Разработка технологии пряничных изделий функционального назначения с использованием пищевых волокон и стевиозида

Рубрика	Производство и технологии
Вид	автореферат
Язык	русский
Дата добавления	02.05.2018
Размер файла	456,0 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Технологическая схема производства хлебобулочных изделий с добавлением пищевых волокон

  Роль пищевых волокон в рационе человека. Характеристика технологической схемы и оборудования, необходимого для производства хлеба белого формового из пшеничной обойной муки с добавлением пищевых волокон, а именно отходов свеклосахарного производства.
  
  курсовая работа [32,9 K], добавлен 26.11.2014
  

• Материаловедение в производстве швейных изделий

  Строение ацетатных и триацетатных волокон. Основные элементы структуры швейных изделий. Свойства волокон и область их использования. Текстурированные нити, их виды, получение, свойства и использование. Штопорность швейных ниток и методы ее определения.
  
  контрольная работа [59,2 K], добавлен 26.01.2015
  

• Разработка программы производства хлебобулочных изделий

  Влияние пищевых добавок на качество хлебобулочных изделий. Разработка рецептуры фирменных и новых изделий: порядок и этапы. Расчет пищевой и энергетической ценности, калькуляция. Технологическая схема приготовления с машинно-аппаратурным оформлением.
  
  курсовая работа [74,8 K], добавлен 10.11.2014
  

• Метрологическое обеспечение и контроль качества макаронных изделий

  Органолептические показатели макаронных изделий. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Метрологические методы контроля качества и испытания фигурных макаронных изделий. Выбор средств измерений, испытаний и контроля.
  
  курсовая работа [121,9 K], добавлен 29.12.2014
  

• Упаковка кондитерских изделий

  Классификация мучных кондитерских изделий, особенности их упаковки. Преимущества и недостатки разных видов кондитерских упаковок. Дизайн тары, упаковки и этикетки. Использование картонной пищевой упаковки. Основные материалы для бумажной и картонной тары.
  
  курсовая работа [52,1 K], добавлен 13.10.2016
  

• Автоматическая загрузка пищевых продуктов в упаковочные машины и линии

  Автоматизация загрузки штучных предметов обработки в технологические машины и линии пищевой промышленности. Схема системы автоматической загрузки прессованного сахара. Проблемы автоматической загрузки изделий в форме кубиков без потери качества изделий.
  
  статья [336,3 K], добавлен 22.08.2013
  

• Механизация ручного труда технологического процесса формования заготовок кондитерских изделий

  Обзор технологического процесса формования мучных кондитерских изделий. Описание проектируемого участка линии разделки теста при производстве изделий типа "коврижка". Расчет расхода рецептурных компонентов. Безопасность и экологичность линии производства.
  
  дипломная работа [213,5 K], добавлен 15.08.2010
  

• Составление технологической схемы работы мини-цеха по производству бараночных изделий

  Особенности ассортимента и пищевой ценности бараночных изделий. Требования к сырью и готовой продукции. Технологическая схема производства бараночных изделий. Расчет и подбор технологического оборудования, энергетических затрат и количества работников.
  
  курсовая работа [54,0 K], добавлен 04.02.2014
  

• Совершенствование процесса фильтрации и отгонки сероуглерода с целью снижения вредности производства и повышения качества вискозного волокна

  Анализ развития производства химических волокон. Основные направления совершенствования способов получения вискозных волокон. Современные технологии получения гидратцеллюлозных волокон. Описание технологического процесса. Экологическая экспертиза проекта.
  
  дипломная работа [313,0 K], добавлен 16.08.2009
  

• Волокна природного походження

  Переробка волокон природного походження. Характеристика складу та властивостей волокон природного походження. Основні стадії переробки волокон на прикладі вовни. Фарбування та чесання вовни в гребінному прядінні. Підготовка та змішування волокон.
  
  курсовая работа [2,1 M], добавлен 26.10.2010
  

• Разработка методики обеспечения качества швейных изделий на стадии их изготовления с использованием аппарата нейронных сетей

  Анализ научных разработок в области прогнозирования качества продукции и оценка математических методов решения статистических задач. Разработка структуры нейронной сети. Прогнозирование качества швейных изделий с использованием аппарата нейронных сетей.
  
  дипломная работа [3,9 M], добавлен 14.04.2013
  

• Классификация волокон

  Характеристика волокон синтетического происхождения. Положительные стороны и недостатки капрона, лавсана, спандекса. Классификация натуральных волокон. Описание хлопка и шерсти. Искусственные волокна органического и неорганического происхождения.
  
  презентация [828,3 K], добавлен 06.05.2015
  

• Модифіковані синтетичні волокна

  Загальна характеристика синтетичних волокон. Поняття про модифікацію хімічних волокон та ниток, методи та ефект, що досягається: зміна фізико-механічних властивостей, надання об'ємності та комфортності виробам. Застосування сучасних хімічних волокон.
  
  реферат [21,0 K], добавлен 11.02.2011
  

• Химическая технология текстильных материалов

  Технология обработки в отделочном производстве суровой вискозно-штапельной ткани. Технология подготовки тканей гидратцеллюлозных волокон перед крашением и печатанием. Особенности технологии и механизм заключительной отделки из гидратцеллюлозных волокон.
  
  контрольная работа [17,5 K], добавлен 23.07.2012
  

• Обзор современных высокопрочных высокомодульных волокон

  Физико-механические свойства базальтовых волокон. Производство арамидных волокон, нитей, жгутов. Основная область применения стекловолокна и стеклотекстильных материалов. Назначение, классификация, сфера применения углеродного волокна и углепластика.
  
  контрольная работа [39,4 K], добавлен 07.10.2015
  

• Характеристика пряжи, используемой для трикотажного производства

  Номенклатура показателей качества пряжи и нитей для текстильной промышленности. Свойства пряжи из натуральных, растительных и химических волокон. Потребительские свойства трикотажного полотна, преимущества его применения в производстве швейных изделий.
  
  курсовая работа [27,3 K], добавлен 10.12.2011
  

• Проект цеха кондитерской фабрики вырабатывающей 7 тыс т/год мучных кондитерских изделий

  Особенности рецептур кондитерских изделий, их структура и ассортимент. Определение среднесуточного грузооборота фабрики. Расчет расхода сырья для производства сахарного печенья, сырцовых и заварных пряников. Виды материалов для завертки и фасовки.
  
  курсовая работа [135,2 K], добавлен 25.11.2014
  

• Волокна

  Стеклянное волокно, его применение. Общие сведения о базальтовом волокне. Структуры, образующиеся при окислении ПАН-волокна. Плотность и теплопроводность арамидных волокон. Основные свойства полиолефиновых волокон. Поверхностные свойства борных волокон.
  
  контрольная работа [491,1 K], добавлен 16.12.2010
  

• Упаковка кондитерских изделий

  Роль качества и состава упаковки в сохранении вкусовых свойств кондитерских изделий. Виды упаковки, материалы для ее производства. Особенности упаковки печенья, пастилы, халвы и мармелада. Ассортимент упаковочной продукции для тортов, пирожных и кексов.
  
  реферат [26,3 K], добавлен 21.04.2012
  

• Технология и оборудование пищевых производств

  Технология пищевого производства, ассортиментный состав карамельных изделий, оценка их качества, требования к упаковке и условиям хранения, недопустимые дефекты. Технико-экономический расчет концентрирования томат-пасты в однокорпусной выпарной установке.
  
  контрольная работа [33,9 K], добавлен 24.11.2010
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам