходов ключевых сегментов по месяцам в год, $.

Как следует из данных (табл.4.3.), гистограммы (рис.4.3.) и графика (рис. 4.4.) самый максимальный доход по номерному фонду, приносят корпоративные индивидуалы - 3864380 $ за год. Индивидуальные туристы и туристические группы приносят приблизительно одинаковую сумму дохода по номерному фонду за год. Самый низкий доход - корпоративные группы, он составляет - 1705700 $ за год. Промышленность - 5000 $ за год, клиенты проживают за счёт гостиницы.

Из графика наглядно видно, что самый доходный месяц - июнь, это сезон, высокие цены, заселяемость - 88%. Самый низкий доход приносит - январь (несезон, праздники).

Кривая корпоративных индивидуалов расположена выше других - этот сегмент рынка приносит гостинице стабильный доход в течение всего года, резкое падение наблюдается с июня по август, потом незначительный подъём в сентябре и опять понижение дохода происходит до января месяца, и подъём.

Кривые туристических групп и индивидуалов почти совпадают, доход их приблизительно одинаков на протяжении всего года.

Корпоративные группы приносят самый большой доход в июне месяце, резко падает в июле, и на протяжении всех остальных месяцев доход очень маленький.

Из этого следует, что нужно принимать меры для поднятия дохода на всех сегментах рынка с сентября по апрель, период несезона. Обратить внимание на корпоратавные группы (конгрессное направление), этот сегмент ещё плохо развит в Санкт - Петербурге, привлекать большой вместительностью залов, небольшой арендной платой и новейшими средствами обслуживания конференций.

В конкурентной борьбе в «низкий» сезон, отель борется за увеличение % заселяемости, а это и увеличение дохода номерного фонда, который напрямую зависит от загрузки гостиницы. Предлагается в месяца «низкого сезона» активно работать с программой «Белые Дни», расширять зимние пакеты для туристических групп и туристов индивидуалов. Если предположить, что за счёт привлечения программой «Белые Дни» в несезон туристическими группами и туристами индивидуалами, загрузка гостиницы увеличиться на 10 % в месяц, то и увеличится доход номерного фонда. Ниже приведены расчёты. По формуле 4.1. проведён расчёт по месяцам и по туристическим индивидуалам и туристическим группам.

П = (А+В)·С, где

П - планируемый доход,

А - фактическая заселяемость,

В - планируемое увеличение заселяемости на 5% в месяц для каждого сегмента,

С - средняя цена номера за месяц для каждого сегмента, $.

Расчёт по месяцам с октября по апрель для индивидуалов туристов.

Покт = (745 + 369) · 192,08 =213888 $,

Пнояб = (530 + 340) · 160,28 = 139200 $,

Пдек. = (684 + 369) · 173,00 = 182169 $,

Пянв = (475 + 369) · 163,47 = 137572 $,

Пфевр. = (1000 + 317) · 168,40 = 221256 $,

Пмарт = (789 + 369) · 183,69 = 211914 $,

Побщ. = 213888 + 139200+ 182169 + 137572+ 221256 + 211914 = 1105999$ (увеличение дохода от индивидуальных туристов с октября по апрель, при условии увеличения загрузки номерного фонда на 5%).

Расчёт дохода по месяцам для туристических групп.

Покт = (1100 + 369) · 118,21 = 173342 $,

Пнояб = (840 + 340) · 132,50 = 155760 $,

Пдек. = (1000 + 369) · 114,29 = 156066 $,

Пянв = (700 + 369) · 126,19 = 134694 $,

Пфевр. = (1050 + 317) · 170,00 = 232390 $,

Пмарт = (700 + 369) · 180,00 = 192420 $,

Побщ. = 173342 + 155760 + 156066 + 134694 + 232390 + 192420 = 1044672 $

(увеличение дохода от туристических групп с октября по апрель, при условии увеличения загрузки номерного фонда на 5%).

На рис.4.5. наглядно показано как увеличивается доход гостиницы от номерного фонда, при условии увеличения загрузки номерного фонда на 10%.



Рис. 4.5. Модель роста дохода при изменении заселяемости гостиницы.

П = 2150671- 1471863 = 678808 $ на столько возрастёт доход при условии, при условии увеличения загрузки номерного фонда на 10%.

Таблица 4.4. Стоимость категории номеров на сегментах рынка ГК «АСТОРИЯ»,$

Рис. 4.6. Стоимость номера по сезону и несезону для ключевых сегментов рынка в сутки, $.

Из данных (таблицы 4.4.) и гистограммы (рис.4.6.) видно, что цена в сутки за стандартный, эксклюзивный, классику и полулюкс зависит от сезона и несезона. В сезон цена за номер выше, а в несезон ниже. Для люксов и президентских номеров цена остается неизменной. Для туристических и корпоративных групп президентские номера не предлагаются. Цена за номер в сутки для туристических групп остаётся неизменной. Самые высокие цены за категории номеров распространяются для корпоративных и туристияеских индивидуалов. Самая низкая цена для туристических групп.

Рис.4.7. Стоимость номера по сезону и несезону для ключевых сегментов рынка в сутки, $.

По данным (таб.4.4.) и гистограммы (рис.4.7.) видно, что цена за номер в сутки для индивидуалов корпоративных и туристических, корпоративных групп в сезон выше, чем в несезон. Чем ниже категория номера, тем ниже цена за номер.

Рис.4.8. Всего затрачено по статьям расходов за год, $

Таблица 4.5. Модель бюджета отдела продаж и маркетинга ГК «АСТОРИЯ», $

По данным (таб.4.5.) и гистограммы (рис.4.8.) видно, что самая большая статья расходов приходится на коммерческие путешествия (перенятие зарубежного опыта сотрудниками отдела, заключение договоров за границей) и составляет за год 120000 $. Коммерческие расходы - 97040$. Очень мало тратиться на публикацию и подарки (клиентам). Очень важная статья расходов PR, но и на неё выделяется всего 35700 $. Отправки по почте - это продажа товара (услуги) составляет 30000 $.

Надо увеличить статьи расходов на отправки по почте, публикации и PR. Первая даст возможность увеличить связь с клиентами. Публикации - это своего рода реклама гостиницы, и она требует больших затрат. Уделить больше внимание PR, так как в основном -- это создание имиджа, репутации, частично брэнда, в первую очередь способствует созданию благоприятного климата в умах потенциальных потребителей, инвесторов, власти.

Конкуренция на гостиничном рынке обостряется. Количество гостиниц увеличивается. Рано или поздно перед руководителем предприятия встанет вопрос о расширении методов коммуникации, используемых для его развития. Максимальный эффект приносит только серьезная системная работа. PR-деятельность должна быть непрерывной и системной. Она приносит пользу, которая ощущается со временем, но никто не ожидает от нее каких-то прямых материальных дивидендов. Так и польза от PR не является прямо осязаемой, но в перспективе она весьма ощутима.

В целом по 3 и 4 главам, следует отметить, что работа номерного фонда зависит от сезона и несезона. Это значит самая высокая загруженность гостиницы приходится на сезон. Цена за номер напрямую зависит от загрузки гостиницы клиентами, чем она больше, тем выше цена и наоборот. Значит самый высокий доход номерной фонд приносит в сезоне.

В несезон посещаемость гостей города сокращается и пустеют гостиницы. Для привлечения клиентов, успешного продвижения гостиничных услуг в несезон, создана программа «Зимние сезоны». Город предлагает посетить 125 музеев и галерей, осенью открывается театральный сезон, можно посетить филармонию, театры и всё это без очередей и по значительно низкой цене.

За счёт привлечения программой «Белые Дни» можно увеличить посещаемость туристов индивидуалов и туристических групп в несезон. Если при условии, что заселяемость гостиницы увеличиться в среднем на 10% в месяц, то доход возрастёт на 678808 $.

Гостиница «АСТОРИЯ» имеет просторные залы, которые могут вместить сразу до 450 человек и современное оборудование, это даёт возможность проводить конгрессы, конференции, симпозиумы, что даёт дополнительную загрузку номерного фонда и доход.

5. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ОХРАНОЙ ТРУДА В ОАО ГК «АСТОРИЯ»

5.1 Анализ методов и подходов к определению организационной структуры

Созданию структурных подразделения предприятий и расчёту, обоснованию потребной численности работников СОТ долгое время не уделялось внимания из-за «упущенного» подхода к проблемам охраны труда, заключающегося в том, что есть нормы безопасности и обязанности работников предприятия их выполнять. А всю канцелярскую работу и контрольные функции возложили на одного - двух работников - инженеров по охране труда

Такой подход был характерен и для зарубежных стран, однако они на определённом этапе, когда техника и технология предприятий достигли уровня, требующего больших и специфических усилий предприятий по обеспечению безопасных и безвредных условий труда, пошли по пути создания специальных СОТ.

Бывший Советский Союз проигнорировал такой переход и подход к определению численности работников, СОТ остался без изменений. Требуемое количество работников СОТ определялось директивно, в зависимости от численности работающих, без чёткой регламентации объёма и выполняемых функций. Учёных и специалистов в области ОТ такой подход, естественно, не устраивал, поэтому в бывшем СССР велись исследования по определению требуемой численности работников СОТ.

Однако результаты выполненных исследований оказались нулевыми. Система не была готова к применению результатов научных исследований, если учесть, что все предприятия задыхались от нехватки рабочей силы для производственных нужд. В период перестройки, когда состояние охраны труда и подход государства к решению проблем охраны труда подвергся резкой критике со стороны учёных и практических работников, в РФ была намечена и реализована программа перестройки всей системы организации охраны труда, у истоков которой стоял талантливый государственный деятель заместитель министра Минтруда РФ А.Колосов.

В этот период появились первые документы, регламентирующие порядок расчёта и обоснования требуемой численности работников СОТ. Документ Минтруда РФ хотя и носил рекомендательный характер, тем не менее сыграл положительную роль в укреплении кадров, занятых непосредственно вопросами ОТ на предприятиях.

Следует отметить, что методика Минтруда РФ, несмотря на её позитивные стороны, вряд ли можно считать законченной и достаточно обоснованной.

Дело в том, что в основу расчёта была положена действующая система организации и управления ОТ, которая не устраивает современное производство и требует коренной перестройки.

Поэтому в настоящее время методика расчёта численности СОТ должна учитывать современную систему организации и управления охраны труда. А так как систем организации и управления ОТ может быть большое количество, что связано со сложностью того или иного предприятия, то и методика расчёта численности СОТ должна претерпеть соответствующие изменения, отвечая запросам производства, т.к. требуется связать расчёт с принятой на предприятии системой организации и управления ОТ.

5.2 Система управления охраной труда

Поскольку охрана труда неотделима от производственной деятельности, то и организационная структура управления ею стала входить составной частью организационной структуры управления предприятием. Система управления охраной труда ОАО ГК «АСТОРИЯ» в целом является одним из элементов систем более высокого порядка, поэтому в управляющий орган поступает внешняя информация, а отчётная информация по ОТ возвращается по каналам обратной связи.

Объектом управления в СУОТ является состояние охраны труда в службах и гостиницы в целом, а субъектом (органом) управления - администрация гостиницы (генеральный директор, главный инженер, и инженер по охране труда). Кроме того, каждое подразделение (служба, цех) в свою очередь наделено определёнными правами и обязанностями в области охраны труда рис. 5.1..

На отделы охраны труда возложены функции организации и контроля за деятельностью всего производственного персонала от рабочего до генерального директора по созданию безопасных и безвредных условий труда.

Возглавляет управление охраной труда в гостинице «АСТОРИЯ» генеральный директор на нём лежит вся ответственность за состояние условий и охраны труда, он издаёт приказы, организует и контролирует всю деятельность на предприятии. Один раз в 3 года проходит специальное обучение и проверку знаний по охране труда в объеме должностных обязанностей, и получает удостоверение от государственной инспекции охраны труда. Он обеспечивает работников молоком, обувью, индивидуальными средствами защиты в порядке предусмотренным законодательством, бесперебойную работу и надлежащее состояние всех санитарно-бытовых помещений.

Генеральный директор делегирует свои полномочия по вопросам охраны труда главному инженеру (технический директор), который должен организовать работу по охране труда.

Главный инженер ведёт контроль за состоянием охраны труда на рабочих местах, выявлению причин несчастных случаев и сообщение о них генеральному директору, делегирует приказы инженеру по охране труда и информацию для рабочих о правилах безопасности и др. В его задачу входит: обеспечить безопасность производственных процессов и оборудования, нормализацию санитарно- гигиенических условий труда, оптимальный режим труда и отдыха. Обеспечить проведение раз в три месяца инструктаж по охране труда, производственной санитарии.

Генеральный директор и главный инженер «Астории» направляют и контролируют всю работу, анализируют результаты деятельности коллектива, требуя безусловного выполнения обязанностей руководителей по системе управления безопасностью труда.

Они ведут всю организационно-методическую работу по управлению охраной труда на предприятии, подготовку управленческих решений и контроль за их реализацией.

Ведущая роль по управлению службой охраны труда относится и инженеру охраной труда, который организует и координирует всю многогранную деятельность в области техники безопасности, проводит контрольную, пропагандистскую, воспитательную и методическую работу, оказывает практическую помощь в сфере создания безопасных условий труда.

Он ведёт картотеку внутренних и директивных документов для оперативного контроля и выдачи информации о выполнении мероприятий, приказов по охране труда. Ведёт контроль норм и правил охраны труда. Контролирует все случаи травмы на производстве и передает информацию выше по инстанции.

Проводит вводный инструктаж по безопасности труда со всеми вновь принимаемыми на работу в гостиницу независимо от их образования, стажа работы по данной профессии или должности, с временными работниками, командированными, учащимися и студентами, прибывшими на производственную практику.

Рабочие, служащие и ИТР обязаны соблюдать правила по технике безопасности, производственной санитарии, пользоваться полученной спецодеждой и выполнять следующие правила.



Рис 5.1.Схема управления охраной труда ОАО ГК «АСТОРИЯ»

Кроме того, раз в три месяца проводит инструктаж по технике безопасности с начальниками служб, которые в свою очередь обязаны также проводить инструктаж со своими подчиненными.

Начальник каждого подразделения (служба, цех, отдел) в свою очередь наделен определёнными функциями, правами и обязанностями в области охраны труда.

Основная задача начальников служб (отделов) гостиницы заключается во внедрении средств безопасности, сборе и подготовке необходимой документации, распространения информации и проведения обучения работающих, оказание консультативной помощи, организации координации и инспекции. Они участвуют во всех областях деятельности по безопасности и гигиене труда на предприятии, но ни в коем случае не подменяют в этом вопросе руководство.

Обеспечивают подразделения аптечками первой помощи за счёт предприятия, условий для соблюдения личной гигиены работников.

Требуют безусловного выполнения служебных обязанностей работников и инструкций по безопасности труда.

Должны следить за исправностью технических средств и приспособлений с которыми приходится работать работникам гостиницы, чистоту рабочего места. При обнаружении неисправностей немедленно докладывать соответствующим службам, для дальнейшего исправления неисправностей.

Контролируют и обеспечивают всем необходимым для обеспечения здоровья работников гостиницы.

К работе допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие вводный инструктаж по охране труда, освоившие безопасные приемы работы с техническим оборудованием, находящимся на рабочих местах.

Основной задачей всех работников служб гостиницы является строгое соблюдение требований настоящих Инструкции при выполнении работ, обслуживанию клиентов, поддержанию чистоты и порядка на закрепленных участках, в общественных, служебных и жилых номерах этажей.

В холлах и служебных помещения необходимо соблюдать тишину, в гостинице не разрешается передвигаться бегом, поднимать тяжести женщинам более 10 кг, мужчинам более 40 кг.

В течении всего рабочего времени персонал должен быть одет в положенную форму, которую необходимо содержать в образцовом порядке.

Во время работы запрещается курить (курение разрешено в специально отведенных местах) и распивать спиртные напитки.

Весь персонал службы обязан знать и уметь оказывать первую помощь.

При получении травмы или недомогании немедленно доложить руководству службы. Категорически запрещается работать при болезненном состоянии.

При работе с гостями гостиницы быть спокойными и внимательными, не отвлекаться и не отвлекать других от выполнения своих обязанностей.

Не работать на сквозняке, быть внимательными при открывании дверей.

При возникновении острых ситуаций немедленно вызывайте службу "Секьюрити".

Во время работы особое внимание обращать на то, чтобы не быть пораженным электрическим током, для чего: не включать и не выключать электрические устройства, работе с которыми не обучены и не допущены.

При неисправности технических средств и приспособлений немедленно доложить руководству службы или на ЦДП. Не прикасаться к предметам до полного устранения неисправности .

4.3 Расчет численности СОТ в ОАО ГК «АСТОРИЯ»

Нормативы численности работников СОТ предназначены для определения и обоснования необходимой численности работников службы охраны труда, установления должностных обязанностей, распределения работы между исполнителями и рекомендуются для применения в организациях независимо от форм собственности и организационно-правовых форм.

При создании нормативов численности работников службы охраны труда использованы следующие законы и иные нормативные правовые акты:

Закон Российской Федерации "Об основах охраны труда в Российской Федерации", от 17 июля 1999 г. № 181-ФЗ,

Рекомендации по организации работы службы охраны труда в организации, утвержденные постановлением Минтруда России от 8 февраля 2000 г. N 14;

Положение о расследовании и учете несчастных случаев на производстве, утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 11 марта 1999 г. № 279.

Результаты расчёта нормативной численности работников СОТ в ОАО ГК «АСТОРИЯ» представлены в табл. 5.1.

Нормативная численность работников службы охраны труда (Чн) определяется суммированием численности по (табл. 5.1), в зависимости от факторов, установленных по данным статистической и оперативной отчетности и составляет Чн =1,87чел.

Списочная численность работников службы охраны труда (Чсп), устанавливается по формуле (5.1):

Чсп = Чн х Кн, где

Кн - коэффициент, учитывающий планируемые невыходы работников во время отпуска, болезни и т.п., определяется по формуле(5.2):

Таблица 5.1. Расчет нормативной численности работников СОТ в ОАО ГК «АСТОРИЯ»

№ п/п	Наименование видов работ	Наименование факторов	Единица измерения	Числовые значения факторов	Норматив численности
1	2	3	4	5	6
1	Организация работы по предупреждению производственного травматизма, профессиональных и производственно-обусловленных заболеваний.	Среднесписочная численность работников в организации. Численность рабочих занятых на тяжелых и связанных с вредными условиями труда работах.	чел. чел.	532 210	0,16
2	Организация, проведение аттестации рабочих мест по условиям труда и сертификации работ по охране труда в организации.	Среднесписочная численность работников в организации. Численность рабочих занятых на тяжелых и связанных с вредными условиями труда работах. Количество самостоятельных структурных подразделений.	чел. чел. единиц	532 210 6	0.18
3	Организация пропаганды по охране труда	Среднесписочная численность работников в организации. Количество самостоятельных структурных подразделений	чел. единиц	532 6	0,21
4	Организация проведения инструктажей, обучения, проверки знаний работников организации.	Среднесписочная численность работников в организации. Среднемесячная численность вновь принимаемых работников.	чел. чел.	532 20	0,45
5	Планирование мероприятий по охране труда, составление отчетности по установленным формам и ведение документации в организации.	Среднесписочная численность работников в организации. Количество самостоятельных структурных подразделений.	чел единиц	532 6	0,17
6	Оперативный контроль за состоянием охраны труда в организации.	Среднесписочная численность работников в организации. Численность рабочих занятых на тяжелых и связанных с вредными условиями труда работах. Количество самостоятельных структурных подразделений.	чел. чел. единиц	532 210 6	0,36
7	Контроль за соблюдением законов и иных нормативных правовых актов по охране труда.	Среднесписочная численность работников организации. Численность рабочих, занятых на тяжелых и связанных с вредными условиями труда работах.	чел. чел.	532 210	0,08
8	Участие в работе комиссий по контролю за состоянием охраны труда.	Среднесписочная численность Работников в организации Количество самостоятельных структурных подразделений.	чел единиц	532 6	0,24
9.	Участие в расследовании и учете несчастных случаев в организации	Количество несчастных случаев за год; норма времени на расследование одного несчастного случая - 24 ч. Общие затраты времени на работы по расследованию несчастных случаев в организации Тоб. - 48 ч. Норма рабочего времени одного работника на планируемый год Нр.в - 2000 Тоб Чн = Нр.в.	единиц	2	0,02
	Нормативная численность Чн		чел.		1,87

Чсп = 1,87 х 1,09= 2,04., где 1,09 - коэффициент, учитывающий планируемые невыходы работников во время

где: % планируемых невыходов по данным бухгалтерского учета составляет 9%.

Чсп = Чн х Кн = 1,87 1,09 = 2,04чел.

Штатная численность работников службы охраны труда в гостинице (Чшт) соответствует списочной численности составляет Чшт - 2,04 чел.

Таким образом, управляющее воздействие органа управления на объект управления осуществляют с использованием определённых функций и методов в целях решения определённых задач, вытекающих из анализа поступающей информации о состоянии охраны труда.

Следует отметить, что существующее СУОТ фактически ориентирована на контроль норм и правил охраны труда, управление осуществляется исходя из заранее заданного алгоритма - исполнение комплекса мероприятий.

Анализ организации работы по охране труда на уровне предприятия свидетельствует о том, что она должна строиться на базе совместных усилий администрации и работающих. Ответственность по закону лежит на первом руководителе, который издаёт приказы, организует и контролирует всю деятельность на предприятии, в том числе и по охране труда.

Его главной задачей в данной сфере является организация исполнения на предприятии трудового законодательства, поддержание порядка и дисциплины. Основными функциями являются: анализ состояния охраны труда, позволяющий оперативно управлять охраной труда и правильно планировать мероприятия, направленные на улучшение условий труда и предупреждения производственного травматизма; учёт и отчетность по вопросам охраны труда. По расчётам штатная численность работников службы охраны труда в гостинице (Чшт) должна составлять - 2 чел.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В дипломном проекте проведён анализ исследований основных показателей на основе внутрифирменной документации, как обоснование внедрения новых методов привлечения клиентов в период спада спроса услуги.

Маркетинг - это осуществление коммерческой деятельности, целью, которой является создание прямых потоков товаров и услуг от производителей к потребителям.

Маркетинг -- важнейшая составляющая коммерческой деятельности в гостиничном бизнесе, во многом определяющая успешность функционирования предприятия. Он включает в себя комплекс различных мероприятий: а) выявление желаний и потребностей потребителя, б) создание комплекса товаров и услуг, в) продвижение товаров и услуг на рынке;

В значительной степени отличается от маркетинга товаров. Существует несколько причин возникновения такого отличия: а) состав товара; б) участие потребителя; в) контроль качества; г) невозможность накопления и хранения впрок; д) каналы распределения.

Концепция в гостиничном бизнесе устанавливает, что главным приоритетом в предпринимательстве должно быть удовлетворение желаний и потребностей клиента.

Гостиница «АСТОРИЯ» построена выдающимся русским архитектором Ф.Лидвалем, была открыта в 1912 году. Идеально расположена в центре Санкт-Петербурга рядом с Исаакиевским собором, недалеко от Эрмитажа и Мариинского театра. Будучи неотъемлемой частью истории города, «АСТОРИЯ» совмещает в себе национальный характер с утонченной роскошью международного отеля класса люкс.

ОАО ГК «АСТОРИЯ» - 5 звёздный отель являющийся полноправным членом престижной международной ассоциацией «Ведущие Отели Мира». Одна из ведущих гостиниц города, основной вид деятельности, которой является предоставление высококачественных услуг иностранцам и российским гражданам. Предлагает 227 номера, отвечающих высочайшим стандартам пятизвездочного отеля, сочетают элегантный, традиционный стиль интерьеров и современный комфорт.

К услугам гостей ресторан русской кухни «Давыдов», «Зимний сад» и «Банкетный», новый элегантный бар, библиотека, фитнес - центр, салон красоты, магазин сувениров и т.д.

Имеет хорошо развитую организационную структуру и отдела продаж и маркетинга. Ведёт деятельность на пяти сегментах рынка (корпоративные индивидуалы и группы, туристические индивидуалы и группы, промышленность).

Следует отметить, что эффективность работы гостиницы зависит от сезона и несезона. Это значит самая высокая загруженность гостиницы приходится на сезон. Цена за номер напрямую зависит от загрузки гостиницы клиентами, чем она больше, тем выше цена и наоборот. Самый высокий доход номерной фонд приносит в сезоне.

В несезон посещаемость гостей города сокращается и пустеют гостиницы. Для привлечения клиентов, успешного продвижения гостиничных услуг в несезон, создана программа «Зимние сезоны». Город предлагает посетить 125 музеев и галерей, осенью открывается театральный сезон, можно посетить филармонию, театры и всё это без очередей и по значительно низкой цене.

За счёт привлечения программой «Белые Дни» можно увеличить посещаемость туристов индивидуалов и туристических групп в несезон. Если при условии, что заселяемость гостиницы увеличиться в среднем на 10% в месяц, то доход возрастёт на 678808 $.

Гостиница «АСТОРИЯ» имеет просторные залы, которые могут вместить сразу до 450 человек и современное оборудование, это даёт возможность проводить конгрессы, конференции, симпозиумы, что даёт дополнительную загрузку номерного фонда и доход.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Котлер Ф. Маркетинг и менеджмент - С-пб.: Питер, 1998, 541с.

2. Уокер Д. Введение в гостеприимство - М.: Юнити, 1999, 343 с.

3. Peter F. Drucker. Management. Tasks. Responsibilities. Practices. New York, 1973. P. 56.

4. Зубкова Н.А. Отель «АСТОРИЯ» - С-пб.: Аврора-Дизайн, 1994, 150с.

5. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. Под ред. проф. Алексунина В.А.- М.: маркетинг, 2001, 382с.

6. Под ред. проф. Чудновского А.Д. Гостиничный и туристический бизнес - М.: Тандем, 1998, 72с.

7. Коллективный договор.

8. Маркетинговый отчёт.

9. Маркетинговый план.

10. Бюджет отдела продаж и маркетинга.

11. Гаврилова Т. Индустрия гостеприимства в Санкт - Петербурге./Отель, 2002, № 10, с.12.

12. Корженкова Г. Так создаётся пространство комфорта./ Пять звёзд, 2004, № 4, с.12.

13. Линец Е. Нужно смотреть на шаг вперёд и понимать, в какую сторону развиваться / Отель. 2001, № 4, с.34.

14. Москвич Г. Гостиницы./ Адреса Петербурга. 2004, № 11, с. 34.

15. Рябая Т. Стандарты индивидуальности от Rocco Forte./ Стандарт пять звёзд. 2003, № 3, с.28.

16. Рядчиков С. О человеческом отношении к людям./ Гостеприимство, 2004, № 1, с.46.

17. Рядчиков. С. Продается в городе./ Гостеприимство, 2003, № 6, с. 46.

18. Шишкина. М. PR как один из инструментов развития предприятия./Гостеприимство, 2002, №6, с.58.

19. Шмаков А. Концептуальное гостеприимство./ Стандарт пять звёзд. 2004, № 1,с.56.

20. Хопряникова Н. Давайте поэтикетничаем./ Гостеприимство, 2004,№ 3,с.72.

21. Юдина И. Россия - очень многообещающий рынок./ Гостиница и ресторан, 2003, № 1,с.14.

22. 300 лет позади. Впереди - напряжённая работа./ Конференция, 2003, № 6,с.6.

23. Белые Дни становятся более узнаваемыми./ Travel Trade Gazette, 2004, январь.

24. Межотраслевые нормативы численности работников службы охраны труда в организациях, от 22 января 2001.

25. Трудовой кодекс Российской Федерации - С - Пб, 2000г.

26. Инструкция техники безопасности для работников гостиницы «АСТОРИЯ», январь 2000г.

27. htm:// www.roccofortehotels.com/. Статистика.

28. astoria.restaurants.htm.

Размещено на Allbest.ru