Исследование ассортимента и экспертиза парфюмерно-косметических товаров (на примере отдела ТК "КрасТЭЦ" ИП Подкорытова Е.И.)

Размещено на http://www.allbest.ru/

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему «Исследование ассортимента и экспертиза парфюмерно-косметических товаров (на примере отдела ТК «КрасТЭЦ» ИП Подкорытова Е.И.)»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1 Теоретические основы анализа ассортимента непродовольственных товаров

1.1 Характеристика современного потребительского рынка средств для ухода за зубами и полостью рта. Тенденции развития ассортимента зубных паст и прочих товаров

1.2 Классификация средств для ухода за зубами

1.3 Требования стандарта к качеству зубной пасты. Методы оценки показателей качества

1.4 Требования к маркировке и упаковке зубной пасты

1.5 Санитарно-эпидемиологическая экспертиза и сертификация

соответствия косметической продукции. Показатели, оцениваемые при сертификации. Оформление документов

Глава 2 Исследование ассортимента и качества средств для ухода за зубами и полостью рта (на примере «Торнадо косметик»)

2.1 Особенности ассортимента средств для ухода за зубами на предприятии. Динамика товарооборота по группе за 2006-2008г.

2.2 Характеристика ассортимента зубных паст и прочих средств ухода за зубами

2.3 Анализ структуры ассортимента средств ухода за зубами

2.4 Анализ широты, полноты, новизны и устойчивости ассортимента зубных паст

2.5 Организация приемки косметических товаров по количеству и качеству на предприятии. Анализ результатов личной приемки 5 партий зубной пасты

2.6 Оценка органолептических показателей 10 наименований зубной пасты

2.7 Оценка физико-химических показателей: кислотности среды, пенообразующей способности 10 наименований зубной пасты

2.8 Оценка качества маркировки и упаковки зубной пасты различных изготовителей на соответствие требованиям стандартов

2.9 Анализ соблюдения нормативных требований при оформлении сертификатов соответствия и санитарно-эпидемиологических заключений на продукцию различных изготовителей

Выводы и предложения

Библиографический список

ВВЕДЕНИЕ

Зубная паста - специализированная лекарственная форма, предназначенная для гигиены, профилактики и лечения заболеваний органов полости рта. С помощью зубной пасты обеспечивается эффективное очищение полости рта и лечебно профилактическое воздействие на ее органы путем использования абразивных, антимикробных, поверхностно-активных бактериостатических, консервирующих и других веществ.

Зубные пасты должны хорошо удалять мягкий зубной налет, остатки пищи; быть приятными на вкус, обладать хорошим дезодорирующим и освежающим действием и не иметь побочных эффектов: местнораздражающего и аллергизирующего.

Основными компонентами зубных паст являются абразивные, гелеобразующие и пенообразующие вещества, а также отдушки, красители и вещества, улучшающие вкусовые качества пасты. Эффективность чистки зубов зависит от абразивных компонентов паст, которые обеспечивают очищающее и полирующее действие. Абразивные вещества реагируют с неорганическими соединениями эмали зуба. В связи с этим, наряду с классическим абразивным соединением - химически осажденным мелом, широко используют дигидрат дикальцийфосфата, моногидрат дикальцийфосфата, безводный дикальцийфосфат, трикальцийфосфат, пирофосфат кальция, нерастворимый метафосфат натрия, гидроокись алюминия, двуокись кремния, силикат циркония, полимерные соединения метилметакрилата. Часто применяют не одно абразивное вещество, а смесь двух компонентов, например, мела и дикальцийфосфата, мела и гидроокиси алюминия, дигидрата дикальцийфосфата и безводного дикальцийфосфата и др.

Стабильность состава паст, их консистенция обуславливаются физико-химическими свойствами как абразивных веществ, так и в значительной степени гидроколлоидов, которые могут быть натуральными и синтетическими. Среди натуральных гидроколлоидов наибольшее распространение получили продукты из морских водорослей, альгината и каррагената натрия, плодов и соков. Среди синтетических гидроколлоидов широкое применение находят производные целлюлозы, хлопчатника или древесины - натрийкарбоксиметилцеллюлоза, этиловый и метиловый эфиры целлюлозы.

В последнее время нашли применение гелеобразные зубные пасты, полученные на основе соединений окиси кремния и обладающие высокой пенообразующей способностью. Гелевые пасты приятны на вкус, имеют разную окраску за счет добавляемых красителей, однако очищающая способность некоторых из этих паст ниже, чем паст, содержащих меловую основу или дикальцийфосфат [7].

Так как в последнее время специалисты уделяют особое внимание качеству производимых зубных паст, тема выбранной дипломной работы является актуальной.

Целью дипломной работы является исследование и экспертиза зубных паст на примере торгового предприятия. Задачи дипломной работы:

- анализ приемки косметических товаров по количеству и качеству на предприятии в ООО «Торнадо»;

- оценка органолептических показателей 10 наименований зубной пасты;

- оценка физико-химических показателей: кислотности среды, пенообразующей способности 10 наименований зубной пасты;

- оценка качества маркировки и упаковки зубной пасты различных изготовителей на соответствие требованиям стандартов;

- анализ соблюдения нормативных требований при оформлении санитарно-эпидемиологических заключений и сертификатов соответствия на продукцию различных изготовителей.

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА АССОРТИМЕНТА НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

1.1 Характеристика современного потребительского рынка средств для ухода за зубами и полостью рта. Тенденции развития ассортимента зубных паст и прочих товаров

Объем продаж зубной пасты в России в 2006-2007 годах увеличивался примерно равными темпами, составившими 12% в год (по оценкам специалистов Procter & Gamble). В 2006 году объем продаж составил 600 млн. тюбиков в натуральном выражении и около 150 млн. долларов США в стоимостном выражении, в 2007 году объем продаж зубной пасты вырос до 750 млн. тюбиков или 190 млн. долларов США.

Факт увеличения продаж зубной пасты на российском рынке позволяют экспертам сделать вывод о том, что россияне стали чаще чистить зубы.

По фактору своеобразия состава на российском рынке зубных паст выделяют следующие основные сегменты:

- отбеливающие зубные пасты (содержащие абразивные элементы или имеющие в составе перекись водорода или активный кислород);

- пасты от повышенной чувствительности зубов (содержат в составе фтор, ликвидирующий гиперчувствительность путем реминерализации эмали);

- лечебные пасты или гели (как правило, имеют высокую концентрацию антисептиков и применимы только в курсовой форме длительностью не более трех недель);

- освежающие пасты (включает значительное число паст, но действие их освежающего эффекта прямо пропорционально длительности пребывания пасты во рту);

- лечебно-профилактические пасты (включает наиболее обширную группу паст разнообразных механизмов действия, по механизму действия внутри данного сегмента выделяют следующие подсегменты: пасты с антисептическим действием, с гомеопатическим действием, пасты смешанного механизма действия);

- «экзотика» (включает различные «экзотические» пасты, например, содержащие компоненты, провоцирующие отвращение в случае курения после чистки зубов или компоненты, способствующие похуданию и подавлению аппетита).

По фактору цены российский рынок зубной пасты делится на четыре основных сегмента:

- экономичный сегмент, в котором представлены зубные пасты по цене менее 15 рублей, этот сегмент является наиболее массовым;

- средний сегмент, где представлены пасты по цене 15-35 рублей;

- премиум сегмент, образованный пастами по цене 35-50 рублей;

- сегмент суперпремиум, включающий пасты по цене свыше 50 рублей.

Дорогая зубная паста преимущественно представлена продукцией крупных международных производителей, аналогов которой в России практически не производится. В экономичном и среднем ценовых сегментах широко представлены отечественные производители, которые конкурируют с продукцией белорусского, болгарского, турецкого, индийского производства.

Крупных производителей зубной пасты в России насчитывается не более десяти. Среди них ведущее положение занимают три компании: ОАО «Концерн «Калина» (г. Екатеринбург), ОАО «Невская косметика» (г. Санкт-Петербург), ОАО «Косметическое объединение «Свобода» (г. Москва). Так, по результатам исследований ACNielsen, продукция концерна «Калина» в 2007 году составляла порядка 20% российского рынка зубной пасты. Доля ОАО «Невская косметика» оценивается в 17%. В целом на долю трех отмеченных компаний приходится до 90% объема производства зубной пасты в России

Рассмотрим более подробно основных производителей средств для ухода за зубами.

1. ОАО «Концерн «Калина». Концерн «Калина» - крупнейший производитель парфюмерии, косметики и бытовой химии в России.

На сегодняшний день Концерн «Калина» обладает производственным оборудованием, соответствующим самым строгим международным стандартам, а нашими поставщиками являются крупнейшие в мире компании по производству сырья для парфюмерно-косметической продукции.

Компания занимает сильную конкурентную позицию на российском рынке и владеет 32.2% доли рынка среди средств по уходу за кожей; 8.0% - среди средств по уходу за полостью рта. Компания считается производителем номер 1 в России средств по уходу за кожей и полостью рта. Доля продаж по этой продукции составила в 2006 году 47.6% и 12.7% соответственно. Выручка от продаж возросла в 2006 году по сравнению с 2005 годом на 13.0%. Прибыль компании в 2006 году составила $15,4 миллионов.

Компания создала такие хорошо узнаваемые бренды, как Чёрный жемчуг, MIA, Сто рецептов красоты, Бархатные ручки среди средств по уходу за кожей; 32, Лесной Бальзам среди средств по уходу за полостью рта; Чистая линия - среди средств по уходу за кожей и волосами и многие другие известные бренды. Концерн проводит масштабные рекламные компании, благодаря чему хорошо известен среди потребителей.

2. «Невская Косметика» на сегодняшний день входит в тройку сильнейших компаний - производителей косметики на российском рынке. Еще в начале XX века продукция компании, которой в 2004 году исполнилось 165 лет, считалось одной из самых лучших. В начале нового, ХХI века кремы, зубная паста, шампуни, производимые «Невской Косметикой» по-прежнему регулярно получают награды. В ассортименте компании - более 50 видов косметических изделий производимых на основе разнообразных натуральных компонентов. В разработке постоянно находятся новые продукты - чтобы остаться одним из ведущих производителей в быстро развивающейся области косметики и ухода за собой, компания должна постоянно проводить научные исследования, использовать вновь открытые ингредиенты, совершенствовать качество продукции и ее внешний вид.

Если спросить покупателей косметической продукции, какие продукты «Невской Косметики» им более всего знакомы, то кто-то назовет яркую, цветочно-травную серию «Кладовые природы«, многие вспомнят мыло - «Гармония«, «Цветы любви«, «Дивный сад«. Женщины похвалят нежные кремы «Ворожея«, молодые родители скажут, что используют детские серии косметики - «Тип-Топ«, «Детское«, «Ушастый нянь«. Многие следят за чистотой и порядком в доме с помощью гелей и порошков «Солнышко«, Sarma «Обычный порошок«, многих других. И вся страна без исключения знает популярнейшую зубную пасту - «Новый Жемчуг« - со всеми ее многочисленными разновидностями. По данным исследований, эта паста обгоняет по объему продаж широко разрекламированные импортные марки.

3. Косметическое объединение Свобода в своем ассортименте имеет разнообразные зубные пасты: как традиционные меловые («Жемчуг», «Фтородент», «Семейная»), так и новые - на диоксиде кремния («Каримед», «Пародонтол».), которые могут с полным основанием быть отнесены к российским зубным пастам нового поколения.

Зубная паста от косметического объединения Свобода - это сложно составная система, в формировании которой участвуют абразивные, увлажняющие, связующие пенообразующие, поверхностно-активные компоненты, консерванты, вкусовые наполнители, вода и лечебно-профилактические элементы; соотношение этих компонентов определяет свойства, назначение механизм действия и эффективность паст.

КО Свобода выпускает две основные торговые марки зубных паст.

Каримед - лечебно-профилактические зубные пасты нового поколения против кариеса.

Пародонтол - лечебно-профилактические зубные пасты нового поколения против заболеваний области пародонта и кариеса.
КО Свобода продолжает расширять ассортиментный ряд средств по уходу за полостью рта популярной торговой марки Пародонтол [21].

4. «Procter and Gamble». Компания «Procter & Gamble» была основана Вильямом Проктером, англичанином, и Джеймсом Гэмблом, выходцем из Ирландии, в 1837 году в Цинциннати (США). Первоначально компаньоны просто собственными руками изготавливали свечи и варили мыло, распространяя затем свою продукцию в Цинциннати.

Основательность и перспективный подход к бизнесу позволили весьма скромному бизнесу не только пережить гражданскую войну, беспрецедентные финансовые, экономические и политические бури в США середины прошлого века, но и развиться к концу столетия в одну из самых передовых американских компаний.

Компания одной из первых в Соединенных Штатах в 1887 г. ввела программу участия работников в прибылях, и чуть ли не первой в американской промышленности стала еще в конце XIX века инвестировать крупные суммы в научно-исследовательскую деятельность.

К 1890 г. «Procter & Gamble» уже продавала по всей стране более 30 различных типов мыла, в том числе знаменитое Ivory. Растущий спрос позволил компании построить новый завод в Канзас-Сити, штат Канзас, а через некоторое время развернуть свою деятельность и за пределами США (первым был завод в Онтарио, Канада). К настоящему времени «Procter & Gamble» имеет филиалы уже более чем в 50 странах мира.

Среди продуктов, которые сделали в свое время революцию на потребительском рынке - разработанные в лабораториях «P&G» и впервые внедренные компанией мыло «Ivory» - первое плавающее мыло, «Ivory Flakes» - мыло для стирки и мытья посуды в виде хлопьев, «Chipso» - первое мыло, предназначенное для стиральных машин, наконец, первый синтетический стиральный порошок «Dreft», предшественник знаменитого «Tide», выпущенного в 1946 г.

Лидировавшая на рынке после войны зубная паста «Крэст» с фтором благодаря своим уникальным качествам стала первой зубной пастой, официально рекомендованной американской Ассоциацией стоматологов. Популярный в России «Бленд-а-Мед» является ее прямым «наследником» в континентальной Европе.

В 1980-1990-х гг. компания «Procter & Gamble» выступила как крупный производитель фармацевтических препаратов, парфюмерии и косметики.

Стремительная глобализация компании привела к созданию всемирной сети научно-исследовательских и проектных институтов, расположенных в США, Европе, Японии и Латинской Америке. Общая сумма расходов компании на исследовательские работы во всем мире превысила один миллиард долларов в год, а число занятых в данной области сотрудников составляет более 7000 человек.

В России программы сотрудничества осуществляются с начала 1980-х годов с Министерством науки, Институтом питания Российской Академии медицинских наук, Институтом биологической и медицинской химии, Стоматологической ассоциацией (Общероссийской), а также Санкт-Петербургским университетом в таких областях как здравоохранение, химия и биохимия. Компания непрерывно расширяет масштабы проектов, осуществляемых совместно с российскими научно-исследовательскими учреждениями.

В настоящее время Компания является мировым лидером в производстве и сбыте потребительских товаров и продукции производственного назначения. «Procter & Gamble», главный офис которой находится в Цинциннати (штат Огайо, США) реализует свою продукцию более чем в 140 странах.

За 160 лет, прошедших с момента ее основания, «Procter & Gamble» превратилась в компанию с годовым оборотом более 35 миллиардов долларов. Численность ее сотрудников во всем мире составляет около 110 тысяч человек. Компания производит свыше 40 групп изделий, и в ассортимент ее продукции входит более 300 наименований.

5. «Colgate». История компании «Colgate-Palmolive» (CL) насчитывает почти 2 века. В 1806 году эмигрант из Англии Уильям Колгейт (William Colgate) основал свой бизнес по производству крахмала, мыла и свечей на Голландской улице в Нью-Йорке.

Со временем, наряду с обычными для того времени продуктами начинает продаваться новая гамма средств личной гигиены. Кроме традиционного начинает производиться парфюмерное, ароматизированное мыло. Производятся разнообразные эссенции. К середине 19 века ассортимент продукции «Colgate & Company» стабильно увеличивается вслед за ростом потребительского спроса.

В 1873 году начинается выпуск нового продукта - зубной пасты, которая вскоре продается уже в тюбиках, почти таких же, как в настоящее время.

В 1906 году к 100-летию своего существования компания производит 160 различных сортов туалетного мыла и более 600 наименований парфюмерной продукции. Поворотным в истории компании стал 1928 год, когда происходит слияние «Colgate & Company» с «Palmolive-Peet Company». В результате сделки бизнес компании становится одним из крупнейших в отрасли и к 1940 году доходы превышают 100 млн. долларов.

Еще в 20-ые годы продукции компании продается во многих странах мира, но перед второй мировой войной «Colgate-Palmolive» становится транснациональной. Строятся собственные предприятия и приобретаются независимые производители во Франции, Австралии, Великобритании, Италии, Германии и Мексике. Позднее создаются подразделения на Филиппинах, в Бразилии и Аргентине и даже ЮАР. Во второй половине 20 века компания продолжала укрепление своего бизнеса в США, и других ключевых экономических регионах мира. На сегодняшний день продукция «Colgate-Palmolive» продается в 200 странах мира.

6. «Oral-B». В 2000 году «Oral-B» отметила свой 50-летний юбилей. В течение всех этих лет «Oral-B» производит средства гигиены полости рта наивысшего качества, как для потребителей, так и для профессионалов-стоматологов во всем мире.

1950 год. Все началось именно в этот период, когда калифорнийский стоматолог-пародонтолог доктор Роберт Хатсон разработал и запатентовал первую зубную щетку «Oral-B» с мягкой щетиной и закругленными кончиками нейлоновых щетинок. Он также создал торговую марку «Oral-B». По словам доктора Р. Хатсона: «Первый продукт стал известен как «Oral-B 60», так как он имел 60 пучков».

Компания «Oral-B Laboratories Ltd.» была основана в США в 1950 году в штате Калифорния. Все начиналось с небольшого семейного бизнеса. Как говорил доктор Хатсон: «Я знал, что я произвожу хорошую продукцию, но я никак не ожидал, что она будет признана стоматологами и они будут рекомендовать ее своим пациентам».

1969 год - по мере роста производства компания начала изготавливать зубные щетки других размеров. В период 60-70-х годов производство продолжало развиваться и совершенствоваться очень высокими темпами. Продукция «Oral-B» успешно завоевывает мировые рынки в Европе, Латинской Америке, и Тихоокеанской Азии. «Oral-B» стала первой зубной щеткой, побывавшей на Луне: зубные щетки «Oral-B» были на борту космического аппарата Апполон-11, произведшем первое в истории человечества посадку на Луну.

1984 год - компания «Oral-B» вошла в состав «Gillette», что означало начало новой эры - вхождения в мировой класс маркетинга и технологий и положительно сказалось на расширении производства и освоении новых рынков сбыта.

1987 год - ознаменовался тем, что мир увидел новое поколение зубных щеток «Oral-B Plus», разработанных совместно с компанией «Braun».

1991 год - появляется щетка «Indicator» - первая в мире щетка с индикацией степени износа щетины, которая напоминает о необходимости замены зубной щетки.

Создана первая совместная новая электрическая зубная щетка «Braun Oral-B Plak Remover D5», которая быстро получила мировое признание.

1993 год - выпускается на рынок новая зубная щетка «Advantage», разработанная в партнерстве с «Braun», с революционной многоуровневой подстрижкой щетины для лучшего охвата всех поверхностей зубов.

1996 год - начинается выпуск новой щетки «Advantage» c запатентованной микротекстурной щетиной и уникальным очищающим эффектом. Впервые появилась электрическая зубная щетка нового поколения «Braun Oral-B Plak Control Ultra D9».

В конце 1997 года всемирные продажи продукции «Оral-B» достигли $624 млн. Данный результат построен на успешной и богатой истории инноваций в технологиях, лидерстве на рынке, признании в профессиональном мире стоматологии, и партнерстве с компанией «Braun» и «Gillette».

1998 год - запуск трех новых видов продукции: мануальных щеток «Oral-B» c новой революционной технологией щетины CrissCross , электрические зубные щетки «Braun Oral-B Plak Control 3D», новые зубные нити «Satinfloss» [20].

Преимущественная доля зубной пасты, представленной на российском рынке, производится отечественными производителями - доля российских производителей на рынке составляет около 55% в натуральном выражении по отношению к 45%, остающимся за зарубежными производителями (рисунок 1).

На долю мировых лидеров в производстве средств для ухода за зубами (Colgate-Palmolive, Procter&Gamble, GlaxoSmithKline) приходится 18% российского рынка в натуральном выражении. На экспорт поступает порядка 15-20% российских средств для ухода за зубами, среди основных стран-импортеров отечественной продукции страны Украина, Казахстан, страны Прибалтики.

Рисунок 1 - Доли отечественных и зарубежных производителей на российском рынке средств для ухода за зубами, %

зубная паста ассортимент органолептический маркировка

Среди основных особенностей динамики потребительского рынка средств для ухода за зубами в России экспертами отмечается рост «брендового» потребления. По данным исследований, проведенных компанией Gallup, увеличивается число россиян при выборе средств для ухода за зубами ориентирующихся на выбор из 2-3 марок и выбирающих только из знакомых марок. Другой значимой тенденцией потребительского спроса является рост веса фактора качества по отношению к фактору цены, приоритетное значение качества средств для ухода за зубами для их большего числа потребителей.

В последние годы высокие темпы роста продаж зубной пасты, как в натуральном, так и в стоимостном выражении, наблюдаются в сегментах премиум и суперпремиум, так в 2007 году доля категории суперпремиум в общем объеме потребления зубной пасты россиянами составила порядка 10% (по материалам исследований компании ACNielsen). Эксперты связывают рост объемов продаж дорогой зубной пасты прежде всего с ростом доходов населения, а также с фактором активной рекламы этой продукции.

Наиболее популярными у россиян марками зубной пасты, согласно результатам исследований, проведенных компанией «Комкон-Медиа», являются: «Жемчуг», Blend-a-med, Aquafresh, «Кедровый бальзам», «Лесной бальзам», «Новый жемчуг» (рисунок 2).

Рисунок 2 - Наиболее популярные у россиян марки зубной пасты, доля потребления, %

По результатам исследований, проведенных компанией Gallup, наиболее популярными марками зубной пасты, представленными на российском рынке, выступают: Blend-a-med, Colgate, Aquafresh, «Жемчуг», «Новый жемчуг». В отличие от исследований компании «Комкон», в данном случае популярность марок оценивалась не по доле потребления, а по представленности в точках розничных продаж [18].

Компания Schwarzkopf & Henkel Cosmetics, мировой лидер по производству косметических товаров, представляет на российском рынке новые эффективные средства для отбеливания зубов -»Denivit Против Пятен» и «Denivit Для курящих», заменивший аналогичный продукт Dentaclean того же производителя. Обновление формулы, а так же расширение ассортимента базировались на результатах маркетинговых исследований, проведенных компанией накануне запуска зубных паст.

Предваряя запуск нового продукта, компания Schwarzkopf & Henkel Cosmetics провела маркетинговое исследование в России. Согласно его результатам, 56% россиян чистят зубы два раза в день, 38% - 1 раз, по 3% - больше трех или меньше одного раза в день (Gallup Media Research). Выбирая зубную пасту, российский потребитель отдает предпочтение продуктам, совмещающим в себе следующие приоритетные, на его взгляд, качества: профилактика заболеваний зубов и десен, экономичная цена, свежий запах и эффективное отбеливание. Последнее особенно актуально, потому что белизной зубов не могут похвастаться не только заядлые курильщики, составляющие в России 37% от общего числа потребителей зубных паст, но и любители чая, кофе или красного вина.

Таким образом, обновление в России зубной пасты Denivit - «Denivit Против Пятен» и вывод на рынок революционного продукта - «Denivit Для Курящих» были обусловлены последними тенденциями развития российского рынка средств по уходу за зубами. Отличие новых продуктов состоит в том, что они оказывают щадящее воздействие на зубную эмаль, не разрушая ее в отличие от других отбеливающих средств для зубов, в состав которых входят кислоты и грубые абразивные частицы, агрессивно воздействующие на зубную эмаль и разрушающие ее.

Специалисты Schwarzkopf & Henkel Cosmetics разработали Специальный Комплекс Против Пятен Denivit. Благодаря комбинации активных веществ Denivit удаляет пятна особенно эффективно, возвращает зубам естественную белизну, не содержит вредных для зубов отбеливающих средств и агрессивных абразивных частиц.

Щадящий Комплекс Против Пятен Denivit содержит мельчайшие чистящие компоненты, мягко воздействующие на зубы и исключающие повреждение зубной эмали. Эффективное удаление пятен основывается на трехступенчатом процессе воздействия Комплекса с его специально разработанной комбинацией очищающих и абразивных компонентов. При регулярном применении, дважды в день, Denivit возвращает зубам не только утраченную белизну, но и защищает их от кариеса и укрепляет зубную эмаль.

Чтобы предотвратить образование кариеса долгое время рекомендовалось чистить зубы фторсодержащими пастами, т.к. содержащийся в них фторид поддерживает устойчивость эмали. Однако следует быть осторожным, так как повышенное содержание фтора в организме может привести к флюорозу.

Особое внимание следует обратить на содержание фтора в водопроводной воде - содержание фтора в питьевой воде 1,2-2 мг/л приводит к флюорозу зубов 1-2 степени, более 2 мг/л-3 и 4 степени и легкому флюорозу скелета. Общеизвестно, что оптимальное содержание фтора в питьевой воде повышает резистентность зубов к кариесу, при высоком же содержании фтора он не оказывает противокариесного действия [14].

1.2 Классификация средств для ухода за зубами

Классификация средств по уходу за зубами и полостью рта предполагает деление данной группы согласно ОКП, ТН ВЭД, а также согласно учебному назначению.

Наиболее распространен внутри страны общероссийский классификатор продукции - ОКП. Данный классификатор используется:

- при решении задач каталогизации продукции;

- при сертификации продукции по группам однородной продукции;

- для статистического анализа производства;

- для структуризации информации с целью проведения маркетинговых исследований осуществления снабженческо-сбытовых операций.

Согласно классификации по ОКП средства по уходу за зубами и полостью рта подразделяются следующим образом:

915800 3 - Продукция косметическая

915820 2 - Средства по уходу за зубами и полостью рта

915821 8 - паста зубная

915822 3 - порошки зубные

915823 9 - эликсиры зубные

915829 1 - средства по уходу за зубами и полостью рта прочие [1].

Для создания таможенного тарифа и представления сведений по международной статистике внешней торговли используется классификатор «Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности России» (ТН ВЭД РФ).

Согласно классификации рта по ТН ВЭД средства по уходу за зубами делятся следующим образом:

3306 - Средства для гигиены полости рта или зубов, включая фиксирующие порошки и пасты для зубных протезов; нитки, используемые для очистки межзубных промежутков (зубной шелк), в индивидуальной упаковке для розничной продажи

3306100000 - средства для чистки зубов

3306200000 - нитки, используемые для очистки межзубных промежутков (зубной шелк)

3306900000 - прочие [2].

Согласно учебной классификации к средствам по уходу за зубами и полостью рта относятся зубной порошок, зубные пасты и зубной эликсир.

Зубной порошок - микрокристаллический порошок белого или светло - розового цвета с приятным ароматическим запахом. Основной составной частью (96,5%) зубного порошка является химически осажденный мел, содержащий углекислые соли кальция (СаСО₃) и магния (MgCO₃). Порошок облегчает удаление с зубов остатков пищи, нейтрализует органические кислоты, разрушающие эмаль зубов, и придает им белизну и блеск. В некоторые сорта добавляется двууглекислая сода (NaHCO₃), которая благоприятно действует на зубы и десны. Для отдушивания зубного порошка применяется мятное масло, ментол с добавлением анисового, кориандрового, гераниевого, эвкалиптового и других эфирных масел (0,7-1,5%).

Зубные порошки выпускаются в картонных или жестяных коробках.

Производство и потребление зубных порошков постоянно снижается. Это объясняется тем, что они имеют низкие вкусовые качества, при использовании рассыпаются, в них практически невозможно ввести полезные добавки. Кроме того, зубные порошки обладают более высокими абразивными (истирающими эмаль) свойствами, только очищающим, но не лечебно-профилактическим действием. Аромат зубных порошков при хранении ослабевает. Зубными порошками не рекомендуется пользоваться при больных деснах и повышенной чувствительности эмали зубов.

Наиболее распространенным средством для ухода за зубами и полостью рта являются - зубные пасты.

Основным сырьем, используемым при приготовлении зубных паст, являются абразивные (химически осажденный мел, дикальцийфосфат, гидроокись аммония, двуокись кремния и др.), гелеобразующие (альгинат натрия, каррагенат, декстран, натрийкарбоксилцеллюлоза), увлажняющие и пенообразующие вещества, отдушки. Часто в состав зубных паст вводятся разнообразные полезные добавки (соединения фтора, витамины, минеральные соли, лекарственные препараты и др.).

Зубные пасты представляют собой суспензию абразивных веществ в водно-глицериновом растворе, гелеобразующих и ряда других.

В зависимости от состава зубные пасты могут быть разделены на гигиенические и лечебно-профилактические.

Гигиенические зубные пасты хорошо очищают зубы, отличаются в основном отдушкой, они оказывают, в основном, очищающее и освежающее действие.

В настоящее время появились в продаже гелеобразные (прозрачные) зубные пасты, не содержащие абразивных веществ, полученные на основе соединения окиси кремния, обработанного специальным способом («Чемпион»). Детские зубные пасты («Ягодка», «Апельсиновая», «Детская» и др.) содержат пищевые эссенции, улучшающие их вкус.

Лечебно-профилактические зубные пасты, а таких большинство, не только очищают полость рта, но и служат для профилактики заболеваний, способствуют улучшению состояния полости рта. В их состав вводят полезные добавки (витамины, микроэлементы, экстракты и настойки лекарственных растений, соли, ферменты и др.).

РН зубных паст 7-10,3. По абразивным свойствам большинство зубных паст практически одинаково. Введение в состав глицерофосфата кальция (лекарственный препарат, укрепляющий твердую ткань зубов) несколько снижает абразивные свойства паст, делает их действие более щадящим («Жемчуг»).

Дезодорирующие и освежающие свойства паст значительно выше, чем у зубных порошков. Это связано с содержанием в них растительных экстрактов.

По оказываемому воздействию лечебно-профилактические зубные пасты делятся на противовоспалительные, противокариесные и укрепляющие десны.

Противовоспалительные зубные пасты содержат: растительные экстракты, витамины, хлорофилл и др.

Зубные пасты «Хвойная» и «Лесная» содержат хвойнокаротинхлорофилловый экстракт, витамины, бальзамы, способствующие заживлению ран и ссадин, предупреждают кровоточивость десен.

Зубная паста «Ромашка» содержит в своем составе водно-спиртовый настой зверобоя и ромашки, оказывает противовоспалительное, антисептическое и вяжущее действие, имеет хорошие освежающие, очищающие и вкусовые свойства, укрепляет десны, предупреждает их кровоточивость.

В качестве добавок в таких пастах используется настой корневищ аира болотного («Аира»), препараты на основе морских водорослей, календулы, тысячелистника и др.

Противокариесные и укрепляющие десны зубные пасты содержат соли, оказывающие благоприятное воздействие на слизистую оболочку десен и укрепляющие твердую ткань зубов, фтористый натрий, монофосфат натрия, глицерофосфат кальция, витамины и др.

«Жемчуг» - содержит витамин С, поваренную соль и др. Способствует укреплению твердых тканей зубов.

«Бальзам», «Мэри», «Поморин» - содержат соли, предохраняющие зубы от разрушения и образования зубного камня.

Особенно много выпускается паст, содержащих соединения фтора («Жемчуг», «Аквафреш», «Каримед», «Дентал», «Фтородент», «Зодиак» и др.). Они обладают антикариесными и дезинфицирующими свойствами, предотвращают образование зубного камня.

В некоторые пасты для повышения дезинфицирующих свойств добавляется триклозан, мощный антисептик («Maclins»).

В настоящее время зубные пасты подразделяются также по возрастному назначению:

- для детей (молочных зубов) - «Жемчуг детский», «Чемпион», «Дракоша» и др.;

- для подростков - «Эледент-юниор», «Blend-a-med-junior» и др.;

- для взрослых - «Каримед», «Жемчуг». «Мери», «Поморин» и большинство других паст:

- для всей семьи - «Дентал», «Астера», «Новый жемчуг» и др.

Зубная паста должна иметь однородную кремообразную консистенцию, легко выдавливаться из туб, не растекаться на щетке и сохранять все эти свойства при длительном хранении.

Зубные эликсиры являются гигиеническим средствами, предназначенными для освежения и дезодорации полости рта.

Зубной эликсир - это водно-спиртовый раствор специальных активнодействующих веществ, лекарственных трав и эфирных масел, окрашенных в различные цвета или бесцветных.

«Специальный» - содержит дезинфицирующие вещества, витамины В и С; препятствует развитию кариеса зубов.

«Идеал» - содержит пепсин, борную и лимонную кислоту, витамин С; способствует растворению белковой пленки, образующейся на зубах.

«Лимонный» - содержит лимонное масло, камфару, двууглекислую соду, буру и другие полезные добавки; рекомендуется при заболеваниях слизистой оболочки рта и кариесе зубов.

«Эвкалипт» - содержит настой зверобоя, сосновых почек и эвкалиптовых листьев. Применяют при катаральных заболеваниях, кровоточивости десен.

«Лесной» - содержит хлорофиллокаротиновую пасту, витамины, смолы и др.; рекомендуется при кариесе и других заболеваниях зубов.

Применяют эликсиры по 15-20 капель на 100 мл воды.

При использовании эликсиров для лечебно-профилактических целей концентрацию раствора увеличивают до 30-40 капель на 150 мл воды.

Дезодоранты и другие препараты для полости рта.

Дезодоранты применяются для дезинфекции полости рта. Они устраняют на некоторое время неприятный запах изо рта. Благодаря специальным добавкам, дезодоранты обладают мягким действием и освежающим эффектом. Они выпускаются в аэрозольной упаковке. В настоящее время это в основном изделия импортного производства [16].

Рассмотрим учебную классификацию средств для ухода за зубами и полостью рта согласно В.Н. Паршиковой.

Ассортимент косметических средств этой группы представлен такими видами как зубной порошок, зубная паста, зубной эликсир (ополаскиватель), дезодорант для полости рта.

Зубные пасты включают следующие компоненты:

- абразивно-полирующие вещества. Именно они влияют на качественные характеристики паст, особенно их чистящий эффект. Традиционный компонент: химически осажденный мел (карбонат кальция). Однако качество зубных паст на его основе сильно зависит от белизны мела, его щелочности, содержания в нем высокоабразивных оксидов алюминия и железа. Меловые пасты высокого качества выпускают не только отечественные, но и зарубежные изготовители. В качестве абразивов применяют карбонат магния, ди- и трикальций фосфат, высокодисперсионную кремниевую кислоту. Их преимущество в том, что они меньше истирают эмаль и позволяют ввести различные добавки;

- водоудерживающие средства: глицерин или сорбит, которые предотвращают высыхание паст;

- загустители и стабилизаторы: натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы, глицероль, альгинат натрия. Эти вещества придают зубным пастам однородную консистенцию и выполняют роль связующего;

- поверхностно-активные вещества (тензиды): лаурилсульфат натрия и др. В концентрации 1-2% считаются безвредными и обеспечивают равномерное распределение компонентов зубной пасты во время чистки зубов и их проникновение в малодоступные для зубной щетки места, а также дополнительно способствуют удалению налета с зубов;

- антикариесные, антисептические и другие активные добавки. Фториды оказывают на зубы не только профилактическое антикариозное, но и восстановительное воздействие. Они подавляют обмен веществ бактерий, содержащихся в налете, а значит, и их способность к образованию кислот, оказывающих агрессивное воздействие на зубную эмаль. Кроме того, задерживается образование и распространение бактериального налета. Фториды также способствуют отвердению поверхности зубов и усиливают стойкость зубов к воздействию кислот. Наиболее действенным соединением признан при этом аминфторид. Он лучше закрепляется на зубах и эффективнее других фторидов (фторфосфата натрия и фторида натрия) сдерживает образование кислот. В пределах до 1500 мг/кг зубной пасты они считаются совершенно безвредными. Против зубного камня чаще всего применяют соединения цинка или пирофосфаты, которые замедляют процесс его образования. Для уменьшения кровоточивости десен и их укрепления используют противовоспалительные, укрепляющие слизистую оболочку вещества или растительные экстракты (типа мирры, аллантоинов, эфирных масел, витамина А), которые несколько ослабляют воспалительные процессы. В качестве антимикробного агента сейчас чаще всего применяют триклозан, с которым связывают защитное действие против зубного налета и болезней десен. Он входит в широко известные зубные пасты Колгейт Тотал, Блендамед Комплит, Маклинз и др. и считается одним из наиболее безопасных антисептиков.

- ароматизирующие вещества - применяются в концентрации 0,8-3%. Предпочтительными здесь являются эфирные масла перечной и курчавой мяты;

- вещества, исправляющие вкус - сахарин или цикламат натрия;

- красители - частично пригодны растворимые пищевые красители или пигменты;

- сглаживающие вещества - парафиновое масло 0,2-1%

Качество зубных паст зависит как от физико-химических свойств сырья, особенно твердости абразива, размеров и форм и его частиц, так и технологии приготовления. Решающее значение имеют диспергирование т.е. создание однородной консистенции компонентов и деаэрация т.е. удаление пузырьков воздуха.

Ассортимент зубных паст в настоящее время достаточно разнообразен и позволяет произвести выбор в зависимости от материальных возможностей, состояния зубов и десен, возраста, других факторов. Сейчас в мире существует несколько компаний, выпускающих зубные пасты высокого качества. Это английские фирмы «Юнилевер» и «Смит-Клайн-Бичем» (пасты «Сигнал» и «Аквафреш»), американские фирмы «Проктер энд Гембл» и «Колгейт-Пальмолив» (пасты «Крест», «Блендамед» и «Колгейт»), немецкая фирма «Хенкель» (паста «Терамед»). Среди отечественных изготовителей следует назвать самые крупные косметические предприятия России: «Свобода» (Москва) выпускает 14 наименований паст, в т.ч. отбеливающие; Невская косметика (Санкт-Петербург) с известными пастами «Земляничная», «Мятная». В последние годы активно развивает свой ассортимент фабрика «Уральские самоцветы» (Екатеринбург) - 13 наименований - «Эледент», «Дикая ягода», «Дюшес», «О'кей», «Айсберг», «Лесной бальзам», «Ftoromed», «Tropicana» и др.

Зубные пасты классифицируют по различным признакам: возрасту потребителя, рецептуре, характеру действия.

По возрастному назначению зубные пасты подразделяют на две группы: взрослые; детские.

В большинстве случаев специальные детские зубные пасты отличаются пониженным содержанием фторидов в приделах 0,025%, чтобы предупредить передозировку фторидов в организме. С другой стороны, детские пасты обеспечивают ограниченный предупредительный эффект в отношении кариеса.

Стоматологи рекомендуют производить зубные пасты с нейтральным вкусом и запахом, т.к. сильноароматизированные зубные пасты могут восприниматься детьми как разновидность конфет, при чистке съедается (по некоторым данным) до 30% пасты. Детские зубные пасты предназначены для детей до 7-8 лет и, как правило, имеют соответствующие наименования.

Например, зубная паста «Дракоша» (Уральские самоцветы). В ней оптимально сочетаются фториды с глицерофосфатом кальция, которые эффективно действуют на зубную эмаль и десны.

В зависимости от рецептуры зубные пасты подразделяют на сильно пенящиеся, слабопенящиеся и непенящиеся, а так же имеющие нейтральную, слабощелочную и щелочную реакции.

Как правило, консистенция зубных паст кремообразная (пастообразная), широко распространены гелеобразные, реже жидкие, которые сочетают в себе свойства паст и ополаскивателя.

Таким образом, с учетом разнообразия ассортимента, потребителю представляется возможность выбора пасты в зависимости от возраста и состояния полости рта.

Зубные эликсиры (ополаскиватели) - это окрашенные водно-спиртовые растворы смесей эфирных масел, антисептических, дезодорирующих и других полезных добавок.

Их используют как вспомогательные средства для полоскания полости рта после очистки зубов пастой или порошком, а также очистки полости рта после приема пищи. Содержат противовоспалительные добавки (растительные экстракты фиалки, бузины, душицы, аира), минеральную воду, ментол.

Дезодоранты для полости рта устраняют на некоторое время неприятный запах изо рта. Благодаря специальным добавкам они обладают мягким действием и приятным дезодорирующим и освежающим эффектом, предотвращая на время разложение бактериального налета и остатков пищи в полости рта.

Особенно удобны дезодоранты в аэрозольной упаковке благодаря своей экономичности и удобству пользования [12].

1.3 Требования стандарта к качеству зубной пасты. Методы оценки показателей качества

По ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия» зубные пасты представляют собой многокомпонентную систему, состоящую из абразивных, влагоудерживающих, связующих, ароматических веществ, воды, а также может содержать лечебно-профилактические, поверхностно-активные, вкусовые и консервирующие добавки в различных комбинациях.

Согласно ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия» зубная паста должна вырабатываться в соответствии регламентам и рецептурам с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

Зубные пасты не должны содержать сахарозу и другие легкоферментируемые углеводы.

По органолептическим и физико-химическим показателям зубная паста должна соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1.1.

Таблица 1.1 - Органолептические и физико-химические показатели зубной пасты

Наименование показателя	Характеристика и норма
1. Внешний вид и консистенция	Однородная масса, удерживающаяся на поверхности зубной щетки, не проникая внутрь щетины (за исключением случаев, когда неоднородность массы и иная консистенция обусловлены рецептурой или заявлены изготовителем)
2. Цвет	Свойственный цвету пасты данного наименования
3. Запах	Свойственный запаху данного наименования
4. Вкус	Свойственный вкусу данного наименования
5. Микробиологическая чистота:
Общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ 1г, не более	1х102
6. Водородный показатель (рН)	5,5-10,5
7. Массовая доля суммы тяжелых металлов, %, не более	0,002
8. Массовая доля фторида (в расчете на молярную массу фтора), %	0,05-0,15
9. Масса фторида (в расчете на молярную массу фтора) в единице упаковки, мг, не более	300
10. Абразивность	Выдерживает испытание

Допускается по согласованию с Министерством здравоохранения выпускать лечебно-профилактические зубные пасты специального назначения с рН 4,5-5,5 после испытаний на деминерализацию эмали.

Для зубных паст, предназначенных для детей в возрасте от 1 до 6 лет, рекомендуется уменьшение массовой доли фторида до 0,02-0,05%. Сырье и материалы для приготовления зубных паст должны соответствовать требованиям нормативных документов.

Зубные пасты должны быть токсикологически и клинически безопасны. Они не должны оказывать неблагоприятного воздействия на ткани полости рта и не должны вызывать изменений в количественном и качественном составе нормальной микрофлоры полости рта при соблюдении условий хранения на протяжении срока годности [4].

Методы органолептических испытаний для зубной пасты регламентированы ГОСТ 29188.0-91 «Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний».

Определение внешнего вида, цвета и однородности.

Цвет изделий, имеющих жидкую консистенцию, а также внешний вид и однородность изделий, упакованных в непрозрачные флаконы, определяют просмотром пробы в количестве около 20-30см³ в стакане на фоне листа белой бумаги в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы.

Определение запаха. Запах порошкообразных изделий и изделий, имеющих консистенцию эмульсии, геля, желе, пасты, мази, определяют органолептическим методом в пробе после определения внешнего вида [5].

Остальные методы оценки показателей качества определены в ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия».

Определение микробилогической чистоты. Метод основан на посеве разведения навески зубной пасты в питательные среды с последующим культивированием посевов в условиях, благоприятных для роста микроорганизмов.

Приемо-сдаточные испытания на микробиологическую чистоту включают:

- определение общего количества мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов.

Определение массовой доли суммы тяжелых металлов. Массовую долю суммы тяжелых металлов определяют электрофотометрическим методом, который основан на электрофотометрическом измерении оптической плотности окрашенного раствора карбамата меди, полученного после обменной реакции тяжелых металлов с раствором сернокислой меди.

Массовую долю тяжелых металлов Х₁ вычисляют по формуле:

где m₁ - масса меди, найденная по градуировочному графику, мг;

m 1000 - масса навески зубной пасты, мг.

Определение массовой доли фторида. Массовую долю фторида определяют потенциометрически с фторидным электродом, который заключается в измерении концентрации фторид-иона с помощью фторидного электрода после обработки зубной пасты раствором кислоты.

Массовую долю фторида Х₁ в пересчете на молярную массу фтора вычисляют по формуле:

где - концентрация иона фтора, найденная по градуировочному графику, моль/см³;

19 - молярная масса фтора, г/моль;

100 - вместимость мерной колбы, см³;

m - масса навески зубной пасты, мг [4].

1.4 Требования к маркировке и упаковке зубной пасты

Требования к маркировке и упаковке зубной пасты указаны в ГОСТ 7983-99 «Пасты зубные. Общие технические условия». На потребительской таре с зубной пастой указывают:

- наименование, название (при наличии) и назначение изделия;

- наименование и местонахождение изготовителя, местонахождение организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя;

- товарный знак изготовителя (при наличии);

- масса нетто, объем;

- состав изделия;

- массовая доля фторида (для фторидсодержащих зубных паст);

- условия хранения (для продукции, требующей специальных условий хранения);

- срок годности (срок годности может быть указан следующим образом «годен (использовать) до (месяц, год)» или «срок годности (месяцев, лет) с обязательным указанием в последнем случае даты изготовления (месяц, год)»;

- обозначение настоящего стандарта (если это предусмотрено законодательными документами страны-изготовителя);

- информация о сертификации;

- информация об эффективном применении и меры предосторожности.

Маркировку наносят на языке страны-импортера. Дополнительно информацию допускается наносить на языке страны-изготовителя.

Зубные пасты фасуют в потребительскую тару, обеспечивающую сохранность зубной пасты.

Масса пасты в единице упаковки должна соответствовать массе, установленной технической документацией и не должна превышать 200 г. Допускается отклонение, не превышающее ±5% от установленной массы.

Тара и упаковочные средства должны быть изготовлены из материалов, разрешенных органами санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами, обеспечивающих сохранность зубной пасты в течение срока годности и не взаимодействующими с зубными пастами [4].

Зубную пасту хранят в штабелях на стеллажах или деревянных настилах. Зубная паста при хранении не должна подвергаться непосредственному воздействию солнечного света. Зубная паста должна храниться при температуре от 0 до +25⁰С и относительной влажности воздуха не более 70%. Срок годности для каждого конкретного наименования зубной пасты устанавливает предприятие - изготовитель [11].

1.5 Санитарно-эпидемиологическая экспертиза и сертификация соответствия косметической продукции. Показатели, оцениваемые при сертификации. Оформление документов

Санитарно-эпидемиологическая экспертиза зубной пасты осуществляется согласно СанПиН 1.2.676-97 «Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности средств гигиены полости рта».

Настоящие санитарные правила и нормы (далее - Санитарные правила) разработаны в соответствии с Законом РСФСР «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» и «Положением о государственном санитарно - эпидемиологическом нормировании», утвержденным Постановлением Правительства Российской Федерации от 5 июня 1994 г. №625, обязательны для соблюдения на территории Российской Федерации всеми государственными органами и общественными объединениями, предприятиями и иными хозяйствующими субъектами, организациями и учреждениями, независимо от их подчиненности и форм собственности, должностными лицами и гражданами.