Стратегічне маркетингове дослідження підприємства готельного господарства "Глібовка"

38

Міністерство освіти і науки України

Київський національний торговельно-економічний університет

Індивідуальна робота

з курсу «Стратегічний маркетинг»

на тему: Стратегічне маркетингове дослідження підприємства готельного господарства «Глібовка»

Виконала:

Студентка 5 курсу, 3 групи

ФРГТБ

Карпенко Ірина Валентинівна

Київ 2008

Зміст

Розділ 1. Загальна характеристика підприємства готельного господарства «Глібовка»

Розділ 2. Місія та цілі підприємства

Розділ 3. Зовнішнє середовище

3.1 Аналіз макросередовища підприємства

3.2 Аналіз ділового оточення готелю «Глібовка»

3.2.1 Аналіз продукції та послуг готелю

3.2.2 Аналіз споживачів

3.2.3 Вивчення впливу постачальників

3.2.4 Аналіз конкурентів

3.2.5 Загальна оцінка факторів мікросередовища

Розділ 4. Аналіз внутрішнього середовища готелю «Глібовка»

Розділ 5. SWOT-аналіз

Розділ 6 Маркетингова стратегія

Висновки

Додатки

Розділ 1 Загальна характеристика підприємства готельного господарства «Глібовка»

Готель «Глібовка» - підприємство готельного господарства, яке належить групі «НРБ-Девелопмент» та знаходиться у безпосередній власності російскому банку АКБ «Национальный Резервный Банк» (НРБ банк), та було створене в 2002 році.

Готель розміщується на березі Київського водосховища, в Київській області, Вижгородському районі, с. Глібівка.

http://www.nrb-development.com.ua/

тел. офісу в Києві: 247-4355, 247-4377.

Місія компанії: задоволення потреб клієнтів у викоякісному відпочинку та надання різноманістних послуг, що прияють цьому.

Головна задача, що стоїть перед підприємством - розширення ринку споживачів та закріплення позицій за допомогою розширення асортименту послуг.

Послуги, які пропонує готель «Глібовка» можна поділити на 4 рівня:

1-й рівень - основний продукт - послуга проживання в номерах.

2-й рівень - супутній продукт - послуги чи товари, які необхідні гостям для того, щоб використати основний продукт: послуга реєстрації, послуги ресторану та бару, телефонні апарати, телевізори, міні-бари в номерах, спа-салону та масажного кабінету, послуги пральні та тренажерної зали.

3-й рівень - додатковий продукт (послуга) - послуги, що надають основному продукту додаткову вигоду та допомагають відрізнити дану послугу від конкуруючих з нею. Таким продуктом в готелі «Глібовка» може бути вихід в Інтернет через телевізор, наявність вітамін-бару, екскурсійні послуги, послуги перекладача.

4-й рівень - продукт в широкому розумінні, тобто як сприймають послуги готелю гості. Сприйняття клієнтами виражається в задоволенні ціною, місцерозташуванням, професіоналізмом обслуговуючого персоналу, внутрішнім оздобленням номерів, закладів харчування, басейну, масажних кабінетів.

В готелі «Глібовка» організаційна структура відображає взаємозв'язок ланок управління підприємством (Рисунок 1). Відповідно до неї, бачимо, що що вона - лінійно-функціональна, керівником даного підприємства є директор.

В готелі «Глібовка» функціонує не багато відділів, які виконують певні функції згідно положень про підрозділи. Форми реалізації функцій управління на підприємстві наступні:

1. Адміністративна - директор, головний менеджер готелю, менеджер ресторану вирішують такі питання: визначення загальних напрямків політики підприємства у рамках поставлених цілей та задач, прийняття рішень, які орієнтовані на певний сегмент ринку, що спрямовані на задоволення потреб споживачів, вирішують питання, пов'язані з фінансовою політикою та економічним управлінням.

2. Операційна -- забезпечують створенні та реалізацію основних та додаткових послуг готелю. Інженерна служба, енергетична, транспортна та складська служби забезпечують безперебійну роботу всіх систем готелю, постійне постачання енергії, своєчасне завезення всіх ресурсів на підприємство та ін.

3. Маркетингова - відділ продажів та маркетингу.

4. Еккаутинг - бухгалтерія - облік всіх господарських операцій підприємства.

Дані підрозділи готелю «Глібовка» змальовані на малюнку 2.

Режим роботи

Режим готелю: цілодобовий (24 год)

Режим роботи ресторану: з 8:00 до 23:00

Рисунок 1

38

Рисунок 2. Структура оргінізації та підрозділів

38

Матеріально-технічна база готелю включає в себе 3-поверхову будівлю, яка безпосередньо відведена для надання послуг розміщення, що представлена 24 номерами та 12 вілл, та прилеглу до неї територію, яка використовується як зона відпочинку. Усі будівлі, приміщення та територія є власністю готелю.

Матеріально-технічне оснащення також включає теплозабезпечення, водопостачання, каналізацію, електропостачання, вентиляцію та кондиціювання, комп'ютерну мережу, телевізійна кабельна мережа та пожежно-охоронна сигналізація.

Отже, готель за матеріально-технічними показниками оснащений достатньо добре, що включає устаткування за останніми науково-технічними розробками та усіма належними матеріальними засобами відповідно до категорійності готелю. А також матеріали, що були використані в оздобленні інтер'єру ресторану відповідають високої якості, є довговічними, жиро- та вологостійкими та повністю відповідають санітарно-гігієнічним вимогам.

Розділ 2 Місія та цілі підприємства

Місія: «Забезпечити своїм Гостям краще індивідуальне обслуговування, комфорт, спокійні і вишукані умови проживання, сторюючи атмосферу затишку і благополуччя.

Наші гості - це дорослі й діти, ділові люди і туристи, сімейні пари, це кожен житель нашої країни і світу».

Філософія готелю - це турбота про наших гостей, оскільки вони наша найбільша цінність. «Самий доброзичливий і самий чистий готель»

Цілі готелю - це «зайняти абсолютне лідерсто за показниками якості першокласного сервісу в індустрії гостинності, підтримка виїздного туризму та просування українського туристичного продукту на світовому ринку».

«Для досягнення нашої мети в готелі працюють високі професіонали, прихильні до концепції постійної досконалості.

Готель «Глібовка» пишається, цінує і дбайливо відноситься до своїх співробітників, що працює в молодій компанії, що динамічно розвивається, і прикладає максимум зусиль для удосконалення їх професійної майстерності».

Розділ 3 Зовнішнє середовище

3.1 Аналіз макросередовища підприємства

З метою вивчення зовнішнього середовища підприємства, слід детально розглянути та проаналізувати такі фактори: економічні, політичні, правові, демографічні, науково-технічні, природні та соціально-культурні (табл. 1).

Таблиця 1 Оцінка факторів макросередовища

Група факторів	Фактор	Прояв впливу фактора (зміна фактора, стан)	Характер впливу фактора на підприємство (+,-)	Оцінка ступеня впливу факторів на підприємство, у балах
Економічні	1. підвищення рівня інфляції 2. фінансова криза України, що має бюджетний характер 3. збільшення прямих іноземних інвестицій 4. покращення умов оптової та роздрібної торгівлі 5. зниження індексу цін промислової продукції 6. зростання доходів населення 7. зростання витрат населення 8. зниження кількості безробітних 9. збільшення обсягу готельних послуг 10. збільшення частки малого бізнесу на ринку 11. зменшення чисельності персоналу 12. спад виробництва 13. розвиток ринкових відносин 14. можливість розширення виробництва, збуту 15. вихід на нові ринки або сегменти ринку	погіршення погіршення покращення покращення погіршення покращення покращення покращення покращення покращення погіршення погіршення покращення покращення покращення	-1 -1 +1 +1 +1 +1 +1 -1 -1 -1 +1 -1 +1 +1 +1	3 2 2 3 2 3 2 2 3 1 2 3 3 3 3
Політичні	1. несприятлива політика уряду 2. жорстка податкова політика 3. перебування держави в перехідному стані 4. відсутність політичної стабільності в державі 5. невдосконала Законодавча база 6. низький контролья кості продукції 7. зниження курсу національної валюти 8. введення в дію несприятливих законодавчих актів для підприємців	погіршення погіршення без змін погіршення без змін погіршення погіршення погіршення	-1 -1 -1 -1 -1 -1 -1 -1	3 3 1 3 3 3 3 3
Демографічні	1. зменшення кількості населення в країні 2. міграція населення з сіл в міста 3. збільшення частки жінок в загальному населенні 4. старіння нації 5. зменшення частки дітей 6. збільшення кількості непрацездатних осіб дорослого віку 7. збільшення кількості населення Києва 8. збільшення багатонаціональності населення 9. Збільшення частки трудових ресурсів з вищою освітою на ринку робочої сили	погіршення погіршення погіршення погіршення погіршення погіршення покращення без змін покращення	-1 +1 -1 -1 -1 -1 +1 -1 +1	3 1 1 3 1 1 3 1 3
Соціо-культурні	1. Соціальна незахищеність населення 2. Відсутність сприятливих економічних умов, що дозволяють громадянам забезпечувати високий рівень соціального споживання 3. Високий рівень смертності чоловіків в працездатному віці. брак молодих кваліфікованих робочих 4. Особлива увага приділяється вдосконаленню системи трудових відносин на основі соціального партнерства і реформування трудового законодавства 5. Вивчення і застосування зарубіжного досвіду і використання ефективних методів управління людськими ресурсами 6. Зростання числа кваліфікованих фахівців унаслідок підвищеної уваги молоді до освіти 7. Зростання схильності населення до організованих заощаджень 8. нестабільність в суспільстві 9. підвищення заробітної плати працівників	Погіршення Погіршення Погіршення покращення покращення покращення покращення погіршення покращення	-1 -1 -1 +1 +1 +1 +1 -1 +1	3 2 2 2 3 3 2 3 2
Науково-технічні	1. зменшення кількості інноваційно активних підприємств 2. значні затрати часу на проведення наукового дослідження 3. підвищення оплати праці службовцям за виконання науково-дослідницьких досліджень 4. переважання м. Києва та Київської обл. серед інших регіонів за рівнем інноваційної активності 5. підвищення частоти проведення конференцій, ярмарок, виставок, як джерела інформації про інновації 6. розширення кола постачальників обладнання, матеріалів, компонентів або програмного забезпечення 7. зростання кількості професійних об'єднань та консультантів 8. зниження фінансування наукомістких галузей 9. встановлення зависоких цін на здійснення інноваційної діяльності 10. сильна конкуренція на ринку 11. складність знаходження партнерів по співпраці 12. можливість використання новітніх технологій, обладнання	погіршення погіршення погіршення без змін покращення покращення покращення погіршення погіршення погіршення погіршення покращення	-1 -1 -1 +1 +1 +1 +1 -1 -1 -1 -1 +1	2 2 2 2 3 3 3 2 3 3 3 3

Таблиця 2 Перелік можливостей і загроз макросередовища для підприємства

Фактори макросередовища	Оцінка ступеня впливу фактора на підприємство, у балах
1. Можливості (фактори сприятливого впливу)
покращення умов оптової та роздрібної торгівлі	3
зростання доходів населення	3
збільшення обсягу готельних послуг	3
спад виробництва	3
збільшення кількості населення Києва	3
підвищення частоти проведення конференцій, ярмарок, виставок, як джерела інформації про інновації	3
розширення кола постачальників обладнання, матеріалів, компонентів або програмного забезпечення	3
зростання кількості професійних об'єднань та консультантів	3
Збільшення частки трудових ресурсів з вищою освітою на ринку робочої сили	3
можливість використання новітніх технологій, обладнання	3
розвиток ринкових відносин	3
можливість розширення виробництва, збуту	3
1.14. вихід на нові ринки або сегменти ринку	3
2.16. вивчення і застосування зарубіжного досвіду і використання ефективних методів управління людськими ресурсами	3
2.17. зростання числа кваліфікованих фахівців унаслідок підвищеної уваги молоді до освіти	3
2. Загрози (фактори несприятливого впливу)
2.1. підвищення рівня інфляції	3
2.2. жорстка податкова політика	3
2.3. відсутність політичної стабільності в державі	3
2.4. невдосконала Законодавча база	3
2.5. низький контролья кості продукції	3
2.6. зменшення кількості населення в країні	3
2.7. старіння нації	3
2.8. встановлення зависоких цін на здійснення інноваційної діяльності	3
2.9. сильна конкуренція на ринку	3
2.10. складність знаходження партнерів по співпраці	3
2.11. зниження курсу національної валюти	3
2.12. нестабільність в суспільстві	3
2.13. несприятлива політика уряду	3
2.14.введення в дію несприятливих законодавчих актів для підприємців	3
2.15. соціальна незахищеність населення	3

3.2 Аналіз ділового оточення готелю «Глібовка»

3.2.1 Аналіз продукції та послуг готелю

Готель «Глібовка» є гарним представником, що виробляє послуги на ринку готельного господарства серед малого бізнесу в данному районі. Його успішність у значній мірі залежить від наявності товарної політики. Її зміст полягає в тому, що працівники готелю створюють певні заходи стосовно підвищення якості продукту та рівня його конкурентоспроможності. Серед таких заходів: лекції по техніці безпеки та охороні праці для співробітників готелю, курси з англійської мови, тренінги та розробка інформаційних довідників про послуги, проведення ремонтів номерів та інших приміщень готелю.

Готель «Глібовка» пропонує різноманітні послуги (продукт), які можна поділити на 4 рівня:

1-й рівень - основний продукт - послуга проживання в номерах типу Premiere, Grande, Deluxe та Exeptional.

2-й рівень - супутній продукт - послуги чи товари, які необхідні гостям для того, щоб використати основний продукт: послуга реєстрації, послуги ресторану та бару, телефонні апарати, телевізори, міні-бари в номерах, спа-салону та масажного кабінету, послуги пральні та тренажерної зали.

3-й рівень - додатковий продукт (послуга) - послуги, що надають основному продукту додаткову вигоду та допомагають відрізнити дану послугу від конкуруючих з нею. Таким продуктом в готелі «Глібовка» може бути вихід в Інтернет через телевізор, наявність вітамін-бару, екскурсійні послуги, послуги перекладача.

4-й рівень - продукт в широкому розумінні, тобто як сприймають послуги готелю гості. Сприйняття клієнтами виражається в задоволенні в задоволенні ціною, місцерозташуванням (цент міста, близькість до урядових, культурних та бізнес-установ), в задоволенні професіоналізмом обслуговуючого персоналу, внутрішнім оздобленням номерів, закладів харчування, басейну, масажних кабінетів.

Готель «Глібовка» надає послуги, які можна поділити на основні та додаткові. Основною послугою є: послуга проживання та харчування. Для гостей пропонуються 12 номерів високого класу, які обладнані електронним замком, мають освітлення та індивідуальний сейф, сучасну сантехніку та підлогу з підігрівом, герметичні вікна та двері, супутникове телебачення та міні-бар, телефон в ванній кімнаті та доступ до Інтернету. Категорії номерів наступні:

Premiere - однокімнатний двомісний, веранда, душова кімната.

Grande - однокімнатний двомісний, з просторе ліжко, веранда, душова кімната.

Deluxe - напівлюкс, двокімнатний, дво-/тримісний, просторе ліжко, простора гостинна кімната, веранда, душова кімната.

Exeptional - люкс, трикімнатний, дво-/ тримісний, просторе ліжко, простора гостинна кімната, бізнес-кімната (кабінет), веранда, душова кімната, джакузі, турецька баня).

У вартість номерів включені готельний збір, сніданок, можливість відвідання тренажерного залу з 7.00 до 23.00, піднос багажу при заїзді та виїзді, отримання повідомлень факсом та e-mail.

В кожному номері є інформаційний буклет з переліком безкоштовних і платних послуг.

Безкоштовні послуги:

Побудка;

Прибирання номера за вимогою;

Допомога хворому (виклик швидкої допомоги, надання градусника, надання засобів невідкладної допомоги);

Надання преси у номер (оплачується тільки вартість преси);

Подача питного кип'ятку (у термосах);

Збір і подача інформації на замовлення;

Видача праски в номер;

Піднос багажу при заїзді, виїзді;

Телепередачі на 10 мовах світу та 30 телевізійних канали;

Доставка в номер факсів та іншої кореспонденції, повідомлень, що надійшли для проживаючого;

Відкрита автостоянка;

Картографічна довідка на двох мовах.

Користування «Internet» «люкс» та «люкс-апартаментах»;

Додаткова кава, чай в «люкс» та «люкс-апартаментах»;

Обслуговування офіціантом у номері (подання сніданків, обідів).

До платних послуг входять:

Послуги автотранспорту;

Салон-перукарня (косметик, манікюр, педикюр);

38

Послуги пральні та хімчистки

Рум-сервіс (замовлення в номер);

38

Міні-бари, ресторани і бари;

Персональні сейфи;

38

Послуги масажиста. Консультації для занять на тренажерах;

Користування сауною, тренажерним залом, турецькою лазнею

38

;

Екскурсійні обслуговування, театри;

Авіа каса по продажу квитків;

38

Магазин супутніх товарів;

Камера схову речей;

38

Пункти обміну валют, банк, банкомат;

38

3.2.2 Аналіз споживачів

Анкетування - емпіричний соціально-психологічний метод одержання інформації на підставі відповідей на спеціально підготовлені, що відповідають основній задачі дослідження питання, що складають анкету.

Готель «Глібівка» постійно проводить аналіз споживачів, конкурентів, вивчає попит, аналізує ціни, послуги, якість. Так для визначення споживачів своїх послуг, готель «Глібовка» розробила анкети та поводить постійні опитування серед клієнтів.

Так, наприклад, у додатку 1 наведена анкета, що направлена з метою визначення портрету споживача, що дасть ширшу інформацію про нього, а з цим і скорегувати та поліпшити асортимент послуг та їх якість.

Далі у додатку 2 та 3 наведені анкети з метою визначення якості обслуговування споживачів.

В результаті проведеного анкетування було виявлено основні зауваження та побажання споживачів. Відповідні результати спостережень описані в додатках 1, 2.

Проблеми, з якими зіткнулися мешканці є наступними:

Відсутність в номері комоду (для жінок)

Підлога в ванній кімнаті без опалення

Недостатній професіоналізм консьєржа

Не працює кондиціонер

Відсутність нормальної парковки

Робота обмінного пункту

Душно в барі

Довге очікування замовлення в ресторані

Повільний зв'язок з Інтернет

Погана робота Інтернет в номері (через телевізор)

Поганий сервіс

Недостатньо послуг для ведення бізнесу

Недостатня кількість номерів

Недостатнє знання англійської мови, повільна робота Румсервіс

Дослідження впливу конкурентного оточення готелю

Вплив конкурентів на діяльність готелю «Глібовка» є доволі значною. Адже сфера конкурентів представлена підприємствами, які надають аналогічні види послуг і таким чином борються за споживача. При аналізі конкурентів дуже важливо визначити основні фактори, які їх характеризують:

v Вибір основних конкурентів за наданням подібних послуг;

v Частка ринку основних конкурентів;

v Місце розташування конкурентів;

v Цілі та стратегії конкурентів;

v Методи конкурентної боротьби, що застосовують конкуренти;

v Стан торгово-виробничої діяльності конкурентів;

v Основні показники ефективності діяльності конкурентів.

Аналіз підприємств-конкурентів здійснювався на наступними ознаками, а саме:

v якість обслуговування;

v техніка та культура обслуговування;

v інтер'єр та стан приміщень для споживачів;

v комплексність обслуговування;

v рівень цін на продукцію власного виробництва та покупну;

v кількість місць в закладах ресторанного господарства.

3.2.3 Вивчення впливу постачальників

Правильна організація постачання підприємства необхідною сировиною, напівфабрикатами, устаткуванням, інвентарем, столовою білизною, приборами впливає на ритмічність роботи, підвищує якість продукції, що виготовляється.

Основними задачами організації забезпечення являються своєчасність, комплексність, якість постачання. Тобто тут треба розуміти те, що поставка всіх необхідних продуктів на робочі місця повинна здійснюватися в строки згідно з технологічним процесом і протягом певного часу і відповідно певних продуктів в необхідних співвідношеннях. Якість продукції, що поставляється та матеріальних ресурсів безпосередньо впливає на якість готової продукції. Поставка товарів без перевірки їх якості може призвести до виготовлення неякісної продукції.

На підприємствах готельно-ресторанного господарства розуміють наступні види забезпечення: продовольче і матеріально-технічне. Під продовольчим забезпеченням розуміють надходження до ресторану сировини, напівфабрикатів і різних продуктів, а поставка устаткування, столового і кухонного посуду, торгівельного і господарчого інвентарю, спецодягу, меблів, миючих та інших засобів являється матеріально-технічним забезпеченням.

Готель «Глібовка» використовує як джерела постачання продовольчих ресурсів підприємства харчової промисловості, імпорт, та постачальників з якими працює вже протягом певного періоду, проте весь час шукаються найбільш альтернативні варіанти - збалансування ціни і якості, швидкості поставки.

Готель «Глібовка» знаходиться на етапі зростання щодо життєвого циклу підприємства, тому працює над тим, щоб залучати нових клієнтів і не втратити своїх клієнтів як сталих так і потенційних, відповідно до цього постачальниками вибираються найкращі підприємства в Україні, про те на останню роль відіграє також наближеність підприємства - постачальника, умови контракту та звісно ціна продукції. З деякими постачальниками Готель «Глібовка» працює давно і має злагоджені, чіткі домовленості.

В готелі було розроблено відповідну систему оцінювання співпраці із постачальниками на основі певних факторів, які оцінювалися по 5 бальній шкалі - таблиця 2.18.

Таблиця 2.18.

Фактори, які визначають довіру готелю «Глібовка» до постачальників

Фактори	5	4	3	2	1
Своєчасність доставки
Якість сировини
Рівень сервісного обслуговування
Вартість сировини
Асортимент товарів та сировини
Можливість різних способів замовлення (телефон, e-mail, факс, тощо)
Оперативність обробки та доставки замовлення при терміновому замовленні
Відповідність замовленої та привезеної сировини

Кожен місяць складається подібна анкета, експедитором або товарознавцем проставляються відповідні бали, оскільки саме вони задіяні в співпраці із постачальниками, і якщо 3 рази підприємство-постачальник набере менше аніж 36 балів, або хоч один раз виставили трійку, адміністрацією ресторану приймається рішення про проведення службового аналізу даної ситуації директором і при достовірності інформації - дострокове розірвання контракту.

Проте весь час фірми чи підприємства, намагаються знайти відповідні підходи і отримати договір на поставку певної сировини для готелю «Глібовка». Перед тим як укладати договір обов'язково перевіряються всі необхідні як юридичні документи, так і сертифікати якості на продукцію. Перша поставка є пробною і на неї відповідним чином оформлюється одноразовий договір, якщо продукція задовольняє всі вимоги по стандартам ресторану, то договір може бути підписаний на декілька поставок, місяць, квартал, півроку. Якщо умови, що пропонуються постачальником на ринку товарів є дуже вигідними для ресторану можливе підписання довготривалого договору, проте таке відбувається рідко.

Договори на поставки товарів готель «Глібовка» заключає безпосередньо з постачальниками чи фірмами - дистриб'юторами. В таких договорах указується асортимент, кількість продуктів, їх вартість, строки і порядок постачання, відповідність сторін за порушення сторін договору.

Також є ряд фізичних осіб з якими в готелі дуже налагоджені зв'язки, щодо постачання продуктів рослинництва та тваринництва відповідно до встановлених законодавством вимог.

Важливу роль на ринку постачання почали відігравати все зростаючі мережі супермаркетів та гігамаркетів, продуктових магазинів. Їх перевагою поряд з іншими є те, що вони завжди мають необхідну сировину в великих об'ємах за оптовими цінами, надають послугу доставки власним транспортом, за який не потрібно платити і можливо дуже швидко, навіть цього дня, отримати замовлення. Крім того, більшість з таких магазинів на даний час мають послугу безготівкового розрахунку, як з передплатою так і без неї, що для багатьох закладів ресторанного господарства в деяких випадках є дуже вагомим показником. На вимогу клієнта магазини до кожного товару надають сертифікат якості, що теж важливо.

Нижче пропонується зведена таблиця підприємств-постачальників з урахуванням всіх особливостей описаних вище.

Таблиця 2.19

Постачальники різної сировини готелю «Глібовка»

Підприємство-постачальник	Назва сировини	Термін поставки	Регулярність постачання
ТМ «Наша ряба»	М'ясо птиці, курячі субпродукти	На 2 день після замовлення	Двічі на тиждень
ТОВ «Центр Спар»	Свинина, яловичина, субпродукти, риба, морепродукти	Наступного дня після замовлення	Двічі на місяць
ПП «Караван»	М'ясні, рибні н/ф, птиця, солодощі, чай, кава, крупи, свіжі та морожені овочі і фрукти, посуд, засоби гігієни, різноманітна кулінарна продукція	Наступного дня після замовлення	За домовленістюбудь-якого дня
ООО «Верона»	Риба, морепродукти	На початку місяця, перша декада	Щомісяця
ЧП «Вознюк»	Оселедці, сьомга, крабові палички	Наступного дня після замовлення	Раз на тиждень
ТОВ «Дари Ланів»	Крупи, мука, цукор, соки, панірувальні сухарі, консервовані овочі, приправи	На початку місяця, перша декада	Щомісяця
ТОВ «Олга»	Води «Росинка», «Оболонь»,пиво «Оболонь» в кегах та пляшках	Через два дні після замовлення	Згідно необхідності
ТМ «Данон»	Молочні продукти	Наступного дня	Щотижня
Обухівський молокозавод	Молочні продукти	Понеділок, середа, п'ятниця - дні поставки	Згідно необхідності
ТМ «Торчин Продукт»	Майонез, кетчуп, соуси, мариновані овочі	Наступного дня	Щотижня
ТОВ «Кедр»	Різні сорти кави	Наступного дня	2 рази в місяць
ТОВ «Аркадія Олівія»	Маслини, оливки, оливкове масло	Понеділок, четвер	Згідно необхідності
ПП«Продбізнес і К»	Сири, ковбасні вироби, сосиски		Згідно необхідності
ТОВ «Яблуко»	Овочі та фрукти	За 2 дні	Двічі в місяць
ТМ «Джафа»	Соки	За 2 дні	Двічі в місяць
ТМ «Сандора»	Соки	Наступного дня	Двічі в місяць
ТОВ «Кока-Кола»	Безалкогольні напої «Кока-Кола», «Фанта», «Спрайт», «Бонаква», «Фруктайм»	Вівторок, четвер	Двічі в місяць
ТМ «Славутич»	Пиво «Славутич» та «Арсенал» в пляшках та кегах	Четвер	Згідно необхідності
Агро-комбінат «Пуща Водиця»	Овочі, соки, шампіньйони, консервовані овочі, полуниця	Власним транспортом без попереднього замовлення	Згідно необхідності
ТМ «Стожар»	Олія для смаження	Наступного дня	Щотижня

Такі продукти, як хліб, молоко, безалкогольні напої, м'ясо, риба, напівфабрикати надходять безпосередньо з підприємств харчової промисловості та заготівельних підприємств, які на даний час пропонують широкий вибір маринованих овочів, консервованих фруктів та маринованих м'ясних та рибних закусок. На сипучі продукти, такі як борошно, цукор, м'ясо, масло ресторан має спеціальні домовленості. Так як наприклад, цукор, що подається безпосередньо гостям виготовляється імпортується з Німеччини. Постачальником фруктових соків на даному етапі діяльності є фірми “Djafa”, “Sandora”, а солодкої води - “ Росинка” та “Оболонь” - рисунок 2.19 Потрібно зауважити, що на цьому рисунку наводиться динаміка частки кожного із виробників відповідної продукції (натуральні соки та безалкогольні напої) у своєму секторі.

Можна зробити висновок, проаналізувавши нижче наведені дані, частка цих підприємств дещо змінюється, проте це не головне, а основним чинником є те, що підприємство націлює свою діяльність на співпрацю із цими компаніями, оскільки вони забезпечують виконання усіх факторів (наведених у анкеті) і відповідно впливають, звісно посередньо, але впливають на діяльність ресторану та його стратегію розвитку, через виключення фактору пошуку нових постачальників по даним видам продукції, оскільки вони повністю задовольняють потреби даного закладу ресторанного господарства.

Рис 2.19 Співвідношення постачальників безалкогольних напоїв за досліджуваний період.

На алкогольні і безалкогольні напої зарубіжного виготовлення готель також має договори з фірмами-дистриб'юторами. Замовленням таких напоїв займається безпосередньо директор ресторану. Найбільшим попитом серед відвідувачів користуються алкогольні напої наступних торгівельних марок : ТМ «Клінков» - коньяки, ТМ «Хортиця» - горілка, ТМ «Винодел» - вино, ТМ «Винний Дім ЛОГОС» - вино, ТМ «Askanely&Brothers» - грузинські вина, свого клієнта мають дорогі коньяки та вина виробництва Італії, Франції.

На підприємстві створені певні товарні запаси, об'єм яких установлюється в залежності від виду товарів, попиту на них та швидкості використання, а також терміни зберігання. За звичай, запаси продуктів, що швидко псуються - 2-3 дні.

Отже, важливо зазначити, що в готелі «Глібовка». не має відповідної служби постачання, тому в більшості випадків директор співпрацює з товарознавцем даного закладу та адміністраторами, які вказують на необхідність в посуді, склі та скатертинах і серветках.

3.2.4 Аналаз конкурентів

Готель «Глібовка» розташований не у безпосередній близкості від м.Києва та основними його конкурентами. Проте до головних конкурентів можна віднести такі готелі та бази відпочинку: база відпочинку «Лісничий», готель «Вижгородський» та база відпочинку «Жукіно».

Методикою дослідження конкурентів можна провести шляхом порівняння.

Туристична база «Лісничий»

Комплекс з 16 стандартних будиночків базного типу.

У готелі: бар, місце для парковки, кафе, магазин на території бази.

У будинку: кухня, радіо, холодильник, спільня кімната на 4 ліжко-місць.

Готель «Вижгородський»

Готель розташований в 100 метрах від м. Вижгород. У готелі наявні номери середнього класу комфортності, базовий набір послуг.

У готелі: бар, кафе, ресторан у безпосередній близкості від готелю.

У номері: балкон, ванна кімната, шафа, стіл, стільці, 2 - 3 ліжко-місця.

База відпочинку «Жукіно»

База відпочинку розташована в сосновому лісі, неподалік від готелю «Глібовка».

Кількість будинків базного типу: 30

У будинках: кухня, холодильник, телевізор, стіл, стільці, 2-4 ліжко-місця.

У готелі: бар, кафе, магазин, дитяча кімната, відео-зал, баня, обмін валют, спорт-майданчик.

Діяльність готелю - посузонна.

Таблиця 5 Оцінка конкурентів за визначеними критеріями

Найменування	Готель «Глібовка»	Туристична база «Лісничий»	Готель «Вижгородський»	База відпочинку «Жукіно»
Місце розташування:
1б. близкість до м.Києва	1	0	1	1
1б. Близкість до моря	1	1	0	0
1б. транспортна розв'язка	1	1	1	1
Рівень сервісу (високий - 2б., середній - 1б., низький - 0б.):	2	1	1	1
Додаткові послуги:
1б. бар	1	1	1	1
1б. ресторан	1	0	1	0
1б. Спорт-майданчик/сауна/баня	1	0	1	1
1б. Парковка	1	1	1	1
Номерний фонд:
1б. Телевізор	1	1	1	1
1б. Кондиціонер	1	0	0	0
1б. Душ/туалет	1	1	1	0
Всього	12	7	9	7

Таблиця 6 Оцінка діяльності Бази відпочинку «Жукіно», як потенційного конкурента

№ з/п	Показники	Бали
		1	2	3
1	Доля ринку		+
2	Рентабельність обігу	+
3	Рентабельність капіталу	+
4	Частка власних оборотних коштів	+
5	Рівень ціни домінуючого товару		+
6	Широта асортименту		+
7	Якість товару		+
8	Система збуту	+
9	Рівень сервісу		+
10	Система управління		+
	Середній бал	16

Отже, провівши дослідження та виконавши розрахунками можна сказати, сильної конкуренції бази відпочинку та готель «Вижгородський» для готелю «Глібовка» не становлять, адже він за оснащенням, якістю та кількістю послуг знячно перевищує. Проте це не свідчить про абсолютне переважання данного готелю над іншими закладами розміщення.

Так серед потенційних конкурентів слід вважати базу відпочинку «Жукіно» та готель «Вижгородський». 1-те місце поміж 3 готелів-конкурентів є позитивним явищем для готелю «Глібовка». Проте не дивлячись на це, готелю потрібно розширювати базу надання послуг та їх якість також потрібно усувати наявні недоліки в організації роботи готелю та матеріально-технічній базі, так як ринок конкурентів щороку зростає.

При аналізі конкурентного середовища виявилось, що конкуренти здійснюють вплив на вибір стратегії розвитку підприємства, як одна з складових мікросередовища. Суть полягає в тому, щоб виявити які конкурентні переваги має досліджуване підприємство в сторону конкурентів чи їх переваги. Таким чином, може створитися ситуація «гонки за лідером», де лідером може бути як готелем «Глібовка» так і інший заклад-конкурент. В такому випадку стратегія готелю буде полягати або в наслідуванні лідера, або в зацікавленні споживачів конкурентним продуктом чи послугою для переманювання клієнтів або розширення кола споживачів. На дослідженому сегменті ринку вдалося виявити, що готель «Глібовка» не являється повноцінним лідером, але можна сказати що в цілому на ринку ресторанного господарства є заклади, які привабливіші для одного сегменту споживачів і ціною, і якістю, і послугами, але ресторан «Кратер» займає свою ринкову нішу, можливо проміжну, так як ще немає чіткої стратегії для подальшого розвитку закладу. Тому готель «Глібовка» важливо визначитися на кого рівнятися і що вибрати за ціль. Можемо визначити кредо - завжди рухайся вперед і пізнавай все нове.

3.2.5 Загальна оцінка факторів мікросередовища

Таблиця 7 Оцінка факторів мікросередовища

Група факторів	Фактори	Прояв (стан фактора)	Характер впливу вактора на підприємство (-;+)	Оцінка фактора за ступенем впливу на підприємство у балах
Споживачі	1. Стан і тенденції розвитку цільового ринку	зростає	-	3
	2. Стан і тенденції попиту на товари підприємства	зростає	+	2
	3. Ступінь мінливості потреб, вимог, смаків покупців	змінна	-	3
	4. Торгова сила покупців	Без змін	-	2
	5. Ступінь прихильності покупців по товарів підприємства	зростає	+	3
Постачальники	1. Конкурентна сила постачальників	зростає	+	2
	2. Ступінь привабливості постачальників	зростає	+	2
	3. Доцільність договірної політики	зростає	+	3
Конкуренти	1. Стан конкурентної боротьби в сфері діяльності підприємства	зростає	-	3
	2. Сила конкурентного тиску	зростає	-	3
	3. Число активних конкурентів	зростає	-	3

Таблиця 8 Якісний аналіз чинників середовища прямої дії

Фактори	Можливості	Загрози
Постачальники	1. На основі аналізу наявних постачальників визначати найбільш вигідних і перспективних. 2. Пошук нових постачальників якіснішого і недорогого обладнання.	1. Недостатній рівень обслуговування з боку постачальників. 2. Нестабільність цін постачальників. 3. Нестабільність постачань. 4. Більшість постачальників розташована на значній відстані від підприємства, що затрудняє постачання.
Конкуренти	1. Короткі терміни виконання замовлень	1. Збільшення числа конкурентів 2. Можливість перемикання споживачів на конкурентів
Споживачі	1. Зростання потреби в комплексному оснащенні лікувально-профілактичних установ 2. Зростання попиту на медичну техніку	1. Потреба у високоякісній продукції 2. Зацікавленість споживача в низьких цінах 3. Нестабільне фінансове положення споживачів.

З урахуванням чинників зовнішнього середовища прямої дії також можна зробити висновок про те, що зовнішнє середовище організації має скоріше сприятливий характер. Аналіз зовнішнього середовища підприємства показав, що найбільшу загрозу для компанії представляють економічні чинники. Готелю «Глібовка» варто в першу чергу відносно цих чинників застосувати свої сильні сторони, які повинні допомогти подолати існуючі погрози. Найбільшою мірою сприятливий вплив на організацію роблять покупці і постачальники, з боку яких немає яких-небудь істотних погроз. То ж можна сказати і про політичні, соціальні і технологічні чинники зовнішнього середовища. Таким чином, саме даними можливостями і, перш за все з боку покупців підприємство повинне скористатися для подолання своїх слабких сторін.

Розділ 4. Аналіз внутрішнього середовища готелю «Глібовка»

Найважливішим завданням будь-якого готелю є досягнення і утримання високої якості. Без якісного обслуговування готельне підприємство не здатне добитися своїх головних цілей. Прибуток і є результат якості.

З кожним роком стає більш усвідомлюваним, що саме утримання високої одиниці якості - складніше завдання, ніж побудувати оснащений за останнім словом техніки готель. Особливо гостро ця проблема стоїть в незалежних готелюх, що не входять в готельні мережі, а так і готелю «Глібовка».

Система управління якістю в готелі «Глібовка» реальна і ефективна, оскільки вона побудована з урахуванням механізму дії вищенаведеної моделі і класифікації важливості елементів обслуговування.

Щодо принципових підходів до розуміння якості результату, то необхідно зазначити наступне. В першу чергу тут мається на увазі задоволеність споживача - гостя або корпоративного клієнта готелю «Глібовка». Тут взагалі слід застосовувати поняття комфорту для гостя, як ключового інструменту задоволення його потреб.

Щодо складових комфорту, то їх кількість майже необмежена. Головною особливостю є те, що персонал готелю «Глібовка» сприймає своє завдання, як забезпечення цих складових саме комфорту.

Базисно основу комфорту складає дотримання параметрів кофортності, які є необхідним скелетом для створення системи якості. Таким чином, можна виділити такі основні види комфорту готелю «Глібовка»:

1. Інформаційний комфорт. Як відомо, відсутність необхідної інформації в готелі створює агресивне дискомфортне середовище. Гість (особливо іноземний) губиться в оточуючому середовищі, починає нервувати, що дуже сильно позначатися на враженні від перебування в готелі в цілому, тому забезпечення інформаційного комфорту споживачам є однією з основних завдань готелю.

2. Економічний комфорт. Під економічним комфортом розуміється зручність проведення розрахунків для гостя, систему дисконту, бонусів, клубних карт і інші заходи, покликані мотивувати гостивши у вибиранні засобу розміщення повторно, що і є функціонування моделі "поворотного бізнесу".

У готелі «Глібовка» застосовує різноманітні системи знижок у своїй діяльності:

1. Психологічне ціноутворення. При визначенні рівня цін використовуються психологічні аспекти, такі, як престиж, рекомендаційні, відчутні споживачами ціни, чи ціни, що склалися в їхній уяві, округлення чисел та ігнорування останньої цифри при сприйнятті ціни.

2. Знижки на обсяг. Готель має спеціальні пільгові ціни для залучення клієнтів, які можуть купити велику кількість готельних номерів протягом окремого періоду часу.

3. Знижки. Знижки для партнерів (бонуси, альянси): знижки для постійних клієнтів; знижки вихідного дня; пакети знижок; знижки, пропоновані в залежності від часу купівлі (сезонні).

Знижки вихідного дня. У вихідні дні готель «Глібовка», який в будні дні заповнений бізнесменами, учасниками конференцій, а у вихідні ні, надає знижки. Таким чином можна привабити звичайних туристів для проживання. Сезонні знижки - зниження ціни для покупців, що бажають скористатися послугами готелю не в гарячий сезон, тобто, коли попит більш низький. Сезонні знижки дозволяють готелю утримувати стійкий попит протягом усього року. Засстосування системи знижок наведено у додатку 5.

3. Естетичний комфорт. Причини, за яких гість обирає той чи інший готель, найрізноманітніші, і справа часто навіть не тільки в обслуговуванні, але і в інтер'єрі, що створює атмосферу затишку і домашнього тепла. Значення естетично оформленого номеру або залу підприємства харчування готель «Глібовка» приділяє велику увагу. Хоча поняття про естетику у кожного своє, проте відповідно до загальних принципів, готелю вдалося створити для більшості гостей естетичний комфорт:

1. єдиний стиль приміщень;

2. матеріали, використовувані для оформлення, повинні відповідають стандартам безпеки і гігієни і матють відповідні сертифікати;

3. вживані матеріали довговічні у використанні та зносостійкі;

4. кольорова гамма підібрана таким чином, щоб та не не дратувала гостя.

4. Побутовий комфорт несе з собою зручність меблів для гостя готелю «Глібовка», створення нормальних умов для життя (оптимальна температура, вологість повітря, атмосферний тиск), зручність користування технікою в готелі і т.п.

5. Комфорт безпеки. Це безпека життя і здоров'я гостя готелю «Глібовка», матеріальних цінностей, фінансових коштів, екологічна безпека, безпека персоналу в цілому, комерційна безпека, а також інформаційна безпека. Основні умови створення комфорту безпеки: досконалість матеріальної бази і внутрішньої інфраструктури, досконалість і надійність функціонування технічних систем.

6. Психологічний комфорт. З одного боку, поняття психологічного комфорту охоплює всі перераховані вище параметри комфорту, оскільки за відсутності хочаб однієї з перерахованих складових настрій гостя буде зіпсований, проте є і специфічні вимоги, виконання яких гарантує його нормальний психологічний стан. Ці вимоги відносяться до області гуманітарних технологій, а з цим виконання їх лежить цілком на персоналу готелю «Глібовка».

Розділ 5. SWOT-аналіз

Найважливішим етапом при виробленні ефективної стратегії фірми, є стратегічний аналіз, який повинен дати реальну оцінку власних ресурсів і можливостей стосовно стану (потребам) зовнішнього середовища, в якому працює фірма. Проводять первинний стратегічний аналіз за допомогою складання матриці SWOT. Методологія SWOT-аналізу припускає спочатку виявлення сильних і слабких сторін, а також погроз і можливостей.

Таблиця 12 SWOT-аналіз діяльності готелю «Глібовка»

Сильні сторони 1. Широкий ринок збуту 2. Можливість комплексного оснащення 3. Гнучка система знижок 4. Збільшення об'єму реклами 5. Ефективна система мотивації співробітників 6. Уміння співробітників працювати в команді 7. Випереджання в області досліджень і технологій 8. Висока якість послуг, що надаються 9. Наявність кваліфікованого персоналу 10. Різноманітність послуг (широкий асортимент) 11. Розумна цінова політика (надання вигідних тарифів клієнтам) 12. Стабільне положення на ринку	Можливості 1. Політична стабільність 2. Зростання купівельної спроможності гривні 3. Економічне зростання держави 4. Великий ринок робочої сили високої кваліфікації 5. Великий вибір постачальників 6. Поява сучасних технологій виробництва і високоефективного устаткування 7. Зростання рівня життя населення, підвищення платоспроможності споживачів 8. Поява нових технологій надання послуг готельного господарства 9. Розвиток у населення потреби у засобах розміщення 10. Розвиток коммунікационной инфраструктури міст, що супроводжуватиметься попитом готельних послуг 11. Інвестиційний потенциал галузі (наявність інвесторів, спонсорського капіталу) 12. Поява молодого кваліфікованого персоналу
Слабкі сторони 1. Відсутність ефективних маркетингових досліджень 2. Недостатньо знань про конкурентів 3. Зниження рентабельності діяльності унаслідок випереджаючого зростання витрат 4. Неефективне використання ресурсів 5. Затоварювання складів 6. Значний знос устаткування на підприємстві 7. Недолік кваліфікованих працівників 8. Нездатність фінансувати необхідні зміни в стратегії 9. Пасивна рекламна діяльність 10. Відсутність в структурі підприємства системи моніторингу громадської думки (реальних і потенційних споживачів)/ незалежної консультаційної підтримки 11. Низький рівень організаційної культури	Загрози 1. Підвищення вимог до якості товару та послуг, і низьких цін 2. Зростання числа конкурентів 3. Нестабільність цін постачальників 4. Нестабільність постачань з боку постачальників 5. Ризик використання конкурентами сучасних технологій 6. Підвищення цін на енергоносії 7. Критичний стан виробничої інфраструктури 8. Низькі темпи розвитку високотехнологічного, праце- і наукоємкого машинобудування 9. Зростання питомої енерго-, матеріало-, пріродоємкості виробництва 10. Конкуренция на внутрішньому ринку 11. Передбачуване насичення існуючого сегменту ринку 12. Нові технології конкурентів 13. Виникнення нових потреб клієнтів в більш довершених послугах, технологіях

Таким чином, проведений SWOT-аналіз дозволяє зробити висновок про те, що сильний сторони ПО «Корпус» і можливості середовища дозволять компанії подолати її слабкі сторони, а також усунути наявні погрози. Після того, як складений конкретний список слабких і сильних сторін компанії, а також погроз і можливостей, переходить до етапу встановлення зв'язків між ними. Для цього створюється матриця SWOT, що має вигляд:

Матриця SWOT

	Можливості	Загрози
Сильні сторони	поле С и М	поле С и З
Слабкі сторони	поле Сл и М	поле Сл и З

Таблиця 13. Стратегічні і тактичні можливості готелю «Глібовка»

Найменування комбінацій квадрантів SWOT-матриці	Номера позицій в квадрантах комбінацій	Стратегічні і тактичні можливості
Поле С и М	С1+С2+С3+С4+С5+С6+М3+М4+М6	1. Зростання об'єму постачань 2. Збільшення частки ринку
	С9+С10+М9	1. Зниження залежності від постачальників 2. Розширення номенклатури продукции та послуг
	С9+С10+М11	1. Зростання об'ємів виробництва та надання послуг 2. Ефективніше використання виробничих потужностей
Поле Сл и М	Сл3+М1+М2+М3	1. Стабілізація фінансового поло-женія підприємства 2. Забезпечення притоки грошових коштів
	Сл1+Сл2+Сл7+М8	1. створення підрозділу у відділі маркетингу, провідного маркетингове дослідження здатне адекватно реагувати на зміни зовнішнього і внутрішнього середовища 2. Скорочення рівня текучості кадрів і залучення кваліфікованих фахівців
	Сл4+Сл6+М10	1. Підвищення ефективності використання ресурсів 2. Оновлення обладнання
Поле С и З	С1+С2+С3+С4+С5+С6+С7+З1+З2+З3+З4	1. Сохранение займаних позицій і рівня конкурентоспроможності
Поле Сл и З	Сл1+Сл2+ Сл10+З1+З2	1. Інтенсифікація маркетингових зусиль
	Сл3+Сл4+З6+З7+З8	1. Повышение ефективності виробничої діяльності

Саме дані комбінації компанія повинна використовувати при розробці стратегії подальшого розвитку компанії.

Отже, стратегія готелю «Глібовка» повинна бути націлена на зростання і перспективне рішення існуючих проблем шляхом удосконалення якості послуг, систем менеджменту і маркетингу, використовуючи власні сильні сторони і можливості зовнішнього середовища, а також, зважаючи на факт наявності сильних конкурентів, підприємству необхідно дотримуватися стратегії виборчої реакції на поведінку конкурентів в області реклами, ціноутворення. Доцільно запропонувати компанії дотримуватися стратегії зростання, що здійснюється шляхом щорічного значного підвищення рівня короткострокових і довгострокових цілей над рівнем показників попереднього, збільшення асортименту послуг, розвитку конкурентних переваг в області якості і цінової політики. Дана альтернатива характерна для галузей, що динамічно розвиваються та швидко змінюються.

Розділ 6 Маркетингова стратегія

Міський ринок готельного господарства достатньо насичений і стабільний. Даний ринок має тенденцію до розширення за рахунок макроекономічних умов. За умови подальшого розширення асортименту послуг готель має реальну можливість зайняти передове місце серед конкурентів. Завоювання ринку слід проводити шляхом розширення асортименту послуг розміщення та супутніх до них за рахунок розробки нових технологій надання послуг та продукції, а також за рахунок посиленого просунення за допомогою рекламної кампанії. Також при зберіганні стабільно високої якості продукції та послуг, що надаються, розглянути можливість коректування цінової політики для збереження високої рентабельності. А також забезпечувати постійне підвищення якості та ефективності маркетингово-збутової діяльності готелю.

Результати аналізу зовнішніх і внутрішніх чинників діяльності організації дозволяють виділити декілька основних проблем, перед готелем «Глібовка», що стоять, на сучасному етапі:

1) вдосконалення якості послуг виходячи з результатів аналізу вимог споживачів, як основної конкурентної переваги на ринку послуг розміщення;

2) безперервне освоєння інноваційних технологій, розробок у сфері готельного бізнесу;

3) систематичний збір і аналіз інформації про динаміку потреб дійсних і потенційних клієнтів підприємства;

4) збільшення об'ємів реалізації послуг;

5) розробка і реалізація нового вигляду послуг з метою оновлення асортименту і подальшої диференціації послуг і, що відповідає, результатам аналізу конкурентів, активізація рекламної діяльності на основі розробки цілісної концепції рекламної кампанії, визначення її основних цілей, заходів, засобів.

У формуванні високого рівня готельного обслуговування має рекламно-інформаційна діяльність підприємств, до якої відносять теле- та радіо рекламу, друковану рекламу, зовнішню та внутрішню рекламу, інші засоби реклами товарів та підприємства.

Для створення позитивного іміджу та залучення нових клієнтів слід розробити рекламні буклети, які розсилаються потенційним клієнтам та які містять інформацію про заплановані акції та заходи готелю «Глібовка».

Для залучення нових партнерів готелю слід обрати ефективний метод „директ-мейл” - прямого поштового звернення до потенційного клієнта. Окрім тур фірм, звертатися до солідних державних і громадських організацій, міністерств, відомств, знаних політичних партій, великих компаній. Значною мірою готель завантажується завдяки проведенню такими структурами масових акцій у Києві. Пленуми, конференції та зустрічі залюбки організовуються власними силами.

Третім по значимості джерелом інформації виступають спеціалізовані періодичні видання і каталоги. Згідно даним дослідження клієнти одержують інформацію з цих джерел у 61,5% випадків.

Тому наступним заходом, що впливає на зростання валового доходу компанії, є проведення рекламної компанію в спеціалізованих виданнях, що містять інформацію про можливий відпочинок.

Отже, як висновок, необхідно відзначити важливість створення чіткої системи адміністративного управління персоналом. Якщо організаційна структура управління відповідає на питання "хто, що і як повинен робити в організації для ефективного виконання цілей і завдань", то система адміністративного управління персоналом відповідає на питання "як потрібно працювати, як працівникам будувати взаємини з керівниками і колегами, як оплачується і стимулюється праця, як керівникам правильно управляти персоналом".

Керівництво визначає основну маркетингову стратегію, яка полягає у готелі «Глібовка» у прогнозуванні кон'юнктури ринку, визначенні туристичних фірм-партнерів, підписанні договорів з ними, розробці поліграфічних видань, рекламі в ЗМІ.

Готельний комплекс «Глібовка» використовує наступні заходи для залучення клієнтів:

1. інформація про готель знаходиться на сайтах та рекламних проспектах туристичних фірм та пошукових порталів;

2. особиста участь керівництва (звертання до солідних потенційних партнерів із запрошенням скористатися послугами готелю);

3. розробляються та друкуються рекламні матеріали: буклети, візитки, конверти, вітальні листівки, календарі, сувенірні карти тощо;