Понятие о вине, классификация виноградных вин и проблемы качества

Рубрика	Производство и технологии
Вид	реферат
Язык	русский
Дата добавления	24.12.2020
Размер файла	189,9 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Производство плодово-ягодных вин

  Классификация плодово-ягодных вин, технология приготовления и состав игристых и шипучих алкогольных напитков. Сырье необходимое для получения виноматериала, технология переработки фруктово-ягодных смесей. Благотворное влияние умеренного употребления вина.
  
  реферат [72,8 K], добавлен 04.06.2012
  

• Технология производства плодово-ягодных вин

  Сбор, мойка и транспортировка плодов и ягод. Классификация плодово-ягодных вин. Измельчение плодов и ягод с целью получения мезги. Технология осветления сока. Ускоренное получение сока на поточных линиях. Особенности брожения плодово-ягодного сырья.
  
  реферат [34,4 K], добавлен 19.01.2015
  

• Вина отечественного производства

  История виноградарства и происхождения вина. Классификация вин по используемому сырью, по способу производства, по содержанию спирта и сахара. Понятие выдержки, определение ее качества и сроков. Органолептическая оценка вина, пороки и болезни напитка.
  
  курсовая работа [35,0 K], добавлен 18.03.2011
  

• Оценка качества пластмассы

  Изучение технологии производства пластмасс. Рассмотрение методов оценки качества. Количественная характеристика показателей качества пластмассы. Определение факторов, которые влияют на снижение качества продукции; выработка мероприятий по его повышению.
  
  дипломная работа [425,6 K], добавлен 15.08.2014
  

• Технология виноделия

  Оценка качества плодово-ягодного и виноградного сырья по показателям степени зрелости и метеорологическим условиям выращивания. Установления соответствий спирта-ректификата и рафинированного сахара-песка действующим стандартам. Пробная оклейка вин.
  
  методичка [135,1 K], добавлен 16.07.2011
  

• Показатели качества. Методы измерения показателей качества

  Основные группы и разновидности показателей качества. Понятие единичных, комплексных и интегральных показателей качества. Алгоритм расчета комплексного показателя качества. Описание и характеристика различных методов измерения показателей качества.
  
  презентация [100,6 K], добавлен 04.05.2011
  

• Основы метрологии, стандартизации и контроля качества

  Повышение качества продукции как центральная задача современного производства. Общая характеристика критериев потребительского рынка. Рассмотрение особенностей метрологической аттестации средств измерений, применяемых в производственном объединении.
  
  курсовая работа [62,3 K], добавлен 31.05.2013
  

• Анализ факторов, формирующих качество трикотажных изделий

  Общие сведения о формировании качества продукции и услуг. Изучение российского рынка трикотажа. Характеристика ассортимента и свойств трикотажных изделий. Особенности моделирования, конструирования и производства. Контроль качества готовых изделий.
  
  курсовая работа [1,2 M], добавлен 31.05.2013
  

• Анализ ассортимента и качества выпускаемой обуви, технического уровня и организации производства на потоке по производству мужской обуви

  Анализ ассортимента и качества обуви на действующем потоке. Расчет потребности вспомогательных материалов для сборки заготовок. Сравнительная характеристика различных типов оборудования для клеевой затяжки. Обоснование выбора материалов деталей обуви.
  
  дипломная работа [7,3 M], добавлен 03.09.2014
  

• Сравнительная характеристика качества четырех образцов мороженого разных производителей

  Изучение пищевой ценности и химического состава мороженого, анализ ассортимента и классификации. Выявление факторов, формирующих качество продукта. Перечень сырья, используемого в производстве. Органолептические показатели мороженого разных видов.
  
  курсовая работа [322,1 K], добавлен 19.11.2014
  

• Изучение работы производственного предприятия ООО "Торгово-промышленный союз"

  Общая характеристика предприятия. Рассмотрение ассортимента выпускаемой продукции. Контроль качества сырья и готового продукта. Изучение технологической схемы производства колбас. Правила упаковки и хранения продукции. Основы промышленной санитарии.
  
  отчет по практике [53,5 K], добавлен 21.10.2014
  

• Классификация, качественные характеристики и технология производства виноградных вин

  Классификация столовых виноградных вин, национальные особенности различных классификаций. Качественные характеристики виноградных вин. Маркирование вин знаками соответствия, защищенными от подделок. Основные операции с вином в подвальном хозяйстве.
  
  курсовая работа [33,0 K], добавлен 24.06.2011
  

• Характеристика ассортимента и потребительских свойств женских пальто из натурального меха

  Классификация и характеристика ассортимента женского пальто из натурального меха. Характеристика применяемых материалов их видового и размерного ассортимента. Кодирование, потребительские свойства и показатели качества женского пальто, особенности выбора.
  
  курсовая работа [206,3 K], добавлен 31.01.2010
  

• Анализ жидкого топлива

  Общие сведения о методах контроля качества жидкого топлива. Классификация и оценка качества топлив. Основные методы оценки качества топлив. Стандартизация и аттестация качества топлив, организация контроля качества. Цетановое число и фракционный состав.
  
  курсовая работа [75,0 K], добавлен 20.08.2012
  

• Проект цеха по производству шампуня производительностью 3 тыс. т/год

  Рассмотрение ассортимента вырабатываемой продукции. Изучение рецептуры выпускаемых шампуней, показателей качества данной продукции. Характеристика сырья и вспомогательных материалов, вычисление норм расхода. Описание технологической схемы производства.
  
  курсовая работа [52,7 K], добавлен 25.05.2015
  

• Неразрушающий контроль качества материалов и продукции, их эффективность

  Определение понятия неразрушающего контроля качества в металлургии. Изучение дефектов металлов, их видов и возможных последствий. Ознакомление с основными методами неразрушающего контроля качества материалов и продукции с разрушением и без разрушения.
  
  реферат [185,0 K], добавлен 28.09.2014
  

• Квалиметрическая оценка

  Методы оценки уровня качества. Понятие и сущность квалиметрической оценки, ее современные проблемы. Методология квалиметрической оценки качества. Показатели качества, основные способы его оценки. Измерение качества продукции при квалиметрической оценке.
  
  реферат [44,3 K], добавлен 29.12.2014
  

• Исследование значимости некоторых показателей качества автотипного оттиска

  Проблема оценки качества воспроизведения изображений. Адаптация зрительной системы к освещенности, контрастная чувствительность. Проблемы стандартизации параметров качества печати. Выделение атрибутов качества оттисков. Условия проведения эксперимента.
  
  дипломная работа [1,2 M], добавлен 23.06.2012
  

• Совершенствование технологии производства купажных плодово-ягодных вин, полученных из сырья, произрастающего на Алтае

  Использование крыжовника, черной смородины и черноплодной рябины в качестве плодово-ягодного виноматериала. Методика усовершенствования традиционных приемов в технологии производства купажных вин, с учетом использования сырья, произрастающего на Алтае.
  
  статья [412,7 K], добавлен 24.08.2013
  

• Развитие химической промышленности Украины

  Характеристика особенностей и тенденций развития химической промышленности Украины - комплексной отрасли, которая определяет, наряду с машиностроением, уровень НТП и обеспечивает все отрасли народного хозяйства химическими технологиями и материалами.
  
  реферат [22,7 K], добавлен 31.05.2010
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам