Влияние основных факторов микросреды на развитие предприятий гостиничного комплекса на примере предприятия ООО "База отдыха энхалук"

- установить у себя терминалы одной или нескольких систем бронирования и начать работать самостоятельно;

- заключить договор с компанией-посредником, специализирующейся на предоставлении подобного рода услуг;

- заключить договор с крупным туроператором, уже имеющим доступ к глобальным системам резервирования.

Установка в гостинице собственных терминалов GDS является наиболее сложным и дорогостоящим решением. Для его осуществления гостинице необходимо заключить договоры с системами резервирования, проложить линии связи, установить оборудование, обучить персонал и многое другое. Для того, чтобы вложенные затраты оправдались за какое-либо обозримое время, необходимо постоянно получать из GDS очень много бронирований, что делает подобный подход экономически оправданным лишь для гостиничных цепей, обладающих сетью собственных отелей. А это повышает конкурентоспособность, как в целом гостиничных цепей, так и отдельных отелей. Случаи самостоятельного представления гостиницы в GDS практически неизвестны.

При создании гостиничных цепей большое значение имеет подбор объектов цепи. Оптимальное объединение в цепь гостиниц будет способствовать повышению их конкурентоспособности. Одним из инструментов, позволяющих выбрать оптимальную альтернативу при подборе объекта гостиничной цепи, является математическое моделирование задачи принятия решения в условиях неопределенности. При этом формируются гипотезы поведения внешней среды, позволяющие дать оценку каждой альтернативе с помощью единого числового критерия.

Глава 2. Анализ современного состояния гостиницы ООО «База отдыха «Энхалук»

2.1 Характеристика ООО «База отдыха «Энхалук»

ООО «База отдыха «Энхалук»» расположено в близи побережья священного озера Байкал. Издревле эти места на Байкале называют подлеморье или очарованный берег. Пологие берега, протяжённые пляжи, сочетаются с крутыми обрывистыми склонами, поросшими густыми таёжными лесами. Чистая нетронутая природа. Множество горных ручьёв и речек, разрезая распадки морского хребта, несут свои чистые воды в Байкал. На красивейшем песчаном участке подлеморья располагается «База отдыха «Энхалук» - одно из лучших мест отдыха на Байкале. В переводе с бурятского языка «Энхалук» означает «Благодать».

Строительство ныне действующей базы отдыха началось в 1980 году, коллективом Улан-Удэнской нефтебазы Бурятского управления Главнефтеснаба РСФСР под руководством Кузнецова В.Ф., ныне депутата Государственной Думы РФ. База была построена для отдыха и оздоровления работников предприятия и их семей. Со временем небольшая ведомственная база отдыха превратилась в современный рекреационный комплекс, предоставляющий гостиничные, ресторанные, спортивно-оздоровительные, культурно-развлекательные, экскурсионные, туристические и другие услуги.

Общество с ограниченной ответственностью «База отдыха «Энхалук»», создано в соответствии с Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью».

Общество зарегистрировано 07.08.2002 г., о чём межрайонной Инспекцией МНС России №2 по Республике Бурятия выдано свидетельство о государственной регистрации юридического лица, свидетельство серия 03 № 000693935 от 07.08.2002 г.

Сокращённое фирменное наименование общества - ООО «База отдыха «Энхалук»». Фирменное наименование общества на английском языке - «Enchahuk Ltd».

Место нахождения общества определяется местом его государственной регистрации - город Улан-Удэ. Место постоянного нахождения общества - Российская Федерация, Республика Бурятия, город Улан-Удэ, ул. Заовражная, д. 1. Почтовый адрес общества совпадает с его юридическим адресом.

Уставной капитал общества - 11336158 (одиннадцать миллионов триста тридцать шесть тысяч сто пятьдесят восемь) рублей.

Единственным участником общества является ОАО «Бурятнефтепродукт», местонахождение которого является: город Улан-Удэ, ул. Заовражная, д. 1. Размер доли участника в уставном капитале общества составляет 100%. Номинальная стоимость доли участника в уставном капитале общества - 11336158 рублей.

При учреждении общества учредитель оплачивает не менее 50% уставного капитала к моменту государственной регистрации общества. Вкладом в уставной капитал общества могут быть деньги, ценные бумаги, другие вещи или имущественные права, либо иные права имеющие денежную оценку.

Органы управления: общее собрание участников; единоличный исполнительный орган - генеральный директор.

ООО «База отдыха «Энхалук» имеется одно обособленное подразделение, местонахождение которого: Республика Бурятия, Кабанский район, п. Новый Энхалук, ул. Лесная, 44.

Общество является юридическим лицом со статусом коммерческой организации. Срок деятельности общества не ограничен. Общество имеет круглую печать, может иметь товарные знаки, знаки обслуживания, бланки, штампы.

Общество осуществляет свою деятельность на основании действующих федеральных законов и иных правовых актов, а также в соответствии с настоящим уставом, решениями органов управления.

Общество создаётся и действует в целях извлечения прибыли посредством осуществления предпринимательской деятельности.

Основным видом деятельности ООО «База отдыха «Энхалук» является предоставление услуг размещения, питания и дополнительного досуга на Базе отдыха «Энхалук». Основным рынком, на котором Общество осуществляет свою деятельность, является рынок Республики Бурятия и России.

2.2 Анализ макросреды организации

Внешняя среда (макросреда) в теории управлении рассматривается как совокупность двух относительно самостоятельных подсистем: макроокружение и непосредственного окружения.

Макроокружение создает общие условие среды нахождения организации. Степень влияния состояния макроокружения на различные организации различна.

Изучение экономической компоненты макроокружения позволяет понять то, как формируются и распределяются ресурсы. Оно предполагает анализ таких характеристик, как величина валового национального продукта, темп инфляции, уровень безработицы, процентная ставка, производительность труда, нормы налогообложения, платежный баланс, норма накопления и т. п.

Анализ правового регулирования, предполагающий изучение законов и других нормативных актов, устанавливающих правовые нормы и рамки отношений, дает организации возможность определить допустимые границы действий во взаимоотношениях с другими субъектами права и приемлемые методы отстаивания своих интересов.

Политическая составляющая макроокружения должна изучаться в первую очередь для того, чтобы иметь ясное представление о наименованиях органов государственной власти в отношении развития общества и о средствах, с помощью которых государство намеренно проводить в жизнь свою политику.

Анализ рынка рабочей силы направлен на то, чтобы выявить потенциальные возможности в обеспечении организации необходимыми для решения ею своих задач кадрами. Организация должна изучать рынок рабочей силы как с точки зрения наличия на нем кадров необходимый специальности и квалификации, необходимого уровня образования, необходимого возраста, пола и т.п., так и сточки зрения стоимости рабочей силы. Важным направлением изучения рынка рабочей силы является анализ политики профсоюзов, имеющих влияние на этом рынке, так как в ряде случаев они могут сильно ограничивать доступ к необходимой для организации рабочей силе.

Изучение социальной компоненты макроокружения направлено на то, чтобы уяснить влияние на бизнес таких социальных явлений и процессов, как: отношение людей к работе и качеству жизни; существующие в обществе обычаи и верования; разделяемые людьми ценности; демографические структуры общества, рост населения, уровень образования, мобильность людей или готовность к перемене места жительства и т.п.

Анализ технологической компоненты позволяет своевременно увидеть те возможности, которые развитие науки и техники открывает для производства новой продукции, для усовершенствования производимой продукции и для модернизации технологии изготовления и сбыта продукции.

Проводя изучение различных компонент макроокружения, очень важно иметь в виду два следующих момента.

Во-первых, это то, что все компоненты макроокружения находятся в состоянии сильного взаимовлияния. Изменение в одной из компонент обязательно приводят к тому, что происходят изменения в других компонентах макроокружения. Поэтому их изучение и анализ должны вестись не по отдельности, а системно с отслеживанием не только собственно изменений в отдельной компоненте, но и с уяснением того, как эти изменения скажутся на других компонентах макроокружения.

Во-вторых, это то, что степень воздействия отдельных компонент макроокружения на различные организации различна. В частности, степень влияния проявляется по-разному в зависимости от размера организации, ее отраслевой принадлежности, территориального расположения и т.п. Например, считается, что крупные организации испытывают большую зависимость от макроокружения, чем мелкие. Чтобы учитывать это при изучении макроокружения, организация должна определить для себя, какие из внешних факторов, относящихся к каждой из компонент макроокружения, оказывают значительное влияние на ее деятельность. Кроме этого, организация составить список тех внешних факторов, которые являются потенциальными носителями угроз для организации. Также необходимо иметь список тех внешних факторов, изменения в которых могут открыть дополнительные возможности для организации.

Для того, чтобы организация могла результативно изучать состояние компонент макроокружения, должна быть создана специальная система отслеживания внешней среды. Данная система должна осуществлять как проведение специальных наблюдений, связанных с какими-то особыми событиями, так и проведение регулярных (обычно один раз в год) наблюдений за состоянием важных для организации внешних факторов. Проведение наблюдений может осуществляться следующими способами:

- анализ материалов, опубликованных в книгах, журналах и других информационных изданиях;

участие в профессиональных конференциях;

анализ опыта деятельности организации;

изучение мнения сотрудников организации;

проведение внутриорганизационных собраний и обсуждений.

Изучение компонент макроокружения требует обязательного вскрытия тех тенденций, которые характерны для изменения состояния отдельных важных факторов, и попытки предсказания направлений развития этих факторов с тем, чтобы предвидеть то, какие угрозы могут ожидать организацию и какие возможности могут открываться перед ней в будущем. Изучение непосредственного окружения организации направлено на анализ состояния тех составляющих внешней среды, с которыми организация находится в непосредственном взаимодействии: потребители, поставщики, конкуренты.

Влияние внешней среды на организацию заключается в обмене энергией, информацией, товарами, услугами и т.п., который является обязательным условием жизнедеятельности любой организации.

Взаимодействие организации с внешней средой процесс двусторонний и определяется как характеристиками внутренней среды организации, так и параметрами внешней среды. Среди факторов, определяющих эффективность этого взаимодействия, есть факторы, способствующие и факторы, препятствующие эффективному взаимодействию с внешней средой.

К факторам, способствующим хорошему взаимодействию организации с внешней средой относятся: смена области деятельности, лоббизм, создание общественных объединений, защищающих интересы организаций, и оказывающих влияние на работников законодательных органов и другие.

Главное влияние потребителя товаров и услуг на организацию обусловлено тем, в какой степени важны для нее потребители своих товаров, услуг и других результатов деятельности.

Процесс изучения и создания потребителя включает анализ большого числа факторов, характеризующих потребителя.

Изучая потребителя руководство организации должно выяснить, какое место занимает организация на рынке, имеются ли конкурентные преимущества у организации, на какие факторы более эффективно откликаются потребители: на цену, качество, сервис. Результаты этих исследований должны использоваться при разработке стратегии организации.

Степень влияния поставщика на организацию обусловлена тем, насколько важны для нее его услуги. Руководитель должен уметь выбирать поставщиков, взаимоотношения с которыми позволят: избежать ресурсной зависимости от них, обеспечить высокое качество товаров и услуг, исключить срывы поставок своим клиентам, обеспечить конкурентное преимущество организации и т.п. При выборе поставщиков следует помнить, что они тоже стараются обеспечить свои конкурентные преимущества и поэтому: предлагают товары, у которых нет аналогичных заменителей, обращают внимание на важность организации, как потребителя, на возможности организации в области обратной интеграции в сферу бизнеса поставщика и т.п.

Для обеспечения высокой эффективности организации необходимо постоянно изучать своих реальных и потенциальных конкурентов, их сильные и слабые стороны и в соответствии с полученными результатами строить свою стратегию конкурентной борьбы. Чрезвычайно важно уметь определять момент, когда на рынок могут выйти новые организации (потенциальные конкуренты). Этот момент зависит от жизненного цикла товара, преданности потребителей привычным товарам и услугам, а также от размеров капитала, необходимого для производства нового товара, и эффективного масштаба производства. Руководитель должен определить насколько новая организация может помешать осуществлению поставленных целей, что нужно сделать для того, чтобы новая организация не создала больших трудностей или не потеснила его организацию на рынке. Основными факторами, определяющими возможности для сотрудничества конкурентов, могут быть следующие: использование одинаковых технических и технологических достижений при производстве товаров, близкий ассортимент одинаковые каналы распространения товаров, одинаковый тип потребителей, одинаковый сервис и техническое обслуживание товаров и др.

Анализ поставщиков направлен на выявление тех аспектов деятельности субъектов, снабжающих организацию различными энергетическими, сырьевыми и информационными ресурсами, финансами и т.п., от которых зависят эффективность работы организации, себестоимость и качество оказываемых организацией услуг. Поставщики материалов и комплектующих изделий, если они обладают большой силой, поставить организацию в очень сильную зависимость от себя. Поэтому при выборе поставщиков очень важно глубоко и всесторонне изучить их деятельность и их потенциал с тем, чтобы суметь построить такие отношения с ними, которые бы обеспечивали бы организации максимум силы во взаимодействии с поставщиками.

Тщательное соблюдение правил обслуживания и строжайшая система контроля за качеством предоставляемых услуг являются базисными факторами, определяющими политику высокоэффективного бизнеса на предприятии.

Туризм признан стратегическим направлением социально-экономического развития Республики Бурятия. По своим туристским активам республика является одним из наиболее конкурентоспособных регионов России. Озеро Байкал -- участок мирового природного наследия ЮНЕСКО, 60% побережья которого находится на территории Бурятии, является лидером экологического туризма. 45,6% территории республики относится к ареалам высокого рекреационного потенциала. Развита сеть заповедников и национальных парков. Многочисленны источники минеральных и термальных вод, залежи лечебных грязей. На территории республики расположены горные массивы, пригодные для организации горнолыжных курортов любого уровня. Богатое историко-культурное наследие региона воплощено в разнообразных и уникальных памятниках культуры и архитектуры, музейных экспозициях, фольклоре, быте местного населения. В Бурятии мирно сосуществуют сохраняются традиции буддизма, православия, шаманизма. Культура старообрядцев Забайкалья признана ЮНЕСКО Шедевром устного и нематериального наследия человечества. В городах Улан-Удэ и Кяхта сохранены памятники вековых торгово-экономических отношений с Китаем и Монголией. Приоритетными видами туризма в республике являются экологический, культурно-познавательный, горнолыжный, спортивный, приключенческий, SPA-туризм.

На решение всех задач, стоящих перед сферой туризма в Бурятии, направлена принятая 2003 году Концепция развития туризма в Республике Бурятия, которая определяет основные подходы и принципы развития туристской отрасли Бурятии до 2010 года и устанавливает конкретные направления и пути решения проблем на основе комплексного социально-экономического анализа состояния сферы туризма республики.

В целях стимулирования развития сферы туризма и создания современного конкурентоспособного туристско-рекреационного комплекса государственная политика Республики Бурятия направлена на реализацию следующих стратегических задач на основе кластерного подхода:

· развитие и повышение конкурентоспособности туристского кластера через стимулирование бизнес-кооперации и государственно-частное партнерство;

· создание современной туристской инфраструктуры, включая транспортное обеспечение, комфортабельные гостиницы, индустрию развлечений, и благоприятного бизнес-климата для развития туризма посредством содействия подготовке квалифицированных кадров и внедрения информационных технологий;

· повышение известности туристского продукта Республики Бурятия через продвижение бренда «Байкал» на мировых туристских рынках;

· создание конкурентоспособных туристских продуктов на основе наиболее сильных туристских активов посредством установления долгосрочных межрегиональных и международных отношений по разработке трансграничных туристских маршрутов для туристов, путешествующих по Северо-Восточной Азии;

· сохранение и развитие природного и культурного достояния на основе сбалансированных экологосберегающих технологий, разработки норм предельно допустимых рекреационных нагрузок и правил организации туризма и отдыха на Байкальской природной территории.

Основным направлением развития туристско-рекреационного комплекса республики является реализация проекта создания туристско-рекреационной особой экономической зоны «Байкал» в Прибайкальском районе в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 03.02.2007 г. N 68.

Начиная с 1995 года, в республике наблюдается положительная динамика роста количества туристов, со среднегодовым темпом прироста 5%. За 2004-2006 годы количество посетивших республику туристов увеличилось на 13%. В 2006 году количество туристских прибытий в Бурятию составило 162,5 тыс. чел., доля иностранных туристов составила 11%. Среди иностранных туристов преобладают граждане Китая, Монголии, Германии и США. Республику посетили туристы из 60 стран мира. Среди туристов - граждан России основную часть составляют жители Республики Бурятия (61%) и ближайших областей (27%). Структура туризма в регионе по целям поездок свидетельствует о преимущественно рекреационном характере посещений: на долю досуга, рекреации и лечебно-оздоровительного туризма приходится 44% всех туристических визитов. Существенную долю занимают деловой туризм (30,6%), лечебно-оздоровительный туризм (17%). За 2004-2006 годы оборот предприятий и организаций сферы туризма возрос почти в 2 раза и составил в 2006 году 574,7 млн. рублей.

Продолжается работа по созданию и развитию интеграционных связей с различными предприятиями и организациями, с Администрациями районов республики. Разработаны мероприятия по созданию эффективной собственной сырьевой базы путем дальнейшего развития ООО «База отдыха «Энхалук»».

Анализ покупателей как компоненты непосредственного окружения организации в первую очередь имеет своей задачей составление профиля тех, кто покупает услуги, реализуемые организацией. Изучение покупателей позволяет организации лучше уяснить то, какой вид услуги в наибольшей мере будет приниматься покупателями, на какой объем услуг может рассчитывать организация, в какой мере покупатели привержены продукту именно данной организации, насколько можно расширить круг потенциальных покупателей, что ожидает продукт в будущем и многое другое.

Основными потребителями услуг базы являются жители г. Улан-Удэ, Иркутской области, Забайкальского края. В летний период поток на базу увеличивается, расширяется и география туропотока. Покупательская способность потребителей достаточно высокая, так как стоимость одного дня отдыха на базе с трехразовым питанием колеблется: летом от 1000 руб. до 3150 руб., в зимнее время от 800 руб. до 1650 руб. Так как цены на услуги турбазы «Энхалук» довольно высоки для региона, то их потребителями являются в основном предприниматели и состоятельные клиенты из других областей нашей страны, которые стараются планировать свой отдых в летнее время. А в остальные месяцы посещает базу лишь небольшое количество людей и то преимущественно в выходные дни. База смогла бы окупаться, если бы располагала большим количеством мест, т.к. в летнее время спрос на ее услуги всегда превышает предложение. В период межсезонья можно увеличить заполняемость, расширив круг дополнительных услуг (ориентация на деловой, научный туризм).

Расширение внутрироссийских, межрегиональных и международных отношений в области бизнеса, культуры, искусства, экологии, спорта и т.д. учреждений, организаций Бурятии способствуют приезду в республику различных делегаций. В программу пребывания каждой из них обязательно входит посещение культурных, природных достопримечательностей Улан-Удэ, Бурятии, главной из которой является озеро Байкал. База отдыха «Энхалук» по многим выше перечисленным параметрам является одной их лучших, то определенно занимает сегмент туристического рынка Бурятии в направлении обслуживания VIP-клиентов, корпоративных клиентов и других групп.

Основной поток посетителей базы приезжают именно с целью отдыха, для получения полного комплекса услуг (отдых на воде, зимний отдых - коньки, лыжи, климатотерапия, оздоровительный туризм, спортивные игры). В основном с этой целью приезжают отдыхать семейные пары с детьми, молодые люди, группы из различных организаций Улан-Удэ, дружеские компании. Традиционно на базе отмечаются юбилеи организаций, учреждений. Количество отдыхающих на базе за 2007 год составило - 3648 человек, за пять месяцев 2008 года составило - 921 человек.

Потенциальными покупателями услуг базы отдыха «Энхалук» являются:

- Организации, предприятия, учреждения различных форм собственности Бурятии;

- Организованные группы, покупающие туры через туристические фирмы Улан-Удэ, Иркутска, Москвы;

- Жители Улан-Удэ, Бурятии, Иркутской области, Забайкальского края и других городов и регионов России;

- Граждане зарубежных стран.

Для расширения географии сбыта турпродукта базы отдыха «Энхалук» проводятся следующие мероприятия:

· Действует и постоянно обновляется сайт базы отдыха www.enkhaluk.ru;

· Размещение рекламных материалов в электронных и печатных СМИ и изданиях;

· Участие в ярмарках, проводимых для туроператоров Сибири;

· Издание рекламного буклета ООО «База отдыха Энхалук»;

Изучение конкурентов, то есть тех, с кем организации приходится бороться за ресурсы, которые она стремится получить из внешней среды, чтобы обеспечить свое существование, занимает особое и очень важное место в управлении предприятием и его дальнейшим развитием.

Данное изучение направлено на то, чтобы выяснить слабые и сильные стороны конкурентов и на базе этого строить свою стратегию конкурентной борьбы.

Конкурентная среда формируется не только внутриотраслевыми конкурентами, производящими аналогичную продукцию и реализующими ее на одном и том же рынке.

Субъектами конкурентной среды являются также и те фирмы, которые могут войти на рынок, а также те фирмы, которые производят замещающий продукт. Кроме них, на конкурентную среду организации оказывают заметное влияние ее покупатели и поставщики, которые, обладая силой торгу, могут заметно ослабить позицию организации

Основным видом деятельности ООО «База отдыха «Энхалук» является предоставление услуг размещения, питания и дополнительного досуга на Базе отдыха «Энхалук». Доля доходов Общества от такой деятельности составляет 99%.

Основным рынком, на котором Общество осуществляет свою деятельность, является рынок Республики Бурятия и России.

База отдыха «Энхалук» уже более четверти века является ведущей туристической базой в Республике Бурятия. Маркетинговые исследования в Республике Бурятия показали устойчивый рост спроса туристических услуг, предлагаемых на базе отдыха «Энхалук».

ООО «База отдыха «Энхалук» предоставляет комплекс услуг стационарного отдыха на восточном побережье озера Байкал (Республика Бурятия), который включает:

- Проживание в благоустроенном корпусе, работающем в режиме полной автономии. Комфортабельный благоустроенный корпус на 29 мест включает 1, -2, -3-х местные номера категории люкс, полулюкс. Современный интерьер и дизайн в корпусе и в номерах, оснащение номеров: душ, туалет, спутниковое TV. Корпус эксплуатируется круглый год. В летнее время вводятся в эксплуатацию благоустроенные и неблагоустроенные кемпинги, юрты с 3-х местным размещением (с середины июня до конца августа). В области круглогодичного предоставления услуг размещения, питания и дополнительных услуг на Бурятском побережье Озера Байкал общество не имеет конкурентов. В летнее время незначительную конкуренцию могут предоставлять ведомственные базы отдыха, однако по уровню предоставляемых услуг они находятся на более низком уровне. В поселке Энхалук так же имеется пять частных баз отдыха, а также частный сектор предоставляет услуги по проживанию. Проблема заполняемости в межсезонье не дает средствам размещения окупать себя в целом за год. Чтобы делать акцент на лето нужно иметь количество мест превышающих 100, а в республике нет туристских баз хорошего уровня с такой возможностью заполнения.

- Пребывание на базе отдыха “Энхалук” включает отменное трехразовое питание в ресторане. Есть бар с хорошим выбором напитков. Предусматривается обслуживание банкетов, семинаров, торжеств. Можно заказать блюда национальной кухни (бурятская) и байкальской рыбацкой. Почти всегда можно попробовать блюда из свежей рыбы (омуль, сазан, сиг, щука). Также на базе есть мангал - открытая площадка, оборудованная для приготовления шашлыков, копченой рыбы на открытом огне. Кухня базы считается одной из лучших в Бурятии и на Байкале. Отзывы отдыхающих из различных городов России, зарубежных гостей свидетельствуют о превосходных вкусовых, питательных качествах приготовляемых блюд и о высоком профессионализме команды поваров. Особенности - высокий уровень банкетного обслуживания.

- Дополнительно предлагаются широкий комплекс дополнительных услуг:

· Спортивно-оздоровительный комплекс.

Пункт проката спортивного инвентаря и туристического снаряжения. Спортивная площадка (теннисный корт, бадминтон, волейбол, баскетбол, мини-футбол; зимой - каток). Мини-гольф. Игровой павильон (настольный теннис, бильярд, зал для дискотеки). Зимой прокладываются лыжные трассы (кольцевая в хребтовой части, радиальная вдоль побережья). Гимнастический комплекс: шведская стенка, рукоход, бревно, перекладина и т.п. Детская площадка: качели, беседка, игровой катер, катушка (зимой - ледяные горки и санки).

В 48 км от базы отдыха в местечке под названием «Зеленая стоянка - мыс Бакланий» оборудованы летний и зимний варианты домиков для отдыха в байкальских природных условиях. До места отдыха доставка осуществляется катером по оз. Байкал.

· Конный двор.

ООО «База отдыха «Энхалук» является единственной базой с восточной стороны Байкала, имеющая конный двор и предлагающая конные прогулки, организованные пешие туристические походы.

· Сауна.

Двухэтажное деревянное здание. 1 этаж: раздевалка, комната отдыха с самоваром, моечная, парная (до +120 градусов), бассейн (2 м. на 8 м. и глубиной 1,5 м.), туалет. 2 этаж: русский бильярд.

· Территория пляжа.

Береговая линия энхалукского побережья представляет собой прекрасный пляж из мелкозернистого песка, удобный для организации отдыха на воде. На пляже действует пункт проката водного транспорта (лодки, катамараны, надувные матрацы, коврики), мангал, площадка для пляжного волейбола, кабинки для переодевания, туалеты.

· Дополнительно.

Международная телефонная связь. Пункт медицинского обслуживания. Летом - массаж. Пункт технического обслуживания автомобилей. Организация трансфера от железнодорожного вокзала п. Селенга, из г. Улан-Удэ, из аэропорта г. Улан-Удэ; бронирование гостиниц, авиа- и железнодорожных билетов.

Существует проблема предоставления широкого спектра услуг: дополнительные услуги требуют дополнительных первоначальных финансовых вливаний.

Основные факторы для реализации элитного отдыха:

· Удобная транспортная схема - База отдыха «Энхалук» расположена в живописнейшем уголке на территории государственного заказника «Энхалукский», в лесном массиве смешанного леса прибайкальской тайги, соответственно окружающая природная среда менее подвержена антропогенному воздействию и пригодна для организации оздоровительного отдыха в 6 км. по побережью Байкала от северного мыса залива Провал в селе Энхалук. Месторасположение базы позволяет принимать отдыхающих не только из Республики Бурятия (расстояние от столицы Бурятии г. Улан-Удэ (140 км. асфальтированной дороги, 30 км. гравия), но из Иркутской области (430 км. от г. Иркутск).

· Благоприятные для развития рекреационной деятельности климатические условия. Большое число ясных дней, средняя влажность воздуха, теплая зима с обильными снежными осадками, жаркое лето;

· Залив Провал является отличным местом для развития водного туризма;

· Богатое разнообразие животного мира обуславливает развитие таких видов туризма, как научный (орнитологический), экологический, охотничье-промысловый;

· Наличие в окрестностях базы местностей в горно-таежных ландшафтах, что обуславливает развитие спортивно-оздоровительного туризма;

· Имеющиеся на территории базы целебные теплые водоносные горизонты термальных вод, а также целебный термальный сероводородный источник (10 км от базы отдыха) позволяют успешно лечить ряд заболеваний

В целом факторы макросреды способствуют развитию гостинично-туристского комплекса на Базе отдыха «Энхалук».

2.3 Анализ микросреды организации

Внутренняя среда организации (микросреда) - это часть общей среды, которая находится в рамках организации. Она сказывает постоянное и самое непосредственное воздействие на функционирование организации. Внутренняя среда имеет несколько срезов, каждый из которых включает набор ключевых процессов и элементов организации, состояние которых в совокупности определяет тот потенциал и те возможности, которыми располагает организация.

Микросреда организации формируется под влиянием внешнего окружения, которое во многом определяет миссию и цели организации, так и основные ее подсистемы.

Микросреда организации включает ее структуру, процессы функционирования структурных подразделений, элементов и организационную культуру.

Структура организации - это совокупность подразделений и отдельных работников с их связями и взаимодействием для выполнения различных работ в процессе достижения определенных целей.

Формальная структура- это предварительно спланированное распределение полномочий и функций зафиксированное в документах, определяющих построение организации регламентирующих ее деятельность. В формальной организации предусмотрены только официальные, служебные связи между работниками. Она ориентирована на достижении целей организации и представляет собой инструмент, реализующий ее стратегию.

В централизованных структурах руководители высшего уровня оставляют за собой большую часть полномочий, необходимых для принятия важнейших управленческих решений. В децентрализованных структурах полномочия распределены по нижним уровням управления.

Типы организаций определяются по характеру взаимодействия: с внешней средой, между подразделениями и с человеком.

Организационная культура - это специфическая, характерная для данной организации система связей, действий, взаимодействий и отношений, осуществляющихся в рамках ее функционирования. Она представляет собой систему представлений, символов, ценностей и образцов поведения, разделяемая всеми его членами. Культуру организации следует рассматривать как совокупность субкультур руководителей, работников аппаратов управления, работников организации.

Структура любой организации содержит перечень всех линейных и функциональных подразделений (отделов, отделений, секторов, групп). Но при создании этих подразделений и организации их функционирования всегда следует помнить о таком важнейшем факторе, как поведение людей в организации. Этот фактор оказывает серьезное влияние на порядок взаимодействия подразделений и на усилия по согласованию их действий. Однако он не может быть формализован и указан на схеме. Вместе с тем, именно поведение людей определяет эффективность функционирования структуры и в значительно большей степени, чем формальное распределение функции между подразделениями. Поэтому структуру любой организации следует рассматривать с различных позиций и с учетом разных факторов.

Основные факторы микросреды организации:

фактические взаимосвязи, возникающие между людьми и их работой. Это отражается в организационных структурах и должностных инструкциях;

главную действующую политику руководства и методы, влияющие на человеческое поведение;

основные полномочия и функции работников организации на различных уровнях управления.

Структура организации отражает сложившееся в организации выделение отдельных подразделений, связи между этими подразделениями и объединение подразделений в единое целое. Формирование структуры организации является выделение структурных подразделений, иерархически увязанных и находящихся в постоянном производственном взаимодействии.

Внутриорганизационные процессы, формируемые и направляемые менеджментом, включают в себя три основных подпроцесса: координация, принятия решений, коммуникации. Для координации менеджмент может сформировать в организации два типа процедур:

- непосредственное руководство действиями в виде распоряжений, приказов и предложений

- координация действий посредством создания системы норм и правил, касающихся деятельности организации.

Существующие в организации нормы и формы коммуникации оказывают большое влияние на климат внутри организации. На предприятии практикуется преимущественно только письменная форма коммуникаций.

Технология, включающая в себя технические средства и способы их комбинирования и использования для получения конечного продукта, создаваемого организацией, является предметом самого пристального внимания со стороны менеджмента. Управление должно решать вопросы технологий и осуществления их наиболее эффективного использования.

Кадры являются основой любой организации. Без людей нет организации. Представьте себе организацию, которую покинули все ее работники. Остались бы здания, оборудование, документы, и т.п. Но самой организации не стало бы. Организация живет и функционирует только потому, что в ней есть люди. Люди в организации создают ее продукт, они формируют культуру организации, ее внутренний климат, от них зависит то, чем является организация.

Кадровая политика предприятия направлена на сохранение квалифицированных кадров рабочих, инженерно-технических специалистов и привлечение молодых специалистов. Предприятие проводит профессиональную подготовку, переподготовку, повышение квалификации работников, обучение их вторым профессиям. Формы профессиональной подготовки, переподготовки и повышения квалификации определяются производственной необходимостью.

Проводится стажировка технологов, менеджеров, бухгалтеров, экономистов на родственных предприятиях Москвы, Санкт-Петербурга.

При приеме на работу проводится тестирование, по результатам которого заключаются трудовые контракты.

На предприятии проводится работа по внедрению системы менеджмента качества в соответствии с требованиями международного стандарта ИСО 9001:2000 по всем направлениям деятельности.

Внедрена система информационного обеспечения предприятия. Проведен семинар по обучению специалистов в системе управления качеством на всех стадиях предоставления услуг.

Создана структура по разработке и внедрению стандартов управления качеством. Разработан бизнес-план с конкретными сроками исполнения мероприятий по внедрению стандартов управления.

На предприятии ООО “База отдыха «Энхалук»» можно выделить 5 групп функциональных процессов, которые охватывают деятельность предприятия.

Управление производством (услугами) предполагает, что соответствующие службы менеджмента осуществляют управление процессом предоставления услуг. Для этого менеджмент осуществляет следующие операции:

- управление разработкой и проектированием услуг,

- выбор конкретного вида услуг, расстановку кадров и техники по процессу с целью оптимизации затрат на предоставление и выбор методов предоставления услуг,

- управление закупкой сырья и материалов,

- управление запасами на складах,

- контроль качества.

Управление маркетингом призвано посредством маркетинговой деятельности по реализации созданных организацией услуг увязать в единый непротиворечивый процесс удовлетворение потребностей клиентов организации и достижение целей организации. Для этого осуществляется управление такими процессами и действиями, как:

- изучение рынка

- реклама

- ценообразование

- создание систем сбыта

- распределение услуг

- сбыт

Управление финансами состоит в том, что менеджмент осуществляет управление процессом движения финансовых средств в организации. Для этого осуществляется:

- составление бюджета и финансового плана

- формирование денежных ресурсов

- распределение денег между различными сторонами, определяющими жизнь организации

- оценка финансового потенциала организации.

Управление эккаутингом предполагает управление процессом обработки и анализа финансовой информации о работе с целью сравнения фактической деятельности организации с ее возможностями, с деятельностью других организаций.

Управление персоналом связано с использованием возможности работников для достижения целей организации включая следующие:

1. Подбор, отбор и расстановка кадров

2. Обучение и развитие кадров

3. Компенсация за вклад усилий работника

4. Проектирование работы

5. Поддержание отношений с профсоюзами и разрешение систем трудовых споров.

Управление нововведениями направлено на постоянное приспособление организации к воздействиям внешней среды и связано с разработкой и проведением инноваций применительно к создаваемым услугам и к различным аспектам построения организации.

Проведем более подробный анализ микросреды базы отдыха.

Наличие имущества является необходимым условием деятельности предприятия. В состав предприятия как имущественного комплекса входят все виды имущества, предназначенные для его деятельности, включая земельные участки, здания, сооружения, оборудования, инвентарь, продукцию, транспортные средства, долги, а также право на продукцию, работу, услуги (фирменное наименование, товарные знаки) и другие исключительные права.

Имущество предприятия - всё, что предприятия имеет и использует в производственной деятельности. Имущество «Базы отдыха «Энхалук» находится в собственности и арендованное.

Предприятие отвечает по своим долгам, принадлежащим ему имуществом, на которое могут быть обращены иски хозяйственных партнёров или кредиторов в случае невыполнения предприятием каких-либо обязательств перед ними. При признании предприятия несостоятельным (банкротом) его имущество может использоваться для удовлетворения требований кредиторов. Оставшееся после этого имущества ликвидируемого предприятия передаётся его учредителям (участникам).

Обычно в составе имущества выделяют материально-вещественные и нематериальные элементы.

К числу материально-вещественных элементов относятся земельные участки, здание, сооружение, машины, оборудование, сырьё, полуфабрикаты, готовые изделия, денежные средства.

Нематериальные элементы создаются в процессе жизнедеятельности предприятия. К ним относятся: репутация фирмы и круг постоянных клиентов, название фирмы, товарные знаки, авторские права, контракты, квалификация персонала и т. п.

Нематериальные активы - это объекты долгосрочного пользования (сроком более 12 месяцев), не имеющие материально-вещественной структуры, но обладающие стоимостной оценкой и приносящие доход. К ним относятся: расходы на учреждение и расширение, права на изобретение, лицензии, торговые марки, авторские права, фирменное наименование и т.д.

Основные средства - средства труда, с помощью которых человек в процессе производства оказывает воздействие на предмет труда с целью получения в конечном итоге определённой продукции (работ, услуг). Основные средства непрерывно участвуют в системе производства. К ним относятся: здания, сооружения, машины, оборудование, инструменты и т.д.

Таблица 1

Состав и структура основных фондов

Наименование основных средств	2007 г.	2008 г.
	Руб.	%	Руб.	%
Здания	4267830,17	26,06	3896648,82	39,05
Сооружения	1883517,70	11,50	1088672,87	10,91
Машины и оборудование	2744598,94	16,76	1634081,44	16,37
Транспортные средства	5394534,63	32,94	2754379,31	27,59
Передаточные устройства	5699,05	0,03	5325,33	0,05
Производств. и хозяйств. инвентарь	1722005,55	10,52	403812,45	4,05
Рабочий скот	22190,60	0,14	4490,90	0,05
Прочие основные фонды	336018,81	2,05	192348,40	1,93
Итого:	16376395,45	100	9979759,52	100

В 2008 году наблюдается сокращение размера основных фондов. Многие средства, особенно здания и сооружения имеют высокую степень износа. По данным таблицы 1 можно сделать вывод, что в 2008 г. наибольший удельный вес в структуре производственных фондов занимают здания 39,05 %, транспортные средства 27,59 %. Основные производственные фонды используются эффективно, что позволяет снизить затраты на производство и увеличивать производство продукции.

Единственным фактором, обеспечивающим создание прибавочного продукта и расширенного воспроизводства, является живой человеческий труд, представляющий собой целесообразную деятельность, направленную на видоизменение и приспособление предметов природы для удовлетворения человеком своих потребностей.

Рассмотрим среднюю численность работников базы отдыха в следующей таблице 2.

Таблица 2

Средняя численность за 2008 год, чел.

Периоды	Всего работников	Из них женщин	Внешних совместителей	работников, выполнявших работы по договорам ГПХ
Квартал 1	44	29	2	-
Квартал 2	53	35	2	1
Квартал 3	73	50	2	2
Квартал 4	49	32	2	-

Численность работников в целом по предприятию на конец 2008 г. составляет 49 чел. Наибольший удельный вес в структуре работников занимают производственный персонал - 40,6 % и обслуживающий персонал - 32,4 %. Состав и структура трудовых ресурсов предприятия постоянно изменяются, т.к. данное предприятие оказывает услуги сезонного характера, что сказывается на численности работников. Гендорная структура персонала говорит о том, что наибольший удельный вес занимают женщины, что также связано со спецификой деятельности базы отдыха. Средний возраст персонала составляет 36 лет.

Все сотрудники базы отдыха «Энхалук» на основании закона РФ «О медицинском страховании граждан в РФ» застрахованы в ОАО «Газпромедстрах».

Таблица 3

Уровень заработной платы

	Показатели	2007 г.	2008 г.
1.	Среднемесячная численность персонала, чел	60	61
2.	Среднемесячная зарплата, тыс. руб./чел. в мес.	7,34	6,62

С переходом сотрудников в 2002 г. в ООО «База отдыха Энхалук» штатное расписание не пересматривалось. Основной оклад персонала остаётся неизменным с 2003г. С 25.01.2006 года введено в действие «Положение о выплате переменной части заработной платы работникам», разработанное с целью повышения материальной заинтересованности работников в достижении конечных результатов. Заработная плата сотрудников на сегодняшний день является очень низкой и не соответствует росту инфляции. Планируется использовать полученную прибыль в первую очередь на повышение заработной платы сотрудникам. Также всем сотрудникам базы отдыха установлен размер льготной стоимости питания персонала структурных подразделений: «База», «Ресторан» и сезонных работников ООО «База отдыха Энхалук» считать путем деления суммы стоимости питания на четыре.

В бюджете на 2008 год запланировано оказание материальной помощи работникам в размере 50 тыс. руб. Материальная помощь выдается сотрудникам в связи с непредвиденными обстоятельствами (похороны), поощрение к юбилейным датам и ветеранам войны и труда к праздникам, а также на приобретение новогодних подарков для детей.

Таблица 4

Структура персонала по категориям

Категория	Количество, чел.
Административный аппарат	5
Специалисты	15
Технический персонал	29

Основную часть работников составляет технический персонал, т.к. данное предприятие предоставляет услуги населению.

Анализируя экономическую характеристику предприятия, необходимо рассмотреть затраты предприятия. Себестоимость предприятия - один из важнейших качественных показателей финансово-хозяйственной деятельности. Отражение в себестоимости величины расходов позволяет получить реальную оценку этих расходов, которая нужна для управления финансовыми ресурсами. От уровня себестоимости, при прочих неизмененных условиях, зависит величина прибыли. Чем экономнее используются материальные трудовые, финансовые и другие ресурсы, тем эффективнее производственный процесс и больше величина прибыли.

Таблица 5

Состав и структура затрат

	Показатели	2007 г.	2008 г.
		тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
	Затраты - всего, в т.ч.:	18687,30	100	17605,15	100
	затраты на оплату труда	5285,09	28,28	4843,44	27,51
	амортизация	1718,35	9,20	1706,15	9,70
	вспомогательные материалы	2571,72	13,76	906,80	5,15
	арендная плата	470,77	2,52	137,38	0,78
	услуги	7685,56	41,13	8880,63	50,44
	налоги, учитываемые в себестоимости (ЕСН и ФСС НС и ПЗ)	955,81	5,11	1130,75	6,42

В структуре затрат наибольший удельный вес занимают материальные затраты, связанные с оказанием услуг, и составляют в 2008 г. 50,44 %, что на 9,31 % больше, чем в 2007 г. Также из анализа таблицы 8 можно сделать вывод, что в целом по предприятию наблюдается сокращение затрат в 2008 г. на 5,8 % по сравнению с 2007 г. Из года в год процентное соотношение элементов затрат изменяется.

Открытие моста через р. Селенга должно благоприятно сказаться на изменении потока туристов в большую сторону. Цена путевки может возрастать из-за повышения цен на электроэнергию, ГСМ и продукты питания от 2 до 10 % в зависимости от категории номеров.

Для сокращения затрат - пересмотрено штатное расписание, введена переменная часть заработной платы, но все равно заработная плата остается очень низкой. Также планируется снижать затраты на ремонт и техническое обслуживание оборудования, обслуживание сайта базы отдыха. В связи с подготовкой к переходу системы отопления с дизельного топлива на газ - материальные издержки сокращаются в 2,5 раза.

Увеличены затраты на обеспечение безопасности отдыхающих, охрану окружающей среды, получение и переоформление лицензий, санитарно-эпидемиологических заключений.

Доля теплоэнергетических ресурсов себестоимости единицы услуг возрастает за счет увеличения их стоимости при повышении тарифов на энергетические ресурсы.

Применяется один из трех типов ценообразования: затратный, с ориентацией на спрос и на цены конкурентов. Определяются цены на весь предстоящий туристический сезон, которые публикуются на сайте Базы отдыха «Энхалук», планируется заказ ресурсов. Основной доход база отдыха получает в течение 3-х летних месяцев (начало июня - середина сентября). В этот период на базе нет свободных мест и это при условии, что цены путевок довольно высокие в Республике Бурятия. Прейскурант на номерной фонд составляется по периодам действия (см. Приложение 1).

В стоимость курсовки входит проживание, 3-х разовое питание в ресторане, комплекс лечебной физкультуры. Стоимость комплекса питания составляет 550 рублей, в том числе завтрак - 135 рублей, обед- 230 рублей, ужин -185 рублей. Средняя наценка ресторанной и барной продукции составляет около 180 %, сумма затрат на приобретение продуктов взята исходя из запланированных показателей выручки ресторана по курсовкам и реализация барной продукции ресторана за прошлый год.

На предоставленные услуги действует система скидок:

1. Дети до 5-ти лет бесплатно (проживание). Для детей от 5 -12 лет - 50% от стоимости проживания, питание 550рублей.

2. На дополнительные места в номер - скидка на проживание - 50% от стоимости проживания.

3. Постоянным клиентам, побывавшим более пяти раз на базе отдыха скидка - 5% от стоимости проживания

4. Скидки на группу от 10 человек - 5% от стоимости проживания (в период межсезонья).

Существует проблема предоставления широкого спектра услуг: дополнительные услуги требуют дополнительных первоначальных финансовых вливаний.

Более рациональное использование внутренних трудовых ресурсов сокращает долю в себестоимости продукции. В целом можно выделить, что повышается тенденция увеличения составляющей в себестоимости продукции со стороны топливно-энергетических ресурсов, что влечет за собой острую необходимость в их экономном использовании.

Следствием рациональной деятельности предприятия, правильной постановки системы производства, реализации, управления является разница между выручкой от оказания услуг и полной себестоимостью предоставленных услуг.

Финансовый результат отражает изменение собственного капитала за определенный период времени в результате хозяйственной деятельности предприятия.

В следующей таблице 6 показаны финансовые результаты деятельности ООО «База отдыха «Энхалук»».

Таблица 6

Финансовые результаты деятельности

	Показатели	2007 г.	2008 г.
	Выручка от основной деятельности без НДС, тыс. руб., в т.ч.	15403,01	18896,14
	по договорам со сторонними организациями	15403,01	18896,14
	Затраты, тыс. руб., в т.ч.:	18687,30	17605,15
	Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб.	(3284,29)	1290,99
	Проценты к получению и уплате, тыс. руб.	410,15	394,27
	Доходы и расходы от реализации, переоценки и выбытия имущества, тыс. руб.	2151,56	461,00
	Прочие доходы и расходы (включая выплаты социального характера), тыс. руб.	-	50,00
	Прибыль до налогообложения, тыс. руб.	(5846,00)	435,72
	Чистая прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, тыс. руб.	(5908,00)	266,15
	Отношение затрат к выручке от реализации продукции, работ, услуг, %	121,32	93,17
	Уровень рентабельности, %	-	1,51
	Уровень окупаемости затрат, %	82,43	-

Как видно из таблицы 6, выручка от реализации услуг составила за 2007 г. 15403,01 тыс. руб., а за 2008 г. составила 18896,14 тыс. руб. Себестоимость реализованных услуг в 2007 году составила - 18687,30 тыс. руб. В 2008 году она составила - 17605,15 тыс. руб. Размер прибыли от продажи в 2008 году был равен 1290,99 тыс. руб., а в 2007 г. был получен убыток в размере 3284,29 тыс. руб. Соответственно, в 2007 г. уровень окупаемости затрат составил 82,43 %, а в 2008 г. уровень рентабельности составил лишь 1,51 %, т.е наблюдается незначительное улучшение хозяйственной деятельности.