Маркетинговое исследование рынка чая

33

Содержание

Введение

Цели, задачи, направления маркетинговых исследований

Процесс маркетингового исследования

Информационное обеспечение маркетинговых исследований

Ассортиментная политика на рынке чая г. Минусинск

4.1 Оценка предприятий торговли, осуществляющих реализацию чая в г. Минусинск

4.2 Анализ частоты наличия в розничной торговле чая в г. Минусинск

4.3 Анализ широты и полноты ассортимента чая,

реализуемого в розничной торговой сети г. Минусинск

Ценовая политика на рынке чая г. Минусинск

Исследование предпочтений потребителей на рынке чая г. Минусинск

Заключение

Список литературы

Приложение 1

Приложение 2

Введение

Маркетинг - относительно молодая научно-прикладная дисциплина. Впервые термин появился в американской экономической литературе в 1902 года. Начиная с середины двадцатого столетия, концепция маркетинга стремительно завоевывала умы, как теоретиков, так и практиков - экономистов и менеджеров. Интенсивное развитие теории и практики менеджмента привели к тому, что был накоплен огромный эмпирический материал о бизнес - процессах, о потребительском поведении и конкурентной борьбе. Ряд ученых смогли систематизировать и обобщить имеющиеся факты. Прогресс в теории, практической деятельности на рынке породил новое течение в науке управления - маркетинг.

В самом общем виде понятие маркетинга означает изучение рынка с определенной целью. В маркетинге, который призван удовлетворять потребности людей, исследования имеют большое значение. В условиях рынка получают преимущества те фирмы и компании, которые лучше других знают эти потребности и производят товары, способные их удовлетворить. Но рынок постоянно меняется, потребности людей под воздействием различных факторов также меняются, поэтому фирмы, чтобы получить прибыль, должны постоянно следить за конъюнктурой рынка.

Именно с помощью маркетинговых исследований фирмы могут осуществлять отслеживание изменений потребностей покупателей. Маркетинговые исследования - это любая исследовательская деятельность, обеспечивающая потребности маркетинга.

Как правило, потребность в проведении маркетингового исследования возникает в случаях, когда:

фирма не достигла поставленных маркетинговых целей;

фирма уступает позиции конкуренту;

фирма собирается диверсифицировать свою деятельность;

фирма готовит новый бизнес-план;

любые другие случаи, когда менеджеры затрудняются в выборе действий или предполагают значительные инвестиции.

Что дают маркетинговые исследования? Они позволяют фирмам увеличить свои знания о стоящих перед ними проблемах маркетинга, то есть уменьшить неопределенность при принятии маркетинговых решений. Очень часто основной целью маркетинговых исследований является стремление дать адекватную характеристику рыночных процессов и явлений, отразить позицию и возможности фирмы на рынке. Обычно маркетинговым исследованиям подвергаются рынок, конкуренты, потребители, товары, среда маркетинга, цена товаров, продвижение товаров. Результатом маркетингового исследования являются разработки, которые используются при выборе и реализации стратегии и тактики маркетинга.

Все маркетинговые исследования осуществляются в двух разрезах:

Оценка тех или иных маркетинговых параметров для данного момента времени.

Получение их прогнозных значений.

Как правило, прогнозные оценки используются при разработке как целей и стратеги развития организации в целом, так и ее маркетинговой деятельности.

Предприятие (или лицо) проводимое маркетинговое исследование самостоятельно или на заказ, должно получить информацию: что продавать и кому, а также о том, как продавать и стимулировать продажи, что имеет решающее значение в условиях конкуренции. Результаты исследования могут предопределить изменение целей деятельности компании.

В данной курсовой работе проводится маркетинговое исследование рынка чая в городе Минусинске.

1. Цели, задачи, направления маркетинговых исследований

Маркетинговое исследование - это сбор, обработка и анализ данных о рынке, конкурентах, потребителях, ценах, внутреннем потенциале предприятия в целях уменьшения неопределенности, сопутствующей маркетинговых решений.

Другими словами, это любая исследовательская деятельность, направленная на удовлетворение информационно-аналитических потребностей.

Следовательно, основной целью маркетингового исследования можно считать уменьшение неопределенности и в процессе принятия управленческих решений, а также, следить за процессом реализации маркетинговых задач.

Глобальные цели маркетингового исследования - это информационное обеспечение маркетинга, то есть сбор необходимой информации и аналитическое обеспечение, заключающееся в использовании математических моделей для анализа данных и получения с их помощью прогнозов и возможности принятия оптимальных решений.

На макроуровне маркетинговое исследование должно выявить и смоделировать закономерности и тенденции развития рынка, дать оценку рыночной ситуации, определить емкость рынка и дать прогноз спроса.

На микроуровне даются оценки, осуществляется анализ и прогноз собственных возможностей фирмы (ее потенциала и конкурентоспособности), состояния и перспектив развития того сегмента рынка, на котором эта фирма действует.

Маркетинговые исследования осуществляются либо собственными маркетинговыми службами фирм, либо на коммерческой основе специализированными маркетинговыми фирмами.

Задачи маркетинговых исследований могут быть самыми разнообразными и диктоваться потребностями разработки стратегии маркетинга, формирование ценовой, товарной, коммуникационной, сбытовой политики и другими аспектами управления маркетингом на предприятии.

Перечень задач маркетингового исследования составить трудно, так как постоянно меняющаяся ситуация, влияние разного набора факторов, различный потенциал фирм, человеческий фактор и т. д. приводят к большому разнообразию конкретных исследовательских задач, выдвигаемых перед маркетологами. Наиболее типичные решаемые задачи маркетинговых исследований:

- изучение характеристик рынка;

- замеры потенциальных возможностей рынка;

- анализ распределения долей рынка между фирмами;

- анализ сбыта;

- изучение тенденций деловой активности;

- изучение товаров конкурентов;

- краткосрочное прогнозирование;

- изучение реакции на новый товар и его потенциала;

- долгосрочное прогнозирование;

- изучение политики цен.

Проведение маркетингового исследования целесообразно в следующих случаях:

- недостаточный объем информации для принятия решения;

- наличие внутренних противоречий относительно стратегии, целей, механизмов их реализации;

- ухудшение ситуации (потеря рынка, замедление товарооборота и т.д.);

- изучение причин неожиданного успеха;

- формирование новых стратегических или тактических замыслов.

Маркетинговые исследования осуществляются либо собственными маркетинговыми службами фирм, либо на коммерческой основе специализированными маркетинговыми фирмами.

2. Процесс маркетингового исследования

В процессе маркетингового исследования участвуют информаторы, предоставляющие требуемые данные, специалисты по маркетингу и заказчики. Несмотря на многообразие видов маркетинговых исследований, проводимых фирмами, в основе их лежит общая методология, определяющая порядок их выполнения.

Процесс проведения маркетинговых исследований в общем случае состоит из 5-и основных этапов.

Выявление проблем и формулирование целей маркетинга.

Выявление проблем и формулирование целей исследования по праву считается важнейшим этапом исследований. Правильно выявленная проблема и точно сформулированная цель маркетинговых исследований являются залогом его успешного проведения. Ошибки же, допущенные на этом этапе, могут привести к неоправданным затратам на проведение маркетинговых исследований.

Вне зависимости от того, проводит ли фирма исследование собственными силами или привлекает к его проведению стороннюю организацию, к выявлению проблем и формулированию целей исследования должны привлекаться специалисты фирмы, а окончательные результаты этой работы должны быть одобрены её руководством. При этом на практике, как правило, возможны две ситуации: - руководство фирмы самостоятельно определяет конкретную проблему и ставит перед исследовательской группой цель и задачи маркетингового исследования;

- у руководства фирмы отсутствует ясное представление о цели и задачах исследования, и оно ограничивается неопределенной постановкой проблемы.

Отбор источников, сбор и анализ вторичной маркетинговой информации.

Основным и важнейшим источником внутренней вторичной информации для большинства фирм служит компьютер, в информационную базу которого включаются все значимые данные, отражающие различные функции управления деятельностью фирмы (организацию производства, закупку, продажу, управление кадрами, финансовую маркетинговую деятельность и др.). Использование компьютерной технологии хранения получения внутренней и вторичной информации позволяет не только сократить трудовые затраты по её сбору, но и обеспечить высокую оперативность её получения.

Несмотря на заметное развитие процесса компьютеризации управленческой деятельности на отечественных предприятиях, большая часть внутренней информации по-прежнему обрабатывается в ручную, что значительно снижает оперативность её сбора. Внешние же источники вторичной информации включают:

- материалы законодательного и инструктивного характера, публикуемые государственными учреждениями, в том числе федеральными и местными (например: справочник законодательства ПМР, бюллетень государственной налоговой инспекции и т. д.);

- отчеты и доклады коммерческих исследовательских центров;

- издания некоммерческих исследовательских организаций (например: отделений академий наук, университетов, институтов, материалы конференций, семинаров и т.д.);

- публикации торговых и промышленных ассоциаций, в т.ч. ассоциаций маркетинга по отдельным видам продукции (например: ассоциация товаропроизводителей, ассоциация рекламодателей и т.д.);

- журналы по различным товарам и технологиям;

- газеты;

- телерекламу и радиорекламу.

Отбор внешних источников вторичной информации требует от участвующих в нем работников широкого кругозора, глубокого понимания исследуемой проблемы и навыков в информационно-поисковой работе с библиотечными каталогами. Сбор вторичной информации из внешних источников требует от занятых им работников четкого представления об искомой информации, навыков ведения её быстрого поиска при обязательном выполнении условия его тщательности.

Систематизация вторичной информации производится, как правило, после завершения её сбора из внутренних и внешних источников и направлена на облегчение процесса её последующего анализа.

Анализ вторичной информации включает в себя оценку её полноты, достоверности и непротиворечивости для решения поставленных перед исследователями задач. Положительная оценка указанных характеристик вторичной информации позволяет приступить к её интерпретации, формулированию выводов и разработке рекомендаций, направленных на достижение цели и решение задач маркетингового исследования. В этом случае после завершения данного этапа исследования следует переход к завершающему его этапу, т.е. к предоставлению полученных результатов. В случае же неудовлетворительной оценки указанных выше характеристик вторичной информации (недостаточной полноты, достоверности или её противоречивости) определяется потребность в дополнительной первичной информации, т.е. создается предпосылка для перехода к следующему (третьему) этапу исследования.

Следует отметить, что процесс анализа вторичной информации может привести к уточнению, а иногда и к значительной корректировке сформулированной ранее проблемы и задач исследования, что свидетельствует об итеративном характере маркетингового исследования.

Планирование и организация сбора первичной информации.

Планирование и организация сбора первичной информации по праву считается самым трудоемким этапом процесса проведения маркетингового исследования. Процедура составления плана выборки включает последовательное решение трех следующих задач:

- определение объекта исследования;

- определение структуры выборки;

- определение объема выборки.

Систематизация и анализ собранной информации.

Систематизация первичной информации состоит обычно в классификации вариантов ответов, их кодировании и представлении в удобной для анализа форме.

Анализ информации заключается в оценке уже систематизированной информации, как правило, с использованием статистических методов. Окончательные результаты анализа нередко выступают в форме рекомендаций, представляющих собой основанные на оценке собранных данных предложения о действиях фирмы в будущем.

Завершающим этапом исследования является представление отчета о его результатах, который нередко сопровождается выступлением исполнителя с докладом перед представителями заказчика.

Предоставление полученных результатов исследования.

Как правило, отчет о результатах исследования готовится в двух вариантах: подробном и сокращенном. Подробный вариант представляет собой полностью документированный отчет технического характера, предназначенный для специалистов отдела маркетинга фирмы. Сокращенный вариант отчета предназначен для руководителей фирмы и содержит подробное изложение основных результатов исследования, выводов и выработанных рекомендаций. При этом он не отягощен информацией технического методического характера, первичными документами и т.п.

Обычно содержание отчета и основные требования к нему предварительно согласуются с заказчиком и поэтому могут иметь специфику и особенности. Тем не менее, существуют общие требования к содержанию отчета о проведенном маркетинговом исследовании, предусматривающие обязательное включение в него следующих вопросов:

Цель обследования?

Для кого и кем оно проведено?

Общее описание генеральной совокупности, охваченной обследованием?

Размер и характер выборки, а так же описание применяемых методов взвешенного отбора?

Время проведения обследования?

Использованный метод обследования?

Адекватная характеристика лиц, проводивших обследование, и всех применявшихся методов контроля?

Экземпляр анкеты?

Фактические результаты?

Базовые показатели, использовавшиеся для исчисления процентов?

Географическое распределение проведенных опросов?

3. Информационное обеспечение маркетинговых исследований

Получить достаточно полную и достоверную информацию по интересующей проблеме, можно лишь имея хорошо продуманную концепцию сбора данных.

Подготовка проведения сбора информации с помощью опроса предусматривает решение следующих задач:

- выбор способа связи с аудиторией;

- подготовка анкеты;

- проведение тестирования и доработка анкеты.

Различают три основных способа связи исследователя с объектом при проведении анкетирования: по телефону, по почте и личное интервью. Каждый из этих способов связи обладает определенными недостатками.

Так, достоинствами анкетирования по телефону является относительно высокая оперативность и дешевизна проведения опроса, а так же возможность, в отличие от опроса по почте, разъяснить задаваемый вопрос.

К недостаткам этого метода относятся:

- возможность опроса только тех, у кого есть телефон, что нередко не позволяет обеспечить адекватность выборки;

- относительно высокая вероятность получения отказов от ответов (по сравнению с личным интервью), особенно на вопросы личного характера, а так же в связи с необходимостью уточнения в ряде случаев личности опрашиваемого уже в начале беседы;

- вынужденная краткость беседы, обусловленная занятостью опрашиваемого, ожиданием им телефонного звонка, потребностями в использовании телефона другими его пользователями, не расположенностью опрашиваемого к продолжительным телефонным разговорам и другими причинами.

Достоинство опроса по почте, т.е. производимого с помощью рассылаемых по почте анкет, состоит в устранении всякого влияния интервьюера, в обеспечении наилучших предпосылок для ответов на вопросы личного характера, а так же в относительной дешевизне охвата географически рассредоточенной аудитории.

К недостаткам этого способа относятся:

- низкая оперативность;

- возможность не возврата значительной доли разосланных анкет (обычно исследователям не возвращается более половины разосланных анкет) и обусловленная этим возможность самоотбора опрашиваемых;

- отсутствие возможности разъяснить вопрос, что требует от исследователя ограничиться лишь простыми и четко сформулированными вопросами;

- возможность ответа на вопросы не тех лиц, кому они адресованы.

Личное интервью по праву считается универсальным и самым популярным способом связи с объектами исследования, поскольку позволяет избежать указанных выше недостатков, присущих опросам по почте и телефону. К достоинствам этого способа относятся:

- относительно небольшая доля отказов от ответов, обеспечиваемая высокой квалификацией интервьюеров;

- относительно высокая точность обследования, обеспечиваемая применением более сложных и длинных анкет (чем при опросе по телефону или по почте), что обусловлено возможностью и способностью опытного интервьюера разъяснить все непонятные вопросы;

- возможность совмещения личного опроса с наблюдением, позволяющая получить дополнительную информацию об опрашиваемых.

Основным недостатком личного опроса является относительно большие организационные усилия и материальные затраты на его проведение, а так же возможность оказания интервьюером вольного или невольного влияния на мнение опрашиваемых при наличии у него определенных пристрастий.

Анализ рассмотренных выше достоинств и недостатков различных способов связи с аудиторией, с одной стороны, а так же особенностей аудитории, содержания опроса и возможностей исследователей, с другой стороны, позволяет выбрать наиболее рациональный способ связи с аудиторией при проведении опроса. Решение этой задачи позволяет исследователям приступить непосредственно к разработке анкеты, представляющей собой перечень вопросов, на которые опрашиваемому предстоит дать ответ.

Анкета является гибким инструментом опроса, т.к. для получения необходимой информации могут использоваться вопросы, отличающиеся формой, формулировками, последовательностью. Так исследователи могут проводить как открытый, так и скрытый опрос.

При открытом опросе используются формулировки вопросов, ясно отражающие его цель. Преимущество такого опроса состоит в возможности исключить трактовки опрашиваемым вопросов, не соответствующих целям исследования. Основным недостатком является стремление опрашиваемого в ряде случаев избежать откровенного ответа, и, прежде всего на вопросы личного характера.

Скрытый опрос позволяет избежать отмеченного выше недостатка, повысить степень искренности ответов, но может привести к нежелательным смещениям в ответах в связи с неправильной трактовкой опрашиваемым заданного вопроса.

В зависимости от формы различают два типа вопросов: открытые и закрытые. Открытые вопросы имеют форму, открывающую для опрашиваемого полную свободу в формулировке ответа (например: «Укажите важные для Вас характеристики компьютера»).

Закрытые вопросы предоставляют опрашиваемому набор альтернативных ответов, из которых он должен выбрать один или несколько, наилучшим образом отражающих его позицию (например: «Укажите две наиболее важные для Вас характеристики компьютера: быстродействие, объем оперативной и постоянной памяти, разрешение монитора, надежность, стоимость»). Эти вопросы могут требовать однозначного ответа («да» или «нет») или предоставлять множественный выбор.

Открытые вопросы предпочтительней при предварительных исследованиях, направленных на выяснение характера проблемы. Их недостаток состоит в том, что возникают трудности перед исследователем при анализе ответов из-за расхождений оттенков слов и выражений и невозможности их однозначной интерпретации. Поэтому на практике наиболее распространение при проведении маркетинговых исследований нашли закрытые вопросы.

Формулировки вопросов анкеты должны быть тщательно разработаны, и отвечать следующим требованиям:

Вопрос должен быть ясным и понятным опрашиваемому и не допускать двусмысленности. Для этого важно, чтобы слова, включенные в формулировку вопроса, были понятны опрашиваемому;

Вопросы не должны содержать двойного отрицания (например: «Не считаете ли Вы, что не следует…»);

Интервалы вариантов ответов (при закрытых вопросах) не должны пересекаться (например: «до 20; 21-30; 31-40; более 40);

Вопросы не должны содержать слова «часто», «очень часто», «много», «мало», «редко», и т.п., так как количественное восприятие этих понятий различными людьми далеко не однозначно.

Состав и последовательность вопросов анкеты так же не должна носить произвольного характера и при их определении следует руководствоваться следующими требованиями:

Следует избегать вопросов, носящих праздный характер;

В целях проверки искренности и устойчивости позиции опрашиваемого в анкете следует предусмотреть несколько контрольных вопросов, позволяющих выявить возможные противоречия в его ответах;

Последовательность вопросов должна учитывать их логическую взаимосвязь, в основе которой следует положить принцип « от общего - к частному»;

Вопросы, классифицирующие опрашиваемых и направленные на выяснение личных качеств, помещаются в самом конце анкеты, т.к., при их постановке возрастет вероятность отказа опрашиваемого продолжать беседу;

Первые вопросы анкеты должны быть простыми, не носящими личного характера, т.к. призваны расположить опрашиваемого к беседе и вызвать у него интерес. Трудные и личные вопросы не следует задавать в начале интервью.

Следует избегать вопросов (без крайней необходимости) о точном возрасте, точном доходе и точном месте жительства. Следует ограничиваться указанием «вилки».

Количество вопросов в анкете не должно быть слишком большим (обычно стараются ограничиваться 10-15 вопросами), т.к., чем длиннее анкета, тем вероятнее, что она будет отвергнута.

После разработки анкеты важно провести её опробование в реальных условиях, т.е. провести анкетирование с её помощью небольшого количества людей, относящихся к той же категории, которая подлежит исследованию. Необходимость этой работы обусловлена стремлением исключить возможные двусмысленность, недостаточную ясность для опрашиваемых или некорректность с их точки зрения включенных в анкету вопросов. Опыт показывает, что даже если разработка анкеты производилась высококвалифицированными и опытными специалистами, её опробование позволяет им выявить отдельные недостатки и на этой основе произвести её доработку, т.е. лучше адаптировать её к подлежащей опросу аудитории. Игнорирование же этой работы может привести к неожиданным трудностям в сборе информации, к искажениям ответов и даже росту числа отказов от участия в опросах. В конечном итоге это приводит к потерям, несоизмеримым с затратами на проведение пробного тестирования.

Организация и проведение сбора информации представляет собой очень ответственную и трудоемкую процедуру, особенно если в качестве метода был выбран личный опрос.

Ответственность обусловлена, прежде всего, опасностью получения в результате опроса недостоверной информации, причинами которой являются:

труднодоступность некоторых категорий опрашиваемых, ведущая либо к значительному росту трудоемкости сбора данных в связи с необходимостью совершения повторных попыток интервьюера вступить с ними в контакт, либо к смещению результатов опроса в связи с недостаточно полным охватом этой категории опрашиваемых;

отказы опрашиваемых участвовать в опросе;

неискренность или пристрастность опрашиваемых;

неискренность или пристрастность опрашивающего. Степень негативного влияния указанных выше факторов на результаты опросов зависит от организации сбора информации и контроля над ними.

4. Ассортиментная политика на рынке ТНП (чай) г. Минусинск

4.1 Оценка предприятий торговли, осуществляющих реализацию чая в городе Минусинск

В ходе проведенного исследования было обследовано 20 магазинов города Минусинск, список которых представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Анализ предприятий торговли, осуществляющих реализацию чая.

Магазины	Адрес	Форма собственности	Тип магазина	Уровень специализации
А	Б	В	Г	Д
ТК "Калина"	ул. Комарова	ООО	Супермаркет	Отдел
"Дом торговли"	ул. Калинина	ООО	Универсам	Отдел
"Светлана"	ул. Карла Маркса	ЧП	Продукты	Единичная продажа
"Эмин"	ул. Декабристов	ЧП	Продукты	Единичная продажа
"Дельфин"	ул. Гоголя	ООО	Продукты	Единичная продажа
"Лукошко"	ул. Канская	ЧП	Продукты	Отдел
"Ангара"	ул. Зеленая	ООО	Продукты	Отдел
"Парус"	ул. Гагарина	ЧП	Продукты	Отдел
"Ермак"	ул. Вокзальная	ООО	Продукты	Отдел
"Волна"	ул. Вяткина	ЧП	Продукты	Единичная продажа
"Север"	ул. Восточная	ЧП	Продукты	Единичная продажа
"Горизонт"	ул. Герасименко	ООО	Универсам	Отдел
"Оазис"	ул. Геологическая	ООО	Продукты	Единичная продажа
"Для Вас"	ул. Горная	ЧП	Универсам	Отдел
"Русич"	ул. Затубинская	ООО	Продукты	Отдел
"Огонёк"	ул. Ипподромная	ЧП	Продукты	Отдел
"Колос"	ул. Заводская	ЧП	Продукты	Единичная продажа
"Алые паруса"	ул. Журавлева	ЗАО	Универсам	Отдел
"Продукты"	ул. Дружбы	ЧП	Продукты	Единичная продажа
"Весна"	ул. Енисейская	ЧП	Продукты	Единичная продажа

При этом было выявлено, что наиболее распространенной организационно-правовой формой собственности является ЧП с ограниченной ответственностью (55,0%), частное предпринимательство (40,0%), те, которые зарегистрированы в местных органах власти, в районных администрациях, как юридические лица. И небольшую часть, а именно 5,0% занимают закрытые акционерные общества, что, мы видим из таблицы 2.

Таблица 2 - Анализ выявленных предприятий торговли по формам собственности.

Форма собственности	Выявлено предприятий, шт.	Удельный вес, %
ЗАО	1	5,0
ООО	8	40,0
ЧП	11	55,0
Итого:	20	100,0

Структуру предприятий по формам собственности более наглядно можно рассмотреть на рис. 1.

Рис.1. Анализ предприятий по формам собственности.

Таблица 3 - Анализ предприятий реализующих чай в зависимости от типа магазина.

Тип магазина	Выявлено предприятий, шт.	Удельный вес %
А	1	2
Продукты	15	75,0
Супермаркет	1	5,0
Универсам	4	20,0
Итого:	20	100,0

Все предприятия делятся по типу магазинов. Наибольший удельный вес приходится на «продукты» - 75,0%, имеется 4 универсама - 20,0%. В 1999 году появился новый тип магазина - супермаркет, что составляет 5,0% от удельного веса.

Графическое изображение на рис. 2.

Рис.2. Анализ предприятий в зависимости от типа магазина.

Таблица 4 - Анализ предприятий реализующих чай по уровню специализации.

Уровень специализации	Выявлено предприятий, шт.	Удельный вес %
А	1	2
Отдел	11	55,0%
Единичная продажа	9	45,0%
Итого:	20	100,0%

Каждый магазин имеет свой уровень специализации. В 11 магазинах имеется отдел продажи чая, что составляет 55,0% удельного веса. В 9 магазинах наблюдается единичная продажа данного товара, что составляет 45,0%. Специализированных магазинов по продаже чая в нашем городе не имеются. Наглядно структуру предприятий по уровню специализации можно рассмотреть на рис. 3.

Мы выявили те предприятия, которые занимаются реализацией чая и теперь следует оценить существующее предложение данной продукции (см. таблицу 5).

Рис.3.Анализ предприятий по уровню специализации

Чай включает в себя 7 ассортиментных групп. В четырех из которых, имеются свои подгруппы: крупный (листовой), мелкий и гранулированный сорта чая. Проводя анализ предприятий, осуществляющих реализацию чая можно сделать следующие выводы.

Наибольший удельный вес занимают все сорта черного байхового фасованного чая - 100,00 %, а зеленый байховый фасованный чай в рассматриваемых торговых точках представлен только в следующих сортах: крупный (листовой) и мелкий, их удельный вес составляет 100% и 60% соответственно.

Таблица 5 - Анализ выявленных предприятий торговли, осуществляющих реализацию чая в городе Минусинск.

Ассортимент	Всего обследо-вано предприя-тий	В т.ч. реализуют чай	В т.ч. по уровню специализации, шт.
		Коли-чество, шт.	Удель-ный вес, %	Единич-ная продажа	Отдел	Специа-лизированная торговля
А	1	2	3	4	5	6
1. Чай черный байховый нефасованный
-крупный (листовой)	20	0	0,0	0	0	0
-мелкий	20	0	0,0	0	0	0
-гранулированный	20	0	0,0	0	0	0
2. Чай черный байховый фасованный
-крупный (листовой)	20	20	100,0	9	11	0
- мелкий	20	20	100,0	9	11	0
-гранулированный	20	20	100,0	9	11	0
3. Чай зеленый байховый нефасованный
- крупный (листовой)	20	0	0,0	0	0	0
- мелкий	20	0	0,0	0	0	0
-гранулированный	20	0	0,0	0	0	0
4. Чай зеленый байховый фасованный
- крупный (листовой)	20	20	100,0	9	11	0
- мелкий	20	12	60,0	5	7	0
-гранулированный	20	0	0,0	0	0	0
5. Чай кирпичный для экспорта	20	0	0,0	0	0	0
6. Чай кирпичный	20	0	0,0	0	0	0
7. Чай плиточный черный	20	0	0,0	0	0	0

Зеленый байховый фасованный чай мелкого листового сорта реализуется только в 12 магазинах, возможно на эту подгруппу товара низкий спрос. Весь сортовой ассортимент черного байхового фасованного чая имеется в наличии во всех рассматриваемых 20 магазинах города Минусинск.

Маркетинговое исследование проводилось на две даты с промежутком в три месяца. Анализ динамики наличия чая показывает, что на последнюю дату обследования предприятий торговли предлагаемый ассортимент данной продукции изменяется.

4.2 Анализ частоты наличия в розничной реализации чая на потребительском рынке в городе Минусинск

Таблица 6 - Наличие в продаже чая в предприятиях торговли г. Минусинск

Ассортимент	Всего обследовано предприятий	1 ноября	1 февраля
		В т.ч. имеют в наличии	Уд. вес, %	В т.ч. имеют в наличии	Уд. вес, %
А	1	2	3	4	5
1. Чай черный байховый фасованный
-крупный (листовой)	20	20	100,0	20	100
-мелкий	20	19	95,0	20	100
-гранулированный	20	20	100,0	18	90,0
2. Чай зеленый байховый фасованный
-крупный (листовой)	20	20	100,0	17	85,0
-мелкий	20	12	60,0	11	55,0
-гранулированный	20	0	0	0	0

Таблица 7 - Динамика наличия в продаже чая в предприятиях торговли г. Минусинск

Ассортимент	На начало исследования	На конец исследования	Абсолютное изменение
	Предпр., имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %	Предпр., имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %	Предпр., имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %
А	1	2	3	4	5	6
1. Чай черный байховый фасованный					0	0,0
-крупный (листовой)	20	100,0	20	100,0	0	0,0
-мелкий	19	95,0	20	100,0	1	5,0
-гранулированный	20	100,0	18	90,0	-2	-10,0
2. Чай зеленый байховый фасованный					0	0,0
-крупный (листовой)	20	100,0	17	85,0	-3	-15,0
-мелкий	12	60,0	11	55,0	-1	-5,0
-гранулированный	0	0,0	0	0,0	0	0,0

Таблица 8 - Наличие в продаже чая на предприятиях торговли в разрезе производителей

Производители	Всего обследовано предприятий	1 ноября	1 февраля
		В т.ч. имеют в наличии	Уд. вес, %	В т.ч. имеют в наличии	Уд. вес, %
А	1	2	3	4	5
"Компания Май" г. Фрязино	20	20	100,0	19	95,0
ООО "СДС Эком" г. Москва	20	15	75,0	17	85,0
ООО "Орими Трейд" г. Санкт Петербург	20	18	90,0	20	100,0
"Компания "Чайный мир" г. Омск	20	7	35,0	7	35,0
"Дом чая" г. Сочи	20	2	10,0	2	10,0
ООО "Рязанская чайная фабрика"	20	4	20,0	3	15,0
ООО "Северо-Западная чайная компания"	20	3	15,0	4	20,0
ОАО "Русский продукт"	20	0	0,0	1	5,0
ЗАО "Дагомысчай", г. Сочи	20	1	5,0	2	10,0
НПФ "Золотая долина", г. Новосибирск	20	5	25,0	6	30,0

Анализируя динамику наличия в продаже чая в предприятиях торговли в разрезе производителей, можно сделать следующий вывод. Наибольший удельный вес занимают такие производители, как «Компания Май» г. Фрязино и ООО "СДС Эком" г. Москва, ООО "Орими Трейд" г. Санкт Петербург, их удельный вес на 1 февраля составляет 95,0%, 85,0% и 100,0% соответственно. В другую группу производителей с меньшим удельным весом входят: "Компания "Чайный мир" г. Омск (уд. вес 35,0%), ООО "Рязанская чайная фабрика" (уд. вес 15,0%), ООО "Северо-Западная чайная компания" (уд. вес 20,0%), НПФ "Золотая долина", г. Новосибирск (уд. вес 30,0%).

Судя по динамике наличия в продаже чая (см. табл. 9), ассортимент только двух производителей за весь период исследования не изменился, это: "Компания "Чайный мир" г. Омск и "Дом чая" г. Сочи. Ассортимент двух производителей ("Компания Май" г. Фрязино и ООО "Рязанская чайная фабрика") в магазинах сократился, но не на много, удельный вес абсолютного изменения составляет -5,0%. Ассортимент остальных производителей пополнился (абсолютное изменение составляет 5,0% - 10,0%).

Таблица 9 - Динамика наличия в продаже чая в предприятиях торговли г. Минусинск

Производители	На начало исследования	На конец исследования	Абсолютное изменение
	Предпр., имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %	Предпр., имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %	Предпр., имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %
А	1	2	3	4	5	6
«Компания Май» г. Фрязино	20	100,0	19	95,0	-1	-5,0
ООО «СДС Эком» г. Москва	15	75,0	17	85,0	2	10,0
ООО «Орими Трейд» г. Санкт Петербург	18	90,0	20	100,0	2	10,0
«Компания «Чайный мир» г. Омск	7	35,0	7	35,0	0	0,0
«Дом чая» г. Сочи	2	10,0	2	10,0	0	0,0
ООО «Рязанская чайная фабрика»	4	20,0	3	15,0	-1	-5,0
ООО «Северо-Западная чайная компания»	3	15,0	4	20,0	1	5,0
ОАО «Русский продукт»	0	0,0	1	5,0	1	5,0
ЗАО «Дагомысчай», г. Сочи	1	5,0	2	10,0	1	5,0
НПФ «Золотая долина», г. Новосибирск	5	25,0	6	30,0	1	5,0

Проанализируем частоту наличия чая в предприятиях торговли по мнению торговых работников. Для анализа частоты наличия в продаже данного товара проводилось анкетирование торговых работников и покупателей города Минусинск (приложение 3-4). Обработанные и обобщенные данные представлены в сводных таблицах 10-13.

Таблица 10 - Анализ частоты наличия в продаже чая в предприятиях торговли г. Минусинск по мнению торговых работников

Ассортимент	Имеются в продаже
	постоянно	часто	периодически	редко	никогда
А	1	2	3	4	5
1. Чай черный байховый нефасованный
крупный (листовой)	-	-	-	90,0	10,0
мелкий	-	-	-	90,0	10,0
гранулированный	-	-	-	90,0	10,0
2. Чай черный байховый фасованный
крупный (листовой)	100,0	-	-	-	-
мелкий	-	100,0	-	-	-
гранулированный	100,0	-	-	-	-
3. Чай зеленый байховый нефасованный
крупный (листовой)	-	-	-	90,0	10,0
мелкий	-	-	-	90,0	10,0
гранулированный	-	-	-	90,0	10,0
4. Чай зеленый байховый фасованный
крупный (листовой)	100,0	-	-	-	-
мелкий	-	30,0	70,0	-	-
гранулированный	-	-	-	100,0	-
5. Чай кирпичный для экспорта	-	-	-	-	100,0
6. Чай кирпичный	-	-	-	-	100,0
7. Чай плиточный черный	-	-	-	-	100,0

Таблица 11 - Группировка чая, реализуемого в предприятиях торговли г. Минусинска в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению торговых работников

Показатели	Ассортиментные группы	Удельный вес в общем числе разновидностей, %
А	1	2
Товары постоянного предложения	Чай черный байховый фасованный крупный (листовой), гранулированный, чай зеленый байховый фасованный крупный (листовой)	20,0
Товары частого предложения	Чай черный и зеленый байховый фасованный мелкий	13,3
Товары периодического предложения	Чай черный и зеленый байховый фасованный мелкий	6,7
Товары редкого предложения	Чай черный и зеленый байховый нефасованный и зеленый байховый фасованный гранулированный	46,7
Товары, отсутствующие в продаже	Чай черный и зеленый байховый нефасованный, кирпичный чай, плиточный чай	60,0

По мнению торговых работников наибольший удельный вес в общем числе разновидностей (60,0%) - это товары, отсутствующие в продаже, такие как: кирпичный чай, плиточный чай и т.д.

Из анкетных данных покупателей видно (см. табл. 12), что мнение покупателей и торговых работников о наличии в продаже чая в торговых предприятиях практически совпадают, это говорит о том, что выборка покупателей сделана верно и погрешность исследования небольшая.

В таблице 13 представлена группировка чая, реализуемого в предприятиях торговли города Минусинск

Таблица 12 - Группировка чая, реализуемого в предприятиях торговли г. Минусинск в зависимости от частоты наличия в продаже (по мнению покупателей)

Показатели	Ассортиментные группы	Удельный вес в общем числе разновидностей, %
А	1	2
Товары постоянного предложения	Чай черный байховый фасованный крупный (листовой), гранулированный, чай зеленый байховый фасованный крупный (листовой)	26,7
Товары частого предложения	Чай черный и зеленый байховый фасованный мелкий	6,7
Товары периодического предложения	Чай черный и зеленый байховый фасованный мелкий	6,7
Товары редкого предложения	Чай черный и зеленый байховый нефасованный и зеленый байховый фасованный гранулированный	6,7
Товары, отсутствующие в продаже	Чай черный и зеленый байховый нефасованный, кирпичный чай, плиточный чай	60,0

4.3 Анализ широты и полноты ассортимента чая, реализуемого в розничной торговой сети города Минусинск

Таблица 13 - Данные о минимальном и максимальном числе разновидностей чая, реализуемых в розничной торговой сети г. Минусинск

Ассортимент	1 ноября	1 февраля
	Min цена	Max цена	Средняя цена	Min цена	Max цена	Средняя цена
А	1	2	3	4	5	6
2. Чай черный байховый фасованный
крупный (листовой)	22,7	23,6	23,2	23,1	24,4	23,8
мелкий	23,6	24,8	24,2	24,3	25,7	25,0
гранулированный	15,3	17,0	16,2	16,1	17,4	16,8
4. Чай зеленый байховый фасованный
крупный (листовой)	27,4	28,2	27,8	27,5	28,2	27,9
мелкий	36,0	38,3	37,2	36,7	38,3	37,5

Анализ полноты ассортимента чая в разрезе предприятий торговли г. Минусинска (в Приложении 1, см. табл. 15) показывает базовую полноту ассортимента чая и фактическую долготу ассортимента, по этим показателям рассчитывается коэффициент полноты.

Таблица 16 - Анализ широты ассортимента чая в предприятиях торговли г. Минусинск

Предприятие	Широта на начало исследования	Широта на конец исследования	Отклонение (+/-)
А	1	2	3
ТК "Калина"	7	7	0
"Дом торговли"	6	6	0
"Светлана"	4	4	0
"Эмин"	6	6	0
"Дельфин"	5	5	0
"Лукошко"	4	3	-1
"Ангара"	4	3	-1
"Парус"	2	3	+1
"Ермак"	2	2	0
"Волна"	3	3	0
"Север"	4	3	-1
"Горизонт"	3	3	0
"Оазис"	6	5	-1
"Для Вас"	6	6	0
"Русич"	4	4	0
"Огонёк"	3	3	0
"Колос"	3	3	0
"Алые паруса"	4	3	-1
"Продукты"	3	3	0
"Весна"	4	4	0

Отклонение широты ассортимента только в одном магазине положительное (+1), в пяти магазинах - отрицательное (-1). А в 70% торговых точек широта ассортимента осталась без изменений.

Таблица 17 - Анализ структуры ассортимента чая по основным его характеристикам

Объем упаковки	Вид упаковки
	Мягкая	Полужесткая	Художественно-оформленная
25 г	нет	нет	нет
50 г	Ахмад	Ахмад	нет
75 г	нет	нет	нет
100 г	Монарх	Беседа	Ахмад
		Брук Бонд
		Дилма
		Дольче Вита
		Золотая чаша
		Императорский
		Липтон
		Лисма
		Майский Золотые Лепестки
		Монарх
		Пр.Гита
		Пр.Канди
		Пр.Нури
		Пр.Ява
125 г	Дилма	нет	нет
150 г	Императорский	нет	нет
200 г	Императорский	Ахмад	Ахмад
		Беседа
		Брук Бонд
		Дилма
		Дольче Вита
		Золотая чаша
		Императорский
		Липтон
		Лисма
		Майский Золотые Лепестки
		Монарх

Анализ показывает, что наиболее распространенными и следовательно востребованными характеристиками видов упаковки и объема являются следующие: чай в полужесткой упаковке объемом 100 г и чай в полужесткой упаковке объемом 200 г, реже встречается чай в мягкой и в художественно-оформленной упаковке.

Таблица 18 - Анализ устойчивости ассортимента чая в разрезе магазинов г. Минусинска

Магазины	Число разновидностей, шт. Р max	Число разновидностей на дату обследования	Коэффициент устойчивости
		на 1 ноября	на 1 февраля
А	1	2	3	4
ТК "Калина"	52	7	7	0,269
"Дом торговли"	52	6	6	0,231
"Светлана"	52	4	4	0,154
"Эмин"	52	6	6	0,231
"Дельфин"	52	5	5	0,192
"Лукошко"	52	4	3	0,135
"Ангара"	52	4	3	0,135
"Парус"	52	2	3	0,096
"Ермак"	52	2	2	0,077
"Волна"	52	3	3	0,115
"Север"	52	4	3	0,135
"Горизонт"	52	3	3	0,115
"Оазис"	52	6	5	0,212
"Для Вас"	52	6	6	0,231
"Русич"	52	4	4	0,154
"Огонёк"	52	3	3	0,115
"Колос"	52	3	3	0,115
"Алые паруса"	52	4	3	0,135
"Продукты"	52	3	3	0,115
"Весна"	52	4	4	0,154

Анализ устойчивости ассортимента в городе Минусинск показал, что наибольший коэффициент устойчивости ассортимента принадлежит магазинам: ТД «Калина», «Дом торговли», «Эмин», «Оазис», «Для Вас», в среднем он составляет 0,235. А наименьший коэффициент устойчивости 0,087 в магазинах «Парус» и «Ермак». В остальных рассматриваемых торговых предприятиях коэффициент устойчивости ассортимента варьирует от 0,115 до 0,154. Эту колебание можно объяснить месторасположением магазинов, торговой площадью, торгово-экономической направленностью и т.д.

5. Ценовая политика чая на рынках города Минусинск

Одним из наиболее важных факторов, влияющих на объемы реализации и структуру потребляемых товаров, является цена. В процессе исследования были определены минимальные, максимальные и средние цены.

Таблица 19 - Данные об индивидуальных и средних уровнях цен на чай в предприятиях торговли г. Минусинск

Ассортимент	1 ноября	1 февраля
	Min цена	Max цена	Средняя цена	Min цена	Max цена	Средняя цена
А	1	2	3	4	5	6
1. Чай черный байховый фасованный
крупный (листовой)	22,7	23,6	23,2	23,1	24,4	23,8
мелкий	23,6	24,8	24,2	24,3	25,7	25,0
гранулированный	15,3	17,0	16,2	16,1	17,4	16,8
2. Чай зеленый байховый фасованный
крупный (листовой)	27,4	28,2	27,8	27,5	28,2	27,9
мелкий	36,0	38,3	37,2	36,7	38,3	37,5

Для анализа ценообразования необходимо проанализировать динамику и разброс цен на чай.

Таблица 20 - Анализ динамики индивидуальных и средних цен на чай в предприятиях торговли г. Минусинск

Ассортимент	На начало исследования	На конец исследования	Абсолютное изменение
	Min цена	Max цена	Средняя цена	Min цена	Max цена	Средняя цена	Min цена	Max цена	Средняя цена
А	1	2	3	4	5	6	7	8	9
1. Чай черный байховый фасованный
1.1. Крупный (листовой)
Ахмад	39,47	42	41	40	42	41	0,53	0	0,265
Дилма	35,5	37	36	36	37	37	0,5	0	0,25
Дольче Вита	35	35,5	35	35	35,5	35	0	0	0
Золотая чаша	18,9	20	19	19	20	20	0,1	0	0,05
Императорский	35,6	36	36	36	38	37	0,4	2	1,2
Беседа	14,6	15	15	16	18	17	1,4	3	2,2
Брук Бонд	20,6	21	21	21	23	22	0,4	2	1,2
Липтон	26,9	27	27	27	28	28	0,1	1	0,55
Лисма	17,3	20	19	18	20	19	0,7	0	0,35
Майский	22,3	24	23	23	24	24	0,7	0	0,35
Монарх	24,4	25	25	24,9	25	25	0,5	0	0,25
Пр.Гита	7,3	8	8	7,5	8	8	0,2	0	0,1
Пр.Канди	12,1	13	13	12,5	13	13	0,4	0	0,2
Пр.Нури	17,6	18	18	18	20	19	0,4	2	1,2
Пр.Ява	12,9	13	13	13	15	14	0,1	2	1,05
1.2. Мелкий
Ахмад	42,2	43	43	45	48	47	2,8	5	3,9
Дилма	39,5	40	40	40	41	41	0,5	1	0,75
Дольче Вита	37	38	38	37	38	38	0	0	0
Золотая чаша	20	21	21	20	21	21	0	0	0
Беседа	15	17	16	16	18	17	1	1	1
Брук Бонд	22	23	23	23	25	24	1	2	1,5
Липтон	27	30	29	28	30	29	1	0	0,5
Лисма	18	20	19	20	21	21	2	1	1,5
Пр.Гита	12	13	13	12	13	13	0	0	0
Пр.Канди	15	16	16	15	16	16	0	0	0
Пр.Нури	20	21	21	20	21	21	0	0	0
Пр.Ява	15	16	16	15	16	16	0	0	0
1.3. Гранулированный
Золотая чаша	17	18	18	18	19	19	1	1	1
Беседа	15	17	16	16	17	17	1	0	0,5
Брук Бонд	18	20	19	19	20	20	1	0	0,5
Липтон	25	26	26	25	27	26	0	1	0,5
Лисма	16	18	17	17	19	18	1	1	1
Пр.Гита	7	8	8	7,5	9	8	0,5	1	0,75
Пр.Канди	12	15	14	12,5	15	14	0,5	0	0,25
Пр.Нури	16	17	17	16,5	17	17	0,5	0	0,25
Пр.Ява	12	14	13	13	14	14	1	0	0,5
2. Чай зеленый байховый фасованный
2.1. Крупный (листовой)
Ахмад	39,5	40	40	39,5	40	40	0	0	0
Дилма	35	35,5	35	35	35,5	35	0	0	0
Дольче Вита	37	38	38	37	38	38	0	0	0
Беседа	15	16	16	15	16	16	0	0	0
Лисма	17	17	17	17	17	17	0	0	0
Майский Золотые Лепестки	23	25	24	24	25	25	1	0	0,5
Монарх	25	26	26	25	26	26	0	0	0
2.2. Мелкий
Ахмад	38	40	39	39	40	40	1	0	0,5
Дилма	35	37	36	35	37	36	0	0	0
Дольче Вита	35	38	37	36	38	37	1	0	0,5

Из анализа динамики цен видно, что абсолютное изменение минимальных и максимальных цен за период исследования в среднем по всем ассортиментным группам чая составило 0,53 рубля и 0,57 рублей соответственно.

В таблице 21 (Приложение 1.) можно рассмотреть данные о разбросе цен на чай в магазинах г. Минусинск и проанализировать коэффициент опережения по ценам на чай за период исследования.

Таблица 22 - Группировка ассортимента чая в зависимости от разброса цен в предприятиях торговли г. Минусинск

Разброс цен, руб.	Ассортимент	Уд.вес в общем числе ассорт.разнов., %
А	Б	1
от 0,1 до 1	Чай черный байховый фасованный Крупный (листовой):	10,9
	Дольче Вита
	Липтон
	Монарх
	Пр.Гита
	Пр.Канди
	Чай черный байховый фасованный Мелкий:	15,2
	Дилма
	Дольче Вита
	Золотая чаша
	Пр.Гита
	Пр.Канди
	Пр.Нури
	Пр.Ява
	Чай черный байховый фасованный Гранулированный:	4,3
	Золотая чаша
	Пр.Нури
	Чай зеленый байховый фасованный Крупный (листовой):	10,9
	Ахмад
	Дилма
	Дольче Вита
	Беседа
	Монарх
от 1 до 2	Чай черный байховый фасованный Крупный (листовой):	17,4
	Дилма
	Золотая чаша
	Императорский
	Беседа
	Брук Бонд
	Майский Золотые Лепестки
	Пр.Нури
	Пр.Ява
	Чай черный байховый фасованный Мелкий:	8,7
	Ахмад
	Беседа
	Брук Бонд
	Лисма
	Чай черный байховый фасованный Гранулированный:	10,9
	Беседа
	Брук Бонд
	Липтон
	Пр.Гита
	Пр.Ява
	Чай зеленый байховый фасованный Крупный (листовой):	2,2
	Майский Золотые Лепестки
	Чай зеленый байховый фасованный Мелкий:	4,3
	Ахмад
	Дилма
от 2 до 3	Чай черный байховый фасованный Крупный (листовой):	4,3
	Ахмад
	Лисма
	Чай черный байховый фасованный Мелкий:	2,2
	Липтон
	Чай черный байховый фасованный Гранулированный:	4,3
	Лисма
	Пр.Канди
	Чай зеленый байховый фасованный Крупный (листовой):	2,2
	Лисма
	Чай зеленый байховый фасованный Мелкий:	2,2
	Дольче Вита

Таблица 23 - Динамика цен на чай, реализуемый в розничной торговле г. Минусинска

Ассортимент	Средняя цена на начало обследования	Средняя цена на конец обследования	Темп изменения, %
А	1	2	3
1. Чай черный байховый фасованный
крупный (листовой)	23,2	23,8	102,7
мелкий	24,2	25,0	103,2
гранулированный	16,2	16,8	103,6
2. Чай зеленый байховый фасованный
крупный (листовой)	27,8	27,9	100,3
мелкий	37,2	37,5	100,9

Таблица 24 - Группировка ассортимента чая, реализуемого в предприятиях торговли г. Минусинска по величине цены

Величина цен	Ассортиментные группы	Уд.вес, %
А	Б	1
"Дешевые" по цене от 8,0 до 20,0 руб.	Чай черный байховый фасованный Крупный (листовой):	47,8
	Золотая чаша
	Беседа
	Лисма
	Пр.Гита
	Пр.Канди
	Пр.Нури
	Пр.Ява
	Чай черный байховый фасованный Мелкий:
	Беседа
	Лисма
	Пр.Гита
	Пр.Канди
	Пр.Ява
	Чай черный байховый фасованный Гранулированный:
	Золотая чаша
	Беседа
	Брук Бонд
	Лисма
	Пр.Гита
	Пр.Канди
	Пр.Нури
	Пр.Ява
	Чай зеленый байховый фасованный Крупный (листовой):
	Беседа
	Лисма
"Средние" по цене от 20,0 до 30,0 руб.	Чай черный байховый фасованный Крупный (листовой):	23,9
	Брук Бонд
	Липтон
	Майский Золотые Лепестки
	Монарх
	Чай черный байховый фасованный Мелкий:
	Золотая чаша
	Брук Бонд
	Липтон
	Пр.Нури
	Чай черный байховый фасованный Гранулированный:
	Липтон
	Чай зеленый байховый фасованный Крупный (листовой):
	Майский Золотые Лепестки
	Монарх
"Дорогие" по цене от 30,0 до 50,0 руб.	Чай черный байховый фасованный Крупный (листовой):	28,3
	Ахмад
	Дилма
	Дольче Вита
	Императорский
	Чай черный байховый фасованный Мелкий:
	Ахмад
	Дилма
	Дольче Вита
	Чай зеленый байховый фасованный Крупный (листовой):
	Ахмад
	Дилма
	Дольче Вита
	Чай зеленый байховый фасованный Мелкий:
	Ахмад
	Дилма
	Дольче Вита

Самым дорогим по цене чаем является определенные марки чая черного фасованного крупного (листового) и мелкого, такие как Ахмад, Дилма и т.д. по цене до 50,0 рублей за 100 г упаковку. Те же марки зеленого чая также относятся к группе «дорогих». Удельный вес во всем ассортименте составляет 28,3%.

К относительно дешевой «Средней» категории по цене до 30,0 рублей за 100 г упаковку относятся следующие марки чая: Брук Бонд, Липтон, Лисма, Майский и т.д. Судя по удельному весу (23,9%), данная категория чая является наименьшей во всем ассортименте чая.

Наибольший удельный вес (47,8%) составляет категория «Дешевых» марок чая по цене до 20,0 рублей. В этой категории представлены следующие марки чая: Принцесса Гита, Канди, Нури, Ява, беседа и другие марки.

Таблица 25 - Экстремумы цен на чай, реализуемый в предприятиях торговли г. Минусинск

Ассортимент	Min цена	Предприятие	Max цена	Предприятие
А	1	2	3	4
1. Чай черный байховый фасованный
крупный (листовой)	от 7,4 до 39,7 рублей	ТК "Калина"	от 8 до 42 рублей	"Колос"
		"Дом торговли"		"Алые паруса"
		"Светлана"		"Продукты"
		"Эмин"		"Весна"
		"Дельфин"		"Оазис"
		"Лукошко"		"Для Вас"
		"Ангара"		"Русич"
		"Парус"
		"Ермак"
мелкий	от 12 до 43,6 рублей	"Эмин"	от 13 до 45,5 рублей	"Волна"
		"Дельфин"		"Север"
		"Лукошко"		"Горизонт"
		"Ангара"		"Оазис"
		"Весна"		"Для Вас"
				"Русич"
				"Огонёк"
гранулированный	от 7,3 до 25 рублей	"Продукты"	от 8,5 до 26,5 рублей	"Колос"
		"Русич"		"Алые паруса"
		ТК "Калина"		"Весна"
		"Дом торговли"		"Волна"
		"Светлана"		"Север"
		"Эмин"		"Горизонт"
		"Дельфин"		"Оазис"
				"Для Вас"
				"Огонёк"
2. Чай зеленый байховый фасованный
крупный (листовой)	от 15 до 39,5 рублей	ТК "Калина"	от 16 до 40 рублей	"Волна"
		"Дом торговли"		"Север"
		"Светлана"		"Горизонт"
		"Эмин"		"Оазис"
		"Дельфин"		"Для Вас"
		"Лукошко"		"Огонёк"
мелкий	от 35 до 38,5 рублей	ТК "Калина"	от 37 до 40 рублей	"Алые паруса"

В течении исследования существенных изменений не происходило, но все же можно выделить две группы товаров:

Средняя цена которых не изменилась: это черный мелколистовой и зеленый крупнолистовой. Эта группа в большей степени представлена «дорогими» величинами цен.

Средняя цена которых увеличилась - это весь остальной ассортимент чая, который большей частью представлен «дешевыми» и «средними» величинами цен.

Таким, образом, видно, что разброс цен, возможно вызван увеличением спроса потребителей на определенный ассортимент чая.

6. Исследование предпочтений потребителей на рынке чая города Минусинск

Объем продаж, и прибыль предприятия зависит от того какую продукцию, в каком объеме, по какой цене и где оно будет осуществлять реализацию. Таким образом, главным направлением экономического анализа является изучение покупательного спроса на товары и услуги предприятий торговли.

При изучении покупательских предпочтений необходимо отобрать первичную информацию. Наиболее простым способом является анкетирование.

В анкетном обследовании сбор данных основан на принципе добровольного заполнения респондентами анкет. Как правило, данный способ наблюдения применяется в тех случаях, когда не требуется высокая точность сведений, а нужны приблизительные характеристики. В частности, при проведении социологических обследований в торговле, для изучения спроса населения на определенные товары.

Для того чтобы выявить и оценить степень удовлетворенности покупательского спроса на чай со стороны населения города Минусинск, был проведен опрос покупателей на предмет проводимой работы (приложение 2).

При проведении исследования было опрошено 20 потенциальных покупателей.

Таблица 26 - Группировка мнений потребителей в зависимости от их пола и возраста

Вопрос и варианты ответа	Мужчины	Женщины
	18-30 лет	31-40 лет	более 40 лет	18-30 лет	31-40 лет	более 40 лет
1. Укажите, в какой упаковке Вы чаще всего покупаете чай:
Мягкая массой 25, 50, 75, 100, 150, 200, 250 г
Полужесткая массой 25, 50, 75, 100, 150, 200, 250 г	2	3	5	2	4	2
Художественно-оформленная массой от 0,05 до 1,5 кг
Проранжируйте следующие мотивы приобретения чая по степени важности (1 -- самый важный, 6 -- наименее важный):
Цена			5			5
Вид упаковки
Объем упаковки					3
Вкусовые характеристики		4
Имидж производителя				2
Марка	1
Укажите, где Вы чаще всего приобретаете чай:
В павильонах (рядом с домом, работой)
В магазинах		3		1
На рынке			5			5
В супермаркете					4
Не имеет значения	1
Чай каких производителей Вы предпочитаете?
Производители Центрального региона РФ			7			6
Зарубежные производители		2
Совместное производство	1			1	3
Укажите, как часто Вы хотели бы приобретать следующие виды чая (1 -- постоянно, 2 -- периодически, 3 -- никогда):
Черный байховый нефасованный, крупный (листовой), мелкий, гранулированный
Черный байховый фасованный, крупный (листовой), мелкий, гранулированный			10			6
Зеленый байховый нефасованный, крупный (листовой), мелкий, гранулированный
Зеленый байховый фасованный, крупный (листовой), мелкий, гранулированный				4

Таблица 27 - Предпочтения потребителей по видам товаров

Ассортимент	Имеется в продаже	Хотите приобретать
	редко	период.	пост.	редко	период.	пост.
1. Чай черный байховый фасованный
крупный (листовой)			20			15
мелкий			20			10
гранулированный			20		5
2. Чай зеленый байховый фасованный
крупный (листовой)			20			10
мелкий		10	10

Таблица 28 - Группировка мнений потребителей в зависимости от их дохода и рода занятий

Вопрос и варианты ответа	Служащие	Пенсионеры
	низкий	средний	высокий	низкий	средний	высокий
1. Укажите, в какой упаковке Вы чаще всего покупаете чай:
Мягкая массой 25, 50, 75, 100, 150, 200, 250 г
Полужесткая массой 25, 50, 75, 100, 150, 200, 250 г	1		3	2	1
Художественно-оформленная массой от 0,05 до 1,5 кг
Проранжируйте следующие мотивы приобретения чая по степени важности (1 -- самый важный, 6 -- наименее важный):
Цена		2			5
Вид упаковки
Объем упаковки					3
Вкусовые характеристики		4
Имидж производителя				2
Марка	1
Укажите, где Вы чаще всего приобретаете чай:

Подобные документы

• Маркетинговое исследование рынка спутниковых навигаторов г. Красноярска

  Цели, задачи, направления и информационное обеспечение маркетинговых исследований, их этапы и характеристика применяемых методов. Исследование потребительских предпочтений на рынке спутниковых навигаторов, анализ ассортиментной и ценовой политик.
  
  курсовая работа [819,8 K], добавлен 24.07.2011
  

• Маркетинговое исследование предложения холодильников

  Понятие, сущность, задачи, основные направления, процесс и этапы проведения маркетинговых исследований. Регламентация деятельности по исследованиям маркетинга. Ассортиментная политика на рынке бытовых холодильников, анализ предпочтений потребителей.
  
  курсовая работа [128,8 K], добавлен 22.07.2010
  

• Особенности проведения маркетинговых исследований в оптовой и розничной торговле

  Сущность и типы маркетинговых исследований. Характеристика хозяйственной деятельности ТОО "Тай". Анализ методов маркетинговых исследований в оптовой и розничной торговле, проводимых на мясоперерабатывающем предприятии. Основные пути их совершенствования.
  
  курсовая работа [44,8 K], добавлен 26.10.2010
  

• Маркетинговое исследование рынка

  Цели, задачи и назначение, общая характеристика маркетинговых исследований, их основные направления. Содержание рыночных исследований. Анализ современного рынка парфюмерии и косметики в России. Исследование и оценка современного рынка социальных сетей.
  
  курсовая работа [425,8 K], добавлен 16.05.2014
  

• Маркетинговое исследование предложения сотовых телефонов

  Понятие, цели, задачи и основные направления маркетинговых исследований. Регламентация деятельности по исследованиям маркетинга. Анкетирование, как метод получения первичной информации. Ассортиментная политика на рынке сотовых (мобильных) телефонов.
  
  курсовая работа [265,5 K], добавлен 22.07.2010
  

• Маркетинговые исследования рынка товара

  Понятие и содержание, цели, задачи, направления маркетинговых исследований, основные этапы реализации данного процесса. Ассортиментная и ценовая политика на рынке детского питания, определение и оценка предпочтений потребителей на современном этапе.
  
  курсовая работа [229,4 K], добавлен 23.08.2013
  

• Маркетинговое исследование рынка детского питания

  Цели, задачи, направления маркетинговых исследований, анализ информационного обеспечения. Изучение товарного ассортимента на рынке детского питания в г. Красноярске, анализ ценовой политики. Изучение спроса и предпочтений потребителей детского питания.
  
  курсовая работа [706,3 K], добавлен 03.03.2011
  

• Проведение маркетинговых исследований розничной торговли товаров народного потребления

  Порядок формирования ассортимента товаров в магазинах. Основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения. Маркетинговое исследование рынка розничной торговли. Анализ внутренней среды и основных оценочных показателей деятельности магазина.
  
  дипломная работа [64,0 K], добавлен 09.12.2013
  

• Маркетинговое исследование

  Понятие и цели маркетинга и маркетинговых исследований. Маркетинговое исследование как систематический и объективный поиск, сбор и анализ информации для постановки и решения маркетинговой проблемы. Основные этапы и методы маркетинговых исследований.
  
  курсовая работа [102,9 K], добавлен 13.04.2010
  

• Цели, задачи и структура маркетинговых исследований и система маркетинговой информации

  Методы изучения рынка и его конъюнктуры, оценка возможностей предприятия. Использование маркетинговых исследований для принятия управленческих решений. Планирование и оценка эффективности рекламных кампаний, разработка продвижения новых товаров и услуг.
  
  контрольная работа [30,2 K], добавлен 03.05.2010
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам