Информационное и рекламное обеспечение бизнеса на примере ООО "Восток"
Изучение теоретических аспектов информационного и рекламного обеспечения бизнеса на современном этапе. Анализ хозяйственной деятельности сети кафе "Восток". Организация маркетинговой деятельности на основе информационно-компьютерной системы "Восток".
Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
Вид | дипломная работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 11.11.2010 |
Размер файла | 97,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Служба маркетинга и отдел рекламы как ее ядро координируют рекламную деятельность на различных участках сбытовой сети с учетом взаимоотношений, складывающихся между производителем и, его коммерческими агентами, товаропроизводящей сетью потребителями.
Существует еще и третье кольцо -- движение рекламной информации как бы вглубь потребительского рынка и получение путем стимулирования ею “обратной связи” данных о его части, в которой реализуемый товар имеет спрос.
Выявление этой части (сегмента) потребительского рынка, представляющей собой совокупность потребителей, имеющих сходные социально-демографические характеристики, называется сегментацией 19.
“Обратная связь” всех трех колец способствует постоянному движению стимулированной рекламной информации, сигнализирующей о состоянии, изменениях и тенденциях рынка. Чтобы в условиях постоянно изменяющейся конъюнктуры, когда даже небольшие ошибки приводят к большим потерям, производителю необходимо еще и правильно использовать полученную информацию. Поэтому возникает необходимость в объективной, систематизированной и достаточно полной информации, что достигается при условии развитости рекламно-маркетинговых и исследовательских служб, доступности полноты и объективности получаемых данных -- фактических и статистических.
2. АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЕТИ КАФЕ ООО «ВОСТОК»
2.1 Краткий обзор деятельности сети кафе ООО «ВОСТОК»
Сеть кафе «Восток» была основана в 2000 году. Кафе этой сети располагаются исключительно в центральных районах города. Это кафе с большим ассортиментом блюд и напитков (в том числе и алкоголя). Позиционная компания направлена на людей с уровнем дохода выше среднего.
Кафе предлагают качественную кухню, спокойный, неназойливый интерьер. По выходным и праздничным дням здесь можно услышать живую музыку. В меню предоставлен широкий выбор закусок, горячих блюд. Но фирменным блюдом являются десерты, что является их отличительной чертой. Каждый месяц представляется новый фирменный десерт.
Средняя стоимость ужина составляет около 400-500 руб. (без спиртного) на одного человека.
Управление происходит из главного офиса, располагающегося по адресу Сочи, ул. Туапсинская, д. 44, где принимаются все решения, касающиеся маркетинга, финансов и закупок.
Штат сотрудников сети кафе «Восток» насчитывает 75 человек. Управление осуществляется совокупностью подразделений, специализирующихся на выполнении конкретных видов работ, где специалисты одного профиля объединены в определенные отделы, а именно: отдел маркетинга, финансовый отдел, отдел логистики (склад и поставка продуктов). Таким образом, общая задача управления в данной организации делится, начиная со среднего уровня по функциональному критерию. В каждом подразделении есть свой руководитель: финансовый директор - бухгалтерия, директор по маркетингу - маркетологи и т.п. Все отделы взаимосвязаны между собой и подчиняются генеральному директору.
Таким образом, можно определить структуру управления компании -линейно-функциональная, рисунок 2.
Распределение полномочий в компании:
- на финансовый отдел возложена задача учета материальных ценностей и финансов, ведение баланса фирмы;
- на отдел маркетинга возложена задача разработки и планирования маркетинговых программ, анализ продаж, проведение маркетинговых исследований и т.д.;
- на отдел логистики возложена задача по работе с поставщиками;
- управляющие кафе непосредственно выполняют указания офиса, а также решают все вопросы, касающиеся функционирования кафе на местах.
Всем процессом управляет генеральный директор, он же делегирует задачи, а вместе с ними и полномочия каждому конкретному подразделению или звену организации. В свою очередь, подразделения и звенья организации принимают на себя обязательства по выполнению этих задач и несут ответственность перед руководителем в рамках занимаемой должности.
Функции, которые выполняет отдел, не распределены четко между сотрудниками, работа выполняется по мере необходимости и полномочия распределяются начальником отдела по его распределению.
На результатах реализации планов основан контроль и оценка эффективности управления сетью. Контроль осуществляется по следующим критериям: динамика прибыли, объем продаж, количество постоянных клиентов. Можно выделить стратегический контроль, текущий контроль над выполнением конкретных мероприятий, а также контроль прибыльности, подразумевающий анализ фактической прибыли и эффективности маркетинговых усилий.
Чтобы правильно выбрать направление исследования, нужно ясно и четко изложить проблему. Исходными данными для определения проблемы являются сведения о состоянии и функционировании организации. Таким образом, необходимо изучить результаты производственно-хозяйственной и сбытовой деятельности организации, проанализировать основные отчетные и статистические и данные.
Ниже, в таблице 2, указаны основные финансовые показатели «Восток».
Таблица 2 - Основные финансовые показатели «Восток»
Показатели |
2008 г. тыс. руб. |
2009 г. тыс. руб. |
|
Выручка от реальных продаж |
15853,4 |
16005,7 |
|
Чистая прибыль |
2696,3 |
1616,1 |
|
Себестоимость продаж |
13039,4 |
13877,6 |
|
Расходы на маркетинг |
28220 |
21150 |
|
Остальные расходы |
11120 |
11230 |
Источник: бухгалтерская отчетность ООО «Восток»
Из таблицы 2 видно, что деятельность сети кафе протекает достаточно успешно. За 1 год на 4% возросла выручка от реализованных услуг. Произошел рост чистой прибыли за счет уменьшения себестоимости продукции, в связи с переходом на отечественные ингредиенты и уменьшения расходов на маркетинг. Несмотря на то, что расходы на стимулирование сбыта возросли, значительно снизились расходы на «раскрутку» новых кафе, что привело к незначительному уменьшению расходов на маркетинг.
В дальнейшем, «Восток» планирует расширить кафе, что неизбежно приведет к увеличению расходов на маркетинг и информационную поддержку ресторанного бизнеса.
Услуга, которую предоставляет кафе и является своего рода продуктом. Основными ее особенностями являются неосязаемость, неотделимость, непостоянство и невозможность хранения. Для того, чтобы определить качество предоставляемой услуги, необходимо проанализировать такие показатели как,: расположение, интерьер, экстерьер, направление кухни, качество обслуживания, ценовая политика и другие факторы.
Для развития, руководство сети «Восток» реализует специальные программы по управлению персоналом:
- проводит специальные программы по мотивации сотрудников, т.е. премирование лучших;
- дает им возможность быстро продвигаться по карьерной лестнице;
- постоянно проводит мастер-классы по их обучению.
Цена является важнейшим фактором бизнеса, непосредственно влияющим на получение дохода, поэтому формирование эффективной политики ценообразования является ключевой задачей любого предприятия.
Для определения расценок на услуги кафе и в первую очередь на стоимость блюд необходимо учесть множество факторов. Не существует универсальной методики расчета стоимости услуг. Естественно, всегда существует возможность пойти по рациональному пути - посчитать себестоимость каждого блюда по затратам на продукты и умножить полученную сумму на универсальный коэффициент 3, принятый в международной системе F&B. Таким образом, мы исходим из некоего фиксированного коэффициента доходности. Однако подобная методика лишь ориентировочна, поскольку не учитывает следующих факторов:
- тип и направленность кафе;
- месторасположение (регион, город, район города, улица);
- стиль и оформление кафе;
- категорию основных клиентов, посещающих кафе;
- цены конкурентов;
- психологические аспекты восприятия цены;
- дополнительные сервисы (наличие автостоянки, высококачественная система кондиционирования воздуха, звукоизоляция и т.п.).
Кроме вышеперечисленных факторов, следует учитывать соотношение между трудозатратами в приготовлении различных блюд (например, приготовление мясных горячих блюд и стакана минеральной воды - принципиально разные вещи).
Соответственно, коэффициент может быть совершенно иным. Иначе может возникнуть неоправданная диспропорция в стоимости тех или иных блюд.
Цель коммуникационной политики сети кафе «Восток» - создать имидж кафе, предлагающих высококачественный сервис, вкусную кухню, а также дополнительные услуги по приемлемым для целевой аудитории ценам.
«Восток» совместно со своими партнерами (например, с поставщиками) часто проводит акции по вводу новых блюд и напитков в меню. Кроме того, «Восток» имеет свой официальный сайт, на котором полностью размещено меню. Там же есть форум, на котором можно высказать свои замечания и предложения, также на сайте присутствует информация по поводу свободных вакансий, бронирование столиков в любом кафе сети «Восток». На сайте компании публикуется информация по поводу всех мероприятий, проходящих в сети. На всех рекламных материалах всегда указывается информация о сети (адреса, телефоны, факс и адрес электронной почты).
Анализ товарооборота позволяет оценить достигнутые результаты, изучить динамику продаж. Данные о товарообороте и его составе в период с января по декабрь 2009 г. приведены в таблице 3.
Таблица 3 - Оценка товарооборота за 2009 г., тыс. руб.
Месяцы |
Реализация продукции собственного производства |
Продажа покупных товаров |
|
Январь |
704,83 |
196,43 |
|
Февраль |
480,72 |
113,82 |
|
Март |
419,86 |
100,37 |
|
Апрель |
593,7 |
152,59 |
|
Май |
818,74 |
81,52 |
|
Июнь |
932,53 |
149,13 |
|
Июль |
904,25 |
203,56 |
|
Август |
701,8 |
141,72 |
|
Сентябрь |
723,58 |
121,67 |
|
Октябрь |
701,64 |
106,44 |
|
Ноябрь |
702,45 |
110,25 |
|
Декабрь |
780,25 |
154,22 |
Важным показателем, характеризующим торгово-производственную деятельность предприятия, является доля продукции собственного производства в общем объеме товарооборота. Этот показатель за исследуемые месяцы в среднем составил 83,7%, что является достаточно высоким уровнем для предприятий питания.
Однако по сравнению с июнем 2008 года доля реализации продукции собственного производства имеет тенденцию спада. Она снизилась с 90,7% до 86,2%. Наиболее вероятной причиной этого является продолжающийся рост числа новых баров и кафе.
2.2 Анализ хозяйственной деятельности сети кафе «Восток»
Для анализа ликвидности баланса предприятия сравним средства по активу, сгруппированные по степени их ликвидности и расположенных в порядке убывания ликвидности, с обязательствами по пассиву. Анализ ликвидности приведён в таблице 4.
Таблица 4 - Анализ ликвидности баланса предприятия
АКТИВ |
На начало периода |
На конецпериода |
ПАССИВ |
На начало пери-ода |
На конец пери-ода |
Платежныйнедостаток |
||
На начало пери-ода |
На конец пери-ода |
|||||||
1.Наиболее ликвидные активы А1 |
236,0 |
146,5 |
1.Наиболее срочные обязательства П1 |
1193,1 |
777,1 |
-957,1 |
-658,9 |
|
2.Быстрореализуемые активы А2 |
158,8 |
403,2 |
2.Краткосрочные пассивы П2 |
0 |
136,6 |
158,8 |
266,6 |
|
3.Медленнореализуемые активы А3 |
1890,1 |
1845,1 |
3.Долго и среднесрочные пассивы П3 |
44,0 |
24,0 |
1846,1 |
1821,1 |
Выполнение условий ликвидности предприятия рассмотрим в таблице 5.
Таблица 5 - Выполнение условий ликвидности
Условия ликвидности |
Выполнение условий ликвидности |
||
На начало периода |
На конец периода |
||
А1 >= П1 |
нет |
нет |
|
А2 >= П2 |
да |
да |
|
А3 >= П3 |
да |
да |
|
А4 >= П4 |
нет |
нет |
Исходя из проведённого анализа, можно охарактеризовать ликвидность баланса предприятия как недостаточную.
Сопоставление итогов А1 и П1 отражает соотношение текущих платежей и поступлений, что не соответствует условию абсолютной ликвидности баланса.
Данные таблицы показывают, что наблюдается платёжный недостаток наиболее ликвидных активов (А1) для покрытия наиболее срочных обязательств в сумме 957,1 тысяч рублей на начало периода и 658,9 тысяч рублей на конец года.
Сравнение показателей А2 и П2 показывает изменение текущей ликвидности.
ТЛ на конец периода = (А1+А2)-(П1+П2); (1)
ТЛ=(146,5+403,2)-(777,1+136,6)= - 90,8 тысяч рублей.
То есть на конец периода текущая ликвидность предприятия отрицательна.
Следует разработать мероприятия по оценке потребностей в оборотных активах, с точки зрения обязательств предприятия перед поставщиками и кредиторами.
Следовательно, баланс не является абсолютно ликвидным и для проведения анализа степени его ликвидности следует провести анализ платёжеспособности и ликвидности при помощи финансовых коэффициентов.
Финансовое состояние предприятия с позиции краткосрочной перспективы оценивается показателями ликвидности и платёжеспособности, в наиболее общем виде характеризующими, может ли предприятие своевременно и в полном объёме произвести расчёты по краткосрочным обязательствам перед контрагентами.
Говоря о ликвидности предприятия, имеют в виду наличие у него оборотных средств в размере, теоретически достаточном для погашения краткосрочных обязательств.
Различные показатели ликвидности не только дают характеристику устойчивости финансового состояния предприятия, но и отвечают интересам различных внешних пользователей аналитической информации.
Для оценки ликвидности предприятия используются три относительных показателя, различающиеся набором ликвидных активов, рассматриваемых в качестве покрытия краткосрочных обязательств. Расчётные данные для анализа показателей ликвидности приведены в аналитической таблице 6.
Таблица 6 - Расчет показателей оценки платежеспособности и ликвидности
Показатели |
Расчет показателя |
2008 |
2009. |
Рекомендуемыезначения |
|
1. Коэффициенты ликвидности |
|||||
Коэффициент текущей платежеспособности |
Оборотные активы/ Краткосрочная кредиторская задолженность |
2,82 |
4,03 |
Не менее 2 |
|
Коэффициент промежуточной платежеспособности и ликвидности |
(Денежные средства + краткосрочные финансовые вложения + дебиторская задолженность)/ Краткосрочная кредиторская задолженность |
1,29 |
2,17 |
1 и более для России |
|
Коэффициент абсолютной ликвидности |
(Денежные средства + краткосрочные финансовые вложения)/ Краткосрочная кредиторская задолженность |
0,19 |
0,15 |
0,2-0,3 |
|
2. Показатели качественной характеристики платежеспособности и ликвидности |
|||||
Чистый оборотный капитал (тыс. руб.) |
Оборотные активы - Краткосрочные обязательства |
217 |
285 |
Рост показателя в динамике - положительная тенденция |
|
Коэффициент соотношения денежных средств и чистого оборотного капитал |
Денежные средства/ Чистый оборотный капитал |
0,11 |
0,09 |
0-1 |
|
Коэффициент соотношения запасов и чистого оборотного капитала |
Запасы / чистый оборотный капитал |
0,84 |
0,61 |
Чем ближе показатель к 1, тем хуже |
|
Коэффициент соотношения запасов и краткосрочной задолженности |
Запасы / Краткосрочная кредиторская задолженность |
0,54 |
0,45 |
0,5-0,7 |
|
Коэффициент соотношения дебиторской и кредиторской задолженности |
Сумма дебиторской задолженности / Сумма кредиторской задолженности |
0,11 |
0,38 |
Коэффициент текущей ликвидности показывает, какую часть текущей задолженности предприятие может покрыть в ближайшее время при условии полного погашения дебиторской задолженности.
Уровень коэффициента определяется наличием долгосрочных источников формирования запасов. Коэффициент текущей ликвидности имеет значение от 2,82 до 4,03, что выше нормативного значения, но говорить о положительной тенденции нельзя, так как деньги заморожены в запасах, необходимо наладить сбыт готовой продукции. Этот показатель является аналитическим, и какой бы алгоритм ни использовали для его расчёта, величину собственных оборотных средств можно исчислить лишь с определённой долей условности. Значение промежуточного коэффициента так же выше нормативного и говорит о том, что в случае выплаты предприятию дебиторской задолженности, предприятие сможет погасить 217% кредиторской задолженности.
Анализируя динамику этого коэффициента, следует обратить внимание на то, что его рост происходит в основном с ростом неоправданной дебиторской задолженности, и это не характеризует предприятие с положительной стороны.
Платёжеспособность предприятия характеризует коэффициент абсолютной ликвидности, который является наиболее жестким критерием ликвидности предприятия.
На начало периода наш коэффициент 0,19, что близок к нормативному значению, но к концу рассматриваемого периода, он снижается до 0,15, то есть краткосрочная задолженность может быть погашена за 6 дней. Расчёты дополнительных показателей качественной характеристики показали, что предприятие в целом платёжеспособно и степень риска банкротства невелика, но следует обратить внимание на сокращение запасов и дебиторской задолженности.
Рентабельность работы предприятия определяется прибылью, которую оно получает, поэтому роль показателей рентабельности велика в условиях рыночных отношений. Показатели рентабельности отражают, насколько эффективно предприятие использует свои средства в целях получения прибыли, поэтому они являются обязательными элементами сравнительного анализа и финансового состояния предприятия. Рассмотрим показатели рентабельности нашего предприятия в таблице 7.
Таблица 7 - Расчёт показателей рентабельности
Показатели |
Расчет показателя |
2008 г |
2009 г |
Рекомендуемые значения показателей |
|
Рентабель-ность активов |
Чистая прибыль от всех видов деятельности / Средняя стоимость активов |
0,09 |
0,02 |
||
Рентабель-ность собственного капитала |
Чистая прибыль от всех видов деятельности / Средняя стоимость собственного капитала |
0,09 |
0,02 |
Должна обеспечивать окупаемость вложенных в предприятие средств |
|
Рентабель-ность реализации |
Прибыль от продаж / Выручка (нетто) от продаж |
0,18 |
0,11 |
||
Рентабель-ность текущих затрат |
Прибыль от текущей деятельности / Себестоимость реализованной продукции |
0,22 |
0,13 |
Динамика показателя может свидетельствовать о необходимости пересмотра цен, или усиления контроля за себестоимостью |
Рассчитанный коэффициент рентабельности активов предприятия снижается от 0,09 до 0,02 за рассматриваемый период. Эффективность использования всего имущества уменьшается. На один рубль имущества приходилось 9 копеек чистой прибыли на начало периода и 2 копейки в конце рассматриваемого периода.
Рентабельность собственных средств за отчётный период значительно снизилась, что связано со снижением величины прироста прибыли от реализации продукции. Это говорит об ухудшении использования собственного капитала, снижается ликвидность предприятия.
Рентабельность реализации также снижается с 0,18 до 0,11, что является отрицательной тенденцией. Рентабельность текущих затрат уменьшается с 0,22 до 0,13, то есть на один рубль себестоимости продаж приходилось 22 копейки балансовой прибыли, а к концу периода 13 копеек.
Можно отметить, что все показатели рентабельности предприятия снизились к концу рассматриваемого периода, что говорит о недостаточно эффективном вложении и использовании средств предприятия.
Финансовое положение предприятия, его платёжеспособность и ликвидность зависят от того, на сколько быстро средства, вложенные а активы превратятся в реальные деньги.
Показатели оборачиваемости имеют большое значение для оценки финансового положения предприятия, поскольку скорость оборота средств, т.е. скорость превращения их в денежную форму, оказывает непосредственное влияние на платёжеспособность предприятия.
Для анализа показателей деловой активности рассмотрим таблицу 8.
Таблица 8 - Расчёт показателей деловой активности
Показателя |
Расчет показателя |
2008 г |
2009 г |
|
Оборачиваемость активов (раз) |
Выручка (нетто) от реализации/ Средняя за период стоимость активов |
0,73 |
0,74 |
|
Оборачиваемость запасов (раз) |
Себестоимость реализованной продукции/Средняя за период стоимость запасов |
7,17 |
7,59 |
|
Фондоотдача |
Выручка (нетто) от реализации/ Средняя остаточная стоимость основных средств |
1,11 |
1,12 |
|
Оборачиваемость дебиторской задолженности (раз) |
Выручка (нетто) от реализации/ Средняя за период сумма дебиторской задолженности |
117,17 |
44,45 |
|
Время обращения дебиторской задолженности (дни) |
Количество дней в году/ Оборачиваемость дебиторской задолженности |
3 |
8 |
|
Оборачиваемость готовой продукции |
Выручка (нетто) от реализации/ Средняя за период стоимость готовой продукции |
24 |
37 |
|
Средний возраст запасов |
Количество дней в году /оборачиваемость запасов |
48 |
51 |
|
Операционный цикл |
Время обращения дебиторской задолженности + средний возраст запасов, дни |
51 |
59 |
Из приведённых расчётов видно, что произошло изменение оборачиваемости практически всех показателей. Оборачиваемость активов практически не изменилась, на начало периода составляет 0,73 и на конец периода 0,74 это может наблюдаться не только в силу эффективного использования активов, но и в связи с отсутствием вложений на развитие производственных мощностей.
Оборачиваемость дебиторской задолженности существенно снижается с 117,17 на начало периода до 44,45 на конец периода.
Время обращения дебиторской задолженности увеличивается с 3 до 8 дней, т.е. такой срок необходим для получения предприятием долгов за реализованную продукцию. Растёт себестоимость продукции, следует принять меры по её снижению.
Так же можно наблюдаеть, что себестоимость реализованной продукции превышает скорость реализации запасов в 7 раз.
Объём продаж, приходящийся на единицу стоимости основных средств, остаётся неизменным, то есть выручка от реализации в 1,1 раз больше от остаточной стоимости основных средств.
Средний возраст запасов составляет 48 день на начало периода, и 51 день запасы хранятся на складе на конец периода. Для того, чтобы реализовать запасы и получить дебиторскую задолженность понадобится 51день на начало рассматриваемого периода и 59 дней на конец периода.
Одна из важнейших характеристик финансового состояния предприятия - стабильность его деятельности с позиции долгосрочной перспективы. Она связана, прежде всего, с общей финансовой структурой предприятия, степенью его зависимости от кредиторов и инвесторов.
На практике применяют разные методики анализа финансовой устойчивости.
Проанализируем финансовую устойчивость предприятия с помощью относительных показателей таблица 9.
Таблица 9 - Расчёт показателей финансовой устойчивости
Показатели |
Расчет показателя |
2008 г. |
2009 г. |
Рекомендуемое значение показателя |
|
Коэффициент автономии |
Собственный капитал / Активы |
0,94 |
0,95 |
Более 0,5 |
|
Коэффициент заемного капитала |
Сумма привлеченного заемного капитала / Активы |
0,06 |
0,05 |
Менее 0,5 |
|
Мультипликатор собственного капитала |
Активы / Собственный капитал |
1,12 |
1,10 |
||
Коэффициент финансовой зависимости |
Сумма привлеченного капитала / Собственный капитал |
0,06 |
0,05 |
Менее 0,7 означает потерю финансовой устойчивости |
|
Коэффициент долгосрочной финансовой независимости |
Собственный капитал + заемный капитал на долгосрочной основе / Активы |
0,94 |
0,96 |
||
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами |
Собственные оборотные средства / оборотные активы |
0,63 |
0,75 |
||
Коэффициент маневренности |
Собственные оборотные средства / Собственный капитал |
0,11 |
0,14 |
0,2-0,5 чем ближе значение показателя к верхней рекомендуемой границе, тем больше возможностей финансового маневрирования |
Коэффициент автономии на предприятии за анализируемый период практически не изменился и составил 0,94 и 0,95, что соответствует рекомендуемой норме, это говорит о том, что предприятие имеет достаточно собственных средств и не нуждается в заёмном капитале, то есть предприятие финансово не зависимое. Значение коэффициента заёмного капитала говорит о том, что предприятие привлекало на каждый 1 рубль собственных средств, вложенных в активы 6 копеек заёмных средств, а к концу рассматриваемого периода 5 копеек. Коэффициент маневренности собственных средств ниже нормы, но имеет положительную тенденцию и увеличивается с 0,11 до 0,14 к концу рассматриваемого периода.
Функционирование предприятия определяется его способностью приносить достаточный доход или прибыль. Прибыль - конечный результат деятельности предприятия, характеризующий эффективность его работы. В условиях рынка прибыль выступает важнейшим фактором стимулирования производственной и предпринимательской деятельности и создаёт финансовую основу для её расширения. Следовательно, прибыль является важнейшим обобщающим показателем в системе оценочных показателей финансовой эффективности. Сумма прибыли, получаемая предприятием, обусловлена объёмом продаж продукции, её качеством и конкурентоспособностью, ассортиментом, уровнем затрат. Данные для анализа прибыли приведены в таблице 10.
Из анализа таблицы следует, что темпы роста себестоимости выпускаемой продукции опережают темпы роста её реализации, что приводит к снижению прибыли от реализации. Нераспределённая прибыль в 2009году снизилась на 1572,3 тысячи рублей по сравнению с 2008 годом. Для увеличения прибыли в следующем году потребуется прирост оборотного капитала, чтобы увеличился приток денежных средств.
Таблица 10 - Анализ прибыли
Наименование показателей |
2008 г. тыс., руб. |
2009 г., тыс., руб. |
Отклонение |
|
тыс. руб. |
||||
1. Выручка от реализации |
15853,4 |
16005,7 |
152,3 |
|
2. Себестоимость реализации товаров |
13039,4 |
13877,6 |
838,2 |
|
3. Коммерческие расходы |
0 |
294,5 |
294,5 |
|
4. Управленческие расходы |
0 |
0 |
0 |
|
5. Прибыль (убыток) от реализации |
2814 |
1833,5 |
-980,5 |
|
6. Проценты к получению |
0 |
0 |
0 |
|
7. Проценты к уплате |
0 |
0 |
0 |
|
8. Доходы от участия в других организациях |
0 |
0 |
0 |
|
9. Прочие операционные расходы |
625,4 |
674,8 |
49,4 |
|
10. Прочие операционные доходы |
92,2 |
109,3 |
17,1 |
|
11. Прибыль (убыток) от хозяйственной деятельности |
2280,8 |
1268,1 |
-1012,7 |
|
12. Прочие внереализационные доходы |
415,4 |
348,0 |
-67,4 |
|
13. Прочие внереализационные расходы |
0 |
0 |
0 |
|
14. Прибыль отчетного периода |
2696,3 |
1616,1 |
-1080,2 |
|
15. Налог на прибыль |
1291,5 |
614,2 |
-677,3 |
|
16. Отвлеченные средства |
327,5 |
887,1 |
559,6 |
|
17. Нераспределенная прибыль |
1953,3 |
381 |
-1572,3 |
Рассчитаем необходимую величину оборотного капитала, которая потребуется для увеличения денежного потока на 2000 тысячи рублей. Из наших расчётов видно, что прибыль в рассматриваемом периоде снижается на 1572,3 тысячи рублей.
Спланируем денежный приток в размере 2000 тысяч рублей. Исходя из сложившегося операционного цикла, необходимо спланировать следующие величины оборотных средств. Для этого проведём следующие вычисления: (2000/365)*59=323, то есть для увеличения прибыли на 2000 тысячи рублей нам необходим прирост оборотного капитала в размере 323,23 тысячи рублей.
Из приведённого расчёта видно, что для обеспечения темпа роста объёмов производства предприятию необходимо изыскать дополнительные внешние источники средств в размере 323,23 тысячи рублей.
Дальше следует рассмотреть эффективность использования оборотных средств на нашем предприятии, для этого рассчитаем оборачиваемость оборотных средств:
Тоб = Соб*Т/ Nр (2)
где: Соб - средний остаток оборотных средств за анализируемый период;
Т - число дней анализируемого периода;
Nр - выручка от реализации продукции за анализируемый период.
Тоб(н)= 1955,4*360/15853,4=44,4 ; Тоб(к) = 2253,8*360/16005,7=50,7
Средний остаток оборотных средств:
Соб = (1/2Cоб1+Соб2+….+1/2Собn)/n-1 (3)
где Соб1, Соб2, Собn - остаток оборотных средств на первое число каждого месяца;
Соб(н)=1955,4; Соб(к)=2253,8
Коэффициент оборачиваемости средств:
Коб=Nр/Соб (4)
Коб(н) = 15853,4/1955,4=8,1; Коб(к) =16005,7/2253,8=7,1;
то есть на один рубль оборотных средств приходится 8,1 и 7,1рубль объёма выручки.
Число оборотов оборотных средств за анализируемый период
Коб=Т/Тоб (5)
Коб(н) =360/44,4=8,1; Коб(к)=360/50,7=7,1
Коэффициент загрузки средств:
Кз= Соб/Nр*100(коп.) (6)
Кз(н) =(1955,4/15853,4)*100=12,33; Кз(к) =(2253,8/16005,7)*100=14,1, коэффициент загрузки возрастает, значит оборотные средства используются менее эффективно.
Анализ оборачиваемости оборотных средств сведём в аналитическую таблицу 11.
Таблица 11 - Оборачиваемость оборотных средств
Показатель |
2008 г. |
2009 г |
Изменения |
|
Выручка, тыс.руб. |
15853,4 |
16005,7 |
152,3 |
|
Количество дней анализируемого периода |
360 |
360 |
||
Средний остаток оборотных средств, тыс.руб. |
1955,4 |
2253,8 |
298,4 |
|
Продолжительность одного оборота, дни |
44.4 |
50,7 |
6,3 |
|
Коэффициент оборачиваемости средств, обороты |
8,1 |
7,1 |
-1 |
|
Коэффициент загрузки средств в обороте |
12,33 |
14,1 |
1,77 |
По данным таблицы видно, что оборачиваемость оборотных средств хозяйствующего субъекта за год снизилась на 6,3 дня это привело к снижению коэффициента оборачиваемости средств на 1 оборот и к увеличению коэффициента загрузки средств в обороте на 1,77 рублей. Снижение скорости оборота средств произошло в результате значительного увеличения среднего остатка оборотных средств на 298,4 тысяч рублей. Величину утраченного экономического эффекта, полученную от снижения оборачиваемости оборотных средств, можно определить, используя коэффициент загрузки средств в обороте. Если коэффициент загрузки увеличился на 1,77рублей, следовательно, общая сумма неэффективного использования оборотных средств от всего объёма выручки составляет (1,77*16005,7)/100=283,3 тысячи рублей.
Из приведённых расчётов видно, что предприятие может сэкономить оборотных средств на сумму 283,3 тысячи рублей, а следовательно, для увеличения прибыли на 2000 тысяч рублей предприятию понадобится 323,23-283,3=39,93 тыс. рублей. Это может быть достигнуто путём формирования прибыли прошлых периодов или привлечением инвестиций и займов.
Посмотрим, какова величина накопленной денежной наличности на «Восток» в 2009 году. Она составляет 1365,9 тысяч рублей, что на 392,6 тысяч меньше чем в 2008 году.
3. ИНФОРМАЦИОННОЕ И РЕКЛАМНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЕТИ КАФЕ «ВОСТОК»
3.1 Информационно - компьютерная система сети кафе «Восток»
Компьютерные системы в сети кафе используются для следующих целей:
1 Учет продаж готовых блюд (кассовая программа), контроль действий персонала (программа менеджера).
2 Калькуляция блюд, расчет остатков на складах кафе (программа калькуляция и склад).
3 Бухгалтерия (бухгалтерская программа).
4 Планирование закупок, контроль отклонений (программа управления кафе).
5 Видеонаблюдение, охрана (система безопасности).
6 Безопасное и надежное хранение данных (программа ограничения доступа).
7 Управление световыми и иными электрическими приборами (генератор световых сцен).
Компьютерные системы производства различных фирм выполняют практически одинаковые функции. Рассмотрим работу систем подробнее.
Учет продаж готовых блюд (кассовая программа), контроль действий персонала (программа менеджера).
Работа на кассовой программе для кафе обычно выглядит так:
Официант на кассовом терминале формирует заказ для клиента, вводит через клавиатуру или сенсорный экран заказанные блюда. На кухонных принтерах (например, на кухне и в баре) автоматически печатается чек заказа с указанием столика заказа, официанта, который сделал заказ, блюдо данной кухни, входящих в заказ. По этому чеку официант получает блюда с кухни и из бара. Марочник на кухне и бармен в баре проверяет отпуск блюд. Таким образом ограничивается недокументированое получение блюд и одновременно увеличивается скорость обслуживания Одновременно на одном терминале работают до 6 официантов.
Для расчета с клиентом официант печатает счет. Если у клиента имеется дисконтная или расчетная карта официант регистрирует ее, клиенту автоматически даются скидки. Кассир принимает деньги у официанта и выдает фискальный чек.
Менеджер кафе имеет возможность наблюдать все заказы. Обычно только менеджер подтверждает отказы, возвраты, переносы блюд между столами, продажу по свободной цене, дает скидки.
Но установка одной лишь кассовой программы не позволяет обеспечить полный контроль заработай кухни. Для этого требуется организовать количественный учет на кухне.
Программа «Калькуляция и склад» обеспечивает ведение продуктовых складов и учет расходов на производство.
Все проданные через кассу товары автоматически раскладываются на составляющие их ингредиенты, которые списываются со складов бара и кухни. Таким образом, сравнением реальных и расчетных количественных остатков позволяет обнаружить пути утечки продукции предприятия. Кроме этого, становится видна реальная доходность кафе.
Безопасное и надежное хранение данных (программа ограничения доступа).
Для защиты конфиденциальной информации используются специальные программы, не разрешающие доступ к данным посторонним лицам.
Управление световыми и иными электрическими приборами (генератор световых сцен).
Правильно подобранные световые эффекты на дискотеке, в зале кафе, на сцене, улучшают восприятие шоу-программ и создают качественный имидж кафе. Генератор световых сцен позволяет записать все световые, звуковые и иные эффекты один раз, а затем управлять ими одним нажатием клавиши компьютера.
В зависимости от требований можно использовать все или только часть систем.
Расчетно-кассовая система Micros представляет собой аппаратно-программный комплекс для осуществления эффективного управления сети кафе, барами и другими предприятиями общественного питания.
Основой комплекса Micros является рабочая станция (терминал с сенсорным экраном). Рабочие станции устанавливаются в точках продаж - местах, где вводится заказ и/или осуществляется оплата. На кухне или в баре устанавливается удаленный принтер для немедленной печати заказа.
Все оборудование комплекса Micros рассчитано на долголетнюю эксплуатацию в тяжелых условиях кафе или кухни (брызги воды или горячего масла, высокие температуры, возможность падения и т.п.).
Комплекс Micros предлагает уникальные возможности по учету и контролю над работой кафе, что является необходимым условием для получения максимальной прибыли. Опыт использования комплекса в других кафе показал, что собираемость выручки в кассу увеличивается на десять и более процентов.
Комплекс Micros может быть объединен в единую систему с системой автоматизации финансово-хозяйственной деятельности HRS ВО и автоматизации складского хозяйства Fidelio F&B для обеспечения полного контроля за движением товаров и денежных средств.
Взаимодействие Fidelia F&B с расчетно-кассовой системой Micros поможет производить автоматическое списание продуктов и напитков с кухни и баров на основе данных о продажах блюд. В результате этого получается эффективный инструмент контроля над остатками в любой точке на любую дату, что дает возможность проведения плановых и внеплановых инвентаризаций.
Fidelia F&B является незаменимым инструментом для кафеа. Система позволяет формировать калькуляционные карты и меню для всех точек продаж, отслеживать и управлять себестоимостью всех блюд, регулировать ценовую политику, используя различные уровни наценки на разные категории блюд.
Как и все другие системы, Fidelia F&B обладает мощным инструментом сбора и анализа статистической информации и позволяет формировать множество отчетов, которые необходимы руководству, проводить анализ движения всех товарно-материальных ценностей в кафе.
3.2 Организация маркетинговой деятельности и рекламы
В общественном питании реклама обладает целым рядом специфических особенностей. Это прежде всего информация о месте расположения ресторанов, кафе, баров, об услугах, оказываемых ими. Реклама должна способствовать привлечению туда потенциальных потребителей, созданию положительного мнения об этих предприятиях.
Для рекламы ресторанов и услуг, оказываемых ими, используют самые разнообразные средства: вывески и витрины, плакаты, транспаранты и панно, газеты, радио и телевидение.
При создании рекламы для ресторанов следует тщательно учитывать назначение предприятия, его стиль, царящую в нем атмосферу отдыха.
Реклама предприятия общественного питания всегда начинается с его внешнего оформления. Фешенебельному ресторану под стать пышный фасад и яркая реклама. Для скромного по своим размерам ресторана и реклама должна быть минимальной. Единая форма рекламы для разнохарактерных предприятий общественного питания немыслима. Средства внешней рекламы во многом носят индивидуальный характер -- они должны гармонично вписываться в экстерьер, выполнять информационную, эстетическую и рекламную функции.
Вывеска. Наиболее распространенным средством уличной рекламы являются вывески, которые знакомят потребителей с типом предприятия, его специализацией.
Вывеска -- это своего рода визитная карточка ресторана, которая служит важным элементом внешней рекламы, органически связанным с оформлением улицы.
Вывеска с оригинальным и запоминающимся названием содержит в себе довольно значительный рекламный импульс. Название ресторана часто отражает примечательные события, связанные с историей города, напоминает о древних легендах, мифах и т. д.
С учетом архитектуры здания вывеска может быть расположена по фасаду здания, вертикально или горизонтально, а также в плоскости, перпендикулярной к нему. Такие вывески привлекают внимание прохожих и могут быть прочитаны с двух сторон. Часто применяют световые вывески. На световой вывеске может значиться название предприятия, оформленное рисунком. Такого вида реклама дополняет архитектуру города, особенно в вечернее время, если она гармонично вписывается в общий ансамбль зданий.
Газосветные вывески, используемые для предприятий общественного питания, придают их внешнему виду привлекательность и своеобразие.
Газосветная вывеска должна располагаться на фасаде ресторана таким образом, чтобы она естественно вписывалась в композицию улицы. Наибольший эстетический эффект дает динамическая рекламная установка. Благодаря использованию достижений электроники эффект мелькающего или бегущего огня привлекает внимание прохожих, выделяет ресторан из окружающей среды. Газосветные вывески могут носить комбинированный характер и состоять из надписи, совмещенной с рисунком-символом в виде эмблемы или фирменного знака.
Рекомендуем использовать новые рекламные разработки ведущих рекламных агентств, инновационная реклама имеет большую отдачу, привлекает больше внимания, вызывает интерес у клиентов, Приложение Б.
Витрина -- окна ресторана -- может служить важнейшим источником рекламной информации об индивидуальных особенностях данного предприятия, характере его кухни, репертуаре оркестра и т. п.
Оконная витрина как бы дополняет вывеску и составляет с ней органическое целое. Витрина должна привлечь внимание, заинтересовать прохожего, возбудить желание зайти в ресторан. Оформление витрины должно подчеркивать профиль ресторана -- характерный ассортимент блюд, кулинарных изделий, направление специализации и т. д. В витринных окнах можно выставлять рекламные панно. Как дополнение к оформлению витрины применяют цветы, различные растения. Некоторые предприятия в витринах показывают фирменные блюда или демонстрируют способ их приготовления.
В ресторанах люкс и высшей наценочной категории витрины бывают, как правило, закрытыми, что создает интимную, уютную обстановку. Однако и здесь должна быть информация о предлагаемых услугах.
В ресторанах современной застройки оконные витрины имеют сплошное остекление, в результате чего весь фасад ресторана превращается в сплошную витрину. В этом случае важно продумать выбор занавесей, портьер -- их цвет и рисунок должны соответствовать общему стилю оформления ресторана.
В некоторых ресторанах стеклянные стены закрывают красивыми орнаментальными тканями, выполненными в древнерусском стиле. На их фоне подвешивают украшенные резьбой доски с перечислением услуг, оказываемых в данном ресторане потребителям.
В отдельных случаях рекламное оформление витрин предусматривает отказ от занавесей и других традиционных солнцезащитных устройств. Вместо них стекла покрывают полосками прозрачной цветной фотопленки. Пленку с изображением тематических рисунков и фотографий (например, натюрморты из различных овощей, фруктов и ягод) размещают на оконных стеклах так, чтобы она поглощала солнечные лучи и подчеркивала тематическую направленность ассортимента (соки, фрукты и т. д.).
Для рекламы ресторанов можно использовать фасады домов и брандмауэры.
Панно, транспаранты размещают неподалеку от ресторана, а иногда и при входе в него.
Броский рисунок, выполненный оригинально, с творческой фантазией и выдумкой, всегда привлекает внимание потребителей. Его содержание может отражать самые разнообразные аспекты деятельности предприятия: фирменные блюда, марки напитков, традиции, дополнительные услуги, предлагаемые предприятием.
Для привлечения внимания к фирменным блюдам нередко используют рекламные листовки.
Печатная реклама, рассчитанная на пешеходов, пассажиров городского транспорта, должна быть лаконичной, состоять из двух-трех фраз, написанных крупным и ярким шрифтом. Плакаты на остановках транспорта могут быть более подробными, так как читатели располагают необходимым временем, чтобы познакомиться с объектом рекламы.
Рекламные стенды размещают у входа предприятий общественного питания. Они могут информировать о выставках-продажах, проведении дегустации блюд и др.
При размещении рекламы на автостраде следует учитывать особенности ее восприятия из окна движущегося транспорта. Цель ее -- сообщить водителю, туристу, пассажиру информацию о ближайших ресторанах, кемпингах, мотелях, гостиницах. Она рассчитана на мгновенное восприятие, поэтому должна быть лаконичной, написанной крупным жирным шрифтом.
У бензоколонок, автостоянок вывешивают плакаты, подробно рассказывающие о новых блюдах того или иного ресторана, особенностях его кухни. Для привлечения внимания к этим плакатам (объявлениям) их помещают в оригинальные рамки или делают небольшой выразительный рисунок с изображением кулинарного изделия или блюда.
Важный элемент рекламы -- эмблема ресторана.
Хороший рекламный эффект дает ее использование в сочетании с интересным шрифтом, рисунком. Неплохо, когда эмблема-значок украшает и одежду официанта, и плакаты, и саму вывеску ресторана.
Современная реклама не ограничивается действием только в местах продажи. Она ищет потребителя и активно воздействует на него с помощью радио, газет, телевидения. Средства массовой информации могут формировать общественное мнение о ресторанах, кафе, столовых.
Меню само по себе может служить средством рекламы. Красочно оформленное меню с четко напечатанными названиями блюд и ценами свидетельствует о высоком уровне обслуживания в ресторане. На обложках меню помимо эмблемы ресторана помещают фотографии фирменных блюд.
В некоторых зарубежных ресторанах карточки меню раздают в виде сувениров наряду с подносами, пепельницами, имеющими эмблему данного ресторана. Эти вещицы -- знаки внимания к потребителю -- лишний раз напоминают о ресторане фирменной эмблемой или приглашением снова прийти сюда пообедать.
Оперативное средство рекламирования -- радио- и телереклама. Однако по эффективности психологического воздействия радиореклама уступает телевизионной. По телевидению могут рекламироваться блюда из малоизвестных, но полезных продуктов, демонстрироваться способы их приготовления. Телерепортаж иногда передается непосредственно из ресторана. При этом особое внимание должно быть обращено на интерьер предприятия, особенности обслуживания, приготовления блюд и т. д.
Несмотря на разнообразие рекламных средств, используемых в общественном питании, лучшей рекламой любого ресторана служат отличное качество блюд и высокая культура обслуживания. Эти средства не требуют дополнительных расходов, а эффективность их высокая.
Для повышения эффективности работы кафе основные мероприятия должны быть направлены на активизацию маркетинговой деятельности.
Практическое значение имеет использование конкретных маркетинговых приемов, ориентированных на привлечение клиентов в кафе.
В качестве маркетингового приема можно использовать презентации. Презентация проводится по поводу новой странички в меню, представления нового шеф-повара, приступившего к работе в заведении и по другим причинам. Целью презентации является активизация общего интереса потенциальных клиентов к посещению кафе в самое ближайшее время.
Организации презентации кафе предшествует разработка постановочного сценария. О предстоящем событии в жизни сети кафе «Восток» необходимо оповестить средства массовой информации. Им необходимо направить соответствующие письма и пригласительные билеты. В качестве примера можно привести презентацию марокканской странички блюд в меню. Сценарий презентации может быть в виде ненавязчивого шоу в стиле марокканского карнавала с участием живых масок. Запоминающимся моментом для гостей презентации должно было стать появление шеф-повара кафе, предложившим свежую выпечку по марокканским рецептам. Подобные презентации могут устраиваться в отношении фирм-поставщиков различных продуктов и напитков.
Маркетинговый прием -- интересное мероприятие, предполагает организацию тематического вечера с приглашением известных людей города или фестиваль национальной кухни. В контексте интересного мероприятия очень важной является общая сценарная проработка, которая должна работать на создание определенной атмосферы и образа кафе. Хорошо, когда сценарная проработка тесно увязана с придуманной легендой. В качестве темы легенды, привлекающей посетителей в кафе, может быть выбран шеф-повар, знаменитый гость, способ подачи продукта, особое меню, история кафе или сам ресторатор. Придуманная легенда может сопровождаться определенным ритуалом, который включается в сценарную проработку.
Маркетинговый прием -- любимое блюдо. Смысл заключается в том, чтобы дать расширенное название блюд, имеющихся в меню и увязать их с придуманной легендой о любимом блюде какого-либо литературного героя, исторического персонажа и т. п.
Маркетинговый прием -- детская программа. Имеется в виду, что по воскресным дням в кафе устраивается детская программа: детей развлекают артисты, работу которых оплачивает кафе. Это позволяет родителям подольше посидеть в кафе. Следовательно, между продолжительностью времени, проведенного в кафе гостями и средней суммой выставленного счета здесь имеется прямая связь.
Маркетинговый прием - ценовая политика. Для увеличения потока посетителей можно воспользоваться как общим снижением цены всего ассортимента блюд кафе, так и скидками в различное время суток. Увеличение выручки с лихвой компенсирует потери в цене за счет сокращения доли условно постоянных расходов в структуре цены.
Сочетание нескольких маркетинговых приемов оказывается более эффективным в ресторанном бизнесе.
Составной частью маркетинга кафе является его реклама, которая увеличивает отдачу от вложенных средств.
Реклама кафе -- это краткая информация, где в яркой, образной и доходчивой форме сообщается клиенту о режиме работы, проводимых каких-либо единовременных акциях, скидках, льготах и т. п. Цель рекламы кафе -- всемерно способствовать поддержанию и увеличению постоянного потока посетителей в данное заведение, отличающееся неповторимым колоритом, разумными ценами, вкусной кухней и хорошим обслуживанием. Стимулирование продажи товара осуществляется посредством следующих мероприятий, таблица 13:
Таблица 13 - Содержание рекламных мероприятий
Название и содержание мероприятия |
Периодичность |
|
Аренда щита наружной рекламы |
Ежемесячно |
|
Разработка "сайта" в Интернете, фирменная одежда персонала, визитки, полиграфия, презентация открытия (без еды) |
Единовременно |
|
Интернет (в т.ч. поддержание сайта) |
Ежемесячно |
|
Полиграфическая продукция, распространение листовок |
Ежемесячно |
|
Система мероприятий Direct Marketing (в т.ч. дисконтные карты для презентации) |
Единовременно |
|
Проведение анкетирования и анализ результатов |
Ежеквартально |
В качестве средств рекламы кафе необходимо шире использовать средства массовой информации и специальную печатную и сувенирную продукцию.
Самый простой и непритязательный вариант наружной рекламы кафе -- короб с внешней подсветкой галогеновыми прожекторами на выносных кронштейнах. Название кафе здесь наносится с помощью самоклеющейся пленки (матовой, глянцевой, светоотражающей, под золото или серебро и других). Отдельные слова, буквы и знаки рекламного сообщения можно вынести за пределы лицевой панели щита на кронштейнах, сделать их как бы более объемными. Возможно конструирование рекламного короба вывески кафе с внутренней подсветкой. Подсветку здесь обеспечивают люминесцентные лампы. Критерий качества -- мягкое светорассеивание без видимых контуров ламп. Освещаться могут как отдельные части рекламного короба, например, буквы или фон, создавая видимость объема, так и весь рекламный короб целиком.
Осуществляя рекламу в кафе, ни в коем случае нельзя забывать об устной рекламе. Речь здесь, прежде всего, идет об уровне внимания, радушия и гостеприимства, оказываемого работниками кафе каждому гостю. Следует уделять максимум внимания каждому гостю, который уже пришел в кафе. Довольный уровнем обслуживания гость кафе обязательно расскажет об этом своим коллегам, знакомым, друзьям, домочадцам, и те, в свою очередь, непременно воспользуются рекомендациями, сказанными из уст человека, которому они доверяют.
В рекламной публикации всегда должна присутствовать новизна идей и оригинальность. Во многих случаях в рекламе кафе отсутствует какая-либо логика. Кафе средствами рекламы может привлечь клиентов вкусом и оригинальностью блюд, качеством обслуживания, интерьером и атмосферой, которую он создает.
3.3 Эффективность рекламы сети кафе «Восток»
Абсолютно точно определить эффективность отдельных средств рекламы, рекламной кампании в большинстве случаев не предоставляется возможным. Однако и приблизительные подсчеты оправдывают себя.
Экономическая эффективность рекламы зависит от степени ее психологического воздействия на человека.
Экономическую эффективность чаще всего определяют путем измерения ее влияния на развитие выручки. Наиболее точно установить, какой эффект дала реклама, можно лишь в том случае, если увеличение выручки происходит немедленно после воздействия рекламы. Это наиболее вероятно в случаях рекламирования услуг.
Чтобы выявить, в какой степени реклама повлияла на рост выручки, анализируются оперативные и бухгалтерские данные.
Дополнительный товарооборот под воздействием рекламы определяется по формуле:
Тд = (Тс х П х Д)/100, (7)
где - Тд - дополнительная выручка под воздействием рекламы, руб.
Тс - среднегодовая выручка до рекламного периода, руб.
П - прирост среднедневного товарооборота за рекламный и пострекламный периоды, %.
Д - количество дней учета оборота в рекламном и пострекламной периодах.
Об экономической эффективности рекламы можно также судить по тому экономическому результату, который был достигнут от применения рекламного средства или проведения рекламной кампании.
Экономический результат определяется соотношением между прибылью от дополнительной выручки, полученной под воздействием рекламы, и расходами на нее.
Для расчета экономического эффекта можно использовать следующую формулу:
(8)
где - Э- экономический эффект рекламирования, руб.
Тg - Дополнительная выручка под воздействием рекламы, руб.
Подобные документы
Анализ организации работ по систематизации информационного обеспечения маркетинговой деятельности предприятия. Разработка мероприятий по внедрению автоматизированной системы обработки маркетинговой информации и оценка их экономической эффективности.
дипломная работа [589,5 K], добавлен 10.09.2013Рекламное агентство и его функции. Основные направления деятельности рекламного агентства. Рекламное агентство "PRЭксперт" на региональном рынке. Организация деятельности рекламного агентства на примере корпоративного квеста для табачной компании "БАТ".
дипломная работа [836,8 K], добавлен 20.05.2015Роль и специфика рекламно-информационного обеспечения в деятельности организаций туристской отрасли. Система и методы рекламно-информационных коммуникаций. Анализ маркетинговой деятельности фирмы и её среды, стратегии рекламно-информационного обеспечения.
курсовая работа [213,0 K], добавлен 16.09.2017Теоретические аспекты развития рекламной деятельности в сфере рекламного бизнеса. Формы и виды маркетинговой коммуникации. Преимущества и недостатки некоторых коммуникационных средств. Стратегический анализ деятельности рекламного агентства ООО "Орион".
дипломная работа [339,1 K], добавлен 06.10.2012Сущность, значение и функциональные области логистики во внутрифирменной среде. Информационные потоки в логистике. Стратегические цели и пути их достижения. Тарифы в логистической системе. Исследование ОАО "Восток" в условиях логистического управления.
курсовая работа [30,1 K], добавлен 18.08.2011Понятие рынка рекламных услуг и его структура. Сущность, эволюционное становление рекламного бизнеса в мире. Анализ динамики маркетинговой ситуации на мировом рынке рекламы. Тенденции и перспективы развития рекламного бизнеса в Республике Беларусь.
курсовая работа [202,4 K], добавлен 06.05.2014Специфика художественного образа в рекламе. Методы его создания в дизайне, тексте, фильме. Маркетинговый анализ ООО "Восток-Запад". Использование художественного образа в рекламной практике предприятия для эффективного продвижения торговой марки.
дипломная работа [4,5 M], добавлен 13.06.2012Конкурентоспособность продукции в условиях кризиса. Характеристика Хабаровского филиала ЗАО "Юником-Восток". Структура управления, факторы внутренней и внешней среды. Способы повышения конкурентоспособности товара. Бренд как фактор конкурентоспособности.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 12.03.2014Анализ теоретических основ рекламной деятельности. Сущность рекламы, ее функции и виды. Рекламный бизнес и его составляющие. Особенности отечественной рекламы и рекламного бизнеса в России. Правовое регулирование рынка. Федеральный закон о рекламе.
курсовая работа [37,9 K], добавлен 21.12.2010Коммуникативная эффективность рекламы, проведение акций по стимулированию продаж ООО "Восток Электро", занимающегося реализацией светотехнических товаров. Внедрение системы скидок для оптовой торговли для повышения эффективности стимулирования продаж.
дипломная работа [568,0 K], добавлен 16.08.2011